Zmrzlina doma

• Prevence

Dnes považujeme základní recept na zmrzlinu sundae doma. Příprava tohoto chlazeného dezertu sama o sobě není obtížné, pokud pečlivě dodržujete recepturu a zohledníte všechna doporučení.

Krémová zmrzlina doma se ukáže velmi chutnou, s jemnou a hladkou strukturou, stejně jako příjemnou vanilkovou vůní. Současně, na rozdíl od zakoupené zmrzliny, náš dezert se skládá pouze z přírodních produktů, bez nejrůznějších chemických látek zvyšujících chuť, takže můžete bezpečně potěšit s částí chlazené pochoutky malých sladkých zubů.

Složení pro 2-3 porce:

• krém od 33% do 200 ml;
• mléko - 100 ml;
• vaječné žloutky - 2 ks;
• cukr - 60 g;
• vanilková podložka - 1 ks.

Zmrzlina sundae recept doma s fotografiemi

Jak si vyrobit zmrzlinu doma

1. Mléko smíchané s cukrem v malém hrnci se silným dnem. Nakrájeme vanilkovou misku nožovou čepelí po celé délce, extrahujeme semínka a přidáme i do mléčné hmoty. Díky vanilce bude zmrzlina naplněna lahodnou přírodní chutí, ale při nepřítomnosti této ingredience se můžete dostat s pytlem vanilkového cukru nebo špetkou vanilky. Ohříváme směs do horkého stavu, nikoliv do varu.
2. V dalším kontejneru zlikvidujte vaječné žloutky. Není nutné násilně zbit hmoty, dokud není dosažena pěna, stačí dosáhnout jednotnosti.
3. K rozdrceným žloutkům tenký proud přelévá horkým mlékem a směs se neustále míchá.
4. Výsledná směs se nalije do hrnce, nalije se na malý oheň a vaří, až se lehce zhorší. Je důležité, aby se mléko nepřehřívalo, jinak se žloutky mohou zkroutit! Abyste se vyhnuli tomuto problému, zvolte panu s hrubým dnem pro vaření krému a vařte na nízkém ohni. Také nezapomeňte průběžně smíchat krém, zejména na dně (pro to je nejvhodnější použít silikonovou stěrku).
5. Zkoušíme připravenost takto: Stříkáme prst na silikonovou stěrku. Pokud značka zůstane čistá a neplaví se smetanou, okamžitě odstraňte panvu z ohně. Tip: Pokud jsou žloutenky stále skládané, můžete jemnou sítu nebo kaši brousit pomocí ponorného mixéru. Nicméně, aby se zabránilo vaječné příchuti v zmrzlinu, bohužel, nebude fungovat. V tomto případě je lepší vyjmout panvu z tepla dříve než později.
6. Čerstvě připravený krém se ochladí na teplotu místnosti. Současně bič studený krém na hustotu.
7. Na šlehanou krémovou hmotu rozemelíme smetanou, která se zchladla a promíchala. Chraňte směs v mrazničce po dobu 3 hodin. Během této doby potřebujete 5 až 6krát, abyste získali kontejner a důkladně promíchali hmotu, abyste zabránili tvorbě ledových krystalů a získali hladkou a jednotnou strukturu.
8. Když skořápka má konzistenci, která vypadá jako měkká zmrzlina a obtížně se mísí, přeneseme hmotu na silikonovou formu, pokryjeme ji víčkem a dáme ji do mrazničky dalších 3-4 hodin (můžete ji nechat přes noc).
9. Před podáváním nechte zmrzlá zmrzlina trochu stát při pokojové teplotě. Pak shromažďujeme mírně roztavenou hmotu s lžící na zmrzlinu a tvar koule. Případně doplňte dezertní čokoládové lupínky, listy máty nebo bobuloviny.

Vanilková zmrzlina doma je připravena! Bon appetit!

Recepty

V tragickém čtyřicátém roce byla přijata legendární GOST 117-41 "Zmrzlina sundae, zmrzlinové sundae, ovoce a bobule, aromatické".

Podle nejpřísnějšího standardu byla pochoutka připravena výhradně z plnotučného mléka a tukového krému, nejčerstvějších vajec a přírodní želatiny nebo agar-agaru sloužil jako zahušťovadlo. Výměna másla se zeleninovým nástřikem byla však nemyslitelná, stejně jako přidání jakýchkoli konzervačních látek do chemie dashů nebo ustupujících od klasické receptury.

Éra legendární sovětské zmrzliny skončila v devadesátém roce, kdy tehdy vstoupily v platnost technické podmínky nebo specifikace, podle kterých by zmrzlina mohla obsahovat cokoli. Každá chladicí jednotka sama stanovila kompozici a nárokovala širokou škálu přísad (od mléka v prášku až po levný palmový olej).

Pokud dnes toužíte po skutečné zmrzlině z dětství pro 20 kopecks, pak nejste marně číst tento článek. Připravte si legendární sovětskou zmrzlinu podle našeho receptu, je velmi zaručena její chuť!

Takže co je důležité

Kvalita a chuť zmrzliny závisí na kvalitě produktů, pouze čerstvá smetana a vejce jsou klíčem k velkému dezertu. Čím je krém tlustší, tím jemnější je struktura zmrzliny.

Každý říká, že bez výrobce zmrzliny, který naráží a zmrzne současně, nebude fungovat. To není pravda. Pokud výrobce zmrzliny nepřetržitě poráží, dokud není zcela zmrzlý, pak se závěr říká: potřebujeme chladit zmrzlinu v mrazáku a porazit ji směšovačem nebo mixérem, tím častěji to je lepší. Asi jednou za hodinu.

A na samém konci rozmícháme hustou hmotu s lžící, protože mixér ji rozptýlí pouze v naší kuchyni.

Nyní o produktech, které potřebujeme

KREAM

Krém na zmrzlinu potřebuje největší obsah tuku, 38%.

V mnoha receptech je smetana smetana se zbytkem přísad, ale v tomto případě hmotnost není příliš bujná, ale pokud si smetanový krém odděleně, zmrzlina bude svěží a jemnější.

Důležité je, aby nebyl perevzbit, jinak bychom dostali maslo a podmáslí.

SUGAR

Je lepší použít bílý krystalický cukr nebo práškový cukr.

Jemný cukr, jako prášek, se rychle rozpouští v krémách a krémách.

VANILLA POD

Vanilka je sušená pasta tropické orchideje. Tyčinka dlouhá 15-20 cm, tmavě hnědá, rovnoměrně vysušená.

Pro pečivo a dezerty používejte pouze čerstvé vejce. Ty, samozřejmě, víte, že před použitím je třeba určitě umyt mýdlem a osušit.

Při přípravě zmrzliny je třeba dodržovat recept a neodchýlit se od poměrů, které jsou v ní uvedeny: pokud přidáte více žloutků, zmrzlina bude mít nepříjemnou chuť a sněhově bílou barvu.

MLÉKO

Použijte nejchudší mléko, 6%. Musí být čerstvá, aby se předešlo srážení při zahřátí.

Určeno s výrobky. Nyní pokračujte v přípravě zmrzliny dle GOST.

