Kalorie kalkulačka

• Hypoglykemie

Pro lidi, kteří jsou obeznámeni s různými dietami a metodami, jak se zbavit extra kilo, kalorická kalkulačka bude užitečnou pomůckou při snižování hmotnosti. Každé jídlo má svou vlastní nutriční hodnotu a dává tělu určité množství energie. Existuje však jeden problém: pokud tyto kalorické potraviny zůstávají nevyužité, okamžitě se změní na tukové buňky, které jsou uloženy na těle.

Je to velmi nepříjemný okamžik, ale řešení tohoto problému je poměrně jednoduché - vyvážená strava. Díky tomu budete schopni plně řídit příchod a spotřebu energie, stejně jako udržet se v dobré kondici. Správný výpočet energetické hodnoty potraviny a její spotřeby je nezbytný pro ztrátu hmotnosti, pro získání svalové hmoty nebo pro udržení fyzické kondice.

Nejlepší je svěřit počítač pro počítání kalorií: přečtěte si ho online pomocí počítadla diety nebo podle vzorce pro počítání. Pomůže vám zabránit chybám a nepřesnostem, ušetříte čas a řeknete, jaké produkty by měly být více ve stravě a co je obsahem tuků a bílkovin.

Dietní kalkulačka online kalorií

Použití je velmi jednoduché:

• v řádku "Produkt" začněte zadávat název produktu, který vás zajímá, jehož obsah kalorií byste chtěli vědět
• objeví se náznaky;
• vyberte ten, který potřebujete;
• zadejte hmotnost;
• výsledek se vypočítá automaticky.

Můžete tedy zjistit, kolik BJU je obsaženo v tomto produktu a jaká je jeho nutriční hodnota. Pomocí elektronického pultu můžete snadno kontrolovat denní příjem kalorií. To je zvláště výhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Ale vědět, že tato data nestačí. Je důležité pochopit, co a kolik jíst, aby se nezlepšilo.

Kolik kalorií jíst denně

Takže konzumované potraviny, které se denně konzumují, tvoří sacharidy o 40%, bílkoviny - 40% a tuky - 20%. Denní obsah výživových jednotek závisí na věku, pohlaví a úrovni cvičení.

Výpočty kalorií a komplexních hotových jídel BZHU: teorie a praxe

Dobří přátelé! Dnes chci mluvit o nejčastější otázce: jak vypočítat obsah kalorií a poměr BJU nádobí, který se skládá z několika složek a vyžaduje nějaké zpracování?

Odpověď na tuto otázku je velká a má mnoho nuancí. Všechno najednou v tomto článku nepopisuji, abych ho nenahral. Zvažte nejrychlejší a nejjednodušší způsob výpočtu.

Proč potřebujeme vypočítat nutriční hodnotu hotové jídlo?

Často, po vaření, změní potravina svou váhu. Takže například při vaření těstovin a obilovin se zvyšuje objem a hmotnost a maso se vaří a sníží tyto hodnoty.

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií je stanoven na 100 g výrobku, je nepřímo úměrný hmotnosti hotové nádoby. Pokud se pokrm snížil o 2krát, jeho obsah kalorií se zvýší o 2krát. Ačkoli to je hrubý příklad, protože obvykle změna hmotnosti je zanedbatelná. A obsah kalorií "skočí" o 50-60 kcal.

Když se kalorický obsah hotového pokrmu nezmění?

Je zřejmé, že tento indikátor zůstává stejný v případech, kdy se hmotnost před a po vaření shoduje. Například při vaření pokrmů bez pečení, vaření, smažení atd.

Zmrzlina, želé, sufle na želatinových výrobcích, jogurt a ovocné dezerty, saláty, sendviče, některé omáčky často nemění kalorie.

Změna: při výpočtu KBMU salátů, které používají vařenou zeleninu, okamžitě zvažte kalorický obsah vařené zeleniny, ne čerstvé.

Jak znát KBIL určité složky?

Odpověď je jednoduchá - na internetu. Existuje mnoho zdrojů, ze kterých můžete jednoduše vytisknout data produktů, které často používáte, a ručně vypočítat. Existují služby, které automaticky vypočítávají kalorický obsah množství složky, které jste užívali.

Nejvhodnější pro mě, myslím Kalorizátor - calorizator.ru. Tato služba má několik analyzátorů, které vám ukážou nejen údaje o jediném produktu, ale také vypočítat součet ukazatelů všech složek, které jste na misku přijali. (Není to reklama!).

Jak mohu počítat s CBDU? Postupný plán.

• Nejdříve vytvoříme seznam produktů, které používáme pro recept. Určujeme na místě (dívám se v kalorizéru) obsah kalorií a BJU každé složky, shrnujeme tato data. Před vařením získáme celkový obsah kalorií všech potravin. Označme toto číslo "Kcal 1".
• Musíme zvážit každou přísadu, takže si kupte kuchyňskou váhu. Zapište si čísla! Takže bude snazší obnovit recept při výpočtu.

Pozor! Váhy - nejdůležitější jednotka v kuchyni po pánvi. Jsou kompaktní a levné. Váhy velmi zjednodušují váš kulinářský život. A to platí nejen pro ty, kteří dodržují zdravou výživu. Přestože pro tyto soudruhy jsou váhy nezbytné, téměř jako voda.

• Po vážení můžete začít s vařením. Po vaření zvážíme celou misku. Kapacita se nezohledňuje. Chovám jídlo v kontejnerech. Proto ihned zvolím vhodnou, vážím ji prázdnou, převezmím jídlo, zvážím ji znovu. Poté odečíst váhu prázdného kontejneru od poslední číslice. Označme toto číslo "Hmotnost GB" (dokončená miska).
• Výsledná hmotnost hotové nádoby je zaznamenána a budeme ji počítat.

Vzorec pro definici hotových jídel KBDU (KBJU GB)

• Nahradit všechny ukazatele po sobě (kalorie, bílkoviny, tuky a sacharidy) a získat kalorickou a výživovou hodnotu dokončeného jídla.

Jak urychlit výpočet?

Nikdy neumím vypočítat tento vzorec, ale jednoduše zadejte všechna data do analyzátoru receptů na webových stránkách Kalorizátoru. Existuje samostatné okno pro změnu hmotnosti hotového výrobku. Je zvýrazněno bílou barvou.

Seznamuji všechny ingredience a jejich hmotnost. Samotný analyzátor shrnuje hmotnost a obsah kalorií. Nejprve kalorizátor vypočítá indikátory bez zohlednění změny hmotnosti. A pak stačí změnit váhu hotového pokrmu a samotný indikátor se změní.

Pohodlně ani některé výrobky nelze měřit na stupnicích. Například často píšu objem v lžících, čajových lžicích, sklenicích nebo kusů (například jablko).

