Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

• Hypoglykemie

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutné. Existují recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které se poměrně snadno připravují, přestože jsou neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství živin, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze užívat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Dostane kuřecí prsa nebo kuře (nikoliv kuřecí). Vhodné pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S tělem se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přiveďte k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Křehká polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a šupinek) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevet vylejte vroucí vodu po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 minut. Velmi chutná jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s pankreatitidou z mořských plodů, je lepší požádat lékaře.

Vaříte rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, štiky, štiky, tresky, navagy nebo mořské ryby. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel. Někteří lidé doporučují míchat hotovou polévku v mixéru po vaření, aby se udělala krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitidy zakázána. Proto jej připravit s takovou diagnózou, měla by být, dodržovat některé požadavky: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Zahrajte paradajky s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, naneseny na strouhák.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a duštu dalších 10 minut. Kostky brambor a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršičku dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v jídle, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nezbytně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, který může být konzumován, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni pankreatu.

Rybí maso

• filé štikozubce obecného (300 g);
• bílá buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařilo do varu, čímž se postupně snižují masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Chopte bílé kuřecí maso v mlecím stroji, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formulujte tuky rostlinným olejem a vylijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C umístěte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj plněné mrkve. Petržel je drcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Rozemlejte na mixér, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné se ukáže bramborová kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a zasypává se 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžičkou medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková miska je povolena u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází masem. Těstoviny jsou vařené až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř se rozmazává s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 mrkev, vařte 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkotučnou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banánem, nízkotučným krémem do kotle. Umístěte do misky na saláty. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablka oloupané, nakrájené na plátky. Formulář pečiva se skládá z pergamenového papíru. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Zároveň jsou zachovány všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné pokrmy. Mýty, stehno, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malých množstvích. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy lze prodloužit remisi a zamezit zhoršení.

Recepty na pankreatitidu

Pankreatitida - zánět pankreatu. Proto je při léčbě důležitou věcí výživa. Recepty na pankreatitidu vylučují použití dráždivých potravin. Současně se nabídka pacienta nezmění, ale je plná zdravých a chutných pokrmů. Výživa pro pankreatitidu pankreatu zahrnuje snížení obsahu tuku v potravinách spotřebovaných v páře a v multi-sporáku.

Pankreatitida svačiny

Řepa a mrkev

• mrkev;
• řepa;
• zeleň pro výzdobu.

Recept: Promyjte zeleninu a guláš v lehce slané vodě nebo v páře. Odstraňte hotovou mrkev a řepu. Strouhněte zeleninu na středním nebo velkém strouhaní. Vložte do hluboké misky, naplňte olejem a důkladně promíchejte. Při podávání vyzdobte čerstvé bylinky. U chronické pankreatitidy je snack konzumován několikrát týdně, s akutním - nejvýše 1 krát.

Svačina z telecího masa a sýra

• rýže - 100 gramů;
• tvrdý sýr - 150 gramů;
• vejce - 2 kusy;
• telecí - 200 gramů;
• řepa - 2 kusy;
• Jogurt - 100 gramů.

Algoritmus přípravy: omyjte rýži a vařte ve vodě se solí. Vaříme také řepu, vejce a telecí maso. Pokud jde o sýr a jogurt, měly by mít minimální obsah tuku. Vařené řepy a sýrový rošt na hrubé struhadle. Nakrájeme vejce a vejce do střední kostky. Kombinujte rýži a všechny nakrájené přísady ve velké misce a sezonu s jogurtem. Podávejte v porcích nebo na kusu chleba.

Co připravit první kurz?

Recepty na pankreatitidu zahrnují různé lahodné první kursy. Je nutné je používat každý den, čímž se uvolní žaludek. Mezi povolené patří zelenina, maso, rybí polévky a polévky. Okroshka s pankreatitidou je povolena pouze v remisi. Po ochutnání nového jídla je třeba sledovat zdravotní stav. V případě zhoršení se okamžitě obraťte na lékaře.

Rybí polévka pro týdenní menu

• rybí filé - 500 gramů;
• brambory - 2 ks;
• mléko - 50 ml;
• cibule;
• zelené;
• sůl

Algoritmus: Přiveďte rybí filety do vody se slanou vodou. Cibule a brambory nakrájíme na malé kostky a hodíme na ryby. Sůl podle chuti. Vařte až do vařené zeleniny. Když jsou brambory měkké, rozdrvíte všechny ingredience mixérem. Poté naléváme mléko a necháme polévku vařit. Při servírování zdobí bylinky a máslo. Při přípravě hrubého menu pro tento týden musíte tento recept zahrnout.

Brokolicová polévka

• Brokolice - 300 gramů;
• brambory - 300 gramů;
• mrkev - 1 ks.

Algoritmus: Brokolice rozdělená na květenství. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostky. Smažte a mřížku mrkev. Vezměte zeleninu do lehce slané vody a vařte. Vařte až do vaření. Potom vypustte většinu kapaliny a zeleninu rozemleteme mixérem. Upravte konzistenci pomocí předem vyčerpaného vývaru. Připravená vařit polévku a sůl podle vkusu. Podáváme horké, zdobené bylinkami.

Dietní recepty pro hlavní pokrmy pankreatitidy pankreatu

Recepty na pankreatitis jsou velmi zdravé. Je dovoleno jíst všechny druhy obilovin a těstovin. Při výběru ryby je nutné věnovat pozornost obsahu tuku. Dieta pro pankreatitidu umožňuje pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku. Hlavní jídla s přidáním zeleniny jsou vítány v menu pacienta. Zelenina je povolena v dušeném a pečeném. Dobrým řešením bude zelenina.

Dýňová kaše

• dýně - 1 ks;
• rýže - 7 polévkových lžiček. l;
• mléko - 200 ml.

