Snížení cholesterolu správnou výživou

• Analýzy

Cholesterol je lipid (tuková látka), z nichž většina je produkována v játrech a zbytek pochází z vnějšího prostředí prostřednictvím jídla. Hraje roli stavební složky pro buňky celého organismu a podílí se na důležitých biologických procesech u mužů a žen, proto je důležité vždy udržovat indikátor v normálním rozmezí. Výkonným pomocníkem v tomto úkolu je strava s vysokým obsahem cholesterolu.

Důsledky vysokého cholesterolu

Převaha sacharidů a nasycených tuků ve stravě zvyšuje hladinu cholesterolu a vede k různým poruchám a onemocněním v těle.

Nejnebezpečnější z nich jsou:

• ateroskleróza při tvorbě plaků na stěnách cév, zúžení lumen žil a tepen a v některých případech způsobení úplné obstrukce;
• kardiovaskulární nemoci (infarkt myokardu, mrtvice, gangréna končetin a další);
• tukové hepatózy, cholesterosy, pankreatitidy, diabetu;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• vysoký krevní tlak (hypertenze).

Chcete-li snížit hodnotu cholesterolu, můžete opravit své menu a maximálně vyloučit vysokokalorické a mastné potraviny. Toto jídlo je založeno na tabulce č. 10 a nazývá se hypocholesterolovou dietou pro pacienty s hypertenzí a lidmi se zvýšeným cholesterolem v krvi.

Hypocholesterolová dieta: Základy výživy a složení

Hlavním cílem sledovaným dietou s vysokým obsahem cholesterolu je snížit množství živočišného tuku. To zase přináší hodnotu cholesterolu v normálním rozmezí. Specialisté v oblasti medicíny zdůrazňují základní pravidla pro 10 dietních tabulek:

• snížení výživy produktů obsahujících cukr;
• s nízkým obsahem tuku a smažených potravin;
• místo rostlinných tuků získaných ze zvířat;
• prevalence produktů rybolovu v nabídce;
• snížení počtu jídel z masa (v každé porci by nemělo přesáhnout 100 gramů masa);
• odstranění tuku a kůže z masa před vařením;
• zahrnutí do stravy více ovoce a zeleniny, s výjimkou brambor a fazolí;
• obiloviny ze všech zrn, které nelze zpracovat;
• maximální eliminaci alkoholu a soli.

Jaké potraviny je třeba vyloučit ze stravy s vysokým obsahem cholesterolu

Seznam zakázaných potravin ve stravě obsahuje:

• sladké výrobky a sladkosti (čokoláda, arašídové máslo, karamelky, med, marmeláda, sirupy, cukr a fruktóza, cukr, zázvor a arašídy v cukru);
• ryby, tučné maso v čisté formě a bujóny vyrobené z nich;
• kaviár, konzervované a uzené maso;
• makarony, krupice;
• kakaa a kávy.

Při nákupu produktů je třeba věnovat pozornost skrytým tukům, které obsahují vepřové filety, hovězí maso, karbidy, žebra a kusy jatečně upraveného těla s viditelným množstvím tuku. Mnoho cholesterolu obsahuje zpracované maso ve formě šunky, klobásy, klobásy.

Neobjavejte vejce. Tabulka č. 10 zahrnuje použití týdne ne více než 2 kusy.

Cholesterol se nachází nejen v cukru, ale ve všech produktech obsahujících cukr. Hypocholesterolová strava pro muže a ženy, zaměřená na snížení jejich počtu, vylučuje sýry, mastnou kyselou smetanu a jogurty, máslo, protože obvykle přidávají hodně cukru.

S vysokou hladinou cholesterolu v krvi je nutné zcela vyloučit potravinářské polotovary, pečivo průmyslové výroby a rychlé občerstvení, které zahrnují trans-tuky a velké množství nasycených tuků.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Cholesterol se týká příznivých látek, které se podílejí na metabolismu. Cholesterol vstupuje do těla z živočišných produktů.

Cholesterol je lipofilní alkohol, hraje roli při tvorbě buněčných membrán při syntéze některých hormonů a vitaminů v jiných metabolických procesech.

Cholesterol je pro tělo nezbytný, ale jeho vysoký obsah může vést k onemocněním kardiovaskulárního systému, zejména k ateroskleróze.

V těle se cholesterol dopravuje pomocí krevního řečiště pomocí nosičů: lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou. Lipoproteiny s nízkou hustotou se nazývají "špatný" cholesterol, a protože se zvyšují v krvi, riziko kardiovaskulárních onemocnění se významně zvyšuje. Proto lékaři důrazně doporučují snížit jejich úroveň. Snížení lipoproteinů s vysokou hustotou však zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

Normální hladina cholesterolu v krvi u zdravých lidí je 5 mol / l a nižší. Spotřeba cholesterolu zdravými lidmi by neměla činit více než 300 mg denně a se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi (hypercholesterolemie) nepřesahuje 200 mg denně.

Obecný popis stravy

Účelem stravy se zvýšeným cholesterolem je snížit hladinu "špatného" cholesterolu, zabránit vzniku patologie kardiovaskulárního systému, normalizovat ledviny a játra, aktivovat metabolické procesy a zlepšit krevní oběh.

Dieta by měla odpovídat principu mechanického šetření, který má příznivý účinek nejen na trávicí systém, ale i na kardiovaskulární systém.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu odpovídá stolku podle Pevzneru č. 10 a č. 10C.

Tabulka léčby vysokého cholesterolu zahrnuje omezení soli a tuku (zejména živočišného původu).

Vlastnosti tabulky (za den):

• energetická hodnota je 2190 - 2570 kcal;
• bílkoviny - 90 gramů, z nichž 55 - 60% jsou živočišného původu;
• tuky 70 - 80 g, z nichž nejméně 30 g. zelenina;
• uhlovodany nejvýše 300 gramů. pro lidi s vyšší hmotností a pro lidi s normální tělesnou hmotností 350 gr.

Základní principy stravování

dieta

Výživa je zlomková 5x denně. To vám umožní snížit část jídla a potlačit hlad v intervalech mezi jídly.

Teplota

Teplota jídla je normální, neexistují žádná omezení.

Sůl

Množství soli je omezeno na 3 - 5 gr., Jídlo je připraveno bez slané, je-li to nutné, dosalivaetsya u stolu. Sůl způsobuje zadržování tekutin v těle, což zvyšuje zatížení kardiovaskulárního systému.

Kapalina

Použití volné tekutiny na 1,5 litru (vyložení kardiovaskulárního a močového systému).

Alkohol

Alkohol by měl být zlikvidován, zejména alkohol. Lékaři doporučují (při absenci kontraindikací), aby v noci užívali 50-70 ml přirozeného červeného vína, které obsahují flavonoidy s antioxidačními vlastnostmi (tedy suché červené víno chrání stěny cév před tvorbou aterosklerotických plaků). Kromě toho je kladen přísný zákaz kouření.

Hmotnost

Obézní lidé a lidé s nadváhou potřebují normalizovat svou váhu. Přebytečný tuk v těle je dalším zdrojem "špatného" cholesterolu a také komplikuje činnost srdce a cév.