Tip: zapište všechny své oblíbené recepty do jídelního deníku nebo na kuchařku s indikací KJVU. Pak budete mít dobrou sbírku receptů.

Praktický příklad

Zvažte, jak vypočítat KBMU pomocí příkladu cookie z celých zrn. Udělám paralelně 2 možnosti - manuální a automatické.

1. Nejdříve si zapíše seznam produktů (náhražky soli a cukru, neberu v úvahu - jsou téměř beztížní). Ve sloupci "celkem" je uvedena součet, pokud jde o produkty, před pečením.

Připravte si hotové pokrmy. Kalkulačky recepty. Analyzátor receptu.

Vypočítat obsah kalorií hotových jídel, stejně jako množství vitamínů a minerálů není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Při výpočtu kalorického obsahu hotových pokrmů je třeba vzít v úvahu řadu faktorů, konkrétně:

Změna kalorií při tepelném zpracování výrobků.

Pokud nezohledňujete změnu kalorií s různými typy vaření, můžete nesprávně počítat kalorie v hotové nádobě.

Zvažte například vepřové maso.

Kalorický obsah čerstvého vepřového masa na 100 gramů produktu je 491 kcal.

Při smažení bez přidávání tuku ztrácí vepřové maso 44% jeho kalorií (tuk se "zahřeje"), tj. Kalorická hodnota sto gramů se sníží na 275 kcal. Rozdíl bude činit až 216 kcal.

Pokud nezohledňujete tepelné ošetření u každého hotového jídla, může to vést k nesprávnému výpočtu kalorií spotřebovaných v denní stravě, což povede k nedodržení stravy a zásad vyvážené stravy.

Zde je například malý seznam produktů, jejichž obsah kalorií se během vaření mění:

• Kachní játra - při smažení bez přidání tuku se sníží obsah kalorií o 48%
• Kuřecí maso - 41%
• Turecko 32%
• Kód 26%

Změna obsahu kalorií nastává vlivem rozkladu bílkovin, tuků a uhlohydrátů na vodu a další prvky v procesu ohřevu, způsobené tavením tuku z produktu a jeho "vypařováním" vodními parami.

Abyste mohli správně vypočítat změny kalorií ve vaření, stačí použít kalkulačku receptury aplikace My Healthy Diet.

Ztráta vitamínů a minerálů v kulinárním zpracování produktů.

V procesu vaření ztratil mnoho vitamínů a minerálů. A brát v úvahu tyto ztráty bez pomoci aplikace "Moje zdravá strava" není možné.

Například 100 gramů čerstvého kopru splňuje vaši potřebu vitamínu C na 100%. Ale pokud řežete kopr, ztráta vitamínu C bude 25% jeho původní hodnoty. Pokud je kopr podroben tepelnému zpracování, 50% vitamínu C se ztratí.

Zde jsou další příklady:

• Při vaření hovězího, ledvinového, telecího masa bude ztráta vitamínu B2 více než 40%
• Při smažení brambor se ztratí 40% železa a při smažení ryb a masa - 20%

Vezměte v úvahu všechny ztráty pro všechny prvky při přípravě stravy, můžete v aplikaci "Moje zdravé stravy."

Ztráta hmotnosti hotové nádoby a použití vody při vaření.

Podívejme se na všechno s příklady.

Zeptejte se na jakémkoli fóru, jaký je obsah kalorií pohanky?

Přibližně 308 kcal na 100 gramů bude zodpovězeno.

Můžete počítat pohanku jako velmi vysokokalorický produkt a nebudete vařit chutnou a zdravou kaši z ní, ale je to úplně marné, protože pohanka je bohatá na železo, hořčík, křemík, fosfor, PP vitamín a je to dietní produkt.

Zjistíme, co je vlastně kalorie pohanková kaše. Chcete-li to provést, použijte naši aplikaci "Moje zdravá výživa".

Připravíme si recept: 100 gramů pohanky a 250 gramů vody.

Výsledek kalkulace kalkulačních programů kalkulačky 100 g pohanka bude pouze 102 kcal.

Proč je tak velký rozdíl? Ano, protože nezohlednila složení kaše z receptury přidané během vaření vody. Přítomnost vody snižuje obsah kalorií v hotové misce. Čím více se jedná o obsah kalorií o 100 g méně kaše. Kapky jsou drobivé a viskózní. Dokonce i když vypouštíte vodu po vaření, některé produkty, jako jsou těstoviny a obiloviny, jsou vařené měkké, tj. absorbují vodu a zvyšují objem a hmotnost, a proto jejich obsah kalorií na 100 gramů hotové nádoby je několikanásobně nižší než kalorický obsah surového produktu. Proto při výpočtu obsahu kalorií hotových obilovin nebo jakýchkoli příloh obilovin a těstovin je nejlepší použít kalkulačku receptury aplikace My Healthy Diet. Další příklad. Při tepelném zpracování mnoha výrobků se jejich hmotnost výrazně mění směrem dolů. Úbytek hmotnosti je spojen hlavně se ztrátou vody. Takže hovězí maso při vaření ztrácí asi 50% vody obsažené v něm. Hmotnost brambor během vaření se prakticky nemění, ale při smažení se snižuje o 30-60%, v závislosti na velikosti a metodách smažení. A v tomto případě je program "Má zdravá výživa" nejlepší pomocník.

Výpočet hotových jídel

Deník jídla

Jedná se o nástroj, který vám umožní určit příčinu přírůstku hmotnosti, posoudit stravu, vrátit ji zpět do normálu a zbavit se špatných návyků. Řídí proces ztráty hmotnosti nebo zvýšení hmotnosti.

Sportovní deník

Naplánujte si zítra sportovní deník, zjistěte, kolik kalorií budete utrácet. Také budete moci sledovat dynamiku svého stresu, cvičení pravidelně a objektivně posoudit jejich schopnosti.

Regulace hmotnosti

S touto službou můžete sledovat více než 10 parametrů: vše, pas, boky, hrudník, krk, zápěstí, spodní noha, kotník atd. Sledujte pozitivní a negativní dynamiku na grafických grafech.

Samodiagnostika

Rádi byste stanovili cíle a dosáhli? S pomocí naší služby můžete nastavit jeden nebo více gólů před vámi a sledovat jejich dosažení. Budete schopni zaznamenávat dny, kdy jste se podařilo splnit zamýšlené cíle.

Víš?

Kolik tuku je ve vašem těle?

Zjistěte množství tuku v těle ve třech svazcích: boky, pas a krk.

Jaký je váš index tělesné hmotnosti?

Zjistěte, jak váha odpovídá vaší výšce.

Jaký je váš denní kalorický požadavek?

Chcete-li vytvořit individuální dietu, zjistěte vaši každodenní potřebu kalorií.

Kolik kalorií denně strávíte na svém životním stylu?

Zjistěte, kolik kalorií ztratíte v kanceláři, posilovně a na procházce.