ZMRAZENÝ Z BÍLÉ RECEPT

Co potřebujete:
4 žloutky
90-100 g jemného krystalického cukru
1 vanilka
250 ml mléka 6%,
350 ml těžkého krému 38%
kontejner - pro chlazení

Jak vyrobit zmrzlinové sundae:

1. Žloutek se třtím s cukrem až do bílé.

2. Odstraňte semena z vanilky.

3. V pánvi vařte mléko s vanilkovým semenem.

4. Horké mléko nalijte do žloutků v tenkém proudu a míchá se nepřetržitě.

5. Vrátit směs mléčného žloutku na oheň a teplo za stálého míchání na 80-85 ° С. Směs by neměla v žádném případě vařit, jinak by se dalo mléko s vaječnými vločkami. Chill. Za prvé, na pokojovou teplotu, pak v lednici po dobu nejméně jedné hodiny.

6. Chraňte smetanou smetanou, dokud nebude načechraný, poté jemně smíchat se studenou směsí žloutkového mléka. Běh doslova minutu nebo dvě. Měla by být načechraná, ale ne hustá hmota (nedrží se na okraji mixéru, "klouže").

7. Přeneste zmrzlinu do nádoby a umístěte ji do mrazničky po dobu 40-60 minut. Po určeném čase vyjděte z mrazničky a porazíte mixážním pultem. Znovu vložte do mrazničky 50 minut. Udělte to stejné pro tento režim 3-4 krát.

8. Naposledy, kdy bude hmota pevná, zmrazená, nebojte se, vše jde podle plánu! Opatrně "rozbijte" zmrzlinu s lžící, mícháním aktivně.

9. Po 30-40 minutách vyjměte, promíchejte a nakonec umístěte do mrazáku, dokud nebude zcela zmrzlý.

10. Klasická sovětská zmrzlina připravena! Bude mnohem jednodušší položit ji na mísy na zmrzlinu, pokud nádoba stojí několik minut při pokojové teplotě. Bon appetit!

Domácí zmrzlina smetany

Jsou horké letní dny, zvláště v této době, chci se hýčkat něčím chladným a chutným a co by mohlo být lepší než podávání dobré zmrzliny? Sundae - milují děti a dospělí a v horkém letním dni vám část osvěžujícího dezertu s čerstvými bobulemi poskytne zvláštní potěšení.

Dnes se dozvíte, jak snadné je učinit domáckou lahodnou krémovou zmrzlinu. Sdílím nejjednodušší a nejoblíbenější možnost vaření zmrzliny.

Tento recept dělá zmrzlinu na chuť, stejně jako slavná sovětská zmrzlina, myslím, že budete milovat tuto sladkou pochoutku.

Krémová zmrzlina recept

Pak shromáždíme top-krém, asi 500 gramů. Tato částka stačí k tomu, aby byla připravena chutná a přirozená zmrzlina, jako sovětská zmrzlina. Pro obyvatele města si můžete koupit krém v obchodě, jejich obsah tuku by měl být alespoň 30%.

Složení pro vaření:

• Krém s kvalitou 30% tuku a může být vyšší - 500 - 600 gramů;
• Jemný cukr nebo lepší práškový cukr - 100 gramů;
• Vanilín je malý špetka.

1. Vložte ochlazený krém do hluboké nádoby, přidejte vanilku a práškový cukr.
2. Šlehačkovou hmotu utírejte na stabilní a načechranou pěnu po dobu 4 až 5 minut.
3. Můžete si vyrobit tento druh zmrzliny s přídavkem čerstvých nebo mražených bobulí: k tomu je třeba udělat bramborovou kaši pomocí mixéru, přidat do šlehačky a znovu ji porazit. Můžete také udělat zmrzlinu s přídavkem kakaa a hnědého cukru.
4. Přeneseme šlehanou načechranou hmotu do plastové nádoby s víkem a přes noc ji dáme do mrazáku.

Ráno dostáváme doma nejkusněji krémovou zmrzlinu, trochu rozmrazíme a dáme ji do misky. Dezert může být zdoben čerstvými bobulemi nebo čokoládovými kousky.

Nabízím vám další recept na krémovou zmrzlinu, která činí velmi chutnou zmrzlinu, prodávanou v sovětských dobách, za pouhých 20 kopek na porce.

Vzpomínám si, že není daleko od naší školy, kde byl prodáván zmrzlina. Na prázdninách jsem často chodil s kamarády, abych ho koupil. Vzpomeňme si na šťastné dětství a udělejme sovětskou zmrzlinu doma.

Jak připravit sovětskou zmrzlinu

Složení pro vaření:

• Krém 33% nebo vyšší - 500 g;
• Čerstvé žloutky - 4 kusy;
• Sušený prášek nebo jemný cukr - 150 gramů;
• Mléko nebo smetana 10% - 1/2 šálku;
• Vanilkový cukr - 1 sáček nebo vanilka.

1. Zlepte žloutek dobře s cukrem nebo práškovým cukrem.
2. Přidejte do žloutků mléko a vanilku - dobře promíchejte a připravte směs na malý oheň.
3. Vařte mléčnou hmotu na ohni, za stálého míchání, až do vaření, ale nevarujte! Poté vyjměte z tepla a vychladte.
4. V oddělené nádobě přidejte chlebovou smetanou na bičovou pěnu a zeslábněte.
5. V šlehačkách rozložte ochlazenou směs mléčného žloutku a dobře promíchejte.
6. Výsledná hmota se nalije do nádoby a vloží se do ledničky po dobu tří hodin. Potom vyjměte z chladničky a dobře promíchejte.
7. Pak smícháme krémovou hmotu do mrazničky po dobu dvou hodin. Opět vyjměte a dobře promíchejte. Poté umístíme nádobu do mrazničky, než bude úplně nastavena.

Navrhuji sledovat video: Jak vařit sovětskou zmrzlinu

Nyní víte, jak si doma vyrobit smetanovou zmrzlinu a potěšit své děti s lahodným osvěžujícím dezertem.

Když podáváte zmrzlinu, připravte si porce, nalijte ovocný sirup nebo ozdobte čerstvými bobulemi a čokoládovými lupínky.

Domácí zmrzlina: 8 recepty z dětství

Nejkrásnější domácí zmrzlina - v našem výběru! Připravte si to, co se vám líbí - zmrzlina, smetana, čokoláda!

Recept 1: zmrzlina zmrzliny doma (foto)

• krém od 33% do 200 ml;
• mléko - 100 ml;
• vaječné žloutky - 2 ks;
• cukr - 60 g;
• vanilková podložka - 1 ks.

Mléko smíchané s cukrem v malém hrnci se silným dnem. Nakrájeme vanilkovou misku nožovou čepelí po celé délce, extrahujeme semínka a přidáme i do mléčné hmoty. Díky vanilce bude zmrzlina naplněna lahodnou přírodní chutí, ale při nepřítomnosti této ingredience se můžete dostat s pytlem vanilkového cukru nebo špetkou vanilky. Ohříváme směs do horkého stavu, ale nedávejte ho do varu.

V jiné nádobě jemně protřete žloutky šlehačkou. V tomto případě musíme dosáhnout pouze homogenity - neměli bychom hromadit, jinak by se na povrchu mohla vytvářet pěna, což komplikuje proces přípravy zmrzliny.

