Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi: červený, žlutý, zelený list

• Hypoglykemie

Jaké potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, musíte z vaší stravy eliminovat kardiovaskulární systém, srdeční infarkt, mrtvici, trombózu způsobenou hypercholesterolémií.

Role diety při hypercholesterolemii

Primárním problémem se zvýšenou hladinou lipidů v krvi je úprava stravy.

Je známo, že tělo produkuje 80% mastných kyselin. Postupně se vynakládají na buňky, hormony, vitamíny. Zbývajících 20% je doplněno jídlem.

Pravidelná nekontrolovaná absorpce živočišného tuku zvyšuje koncentraci cholesterolu. Porušení metabolismu tuků vede k sedimentaci lipoproteinů na cévních stěnách, tvorbě plaků cholesterolu, vzniku aterosklerózy.

Pokud existuje několik rizikových faktorů, lékaři zakazují užívání přípravků zvyšujících hladinu cholesterolu, doporučují speciální dietu.

Zvláštní výživová kontrola je nezbytná pro osoby se zvýšeným rizikem vývoje hypercholesterolemií, které mají:

• genetická predispozice (nemocní příbuzní);
• nadváha;
• sedavý životní styl;
• diabetes;
• metabolická onemocnění;
• hypertenze;
• kouření;
• stres;
• pokročilého věku.

Seznam potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu

Patří sem produkty obsahující živočišné tuky: vepřové maso, hovězí maso, drůbež, ryby, mastné mléčné výrobky, vejce.

Rostlinné tuky nezvyšují obsah mastných kyselin. Patří sem sitosterol - analog živočišného tuku, polynenasycené mastné kyseliny, normalizující metabolismus tuků.

Sitosterol se váže na molekuly cholesterolu a vytváří nerozpustné sloučeniny, které zabraňují vstupu tukové látky do krve. Proto saturace stravy rostlinnými potravinami snižuje obsah škodlivých lipidů, zvyšuje koncentraci užitečných lipoproteinů.

Hypercholesterolemie způsobuje nejen vysoký obsah živočišných tuků, ale také typ mastných kyselin.

Například hovězí lůj se skládá z pevných, nasycených tuků. Proto je to nebezpečný výrobek, jehož pravidelná konzumace výrazně zvyšuje koncentraci "špatného" cholesterolu.

A mořské ryby, které obsahují dostatek tuku (losos, losos, sleď, makrela), jsou plné polynenasycených mastných kyselin. S jejich pomocí se normalizuje metabolismus lipidů, inhibuje se vývoj aterosklerózy.

Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu jsou proto podmíněně rozděleny do tří skupin:

• "Červený seznam" - výrobky, které výrazně zvyšují obsah mastných kyselin, zakázány;
• "Žlutý" seznam - produkty, které méně ovlivňují jejich růst, vzhledem k obsahu užitečnému pro složky metabolismu tuku;
• "Zelený" seznam - produkty, navzdory vysokému obsahu tukových látek, zrychluje metabolismus lipidů.

Níže uvedené seznamy produktů:

Červený seznam: Zakázané produkty

Potraviny z červeného seznamu rychle zvyšují hladinu cholesterolu. Doporučuje se zcela opustit, zakázat pacientům s kardiovaskulárními chorobami, patologii mozkových cév.

Žlutý seznam: výrobky pro střední použití

Produkty na žlutém seznamu obsahují velké množství cholesterolu, mírně zvyšují jeho hladinu v krvi. Přítomnost nenasycených mastných kyselin a dalších užitečných složek, které jsou přínosem pro metabolismus tuků.

Zvláštní postoj lékařů k použití vajec. Žloutek obsahuje obrovskou dávku cholesterolu. Přítomnost lecitinu zabraňuje absorpci tukové látky ve střevě. Navíc, vaječné bílé - velmi snadno strávil (99%). Proto je vyloučení vajec ze stravy nerozumné.

Králík, zvěř, kuřecí prsíčka - zdroj snadno stravitelných bílkovin, který zvyšuje hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou a snižuje počet lipidů s nízkou hustotou.

Podle Asociace amerických vědců pro aterosklerózu je nedostatečný příjem bílkovin v potravinách pro tělo ještě více škodlivý než nadbytek cholesterolu. Blížení bílkovin způsobuje pokles bílkovin. Syntéza lipidů s vysokou hustotou, která brání tvorbě aterosklerotických plátů, je narušena. Nedostatek bílkovin umožňuje výrobu lipoproteinů s velmi nízkou hustotou nasycených tukem až do 50%. Jedná se o nejnebezpečnější zlomek cholesterolu, který vyvolává vývoj aterosklerózy.

Denní konzumace 200 gramů libového masa nebo ryb pomůže udržet zdraví.

Zelený seznam - seznam platných produktů

Produkty z tohoto seznamu zlepšují metabolismus, posilují stěny cév, snižují koncentraci mastných kyselin.

Denní příjem cholesterolu pro zdravou osobu by neměl přesáhnout 400 mg. U hypercholesterolemie méně než 200 mg. Nepřekračujte tyto hodnoty, dokonce ani produkty ze seznamu "žluté" a "zelené".

Jaké produkty porušují metabolismus lipidů

Zvyšte hladinu cholesterolu v potravinách, které neobsahují mastné kyseliny, ale mají negativní vliv na metabolismus tuků.

Lidé s hypercholesterolemií, je důležité omezit dietu nejen tuky, ale také sacharidy.

Patří sem:

• zmrzlina;
• koláče;
• sladkosti;
• pečení;
• sladká soda;
• alkohol;
• kávu

Nekontrolované sladké pokrmy se mohou změnit na extra libry, porušení metabolismu lipidů a zvýšení cholesterolu.

Sladké sody saturají tělo sacharidy a glukózou.

Alkohol s vysokým obsahem kalorií, poškozuje krevní cévy, vyvolává vývoj aterosklerózy. Denní příjem 200 ml červeného nebo bílého suchého vína se považuje za přijatelný.

Káva obsahuje cafestol, který zvyšuje vstřebávání cholesterolu. Proto by se neměli zapojovat.

Škodlivé s stolní solí hypercholesterolemie. Povolené jeho použití není větší než 5 gramů denně.

Následující výrobky jsou přísně zakázány:

Potraviny, které zachází

Existuje jídlo, které snižuje hladinu cholesterolu. Jedná se především o zeleninu, ovoce a zeleninu:

• Záznam o léčivých účincích je mrkev. Příznivý účinek na játra, ledviny, metabolismus. Stačí, abyste snížili hladinu žlučových kyselin o 100 g mrkve.
• Rajčata obsahují lykopen - látka, která snižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje rozvoj onkologických onemocnění. Se zdravými ledvinami je užitečné jíst až 1 kg čerstvých rajčat denně a v zimě pít 2 šálky rajčatové šťávy.
• Česnek nejen zabraňuje hromadění lipidů na stěnách krevních cév, ale také rozpouští stávající plaky. Allicin, který vzniká během oxidace ve vzduchu, odstraňuje přebytek cholesterolu. Chcete-li odstranit štiplavý zápach, nasekaný česnek se mísí s citronovou šťávou 1 až 1, trvají na tom. Před spaním vypijte čajovou lžičku směsi, promyjte vodou.
• Dýňová buničina účinně snižuje výkon mastných alkoholů v krevních testech. Je snadno stravitelné, nízkokalorické, nemá žádné kontraindikace. Dýňové semena obsahující dýňový olej jsou speciální vitamínové přípravky.
• Okurky, cukety obsahují draslík. Zelenina je snadno trávená, má choleretické, diuretické a laxativní účinky. Odstraňte přebytečný cholesterol, snižte hmotnost.
• Ryby U mastných ryb existují omega 3 mastné kyseliny, kyselina taurová, fosfor, draslík. Taková ryba je lepší vařit nebo parní. Je zvláště užitečné při onemocnění srdce.
• Luštěniny obsahují rozpustné vlákno, vlákninu, draslík, kyselinu listovou, aminokyseliny, vitamíny, fytosteroly, omega-kyseliny. Tyto složky normalizují činnost srdce, čistí krevní cévy od "škodlivého" cholesterolu. Díky vysokému obsahu bílkovin může nahradit maso ve stravě.
• V citrusových plodech je pektin, vitamíny, rozpustná vlákna, která odstraňují žlučové kyseliny, zabraňují jejich vstřebávání.
• Ovesné otruby obsahují mnoho vlákniny. Pozitivně ovlivňuje činnost střeva, zlepšuje jeho mikroflóru, odstraňuje toxiny, škodlivý cholesterol, vázá se do střeva žlučovými kyselinami.
• Pistácie jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, vlákna, které jsou dobré pro srdce, krevní cévy. Rostlinné látky obsažené v ořechách zabraňují absorpci mastných kyselin.
• Čaj obsahuje tanin, který pomáhá regulovat metabolismus tuků. Více užitečný je zelený čaj.
• Bulharský pepř posiluje krevní cévy, odstraňuje cholesterol, normalizuje krevní tlak.
• Lilek má hodně draslíku. Jsou nepostradatelné pro kardiovaskulární onemocnění, regulují metabolismus vody a soli, normalizují acidobazickou rovnováhu, snižují obsah tukových krvinek.

