Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

• Diagnostika

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutné. Existují recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které se poměrně snadno připravují, přestože jsou neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství živin, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze užívat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Dostane kuřecí prsa nebo kuře (nikoliv kuřecí). Vhodné pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S tělem se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přiveďte k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Křehká polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a šupinek) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevet vylejte vroucí vodu po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 minut. Velmi chutná jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s pankreatitidou z mořských plodů, je lepší požádat lékaře.

Vaříte rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, štiky, štiky, tresky, navagy nebo mořské ryby. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel. Někteří lidé doporučují míchat hotovou polévku v mixéru po vaření, aby se udělala krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitidy zakázána. Proto jej připravit s takovou diagnózou, měla by být, dodržovat některé požadavky: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Zahrajte paradajky s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, naneseny na strouhák.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a duštu dalších 10 minut. Kostky brambor a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršičku dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v jídle, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nezbytně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, který může být konzumován, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni pankreatu.

Rybí maso

• filé štikozubce obecného (300 g);
• bílá buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařilo do varu, čímž se postupně snižují masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Chopte bílé kuřecí maso v mlecím stroji, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formulujte tuky rostlinným olejem a vylijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C umístěte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj plněné mrkve. Petržel je drcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Rozemlejte na mixér, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné se ukáže bramborová kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a zasypává se 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžičkou medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková miska je povolena u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází masem. Těstoviny jsou vařené až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř se rozmazává s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 mrkev, vařte 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkotučnou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banánem, nízkotučným krémem do kotle. Umístěte do misky na saláty. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablka oloupané, nakrájené na plátky. Formulář pečiva se skládá z pergamenového papíru. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Zároveň jsou zachovány všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné pokrmy. Mýty, stehno, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malých množstvích. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy lze prodloužit remisi a zamezit zhoršení.

Lahodné recepty a zdravá jídla pro pankreatické choroby

Hlavním úkolem pankreatu je vyvinout enzymy nezbytné pro trávení tuků, sacharidů a bílkovin. Buněmi tohoto orgánu jsou syntetizovaný inzulín, somatostatin, glukagon, pankreatický polypeptid. Při chorobách pankreatu je orgán zničen. Léčba pankreatitidy musí být doprovázeno dietou. V menu pro onemocnění pankreatu lze použít různé recepty.

Úloha stravy při léčbě pankreatu

Správná výživa je považována za nejlepší způsob prevence pankreatitidy. Nabídka chorob pankreatu je určena lékařem, aby se snížila sekrece žaludku. Pomáhá také stabilizovat stav pacienta, předcházet komplikacím, které se mohou objevit během chronické pankreatitidy.

Výživa pro různé nemoci pankreatu by měla zahrnovat výrobky obsahující hrubé vlákno. Pro tělo je velmi důležité dostat dost kapaliny.

Nuance diety číslo 5

Tabulka č. 5 je určena speciálně pro pacienty, u kterých je nemoc pankreatu nemocná. Potraviny jsou pečlivě vybrány, protože by neměly vyvolávat záchvaty bolesti. Zvažte základní principy stravování:

1. Výhodně v páře. Tato metoda zpracování umožňuje ušetřit více živin.
2. Mělo by být udržováno jen částečné jídlo.
3. Jídlo by mělo být teplé. Doporučená teplota v rozmezí 64 - 16 stupňů.
4. Je třeba vyloučit produkty, které aktivují uvolňování enzymů, uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
5. Je nutné používat výrobky v základním stavu.

Pokud dieta číslo 5 není nutné úplně vyloučit zeleninu, máslo. Ale měly by být přidány do již připravených pokrmů. Olej se nesmí používat.

Špatné fungování žlázy, náhlá změna stravy může způsobit poruchy zažívacího traktu. Aby střeva mohla pracovat, musí být potraviny normalizovány v určitých časech. Intervaly mezi jídly se doporučují vydrží 3 až 4 hodiny.

Produkty, které / nemohou být zahrnuty v nabídce

Dieta recept na pankreatické onemocnění se provádí s přihlédnutím k povoleným / zakázaným přípravkům na choroby pankreatu. Co je užitečné / škodlivé pro slinivku, učíme se z tabulky.

Lahodné recepty

Potraviny pro pacienta mohou být s touto dietou poměrně rozmanité. Dieta na onemocnění pankreatu zahrnuje použití různých polévek, polévky jsou vítány. Zvažte některé lahodné recepty prvního kurzu.

První kurzy

Rybí polévka

Pro jeho přípravu budete potřebovat pár brambor, rybí filet (1 kg), cibuli (1 hlava), nízkotučné mléko (100 g). Zahajte vaření. Hodíme ryby na vroucí vodu a čekáme na varu. Pak promrháme umylou zeleninu a vše půl hodiny rozdrvíme. Nalijeme mléko do polévky, necháme vařit. Porazte veškerý mixér, polévka je připravená.

Zeleninová polévka

Vezmeme brambory (2 ks), cibuli, zelený hrášek (mírně dovolený v neakutní formě nemoci), mrkev (2 ks), kukuřice a sůl. Vysejte všechny malé věci, vložte je do hrnce, nalijte do vody (4 l.). Přiveďte polévku na vaření, vaříme dalších 20 minut.

Zeleninová polévka

Vezmeme zelí (barvu), cuketa, sladkou papriku, brokolici. Mé zeleniny, nakrájené na kostky, vložte do hrnce, přidejte vodu (1,5 l.), Vařte až do připravenosti. Voda je vypuštěna a zelenina se změní v pyré přes mixér.

Druhé kurzy

Květák + pohanková kaše

Květák se vařil. Samostatně vařte obilniny pohanky. Vše promíchejte rychlostí 1: 1. Ideální pro pacienty s dysfunkcí pankreatu.

Dýňová kaše

Čistíme kůru z dýně, myjeme ji a nakrájíme na kostky. Naplňte nakrájenou dýňu vodou, vaříme 15-20 minut na lehkém oheň. Vypusťte vodu, vyměňte dýňu vidličkou, mixérem. Přidejte cukr do hotové kaše, máslo (trochu), med.

