Menu pro týden s recepty na stravu 5 tabulek

  • Diagnostika

Terapeutická dieta číslo 5 Pevzner je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale jemnou výživu pro chronické onemocnění jater a žlučových cest. Tabulka 5 stravy nabízí pokrmy bohaté na vlákniny a lipotropní látky a menu pro dietu 5 pomáhá normalizovat játra a žluč pomocí produktů s vitamíny a minerály. Dieta na pátém stole s týdenním menu a recepty by měla být předem promyšlena, abyste mohli připravit zdravá a chutná jídla a vyhýbat se nežádoucím výrobkům ve vaší stravě.

Podstata a základní principy stravy číslo 5

Dietní pokrmy by měly být vařené nebo vařené (foto: uflebologa.ru)

Dieta číslo 5 je předepsána lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučníku bez exacerbace. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. Chcete-li to provést, menu pro každý den obsahuje dietní nádobí, které nedráždí trávicí orgány, normalizovat oddělení žluče. Současně s dietou pátého stolu získá tělo fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabulka číslo 5 Pevzner:

  • vaření - vaření, vaření a pečení;
  • Každodenní dietní menu se počítá na 6 jídlech denně;
  • sůl je povolena ve stravě nejvýše 10 g denně;
  • dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny denně;
  • produkty s hrubým vláknem by měly být během vaření nasekány nebo třepány.

Tabulka stravy 5 zahrnuje recepty s mírnou energetickou hodnotou - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů musí spadat do obilovin a zeleniny. Bílkoviny a tuky jsou povoleny na 90 g.

Možná vás to zajímá

Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro stravu 5 tabulek:

Dieta je určena přibližně 10-14 dní. Podrobněji o jeho délce a povoleném naplnění je třeba požádat lékaře.

  • Odborník na výživu v Radě. Fyziologové zjistili, že skutečnost, že jíst, je vynikajícím stimulátorem toku žluči do duodena. Nejjednodušší choleretická droga je jíst. Je nutné jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe ve stejnou dobu. Druhá snídaně a odpolední občerstvení mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.

Přejídání, hojný příjem potravy má nepříznivý účinek na játra a žlučník, přispívá k výskytu křečí v žlučových cestách a bolestivosti.

Odrůdy tabáku stravy číslo 5

Poměr tabulky č. 5 se počítá předem v týdnu, s přihlédnutím k rozmanitosti stravy (foto: jojo-moka.com)

Nabídka vzorku pro týden je vypočítána v závislosti na typu stravy číslo 5. Mohou to být odrůdy páté tabulky, kterou lékař doporučuje pro různé nemoci jater a žlučových cest.

Dieta pro tukovou hepatózu jater poskytuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepsána pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, onemocnění žlučníku. V receptech na dietu 5a je nutné minimalizovat potraviny obsahující cholesterol.

Dieta 5p podle Pevzner doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5p se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na 5p diet by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.

Tabulka 5 je zobrazena po operaci k odstranění žlučníku, recepty na denní jídla zajišťují významné snížení tuků a soli.

V případě lipotropních a mastných odrůd tabulky číslo 5 obsahují recepty naopak nejméně 110 g tuku denně. Jsou nezbytné proto, aby žluč nestátla. Nabídka se předem vypočítává podle dnů a ve stravě obsahuje všechny živiny v správném množství. Základ pro získání základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.

Menu na pondělí

Ryba se slanými rybami se šunkami (foto: wowfood.club)

1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: rýžová polévka s vejcem, zrazená ryba zlí, bobulová šťáva.

Oběd: 100 g domácího jogurtu, sušenky.

Večeře: tvaroh a mrkvový hrnek, šípkový vývar.

Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g chudého rybího filé (tresku, meruňku, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůry, vejce, 8 ks předparených slivinek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla a lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a stlačte, nakrájejte rybí filé na plátky. Sklopte do filetku, chleba a kotlejte. Přidejte vajíčko, sůl soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte švestky a mícháme s máslem, strouhankou. Ponořte si ruce do vody, abyste nelepili mleté ​​ryby. Vytvoříme tortillu z mletého masa, vložíme uprostřed, přidáme do ní oválný tvar a umístíme ho do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na vedlejším mísišti můžete připravit vařený květák.

Úterní nabídka

Rostlinná kastrolka s mletým kuřetem (foto: dachadecor.ru)

1. snídaně: krupicová kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkkým vařeným vejcem, čajem.

2. snídaně: zralá hruška.

Oběd: zeleninová polévka s krupicí, dušená kuřecí řízky.

Oběd: rýžový pudink.

Večeře: mletý kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Jídlo dne: mleté ​​kuřecí pečivo se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučujeme nepoužívat sklad a nakrájet kuřecí filé do mixéru). Oloupejte a umyjte cibuli, červenou papriku, velkou rajčatovou omáčku, 3 střední brambory. Nakrájejte cibuli a mícháme s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepř a rajčata nakrájíme na tenké plátky a bramborové roštěné na hrubé struhadle. Olej pečicí troubu nasypete a hladkou výplň položte. Nahoru s vrstvou rajčat a papriky. Dále vložte vrstvu stríhaných brambor a trochu soli. Nalijte na vrchol lžíce olivového oleje a rozetřete kyselou smetanou. Strouhněte 100 g jakéhokoli druhu sýra, ochutíme a posypeme kastrol. Vložte do trouby na středním ohni, pečte po dobu 40 minut.

Středa menu

Apple dušená (foto: yandex.ru)

1. snídaně: houskový sýr s rozinkami, čaj.

