Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

• Diagnostika

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutné. Existují recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které se poměrně snadno připravují, přestože jsou neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství živin, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze užívat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Dostane kuřecí prsa nebo kuře (nikoliv kuřecí). Vhodné pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S tělem se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přiveďte k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Křehká polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a šupinek) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevet vylejte vroucí vodu po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 minut. Velmi chutná jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s pankreatitidou z mořských plodů, je lepší požádat lékaře.

Vaříte rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, štiky, štiky, tresky, navagy nebo mořské ryby. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel. Někteří lidé doporučují míchat hotovou polévku v mixéru po vaření, aby se udělala krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitidy zakázána. Proto jej připravit s takovou diagnózou, měla by být, dodržovat některé požadavky: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Zahrajte paradajky s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, naneseny na strouhák.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a duštu dalších 10 minut. Kostky brambor a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršičku dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v jídle, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nezbytně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, který může být konzumován, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni pankreatu.

Rybí maso

• filé štikozubce obecného (300 g);
• bílá buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařilo do varu, čímž se postupně snižují masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Chopte bílé kuřecí maso v mlecím stroji, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formulujte tuky rostlinným olejem a vylijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C umístěte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj plněné mrkve. Petržel je drcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Rozemlejte na mixér, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné se ukáže bramborová kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a zasypává se 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžičkou medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková miska je povolena u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází masem. Těstoviny jsou vařené až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř se rozmazává s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 mrkev, vařte 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkotučnou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banánem, nízkotučným krémem do kotle. Umístěte do misky na saláty. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablka oloupané, nakrájené na plátky. Formulář pečiva se skládá z pergamenového papíru. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Zároveň jsou zachovány všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné pokrmy. Mýty, stehno, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malých množstvích. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy lze prodloužit remisi a zamezit zhoršení.

Jaké jsou recepty na pankreatitidu?

Těžké bolesti způsobené zánětem slinivky vyžadují zvláštní dietu. Recepty na pankreatitidu jsou různé, ale jsou také zakázané pokrmy. Můžete udělat dietu, v níž se útoky už nebudou obtěžovat, a samotná choroba zmizí, pokud budete vždycky bdělí a neumožňujete škodlivým produktům.

Pankreatitida vede k akumulaci hmotnosti. To je způsobeno poruchou slinivky břišní. Pokud budete jíst špatnou stravu a začít nemoc, akutní bolest není nejnepříjemnější věc, která se může stát. Enzymy, které železo zajišťuje pro trávení potravinových složek ve střevě, jsou velmi důležité (pokud orgán nefunguje správně, stanou se škodlivými pro lidi). Pankreatické hormony regulují hladinu glukózy v krvi. Pokud je celý proces narušen, obezitě nelze zabránit. Útoky bolesti nastávají, když enzymy začnou nepříznivě ovlivňovat žlázu. Později může dojít k chronické formě. Prokavůrci bolesti jsou špatnými produkty. Abyste tomu předešli, je důležité dodržet dietu.

Výrobky jsou užitečné a ne moc

• zelenina (stewing, v dvojitém bojleru);
• zeleninové polévky bez smažení;
• mléčné polévky;
• masové polévky na sekundárním vývaru;
• libové maso;
• ryby (převážně řeky);
• nudle, nudle;
• kaše;
• vařené měkké vařené vejce, míchaná vejce;
• tvarohové těstoviny;
• squash a dýně;
• šípková infuze.

Ze sladkostí můžete jíst marshmallows, marmelády, marshmallow, med, džem. Představte si kefír, mléko. Užitečný sýr bez koření, málo másla, chleba z ostružinových otrub nebo celozrnné. Jablka jsou v pečené formě, obzvláště zelené. Můžete vařit kompoty, želé, pít čaj. Dietní recepty mohou kombinovat několik užitečných ingrediencí nebo je používat jako jednosložkovou.

Ze stravy by mělo být vyloučeno:

• proso kaše;
• zelí v jakékoli formě;
• pečení;
• tukové a tučné potraviny;
• ředkvička;
• rutabaga;
• černý chléb;
• boršč;
• alkohol;
• špenát;
• šťovík;
• uzené klobásy, klobásy;
• konzervy, nálevy;
• tučné ryby, kaviár;
• sladkosti (koláče, koláče, čokolády a sladkosti, karamel);
• sýtená voda;
• kakao, káva, káva;
• citrusové plody;
• houby;
• fazole;
• francouzské hranolky;
• pikantní nádobí;
• rychlé občerstvení.

Nabídka pankreatitidy závisí na stupni onemocnění a jeho formě. Pokud dojde k útoku - pomůže jen půst.

Snažte se pít pouze vodu na pár dní. Pak nemůžete používat sladký čaj, zeleninovou polévku, nasycenou. Po dalších dvou dnech můžete do vaší dávky přidat mrkvové pyré nebo brambory, vařit ryby (ale nepijete jeho vývar), parní kotlety s paštem. Je povoleno pít mléko, jíst pudink tvarohu.

Polévky na pankreatitidu by neměly obsahovat kousky zeleniny, smažené cibule, koření (může být trochu sůl). Vhodná nudlová polévka, nudle. Brambory s přídavkem mrkve by měly být vyčištěny v krémové polévce.

Přísná strava je nutná k pozorování více než jeden týden. Pokud došlo k akutnímu období, je nutné jíst podle pravidel do šesti měsíců. V některých případech lékaři toto období prodlouží na 10 měsíců. Během této doby si pacient zvykne jíst správnou potravu a již automaticky sleduje nuance své stravy. Chronické onemocnění vyžaduje dodržování pravidel již několik let. Jíst stravování s pankreatitidou je náhradou za drogy.

Nejčastější způsoby, jak jíst potravu

Existuje obecně uznávaná klasifikace příjmu potravy pro určitou nemoc. Pankreatitida vyžaduje použití receptů pokrmů, které jsou připraveny s dieta číslo 5. Chcete-li jíst s tím, potřebujete trochu, ale často.