K rozdrceným žloutkům tenký proud přelévá horkým mlékem a směs se neustále míchá.

Výsledná směs se nalije do hrnce, nalije se na malý oheň a vaří, až se lehce zhorší. Je důležité, aby se mléko nepřehřívalo, jinak se žloutky mohou zkroutit! Abyste se vyhnuli tomuto problému, zvolte panu s hrubým dnem pro vaření krému a vařte na nízkém ohni. Také nezapomeňte průběžně smíchat krém, zejména na dně (pro to je nejvhodnější použít silikonovou stěrku).

Zkoušíme připravenost takto: Stříkáme prst na silikonovou stěrku. Pokud značka zůstane čistá a neplaví se smetanou, okamžitě odstraňte panvu z ohně.

Tip: Pokud jsou žloutenky stále skládané, můžete jemnou sítu nebo kaši brousit pomocí ponorného mixéru. Nicméně, aby se zabránilo vaječné příchuti v zmrzlinu, bohužel, nebude fungovat. V tomto případě je lepší vyjmout panvu z tepla dříve než později.

Čerstvě připravený krém se ochladí na teplotu místnosti. Současně bič studený krém na hustotu.

Na šlehanou krémovou hmotu rozemelíme smetanou, která se zchladla a promíchala. Chraňte směs v mrazničce po dobu 3 hodin. Během této doby potřebujete 5 až 6krát, abyste získali kontejner a důkladně promíchali hmotu, abyste zabránili tvorbě ledových krystalů a získali hladkou a jednotnou strukturu.

Když skořápka má konzistenci, která vypadá jako měkká zmrzlina a obtížně se mísí, přeneseme hmotu na silikonovou formu, pokryjeme ji víčkem a dáme ji do mrazničky dalších 3-4 hodin (můžete ji nechat přes noc).

Před podáváním nechte zmrzlá zmrzlina trochu stát při pokojové teplotě. Pak shromažďujeme mírně roztavenou hmotu s lžící na zmrzlinu a tvar koule. Případně doplňte dezertní čokoládové lupínky, listy máty nebo bobuloviny.

Recept 2: Domácí zmrzlina - krémová zmrzlina

• 500-600 gramů smetanové smetany (obsah tuku 30%)
• 100 gramů práškového cukru (nebo jemného cukru)
• špetka vanilky

Položte chlazený krém, moučkový cukr a trochu vanilínu do hlubokých jídel. Beat až na načechranou stabilní pěnu 4-5 minut.

Šlehaná směs se umístí do plastové nádoby.

V noční mrazi se mrazíme.

Vezmeme si hotovou zmrzlinu, necháme trochu rozmrazit a dáme si ji smíchat.

Tento druh zmrzliny může být odlišný - s přídavkem kakaa (karob), mražených bobulí - obzvláště chutné se zimolezem (pouze bobule je třeba nejprve smíchat s mixérem, pak se přidá k šlehané směsi a šlehne znovu).

Recept 3: Jak vyrobit domácí zmrzlinu na zmrzlinu?

Recept na domácí zmrzlinu na zmrzlinu může být reprodukován doma, bude to velmi chutné, přirozené a chuť bude podobně jako sovětská zmrzlina.

• vaječné žloutky (4 kusy);
• mléko (300 ml);
• krém (33%, 300 ml);
• práškový cukr (180 g);
• vanilka (½ hodiny lžíce).

Takže nejdříve přiveďte mléko do varu a pak ochlaďte na 30 stupňů.

V žloutkách přidejte práškový cukr a vanilkový cukr.

Nalijte mléko. Beat znovu.

Dali jsme tichý oheň a míchali jsme, dokud se směs neztuhla. Jak je doporučeno všude kolem, můžete zkontrolovat tloušťku prsty po špičce - pokud je jasná značka, směs je hotová.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a pak ochlaďte v chladničce.

Mezitím si smetanu smetanu.

Smíchejte s chlazeným krémem.

Celou směs přeneseme do kontejneru, v němž bude později vhodnější smíchat budoucí zmrzlinu s mixérem.

Pak začíná nejvíce nudné a obtížné při přípravě zmrzliny doma kvůli netrpělivým sladkým zubům. Vložte do mrazničky 2 hodiny.

Pak vyjměte a rychle (tak, aby zmrzlina neměla čas roztát), promícháme s mixérem.

Znovu vyjměte mrazničku po dobu 2 hodin. Opakujte postup další 2-3 krát s intervalem 30-60 minut. Díky mixéru bude mít zmrzlina správnou strukturu. Mixér umožňuje rozdrtit ledové krystaly a vytvořit vzduchovou hmotu.

Když je zmrzlina zcela zmrzlá, vyjměte ji a udělejte kuličky se speciální lžící. Předem můžete zmrzlinu nechat v lednici asi 15 minut, aby se trochu roztavila - bude to mnohem pohodlnější, než si vyrobit míče.

Rozmrazujeme zmrzlinu v miskách na zmrzlinu a posypeme nebo naléváme to, co máme rádi. Jsem strouhaná čokoláda. Domácí zmrzlina není v chuti nižší než v prodejně a obsah nezaručuje "extra" přísady. Test receptury.

Recept 4: Domácí zmrzlina z mléka

• mléko - 1 šálek;
• máslo - 25 gramů;
• vaječný žloutek - 1 kus;
• cukr - ½ šálku;
• vanilkový cukr - 5 gramů;
• škrob - ½ h. lžíce.

V hluboké nádobě se mísí cukr, škrob a vanilkový cukr.

Přidejte jeden žloutek.

Mletí váhu na jednotnost. Nalijte mléko.

Pošlete zbývající mléko do ohně. Přidejte 25 gramů másla. Maslo by mělo být skutečné, složené ze 100 procent kravského mléčného krému. Přiveďte směs do varu.

Nalejte vaječnou směs do vařeného mléka. Míchání, přivést k varu. Odstraňte z tepla a vysajte do studené vody. Chlazení a občasné míchání.

Studená směs se nalije do forem. Může to být velká forma nebo malé části. Mám velkou silikonovou formu a formy pro malé stroje.

Pošlete formy do mrazničky několik hodin.

Zmrzlina z malých forem bude připravena za 30-50 minut. Odstranění ze silikonových forem je velmi jednoduché.

Z velké formy rozmrzte zmrzlinu lžící na a la carte talíře. Je neuvěřitelně chutná, jemná a voňavá.

Recepty 5: jak si vyrobit zmrzlinu doma

• 0,5 litru krému (čím vyšší je obsah tuku, tím je chutnější zmrzlina)
• ¾ šálku cukru
• 4 kuřecí vejce
• Čokoládové čipky (nebo jiné příchutě)

V misce rozlomte vejce a nalijte cukr.

Chyťte dobře s vidličkou a jemte cukr. Nalijte krém a znovu promíchejte.

Nalijte hmotu do malého kastrolu a dejte velmi pomalý ohně. Neustále rozmícháme, nemůžete přinést varu, jinak se vajíčka rotují. Odstraňte z tepla, když se hmota začne zhušťovat, konzistence by se měla podobat tekuté kysané smetaně.

Celkově se pán bude držet na oheň po dobu 15-20 minut. Také můžete zjistit připravenost požadované konzistence tím, že přejedete prstem přes lžičku. Pokud je lžíce pokryta smetanou a otisk prstu zůstane - je připravena směs pro domácí zmrzlinu.

Po vyjmutí ze sporáku nalijte hmotu do jakékoliv nádoby, která je vhodná k mrazu. Obecně lze použít jakýkoliv plastový obal vhodný k jídlu.

Přidejte libovolnou náplň (v tomto případě drobky cookies a můžete použít bobule, čokoládové lupínky nebo kousky ovoce).

Nechejte asi hodinu nechat směs trochu vychladnout (směs se ochladí rychleji, pokud nádobu umístíte do umyvadla studenou vodou). Pak vložte nádobu se směsí do mrazničky. Domácí zmrzlina zmrzne a postupně zahušťuje. Doba zhuštění může být od 5 do 6 hodin, takže je lepší to udělat v noci nebo v dopoledních hodinách, které si večer můžete vychutnat.

Před podáváním odstraňte z mrazáku nádobu z domácí zmrzliny s krémem a umístěte ji do chladničky po dobu 20 minut. Z připravené zmrzliny se vložíme s polévkovou lžící (pokud není k dispozici speciální lžička na zmrzlinu) ne velkých kuliček a dáte si vysoké sklenice, smetany nebo talíře. Zmrzlina může být zdobena strouhanou čokoládou nebo bobulí. Podávejte okamžitě u stolu. Bon appetit!

Recepty 6: jak vyrábět zmrzlinu z mléka? (fotografie krok za krokem)

• mléko - 2,5 šálků
• cukr - 1 šálek
• vanilka - na chuť

Nalijte mléko do domácí pánve, přiveďte mléko do varu, pak vyjměte pánev ze sporáku a nechte mléko vychladnout na teplotu 36 stupňů.

Přidejte cukr a vanilku do žloutků (pokud chcete vyrábět vanilkovou zmrzlinu a ne obyčejnou zmrzlinu). Dobře promíchejte a mlejte. Chcete-li to provést, můžete použít mixér.

Výsledná hmota se neustále míchá a do ní nalévá mléko do tenkého proudu.

Výsledná směs se zahřeje na nízké teplotě, přičemž se nepřestává míchat. Směs by měla být silná.

Výsledná směs, nejprve ochlaďte náš krém a vložte do lednice.

Nalijte krém do samostatné misky. Broušený krém, který je silný.

V ochuceném smetaně přidejte šlehačku a mícháme.

Směs se přenese do plastové nádoby, uzavře se víkem a umístí se do mrazničky po dobu jedné hodiny. Pak se trochu zmrazí směs, porazíme mixér a opět vložíme do mrazničky. Opakujte postup znovu.

Pak necháme masu budoucí zmrzliny po dobu 3 hodin v mrazáku. Takže naše zmrzlina je připravená. Pro smíchání zmrzliny před podáním je umístěno do lednice po dobu 20 minut.

Recepty 7: sladká čokoládová zmrzlina (s fotografií krok za krokem)

Jak víte, domácí zmrzlina je mnohem chutnější a zdravější než koupená. Navrhuji připravit si domácí zmrzlinu z čokolády. Ukázalo se, že je měkká, jednotná, bez zrn. Má bohatou čokoládovou chuť a barvu.

• 50 g čokolády;
• 3 šálky mléka;
• 4 žloutky;
• 200 gramů cukru.

Čokoládová rošt.

Zahřejte mléko na vaření a rozpusťte v něm čokoládu. Odstraňte z tepla, mírně vychladněte.

Zlepte žloutky cukrem.

Přidejte šlehačky ke směsi čokolády a mléka. K žloutkům nejsou kadeře, nasypejte je postupně a okamžitě se rozmícháme. Pomalu hořte a vařte, neustále se míchá, dokud není hustý, aniž by se směs nechala vařit.

Konzistence směsi by měla být taková, že pokud držíte prst na lžíci - bude stopa.

Nalijte směs pro domácí zmrzlinu ve formě vhodné k mrazu, zakryjte fólií nebo fólií a vložte do mrazničky na mrazení po dobu 3 hodin.

Pro mražení a podávání zmrzliny je vhodné použít jednorázové lepenkové kelímky.

Chutná domácí čokoládová zmrzlina je připravena.

Recept 8: domácí zmrzlina s kondenzovaným mlékem (s fotografií)

• Krém 33% - 500 g
• Mléko - 200 ml
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Vanilin - 2 g
• Kondenzované mléko - 100 g
• Cukrový prášek - 6 polévkových lžiček.

Samostatné kuřecí žloutky z bílkovin. Žloutek zlikvidujte třemi lžícemi práškového cukru, dokud nebude žloutek čistý. Bílkovinné bílkoviny na stabilní vrcholy se zbývajícím práškovým cukrem.

Do žloutkové směsi nalijte mléko a protřepejte.

Broušený krém se směšovačem až do krému. Přidejte kondenzované mléko. Promíchejte, dokud je hladký.

V krémové hmotě přidejte směs žloutkového mléka a vanilky. Beat up.

Přidejte šlehané bílé. Beat se směšovačem nebo šlehnutím.

Kapacitu pokryjte přilnavým filmem a odešlete jej do mrazničky. O hodinu později získáme zmrzlinu a promícháme. Opakujte tento postup 2-3 krát a nechte dokud nedojde k úplnému zmrazení.

7 úžasných receptů na domácí zmrzlinu

Zmrzlina je produkt, který každý miluje, zejména děti. Každá žena v domácnosti může v kuchyni udělat takovou lahůdku. Složky pro vytvoření plombeer potřebují trochu, takže tento dezert bude stát levně. Složení zmrzliny zahrnuje krém, vejce, cukr a mléko. Pro osoby, které jsou alergické na mléčné výrobky, můžete provést lahůdku bez mléka.

Dnes existuje mnoho možností pro vytvoření lahodného dezertu. Je možné, stejně jako v předchozích obdobích, vyrábět zmrzlinu v normální mrazáku. Vytvořené mistrovské dílo s vlastními rukama bude nejen chutné, ale také užitečné. Má přírodní tuky, bílkoviny, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Tak, jak dělat zmrzlinu doma?

Sundae vyrobené našimi matkami a babičkami

V létě vždycky zkusíte něco studeného a chutného. Proto mnoho matek hýčká svým dětem lahodnou domácí zmrzlinou. Udělejte to velmi snadné. Hlavním úkolem je zapamatovat si některé nuance vaření. K tomu potřebujeme:

• 2 sklenice venkovského krému, vysoký obsah tuku;
• 2 sklenice dobrého mléka;
• 3 žloutky;
• 200 gramů jemného cukru nebo práškového cukru;
• taška vanilky.

Je to důležité! Všechny potraviny musí být studené, aby se usnadnily poražení.