Jaký je obsah vaší oblíbené stravy?

Pomůžeme vám zhubnout a připravit si chutné, ale nízkokalorické potraviny.

Co je E100 a E399?

Pokud stále nevíte, které doplňky jsou dobré pro vaše zdraví a které jsou škodlivé, klikněte na odkaz výše.

Máte přátele, kteří sledují vaši postavu?
Sdílejte s nimi odkaz na "Tabulky kalorií"

Kalorie kalkulačka

Potřebujete pomoc s kalkulačkou? Zobrazit tutoriál >>>

Potřebujete poradit ohledně hubnutí? Získejte jej zde >>>

Kalorie kalorií

Začněte zadávat název produktu, který vás zajímá, do pole pod tabulkou. Zobrazí se okno, ve kterém budou zobrazeny možnosti. Klikněte myší na produkt, který vás zajímá. Poté klikněte na tlačítko "Přidat" a vybraný název produktu bude přidán do tabulky. Uveďte hmotnost (v gramech) produktu a kalkulačka vypočítá množství bílkovin, tuku, sacharidů a energetické hodnoty produktu, který si vyberete. Do kalkulačky můžete přidat libovolný počet produktů (počet řádků v tabulce je neomezený). Kalkulačka automaticky vypočítá celkové množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů a energetickou hodnotu všech vybraných produktů.

Dobrý den, Vitaly! Děkuji za vykonanou práci. Řekni mi, jak můžete počítat s pokrmy vařenými v roštu nebo grilování v kalkulačce? Setkal jsem se s tím, když jsem se pokusil vypočítat obsah kalorií makrelovitého filetového vaření bez přidání oleje do grilovací pánve. Předem, velmi vděčný za odpověď.

Dobrý den, Allo. Pokud kalkulačka nemá hotovou misku, například jako v případě "grilované filety makrely", použijte nejbliľąí možnost "Spouątěná makrela" nebo "vařená makrela".

Dobrý den, Vitaly! Díky za kalkulačku je velmi výhodné počítat kalorie. Mám otázku, proč nemohu stahovat své výsledky za tento den? Natáčí všechno a diskusi a reklamu. Kdysi jsem kopíroval tentýž nesmysl, rád bych si mohl každý den stáhnout výsledky.

Prosím, řekněte mi, jak se mění ukazatele pohanky: při vaření, při páření z večera, nalévání vroucí vody (zmatek).

Dobrý den, Nikolai.

Celkový obsah kalorií v kaše ovocné závisí na způsobu vaření obilovin. Pokud vaříte obilovinovou vodou, můžete použít jednu z možností kalkulátorů v databázi: "Pohanková kaše z kukuřice" nebo "Pohanková kaše viskózní na vodu". Pokud neustále používáte jinou možnost vaření, například vaření, pak vypočtete kalorický obsah sami. Ulehčte to. Přidejte do kalkulačky množství použitých obilovin a vody a získejte celkové množství kalorií na 100 gramů. Například se podívejte na obrázek.

Vitaly vám moc děkuji za to, že velkoryse sdílíte své neocenitelné znalosti a zkušenosti s námi. Pro mnohé je vaše místo objevem v procesu neustálého boje s obezitou. Velmi vděčný. Jen nízká luk! Kalkulačka je obecně samostatná skladba! Kdybych mohl, dal bych mu Nobel!)) Já opravdu chci přát vám skvělé zdraví a pohodu!

Jak počítat sacharidy v surové nebo hotové formě?

Například potřebuji 320g sacharidů a jak je počítat?

jak nainstalovat do telefonu

Dobré odpoledne, Galina.

Kalkulačka není určena pro instalaci do telefonu.

Zdravím Vitaly! Děkuji vám za kalkulačku. Všechno je jasné a přístupné.

Teď budu vařit různé pokrmy a počítat kalorie, díky znovu.

Jsem velmi ráda, že se vám líbí kalkulačka.

Vitali, mohu stáhnout kalkulační kalkulačka pro iPhone?

Dobrý den, Alexandra. Pro mobilní telefon je pohodlnější aplikace - FatSecret, je také zdarma a je vytvořena pouze pro mobilní telefony. Více informací zde slim4you.ru/fatsecret-luc. lya-pokhudeniya / Můj kalkulačka není určena pro telefony a tablety

Dobry vecere, skojite pojalusta na anglicky netu kalculeator?

Neexistuje anglická verze kalkulačky.

Jak stáhnout a nainstalovat kalkulačku?

Nina, dobré odpoledne.

Zde naleznete podrobné pokyny pro instalaci kalkulačky v počítači slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

To je velmi výhodné. Vždycky se mi zdálo, že je velmi těžké spočítat i kalorie. A pak pár minut od první manipulace. Děkujeme za pokyny k videu - opravdu to pomohlo. Je možné na počítači nainstalovat takovou kalkulačku?

Ekaterina, je to snadné - stahování, instalace a použití - zde je odkaz slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Vitaly ahoj, a jako by to bylo možné opravit produkt. A pak uděláte chybu váhou, ale nemůžete to opravit.

Olga, pokud jste udělali chybu s váhou a produkt již byl přidán do kalkulačky, vložte kurzor do okna "Hmotnost" a opravte čísla - vše funguje

Nenašla se pšeničná kaše na vodě (((

Natalya, je snadné počítat, v základně kalkulačky je suchá pšeničná kaše, při vaření přidáme 2 díly vody na 1 díl kaše. Podívejte se na obrázek

Vitali, na vašem screenshotu vidíte, že vaše sacharidy jsou nesprávně zobrazeny. Prosím opravte.

Ale ne, můj monitor je buggy, omlouvám se!

Dobrý den, mám otázku, jak vypočítat kalorický obsah funchezy v hotové podobě, protože se zvyšuje o 2 krát. A máte to jen surové. A další vorposik, nemáte kaloriový obsah medu. Můžete jej přidat do kalkulačky. ;)))

Katerina, přidejte do kalkulačky 100 gramů funchozů v suché podobě a 200 gramů vody - nakonec získáte kalorický obsah hotových zábavy, Honey bude přidán během další aktualizace

Vitali ahoj, jak nemohu spočítat kalorie pro želé pomoct prosím.

Dobrý den Proč máte česnek 143 kcal, pokud je adresář Skurhina jen 47

Informace o českém kaloriu odpovídají databázi Ministerstva zemědělství Spojených států zemědělského výzkumu. Nemám důvod nevěřit tomuto uznávanému zdroji informací o nutriční a energetické hodnotě produktů.

Zdravím Vitaly. Řekněte mi prosím, že jsem počítala kalorie komplexních pokrmů, jako je tato, celkové množství kalorií dělené hmotností hotového jídla. A já jsem si stáhl kalkulačku a na vaší kalkulačce získáváte méně kalorií na sto gramů než já. Co mám dělat?