Pravidla výživy pro hyperlipidemii

Dieta pro hypercholesterolemii by měla být různá a vyvážená.

Energetická hodnota potravin by neměla přesáhnout 2500 kcal denně.

• Tuk - asi 70 g, z toho zelenina - dvakrát více než zvířata.
• Proteiny - asi 90 g, a zvířata jsou dvakrát více než zelenina.
• Sacharidy - až 300 g denně.

Denní strava je lépe rozdělena na 4-5 recepce. Přejídání je nepřijatelné.

Během dne musíte vypít alespoň 1 litr čisté vody;

Před zahájením stravovacího kurzu musíte předat lékařské vyšetření s určením cholesterolu v krvi. Na základě výsledků je zvolen vhodný léčebný režim a složení stravy

• Maso, ryby, zelenina jsou vařené, vařené nebo vařené. Před vařením odstraňte vrstvu tuku, kůži.
• Pro oblékání nádobí používejte slunečnice, olivový olej, lněný olej lisovaný za studena.
• Kaše se vaří pouze na vodě. Měli by zabrat polovinu celkového množství jídla. Preferovány jsou ovsa, perle, ječmen, krůtí pohanka.
• První jídlo se vaří v zeleninovém vývaru.
• Měkké vařené vejce mohou být konzumovány každý druhý den;
• Kukuřičné nebo ovesné vločky jsou vhodné používat pouze ráno.
• Ryby je třeba konzumovat pravidelně, nejméně 2-3x týdně.
• Hrach, fazole nebo jiné luštěniny musí být na stole denně. Před vařením fazole je žádoucí namočit a pak vařit. Použijte jako přílohu, první chod nebo saláty.
• Chléb může být konzumován 5-6 řezů denně. Upřednostňujte vypalování mouky z žitných otrub;
• Čím víc čerstvé zeleniny a ovoce, tím lépe. Perfektně snížit cholesterol citrus, ananas, meloun, kiwi, švestky, jablka. V zimě, konzervované, sušené ovoce, mražená zelenina udělá.
• Zelené šaláty, špenát, petržel, kopr, zelená cibule musí být přítomna ve stravě.

Splnění všech uvedených pravidel umožní, bez použití léků, obnovit metabolismus tuků, snížit vysoký cholesterol, prodloužit zdraví mládeže.

Materiál připravený autory projektu.
podle redakční politiky webu.

Výrobky, které zvyšují hladinu cholesterolu

V moři informací naléváme na naše špatné hlavy, je někdy velmi těžké najít zrno pravdy... Jedním z těchto kontroverzních témat je cholesterol a problémy spojené s jeho nadměrnou hladinou v krvi. Cholesterol je vyděšený nezodpovědnými občany, kteří mají nadváhu a kteří se s ním nijak zvlášť nezamlouvají. Některé produkty, které jsou vystaveny ostudu, poté osvobozen... Pojďme Budeme pochopit tento složitý problém vymezit výrobky, které zvyšují hladinu cholesterolu, a rozhodnout, jak udělat svůj jídelníček, aby se ochránili před aterosklerózou, srdeční choroby a dalších nemocí spojených s nadbytkem cholesterolu.

Cholesterol je látka příbuzná lipidům, tj. Tukům. Jméno "cholesterol" pochází ze sloučení dvou řeckých slov: chole (žluť) a stero (tvrdé, tvrdé), protože byl poprvé objeven v žlučových kamenech v pevné formě. Asi ⅔ cholesterolu produkuje naše játra, zatímco zbytek pochází z jídla. "Jak to? - vykřikuje někdo, kdo je zvyklý považovat cholesterol za strašného nepřítele. "Proč je taková škodlivá látka pro tělo produkované samotným tělem v takových množstvích?" Věc je, že všechno v našem těle je velmi jemně laděno a každá látka v něm hraje svou důležitou roli. Cholesterol je materiál pro vytváření buněčných membrán, které tvoří stěny a některé součásti buněk. Jako trvalou součástí obsahu buňky, cholesterol udržuje určité množství vody v buňkách, přepravuje různé látky střídání buněčných membrán, a dokonce má vlastnost vázat některé jedy, které je činí neškodný. Cholesterol se otevírá biosyntézu řetězce pohlavních hormonů (progesteron, testosteron, estrogen), a je také zapojena do syntézy kortizolu hormonu, který, podle pořadí, hraje důležitou roli v metabolismu, a zejména, vitamín D, regulaci rovnováhy vápníku a fosforu pro normální fungování kostí. S pomocí cholesterolu v játrech dochází k tvorbě žlučových kyselin potřebných k trávení tuků. Nedávné studie ukázaly, že cholesterol přímo ovlivňuje duševní schopnosti člověka a je také zodpovědný za normální vidění. Zde je, kolik procesů závisí na cholesterolu! To je téměř nepostradatelný prvek. Tak proč je cholesterol spojován s aterosklerózou, cholesterolem a jinými potížími a nebezpečím? Je to všechno o rovnováze.

Dlouho se cholesterol neoficiálně rozdělil na dvě kategorie - "dobré" a "špatné", ale cholesterol sám o sobě nemůže být považován za škodlivý nebo užitečný, protože vše závisí na jeho prostředí. Cholesterol v "čisté" formě nemůže cestovat po těle a lipoproteiny jí pomáhají v tomto - komplexy bílkovin a tuků, které nesou cholesterol do všech buněk. Molekuly lipoproteinu mají stejný tvar (kulička), ale liší se složením, hustotou a velikostí. Spadají do čtyř kategorií: vysoce-l ipoproteiny o vysoké hustotě (HDL), lipoproteiny s nízkou molekulovou hmotností s nízkou hustotou (LDL), s velmi nízkou molekulovou hmotností, lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL) a chylomikrony. Nízkomolekulární lipoproteiny jsou velké velikosti a chylomikrony jsou největší z nich všechny. Lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností jsou naopak velmi husté a velmi malé. A to je to, co výsledný obraz: velký lipoprotein cholesterol šíří po celém těle, kde se pracuje „na specializaci“ a lkie IU sbírat přebytek cholesterolu a transportován do jater, kde je odstraněn z těla. Hlavní rozdíl mezi lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností a nízkou molekulovou hmotností je jejich rozpustnost. Lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností se dobře rozpouštějí a nejsou náchylné k uvolňování cholesterolu v sedimentech. To je důvod, proč se nazývají "dobrý" cholesterol. Velké molekuly lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností jsou prakticky nerozpustné a snadno uvolňují cholesterol, což vytváří aterosklerotické plaky v cévách. To je velmi "špatný" cholesterol.

