Dietetický lékař: o práci specialisty na výživu a hubnutí

• Prevence

Správná výživa - záruka zdraví každé osoby. Máte-li potíže s dietou a hmotností, pak Vám pomůže dietoterapeut - tento lékař může být dospělý nebo pediatrický, který částečně vykonává funkci endokrinologa. Specialisté z této profese jsou velmi populární u moderních lidí, kteří chtějí vést zdravý životní styl. Zjistěte, jaké problémy pomáhají řešit, jak jsou pacienti léčeni.

Kdo je dietetik

Tzv. Vhodné pro specifické odborné a akademické požadavky odborníků v oblasti výživy. Profesionální výživář musí být potvrzen diplomem, který označuje ukončení vysokoškolského vzdělávání. Kromě toho je odborník povinen získat další zdravotní výchovu ve výživě s vydáním příslušného dokladu. Lékař této profese je odborníkem na výživu. Nyní je považován za jeden z nejoblíbenějších v medicíně.

Co dělá výživář?

Hlavní oblasti činnosti - léčba obezity, vývoj programů správné výživy. Dieta může být přístupná jak nemocným, tak zdravým lidem, kteří chápou, že dobře zvolená strava pomáhá v budoucnosti vyhnout se obrovskému počtu onemocnění. Lékař doporučuje pacientovi takovou stravu, ve které tělo dostane všechny vitamíny, minerály a stopové prvky nezbytné pro jeho normální fungování.

Díky svým odborným znalostem vám zkušený dietitik pomůže vybrat optimální příjem kalorií. Poradí pacientovi produkty, které poskytnou přístup ke všem potřebným látkám, ale nepřispívají k nadměrné hmotnosti. Lékař může navíc předepisovat léky na normalizaci metabolických procesů, korekci hormonálních hladin. Kompetence lékaře zahrnuje řadu nemocí, jejichž součástí je zdravá strava s určitými omezeními:

1. Obezita. Mnoho lidí je velmi těžké zhubnout, i když se snaží jíst správně a hrát si sport. Tento problém čelí někteří v dětství. Dieta Vám pomůže učinit dietu založenou na příčinách nadváhy, vzorkách metabolických procesů a individuálních vlastnostech pacienta. Díky ní bude hubnutí rychlá a účinná.
2. Nemoci gastrointestinálního traktu. Nevyvážená strava narušuje přirozený proces trávení jídla, což vede k různým nemocem. Správná výživa, vybraná dietetikem, pomůže při léčbě gastritidy, kolitidy, vředů, cholecystitidy. Lékař bude schopen doporučit seznamy povolených a zakázaných produktů, způsoby zpracování potravin, které by měly být upřednostňovány.
3. Anorexie. Tato porucha stravování je v poslední době stále častěji diagnostikována, zejména u mladých dívek. S touto nemocí musí lékař konzultovat s pacientem a udělat osobní kalorickou dietu.
4. Nemoci srdce, cévy. Nesprávná strava je jedním z faktorů, které vyvolávají dysfunkci srdce, zablokování krevních cév, trombózu, aterosklerózu a další problémy. Korekce výživy dietetikem pomůže vyhnout se těmto potížím.
5. Infekční a virové onemocnění. Dieta pomůže bojovat proti patologickým činidlům, které způsobují onemocnění, a stav se zlepší rychleji.
6. Onkologie. Existuje řada produktů s protirakovinovou aktivitou. Lékař bude schopen doporučit dietu, která pomůže neutralizovat karcinogeny a bude sloužit jako prevence onkologie. Kromě toho správná výživa v průběhu chemoterapie přispívá k rychlé regeneraci těla.

Nutriční konzultace

Výživář je odborník pracující v oblasti výživy. Funkce výživáře je vrátit člověka do správného životního stylu. To zahrnuje boj s nadváhou, normalizaci metabolismu, celkové zlepšení těla, obnovu pacientů po operaci a nemoci.

V současné době jsou obzvláště populární dietologie a odborníci na výživu. To je způsobeno skutečností, že stále více lidí chce být zdravé, přizpůsobit svou váhu, jíst správně. Navzdory dostatečnému rozšíření profese "odborník na výživu", mnoho pacientů dosáhne odborné konzultace teprve poté, co vyzkouší mnoho stravy, a tím poškodí jejich tělo.

Co dělá odborník na výživu?

Výživář je lékař odborně vyškolený v otázkách výživy. Výživář nejprve vybere stravu pro každého pacienta podle individuálního plánu. Výživář vybere pro člověka správné, zdravé a vhodné pro životní výživu, což vede ke ztrátě tělesné hmotnosti a zlepšení zdraví těla. Dietitik pracuje s pacientem, přičemž vezme v úvahu všechny nuance zdravotního stavu a skládá dietu založenou na přítomnosti chronických onemocnění a životním stylu člověka. Dále lékař výživy zachází:

• poruchy trávicího systému;
• obezita;
• hmotnostní deficit;
• dysbakterióza;
• tuková hepatóza;
• onemocnění žlučníku;
• bolesti hlavy, včetně migrény;
• alergické nemoci;
• hypertenze;
• ateroskleróza;
• syndrom dráždivého střeva;
• křečové žíly;
• urolitiáza;
• syndrom chronické únavy a mnoho dalších.

Potřebujete-li poradce výživu

Konzultace odborníka na výživu v Moskvě nebo v jakémkoli jiném městě je nutná, pokud osoba má:

• problémy způsobené nadměrnou hmotností - dušnost, bolesti kloubů. Výživář vám pomůže sestavit stravu a správně zhubnout;
• psychická závislost na jídle;
• alergie - odborník na výživu provede plnou denní stravu bez použití produktů, které způsobují alergickou reakci;
• nedostatek váhy.

Odborníci doporučují pravidelné konzultace s výživou pro zdravé lidi. Toto je prováděno za účelem vypracování individuální stravy s ohledem na stavbu těla, existující nemoci, specifika práce, osobní preference a přání osoby. Kolik stojí za přijetí výživáře závisí přímo na množství diagnostických a terapeutických opatření předepsaných lékařem.

Průběh příjmu odborníka na výživu

Přijímání odborníka na výživu vždy začíná rozhovorem mezi lékařem a pacientem. Specialista bude pacienta podrobně požádat o stávající nemoci, životní styl, naslouchat stížnostem. Poté bude provedena kontrola. Diagnostika dietetiky může zahrnovat:

• dodání komplexního klinického krevního testu;
• dodávka vyvinuté biochemické analýzy moči;
• krevní test hormonů štítné žlázy;
• dodávání analýzy pohlavních hormonů;
• konzultace s endokrinologem;
• konzultace s gastroenterologem;
• kardiologická konzultace;
• testování krevního cukru;
• Břišní ultrazvuk.