Hooray, našel jsem jablko a hrušku, rychlost byla špatná, nevidím vše najednou nabité! díky

ahoj proč ne jablko, hruška?

Dobrý den Proč máte vanilín tak vysoký v kaloriích? Je tento alkoholový roztok, aromatický analog vanilky nebo vanilky takto označen?

Sergey, tohle není přirozená vanilka, ale umělá příchuť. Obsah sacharidů činí až 12 gramů na 100 gramů produktu, a proto je výhřevnost 288 kcal. Samozřejmě se používá vanilin v mikrodiscích, např. Je zapotřebí pouze 1 gram vanilinu na 1 kg těsta, takže nemá vliv na kalorický obsah hotových výrobků.

Ahoj, Vitaly, mám takovou otázku, slyšel jsem, že tyčinka z gaštanu pomáhá přirozeně zhubnout, myslím domácí a bez alkoholu, je to tak nebo ne? Díky za to, že čekáte na odpověď))

Dobré odpoledne, Rose. Ztráta hmotnosti napomáhá vyvážené výživě a tonické pohybové aktivitě.

Skvělý stůl kalorií. strava je také skvělá díky, zatímco ještě tělocvična je super.

Nechápala jsem, že je třeba vážit i vajíčka.

Catherine, průměrná hmotnost vajec - 60 gr. Nemusíme je vážit.

Ahoj Vitaly! Možná mi pomůžete spočítat kalorie a obsah tuku 1% kefír z jogurtu, pokud je z kefír 900 ml. otočí 240 g. tvarohu. Já sama má celou hlavu "zlomila", není takový tvar pro ztrátu hmotnosti?

Dobrý den, neustále používám kalkulačku, děkuji! Ale zjistil jsem, že některé pozice vašeho kalkulačky se neshodují se Skurikhinovou příručkou? Jak to může být? Máte-li chybu, nastane změna?

Sergey, uvádějte příklady chyb v hodnotách, pochopím situaci, v případě potřeby provedu změny.

Ahoj, nechápal jsem, jak správně vypočítat správné množství tuku a sacharidů správně, chápu kalorie

Vitaly, děkuji. Všechno je jasné!

Také jsem sledoval video.

ps Přidejte, prosím, krůtí maso (stalo se tak, že ji kupuji s velkou radostí, než kuře). Děkuji.

Ksenia, dobré odpoledne.

Turecko ve všech možnostech je již v základně kalkulačky.

Podívejte se na obrázek:

Vitaly, dobré ráno. Snažil jsem se představit takový výrobek jako ovesné vločky "Hercules", ale z nějakého důvodu se výrobek nepřidává k tabulce. Proč Co dělám špatně?

Alfira, stačí zadat "ovesné vločky", jsou v základně kalkulačky - 366 kcal

Vitaly, děkuji za kalkulačku. Je míra bílkovin, tuků a sacharidů stejná nebo odlišná pro každého a na čem to závisí?

Nelly, právě druhý den v této záležitosti bude samostatný článek. Zůstaňte naladěni pro aktualizace blogu.

Kalkulačka je prostě skvělá. Program pro hubnutí je super. Velký požadavek na podrobnější informace o množství bílkovin, tuků a sacharidů denně. Děkujeme vám.

Irine, už pracuji na článku o tomto tématu. Brzy pošlu

A opět, já, Natalia. Je nám líto, že je mimo téma. Vitaly, chtěl bych s vámi slyšet o králičím masa, četl jsem, že je velmi užitečné. Po dlouhých letech života ve městě jsme se přestěhovali do lůna přírody a přivedli králíky. Zvládl jsem mnoho receptů, ale abych byl upřímný, jen málo se zakořenilo: aspiku, chakhokhbili, fricassee, uzené maso z mladých zvířat a vývar z dospělého králíka se ukáže velmi chutně. Možná mi řeknete něco jiného, ​​protože toto maso se stává velmi populární.

Natalia, máš pravdu, králičí maso je výjimečně zdravý a dietní produkt. Co se týče receptů, tady nemohu říct. Nejijím králičímu masa, nutria a jehněčí. Proto jsem nikdy nevařil žádný z těchto produktů.

Vitali, dobré odpoledne! Mám dotaz ohledně kalorické kalkulačky, aktivně ji teď používám. Při vaření nádobí se výtěžnost snižuje kvůli vroucí vodě, proto se hmotnost také snižuje a obsah kalorií se zvyšuje. Snažil jsem se zavést vodu se znaménkem mínusu, ale pro mě to nefungovalo. Možná jsem něco nepochopil.

Natalia, dobré odpoledne. Máte pravdu, když se voda rozplyne, hmotnost nádoby klesá, respektive se zvyšuje obsah kalorií. Bohužel není technicky možné to brát v úvahu v algoritmu kalkulačky. Proto existují dva způsoby:

- připustit chybu (voda se stále neváří litry, respektive to není tak silně odráženo v celkovém obsahu kalorií);

- aby se zohlednila voda, s přihlédnutím k varu mimo (například při výpočtu polévky, přidáte 1000 gramů vody, zatímco víte, že asi 50 gramů vaří, a tak okamžitě přidat do kalkulačky 950 gramů vody).

Děkuji vám za kalkulačku))) Ale pouze v mém stolu je lžíce 10 g rostoucí. oleje, ne 15g

Anastasia, pak vzít v úvahu 10 gramů.

Zdravím Vitaly! Děkuji moc za nezdvořilý postoj k lidem, nyní je takový jev velkou raritou. Moje situace je taková, že si velmi zřídka sedím na počítači a je prostě nutné zhubnout, protože jsem si naprosto jistý, že všechny moje nemoci jsou spojeny s extra kilo. Váš způsob ztráty hmotnosti je velmi jednoduchý a cenově dostupný, nemusíte uplatňovat žádná drakonická opatření pro sebe a kalorická kalkulačka je jen zázrak, šetří čas, jakmile se seznámíte se svým principem počítání, vznikla myšlenka pokračovat v normální podobě. Ztratil jsem váhu nedávno na produktech herbalife, byl to úspěch, ale nedokázal jsem udržet váhu a je to velmi drahé potěšení koupit koktejly, vlákniny, čaje a cukrárny po celou dobu, jsem pro ni příliš drahá a stále se bojím sedět na umělých produktech Neublížilo by to vašemu zdraví. Navrhujete použít fytomucil pro normální trávení a nedávno jsem koupil sibiřské lymfy, slouží také jako čisticí agent, mohl byste vyjádřit, jak užitečný a účinný je. A o produktech Herbolife - rád bych slyšel svůj názor, měl bych je použít? A přesto - bylo by hezké zjistit - jaké jsou jednoduché způsoby omlazení těla, myslím, že to bude užitečné i pro jiné ženy. Děkuji vám za vše.

