Cukr - výhody a poškození lidského těla

Analýzy

V dávných dobách byl med použit jako sladidlo, a proto lidé dlouho žili. Toto není prázdná věta, ale poznatky mnoha vědců z oblasti výzkumu. Dnes je cukr základem téměř všech dezertů. Jen málo lidí ví, jaké vlastnosti má cukr. Podívejme se na tyto aspekty, zdůrazníme klíčové body a shrnujeme. Tak pojďme začít.

Odrůdy a vlastnosti cukru

Čistý cukr je kompletní sacharid, pravděpodobně sestávající z fruktózy a glukózy.

Jméno pochází ze sanskrtu, "sarkara" - písek. Později lidé dali sladidlo název granulovaného cukru. Dnes všichni chápou přesně to, co je v sázce.

Odrůdy cukru závisí na surovinách, ze kterých byl produkt vyroben. Takže písek může být čirok, řepa, javor, rákos, dlaň.

V závislosti na stupni zpracování vypouštějí nerafinovaný (hnědý) a rafinovaný (bílý) granulovaný cukr. Proces rafinace spočívá v postupném čištění surovin z minerálních solí, melasy, melasy, různých vitamínů a dalších látek. Nakonec se to změní na bílý písek, který člověku přinese minimální přínos.

Proto rafinovaný cukr (rafinovaný cukr) a hnědý písek se mohou chlubit jiným chemickým seznamem prvků. Výrobek světlého odstínu skoro 100% sestává ze sacharidů, zatímco hnědá má nečistoty. Jejich objem závisí na tom, jak hloubka byla provedena čištění.

V bílém cukru chybí tuky a bílkoviny, v hnědém cukru se hromadí v nevýznamném objemu. Další rozdíl spočívá v tom, že nerafinovaný písek obsahuje některé vitamíny potřebné pro srdce a cévní systém.

Co se týče minerálních sloučenin, hnědý písek není zbaven tak cenných prvků, jako je hořčík, vápník, fluor, fosfor, sodík, zinek a draslík. Bílý písek postrádá všechny tyto látky.

Cukr výhody

Mnoho lidí je zvyklé věřit a argumentovat, že cukr nese jen škody. Nikdo si nepřemýšlí o tom, jaké užitečné vlastnosti se může pochlubit. A marně, i malá část písku spotřebovaného za den pomůže vypořádat se s některými problémy.

Výhody a poškození cukru pro děti

Rostoucí organismus potřebuje energii, která může být produkována použitím granulovaného cukru.
Školy a děti předškolního věku se musí opřít o sladké potraviny, aby zvýšily duševní aktivitu a zabránily těžké únavě.
Cukr může poškodit tělo dítěte tím, že zabije chuť k jídlu. A pak v této situaci nehovoříme konkrétně o cukru, ale o sladkosti s jeho zařazením.
Cukr by měl být podán dětem měřeno. Jinak, pokud zneužíváte sladidlo, dítě začne trpět bolesti hlavy, náhlou změnou nálady, špatným spánkem.
Současně, kvůli nedostatku glukózy v krvi, klesá imunita, tělo obtížněji snáší epidemii sezónní chřipky, změnu klimatu, nedostatek vitamínů na jaře.
Zbytek cukru pozitivně ovlivní dítě, pokud nemá předispozici k rozvoji cukrovky. Proto předem konzultujte s lékařem, abyste odstranili nebezpečí.

Poškození cukru při ztrátě hmotnosti

Chcete-li postavit číslo do pořádku, musíte zodpovědně přistupovat k tomuto úkolu. Je důležité vyvážit novou stravu, zatímco počítání kalorií nebude stačit.
V boji proti nežádoucím kilogramům musíte opustit škodlivé produkty a sladké nápoje. Přítomnost cukru v těchto sloučeninách negativně ovlivňuje metabolické procesy v těle. Narušuje normální činnost trávicích orgánů a tvorbu tuku.
Závislost na sladké vývoji. Cukr vyvolává falešný pocit hladu, takže budete vždy chtít jíst. Stojí za to pamatovat, že 100 gramů. Surovina obsahuje 400 kcal. Cukr je kategoricky kontraindikován odborníky na výživu.
Při zlepšování stavu těla je důležité opustit sladkou a mouku. Cookies a různé pochoutky tvoří 15-17% celkové hmotnosti vašeho těla. Proto byste si měli pečlivě prohlédnout hlavní nabídku. Potřebujete jíst potraviny bez cukru.
Chcete-li pohodlně zhubnout a udržet své zdraví na správné úrovni, počet spotřebovaných kalorií v den by měl být od 1500 do 2000. Současně je denní objem písku 35 gramů, ne více. Toto číslo se vztahuje na všechny produkty, v nichž jsou suroviny přítomny. Cukr v čisté formě je kontraindikován v boji proti nadváze.
V současné době je cukr zahrnut do stravy téměř každé osoby. Mnoho lidí prostě nedokáže představit život bez tohoto sladidla. Chcete-li udržet zdraví, důrazně se doporučuje zcela vyloučit cukr. Existuje mnoho užitečných náhrad.

Poškození cukru během těhotenství a laktace

Cukr je specifickou hrozbou zejména kvůli technologii výroby surovin. Písek je zpracováván chemií. Nakonec zůstává minimální užitečné uhlohydráty.
Když surovina vstupuje do lidského těla, orgány stráví na trávení obrovské množství vápníku. Minerální je nezbytné pro správné strukturování kostry dítěte.
Při asimilaci bude vápník použit na zpracování glukózy. Výsledkem je, že minerální nedostatek ovlivní matku a dítě. Kromě toho cukr snižuje ochranné funkce těla. Takový jev může vést k rozvoji vážných onemocnění.
Pokud spotřebujete cukr nesmírně, vedle uvedených komplikací vyvoláte nárůst celkové tělesné hmotnosti. Pokud nesrovnáváte potraviny včas a nevzdáváte se škodlivých produktů, brzy se setkáte s vážnými problémy. Riziko předčasného porodu se zvyšuje.
Také škodlivé vlastnosti se projevují ve skutečnosti, že cukr utrácí důležité vitamíny B. Nedostatek takových enzymů bude mít negativní dopad na zdraví matky a dítěte. Výsledkem je zhoršení zraku, zvýšená únava a nervozita. Problémy se snem začínají, imunita klesá, svalový tonus klesá, paměť se zhoršuje.
Aby nedošlo k takovým problémům, stačí nahradit písek přírodními produkty přírodním cukrem. Je důležité udržovat zdravou výživu. V důsledku toho se setkáte s běžnými problémy, dítě bude zcela zdravé.

Cukr škodí

Pokud nekontrolovaná spotřeba cukru způsobí tělu výraznou škodu. Kompozice má zničující účinek na kostní tkáň. Zpracování cukru by mělo být doprovázeno velkým množstvím vápníku. V důsledku toho křehkost kostí stoupá. Proto sladké zuby často zlomí zuby.
Přebytek cukru v těle vede k vážným následkům. Často se vyskytují onemocnění úst a zubů. V krátkém čase je zubní sklovina oslabena. Při působení cukru se zhroutí a stává se zranitelným vůči bakteriím.

Cukr není nic jiného než způsob, jak nasávat tělo energií. Užitečné vlastnosti produktu spočívají v jeho schopnosti zvýšit produkci hormonu radosti a zlepšit funkci mozku. Cukr obecně není škodlivý, pokud je zřídka spotřebován. Pokud je to možné, jíst lépe med. Pokud jste v choulostivé situaci, zvážit vliv písku na tělo těhotných žen.

Cukr - poškozuje tělo?

Cukr je považován za důležitou živinu pro tkáňové buňky. Tato látka musí být přítomna v těle v dostatečném množství, aby byla zajištěna její normální funkce.

Během dne se doporučuje používat sacharosu v souladu se stanovenou normou, která závisí na věku a pohlaví osoby.

Překročení množství, které potřebuje tělo takové látky, by nemělo být, aby se zabránilo negativním změnám v nervovém systému, metabolických procesech a za účelem zabránění vzniku určitých onemocnění.

Složení a kalorie

Ve vaření je několik existujících odrůd cukru. Jejich rozdíl je založen nejen na složení, ale také na zvláštnostech účinku látky na tělo. Nepochybně existuje také rozdíl v kaloriích.

Tyto rozdíly však neovlivňují normy spotřeby cukru, a škody a přínosy, které na tělo působí, nezávisí na druhu sacharózy.

Reed. Je založen na použití cukrové třtiny.
Červená řepa. Vyrábí se z cukrové řepy.
Palm Pro výrobu surovin jsou používány, získané různými způsoby z palmových stromů.
Maple. Výroba je založena na stříbrném javoru a cukrové šťávě.
Sorgovy. Vyrábí se z čiroku.

Účinek cukru, konkrétně jeho druhu, na tělo má určité rozdíly. Některé z nich jsou užitečnější než jiné druhy kvůli významnému množství živin v kompozici.

Pro lidi všech věkových skupin trpících cukrovkou neexistují povolené druhy cukru. Tato skutečnost se vysvětluje skutečností, že každý typ látky je snadno stravitelný uhlohydrát, a proto jeho vstup do těla vede ke zvýšení glykémie.