Potraviny s vysokým obsahem lipotropních látek a vitamínů.

Je třeba upřednostnit ovoce a zeleninu bohaté na vitamíny C a P, skupinu B, soli draslíku a hořčíku. Tyto vitamíny chrání cévní stěny díky antioxidačnímu účinku a draslík a hořčík se podílejí na srdečním rytmu.

Tuk

Pokud je to možné, živočišné tuky by měly být co nejvíce nahrazovány rostlinnými tuky. Rostlinné tuky neobsahují cholesterol, navíc jsou užitečné pro stěny cévy s vysokým obsahem vitamínu E (antioxidant).

Produkty zakázané vysokým obsahem cholesterolu

Seznam zakázaných potravin s vysokým obsahem cholesterolu v první řadě tuků živočišného původu - jsou zdrojem "špatného" cholesterolu.

Měli byste také odmítnout uhlohydráty, které se snadno digerují, přeměňují na tuky a v důsledku toho se dostávají do cholesterolu.

Nesmíte jíst potraviny, které aktivují a vzrušují nervový a kardiovaskulární systém.

Potraviny by měly být vařené, vařené nebo pečené. Výrobky na vypráždění jsou vyloučeny, protože při procesu smažení se vytvářejí lipoproteiny s nízkou hustotou a karcinogeny. Téměř veškerá zelenina se konzumuje ve svařované formě, protože surové vlákno ve velkém množství způsobuje plynatost.

Seznam zakázaných produktů:

• Fresh čerstvý chléb, výrobky vyrobené z kvasnic a těstovin, palačinky, smažené koláče, palačinky, těstoviny vyrobené z odrůd odrůd měkké pšenice (obsahují snadno stravitelné sacharidy);
• plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku, mastný tvaroh, kysaná smetana, sýr;
• smažené a vařené vejce (zejména žloutek je zdrojem nasycených tuků);
• polévky se soustředěnými a mastnými rybami a masným vývarem, houbové vývary;
• masové maso (jehněčí, vepřové), drůbež (kachna, husa), kuřecí kůže, obzvláště smažené, klobásy, klobásy;
• odrůdy mastných ryb, kaviár, slaná ryba, konzervy, smažené ryby na margarínu a tuhé tuky;
• pevné tuky (živočišný tuk, margarín, olej na vaření);
• chobotnice, krevety;
• přírodní kávy vařené z obilovin (když z tuků pocházejí tuky z vaření);
• zelenina, obzvláště smažená na tvrdých tucích (čipy, hranolky, smažené v polévce) kokosové ořechy a slané ořechy;
• majonézové, smetanové a smetanové omáčky;
• cukrářské krémy, čokoláda, kakao, pečivo, zmrzlina.

Povolené produkty

Doporučené potraviny ve stravě s vysokým obsahem cholesterolu by měly obsahovat velké množství nenasycených mastných kyselin, které jsou zdrojem "dobrého" cholesterolu.

Nejdříve se jedná o ryby, které se skládají z omega-3-nenasycených mastných kyselin. Také ryby jsou zdrojem vitaminu D.

Velké množství rozpustných vláken (ovesné vločky) zvyšuje hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou. Čerstvá zelenina a ovoce ve velkém množství obsahují antioxidanty, které posilují cévní stěny. Také mnoho antioxidantů (vitamín E) v oříšcích.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu je určena k normalizaci poměru lipoproteinů na vyšší úrovni (vzhůru) a lipoproteinů nízkého stupně (směrem dolů).

Seznam povolených produktů:

• sušený nebo včerejší chléb z celozrnné mouky, otrubový chléb, těstoviny z tvrdé pšenice;
• rostlinné oleje v jakémkoliv množství, s výjimkou palmového oleje (saláty naplněné rostlinným nerafinovaným olejem);
• zelenina: brambory, karfiol a zelí, mrkev (odstraňuje toxiny), hlávkový salát (zdroj kyseliny listové), dýně, cuketa, řepa;
• chudé maso a drůbež (kuřecí, krůtí a kůže bez kůže, telecí, chudé hovězí);
• mořské plody: houštiny, ústřice, slávky a kraby řídce;
• ryby, zejména mořské, odrůdy s nízkým obsahem tuku (pečené a vařené): tuňák, treska jednoskvrnná, platýs obecný, pollock, treska obecná, treska obecná;
• luštěnin, jako zdroj rostlinných bílkovin;
• ořechy (ořechy, arašídy) obsahují velké množství fosfolipidů, které snižují hladinu "špatného" cholesterolu, jsou zdrojem vitaminu E;
• cibule a česnek, obsahují mnoho vitaminu C, chrání cévní stěny, odstraňují vápenaté usazeniny a tuk z těla;
• ovesné vločky, obiloviny, pudinky z jiných obilovin (obiloviny musí být vařené ve zředěném mléce);
• nízkotučné mléko, tvaroh s nízkým obsahem tuku, kysanou smetanou, kefír, jogurt, sýr s nízkým obsahem tuku a nesoleného;
• šťávy, zejména z citrusů (hodně kyseliny askorbové, která posiluje cévní stěnu);
• slabě vařený čaj, kávový nápoj s mlékem, odtučněné zeleniny, kyčle, kompoty;
• koření: pepř, hořčice, koření, ocet, citrón, křen.

Potřeba diety

Dieta reguluje lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou, čímž se snižuje hladina "špatného" cholesterolu.

Léčebný stůl s vysokým obsahem cholesterolu vám umožňuje normalizovat jeho obsah bez léků. Navíc pro lidi, kteří jsou ve stravě, zůstávají nádoby dlouho "čisté", jejich krevní oběh není narušen, což má nejen příznivý účinek na kardiovaskulární systém, ale také na stav kůže, nehtů a vlasů.

Velké množství antioxidantů doporučených výrobků s vysokým cholesterolem zpomaluje stárnutí pokožky, zabraňuje vzniku patologií vnitřních orgánů, zvyšuje vitalitu.

Důsledky nedodržení výživy

Vysoký cholesterol v krvi je prvním zvonem přicházející vaskulární aterosklerózy.

Při ateroskleróze na stěnách cév se vytvářejí plaky, které zužují lumen tepen žil, což ohrožuje nejen vývoj oběhových poruch v těle jako celku, ale také nebezpečné komplikace, jako je mozková mrtvice a infarkt myokardu.

Také zvýšený cholesterol je jedním z faktorů pro rozvoj hypertenze a cerebrální aterosklerózy (ztráta paměti, poruchy zraku, tinnitus, poruchy spánku, závratě).

Zásady stravy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi

Diabetes mellitus je často doprovázen vysokým cholesterolem v krvi, což vede k řadě komplikací.

Normální cholesterol v krvi nepřekračuje 5,2 mmol. Pro ženy je optimální míra až 4,7. Pokud překročí hodnotu 5,2, ale je nižší než 6,4 mmol, pak je porušení normy. Při dávkách nad 6,4 mmol - osoba potřebuje naléhavou léčbu. Nebezpečný stav s hladinami cholesterolu nad 7,8 mmol.