Pokud vaše tělo funguje jako hodiny, není třeba čekat na špatný cholesterol. Koneckonců je třeba i "špatný" cholesterol - hraje vedoucí úlohu v imunitním systému, včetně ochrany před rakovinou a neutralizace bakterií a toxinů. Ale stojí za to zaklepat nastavení přírody, protože práce všech systémů se pomalu rozpadá. Co se stane s cholesterolem? Existuje mnohem více lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností než lipoproteiny s vysokou hustotou, již nesplňují své povinnosti, nadbytek cholesterolu se hromadí v těle, položí se na stěnách krevních cév a každý ví, co to znamená. Jedná se o velmi zjednodušenou schému, ale princip je jasný...

Jednou z příčin poruchy v systému se často stává nadměrná spotřeba potravin, které způsobují silné zvýšení cholesterolu v krvi. V oblastech globální sítě najdete spoustu velmi odlišných "černých seznamů" těchto produktů, ale nemůžete jen přestat jíst, například, vejce jen proto, že jejich žloutek obsahuje cholesterol. Koneckonců, každý produkt je dobré pro naše tělo (jakýkoli zdravý produkt, myslí vás!), Hlavní věc je přiblížit se k vaší stravě s moudrostí a uvážení. Stejná vejce kromě cholesterolu obsahují velmi užitečný lecitin, jehož nedostatek je plný mnoha potíží. Fanatičtí bojovníci proti cholesterolu mají riziko sexuální dysfunkce a mnoho dalších zdravotních problémů. Proto je důležité nejen poznat produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, ale spíše pochopit, že přejídání obecně a fascinace se všemi druhy dobra zvláště nikdy nepřinese.

Takže pokračujme k sestavení seznamu potravin, které musí být omezené, pokud testy ukazují, že váš cholesterol není v pořádku.

Masné výrobky. Vepřové maso, sádlo, maso, jehněčí maso, kachna, husa, kůže z drůbeže, droby (ledviny, játra atd.), Klobása, uzené maso, mleté ​​maso - zřídka. Nechte to být lahůdky pro prázdninový stůl, a ne produkty pro výrobu denního menu. Hovězí maso, hovězí maso, šunka, slanina nejsou tak škodlivé, ale jejich počet je také omezen. Nejbezpečnějšími masnými výrobky jsou v tomto ohledu kuře a krůty bez kůže, zajíce, králíků a zvěřiny. Chudé masné výrobky by měly být konzumovány nejvýše 2-3krát týdně. Preferujte vaření ve vodě nebo vařené, dušené nebo pečené maso v troubě.

Ryby a mořské plody. To neznamená, že rybí jar, krevety, chobotnice, kraby atd. považují se za velmi škodlivé, ale neměly by být zneužívány, ale mořské ryby, zvláště mastné ryby, mohou být denně konzumovány. Olejové mořské ryby obsahují omega-3 třídy polynenasycených mastných kyselin, které jsou pro naše tělo mimořádně výhodné. Doporučení pro vaření rybích pokrmů jsou stejné jako pro maso - ne zlatavě hnědé, pouze vaření, vaření a pečení.

Mléčné výrobky. Nelze namontované mléko, zakysaná smetana, smetana, tučné sýry, kondenzované mléko a zmrzlina nesmí být konzumovány osobami s vyšší hladinou cholesterolu v krvi. Ale nemusíte se zcela opouštět mléčné výrobky a mléčné výrobky, zkuste koupit odstředěné mléko nebo nízkotučné (0,5-1%), 1% kefír, tvaroh až 5% tuku a místo zakysané smetany používejte přírodní jogurt 1,5- 2% tuku.

Vejce Pokud máte zvýšené hladiny cholesterolu v krvi, musí být vaječný žloutek buď zcela opuštěn, nebo je zcela vzácný. Vaječné bílé je možné jíst nejvýše 2-3krát týdně.

Zelenina a ovoce. Zde mohou jíst v jakékoli formě a množství. Samozřejmě, jíst čerstvé ovoce a zeleninu je lepší, ale mohou být také dusené s minimálním množstvím oleje nebo bez něj, pečené, dušené nebo ve vodě nebo vařené v hlubokém tuku, při dodržování všech pravidel, v čerstvém oleji - teprve tehdy Smažené potraviny mohou být snadno přizpůsobeny výrobkům na výrobu páry. Toto prohlášení se v žádném případě nevztahuje na hranolky z restaurací rychlého občerstvení!

Ořechy a semena. Všechny ořechy a semena obsahují užitečné mastné kyseliny, takže se mohou a měly jíst. Pokuste se koupit nepeřené ořechy a semena a vysušte. Chcete-li zlepšit chuť, ořechy mohou být na chvíli namočeny v čisté studené vodě - stanou se čerstvými. Přidejte ořechy a semena do salátů, tvarohů a nízkokalorických dezertů.

Polévky Bohaté tukové polévky a vývar nejsou pro vás, pokud vaše cholesterolové testy jsou daleko od normálních. Vaše volba - rybí a zeleninové vývary a polévky, a bez jakéhokoliv zazharoku. Když vaříte maso nebo kuřecí vývar, odstraňte veškerý tuk - obsahuje hlavní část cholesterolu, vařte kuře bez kůže. Nezaplňujte první nádobí zakysanou smetanou.

Hlavní pokrmy a přílohy. Smažené brambory, mastná pilaf, těstoviny ve stylu fleetů, dušené brambory s masem - obecně je všechno tučné a smažené zakázáno. Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, budete se muset naučit, jak vařit druhé kurzy co nejbezpečněji. To znamená, že vaším přítelem by měl být parník, trouba nebo hybrid všech možných kuchyňských spotřebičů - pomalý sporák. Při vaření hlavních nádob používejte co nejmenší olej, a pokud s tím nemůžete udělat, přidejte kvalitní oleje lisované za studena (například olivový olej). Ovesné vločky, pohanka, hnědá nebo černá rýže a luštěniny mohou být nejlepší obiloviny pro přílohu nebo hlavní chod.

Oleje. Minimalizujte používání másla, palmu a kokosového oleje. Přestože v dlani a kokosovém oleji není žádný cholesterol (to je pochopitelné, jsou to také rostlinné!). Ale jejich nadměrná spotřeba může vést k obezitě, a v tomto případě normálně nemůže být cholesterol. Vyberte rostlinné oleje z prvního lisovaného za studena (není rafinováno!), Které je žádoucí nepoužívat k vaření, ale přidat k již připraveným pokrmům. Olivový, sójový, arašídový, slunečnicový, kukuřičný olej je možné zakoupit v každém supermarketu, ale můžete se pokusit najít exotické pro průměrné ruské amaranty, konopí, sezamový olej... "Živé" oleje se obvykle prodávají v odděleních zdravotnických potravin nebo v obchodech pro surové potravináře.

Cukrovinky a pečivo. Vyměňte běžný chléb a bochník za celozrnný chléb, otruby nebo celozrnný chléb, nakupujte nebo vaříme chléb a sušenky na žitné mouce častěji, přidejte výhonky nebo slunečnicová semínka (slunečnice, dýně, sezam, mák...) chleby se připravují pomalým sušením při teplotě nejvýše 40 ° C. Obchod dorty, buchty, koláče a sušenky - zakázáno!

Nápoje. Není žádoucí používat kávu se smetanou, kávovarem, cappuccino, kakao na mléko, alkohol. Přednostně správně vařený čaj bez cukru, lepší než zelená, přírodní čerstvě vymačkané šťávy, minerální voda, stejně jako čistá pitná voda bez přísad.

Samostatná diskuze o průmyslové majonéze, kečupu a dalších omáčkách, margarínu a jiných trans tucích, všech druzích čipů, slaných pivních ořechů, čokoládových tyčinkách, pochoutkách a rychlém občerstvení. A tento rozhovor je velmi krátký - řekněme celou chemii rozhodující "NE!"