Hlavní skupiny cukru:

Rafinovaný. Tento typ sestává výhradně ze sacharidů. Jedná se o sacharózu v čisté formě.
Neurčeno. Tento produkt má hnědý odstín, méně sladkou chuť a méně časté při prodeji. Nerafinovaný cukr v jeho složení má různé nečistoty, včetně ne-sacharidů. Seznam těchto komponent závisí na kvalitě zpracování, druhu, pravidlech a vlastnostech skladování i výrobě.

Všechny druhy zdravých lidí se sacharózou potřebují jíst ve své čisté formě nebo přidávat do jídla v přiměřených množstvích.

Co se týče diabetiků nebo lidí náchylných k tomuto onemocnění, přítomnost takového přípravku je ve stravě zakázána.

Minimální přínos cukru v důsledku jeho součástí:

vápník;
draslík;
sodíku

Hlavní složky, jejichž hmotnost dosahuje téměř 99,8 g, jsou sacharidy. V některých případech mohou být přítomny vodní nečistoty.

Nadměrná spotřeba sacharózy u lidí, kteří chtějí zhubnout, je zakázána. To je způsobeno vysokým obsahem kalorií v produktu, který dosahuje 399 kalů ve 100 g rafinované látky.

Mnoho lidí zaznamenává přítomnost velkého množství užitečných vlastností v cukru z cukrové třtiny kvůli chemickému složení. Jeho složky se mohou lišit, protože závisí na charakteristikách výroby.

Hlavní minerály přítomné ve složení a nezbytné pro přirozenou funkci těla:

Počet uvedených složek, které by měly běžně existovat v denní stravě člověka, je mnohem vyšší než množství obsažené v cukrové třtině. To je důvod, proč není nutné mluvit o žádných užitečných vlastnostech produktu, s výjimkou toho, že tělu dodává sacharidy.

Míra spotřeby

Množství uhlohydrátů spotřebované během dne osobou by mělo být v souladu s denní sazbou. Nedostatek těchto látek může vést k vážným následkům v nervovém systému. Při výpočtu míry spotřeby je důležité mít na paměti, že hovoříme o produktech, které obsahují granulovaný cukr v čisté formě.

Přípustné denní množství také zahrnuje sacharózu obsaženou v ovoci a zelenině. Rovnováha mezi solí a touto látkou přítomnou v potravinách vede k tomu, že osoba neví o množství sacharidů, které používá.

To je důvod, proč je zásadní a požaduje, aby se na potravu sledovalo i kontrola glykémie. Jinak může hladina glukózy v krvi vzrůst na kritické hodnoty.

Spotřeba cukru v Rusku, stejně jako v jiných zemích, je omezena na zavedené denní normy.

Jejich hodnoty se liší v závislosti na pohlaví a věkové kategorii osoby:

pro muže - 35 g;
pro ženy - ne více než 25 g;
pro děti se vypočítá podle toho, že podíl sacharózy v denním množství kalorií by neměl překročit 5%.

Co je užitečné?

Stejně jako u jakéhokoli potravinářského výrobku, poškození cukru lidskému tělu a jeho přínosy jsou relativními pojmy. Tato látka má speciální vlastnosti, které pozitivně ovlivňují pouze tehdy, když se používá mírně.

Přípustná částka, která se má během dne dostávat, ovlivňuje tělo takto:

přeměňuje sacharidy na energii, aby se udržela motorická aktivita;
pomáhá zlepšovat bariérové funkce jater;
neutralizuje nejvíce toxické látky v slezině a jaterní tkáni;
snižuje pravděpodobnost vzniku onemocnění pohybového aparátu;
chrání klouby před poškozením a zabraňuje výskytu artritidy;
přispívá k vývoji takového hormonu jako je serotonin, který zlepšuje náladu člověka a pomáhá normalizovat jeho emocionální stav;
eliminuje stres a pomáhá se zbavit deprese;
Má pozitivní vliv na činnost srdce a ovlivňuje krevní cévy, chrání je před růstem cholesterolu a tvorbou krevních sraženin.

Když se člověk seznámí s cukrem a sleduje jeho využití, člověk se může vyhnout negativnímu dopadu. Úplná nepřítomnost této látky může narušit krevní oběh a vést k inhibici mozkové aktivity, protože v procesu štěpení sacharidů je výsledná glukóza živinou pro mozkové buňky.

Video od Dr. Malyshevy:

Co je škodlivé?

Abyste předešli nadměrné spotřebě sacharózy, musíte vědět, proč se tato živina zdá být škodlivá. Negativní dopad se projevuje pouze v případě přejídání nebo užívání velkého množství rafinovaného produktu.

Poškození cukru ženskému zdraví a mužskému tělu se projevuje následovně:

zvyšuje riziko vzniku cukrovky na pozadí zvýšené glykémie;
produkce inzulínu se zvyšuje, což vede k přebytku přebytku glukózy na tělesný tuk, ke zvýšení chuti k jídlu a silnému hladovění;
přispívá k souboru dalších kilogramů v důsledku vysokého obsahu kalorií (4 kcal na 1 g) a nepřítomnosti vlákniny, minerálů a mnoha dalších živin ve složení;
narušuje funkci pankreatu;
přispívá k erozi skloviny na zuby v důsledku zvýšení hladiny kyselosti v ústní dutině, což vede ke vzniku kazu;
vést ke vzniku falešného pocitu hladu na pozadí častého zneužívání sladkostí;
předávkování rychlými sacharidy negativně ovlivňuje mozek, vede k jeho zničení a způsobuje rozvoj závislosti;
stane se jednou z příčin vzniku vrásek, stárnutí orgánů na pozadí ukládání částeček cukru v kolagenu povrchu kůže, ztráta elasticity a také pružnost;
vzniká nedostatek thiaminu, což vede postupně k dystrofii svalové tkáně srdce ak akumulaci tekutin mimo cévy, což v některých případech vede ke zástavě srdce;
dochází k nadměrnému vylučování vitaminů B, které jsou považovány za důležité prvky;
Vápník je vymyt, a proto pro milovníky sladké, klouby jsou často křehké a oxidace a metabolismus jsou ztraceny;
oslabený imunitní systém;

Škody bílého cukru jsou postupné zničení buněk a orgánů, ke kterým dochází na pozadí aktivace volných radikálů.

Zachování aktivity mozku je nemožné bez příjmu sacharózy alespoň v minimálním množství. Proto je bezpečné říci, že výraz "cukr je jed pro tělo" není pravda. Tato látka je součástí mnoha potravin a nápojů, proto byste měli vždy zohledňovat obsah kalorií všech spotřebovaných jídel, které jsou v nabídce.

Podle doporučení Světové zdravotnické organizace by lidské tělo nemělo užívat více než 5% sacharózy na základě množství spotřebovaných kalorií. Tato dávka odpovídá 30 g látky (6 čajových lžiček). Pouze v případě, že bude dodržováno takové doporučení, škoda na rafinovaném cukru bude srovnatelná s výhodou.

Nebezpečná dávka

Nadměrná spotřeba cukru může mít nepříjemné důsledky. Jeden z nich může být dokonce smrtelný, když člověk přijal letální dávku přípravku.

Pro takový stav se vyznačuje kritickým zvýšením glukózy, škodlivým účinkem na tělo. Nebezpečnou hodnotou je dávka 29,7 g na kilogram lidské tělesné hmotnosti.

Každá osoba má svůj vlastní indikátor koncentrace glukózy, který je již považován za kritickou hodnotu.

Někteří lidé mohou tolerovat hladinu glykémie v rozmezí 15-17 mmol / l, jiní pacienti s těmito údaji pocítí prudké zhoršení zdraví. V takových případech se často vyvíjí ketonové kóma, což je smrtelné riziko pro člověka.

Video s porovnávacími charakteristikami bílého a hnědého cukru:

Jak omezit používání?

Znáte-li účinek na tělo má sacharózu, měli byste pochopit, jak snížit jeho spotřebu. Jednoznačná metoda, bohužel, neexistuje. To je způsobeno skutečností, že ani používání sladidel není vždy doprovázeno jen pozitivním účinkem, ale může mít také negativní dopad na práci těla.

Pro snížení glykémie a normalizace musí osoba dodržovat následující doporučení:

vést aktivní životní styl;
cvičení pravidelně;
sportovní hry;
denní procházka na čerstvém vzduchu;
odstranit z dietního pečiva, nahradit je medem nebo ovocem;
užívejte léky předepsané lékařem, pokud se u pacienta zjistí, že je závislý na cukrách, jejichž hlavní složkou je chróm;
častěji sestavovat nabídku mořských plodů, hub, masných výrobků, obilovin, což vám umožní zbavit se touhy pojíst sladkosti ve velkém množství, normalizovat krevní glukózu a posílit klouby;
ve výjimečných případech dochází k pečení vlastní domácí kuchyně, aby se zjistily složky nádobí a pokud možno vyloučit přidávání rafinovaného cukru;
používat speciální produkty vyrobené pro osoby s diabetem a alternativou k běžnému cukru.