Receptura: Umyjte, oloupejte středně velké dýně a nakrájíme na střední části. Dejte je vařit 15-20 minut. Voda by měla pokrýt dýně. V tuto chvíli umyjte rýži a přidejte ji do vařené dýně. Po vaření vaříme na nízké teplotě. V hotové kaši naléváme mléko, rozmícháme a vaříme. Pokud je to žádoucí, může být kaše mírně rozemleta v mixéru. Podáváme horké s přidaným máslem.

Kukuřice se smetanovou omáčkou

• cuketa (cuketa) - 1 ks;
• tvrdý sýr - 50 gramů;
• krém - 100 ml;
• sůl;
• muškátový oříšek

Algoritmus: omyjte cuketa a nakrájejte na středně velké kostky nebo na polovinu kroužků. Šlehačkou, sůlmi a muškátovým oříškem v misce mísiče. Dejte cuketa do pánve nebo na tlustostěnnou misku a vylijte výslednou omáčku. Posypeme strouhaným sýrem. Zakryjte a nakrájejte na nízké teplotě až do vaření. Tuto misku můžete doplnit částí pilafu.

Masové nádobí na vaření v pomalém sporáku

Kuřecí souffle

• kuřecí filé - 500 gramů;
• mléko - 200 ml;
• vaječná bílá - 2 ks;
• olej pro mazání.

Recept: mletou kuřecí filetu v mletí masa, nejlépe dvakrát. Přidejte mléko a bílkovinu na mleté ​​maso. Hmota důkladně promíchejte se směšovačem. Nalijte směs do předem připravené nádoby na pečení. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Neotvírejte dveře skříňky. V opačném případě souffle padne. Při vaření tohoto mísy v pomalém sporáku by měl být formulář se souffou pokryt fólií.

Masové knedlíky (kotlety)

• hovězí maso nebo jiné chudé maso - 500 gramů;
• mléko - 200 ml;
• vejce - 1 ks;
• včerejší chléb - 2 kusy.

Recept: Namočte chleba do malého množství vody. Hovězí maso s mletým chlebem v mlýně na maso. Beat vejce s mlékem pomocí šlehání nebo mixéru. Nalijte mléčnou směs vajec nad mletým masem a důkladně promíchejte. Z výsledné hmoty tvoříme knedlíky a dáme na předehřátou pánvi. Také nalévejte 2-3 sklenice vody. Nasypte na nízké teplotě až do vaření. Pro vaření v pomalém sporáku použijte režim "Chladnutí". Jako příloha, pilaf bude vyhovovat misce.

Dezerty pro pacienty s pankreatitidou

Sladká s pankreatitidou je možná, ale pouze s umiňováním a po povolení lékaře. Současně jsou zakázány obchody cookies, kastrolů a želé. Pečení by mělo být domácí, pouze s čerstvými přísadami. Chutná a zdravá možnost - tvarohové koláče. Toto jídlo je vhodné jak pro snídani, tak i pro sladký konec jídla. Pro tvarohové koláče potřebujete tvaroh s minimálním obsahem tuku a bez přísad. Želatina s pankreatitidou se nedá často používat.

Apple Charlotte na kefír

• kefír - 300 ml;
• jablko - 3 ks;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 1 šálek;
• krupice - 1 šálek;
• soda - 1 sch. l

Algoritmus: porazte vejce až na načechranou pěnu. Do vaječné směsi přidejte kefír a promíchejte. Poté přidejte mouku, krupici a sódu. Důkladně promíchejte špachtlí a pohybujte ji nahoru, aby se ve vejcích udržovaly vzduchové bubliny. Umyjte jablka, oloupejte je a odstraňte semena. Nakrájejte je na tenké plátky. Pekáč posypte olejem a na dno vložte vrstvu jablek. Nalijte je těstou a vložte do trouby. Pečeme na 180 stupňů. Ochota ke kontrole se shodou: musí být suchá. Tato mísa je nahrazena knedlíky s pankreatitidou.

Sýrový a ovocný dezert

Způsob vaření: oloupe banán a jahody ze zelených ocasů. Ovoce brousí sítem nebo mixérem. Tvarohový sýr by měl být vybrán s minimálním obsahem tuku. Je také mletý s mixérem se smetanou a cukrem až do hladkosti. Přidejte ovoce do směsi cottage cheese a důkladně promíchejte. Podáváme chlazené. Pokud přidáte do receptury želatinu, získáte pár lahodných sýrových želé. U pankreatu je tento recept používán jak pro dospělé, tak pro děti.

Saláty pro pankreas

Jednoduché pokrmy pankreatitidy, které se mohou konzumovat několikrát týdně, jsou saláty. Přednost by měla být věnována zeleninovým pokrmům. Jako masový komponent se vejdou krůty nebo kuřecí maso. Zakázané saláty s pankreatitidou s ředkvičky, špenátem, okuretem a vepřovým masem. Jsou také zakázány pokrmy obsahující fermentované, kořeněné nebo kyselé přísady. U pacientů s pankreatitidou je třeba se vyvarovat uzeninám.

"Olivier" s pankreatitidou

• kuřecí filet - 300 gramů;
• brambory - 3 ks;
• mrkev - 2 ks;
• čerstvá okurka - 1 ks;
• vejce - 3 ks;
• zakysaná smetana.

Algoritmus: Vařené kuřecí maso ve vodě se solí nebo vařeno. Umyjte brambory a mrkev a pošlete do vroucí vody, dokud nejsou měkké. Poté čistíme a nakrájíme na malé kostky. Vařte tvrdé vařené vejce a nakrájejte podobně. Kuřecí filé rozdělená na vlákna nebo nakrájená na kostky. Umyjte okurku a nakrájejte. Smíchejte všechny přísady, lehce sůl a sezónu s kysanou smetanou s minimálním obsahem tuku.