Shrnutí, můžeme říci, že produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou potraviny s množstvím nasycených tuků. Ve skutečnosti jsou všechna doporučení omezena na zásady zdravé výživy. Pokud hladina cholesterolu v krvi přesáhne normální hladiny, správná výživa může být vynikající alternativou k lékům. A nakonec několik čísel, můžete je vidět na letáku s krevní test na cholesterol:

• 5 mmol / l a méně - je to nejlepší ukazatel hladiny cholesterolu v krvi;
• 5 - 6,4 mmol / l - mírně zvýšená hladina;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - hladina cholesterolu v krvi je téměř kritická;
• 7,8 mmol / l a více - váš život je ohrožen.

Mezi rizikové faktory spojené s vysokým cholesterolem v krvi patří obezita, kouření, fyzická nečinnost, dědičnost a špatná strava. Všechno, s výjimkou možná, dědičnosti, může být změněno, stačí, abyste se spojili. Postarejte se o sebe.

Jíst různorodé a správné a být zdravý!

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? [tabulka škodlivosti]

Cholesterol v krvi žen i mužů plní několik životně důležitých funkcí. Díky němu naše tělo syntetizuje hormony a vytváří nové buňky v tkáních. Ale pokud se obsah tohoto lipidu zvyšuje, riziko vzniku cévních onemocnění a závažných komplikací se významně zvyšuje.

Téměř třetina cholesterolu vstupuje do těla s jídlem, takže správná volba jídla je klíčem k dobrému zdraví. Zvažte produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi - tím, jakým mechanismem je interakce v metabolismu lipidů a jaké vlastnosti stravy by měly být u lidí s narušeným lipidogramem.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi

Cholesterol je sloučenina, která patří do třídy mastných alkoholů. V lidském těle se používá jako substrát pro syntézu hormonů a biologicky aktivních látek, jakož i pro tvorbu buněčných membrán a regeneraci tkání.

Molekula cholesterolu je sama o sobě nehybná, takže pro transport po krevním řečišti se váže na proteiny, vytváří lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou (HDL a LDL jsou dobrý a škodlivý cholesterol). LDL se nazývá "škodlivý" cholesterol kvůli své zvláštnosti, hromadí se a přilne k vaskulárnímu endotelu a namočí ho. Proces je zahájen, pokud je obsah LDL lipoproteinů v krvi dlouhodobě stabilní.

Takový posun v rovnováze cholesterolu může být ovlivněn produktem - pokud není správná strava, nadměrné množství substrátu pro syntézu cholesterolu je absorbováno v orgánech gastrointestinálního traktu. Existuje mnoho produktů, které ovlivňují takovou cestu pro rozvoj hypercholesterolemií a aterosklerózy - od uzeného masa a produktů z mouky až po rychlé občerstvení a potraviny připravené k vaření. Rostlinné tuky jsou špatně absorbovány do krve, takže hlavními dárci mastných kyselin jsou živočišné tuky.

Zvažte hlavní seznam potravin a produktů, které zvyšují hladinu cholesterolu.

Smažené pokrmy

Tento způsob zpracování potravin se zvýšeným cholesterolem nebo aterosklerózou je kontraindikován. Jakékoli smažené potraviny jsou vysoce kalorické jídlo s vysokým obsahem exogenních (zvířecích) tuků. V procesu vaření v důsledku agresivního tepelného zpracování se většina užitečných látek a prvků ztrácí. V konečné podobě v produktech nebudou prakticky žádné vitamíny a biologicky aktivní sloučeniny.

Olej používaný pro pražení je dalším zdrojem tuku a v důsledku toho další zátěží metabolismu lipidů, které může způsobit zvýšení cholesterolu v krvi.

Klobásy a uzené maso

Složení masných výrobků může obsahovat značné množství živočišných tuků. To je způsobeno jak povahou samotného výrobku, tak způsobu jeho přípravy.

Takže v uzeninových uzeninách je obsah cholesterolu na 100 gramů hmotnosti produktu 112 mg. V uzeninách a salámách - 100 mg a 85 mg. To je vysoký výkon. Pokud jsou tyto pokrmy zneužívány, riziko zvýšeného cholesterolu v periferní krvi je velmi vysoké.

Sladkosti a pečivo

Jako součást cukrářských výrobků - jako jsou koláče se smetanou, buchty, zákusky, sladkosti - existuje řada látek, které mohou způsobit zvýšení cholesterolu. Mezi ně patří máslo, šlehačka, margarín a další jednoduché uhlohydráty, které katalyzují a urychlují metabolismus lipidů v těle.

Při systematické spotřebě těchto produktů vzrůstá riziko obezity. Nadbytečná hmotnost je naopak spouštěcím faktorem pro řadu závažných onemocnění - cukrovku, koronární onemocnění srdce, aterosklerózu. Všechny tyto patologické stavy jsou vzájemně propojeny, mohou doplňovat a zesilovat vzájemný vývoj.

Rychlé občerstvení

Tato skupina produktů drží záznam o zvýšení cholesterolu. Hlavně kvůli jeho všudypřítomnosti a objemu, v němž jsou tyto výrobky spotřebovávány. Hlavním patogenním účinkem v jejich složení jsou hydrogenované tuky, které se tvoří po pečení několika porcí na stejném oleji. Kromě toho obsahuje rychlé občerstvení karcinogeny.

Hamburgery, sendviče, shawarma, burritos - všechny poškozují nejen profil cholesterolu, ale i další orgány a systémy. Může se vyvinout gastritida, dyspepsie, peptický vřed.

Slané občerstvení a občerstvení

Slané občerstvení, stejně jako jakékoli příliš slané pokrmy, mají nepříznivý vliv na rovnováhu elektrolytů a na kardiovaskulární zdraví. Nadměrný příjem soli je jedním z důvodů vzniku arteriální hypertenze a hypertenze u pacientů. Pozadí spolu s tímto procesem také zvyšuje hladinu cholesterolu, zejména frakce s nízkou hustotou.

Chips a další občerstvení obsahují trans tuky, rychlé sacharidy a minimální množství užitečných biologických látek pro tělo. Tyto potraviny se zvýšeným obsahem cholesterolu v krvi jsou zakázány.

Pivo, šampaňské a sycené nápoje

Sladké sycené nápoje obsahují velké množství cukru a uhlohydrátů. To má nepříznivý vliv na metabolické procesy a metabolismus, proto by tento přípravek měl být vyloučen ze stravy.

Co se týče alkoholických nápojů, je důležité objasnit jejich typ a množství, což je povoleno pro hyperlipidemii. Silný alkohol je zakázán. Přispívá k uvolnění "prázdné" energie, hyperaktivace metabolismu lipidů a sacharidů, zvýšení krevního tlaku a obecné intoxikace.

Nízkoalkoholické nápoje jsou povoleny v malých terapeutických dávkách. Užitečné je suché červené víno. Pokud užíváte 50 g každý jeden nebo dva dny, bude mít pozitivní vliv na kardiovaskulární systém - mikrocirkulace a přívod krve do ischemických tkání a orgánů se zlepší.

Červený a černý kaviár

Ano, v rybí hře je opravdu cholesterol. Nicméně, na stejné úrovni s tímto tukem, obsahuje mnoho látek, které na zvýšené hladině cholesterolu mohou naopak přispívat k hojení a čištění organismů. Červený kaviár je bohatý na omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny, které jsou angioprotektory, zvyšují vaskulární elasticitu, spouští mechanismy regenerace a purifikace endotelu.

U rybího kaviáru je tolik škod a výhod, které se navzájem vyrovnávají. Používání tohoto přípravku proto může být povoleno v malých množstvích, ale přísně po konzultaci s ošetřujícím lékařem.

Výrobky z bílé mouky

Bohaté moučné výrobky z nejvyšších druhů mouky škodlivé při zvýšené lipidogramu. Bílý chléb je lepší nahradit žito nebo pečený z nižších druhů mouky.

Těstoviny mohou jíst pouze z pšenice tvrdé.

Játra a další živočišné orgány

S vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou játra, hovězí a vepřové mozky, kuřecí kůže, jsou všechny vedlejší produkty vyloučeny ze stravy. Červené maso je omezené - zejména vepřové. Slepice méně škodlivé. Je nízkokalorický, málo tuku a často je součástí stravy různých typů.