Jak ukazuje praxe, je obtížné a prakticky nemožné, aby osoba úplně vyloučila sacharózu z výživy, neboť většina běžných potravin obsahuje tuto látku v jejím složení minimálně v minimálním množství.

Menší dávky spotřeby nezpůsobují prudký nárůst glukózy obsažené v krvi, a proto nepředstavují nebezpečí pro život. Hlavní podmínky pro přítomnost sacharózy v denní stravě jsou dodržování konzumních opatření, výpočet kalorií a glykemického indexu během každého procesu vaření.

Cukr. Výhody a poškození cukru lidskému tělu. Druhy, obsah kalorií a chemické složení cukru.

Cukr je jednou z nejdůležitějších potravin používaných moderními kuchaři všech zemí a národů. Přidává se všude: od sladkých koblihů až po nasolené ryby. Ale to nebylo vždycky takhle...

V Rusku počátkem 18. století pro jednu cívku cukru (4,266 gramů) lékárníků, a sice obchodovali s cukrem v té době, požadovali celý rubl! A to navzdory skutečnosti, že pro rubl pak bylo možné koupit více než 5 kg slaného kaviáru nebo 25 kg "dobrého masa z hovězího masa"!

V Evropě, na úkor vlastních "cukerných kolonií", byly náklady na cukr mnohem nižší, ale i tady si to mohli dovolit jen ti nejbohatší šlechtici a majitelé půdy.

Na druhou stranu, po pouhém století (počátkem až polovina 19. století), každý Evropan již mohl dovolit jíst v průměru asi 2 kg cukru ročně. Roční spotřeba cukru v Evropě dosáhla téměř 40 kg na osobu, zatímco ve Spojených státech je tento počet již téměř 70 kg na osobu. Ano, a cukr v této době se hodně změnil...

Druhy cukru

V dnešní době většina lidí používá ve vaření následující druhy cukru:

třtina (z cukrové třtiny)
dlaň (z dlaňového džemu - kokos, datum atd.)
řepa (z cukrové řepy)
javor (ze šťávy cukru a stříbrného javoru)
čirok (z čiroku)

Navíc každý typ cukru může být jak hnědý (nerafinovaný), tak bílý (rafinovaný, rafinovaný). S výjimkou, pokud řepa, která v úplně nerafinované formě má nepříjemný zápach. Ačkoli s dalším čištěním se stává vhodným pro kuchařské použití a není prodáván úplně čištěný, což dává důvod nazvat ho nerafinovaným.

Mimochodem, rafinací cukru je čištění čistých sacharosových krystalů z cukrů (melasy, invertního cukru, minerálních solí, vitamínů, látek podobných dásní, melasy). Výsledkem tohoto čištění jsou krystaly bílého cukru, ve kterých prakticky neexistují minerály a vitamíny.

Kvůli takové drastické změně chemického složení původního produktu lze všechny druhy cukru obecně rozdělit do dvou tříd:

hnědý cukr (různé stupně rafinace)
bílý cukr (plně rafinovaný)

Zpočátku lidé používali pouze hnědý cukr k jídlu (prostě nikdo jiný). Nicméně s rozvojem vědeckého a technologického pokroku stále více a více lidí upřednostňuje bílý cukr, neboť jeho náklady v Evropě z různých důvodů jsou několikrát nižší než náklady na hnědý cukr.

V teplých zemích se převážně používá hnědý cukr - o něco méně sladký, ale také mnohokrát užitečnější (ve skutečnosti to je hlavní rozdíl mezi bílým cukrem a hnědým cukrem)...

Kalorické a chemické složení cukru

Chemické složení cukrového písku (rafinované) se výrazně liší od složení hnědého cukru. Bílý cukr je téměř 100% sacharidů, ale hnědý cukr obsahuje různé množství nečistot, které se mohou značně lišit v závislosti na kvalitě surovin a stupni jejich čištění. Proto Vám nabízíme srovnávací tabulku s několika druhy cukru. Díky ní pochopíte, jak může být rozdílný cukr.

Takže kalorické a chemické složení cukru:

Je rafinovaný řepný cukr odlišný od rafinovaného třtinového cukru?

Chemicky - ne. Ačkoli, přirozeně, někdo jistě tvrdí, že třtinový cukr má jemnější, sladší a jemnější chuť, ale ve skutečnosti to vše jsou jen iluze a subjektivní představy o konkrétním cukru. Pokud takový "degustátor" srovnává známky cukru, které mu neznáme, pak je nepravděpodobné, že by mohl odlišit řepný cukr od třtiny, palmy, javoru nebo čiroku.

Doporučujeme proto jednoduše ignorovat tuto otázku. Místo toho je lepší zjistit, jak je cukr pro lidi dobrý a co je pro ně špatné. Proto začněte...

Míra spotřeby cukru za den

Ve vědeckých kruzích je všeobecně uznáváno, že množství cukru denně pro většinu zdravých dospělých je přibližně 50 gramů (10 čajových lžiček). Při každé "revizi" problému však norma klesá. Pro bílý rafinovaný cukr, ale i hnědé nerafinované, naše tělo jednoduše nepotřebuje.

Zatím se na první pohled může zdát, že denní sazba je poměrně "prostorná", protože pití 1-2 šálků čaje nebo kávy, jeme maximálně 5-6 čajových lžiček cukru. Existují však dva "podvodní kameny":

1. V současné době se rafinovaný cukr přidává téměř ke všem vícesložkovým potravinám vyráběným průmyslově.

2. Poměr spotřeby cukru za den bere v úvahu nejen cukrové krystaly, ale také všechny ostatní jednoduché cukry (fruktosa z ovoce, laktóza z mléka, glukóza z medu, maltóza z piva a chleba apod.).

V ideálním případě by rafinované cukry (bezúčelné sacharidy bez minerálů a vitamínů) měly být zcela vyloučeny ze stravy.

Chápeme však, že moderní realita není daleko ideální: pro většinu z nás je velmi obtížné odmítnout sladké pečivo, buchty, kečup, čokoládu a jiné výrobky obsahující rafinovaný cukr. Takže se musíme snažit výrazně omezit nebo dokonce odstranit cukr v explicitní podobě, to znamená přidat čaj, tvaroh, vajíčko, palačinky atd.

A zbytek je - pokud možno...

Výhody a poškození cukru (hnědé a bílé)

Především je třeba říci, že výhody a škodlivé účinky cukru na lidské tělo ještě nejsou plně pochopeny. To znamená, že doslova zítra může být proveden nějaký výzkum, který vyvrací veškeré tvrzení dnešních vědců o škodlivosti a prospěšných vlastnostech cukrových krystalů.

Na druhou stranu některé důsledky nadměrné konzumace cukru mohou být posouzeny bez vědeckého výzkumu - z osobních zkušeností. Zřejmá škoda na cukru se projevuje například tím, že:

narušuje metabolismus lipidů v těle, což nakonec nevyhnutelně vede k souboru extra libry a aterosklerózy (zejména při pravidelném překračování denní rychlosti spotřeby cukru)
zvyšuje chuť k jídlu a stimuluje touhu jíst něco jiného (kvůli ostrým skokům v hladině glukózy v krvi)
zvyšuje hladinu cukru v krvi (diabetici si dobře uvědomují)
odstraňuje vápník z kostí, protože vápník se používá k neutralizaci oxidačního účinku cukru na krev Ph
zneužívání snižuje odolnost těla proti virům a bakteriím (zejména v kombinaci s tuky - v koláčích, koláčích, čokoládách atd.)
zhoršuje a zpomaluje stres (v tomto ohledu je účinek cukru na tělo velmi podobný vlivu alkoholu - zpočátku "uvolňuje" tělo a hity ho ještě ztíží)
vytváří příznivé kyselé prostředí pro reprodukci bakterií v ústní dutině, což na určité úrovni lenosti vede k problémům se zuby a dásněmi
vyžaduje pro jeho asimilaci mnoho vitaminů B a nadměrná konzumace sladkostí vyčerpává tělo, což vede k různým zdravotním problémům (zhoršení pokožky, potíže s trávením, podrážděnost, poškození kardiovaskulárního systému atd.).

Je třeba poznamenat, že všechny "škodlivé" položky na našem seznamu, s výjimkou posledního, se týkají nejen rafinovaného bílého cukru, ale také hnědého neupraveného. Protože hlavní příčinou téměř všech negativních účinků nadměrné spotřeby cukru pro tělo je prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.

Současně však nerafinovaný cukr způsobuje mnohem méně poškození těla, protože obsahuje určité množství (někdy dokonce velmi významné) minerálů a vitaminů, které výrazně snižují škodu způsobenou nadbytkem glukózy. Kromě toho výhody a škodlivé účinky cukru z cukrové třtiny často vzájemně vyvažují. Pokud tedy existuje možnost, nakupujte a konzumujte hnědý nerafinovaný cukr s maximálním množstvím vitamín-minerálních nečistot.