Po diagnostice vybírá specialista vyváženou a výživnou stravu. To je provedeno s přihlédnutím ke zvykům, tempo života pacienta. Výživář jistě sleduje, jak moc člověk ztrácí, tuk nebo sval. Koneckonců, úspěšnou dietou je ztráta tukové tělesné hmotnosti. Během léčby bude odborník na výživu schopen správně napravit stav pacienta. Kromě toho se odborník na výživu, který je psychologem, pokusí vysvětlit člověku, co je nutné opustit určité stravovací návyky. Teprve poté, co se dieta stane vědomou potřebou člověka, může být práce odborníka na výživu považována za úspěšnou. V tomto okamžiku to nekončí, protože problém spočívající v ukládání váhy spadl do popředí. V této záležitosti bude vždy výživář také záchranář.

Chtěli byste zhubnout nebo získat hmotnost a získat svalovou hmotu? Příjem výživového lékaře v Moskvě vám pomůže. V hlavním městě jsou stovky vysoce kvalifikovaných odborníků v oblasti výživy. Potřebujete zjistit ceny konzultací na výživu v Moskvě? Veškeré potřebné informace o recepci výživy, ceně, adrese, pracovní době a kontaktů moskevských klinik jsou k dispozici na webových stránkách portálu MOSMED. Rádi Vám pomůžeme při výběru klinice, která splňuje všechna vaše kritéria!

Výživář

Odborník na výživu je lékařský odborník, který se zabývá výběrem speciální stravy pro různé patologie a také doporučení ohledně zdravého životního stylu.

Pravomoc lékaře

Výživář je lékař, který musí absolvovat speciální kurzy. Stojí za zmínku, že dnes některé soukromé organizace nabízejí diplom výživě, který nevyžaduje lékařskou výchovu. Ale s takovým diplomem nebude člověk schopen dostat do nemocnice nebo otevřít svou kancelář.

Kompetence odborníka na výživu zahrnuje:

• Příprava stravovacích poměrů pro pacienty, kteří mají patologii různých orgánů a systémů. Navíc odborník na výživu poskytuje rady ohledně výživy a zdravých lidí. Účelem těchto diet je prevence onemocnění a poskytnutí těla všemi potřebnými živinami.
• Stanovení příjmu kalorií u lidí trpících nadváhou. Stojí za zmínku, že tato služba je dnes velmi populární. To je způsobeno skutečností, že kvůli nesprávné stravě trpí lidé z různých věkových kategorií obezitou.
• Konzultace lidí o zdravém životním stylu.

Dietitian je specialita, která vyžaduje individuální přístup ke každé osobě. Musí brát v úvahu přítomnost nemoci, věku a pohlaví. Kromě toho bude nabídka pacienta záviset na specialitě a oblasti bydliště. Stojí za to říci, že regionální téma zaujímá významné místo při jmenování stravy, protože v různých částech země mohou lidé trpět nedostatkem určitých mikroekonomických a makroekonomických prvků.

Jedním z hlavních směrů v práci tohoto specialisty je vyléčení lidí s nadváhou. Obezita je považována za hrozné onemocnění, které způsobuje nenapravitelné poškození těla. Nejvíce postižené kardiovaskulární a muskuloskeletální systémy. Kromě toho může nadváha ovlivnit lidské hormony, což nakonec vede k abnormalitám endokrinních žláz.

Kromě vypracování denní dávky může odborník na výživu předepisovat léky, které obsahují vitamíny, stopové prvky a další látky nezbytné pro tělo.

Stojí za zmínku, že tento lékař, který se zabývá obezitou v onemocnění endokrinního systému, má zvláštní vedení. Je nazýván endokrinologem a dietetikem.

Kdy kontaktovat odborníka na výživu

Výživová výživa je nepostradatelnou součástí léčby velkého počtu onemocnění s odlišnou lokalizací. Nutriciolog ošetřuje onemocnění těchto orgánů a systémů:

1. Trávicí trakt. Dodržování stravy je absolutně zobrazeno ve všech onemocněních gastrointestinálního traktu. Pomáhají zastavit progresi patologie a zabránit vzniku komplikací. Stojí za zmínku, že dieta je nutná jak v akutní, tak v chronické formě. Většina onemocnění trávicího traktu nemůže být zcela vyléčena, takže pacienti musí držet dietu po celý život.
2. Játra a žlučník. Cholecystitida, hepatitida a jiná léze jater a žlučových cest zahrnují vyloučení určitých přípravků, které mohou způsobit zhoršování osoby. Pokud osoba nedodrží doporučení odborníka na výživu, může to způsobit vznik komplikací, které vyžadují okamžitý chirurgický zákrok.

Kromě uvedených onemocnění jsou potřeba stravy pro všechny nemoci. Účelem této diety je aktivovat ochranné prostředky těla, což může výrazně zrychlit proces hojení. To má nejdůležitější úlohu v infekčních a virových procesech.

Vyšetření odborníkem na výživu

Nejčastěji pacienti dostávají výživu s hotovými testy, s výjimkou případů, kdy se zdravá osoba obrací na doporučení správné výživy. Významné analýzy pro odborníka na výživu jsou:

1. Obecný krevní test.
2. Analýza moči.
3. Krev pro cukr.
4. Biochemie krve.
5. Krevní hormony štítné žlázy.

Stojí za zmínku, že stanovení úrovně hormonů štítné žlázy je v diagnostice nepostradatelné, protože porušení v její práci může být přímou příčinou problémů s hmotností, které nezávisí na výživě.

Pokud pacient potřebuje připravit stravu v souvislosti s patologií, pak odborník na výživu vyhodnotí názor příslušného odborníka. Tento závěr musí vzít v úvahu formu, povahu a zanedbání této nemoci.

Z instrumentálních diagnostických metod používá nutritiolog:

• Ultrazvuk břišních orgánů.
• Tomografie
• Gastroskopie nebo jiné endoskopické vyšetření gastrointestinálního traktu.

Instrumentální diagnostické metody provádějí příslušní specialisté. Samotný odborník na výživu takové vyšetření nedělá.

Recepce u lékaře

Recepční výživář přechází analogicky se všemi terapeutickými specialitami. Začíná to sběrem anamnestických dat. V této fázi výzkumu se odborník na výživu snaží identifikovat problémy pacienta a příčinu jejich výskytu.

Lékař zohledňuje tyto rysy:

1. Přítomnost chronických onemocnění.
2. Denní strava (jestliže se jedná o poruchy příjmu potravy, snaží se o výživu opravit).

Recepce se může provádět jak v kanceláři státní policie, tak i v soukromé klinice, ale její podstatu se neliší.