Zvláštní pozornost by měla být věnována mléčným výrobkům - je povoleno ponechat produkty s nízkým obsahem tuku a mléčného tuku v potravě.

Trans tuky - nejškodlivější tuk pro srdce a krevní cévy

Trans tuky jsou náhražkou živočišného a rostlinného tuku v mnoha potravinách. Podle jejich struktury jsou to cizorodé lipidy, protože v lidském těle neexistují žádné specializované enzymy, které by je mohly plně trávit.

Koncem minulého století skupina vědců z univerzity v Amsterdamu provedla výzkum trans-mastných kyselin a jejich roli ve vývoji aterosklerózy. Ukázalo se, že při jejich působení dochází ke snížení HDL ("dobrý" cholesterol) a výraznému zvýšení "špatného" cholesterolu - LDL.

Kromě toho trans-tuky - je jedním z faktorů, které vyvolávají obezitu. Mohou způsobit pokles náchylnosti tkání k inzulínu, čímž vyvolávají patogenezi diabetu. Rovněž hrají roli ve vývoji onemocnění koronární arterie (koronární onemocnění srdce) - kvůli negativnímu vlivu na elasticitu a endotelu koronárních cév srdce, stejně jako zvýšené riziko srdečních záchvatů. Nyní mnoho progresivních zemí zakazuje používání trans-tuků v potravinách.

Před jakýmkoli nákupem v supermarketu doporučujeme pečlivě prozkoumat složení vybraného produktu. Pokud jsou trans-tuky označeny tam i v malých množstvích, měli byste se zdržet nákupu tohoto produktu.

Na závěr se zabývá obecnou tabulkou, která popisuje, z jakých produktů vzrůstá cholesterol a jak vysoké je riziko tohoto procesu pro jednotlivé produkty.

Potraviny zvyšující hladinu cholesterolu

Jednou z nejdůležitějších léčení pacientů s vysokým cholesterolem je nutriční korekce. Měli byste vědět, že až 20% celkového cholesterolu přichází s jídlem. Denní konzumace potravin s vysokým obsahem živočišného tuku může zvýšit hladinu škodlivých lipoproteinů v krvi, vést k ukládání plaků cholesterolu, rozvoji aterosklerózy a jejích nebezpečných komplikací. Pro prevenci a léčbu onemocnění především lékaři doporučují odstranit z potravy produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.

Proč zvyšování cholesterolu je nebezpečné

Cholesterol je důležitou látkou pro lidské tělo, jeho chemickou strukturou je mastný alkohol. Je to stavební materiál pro cytoplazmatickou membránu všech buněk a integrální složku hormonů a vitaminů. Proto je většina z nich produkována játry a konzumovaná tělem podle potřeby.

Cholesterol z potravin je druh rezervy a používá se také pro každodenní potřeby. Pokud den po dni překročí doporučený denní příjem této látky, nadbytek cholesterolu bude cirkulovat v složení lipoproteinů - komplexů "tuku + bílkoviny". Ve velkém počtu jsou tyto komplexy (zejména nízké hustoty - nasycené mastným alkoholem a nízkým obsahem bílkovin) nejhorší nepřátelé pro zdraví srdce a cév. Složením na stěny arterií a zpevněním pojivové tkáně vytváří LDL husté aterosklerotické pláty, které mohou úplně upchat lumen plazmy. V tomto případě dochází k narušení krevního oběhu orgánů a tkání a dochází k jejich nekróze - nenapravitelné smrti. Srdce a mozek nejčastěji "cítí" nedostatek kyslíku a živin, proto nejběžnější komplikace aterosklerózy jsou:

• infarkt myokardu;
• akutní koronární úmrtí;
• mrtvice

Stojí za zmínku, že riziko vývoje aterosklerózy ve věku méně než 50 let je u mužů vyšší než u žen. To je dáno nejen skutečností, že muži jsou náchylnější k škodlivým návykům a stresu, což jsou předisponující faktory ve vývoji onemocnění, ale také na ochranné vlastnosti ženských pohlavních hormonů. Estrogeny "chrání" krevní cévy a nedovolují, aby hladina cholesterolu stoupla výrazně nad normální. Míra výskytu se stává u starších pacientů stejná, jelikož je dokončen ochranný účinek ženských pohlavních hormonů.

Optimální hladina cholesterolu pro zdravé lidi a pacienty s aterosklerózou je 5,0 mmol / l a nižší. To je ukazatel, ke kterému by se člověk měl snažit vyhnout se depozici aterosklerotických plaků. Pokud je pacientovi diagnostikována ateroskleróza a hodnoty cholesterolu výrazně překračují optimální hladinu, kromě diety s omezením některých přípravků a zařazení do stravy ostatních může lékař předepsat hypolipidemické léky k úpravě metabolismu tuků.

Normální hodnoty stanovené pro každou věkovou kategorii pacientů se pohybují mezi 5,0-6,4 mmol / l. Pokud osoba během každoročních průzkumů má tendenci zvyšovat koncentraci cholesterolu - je to důvod, proč je třeba podniknout první kroky a eliminovat potraviny, které ji zvyšují z denní stravy. To poskytne své výsledky a bude sloužit jako účinná prevence aterosklerózy.

Vysoké hodnoty cholesterolu jsou 6,5 - 7,8 mmol / l. Tyto ukazatele naznačují významné porušení metabolismu tuků. Zvýšení koncentrace mastného alkoholu může být nejenom chyb ve stravě, používání jídel nasycených pevnými tuky, ale také vnitřní příčiny, jako je narušení metabolismu, cukrovka, chronické zvýšení krevního tlaku.

Cholesterol nad 7,8 mmol / l signalizuje kritické zvýšení této hodnoty. Je jisté, že ateroskleróza u takového pacienta již existuje a jeho život je v nebezpečí: smrtelné komplikace onemocnění se mohou kdykoli vyvinout.

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu

V každodenní stravě průměrného člověka jsou vždy produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Nejprve se jedná o maso, drůbež, ryby, mléko, mléčné výrobky a vejce nasycené živočišným tukem. Je zajímavé, že rostlinné tuky nemohou zvýšit hladinu cholesterolu, protože mají jinou chemickou strukturu. Jsou bohaté na živočišný tukový analog sitosterol a polynenasycené mastné kyseliny, normalizují metabolismus tuků a mají příznivý účinek na tělo. Sitosterol je schopen vázat molekuly cholesterolu v tenkém střevě, čímž vzniká nerozpustné komplexy, které jsou špatně absorbovány do krve. Díky tomu rostlinné tuky mohou snížit koncentraci škodlivých lipidových frakcí v těle a zvýšit koncentraci prospěšných anti-aterogenních lipoproteinů. Proto nápis na štítku slunečnicového oleje "Naše výrobky neobsahují cholesterol" není nic jiného než reklamní kampaň výrobce.

Stojí za zmínku, že riziko vývoje aterosklerózy je ovlivňováno nejen obsahem cholesterolu v určitém produktu, ale také tím, v jakém druhu mastných kyselin převládá - škodlivá nasycená nebo anti-aterogenní nenasycená látka. Například hovězí lůj, kromě vysokého obsahu mastného alkoholu, je bohatý na tuhé nasycené tuky. Samozřejmě je to "problémový" produkt, pokud jde o tvorbu aterosklerózy a jejích komplikací. Pravidelná konzumace tučného hovězího masa může zvýšit hladinu cholesterolu na významné počty. Podle statistik v zemích, kde je základem stravy hovězí, zůstává výskyt aterosklerózy jeden z nejvyšších na světě.

Navzdory vysokému obsahu cholesterolu jsou mořské ryby (zejména losos, losos, makrela, sleď) bohaté na polynenasycené mastné kyseliny. Díky tomu reguluje metabolismus lipidů v těle.