Povolené omáčky

Tomatová omáčka

Recepty: blanchujte rajčata. Chcete-li to provést, vytvořte křížové řezy nahoře a nalijte horkou vodu po dobu 1 minuty. Poté odstraňte kůži a rošt. Vložte směs do pánve a přidejte vodu. Upravte konzistenci náplně kapalinou. Pak přidejte olivový olej a sůl k rajčatům. Důkladně promíchejte a délejte 10-15 minut při nízkém ohni. Na konci vaření přidejte nakrájené zeleniny.

"Bechamel" s pankreatitidou

• mléko - 1 šálek;
• máslo - 1 lžička;
• mouka - 1 lžička;
• sůl;
• cukr.

Recept: Tavte máslo ve vyhřívané pánvi a přidejte do něj mouku. Smažte 1-2 minuty. Do směsi přidejte mléko do tenkého proudu. V této fázi je nutné součásti důkladně promíchat tak, aby nebyly žádné hrudky. Směs se vaří až do zasychání. Na konci vaření přidejte na chuť sůl a cukr. Tento obvaz vyzdobí druhé kursy a je vhodný pro každodenní použití.

Dietní recepty na pankreatitidu

Když je zánětlivý proces v pankreatu narušován trávením. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou činnosti střev, exacerbací nemoci při přejídání nebo konzumaci dráždivých potravin. Proto můžete jen s pomocí dietních potravin normalizovat své zdraví a vyhnout se komplikacím. Dlouhodobě dodržujte dietu pacienta. Proto znalost dietních receptů na pankreatitidu pomůže diverzifikovat potraviny díky zdravému a chutnému jídlu.

Principy léčby dietní léčby pankreatitidou

Účel výživy u pankreatitidy závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je předepsáno hladování a příjem minerální vody v teplé formě nebo slabý čaj. Pak můžete jíst čisté tekuté potraviny bez cukru, soli, oleje a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testů může být tato strava postupně doplněna o schválené produkty. Konstrukce menu se provádí v souladu s pravidly stravy č. 5p firmy Pevzner. Základní principy výživy:

• Časté jídlo v určitých časech.
• Režim pití: voda se odebírá ve 100 ml jídla, až do dvou litrů denně. Doporučuje se alkalická ne-uhličitá voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kuchařské zpracování: vaření, páře, vaření bez oleje, pražení. Je zakázáno smažit. V případě akutní pankreatitidy je všechno důkladně rozemleté, v budoucnu je možné připravit celý kus.
• Tato strava zajišťuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% zvíře a 40% zelenina) a komplexní sacharidy z obilovin, chleba a ovoce.
• Všechny nové produkty jsou v malých porcích zahrnuty do dietních receptů.

Jídlo v akutní fázi

Potraviny pro pankreatitidu v akutním období poskytují mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých produktů) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se šest jídel denně. Servírovací objem je 250 g. Diety pro pankreatitidu zahrnují:

• Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí, králičí, hovězí maso, krůtí a telecí maso.
• Ryby mohou být štíhlé: šťuka, zelí, treska, pollock.
• Vaječný protein.
• Mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
• Pohanka, rýže, krupice a ovesné vločky. Na vodu můžete vařit víno.
• Zelenina: pokrmy z cukety, brambory, karfiol, dýně a mrkve ve vařené formě nebo bramborová kaše.
• Pečené nebo vařené jablka.
• Pšeničný sušený chléb 200 g denně, krekery.
• Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesné vločky s včelím pyré, kompotem.
Svačina: sušenka z tvarohu, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičí masové kuličky, vařená mrkev.
Čas čaje: rýže s jablky.
Večeře: parní rybí koláče se šťouchanými bramborami, želé.
Pro noc: kyselé mléko.

Recepty v období exacerbace pankreatitidy

Za účelem řádného sledování stravy pro pankreatitidu by recepty v akutní době neměly obsahovat cukr, sůl a máslo. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesné vločky viskózní s dýňovým pyré.

• Sklenice ovesné vločky.
• 2 sklenice vody.
• Sklenici mléka.
• 300 g dýně.

1. Nalijte trochu vody do dna pánve a položte nakrájenou dýňu. Nasytíme 20 minut.
2. Vařte vodu, nalijte mléko a naplňte vločky, vařte 5 minut více, než je uvedeno na obalu.
3. Kaše a dýně přejdou přes mixér.

• 250 g tvarohu
• 2 polévkové lžíce. lžíce jogurtu.
• 2 tablety sladidla.
• Jednorázové vaječné bílkoviny.

1. V jogurtu rozpusťte náhražku cukru a důkladně promíchejte s tvarohem.
2. Bojte bílkovinou a jemně promíchejte s tvarohem.
3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

• 500 ml vody.
• ¼ pohár pohanky.
• 1 kus brambory
• ½ mrkve.
• ¼ cuketa.

1. Ve vařícím vodě hájejte pohanku a vařte 10 minut.
2. Smažte cuketa, brambory a mrkev a přidejte k polévce. Vařte 15 minut.
3. Přeskočte mixér.

Rýžová kastrolka s jablky.

• ½ šálku rýže.
• Sklenici vody.
• Velké jablko.
• Vaječný protein.
• Sladidlo.

1. Ve vroucí vodě házíme rýži a vaříme na nízkém ohni po dobu 20 minut.
2. Jablko nakrájejte a vaříme v malém množství vody po dobu 10 minut, přidejte sladidlo.
3. Protein shake.
4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
5. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Parní rybí koláče.

• 300 g filé z polkruhu.
• 2 plátky bílého chleba.
• Vaječný protein.
• 30 gramů mléka.