Bez snackingu. Dieta číslo 5 je zaměřena na vyloučení jídla, což zvyšuje tvorbu kyseliny v žaludku. To aktivuje enzymy a činí je agresivní. Potraviny neumožňují "přestávky" - používání zakázaných jídel po delší době po dodržení správné stravy.

Nejíst příliš teplé jídlo, nejezte a příliš chladno. Hlavní princip - produkty broušení. Povolené a zakázané nádobí ve stravě číslo 5 - to jsou seznamy, které jsou popsány výše. Můžete jíst pouze 1 kuřecí vejce denně. Ovoce s bobulemi by neměly být kyselé, musí být rozdrceny. Nemůžete jíst máslo. Ale přípustné použití rostlinného oleje. Je nutné silně omezit pokrmy pankreatitidou, tukem a sacharidy. Kalorie mohou spotřebovat ne více než 2800.

Potraviny, které lze připravit na pankreatitidu

Vařené kotlety. Pro vaření budete potřebovat:

• hovězí maso (250 g);
• chléb (40 g);
• mléko (3 lžíce);
• olivový olej (3 l);
• nějaká sůl.

Proveďte mleté ​​maso a přidejte zbývající přísady. Formujte kuličky a vložte je do dvojitého kotle. Přidejte vodu a vařte půl hodiny.

Polévka s domácími nudlemi v mléce. Vezměte:

• dvě vejce;
• mléko (půl litru);
• málo másla (15 g);
• 15 g cukru;
• 150 gramů mouky.

Proveďte těsto a přidejte trochu soli. Nakrájejte nudličky z těsta. Vařte v mléce s cukrem.

U dietních jídel a pudingu z masa vařeného v dvojitém kotli. Recept se skládá z hovězího masa (250-300 g), másla (50 g), krupice (30 g) a 1 vejce. Vařte hovězí maso, ochlaďte a mlejte v mixéru. Přidejte krupici a vejce. Vše promíchejte a tvarujte improvizované těsto. Namažte parník s máslem a vložte do něj pudink pro vaření.

Sladká miska na dezert. Z vajíčka "extrahujeme" bílkovinu, porazíme cukrem (40 g) a vanilínem. Provádějte míče a použijte lžíci a dejte je do vroucí vody. Po ochlazení nádoby nalijte omáčkou. Vyrábí se takto: nakrájené jahody se mísí s moukou a cukrem.

Dort, který by neměl být vložen do trouby. Budete potřebovat hrnci broskví, kysaným jogurtem, sušenkami a želatinou. Rozpustí se ve vodě. Smíchejte s jogurtem. Vložte ve vrstvách ve tvaru: sušenky, jogurt s želatinou, plátky banánu, jogurt, broskve, jogurt.

Vytvořte kompot ze sušeného ovoce. Lepší, jestliže to jsou jablka. Umyjte a vařte je ve filtrované vodě (hrst sušeného ovoce na litr vody). Přidejte nějaký cukr. Ochladí se a napětí. V případě akutní bolesti s kompótem je lepší počkat a začít ji pít 4-5 dní. Nepřidávejte cukr. U chronických forem onemocnění lékaři neomezují použití odvaru z jablek.

Dieta v dnech týdne

Začínáme v pondělí. Na snídani v tento den jeme sušenky a sýry. O trochu později si můžete vychutnat parní omelet s chlebem, pít čaj bez cukru. Na oběd jíst pohankovou kaši s cuketa (pára). Na druhém - tvaroh. Podáváme pečené jablko. Na večeři - ovesné vločky s vařenou řepou, zem.

Úterý. Těstovinový sýr na snídani, trochu později mrkvový salát s hráškem. Na oběd - parní hovězí maso. Máme večeři s zeleninovou polévkou a mrkvovým pyré. Dezert - jablko. Je přípustné jíst jogurt.

Ve středu máme snídani s jablkem a jogurtem. Po hodině můžete pečeme jablko a přidejte rozinky. Na oběd připravte kaše z pohanu s rybami. Nezapomeňte na chléb. Na večeři - zeleninová drcená polévka. Pro dezerty sušené meruňky.

Čtvrtek. Ráno jíst tvaroh, o něco později, vařené maso se zeleninou ve tvaru brambor. My myjeme kefír. Na oběd, omeletu a šípkový čaj. Jsme rybí pudink.

Pátek Na snídani minerální vodu s chlebovými drobky. Později parní koláče s vařeným salátem červené řepy. Na oběd jíme párované maso s dýní a mrkvovým pyré. Na večeři si připravte rýži. Umyjte si jogurt.

V sobotu. V ranní omeletu. Později vařené maso s chlebem a čajem. Na oběd jablečný kastrol, šípkový čaj. Večeře - rýžový pudink s jogurtem.

Neděle. Těsto z tvarohového sýra v dopoledních hodinách. Později polévku z čočky. Na oběd - parní kuře s jablkem. Na večeři - červená řepa a bramborová kaše, dušené maso a čaj.

Strava by měla být zlomková, s přestávkami 3-4 hodin, čtyřikrát. Žádná jehněčí a tučná kachna, houby v jakékoliv formě jsou nepřijatelné. To platí zejména pro akutní pankreatitidu. Zánětlivý proces v pankreatu, který trvá dlouhou dobu, vede k cukrovce. Pokud jste hospitalizováni při záchvatu, je lepší nechat zneužívat nezdravé jídlo a neodchýlit se od stravy. Přijměte recepty, které připravujete v nemocnici, aby se učinily doma a doplňte si vlastní užitečné recepty.

Vždy jíst zdravé jídlo, i když jsou útoky daleko za sebou.

Tím ušetříte riziko opětovného onemocnění a dalších onemocnění.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které vede k vážnému narušení trávicího systému. Taková diagnóza však není věta. Onemocnění je léčeno, pokud je stanoveno včas, a dietní terapie hraje důležitou roli v léčbě pankreatitidy: správné stravy a systematické výživy.