Proto mohou být všechny potraviny s vysokým obsahem cholesterolu rozděleny do tří velkých skupin:

• "Červený seznam" - potraviny, které výrazně zvyšují hladinu cholesterolu. Doporučuje se vyloučit (nebo omezit co nejvíce) z jejich stravy;
• "Žlutý" seznam - potraviny, které zvyšují cholesterol v menší míře, protože obsahují složky užitečné pro metabolismus tuků;
• Zelený seznam - produkty, které navzdory vysokému obsahu cholesterolu mají pozitivní vliv na metabolismus lipidů v těle.

Obsah cholesterolu ve výrobcích, které mohou zvýšit škodlivé lipoproteiny a způsobit rozvoj aterosklerózy, je uveden v níže uvedených tabulkách. Mělo by být zřejmé, že koncentrace cholesterolu ve výrobku je do značné míry ovlivněna podmínkami zvířete na farmách.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi

Vysoký cholesterol není vždy projevem metabolických poruch, častěji se zvyšuje kvůli podvýživě. Ale bez ohledu na to, co způsobilo vysoké počty v důsledku testů, musíte jít na dietu. Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu? A co bude muset být navždy vyloučeno z stravy?

Nemusíte se bát, jsou pouze obiloviny a surová zelenina bez soli a oleje, není nutné. Všechno je mnohem jednodušší. Absolutně se musí vzdát jen rychlého občerstvení, majonézy, uzeného masa a sody. Ale seznam potravin, které je třeba omezit při vysokých hladinách cholesterolu, je poměrně objemný.

Proč je potřeba tento cholesterol?

Existuje tolik psaných o nebezpečí cholesterolu, že člověk nedobrovolně přemýšlí o tom, proč je vůbec zapotřebí? Jak to vypadá? Někteří dokonce věří, že se jedná o škodlivou látku, která do produktů vniká do krve. To není.
Pokud analyzujete jeho obsah v maso a droby, ukáže se, že maximální obsah v mozku.

Co to znamená? Škodlivé látky se obvykle akumulují v játrech, které filtrují krev v ledvinách, ve střevě. Ale v mozku - proč? Je zřejmé, že pro normální funkce mozku je nejprve potřeba cholesterol. A také - pro tvorbu hormonů. Činnost nervového systému bez ní není nemožná!

Ale co skleróza a podobně? Je cholesterol a?

Samozřejmě, že zvýšená hladina cholesterolu v krvi je skutečné zdravotní riziko, je to fakt. Ale chci dát analogii s krevním tlakem. Při silně zvýšeném riziku mrtvice je vysoká a s ostrou redukcí a můžete spadnout do ztráty! Ztrati vědomí a nedostatek cukru v krvi.

Ti, kteří odmítli všechny výrobky obsahující cholesterol, nehrozí nebezpečí mdloby. Jen proto, že cholesterol je produkován v játrech. Ukazuje se, že pouze 20-30% cholesterolu vstupuje do krve z tráveného jídla a zbytek se produkuje v těle samotném. A pokud náhle cholesterol přestane dělat potravu vůbec, pak mozog dá signál do jater: ke zvýšení produkce cholesterolu!

Je to jako získání studené sprchy při vysoké teplotě: stres pro osobu a teplota se zvýší na předchozí úroveň za půl hodiny.

Zvláštní skutečnost. Ve druhé polovině minulého století, kdy bylo jasné, že cholesterol je spojen s aterosklerózou, jsou ve Spojených státech doporučovány výživy, které zcela vylučují mastné potraviny. Beztučný tvaroh a kefír, zelenina, ovoce, obiloviny.

Poté se ukázalo, že taková strava je pouze na úkor zdraví. Játra jsou nuceni pracovat v nouzovém režimu, stres pro celé tělo. Po nějakou dobu šla cholesterol, ale všechno se opakovalo. A lidé začali zrychlovat.

Potraviny by měly být vyvážené - bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákniny. Nahradit jeden jiný nebude fungovat. Pokud méně než půl gramu denně přichází na kilogram hmotnosti s jídlem, situace je kritická. Pokud se situace několik dní nezmění, tělo přejde do úsporného režimu. Namísto použití stávajícího tuku se tělo hromadí!

Samotné přírodní produkty nejsou obecně nebezpečné. Chudé vaření, špatná kombinace a nadměrné stravování jsou škodlivé.

Takže, mezi výrobky, z nichž se sladké koláče s vejcem, žádné škodlivé. A přesto může tento produkt zvýšit hladinu cholesterolu.

Tím, že zvyšuje hladinu cholesterolu, organismus reaguje na potraviny, které jsou obtížně strávitelné nebo nadměrné. Ze salátu se zeleninou se zakysanou smetanou bude mít prospěch a trochu másla, přidané do kaše, nepoškodí zdraví.

Ale mnoho jídel, které jsou dokonale asimilovány zdravými lidmi, pro ty, kteří mají vysoký cholesterol, jsou škodlivé. Například zmrzlina, solené ryby.

Pro ty, kteří přerušili metabolismus lipidů, je důležité omezit nejen tuky ve stravě, ale také sacharidy. A také - obyčejná stolní sůl.

Seznam nebezpečných produktů

Všechny škodlivé produkty jsou zakázány. Patří sem čipy, slané krutony, uzené maso, klobásy, kečup, majonéza. Sladká soda, pivo, nápoje s přídavkem alkoholu. Margarín a pomazánky.

Druhou skupinou jsou sladkosti. Cukr přispívá k vyšší hladině cholesterolu než tučné potraviny. Jsou však obzvlášť nebezpečné ty potraviny, ve kterých je současně mnoho tuků a cukru.

Nezáleží na tom, že ve složení je rostlinný nebo mléčný tuk. Takže, pokud lidé, kteří nemají problémy s cholesterolem, halvah neublíží v rozumných množstvích, pak s vysokým cholesterolem, to nemůže být.

Maso: všechno není snadné

Z masa pod přísným zákazem klobásy, klobásy, uzené maso, včetně šišky kebab.
Přesahuje množství cholesterolu v játrech, játrech, mozku, slanině. A víc - v jehněčích.

Jiné druhy masa je možné jíst. Ale týden můžete jíst nejvýše 600 gramů pro muže a libru pro ženy. Metody vaření - kalení bez přidání tuku, pečení do fólie a samozřejmě vaření. S kuřecím masem a krocanem bez selhání před vařením odstraňte pokožku.

Dokonce i prakticky zdraví lidé by měli jíst smažené masové kuličky jen příležitostně. Ti, kteří mají problémy, vůbec nestojí za to.

A samozřejmě žádné palačinky ani masové pečivo.

Pokud jde o tuky, ano, zasáhne záznamy o obsahu živočišného tuku. Ale nikdo ji moc nesnáší! Tenký kus sendviče si může dovolit, ale ne víc než jeden, a ne každý den. Mnoho lidí si oblíbí čerstvý tuk, který se vaří v cibulových kůžích. Nebo slané. Ale ne údené, ne tučné ani slaniny.

Mořské plody

Tvrzení, že mořské plody jsou velmi užitečné při vysokém cholesterolu, je nesprávné. Koneckonců je důležité nejen to, co je připraveno, ale také jak.

Vařené v pikantních marinádových pokrmech nepřinese. Dokonce i slaná ryba není dietní produkt. Ale máslový sendvič na kus bílého bochníku je nejlépe ponechán ostatním. Pro mořské plody patří suši a krabové tyčinky. Ale seznam potravin, které mohou být konzumovány s vysokým obsahem cholesterolu, nebudou spadat.

Ryby můžete jíst, pokud je pečeme ve fólii, vaříte je zeleninou nebo je vaříte. O konzervovaných potravinách a dokonce ještě o solené nebo uzené ryby může být nepochybné.

Ale co se týče produktů, jako je ryba milovat, chobotnice, čerstvé nebo čerstvě zmrazené, jsou bohaté na bílkoviny, i když v nich je hodně tuku. To je třeba vzít v úvahu při sestavování menu.