1. Namočte chléb do mléka a přeskočte filet přes mlýn na maso nebo mixér.
2. V mletém masu přidejte vejce a mokré ruce, abyste vytvořili hamburgery.
3. Kuchař po dobu 20 minut.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu

• zakysaná smetana nebo smetana až do 10% tuku 15 g;
• máslo 5 g nebo zeleninu - 10;
• sůl 5 g a cukr 30 g denně;
• med 5 g;
• celé vejce (3 kusy týdně).

Kalení a pečení bez oleje je povoleno. Potraviny nemohou brousit, ale dobře vařte a nakrájíme. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první kousky masa nebo ryb, ale v sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidat do polévky.

V další fázi přidejte čerstvou zeleninu a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zelenina, meruňky a švestky. Povolený typ měkkého sýra "Adygei". Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Menu ve stádiu chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: Leninové knedlíky s jogurtem.
Svačina: vařená dýně s jablkem a termíny.
Oběd: kuřecí polévka s vermicelli, kaštanová kaše, vařená cuketa s mrkví.
Svačina: omeleta s květákem, kompot.
Večeře: pečeně s bramborami.

Recepty na chronickou pankreatitidu

Dietetické recepty na pankreatitidu bez exacerbace naznačují přidání mléčných výrobků, vajec a zelených do jídel ve větším množství, což zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jídlu.

Lazy knedlíky s jogurtem.

• 200 g tvarohu.
• 45 g pšeničné mouky.
• 10 g cukru.
• Jeden bílý a poloviční žloutek.
• 50 gramů jogurtu.

1. Tvaroh se brousí s cukrem, vejcem a moukou.
2. Vyjděte do tenké klobásy a nakrájejte.
3. Vařte ve vařící se vodě, dokud se vareniki neotáčí.
4. Při servírování nalijte jogurt.

Vařené dýně s jablky a datumy.

• 400 g dýně.
• 2 střední jablka.
• 30 gramů dat.
• 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.

1. Dýně nakrájená na kostky, jablka - plátky.
2. Uchovávejte data po dobu 10 minut, odstraňte kosti.
3. Nalijte vodu do hrnce, dejte dýně, jablka a rozinky.
4. Vařte 20 minut.

Kuřecí polévka s nudlemi.

• ½ kuřecí prsa.
• 2 kusy brambory
• 1 kus mrkev.
• ¼ šálku vermicelli.
• 1 litr vody na polévku.
• 1 litr vody pro kuře.

1. Umístěte kuřecí filetu do studené vody, přivedete k varu a vypusťte.
2. Nalijte filé čerstvou vodou a vařte 30 minut.
3. Rozemleté ​​hotové filety brousíme v mlecím stroji nebo v mísiči.
4. Nakrájme nakrájené brambory a mrkev na polévku.
5. Vařte 15 minut. Brambory a mrkev hnějí.
6. V polévce nalijte zeleninu a kuře. Vaříme 10 minut.
7. Při servírování přidejte sůl, kysanou smetanu a byliny.

Omeleta s květákem.

• Jedno vejce.
• 45 g květáku.
• 30 gramů mléka.
• 1 g soli.

1. Květák vaříme a nakrájíme.
2. Beat vejce s mlékem, sůl.
3. Zelí zase do formy a nalijte vaječnou směs.
4. Kuchajte po dobu 15 minut.

Rybí kastrol s bramborami.

• 200 g filety tresky.
• 350 gramů brambor.
• 1 vaječný bílý a poloviční žloutek.
• 5 g másla.
• 40 g mléka.
• 1 g soli.

1. Filetujte tresku a přetočte masovou mletí, sůl a přidejte máslo.
2. Brambory odlupujte, vaříte je a smažte do síta. Mash a přidejte vejce a mléko. Rozdělit na dvě části.
3. Položte brambory, ryby a druhou část brambor nahoře.
4. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Nesprávná strava, požití tučných potravin a alkoholu během pankreatitidy vede k progresi onemocnění a vzniku komplikací - diabetu, cholecystitidě a dokonce i nádorovým procesům.

Jak ovlivňuje alkohol pankreas ve videu níže.

Domácí strava pro pacienty s pankreatitidou

Výživa pankreatitidy je základní součástí léčby. A mělo by být uspořádáno tak, aby každé jídlo bylo dietní. Ale formálně správné pokrmy někdy nepřinášejí radost - spotřebitel nemá rád ani chuť ani vzhled. Kromě toho, když jíte na veřejných místech, není vždy jisté, že jsou dodržovány všechny recepty na vaření a ti, kteří trpí pankreatitidou, jsou pojištěni proti gastrointestinálním potížím a dokonce i komplikacím pankreatu.

Pouze jedna cesta ven - co nejčastěji vařit podle vlastních receptů.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

Vzhledem k tomu, že lidé žijí v rodinách, není velmi vhodné vařit speciální pokrmy pro pacienta s pankreatitidou. Musíme se snažit zajistit, aby se dietní recepty staly plnou součástí rodinného menu. K tomu je třeba se naučit, jak je vařit skvěle. Pokud se to podaří, bude bonus snížit rizika nakažení chorob trávicích orgánů domácnostmi, protože recepty na pankreatitidní dietu nabízejí správnou výživu.

Originální produkty by měly být čerstvé a zdravé. Chlazení a rozmrazení před vařením uložené v chladničce po dobu delší než jeden den.

Pro začínající domácí kuchaře předkládáme recepty na pokrmy, které mohou být bezpečně zahrnuty do stravy pro pankreatitidu. Vaření podle dietních receptů se doporučuje bezprostředně před jídlem. Ale nejčastěji - je to nemožný úkol, zejména ve všední dny. Proto je dovoleno ponechat nádobí připravená podle dietních receptur v chladničce.

Je to důležité! Saláty a další studené předkrmy v chladničce zůstávají čerstvé po dobu 12 hodin a jídla, které je třeba vyhřívat, mohou být uloženy po dobu až 2 dnů.

Je to důležité!

Saláty a předkrmy

V klasické kuchyni jsou tyto pokrmy navrženy tak, aby potlačily chuť k jídlu, stimulovaly produkci trávicích šťáv, aby se při jednom jídle přizpůsobily několika jídlům. U pankreatitidy není nutné - dieta neposkytuje velké množství jídla najednou. Občerstvení pankreatitidy se často užívá jako hlavní složení svačinu během dne: kromě snídaně, oběda a večeře pro gastrointestinální onemocnění, zejména pankreatitidu, je třeba dalších 2 až 4 jídla. Tehdy se používají tzv. Občerstvení. Některé recepty jsou uvedeny v tabulce.

brambory - 2 ks;

čerstvá okurka - 1 ks;

cibule - 0,5 ks;

přírodní jogurt - 10 g

Vařte brambory v uniformách bez soli, ochlaďte, odlupujte, nakrájíme na kostky;

vařte vajíčka, ochlaďte, oddělte bílkovinu, nakrájejte na strouhnutí;

oloupaná okurka, rošt;

jemně nakrájejte cibuli, opalte, abyste odstranili ostrost a okamžitě vypustili vodu;

směs přísad, sezóna s jogurtem, trochu soli

můžete si vzít křepelčí vejce, pak bude produkce 6 - 8 ks;

Cibule je možné nahradit zelenou, je také opařená a pór nelze opařit, ale jen jemně nakrájený

cibule - 0,5 ks;

kukuřice otv. - 100 g;

rostlinný olej - 10 g

vařte drobivou rýži v mírně slané vodě;

prudké nakrájené bílkoviny;

vařte kukuřičné klasy, ochlaďte v bujónu;

smíchejte přísady, naplňte olejem, trochu soli

místo čerstvé kukuřice můžete používat konzervy - pokud neobsahují konzervační látky a přísady - jsou takové, musíte si přečíst štítky;

rafinovaný slunečnicový olej

krupice - 15 g;

máslo - 30 g;

voda - 0,5 šálků

Důkladně promíchejte surové vejce a krupici ve vodě, nechte to bobtnat;

směs smíchat s masem;

mazat okraje formuláře;

znovu zamíchat směs a dát ji do formy;

pára

místo masové složky můžete zadat tvaroh

máslo - 8 g;

vařená cuketa - 4;

pečená rajčata - 4 to

hlavní náplň se také liší: můžete použít maso, ryby místo sýra;

podávané bez soli

brambory - 3 ks;

cibule - 0,5 ks;

cibulový obal, squeeze, jemně kotlet;

míchat produkty, lehce sůl;

místo kysané smetany lze naplnit rostlinným olejem

Jak můžete vidět, recept na každé občerstvení má několik možností vaření. To vám umožní vařit z těch produktů, které jsou v kuchyni, a neopustit jídlo kvůli nepřítomnosti jedné nebo jiné složky.

Polévka je velmi užitečná u pacientů s pankreatitidou. Jedná se o měkké jídlo, které nedráždí stěny žaludku a střev, poskytuje jedno plné jídlo.

Existuje několik zvláštních rysů receptů na vaření pankreatitidy:

• vařené ve vodě, odstředěném mléce nebo zředěném vývaru a nikdy nepoužívejte silný vývar;
• nakrájené výrobky jsou dobře vařené až do měkkosti;
• často vařené polévky.

V tabulce jsou uvedeny některé recepty na oblíbené polévky, které nejsou zakázány při pankreatitidě.

Recepty na lahodné pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu se výrazně liší od tradičních pokrmů, které lidé denně používají. Je třeba se seznámit s některými způsoby vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces léčebné výživy.

Vliv potravy na pankreas

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První je charakteristická pro počáteční fázi vývoje onemocnění, druhá se v průběhu času formuje kvůli nedostatku nebo nedostatečné léčbě. Příčinou nemoci je podvýživa, zneužívání alkoholu, stres a nadměrná fyzická námaha.

Zbavte se zánětu pankreatu není zcela úspěšné. Když se jednou objevil, pankreatitida se může pravidelně cítit s charakteristickou okolní bolestí v levém nebo pravém hypochondriu, zvracení, průjem.

Důvodem je to jídlo, které člověk jí. Vzhled a následný vývoj onemocnění způsobují:

• tučné potraviny (maso, ryby, rostlinné a živočišné oleje);
• smažené potraviny (zejména smažené);
• čerstvě upečený chléb;
• pikantní koření a koření;
• jídlo na ulici (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Zde dochází k pankreatitidě.

Požadováno, aby zvážila recepty na pankreatitidu, která pomůže obnovit onemocnění. Ačkoli některé produkty jsou používány pro stravu, je možné vytvořit chutné a výživné pokrmy založené na nich.

Je třeba si uvědomit, že je žádoucí připravit malé části a nechat je nechat pro dlouhé skladování. Čerstvě připravená strava je lépe absorbována a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

• zelenina (obyčejná a polévka);
• na sekundárním kuřecím vývaru.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobující podráždění, zelí, jejíž šťáva také působí jako dráždivý. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na pankreas, což naopak vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete vyrábět lahodné, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první misku pro pacienty s pankreatitidou může být dokonce nováček ve vaření.

Dospělé kuřecí prsíčka se předvaří a nakrájí se na malé kousky. Hotové maso je z vývaru odstraněno a naplněno studenou vodou. Také přidává nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Koření (zvláště horké), olej a bobkový list by měly být vyřazeny. Je lepší umístit celou cibuli, která může být po vaření vyhozena.

Po ohřátí vody se polévka vaří na nízké teplotě až do okamžiku, kdy je zelenina plně vyvařená.