Pozor! Bude to o stravě pro chronickou pankreatitidu bez exacerbace, protože akutní zánět slinivky břišní nebo exacerbace chronické hypotézy naznačují hlad po 1-3 dny.

Pankreas je důležitým prvkem trávicího systému a jeho léčba je neúčinná bez vážného přizpůsobení stravovacích návyků.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Nabídka pankreatitidy může být velmi různorodá, může být:

• saláty;
• bramborová kaše;
• zeleninové polévky;
• nízkotučné maso;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• mléčná ovesná mouka;
• Pohanka s mlékem;
• dýňová kaše;
• kuřecí vejce;
• kompoty;
• čerstvé ovoce a bobule;
• sušené ovoce;
• nekyslé jablka obsahující hodně železa;
• bílý chléb.

Potraviny musí být čerstvé a příjem potravy stabilní.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Důležitost správné výživy v nemocech trávicího systému je obtížné přeceňovat. Při výběru jídla dodržujte následující pravidla. Jídlo by nemělo být:

• těžké (obsahující vepřové nebo hovězí tuk);
• akutní;
• slaný;
• kyselý;
• uzené nebo grilované.

Poznámka: Je třeba také poznamenat, že konzervované potraviny by měly být vyloučeny ze stravy.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu by měla poskytnout rovnováhu:

• tuk - nejvýše 80 g denně;
• sacharidy - ne více než 380 g denně.

Dieta pro pankreatitidu předepisuje ošetřující lékař po diagnóze onemocnění. Takové změny v životě pacienta neznamená, že nemůžete jíst chutné, prostě se musíte vzdát některých pokrmů a výrobků.

O rychlém občerstvení bude muset zapomenout. Dokonce i pro zdravé osoby jsou tyto produkty vysoce nežádoucí.

Dieta číslo 5p s pankreatitidou pankreatu

Tato strava byla vyvinutá během sovětských časů sovětskými odborníky na výživu a zahrnuje nejen seznam přijatelných potravin, ale také recepty, které nejlépe přispívají k rychlému oživení. Na základě toho byla vyvinuta strava číslo 5p pro pankreatitidu pankreatu a cholecystitidy, protože tyto nemoci často jdou ruku v ruce.

Je to důležité! Norma bílkovin by neměla být vyšší než 560 g, tuku do 420 g a sacharidy nejvýše 1400 g týdně. Celkový příjem tekutiny (včetně tekutiny v prvních pokojích) by neměl přesáhnout 14 litrů.

Jedinečnost této stravy spočívá v tom, že pokrmy jsou připravovány převážně z čistých výrobků.

Dieta může zahrnovat:

• polévky s strouhanou zeleninou;
• vařené maso nebo rybí pečivo;
• vařené chudé maso;
• vařené ryby;
• bílý, mírně stálý chléb;
• pudinková zelenina (dušená, vařená nebo dusená);
• tekuté obiloviny z obilovin kromě pšenice a ječmene;
• kuřecí vejce omelet;
• měkké vařené vejce;
• tvarohové těstoviny;
• vařené makarony.

Rozdrcené chudé jídlo uvolní pankreas, protože trávení a vstřebávání mnohem jednodušší

Dieta během exacerbace pankreatitidy

V případě akutního průběhu onemocnění léčba předepisuje úplnou abstinenci z jídla v prvních 1-3 dnech exacerbace. V tomto případě živiny kape přes žílu. Můžete konzumovat ne-uhličitou vodu a infuzi, ale nejvýše 1 litr denně. Po začátku remisí se nabídka přidá, jak je popsáno výše.

Je důležité. Jak dlouho potřebujete dietu na pankreatitidu? V případě akutní formy onemocnění by měla být strava udržována od 2 do 6 měsíců, včetně doby léčby. U chronické pankreatitidy by měla být strava sledována po celý život.

Výživa pankreatitidy pankreatu: týdenní menu

Je velmi důležité, aby byla účinná léčba dodržována. U pacientů s gastroenterologickými onemocněními je obvykle předepsáno pět jídel. Menu pro pankreatitidu může být následující.

• salát z řepy, kompot ze sušeného ovoce nebo čerstvého ovoce;
• tvaroh s mlékem;
• vařená kuřecí omeleta;
• čaj s galetninovými nebo ovesnými sušenkami;
• ovesné vločky s mlékem nebo bez něj, želé;
• dýňová kaše;
• pohanková kaše s párou.

Snídaně je základem celého těla. Proto odborníci na výživu doporučují začít den s ovesnou kaší bohatou na uhlohydráty.

Druhá snídaně (možnosti):

• vařená rýže se rozinkami;
• mrkvový salát (bez octu);
• pečené jablko, můžete se sušenými meruňkami;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehané vejce.

Oběd (první a druhý kurz):

• zeleninová polévka nebo boršč;
• kuřecí polévka;
• rýže s rybami;
• vařené marmelády nebo vařené maso s nízkým obsahem tuku;
• sýr sýra;
• kuřecí kotlety na vaření;
• těstoviny v loďce s chudým masem.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu odstraňuje teplou nebo studenou potravu. Stačí jíst teplé.

• ovocné želé;
• rolka se zeleninou;
• želé;
• ovocný puding;
• pečené brambory;
• sendvič s tvrdým sýrem a krémovým lehkým máslem;
• fazole nebo hrachové pyré.

• jablečné pyré nebo jogurt;
• rýže se rozinkami;
• matsoni a vinaigrette;
• karfiol dusený ve vodě nebo polévka vyrobená z něj, jogurt;
• jogurt;
• omeleta, ryazhenka.

Je to důležité! Interval mezi jídly by neměl být delší než 3 hodiny. Systematická výživa je již 80% úspěchu účinné léčby gastroenterologických onemocnění.

Recepty na pankreatitidu pankreatu

Následující jsou recepty na jednoduché nádobí, které jsou povoleny pro pankreatitidu.

Ovesné vločky se snadno připravují a nejsou obtížně strávitelné.