2. snídaně: 2 mandarinky.

Oběd: polní polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.

Oběd: pudink z krupice.

Večeře: hovězí guláš s jablky, čaj.

Jídlo dne: hovězí guláš s jablky. Pro vaření je třeba vzít kilogram hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velké sladké jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3-4 cm), nalijte do mouky a rychle se smažte v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s hustými stěnami, nakrájejte jemně cibuli a nechte v tomto oleji se středem zahřát. Přidejte mrkev, nastrouhaný na hrubé struhadle, nalijte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela pokrylo, sůl a vařit na nízké teplotě po dobu 1,5 hodiny. Jablka odlupujte, nakrájíme na velké plátky a mícháme s masem. Vařte dalších 40 minut pod víkem. Vypněte teplo a nechte vařit dalších 15 minut před podáváním.

Menu pro čtvrtek

Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)

1. snídaně: parní omeleta z 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.

2. snídaně: banán.

Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.

Oběd: strouhaný syrový mrkve s lžící zakysané smetany.

Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové buničiny nakrájíme na kostky, vložíme do pánve, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu a dusíme 10 minut. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, promíchejte a přivedete k varu. Pak vylijte polovinu sklenky umyté rýže, zplošťujte a nemícháme. Chovejte na nízké teplotě po dobu 30 minut, dokud není rýže úplně vařená. Vypněte oheň, rozmícháme ovesnou kaši, drtíme kusy dýně, přidejte malý kousek másla.

Pátek menu

Pečené ryby v smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)

1. snídaně: Syrniki se sušenými meruňkami, lžičkou s kysanou smetanou, čajem.

2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.

Oběd: polévka z červené řepy, parní ryby.

Oběd: tvarohový tvaroh, mrkvová šťáva, zředěná vodou 1: 1.

Večeře: ryby pečené v nízkotučné smetaně s brokolicí, jablkový kompot.

Jídlo dne: Pečené ryby s brokolicí. Filet z nízkotučných ryb 600 g na porce a sůl. 400 g brokolice rozložené do květenství, namočené ve vařící vodě a vařit po dobu 5 minut. Do šálku porazíte 2 vejce a 200 g nízkotučné smetany. Maso vypláchněte máslem, přidejte rybu a zelí, nalijte omáčku z kysané smetany a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Vařte 15 minut a okamžitě podávejte.

Sobotní nabídka

Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)

1. snídaně: pohanková kaše, kus sýra, čaj.

2. snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: zeleninová polévka, kuřecí masové kuličky, mléčná omáčka.

Oběd: houskový sýr.

Večeře: líné zelí rohlíky s rýží, čajem.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: kuřecí masové kuličky v mléčné omáčce. Do mixéru nakrájejte 500 g kuřecího filé. Namočte do vody 3 malé plátky bílého chleba, stlačte a přidejte do masa. Oloupeme cibulí, umyjeme, nakrájíme a kombinujeme s masem. Sůl mletí, dobře se mísí, tvoří malé míčky. Zahřejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a 30 g másla v pánvi, vylijte lžíci mouky a intenzivně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte sklenici mléka, sůl, přivedete k varu a vařte omáčku po dobu 10 minut za stálého míchání. Dejte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víko a vařte na nízké teplotě po dobu půl hodiny.

Nedělní nabídka

Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)

1. snídaně: tvaroh s banánovými plátky, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: smetanová polévka, rybí polévka.

Čas čaje: líné knedlíky.

Večeře: dušené zelí s krevetami, boky kyčlí.

Jídlo dne: cukrová polévka. Připravte malé kuřecí filé, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g roztaveného sýra. Vroucí kuřecí filé se vaří 20 minut po varu. Oloupejte, umyjte a nakrájejte zeleninu. Odstraňte maso z vývaru, brambory položte a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketa, vaříme dalších 10 minut. Nalijte kapalinu do šálku, mletou zeleninu v mixéru a vylijte bujónu zpět. Nakrájeme sýr a kuřecí plátky na plátky, dáte do polévky, naložíme do ohně a vaříme, mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podávejte s pšeničné krekry.

Odborník na výživu v Radě. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud je předepsáno lékařem), aby se jednalo jednou týdně na půst. Současně je rýže-kompota pěstování den oblíbený a dobře snášen. Během dne pít 5-6krát sklenici kompoty (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3 krát denně se do kompoty přidává rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Celkem je třeba 1,2 kg čerstvého nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže denně.

Doporučují se také sýrové nebo tvarohové půstové dny. Přibližně 400 gramů tvarohu s nízkým obsahem tuku (v jeho přirozeném stavu nebo pro výrobu tvarohů) se dělí na 4-5 dávek denně. Povolejte 2-3 sklenky čaje s mlékem bez cukru a sklenicí boků kyčlí.

Další informace o dietních doporučeních pro stravovací tabulku číslo 5 naleznete v níže uvedeném videu.

Dieta číslo 5: menu pro týden, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžaduje terapeutickou výživu, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacienti s cirhózou jater, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou jsou předepsáni dietou č. 5. Má kompletní chemické složení obsahující dostatečné množství bílkovin, zvýšený obsah uhlohydrátů a tuky jsou omezené.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Šťastná žena Nina: "Peníze budou vždycky hojné, pokud budou položeny pod polštář." Čtěte více >>

Potraviny se připravují vařením, pražením, smažením je zakázáno. Příkladné menu zahrnuje jídlo 4x denně a noc pro sklenici kefíru. Existují recepty na vaření některých jídel doma.