Díky tomu mohou být dietní jídla snadno stravitelné, jejich trávení nebude způsobovat problémy v těle a nezpůsobí exacerbaci onemocnění.

Na doporučení lékařů pacient může konzumovat zeleninové polévky s pohankou. Je dobře strávil, snadno tráví a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným místem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka, kterou si můžete připravit s mrkvami, cibulí a bramborami, které jsou připraveny v malém množství slané vody. Pak je zelenina šlehačkou s mixérem a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby se jídlo podávávalo teplým stolům. Horké polévky jsou přísně zakázány.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří chtějí trpět onemocněním. Ale pacient s pankreatitidou musí dlouho zapomenout, ne-li navždy, co kořeněné kharcho polévky a horký boršč s vepřovým masem na kostech.

Druhé kurzy

Diety nabízené k léčbě výše zmíněného onemocnění naznačují použití ve stravě:

• vařená nebo parní zelenina;
• vařené chudé maso;
• vařené chudé ryby.

Všechny hlavní nádoby pro pankreatitidu jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentu.

Pro přípravu pokrmů na pankreatitidu se pankreasu podává kuřecí, telecí nebo hovězí maso, morčátko, králík. Kočky se nedoporučují, u masa, které obsahují enzymy, které nepříznivě ovlivňují pohodu pacienta.

Pro dodržování stravy jsou připraveny sufle, masové kuličky, masové kuličky a parní kotlety.

Kuřecí sufle by měla být připravena následujícím způsobem. Prsa je vařená až do poloviny vařené, po které je maso mleté ​​v mlecím stroji. Přidá trochu mléka (není celá, je škodlivá pro pankreatitidu) a vaječné bílé. Všechno je šleháno se směšovačem, položí se do pekáče a vloží se do předehřáté trouby. Teplota je nastavena na 180 ° C. Souffle doba vaření - 30 minut.

Steam kotlety mohou být vyrobeny z masa a ryb. Chcete-li splnit dietní odborníci doporučit, brát šťuku, biskupa nebo pollock, můžete plazivý. Doporučujeme vařit v pomalém sporáku nebo pomocí běžných kuchyňských potřeb. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou nádobou v obvyklém nástřiku pokrytém víkem.

Je lepší připravit si nádivku na masové kuličky sami, abyste vyloučili součásti, které způsobují nárůst pankreatu, než se dostanou do svého složení. V mase mletém v mlecím stroji se přidá chleb namočený ve zředěném mléce (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs je šlehačka, po níž se z ní tvoří kotlety. Měli by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut, v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby nedošlo k tvorbě velkých částí, je těžké strávit pacient. Tím vznikne další stres na pankreatu a zpomalí proces léčby onemocnění.

Na mys a ryby se podávají jednoduché přílohy. Pro jejich přípravu je povoleno:

• obiloviny (pohánka, ovesné vločky, rýže, krupice);
• těstoviny bez horké omáčky;
• zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě brambory, mrkev, řepa, cukety lze vařit v pomalém sporáku a pak se rozemletí na pyré. Toto jídlo nebude způsobovat problémy.

U chronické pankreatitidy je příležitostně vařit lenivé knedlíky s bramborami. Ale nepřidávejte k pyré kopr a smažené cibule.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy poskytují diety odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacienti jsou přísně zakázané mastné koláče, želé s umělými barvami, cukrovinky a další podobné výrobky.

Pokud tedy osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Tento seznam bude obsahovat seznam vhodných produktů, které odpovídají určitému stádiu onemocnění.

Chcete-li doplňovat stravu, můžete pro pacienta připravit sladkou kastrolovou kastrlíčku (sýr se nese tlustší než 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborových brambor berte drobné ovoce, například meruňky nebo meloun.

Pečlivě umyté a oloupané ovoce jsou mleté ​​míchačkou, takže v hromadě nejsou vůbec žádné kusy.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení pankreatu. Proto je lepší je opustit. Ale můžete jíst meloun nebo meloun, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z plodů sezóny. Obecně se jako dezerty podávají pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí k trávení. Pokud pacient nemá záchvaty a exacerbace, pak může dostat malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné dělat ovocné pyré sami, mohou lékaři koupit hotovou dětskou výživu.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v první fázi onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, lékaři doporučují ne-uhličitá minerální voda. Ve stádiu chronického onemocnění je povoleno:

• černý čaj (slabý čaj);
• kompoty čerstvého ovoce;
• odvar z šípkových lodí.

Přísně zakázaná pankreatitida:

• jakýkoli alkohol;
• instantní nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plnotučné mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci s lékařem můžete do některých jídel přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se dokonce doporučuje používat. Lékaři doporučují používat ryazhenka a kyselé mléko.

Potraviny v různých fázích onemocnění

Po zvážení doporučených receptů na pankreatitidu je třeba vědět, kolikrát denně byste měli užívat jídla.

Vzhledem k tomu, že jde o potravu, která vyvolává nárůst pankreatické tkáně a porušování jejích funkcí, je nutno věnovat výživu velmi vážně. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během záchvatu akutní pankreatitidy lékaři doporučují úplné odmítnutí příjmu potravy. Chladením na levém hypochondriu a užíváním pilulek, které odstraňují křeče, pacient během dne nasycuje minerální vodu bez obsahu uhličitanu.

Když příznaky onemocnění zmizí (bolest v oparu, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou může podávat lehké jídlo. Recepce by měly být prováděny každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V tuto chvíli je lepší opustit pokrmy z masa a jíst kaši, bramborovou kaší, sušené včerejší chléb nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Jsou snadno absorbovány tělem.