Po identifikaci pacientových problémů pokračuje lékař ve vývoji individuální stravy, která je indikována pro určitou nemoc. V některých případech může být naplánována konzultace s endokrinologem, gastroenterologem nebo terapeutem.

Pokud dodržujete dietní doporučení pro pacienta, je důležité pravidelné konzultace s výživou. To je nezbytné k posouzení stavu pacienta a včasné detekci poruch v těle. Pokud dojde k nežádoucím projevům, lékař musí znovu zvážit dietu. Kromě toho je nutná korekce diety bez účinků. Někdy diety od odborníků na výživu mohou způsobit nenapravitelné poškození těla. K tomu dochází v případech, kdy lékař nezohledňuje přítomnost onemocnění, ale pouze se snaží snížit hmotnost.

Nabídka od odborníka na výživu by měla být jmenována na základě finanční způsobilosti osoby, protože každý si nemůže dovolit drahé produkty.

Dětský výživář provádí příjem a vyšetření pouze za přítomnosti rodičů. Je třeba poznamenat, že ve věku 6 let není diagnostikována žádná obezita, ale měla by se provést korekce hmotnosti. Nejčastěji je dětský výživář označován jako dospívající. V mladším věku rodiče nedávají dostatečnou váhu přítomnosti nadměrné hmotnosti.

K dnešnímu dni je více než 20% dětí obézních. Je to způsobeno nevhodnou výživou a fyzickou nečinností, která je způsobena inovativními výpočetními technologiemi. Obezita, která se rozvíjí v dětství, má tendenci k progresi a ve věku 30 let vede k výskytu několika chronických onemocnění.

Operace

Výživář nevykonává chirurgické zákroky, ale může vydat doporučení pro jejich provedení. Hlavním typem chirurgické léčby, kterou řídí výživu, je liposukce.

Ve vzácných případech lze po vyšetření identifikovat nemoci u odborníka na výživu, který vyžaduje výhradně chirurgickou léčbu. Nejčastěji jde o zhoubné nádory, degenerující žaludeční a duodenální vředy nebo benigní procesy ve štítné žláze.

Doporučení pro výživu

Tipy na výživu obsahují následující body:

• Vyvážené a pravidelné stravování. Pro zdraví těla je důležité nejen přítomnost všech potřebných látek ve stravě, ale i jídla současně. Dieta by měla obsahovat proteiny živočišného a rostlinného původu, protože obsahují esenciální aminokyseliny, které jsou stavebním materiálem pro tělo. Kromě toho je třeba vypočítat množství tuku a uhlohydrátů, které zajistí potřebný příjem kalorií.
• Stravování ovoce a zeleniny. Tyto potraviny jsou přirozenými zdroji vitamínů. Stojí za zmínku, že vitamíny jsou v zelenině a ovoci ve stavu, který je blíže k lidskému tělu. Při jejich nepřítomnosti je třeba používat vitamínové komplexy.

• Odmítnutí špatných návyků. Kouření a alkohol mohou způsobovat nemoci nebo problémy s hmotností. Abyste snížili riziko pro zdraví, musíte tyto škodlivé návyky opustit. Tím se sníží pravděpodobnost vývoje onemocnění kardiovaskulárního systému a trávicího traktu. Kromě toho jsou alkohol a tabákový kouř karcinogenní. To je provokující faktor ve výskytu maligních nádorů.
• Aktivní životní styl. Jedním z důležitých způsobů, jak zabránit vzniku nadváhy, je považován za aktivní životní styl. Přítomnost fyzické aktivity neumožňuje ukládání tukové tkáně. Za tímto účelem stačí pěšky nebo plavání v bazénu.
• Vyřazení škodlivých potravin. Některé potraviny, jako je majonéza, mastné, smažené potraviny, mohou vést k nadváze. Navíc mohou vést k rozvoji chronických onemocnění trávicího traktu, žlučníku nebo pankreatu.

Široké využití klinické výživy v medicíně činí odborníka na výživu velmi relevantní. Příjem tohoto specialisty se může objevit ve všech zdravotnických zařízeních veřejného nebo soukromého typu. Poradenství výživáře je prokázáno velkému počtu lidí, ale ne každý se k němu obrací o pomoc. Dodržování doporučení takového lékaře nejen přispěje k urychlení procesu obnovy, ale také poskytne příležitost zabránit velkému počtu hrozných onemocnění.

Následující video poskytuje rady pro výživu těm, kteří chtějí zhubnout:

Recepce na výživu, jak prochází

První příjem výživáře je velmi důležitý jak pro samotného výživáře, tak pro jeho klienta. Kvalita dietitiku zkoumá svého klienta a rozumí příčině jeho problémů, závisí na tom, jak závisí klientova korekce hmotnosti a rychlost dosažení plánovaných výsledků. Navíc byla při první návštěvě položena základna důvěry v odborníka na výživu, klient o něm dává první dojem jak o specialistovi, tak o osobě. Motivační postoje k dosažení výsledků zákazníků by měly být také uvedeny na prvním příjmu.

Takže, co nutritionist by měl dělat během prvního příjmu nového klienta:

1. Nejprve poslouchejte svého klienta. Řekněte mu, jako psycholog, že nejste s jeho osobou nejvíc spokojen, co udělal, aby změnil svou váhu, jak úspěšné byly tyto pokusy.

Poslouchejte a poslouchejte znovu. Většina klientů v oboru výživy jsou lidé s bolestným problémem nadváhy nebo podváhy, kteří prošli řadou vyčerpávajících diet, ale bohužel nedosáhli požadovaného výsledku. Výživář musí uklidnit klienta, poskytnout přesné nutriční fakty, podpořit ho v přání přizpůsobit váhu a chválit jeho úsilí.

2. Ujistěte se, že se zeptáte svého klienta, aby učinil seznam důvodů (alespoň od 10 bodů), pro který se rozhodl upravit svou váhu. Věřte mi, není to tak snadné, jak se zdá na první pohled. Nebuďte překvapeni, pokud váš nový klient sotva dává pár důvodů. Přesměrujte svého zákazníka. Dejte mu správné motivační postoje.

3. Změřte základní objemy těla klienta a vložte je do tabulky. Dále bude váš klient muset každý týden nezávisle měřit a kontrolovat změny v těle (poprvé je žádoucí vyhodnotit výsledek korekce hmotnosti na základě změn objemu těla, nikoliv váhy).

4. Analyzujte složení těla klienta, například na stupních Tanita. Toto vážení pomůže odborníkovi v oblasti výživy zjistit:

- váha klienta;
- index tělesné hmotnosti;
- úroveň jeho viscerálního tuku;
- kostní hmota;
- procento vody v těle;
- hladinu svalové hmoty;
- denní základní příjem kalorií (požadovaný počet kalorií k udržení vitální aktivity lidského těla v klidu během dne).

5. Po analýze složení těla klienta by měl odborník na výživu jasně zjistit, které parametry a proč neodpovídají normální úrovni. Pokud jsou všechny parametry normální, pak je to další důvod pro chválu zákazníka.

6. Před přidělením nutričních programů je nutné seznámit se se stavem zdraví klienta. Řekněte mu o jeho chronických onemocněních, jejich průběhu a léčbě. U některých chorob je nutná korekce obsahu bílkovin, sacharidů a tuků v potravinách.

7. Po shromáždění všech potřebných informací o zákazníkovi můžete začít vypracovat výživové programy a plán pitného režimu. Nezapomeňte zákazníkovi informovat o tabulkách výměny produktů a poskytněte jim tyto tabulky. Současně je velmi důležité přesvědčit klienta, že správná výživa není hlad a přísné diety, ale vyvážené a racionální jídlo.

8. Aby byl klient zodpovědnější při nápravě jeho váhy a dodržování všech doporučení odborníka na výživu, je vhodné mu poskytnout výživový deník a naučit ho, jak pracovat.

9. Řekněte klientovi, jak správně vyhodnotit výsledky korekce hmotnosti a jak často to děláte.

10. Na závěr recepce nezapomeňte poděkovat klientovi za návštěvu a vaši volbu jako odborníka v oblasti výživy. Opět chválíme klienta, abychom určili jednání a touhu správně jíst. Uveďte konečný motivační postoj k výsledku.

Vaše úspěchy v řízení nových zákazníků! Dokáže vždy dosáhnout zamýšlených výsledků! A vy prosperitu ve své kariéře!

Dietetika

Úkolem odborníka na výživu je přesně výběr a jmenování optimální stravy a stravy pro každou jednotlivou osobu a pro každou z nemocí orgánových a tělových systémů. To se děje vyhodnocením antropometrických dat, anamnézy a dalších individuálních charakteristik pacienta.

Odpovědnost odborníka na výživu zahrnuje následující položky:

• asimilace a zdokonalování poznatků o povaze biochemických procesů absorpce živin (živin) v normálních podmínkách a všech druzích patologií a vzájemném ovlivňování těchto procesů všemi druhy vnějších faktorů (toxinů, drog apod.);
• sestavování základních základů racionální výživy v závislosti na životním prostředí člověka, typu činnosti a antropometrických údajů (rasa, výška, hmotnost atd.);
• identifikace charakteristických rysů denní výživy dětí, těhotných a kojících žen a seniorů;
• dietní terapie - metoda korekce a pomocné léčby nemocí pomocí speciální terapeutické výživy (podle Pevznera);
• urychlit regeneraci těla poté, co podstoupil chirurgický zákrok, šok život ohrožující stav, závažné onemocnění s pomocí jemné a zároveň plný stravy.

Kdy je dietní použití racionální?

Výživa je efektivní a použitelné pro všechny možné onemocnění orgánů a systémů, bez ohledu na povahu jejich původu (genetické, autoimunitní, alergická, infekční, atd.). Zvláštní význam má dietní terapie při léčbě patologických stavů gastrointestinálních orgánů (gastroenterologie a hepatologie), kardiovaskulární (kardiologie a flebologie) a močové (nefrologie).

Dietologie je nedílnou součástí léčby následujících onemocnění:

• onemocnění trávicího ústrojí: atonická zácpa, flatulence, kolitida, enterokolitida, gastritida, peptický vřed, cholecystitida, cholangitida, žlučník, hepatóza, pankreatitida, jaterní selhání, alkoholická hepatitida;
• onemocnění močových cest: cystitida, pyelonefritida, glomerulonefritida, urolitiáza, selhání ledvin;
• onemocnění srdce a cév: ateroskleróza, arteriální hypertenze, koronární onemocnění srdce;
• metabolických onemocnění a onemocnění v celém systému: revmatoidní artritida, obezita, diabetes, hypo- a hypertyreóza, hypovitaminóza;
• dědičná onemocnění: intolerance laktózy, maalbsorpce glukózy-galaktózy, celiakie, fenylketonurie;
• infekční nemoci: dyzentérie, cholera, salmonelóza, giardiáza, tuberkulóza, kandidóza;
• onemocnění nervového systému: stresu, deprese, epilepsie, psychóza, mentální anorexie, bulimie a odeslaných zpráv, tak i v průběhu chemoterapie a ozařování nádorů.

V jakých případech se obvykle doporučuje kontaktovat odborníka na výživu?

Některé činnosti a fyziologické změny, které naše tělo prochází, vyžadují korekci stravy, například:

• po vážném přenosu nemoci a snížené imunitě;
• plánování koncepce, těhotenství a celé období kojení;
• stáří (od 65 let) v důsledku funkčních změn v těle;
• povolání zahrnující stálou fyzickou námahu a stresující situace (sportovci, záchranáři, umělci, ambulance lékaři atd.).

Jaké nemoci potřebují poradce v oblasti výživy?

Seznam chorob, jejichž léčba nutně zahrnuje dietní terapii, je následující:

• všechny patologické stavy trávicího systému, doprovázené zánětem nebo poškozeným metabolizmem, vzhledem k tomu, že dieta zabrání dalšímu podráždění zánětlivých míst a opraví narušené metabolické spojení (peptický vřed, gastritida, cholelitiáza, chronická pankreatitida, cholecystitida, cholangitida apod.);
• diabetes typu diabetes typu 2 a 1, jak správná strava hypoglykemický zabraňuje zvyšování dávky inzulinu s inzulín-dependentním diabetem, inzulin-nezávislé a při - strava je primární terapeutické opatření;
• onemocnění štítné žlázy (tyreotoxikóza, difúzní toxický roubík, hypotyreóza) v závislosti na hladině hormonů (zvýšená / snížená) způsobuje prudký pokles nebo zvýšení hmotnosti, což je úspěšně korigováno stravou;
• patologii kardiovaskulárního systému, že správná strava pomáhá předcházet a přerušit aterosklerotické změny stěn cév a edém dolních končetin (ateroskleróza, angina pectoris, arteriální hypertenze);
• onemocnění močových orgánů za účelem úpravy metabolických procesů a snížení poškození metabolitů ledvin a sliznic močového ústrojí a močových cest (cystitida, urolitiáza, glomerulonefritida, pyelonefritida);
• systémové onemocnění (dna, revmatoidní artritida), při kterých může příslušná strava prodloužit období remise této nemoci;
• dědičná metabolická patologie doprovázená nesnášenlivostí jakékoli složky potravy, s výjimkou toho, že se z výživy mohou zbavit příznaků onemocnění (celiakie, fenylketonurie, maalbsorpce);
• poruchy chuti k jídlu způsobené poruchami nervového systému (anorexie, nutkavé přejídání, bulimie, stres);
• chronickými alergickými onemocněními, s výjimkou potravinového alergenu a s ním spojených alergenů, je možné dosáhnout neexistence alergických projevů (potravinová alergie);
• rehabilitační období po chemoterapii a / nebo radiaci.