Těstoviny

Kuchařské nudle (30 g) v mírně slané vodě až do připravenosti. Voda je vypuštěna, ochlazena. Ve studené vermicelli položte tvarohový tvar (nakrájené), vejce (1 ks), zbité v mléce (30 g), cukr (7 g). My vše promícháme úhledně, vložíme do olejové formy. Pečeme v troubě a ujistěte se, že kůra není hnědá.

Zeleninová guláš

Brambory nakrájíme (5 ks) do kostek, nakrájíme též dýně. Dýně mají zhruba stejný objem jako brambor. Mletá mrkev (1 ks), cibule (1 ks). Zelenou zeleninu vložte do vrstvy:

Lehce osolíme, přidáme vodu (až polovinu zeleniny), vaříme na nízké teplotě. Když je zelenina téměř hotová, přidejte rostlinný olej, zeleninu. Ragy dávejte varu, vypněte, dejte vařit na nějakou dobu.

Ovesná kaše

Naplňte ovesné vločky (6 lžící) vroucí vodou (400 ml). Přinášíme vařičku na vaření při nízkém teple, odstraňte z tepla, nechte se pod víkem naplnit.

Rýžová kaše s dýní, mlékem

K jeho přípravě se vezme dýně (1 kg), rýže (15 lžící), odstředěné mléko (400 ml), špetka soli, cukr. Nakrájejte dýně jemně, vaříme, naléváme vodu na vrchol, přidáme sůl, cukr. Když je dýně varena, vložte rýži tam. Mléko se přidává, jak se voda odpařuje. Miska by měla být vařena, dokud nebude rýže úplně změkčena. Při servírování přidejte ke stolu trochu másla.

Masové nádobí

Hovězí kotlety

Pro jejich přípravu je třeba hovězí maso (150 g), chléb, sůl, vodu. Chléb namočený ve vodě, maso rolovat v mlecím stroji. Formy hamburgery, vaříte je v dvojitém kotli asi 30 minut.

Vařené kuře se zeleninou

Vezměme kuřecí maso, omyjeme, naplníme vodou, přivedeme k varu. Tato voda odtékáme. Přidejte zeleninu, vodu do hrnce s kuřecím masem, vařte až do připravenosti. Vhodné pro obiloviny, bramborová kaše.

Hovězí pudink

Maso (120 g hovězího masa) vyčištěné z tuku, šlach. Kuchněte, mlejte v mýdlce na maso, promíchejte s vařenou krupicí kaší (10 g). Přidejte surový žloutkový protein (šlehač). Těsněme těsto, dejte ho do formy, naolejujte, ořezáváme vrchol této hmoty, vaříme pár.

Rybí pokrmy

Knej

Vezmeme filé z chudé ryby (300 g), brousíme. Také brousit stale bochník (1/4 díl). Přidejte mléko, hněte maso. Ve výsledné hmotě přidejte biely bílkoviny, promíchejte. Vaření knedlíků ve slané vodě.

Pike biskup ve fólii

Vezměme filé ze strouhu (600 g), nakrájíme na porce, přidáme sůl a položíme na kus folie. Mrkev (1 ks) Tři na jemné struhadle, jemně nakrájejte cibuli (1 ks), Zelenou rybu položte na ryby a vše posypeme citrónovou šťávou. Na rybí filé vložte kousek másla (poloviční lžičku). Mírně zabalte okraje fólie a vložte výsledné sáčky na plech. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Teplota by měla být 180 - 200 ° C).

Ryba s párou

Můj filé z chudé ryby, vložte do dvojitého kotle, vařte 15 minut. Když je ryba připravená, můžete ji lehce sůl a nalít na máslo.

Rybí filé s mrkví

Smažeme filety (500 g) po částech, vložíme do pánve. Také zde umístíme jemně nakrájenou zeleninu (cibule, mrkev). Nalijte vodu tak, aby pokryla ryby se zeleninou, nakrájejte na nízkém ohni asi 20 minut.

Zkontrolovali jsme různé recepty. Dieta k onemocnění pankreatu může být velmi různorodá. Pokud ukážete představivost, podívejte se na nové recepty, pak mohou být dietní jídla velmi chutné.

Užitečné recepty na chorobu pankreatu

Recepty na onemocnění pankreatu účinně ovlivňují nejen hojivý proces, ale také zlepšují zdraví těla jako celku.

Symptomy při onemocněních pankreatu, které umožní zahájit léčbu včas:

1. Tekuté stolice s příznaky příliš teplého jídla.
2. Řezání bolesti nad pupíkem; užívání antispasmodiků nezbavuje nepohodlí.
3. Zvracení a nevolnost.
4. Závažnost ve správném hypochondriu.
5. Bolest v epigastrické oblasti.
6. Snížená nebo ztracená chuť k jídlu.

Dieta pro onemocnění pankreatu chronické a akutní povahy

Zvažte potraviny, které by měly být vyloučeny z vaší stravy, aby se zabránilo exacerbacím s progresivním zánětem a aby se zabránilo komplikacím onemocnění. Výrobky obsahující snadno stravitelné sacharidy. Dieta pro chorobu nezahrnuje:

1. Šumivá voda.
2. Vše, co obsahuje velké množství tuku (máslo, vepřové maso).
3. Sladkosti, sladkosti, cukr, med.
4. Jakákoliv klobása.
5. Silná káva, čaj.
6. Čokoláda a výrobky na ní založené.
7. Mýty a stekna.
8. Konzervy, kaviár.
9. Smažené potraviny a tukové vývary.
10. Ředkvičky, houby a luštěniny.
11. Alkoholické nápoje.
12. Pikantní pokrmy a občerstvení.

Důvodem opuštění výše uvedeného je skutečnost, že vstřebávání tuku v nemoci pankreatu se zhoršuje.