Co se týče příznivých vlastností cukru, kromě nasycení těla určitými vitamíny a minerály může tento produkt přinést prospěchu osobě v následujících případech (samozřejmě se střední spotřebou):

v přítomnosti onemocnění jaterní sleziny (na doporučení lékaře)
s vysokým duševním a fyzickým stresem
pokud je to nutné, stát se dárcem krve (těsně před dávkováním krve)

Ve skutečnosti je to všechno. Nyní máte všechny potřebné informace, abyste mohli rozhodnout, zda je váš cukr dobrý nebo škodlivý.

Toto téma cukru je ovšem brzy uzavřeno. Koneckonců, musíme ještě přijít na to, jak rozlišovat skutečný nerafinovaný cukr od tónovaného rafinovaného cukru a zda stojí za použití náhrad cukru...

Hnědý cukr: jak rozlišovat falešný?

Existuje názor (bohužel, pravdivý), že přirozený nerafinovaný cukr je na domácím trhu extrémně vzácný. Obvykle se místo toho prodává tónovaný rafinovaný cukr. Někteří jsou však přesvědčeni: není možné rozlišovat falešný!

A co je nejsmutnější, zčásti mají pravdu, protože přímo v obchodě není možné rozlišovat nerafinovaný cukr od tónovaného rafinovaného.

Ale můžete zkontrolovat přirozenost produktu doma! K tomu musíte vědět, že:

Nerafinované cukrové krystaly nejsou jen pokryté melasou, jsou doslova "nasycené". Proto, pokud dáte hnědý cukr do teplé vody a dostanete na dně tónovaný vodu a bílé krystaly, pak jste si koupili falešný. Pokud voda změnila barvu, ale krystaly si zachovaly svou původní barvu, pak je cukr přirozený.
Přírodní nerafinovaný cukr má kouzelnou chuť a vůni, která vůbec není jako zápach spáleného cukru, který často zbarví bílý cukr. Na druhou stranu, jestliže rafinovaný cukr byl namočený v melasu a ne v praženém cukru, pak je možné nerozkládat...

Nejpravděpodobnější způsob, jak zjistit přirozenost nerafinovaného cukru, je následující algoritmus akcí: najít záměrně přirozený výrobek a jíst celé balení, po němž zjistíte jakékoliv falešné oko (vůně a chuť).

Skutečný surový cukr je lepší koupit přímo v zemi, kde se vyrábí. Pokud je to možné, požádejte přátele, příbuzné a přátele, aby vám přinesli balíček nebo dva přírodní hnědý cukr "přímo z plantáže".

Fruktóza nebo cukr - což je lepší?

Pokud si vyberete mezi cukrem a čistou fruktózou, pak je lepší kombinaci. Navíc čistá fruktóza se nejlépe získá přímo z čerstvého ovoce.

Pokud se rozhodnete získat fruktózu z nádoby (nebo krabičky), pak vědět, že nejběžnější bílý rafinovaný cukr se skládá z asi 50% fruktózy. Je hra stojí za svíčku?

Samozřejmě fruktóza není tak náročná na inzulín jako cukr, ale může způsobit obezitu a srdeční problémy. Takže pokud nemáte cukrovku, je lepší ne experimentovat. Koneckonců, denní poměr spotřeby fruktózy u dospělých je jen asi 30 gramů a předávkování je vždy destruktivní...

Cukr nebo med?

Zlato, jak víte, obsahuje obrovské množství živin (minerály, vitamíny, enzymy), které jistě prospějí tělu. Nicméně, spoléhat se na to, že můžete jíst med v neomezeném množství beztrestně, alespoň lehkomyslně. Protože 70% medu tvoří fruktóza, glukóza a sacharóza, což se nakonec velmi liší od cukru.

Denní dávka medu není větší než 0,8 gramu medu na 1 kg tělesné hmotnosti. To znamená, že s tělesnou hmotností 55 kg může osoba bezpečně jíst 44 gramů medu. A opět, v průměru, protože tělesná hmotnost lidí je jiná, složení medu je také odlišné a organismy všech jsou jiné...

Několik slov o náhradách cukru

V této otázce můžeme říci, že přírodní náhražky cukru (med, stevia) jsou přijatelné a dokonce žádoucí a chemické náhražky cukru by měly být ponechány na výrobce, protože dlouhodobé účinky používání těchto látek nebyly dosud zkoumány.

Shrnutí

Od této chvíle víte trochu víc o výhodách a nebezpečích cukru než o absolutní většině lidí na naší planetě. A upřímně věříme, že díky informacím získaným v tomto článku se budete moci vyhnout těm nepříjemným a dokonce nebezpečným chorobám, které jsou plné zneužívání všech sladkostí: ať už cukru, fruktózy nebo medu.

Je cukr škodlivý pro lidské tělo?

On byl démonizován a volal příčinu epidemie obezity. Ale je cukr opravdu špatný pro zdraví? Jsou všechny cukry stejné? To říká věda.

Pokud je cukr špatný a "toxický", co byste měli myslet na ovoce?

To je hypotetická otázka, která je zřídka zodpovězena - nebo dokonce vzata v úvahu - těch, kteří uvažují o "bez cukru" stravě.

Předtím, než podáte jednoduchou myšlenku, že cukr je kořenem veškerého zla, přemýšlejte o podobném scénáři. Včera byly tuky škodlivé a bylo nutné je vyloučit ze stravy. Dnes jsou na cestě k ospravedlnění - některé nejsou tak škodlivé, jak byly myšlenky, zatímco jiné jsou dobré pro zdraví.

Ale v myslích mnoha lidí se objevil "zřejmý" nepřítel: sacharidy, nebo, přesněji, cukr.

A přesto zůstává otázka: "Je cukr škodí vám, bez ohledu na dávkování, nebo stejně jako u všech ostatních, kolik konzumujete a odkud pochází?" Pokud se budete hlouběji zabývat vědou, zjistíte, že pokud chcete zhubnout, žít déle a cítit se skvěle každý den, není vůbec nutné úplně vzdát cukru.

Ne všechny cukry jsou stejné.

Cukr je mnohem víc než jen bílá látka, kterou jste vložili do kávy. (Jedná se o sacharózu.)

V biochemii je cukr buď monosacharidem nebo disacharidem ("sacharidy" je jiný název pro "sacharidy").

Monosacharid - jednoduchý cukr
Disacharid - cukr, který se skládá ze dvou monosacharidů
Oligosacharid obsahuje od 2 do 10 jednoduchých cukrů
Polysacharid se skládá ze dvou nebo více jednoduchých cukrů (od 300 do 1000 molekul glukózy ve škrobu)

Stručně řečeno, všechny sacharidy obsahují jediné cukry. Pokud se vrátíme k příkladu sacharózy nebo stolního cukru, je to vlastně disacharid z jednoduchých cukrů glukózy a fruktózy.

Mezitím jsou škrob, vláknina, celulóza polysacharidy. A pokud jde o to, šlo: vlákno - které je většině lidí známo jako dobrá složka - je také formou cukru.

Z výše uvedených tří věcí můžeme zpracovat pouze škrob, který se skládá z glukózy. Pravděpodobně jste slyšeli název "složité sacharidy" nebo "pomalé uhlohydráty", škrob se jen na takový odkazuje. Jsou nazývány pomalu, protože tělo potřebuje čas, aby je rozložil do jednotlivých cukrů (zejména glukózy, naší "hladiny cukru v krvi").

V důsledku toho myšlenka stravy zcela "bez cukru" znamená odmítnutí mnoha zcela zdravých potravin. Samozřejmě můžete žít bez cukru nebo dokonce sacharidů. ale jen proto, že vaše tělo je schopné syntetizovat glukosu, kterou potřebuje od mastných kyselin a aminokyselin.

To je způsobeno skutečností, že vaše tělo potřebuje cukr. Glukóza je nezbytná jako palivo pro takové důležité funkce, jako je činnost nervového systému nebo mozku. (Ano, mozek funguje nejen na úkor glukózy, ale potřebuje to, ale také napomáhá interakci buněk.)

A co je ještě důležitější: existuje mnoho zdravých potravin obsahujících cukr (viz níže). Jakákoli bezkysová strava, která vyžaduje, abyste se vzdal všech těchto produktů, nemůže být považován za spolehlivý, že? A to je bod: každý, kdo se dostává do extrémů, se často mýlí, včetně obecného prohlášení "nejezte žádný cukr".

Seznam sladkostí, které nejsou škodlivé k jídlu

Nedovolte, aby se pomluva cukru zastrašovala. Všechny výrobky z tohoto seznamu jsou zdravé - pokud samozřejmě nebudete absorbovat v kbelících, nebo je nalijte sirupem. A ano, každá z nich obsahuje cukr. Dokonce i v křupavém zelí.