Po nějaké době, po vyšetření lékařem, může být interval mezi jídly zvýšený až 5-6krát denně. Dodržováním přísné stravy a dodržováním časových intervalů mezi jídly se můžete úspěšně vyléčit z pankreatitidy.

Recepty na chutné a zdravé pokrmy pankreatitidy

U pankreatitidy (zánětu pankreatu) se enzymy, které se jí produkují, neuvolňují do tenkého střeva, ale začnou zničit samotnou žlázu. Při léčbě onemocnění se věnuje zvláštní pozornost dodržování stravy založené na snížení spotřeby tuků a sacharidů. Potraviny pro pankreatitidu však mohou být chutné a rozmanité, pokud se pokrmy připravují podle níže uvedených receptů.

Pankreatitis studené recepty

Při pankreatitidě je kontraindikován příjem čerstvé zeleniny. Proto každý recept na dietní jídla obsahuje zeleninu, která byla vařena vařením nebo vařením.

Mrkev z cukrové řepy

Chcete-li vyrobit toto jídlo, potřebujete následující:

• řepa;
• mrkev;
• rostlinný olej pro doplňování;
• zelené (volitelné).

Zelenina se důkladně umyje, vaří, vyčistí a rozdrtí, protřeje na středním strouhaní. Při pankreatitidě se doporučuje, aby se veškeré potraviny užívaly v mleté ​​formě, takže zelenina není řezána nožem, ale jsou rozdrcena.

Připravené suroviny se vloží do hluboké misky, přidá se trochu soli, promíchá se. Po rozpuštění soli se zelenina naplní rostlinným olejem a znovu se promíchá. Při podávání můžete posypat nádobí čerstvými bylinkami nahoře.

Při akutní pankreatitidě se tato jídlo může konzumovat víc než jednou týdně. Chronická - 2-3x týdně.

Svačina z masa

Recept obsahuje následující produkty:

• rýže - ½ šálku;
• tvrdý sýr - 150 g;
• 2 vejce;
• telecí maso - 0,5 kg;
• 2 řepa;
• Sklenice přírodního nízkotučného jogurtu.

Rýže se vaří ve slané vodě. Telecí, vejce a řepa jsou také vařené až do vaření. Řepa, vejce a sýry se otírají na hrubé struhadle, telecí se nakrájí na tenké proužky. Podkladní ingredience jsou kombinovány s rýží a kořeněné jogurtem. Dokončená jídlo se podává v porcích nebo na sendviči.

Recepty prvního kurzu pankreatitidy

Výživa pankreatitidy zahrnuje denní konzumaci prvních jídel. Pomáhají zmírnit pankreas a zlepšit celkový stav pacienta. Přednost by měla být věnována vegetariánským polévkám, bramborám. Pro přípravu prvních jídel není povoleno používat nasycené masné vývary. Ve stravě si mohou recepty užívat pouze lehký kuřecí vývar.

Rybí polévka

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:

• nízkotučné rybí filé (biskupský biskup, šťuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 brambory;
• mléko - 50 ml;
• 1 cibule;
• zelené

Rybí filé vložte do vroucí solené vody. Po varu přidejte na ryby nakrájené brambory a cibule. Když je zelenina plně připravena, obsah nádoby je rozdrcen směšovačem. Mléko se vlije do výsledné hmoty a přivádí se k varu. Na přání lze nádobí naplnit čerstvou zeleninou a kusem másla.

Zeleninová polévka

Složení mnoha receptů na pankreatitidu zahrnuje brokolici - dietní produkt, který dává pokrmu jedinečnou chuť. Pro výrobu zeleninové polévky potřebujete následující:

• brokolice - 0,3 kg;
• brambory - 0,3 kg;
• 1 střední mrkev.

Zelenina se omyje a oloupe a nakrájí se na kostky. Připravené přísady se přidávají do vařící slané vody a vaří se až do okamžiku připravenosti, poté rozdrceného mixérem. Miska se podává horká. Volitelně můžete v hotové polévce přidat trochu tučné smetany nebo jogurt.

Recepty na hlavní nádobí pro pankreatitidu

Když pankreatitida umožnila jídla obilovin a těstovin s přidáním vařené, dušené nebo pečené zeleniny.

Rýžová kaše s dýní

Pro přípravu tohoto dietního jídla budete potřebovat následující produkty:

• dýně - 0,3 kg;
• mléko - 0,5 l;
• rýže - 100 g
• sůl, cukr podle chuti.

Dýně je oloupána a nakrájena na malé kostky. Do vařícího mléka se přidá sůl a cukr a položí se dýně. Přiveďte dýně na pohotovost, přidejte rýži. Po varu hrnce s budoucí kaší můžete vložit do trouby a vařit při 100 ° C až do připravenosti. Je-li to žádoucí, přidejte na hotovou misku kousek másla.

Squash sušený ve smetanové omáčce

Kukuřice, stejně jako každá jiná zelenina, která byla podrobena tepelnému ošetření, může být konzumována v případě pankreatu. Chcete-li ocenit recept tohoto jídla na pankreatitidu, musíte připravit následující produkty:

• 1 squash;
• tvrdý sýr - 50 g;
• obsah smetanového tuku nejvýše 15% - ½ šálku;
• sůl

Zucchini pečlivě umyté a nakrájené na kostky. Krém se šlehačkou. Přidejte připravené cukety do pánve a nalijte výslednou omáčku. Horní miska posypána strouhaným sýrem, pokryjte a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na masové pokrmy s pankreatitidou

Lidé trpící chorobami slinivky břišní, můžete jíst maso kuřecí, krůtí, králičí, telecí bez tukových pruhů. V tomto případě se maso konzumuje výhradně v ošumělé formě.

Kuřecí sufle

Recept na tento pokrm používá následující složky:

• kuřecí filet - 0,5 kg;
• 1 šálek mléka;
• 2 vejce;
• maso pro mazání formy;
• sůl podle chuti.