Pokud je diagnostikován diabetes poprvé, dochází také ke zvýšení cholesterolu. U druhého typu diabetu je tato funkce spojena s obezitou, která postihuje téměř všechny osoby s vysokou hladinou cukru v krvi. Ten muž je to, co jí. Proto je dietou, která tvoří základ léčení, včetně zvýšené glukózy v krvi. Dietní výživa zahrnuje řadu omezení v potravinách, které je třeba dodržovat.

Základní principy stravování

Hlavním pravidlem stravy je omezený příjem potravy s nasycenými tuky. Denní požadavek na cholesterol u lidí je 1000 mg. Současně je tělo schopno vyrábět v množství 80%. Zbylých 20% lidí získá živočišné produkty.

Vášeň pro rychlé občerstvení a nadměrně mastné potraviny mají nepříznivý vliv na zdraví. Pokud dojde k nárůstu hladiny cukru v krvi, měla by být dieta přijata velmi vážně.

Lidé, kteří nemají žádné zdravotní problémy, mohou také dodržovat zásady nízké hladiny cholesterolu jako prevenci.

Aby se tato organická sloučenina účinně zbavila, je třeba dodržovat následující zásady:

1. Frakční výkon. Potraviny by se měly užívat v malých porcích a častěji. Z tohoto důvodu je riziko nadměrné stravy minimální.
2. Omezený příjem živočišných tuků - mají větší vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Pro vaření smažených potravin použijte olivový olej.
3. Omezený příjem soli. Denní dávka by neměla překročit 5 gramů. Sůl uchovává intersticiální tekutinu a podporuje tvorbu otoku.
4. Kompletní odmítnutí užít alkohol a tabák. Tyto škodlivé návyky vyvolávají krevní sraženiny, což vede k řadě komplikací.
5. Množství masa by nemělo přesáhnout 100 gramů.
6. Mírná konzumace mléka a mléčných výrobků.
7. Pták musí být konzumován bez tuku a kůže.
8. Při hašení může být nedostatek oleje kompenzován běžnou vodou.
9. Důležitým rysem stravy je použití vlákniny, protože zabraňuje vstřebávání cholesterolu v gastrointestinálním traktu. Jeho největší množství je obsaženo v obilovinách, zelenině a ovoci. Vyberte si zeleninu, která obsahuje minimální škrob. Cibule a česnek jsou také velmi užitečné, musí být konzumovány syrové.
10. Pití Vitamin D, který se v rybách nachází hodně.

Dieta pomůže zlepšit celkový stav, snížit množství tuku a zlepšit metabolické procesy v těle.

Co nemůže jíst?

Pokud je indikátor mírně nad normou, měl by být seznam níže uvedených produktů omezen. Se silným nadbytkem zcela odmítli jejich přijetí.

Potraviny, které jsou zakázány:

1. Potraviny bohaté na sacharidy a s významným obsahem cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
2. Jídla připravená z vnitřních orgánů zvířat, jmenovitě: játra, jazyk, ledviny, srdce.
3. Uzené maso a uzeniny, klobásy jsou bohaté na škodlivé tuky.
4. Produkty s obsahem mléka. Smetana a zakysaná smetana jsou velmi mastné ve složení, měly by být spotřebovány co nejméně. Pod zákazem být majonézou, pokud je to možné, měla by být zcela vyloučena z stravy. Saláty mohou být naplněny olejem z kukuřice, oliv, slunečnic, lnu.
5. Nejezte kuřecí žloutku, protože obsahuje nadměrné množství cholesterolu. Pokud považujeme vejce jako celek, pak obsahuje dostatečné množství chloramfenikolu, které snižuje škodlivé látky obsažené v žloutku.
6. Namísto mastného masa byste měli dávat pozor na drůbež a ryby.
7. Krevety
8. Zmrzlina, protože obsahuje hodně cukru.
9. Rychlé občerstvení: hot dogy, hamburgery a žetony.
10. Tuk by měl být před varením odstraněn z masa. Ideální - hovězí, jehněčí, koňovité.
11. Různé druhy sýrů.

Povolené produkty

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu? Dieta by měla být obohacena o esenciální tuky, které jsou bohaté na rostlinný olej, tučné ryby, ořechy.

Vědci potvrdili, že tato sloučenina v rostlinných tucích zcela chybí. Proto je možné je přijmout bez omezení. Pro větší užitek se nedoporučuje, aby se ošetřovaly teplem. Používá se k přidávání do kaše, při přípravě salátů ze zeleniny a ovoce.

Ryby musí být přidány do stravy nejméně dvakrát týdně. Ideální - mořská ryba. Můžete jíst játra z různých druhů ryb, stejně jako rozpustné nebo kapsle z rybového oleje. Omega-3 tuky ředí krev a normalizují cholesterol.

Mléko, zakysaná smetana, smetana, kefír, sýr na nákup s minimálním obsahem tuku. Těstoviny výhradně z tvrdé pšenice. Chléb z otrub. Nízkotučné maso: kuřecí, králičí maso, krůtí.

Doporučuje se jíst více různých druhů zeleniny, zejména listnatých. Kyselina šťavelová obsažená v kapustě, šťovíku, špenát dokonale snižuje obsah tuků v těle.

Rostlinné vlákna odstraňují přebytečný cukr a tuk. Kaše se musí připravit z celých nezpracovaných zrn. Ovesná vločka, pšeničná nebo pohanková kaše s jakýmkoliv rostlinným olejem je ideální pro zahájení dne.

Jako nápoj můžete využít různé bylinné a zelené čaje, minerální vodu, džusy. Nenechte se unést s kávou. Ovocné nápoje, ovocné saláty, zeleninové šťávy jsou vhodné pro dezert.

Pokud je zvýšený hladin cholesterolu a cukru v krvi, potřebujete vypracovat denní plán jídla. Potrava by měla být podána nejméně 5krát denně v malých porcích.

Vzorová nabídka pro den:

1. Snídaně Pohanka nebo pšeničná kaše s přidáním jablka nebo pomeranče. Čaj, káva, ovocný kompot bez cukru.
2. Druhá snídaně Salát z okurek, rajčat, salátu a špenátu s olivovým olejem. Sklenice mrkvové šťávy.
3. Oběd. Polévka s přídavkem olivového oleje. Na druhém páru kuřecí kotletky s zeleninovým gulášem. Kousek bochníku a jablečný džus.
4. Čas čaje Ovesné vločky a sklenici jablečné šťávy.
5. Večeře. Rybí guláš, otrubový chléb, čaj nebo žvýkací vývar bez cukru.

Správná výživa pomůže zapomenout na nemoc a žít celý život.

Nutnost dodržování správné výživy

Dieta pomáhá regulovat obsah lipoproteinů, čímž se snižuje hladina látky v krvi. Ve většině případů může být indikátor normalizován správnou výživou i bez použití speciální lékové terapie.

Lidé na strave mají čisté nádoby. Má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, kůži, nehty, vlasy.

Produkty bez cholesterolu obsahují antioxidanty. Tyto látky pomáhají zpomalit proces změn na pokožce, které souvisejí s věkem, neumožňují vývoj různých patologií.

Důsledky nedodržení výživy

Pokud by analýza ukázala vysoký cholesterol, musíte se rychle přesunout k akci, abyste ho snížili. K tomu musí pacient dodržovat přísnou dietu. Nedodržení této podmínky se může zhoršit.

Zvýšené hladiny lipofilních sloučenin a krevního cukru jsou plné vývoje aterosklerózy žil a tepen. Onemocnění nastává, když se v tepnách vytvářejí cholesterolové plaky, které jsou připevněny ke stěnám a částečně nebo zcela blokují lumen. To vede k problémům s oběhem.

Vysoká hladina nezdravých tuků může způsobit mrtvici mužů a žen (poškození mozku v důsledku narušení krevního oběhu), infarkt myokardu (nekrotické změny srdečního svalu).

Při vysokém cholesterolu se může objevit cerebrální ateroskleróza, což způsobuje problémy s pamětí, sluchovými a zrakovými problémy.

Video materiál o snížení cholesterolu v krvi:

Je třeba si uvědomit, že stravu a jiné způsoby léčby lze aplikovat pouze po konzultaci s lékařem. Samoléčení může být velmi nebezpečné.

Diety pro normalizaci vysokého cholesterolu

Cholesterol je nezbytný pro tělo pro správné fungování metabolických procesů (buněčný metabolismus). Překročení správné úrovně však ohrožuje osoby s vývojem onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem: mrtvice, ischémie, ateroskleróza, srdeční infarkt a trombóza. Léčba začíná po krevních testech. Pokud indikátor špatného cholesterolu - LDL (lipoproteiny s nízkou hustotou) přesahuje 5 ≤ mmol / l - ošetřující lékař předepíše komplexní dietu, která odpovídá míře odchylky od normy a případně lékům, jako jsou statiny.

Druhy dietních tabulek

V závislosti na stupni odchylek, které přesahují věkovou hranici 50 let, může nutriční léčba pacienta obsahovat potraviny bez doplňování cholesterolu nebo bez doplňování zvenku nebo se sníženou hladinou cholesterolu (cholesterol a cholesterol-free menu).

Cholesterolová dieta

Dieta s obsahem cholesterolu je vhodná pro všechny osoby bez věkových omezení, ale lékař bere v úvahu individuální povahu onemocnění u určité osoby (jiné komorbidity, u nichž existuje omezení produktů, např. U diabetes).

Dieta bez cholesterolu

Dieta bez cholesterolu zcela eliminuje všechny produkty zvyšující hladinu cholesterolu. Potraviny se přidávají do stravy, která pomáhá snižovat špatný cholesterol. Nabídka by měla obsahovat: zeleninu, ovoce, mořské zelí (čerstvě zmrazené, konzervované), zelený čaj, česnek-citrónový balzám (lidová metoda), maso (telecí, drůbež), mořské ryby.

Nízká hladina cholesterolu

Dieta s nízkým obsahem cholesterolu je zaměřena na zlepšení těla jako celku, čištění stěn cév z cholesterolu, odkapávání kapilár. Vyloučení z jídla potravin s vysokým obsahem cholesterolu, vysokým obsahem tuku, přirozeně snižujícími hmotnost (to znamená, že hmotnost se vrátí do normálu bez vyčerpávající diety, cvičení). Pro profylaxi neexistuje lepší výživa, aby se snížil hladin cholesterolu ve stravě.

Pevznerův stolek

Strava s vyšším tlakem odpovídá stolům léčby přípravkem Pevzner. Nezahrnuje produkty z kvasnic, těstoviny, silné kávy, čaje. Chcete-li omezit používání cukru (sladké nádobí), můžete jej nahradit medem. Je žádoucí vařit jídlo pro pár, pít výkrm boky, hloh. Žádné další rozdíly. Dieta proti cholesterolu a výživa za zvýšeného tlaku by se neměla navzájem odporovat.

Základy stravy

Je důležité vědět, že bez použití léků je stanovena dieta bez cholesterolu pouze pro profylaktické účely. Ve všech ostatních případech tabulka stravy doplňuje komplexní léčbu.

Měli byste dodržovat základní stravu:

1. Omezení produktů živočišného původu: máslo, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, žloutky, margarín, klobásy, droby.
2. Důraz je kladen na použití zeleniny, ovoce, bobulí.
3. Frakční výživa (4-6krát denně).

Je dovoleno jíst zakázané jídlo jednou týdně v malých porcích. Alkoholické nápoje nelze zneužít (maximálně 70 ml červeného vína v noci). Kompletní zákaz kouření.

K normalizaci ukazatelů cholesterolových frakcí v krevních testech byste měli dodržovat určitou dietu a dietu po dobu jednoho týdne. Během léčby má dieta se zvýšeným cholesterolem u žen cholesterolu (tabulka číslo 10, 10c). Muži mohou jíst na Pevzner s malým pozměňovacím návrhem: zvýšit rybí pokrmy bohaté na fosfor a fluor.

Je-li váš cholesterol příliš vysoký, vyčkejte z nabídky:

• vepřové maso, hovězí maso;
• tučné, uzené potraviny;
• tuků živočišného původu.

Potravina s vysokým obsahem cholesterolu je nezbytná pro její rychlý pokles. Správně zvolený denní režim, můžete nahradit léčbu drogami (pod dohledem lékaře).

Denní charakteristiky tabulky číslo 10, číslo 10c:

• nutriční hodnota - až 2570 kalorií;
• sacharid 350 g (se zvýšenou hmotností 300 g);
• živočišná bílkovina - 50-55 g;
• rostlinný protein 35-45 g;
• živočišné tuky 40-50 g;
• rostlinné tuky 30-40 g;
• sůl do 5 g;
• pitná voda 1,5 litru.

Přednost by měla být věnována přípravkům s vysokým obsahem vitamínů B, P, E, C a stopových prvků hořčíku, draslíku (přibližná výživa za týden je uvedena v následující části). Odstraňte z menu úplně smažené potraviny, sádlo, muffiny, čerstvý bílý chléb, omáčky (majonéza, zakysaná smetana), tuková vývar, krevety a chobotnice, kokosové ořechy, slané ořechy, pečivo, krémy, zmrzlina, čokoláda, kávová zrna.

Podrobný popis stravy

Po zjištění nadhodnocení celkového cholesterolu (připojeného stolu podle věku a pohlaví) se lidé okamžitě ptají lékaře, jak jíst, co jíst, jaké ovoce a zelenina pomáhají snižovat hladinu cholesterolu nebo jaké potraviny jsou bohaté na stopové prvky.

Strava na snížení cholesterolu (nebo anti-aterosklerotická výživa) je kompletní strava, která vyžaduje kontrolu příjmu sacharidů a živočišných tuků. Správná výživa + zdravý životní styl, ranní cvičení zaručují rychlé zotavení cholesterolu, normalizaci krevního tlaku, hmotnost. Pro úspěšný výsledek byste měli dodržovat všechna doporučení ošetřujícího lékaře.

Dieta ke snížení cholesterolu (nutná v dietě):

• luštěniny (hrach, fazole, jako);
• těstoviny (tvrdé pšenice);
• libové maso (kromě vepřového masa);
• chudé ryby (treska, platýs, tuňák, štikozubec);
• nerafinovaný rostlinný olej (palma je zakázána);
• mléko, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• obiloviny;
• pekárenské výrobky hrubého broušení, s otrubami;
• vejce;
• zelenina: dýně, zelí, brambory, řepa, mrkev (surové, pečené, vařené, vařené);
• cibule, česnek, křen;
• koření;
• vlašské ořechy;
• sušené arašídy;
• plody (čerstvé, čerstvě zmrazené, sušené).

Nabídku vzorku pro týden můžete provést z níže uvedených možností.

První snídaně

• vařené vaječné bílkoviny, ovesné vločky (vařené s mlékem a vodou), pečené brambory, vařená vejce, zelený čaj;
• pohanková kaše, vařené (bez kůže) kuřecí prsa, zeleninový salát, šípkový vývar;
• perlový ječmen, parní ryby, salát, slaný kompot.

Druhá snídaně

• jablkový mrkvový salát;
• čerstvé jablko, nízkotučný tvaroh;
• jogurt, ořechy nebo sušené ovoce.

• dýňová polévka (klasická), guláš, kotleta;
• boršč na nízkotučném vývaru (s masem), masové kuličky, fazole;
• polévka s pšeničnou krupičkou, rybí koláč, pečené brambory.

Odpolední čaj

• želé, ovoce;
• čaj, tvaroh;
• čaj, sušené ovoce, ořechy.
• Večeře:
• mléčná kaše, bylinný čaj;
• zeleninový salát, ryby;
• těstoviny, vařené maso.

V noci jíst nízkotučné jogurt.

Mužské a samičí diety

Rozdíl mezi výživou mužů a žen různých věkových kategorií je nevýznamný. Vedle produktů zařazených do hlavního seznamu by se lidé věku měli zaměřit na potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovou.

Další seznam produktů pro osoby starší 50 let:

• bílé drůbeží maso;
• artičok;
• chudé ryby;
• česnek;
• semena lnu.

Rozhodně by se mělo snížit, nebo spíše vyloučit, počet pokrmů z komfortních potravin, uzeného masa, rychlého občerstvení pro všechny věkové kategorie lidí.

Jaké jídlo je bohaté na živiny? Podívejte se na seznam vegetariánských jídel, které mohou diverzifikovat jídlo.

Stručný seznam zeleniny, která může snížit LDL:

• zelí (karfiol, moře, bílá);
• rajčata;
• listová zelenina (špenát, pór, salát);
• mrkev.

Stručný seznam ovoce, který může snížit LDL:

• červené hrozny;
• borůvky;
• jahody;
• jablka;
• pomeranče;
• avokádo

Proč jsou stravy mužů a žen odlišné v obsahu tabulky? U mužů hladina stoupá z 20 na 50 let a růst se zastaví. U žen ve věku do 50 let je zřídka zvýšená a po nástupu menopauzy se v krevní zkoušce "podchytila" s mužskými indikátory.

Tabulka celkového cholesterolu u mužů

Tabulka obsahuje údaje o dynamice růstu cholesterolu v krvi mužů v závislosti na věku.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu: co může a nemůže

Cholesterol je lipofilní alkohol, který se podílí na metabolismu. S ním jsou syntetizovány hormony a vitamíny. S nárůstem této složky v lidském těle lze diagnostikovat vývoj různých onemocnění. To je důvod, proč jsou pacienti předepisováni stravě s vysokým obsahem cholesterolu.

Příčiny a účinky vysokého cholesterolu

Zvýšený cholesterol u lidí je pozorován, když je vystaven řadě faktorů. Ve většině případů je diagnostikována u lidí s diabetem. Patologický proces lze pozorovat v:

• Hepatitida;
• Cirhóza jater;
• Extrahepatální žloutenka;
• Selhání ledvin.

Onemocnění může být diagnostikováno u žen během těhotenství. Pokud tělo postrádá růstový hormon, pak se stává příčinou nemoci. Iracionální příjem určitých léků narušuje metabolismus, což vede ke zvýšení cholesterolu. V ohrožení jsou lidé, kteří často trpí stresovými situacemi. Onemocnění lze diagnostikovat u pacientů s nadváhou. Pokud osoba kouří nebo zneužívá alkohol, vede to k rozvoji patologického procesu.

V případě pozdního léčení patologie je vývoj komplikací diagnostikován u osoby. Nejčastěji se projevují formou ischemické choroby srdeční nebo poruchy krevního oběhu v plameni a ramenách. Někteří pacienti jsou diagnostikováni s abnormalitami v zásobování krví ledvinami a mozkem. Se zvyšujícím se cholesterolem diagnostikuje dyscirkulační encefalopatii. Patologie může způsobit námahovou anginu.

Zvýšení množství cholesterolu v lidském těle může být diagnostikováno z různých důvodů a je plné následků. To je důvod, proč se doporučuje provést léčbu patologie včas, jednou ze složek je dieta.

Základní pravidla stravování

U hypercholinémie pacient nemusí po celý život dodržovat přísnou stravu. Pacientům se doporučuje správná výživa, která umožňuje konzumaci nejrůznějších produktů. Zvýšená dieta vyžaduje zavedení určitých pravidel:

• Pacientovi je zobrazena frakční výživa. To znamená, že člověk by měl jíst 5-6krát denně. Zároveň by měly být části minimální.
• Pacient by měl vědět, jaké produkty nejsou potřebné, dodržovat dietu v souladu s doporučeními. Neměli byste jíst klobásy, komodity, hotové masné výrobky, klobásy atd.
• Při sledování stravy by měl člověk sledovat obsah kalorií v potravinách, což pomůže normalizovat hmotnost.
• Množství konzumovaného tuku se doporučuje omezit na 1/3. Živočišný tuk je přísně zakázán. Je nahrazen rostlinnými oleji, mezi něž patří lněná, kukuřičná, sezamová, olivová, atd. S jejich pomocí oblékají saláty.
• Pacientům se nedoporučuje jíst smažené potraviny, protože vedou ke zvýšení aterogenního cholesterolu v krvi.
• Pacienti mohou konzumovat mléčné výrobky s minimálním množstvím tuku.
• Ve stravě musí být řeka a mořská ryba. Skládá se z polynenasycených tuků, které poskytují kompletní čištění krevních cév. Během týdne musíte jíst nejméně tři porce rybích pokrmů.
• Z vepřového masa musí člověk odmítnout. Byl doporučen konzumace libového masa - jehněčího, hovězího, králičího masa. Doporučujeme konzumovat masové pokrmy nejvýše třikrát týdně.
• Přísně zakázáno používání piva a lihovin. Ve vzácných případech povolené suché červené víno, ale ne více než 1 sklo.
• Pacientům se doporučuje jíst kuřecí filetu, protože je nejen štíhlá, ale také obsahuje bílkoviny.
• Káva se nedoporučuje pít vůbec. Pokud ji člověk nemůže odmítnout, je třeba vypít víc než 1 šálek denně tohoto nápoje.
• Se zvýšeným cholesterolem se doporučuje konzumace zvěře, protože toto maso obsahuje tuky v minimálním množství.
• Dieta by měla být vyvinuta na základě zeleniny a ovoce. Musí se denně konzumovat nejméně 500 gramů. Spotřeba by měla být prováděna čerstvá, pečená nebo vařená.
• Dieta by měla být vyvinuta na základě obilovin, jelikož jejich složení ve velkém množství zahrnuje hrubá vlákna, která absorbují cholesterol.

Při zvyšování množství cholesterolu se musí člověk přísně řídit výše uvedenými pravidly, což zajistí nejen stabilizaci indikátoru, ale také zlepšení stavu pacienta.

Jaké potraviny musí být vyloučeny ze stravy?

Při vysokém cholesterolu by měla být dieta vyvíjena s ohledem na zakázané potraviny. Pacientům je přísně zakázána konzumace tuků živočišného původu, protože jsou zdrojem cholesterolu. Spotřeba snadno stravitelných sacharidů se nedoporučuje. Pacientům je zakázáno konzumovat potraviny, které vedou ke stimulaci kardiovaskulárního a nervového systému.

Spotřeba zeleniny by se měla provádět ve vařené formě, protože příjem syrových vláken v těle je pozorován vývoj plynatosti. Spotřeba potravy by se měla provádět ve vařené nebo vařené formě. Rovněž doporučujeme páření. Pacientům nejsou povoleny mastné - mléčné výrobky: kefír, ryazenka, jogurt atd. Z majonézy by se měly opustit smetanové a kyselé omáčky.

V případě patologie je nutné vyloučit vejce z výživy ve smažené a vařené formě. Během vaření prvních jídel je zakázáno používat koncentrovaný tukový vývar. Mastné ryby a maso mohou zlepšit výkon. Odborníci nedoporučují jíst cukrovinky. V potravinách je nutné opustit smaženou zeleninu, kokosové ořechy. Zakázané potraviny jsou kachna a husa. Místo toho můžete použít obiloviny. Doporučuje se používat nádobí z ovesné kaše, rýžové kaše, pohanky atd.

Při návrhu stravy byste se měli seznámit se seznamem zakázaných potravin, což omezuje možnost poškození pacienta.

Tabulka produktů cholesterolu

Pokud osoba má vysoký cholesterol, tabulka se nezobrazí. Pacientům se doporučuje, aby nepoužívali následující produkty - tuky, maso, tuky atd. Jaké produkty nelze spotřebovat, jak je popsáno v prvním sloupci. Jsou charakterizovány nejvyšší hodnotou cholesterolu v jeho složení. U malého množství cholesterolu v krvi je přípustná konzumace potravin z druhého sloupce v minimální výši.

Při vývoji stravy je nezbytné určit, které potraviny jsou zakázány, protože obsahují největší množství této složky. Pokud jsou zakázány, znamená to, že mohou tělu poškodit.

Povolené produkty

Během patologického procesu je předepsána výživa bez cholesterolu. Vyvíjí se na základě určitých produktů. Přídavek člověka by měl sestávat z včerejšího chleba, pro jehož výrobu se používá celozrnná mouka. Můžete také jíst chléb, který je předem vysušen. Aby se snížil výkon, doporučujeme vařit těstoviny z celozrnné mouky. Pacienti jsou vyzýváni k vaření při použití rostlinných olejů. Dieta by měla sestávat ze zeleniny:

• Barevné a bílé zelí;
• Brambory;
• Kabákov;
• Dýně;
• Řepa.

Odstranění toxinů z těla pomocí mrkve. Zdrojem kyseliny listové je salát. Odborníci doporučují dávat přednost odrůd s nízkým obsahem tuku z masa - hovězí, krůtí, libové hovězí maso, králík, kuře, atd

Dieta by měla být vyvinuta na základě mořských produktů - mušle, mušle, ústřice, krabi v omezeném množství. Je nutné konzumovat potraviny snižující hladinu cholesterolu - tuňák, treska, treska jednoskvrnná, platýs, pollock, atd. Zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou pro tuto chorobu nezbytné, jsou luštěniny. Pacienti potřebují jíst ořechy.

Existuje široká škála produktů, které jsou povoleny s vysokým obsahem cholesterolu, což vám umožní vytvořit chutné a zdravé menu.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu musí být vyvinuta na základě produktů, které jsou schopné snížit sazby.

Část by měla sestávat z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku. Ochrana cévních stěn, stejně jako odstranění vápnitých usazenin a tuku z těla je zajištěno cibulí a česnekem. Pacient by měl pít citrusové šťávy, které zahrnují kyselinu askorbovou, její působení je zaměřeno na posílení stěn cév. Doporučuje se také pít kompoty, šípkový vývar, slabý vařený čaj. Z koření potřebujete upřednostňovat koření, pepř, citrón, hořčici, křen.

Pacienti potřebují jíst rajčata a okurky. Pacienti by měli také konzumovat zeleninu ve velkém množství. Pro občerstvení doporučujeme kiwi, pikantní krekry. Příprava zeleninových polévek by měla být provedena na druhém hovězího vývaru. Sladkosti umožnily konzumaci popsicles a želé. Můžete také jíst produkty, které neobsahují cukr.

Při výběru potravin je třeba upřednostnit ty možnosti, které nezahrnují cholesterol. Seznam se skládá z produktů rostlinného původu:

Je nutné jíst cereální obiloviny, jejichž příprava je zakázána s použitím mléka a másla. Pacienti by měli denně konzumovat zeleninové polévky. Poměr se skládá z rostlinných olejů, ořechů a semen, které je třeba konzumovat v omezeném množství.

Pacient by měl jíst brokolici, která se skládá z vlákniny, která umožňuje stabilizovat stav. Potraviny z hrubých vláken nemohou být absorbovány střevními stěnami. Poskytuje obalování a vylučování zpracovaných potravin. Zrychlením peristaltiky se dosáhne méně absorpce cholesterolu. Pacientům se doporučuje denní příjem 400 gramů tohoto přípravku.

Nevzdávejte hlívy ústřic, které se skládají ze statinu. Jsou to analogy léčiv, které snižují syntézu cholesterolu. Při pravidelné spotřebě tohoto produktu se sníží možnost vzniku plaků v nádobách. V průběhu patologického procesu se doporučuje konzumovat nejméně 9 gramů produktu.

Odborníci doporučují zařazení sleďů do stravy. Tento produkt obsahuje omega-3 mastné kyseliny. S jejich pomocí se sníží cholesterol, pokud se změní poměr nosičů bílkovin. Osobě se doporučuje denní příjem 100 gramů tohoto produktu. To umožní příležitost obnovit lumen v cévách a odstranit tuky a cholesterol z plaků.

Pokud se zvyšuje hladina cholesterolu, co můžete jíst, určuje pouze lékař podle závažnosti patologického procesu.

Terapeutická strava

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu se vyvíjí s ohledem na seznam povolených a zakázaných potravin. Existuje několik možností stravování. Který z nich je nejvhodnější určovat pouze lékaře. Z vysokého cholesterolu se doporučuje používat tyto diety:

1. Snídaně se skládá z nízkotučného jogurtu a obilnin. Aby se zabránilo nárůstu ukazatelů, doporučuje se během tohoto období pít sklenici grapefruitového džusu. Pro druhou snídani se doporučuje připravit zeleninový salát a pití čerstvého jablečného džusu. Na oběd se doporučuje vařit boršč se zeleninovým vývarem, vařeným hovězím masem. Můžete také jíst zeleninový salát, který se používá k oblékání olivového oleje. Čas čaje se skládá ze dvou chlebů otrub a jablka. Dietní výživa vyžaduje vaření večeře ve formě vařených zelených fazolí s přídavkem kukuřičného oleje. Doporučuje se také konzumace sýra, chleba a zeleného čaje.
2. V tomto případě je dieta mnohem pestřejší. Na snídani si připravte omeletu, který se přidá do bulharského pepře a cukety. Během tohoto období se doporučuje jíst žitný chléb a vypít sklenici kávy přidáním mléka. Druhá snídaně se skládá z ovocného salátu a otrubového chleba. Na oběd doporučujeme vaření zeleninové polévky, zapečené biskupy. Můžete také jíst malé množství zeleninového salátu, který se používá k výrobě lněného oleje. Z pití by měl být preferován kompot. Čas čaje se skládá z nízkotučného jogurtu. Na večeři si můžete udělat salát s použitím nesoleného sýra a jíst bochník. Od pití doporučené rajčatové šťávy.
3. Lékařský stůl s vysokým obsahem cholesterolu vyžaduje vaření obilné kaše na vodě. Můžete také vypít sklenici švestkové šťávy nebo zeleného čaje. Druhá snídaně se skládá z pomeranče nebo mandarinky. Na oběd vaříme kuřecí prsa a rýži ve vodě. Můžete také jíst salát, pro přípravu kterého se používá zelí a mrkev. Umyt dolů s boky potravinového bujónu. Na oběd se doporučuje konzumace zeleninového a otrupaného salátu, pro který se používá olivový olej. Od pití doporučeného jogurtu. Večeře se skládá z ryb pečených ve fólii, zeleninového salátu, oblečeného kukuřičným olejem a džusem.

Všechny výše uvedené dny se mohou opakovat nebo kombinovat navzájem. To výrazně diverzifikuje nabídku pacienta. Díky použití stolu na ošetření se zvýšeným cholesterolem je možné normalizovat indikátory bez použití léků. S pomocí stravy jsou poskytovány čisticí nádoby a zlepšuje se krevní oběh v nich.

Recepty

Existuje obrovské množství lahodných receptů, které lze používat s vysokým obsahem cholesterolu. Pacienti jsou vyzváni k přípravě:

• Pečené ryby. Několik stroužků česneku a jedné cibule je oloupáno a pomleté. S cuketou a lilek je nutné udělat stejnou manipulaci. Zelenina se smíchá a marinuje do soli, pepře, provensálských bylin a rostlinného oleje po dobu půl hodiny. Filet mořských ryb je olejovaný a ochucený bylinkami. Zelenina je položena na fólii, pak ryby a kousky rajčat nahoře. Pečené ryby v troubě po dobu 20 minut.
• Ryby a sýry Příprava pokrmu na základě filet z merluce, rajčata, cibule, mrkev, sýr s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej. Rybí filé se nakrájí na porce a marinuje. Za tímto účelem se používají nové koření a koření. Cibule je jemně nakrájená a pasážována v pánvi. Toto je také přidáno předem nastrouhaný mrkev. Filet je vyložen ve formě a zakrytý dušenou zeleninou. Nejlépe položené rajčata, které musí být rozřezány na kroužky. Pečte nádobí po dobu 20 minut. Po uplynutí této doby musí být ryba odváděna strouhaným sýrem a pečena ještě několik minut.
• Kuřecí filé s fazolemi. Jedno kuřecí filet se odebírá a nakrájí se na malé plátky. Musí být umístěny v hrnci, nalijte vodu a duste. 300 g zmrazených zelených fazolí se přidává do pánve, stejně jako koření v souladu s preferencemi osoby. Je nutné, aby vše pod vekem bylo uhaseno, dokud kuře nedosáhne připravenosti. Před podáváním je pokrm posypán zeleninou, slaný a napojen olivovým olejem. Miska by měla být podávána teplá.
• Pečené prsa. Filet prsou musí být mírně zlikvidován. Poté je připravena marináda na bázi rostlinného oleje. Česnek, rozmarýn a odstředěné mléko se přidávají. Filet je ponořen do marinády a ponechán po dobu 30 minut. Poté je filé položeno na formuláři a pečeno v troubě. Po vaření by měla být mísa slaná a podávaná s čerstvou zeleninou.

Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi jsou diagnostikovány u lidí, když jsou vystaveni různým provokativním faktorům. Tento patologický proces může vést k závažným komplikacím, které vyžadují včasnou léčbu. V takovém případě musí pacient dodržovat dietu, pokud jde o povolené a zakázané potraviny. Existuje široká škála diet, která vám umožňuje zvolit pro pacienta nejvhodnější volbu. Aby byla zajištěna účinná a účinná léčba, je nezbytné, aby lékař vypracoval dietu.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Popis k 10.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 2 měsících
• Doba trvání: 2 měsíce nebo déle
• Náklady na výrobky: 1700 - 1800 rublů za týden

Obecná pravidla

Tato tuková látka je nezbytná pro tvorbu enzymů, hormonů a dalších věcí. V případě porušení metabolismu a vysoké hladiny v krvi se objevují nevratné změny na stěně cévy - ateroskleróza, která je nebezpečná pro její komplikace (srdeční záchvat, mrtvice, krevní zásobení různých orgánů).

Nebezpečný z hlediska vývoje aterosklerózy je považován za nerovnováhu mezi frakcemi - lipoproteiny s nízkou hustotou LDL a vysokou hustotou (HDL). První mají aterogenní účinek a jejich vysoký obsah představuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Cholesterol s vysokou hustotou ("dobrý") je produkován tělem. Mírná fyzická aktivita přispívá k jejímu rozvoji a zároveň snižuje hromadění škodlivých látek, které přicházejí pouze s produkty.

Pro snížení hladiny cholesterolu bylo vyvinuto zdravé jídlo. Dieta ke snížení cholesterolu v krvi může být použita při léčbě a prevenci nemocí - je vhodná pro lidi, kteří se o jejich zdraví starají. Jeho cílem je zlepšit metabolismus lipidů a snížit jejich hmotnost. Hlavním principem této stravy je snížení živočišného tuku, které získáme z masa, mastných mléčných výrobků a jednoduchých sacharidů. Převládajícími ve stravě by měly být polynenasycené tuky (jejich zdrojem jsou rostlinné oleje a ořechy), vlákniny a složité sacharidy (získáváme je ze zeleniny, zrn, otrub). Je to velké množství vlákniny, které pomáhá odstranit nadměrný cholesterol z gastrointestinálního traktu. Obsah bílkovin v této lékařské výživě je v normálním rozmezí a lze je získat konzumací různých luštěnin a chudého masa.