Natalia, děkuji za laskavá slova. Pokusím se vzít vaše návrhy jako témata pro budoucí články.

Proč je v sekci kaše tak vysoká kalorie?

Pokud je 100 gramů suchého produktu (ovesné vločky) 340-400 kcal

a vařič vařte v poměru 1/3 nebo dokonce ¼, pak 100 gramů suchého produktu bude 300 ml vody nebo mléka.Pak se získá 400-500 gramů kaše.To znamená, že tam jsou 3-4krát méně kalorií ve 100 gramech kaše.

P.S. I mléko a nějaký cukr nedávají takovou postavu.

Vitali, máte naprostou pravdu. Při vaření na vodě se hmotnost krupice zvyšuje v průměru o 3krát, resp. Kalorický obsah hotové kaše se snižuje v průměru o 3krát.

Zkuste "Barva ovoce na vodu" nebo "Ovesné vločky na mléko" v panelu vyhledávání produktů a uvidíte, že vše je považováno za správné.

Vitaly, ahoj! Velice vám děkuji za kalkulačku, ale mám otázku: Snažil jsem se vyzvednout těsto na knedlíky, nenašla jsem to. Počítala jsem s kalkulačkou bez jakýchkoliv problémů, ale na jejím základě se vyrábělo mnoho pokrmů, je možné do kalkulačky přidat i hotové počítané pokrmy nebo výrobky a rozšiřovat základnu?

Eleně, mám takovou příležitost. Postupně zaplňuji základnu kalkulačky, ale je pravděpodobné, že je nerealistické uvažovat o všech produktech.

Vitaly! Mám nějakou otázku. Nedávno jsem začal počítat kalorie a pomocí kalkulačky a zatím nemohu přijít na to, jak při výpočtu kalorického obsahu hotové nádoby přihlédnout ke způsobu zpracování. Koneckonců, vyprážené hamburgery by měly být kalorií, než pečené nebo vařené.

Ano, Svetlana. Při smažení v oleji přidejte 20% celkového obsahu kalorií v oleji, který jste použili pro smažení do hotového výrobku. Podrobně jsem napsal pravidla pro výpočet kalorického obsahu hotových jídel zde: slim4you.ru/kak-schitat-kalorii/

Vitaly, děkuji. Je pravda, že je velmi výhodné používat kalkulačku.

Kompletní tabulka kalorií a hotových jídel

Ztrácejte váhu bez stresu a poškození zdraví - tabulku kalorií a hotových jídel. Účinná technika s trvanlivým výsledkem!

Počítání kalorií je velmi účinný způsob, jak zhubnout. Hlavní výhodou této metody je stabilita a dosažené dlouhodobé výsledky - dodržování doporučené průměrné denní dávky osobních kalorií, nebudete opět vážit.
Výhodou je také schopnost jíst své oblíbené jídlo, omezovat se pouze v množství, čímž dieta dieta co nejvíce, aniž by se dostal do stresu.

Určete svou sazbu a jíst podle tohoto obrázku pomocí tabulky kalorií a hotových jídel.

Vzorec pro výpočet průměrných denních osobních norem.

Výsledek je vynásoben individuálním ukazatelem motorické aktivity.

• 1.2 - minimální pohyby, sedící práce, pohyb na vozidle, absence další fyzické aktivity;
• 1.3 - malé zatížení motoru, nutnost chodit hodně každý den nebo 1-2krát týdně jogging, jízda na kole, týmové sporty, lehká fyzická práce;
• 1.5 - návštěva fitness klubu 3-5x týdně, aktivní fyzická práce;
• 1.7 - vysoká tělesná aktivita, pravidelná tvrdá fyzická práce nebo denní cvičení;
• 1.9 - velmi vysoká úroveň fyzické aktivity. Obvykle v tomto režimu žijí sportovci před soutěží.

Snažte se zhubnout - snižte 20% z celkové hmotnosti, chtějte svalovou hmotu - přidat 20%, vaším cílem je udržet váhu - ponechte číslo nezměněné, bude to vaše denní sazba.

Při plánování nabídky si během oběda rozdělte hlavní objem jídla mezi jídly, nezapomeňte na 1-2 občerstvení.

Pro výpočet počtu kalorií pro hotové pokrmy je nutné: zvážit všechny složky pokrmu a vypočítat nutriční hodnotu každého podle vzorce (počet kcal na 100 g vidíme v tabulce).

Přidáme, zapisujeme, ukládáme informace. Všichni se počítáme jednou, pamatujeme si a pak na večírku nebo restauraci strávíme příjemný čas a neumíráme je na matematických výpočtech. Určitě budete potřebovat kuchyňskou váhu, pokud jsou výpočty nepřesné, existuje riziko přejídání a pak tělo nebude mít čas věnovat přijatou energii, pokračovat v akumulaci rezerv, nebo podvyživení, což je ještě horší, protože při zvykání na malé množství jídla bude tělo zpomalovat metabolismus rekrutovat ještě rychleji.

Je důležité zvážit některé nuance.

1. Počet kcal v zmrazených potravinách se výrazně nezmění.

2. Při výpočtu prvních jídel na maso se uvažuje o celkovém množství všech složek s ohledem na vývar. Pokud je maso odebráno - pouze 20% se vezme v úvahu a přechází do vývaru.

3. Považujeme varené maso, drůbež, ryby a zeleninu za surové, minus 20% ztráty na bujónu. Při smažení absorbuje přibližně 20% tuku.

4. Obsah hotových těstovin, obilovin a luštěnin je stejný v suché formě. Oni bobtna ve vodě, ve kterém nejsou kalorií a zvýšení hmotnosti a objemu kvůli jeho absorpci.

100 g suchých těstovin 338 kcal. Po varu se hmotnost těstovin zvýšila na 200 g, ale nutriční hodnota se snížila o 2 krát. Tak, ve 200 g hotových těstovin stejné kcal.

100 gr. obiloviny mají 300 kcal, což znamená, že v hotové kaši o hmotnosti 300 g je podobné množství.

Čísla jsou přibližné, každý miluje obiloviny svým vlastním způsobem: některé jsou drobivé, jiné dávají přednost viskózní.

Přidané mléko, máslo a různé omáčky zvyšují nutriční hodnotu pokrmu.

5. Slaná, nakládaná ryba obsahuje 2krát více kalorií než syrový. Ovoce a zelenina neztrácejí slanost po slaní.

6. Počítáme kalorie v uzeném masa, drůbeži a rybí vařené doma podle tabulky syrové. V továrně se používá koncentrát "kapalného kouře", takže tento produkt je o 40% více výživný než domácí potraviny.

7. Nejezte ovoce a bobule v kompotu - zvažte pouze 30% jejich kalorického obsahu. Cukr ze sušeného ovoce obsahuje 0 kcal. Vypočtená konečná nutriční hodnota ovocného kompotu spolu s ovocem, bobulemi se rozdělí podle hmotnosti celé kapaliny.