Pokud jde o obsah cholesterolu na gram produktu, mohou být klasifikovány jako zakázané. Ale ve skutečnosti musí být vejce ve stravě.

Kuře - ne více než dvakrát týdně a jedna věc najednou. Křepelčí vejce jsou dobré kvůli malé velikosti nezdravého tuku v každém z nich je několikrát méně než u kuřecího masa a vitamíny - ještě víc. Proto můžete každý den jíst křepelčí vejce, ale pro příjmení stačí jedno varlata.

V jaké formě? Vařené omelety, vařené, "měkké-vařené" nebo surové - kteří mají rádi co.

Jsou všechny ořechy užitečné?

Vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle, i když obsahují spoustu tuku, stojí za to. Ale arašídy neobsahují téměř žádné vitamíny, musíme se zdržet takové pochoutky.

Sušená, ale nepečená slunečnicová semínka, dýňová semínka a sezamová semena jsou dobré pro zdraví. Ale v den, celková jádra ořechů a semen by měla být jedena asi 50 gramů, ne více.

Pravidla zdravého stravování

Definování toho, co dnes vařit, musíme zvážit následující:

1. Stravování by mělo probíhat ve čtyřech jídlech;
2. Soli nejsou více než 5 gramů denně, s přihlédnutím k obsahu v hotových výrobcích;
3. Nepřejívejte se, zejména v noci;
4. Potraviny by měly být mírně uspokojující, aby po jídle nedošlo k pocitu hladu;
5. Poměr živočišných a rostlinných bílkovin - 2 na 1, zatímco na kilogram hmotnosti od 1 do 2 gramů bílkovin denně;
6. Tuk denně - 0,5 - 0,6 g (na kilogram hmotnosti). Mělo by existovat dvakrát tolik rostlin jako zvířata;
7. V den musíte vypít alespoň 3 sklenice čisté vody;
8. Rychlá káva je přísně zakázána.

Potraviny, které zachází

Ukazuje se, že existuje jídlo, které snižuje hladinu cholesterolu. Jedná se převážně o zeleninu.

• Lídrem v léčivém působení je mrkev. Je užitečné pro játra, ledviny, denní konzumace 100 gramů denně snižuje množství nadměrného cholesterolu. Ve velkém množství není třeba jíst mrkev.
• Rajčata. Pokud nejsou problémy s ledvinami a gastritidou, můžete vypít 2 šálky rajčatového džusu denně. Tím bude zajištěna denní dávka lykopenu - látky, která nejen pomáhá snížit hladinu cholesterolu, ale také spolehlivě zabraňuje vzniku rakoviny. Je důležité, když připravíte šťávu na zimu doma, nepřidávejte na ni nic kromě soli. V sezóně je lepší jíst čerstvé rajčata.
• Česnek To nejen zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách krevních cév, ale může také rozpouštět stávající ložiska! Před použitím by měl být jemně nakrájen a mírně oxidován na vzduchu. Allicin je tvořen, který odstraňuje přebytek cholesterolu. Můžete smíchat strouhaný česnek s citrónovou šťávou 1 až 1 a nechat ji vařit, a pak ve večerních hodinách 2 hodiny před spaním, vypít čajovou lžičku směsi a pít vodu, pak nebude z vašeho úst vůně česneku!
• Dýně Dýňová buničina nebo dýňová šťáva s buničinou účinně snižuje nebezpečné ukazatele při vyšetřeních krve. Výhodou je, že dýňová dužina je snadno trávena, neexistují žádné kontraindikace pro její použití. Kromě toho, dýně dokonale nasycené, navzdory tomu, že jeho obsah kalorií je nízký. Úžasný výrobek, který léčí celé tělo, je dýňová semena. Dýňový olej obsažený v nich je jedinečný multivitaminový přípravek. Samozřejmě je třeba je sušit na mírně teplém místě nebo při pokojové teplotě.
• Okurky, cuketa. Podporujte odstranění nadměrného cholesterolu a úbytek hmotnosti. Bohatý v draslíku. Snadno strávitelné.
• Rybí olej Samozřejmě, nemluvíme o kapslích, ale o tuku, který se nachází v mořských plodech. Mastné ryby obsahují omega 3 mastné kyseliny a další příznivé látky. Ale vaření při vysokých teplotách ničí živiny. Pečeme v troubě při vysoké teplotě a ještě víc, takže nemůžete smažit tučné ryby! Jen vroucí a stewing. Ryba je užitečná pro problémy se srdcem, kvůli obsahu kyseliny taurové, fosforu a draslíku.

Nejde jen o produkty.

Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi na úroveň normy nestačí nahradit škodlivé potraviny užitečnými a omezit příjem kalorií. Zvláštní roli hraje i zvláštní doba, kdy si jdete spát. Je nutné upravit režim dne tak, aby byl v posteli do 23 hodin.

Nedostatečná fyzická aktivita také narušuje obnovu. Nahrávání ve fitness klubu není nutné.

Pokud je to možné, měli byste si předplatit bazén. Pokud tomu tak není - můžete na koberečku omezit lyžování nebo jízdu na kole a gymnastiku. Zatížení se musí postupně zvyšovat.

Denní teplá sprcha, a dokonce i lepší - kontrast. Zlepšuje metabolismus, pomáhá normalizovat metabolismus lipidů.

Potraviny - zvýšení cholesterolu (seznam + tabulka)

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a ucpávají krevní cévy. Takže, jaké jsou tyto zákeřné "torpédoborce" našeho těla? Jsme obklopeni tolika lahodnými věcmi, doslova lákajíc jejich chutné! Oči vyběhnou... A v zásadě je normální, aby člověk dostal PLEASURE z jídla (a ne kouření a alkohol). Ale, jak říkali starci: VŠECHNY jsou pro mě přípustné, ale NE VŠECHNY jsou užitečné! Takže v tomto článku budeme poukazovat na jídlo, nejen - Vážně zvyšuje škodlivý cholesterol v krvi, ale také přispívá k rozvoji dalších nemocí. Jaká potravina by měla být dočasně opuštěna a odkud - navždy !?

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi?

Nabízíme Vám seznam potravinářských výrobků nejen vysokého cholesterolu (nedoporučuje se, ale dokonce je zakázáno za vysokých hladin triglyceridů lpnp / (TG)), ale také zdravých (dokonce!) Lidí.

"Bílá" pečivo (bílá mouka)

Začněte naše hodnocení, ve skutečnosti všechny pekařské výrobky z bílé mouky. Přispívají k zničení rovnováhy inzulínu v našem těle, což neustále vede ke zvýšení již vysoké hladiny cholesterolu. Podle výsledků výzkumu u žen (milující "chutné" buchty) se riziko infarktu zvyšuje až o 2,25%! V souvislosti s odcházejícím glykemickým indexem.

Jen pár týdnů poté, co jste se vzdal bílého chleba a dalších "dobrot" (překonání falešného smyslu "podvýživy"), pocítíte úlevu v žaludku. Bohužel existují bezohlední výrobci, kteří "dokončují" své zdraví chemickými přísadami. Aby bylo možné vyrobit více produktů: a rychle a levněji. A "cihly" třetího dne už smradou (pravděpodobně jste si to všimli).

S vysokým obsahem cholesterolu můžete jíst (a někdy dokonce - to je nutné!) Pouze hnědý chléb, například pečený z žitné mouky! Ideální přírodní lék našich předků není jen z problémů s cévami (čteme: rozvoj aterosklerózy), ale také problémy s obezitou / anémií.

Co jiného není možné s vysokým cholesterolem, tak i játra (ve skutečnosti "továrna" produkce cholestrolů, téměř u všech zvířat nebo ptáků).

"Červené" maso a masné výrobky z něj, masné droby

Následující potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu (a dokonce i dokonce), jsou "červené" maso (tj. Živočišný původ / červená / ne "bílá" drůbež), masné výrobky a vedlejší produkty z masa (vnitřní orgány). Největší hrozbou pro lidi s vysokým cholesterolem je právě ta druhá. Navíc nejsou to jen zvířata zvířat, ale i ptáci. Například 100 g. kuřecí játra představovaly 492 ml. čistý cholesterol.