1. Mléko je nejprve vařeno a pak ochlazeno na teplotu 35 stupňů.
2. Žloutek jsou důkladně smíchány s cukrem nebo práškem, stejně jako vanilín. Pak musí být homogenní hmota dobře rozbitá se směšovačem. Když se získá hustá pěna, jemně se smíchá s mlékem.
3. Hrnce se směsí položil na vyhřívaný sporák, vyhřívaný až do té doby, až se dostanete do husté hmoty. Ujistěte se, že jste vše smíchali tak, aby produkty nebyly spálené. Poté nádobu vyjměte z ohřívače, nechte ji zcela vychladnout při pokojové teplotě a poté ji nechte vychladnout.
4. Zatímco směs mléka je v chladu, musíte dobře tuk smetanový krém. Pak se přidávají do zmrzlé smetany a mísí se dobře s mixérem.
5. Výsledná hmota se umístí do nádoby s víkem a posílá se do mrazáku.

Nyní zůstane pouze trpěliví, protože na přípravu zmrzliny bude trvat asi čtyři hodiny. Každou půl hodiny potřebujete odstranit nádobu a obsah dobře promíchat. Teprve po těchto manipulacích bude připravena domácí zmrzlina. Můžete jej podávat s jakýmkoliv druhem náplně: čokoláda, bobule, džem.

Sundae s čokoládou a vanilkou

Pokud přidáte bobule nebo kakao v zmrzlině, získá zcela odlišnou chuť. Například při přípravě zmrzliny z vanilky a čokolády budete potřebovat následující složky:

• 150 gramů kakaového prášku;
• 150 ml mléka;
• 100 gramů pistácií;
• 200 gramů krému s vysokým obsahem tuku;
• jedna vanilková podložka;
• 200 gramů práškového cukru;
• tři žloutky.

1. Do pánve se nalije mléko a nalije se kakao. Oba produkty se velmi dobře mísí. Z vanilky si seberte všechny semena a také posíláte do pánve. Pak je nádrž umístěna na malý oheň. Je nutné přivést směs do varu, nezapomeňte ji neustále míchat lžící. Po vaření se panva vyjme z ohně. Obsah ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Nyní se do výsledné směsi přidá smetana a vše je rychle pícháno po dobu půl minuty se směšovačem. Pistácie jsou jemně nakrájeny nožem, žloutky s práškovým cukrem se také smísí.
3. Pak se obě směsi smíchají dohromady v homogenní hmotě, která se nalévá do zmrzliny společně s pistáciemi. Je třeba porazit celou hodinu.
4. Připravená zmrzlina je do mrazáku odesílána po dobu 60 minut.

Poté můžete jíst zmrzlinu a posypat pistáciemi.

Chutná domácí zmrzlina bez mléka

Zmrzlina je vyráběna na bázi mléka, ale nyní můžete udělat bez chuťové pochoutky bez tohoto produktu. Chuť této zmrzliny bude zcela odlišná, ale také velmi originální. K přípravě takové zmrzliny budete potřebovat:

• 130 gramů citronové šťávy;
• bílkovin ze tří vajec;
• 300 mililitrů těžké smetany;
• 100 gramů cukru;
• špetka vanilinu;
• 2 jablka.

1. Začněte, míchat cukr smetanou v hrnci, a pak se oheň. Vroucí taková směs by měla být půl hodiny při nízké teplotě. Po pustině nechte hmotu vychladnout. Pak s mixérem na minutu, porazit to pěna.
2. Citronová šťáva, cukr a bílkoviny jsou také šlehající do pěny a pak jsou kombinovány se sladkým krémem. Poté, co je vše promícháno, dokud se nezmizí homogenní hmota, která se v mrazáku umístí několik hodin. Každou hodinu je nádobka odstraněna a obsah je dobře promíchán.
3. Jablka jsou ponechána zdobit budoucnost zmrzliny. Z jejich kousků získáte dobrý podklad pro dezert.

Domácí zmrzlina s aromatizovanou meruňkou

Často děti chtějí jíst zmrzlinu s různými ovocnými příchutěmi. Ale zmrzlina se dodává v prodeji s různými barvivy a přísadami, proto je lepší připravit takovou lahůdku doma z kvalitních výrobků. U meruňkového dezertu budete muset tyto produkty připravovat:

• čerstvě vymačkaná citronová šťáva 50 ml;
• půl kilo meruněk;
• 100 gramů cukru a 80 gramů prášku;
• veverky ze tří vajec;
• krém 300 gramů;
• Vanilín podle chuti.

1. Nejprve je třeba umýt meruňky a odstranit kosti z nich. Ponechte několik políček ovoce a zbytek nakrájejte.
2. Nalijte krém do misky a přidejte cukr. Tato směs by měla být vařena asi půl hodiny při nízkém ohni, dokud nebude hustá. Pak se výsledná hmota ochladí na pokojovou teplotu.
3. Nyní přidejte zbytek přísad a rychle do pěny.
4. Zmrzlina je téměř hotová, zůstává ji poslat do mrazáku po dobu dvou hodin. Pak se dostanete a promícháte s mixérem a opět vložíte do mrazáku po dobu 1,5 hodiny. Když použijete výslednou pochoutku, nezapomeňte zdobit poloviční meruňkou.

Sundae podle státní normy

V Sovětském svazu byly všechny výrobky vyráběny kvalitativně podle určitého standardu, včetně zmrzliny. A zmrzlina byla velmi chutná, dnes mnozí sny o takové věci.

Složení produktu zahrnuje následující složky:

• 1 litr 35% kravského krému;
• 3 lžíce cukru;
• sáček vanilky;
• 1 jar kondenzovaného mléka;
• 7 gramů želatiny.

Proces výroby zmrzliny:

1. Želatina nalijte lžíci studené vařené vody a nechte nabobtnat.
2. Kombinací všech zbývajících složek se promíchá pomalu a míchá je. Poté v rychlém režimu porazil minutu.
3. Připravená želatina se ponoří do vodní lázně. A pak pomalu nalejte do krémové směsi.

Je to důležité! Bitem dezert by neměla trvat déle než dvě minuty, jinak namísto zmrzliny získáme máslo.

1. Připravená hmota se umístí do nádoby a umístí se do mrazničky po dobu 3 hodin. Ale každou půlhodinu je třeba, abyste ji dostali ven a dostali se do cesty. Teprve po těchto manipulacích budete mít opravdovou zmrzlinu.

Zmrzlina z minulosti

Jak jste si již všimli, hlavní složkou zmrzliny je krém. Proto budeme se trochu zabývat přípravou zmrzliny, kterou vždy užívají děti i dospělí. Nejprve je třeba připravit 1 litr tuku a 200 gramů kondenzovaného mléka, jakož i vysokokapacitní míchačku, protože produkty během bičování se zdvojnásobí.

Krém se nalije do misky mixéru a začne bít, dokud nezhustí. Kondenzované mléko se do nich vlije, ale mixér není vypnutý. Měli byste získat homogenní hmotu, která je umístěna v kontejneru a poslána do mrazáku. Během tří hodin by měla být směs pravidelně míchána. Když je zmrzlina hotová, může být rozložena na misky na zmrzlinu nebo na kelímky.

Smetana z rybízu

Zmrzlina s přídavkem bobulí je vždy vynikajícím způsobem. Chcete-li vyrobit rybízovou zmrzlinu, je třeba připravit následující komponenty:

• libra smetany;
• žloutky ze 7 vajec;
• 230 gramů pražených arašíd a stejného počtu kandovaného ovoce;
• sklenici cukru (200 g);
• 100 gramů medu;
• 400 gramů rýže, lepší než černá;
• 130 ml vody.