Kalorické výrobky na stůl 100 gramů.

Obsah kalorií produktů v tabulce na 100 gramů je převzat z veřejně ověřených zdrojů.

Počítání kalorií není jen další stravou, ale také životní styl. To neznamená, že můžete zhubnout, pravidelně jíst rychlé občerstvení a ležet na gauči. Vyberte si přirozené, zdravé jídlo, vaše menu by mělo být co nejrozmanitější a obsahovat bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu ve správném množství. Racionálně rozdělte denní množství jídla během dne, jíst v malých porcích každé 2-3 hodiny, nejíst v noci! Přesuňte se víc, jděte na čerstvý vzduch.

Doufám, že úplná přibližná tabulka kalorického obsahu jídla a hotových jídel vám bude užitečná, ulehčí výpočty a pomůže vám být vždy ve tvaru!

Stejně jako recept? Řekněte svým přátelům!

Kalorie kalorií

Kalorické kalorie vám pomohou zjistit energetickou hodnotu (počet kalorií) výrobků, které vás zajímají. S touto kalkulačkou si můžete také vybrat vlastní stravu.

Chcete-li začít pracovat s kalkulačkou, začněte psát název produktu, který vás zajímá, v textovém poli pod tabulkou s názvem vybraných produktů. Po zadání několika písmen se objeví okno, ve kterém budou nabídnuty názvy produktů. Vyberte název produktu, který vás zajímá, a klikněte na něj, poté se v textovém poli zobrazí celé jméno produktu. Poté klikněte na tlačítko "Přidat" a vybraný název produktu bude přidán do tabulky kalkulačky. Potom ve sloupci "Hmotnost" nastavte množství produktu, který vás zajímá (v gramech) a kalkulačka automaticky vypočítá energetickou hodnotu produktu, který vás zajímá, a také ukažte obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů v tomto produktu.

Počet řádků v kalkulaci je neomezený, takže můžete do tabulky přidat libovolný počet produktů, které vás zajímají. Kalkulačka vypočítá celkové množství kalorií, množství bílkovin, sacharidů a tuků ve všech produktech, které určíte, stejně jako jejich průměrný obsah na 100 gramů.

Databáze kalkulačky obsahuje více než 3000 různých názvů produktů.

Jak vypočítat obsah kalorií hotových jídel

Mnoho lidí, kteří chodí na dietu a chtějí zhubnout, začnou počítat kalorie obsažené v těch pokrmech, které konzumují, a spojují je s požadovanou rychlostí. Pro někoho, kdo provádí takové výpočty, není problém, ale někdo věří, že počítání kalorií je zbytečným úkolem.

Takže, jak vypočítat obsah kalorií v hotovém jídle a vytvořit si nabídku na základě získaných informací, zjistíte níže.

Proč je počítání kalorií důležité?

Kalorie je jednotka energie. Obsah kalorií v misce je určité množství energie, které se uvolní, když se molekuly potravin rozpadnou. Například, jíte to nebo ono připravená miska, která má určité množství kalorií, resp. Energie, vstupuje do vašeho těla ve vhodném objemu. Čím více energie jste obdrželi, ale vy jste je nečerpali, tím je pravděpodobnější, že získáte extra váhu. Kilogramy odjedou, pokud utratíte více energie, než obdržíte.

Proto je velmi důležité vypočítat obsah kalorií hotových jídel, pokud chcete zhubnout nebo budovat svaly. Obsah kalorií určitého počtu potravin musí být vypočítán samostatně a v některých je uveden na obalu. Pokud je hotová nádoba vyrobena na základě několika produktů, pak je třeba vypočítat jejich celkové množství a vzít v úvahu způsob jejich vaření a přísady.

Nástroje výpočtu

Abyste se naučili, jak vypočítat kalorie, je třeba připravit tato zařízení:

• kuchyňské váhy;
• papír a pero;
• tabulky kalorií;
• kalkulačka;
• programy pro výpočet.

Je lepší vybrat elektronické váhy, které přesněji udávají váhu, i když je povolena chyba 5 gramů. Je žádoucí, aby váhy měly tlačítko pro resetování táry.

Tabákové kalorické potraviny lze nalézt na internetu nebo si zakoupit speciální knihu. Nezapomeňte, že počet kalorií v těchto zdrojích je vždy přibližný, ale rozdíl s reálnými indikátory bude malý.

Výpočty můžete provést následujícími způsoby:

• přes Excel;
• ručně;
• prostřednictvím kalkulačky;
• prostřednictvím speciální aplikace.

Můžete použít několik nástrojů najednou, protože mohou být vždy chyby.

Co je třeba vzít v úvahu při výpočtu?

Doporučuje se předem zvážit všechny kuchyňské náčiní, abyste později zjistili, kolik je třeba při vážení hotových jídel.

Nezapomeňte, že některé potraviny mají nulové kalorie, tyto jsou:

Ale voda přidává váhu, proto se celková kalorická hodnota misky liší. Co bude víc, tím méně vajec na 100 gramů bude v misce. Pokud jste kdysi počítali počet kalorií v určitém pokrmu, pak podruhé, kdy nemůžete počítat indikátor, stačí zapsat poměr všech složek. Takže bude také jednodušší vytvořit si vlastní menu.

Vzorec pro výpočet kalorií

Vzorec pro výpočet kalorií je:

• Gram se rovná kcal;
• 100 gramů je X kcal.

A gram je hmotnost hotové nádoby v gramech, v kcal - celkový obsah produktu v misce.

Vizualizace se provádí snadno, násobit dvě čísla šikmo k sobě, a pak se rozdělí podle čísel umístěných diagonálně s indexem X. Podle toho je počet kalorií na 100 gramů je rovna B násobek 100 / A.

Příklady kalorií

Uvádíme praktický příklad chybného výpočtu, pokuste se vypočítat počet kalorií v kaše z rýže.

Na 100 gramů rýže 330 kcal. Pro nádobí budeme potřebovat 300 gramů rýže, respektive 990 kcal. Pokud nepřidáte vodu a sůl, obsah kalorií se nemění.

Kuřata vařená, její celková hmotnost je 900 gramů. Počet kalorií se vypočítá následovně:

• máme 990 gramů produktu, 990 kcal;
• pokud X je 100 gramů, pak podle našeho vzorce 900 * 100/900 bude počet kalorií 110 kcal na 100 gramů.

Druhým příkladem je nyní polévka na základě následujících složek:

Vážíme všechny produkty, které máme:

• 300 gramů masa;
• 50 g mrkve;
• 30 gramů česneku;
• 700 gramů brambor;
• 5 g kopru a bazalky;
• 10 gramů pepře.

Celkem je 1100 gramů. Podobně analyzujeme kalorie každé složky na speciální tabulce, vykázali jsme 1198 kcal. V hotovém jídle je 1050 g, protože voda se trochu odpařila, ale kalorická hodnota zůstala stejná, protože ve vodě nejsou žádné kalorie.

Nyní počítají kalorie podle vzorce. 100 g polévky obsahuje X kcal, takže se množí 1198 na 100 a dělíme o 1050. Nakonec jsme získali 114 kcal.

Užitečné tipy a triky

Jak již bylo řečeno, ve vodě, koření a soli neexistují žádné kalorie a v čaji a kávě také chybí. V těchto nápojích je obsah kalorií přítomen kvůli cukru a krému.

Při vaření některých pokrmů zvažte následující skutečnosti:

• pokud vaříte maso, pak 20 procent jeho surového kalorického obsahu jde do vývaru, u ryb, 15 procent, resp.
• při smažení je 20 procent oleje pečeno do jídla z pánve. Například při smažení vlije 50 g másla a 10 k nim připravit karbanátky, hamburger každý absorbovaného 8, 89 kcal, veškeré maso bude absorbovat 10 gramů oleje. Pokud je všechen olej, který jste použili na omáčku, zvažte to celé;
• na obalu obilovin a těstovin je vždy uvedeno množství kalorií na suchý produkt. Při vaření se zvyšuje objem, vše závisí na produktu. Rýže je třikrát měkká a krupice - 10krát. Zde musíte nejprve vypočítat obsah kalorií každého produktu v pánvi a pak zvážit hotovou misku. Kalorická kaše je v průměru 130 kcal na 100 gramů;
• při výpočtu kalorií polévky musí vyhovovat sekvenci. Nejprve zvážit všechny produkty, přidat váhu vody nebo zvážit vše v hotovém výrobku. Pamatujte si, že voda má při vaření možnost vaření. V průměru je kalorická polévka asi 50 kcal na 100 g;
• naučit počítat kalorie kalorií potřebuji karbanátky mleté ​​maso a další složky, přidejte množství oleje, a pak všichni vydělí počtem kotlety;
• Je vypočítán podobným vzorec kalorický ryb v testu: kalorií syrové ryby a přísady pro těsta, přidejte olej a dělení podle počtu kusů;
• v kompostách musíte kombinovat množství kalorií v sušeném ovoci a množství cukru. Pokud vaříte bez cukru, zvažte pouze sušené ovoce.

Nezapomeňte, že při přípravě všech produktů ztrácí váhu kvůli uvarki nebo uzharki. Obsah kalorií bude vyšší. Různé druhy masa jsou vařené nebo smažené různými způsoby:

• vepřové nebo hovězí maso o 40 procent;
• kuře - o 30 procent;
• králík - o 25%;
• ryby o 20 procent;
• srdce - 45 procent;
• jazyk - o 40 procent;
• játra - 30 procent.

Také při spalování mohou být kalorie přidány v následujících množstvích:

• 1 gram bílkovin během spalování přidá 4 kalorie do misky;
• Tuk - 9 kalorií na gram;
• sacharidy - 4 kalorie na 1 gram;
• Vláknina - 3 kalorie na 1 gram.

Výhody výpočtů kalorií

Mnozí věří, že postup počítání kalorií v miskách zbytečné a nezajímavé povolání, zatímco jiní by chtěli dělat, ale předpokládá se, že je velmi obtížné řešit. Ale není tomu tak, jak jste viděli výše. Během času nebudete muset počítat nic, protože již budete provádět všechny chybné výpočty a budete vědět, jaká je energetická hodnota pouze jednoho nebo jiného nádobí.

Výhody kalkulací jsou mnoho, například:

• nebudete se omezovat na určité produkty, prostě znáte své opatření;
• při ztrátě hmotnosti bude tato metoda mnohem lepší, než jít na pevnou stravu, která se ve všech věcí vyhýbá;
• budete si zvyk vědomě stravovat a budete vědět, kolik jíte během dne;
• s pravidelným počítáním kalorií, můžete dostatečně rychle zhubnout a vyřešit výsledek, pokud se nevyjdete ze stávajících norem.

Pro normální fungování našeho těla, aniž by došlo k narušení metabolismu a přidání dalších kilogramů, potřebuje osoba během dne 2500 až 5000 kcal. Individuální sazba závisí na následujících faktorech:

• zatížení;
• životní klima;
• tělo.

Chcete-li zhubnout, je třeba snížit počet kalorií, ale denní bar by neměl klesnout pod 1200 kcal.

Proces počítání kalorií je velmi jednoduchý, trvá to ne více než 10 minut. Nebojte se začít počítat hodnotu výrobku, ale spíše vstoupí do zvyk a budete jíst lépe a získat požadovaný tvar bez újmy na zdraví.

Jak vypočítat obsah kalorií v hotové misce (tabulka)

Někdy, aby si vaše tělo ve tvaru, musíte ukázat pozoruhodný talent v matematice. Dodržování denních požadavků na kalorie činí nutností korelace hmotnosti misky s energetickou hodnotou složek, aby se vytvořily gramy porcí na kalorie. S obvyklým pohanky je těžké pochopit. Co dělat, když je nabídka salát nebo boršč? Podívejme se na to, jak vypočítat obsah kalorií připravených na nádobí.

Příprava k výpočtu obsahu kalorií v hotové misce

Pro výpočet přesného množství ingrediencí potřebných pro přípravu poměrů pomůže kuchyňské váhy. Vhodný model by měl být přesný do 1 gramu a měl by obsahovat možnost poklesu hmotnosti obalu.

V budoucnu je zařízení užitečné na kulinářské frontě: pomůže důsledně dodržovat recept. Bez váhy je výpočet jídel z několika produktů problematický.

Doporučuje se mít samostatný deník. Nestačí vypočítat obsah kalorií v hotové misce složkami, je důležité uložit vypočtená data pro pozdější použití. Nekonečný návrat k stejným vyčerpávajícím matematickým operacím odradí od lovu vyrovnání nabídky.

Je to dobrý nápad najít vhodný program nebo aplikaci pro výpočet energetického příjmu složitých jídel. Můžete začít s několika možnostmi výběru nejatraktivnějšího rozhraní.

Kromě registrace je důležité sledovat úroveň chyb v online kalkulátoru: malé nepřesnosti mohou sklouznout, ale měli byste se obávat velkých nesrovnalostí v datech. Ideálním testem by bylo porovnání údajů aplikace s energetickou hodnotou uvedenou na štítcích (výpočty provedené v závodě jsou nejpřesnější).

Doporučení ohledně výpočtu kalorií

Pokud jde o odečtení energetické bilance denního menu, je důležité vyhnout se chybám a co nejvíce zjednodušit výpočty. Chcete-li to provést, postupujte podle několika jednoduchých pravidel:

1. Cizinci

V restauraci stačí požádat o směrovací kartu spolu s menu: dokument ukazuje výpočet BJU (bílkoviny, tuky, uhlohydráty) hotové nádoby a počet kalorií pro každou pozici.

Takový stůl by měl být poskytován nejen v restauraci nebo v kavárně, ale také v jakémkoliv stravování (stravování): v mateřské škole, škole nebo vysoké škole. Takže se nemusíte potýkat s tím, jak určit kalorický obsah dokončeného jídla, které vaše dítě snědí z domova.

2. Miska

Doporučuje se předem zvážit kuchyňské nádobí (pánve, hrnce) a zaznamenat údaje do deníku: hmotnost tary musí být neustále odečtena od celkové hmotnosti připravené potraviny.

3. Výsledek

Ukázalo se, že výpočet obsahu kalorií na misce, ale nakonec přišlo desetinné? Tyto ukazatele jsou vždy zaokrouhleny nahoru (21,77 = 22 kcal).

4. Rozbalovací data

Některé produkty energetické hodnoty nejsou (káva, čaj, koření, sůl). Voda také obsahuje nulové kalorie.

5. Vaření

Jak vypočítat kalorický obsah jídel při vaření metodou vaření? Vliv vařící vody ovlivňuje objem obsahu pánve: maso klesá, kaše se zvyšuje. U těstovin a obilovin se nutriční hodnota shoduje se suchým produktem (pohanka: 329 jednotek na 100 g v jakékoli formě, ale bez přísad). U proteinových sloučenin je charakteristické rozložení do vývaru: ryby - 15%, maso - 20%.

6. Broths

Energetická hodnota vývarů se obvykle liší v následujících rámečcích:

• na maso - 20 jednotek (100 ml),
• na rybách - 15 jednotek (100 ml),
• na zeleninu a houby - 5 jednotek (100 ml).

Představujeme vzorec pro výpočet výživové hodnoty vývaru: (hmotnost produktu: 100) x kalorií (na 100 g) x 0,2 (koeficient rozkladu).

Pro 450 g kuřecích prsíček budou výpočty následující: (450: 100) x 113 x 0,2 = 101,7 (102 kcal).

7. Smažení

Abyste mohli vypočítat výživovou hodnotu misky složkami, které jsou vařené v pánvi (hluboké smažení), musíte nejprve zvážit použitý olej. V průběhu vaření je část produktu pražena (odpařuje se, popáleniny, stříkají), v pánvi zůstává určité množství a absorbuje se jen určité procento.

Kuchaři vykázali zvláštní koeficient chyby: maso (ryby) - 0,2; palačinky, koblihy, cukety, lilek - 0,5. Někdy se předpokládá, že u zeleniny je absorpce 100% (jako v případě zazharki jako základ pro omáčku, celý olej je součástí kompozice).

Správně vypočítat energetickou hodnotu misky může být přidáno k rovnici celkového objemu rostlinného oleje zapojeného do vaření, s následným nastavením koeficientu nebo zbytku.

8. Změna hlasitosti

Naměřená hmotnost surových potravin se nesmí shodovat s celkovou hmotností potraviny po tepelném ošetření (složení kalorií však zůstává v podstatě stejné). Takže energetická hodnota hotového pokrmu je o 100 gramů vyšší než surová. Snížení hmotnosti je následující:

Zvýšení se odráží v objemu takto:

• rýže - 3 krát,
• těstoviny - 3-4 krát,
• krupice - 10krát.

Proto se vždy doporučuje vážit připravené potraviny a přepočítat kalorie na 100 gramů, přičemž je třeba vzít v úvahu změny v celkové hmotnosti. Nezapomeňte odečíst hmotnost použité nádoby.

Snažím se vypočítat část kalorií

Budeme rozumět, jak vypočítat obsah kalorií v misce. Obecná schéma je jednoduchá (každý krok je doprovázen záznamy v deníku):

1. Zvažte pokrmy, ve kterých vaříme.

2. Určíme přesnou hmotnost všech použitých složek, vypočítáme obsah kalorií v každé složce, zjistíme celkový objem a konečnou výživovou hodnotu.

3. Zvažte vliv na energetickou hodnotu vývaru nebo rostlinného oleje (pokud jsou produkty ve složení), upravte celkový počet kalorií ve vařené verzi (obvykle se nemění).

4. Vážíme připravovanou kompozici, odečteme hmotnost nádoby z výsledné hmotnosti, porovnáme zbývající indikátor se souhrnnou energetickou hodnotou, najděte data na 100 gramů (můžete také provést výpočet na 30 gramů - libovolný požadovaný objem).

5. Určete hmotnost porce, kterou chceme jíst, počítat kalorie pro zadaný objem.

Rýžová kaše

Rozhodli jste se vařit 200 g rýže na vodu. Obsah kalorií 100 g - 344 jednotek, takže pro 200 g - 688 kusů. Po vaření se hmotnost dokončené nádoby zvýší 3x (600 gramů), ale energetická hodnota zůstane stejná (688 jednotek), protože voda poskytuje 0 kalorií.

Vy jste jedli 300 gramů prázdné rýže. Zjistíme čísla na 100 gramů: (688: 600) x 100 = 114,6 kcal. Zaokrouhlení na 115 a násobení o 3 (hmotnost porce). Proto bylo jídlo 345 kalorií.

S obsahem dalších složek (máslo, sójová omáčka) fixujeme hmotnost přidaných produktů a vypočítáme jejich kalorický obsah.

Mrkvový salát

Jak vypočítat obsah kalorií v hotovém pokrmu? Pro každou složku provádíme analýzu:

• mrkev - 500 g (32 kcal - 100 gramů, celkem - 160),
• česnek - 50 g (143 kcal - 100 gramů, celkem - 71,5),
• zakysaná smetana (bez tuku 10%) - 200 g (115 kcal - 100 gramů, celkem - 230),
• sůl - 1-2 špetky (0 kcal).

Potravinářská hmotnost (500 + 50 + 200) - 750 gramů.

Celková kalorická hodnota (160 + 71,5 + 230) - 461,5 kalorií.

Nutriční hodnota na 100 gramů: (461,5: 750) x 100 = 61,53 kalorií.

Pro část salátu ve výši 250 gramů bude energetická hodnota 153,8 (154 jednotek).

Jak vypočítat BZHU hotová jídla na 100 gramů? Vzorec je stejný jako u kalorií: znalosti bílkovin, tuků a sacharidů původních syrových potravin, můžete analogicky přinést makronutrienty poslední části.

Tabulka

Je tak těžké ponořit se do propasti matematiky. Proto jsme pro vás shromáždili údaje o některých hotových produktech a rozdělili je do kategorií. Níže jsou ukazatele teplých jídel, salátů, občerstvení a příloh.