Povoleno jíst:

1. Polévky jsou vegetariánské. Můžete přidat trochu rostlinného oleje.
2. Všechny obiloviny s nízkým obsahem tuku (kaštanová kaše není povolena).
3. Vařené na nudle.
4. Jako nápoj si můžete vzít pikantní želé, dušené ovoce, čaj s citronem, boky boků, slabý džus.
5. Zelenina, kromě kapusty. Vařené, syrové, nastroužené.
6. Nízkotučné sýry, tvaroh, kefír, zakysaná smetana, ryaženka.
7. Fancy pekařské výrobky.
8. Pták, ryby (navaga, treska, šťuka, kapry) s nízkým obsahem tuku.

Správný příjem jídla, jasný a rovnoměrný rozvrh během dne (doporučuje se roztahovat příjem jídla až 5-6 krát denně v malých porcích) pomůže při prevenci exacerbací chronické pankreatitidy.

Dieta v akutní fázi pankreatitidy

První 3-4 dny po tom, co se projevy akutní fáze nemohou jíst. Můžete vypít 150 ml minerální vody bez plynu 7-8krát. Příští den se dieta rozšiřuje, nabídka obsahuje vařené a parní pokrmy, ve kterých je obsah tuku vyšší než uhlohydráty, ale méně než bílkoviny.

Druhý týden se postupně zahrnují také polévky, polévky z nízkotučného hovězího masa, sušenky a mrkev. Od pití, odvar z listů černého rybízu, divoké růže, průsvitný čaj. Pod zákazem, všechny smažené a dušené, aby se zabránilo přechodu exacerbace do chronické nemoci.

Recepty na dietní pokrmy pro pacienty s pankreatitidou

Základní recepty na dietní jídla jsou:

• Kaše z mléka, dýně a rýže.

Vezměte 1 kg dýně, 15 lžící rýže, 400 ml odstředěného mléka, špetku soli a cukru. Jemně nakrájená dýně pokrytá vodou, přidejte cukr a sůl. V již měkké, vařené dýně dát rýži. Když se voda zcela odpaří, přidá se mléko. Připravte nádobu, dokud rýže změkne. Není povoleno přidávat žádné oleje.

Pro 6 polévkových lžic vloček budete potřebovat 400 ml vody, sůl. Vločky pokryté vroucí vodou jsou přivedeny k varu přes mírný oheň. Vařená kaše se odstraní z ohřevu a infuzuje se 5-10 minut se zavřeným víkem.

• Zeleninová polévka.

U 2 středně velkých brambor potřebujete 2 mrkve, cibuli, sůl, nějaký zelený hrášek (ne akutní formu choroby) a kukuřici. Veškerá zelenina je jemně nastříhaná a nalije do hrnce se 4 litry vody, přivedena do varu a poté 20 minut při nízkém ohni.

• Rybí polévkové pyré.

Zvláště užitečné při chronické pankreatitidě. Pro 1 kg rybího filé potřebujete dva brambory, cibulovou hlavu, 100 g mléko s nízkým obsahem tuku. Nejprve se rybí filé dávají do vroucí vody. Když se voda začne vařit, umyjte zeleninu a vařte pol hodiny. Nalijte mléko a počkejte, dokud se vaří. Pomocí mixéru se zelenina a filety rozdrtí.

• Z omáček, které lze vyrobit v hlavním menu pro chuť, lze považovat za vhodné: rajčata, bobule (z kyselého a zralého ovoce).
• V chronické formě budou hovězí kotletky vařené v dvojitém kotli užitečné jako strava.

150 g hovězího, stálého chleba, vody a soli. Chléb je namočený ve vodě a rotuje se masem v mlecím stroji. Chlupaté patky se umístí do dvojitého kotle po dobu 30 minut. Kontraindikace: první týden akutní formy onemocnění.

• Květák v pohankové kaše.

V poměru 1: 1 se vařená kaše odděleně od vařené kapusty. Vhodné pro zařazení do menu pacientů, kteří užívají dietu 5P.

Lidové recepty

• Chcete-li odstranit zánět plynoucí z nekonečných květin.

Pro sklenici horké vody, vzít lžíce květin, přinést k varu. Doba vaření s konstantním mícháním - půl hodiny. Vezměte třikrát denně na půl sklenice 30 minut před jídlem.

• Infuze paliva a duhovky.

Horní část duhovky a paliva v poměru 1: 1 se jemně naseká a smísí. Lžíce směsi se nalije sklenicí vroucí vody. Vypijte jednu třetinu sklenice 20 minut před jídlem třikrát denně.

• Lžíce kořenů z elecampanu, lopuchu, heřmánku, měsíčku, šalvěje, vlaku, přesličky z pralesů, třezalky a paliva se rozdrtí a naplní se 2 šálky horké vody, naplněné 4 hodiny. Polovina sklenice půl hodiny před jídlem, třikrát denně.
• Ve výši 50 g borůvek pro 2 šálky vařící vody vařila 5 minut. Spotřebujte 2krát za den.

Co se stane, když začnete onemocnění?

Toxiny a enzymy vylučované zánětlivou pankreasou vstupují do krevního oběhu a poškozují vnitřní orgány, především játra, srdce, plíce a ledviny. Progresivní krvácení do žlázy je velmi pravděpodobné, že by mohlo dojít k smrti. Kromě toho onemocnění může způsobit:

1. Žaludeční vřed a střeva.
2. Rakovina a infekční pečeť v pankreatu.
3. Falešné cysty.
4. Eroze v jícnu.
5. Sepsa (otravy krve).
6. Nervové a duševní poruchy.
7. Fistula vstupuje do břišní dutiny.

Příčiny nemoci a preventivní opatření proti pankreatitidě

Hlavní příčiny zánětu pankreatu:

1. Přejídání, nevyvážená strava, zvyk stravování zřídka, ale hodně. Ještě horší je, když pijete alkohol před jídlem na prázdný žaludek.
2. V polovině případů nastává nástup zánětu v důsledku zneužívání alkoholu.

Koncentrace enzymů v pankreatické šťávě se dramaticky zvyšuje, svěrače umístěné u vchodu do dvanácterníku se neotevřou, křeče. Takže enzymy, které se měly dostat do střev, zůstávají v kanálech.