Kuřecí filé dvakrát mleté ​​na mleté ​​maso. Do mletého masa se přidá mléko, prebrusované bílkoviny a sůl. Hmota se důkladně smíchá se směšovačem, nalije se do formy a pečeme v peci na středním ohni. V průběhu vaření se dvířka trouby nemohou otevřít, jinak se soufflé usadí. Zkontrolujte, zda je strava připravená pouze po vzhled zlatavě hnědé barvy.

Vepřové knedlíky

Chcete-li připravit zdravé jídlo, budete potřebovat následující produkty:

• telecí maso - 0,5 kg;
• 1 sklenici mléka;
• 1 kuřecí vejce;
• 2 plátky sušeného chleba;
• sůl podle chuti

Chléb je namočený v mléce a pak se zkroucený v mleté ​​maso spolu s telecím. Zbývající mléko je šlehané vejcem, vylije do nádivky a důkladně promíchá. Nalijte 2 hrnky vody do hrnce, přidejte trochu soli a přivedete k varu. Ve vařící lžíci zavajte knedlíky a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na dezinfekci pankreatitidy

Když se doporučuje pankreatitida ke snížení spotřeby cukru. Toto doporučení je dáno skutečností, že zánětlivé slinivky břišní potřebují produkci inzulínu, kterým se cukr přemění na glukózu. Pokud máte pankreatitidu, měli byste odmítnout všechny sladkosti v obchodě, včetně sušenek, želé a koláčů. Pokud chcete jíst něco sladkého, musíte si sami vařit. Pouze tímto způsobem bude možné získat chutné a zdravé pokrmy.

Dietní charlotta

Sušené těsto pro tradiční šarlatu se vaří s množstvím vajec a cukru. Ve stravě recept na pankreatitidu je část vajec nahrazena kefírem a cukr zcela chybí. Můžete ji nahradit sladkými jablky. Chcete-li vytvořit užitečnou charlotte, potřebujete následující:

• kefír - 0,3 l;
• 3 velké jablka;
• 2 kuřecí vejce;
• 1 šálku pšeničné mouky;
• 1 šálek krupice.

Nakrájejte kuřecí vejce až do načechraný, přidáme kefír, smažte sůl a promícháme. Ve výsledné směsi nalijte prosetou mouku a krupici, promícháme. Cesto by mělo stát zhruba půl hodiny, aby se krupice zvětšila.

Zatímco těsto padne, připravte jablka (odlupujte a nakrájejte na tenké plátky). Dále se jablka rozšiřují v těstě, mísí se a rozšiřují se ve formě, maštěné máslem. Formulář vložte do trouby a pečte na středním ohni až do vaření, který je kontrolován dřevěnou hůlkou.

Dezert z tvarohu a ovoce

Sladká jídla s pankreatitidou by se neměla skládat ze surového ovoce, které obsahuje velké množství vlákniny. Nicméně, můžete příležitostně slavit na jahodový a banánový dezert, které mají blahodárnější vliv na pankreasu. K přípravě takového jídla budete potřebovat následující:

• nízkotučný tvaroh;
• banány;
• jahody;
• krém s nízkým obsahem tuku;
• cukr podle chuti.

Banány a jahody jsou oloupané a loupané. Plody jsou rozemleté ​​pomocí mixéru. Tvarohový sýr spolu se smetanou a cukrovým šlehačkem až do hladkosti Dále se obě směsi smíchají, smísí, převedou do formy a ochladí v chladničce.

Salátové recepty pankreatitidy

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, můžete používat saláty ne více než třikrát týdně. Saláty jsou vyrobeny z vařené zeleniny. Na svátcích mohou zeleninové pokrmy diverzifikovat masové složky kuře nebo krůty.

V procesu vaření pro pacienty s pankreatitidou nejsou ředkvičky, ředkvičky, řepy, špenát a vepřové maso povoleny. Nemůžete také jíst fermentované, solené a nakládané potraviny. Je zakázáno jíst všechny druhy klobás.

Dietní salát "Olivier"

Recepty na populární salát byly upraveny tak, aby vyhovovaly potřebám těla lidí trpících pankreatitidou. Chcete-li připravit nejen chutné, ale i zdravé pokrmy, je třeba připravit následující složky:

• kuřecí filet - 0,3 kg;
• 3 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 kuřecí vejce;
• nízkotučná kysaná smetana nebo nízkotučné jogurt.

Kuřecí filet se vaří ve slané vodě. Brambory, mrkev a vejce jsou vařené, chlazené a loupané. Všechny ingredience, které tvoří salát, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hluboké misky, přidáme sůl, promícháme. Dále oblečte salát a okamžitě podáváme stůl.

Recepty omáček

Lahodná omáčka dokáže zdobit jakýkoli pokrm z masa nebo přílohu. Recepty na pankreatitidu zahrnují přípravu mléčné omáčky "Bechamel", která nejčastěji postihuje orgány trávicího systému během pankreatitidy.

Bechamelová omáčka

K přípravě lahodného oblékání pro širokou škálu pokrmů budou vyžadovat následující produkty:

• 1 sklenici mléka;
• 1 čajová lžička másla;
• 1 lžička mouky;
• sůl, cukr podle chuti.

Nejprve musíte zahřívat pán, ve kterém roztavené máslo. Do másla se přidá mouka a smaží se, aby se získal světle hnědý odstín. Horké mléko se vnese do výsledné hmoty do tenkého proudu. Aby se zabránilo hromadě v procesu vaření, směs se důkladně promíchá a pak vaří až do hustoty. Poté přidáme do připravené omáčky sůl a cukr.

Pacienti s pankreatitidou mohou tuto omáčku používat každý den bez strachu o stav pankreatu.