Kdy dítě vzít na výživu

Metabolická porucha v dětství může odvolat závažných chorob v pozdějším životě, protože to je doporučeno vzít dítě k lékaři-dietologa v těchto případech:

• existuje tendence k obezitě;
• diagnostikována s diabetem;
• jsou zde zejména chronické choroby trávicích orgánů (včetně dědičných onemocnění);
• dítě často trpí nachlazeními, má slabý imunitní systém.

Jak je recepce u dietitiana?

Při první konzultaci s odborníkem na výživu, studuje historii svého onemocnění, shromažďuje kompletní anamnézu (včetně alergií), antropometrických opatření (výška, váha, rozměry, atd..). Lékař může také poslat další laboratorní vyšetření (krev, moč) a vyšetření (ultrazvuk, endoskopie) k vyjasnění stravy.

Recepční výživář

Dietologie dnes se stala jednou z nejpopulárnějších odvětví medicíny. A to není módní nebo uměle vytvořená situace. Naopak. Sedavý životní styl městských obyvatel, nadměrná výživa a spotřeba rafinovaných produktů s přísadami škodlivými pro zdraví vedou nejen k obezitě a obezitě, ale také k častějšímu a stále širšímu šíření nemocí cév, kloubů, orgánů trávicího systému atd. Všechny druhy diety, oznamované v knihách a médiích, nemají terapeutický účinek, který slibují. Stejně tak je větší smysl shromáždit se a jít na schůzku s dietetikem.

Racionální, zdravá a vyvážená strava by měla zohledňovat specifika organismu určité osoby, jeho zvyky a rytmus života.

Pokud ztrácíte váhu, je lepší, abyste neohrozovali zdraví a kontaktujte specialisty v této oblasti - lékaře pro výživu.

Viz též:

Specialista v oblasti výživy - odborník na výživu, tento lékař není jen pro ty, kteří chtějí zhubnout. Na recepci bude odborník na výživu vypracovat individuální výživový plán pro zdravé a ne velmi zdravé lidi, s přihlédnutím k jejich fyzickému stavu a zdraví. Správně organizovaná strava (strava) je nezbytná pro udržení stabilní hmotnosti a pro zachování zdraví av případě nemocných by měla usnadnit rychlé zotavení.

Proto jsou stravy pro svůj určený účel dva druhy: chemicky a mechanicky šetří (u pacientů s onemocněním orgánů výživy) a regulují metabolické poruchy.

Potraviny pro osobu s určitou chorobou jsou předmětem zvláštní pozornosti. Je třeba mít na paměti, že kardiolog nebo gastroenterolog, kteří objevili onemocnění u pacienta v jeho profilu, dávají pouze obecná doporučení týkající se výživy. Lékař výživy zvláště vyvine pacientovu stravu. Současně nejen obratně vybírá dietu, její rozmanitost, ale také poskytuje poradenství o správném kulinářském zpracování potravin pro určitý druh stravy.

Důvody, proč byste měli jít k dietetici, jsou následující:

• pokud je cílem rozšířit své zdraví racionální přístup k jídlu,
• sklon k alergiím,
• emoční nestabilita, bolesti hlavy, ospalost, únava,
• kožní problémy (vyrážka, akné, mastná kůže atd.),
• nadváhou nebo obezitou (různé stupně a typy)
• nadměrná slabost
• onemocnění trávicího systému,
• diabetes mellitus
• metabolických poruch,
• anorexie,
• bulimie,
• dna a další bolesti kloubů,
• ateroskleróza, zvýšený cholesterol v krvi, arteriální hypertenze.

Přijímání odborníka na výživu zahrnuje postup pro provádění antropometrických měření, podrobné vyšetření ze strany lékaře o životním stylu a návycích pacienta a případně laboratorních vyšetření.

Výška, hmotnost, šířka kostí, procento tuku, možná zadržení vody tělem jsou nejdůležitějšími indikátory pro určení ideální tělesné hmotnosti u konkrétního pacienta. Dietologie je věda, která nerozpozná takové parametry jako 90x60x90. Jedná se o vědu, která individuálně vyhovuje každé osobě.

Pokud během příjmu považuje odborník na výživu za nutné, bude pacienta dodatečně upozornit na endokrinologa, gastroenterologa, psychologa nebo jiného specialistu.

Osobní strava

Osobní strava pro pacienta se vyvíjí podle motivů, které ho vedly k recepci. Dieta může být jak terapeutická, tak i profylaktická. U pacientů s chronickými nemocemi bude vybrána speciální léčebná strava, která bude muset dočasně nebo trvale přilnout, v závislosti na typu nemoci. Individuální výživový program pro nezdravé lidi není povinný pouze během období onemocnění nebo zotavení. Někdy je to dokonce i alternativa léčby drogami.

Program na úpravu hmotnosti bude zaměřen na nasycení těla esenciálními bílkovinami, sacharidy, vitamíny, mikroelementy, ale ve vyvážené podobě. Pacient bude s největší pravděpodobností muset udržovat "Deník jídla", který pomůže splnit doporučení výživáře a lékař provede nezbytné úpravy.

Dieta terapie pomáhá snížit množství spotřebovaných léků, zvyšuje produktivitu léčby nemocí, posiluje tělo jako celek, zvyšuje imunitu. Podporuje hojení obecně, zlepšuje vzhled a náladu.

Nějaké otázky?

Zeptejte se je telefonicky (495) 638-56-55, (901) 512-27-24 nebo se zaregistrujte na bezplatnou výživovou konzultaci odborníka na výživu!

Nutriční konzultace

Výživář je odborník pracující v oblasti výživy. Funkce výživáře je vrátit člověka do správného životního stylu. To zahrnuje boj s nadváhou, normalizaci metabolismu, celkové zlepšení těla, obnovu pacientů po operaci a nemoci.

V současné době jsou obzvláště populární dietologie a odborníci na výživu. To je způsobeno skutečností, že stále více lidí chce být zdravé, přizpůsobit svou váhu, jíst správně. Navzdory dostatečnému rozšíření profese "odborník na výživu", mnoho pacientů dosáhne odborné konzultace teprve poté, co vyzkouší mnoho stravy, a tím poškodí jejich tělo.

Co dělá odborník na výživu?

Výživář je lékař odborně vyškolený v otázkách výživy. Výživář nejprve vybere stravu pro každého pacienta podle individuálního plánu. Výživář vybere pro člověka správné, zdravé a vhodné pro životní výživu, což vede ke ztrátě tělesné hmotnosti a zlepšení zdraví těla. Dietitik pracuje s pacientem, přičemž vezme v úvahu všechny nuance zdravotního stavu a skládá dietu založenou na přítomnosti chronických onemocnění a životním stylu člověka. Dále lékař výživy zachází:

• poruchy trávicího systému;
• obezita;
• hmotnostní deficit;
• dysbakterióza;
• tuková hepatóza;
• onemocnění žlučníku;
• bolesti hlavy, včetně migrény;
• alergické nemoci;
• hypertenze;
• ateroskleróza;
• syndrom dráždivého střeva;
• křečové žíly;
• urolitiáza;
• syndrom chronické únavy a mnoho dalších.

Potřebujete-li poradce výživu

Konzultace odborníka na výživu v Moskvě nebo v jakémkoli jiném městě je nutná, pokud osoba má:

• problémy způsobené nadměrnou hmotností - dušnost, bolesti kloubů. Výživář vám pomůže sestavit stravu a správně zhubnout;
• psychická závislost na jídle;
• alergie - odborník na výživu provede plnou denní stravu bez použití produktů, které způsobují alergickou reakci;
• nedostatek váhy.

Odborníci doporučují pravidelné konzultace s výživou pro zdravé lidi. Toto je prováděno za účelem vypracování individuální stravy s ohledem na stavbu těla, existující nemoci, specifika práce, osobní preference a přání osoby. Kolik stojí za přijetí výživáře závisí přímo na množství diagnostických a terapeutických opatření předepsaných lékařem.

Průběh příjmu odborníka na výživu

Přijímání odborníka na výživu vždy začíná rozhovorem mezi lékařem a pacientem. Specialista bude pacienta podrobně požádat o stávající nemoci, životní styl, naslouchat stížnostem. Poté bude provedena kontrola. Diagnostika dietetiky může zahrnovat:

• dodání komplexního klinického krevního testu;
• dodávka vyvinuté biochemické analýzy moči;
• krevní test hormonů štítné žlázy;
• dodávání analýzy pohlavních hormonů;
• konzultace s endokrinologem;
• konzultace s gastroenterologem;
• kardiologická konzultace;
• testování krevního cukru;
• Břišní ultrazvuk.

Po diagnostice vybírá specialista vyváženou a výživnou stravu. To je provedeno s přihlédnutím ke zvykům, tempo života pacienta. Výživář jistě sleduje, jak moc člověk ztrácí, tuk nebo sval. Koneckonců, úspěšnou dietou je ztráta tukové tělesné hmotnosti. Během léčby bude odborník na výživu schopen správně napravit stav pacienta. Kromě toho se odborník na výživu, který je psychologem, pokusí vysvětlit člověku, co je nutné opustit určité stravovací návyky. Teprve poté, co se dieta stane vědomou potřebou člověka, může být práce odborníka na výživu považována za úspěšnou. V tomto okamžiku to nekončí, protože problém spočívající v ukládání váhy spadl do popředí. V této záležitosti bude vždy výživář také záchranář.

Chtěli byste zhubnout nebo získat hmotnost a získat svalovou hmotu? Příjem výživového lékaře v Moskvě vám pomůže. V hlavním městě jsou stovky vysoce kvalifikovaných odborníků v oblasti výživy. Potřebujete zjistit ceny konzultací na výživu v Moskvě? Veškeré potřebné informace o recepci výživy, ceně, adrese, pracovní době a kontaktů moskevských klinik jsou k dispozici na webových stránkách portálu MOSMED. Rádi Vám pomůžeme při výběru klinice, která splňuje všechna vaše kritéria!

Nutriční konzultace

Kliniky Petrohradu, kde je tato služba určena pro dospělé (33)

Kliniky Petrohradu, kde je tato služba poskytována dětem (2)

Profesionálové poskytující tuto službu (5)

Dietologie je odvětví medicíny, která studuje a ospravedlňuje zásady vyvážené stravy, včetně různých onemocnění. Dietologie je součástí gastroenterologie, takže u nás mají všichni dietetičtí primární specializaci a certifikát v gastroenterologii.

Lékařská konzultace (recepce, vyšetření) je v naší zemi nejdůležitější a bohužel velmi podhodnocená lékařská služba. Správný výběr ošetřujícího pacienta ve většině případů určuje úspěšnost nebo selhání všech dalších léčby.

Při použití našeho katalogu cen věnujte pozornost službám, které tvoří. Komerční kliniky často nezahrnují v ceně lékařské konzultace některé povinné typy instrumentální vyšetření pro určitou část léku, takže konzultace s celou řadou diagnostických postupů je výrazně dražší, než je uvedeno v reklamě. Některé kliniky zahrnují pouze diagnózu v nákladech na konzultaci a pro stanovení léčebného režimu účtují další poplatek, často několikrát vyšší než náklady na lékařskou prohlídku.

Kdy jít na dietníka

Samozřejmě, hlavním důvodem, proč se obracíme na odborníka na výživu, je problém nadváhy (i když se pacientovi tento pojem nelíbí a nepřijme, ale v medicíně se tento problém nazývá "obezita").

Navíc konzultace s odborníkem na výživu a vývoj terapeutického výživového programu mohou být zapotřebí pro intenzivní sportovní a rehabilitační kurzy, stejně jako pro řadu nemocí (mimochodem, které mohou být spojeny s problémem nadváhy):

Jak se připravit na konzultaci s výživou

Zvláštní školení se nevyžaduje.

Jak je recepce u dietitiana

Konzultace probíhá ve formě rozhovoru se sbírkou anamnézy, podrobnou diskusí o životním stylu a výživě. Závěrem, odborník na výživu vydává buď výchozí doporučení týkající se výživy, nebo označuje plán průzkumu, po kterém je požadována druhá konzultace.

Jaké laboratorní a inštrumentální studie jsou základní při vyšetření výživou

Jaký další výzkum může předepsat odborník na výživu

Odkaz na kliniku, kde můžete získat poradenství v oblasti výživy v Petrohradě, je na začátku tohoto článku. Seznam dietitiků registrovaných v naší databázi naleznete také kliknutím na odkaz na začátku článku.

Recenze (1)

Přidat recenzi nebo zanechat komentář

Přidat recenzi nebo komentář *

* Upozorňujeme Vás! Tento portál je pouze informativní a neposílá dotazy a zpětnou vazbu přímo na med. institucí. Výjimku tvoří sekce, ve kterých odborníci přímo nebo nepřímo zodpoví a to je navíc uvedeno na stránce SPECIALIST.

Významný odborník na výživu z 8 nemocí

Správnou výživu organizuje dietetik. Může být těžké sledovat vaše zdraví. Někdy je to doprovázeno neustálými návštěvami lékařů a někdy je vše tak snadné, že mu ani nevěří. Zdraví začíná však malé. Správná hygiena, zdravá výživa, sport - to vše lze bez problémů udělat samo. Není-li to možné v rukou, pak se na záchranu dostanou specialisté, kteří pomáhají při vytváření zdravého způsobu života. Co ošetřuje výživář, kdy ho kontaktovat, zda je nutné provést další testy, jít na recepci, jak se naučit profesi - přečtěte si níže.

Výživář: co dělá

Již od jména je jasné, že výživář se zabývá výživou. Slovo dieta, ze které pochází název lékařské speciality, je chápáno mnoha ve smyslu takové výživy, která přispívá ke ztrátě hmotnosti.

Jedná se však o širší koncept, který může být spíše dešifrován, jak je výživa, což přispívá k podpoře zdraví.

Výživář tak pomáhá správně organizovat zdravou výživu v každém případě. Je třeba si uvědomit, že někdy jsou nutné diety pro jakékoli závažné onemocnění, zejména onemocnění trávicího traktu. Odborníci na výživu chápou mnoho nemocí.

Výživový lékař pomáhá léčit nemoci, jako jsou:

• Nedostatek hmotnosti;
• Nadváha (zvláště pokud je to doprovázeno bolestivostí kloubů);
• Alergické nemoci;
• Špatný metabolismus;
• Bolest kůže (časté vyrážky);
• Vysoký cholesterol v krvi;
• Slabá imunita;
• Problémy s krevním tlakem.

Výživář je široký odborník. Při těžkých onemocněních je velmi užitečné kombinovat léčbu s různými specialisty. Například terapeut vám pomůže při výběru léků a výživář vám řekne, jak jíst. Někdy osteolog může pomoci, kdo vám řekne, jak posílit kosti a kostru jako celek. Je důležité si uvědomit, že odborník na výživu nemůže úplně vyléčit jakýkoli orgán nebo nemoc od začátku až do konce. Pomáhá pouze zlepšit stav těla nemocí.

Co musíte předat odborníkovi na výživu

Přes jeho širokou specializaci je někdy těžké najít odborníka na výživu. Proto ne všichni jdou k němu, i když je to nutné. Nezanedbávejte kampaň specialistovi. Pokud není v stacionární kliniky, můžete se podívat na placené pokoje.

Chcete-li navštívit odborníka na výživu, ujistěte se, že s problémy s hmotností.

Obezita nebo vyčerpání může způsobit vážné onemocnění. Někdy je problémová váha důsledkem onemocnění, ale to lze určit pouze analýzou. Je velmi obtížné vytvořit správnou dietu pro cukrovku. V tomto případě pomůže odborník na výživu, stejně jako možné problémy s žaludkem. Terapeut nebo gastroenterolog nemusí v případě onemocnění vždy informovat o jídle, neboť to není přesně jejich profil, zatímco výživář může připravit jídlo na recepty na vaření pokrmů.

Často dietetik předepisuje testy, jako je test na TSH, kompletní vyšetření krve a moči.

Když chodíte na odborníka na výživu, obvykle provádíte takové testy:

• Test na TSH (hormon stimulující štítnou žlázu);
• Analýza moči;
• Kompletní krevní obraz;
• Biochemická analýza krve.

Jak můžete vidět, testy nejsou hrozné, ale ty, které jsou zvyklé užívat i při chodu k terapeuti. Dalším je pouze hormonální test. Ale ve skutečnosti je to jen sbírka krve z žíly, a proto se nevyžaduje zvláštní výcvik, kromě obvyklých doporučení pro tento typ analýzy. Při návštěvě lékaře je důležité, abyste nebyli stydliví a upřímně mluví o vašich nemocech a vaší stravě. Dietitik není nepřítel, ale nebude schopen poskytnout účinnou pomoc, pokud s ním sám neumožní dialog.

Výživář: Profesní výuka

Výživář je aplikovaná lékařská specialita. Proto je vybrán tak často. V mnoha ohledech je tomu tak proto, že ve vysokoškolských institucích je taková oblast vzdělávání jen zřídka, v nejlepším případě je postgraduální vzdělávání v dané profesi.

Užitečné informace o povolání odborníka na výživu:

1. Plat se pohybuje od 20 do 70 tisíc, v Moskvě od 40 do 90.
2. Osobní vlastnosti jsou důležité (např. Lékař musí sám dodržovat zdravou výživu, být schopen najít přístup k lidem a být příjemný v komunikaci).
3. Specialista by měl mít dostatek znalostí v potravinách.
4. Je vhodné neustále absolvovat obnovovací kurzy.

Dnes, abyste se stal lékařem tohoto profilu, můžete absolvovat kurzy (například v Moderní vědecké a technické akademii). Kurzy však pomohou těm, kteří již mají základní zdravotní vzdělání. Ve vysokoškolských institucích byste si měli vybrat specializaci gastroenterologa nebo terapeuta. Po obdržení takového vzdělání je nejsnadnější rekvalifikovat se jako výživář.

Doktor Nutritionist: užitečné tipy od odborníků

Mnoho lidí nechce jít na výživu, protože "nic neublíží". Mnoho onemocnění se však projevuje bezprostředně. Mnoho let podvýživy může mít za následek gastritidu nebo vřed. To vše lze předcházet tím, že se držíme zdravé výživy i trochu a včas si všimneme.

Na základě doporučení profesionálních odborníků na výživu může nejen zhubnout, ale také normalizovat zdraví.

Odborníci na výživu doporučují následující:

• Jezte nejvíce tři hodiny před spaním;
• Nepijte okamžitě po jídle;
• "Umyjte" jídlo nejdříve 30 minut;
• Důkladně žvývejte pokrmy;
• Jedzte 3-4 krát denně;
• Pití vody (1 sklo) před jídlem (20-30 minut);
• Častěji se vyskytuje čerstvé ovoce, ale ne vysokokalorické;
• Chcete-li co nejvíce jíst vysoce kalorické potraviny (je lepší je nahradit užitečnými analogy, například živočišnými tuky s rostlinnými tuky).

Obecně platí, že musíte jíst, abyste cítili, že jsou lehké a syté. Nestojí za přejídání, ačkoli to uspokojí, ale určitě to neudělá. Jednou týdně to neublíží dělat takzvaný půst. To neznamená, že musíte hladovat od rána do večera, prostě nemusíte jíst tučné a vysoce kalorické potraviny.

Můžete si dát půst, například zeleninu, to je konzumovat pokrmy z čerstvé zeleniny, ochucené bylinnými doplňky.

Je důležité udržovat rovnováhu vody. Už není tajemstvím, že se doporučuje pít až jeden a půl litru čisté vody denně (částka se vypočte individuálně). Potraviny by se měly měnit a zásobovat tělo všemi živinami. Není třeba se snažit jíst všechno užitečné v jeden den, prostě doplňte stravu, aby každý den byly určité vitamíny.

Co lékař výživy (video)

Dietitians není mnoho, a někdy nejsou snadné najít. Pokud však přijdete na takového odborníka, nepochybně přispějete ke zlepšení svého zdraví a tělo vám řekne "děkuji". Nejdůležitější věcí není strach a nedůstoj se k lékaři, protože bez správné výživy bude tělo trpět nedostatkem vitaminů, což nakonec ovlivní práci celého organismu.

Při příjmu u odborníka na výživu. Polévka: je to dobré nebo špatné?

Každý má své vlastní kulinářské preference. Někdo si nedokáže představit, že je bez masa, a někdo jí jen druhé kurzy.

Jaká by měla být zdravá výživa? Dnešní téma je o polévkách. Jak ovlivňují tělo? Kdo je nutně potřebuje, a když je lepší je omezit.

S těmito dalšími otázkami jsme navštívili "Stavropol Clinic Expert" Maltsevu Valentinu Sergeevnu, našeho stálého konzultanta v oblasti výživy, terapeuta a odborníka na výživu.

- V dětství nás babičky a matky naučili: "měli byste jíst něco tekutého a horkého alespoň jednou denně" - to je nejlepší prevence žaludečních onemocnění. Valentina Sergeevna, jsou polévky opravdu prospěšné pro zdraví gastrointestinálního traktu?

Ano, je to opravdu. Tyto tekuté nádobí na jedné straně přispívají k lepšímu trávení potravinových složek (včetně těch, které člověk plánuje jíst po polévce), stimulováním vylučování zažívacích "šťáv", přítomností tekutého média, které je příznivé pro trávení. Na druhé straně je zapotřebí méně energie na asimilování polévek než na "husté" pokrmy, protože již obsahují celou řadu živin připravených k pohlcování (například lehce asimilovatelné aminokyseliny, vitamíny, minerály).

Těžkosti v žaludku po jídle? Gastroenterolog "Klinka Expert Kursk" vypráví o gastritidě

Ishchenko Vasilisa Vladimirovna

- Pokud se podíváte na kulinářské tradice různých zemí, zjistíte, že polévky nejsou všude pojídány. Například polévka není častým hostem na stole Američanů, ale v Japonsku a Středomoří jsou polévky velmi vážené. Zároveň jsou Američané ve srovnání s Japonci nebo obyvateli Středozemního moře tlustší. Existuje vztah mezi láskou polévky a tenkou postavou?

Neexistuje přímý vztah. Nicméně lze s rezervací říci, že pokud jsou používány rozumně, jednoduché, nízkokalorické polévky se nedostávají tuku. Puree polévky se nepočítají, mohou to být spíše kalorie, ale v jiných podmínkách jsou také velmi užitečné.

- Je možné zhubnout polévky?

Za určitých podmínek ano, existuje prospěch pro jejich hubnutí. Samozřejmě, strava jako celek musí být strukturována tak, aby se mohl projevit pozitivní účinek polévky. Například snížení denního příjmu kalorií nahrazením jednoho kalorického jídla (například druhého jídla) polévkou. Také za účelem snížení hmotnosti doporučujeme použít první a druhý kurz (pokud byl plánován) ne bezprostředně po sobě, ale s intervalem několika hodin.

Jak zhubnout po porodu: praktické rady odborníka na výživu. Přečtěte si více

Otázky týkající se stravy pro snížení tělesné hmotnosti zahrnující polévky v nich, je lepší diskutovat s kvalifikovaným dietitikem tak, aby dieta zůstala kompletní.

- Kdo a kdy nemůže bez polévek?

Polévka je obvykle zahrnutá ve stravě nemocných nebo slabých lidí po onemocnění. Kromě toho by polévky jistě měly být ve stravě dětí a starších lidí.

- Existují nějaké kontraindikace ke konzumaci polévek?

Omezeny jsou v případě onemocnění "operovaného žaludku" (například u syndromu dampingu).

Polévky na bohatých tlustých bujních jsou omezené u pacientů s chronickou patologií ledvin, jater, dny a tendence k edému (například s dostatečně výraznou hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční).

Mohu čistit játra? Přečtěte si více

- Je pravda, že polévky zředí žaludeční šťávy a narušují trávení?

Ne, to není. Kapalina podporuje lepší penetraci enzymů do potravy a dokonalejšího trávení.

- Které polévky jsou zdravější: masový nebo zeleninový vývar?

Podle mého názoru jsou ti a jiní ve stravě nutní. Vegetariánské polévky jsou vhodné pro ty, kteří chtějí "uvolnit", zhubnout. Zdravá osoba s normální tělesnou hmotností si může dovolit oba druhy polévek, ale stojí za to omezit tučné, příliš bohaté vývary.

- Říkali "kuřecí vývar a zvedají mrtvé" a nyní můžete číst, že takový vývar je nebezpečný. Jak vařit kuřecí vývar tak, aby to bylo užitečné?

Velmi záleží samozřejmě na kvalitě masa. Při procesu vaření se doporučuje po varu, umístění masa a vzhledu pěny, aby se odstranil, a vylijte vývar. Poté vaříme polévku v druhém vývaru.

Vegetariánství: Klady a zápory. Přečtěte si více

- Valentina Sergeevna, co víc z pyré polévky - prospěch nebo škoda?

Puree polévky jsou již více nezávislé pokrmy, nejsou vhodné pro roli prvního. Jsou poměrně vysoké v kaloriích, jejich složky jsou ve drcené, poměrně snadno stravitelné formě. Budou užitečné pro oslabující lidi, osoby s intestinálním vstřebáváním, s oslabenou židlí.

Nedoporučuje se je používat k obezitě, ke konsistenci.

- Je polévka první, nebo může být hlavní jídlo?

Oba jsou pravdivé.

- Je možné vařit polévky pro budoucí použití? Kolik dní lze uložit do chladničky?

Je to možné, ale trvanlivost by neměla přesáhnout 1-2 dny. Dále se chuťové vlastnosti polévky začnou zhoršovat, příznivé vlastnosti se snižují.

- A jak se cítíte na polích? Máte oblíbený recept na polévku?

Chovám se s nimi velmi pozitivně. Jedna z oblíbených - polévka na hovězí vývar, ochucená plátkem citronu.

Maltseva Valentina Sergeevna

Absolvent státní Stavovské lékařské akademie v roce 2008, Fakulta všeobecného lékařství.

V roce 2012 absolvovala stáž v oboru "Terapie".

V roce 2014 absolvovala primární specializaci v oboru "Dietologie".

Od roku 2017 pracuje jako praktický lékař a odborník na výživu v Clinic Expert Stavropol LLC.