1. Zranění břicha.
2. Infekce, viry, jako je hepatitida, chřipka.
3. Onemocnění žlučníku.

Pokud se kameny tvoří v žlučníku, je nutné je co nejrychleji odstranit, protože závisí na stavu žlučníku a žlučových cest, jak dobře funguje pankreatium.

1. Závislost na kouření.
2. Metabolické poruchy.
3. Léky, jako jsou estrogeny, sulfonamidy, antibiotika.

Lékaři doporučují provést cvičení s respiračním typem a mít masážní efekt na vnitřních orgánech.

Mělo by se provádět 2 až 4 krát denně v každé pozici. Počet opakování by měl být postupně zvyšován z 2 na 5 na 9. V žádném případě nemůže být proveden během bolesti, ale až poté, co ustoupí.

Dietní recepty na pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu je nedílnou součástí léčby. S jeho přísným dodržováním lze vyhnout exacerbacím a nežádoucím důsledkům.

Dieta číslo 5p pro pankreas

Jaké potraviny jsou povoleny, pokud je předepsána strava č. 5p:

• téměř všechnu zeleninu vařenou, dusenou a dusenou (s výjimkou řepky, ředkvičky, špenátu a ředkvičky);
• nízkotučné vařené ryby (šťuka, štikozubce, pollock a biskup);
• libové maso (měli byste si vybrat tu část bez tukových pruhů);
• sušený chléb;
• omelety jsou většinou bílkoviny, můžete přidat polovinu žloutku;
• vařené obiloviny, potřebují se brousit;
• ovocné želé, pečené jablka;
• nízkotučné mléčné výrobky (sýr, mléko, tvaroh);
• Vařené těstoviny;
• slabý čaj s citronem, boky boky.

• masové a rybí vývar;
• jakýkoli alkohol;
• silný čaj a káva;
• veškeré klobásové výrobky;
• uzené výrobky;
• pečivo a čerstvý chléb;
• kefír, jogurty;
• produkty, které dráždí sliznici žaludku a střev (kyselé a ostré);
• zelí a zelenina;
• čokoláda, koláče, koláče;
• zakázáno žádné smažené potraviny;
• fazole;
• tuků živočišného původu.

Strava pro chorobu pankreatu vylučuje potraviny, které mohou vyvolat okyselování v žaludku a uvolňování velkého množství enzymů. Je nutné přísně sledovat denní kalorie (až do 1700 kcal pro akutní pankreatitidu a až 2700 kcal pro chronickou).

Lékaři obvykle zpravidla doporučují, aby dodržovali 5p stravu po dobu 6-12 měsíců nebo dokonce po celý život.

Dietní potraviny by měly být pouze čerstvé a dobré kvality. Proto je u pankreatitidy a cholecystitidy nutné prověřit dietu a její kvalitativní složení.

Chcete-li zachovat dobrou výživu, musíte se naučit, jak správně a chutně připravit dietní potraviny, níže jsou možné recepty na pankreatitidu a cholecystitidu.

1. Ovesné vločky Pro jeho přípravu budou potřebovat tři lžíce ovesné vločky, 200 mililitrů vody, sůl a kus másla. Obiloviny je třeba naplnit vodou, trochou soli a přivést k varu s konstantním mícháním. Potom vypněte teplo, zavřete víko a nechte 5-10 minut. Při podávání se přidá kousek másla.
2. Mléčná dýňová a rýžová kaše. Jedná se o velmi chutné a zdravé pokrmy používané při pankreatitidě a iholecisitidě. Pro jeho přípravu budete potřebovat libru dýně, sedm lžící rýže, 200 gramů odstředěného mléka, kus másla, špetku soli a cukru. Oloupaná dýně se nakrájí na malé kousky a naplní se vodou tak, aby zcela zakryla dýně. Přidejte cukr a sůl, vařte. Když se dýně změkne, přidejte rýži a vařte, až bude hotová. Když se voda téměř úplně odpařila, nalijte mléko. Po varu vypněte oheň, kryt víko. Při podávání přidejte kousek másla. Výjimkou je akutní pankreatitida, přičemž kaše se vaří výhradně na vodě. Recepty dýně jsou poměrně jednoduché, dokonce i dítě bude mít rád tento nepořádek.

První jídla na pankreatitidu

Dietní polévky hrají vedoucí úlohu při léčbě pankreatitidy. Jejich příprava a složení musí přísně splňovat požadavky na dietu 5p.

Recepty na polévku:

1. Bramborová polévka. Pro vaření budete potřebovat litr zeleninového vývaru, 100 gramů brambor, jednu mrkev, sůl a cibuli. Brambory, cibule a mrkev jsou řezány, vše je nalit do hrnce s trochou slané vody. Kuchař po dobu 30 minut. Poté utřete zeleninu do houževnatého stavu. Při podávání na stůl můžete přidat kus vařené kuřecí prsa (takové polévky jsou vyloučeny, pokud je pankreatitida v ostrém proudu).
2. Polévka z rybího pyré. Tato polévka plně vyhovuje kritériím stravy 5p. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a minimální obsah tuku a uhlohydrátů. Budeme potřebovat dietní odrůdy ryb, jmenovitě librou filety, kus másla, jeden brambor, 50 gramů mléka, zeleninu, polovinu cibule a sůl. Přineste rybí filé na vaření, přidejte nakrájenou cibuli a brambory, zeleninu a sůl. Zasyťte další půlhodinu. Nakonec naléváme mléko a necháme vařit. Zelenina a ryby musí být namíchány nebo smetány v mixéru. Jídlo je přijatelné prionicheskoy pankreatitidy a cholecystitis.
3. Zeleninová polévka. Takové polévky se velmi snadno připravují. Pro jeho přípravu potřebujeme: jeden brambor, mrkev a cibuli na chuť, kus másla a soli. Zelenina se čistí, umyje a nakrájí se na malé kostičky. Výsledná směs se nalije do pánve s 2 litry vody, přidá se olej a sůl. Přiveďte k varu, zakryjte víkem a vařte na nízké teplotě dalších 20 minut.
   Vaření takových pokrmů trvá velmi málo času. Dietní polévky pomohou diverzifikovat vaši stravu a onemocnění, jako je pankreatitida, již nebude spojena s nudným menu.