1. Začněte s mícháním kandovaného ovoce a ořechů.
2. Ve formě nalévání vody, med a nalijte 100 gramů cukru. Směs se vaří na nízké teplotě, vaří se asi 10 minut.
3. Squirrels jsou šlehající do svěží pěny, a pak se pomalu zavádí do výsledného sirupu. Když se celá hmota ochladila, přidejte do ní směs ořechů.
4. Posledním krokem je smetání krému a míchání s ostatními složkami. Pak se zmrzlina rozloží na formy a odešle do mrazáku po dobu 8 hodin.
5. Zbývá jenom vařit rybízu. K tomu musíte vyrobit sirup 100 g cukru a 80 g vody. Rozemlete rybíz v mixéru a promíchejte s získaným cukrovým sirupem. Pak ji napněte.
6. Před podáním nalijte hotovou zmrzlinu s sirupem z rybízu.

Tipy pro vaření

1. Aby se při přidávání konzervovaného ovoce nebo bobulí ke krému přidala tekutá konzistence, je nutné šťávu zcela vypustit. A vůně bobulí nebo ovoce lze zvýšit zvýšením počtu ovoce.
2. Nejtěžší věcí při přípravě zmrzliny je její pravidelné bít v procesu zmrazování. Ale bez častého míchání získáte mléko. Proto je nejjednodušší použít výrobce zmrzliny, který vám usnadní práci.
3. Existují případy, kdy se směs stojící na ohni rychle vaří a žloutenky se prostě skládají. Tuto chybu lze napravit: celá hmota projde sítem a přidá se surové žloutky šlehající práškovým cukrem.
4. Všechny složky, které budou přidány do zmrzliny, musíte nejprve ochladit v mrazáku.
5. Důležitým bodem - příprava hmoty ve vodní lázni. U mléka musí být nádoba skleněná, nehořlavá. Mimochodem, a pro mrazničku by takové nádobí bylo nejlepší volbou, protože nedává cizí příchutě výrobkům.

Zmrzlina samozřejmě není snadná. Ale pokud máte touhu, máte rádi vaření, pak můžete vždy zkusit. Koneckonců, jídlo vařené doma je považováno za mnohem zdravější a chutnější než koupené. Každá matka chce, aby její děti dostaly co nejméně od produktů různých přísad, takže rozhodně stojí za to vyzkoušet lahůdku doma!

Zmrzlina doma

Dvě přísady zmrzliny

Jedná se o nejjednodušší recept na zmrazení, který se vždycky získává! A nejen to dopadne, ale ukázalo se to velmi chutné, konzistence je jemná a chutná. mmmm Není třeba vařit a míchat při mražení a potřebujete pouze dvě složky! Pro děti a dospělé, pro dezert a kávu, pomozte si sami)))

Perfektní popsicles na 1 minutu

Chcete právě teď lehký ovocný sorbet? Prosím vás! Minuta a pití na stole! Přírodní svěžest pro každou chuť! Žádné tuky a žádné kalorie! Žádné míchání a led! Dokonalá chuť, barva a textury! Zkuste prosím!

Creme brulee tvarohová zmrzlina

Moji drahí kuchaři, upřímně, ve všech variantách jsem se podíval na ingredience pro podobný dezert! Nenašla jsem, jestli je taková, omluvte mě! No, velmi jednoduché k přípravě a velmi chutné. Nalezl recept na uživatele internetu Tusya, pro který moc děkuje. Zmrzlina chutná dobře! Žádné přísady, žádné konzervační látky.

Nejchutnější zmrzlina

Nastaly horké dny a moje dcera se stále více ptá na zmrzlinu. Samozřejmě, chutná, ale když čtete složení této zmrzliny na štítku, pak nebudete nepřátelé tak chutných. Zde jsem našel takový velmi jednoduchý recept, ale překvapivě je to tak chutné. Takže teď nekoupíme zmrzlinu.

Nádherná zmrzlina

Za prvé, tato zmrzlina má nádhernou čokoládu a krémovou příchuť s přísadami. A za druhé, je elegantně snadné vařit. Nemůžu uvěřit, ale neměl by se míchat v procesu zmrazení. Má tak fantastickou strukturu, která netvoří velké krystaly. Zmrzlina vypadá měkká, jemná a sametová. Slovo - chic))) Tato zmrzlina si zaslouží jakékoliv stolky na dovolenou.

Zmrzlina "Creme brulee"

Velmi chutné a milované všemi

Chocolate Marshmallow Ice Cream

Tato zmrzlina je opravdová dovolená! Bude vás překvapovat nejen nádhernou chutí (jemnou, krémovou, mírně sladkou, s jemnou hořkostí čokolády), ale také snadnou přípravou. Nepotřebuje zasahovat do procesu mrazu každou hodinu, není nutné vůbec zasahovat, protože se nevznikají ledové krystaly. Tato zmrzlina může být podávána jako dezert pro každou dovolenou, například pro potěšení mužů na Ochránce den otců - 23. února a ženy na Mezinárodní den žen 8. března.

Zmrzlina bez zmrzliny a bez míchání

Dobrý den milí kuchaři! Chci s vámi podělit o jednu z našich oblíbených, oblíbených receptů na zmrzlinu! Jeho rozdíl od ostatních je, že je super krémová a mega jednoduchá s jemnou vůní jahod a kousky karamelizovaných bobulí dávají neobvyklý vzhled a zvláštní chuť. Tato zmrzlina může být vařena s třešněmi, broskvemi, meruňkami, nektarinkami, jablky.

Mléčná zmrzlina podle GOST

Všichni si pamatují sundae? A zmrzlina? Creme brulee? To všechno mi připomíná školní docházku, když jsme s kamarády po škole čekali na autobus. Nemůžete tedy ignorovat mléčnou zmrzlinu. Tam, kde žiji, nejsou podobné druhy zmrzliny, opravdu mi to chybět. A já jsem se rozhodla udělat si zmrzlinu. Udělal jsem zmrzlinu a mlékárnu. Mléko se mi líbilo ještě víc, je to s jemnou chutí a vynikající konzistencí.

Zmrzlina dle GOST

Hledám úspěšný recept na velmi dlouhou dobu, takže chutná od dětství, nezapomeňte, jak se prodával za 20 kopeků)), nabídka, hladká!

Podělte se o své letní recepty se svými přáteli!

• Viz též:
• Letní recepty
• Čerstvé saláty
• Letní polévky
• Studené nádobí
• Chutné a jednoduché recepty
• Kebabs
• Pivní svačiny
• Letní pečivo
• Zmrzlina doma
• Studené dezerty
• Studené nápoje
• Smoothies
• Čerstvé šťávy
• Domácí konzervování
• Užitečné tipy a články pro léto

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.

Zmrzlina doma

Vzhledem k tomu, že opravdu chci v létě zmrzlinu, doporučuji, abyste se naučili, jak udělat doma zmrzlinu, velmi voňavé a neuvěřitelně jemné! Tato zmrzlina může být vyrobena z různých přísad.