Dieta číslo 5 je navržena tak, aby:

  • obnovení poruch jaterních funkcí;
  • akumulace glykogenu v těle;
  • omezení infiltrace mastných kyselin;
  • stimulace sekrece žluče a motorické funkce střeva.

Tabulka číslo 5 je předepsána pro následující nemoci:

  1. 1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
  2. 2. Botkin ve fázi zotavení.
  3. 3. Cirhóza jater.
  4. 4. Žloutenka.
  5. 5. Gastritida, kolitida s průjem, enterokolitida.

Dieta číslo 5 má odrůdy:

  • 5a - pro výživu při léčbě infekční hepatitidy v akutní fázi, akutní cholecystitidy a exacerbace chronické formy, u onemocnění jater doprovázených zánětlivými jevy gastrointestinálního traktu;
  • 5p - s pankreatitidou.

Po odstranění žlučníku je předepsána strava na hladovění s přepnutím na tabulku 4 a později na tabulku 5.

Orientační nabídka pro tento týden vychází z terapeutické stravy stravy číslo 5.

Dieta obsahuje seznam doporučených jídel pro každý den.

Sedmidenní menu:

  1. 1. Drobná pohanková kaše s máslem.
  2. 2. Omeletní pára.
  3. 3. Čaj s mlékem
  1. 1. Veganská zeleninová polévka.
  2. 2. Nudle s vařeným masem.
  3. 3. Apple Jelly
  1. 1. Vařené makarony a máslo.
  2. 2. Zpracovaný sýr.
  3. 3. Čaj s přidaným mlékem
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
  3. 3. Kompoty ze sušeného ovoce
  1. 1. Vařené ryby s bramborovou kaší.
  2. 2. Ovesná kaše z mléka z mléka.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mléčná polévka s nudlemi.
  2. 2. Vařené maso s novými bramborami.
  3. 3. Kompot z suchého ovoce
  1. 1. Tvaroh s mlékem.
  2. 2. Proso pro mléčnou kaši.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Bramborová polévka s ovesnými vločkami.
  2. 2. Zelné kotlety s rýží a vařeným masem.
  3. 3. Berry želé
  1. 1. Ryby s bramborami (vařené).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Schi vegetariánské zelí čerstvé se brambory.
  2. 2. Parní maso v mléčné omáčce s nudlemi.
  3. 3. Kompotem
  1. 2. Zpracovaný sýr.
  2. 2. Pohanková kaše s mlékem.
  3. 3. Káva s mlékem
  1. 1. Ovocná polévka s rýží.
  2. 2. Vařené ryby (s bílou omáčkou) se šťouchanými bramborami.
  3. 3. Kompoty ze sušeného ovoce
  1. 1. Krmiva z mléčné krupice.
  2. 1. Tvaroh s mlékem.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařený masový guláš s vařenými bramborami.
  3. 3. Kissel z jablek

Každý den by hlavní menu mělo být:

  • pšeničný a žitný chléb - 200 g každý;
  • cukr - 25 g;
  • máslo - 15 g

Každý den před spaním použijte sklenici kefíru.

Recepty na vaření doma pro tabulku číslo 5 níže.

Ceny produktů jsou uvedeny pro 1 porci.

Pro vaření budete potřebovat:

  • brambory - 50 g;
  • zelený hrášek, mrkev - 20 g každý;
  • bílé zelí, cuketa - 40 g;
  • rajčata - 30 g;
  • špenát - 10 g;
  • zeleninový odvar - 300 ml;
  • greeny - 5 g;
  • kořeny - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • zakysaná smetana - 15 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Zelenina a kořeny k přípravě.
  2. 2. Rošte připipit v zeleninovém vývaru (malé množství) do stavu polotovaru.
  3. 3. Nalijte kořínky se zbývajícím vývarem, přivedete k varu.
  4. 4. Přidejte brambory a zeleninu do vařeného vývaru, vařte až do připravenosti.

Přidejte zeleninu, zakysanou smetanu a máslo na talíř při servírování nádobí.

Potřebné produkty pro 1 porce boršč:

  • zeleninový vývar - 350 ml;
  • řepa - 150 g;
  • zelí - 80 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta - 5 g;
  • petržel - 2 g;
  • cukr, mouka - 3 g;
  • rostlinný olej - 5 g;
  • soli - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.
  1. 1. Připravte a nakrájejte kořeny a zeleninu.
  2. 2. Řepa a mrkev s rajčatovou dušenou v malé části zeleninového vývaru.
  3. 3. Vroucí zbytek vývaru.
  4. 4. Přidejte zelí, po připravenosti přidejte dušená řepa, cukr, sůl, naplňte máslem a přivedete k varu.

Při podávání na talíři přidejte kyselou smetanu, posypeme bylinami.

  • zelí - 150 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta, rostlinný olej, petržel - každá 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g

Proces výroby vegetariánské polévky:

  1. 1. Připravte mrkev připravený s rajčatovou pastou a rostlinným olejem.
  2. 2. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme zelí, vaříme ve slaném zeleninovém vývaru.
  3. 3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přivedete k varu.
  4. 4. Přidejte kyselou smetanu s bylinkami na talíři.
  • brambory - 140 g;
  • mrkev - 20 g;
  • Herkules - 30 g;
  • petrželka - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • olej - 5 g
  1. 1. Umyjte zeleninu, oloupejte, nakrájíme.
  2. 2. Mrkev na vaření v zeleninovém vývaru.
  3. 3. Ve varném vývaru se smažte brambory, dušená mrkev, vaříme až do poloviny vařené.
  4. 4. Přidejte ovesné vločky, sůl, přivolejte k připravenosti.
  5. 5. Polévku polévejte s máslem a posypeme petrželkou.
  • čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
  • rýže - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 30 g
  1. 1. Připravte sušené ovoce, nalijte vroucí vodu a vařte až do vaření.
  2. 2. Vařte rýži samostatně.
  3. 3. Škrob rozpustíme studenou vodou.
  4. 4. Přidejte rýži, cukr, vařte škrob do vařícího ovoce, přivedete k varu.
  • mléko - sklo;
  • nudle - 40 g;
  • cukr, máslo - 5 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Vařte mléko.
  2. 2. Přidejte vermicelli, sůl, cukr, vařte do připravenosti.
  3. 3. Při podávání přidejte máslo.

Pro vaření budete potřebovat:

  • nudle a maso - 80 g;
  • vejce - 1/6 díl;
  • zakysaná smetana a máslo - 10 g.
  1. 1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je produkt zcela absorbováno a ochlaďte na teplotu 60-70 ° C.
  2. 2. Rozemleté ​​vařené maso.
  3. 3. Smíchejte nudle s masem, zmačkané vejce, promíchejte.
  4. 4. Vložte do žáruvzdorné nádoby, nahoře namočte zakysanou smetanou a posypeme olejem.
  5. 5. Pečte.
  • libové maso - 80 g;
  • bílé kořeny, mrkev - 3 g;
  • sůl - 1 g;
  • brambory - 100 g;
  • mrkev a mléko - 50 g.

Jak vařit maso:

  1. 1. Ponořte produkt do vroucí vody (hladina vody by měla pokrýt maso), vařte.
  2. 2. Odstraňte pěnu, sůl.
  3. 3. Půl hodiny před připraveností přidejte kořeny a mrkev.
  4. 4. Vyrežte na porce.

Způsob vaření brambor:

  1. 1. Vařte brambory.
  2. 2. Otřete a zředěte vařícím mlékem, sůlmi a uvolněte.
  3. 3. Dusíme mrkev ve vodě, protřete, mícháme s bramborovou kaší, přivedeme k varu.

Vařené maso používejte technologii uvedenou v předcházejícím receptu.

Pro vařené nové brambory jsou vyžadovány komponenty:

  • 150 gramů nových brambor;
  • 3 g kopru;
  • 2 g soli;
  • 10 g oleje.
  1. 1. Vařte hlízy ve slané vroucí vodě.
  2. 2. Přidejte máslo a posypeme bylinami.
  • maso - 120 g;
  • rýže - 15 g;
  • zelí - 160 g;
  • mouka, rostlinný olej, rajčatová pasta - každá 5 g;
  • zakysaná smetana - 10 g;
  • sůl - 2 g
  1. 1. Zelný proces.
  2. 2. Vařené maso a rýži.
  3. 3. Smíchejte se solí, máslem.
  4. 4. Připravte omáčku z rostlinného čaje, mouky, rajčatové pasty a zakysané smetany.
  5. 5. Pro zelí zelí válejte omáčku a pečte.

K přípravě kultivaru se vyžadují produkty:

  • maso - 75 g;
  • chléb, voda - 15 g;
  • mouka - 3 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Připravte hrudku, nakrájejte kotlety, vaříme pár.
  2. 2. Připravte omáčku z mléka a mouky.
  3. 3. Položte kotletky do hrnce, přidejte omáčku a pečte do trouby.

Ozdobte těstovinami.

  • treska - 90 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g;
  • mouka - 5 g
  1. 1. Nakrájené ryby, nakrájíme na porce.
  2. 2. Vařte ve slané vroucí vodě.
  3. 3. Z mouky a mléka připravte omáčku.
  4. 4. Sklopte rybu do pekáče, nalijte omáčku a pečte.

Podáváme s bramborovou kaší.

  • maso - 80 g;
  • mouka, rajčatová pasta, máslo - 5 g.
  1. 1. Dětské maso, nalijte vývar.
  2. 2. Přidejte rajčatovou pastu, vaříme 1 hodinu.
  3. 3. Smíchejte mouku s máslem, zřeďte vývarem, ve kterém bylo maso zavařeno.
  4. 4. Nalijte maso omáčkou, povaříme další půlhodinu.
  5. 5. Podávejte s bramborami.

K vaření vařené kaše budete potřebovat:

  • krupice Herkules a máslo - 50 g každý;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Vločky usínají ve 100 ml slané vody a nechávají je vařit.
  2. 2. Po zhuštění obilovin přidejte mléko a vařte.
  3. 3. Naplňte olejem.
  • proso, tvaroh, mrkev, mléko - 50 g každý;
  • cukr, máslo - 10 g;
  • kysaná smetana, krekry - 5 g;
  • voda - 100 g;
  • vejce - 1/4;
  • sůl - 2 g
  1. 1. Vápenou kaši prosíme na vodu a mléko. Chill.
  2. 2. Nasejte nakrájenou mrkev ve vodě.
  3. 3. Přidejte tvaroh, mrkev, cukr, vaječný žloutek, bílé bílé do kaše a přidávejte do masa.
  4. 4. Olejová forma, posypeme strouhankami.
  5. 5. Přidejte hmotu, rozetřete kyselou smetanou, pečte.

Krmení na stůl, nalijte pudink roztaveným máslem.