Ovoce:

Jablka
Avokádo
Banány
Blackberry
Cantaloupe
Cherry
Brusinky
Termíny
Obr
Grapefruity
Hrozny
Meloun meloun
Lemon
Lime
Mango
Pomeranče
Hrušky

Zelenina:

Artičoky
Chřest
Červená řepa
Bulharský pepř
Zelí
Mrkev
Květák
Celer
Růstové klíčky
Kale
Kukuřice
Okurky
Lilek
Šalát
Curly kale
Houby
Zeleň
cibule
Špenát

Škroby:

Fazole
Celozrnný chléb (vyrobený bez přidaného cukru)
Kuskus
Čočka
Ovesné vločky
Pasternak
Pea
Quinoa
Sladké brambory
Brambory
Dýně
Kukuřice
Hrách
Rýže

Občerstvení:

Celozrnné krekry
Hovězí trhavka (podívejte se bez přidaného cukru)
Popcorn
Proteinové tyčinky (zkontrolujte, že cukr nestojí za první v kompozici)
Rýžové koláče

Nápoje:

Káva
Dietní cola
Rostlinné nápoje (prášek)
Mléko
čaj
Voda

Ostatní:

Máslové máslo (bez přidaného cukru)
Ořechy
Jogurt bez přísad

Odpověď na otázku: Je cukr škodlivý?

Stejně jako u většiny věcí v životě, škoda závisí na normě.

Jak již bylo řečeno, vaše tělo opravdu potřebuje cukry, a to tak, že některé z nich vytvoří, i když vyloučíte všechny sacharidy z vaší stravy.

Nadměrný příjem cukru však vede k cukrovce typu II a obezitě (i když budete mít tuky z přejídání, i když nebudete konzumovat mnoho sacharidů). Přebytek cukru také vede ke zvýšení množství glykačních konečných produktů a v důsledku toho k poškození kůže a vyššímu riziku vývoje rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

Z tohoto důvodu může být přidaný cukr nebezpečný, ne proto, že "způsobuje závislost jako kokain" (může být návyková, ale není tak silná jako kokain nebo závislost na jídle). Skutečné nebezpečí cukru není, že se to zlepšuje. V 1 gramu cukru, vše je také jen 4 kalorie. A ze 4 kalorií nebudete růst tuky. Nicméně můžete polknout spoustu cukru a necítit se plné. A trochu jíte. pak další. a pak další. a pak si uvědomte, že krabice cookies je prázdná, ale hladomor neodešel.

Je příliš snadné přemístit s přidanými cukry. Toto tvrzení platí pro každý z nich, bez ohledu na to, jak zdravé jeho jméno zní. Například "třtinový cukr" je obzvláště užitečný než jiné zdroje sacharózy, přestože je to přirozené. Naproti tomu špinavý kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (obvykle 55% fruktózy a 45% glukózy) je o něco horší než sacharóza (50% fruktóza, 50% glukóza).

Zvláště zákeřný cukr v kapalné formě. Můžete pít a pít a vypít je v obrovských množstvích, které jsou kaloricky srovnatelné s jídlem o 5 chodech, a zůstane hladové. Možná není divu, že nealkoholické nápoje jsou spojeny se současnou epidemií obezity. Dnes soda a cola tvoří 34,4% z celkového množství přidaného cukru spotřebovaného dospělými a dětmi ve Spojených státech a jsou jeho hlavním zdrojem ve stravě průměrného Američana.

Ovocné šťávy nejsou v tomto ohledu zdravější možností. Ve skutečnosti mohou být ještě horší. Proč Vzhledem k tomu, že cukr obsažený v ovocné šťávě je fruktóza, která může vyvíjet zátěž na játra (pouze játra jsou schopna zpracovat fruktózu v libovolně velkých množstvích). Současné údaje také ukazují, že spotřeba fruktózy vede k většímu přírůstku hmotnosti než glukózy.

Toto tvrzení však neplatí pro cukry obsažené v zelenině a ovoci. Ve skutečnosti je třeba objasnit, že dnes:

Na rozdíl od ovocných šťáv plné ovoce uspokojí hlad. Jablka, i když jsou pevné, obsahují 10% cukru. a 85% vody; proto je těžké jíst příliš mnoho. Nedávný výzkum navíc naznačuje, že ovoce může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi.

Existuje jeden "cukerný" nápoj, který nepředstavuje podobnou hrozbu: mléko. Zatímco mléko obsahuje cukr (laktózu, disacharid glukózy a galaktózu), jeho obsah je mnohem menší než obsah ovocné šťávy, kromě toho mléko obsahuje také bílkoviny a tuky. V době, kdy byly tuky považovány za nepřátele, bylo odstředěné mléko považováno za zdravější než plnotučné mléko, ale dnes to není. Teď, když jsou tuky (částečně) ospravedlňovány, je plné mléko podporované množstvím důkazů opět v módě.

Takže kolik cukru můžete jíst denně?

Máme něco k oslavě: nemusíte se cítit vinni pokaždé, když budete jíst přidaný cukr. Ale měli byste si uvědomit vaši spotřebu a udělat vše pro to, abyste nepřekročili následující ukazatele:

100 kalorií za den pro ženy (asi 6 čajových lžiček nebo 25 gramů)
150 kalorií denně pro muže (asi 9 čajových lžiček nebo 36 gramů)

Co to znamená? Zaměřte se na 1 celý Snickers nebo na 7-8 kusů Oreo cookies. Ale všimněte si, že neříkáme, že byste měli přidat každodenní stravu Snickers nebo Oreo. Tyto příklady jednoduše ukazují celkový den, který můžete omezit. Pamatujte ale: přidaný cukr je skrytý na mnoha nečekaných místech, jako je polévka a pizza.

Zatímco průměrná úroveň spotřeby cukru ve Spojených státech může být snížena (v letech 1999-2000 byl ukazatel přibližně 400 kcal / den a snížil na 300 kcal / den v letech 2007-2009), je stále příliš vysoký. A samozřejmě je to průměr a průměrné hodnoty leží. Někteří lidé konzumují mnohem méně cukru, zatímco jiní. mnohem víc.

Ale řekněme, že se vám nelíbí stejné číslo pro všechny. A nechcete s sebou celý den provádět celou sadu měření nebo se obávat, kolik gramů cukru jste jedli. Pokud ano, je tu ještě snadnější způsob, jak udržet jeho spotřebu pod kontrolou. Je založen na modelu staré potravní pyramidy (Food Guide Pyramid), která byla zavedena v roce 1992 a v roce 2005 byla nahrazena MyPyramidem, který byl nakonec změněn systémem, který americká vláda ještě používá dnes.

Zelenina a ovoce jsou základem zdravé cukrové pyramidy: nejen saturají, ale také dodávají tělu vlákninu, vitamíny, minerály a fytochemikálie (biologicky aktivní sloučeniny nacházející se v rostlinách, z nichž některé jsou přínosné pro naše zdraví), kromě cukru. Můžete také zahrnout plnotučné mléko. Malé množství přírodního cukru nalezeného v chlebu se také nepovažuje za přidané, ale cukr, který se často přidává během výroby v USA, je považován za takový.

Co se týče ovocných šťáv, medu a javorového sirupu, všichni patří k přidanému cukru, stejně jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

Co se stane, pokud není cukr

To je všechno. Představte si tento schéma. Pokud je základna vaší osobní "cukrové" pyramidy široká, pak malá špetka přidaného cukru nahoře nebude způsobovat kolaps. Pouze v případě, že většina cukru vstoupí do vaší stravy z nealkoholických nápojů, sladkostí, sušenek, obilovin a podobných produktů, se vaše pyramida může zhroutit společně s vaším zdravím.

17 škodlivých vlastností cukru, ničení lidského zdraví

Představte si kyselinu z baterií protékajících žilkami.

To je velmi podobné tomu, co cukr dělá uvnitř lidského těla! Zní to trochu děsivě, ale je to tak. Bílý cukr je pro tělo nebezpečný v mnoha ohledech, a dokonce i v těch, které jste pravděpodobně nikdy nezohlednili.

V tomto článku chci mluvit o tom, zda je cukr škodlivý pro lidské zdraví a kolik. O těchto aspektech by měl každý vědět.

Naše láska k tomuto bílému písku začíná zcela nevinně.

Můžeme přidat lžíci nebo dvě na kávu nebo ovesné vločky. V důsledku toho se zvyk vyvíjí, nebo jinými slovy, chuť, protože časem chci více a více.

Věřte mi, vím pro sebe, jak těžké je odmítnout tuto bílou smrt. Většina z nás konzumuje dvakrát denní množství cukru denně. Pouze z cukru získáme 300 a více kalorií denně!

Ale přidaný cukr nejen dělá potravu sladší a krátce nás energizuje. Nicméně cukr je škodlivý pro zdraví, jede vás zevnitř zevnitř, postihuje téměř všechny části těla a orgánů a způsobuje vážné problémy v budoucnu.

Co je zdraví cukru pro lidské zdraví

Jak škodlivý je bílý cukr pro zdraví? Je cukr škodlivý pro tělo obecně nebo je to jen fikce? Zvažme jen některé z nejzávažnějších důsledků zneužívání cukru pro lidské zdraví.

1. Způsobuje inzulinovou rezistenci.

Jedním z nejvíce negativních účinků cukru na lidské tělo je to, že vede k rozvoji inzulínové rezistence.

Tak se to stane: když jedeme cukr, hladina glukózy (cukru) v krvi začíná stoupat. Tělo naopak začne produkovat inzulín, který odstraňuje cukr z krve a přivádí ho do buněk.

Tento proces je normální, jestliže jíte správně. Ale když se začnete angažovat v potravinách a nezdravém jídle, situace se dramaticky zhoršuje.

Protože takové jídlo způsobuje, že tělo produkuje tuny inzulínu, aby se vyrovnal s veškerou glukózou v krvi. Nakonec se naše buňky stávají odolnými vůči inzulínu. Samotný inzulín přestane pracovat tak, jak má. To může vést k závažným komplikacím, jako je syndrom inzulínové rezistence, srdeční onemocnění a diabetes 2. typu.

2. způsobuje onemocnění srdce

Velké množství cukru má negativní vliv na celé tělo a je zvláště škodlivé pro srdce.

Triglyceridy jsou druh tuku, který dostáváme z konzumace velkého množství nasycených tuků, jako je rafinovaný rostlinný olej.

Problém spočívá také v tom, že triglyceridy jsou tvořeny z velkého množství absorbovaných kalorií, zejména ze sladkých potravin.

Jak se to stalo?

Když jeme jednoduché cukry, hladina glukózy v krvi rychle stoupá. Pankreas začne produkovat inzulín k odstranění glukózy z krve. Tento přebytek inzulínu dává játr signál, aby se glukóza změnila na triglyceridy.

S nárůstem triglyceridů se zvyšuje riziko vývoje srdečních onemocnění.

Studie v roce 2014 ukázala, že lidé, kteří konzumují 25% všech svých kalorií z cukru, zdvojnásobili své šance na úmrtí na nemoci kardiovaskulárního systému než ti, jejichž dávka jídla obsahovala méně než 10% cukru

3. Poškozuje játra

Cukr může poškodit játra.

Cukr se skládá z 50% glukózy (buňky se používají pro energii) a 50% fruktózy.

Fruktóza je ještě škodlivější než glukóza ve vztahu ke zdraví a štíhlému pasu.

Ale po mnoho let se lékaři a odborníci na výživu soustředili pouze na studium glykemického indexu potravinářských výrobků, což ukazuje na zvýšení glykémie v krvi po jídle určitého produktu.

Glykemický index se pohybuje od 50 do 100, kde 100 představuje standardní nebo ekvivalentní množství čisté glukózy.

Vysoký glykemický index obsahuje potraviny skládající se z rychle se rozkládajících sa sacharidů, protože glukóza rychle vstupuje do krve. Sacharidy, které jsou trávicími procesy rozděleny pomaleji, mají nízký glykemický index, protože glukóza postupně vstupuje do krve.

Nižší glykemický index je optimální pro trávení a produkci inzulínu. Zdroje sacharidů s nízkým glykemickým indexem zahrnují fazole, fazole, zatímco chléb a obiloviny mají vyšší glykemický index.

Není tedy překvapující, že zneužívání potravin s vysokým glykemickým indexem vede k obezitě a cukrovce.

Problém fruktózy spočívá v tom, že její buňky nemohou být použity. Nejprve vstoupí do jater, kde se změní na glukózu, a teprve potom se přenese do buněk.

Přetížené játra

Problém je v tom: naše játra nemohou zpracovat tolik fruktózy najednou. Tento proces je poměrně rychlý a přebytečná fruktóza se převádí buď na kyselinu močovou nebo na triglyceridy.

Představte si, že se jedná o dopravní pás, na kterém se pohybují různé části a pracovníci je musí zpracovávat včas. A co se stane, pokud zvýšíte rychlost této pásky?

S největší pravděpodobností se pracovníci již nebudou vyrovnávat s proudem částí a někteří z nich budou hromadně vykládáni na podlahu. Totéž se děje v játrech, když budete jíst hodně fruktózy.

A teď je to nejhorší věc, že pro dosažení tohoto problému není potřeba hodně fruktózy. Pít plechovku nebo džus bude stačit.

Abyste zabránili tvorbě triglyceridů, snažte se jíst méně fruktosy nebo jíst potravu s fruktózou pomaleji nebo dělat intenzivní cvičení (jediný známý způsob, jak zvýšit schopnost jater zpracovat co nejvíce fruktózy najednou).

Naše játra musí užívat fruktózu k tvorbě tuku.

Častá konzumace fruktózy může vést k tvorbě tukových kapiček v játrech. Tento stav se nazývá nealkoholické tukové jaterní onemocnění.

To přetíží játra a může vést k chronické únavě, břišnímu edému, žloutence, a pokud nezačnete léčbu v té době, pak se mohou vyvinout vážnější formy onemocnění jater. To je důvod, proč je cukr pro toto tělo škodlivé.

4. Zvyšuje hmotnost

Příliš mnoho cukru doslova začne přetížit tělo.

Většina zdrojů jednoduchých cukrů se považuje za "prázdné kalorie". Na rozdíl od produktů, jako je zelenina, ovoce, které obsahují tuny vlákniny, vitamínů a minerálů, cukr nepřidává nic do stravy... kromě kalorií.

To znamená, že místo toho, abyste jedli jídlo, které přináší spokojenost a sytost, přidáte do vaší stravy další kalorie.

To může snadno vést k nárůstu hmotnosti.

V jedné studii bylo zjištěno, že děti, které často pijí sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, často trpí obezitou nebo nadváhou ve srovnání s těmi, kteří zřídka konzumují něco takového.

5. Může vést k rakovině

Cukr "živí" všechny buňky v našem těle, dokonce i rakovinové buňky. Existují důkazy, že nadměrný příjem cukru může způsobit určité druhy rakoviny.

Studie prokázaly, že nadměrný příjem cukru je spojen s rakovinou prsu, pankreatu, tlustého střeva a jater.

Jak cukr přispívá k tomuto je zcela neznámý. Vědci se domnívají, že nadměrné množství triglyceridů, glukózy a inzulínu ovlivňuje metabolismus člověka, mění ho tak, že se rakovinné buňky začnou šířit po celém těle.

Například rakovinové buňky používají cukr, jako sportovní auto používají benzín - potřebují, aby rostly a množily se rychleji.

Glukóza urychluje rozdělení rakovinných buněk v takzvaném Warburgově účinku, poprvé zmíněném v studii Otto Warburg v roce 1931, která získala Nobelovu cenu. Říká se, že rakovinné buňky se daří v nepřítomnosti kyslíku a nadbytek cukru.

Nové studie ukazují, že v každém čtvrtém lidském nádoru je přebytek glukózových receptorů mimo buněčnou membránu a tento protein působí jako magnet, který přitahuje veškerou glukózu z krevního řečiště.

Nyní je jasné, proč je cukr vyloučen nebo omezen ve všech preventivních dietách.

6. Závislost

Slyšeli jste o účincích cukru na mozek? Víte, že závislost na cukru je podobná závislosti na drogách?

To je šokující, ale pravda. Když jíme cukr, náš mozek produkuje velké množství opioidů a dopaminu. V této době jsou pozorovány stejné neurochemické změny jako u konzumace omamných látek.

Výzkumníci také zjistili, že léčba závislostí na nikotinu užívala stejná léčiva jako při léčbě závislosti na cukru. Proto nemůžete jíst cukr.

7. Zvyšuje kyselinu močovou

Vysoká hladina kyseliny močové zvyšuje riziko vzniku onemocnění ledvin a srdce - a to vše je způsobeno přetížením těla fruktózou.

Když jeme fruktózu, která se nachází v běžném cukru, ovocné šťávě, kukuřičném sirupu, dochází v těle k procesu, jehož konečným produktem je produkce kyseliny močové. Vztah mezi fruktózou a kyselinou močovou je tak silný, že její vysoká hladina může naznačovat, že tělo je přetíženo fruktózou.

8. Způsobuje stárnutí pokožky

Cukr je škodlivý pro pokožku, protože konečné produkty glykosylace (AGE) způsobují, že se rychle otupí a stane se pokrčený.

Tyto látky AGE se vytvářejí během glykosylačního procesu, kdy jsou proteiny a tuky vystaveny cukru v krevním řečišti. Poškozuje jak kolagen, tak elastin, urychluje stárnutí pokožky a způsobuje ztrátu pružnosti a pevnosti.

Čím více cukru ve stravě, tím více se tyto látky tvoří a tím rychleji kůže stárne.

9. Vytváří volné radikály

Pravděpodobně jste slyšeli o volných radikálů dříve: nebezpečné nezapojené elektrony, které mohou poškodit zdraví ve formě zánětlivých procesů, rakoviny a chronických onemocnění.

Dieta s nadměrným příjmem cukru přispívá k vzhledu volných radikálů v těle.

Přebytek cukru v krvi poškozuje tělo dvěma způsoby: podporuje tvorbu volných radikálů a snižuje hladinu antioxidantů v krvi.

Nejlepší způsob, jak bojovat proti volným radikálům? Zbavte se cukru a konzumujte potraviny bohaté na antioxidanty, které zlepšují vaše zdraví.

10. Děláte, abyste jedli více

Existuje důvod, proč malé občerstvení s potravinami s vysokým obsahem cukru a uhlohydrátů nepřináší pocit sytosti. To je způsobeno našimi hormony.

Dvě hlavní hormony jsou zodpovědné za pocit hladu a pocitu plnosti.

Ghrelin, hladový hormon, zvyšuje chuť k jídlu a umožňuje vám vědět, kdy je čas jíst.

Leptin, hormon saturace, činí právě naopak, tlumí pocit hladu, když tělo je již plné.

Ale když jedeme hodně fruktózy, tento kontrolní systém chuti k jídlu nefunguje správně. Ghrelin není potlačován a leptin není stimulován.

Co se projevuje? Můžete jíst hodně fruktózy, ale nikdy nedostanete dost. To vede k přejídání a zvýšení hmotnosti.

11. Zničí zuby

Každý z nás dostal radu zubního lékaře o správném zubním kartáčování, poslouchal přednášky o škodě, kterou sladká výživa způsobuje zubům, jaký špatný cukr je zvláště pro zubní sklovinu a ústní dutinu.

Věděli jste, že cukr je jedinou příčinou zubního kazu? Cukr je špatný pro zuby. Vzhledem k rostoucí spotřebě cukru v posledních letech není překvapením, že téměř 92% dospělých ročně čelí problému kazu.

Pro obyvatele Nigérie, kteří prakticky nečerpají cukr, je toto procento pouze 2.

Nejlepší způsob, jak ochránit zuby před účinky nadměrné konzumace cukru v potravinách, bude vyloučit to z vaší stravy. Pokud odmítnete v prvních etapách, ukáže se, můžete vyzkoušet hnědý cukr jako zdravou alternativu.

12. Zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby a demence

Naše stravování hraje významnou roli v práci mozku a jeho struktuře, takže přítomnost cukru v něm je také škodlivá pro mozek.

Vědci zjistili, že strava, která obsahuje mnoho tuku a rafinovaného cukru, snižuje neurotrofický faktor mozku, který se podílí na tvorbě paměti a je ovlivněn v časných stádiích Alzheimerovy nemoci.

13. Způsobuje cukrovku

Není žádným tajemstvím, že nadměrná konzumace cukru nakonec vede k cukrovce. Jedná se o nejznámější vedlejší účinky nadměrné konzumace cukru a nejzávažnější.

Trvalé zneužívání sladkých potravin vede k rezistenci na inzulín, při níž jsou hladiny cukru v krvi stále vyšší. Protože riziko vzniku cukrovky je extrémně vysoké.

Pokud opustíte tento stav bez kontroly, pak se rozvoj diabetu začne problémy s očima, zuby, nervy, ledviny a srdce.

Nulové výhody a poškození cukru v těle jsou zřejmé. Proto mnoho odborníků na výživu doporučuje odstranit nebo minimalizovat spotřebu sladkých nápojů a potravin ve vaší stravě, aby se snížilo riziko vzniku cukrovky, a je lepší se uchýlit k použití nerafinovaného cukru.

14. Vyčerpává energii

Cítíte se někdy unavený a vyčerpaný po jídle sladkého občerstvení? Můžete za to poděkovat za cukr.

Orexinové buňky, které jsou zodpovědné za udržení síly a vitality, jsou potlačeny, když jeme hodně cukru. Když tyto buňky nefungují tak, jak by měly, chceme spát neustále kvůli chronické únavě. Tento pocit se často objevuje po velkém sladkém občerstvení.

15. oslabuje kosti

Cukr je velmi škodlivý pro celé tělo, až k samotným kostem.

Studie na zvířatech prokázala, že vysoký obsah sacharidů vede k poruchám kostí a k osteoporóze.

Plus látky AGE, zmíněné dříve a vytvořené kvůli přebytku cukru v krvi, vedou nejen ke stárnutí pokožky, ale také ke kostem. Přebytek těchto látek v těle u pacientů s diabetem často vede k frakturám kostí.

16. Může vést k dnu

Pokud jste nikdy nezažili záchvaty dny, máte velkou štěstí. Tento neuvěřitelně bolestivý stav nastává, když se kyselina močová zvedá v krvi, pak ve formě pevných krystalů v kloubech.

Těžká bolest kloubů, otoky, zarudnutí a ztuhlost jsou jen některé z příznaků, které se mohou vyskytnout během dna. Všechny tyto příznaky lze vyhnout několika malými změnami v životním stylu.

Jeden z nejlepších způsobů, jak se vyhnout akumulaci kyseliny močové v krvi a dna útoky? Nulové výhody a poškození cukru lidskému tělu by vás měly tlačit ke snížení spotřeby, zejména fruktózy.

17. Zvyšuje krevní tlak

Pamatujte, jak jsem mluvil o tom, že cukr může vést k růstu triglyceridů? Ale to není jediný vedlejší účinek přejídání sladkostí.

Někteří odborníci se domnívají, že cukr je pro lidi s hypertenzí mnohem škodlivější než sůl. Dieta s velkým množstvím cukrů, zejména fruktózy, negativně ovlivňuje činnost srdce, což komplikuje jeho hlavní úkol čerpat krev, což může vést k nárůstu krevního tlaku.

Jak moc můžete pumpovat stisknout na kostky a co musíte udělat

Co je lepší vybrat kardio nebo silový trénink pro hubnutí

Kompletní nesmysl. Leží. Najděte další téma za tři nebo čtyři desetiletí! Pak budou všichni profesoři, lékaři 30-40 let, psát o nesrovnatelných výhodách cukru! Tak to bylo s aspirinem, sůl. Už mluvíme o výhodách tučných potravin. To vše můžete poslouchat (číst) a žít, podávat vaši rodinu lahodným, výživným pokrmům a nehladit se, ospravedlnit se módními falešnými teoriemi.

Děkujeme za komentář. Ale můžeme s vámi s jistotou souhlasit s jistou věcí, že spěch z jednoho extrému do druhého není nejlepší volbou. Ale přejídání cukru rozhodně nestojí za to. A zda ji zcela vyloučit ze stravy, každý rozhodne sám za sebe.

Díky za článek!
Všechno je opravdu velmi přesvědčivé.
Všechny problémy spojené se spotřebou cukru se vyskytly. A rozdíl byl patrný po selhání této špíny.
Jsem přesvědčen a souhlasím s vědci, že cukr zkracuje náš život.

Po 26 letech se začaly objevovat moje první vrásky, které jsem nemazal. A vrásky nikam nešli, stály se jen hlubší a objevily se nové. Když jsem přestal jíst cukr, viděl jsem svojí vlastní oči, jak se čas otáčí dozadu, začaly mizet. Přestože jsem byl přesvědčen, že neexistuje cesta zpět. Vrásky se nejen začaly mizet, ale obličejové rysy se zpřísnily, ovál tváře se stal jasnějším, jako kdyby byly zapnuté časové stroje. To je fakt. Nějaký rok jsem nejedl cukr.

Poté, co jsem přestal jíst cukr, mé vrásky zmizela z tváře, tvar mého obličeje se zřetelněji a obličejové rysy se utahovaly. Jako kdyby byl časovač zapnutý. To je fakt. Nejedl jsem cukr po mnoho let.

to je absolutní pravda. zkontrolovat sám. Jsem 25, jím hodně rychlých sacharidů (cukr, mouka (sladkosti, mouka)) téměř po celý život! 3 zuby odstraněny, zubní kaz, hrozny na čele, v posledních několika měsících je 70% výživy rychlé sacharidy (čaj, sladkosti, mouka) = výsledkem je strašná ospalost! slabost někdy existovaly myšlenky, že někde v dětství jsem byl ozařován zářením. (docela vážně.)... teď o kostech! (od dětství) pracoval v tělocvičně po dobu 2 let - z lahvičky 105 kg a hmotnosti 75, chrupavka se začala třepat (křeč, bolest) při upevnění klíční kosti, nic z pomůcek s 10 kg extra hmotností nemělo stejné příznaky levé rameno, strašná práce na kloubech kotníku!... Samozřejmě víno cukru je jistě ne 100%, ale více než 90% bezpochyby!

Přihlašuji se každému slovu! Drogové závislé také nevěří ve škodu na drogy a opilci na škodu alkoholu! Ne každý se může rozdělit s cukrem, je to fakt. Ale je zřejmé, že život bez cukru a soli získá nové barvy! Kdo se to snažil, to pochopí. Všechny ostatní prostě zůstanou rukojmími světových výrobců a častými návštěvníky lékáren a nemocnic. Díky autorovi! Kdo nevěří, podívejte se na film "Cukr".

Zde je stejné ".....", slova nemohou najít! Nemohu ignorovat tak nepříjemné a horší nebezpečné nesmysly, další špatně vzdělaný inženýr, který si představoval vědce, doktora, který je schopen vést vědecký spor, aby vyvodil závěry a dokonce "vzdělával" obyvatelstvo a podělil se o skutečně fenomenální objevy v oblasti moderních lékařství. Autor - jsi lhář! Soudruzi, nevěříte tomu takovým "odborníkům" a snažte se konzumovat méně "rychlých a snadno se učících informací" místo toho, abyste se vzdali "rychlých sacharidů", věřte, že poškozují vaše zdraví mnohem více kalorií. Vzpomeňte si na první buddhistické přikázání - "neberte nic za nic a naučte se a vyzkoušejte všechny poznatky získané! Pokud člověk píše vzdělávací článek, který hovoří o výzkumu, a ještě více o lékařských nálezech, měl by být odkaz na tento velmi vědecký výzkum a na experimenty a pozorování, které proběhly během něj. Pokud není odkaz, přečtete pouze názor pochybného autora.
Takže:
Způsobuje inzulínovou rezistenci a způsobuje cukrovku. Pan Nutritionist, kromě faktu, že jídlo, které s sebou konzumujeme, lze syntetizovat do tuků, má také výživnou funkci, bez níž okamžitě zemřeme; cukr je glukóza, náš mozek se živí glukózou a pouze na tom! Pokud cukr (cukr) náhle končí v těle, naše čeká na nevyhnutelnou smrt, naštěstí se to vůbec nedá dělat, cukry se nacházejí ve většině našich výrobků, ovoce, zelenina, získané ze škrobu a dokonce iv tabáku. To je to, co kardiologka Jennifer Hate říká: "Glukóza je nutná k přežití, to je základní stavební kámen našeho těla." "Fitness" si myslí jinak: - "Nulové výhody a poškození cukru tělu jsou zřejmé. Proto mnoho dietologů doporučuje odstranit nebo minimalizovat konzumaci sladkých nápojů... "(c); zůstává předpokládat, že náš hrdina nepotřebuje pracovní mozku...
A o diabetes, bez připomínek, se mi zdá, dokonce i moderní školák to ví: "Vývoj obou typů diabetu je založen na složité kombinaci genetických faktorů a faktorů životního prostředí, takže nadbytek sladkostí ve stravě nemůže vést k onemocnění". Haight. Budu se o něm zmínit, jsem příliš líný, než hledám jiné zdroje, abych potvrdil axiomy banálních dětí. Další:
Způsobuje onemocnění srdce a vede k nárůstu hmotnosti. Není to samozřejmě tak nevědecké, a dokonce i názor autora je podporován skutečným výzkumem skutečných lékařů. Cukr je opravdu velmi výživný a ti, kteří nevědí, jak se ovládat, mohou dokonce muset poslouchat, ale nezapomínejme na to, že onemocnění kardiovaskulárního systému a cukrovky typu 2 a skutečný přírůstek hmotnosti neznamenají cukr, ale obezitu! Je to jako říkat o opilce, " Stolichny věří, že vodka ho zabil a nikoliv alkoholismus obecně. Obezita je z větší části chorobou obyčejného lenosti; sedavý životní styl, skromné a monotónní jídlo a dokonce možná i nedostatečný počet jednoduchých každodenních zálib v osobě, která zatěžuje mozku objemem práce ne horší než "instruktor-biceps"; Koneckonců, můžete zpracovat sacharidy nejen na simulátorech, duševní aktivita je hlavním spotřebitelem naší každodenní energie. Chůze, plavat, neunavovat a neustále vařit co nejvíce různorodých potravin z čerstvých a vysoce kvalitních výrobků (a je třeba je hledat), namísto polotovarů, gymnastiku a prostě žít život naplno. Nadbytečná hmotnost je především špatné (nedostatečné) zpracování živin a teprve potom špatné jídlo. Správná výživa je odrůda, nikoliv kuřecí prsa a špenát! No, je mi nesmyslné mluvit o ostatních: - "Fruktóza je ještě více škodlivá než glukóza ve vztahu ke zdraví a tenký pas." (C)
Nechápu, abych se smál nebo plakal...
- "Může to vést k rakovině" - dobře, zatímco vědci bojují o řešení tohoto onemocnění - někteří obyvatelé naší planety vyjadřují stále více nových hypotéz, ale samozřejmě se mnou nebude mít nic společného se mnou. Můžeme být infikováni rakovinou buď s cukrem nebo nikotinem, nebo s topolem nebo manželem bývalého číšníka - Tolika, nebo dokonce prodejce drahé chemoterapie, kteří vědí, jak je "Kaspersky" nebo "lékařský web" horší než "rakovinové pracovníky". Zatímco můžeme jen odhadnout.
Po zbytek času neztrácím svůj čas, stárnutí pokožky (jak to dokážete?) A zlepšení chuti k jídlu s vyčerpanými zásobami energie, myslím, že ani přední televizní kanál Ren nebude tě děsit, přepíná dálkovým ovladačem, což způsobuje, že vyprazdňujete své zásoby energie, "Nepoužitelné" ananas na okraji "plněné fruktózou."
Lepší přečtení o všechno sami. Například rozhovor s Business Insiderem, s kardiologkou Jennifer Haytheovou (New York Columbia Presbyterian Hospital), na kterou jsem se zmínil.
Milujte sebe.

Děkuji, Alexander, takový detailní komentář. Nejsme autory tohoto článku, ale prostě jsme provedli překlad, protože se nikdo nemůže zdarma učit anglicky. Přesto je však nemožné ignorovat vaše díla, protože kromě správných myšlenek existují také upřímné spekulace.
Bezprostředně na úkor odkazů na výzkum, v původním článku https://yurielkaim.com/sugar-destroying-your-health/ autor odkazuje na další zdroje, včetně místa, kde jsou výsledky výzkumu neustále publikovány. Jak to chápu, můžete je zvládnout v angličtině, číst.

Ano, máš pravdu. Glukóza je velmi důležitá, zvláště pro mozek. Všimněte si však, že článek nepodporuje odmítnutí glukózy, je to otázka cukru, nikoliv jako formy glukózy, ale jako průmyslového výrobku, který je zatlačován do všech potravin.

A co je nejdůležitější, myšlenkou článku je vzdát se cukru a potravin bohatých na jeho obsah, přinejmenším těm, kteří nejsou schopni zvláště kontrolovat jeho spotřebu. Zde není všechno tak lineární, jak se snažíte popsat. Pokud naopak může například obezita způsobit zdravotní potíže se stejným srdcem a kůží, přinejmenším? Myslím, že budete souhlasit. Dále může jednoduché odmítnutí od sladké a mouky ukázat pozitivní dynamiku při snižování hmotnosti? Zde opět všechno závisí na konkrétním případě, ale velmi často je to tak. Zanechání cukru je tedy mimořádně jednoduchý způsob, jak zlepšit své zdraví pro mnoho lidí s problémy, které ani neví, kde začít.

Publikovali jsme článek nikoliv pro lidi s paranoidním postojem k životu, jejichž váha je 50 kg o výšce 180 cm a dávají jednu čajovou lžíci cukru do čaje 3krát denně a pak si myslí, že se mohou vzdát cukru... Není jiná zpráva, Je popsán výše a podle vašeho vyjádření je zřejmé, že s ním souhlasíte. V každém případě vám velmi děkuji, že jste necítil lhostejný a sdílel jste své názory a znalosti.

Alexander, děkuji vám za to, že jste přinesli srozumitelnost. Také jsem četl a myslel si, že v článku je něco špatně napsáno, je napsáno velmi primitivní. O škodlivosti cukru samozřejmě každý ví, ale něco takového napsal. a ovoce ve stravě, zelené smoothies a oblíbené aktivity (chůze, tanec, jóga nebo plavání) a pozitivní psychologie, to je ochrana před všemi nemocemi! Zdá se mi to z vlastní zkušenosti))

Podle mého názoru může být všechno cukr a může být velmi škodlivé a jakýkoli jiný produkt, pokud ho používáte ve velkém množství nebo s jakýmikoli odchylkami ve zdraví. Samozřejmě, nemyslím si, že zdravotní problémy budou pocházet z šálku čaje s dvěma lžičkami cukru, ale pokud se neustále sladíte, pak je dobré, že neskončíte.

Kolik sladkostí jsem jedl v mém životě - musel jsem žít maximálně 30 let.

Alexander, máš všechno v přední části. Problémy se projevují od 40 do 50 let...

To je pravda o cukru. Alexander napsal výše, že náš mozek konzumuje glukózu a jen její... je to vtipné, ačkoli Alexanderův mozek to pravděpodobně živí. Cukr, stejně jako každá jiná živina, se štěpí na ATP a ATP přináší energii. Ano, cukr se štěpí rychleji než pohanka, ale mozok dostane v každém případě svůj ATP v správné výši. A pak lidé, kteří nejsou příliš dobře vyznáni v procesech, které se děje v těle, četli Alexanderovu takový lid a vůle, s čistým svědomím, dát 5 lžic cukru do sklenice "pro mozku".
Diabetes ano, existuje předispozice. Předispozice však není onemocnění.
A poslední, Alexander... Cukr je v masové spotřebě - kolem - asi sto let. Jak lidé nezemřeli před něčím bez cukru? A co jejich mozek podle vašeho názoru bez sacharózy a fruktózy? Nejíst vůbec, zřejmě...
Nechte lidi, aby empiricky dospěli k vlastním závěrům: odmítnutí nebo konzumace cukru. A neposmívat se autorovi.
Taky jsem odmítl cukr. Cítím se zdravější a veselější.

Četl jsem to sem... Jdu a dokončím můj cukr a sůl v kuchyni, jen pro případ, že... (dokud manželka nevidí).