Recepty na maso

Velké množství chutných a zdravých jídel ve stravě 5p lze připravit z masa. Níže jsou recepty, které plně splňují požadavky na dietu 5p (akutní a chronická pankreatitida):

1. Masové kuličky z drůbežího masa. Je lepší připravit si čerstvé droždí (například z kuřecích prsíček), obchod nebude fungovat - existuje mnoho přísad, které jsou zakázány při pankreatitidě a cholecystitidě. Pro přípravu takových pokrmů budou potřebovat dietní odrůdy masa (půl kilogramu), jednu cibuli, byliny a sůl. Přidejte nakrájenou nasekané cibuli a zeleninu na kuřecí nebo krůtí mince. Vyrábíme z výsledné hmoty míčky, hodíme je do vroucí vody a vaříme až do připravenosti. Jedná se o vynikající pokrm, který je vhodný, pokud je dietní výživa 5p předepsána pro děti.
2. Kuřecí suflé Potřebujeme 500 gramů kuřecích prsíček, 1 vaječný bílý, sůl, plátek chleba, 70 gramů mléka a 100 gramů zeleniny. Nejprve musíte vařit maso a opláchnout. Prsa je nakrájená, přidává se chléb, mléko a sůl. Výsledná hmota musí být rozdrcena a bičována (například v kuchyňském robotu). K ochutnání můžete přidat greeny. Vermicelli se nalije do pekáče a mleté ​​maso se položí na rovnou vrstvu. Nádoba se připravuje asi 40 minut v troubě při teplotě 150 stupňů.

Dietní jídla

Recepty, které se mohou používat k pankreatitidě a cholecystitidě:

1. Plněné papriky Potřebujeme 3 sladké papriky, 200 gramů kuřecího filé, 2 lžíce rýže, jednu mrkvu a cibuli, rajčata a sůl. Čistíme pepř, děláme mleté ​​maso, přidáme do něj vařenou rýži. Tři jemně a nakrájejte cibuli s mrkví. Potřebují vařit s nízkou teplotou s rajčaty, až do úplného změkčení veškeré zeleniny. Vezměte papriku s mletým masem a položte je do pekáče. Vylejte nadouvanou zeleninu shora, přidejte sklenici vody a vařte v troubě po dobu 40 minut na 170 stupňů.
2. Pohanková kaše s květákem. K výrobě kaše potřebujeme 100 gramů pohanky, 100 gramů karfiolu, vody, soli a rostlinného oleje (olivový nebo slunečnicový - dle Vašeho uvážení). Pohanka je vařená a kapusta je vařená. Pak je mísa slaná, ochucená olejem a ošoupána. Taková ovesná kaše je vhodná, pokud je dieta 5p předepsána pro akutní a chronickou pankreatitidu.

Jídla v kotelně a pomalém sporáku

Pomalý sporák a parní sporák jsou navrženy tak, aby technologický proces vaření byl ideální pro vytváření jídel, které mohou být konzumovány při pankreatitidě a cholecystitidě. Dieta 5p umožňuje vařit různé nádobí pomocí těchto zařízení.

Nabídka připravených pokrmů může být velmi různorodá. V pomalém sporáku můžete vařit, vařit, pečeme a parní. Všechny produkty připravené tímto způsobem jsou dietní a nízkokalorické. Recepty na tyto pokrmy jsou uvedeny níže:

1. Hovězí pečivo. Ideální pro případ, kdy je dieta 5p předepsána pro chronickou pankreatitidu. Potřebujete 150 gramů hovězího masa s nízkým obsahem tuku, plátku chleba, trochu vody a soli. Chléb namočený ve vodě a společně s masem a sůl rolovat v mlýně na maso. Vyřezávejte hamburgery požadované velikosti a umístěte je do dvojitého kotle. Vaření po dobu 20-40 minut. Maso se doporučuje vařit. Při servírování nalijte máslo. Takové kotle by neměly být používány při akutní pankreatitidě v prvním týdnu.
2. Vařená omelet Potřebujeme kuřecí vejce (1-2 kusy), kousek másla a mléka. Bílkoviny se oddělují od žloutků (žloutky jsou povoleny pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu půl dne). Přidejte mléko na bílkoviny, sůl, tlukot a umístěte do nádoby na páření v pomalém sporáku. Můžete přidat trochu zeleného a strouhaného nízkotučného sýra. Cook 15 minut. Na stole se podává jídla ve formě tepla.
3. Vařená omelet s masem. Technologie je stejná jako v předchozí nabídce, pouze musíte vařit mleté ​​hovězí maso. Je smíchán s rozbitými vejci a umístěn v pomalém sporáku po dobu 20 minut. Taková jídlo se nesmí jíst v prvním týdnu exacerbace.

Recepty omáček

Nabídka pankreatitidy a cholecystitidy nemusí být mírná. Druhý týden po exacerbování je povoleno v nabídce nabídnout různé omáčky:

1. Rajčatová omáčka. Je třeba oloupat ovoce, nakrájet a vařit s nízkým teplem přidáním vody. Poměry závisí na preferencích chuti. Omáčka může být jak silná, tak tekutá. Do výsledné hmoty přidáme trochu soli, přidáme zelené čajovou lžičku olivového oleje. Přiveďte k varu a vychladnout.
2. Berry omáčka. Jsou vybrané nekyslé, zralé plody (jakékoliv, které si přejete). Je třeba je umýt a vařit nad vysokým teplem, můžete přidat trochu cukru. Poté se bobuloviny dusí za 40 minut na nízké teplotě. Podáváme na stole v ošumělé podobě.
3. Masová omáčka. Kousek másla se zahřívá na vysokém ohni. Můžete přidat všechny bylinky podle chuti (bazalka, petržel, kopr). Omáčka se ukáže jako chutná a voňavá. Mohou ochucovat omelety a maso.

Recepty na pankreatitidu pankreatitidy

Často si nemyslíme, že naše denní strava může vyvolat zánět pankreatu nebo vést k pankreatitidě. Léto je často spojováno s kebabem v přírodě, které používáme pro alkoholické nápoje. V zimě často zajišťujeme schůzky s přáteli doma, které jsou také bez představy alkoholu. Výsledkem je, že třetina obyvatel Ruska ví, co je to pankreatitida.

Tato patologie je léčena, pokud je pacient na dietě. Výživa a recepty na chorobu pankreatu se liší v řadě vlastností.

Výživa a strava pro pankreatitidu

Velký význam při komplexní léčbě pankreatitidy hraje vyvážená strava. Lékaři nazývají hlavní příčiny zánětu pankreatu - podvýživu a zneužívání alkoholu. To vše může přispět k rozvoji pankreatitidy při akutních nebo chronických onemocněních, diabetu a rakovině.

Symptomy akutní pankreatitidy jsou velmi živé:

1. Těžká bolest v břiše, která se objeví po jídle a je šindele.
2. Nevolnost
3. Zvracení.
4. Slabost

Pokud jsou tyto příznaky přítomny, měli byste zavolat ambulanci, abyste provedli diagnózu, předali nezbytné testy a provedli klinické testy. U pankreatitidy a onemocnění jater je indikována dieta č. 5p. Nezahrnuje potraviny, které stimulují produkci sekrece pankreatu. Organizace výživy pacienta není pro svůj nejlepší význam pro hepatoprotektory.

Dieta pro choroby pankreatu má řadu vlastností:

1. Poprvé je pacientovi zakázáno jíst, je dovoleno pít malou minerální ne-uhličitou vodu nebo infuzi dogrose, mělo by být užíváno 4 až 6krát denně. Pacient by měl být opatřen opěrkou lůžka. Je-li pacient lépe, je předepsána dieta 5p. Doporučuje se používat tekuté slizniční potraviny. Potraviny by měly být bohaté na sacharidy, musí být vařené nebo dusené. Není-li použita kuchyňská sůl.
2. Stravování by mělo probíhat při pokojové teplotě.
3. Nemůžete jíst syrovou zeleninu a ovoce, můžete je jen pečeme nebo vaříte.
4. Rozšíření stravy provádí ošetřující lékař.
5. Dodržujte dietu od 6 do 12 měsíců. Pro toto období byste měli zapomenout na alkohol, smažené, kořeněné a mastné potraviny.

Pokud se váš stav zlepšil, pak před spaním doporučujeme jíst potraviny s mírným laxativním účinkem:

Zakázané potraviny při léčbě pankreatitidy

Pokud je někdo z rodinného příslušníka nemocný pankreatitidou, je žádoucí, aby celá rodina odmítla následující produkty:

• krém;
• tučné potraviny;
• sala;
• živočišný tuk, vaječné žloutky, může podporovat tvorbu žlučových kamenů;
• fazole;
• česnek, paprsek, pepř, horké koření;
• bohaté ryby, masové vývary;
• vepřové maso;
• čerstvý chléb;
• husí maso;
• jehněčí;
• marinády.

Pokud porušíte stravu, nebudete uniknout novému útoku.

U chronické pankreatitidy je mléko špatně absorbováno, může to přispět k porušení křesla. Mléko by mělo být používáno výhradně pro vaření tekutých jídel.

Při zhoršení choroby je sýr a vařené vroucí vajíčka zakázány. Ale s cholelitiázou musí být maso a ryba pečené po předváření.

Recepty a vzorová nabídka pankreatitidy nejsou v období exacerbace

Nemocná osoba, která zažila poprvé onemocnění pankreatitidy, zakázala potraviny. Jedna osoba jednoduše nechápe, jaké známé recepty na onemocnění slinivky břišní mohou připravit. Ukážeme vám dostupné recepty na onemocnění pankreatu.

Nedoporučuje se během exacerbace

Jejich výše uvedené produkty mohou tvořit skvělé menu, které nebude dráždit žaludeční sliznici a bude jemné k pankreatu. Často jíte, až 8krát denně, jíte malé množství jídla.

Můžete pít čaj, léčivou minerální vodu bez plynu, bujónové boky, džusy (banán, jahoda, mrkev).

Pankreas a zdravé recepty

Recepty na pokrmy, které se snadno připravují na pankreatitidu, a to i pro muže. Jsou poměrně jednoduché, chutné a nevyžadují příliš mnoho času na jejich přípravu:

1. Vařená omelet Tři vejce, poražená dvěma lžíci mléka. Trochu soli. Vařte ve vodní lázni nebo pečte v troubě po dobu nejméně 15 minut.
2. Rybí knedlíky. Vezměte připravené rybí filé a důkladně je nakrájejte. Namočený v chlebě z mléčné buničiny smíchaný s výslednou hmotností ryb. Přidejte cibuli a procházejte směšovačem. Rozemlejeme mletým masem přes síto, přidáme zbité vejce, přidáme trochu soli. Vložte kusy mletého masa do vroucí vody a počkejte 20 minut, až se načte další dávka.
3. Cookie mrkve Vezměte 2 lžíce másla a cukru, rozemlejte je. Přidejte zbité vejce, 100 gramů strouhaných jablek, 200 gramů strouhaného mrkve, rozinky, mouku a malý prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte a pečte v troubě.
4. Ryby a paštika z tvarohu. Vezmeme 200 gramů vařeného filé z merlůka, které se protáhne masovou mlýnkou a na pár minut se posypeme. Pak přidejte strouhanou mrkev a tvaroh. Přidejte trochu soli a promíchejte. Nechejte ochladit a vzorku odeberte z pasty.
5. Pudink z cukety a jablek. Potřebujete vzít jednu cuketu a 3 jablka. Oloupejte je a rožte je na jemném strouhaní. Squash a jablka dát na roštu, nalijte 1 polévkovou lžíci mléka a vaříme několik minut. Jakmile se hmota zjemní, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce krupice a neustále míchání, ponechte na nízké teplotě několik minut. Chladíme na pokojovou teplotu. Do želé vstupte žloutek z 2 vajec. Zbytek zbývajících proteinů porazit směšovačem a pomalu přidávat k výsledné hmotnosti. Vše dobře promíchejte. Umístěte do dvojitého kotle a pečte, dokud se nezkusí.