  1. 1. Těstovinový sýr nalijte mléko.
  2. 2. Pro dietu 5a utřete výrobek.
  • pohanka, tvaroh, mléko - 50 g každý;
  • olej, cukr - 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sůl - 1 g;
  • vejce - 1/4.
  1. 1. Rozemlte pohanku a vařte viskózní kaši ve vodě a mléce. Chill.
  2. 2. Vyměňte tvaroh, přidejte cukr, vejce, promíchejte a spojte s kaši.
  3. 3. Dejte hmotu do žáruvzdorné formy a pečte v troubě nebo vařte pro pár.
  4. 4. Při podávání vylijte kastról roztaveným máslem.

Tato kategorie zahrnuje: želé, ovocný kompot, pečené jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, vaření ovocných salátů.

  • jablečná omáčka - 35 g;
  • bramborová mouka - 7 g;
  • cukr - 15 g
  1. 1. Škrob zředěný vodou ve poměru 1: 4.
  2. 2. Přidejte jablkovou omáčkou, cukrem, zředěným škrobem do vody, přivedete k varu.
  • sušené ovoce - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 15 g

Sekvence vaření kompotů:

  1. 1. Nalijte sušené ovoce ve vodě, vařte 15-20 minut.
  2. 2. Přidejte cukr. Cool drink.
  • ovocný džem - 20 g;
  • krupice, cukr - 10 g každý;
  • voda - 100 g;
  • kyselina citrónová - přednostně.
  1. 1. Ředěte v horké vodě a vařte.
  2. 2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
  3. 3. Vařte, naplňte krupici, vaříme 10 minut a mícháme.
  4. 4. Zchladí se na 40 ° C.
  5. 5. Nalijte do forem, vložte do studeného stavu.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • skořice - 1 g;
  • cukr - 20 g
  1. 1. Mix jogurt se skořicí a cukrem, promíchejte.
  2. 2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a přidávejte do jogurtu a za stáleho míchání.
  3. 3. Želé nalijte a ochlazujte.
  • bílý chléb - 50 g;
  • jablka - 100 g;
  • cukr - 15 g;
  • mléko - 25 g;
  • vejce - 1/6.

Podmínky vaření Charlotte:

  1. 1. Připravte směs vaječného mléka s cukrem (5 g).
  2. 2. Namočte plátky chleba, namočte do směsi.
  3. 3. Plátky jablek promícháme se zbývajícím cukrem a vaříme.
  4. 4. Oplňte dno a strany pečícího nádobí a zakryjte plátky nabobtnalého chleba.
  5. 5. Nasypte jablka nahoře, zakryjte chlebem a pečte v troubě.
  • jablka - 60 g;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • mrkev - 75 g;
  • sůl - 0,5 g;
  • cukr - 5 g

Technika přípravy salátu:

  1. 1. Jablka s kůží (bez krabičky semen) a loupaná mrkev na roštu.
  2. 2. Přidejte polovinu normální kysané smetany, cukru, soli.
  3. 3. Vložte misku do salátu a nalijte zbývající kysanou smetanu.

V závislosti na věkové kategorii se doporučení týkající se použití tabulky 5 mohou lišit.

U dětí s chronickou hepatitidou je indikována dieta 5 pro exacerbaci onemocnění. V období neaktivního průběhu onemocnění je dítě oprávněno jít na společný stůl s omezením tučného masa, těžebních látek. 4-6 jídel denně by mělo být přísně dodržováno.

V hypotonické formě biliární dyskineze u dětí ve stravě 5 se provede úprava. Složení jídla zahrnuje více produktů s choleretickým účinkem (rostlinný olej, žloutkový vajec) a rostlinné vlákno.

Strava pro dospělé je předepsána podle indikací v závislosti na nemoci a celkovém stavu pacienta.

Problémy mohou nastat při použití dietních jídel pro pracující pacienty.

V takovém případě, pokud není možné zakoupit v síti stravování, měli byste s vámi pracovat podle seznamu povolených.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jedné z našich čtenářů Irina Volodina:

Moje oči byly obzvláště frustrující, obklopené velkými vráskami a tmavými kruhy a otoky. Jak odstranit vrásky a vaky pod očima úplně? Jak se vyrovnat s otoky a zarudnutím? Ale nic není tak starý ani mladý jako jeho oči.

Ale jak je omlazovat? Plastická chirurgie? Zjistil jsem - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové postupy - fotorejuvenace, plnění plyn-kapalina, rádiové zvedání, laser facelift? Mírně přístupnější - kurz je 1,5-2 tisíc dolarů. A kdy najdu celou tu dobu? Ano, a stále nákladné. Zvláště teď. Proto jsem si vybral jinou cestu.

Dieta 5. tabulka

Popis k 01/06/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: od 3 měsíců a více
  • Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů za týden

Obecná pravidla

Lékařská výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel výživy M. I. Pevzner věřil, že jídlo bylo pozadí, proti němuž byly použity jiné terapeutické metody léčby, a vyvinul 15 dietních tabulek. Zdravotní strava pro dědičné onemocnění spojená s poruchou absorpce látek je jedinou metodou léčby, která je jednou z hlavních pro diabetes, obezitu a gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech jeho dodržování brání komplikacím a progresi onemocnění. Byl schválen systém číslování stravovacích návyků, který je povinný pro všechny zdravotnické a sanatorní zařízení, stravovací jídelny.

Lékařská výživa (dietoterapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalostech o úloze živin a rovnováze stravy a výživy. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, stejně jako charakteristiky trávení u nemocné. Gastroenterologie, jako věda léčení gastrointestinálních onemocnění, obsahuje část o stravování pacientů.