Ovesné vločky

100 g ovesné vločky pro dvě sklenice mléka nebo vody. Kapalina se nalije do hrnce a přivede se k varu, po které se přidá ovesné vločky. Vařte na nízké teplotě po dobu 5-10 minut. Poté je odstraněn z tepla a trvá 20-25 minut.

Omeleta se vařila

Připravil se jako obyčejná omeleta. Vezměte 2-3 kuřecí vejce, protřepte, přidejte 30-50 ml mléka, směs se nalije na horkou pánvi a pokryje se víkem po dobu 5-7 minut. Poté by měla být omeleta otočena, pánev odložena ze sporáku a připravena pod víko. Po 7-10 minut připravenosti na omeletu.

Řepkový salát

Kořen plodiny řepy se odebírá, důkladně se promyje a umístí do hrnce. Kořenová plodina je naplněna vodou tak, aby ji zakryla dvěma prsty. Vařené řepa asi hodinu.

Tip! Připravenost lze zkontrolovat propíchnutím nožem nebo vidličkou; pokud nůž vstoupí snadno, pak je řepa připravena.

Připravená zelenina by měla být ochlazena (nejlépe vařit řepu ve večerních hodinách), a proto ji můžete umístit do studené vody po dobu 20-25 minut. Poté ho musíte oloupat a rošt na hrubé struhadle. Nahoře můžete nalít trochu tekuté nemastné kysané smetany nebo smetany.

Řepový salát v souladu s obilninami pohanky

Pohanková kaše s pálenou kotletkou

Na 100 g pohanky 2,5 šálků vody. Krupice je třeba několikrát umýt a naplnit vodou. Dávejte do ohně a vaříme 15-20 minut, dokud nebude vařený.

200 g mletého kuřecího masa bez cibule se odebírá a tvoří se kotlety (4-5 kusů). Můžete je přenést do krupice, po které jsou umístěny v dvojitém kotelně. Připravte 30-40 minut. Voda podle potřeby může být přidána, ale pak vařit hamburgery bude trvat déle.

Tip! Pokud není k dispozici parník, můžete vařiče vařit v pánvi. Za tímto účelem se do pánve nalije voda - 300-400 g a samotné kotlety se umístí do cedníku, který se umístí do pánve s vroucí vodou a pokryje víkem. Voda by se neměla dotýkat kotlíků.

Kohoutek z tvarohu

K jeho přípravě bude zapotřebí:

• 250 g tvarohu;
• 2-3 kuřecí vejce;
• 1 polévková lžička. lžíce cukru;
• 2.5 Čl. lžíce krupice.

Tvarohový sýr je důkladně smíchán s vejci, po níž je přidán cukr. Smíchejte tyto ingredience, přidejte semínku a promíchejte, dokud nebude hladké. Výsledná směs by měla být infuzována po dobu 15-20 minut. Trouba se zahřeje na teplotu 180 stupňů. Kastrol je připraven po dobu půl hodiny.

Pankreatitida nezabrání pacientovi, aby jedl chutně

Je to důležité! Tvarohový sýr, jako ovesná kaše, jsou potraviny bohaté na pomalé sacharidy, proto se nedoporučuje jíst na večeři, aby se zabránilo rozvoji obezity.

Fazole pyré

Pro 250 g fazolí budete potřebovat jedno kuřecí vejce, 30 g másla a sójovou omáčku podle vkusu.

Tajemství! Nejlepší je namočit fazole ve večerních hodinách. Namočené fazole varené mnohem rychleji, navíc tento přístup umožňuje vyhnout se plynatosti.

Fazole by měly být několikrát omývány a odstraněny z nich všechny nevhodné k jídlu. Zaplavenou pitnou vodou by měla být namočena 10 až 12 hodin, zatímco je žádoucí měnit vodu každých 2 hodin. 750 g fazolky potřebuje 750 ml vody. Po zvětšení bobů se omyje tekoucí vodou a vloží se do pánve nebo pánve a naplní se jí pitnou vodou v poměru 1: 3. Po vroucí vodě se oheň snižuje a nádoba se vaří po dobu 1,5-2 hodin, dokud nebude vařená, v závislosti na typu fazole. Kapalina je vypuštěna.

Fazole můžete brousit v mixéru nebo mletí masa. Poté se vajíčko a máslo přidávají do pyré. To všechno je šlehané až hladké. Namísto soli je nejlepší sójová omáčka. Může být podáván s přílohou nebo zeleninovým salátem.

I při chronické pankreatitidě si můžete někdy dovolit oblíbené jídlo, hlavním úkolem je udělat vše v pořádku

Poznámka: Tyto informace budou užitečné pro milovníky soli. Je nutné odložit nadměrně slanou stravu po dobu 10 dnů a nahradit ji sójovou omáčkou nebo jinými produkty obsahujícími sůl nebo slanou chuť a osoba se už nebude snažit o nadměrně slané potraviny, protože Receptory budou plně chutnat.

Závěr

Pankreatitida, ať už akutní nebo chronická, neznamená, že pacient bude předepsán, aby jedl pouze chudý vývar. Dokonce i u chronické pankreatitidy si pacient může dovolit dopřát se ke shashlyku a jeseteři, ale pamatujte si, že to lze provést pouze v období stabilní remisí a ne každý den. Dieta pro pankreatitidu u dospělých může být nejen zdravá, ale i chutná.

Domácí strava pro pacienty s pankreatitidou

Výživa pankreatitidy je základní součástí léčby. A mělo by být uspořádáno tak, aby každé jídlo bylo dietní. Ale formálně správné pokrmy někdy nepřinášejí radost - spotřebitel nemá rád ani chuť ani vzhled. Kromě toho, když jíte na veřejných místech, není vždy jisté, že jsou dodržovány všechny recepty na vaření a ti, kteří trpí pankreatitidou, jsou pojištěni proti gastrointestinálním potížím a dokonce i komplikacím pankreatu.