Množství chleba není vyšší než 200 gramů denně, ale také je povoleno konzumovat dietní bochníky s otrubami. Sůl a množství spotřebované kapaliny jsou omezeny na 1,2 litru. Stravování by mělo být připraveno bez soli, ale je povoleno přidávat hotová jídla na stůl. Zelenina se konzumuje surová nebo dusená a maso a ryba se lépe vaří (pečeme), aby se snížil obsah tuku ve stravě. Na večeři je důležité jíst velké množství zeleniny. Denní kalorický příjem - 1400-1500 kcal.

Základní principy výživy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi:

• Obiloviny, zelenina a ovoce obsahující složité sacharidy a velké množství vlákniny by měly být asi 60% stravy. Zeleniny by měly být konzumovány denně 400 g (jedna třetina čerstvé) a 200 g produktů zrn.
• Převaha rostlinných olejů ve stravě.
• Mírná spotřeba povolených mléčných výrobků.
• Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu v krvi zahrnují zařazení rybích, kuřecích a krůtových, které jsou produkty výběru, a štíhlé hovězí maso ve stravě by mělo mít druhé místo.
• Množství soli je minimální.
• 2-3 vejce týdně (protein není omezen).
• Nedopusťte pocit hladu (včas zorganizujte občerstvení s ovocem).

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen se neliší od stravy u mužů a zachovávají se obecné principy výživy. Celkový cholesterol u žen a mužů by neměl být vyšší než 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l je již považován za signifikantně zvýšený. HDL u žen by měla být alespoň 0,9 mmol / l a až 1,9 mmol / l, pro muže je tato hodnota odlišná - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy nepříznivě ovlivňuje výměnu cholesterolu a je vysvětlen tím, že se snížila nástup syntézy estrogenu a reguluje tvorbu "dobrého" cholesterolu. Vylepšení "špatného" přispívá k sedavému životnímu stylu ženy, přejídání a konzumaci mastných a vysoce kalorických potravin.

Výživa se zvýšeným cholesterolem u žen by měla obsahovat maximálně rostlinné produkty bohaté na fytosterol, které kontrolují a snižují hladinu špatného cholesterolu:

• pšeničné klíčky;
• sezamová semena;
• slunečnicová semena;
• lněné semeno;
• olivový olej;
• olej z hroznových semen;
• avokádo

Neméně užitečné jsou zelenina a ovoce, které obsahují pektin: jablka, citrusové plody, řepa, vodní melouny a přírodní zeleninové šťávy. Pamatujte si, že všechny ovoce a zelenina ve fialové a červené barvě obsahují polyfenoly, které stimulují tvorbu dobrého cholesterolu: borůvky, jahody, maliny, brusinky, brusinkový džus, chokeberry, lanýž, granátové jablko, fialové a červené hrozny, švestky a lilky. Zelené listové saláty a zelenina jsou také užitečné: zelí, salát, špenát, šťovík, artyčok a petržel, kopr a zelené cibule dostupné všem.

Je nutné zahrnout do stravy luštěniny, které díky vysokému obsahu vlákniny odstraní škodlivý cholesterol ze střeva. Pokud jde o obsah bílkovin, mohou nahradit maso.

U starších žen je užitečné používat sójové produkty obsahující fytoestrogeny. Nezapomeňte na správné kulinářské zpracování masa a ryb - alespoň tuku ve vaření - je nejlepší se pečeme v troubě, v hrncích nebo v páru.

Vzhledem k tomu, že ženy mají sladkosti, bude velmi obtížné vzdát sladkých smetanových výrobků, čokolády a cukrovinek, sladkého pečiva, sušenek, vaflí a omezit se na cukr. Ale to musí být provedeno. Mastné maso by také mělo zmizet z jídelníčku, budete muset opustit zpracované maso (klobása, vepřové maso). Zakázané vepřové maso, slanina a slanina. Nezapomeňte na potřebu cvičení. To vše přinese pouze užitek - budou normalizovány analýzy, váha bude snížena a budete se ctít atraktivní.

Často se vyskytuje vysoký cholesterol u nemocí vnitřních orgánů a endokrinního systému: nefritida, hypotyreóza, obezita a diabetes. Taková kombinovaná patologie vyžaduje zvláštní přístup k výživě a závažnější léčbě. V každém případě je problém vyřešen individuálně a terapeutická výživa je přidělena podle základního onemocnění. Například, jaká dieta je indikována pro vysoký cholesterol za přítomnosti onemocnění ledvin? V takovém případě musíte dodržet tabulku číslo 7 a její odrůdy. Dieta 7 je předepsána pro chronické onemocnění ledvin a kromě omezení soli také množství spotřebované tekutiny zajišťuje odstranění potravin bohatých na cholesterol (ledviny, játra, žloutek vajec, mozky).

Indikace

Na skladě:

Povolené produkty

Správná výživa s vysokým obsahem cholesterolu by měla být normou. Co by mělo být? Nejprve je třeba vyloučit masové vývary - vařit vegetariánské polévky, pokud je pro vás obtížné a neobvyklé, můžete použít slabý sekundární vývar pro první kursy a pečlivě odstranit tuk. Používejte brambory v minimálním množství a je lepší připravit kombinaci zeleninových polévek, polévky a borščů.

Maso a drůbež by měly být převzaty z druhů s nízkým obsahem tuku, kůže ptáků je nepřijatelná a tuk z masa by měl být odříznut. Protože strava zajišťuje omezení tuku, maso by mělo být vařené nebo pečené bez přidání zakysané smetany, majonézy a jakéhokoli tuku. Jezte zeleninu jako přílohu, ne oříšky. Nejlépe se připravují na snídani (ovesné vločky, pohanka a hnědá rýže).

Pro snížení cholesterolu pomůže zelí (všechny druhy), mrkev, cuketa, dýně, lilek nebo saláty z čerstvé zeleniny a hrášku. Celkové množství zeleniny spotřebované denně je nejméně 400 g.

Rostlinný olej první extrakce se používá k plnění hotových jídel. Užitečné v tomto ohledu, lněný olej, vůdce v obsahu omega-3 mastných kyselin, které regulují produkci příznivých lipidů.

Snižování hladiny cholesterolu lze dosáhnout zavedením nízkotučných ryb do stravy a konzumace masa (kuřecího masa) by měla být omezena na 1 týden. Z ryb byste měli vybrat odrůdy: merlúza, treska jednoskvrnná, treska bezvousá, navaga, pollock, pollock.

Chléb je povolen žito, z obilné mouky a otrub. Je možné, aby občerstvení a první kurzy byly použity bez kvasnicových chlebů (otruby, lněná semena). Mléko a mléčné výrobky jsou povoleny pouze s omezeným obsahem tuků a v omezeném množství. Povolený zelený čaj a slabá káva s mlékem a bez cukru, zeleninové šťávy a ovoce bez cukru.