Dieta číslo 5, tabulka č. 5 Pevzner doporučuje pro různé nemoci jater a žlučníku. Je také předepsána pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že jde o univerzální stravu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě byly vytvořeny mnohé odrůdy, které budou popsány níže.

Wikipedia nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutického dieta číslo 5 lze nalézt v literatuře o výživě. Uvádějí popis hlavního stolu a jeho odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení a stabilní remise). Odrůdy stravy do jisté míry vylučují mechanické a chemické podněty, stejně jako zajišťují přítomnost souvisejících nemocí.

5. dietní stůl zajišťuje chemické šetření jater s dobrou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater se ukáže šetrná strava, která přispívá k normalizaci její funkce a současně zlepšuje sekreci žlučníku. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, těžební látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, sušené a uzené výrobky jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Parní nebo vařené pokrmy z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek.

Tato strava obsahuje snížené množství tuku (kvůli žáruvzdorné a špatně strávené), sůl (6-10 g), omezuje použití vaječných žloutků a produktů bohatých na puriny. Kyselina močová se vyskytuje ve velkých množstvích v živočišné jatě, maso mladých zvířat a ptáků, pekařské kvasnice, uzená šprota, sardinky, tuňák, šproty, sleď, kaviár z lososa, losos, sušené čepice, uzené úhoře, makrela, krevety, mušle. Všichni jsou z stravy vyloučeni - je to tedy hypoxalátová strava.

Zvyšuje obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) - to jsou esenciální aminokyseliny nacházející se v hovězí maso, chudé ryby. Jsou bohaté na sóju, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před degenerací mastných kyselin, snižují riziko cholesterolu v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněném semene, slunečnicích a dalších).

Jídla jsou vařené dusené, vařené nebo pečené, což poskytuje chemické šetření jater. Vyloučené produkty vaření se smažou. Nádobí není utíráno (pouze vláknité maso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovat částečnou výživu, která přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, uhlohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, kapaliny je třeba opilé v rozmezí 1,5 l.

Jedním z klíčových produktů je chudé maso a jeho volba je velká - hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i chudé vepřové maso. Ryby se doporučuje jíst libovolně až 3krát týdně. Zeleninová kompozice je také docela rozmanitá: téměř všechny druhy zeleniny, které používáme, jsou často stejně jako nekyslé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě.

  • masové maso, smažené potraviny, uzené maso, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, oleje pro vaření;
  • produkty, které zvyšují fermentaci a hnilobu (luštěniny, proso, bílé zelí, jestliže špatně tolerována nemocnými);
  • stimulanty sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, nakládané potraviny);
  • extrakty (vývar z luštěnin, ryb a hub, maso);
  • produkty s éterickými oleji (řepka, ředkvičky, všechny druhy ředkviček, zelená cibule, česnek);
  • kyselé plody (citrusy, kyselé slivky, brusinky);
  • smetanový, tučný a kyselý tvaroh;
  • káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou.

Seznam povolených produktů:

  • stálý pšeničný chléb nebo krekry;
  • vegetariánské polévky s povolenou zeleninou a polévky s vařenými obilovinami (rýže, ječmen, ovesné vločky, pohanka), mouka a zelenina pro oblékání polévek a masných pokrmů nejsou pasážovány;
  • chudé maso a ryby, použití drůbeže je dovoleno v pečeném kusu;
  • nízkotučné vařené, parní ryby (kus a ve formě mletého masa);
  • mléko, mléčné výrobky, tvaroh s nízkým obsahem tuku a polotučného tvaru;
  • proteinové vařené omelety, jeden žít denně může být přidán pouze k jídlu;
  • cereálie z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a v polovině s mlékem;
  • vařené tenké vermicelli;
  • zelenina ve vařené a dusené formě;
  • zralé ovoce (pečené a surové), želé, strouhané sušené ovoce;
  • med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
  • maslo v pokrmech (20 g denně);
  • čaj s citrónem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, infuze šípky.

Dieta 5. tabulka pro cholecystitidu

Chronická cholecystitida je nejčastější patologie ze seznamu onemocnění, pro které je tato tabulka zobrazena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitickou povahu, ale jeho významnou příčinou je také stagnace žluči a změna jejího složení. Proto je při této nemoci nutné zavést produkty, které zlepšují tok žlučových otrub, zeleniny, ovoce a bobulovin. Otruhá pára a přidejte 1-1.5 Art. l třikrát denně. Celá zrna, mořská kala a sušené ovoce jsou také užitečné. Pro snížení hladiny cholesterolu, kukuřice, slunečnice a olivového oleje jsou přidány fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.

Potrava pro cholecystitidu závisí na stupni onemocnění. V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladové. Pacientovi je povolen pouze tekutý příjem: slabý čaj, zředěná šťáva, šípkový čaj. V den 3 je předepsána dávka č. 5B, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se, aby pacient zůstal na přísném odpočinku (4-5 dní).

V něm jsou uhlohydráty omezeny na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemy), snížení bílkovin (na 80 g) a množství tuku. Potraviny jsou vařené bez soli a pouze pěstované. Je důležité sledovat frakční výživu (nejméně 5krát) a malé množství jídla. Denní dávka kalorií na 1600 kcal zajišťuje přívod kapaliny (až 2,5 l / den).

  • Lehké kaše na vodě a bez másla.
  • Slizové polévky (na bázi ovesné kaše, rýže a krupice).
  • Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přídavkem mléka.
  • Pureed kompoty, želé, zeleninové šťávy.
  • O něco později se představí strouhaný vařený maso (málo), nízkotučný tvaroh a parní ryba.
  • Chléb pšenice nebo krekry.

Po 10 dnech se pacienti po dobu 1-2 týdnů převedou do skupiny Diet 5A. Mimo exacerbace je zajištěno mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece, kterou poskytuje tabulka č. 5. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařené, vařené, vařené a pečení bez kůry je již povoleno. Vzhledem k tomu, že výživa při cholecystitidě v remisi je zaměřena na mírnou stimulaci vylučování žlučových cest, obsahuje:

  • Saláty a vinaigretty, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
  • Různá zelenina, bobule a ovoce.
  • Velké množství vlákniny (v důsledku použití obilovin, zeleniny a ovoce), což je nezbytné v případě zácpy.
  • Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutek jsou silným choleretickým produktem. Když bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, jsou povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

Dieta číslo 5 může být použita až do 1,5-2 let.

Biliární dyskineze je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Je charakterizován narušeným tónem nebo pohyblivostí žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertonikově-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické dovednosti) a hypotonicko-hypokinetická (slabá motorická zručnost a oslabený tonus žlučových cest).

Správná výživa v dyskineze umožňuje vyhnout se záchvatům a je prevencí onemocnění žlučníku. Dieta s těmito dvěma typy obsahuje obecná pravidla:

  • Jezte malé jídla (150 gramů) a (5-6 krát).
  • Dodržujte intervaly 3-4 hodin.
  • Večeře 3 hodiny před spaním, jíst lehké jídlo (kefír, ovoce).
  • Vyhněte se studeným nebo velmi teplým jídlům.
  • Nepoužívejte zvířata (vepřové, husí, jehněčí) nebo trans-tuky (margarín, šíření).

U hypomotorické dyskinézy jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, krém.

V případě dyskinézy hypermotoru jsou naopak vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žlučníku: tučné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, surovou zeleninu, vývar a sodovou vodu.

Dieta číslo 5 s žlučovými kameny

Výživa pro cholelitiázu v remisi se neliší od výše uvedeného. V takovém případě se také zobrazí základní tabulka. U kamenů v žlučníku se omezení vztahují pouze na použití žloutků vejce - v jídle jsou povoleny pouze 0,5 žloutky, těžce stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, které nezpůsobují záchvaty.

Vzhledem k topografické blízkosti, častému zásobování krví a inervaci se v případě JCB a cholecystitidy podílí gastrointestinální systém, pankreas (chronická pankreatitida) a střeva.

Při kombinované patologii s pankreatitidou a cholecystitidou se použije tabulka 5P. Je charakterizován zvýšením obsahu bílkovin (až do 120 g) a ještě větší omezení tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. U cholecystopancreatitis jsou nutně omezeny extrakční látky (odvar zelí, masové a rybí vývarky) a hrubá vláknina ze zeleniny. Všechny pokrmy jsou servírované ve vařené nebo parní formě nakrájené. Strava je předepsána po dobu 3 měsíců, poté je rozšířena.

Stává se, že hlavním onemocněním je gastroduodenitida. Symptomy závisejí na stádiu onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní výživu. V případě akutní gastroduodenitidy je výživa předepsána v tabulce č. 1. Diety mají mnoho společného: vylučují pokrmy - příčiny vzniku žaludeční sekrece. Jídlo je doporučeno tekuté nebo houževnaté, vařené a ošuntělé. Vylučte příjem potravin bohatých na vlákninu (řepové, hrach, ředkvička, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubou kůží (angrešt, dárek, rybíz, hrozny), celozrnný chléb a hrubé maso, drůbež a ryby.

Často používal 5. dietu Pevzner pro gastritidu v remisi, protože poskytuje chemicky šetrné mukózní membrány. Současně jsou vyloučeny zelí a kukuřice, stejně jako zelenina, která má hrubé vlákno a způsobuje plynatost. Ječmen, kukuřice, ječmen a proletová krůta, plnotučné mléko, krém, ryazhenka se nedoporučují.

Pokud je v akutním stadiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako s žaludečním vředem, zvláště se syndromem silné bolesti, je uvedena tabulka č. 5B. To je považováno za nejvíce benigní, protože jídlo je připraveno bez soli, podávané jen ve formě sliznic, polévek a brambor.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, v přítomnosti komplikací (purulentní, flegmonózní cholecystitidy), stejně jako u JCB, se nedá vyhnout odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější součástí pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci je dovoleno pít vodu bez plynu v malých džbáních (až 500 ml denně). Druhý den se ke stravě zavádí kefír, nesladený čaj a želé v množství ne více než 0,5 šálku v intervalech 3 hodiny.

Pooperační strava je prodloužena o 3-4 dny - časté jídlo (až 8krát denně) na 150 g porce: pudinkové polévky na vodě, bramborová kaše (polotekutá), vaječné bílé z vaječných bílků, mleté ​​vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Na pátý den se představí galetní sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu jsou povoleny grilované kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, nízkotučné tvarohové tvarůžky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden na tabulku číslo 5A, o něco později - na tabulku číslo 5. Recepty budou uvedeny níže.