Při pankreatických patologiích musí být recepty chutné, jinak bude pro vás těžké odolat dlouhé doporučené stravě. Léčba pankreatitidy se liší v délce trvání, takže byste měl být trpělivý, aby se žláza plně obnovila.

Recepty na chutné a zdravé pokrmy pankreatitidy

U pankreatitidy (zánětu pankreatu) se enzymy, které se jí produkují, neuvolňují do tenkého střeva, ale začnou zničit samotnou žlázu. Při léčbě onemocnění se věnuje zvláštní pozornost dodržování stravy založené na snížení spotřeby tuků a sacharidů. Potraviny pro pankreatitidu však mohou být chutné a rozmanité, pokud se pokrmy připravují podle níže uvedených receptů.

Pankreatitis studené recepty

Při pankreatitidě je kontraindikován příjem čerstvé zeleniny. Proto každý recept na dietní jídla obsahuje zeleninu, která byla vařena vařením nebo vařením.

Mrkev z cukrové řepy

Chcete-li vyrobit toto jídlo, potřebujete následující:

• řepa;
• mrkev;
• rostlinný olej pro doplňování;
• zelené (volitelné).

Zelenina se důkladně umyje, vaří, vyčistí a rozdrtí, protřeje na středním strouhaní. Při pankreatitidě se doporučuje, aby se veškeré potraviny užívaly v mleté ​​formě, takže zelenina není řezána nožem, ale jsou rozdrcena.

Připravené suroviny se vloží do hluboké misky, přidá se trochu soli, promíchá se. Po rozpuštění soli se zelenina naplní rostlinným olejem a znovu se promíchá. Při podávání můžete posypat nádobí čerstvými bylinkami nahoře.

Při akutní pankreatitidě se tato jídlo může konzumovat víc než jednou týdně. Chronická - 2-3x týdně.

Svačina z masa

Recept obsahuje následující produkty:

• rýže - ½ šálku;
• tvrdý sýr - 150 g;
• 2 vejce;
• telecí maso - 0,5 kg;
• 2 řepa;
• Sklenice přírodního nízkotučného jogurtu.

Rýže se vaří ve slané vodě. Telecí, vejce a řepa jsou také vařené až do vaření. Řepa, vejce a sýry se otírají na hrubé struhadle, telecí se nakrájí na tenké proužky. Podkladní ingredience jsou kombinovány s rýží a kořeněné jogurtem. Dokončená jídlo se podává v porcích nebo na sendviči.

Recepty prvního kurzu pankreatitidy

Výživa pankreatitidy zahrnuje denní konzumaci prvních jídel. Pomáhají zmírnit pankreas a zlepšit celkový stav pacienta. Přednost by měla být věnována vegetariánským polévkám, bramborám. Pro přípravu prvních jídel není povoleno používat nasycené masné vývary. Ve stravě si mohou recepty užívat pouze lehký kuřecí vývar.

Rybí polévka

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:

• nízkotučné rybí filé (biskupský biskup, šťuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 brambory;
• mléko - 50 ml;
• 1 cibule;
• zelené

Rybí filé vložte do vroucí solené vody. Po varu přidejte na ryby nakrájené brambory a cibule. Když je zelenina plně připravena, obsah nádoby je rozdrcen směšovačem. Mléko se vlije do výsledné hmoty a přivádí se k varu. Na přání lze nádobí naplnit čerstvou zeleninou a kusem másla.

Zeleninová polévka

Složení mnoha receptů na pankreatitidu zahrnuje brokolici - dietní produkt, který dává pokrmu jedinečnou chuť. Pro výrobu zeleninové polévky potřebujete následující:

• brokolice - 0,3 kg;
• brambory - 0,3 kg;
• 1 střední mrkev.

Zelenina se omyje a oloupe a nakrájí se na kostky. Připravené přísady se přidávají do vařící slané vody a vaří se až do okamžiku připravenosti, poté rozdrceného mixérem. Miska se podává horká. Volitelně můžete v hotové polévce přidat trochu tučné smetany nebo jogurt.

Recepty na hlavní nádobí pro pankreatitidu

Když pankreatitida umožnila jídla obilovin a těstovin s přidáním vařené, dušené nebo pečené zeleniny.

Rýžová kaše s dýní

Pro přípravu tohoto dietního jídla budete potřebovat následující produkty:

• dýně - 0,3 kg;
• mléko - 0,5 l;
• rýže - 100 g
• sůl, cukr podle chuti.

Dýně je oloupána a nakrájena na malé kostky. Do vařícího mléka se přidá sůl a cukr a položí se dýně. Přiveďte dýně na pohotovost, přidejte rýži. Po varu hrnce s budoucí kaší můžete vložit do trouby a vařit při 100 ° C až do připravenosti. Je-li to žádoucí, přidejte na hotovou misku kousek másla.

Squash sušený ve smetanové omáčce

Kukuřice, stejně jako každá jiná zelenina, která byla podrobena tepelnému ošetření, může být konzumována v případě pankreatu. Chcete-li ocenit recept tohoto jídla na pankreatitidu, musíte připravit následující produkty:

• 1 squash;
• tvrdý sýr - 50 g;
• obsah smetanového tuku nejvýše 15% - ½ šálku;
• sůl

Zucchini pečlivě umyté a nakrájené na kostky. Krém se šlehačkou. Přidejte připravené cukety do pánve a nalijte výslednou omáčku. Horní miska posypána strouhaným sýrem, pokryjte a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na masové pokrmy s pankreatitidou

Lidé trpící chorobami slinivky břišní, můžete jíst maso kuřecí, krůtí, králičí, telecí bez tukových pruhů. V tomto případě se maso konzumuje výhradně v ošumělé formě.