SLOŽKY

• Cukr 150 gramů
• Krém z 33% tuku 300 gramů
• Vanilkový cukr 10 gramů
• Žloutek středně kuřecích vajec 3 kusy
• Mléko 125 mililitrů

Krok 1

1. Pomalu rozmícháme žloutek a přidáme mléko, cukr. Natižte oheň a vaříme na konzistenci kondenzovaného mléka a neustále mícháme.

Krok 2

2. Vyjměte z tepla, nalijte do misky a úplně ochlaďte při pokojové teplotě, občas míchávejte. V chlazené misce porazíte chlazený krém mixérem.

Krok 3

3. Chraňte krém jemně ochlazeným sirupem. Nalijte do široké nádoby, zakryjte fólií a vložte do mrazničky po dobu 1 hodiny.

Krok 4

4. Jemně přesuňte zmrzlinu z okrajů misky a mixujte ji po dobu 1 minuty. Zakryjte fólií a umístěte do mrazničky po dobu 1 hodiny. Pak znovu smícháme zmrzlinu a přesuňte ji do menší nádoby.

Krok 5

5. Zakryjte fólií a vložte ji do mrazničky na 4 hodiny. Bon appetit!

Zmrzlina

Zmrzlina - zmrzlá sladká směs mléčných výrobků s různými přísadami. Receptura na zmrzlinu je již dlouho známa. Dokonce i ve staré Číně a starověkém světě se sněhem nebo kousky ledu mísily s drceným ovocem. Více o zmrzlině.

Recept na zmrzlinu "Ice Cream" podle GOST. Velmi chutná domácí zmrzlina. Chuť je jako v dětství!

Připravit si zmrzlinu doma je jednoduché, a co je nejdůležitější - je to velmi chutné!

Tato mléčná zmrzlina se snadno připravuje. Velmi chutná, jemná, výborná konzistence, dokonale osvěžující ve vodě. Přírodní domácí zmrzlina, bez chemikálií, jde s třeskem! Je dokonale zmrzlý a po 2-3 hodinách ji už můžete jíst.

Vsadím se, že pokud se pokusíte vyrábět zmrzlinu podle tohoto receptu, budete velmi překvapeni, jak rychle a snadno se to dělá. S minimálními pracovními a finančními náklady získáte úžasnou zmrzlinu. Ujistěte se, zkuste to!

Připravte si zcela přírodní a chutnou zmrzlinu není obtížné. Žádné komplikované příslušenství, jen mrazák a mixér. A dokonce i moje dcera, která vůbec nejezdí ovoce, získává její ovoce "dávku"! Připravte tento dezert se svými dětmi, budou šťastní.

Proč nakupovat zmrzlinu, pokud není těžké udělat doma zmrzlinu? Nabízím recept na čokoládovou zmrzlinu ze tří složek. Delikátní čokoládový dezert, který vás potěší v horkém letním dni.

Italská zmrzlina (gelato) mezi cestovateli je považována za nejlepší zmrzlinu na světě. Proto, když jsem dostal tento recept na internetu, neváhal jsem vařit dezert. Tato želatina, bohužel, jsem se nepokusil, ale zmrzlina se opravdu ukázala jako neuvěřitelně chutná!

Navrhuji udělat domácí zmrzlinu. Mnoho lidí zná tento dezert a lásku od dětství. Nepotřebuje žádné zvláštní kulinářské dovednosti. Každý může vařit tak chutnou zmrzlinu, hlavní věcí je znát některé nuance.

Recept je fantasticky lahodný zákusek zmrazeného ovoce, kondenzovaného mléka a kakaa, který se snadno opakuje. Deset minut - a můžete sloužit dětem! A pokud zmrazíte dezert, dostanete se jako skutečná zmrzlina. Jezte - a nemůžete se odtrhnout, jen nebeské potěšení! Jedním slovem je zmrzlina bez problémů!

To není klasická verze krémového brulee, ale domácí zjednodušený recept na zmrzlinu z kondenzovaného mléka bez vajec. Zmrzlina s karamelovou příchutí je připravena ze tří složek. Proces je velmi jednoduchý a rychlý, plus doba zmrazení.

Jak překvapit manžela a dělat děti šťastné? Připravte si skutečnou domácí zmrzlinu bez konzervačních látek. Zmrzlina na zmrzlinu, velmi jemná na chuť, není možné zastavit! Pouze dvě hlavní ingredience! Recepty - přinejmenším pro výstavu, nezapomeňte vařit!

Náš recept vám pomůže připravit si skutečnou zmrzlinu ve vaší domácí kuchyni. Stejná zmrzlina od dětství, s jedinečnou, jemnou krémovou chutí. Bon appetit!

Zmrzlina, domácí recept ze zakysané smetany, mléko a vejce s přídavkem kakaa a vanilky.

Tato zmrzlina, uvařená doma, je mnohem chutnější než obchod se zmrzlinou. Bez strachu můžete bavit i ty nejmenší sladké zuby s domácí zmrzlinou, protože pravděpodobně víte, že se skládá pouze z vysoce kvalitních a čerstvých produktů.

V tomto receptu vám chci říci, jak snadné je to, aby byly popsány. Můžete mít naprosto ovoce, tentokrát jsem měl meloun, meloun a ananas, a to se stalo.

Tento recept na domácí zmrzlinu z mléka ocení všichni milovníci kávy!

Příprava vanilkové zmrzliny doma je velmi jednoduchá a rychlá a výsledek vás příjemně překvapí. Chuť je velmi podobná kvalitě skladu, ale ve výrobcích si budete jisti.

Zmrzlina s čokoládou může být připravena doma a bez zvláštního vybavení - v konvenčním mrazáku. Vejce a krém pro přípravu tohoto recept na čokoládu zmrzlinu, vyberte pouze nejčerstvější.

Jméno mluví samo za sebe, tato dětská zmrzlina je připravena pouze z banánů a kefír. Děti budou potěšeny tak chutnou a zdravou delikatesou.

Jednoduchý recept na domácí zmrzlinu vyrobenou z přírodních produktů - mléka, krému, vaječných žloutků. Zkoušeli jste jablečnou zmrzlinu? Vaření jablečné-vanilkové zmrzliny doma.

Jahodová banánová zmrzlina je snadno připravená, lehká a chutná verze domácí zmrzliny ze čtyř ingrediencí. Pro vaření můžete použít jak čerstvé, tak i zmrazené jahody a jiné sezónní bobule. Zkuste to!

Navrhuji vařit doma nádherný italský dezert - zmrzlinu "Semifredo". Existuje mnoho receptů na tento dezert. Jedná se o jednu z možností, která se mi opravdu líbí s jeho jemností a "vzdušností". Lze ho vařit bez zmrzliny a nemusíte zasahovat do mrazu.

Nabízíme Vám recept na lahodnou, jemnou a snadnou přípravu čokoládové zmrzliny ze smetany a kondenzovaného mléka.

Zmrzlina je oblíbená delikatesa, kterou lze snadno připravit doma, při použití minimálních přísad! V tomto případě existují pouze tři - to je těžká smetana, kondenzované mléko a ostružina. Zmrzlina je měkká, sladkost kondenzovaného mléka je odkloněna kyselinkou ostružiny. Lahodná zmrzlina z ostružin!