Nejčastějším onemocněním hepatologie je nejčastější onemocnění jater. Patogeneze onemocnění je spojena s rezistencí na inzulín, v důsledku toho se triglyceridy akumulují v játrech s tvorbou tukové hepatózy, která vede v průběhu času k rozvoji destruktivních změn jater (steatohepatitis). Obecně platí, že asymptomatický průběh onemocnění je charakteristický a je náhodně detekován biochemickým vyšetřením a ultrazvukem. Je charakterizována zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšením bilirubin, hypercholesterolemie a hypertriglyceridemie. U některých pacientů je zjištěn diabetes.

V případě tukové hepatózy jater se doporučuje úbytek hmotnosti, což je dosaženo dietou a cvičením. Pacienti by měli sledovat stravu podle tabulky č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií u žen je nejméně 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Úbytek hmotnosti o 5-10% vede k poklesu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegalie a pomáhá snížit steatózu. Je bezpečné snížit hmotnost o 1500 g týdně.

  • Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a použití produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské ryby, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to dovoluje spotřeba energie).
  • Snížení spotřeby cholesterolu s jídlem (až 300 mg za den) - s výjimkou kaviáru, žloutku vajec, drobů, uzenin, uzenin, mastných mléčných výrobků a tučného masa.
  • Vyloučení nádobí připravených smažením a hlubokým smažením.
  • Potravinářské opevnění s vitaminem (ovoce, artyčok, jeruzalémský artičok, pór).
  • Diabetes cukru - vyloučení jednoduchých sacharidů.

Mezi vrozenými funkčními bilirubinemiemi je nejdříve Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Příčinou je narušení vázání bilirubin, které se dědí. Jiné patologické změny jater nejsou detekovány. Mezi provokující faktory pro pravidelné zvyšování bilirubinu v krvi patří infekce, přetížení, sulfonamidy, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se nejprve objevuje během období návratu hepatitidy A.

Účinky hladu jsou velmi výrazné u této nemoci - zaznamenává se zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci tohoto jídelního stolu a vyhýbání se dlouhým časům jídla. Je také nutné pozorovat dostatečné zatížení vody, aby se zabránilo zhušťování žluči a aby se navíc použily vitamíny a stopové prvky rozpustné v tucích.

Zvláštní důležitost virové hepatitidy C mezi ostatními hepatitidami je spojeno s nárůstem populace viru. Existuje zřejmá forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterické formě) a jsou příznaky hepatitidy (zvětšená játra, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud nejsou žádné potíže a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a prakticky nediagnostikovaná. Akutní hepatitida končí obnovením nebo se vytváří chronická hepatitida s různým stupněm aktivity.

Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně zrychlují vývoj jaterního parenchymu a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. V případě hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - Tabulka č. 5 a během exacerbace procesu - č. 5A.

Je třeba úplně opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, mastné maso a ryby. Během života je používání smažených potravin a alkoholu nepřijatelné. Potrava pro hepatitidu C by měla být frakční, rozdělená na 5-6 dávek.

Níže není tabulka produktů, ale seznam výrobků a pokrmů, který vám pomůže přijít na to, co můžete a nemůžete jíst u tohoto jídelního stolu pro všechny výše uvedené nemoci.

Odrůdy

  • Tabulka č. 5A - vytváří maximální míru jater, předepisuje akutní hepatitidu a cholecystitidu a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitidu, cholecystitidu a gastrointestinální trakt), cirhózu jater v kompenzační fázi.
  • 5B - se závažnou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater se střední mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
  • 5P - s chronickou pankreatitidou ve fázi zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci pankreatu, snižuje excitabilitu žlučníku, chrání žaludek, játra a střeva.
  • 5GA - hypoalergenní strava založená na základní tabulce č. 5, ale navíc jsou vyloučeny všechny mořské ryby, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, kysané zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy a slunečnice., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátové jablko, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné obiloviny, plnotučné mléko, ovoce ochucené nápoje, koláče, čokoláda, marshmallow, candy.
  • 5SC - postcholecystektomický syndrom s přítomností duodenitidy a exacerbace chronické gastritidy. Poskytuje maximální šetření trávicích orgánů a snížení sekrece žluči.
  • 5J nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku s příznaky žlučové staze a ve stavu po cholecystektomii s jaterní kongescí v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žlučníku a zlepšení intestinální cirkulace žluče, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.
  • 5P - s dysfunkčním syndromem po resekci vředů.

Indikace

Pro které onemocnění je tato strava předepsána?

  • akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi zotavení;
  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • onemocnění žlučníku v remisi;
  • v případě jaterní cirhózy (v případě selhání jater);
  • chronická cholecystitida (bez exacerbace).

Povolené produkty

  • Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete uvařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zeleniny pro doplňování paliva nelze vyprážet.
  • Chléb pšenice (mouka I a II odrůdy), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst stale. Strava se rozšiřuje zavedením suchého sucharu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučným sušenky.
  • Použijte libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Mohou se vařit a pak pečeme, servírujeme nebo nakrájíme.
  • Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollock, šťuka, kapra, merluna) jsou povoleny, můžete si dát vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou.
  • Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené.
  • Doporučené vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny.

Čerstvý zeleninový salát

Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádob. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a složení kamenů.

  • Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném tvaru.
  • Můžete obětovat obiloviny ve formě obilovin, jako přísady do polévek a pečeně.
  • Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření dovolil kopr a petržel.
  • Smetanová smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být připraveny pro všechny masné a zeleninové pokrmy a pečení je s nimi povoleno.
  • Plody a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompotů a želé.
  • Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Doporučujeme nápoje: stolní voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťávy, odvar z brandy, infuze šípkového krmiva.