Dieta pro chorobu pankreatu

• Analýzy

Patologie pankreatu je obvykle úzce spojena s onemocněními jiných orgánů trávicího systému, nejčastěji s poškozením jater a žlučového systému. Mezi nemoci pankreatu je samozřejmě nejčastější pankreatitida, která v akutních případech může vést k rozvoji nekrózy pankreatu. Dlouhodobá chronická pankreatitida může způsobit fibrózu žlázy, v důsledku čehož orgán ztratí svou funkci. Nezapomeňte na rakovinu. Rakovina pankreatu v naší době, bohužel, není neobvyklé.

Při jakékoliv nemoci pankreatu dochází ke změně jeho funkce: dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy obsahující potřebné enzymy v zažívacím traktu, což vede k trávicím procesům, které neprojíždějí podle očekávání a tělo trpí nedostatkem živin. Kromě toho je metabolismus uhlohydrátů narušen, protože pankreas produkuje inzulin, což je pro tělo nezbytné k využití glukózy. Cílem stravy je tedy snížit zatížení postiženého orgánu, napravit metabolické poruchy a doplnit tělo o nedostatek živin.

Zvláštní terapeutická strava číslo 5 je určena pro lidi trpící pankreatitidou, avšak sledování stejné stravy by mělo být v jakýchkoli patologických stavech pankreatu (zvláště od pankreatitidy ve většině případů a vede k rozvoji závažnějších patologií a komplikací).

Na začátku exacerbace pankreatických onemocnění se pacientům projevuje hlad po dobu několika dní, až po půstu mohou postupně začít jíst. Během prvního týdne po nástupu exacerbace onemocnění se doporučují časté jídla (6-8krát denně) ve velmi malých dávkách (nejvýše 250-300 g pevné potraviny a pitné tekutiny). Potraviny lze vařit pouze ve vodě nebo v páře, před použitím by měly být nakrájeny, nádobí je spotřebováno jen teplé, v žádném případě horké nebo studené. Spotřeba stolní soli klesá na 5-10 g denně, množství bílkovinných potravin je omezeno do určité míry (pouze 5-7 dní), konzumace tuků a uhlohydrátů je výrazně snížena.

V prvním týdnu po nástupu exacerbace nemoci je povoleno používat následující produkty a nádobí:

Výjimky z výživy během akutního onemocnění:

• polévky v maso, ryby, houbové bujóny, tučné maso a ryby;
• zelenina a ovoce v surovém stavu, zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát atd.);
• konzervy, salámy, uzené maso, okurky, marinády, koření, koření;
• pečivo, pečivo, čerstvý chléb;
• káva, nealkoholické nápoje, kvas, alkohol.

Po uplynutí exacerbace jsou nutriční omezení mnohem nižší, nicméně dodržování režimu a dieta je stále vyžadováno neustále. To pomůže vyhnout se novým exacerbacím a komplikacím choroby. Dieta musí obsahovat dostatečné množství bílkovin, protože v těle je nedostatek bílkovin, navíc je nezbytné stimulovat regenerační procesy v pankreatu. Vzhledem k tomu, že ve stravě trpí vnitřní sekrecí a produkcí hormonů, je nutné snížit množství sacharidů, zvláště snadno stravitelné. Také při nemocech pankreatu jsou tuky špatně rozloženy a jejich množství musí být omezené.

Vzhledem k tomu, že zažívací procesy při chronických onemocněních pankreatu se do určité míry zhoršují, je nezbytné, aby tělo strávilo stravu. Proto je třeba, aby se nádobí předehřáté nebo pečené, důkladně žvýkané nebo nasekané. Také se nedoporučuje přejídat, potřebujete jíst ve středních dávkách 5-6krát denně. Je třeba pít denně alespoň 1,5-2 litrů tekutiny. Příjem kalorií by měl poskytovat energetické potřeby dospělého a v průměru by měl být 2500-2800 kcal.

Povolené potraviny a nádobí pro chronické nemoci pankreatu bez exacerbace:

Co nemůžete jíst při nemocech pankreatu?

Ze stravy jsou vyloučeny všechny produkty, které obsahují esenciální oleje, kyseliny, extrakční látky, které stimulují produkci pankreatické šťávy. Ze stejného důvodu je nutné opustit smažené, kořenité, slané, nakládané, mastné nádobí. Vyloučeno:

• silný masový a rybí vývar, houbová polévka, okroska, kyselá polévka;
• maso, ryby, drobky (ledviny, játra, mozky, vemínky atd.), kaviár, koláče, konzervy, uzené uzeniny;
• sádlo, oleje na vaření;
• smažené a tvrdé vejce;
• čerstvý chléb, výrobky z pufru a sladkého těsta;
• mastné mléčné výrobky;
• luštěnin, ředkvičky, šťovík, rebarbora, cibule, česnek, houby;
• koření, koření, křen, hořčice, kečup;
• cukrovinky, čokoláda, kakao, černá káva;
• všechny alkoholické nápoje.

Co by měla být strava pro onemocnění pankreatu

Pankreas je důležitým regulátorem trávicího traktu. Jsou přiděleny řady životně důležitých funkcí, a proto jakékoli porušování jeho činností vyžaduje přijetí okamžitých opatření. Jeden z nejúčinnějších - dieta pro onemocnění pankreatu.

Patologie pankreatu, obecné informace

Rozpoznat přítomnost patologie pankreatu pomůže příznakům onemocnění. Za prvé, onemocnění způsobuje bolest lokalizovanou v horní zóně břišní dutiny. Syndrom bolesti se může objevit neustále nebo má určitou frekvenci. Vznik nepohodlí je spojen se zvýšenou aktivitou enzymových složek tohoto orgánu, které napadají jejich vlastní buňky.

Patologické stavy pankreatu jsou v úzkém vztahu s lézemi jiných orgánů zažívacího traktu, jater a žlučových cest. Nejčastějším onemocněním pankreatu je pankreatitida.

U všech lézí tohoto orgánu dochází ke změnám v jeho funkci. Existuje porušení odtoku pankreatické šťávy, která vstupuje do trávicího kanálu. Výsledkem tohoto jevu je porušení trávicích procesů, které neprobíhají správně. Proto tělo trpí nedostatkem nezbytných komponent.

Pro zmírnění stavu pacienta je předepsán lék. Nicméně, pokud se nedržíte nezbytné terapie a nedodržujete přísnou dietu, může se onemocnění stát chronickým a nakonec dokonce způsobit závažnější změny, jako jsou maligní nádory.

Pokud je onemocnění ve stavu zhoršení, doporučuje se úplně opustit jakoukoli potravinu, protože se jedná o to, že dochází k aktivní produkci enzymů. Výskyt bolesti je zpravidla doprovázen ztrátou chuti k jídlu.

U pacientů trpících pankreatitidou nebo jinými pankreatickými patologiemi je předepsána zvláštní přísná dieta č. 5. Hlavním cílem tohoto opatření je snížit zátěž postiženého orgánu, napravit poškozené metabolické procesy a poskytnout tělu chybějící mikroživiny.

Obecná pravidla výživy

Podle zjištění odborníků, pokud dodržujete všechna pravidla týkající se výživy, může být usnadněno průběh exacerbace patogenetických patologií.

Pokud nejsou žádné příznaky onemocnění, denní menu by mělo být rozděleno do 5 jednorázových jídel. Všechny produkty, které přispívají k rozvoji zácpy nebo nadýmání, by měly být vyloučeny.

Hlavním úkolem stravy je přinést pacientovi úlevu. Vařené pokrmy by měly být vybrány tak, aby se zabránilo vzniku nových bolestí.

Hlavní pravidla stravování v případě výskytu pankreatických patologií jsou následující:

• Je výhodné, aby se vaření provádělo na dvojici. Je tedy možné udržet maximální počet užitečných položek;
• Je nutné používat výrobky s určitou teplotou, ne více než 64 0 С a nejméně 16 0 С;
• Příjem potravy často a v malých porcích;
• Spotřeba soli je minimalizována (nejvýše 8 gramů denně);
• Všechny pokrmy před použitím způsobují hubenou konzistenci;
• Během dne by měl pacient pít až 2,5 litru tekutiny;
• Potraviny by neměly obsahovat složky, které mohou vést ke zvýšení produkce enzymů a uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

Tváří v tvář pankreatickým lézí je rozumné řídit se dietou složenou ze sady nízkokalorických potravin. Příprava prvních jídel je žádoucí provést na lehkém zeleninovém bujónu.

Různé recepty z zeleninových pokrmů pomohou připravit chutné a zdravé pokrmy, které harmonicky doplní vařená zelenina nebo kaši.

Pokud dodržujete všechny uvedené normy pro spotřebu potravin, budete moci vykládat nejen pankreasu, ale také játra, což zase povede k rychlejšímu zotavení.

Užitečné produkty pro chorobu pankreatu

Chcete-li maximalizovat přínos stravy, musí být obohacen bílkovinami a produkty, které nejsou schopné vést k ukládání tuků a vitamínů.

Měl by se předejít nadbytečnému tuku, ale měly by být preferovány bílkovinné potraviny.

Odborníci na výživu doporučují doplňovat potřebné zásoby uhlohydrátů konzumací medu, džemu, ovoce a zeleniny.

Každodenní výživa pacienta může obsahovat následující produkty a pokrmy:

• mléčné výrobky bez obsahu tuku
• kuře nebo krůty bez kůže
• králík, hovězí maso
• vařená zelenina
• vegetariánské polévky s mletou zeleninou a vařenými obilovinami
• rýže, ovesné vločky, pohanková kaše a kaše musí být viskózní konzistence
• měkké zralé plody a bobule jsou povoleny
• Možná ochucení hotových jídel se zeleninou nebo máslem.

Jaké jídla mohou být v nabídce pro léze pankreatu a jater:

• tvaroh s mlékem
• tvarovky, pouze s nízkým obsahem tuku
• pohankou nebo rýžovou kaší
• zelí hamburgery
• vařené ryby
• pokrmy z chudého masa.

• mléčná polévková polévka
• cereálie s vařeným kuřetem
• zeleniny
• bobule želé

• zeleninový guláš
• vařené brambory s rybami
• obiloviny bez přidání oleje
• kefír

• Před spaním můžete jíst sušené meruňky nebo sušené švestky.

Při vývoji patogenetické patologie u dětí a dospělých je třeba hladovět dva dny, pít tekutinu pouze se souhlasem lékaře. Pouze od třetího dne tvaroh, zeleninové pyré a tekuté obiloviny se přidávají k dávce. Tato strava musí být dodržována nejméně po dobu 7 dnů.

Po uplynutí období exacerbace pacienta se postupně přenese do speciální stravy.

Výběr stravy a nutriční úpravy pacientů s patologickými stavy, které postihují pankreas, by měl provádět výhradně odborník.

zakázané produkty

S rozvojem jakýchkoli onemocnění pankreatu je nezbytné dosáhnout povinného vyloučení produktů obsahujících esenciální oleje, kyseliny, stejně jako látky schopné aktivace zvýšené produkce pankreatické šťávy.

Silně pražené, slané, pikantní, nakládané, tučné pokrmy.

Vyžadováno pro odstranění z diety:

• přítomnost tučného masa a rybího vývaru, okroshka, houbová polévka, kyselá polévka;
• druhy tuku masa, ryb, drobů;
• uzená klobása;
• kaviár, paštiky, konzervy, sádlo;
• smažené nebo tvrdé vařené vejce;
• čerstvý chléb, pečení;
• různé koření, koření, křen, hořčice;
• cibule, česnek, rebarbora, šťovík, houby;
• čokoládové výrobky, káva, kakao, cukrovinky;
• všechny alkoholické produkty.

Tím, že vyloučíte používání všech uvedených produktů, můžete očekávat rychlé zotavení.

Recepty na zdravé pokrmy pankreatu

Být tváří v tvář s nepříjemným onemocněním, je třeba především omezit se na mnoho produktů. Ale i z tohoto malého seznamu povolených, můžete vařit různé lahodné lahůdky. Zde jsou recepty některých z nich.

Chcete-li vařit takovou polévku, nedělejte to bez cukety, brokolice, květáku, sladkého pepře. Dobře umývaná zelenina se nakrájí na malé kousky. Dejte je do hrnce, nalijte 1,5 litru vody a vařte, až bude připraven. Před použitím je kapalina vypuštěna a vařená zelenina by měla být mletá mixérem do stavu brambor.

1. Ryba s párou

Rybí filé se umyje, položí na dvojitý kotel a vaří 15 minut. Před použitím lehce smažte, můžete ho ochucit maslem.

Vyčištěná dýně se umyje, nakrájí se na kostky, umístí se do vody a vaří se při středním ohřátí asi 20 minut. Potom se kapalina vypustí a dýně se hněte nebo smíchá. Je povoleno přidávat do kaše malé množství másla, cukru nebo medu.

Umístěte kuřecí maso do vody a nechte jej vařit. Potom se kapalina vypustí a do kuřecího masa se přidá zelenina. Všechno je naplněné vodou a vařeno, dokud není připraveno kuře. Jako vedlejší pokrm, bramborové kaše nebo kaše budou vyhovovat pokrmu.

Je to důležité! Při dietě je důraz kladen na stálost. Měli byste se vycvičit, abyste zajistili jídla současně.

Výživový vzorec pro vývoj pankreatických patologií by měl být vypracován individuálně pro každý konkrétní případ. Pokud přísně dodržujete všechna předepsaná pravidla výživy, pacient bude schopen minimalizovat bolestivé záchvaty. Pouze jedna strava bez použití léků na vyléčení pacienta nebude fungovat. Ale i bez dobře navržené stravy k dosažení požadovaného výsledku také selže.

Pracovní zkušenosti více než 7 let.

Profesní dovednosti: diagnostika a léčba onemocnění trávicího traktu a žlučového systému.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Pankreas je důležitým orgánem lidského zažívacího systému, který se podílí na procesu trávení jídla. Ale je to extrémně zranitelné, takže dokonce i jeden dobrý svátek může vést k vážným porušením. Chcete-li chránit tělo před škodlivými faktory, potřebujete dietu pro pankreas. Nabídka týdne, sestavená zkušenými specialisty, zlepší výkon pankreatu a celého systému. Více o tomto a bude popsáno v tomto článku.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je syntéza určitých enzymů, které podporují rozpad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy proniknou do duodena, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Pankreas je také zapojen do výroby inzulínu, který normalizuje metabolismus uhlohydrátů v lidském těle. Nesprávné fungování těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což zase přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomické umístění a struktura pankreatu

Zpravidla jsou onemocnění pankreatu různými nádorovými procesy, pankreatitidou (chronickou a akutní formou) apod. Všechny tyto patologie jsou spojeny podobnými příznaky. Jedná se o bolest v levém hypochondriu a nepohodlí v zádech. Ve většině případů je bolest v přírodě chronická, to je, že se pacient trpí neustále. Ale někdy se bolest objevuje pravidelně, ve formě útoků. Po pití alkoholických nápojů, mastných nebo smažených jídel se objevuje nepohodlí.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v pankreatických kanálech

Pankreatický karcinom

Pozor! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjem, nevolnosti, zvracení, horečky. Také pacient může ztratit chuť k jídlu, ale to se děje velmi zřídka.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je dieta důležitou fází léčby. Při správném přístupu k této problematice je možné nejen urychlit proces hojení, ale také předejít relapsům.

Správná výživa jater a pankreatu

Zvláštnost dietní terapie je následující:

• pacient by měl jíst jen vařená jídla nebo ty, které byly vařeny. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
• potřebujete jíst částečně. Termín "frakční výživa" označuje častou spotřebu potravin, ale v malých porcích. Aby nedošlo k zátěži zažívacího systému, měli byste se vyvarovat přejídání;
• během doby ošetření musí být veškeré konzumované potraviny nutně v půdní nebo kapalné formě. To je důležitá podmínka;
• Nedoporučuje se používat příliš studené nebo teplé pokrmy, bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Pouze teplé jídlo může být přínosem;
• Je nutné vařit různé druhy obilovin na vodě a po vaření - mletí, aby se lépe asimilovaly a zmírňovaly zátěž střev a pankreatu.

Mnoho lidí podceňuje účinek správné stravy, ale většinu poruch gastrointestinálního traktu lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Pokud jste se tedy museli vypořádat s onemocněním pankreatu, připravte se na radikální změnu denní stravy.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celá řada produktů, které mohou být spotřebovány po dobu léčby. Patří sem:

• sladké jablka;
• různé druhy obilovin (dýně, pohanky atd.);
• nízkotučné ryby;
• stálý chléb;
• křepelčí a kuřecí vejce (pouze bílkoviny);
• ovocné kompoty;
• nízkotučné odrůdy ryb a masa;
• vařená zelenina;
• různé ovocné saláty, například vinaigrette;
• zeleninové polévky, boršč.

Produkty pankreatu

Taková dieta je účinná nejen při výskytu pankreatitidy, ale také při dalších onemocněních pankreatu. Existuje mnoho povolených potravin, takže můžete přidat ke stravě nejrůznější rozmanitost ve formě určité jídlo. Kromě toho existuje mnoho receptů, kde dokonce i chudé ryby se zeleninou se velmi chutná.

zakázané produkty

Je nesmírně důležité vyloučit ze stravy všechny potraviny, které mohou po dobu léčby poškodit žlázu a celé tělo. Nejprve musíte tyto produkty opustit:

• čerstvý chléb, zejména bílý;
• sladká soda, káva;
• různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
• některé ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátové jablko);
• fazole, hrach a jiné luštěniny;
• tučné maso a ryby;
• bohaté vývary;
• sádlo, houby;
• pikantní koření, koření, omáčky;
• rychlé občerstvení (hamburgery, hot dogy atd.);
• konzervy, nálevy;
• alkoholické nápoje;
• tučné, smažené a uzené potraviny.

Rychlé občerstvení musí být opuštěno.

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout ve vaší stravě omelet, vařené, nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete vypít minerální vodu a čaj z růžových boků nebo heřmánek.

Doporučené a zakázané produkty

Jak dlouho potřebujete omezit se na jídlo

Není možné přesně říci, jak dlouho může léčba trvat, a tudíž i terapeutickou dietu. Vše závisí na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané stravy a správnosti jeho dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného zotavení. Doba trvání tohoto období může být od 2 do 4 týdnů. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou slinivky břišní, měl by se vyvarovat nebo alespoň omezit množství nezdravých potravin po celý život, aby se zabránilo recidivám onemocnění.

Jak bylo poznamenáno výše, doporučuje se jíst ty pokrmy, které jsou v páru. To umožňuje výrobcům udržet maximální množství živin. Pokud je denní sazba sacharidů asi 350 gramů, pak tuku - ne více než 80-85 gramů a bílkovin - 110 gramů. Snažte se počítat denní kalorie, které jíte s jídlem. Měl by být v rozmezí 2600-2900 kcal.

Preferujte parní nádobí

Popis položek menu

Potrava pro pankreas by měla být nejprve změněna. V případě potřeby můžete přidat do své stravy různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient jedí denně, závisí na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje v továrně, zatímco utrácí velké množství energie, pak by mělo být více jídla. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by množství jídla mělo být menší. Následuje nutriční plán chorob pankreatu.

Tabulka Vzorová nabídka týdne pro pankreas.

Správná výživa pro léčbu pankreatu

Špatné stravovací návyky způsobují, že všechny orgány lidského zažívacího systému trpí. Jeden z prvních, kteří zasáhli pankreas. Dieta předepsaná během exacerbace nemoci je navržena tak, aby měla opačný účinek. Nabízí především mír i nejjemnější činnost těla. Během pankreatitidy je dieta jednou z hlavních složek léčby. Zvláštní doporučení pomáhají eliminovat nezdravé pokrmy z jídelníčku a správně připravovat schválené potraviny.

Základní principy stravování

Výživová výživa při onemocnění pankreatu má za cíl oslabit nemocný orgán před nadměrným stresem, aby se mohl rychleji zotavit.

Potraviny se podávají ve formě páry, vařené, zapečené, aby nedošlo k podráždění žaludku a střev. Smažení všech potravin je zakázáno. Servírované pokrmy by měly být teplé, o tělesné teplotě.

Množství sacharidů je ostře omezené - cukr, cukrovinky, čerstvé pečivo jsou z stravy vyloučeny. Množství konzumovaných bílkovin se naopak zvyšuje na 30%, z nichž většina je doplňována bílkovinami živočišného původu. Hlavní požadavek na ryby a maso - musí být dietní, neobsahují mnoho tuku. Vajíčka jsou vařená nebo vařená.

Čerstvá zelenina a ovoce by měly být obezřetné s potravinami, které obsahují hrubé vlákno, protože vytváří další zátěž orgánů trávicího systému. Proto jsou rostlinné produkty podávány v drcené formě nebo konzistence pyré. V závislosti na stavu pacienta v průběhu času je toto omezení odstraněno.

Hlavní požadavek na stravu - pravidelnost. Jídlo by mělo být užíváno současně denně. Díky tomuto biologickému rytmu je tělo předem připraveno k jídlu a trávicí proces přináší mnohem více výhod. Mezi jídly je povoleno pouze pitná voda, která se nemusí trávit. Ale čaj nebo džus - to je jídlo.

Energetická hodnota jídla musí splňovat každodenní potřeby osoby na základě jeho hmotnosti, věku a zaměstnání. Počet kalorií je rozdělen na pět jídel, z nichž tři zůstávají významné.

Ve večerních hodinách musíte jíst nejpozději pár hodin před spaním, aby tělo mohlo plně zpracovat jídlo.

Výživa během exacerbace nemocí

Dieta pro pankreas po vyléčení z akutních stavů je nedílnou součástí léčby. Od dodržování doporučení závisí na tom, jak rychle bude osoba na nohou. Ignorování stravy zhorší stav a komplikace onemocnění.

Chronické nemoci pankreatu jsou spojené s výživou. Nezdravé jídlo v patologickém procesu v pankreatu povede k exacerbaci onemocnění a hospitalizaci. Proto správně zvolená strava je první pomocník při obnově zdraví orgánu.

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje

Dieta pro bolest pankreatu primárně eliminuje tučné, smažené a kořeněné potraviny, které dráždí povrch vnitřních orgánů trávicího systému. Kvůli tomu dochází ke spasmu kanálků žlázy a začínají všechny problémy.

Hlavní doporučení, které můžete jíst ihned po útocích bolesti:

• pokud je to možné, hladovět za den nebo dva;
• pít minerální vodu bez plynu (1,5-2 litry denně);
• poté se snažte nezatížit pankreas, jíst ještě před týden sliznic a obilovin;
• pokud se stav zlepšuje, postupně zavádějte nové pokrmy a sledujte pohodu;
• pokračujte ve stravě podle předepsaného ošetřujícího lékaře.

Jak podávat dítě s exacerbací pankreatitidy

Dětské dietní menu pro pankreas je téměř stejné jako u dospělých. Doba exacerbace u mladších dětí obvykle jde mnohem rychleji, ale terapeutická strava trvá dlouhou dobu a musí být vhodná pro věk.

Dětská strava se většinou skládá z polévek a dobře vařených obilovin. Kaše se vaří ve vodě nebo zředěném mléce. Zeleninové bramborové kaše, pečená jablka jsou vhodné pro děti.

Živočišné tuky, sladkosti jsou minimalizovány. Maso by mělo být velmi lehké.

Dieta pro pankreas: co může a nemůže

Dieta pro chorobu pankreatu je omezena na tabulku č. 5. Zvažte, co můžete a nemůžete jíst pankreatitidou. Navzdory skutečnosti, že mnohé známé potraviny jsou z domova denně vyloučeny, dieta se může měnit pomocí nových kombinací produktů a způsobů vaření.

povolený

Podle pokynů ve stravě je sestaven seznam produktů schválených pro chorobu pankreatu a hlavní doporučení:

• první pokrmy, které pacient začne jíst ihned po exacerbaci choroby, by měly být tekuté nebo konzistence bramborového pyré;
• jsou povoleny pouze ty ryby a masné odrůdy, které neobsahují mnoho tuku (biskup, bidlík, kuře, telecí, krůtí);
• z mléčných výrobků můžete jíst ty, které obsahují nejnižší procento tuku;
• pokud možno přejít na rostlinné oleje, zejména lněný olej, bodlák, olivový olej;
• zeleninu můžete jíst vše kromě ředkvičky a česneku;
• plody a bobule musí být nekyslé odrůdy, sušené ovoce jsou užitečné;
• kopr, petržel v čerstvé a sušené formě;
• stálý chléb, domácí sušenky, sušenky;
• nápoje - kompoty a želé, džusy z nekyselých plodů a bobulí, bylinný čaj;
• med a pečené jablka jsou povoleny.

Jaké produkty je třeba omezit

Některé známé potraviny nejsou zcela vyloučeny ze stravy, ale jejich využití je omezené:

• sůl - až 10 g denně;
• máslo a jiné žáruvzdorné tuky;
• žloutky (až 2-3 kusy za týden);
• jednoduché sacharidy (cukr, džem, sladké pečivo);
• proso;
• skořice a vanilky.

Rozhodně ne

Dieta pro onemocnění pankreatu kategoricky vylučuje použití alkoholických nápojů jakékoli síly.

Je zakázáno používat jakékoliv tučné pokrmy:

• ryby, tučné maso a bujóny na nich;
• mléčné výrobky s vysokým podílem tuku;
• výrobky z těsta, které obsahují velké množství tuku, zejména žáruvzdorné.

Kromě toho se tabu ukládá používání těchto výrobků:

• uzeniny, uzené, konzervované;
• houby;
• fazole;
• bílá kapusta, ředkvička;
• česnek, křen, hořčice;
• pikantní koření, ocot;
• rychlé občerstvení;
• čokoláda, muffin, zmrzlina;
• konzervační látky, stabilizátory;
• káva, silný čaj, sladká šumivá voda, studené nápoje.

Tipy a omezení týkající se výživy v různých patologiích

Léčba a výživa pankreatu pro různé nemoci zahrnují některé rozdíly. Existují však obecné zásady.

Po operaci

V prvních dnech se podávání intravenózně pomocí kapátků podává potravu na choroby pankreatu, které skončily v chirurgii.

Při akutním zánětu pankreatu, úmrtí tkání, krvácení nebo hnisavé infekci je nutná chirurgická intervence.

Když se zotavíte, dieta je doplněna tekutými polévkami, kašemi a zeleninou v ošlehaném stavu. Dále povolený chléb namočený v mléce, pečené jablka, vařené omelety.

V závislosti na stavu pacienta, týden nebo dva po operaci, je převeden do normální stravy pro choroby pankreatu.

S nevratnými procesy v pankreatu

Dieta s onemocněním pankreatu s nevratnými procesy naznačuje, že obnovení funkčnosti těla se nestane. Dieta takového pacienta se průběžně mění, aby užívala nejnebezpečnější potravu.

Současně by měly být potraviny různorodé a úplné. Ale nové pokrmy jsou zavedeny v malých částech, aby nedošlo k zhoršení.

U kamenů

Dieta s kameny v pankreatu by měla zajistit úplný odtok pankreatické šťávy a žluči, aby se zabránilo tvorbě nových kamenů. Důraz je kladen na měkké potraviny, které nedráždí střevní výstelku. Tento úkol zvládne dobře sliznici kaše. Jídlo se připravuje pouze z rostlinných olejů, například z oliv. Semena lnu a chia se zavádí do stravy.

Jiné nemoci

Během exacerbace patologie se doporučuje hladovět po 1-3 dny. Tak se pankreas zbaví potřeby produkovat enzymy a odpočívat. Při nepřítomnosti zvracení se doporučuje pít obyčejnou ne-uhličitou vodu a psí výživa.

Když už je dovoleno jíst, je pacientka krmena tekutými slizničními polévkami, obilovinami a zeleninovými polévkami - bramborami. Toto jídlo má nejjemnější účinek na trávicí orgány, včetně pankreatu.

Jakmile se dostanete z krize, dávka je doplňována přílohami pro chudé maso a zeleninu připravenými podle požadavků stravy.

Proč lékaři zakazují alkohol?

První věc, kterou lékař řekne a doporučuje nové menu, je odmítnout jakýkoli druh alkoholických nápojů. Procento alkoholu a dávky není dokonce vyjednáno. Proč ano? Odpověď spočívá ve fyziologických účincích alkoholu na tělo jako celek a jeho vlivu na činnost pankreatu. Sedm z deseti pacientů, kteří trpí pankreatickými patologickými stavy, má svůj stav alkoholickým nápojům.

Do alkoholu se dostane do žaludku a střev a přemění se na acetaldehyd, známý svou zvýšenou toxicitou ve srovnání s ethanolem. Zničí mukózní membránu orgánů a přispívá k spasmu pankreatických kanálků. Acetaldehyd zabíjí pankreatické buňky odpovědné za zředění pankreatické šťávy. V důsledku toho se začínají vytvářet kameny v kanálu žlázy.

Takový vliv nepřispívá k obnově těla, ale spíše zhoršuje situaci. Navíc, pankreas je očekáván útokem alkoholu přinesl krev přímo do orgánu. Zničí buňky odpovědné za produkci inzulinu a dalších hormonů.

Jak dlouho potřebujete držet dietu pro různé nemoci

Výživová výživa pro chorobu pankreatu je předepsána bezprostředně po exacerbaci nebo jakmile je onemocnění zjištěno. Dieta bude muset být dodržována po celý rok, aby se předešlo následným poruchám. Pokud se kvůli nedodržení pravidel výživy objeví exacerbace pankreatitidy, po útoku budete muset znovu počítat rok.

Při nemocech, jako je chronická pankreatitida, pankreatická nekróza, kdy nelze patologický proces zastavit, je dietu předepsána pacientovi po celý život.

Přibližná strava po dobu jednoho týdne

Vytvoření správného menu pro každý den v případě pankreatu je důležitým úkolem. Vzhledem ke všem přáním a doporučením stravy lze ukázkové menu provést následujícím způsobem:

1. Snídaně č. 1 je prvním jídlem dne, a proto by měla být dostatečně výživná, aby tělu poskytla energii v první polovině dne. Jako hlavní pokrm slouží oves vařené v mléce nebo ve vodě, vždy dobře vařené. Snídaně může být doplněna jídelnou na bázi tvarohu, například houskový tvaroh nebo omeleta. Přirozeně se odrůda přináší na úkor ovoce - čerstvého nebo pečeného, ​​sušeného ovoce.
2. Snídaně číslo 2 doplňuje první snídani. Jedná se o "plánované občerstvení", které by nemělo být těžké. Můžete jíst jogurt nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek s ovocem, jako je například pečené jablko.
3. Oběd je druhým hlavním jídlem, které dodává tělu energii pro druhou polovinu pracovního dne. Základ tvoří obiloviny a zelenina, doplněné mléčnou omáčkou, rybími nebo masovými pokrmy připravenými podle doporučení pro výživu.
4. Čajový čas pomáhá žít od oběda po večeři. Mělo by to být snadné. Čas čaje se může skládat z kompotů, želé, boků z léčivých bujónů s sušenkami nebo sušenky z domácích výrobků.
5. Večeře je posledním jídlem dne. Aby potraviny měly čas na trávení před spaním, obsah kalorií ve večeři by měl být asi třetinu nebo polovinu hlavního jídla. Třešňový sýr, čaj, saláty ze surové nebo vařené mrkvy a další zeleniny, které mohou být také v páře, jsou zde vhodné. Večeře může být na mléko nebo cereálie, ovocné pokrmy.

Dieta pro onemocnění pankreatu hraje významnou roli v léčbě. Dieta by měla být vyvážená, dobře promyšlená a chutná. Pozitivní výsledky nebudou dlouho čekat.

Pankreasová dieta

S nezdravými nedostatky ve stravě jsou všechny orgány lidského zažívacího ústrojí podstupovány onemocněními. Prvním orgánem, který má být ovlivněn, je pankreas. Dieta určená pro akutní fázi onemocnění je schopna provést opačný účinek. Taková výživa předpokládá, že navíc zůstává nejšetrnější organizace pankreatické funkce. Pokud je stolní strava na pankreatitidu považována za jednu z hlavních složek léčby. Konkrétní rady vám umožní odstranit z potravy potraviny, které nejsou prospěšné, a správně připravovat přijatelné produkty.

Obecná pravidla

Pankreatitida se nazývá pankreatitida. Žláza provádí sekreční práci, čímž produkuje glukózu, glukagon, lipokain. Její účast na trávení je zaměřena na extrakci šťávy.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Akutní projev je spojen s enzymatickým samošetřením orgánu a ve vážných situacích se vytváří odlehčení jeho tkání a orgánů umístěných v blízkosti.

Nemoc se často vyskytuje v důsledku léčby, polovina případů se vyskytuje při tvorbě cholelitiázy, zatímco jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a rostoucí, který se může zhoršit. V chronické fázi onemocnění jsou pozměněné tkáně perzistentního charakteru schopny vyvinout a vyvolat exokrinní inferioritu. Ve stadiu formování je bolestivý jev představován rezervovaným skladištěm a kvůli vývoji nemoci se orgán úplně změní.

Mezi hlavní příznaky onemocnění patří:

• nevolnost;
• bolestné záblesky;
• slabost v celém těle;
• průjem;
• plynatost;
• zvýšení teploty;
• vzácně žloutenka.

Když pankreas trochu bolesti, na základě příznaků, bude předepsána komplexní léčba, důležitou součástí je dietní.

Léčebná výživa pankreatu je významná ve všech stádiích patologie. Pacienti v těžkém stadiu onemocnění jsou podáváni infuzní léčbou a podáváni pomocí směsí za použití sondy. Dieta pro pacienty, kteří mají stupeň mírného a středně závažného onemocnění, je považována za významnou fázi, což znamená nepatrný přechod od nalačno k plnotučnému jídlu pod č. 5.

Během akutního kurzu může dietní potrava potlačit hyperfermentaci orgánů, snížit stagnaci v lůžkách a vylučovat žaludek. Výživa při zánětu pankreatu vám umožňuje zlepšit funkčnost žlázy, obnovit změny ve stravě a zabránit opakovaným útokům.

Po návštěvě lékaře s bolestivým nepohodlí v těle bude na recepci uvést, jaký druh stravy se používá v případě žaludku a slinivky břišní, což je užitečné pro slinivku v jedné nebo jiné době onemocnění, které potraviny odstranit z stravy nebo snížit spotřebu.

Pokud budete dodržovat správnou výživu při nemocech pankreatu, tělo bude pracovat v obvyklém pořadí.

Principy diety pro onemocnění

Dieta pro zánět slinivky břišní je navržena tak, aby uvolňovala nadměrný tlak na poškozenou pankreatickou žlázu pro její rychlé zotavení.

Když se vyvine akutní období pankreatitidy, pankreas vyžaduje úplné vyložení pomocí hladu po dobu 3 dnů. Povoleno pít minerální sýrovou vodu Borjomi až do 1,5 litru denně nebo odvar z růžových boků až po 2 sklenice.

Pak, jestliže pankreatitida není těžká, pak je poprvé předepsána první metoda dieta č. 5 - utírána. Zahrnuje: bílkoviny 60-80 g, tuky 50-60 g, sacharidy 200-300 g

Po potlačení zhoršení žlázy se pacientovi předepisuje druhá metoda tabulky č. 5 - není mletá. V této tabulce je důležité pravidelně sledovat tuto patologii po celou dobu a její přechod do stabilní fáze remisí. Účelem tabulky léčby je zabránit opakování patologie a jejímu zesílení k nápravě změn, které se objevily v těle.

Když vypukne onemocnění a v důsledku chronických onemocnění tabulka stravy naznačuje:

• zvýšená přítomnost bílkovin, proto je potřeba 110-120 g ve výživě;
• pevná mezní spotřeba tuku - až 70 g;
• řezání sacharidů - až 300 g

Vařené jídlo v období stravování s onemocněním pankreatu by mělo být umístěno na stole, vařené, vařené, pečené, aby se zabránilo podráždění trávicího systému.

Je třeba vyloučit úplně smažené nádobí. Podávejte doporučené jídlo teplé, blízké teplotě lidského těla.

Co nemůže být pankreatické onemocnění? Je zapotřebí ostře snížit příjem sacharidů, které mají snadnou stravitelnost:

• granulovaný cukr;
• cukrářské výrobky;
• čerstvě upečené výrobky.

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje? Množství konzumovaných bílkovin je nutné zvýšit o 30%, což je základní hodnota, která je doplněna živočišnými bílkovinami. Pokud jde o ryby s masem, je dovoleno konzumovat potravu. Ryby, které je třeba vzít - řeka. Vejce na vaření probíhají úpravou párou, měkkým vařeným.

Při zánětu slinivky břišní, dieta s ohledem na čerstvou zeleninu a ovoce znamená zvláštní péči těm, kteří mají hrubé vlákno, protože navíc nakládá orgány trávicího systému. Z tohoto důvodu se zeleninové produkty konzumují v ošumělé formě s konzistencí bramborové kaše nebo nakrájené. Na základě stavu pacienta se po chvíli tento zákaz zruší.

Energetická hodnota spotřebovaných výrobků by měla odpovídat každodenním potřebám pacienta ve vztahu k jeho tělesné hmotnosti, věkovému ukazateli a zaměstnanosti. Kalorie jsou rozděleny do 5 přístupů, z nichž 3 jsou základní.

Strava ve večerních hodinách prochází 2 hodiny před spaním. To je důležité pro realizaci úplného zpracování potravin jíst tělem.

Odrůdy

Pokud existují problémy u pacientů, kteří jsou nemocní s chronickou formou pankreatitidy, klinických příznaků diabetu, diabetická tabulka je přizpůsobitelná s ohledem na změněný sacharidový proces, blížící se maximum k normální stravě. V těchto situacích je předepsán stravovací tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje výrobky, které jsou z tabulky vyloučeny:

• přispívá k plynatosti a fermentaci v žaludku - zelí, fazole;
• produkty vzniklé během pražení;
• s velkým množstvím esenciálních olejů a potravou, která dráždí sliznice - česnek, pepř, cibule.

Dietní léčba v přítomnosti diabetu, pokud jde o strukturu živin a energetickou důležitost, se shoduje s výživovou dietou 5P, avšak druhá je šetrnější.

Pokud jde o strukturu živin, jsou tabulky ošetření 5P a 5P / 9 identické.

Je nutné jíst 5-6krát denně, odstraňovat jednoduché uhlohydráty z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Vzhledem k množství jídel s chorobami pankreatu se vyrovnává vztah mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu.

Dieta pro bolest pankreatu až do 50% denní energetické potřeby je pokryta uhlohydráty. Za tím účelem se používají náhražky cukru, s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

V potravinách jsou zavedeny potraviny, ve kterých jsou těžké uhlohydráty:

• chléb;
• obiloviny, zelenina;
• ovoce a bobule;
• Příjem zeleniny s ovocem, ve kterém je 5 až 10 g sacharidů, je omezený.

Byla vytvořena speciální tabulka, ve které jsou zaznamenány potřebné informace. Při jeho používání je pacient veden při výběru produktů. Přítomnost tuků ve stravě je u těchto pacientů snížena vzhledem k normě, kvůli odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - v husí, kachně.

Stravovací tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, schopný aktivně přijímat pomoc při metabolickém jevu, mikro a makroekonomických prvcích.

Indikace

Strava pro žaludek a pankreas zahrnuje tyto druhy léčivých potravin.

1. 5P - první technika, předepisuje se při akutním projevu, při exacerbaci chronické pankreatitidy. Doba trvání takové tabulky je až týden.
2. 5P - druhá technika, taková tabulka je jmenována po 7 dnech a do úplné remise.
3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se objeví příznaky diabetu za přítomnosti chronické pankreatitidy.

Stojí za to zvážit, co se pankreatu líbí a nemá rád při změně pankreatitidy. Ačkoli většina obvyklých produktů musí být odstraněna z denního jídla, doma s bolestivým nepohodlí ve stravě, je možné stravu diverzifikovat kombinací nádobí a způsobů vaření.

Povolené produkty

Snížení tlaku na tělo je přičítáno klinické výživě, dělá jídla, která mohou být konzumována se zánětem slinivky břišní. Tato tabulka má za cíl zabránit vzniku jednotlivých problémů a normalizovat stav. Je založen na tom, že produkty pro pankreas se zvýšenou přítomností bílkovin - až 130 g, kromě produktů, které jsou bohaté na draslík.

Jaké potraviny milují pankreasu.

1. Pro maso je stůl doplněn morčátkem, kuřecím masem, jehněčím, chudým telecím.
2. Pro ryby je povoleno jíst biskupa, tresku obecnou, biskupskou biskupku.
3. Pták
4. Moučné výrobky - chléb, krekry, sušenky, běžné koblihy.
5. Mléčné výrobky - může být 30% tvrdého sýra, 1% mléka, 0% jogurtu.
6. Nápoje - šťáva z banánu, jahody, kompot ze sušeného ovoce.

V lékařském poměru užitečných produktů pro pankreas vylučuje mannu, ovesné vločky, pohankou a rýžovou kaši, vařené ve vodě.

Dále se roztřepou, nechávají se ředit mlékem, vodou, aby se dosáhla poloviční viskozity. Pokud vaříte vařič, použijete mouku z pohanky a rýže, proces vaření bude zjednodušen.

Co jiného můžete jíst se zánětem pankreatu? Kuře a bramborové kaše, cuketa, karfiol, mrkev a jiná schválená zelenina do pyré. Z mrkve a dýní udělejte parní pudinky. Pokud zvážíme, kolik a uhlohydrát v této zelenině a jejich nutriční hodnotu, pak v cukety je méně sacharidů, stejně jako výživně - uhlohydráty 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Zelenina, například karfiol 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory obsahují 19,81 g / 85,57 kcal. Po delší době je možné v tabulce obsahovat loupané rajčata a zemní okurek.

Polévky se připravují z rostlinného vývaru, který se pak přidá do nakrájené zeleniny nebo do dobře uvařených obilovin. Chcete-li vyplnit polévky, použijte máslo, smetanu a zakysanou smetanu.

Z nemastných produktů z fermentovaného mléka se vybírá mléko, které se doporučuje přidávat do jídla, protože celkoví pacienti trpí horšími. Také je dovoleno jíst s nízkotučným tvarohem, připravit pudinky s pečenými kousky. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší zaplnit deficit kalcinovaným tvarovým sýrem. Smetana se používá jako koření. Sýr se vloží do jídelního prostoru.

Z masných výrobků je stůl doplněn hovězím, králíkovým, kuřecím masem. Jídelní maso je povoleno pouze jako sufle, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky, které byly vařené ve dvojici. Můžete jíst vařené králičí maso a kuřecí kousky.

Je dovoleno vařit omáčky pomocí zeleninového vývaru, ochuceného zakysanou smetanou, mlékem. Z ovoce je pacientův stůl v patologii žlázy doplněn marshmallow, pěnou, želé a džemem. V omezeném rozsahu je dovoleno jíst plody s ovocem, které musí být předem rozemleté. Steam omelette a další pokrmy a přílohy jsou také povoleny.

Plně nebo částečně omezené produkty

V případě pankreatické patologie není možné jíst nádobí, které zvyšují tvorbu enzymů, které rozkládají potravu. To vede k tomu, že enzymy, které se produkují v žaludku, jdou ve velkém objemu, proto se železo zapálí a bolesti.
Ze škodlivých produktů pro pankreas jsou izolovány polévky, které jsou vařené v mase, houbách, rybích výkonech, stejně jako okroska, polévka z červené řepy, boršč. Také vyloučeno ze stravy:

• maso - vepřové maso, jehněčí maso;
• kachna;
• sádlo;
• uzené výrobky;
• zachování;
• klobásové výrobky;
• ryby - slané, mastné odrůdy;
• čerstvě upečený chléb.

Co ještě nemá rád pankreas jídla:

1. Silný čaj.
2. Plnotučné mléko.
3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
4. Tučný tvaroh.
5. Čokoláda
6. Kakao
7. Káva
8. Brusinky.
9. Špenát.
10. Salát
11. Rýže.
12. Ředkvička
13. Zelenina s ovocem syrovou. Plody, které obsahují jednoduché sacharidy, které mohou způsobit nadýmání - banány, hrozny, data.

Je nepřípustné jíst následující potravu v případě patologie pankreatu: kuřecí vejce, která jsou vařená nebo pražená, mouka a cukrovinky, zelená cibule, česnek, soda, zmrzlina, jakékoliv těsto jsou vyloučeny, aby se zcela vyloučily tučné sýry, studené pokrmy.

Oddělené obvyklé produkty pro pankreasu neumožňují zcela vyloučit stravu, ale pouze omezit jejich příjem.

1. Sůl - denně je povolena až do 10 g
2. Máslo.
3. Vaječné žloutky - 2-3 kusy po dobu 7 dnů.
4. Jílové krupice.
5. Cukr.
6. Uvíznutí.
7. Sladké pečivo.
8. Vanilin.
9. Skořice

Nabídka režimu napájení

Nabídka podle doporučení lékaře k onemocnění slinivky se skládá ze 7 dní, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. Vezměte v úvahu množství denních kalorií, hodinu jídla.

V hlavní nabídce je jíst pětkrát denně. Pokud je nabídka vybrána správně, po 14 dnech zmizí zánět pankreatu, obnoví se její normální práce. Pacient bude mnohem lépe, nemoc bude ustupovat.

V případě prodloužené remisie patologie pankreasu může obecná dieta pomoci.

Aby se zabránilo útokům akutního průběhu, exacerbace patologie pankreatu, taková výživa se drží celého života.
Dieta pro pankreas, menu pro týden.

1. Snídaně - ovesné vločky, vařená omáčka, želé vařené v sušeném ovoci.
2. Druhá snídaně - vařená dýně, broušená bramborami, nápoj divoké růže.
3. Oběd - perličková polévka, hovězí paštika, čaj.
4. Svačina - zeleninové pyré, ovocné džusy.
5. Večeře - rozkrojená pohanková kaše, zředěná mlékem, okoun, pečený v troubě, kefír.
6. Druhá večeře je želé.

1. Snídaně - kaše, vyrobená z rýžových obilovin vařených ve vodě, masové knedlíky, neslazený čaj.
2. Druhá snídaně - pudinkový tvaroh, nápoj s ovocem.
3. Oběd - polní polévka se zeleninou, vařená kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
4. Svačina - kyselé mléko se sušenkou gumovou.
5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
6. Druhá večeře - vývar boky.

1. Snídaně - pudink tvarohový, rýžová kaše, jahodový nápoj.
2. Druhá snídaně - omeleta s želé.
3. Oběd - polní ovesné vločky, vařené ryby a mrkev, jogurt.
4. Čajový čas - sušenky, slabý čaj.
5. Večeře - bramborová kaše, dušená kuřecí řízek, želé.
6. Druhá večeře - kefír.

1. Snídaně - krupice na vodě, sýr, meruňková šťáva.
2. Druhá snídaně - mrkvová sufle, vývar boky.
3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
4. Bezpečně, - kobliha, kompot.
5. Večeře - vařená mrkev, rybí filetky, rybízový vývar.
6. Druhou večeří je mléčné želé.

1. Snídaně - pohánková obloha na vodě, kalcinovaný tvaroh, broskvový nápoj.
2. Druhá snídaně - vařená omáčka vyrobená z bílkovin, kompot.
3. Oběd - zeleninová polévka, ochucená zakysanou smetanou, kuřecí masové kuličky, nudle s kousky másla, vařená řepa, čaj.
4. Čas čaje - sušenky, odvar sušeného ovoce.
5. Večeře - zeleninová guláš, rybí filé se zakysanou omáčkou, mléko.
6. Druhá večeře - kefír.

1. Snídaně - mrkev syrniki, kaše z ovesné kaše s mlékem, švestkový nápoj.
2. Druhá snídaně - bagely, kompot.
3. Oběd - polévka ze zeleniny, vařené kuřecí maso, kaše z rýžových obilovin, ovocný nápoj.
4. Bezpečné, - tvaroh, želé.
5. Večeře - vařená cuketa a dýně, usmrcená ve šťávě, bramborová kaše, krupice s mlékem, čaj.
6. Druhou večeří je kyselé mléko.

1. Snídaně - nudle, vařený kus masa, vařená kaše, šťávy.
2. Druhá snídaně - ovocné želé, houskový tvaroh.
3. Oběd - polévka s knedlíky, těstoviny, maso, pečené v troubě, kompot.
4. Čas čaje - sušenky s čajem.
5. Večeře - kaše z rýžových obilovin s olejem, knedlíky z rybího filmu, čaj.
6. Druhá večeře - acidophilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že pro to, abyste vedli zdravý životní styl, musíte jíst správně a eliminovat příjem tučných a smažených potravin s onemocněním pankreatu. Následující recepty mohou být zahrnuty do výživy pro bolest pankreatu.

Krém z mléka a kuřecího filé

Kuře se vaří, maso se přeruší, použije se mlýnek na maso a pak se rozemele. Smíchejte směs vařené rýže s upraveným masem, sůl podle chuti. Pak polévku uvaříme. Chlazená polévka na 80 stupňů doplněná směsí vajec a mléka. Pak připravte máslo.

Pečená rybí filé

Pro nádobí se používá:

• ryby - 500 g;
• kuřecí vývar - lžíce;
• vroucí voda - sklo;
• mouka - 3 velké lžíce;
• netučné mléko - sklo;
• sůl;
• paprika;
• pepř

Mlýnovaná ryba se umístí do pekáče, ochucená kořením. Poté se vývar mísí s vodou, přidá se mouka, přidá se mléko a vše se smíchá. Dále se filet nalévá omáčkou a pečuje se v peci po dobu 30 minut při teplotě 250 ° C.

pro děti

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje dítě? Dětská strava se neliší od výživy dospělých pacientů. U mladých pacientů je čas zhoršení pankreasu často rychlejší. V případě pankreatické patologie klinická výživa stále zůstává po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsaném jídle na pankreatu vám lékař řekne, co může a nemá být podáno dítěti při bolesti organu.

Dietní stůl pro dítě s onemocněním pankreatu je spíše zahrnující polévky a pečené vařené obiloviny. Vaření probíhá ve zředěném mléce nebo ve vodě. Pureed vegetables, pečené jablka jsou lepší pro těla dětí. Tuky a sladkosti by měly být sníženy na minimum. Masové nádobí by měly být lehké.