Kuřecí sufle

Recept na tento pokrm používá následující složky:

• kuřecí filet - 0,5 kg;
• 1 šálek mléka;
• 2 vejce;
• maso pro mazání formy;
• sůl podle chuti.

Kuřecí filé dvakrát mleté ​​na mleté ​​maso. Do mletého masa se přidá mléko, prebrusované bílkoviny a sůl. Hmota se důkladně smíchá se směšovačem, nalije se do formy a pečeme v peci na středním ohni. V průběhu vaření se dvířka trouby nemohou otevřít, jinak se soufflé usadí. Zkontrolujte, zda je strava připravená pouze po vzhled zlatavě hnědé barvy.

Vepřové knedlíky

Chcete-li připravit zdravé jídlo, budete potřebovat následující produkty:

• telecí maso - 0,5 kg;
• 1 sklenici mléka;
• 1 kuřecí vejce;
• 2 plátky sušeného chleba;
• sůl podle chuti

Chléb je namočený v mléce a pak se zkroucený v mleté ​​maso spolu s telecím. Zbývající mléko je šlehané vejcem, vylije do nádivky a důkladně promíchá. Nalijte 2 hrnky vody do hrnce, přidejte trochu soli a přivedete k varu. Ve vařící lžíci zavajte knedlíky a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na dezinfekci pankreatitidy

Když se doporučuje pankreatitida ke snížení spotřeby cukru. Toto doporučení je dáno skutečností, že zánětlivé slinivky břišní potřebují produkci inzulínu, kterým se cukr přemění na glukózu. Pokud máte pankreatitidu, měli byste odmítnout všechny sladkosti v obchodě, včetně sušenek, želé a koláčů. Pokud chcete jíst něco sladkého, musíte si sami vařit. Pouze tímto způsobem bude možné získat chutné a zdravé pokrmy.

Dietní charlotta

Sušené těsto pro tradiční šarlatu se vaří s množstvím vajec a cukru. Ve stravě recept na pankreatitidu je část vajec nahrazena kefírem a cukr zcela chybí. Můžete ji nahradit sladkými jablky. Chcete-li vytvořit užitečnou charlotte, potřebujete následující:

• kefír - 0,3 l;
• 3 velké jablka;
• 2 kuřecí vejce;
• 1 šálku pšeničné mouky;
• 1 šálek krupice.

Nakrájejte kuřecí vejce až do načechraný, přidáme kefír, smažte sůl a promícháme. Ve výsledné směsi nalijte prosetou mouku a krupici, promícháme. Cesto by mělo stát zhruba půl hodiny, aby se krupice zvětšila.

Zatímco těsto padne, připravte jablka (odlupujte a nakrájejte na tenké plátky). Dále se jablka rozšiřují v těstě, mísí se a rozšiřují se ve formě, maštěné máslem. Formulář vložte do trouby a pečte na středním ohni až do vaření, který je kontrolován dřevěnou hůlkou.

Dezert z tvarohu a ovoce

Sladká jídla s pankreatitidou by se neměla skládat ze surového ovoce, které obsahuje velké množství vlákniny. Nicméně, můžete příležitostně slavit na jahodový a banánový dezert, které mají blahodárnější vliv na pankreasu. K přípravě takového jídla budete potřebovat následující:

• nízkotučný tvaroh;
• banány;
• jahody;
• krém s nízkým obsahem tuku;
• cukr podle chuti.

Banány a jahody jsou oloupané a loupané. Plody jsou rozemleté ​​pomocí mixéru. Tvarohový sýr spolu se smetanou a cukrovým šlehačkem až do hladkosti Dále se obě směsi smíchají, smísí, převedou do formy a ochladí v chladničce.

Salátové recepty pankreatitidy

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, můžete používat saláty ne více než třikrát týdně. Saláty jsou vyrobeny z vařené zeleniny. Na svátcích mohou zeleninové pokrmy diverzifikovat masové složky kuře nebo krůty.

V procesu vaření pro pacienty s pankreatitidou nejsou ředkvičky, ředkvičky, řepy, špenát a vepřové maso povoleny. Nemůžete také jíst fermentované, solené a nakládané potraviny. Je zakázáno jíst všechny druhy klobás.

Dietní salát "Olivier"

Recepty na populární salát byly upraveny tak, aby vyhovovaly potřebám těla lidí trpících pankreatitidou. Chcete-li připravit nejen chutné, ale i zdravé pokrmy, je třeba připravit následující složky:

• kuřecí filet - 0,3 kg;
• 3 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 kuřecí vejce;
• nízkotučná kysaná smetana nebo nízkotučné jogurt.

Kuřecí filet se vaří ve slané vodě. Brambory, mrkev a vejce jsou vařené, chlazené a loupané. Všechny ingredience, které tvoří salát, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hluboké misky, přidáme sůl, promícháme. Dále oblečte salát a okamžitě podáváme stůl.

Recepty omáček

Lahodná omáčka dokáže zdobit jakýkoli pokrm z masa nebo přílohu. Recepty na pankreatitidu zahrnují přípravu mléčné omáčky "Bechamel", která nejčastěji postihuje orgány trávicího systému během pankreatitidy.

Bechamelová omáčka

K přípravě lahodného oblékání pro širokou škálu pokrmů budou vyžadovat následující produkty:

• 1 sklenici mléka;
• 1 čajová lžička másla;
• 1 lžička mouky;
• sůl, cukr podle chuti.

Nejprve musíte zahřívat pán, ve kterém roztavené máslo. Do másla se přidá mouka a smaží se, aby se získal světle hnědý odstín. Horké mléko se vnese do výsledné hmoty do tenkého proudu. Aby se zabránilo hromadě v procesu vaření, směs se důkladně promíchá a pak vaří až do hustoty. Poté přidáme do připravené omáčky sůl a cukr.

Pacienti s pankreatitidou mohou tuto omáčku používat každý den bez strachu o stav pankreatu.