Mražené ovocné pyré - jahodový sorbet, recept na nízkokalorický, dietní, osvěžující dezert, mnohem jednodušší než zmrzlina.

Další skvělý recept na jogurtovou zmrzlinu je jahoda. Pokud máte speciální výrobce zmrzliny, prosím, sami a vašimi dětmi s chutnou a nízkokalorickou zmrzlinou.

Je velmi jednoduché dělat čokoládovou zmrzlinu: šlehačkou, přidejte kondenzované mléko, kakao a čokoládu. Místo čokolády můžete přidat ovoce nebo bobule. Ukazuje se velmi chutná domácí přírodní zmrzlina!

Oblíbená zmrzlina může být připravena doma, hlavní věcí je správné přiblížení k procesu vaření;)

Jahodový dezert z bobulí a mléka. Chutné a jasné!

Klasická vanilková zmrzlina se velmi snadno připravuje a jakékoliv ovoce lze použít jako plnivo v této variantě broskví.

Bez zvláštního úsilí získáte doma přírodní bobulový sorbet s jemným krémem.

Banánová zmrzlina v tomto receptu je vyrobena velmi rychle a snadno. Pouze 5 minut svého času - a nejkrásnější banánový dezert je připraven!

Domnívám se, že tento domácí recept na italskou zmrzlinu je nejlepší z dvou důvodů. Za prvé, může být vařeno bez výrobce zmrzliny, a ani v ľadu se nevytváří ani při -20 ° C. Zůstává měkký, nikoli zdrcující. Za druhé, je to nejkusnejší ze všech domácích zmrzlin, které jsem kdy ochutnal.

Tato verze domácí zmrzliny pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké dezerty. Zde jsem snížil cukr na minimum. Zmrzlinou se ukáže voňavá, příjemná čerstvá chuť, jen pro horký letní čas.

Domácí bobule zmrzlina osvěží v horkém počasí!

Ze smetany, cukru a vajec můžete vyrobit jednoduchou domácí vanilkovou zmrzlinu v normální mrazáku bez speciálního vybavení. Přidejte místo vanilky jakoukoli jinou chuť - od třešní až po mátou. Můžete se smíchat s jahodami nebo přidat čokoládové koule. Zmrzlina by měla mít homogenní konzistenci, bez ledových krystalů. Před podáváním ponechte domácí vanilkovou zmrzlinu 10 minut při pokojové teplotě.

Dnes je velmi horko, takže jsem chtěl vyzkoušet něco osvěžujícího. Tato zmrzlina dokonale šetří z tepla. ).

Šlehačkový koláč se šlehačkou s kávou a ořechy. Semínko bobulovitého dortu Semifreddo s teplou čokoládou a krémovou omáčkou se podává.

Dlouho jsem se ujistil, že není možné udělat doma opravdovou zmrzlinu. K těmto účelům potřebujete speciální zařízení na výrobu zmrzliny, která směs smíchá, když zamrzne. Zatímco moje kuchyně nemůže pojmout něco nenahraditelného pro vzácné recepty, rozhodla jsem se experimentovat a nahradit zmrzlinu směšovačem. Výsledek jsem se líbil, ale práce není moc.

Tato nádherná domácí zmrzlina je velmi jednoduchá. Potřebujete mixovat všechny produkty v mixéru, dát je do mrazáku a trochu trpělivosti v očekávání lahodného, ​​voňavého, osvěžujícího dezertu.

Nejlepší dezert pro letní den - zmrzlinový sorbet melounu a jahod!

Krémová zmrzlina s halva (parfait) je dvojí potěšení - zmrzlina i halva. "Parfait" v překladu z francouzštiny znamená "nepoškozený, krásný".

Nízkokalorická jahodová zmrzlina z nízkotučného kysaného smetany se snadno připravuje doma. Vše, co je k tomu zapotřebí, je určitě v chladničce v jarní a letní sezoně.

Lemon sorbet je vynikající dezert pro dokončení přátelské hostiny.

Tradiční italský dezert Semifreddo (Semifreddo) je domácí zmrzlina smetany s různými přísadami (ořechy, čokoláda, ovoce, bobule). Příprava semifreda je poměrně jednoduchá a chuť dezertu splňuje všechna očekávání.

Zmrzlý dort s jahodami a vlašskými ořechy bude nejvíce vítaný v horkém letním dni.

Recepty na domácí zmrzlinu z broskví, krému a jogurtu. Skvělý letní dezert s jemnou krémovou strukturou a aroma broskví! Budeme vařit broskvovou zmrzlinu.

Zmrzlina je vyrobena z přírodního jogurtu, čerstvých jahod, zázvor, limetového džusu a cukru. Pro přípravu zmrzliny na jogurt nepotřebuje výrobce zmrzliny, stačí, aby měly formy na smíšené zmrzliny.

Krémová domácí zmrzlina s kořeněnou příchutí plátků skořice a jablek.

V létě prostě nemůžete udělat bez zmrzliny. Nabízím recept na zmrzlinový dort s přídavkem kávy.

To je věřil, že v Evropě, jak dělat zmrzlinu naučil díky Marco Polo. Moderní kompozice zmrzliny s mlékem a cukrem byla vynalezena v pařížské kavárně "Tortoni" na konci 18. století. Ačkoli historici vědí, že vědí, jak vyrábět zmrzlinu z mléka v Kyjevské Rusi. Dokonce i tehdy naši předkoví jedli zmrzlinu doma a na stůl podávali jemně hoblované zmrzlé mléko. A na Maslenitsa vyrobili jiný druh domácí zmrzliny, jehož recept připravil směs zmrzlého tvarohu, kysané smetany, rozinky a cukr.

Dnes se zmrzlina obvykle vyrábí z mléka, smetany, másla, cukru, aromatických a aromatických přísad. V receptech na zmrzlinu však existuje mnoho rozdílů. Jistě víte a milujte zmrzlinu zmrzliny, recept byl také vynalezen ve Francii. Zmrzlinová polévka je vyrobena z plnotučného mléka nebo smetany se zvýšeným počtem vajec. Zmrzlina je dobrá, protože snadno vnímá různé chutě a příchutě. K dispozici je čokoládová zmrzlina, různé zmrzlinové dezerty. Pokud chcete udělat originální dort, zmrzlina vám může také pomoci. Ale možná nejvíce originální recept na zmrzlinu, to je smažená zmrzlina. Receptura Smažená zmrzlina připomíná francouzský dezert a různé zmrzlinu smetanové krémy.

Mnoho lidí se ptá, jak udělat doma zmrzlinu. Recept na zmrzlinu doma neobsahuje konzervační látky, náhražky mléka a jiné ne velmi užitečné přísady. Jak vyrobit domácí zmrzlinu? Nejprve potřebujete ledničku. Za druhé by měla obsahovat smetanu, mléko, vejce. Ale pak to bude trochu těžší, ale jak říkají, je lepší vidět jednou, jak dělat zmrzlinu doma než slyšet stokrát. Abyste získali správnou, lahodnou zmrzlinu, fotky s krok za krokem, které vám pomohou :)