Pouze jedna cesta ven - co nejčastěji vařit podle vlastních receptů.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

Vzhledem k tomu, že lidé žijí v rodinách, není velmi vhodné vařit speciální pokrmy pro pacienta s pankreatitidou. Musíme se snažit zajistit, aby se dietní recepty staly plnou součástí rodinného menu. K tomu je třeba se naučit, jak je vařit skvěle. Pokud se to podaří, bude bonus snížit rizika nakažení chorob trávicích orgánů domácnostmi, protože recepty na pankreatitidní dietu nabízejí správnou výživu.

Originální produkty by měly být čerstvé a zdravé. Chlazení a rozmrazení před vařením uložené v chladničce po dobu delší než jeden den.

Pro začínající domácí kuchaře předkládáme recepty na pokrmy, které mohou být bezpečně zahrnuty do stravy pro pankreatitidu. Vaření podle dietních receptů se doporučuje bezprostředně před jídlem. Ale nejčastěji - je to nemožný úkol, zejména ve všední dny. Proto je dovoleno ponechat nádobí připravená podle dietních receptur v chladničce.

Je to důležité! Saláty a další studené předkrmy v chladničce zůstávají čerstvé po dobu 12 hodin a jídla, které je třeba vyhřívat, mohou být uloženy po dobu až 2 dnů.

Je to důležité!

Saláty a předkrmy

V klasické kuchyni jsou tyto pokrmy navrženy tak, aby potlačily chuť k jídlu, stimulovaly produkci trávicích šťáv, aby se při jednom jídle přizpůsobily několika jídlům. U pankreatitidy není nutné - dieta neposkytuje velké množství jídla najednou. Občerstvení pankreatitidy se často užívá jako hlavní složení svačinu během dne: kromě snídaně, oběda a večeře pro gastrointestinální onemocnění, zejména pankreatitidu, je třeba dalších 2 až 4 jídla. Tehdy se používají tzv. Občerstvení. Některé recepty jsou uvedeny v tabulce.

brambory - 2 ks;

čerstvá okurka - 1 ks;

cibule - 0,5 ks;

přírodní jogurt - 10 g

Vařte brambory v uniformách bez soli, ochlaďte, odlupujte, nakrájíme na kostky;

vařte vajíčka, ochlaďte, oddělte bílkovinu, nakrájejte na strouhnutí;

oloupaná okurka, rošt;

jemně nakrájejte cibuli, opalte, abyste odstranili ostrost a okamžitě vypustili vodu;

směs přísad, sezóna s jogurtem, trochu soli

můžete si vzít křepelčí vejce, pak bude produkce 6 - 8 ks;

Cibule je možné nahradit zelenou, je také opařená a pór nelze opařit, ale jen jemně nakrájený

cibule - 0,5 ks;

kukuřice otv. - 100 g;

rostlinný olej - 10 g

vařte drobivou rýži v mírně slané vodě;

prudké nakrájené bílkoviny;

vařte kukuřičné klasy, ochlaďte v bujónu;

smíchejte přísady, naplňte olejem, trochu soli

místo čerstvé kukuřice můžete používat konzervy - pokud neobsahují konzervační látky a přísady - jsou takové, musíte si přečíst štítky;

rafinovaný slunečnicový olej

krupice - 15 g;

máslo - 30 g;

voda - 0,5 šálků

Důkladně promíchejte surové vejce a krupici ve vodě, nechte to bobtnat;

směs smíchat s masem;

mazat okraje formuláře;

znovu zamíchat směs a dát ji do formy;

pára

místo masové složky můžete zadat tvaroh

máslo - 8 g;

vařená cuketa - 4;

pečená rajčata - 4 to

hlavní náplň se také liší: můžete použít maso, ryby místo sýra;

podávané bez soli

brambory - 3 ks;

cibule - 0,5 ks;

cibulový obal, squeeze, jemně kotlet;

míchat produkty, lehce sůl;

místo kysané smetany lze naplnit rostlinným olejem

Jak můžete vidět, recept na každé občerstvení má několik možností vaření. To vám umožní vařit z těch produktů, které jsou v kuchyni, a neopustit jídlo kvůli nepřítomnosti jedné nebo jiné složky.

Polévka je velmi užitečná u pacientů s pankreatitidou. Jedná se o měkké jídlo, které nedráždí stěny žaludku a střev, poskytuje jedno plné jídlo.

Existuje několik zvláštních rysů receptů na vaření pankreatitidy:

• vařené ve vodě, odstředěném mléce nebo zředěném vývaru a nikdy nepoužívejte silný vývar;
• nakrájené výrobky jsou dobře vařené až do měkkosti;
• často vařené polévky.

V tabulce jsou uvedeny některé recepty na oblíbené polévky, které nejsou zakázány při pankreatitidě.

Recepty na lahodné pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu se výrazně liší od tradičních pokrmů, které lidé denně používají. Je třeba se seznámit s některými způsoby vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces léčebné výživy.

Vliv potravy na pankreas

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První je charakteristická pro počáteční fázi vývoje onemocnění, druhá se v průběhu času formuje kvůli nedostatku nebo nedostatečné léčbě. Příčinou nemoci je podvýživa, zneužívání alkoholu, stres a nadměrná fyzická námaha.

Zbavte se zánětu pankreatu není zcela úspěšné. Když se jednou objevil, pankreatitida se může pravidelně cítit s charakteristickou okolní bolestí v levém nebo pravém hypochondriu, zvracení, průjem.

Důvodem je to jídlo, které člověk jí. Vzhled a následný vývoj onemocnění způsobují:

• tučné potraviny (maso, ryby, rostlinné a živočišné oleje);
• smažené potraviny (zejména smažené);
• čerstvě upečený chléb;
• pikantní koření a koření;
• jídlo na ulici (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Zde dochází k pankreatitidě.

Požadováno, aby zvážila recepty na pankreatitidu, která pomůže obnovit onemocnění. Ačkoli některé produkty jsou používány pro stravu, je možné vytvořit chutné a výživné pokrmy založené na nich.

Je třeba si uvědomit, že je žádoucí připravit malé části a nechat je nechat pro dlouhé skladování. Čerstvě připravená strava je lépe absorbována a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

• zelenina (obyčejná a polévka);
• na sekundárním kuřecím vývaru.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobující podráždění, zelí, jejíž šťáva také působí jako dráždivý. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na pankreas, což naopak vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete vyrábět lahodné, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první misku pro pacienty s pankreatitidou může být dokonce nováček ve vaření.

Dospělé kuřecí prsíčka se předvaří a nakrájí se na malé kousky. Hotové maso je z vývaru odstraněno a naplněno studenou vodou. Také přidává nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Koření (zvláště horké), olej a bobkový list by měly být vyřazeny. Je lepší umístit celou cibuli, která může být po vaření vyhozena.

Po ohřátí vody se polévka vaří na nízké teplotě až do okamžiku, kdy je zelenina plně vyvařená.

Díky tomu mohou být dietní jídla snadno stravitelné, jejich trávení nebude způsobovat problémy v těle a nezpůsobí exacerbaci onemocnění.

Na doporučení lékařů pacient může konzumovat zeleninové polévky s pohankou. Je dobře strávil, snadno tráví a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným místem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka, kterou si můžete připravit s mrkvami, cibulí a bramborami, které jsou připraveny v malém množství slané vody. Pak je zelenina šlehačkou s mixérem a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby se jídlo podávávalo teplým stolům. Horké polévky jsou přísně zakázány.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří chtějí trpět onemocněním. Ale pacient s pankreatitidou musí dlouho zapomenout, ne-li navždy, co kořeněné kharcho polévky a horký boršč s vepřovým masem na kostech.

Druhé kurzy

Diety nabízené k léčbě výše zmíněného onemocnění naznačují použití ve stravě:

• vařená nebo parní zelenina;
• vařené chudé maso;
• vařené chudé ryby.

Všechny hlavní nádoby pro pankreatitidu jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentu.

Pro přípravu pokrmů na pankreatitidu se pankreasu podává kuřecí, telecí nebo hovězí maso, morčátko, králík. Kočky se nedoporučují, u masa, které obsahují enzymy, které nepříznivě ovlivňují pohodu pacienta.

Pro dodržování stravy jsou připraveny sufle, masové kuličky, masové kuličky a parní kotlety.

Kuřecí sufle by měla být připravena následujícím způsobem. Prsa je vařená až do poloviny vařené, po které je maso mleté ​​v mlecím stroji. Přidá trochu mléka (není celá, je škodlivá pro pankreatitidu) a vaječné bílé. Všechno je šleháno se směšovačem, položí se do pekáče a vloží se do předehřáté trouby. Teplota je nastavena na 180 ° C. Souffle doba vaření - 30 minut.

Steam kotlety mohou být vyrobeny z masa a ryb. Chcete-li splnit dietní odborníci doporučit, brát šťuku, biskupa nebo pollock, můžete plazivý. Doporučujeme vařit v pomalém sporáku nebo pomocí běžných kuchyňských potřeb. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou nádobou v obvyklém nástřiku pokrytém víkem.

Je lepší připravit si nádivku na masové kuličky sami, abyste vyloučili součásti, které způsobují nárůst pankreatu, než se dostanou do svého složení. V mase mletém v mlecím stroji se přidá chleb namočený ve zředěném mléce (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs je šlehačka, po níž se z ní tvoří kotlety. Měli by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut, v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby nedošlo k tvorbě velkých částí, je těžké strávit pacient. Tím vznikne další stres na pankreatu a zpomalí proces léčby onemocnění.

Na mys a ryby se podávají jednoduché přílohy. Pro jejich přípravu je povoleno:

• obiloviny (pohánka, ovesné vločky, rýže, krupice);
• těstoviny bez horké omáčky;
• zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě brambory, mrkev, řepa, cukety lze vařit v pomalém sporáku a pak se rozemletí na pyré. Toto jídlo nebude způsobovat problémy.

U chronické pankreatitidy je příležitostně vařit lenivé knedlíky s bramborami. Ale nepřidávejte k pyré kopr a smažené cibule.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy poskytují diety odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacienti jsou přísně zakázané mastné koláče, želé s umělými barvami, cukrovinky a další podobné výrobky.

Pokud tedy osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Tento seznam bude obsahovat seznam vhodných produktů, které odpovídají určitému stádiu onemocnění.

Chcete-li doplňovat stravu, můžete pro pacienta připravit sladkou kastrolovou kastrlíčku (sýr se nese tlustší než 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborových brambor berte drobné ovoce, například meruňky nebo meloun.

Pečlivě umyté a oloupané ovoce jsou mleté ​​míchačkou, takže v hromadě nejsou vůbec žádné kusy.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení pankreatu. Proto je lepší je opustit. Ale můžete jíst meloun nebo meloun, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z plodů sezóny. Obecně se jako dezerty podávají pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí k trávení. Pokud pacient nemá záchvaty a exacerbace, pak může dostat malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné dělat ovocné pyré sami, mohou lékaři koupit hotovou dětskou výživu.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v první fázi onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, lékaři doporučují ne-uhličitá minerální voda. Ve stádiu chronického onemocnění je povoleno:

• černý čaj (slabý čaj);
• kompoty čerstvého ovoce;
• odvar z šípkových lodí.

Přísně zakázaná pankreatitida:

• jakýkoli alkohol;
• instantní nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plnotučné mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci s lékařem můžete do některých jídel přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se dokonce doporučuje používat. Lékaři doporučují používat ryazhenka a kyselé mléko.

Potraviny v různých fázích onemocnění

Po zvážení doporučených receptů na pankreatitidu je třeba vědět, kolikrát denně byste měli užívat jídla.

Vzhledem k tomu, že jde o potravu, která vyvolává nárůst pankreatické tkáně a porušování jejích funkcí, je nutno věnovat výživu velmi vážně. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během záchvatu akutní pankreatitidy lékaři doporučují úplné odmítnutí příjmu potravy. Chladením na levém hypochondriu a užíváním pilulek, které odstraňují křeče, pacient během dne nasycuje minerální vodu bez obsahu uhličitanu.

Když příznaky onemocnění zmizí (bolest v oparu, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou může podávat lehké jídlo. Recepce by měly být prováděny každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V tuto chvíli je lepší opustit pokrmy z masa a jíst kaši, bramborovou kaší, sušené včerejší chléb nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Jsou snadno absorbovány tělem.

Po nějaké době, po vyšetření lékařem, může být interval mezi jídly zvýšený až 5-6krát denně. Dodržováním přísné stravy a dodržováním časových intervalů mezi jídly se můžete úspěšně vyléčit z pankreatitidy.

Recepty na chutné a zdravé pokrmy pankreatitidy

U pankreatitidy (zánětu pankreatu) se enzymy, které se jí produkují, neuvolňují do tenkého střeva, ale začnou zničit samotnou žlázu. Při léčbě onemocnění se věnuje zvláštní pozornost dodržování stravy založené na snížení spotřeby tuků a sacharidů. Potraviny pro pankreatitidu však mohou být chutné a rozmanité, pokud se pokrmy připravují podle níže uvedených receptů.

Pankreatitis studené recepty

Při pankreatitidě je kontraindikován příjem čerstvé zeleniny. Proto každý recept na dietní jídla obsahuje zeleninu, která byla vařena vařením nebo vařením.

Mrkev z cukrové řepy

Chcete-li vyrobit toto jídlo, potřebujete následující:

• řepa;
• mrkev;
• rostlinný olej pro doplňování;
• zelené (volitelné).

Zelenina se důkladně umyje, vaří, vyčistí a rozdrtí, protřeje na středním strouhaní. Při pankreatitidě se doporučuje, aby se veškeré potraviny užívaly v mleté ​​formě, takže zelenina není řezána nožem, ale jsou rozdrcena.

Připravené suroviny se vloží do hluboké misky, přidá se trochu soli, promíchá se. Po rozpuštění soli se zelenina naplní rostlinným olejem a znovu se promíchá. Při podávání můžete posypat nádobí čerstvými bylinkami nahoře.

Při akutní pankreatitidě se tato jídlo může konzumovat víc než jednou týdně. Chronická - 2-3x týdně.

Svačina z masa

Recept obsahuje následující produkty:

• rýže - ½ šálku;
• tvrdý sýr - 150 g;
• 2 vejce;
• telecí maso - 0,5 kg;
• 2 řepa;
• Sklenice přírodního nízkotučného jogurtu.

Rýže se vaří ve slané vodě. Telecí, vejce a řepa jsou také vařené až do vaření. Řepa, vejce a sýry se otírají na hrubé struhadle, telecí se nakrájí na tenké proužky. Podkladní ingredience jsou kombinovány s rýží a kořeněné jogurtem. Dokončená jídlo se podává v porcích nebo na sendviči.

Recepty prvního kurzu pankreatitidy

Výživa pankreatitidy zahrnuje denní konzumaci prvních jídel. Pomáhají zmírnit pankreas a zlepšit celkový stav pacienta. Přednost by měla být věnována vegetariánským polévkám, bramborám. Pro přípravu prvních jídel není povoleno používat nasycené masné vývary. Ve stravě si mohou recepty užívat pouze lehký kuřecí vývar.

Rybí polévka

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:

• nízkotučné rybí filé (biskupský biskup, šťuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 brambory;
• mléko - 50 ml;
• 1 cibule;
• zelené

Rybí filé vložte do vroucí solené vody. Po varu přidejte na ryby nakrájené brambory a cibule. Když je zelenina plně připravena, obsah nádoby je rozdrcen směšovačem. Mléko se vlije do výsledné hmoty a přivádí se k varu. Na přání lze nádobí naplnit čerstvou zeleninou a kusem másla.

Zeleninová polévka

Složení mnoha receptů na pankreatitidu zahrnuje brokolici - dietní produkt, který dává pokrmu jedinečnou chuť. Pro výrobu zeleninové polévky potřebujete následující:

• brokolice - 0,3 kg;
• brambory - 0,3 kg;
• 1 střední mrkev.

Zelenina se omyje a oloupe a nakrájí se na kostky. Připravené přísady se přidávají do vařící slané vody a vaří se až do okamžiku připravenosti, poté rozdrceného mixérem. Miska se podává horká. Volitelně můžete v hotové polévce přidat trochu tučné smetany nebo jogurt.

Recepty na hlavní nádobí pro pankreatitidu

Když pankreatitida umožnila jídla obilovin a těstovin s přidáním vařené, dušené nebo pečené zeleniny.

Rýžová kaše s dýní

Pro přípravu tohoto dietního jídla budete potřebovat následující produkty:

• dýně - 0,3 kg;
• mléko - 0,5 l;
• rýže - 100 g
• sůl, cukr podle chuti.

Dýně je oloupána a nakrájena na malé kostky. Do vařícího mléka se přidá sůl a cukr a položí se dýně. Přiveďte dýně na pohotovost, přidejte rýži. Po varu hrnce s budoucí kaší můžete vložit do trouby a vařit při 100 ° C až do připravenosti. Je-li to žádoucí, přidejte na hotovou misku kousek másla.

Squash sušený ve smetanové omáčce

Kukuřice, stejně jako každá jiná zelenina, která byla podrobena tepelnému ošetření, může být konzumována v případě pankreatu. Chcete-li ocenit recept tohoto jídla na pankreatitidu, musíte připravit následující produkty:

• 1 squash;
• tvrdý sýr - 50 g;
• obsah smetanového tuku nejvýše 15% - ½ šálku;
• sůl

Zucchini pečlivě umyté a nakrájené na kostky. Krém se šlehačkou. Přidejte připravené cukety do pánve a nalijte výslednou omáčku. Horní miska posypána strouhaným sýrem, pokryjte a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na masové pokrmy s pankreatitidou

Lidé trpící chorobami slinivky břišní, můžete jíst maso kuřecí, krůtí, králičí, telecí bez tukových pruhů. V tomto případě se maso konzumuje výhradně v ošumělé formě.

Kuřecí sufle

Recept na tento pokrm používá následující složky:

• kuřecí filet - 0,5 kg;
• 1 šálek mléka;
• 2 vejce;
• maso pro mazání formy;
• sůl podle chuti.

Kuřecí filé dvakrát mleté ​​na mleté ​​maso. Do mletého masa se přidá mléko, prebrusované bílkoviny a sůl. Hmota se důkladně smíchá se směšovačem, nalije se do formy a pečeme v peci na středním ohni. V průběhu vaření se dvířka trouby nemohou otevřít, jinak se soufflé usadí. Zkontrolujte, zda je strava připravená pouze po vzhled zlatavě hnědé barvy.

Vepřové knedlíky

Chcete-li připravit zdravé jídlo, budete potřebovat následující produkty:

• telecí maso - 0,5 kg;
• 1 sklenici mléka;
• 1 kuřecí vejce;
• 2 plátky sušeného chleba;
• sůl podle chuti

Chléb je namočený v mléce a pak se zkroucený v mleté ​​maso spolu s telecím. Zbývající mléko je šlehané vejcem, vylije do nádivky a důkladně promíchá. Nalijte 2 hrnky vody do hrnce, přidejte trochu soli a přivedete k varu. Ve vařící lžíci zavajte knedlíky a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na dezinfekci pankreatitidy

Když se doporučuje pankreatitida ke snížení spotřeby cukru. Toto doporučení je dáno skutečností, že zánětlivé slinivky břišní potřebují produkci inzulínu, kterým se cukr přemění na glukózu. Pokud máte pankreatitidu, měli byste odmítnout všechny sladkosti v obchodě, včetně sušenek, želé a koláčů. Pokud chcete jíst něco sladkého, musíte si sami vařit. Pouze tímto způsobem bude možné získat chutné a zdravé pokrmy.

Dietní charlotta

Sušené těsto pro tradiční šarlatu se vaří s množstvím vajec a cukru. Ve stravě recept na pankreatitidu je část vajec nahrazena kefírem a cukr zcela chybí. Můžete ji nahradit sladkými jablky. Chcete-li vytvořit užitečnou charlotte, potřebujete následující:

• kefír - 0,3 l;
• 3 velké jablka;
• 2 kuřecí vejce;
• 1 šálku pšeničné mouky;
• 1 šálek krupice.

Nakrájejte kuřecí vejce až do načechraný, přidáme kefír, smažte sůl a promícháme. Ve výsledné směsi nalijte prosetou mouku a krupici, promícháme. Cesto by mělo stát zhruba půl hodiny, aby se krupice zvětšila.

Zatímco těsto padne, připravte jablka (odlupujte a nakrájejte na tenké plátky). Dále se jablka rozšiřují v těstě, mísí se a rozšiřují se ve formě, maštěné máslem. Formulář vložte do trouby a pečte na středním ohni až do vaření, který je kontrolován dřevěnou hůlkou.

Dezert z tvarohu a ovoce

Sladká jídla s pankreatitidou by se neměla skládat ze surového ovoce, které obsahuje velké množství vlákniny. Nicméně, můžete příležitostně slavit na jahodový a banánový dezert, které mají blahodárnější vliv na pankreasu. K přípravě takového jídla budete potřebovat následující:

• nízkotučný tvaroh;
• banány;
• jahody;
• krém s nízkým obsahem tuku;
• cukr podle chuti.

Banány a jahody jsou oloupané a loupané. Plody jsou rozemleté ​​pomocí mixéru. Tvarohový sýr spolu se smetanou a cukrovým šlehačkem až do hladkosti Dále se obě směsi smíchají, smísí, převedou do formy a ochladí v chladničce.

Salátové recepty pankreatitidy

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, můžete používat saláty ne více než třikrát týdně. Saláty jsou vyrobeny z vařené zeleniny. Na svátcích mohou zeleninové pokrmy diverzifikovat masové složky kuře nebo krůty.

V procesu vaření pro pacienty s pankreatitidou nejsou ředkvičky, ředkvičky, řepy, špenát a vepřové maso povoleny. Nemůžete také jíst fermentované, solené a nakládané potraviny. Je zakázáno jíst všechny druhy klobás.

Dietní salát "Olivier"

Recepty na populární salát byly upraveny tak, aby vyhovovaly potřebám těla lidí trpících pankreatitidou. Chcete-li připravit nejen chutné, ale i zdravé pokrmy, je třeba připravit následující složky:

• kuřecí filet - 0,3 kg;
• 3 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 kuřecí vejce;
• nízkotučná kysaná smetana nebo nízkotučné jogurt.

Kuřecí filet se vaří ve slané vodě. Brambory, mrkev a vejce jsou vařené, chlazené a loupané. Všechny ingredience, které tvoří salát, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hluboké misky, přidáme sůl, promícháme. Dále oblečte salát a okamžitě podáváme stůl.

Recepty omáček

Lahodná omáčka dokáže zdobit jakýkoli pokrm z masa nebo přílohu. Recepty na pankreatitidu zahrnují přípravu mléčné omáčky "Bechamel", která nejčastěji postihuje orgány trávicího systému během pankreatitidy.

Bechamelová omáčka

K přípravě lahodného oblékání pro širokou škálu pokrmů budou vyžadovat následující produkty:

• 1 sklenici mléka;
• 1 čajová lžička másla;
• 1 lžička mouky;
• sůl, cukr podle chuti.

Nejprve musíte zahřívat pán, ve kterém roztavené máslo. Do másla se přidá mouka a smaží se, aby se získal světle hnědý odstín. Horké mléko se vnese do výsledné hmoty do tenkého proudu. Aby se zabránilo hromadě v procesu vaření, směs se důkladně promíchá a pak vaří až do hustoty. Poté přidáme do připravené omáčky sůl a cukr.

Pacienti s pankreatitidou mohou tuto omáčku používat každý den bez strachu o stav pankreatu.