Ale titul mistra světa "přítomností cholesterolu" (mezi všemi potravinami obecně) patří k takovým vedlejším produktům, jako jsou hovězí a vepřové mozky - až 2300 mg. 765% vyšší než denní norma. A díky Bohu, toto jídlo není populární. Přestože nevypadají velmi chutně.

Mezi všemi "červenými" masami stojí za zmínku zvlášť vepřové maso. Dokonce i bez zohlednění tukových vrstev (ještě více, což zhoršuje situaci přítomností nezdravých tuků), vepřové filety obsahují 380 mg a stopka - 360 (pro stejnou 100 gramů produkce). Nejvíce škodlivé drůbeží / "bílé" maso (podle lékařů a odborníků na výživu) je - kachna.

Zvláštní pozornost by měla věnovat játra - ve skutečnosti "továrny na cholestrol" u lidí a zvířat. Samozřejmě, že nemůže být používán ve velkém množství (zvláště u lidí s kardiovaskulárními chorobami). Ale pro své užitečné vlastnosti je nádherná. Podle renomovaných odborníků na výživu 80 gramů. jaterní lýtka v měsíci, dokonce užitečná pro osoby trpící aterosklerózou (kvůli přítomnosti chrómu v jeho složení).

Hovězí játra obsahují vápník, hořčík, sodík, fosfor, zinek, bílkoviny, železné bílkoviny. Vitamíny A, C a některé ze skupiny B. A také esenciální aminokyseliny: tryptofan, lysin, methionin. Proto se doporučuje (pro mírné užití) pro osoby trpící nervovými onemocněními, anémií, onemocnění kloubů a dokonce i kuřáky. Jedinou výjimkou je kuřecí játra. Nelze ji použít.

Žloutek

Podle výsledků výzkumu v některých pokrmech připravených s "aktivním" používáním vaječných žloutků je prostě obrovské množství cholesterolu. Na obvyklé / klasické dávce (o hmotnosti 100 g) - 1230 mg. To přesahuje denní sazbu až o 410%!

Ujistěte se, že mezi všemi vaječnými žloutky kuře - nejvíce "neškodné". Skuteční mistři (o nichž svět vážně nepomyslel) jsou vejce z krůt a husí (933 mg / 884 mg na 100 g produktu). Nedaleko - křepelčí vejce - asi 600 mg.

Nicméně, titul "čestný" vítěz mezi produkty, které důkladně zvyšují hladinu cholesterolu (mezi zástupci "žloutek") patří do vaječného prášku - až 2050 mg!

Současně jsou vaječné bílé nejen bezpečné výrobky, ale také velmi užitečné (přirozeně, s omezenou mírou). V každém případě - nelze zanedbat!

Škodlivé mořské plody

Pokračujte v seznamu škodlivých produktů (zvýšení hladiny cholesterolu v krvi), některých "dárků" moří a oceánů. Především je to červený kaviár (až 588 mg cholesterolu na 100 gramů produktů, což je o 196% vyšší než denní norma!), Jesetera stelatá, exotické kalamáře a kraby. A také maso (módní nyní v barech / restauracích) chobotnice, měkkýši, slávky, sépie a krevety.

Obvyklá část druhého (tj. Krevetka) již obsahuje 65% povolené sazby za den. Ale my se na to nezastavíme během dovolené / hostiny? Budeme objednávat něco jiného... Dalším argumentem pro úplné opuštění těchto jídel: "neobvyklé" menu, obzvláště ze surových mořských plodů, někdy jen hemží "velmi neobvyklými červy".

To také lze připsat prakticky každé rybě vařené v másle (nebo ještě horší ve vepřovém tuku). Jednoduše řečeno, s vysokým obsahem cholesterolu v krvi je nemožné jíst (!) Smažené rybí pokrmy.

Ale zde jsou další způsoby vaření (například vařené), můžete jíst a ne! Zejména muži a ženy starší 60 let. Kromě toho nejméně 2 porce týdně.

Vylučte ze stravy absolutně všechny konzervované ryby!

Škodlivé rostlinné oleje

Následující potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi (v ohrožení), jsou kokosové, palmové a arašídové máslo. Obsahují pouze rekordní množství poly-nasycených mastných kyselin, které zničí metabolismus tuků i lipidů. To přispívá nejen k rychlému rozvoji aterosklerózy, ale také významně zvyšuje riziko vzniku jiných onemocnění, což je méně závažné.

Arašídové máslo je považováno za nejškodlivější pro lidi s vysokým cholesterolem v krvi. Navzdory skutečnosti, že výrazně snižuje riziko některých typů rakoviny (o téměř 25%), ale "díky" aflatoxinům (ve svém složení), naopak (!) Výrazně zvyšuje riziko vzniku rakoviny jater. Zvláště v játrech s poruchami, včetně poruch spojených s lipidovou nerovnováhou).

Trans-tuky (hydrogenované oleje a tuky)

Jaké další potraviny zvyšují náš cholesterol? Jedná se o "sendvičové máslo" a margarín, bramborové lupínky a "rychlé občerstvení" (podrobně o tom budeme podrobně vyprávět), krekry, popcorn. A prakticky všechny "komerční" sladkosti (což znamená - ne (!) Domácí). To znamená, že "dobroty" pro večerní radost: vdolky, croissanty, sušenky, smetanové / čokoládové sušenky, koláče atd. Obvykle se pečou pomocí hydrogenovaných olejů a tuků.

Velmi atraktivní vzhled, ale jen nás "zabíjí". Jsou zpravidla vyrobeny z bílé mouky (špičkové kvality), o jejichž negativním vlivu - jak jsme psali výše. Podle výsledků výzkumu jsou dokonce zdravé ženy (s častým užíváním takových "sladkostí") vážně ohroženy "výdělečným" diabetem typu II. Rozvíjejte své vlastní kulinářské dovednosti - pro vaření výborné a všech 200% zdravé výživy!

Závěr: Osobám trpícím kardiovaskulárními chorobami (kteří monitorují hladiny lipoproteinů a triglyceridů lipoproteinů / lipoproteinů) je přísně zakázáno konzumovat produkty z trans-tuku. Velmi vážně a velmi rychle zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi (stejně jako triglyceridy) a významně snižují obsah "dobrého".

Rychlé občerstvení, hamburgery, hot dogy

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou rychlé občerstvení, hamburgery, hot dogy, pizzy, hranolky, "kuřecí tabák" a další výrobky z pouličních stánků, grill bary nebo mini restaurace. Kromě toho nejen zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi, ale také vážně "zkazí" náš žaludek! A kromě majonézy, kečupu, všech druhů tuků / pikantních omáček a sodovky (zejména coca-cola, pepsi-cola apod.) - jsou zcela zničeny!

Nemluvě o vývoji karcinogenů (s vysokým rizikem vzniku rakoviny), které vznikly při opakovaném tepelném ošetření rostlinného oleje. To znamená, že když na stejném oleji je něco "tvrdé" smaženo několikrát za sebou.

Pracovní lidé se samozřejmě nebude těšit na tuto zprávu. Co pak jíst v době oběda? Například doporučujeme podívat se na čísla. A to je pouze selektivní.

Obsah cholesterolu v některých rychlých pokrmech (v překladu - "fast food") pro jednu porci (bez omáček a koření):

• "Big Mac" - 85 mg
• běžný instantní sendvič obsahuje až 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klasický vejce sendvič - asi 260 mg
• a nakonec záznam: snídaně "Burritto" - 1 porce / 465 mg

Potraviny obsahující velké množství cholesterolu (stolní)

Po přezkoumání údajů v této tabulce se dozvíte, jaké potraviny mají hodně špatného cholesterolu. Kde je nejvíce (v neuvěřitelně velkých / rekordních množstvích - nad denní normou). Jaké jídlo je přísně zakázáno se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi?