Dieta pro diabetes 2. typu: co jíst, co ne (tabulka)

• Produkty

Dieta u diabetes typu 2 je jedním z hlavních způsobů, jak podpořit normální metabolismus a snížit hladinu cukru v krvi na normální. Bez použití stravy nebude léčba této choroby přinést významné výsledky a porušení sacharidů, bílkovin, tuků a solí vody a soli v těle bude pokračovat.

Pravidla výkonu

Pokud jsou pravidla výživy na diabetes závislá na inzulínu střízlivější než u jiných forem onemocnění, protože zaprvé pacienti potřebují zhubnout, za druhé, normalizovat hladinu glukózy v krvi, za třetí, snížit zátěž pankreatu během jídla.

Základní principy, na kterých je vybudována nízkokarbená diabetická výživa, jsou následující:

• vyloučit použití cukru jak v čisté formě, tak jako součást produktů;
• kategoricky se vyhýbejí přejídání, velikosti kontrolní části;
• konzumovat malé množství jídla najednou (až do nasycení, ale ne přejídání);
• důkladně žvýkat jídlo v ústech, protože rozštěpení sacharidů začíná působením enzymů ve složení slin;
• sledovat přívod kalorické energie a nepřekračovat povolenou rychlost denní energetické hodnoty;
• brát v úvahu glykemický index potravin (GI);
• použijte koncept HE (chlebová jednotka) při přípravě menu pro den;
• Dieta by měla obsahovat značné množství vlákniny.

Abyste plně využili základní principy stravování u diabetes mellitus typu 2, měli byste se naučit vypočítat XE, mít představu o glykemickém indexu a obsahu kalorií v produktech. Jak vytvořit nabídku s těmito indikátory, viz níže.

Index glykemického produktu

Glykemie je hladina cukru v krvi. U zdravých lidí je dostatečné množství inzulinu sekretováno v reakci na zvýšení hladiny glukózy, aby se navázaly molekuly glukózy, doplnil energetický potenciál buněk a snížil hladinu glukózy v plazmě.

Opačné procesy se vyskytují v těle při cukrovce, protože inzulín sekretovaný pankreasem je nedostatečný, což má za následek několik patologických procesů:

• plazmatické hladiny glukózy nejsou sníženy;
• svalové buňky a vnitřní orgány nedostávají energii;
• doplněný depot tělesného tuku.

Aby nedošlo k nárůstu cukru v krvi, je nutné pečlivě vybírat potraviny, zejména uhlohydráty, protože sacharidy se skládají z jednoduchých a složitých cukrů, které se liší strukturou, rychlostí asimilace a schopností zvyšovat hladinu cukru v krvi.

Glykemický index je digitální indikátor, který charakterizuje sacharidový produkt ve vztahu ke schopnosti zvýšit hladinu glukózy v krvi po jídle. Obvykle byly uhlohydráty rozděleny do 3 skupin: s vysokým, středním a nízkým obsahem GI.

U diabetu typu 2 je povoleno konzumovat sacharidy s nízkým (0-35) a středním (40-65) glykemickým indexem: surová zelenina a listová zelenina, ořechy, obiloviny, nesladené ovoce, tvaroh atd.

Produkty s vysokým GI (více než 70) by měly být z denní stravy vyloučeny velmi zřídka, 1-2 krát měsíčně v malých množstvích (palačinky, tvarovky, müsli, těstoviny apod.). Zpravidla obsahují vysoké GI potraviny bílou mouku nejvyšší kvality, která rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi, stejně jako zakázaný cukr.

Chlébová jednotka

Chlebová jednotka je způsob, jak vypočítat přibližné množství sacharidů v potravinách. XE se aktivně používá u diabetes mellitus typu 2 v případech, kdy se inzulin používá k léčbě (dávka inzulínu se vypočítává v závislosti na množství sacharidů ve stravě).

1 XE - je 10-12 gramů uhlohydrátů. Výpočet XE v potravinách se provádí následovně: v tabulce je uvedeno množství produktu, například chleba - 25 gramů, obsahuje 1 XE. Kousek chleba o hmotnosti 50 gramů bude obsahovat 2 XE.

Příklady 1 XE v produktech:

• Chlup Borodino - 28 g;
• pohanka - 17 g;
• surová mrkev - 150 g;
• okurka - 400 g;
• jablko - 100 g;
• data - 17 g;
• mléko - 250 g;
• tvaroh - 700 g

Množství HE, které je povoleno užívat denně, se může lišit v závislosti na individuálním průběhu diabetu. S výhradou stravy s nízkým obsahem uhlovodíků je maximální počet chlebových jednotek 3, 1 XE na snídani, oběd a večeři.

Současně je třeba poznamenat, že tabulky mohou obsahovat různé ukazatele, protože v různých zemích je obvyklé předpokládat rozdílný počet sacharidů na 1 jednotku zrna (od 10 do 15). Endokrinologové doporučují používat tabulky obsahu sacharidů na 100 gramů produktu místo ukazatelů XE.

Obsah kalorií

Diabetes typu 2 je obvykle pozorován u lidí s nadváhou a obezitou. Při poklesu tělesné hmotnosti se výrazně zlepšuje stav pankreatu a těla jako celku, a proto je normalizace hmotnosti důležitým prvkem při léčbě onemocnění.

Pro stabilní a zdravou ztrátu váhy při obezitě se používá dieta s nízkým obsahem rychle sacharidů a koncept kalorií. Každodenní používání tabulek s údaji o energetické hodnotě nádobí, správné výpočty denní normy a zohlednění energetické hodnoty produktů při přípravě menu pro den.

Přibližné množství kalorií denně za účelem snížení hmotnosti se vypočte takto: normální hmotnost v kg se vynásobí 20 kcal u žen a 25 kcal u mužů.

• Denní kalorická hodnota pro ženu o výšce 160 centimetrů a požadovanou hmotnost 60 kilogramů bude 1200 kcal;
• denní kalorický obsah pro muže o výšce 180 centimetrů a požadovanou hmotnost 80 kg - 2000 kcal.

Při absenci nadměrné hmotnosti denní energetická hodnota stravy by měla být 1600-1700 kcal u žen a 2600-2700 kcal u mužů.

Dieta pro diabetes 2. typu - co jíst, co ne (tabulka)

U diabetes mellitus typu 2 se doporučuje dodržovat dietu s nízkým obsahem sacharidů, aby se udržely normální hladiny glukózy v krvi. Současně jsou ve stravě povoleny bílkoviny a tuky v prakticky neomezeném množství, s přihlédnutím k dennímu kalorickému obsahu, pokud je to nezbytné, ke ztrátě hmotnosti.

Množství bílkovin ve stravě by mělo být asi 1-1,5 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Použití bílkovin nad normou může mít negativní důsledky pro práci gastrointestinálního traktu a ledvin.

Tuk Použití rostlinných a živočišných tuků nevede k negativním účinkům na zdraví, pokud jsou spotřebovány v normálním množství. Sádla a ghee živočišné tuky, máslo a jiné druhy olejů neovlivňují hladinu cukru v krvi, takže tuky mohou být zahrnuty do nízkokarbohydrátové diety pro diabetes 2. typu.

Skutečným ohrožením zdraví jsou tzv. Transhydrogenované tuky, které jsou výsledkem zpracování kapalných rostlinných olejů na tuhé látky (margarín, cukrářský tuk) a jsou v potravinářském průmyslu široce používány kvůli jejich nízkým nákladům.

Trans-tuky se nevylučují z těla a akumulují se v cévách, játra, srdeční svaly atd., Vedou k vážným onemocněním vnitřních orgánů. Hydrogenované tuky jsou zakázány používat nejen u diabetu, ale také u všech, kteří sledují jejich zdraví.

Sladidla

Nedostatek cukru ve stravě je přísným pravidlem stravování v případě cukrovky. Tam je množství náhrad cukru, které se používají místo bílého rafinovaného cukru, jmenovitě: fruktóza, sorbitol, xylitol, sacharin, aspartam, steviosid, atd.

Sladidla jsou rozdělena na přírodní a umělé látky, ale přesto většina cukrových náhražek má negativní vliv na práci gastrointestinálního traktu a dalších tělesných systémů, a to:

• zvýšení hmotnosti v důsledku vysokého obsahu kalorií;
• výskyt onemocnění srdce, ledvin, jater;
• žaludeční rozrušení;
• porušení strávitelnosti potravin;
• nevolnost;
• alergie;
• deprese

Jedinou bezpečnou náhražkou cukru pro diabetes 2. typu je stevia (steviosid, stevia prášek, tablety, sirup atd.). Kalorický obsah stevie je asi 8 kcal na 100 gramů, ale protože rostlina je 300 krát sladší než cukr, přípravky stevie se používají ve velmi malých dávkách.

Potraviny se steviem nezvyšují hladinu glukózy vůbec, protože obsahují glykosidy (sladké chemické látky), které jsou z těla vyloučeny. Chuť stevie je sladká a sladká a musíte si na to zvyknout. Charakteristickým rysem rostliny je, že sladká chuť se okamžitě necítí jako cukr, ale s určitým zpožděním.

Je třeba si uvědomit, že použití sladidel na bázi stevia se doporučuje pouze u lidí s diabetem. Časté používání sladidel se steviosidem u zdravých lidí může vést k inzulínové rezistenci.

dieta

Navzdory skutečnosti, že nízkokalorický dietní tabule 9, který je předepsán pro diabetes typu 2, předepisuje častá a částečná jídla, moderní endokrinologové toto tvrzení vyvrátili.

Nejvhodnějším režimem je podávat hlad po saturaci z 3 až 4 jídla denně.

Každé jídlo bez ohledu na složení (bílkoviny, tuky, uhlohydráty) způsobuje produkci inzulínu, takže velké množství pokrmů denně vyčerpává pankreas. Pro normální fungování gastrointestinálního traktu při cukrovce by přestávka mezi jídly měla být 2-4 hodiny. Každé použití jídla (ve formě svačinu) způsobuje nárůst inzulínu.

Lahodné recepty

Navzdory skutečnosti, že když problémy s cukrem v krvi vylučují použití značného počtu jídel s rychlými sacharidy v kompozici, nízkokarbová dieta u diabetes typu 2 může být chutná a různorodá.

U výživy s nízkým obsahem karbidu u diabetes typu 2 by měly být zahrnuty pokrmy z masa, ryb, drůbeže, polévek a jiných pokrmů na bázi masných vývarů, zeleniny v různých formách a tepelné úpravy, mléčných výrobků a pokrmů z nich.

Pizza bez mouky

K výrobě pizzy potřebujete následující produkty: mleté ​​kuře (500 g), vejce, koření, sůl, cibule.

Pro plnění: okurky, rajčata, houby, sýr.

Smíchejte mleté ​​kuře s vejcem a nakrájenou cibulí, sůl a přidáme koření. Dále vyčistěte válec do misky a vložte na smažený pergamenový papír. Horní náplň pokryté plastovým obalem (tak, aby nedržela na válečku) a válela do kruhu s požadovaným průměrem. Poté je základna pro pizzu umístěna v troubě po dobu 10-15 minut.

Zatímco se maso vaří, je nutné smažit houby, nakrájet okurky, rajčata a rošt syr. Dále se na připravenou základnu položí zelenina a nahoře hustě posypeme strouhaným sýrem a umístíme do trouby dalších 5 minut.

Vařené jídlo můžete posypat čerstvými bylinkami před podáváním.

Zucchini špagety

Chcete-li vařit špagety, použijte speciální řezák na mrkev v korejštině. Jídlo se připravuje velmi jednoduše: cuketa se třepe na struhadle a smaží se v horké pánvi po dobu 3-4 minut do stavu polotovaru.

Kukuřičné špagety jsou podávány s dušenými, rybími, zeleninovými a zeleninovými omáčkami.

Rajčatová omáčka na špagety z cukety

Složení: velká rajčata, 1 cibule, 3 stroužky česneku, rajčatová pasta (10 gramů), sůl, zelenina. Pro vaření je třeba rajčata blednout, oloupat a nakrájet na kostky. Dále nakrájejte a smažte cibuli a česnek, přidejte rajčata, kořením a vařte, dokud ne. Nakonec přidejte lžíci rajčatové pasty.

Co může diabetik jíst s druhým onemocněním?

Diabetes druhého typu, nazývaný také onemocnění "staršího věku", se stane u lidí starších 40 let. Nadváha je jedním z důvodů, které mohou vyvolat vznik onemocnění. Aby bylo možné účinně omezit nástup příznaků, je nutné dodržovat přísnou dietu. Navzdory skutečnosti, že dieta pro diabetes mellitus typu 2 je tuhá, musí být pozorována po celý život. Jeho hlavním cílem je snížit tělesnou hmotnost pacienta a snížit zatížení pankreatu.

Zásady výživy

V důsledku diabetu druhého typu dochází k chronické metabolické poruše. Nesprávné fungování trávicího systému je spojeno s nedostatkem a neschopností plně absorbovat glukózu. V mírné formě diabetu druhého typu - dieta může být léčba a nevyžaduje použití speciálních léků.

Navzdory skutečnosti, že pro každého pacienta je sestavena vlastní individuální výživa, podle sady běžných příznaků je příjem potravy u diabetických pacientů druhého typu uveden do jediného schématu nazvaného "tabulka č. 9". Na základě této základní stravy se vytvoří individuální schéma, upravené pro každý konkrétní případ.

1. V klinické výživě je velmi důležitý poměr "bílkovin: tuků: uhlohydrátů". V tomto případě by měl být "16%: 24%: 60%". Takové rozdělení zajišťuje optimální příjem "stavebního" materiálu do těla pacienta.
2. Pro každého pacienta se vypočítá jejich individuální denní kalorická potřeba. Množství energie přijaté z potraviny by nemělo překročit množství, které tělo vynaložilo. Lékaři obvykle doporučují stanovit denní sazbu pro ženy na 1200 kcal a pro muže na 1500 kcal.
3. Především by měl být cukr vyloučen ze stravy a nahrazen.
4. Dieta pacienta musí být obohacená a bohatá na stopové prvky a celulózu.
5. Konzumace živočišného tuku se vyžaduje ke snížení o polovinu.
6. Nezapomeňte zvýšit počet jídel až 5 nebo 6krát. A každý z nich by měl být správně spojen s fyzickou aktivitou. Také zvedl užívání léků (hypoglykemických).
7. Večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním.
8. Je třeba, aby přestávky mezi jídly byly nejméně tři hodiny.

Je velmi důležité, aby člověk s diabetem správně připravil dietu a vybral příslušné menu s použitím doporučení lékaře při výběru produktů. Nemůžete se zapojit do amatérů, protože to může zhoršit průběh onemocnění.

Povolené produkty a hotová jídla

Pacient s takovou diagnózou bude muset dodržovat dietu po celý život. Jedná se o správnou volbu schválených produktů, které zajistí slušný život člověku. Pacient může jíst určité potraviny.

1. Chléb Diabetický nebo žitný chléb je povolen v malých množstvích. Volně povoleno používat výrobek z otrub. Běžné pekařské výrobky a těstoviny jsou povoleny ve velmi omezené formě nebo jsou zcela vyloučeny.
2. Zelenina, zelenina. Pacient s cukrovkou může a měl by přidat čerstvou zeleninu do vaší stravy. Zelí, šťovík, cukety, okurky, cibule a další zdroje vlákniny mají příznivý vliv na metabolismus a přispívají k jeho normalizaci. Vařené brambory, řepa a mrkev mohou používat maximálně 200 g denně. Kukuřice a luštěniny je možné jíst opatrně av malých množstvích.
3. Z ovoce a bobulí můžete neomezeně jíst brusinky, kdoule a citron. Zbývající produkty z této skupiny mohou jíst v omezeném množství. Neexistují žádné zcela zakázané ovoce a bobule.
4. Od koření a koření až po přípustné patří pepř, skořice, byliny a hořčice. Koření na saláty a nízkotučnou domácí majonézu se opatrně používá jen zřídka.
5. Nízkotučné maso a rybí vývar jsou také na seznamu k dispozici. Zeleninové polévky jsou také povoleny.
6. Sýr s nízkým obsahem tuku a kefír také dostávají zelené světlo.
7. Ryby Princip stravování ryb je: čím méně tuku obsahuje, tím lépe pro tělo. Je povoleno jíst 150 g ryby denně.
8. Je velmi důležité, aby se pacient omezil na používání tučného masa. To může být nejvýše 100g denně pouze ve vařené nebo pečené formě.
9. Obiloviny. Osoba s diagnózou cukrovky typu 2 si může dovolit ovesné vločky, ječmen a obiloviny pohanky. Využití ječmene a proso zrn musí být sníženo.
10. Z nápojů byste měli upřednostňovat bylinné infuze, zelené čaje. Můžete vypít mléko a mletou kávu.
11. Nízkotučný tvaroh je povolen ve své čisté podobě a jako pečivo, tvarohové koláče a jiná hotová jídla.
12. Díky cholesterolu ve složení vajíčka nemůžete jíst víc než jednou týdně v množství ne více než dva kusy. Povoleno několik možností vaření: míchaná vejce, vařené měkké vařené nebo tvrdě vařené, nebo přidání do jiných pokrmů.

Jak je patrné ze seznamu, u pacientů s cukrovkou druhého typu je umožněno dostatečně velké množství různých produktů, aby nabídka byla různorodá, chutná a plně vyvážená.

zakázané produkty

Vzhledem k tomu, že diabetes mellitus je velmi závažné onemocnění ovlivňující celý metabolismus obecně, seznam zakázaných potravin je poměrně velký a rozmanitý.

1. Zakázané cookies, koláče, pečivo a jiné sladkosti. Vzhledem k tomu, že jejich chuť je založena na začlenění cukru, pak je třeba se postarat o jejich konzumaci. Výjimkou jsou pečivo a další věci, které jsou specificky určeny pro diabetiky založené na náhradách cukru.
2. Chléb z pečiva nemůžete používat.
3. Smažené brambory, bílá rýže a squashová zelenina by měly zmizet ze stolu pacienta.
4. Nemůžete jíst kořeněné, uzené, velmi slané a smažené potraviny.
5. Klobásky by měly být také vyloučeny ze stravy pacienta.
6. Dokonce i malé množství másla, tučné majonézy, margarínu, vaření a masných tuků se nedají jíst.
7. Krupice a rasové obiloviny, stejně jako těstoviny, jsou rovněž zakázány.
8. Nemůžete jíst domácí marinády.
9. Alkohol je přísně zakázán.

Je důležité si uvědomit, že udržování stravy a vyloučení výrobků, které jsou z této nabídky zakázány, pomůže vyhnout se mnoha komplikacím diabetu, jako je slepota, kardiovaskulární onemocnění, angiopatie a podobně. Další výhodou bude schopnost zachovat dobrou postavu.

Výhody stravy vlákniny

Dietní vláknina jsou malé prvky rostlinných potravin, které nejsou vystaveny enzymům, které podporují rozklad produktů. Projíždí trávicí systém, aniž by byl tráven.

Mají účinek snížení cukru a lipidů. Dietní vláknina snižuje vstřebávání glukózy v lidském střevě, navíc vytváří pocit plnosti. Právě kvůli těmto vlastnostem musí nutně vstoupit do menu pacientů s diabetem.

Dietní vláknina bohatá na:

• celozrnná mouka;
• hrubé otruby;
• žito a ovesné vločky;
• ořechy;
• fazole;
• jahody;
• data;
• maliny a mnoho dalších produktů.

Množství vlákniny, které se vyžaduje u pacienta s diabetem, je 354 g denně. Kromě toho je důležité, že 51% pochází ze zeleniny, 40% z obilí, z jejích derivátů a 9% z bobulí, hub.

Sladidla

U pacientů, u kterých je přítomnost sladkostí v potravě povinná, byly vyvinuty speciální látky, které dodávají produktu sladkou chuť. Jsou rozděleny do dvou skupin.

1. Calorigenic. Jejich počet musí být zohledněn při výpočtu energetické složky potravin. Patří sem: sorbitol, xylitol a fruktóza.
2. Nehořlavé. Acesulfamát draslík, aspartam, cyklamát a sacharin jsou hlavními představiteli této skupiny.

V obchodech najdete cukrářské výrobky, nápoje, sladkosti a jiné sladké potraviny, ve kterých je cukr nahrazen těmito látkami.

Je třeba si uvědomit, že v takových produktech může obsahovat tuky, jejichž množství je také nutné kontrolovat.

Vzorová nabídka pro diabetes typu 2

V případě diabetes mellitus jednou z nejdůležitějších podmínek je snížení spotřeby, zvýšení počtu jídel.

Zobrazí se příkladné menu a výživa pacienta.

1. První snídaně Nejlepší ze všeho v 7 hodin ráno. Na snídani můžete z povoleného seznamu konzumovat kaše. Spouští metabolismus. Také je dobré ráno jíst sýr nebo vaječné pokrmy. Mělo by to být 25% z celkové denní potřeby energie.
2. Druhá snídaně (občerstvení). Užitečné tvarohové pokrmy nebo ovoce. 15% povolených kalorií.
3. Oběd by měl trvat 13-14 hodin a činit 30% denní stravy.
4. V 16:00 hod. Přijde čas na svačinu. 10% z celkového počtu kalorií. Ovoce bude nejlepší řešení.
5. Večeře v 18:00 by měla být poslední jídlo. Je to zbývajících 20%.
6. V případě silného hladu můžete v noci ve 22:00 hod. Kefír nebo mléko dobře odstraní pocit hladu.

Dieta by měla být vyvinuta společně s lékařem. V závislosti na rozsahu nemoci mohou být některé produkty přidány nebo odstraněny. Další příbuzná onemocnění mohou také ovlivnit nabídku.

Je důležité si uvědomit, že správná výživa, která vede k viditelnému výsledku, není všelékem. Musí být kombinován s lehkým fyzickým námahem a léčbou drogami. Pouze integrovaný přístup k léčbě a splnění všech předpisů mohou zajistit stabilní stav a absenci komplikací.

Dieta pro diabetes typu 2, týden, povolené a zakázané produkty

Diabetes mellitus je jednou ze závažných patologií endokrinního systému, který vyžaduje neustálé sledování pacienta a lékaře. Každý, kdo byl tímto způsobem diagnostikován, se shodne, že převládající podíl lékařských omezení a doporučení se týká každodenní stravy. Ve skutečnosti je to hlavní léčba, na které závisí průběh onemocnění, stejně jako celkový stav pacienta.

Pokud máte diabetes typu 2, strava - to je něco, co je důležité naučit nazpaměť, takže nejlepší print it, proto je vždy před očima, a řídí se podle ní přísně. Mnoho lidí si mylně myslí, že z několika sklenic alkoholu nebo z tuctu cukroví se nestane nic strašného. Takové poruchy jednoduše vylučují veškeré vaše úsilí a mohou způsobit kritický stav, který vyžaduje okamžitou resuscitaci nebo dokonce úplné odmítnutí jídla.

Především byste měli mít v jídelním deníku (online nebo na papíře), zaznamenávat vše, co konzumujete po celý den, a držet se dalších důležitých nutričních bodů.

Principy výživy u diabetu typu 2

U pacientů s diabetem, kteří z neznalosti nebo úmyslně nedodržují stravě před diagnóze, což vede k velkému množství sacharidů v potravě buněk ztrácejí svou citlivost na inzulín. Výsledkem je zvýšení hladiny glukózy v krvi a udržení vysokých dávek. Dietní výživa pro diabetiky spočívá v návratu k normální inzulínové citlivosti na buňky, a sice schopnost absorbovat cukr.

Kalorické omezení stravy při zachování své energetické hodnoty pro organismus.

Jíst přibližně ve stejnou dobu. Tím dosáhnete normálního toku metabolismu a trávicího systému.

Energetická složka stravy musí nutně odpovídat skutečným výdajům na energii.

Povinné pět až šest jídel denně s lehkým občerstvením (zvláště u pacientů závislých na inzulínu).

Přibližně stejné množství základních kalorií. Většina sacharidů by měla být konzumována ráno.

Přidáním čerstvé zeleniny bohaté na vlákninu z povolených pro každou misku, aby se snížila míra vstřebávání jednoduchých cukrů a vytvořte sytost.

Nahrazení cukru bezpečnými a schválenými náhražkami cukru v standardizovaných množstvích.

Jedli sladkosti pouze v hlavních jídlech, a ne v občerstvení, jinak dojde k silnému skoku krevního cukru.

Je vhodnější, aby dezerty, které obsahují rostlinný tuk (ořechy, jogurt), protože rozklad tuků zpomaluje vstřebávání cukru.

Omezte složité sacharidy.

Přísné omezení snadno stravitelných sacharidů až po jejich úplné vyloučení.

Omezení spotřeby živočišného tuku.

Významné snížení nebo vyloučení soli.

Vyloučení příjmu potravy po sportu nebo fyzické aktivitě.

Výjimečná přejídání, tj. Přetížení zažívacího traktu.

Ostré omezení nebo vyloučení alkoholu (až do první části po celý den). Na prázdný žaludek nemůže pít.

Denní spotřeba volné kapaliny - 1,5 litru.

Použití dietních metod přípravy.

Některé stravovací návyky diabetiků

Nemůžete trvat dlouhé přestávky v jídle a hladovět.

Nemůžete zanedbat snídani.

Jídlo by nemělo být příliš chladné nebo horké.

Poslední jídlo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Během jídla se najdou nejdříve zelenina, po ní následuje bílkovinný produkt (tvaroh, maso).

Pokud je v jídle podávané velké množství sacharidů, musí být nejdříve správné tuky nebo bílkoviny pro snížení rychlosti trávení.

Je lepší pít vodu nebo povolené nápoje před jídlem, ale v žádném případě nepít jejich jídlo.

Nemůžete zvýšit produkty GI, přidávat mouku, dále je smažit, pěstovat je v těstíčku a chlebové drobky, aromatizaci s máslem a vaření (dýně, řepa).

Když kuchařské kotletky nemohou použít bochník, nahradit ho zeleninou, ovesné vločky.

Se špatnou přenositelností zeleniny potřebují pečené pokrmy, různé pasty a pasty.

Přestaňte jíst při 80% nasycení.

Proč je nutné vzít v úvahu diabetes GI (glykemický index)?

GI je indikátorem schopnosti potravin poté, co vstoupí do lidského těla, aby způsobily zvýšení hladiny cukru v krvi. Zvláště důležité je zvážit, kdy je inzulin-dependentní a závažný diabetes mellitus.

Každý produkt má svůj glykemický index. Čím vyšší je, tím rychleji stoupá hladina cukru v krvi a naopak.

Odstupňování GI odděluje všechny potraviny s nízkým (až 40) středním (41-70) a vysokým GI (více než 70 jednotek). Tabulky s členěním produktů do těchto skupin nebo online kalkulačky výpočtu GI lze nalézt na tematických portálech a použít je v každodenním životě.

Samozřejmě, všechny produkty s vysokým GI by měly být z výživy vyloučeny, s výjimkou těch, které prospívají tělu s cukrovkou. V tomto případě klesá celkový GI stravy v důsledku omezení zbývajících sacharidových produktů.

Obvyklá strava by měla zahrnovat potraviny s průměrnou (menší částí) a nízkým (většinou) indexem GI.

Co je jednotka chleba (XE) a jak ji vypočítat?

Chlebová jednotka nebo XE je dalším opatřením, které má vyloučit sacharidy. Získalo jméno z kusu "cihlového" chleba, který se získává rozřezáním běžného bochníku na kousky a pak na polovinu: tento 25 gramový kus obsahuje 1 XE.

Většina produktů obsahuje sacharidy, zatímco se neliší ve vlastnostech, složení a obsahu kalorií. Proto je obtížné určit denní množství konzumace potravin, které je nezbytné pro pacienty závislé na inzulínu - množství spotřebovaných sacharidů musí nutně odpovídat dávce injekčního inzulínu.

Takový systém počítání je považován za mezinárodní a umožňuje vybrat požadovanou dávku inzulínu. Indikátor XE umožňuje identifikovat složku sacharidů bez vážení a na první pohled pohodlně pro vnímání přirozených objemů (lžíce, sklo, kus, kus atd.). Po odhadnutí množství jedlých jednotek a měření krevního cukru může pacient diabetes mellitus skupiny 2 před jídlem vstoupit do požadované dávky inzulínu krátkým účinkem.

hladina cukru po požití 1 XE se zvýší o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje asi 15 g strávitelných sacharidů;

pro absorpci 1 XE vyžaduje 2 jednotky inzulínu;

denní sazba je 18-25 let, s distribucí na šest jídel (3-5 XE - hlavní jídla, 1-2 XE - občerstvení).

1 XE se rovná: 30 g černého chleba, 25 g bílého chleba, 0,5 šálku pohankové nebo ovesné mouky, 2 sušené švestky, 1 středně velké jablko a tak dále.

Povolené produkty a ty, které se mohou zřídka spotřebovat

Povolené potraviny s diabetes mellitus jsou skupinou, která může být konzumována bez omezení.

Dieta pro diabetes 2. typu

Diabetes mellitus nemá žádné zřetelné stupně, které mohou být vyjádřeny číselnými indexy. Obvykle rozlišují mírné, středně závažné a závažné onemocnění. Existují však dva typy této nemoci - první typ (závislý na inzulínu) a druhý typ (inzulín-nezávislý). Proto se obvykle výraz "dieta u diabetes stupeň 2" označuje dietou pro osoby s druhým typem onemocnění. Pro tyto pacienty je obzvláště důležité dodržovat pravidla racionální výživy, protože v tomto případě jde o korekci stravy, která je hlavním způsobem léčby.

Proč dodržovat dietu?

U diabetu druhého typu je citlivost inzulínu na tkáně narušena a dochází k inzulínové rezistenci. Navzdory dostatečné produkci tohoto hormonu nelze glukózu zklidnit a vniknout do buněk v správném množství, což vede ke zvýšení hladiny v krvi. Výsledkem je, že pacient vyvine komplikace onemocnění, které postihuje nervová vlákna, krevní cévy, tkáně dolních končetin, sítnici atd.

Co jíst s diabetem, abyste normalizovali citlivost tkání na inzulín a snížili hladinu cukru v krvi? Denní nabídka pacienta by měla mít nízkou hodnotu kalorií a měla by obsahovat většinou pomalé, nikoli rychlé sacharidy. Lékaři obvykle doporučují držet dietu číslo 9. Ve stádiu ztráty hmotnosti v pokrmech by mělo být množství tuku sníženo (přednost by měla být lépe věnována tukům rostlinného původu). Je důležité, aby diabetici získali dostatek bílkovin, neboť jde o stavební materiál a přispívá k postupné výměně tukové tkáně se svalovými vlákny.

Racionální výživa může zlepšit citlivost tkání na inzulín a normalizovat procesy regulace hladiny cukru v krvi.

Hlavními cíli diety pro diabetes typu 2 jsou:

• snížení tělesné hmotnosti a snížení množství tukových ložisek;
• normalizace hladin glukózy v krvi;
• udržování krevního tlaku v přijatelných mezích;
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• prevenci závažných komplikací onemocnění.

Dieta pro diabetes typu 2 není dočasným opatřením, ale systémem, který je třeba neustále sledovat. To je jediný způsob, jak udržet hladinu cukru v krvi na normální úrovni a udržet dobré zdraví po dlouhou dobu. Ve většině případů stačí pouze přechod k správné výživě, aby diabetes pod kontrolou. Ale i kdyby lékař doporučil pacientovi, aby užíval léky na snížení cukru, to v žádném případě nezrušuje dietu. Bez kontroly výživy nebudou mít žádné léčebné metody trvalý účinek (dokonce i injekce inzulínu).

Metody vaření

U pacientů s diabetem typu 2 je vhodné, aby pacienti připravovali potravu jemnými metodami. Nejlepšími druhy vaření jsou kulinářské procesy, jako je napařování, vaření a pečení. Diabetici mohou jíst smažené potraviny pouze příležitostně a je vhodné je vařit na malém množství rostlinného oleje a dokonce i lépe na grilovací pánvi opatřené povlakem. Pomocí těchto způsobů vaření ušetřilo maximální množství vitamínů a živin. V hotové podobě takové nádobí nezatíží pankreas a zbytek trávicího traktu.

Můžete také vařit pokrmy ve své šťávě, při výběru pouze nízkokalorických a nízkotučných pokrmů. Není žádoucí přidávat do potravinových omáček omáčky, nakládky a velké množství soli. Chcete-li zlepšit chuť, je lepší používat povolené koření: zeleniny, citrónovou šťávu, česnek, pepř a sušené bylinky.

Maso je velmi důležitým zdrojem bílkovin při diabetes mellitus, protože obsahuje esenciální aminokyseliny, které se v lidském těle vyrábějí nezávisle. Ale při výběru je potřeba znát určitá pravidla, aby nedošlo k náhodnému poškození zdraví. Za prvé, maso by mělo být dietní. Pro nemocné jsou nejvhodnější tyto druhy produktů, jako je kuře, krůtí, králičí a chudé vepřové maso. Za druhé, musí být zcela čerstvé, není povoleno mít velké množství žíly a svalové fólie, protože jsou dlouho stráveny a mohou vytvářet pocit těžkosti a zpomalení střev.

Množství masa ve stravě by mělo být omezené, ale současně by denní dávka měla poskytnout osobě dostatek bílkovin. Distribuce bílkovin, tuků a sacharidů je zvolena individuálně pro každého pacienta ošetřujícím lékařem. Závisí na mnoha faktorech - hmotnosti, indexu tělesné hmotnosti, věku, anatomických rysech a výskytu souvisejících onemocnění. Správně zvolený poměr kalorií a živin poskytuje tělu normální energii, vitamíny a minerály.

Zakázané maso s cukrovkou:

Pacienti by neměli jíst sádlo, uzené maso, klobásy a bohaté masné vývary. Vařené polévky s drůbežím masem jsou povoleny, ale voda musí být měněna po prvním varu. Nemůžete vařit polévku v kostním vývaru, protože je těžké strávit a vytváří další břemeno na pankreatu a játrech. V průběhu vaření musí být pták vždy odstraněn z kůže, aby se do misky nedostal žádný nadbytečný tuk. Přednost je vždy lepší dát filetu a bílému masu, ve kterém je minimální množství pojivové tkáně a mastných žil.

Ryby musí být přítomny ve stravě pacienta s diabetes mellitus nejméně jednou týdně. Je zdrojem prospěšných bílkovin, tuků a aminokyselin. Konzumace rybích produktů pomáhá zlepšit stav kostí a svalového systému, stejně jako pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám. Nejužitečnější ryby, které jsou podle pravidel stravy pro diabetiky povoleny, jsou nízkotučné ryby, které jsou vařené v troubě nebo vařené.

Diabetici mohou jíst tilapii, merlunu, pollock, tuňák, tresku. Doporučujeme pravidelně zahrnovat i červené ryby (pstruh, losos, losos) ve vaší stravě, neboť je bohatá na omega-kyseliny. Tyto biologicky účinné látky chrání tělo před rozvojem kardiovaskulárních chorob a pomáhají snižovat hladinu "škodlivého" cholesterolu.

Pacienti nemohou jíst uzenou a solené ryby, protože mohou způsobit problémy se slinivkou břišní, stejně jako vyvolat vzhled otoku a rozvoj hypertenze. Vzhledem k tomu, že diabetes mellitus druhého typu se obvykle objevuje u lidí středního a starého věku, problémy s vysokým krevním tlakem jsou pro mnohé z nich důležité. Používání velmi slaných potravin (včetně červených ryb) může způsobit tlakové špičky a zhoršit stav srdečních a cévních cest.

Při vaření ryb je lepší přidat do něj minimální množství soli a nahradit ho jinými kořeními a kořením. Je žádoucí ho pečeme bez přidání oleje, protože samotný tento produkt již obsahuje určité množství zdravých tuků. Aby byl filé suchý, můžete ho vařit v troubě ve speciálním plastovém pouzdru. Ryby připravené tímto způsobem obsahují více vlhkosti a mají tavnou strukturu.

Diabetici mají zakázáno konzumovat mastné bílé ryby (například pangasius, nototeniyu, sleď, sumci a makrelu). Přes příjemnou chuť mohou tyto produkty, bohužel, vyvolat vzhled extra kilo a způsobit problémy se slinivkou břišní. Nízkotučné ryby a mořské plody jsou užitečným přírodním zdrojem vitamínů a mikroelementů, které tělo dokonale vstřebává.

Zelenina

Dieta pro diabetes typu 2 je založena na převaze rostlinných potravin ve stravě, takže zelenina v jakékoliv formě by měla být důležitou složkou potravy, kterou pacienti konzumují. Obsahují velmi málo cukru a zároveň jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a další cenné chemické prvky. Nejužitečnější zelenina pro diabetes je zelená a červená. To je způsobeno skutečností, že obsahují velké množství antioxidantů, které brání tvorbě škodlivých volných radikálů. Jedení rajčat, okurky, sladké papriky a zelené cibule mohou zlepšit imunitu lidí a zlepšit trávení.

Taková zelenina je také užitečná pro pacienty:

• květák;
• Topinambur;
• dýně;
• žárovka a modrá cibule;
• brokolice;
• ředkvička;
• cukety a lilek.

Také diabetici jsou velmi užitečná řepa, protože obsahuje aminokyseliny, enzymy a pomalé uhlohydráty. Tato zelenina nemá žádný tuk vůbec, takže její obsah kalorií je nízký. Řepné nádobí mají protizánětlivé a antiseptické vlastnosti, zvyšují imunitu a posilují stěny cév. Další důležitou vlastností cukrové řepy pro diabetiky je hladká regulace intestinální motility, která pomáhá vyhnout se zácpě a pocitu těžkosti v žaludku.

Racionální výživový systém pro diabetes 2. typu umožňuje zařazení brambor do stravy, ale tato zelenina by neměla být při výběru a vaření pokrmů zásadní. Obsahuje hodně škrobu a má relativně vysoký obsah kalorií (ve srovnání s jinou zeleninou), takže jeho množství by mělo být přísně omezeno.

Aby mohla zelenina přinést tělo jen prospěch, je třeba je dobře vařit. Pokud může být zelenina konzumována syrová a diabetik nemá problémy s trávením, je lepší je použít v této formě, protože to zachovává maximální množství užitečných prvků, vitamínů a minerálů. Ale pokud má pacient souběžné problémy s gastrointestinálním traktem (například zánětlivými nemocemi), pak by měla být veškerá zelenina podrobena předběžnému tepelnému ošetření.

Je velmi nežádoucí vyprážet zeleninu nebo je dusit s množstvím másla a rostlinného oleje, protože absorbují tuky, a přínosy takového jídla budou mnohem menší než ublížení. Mastné a smažené potraviny nejenže narušují funkční aktivitu pankreatu, ale často se stávají příčinou získání dalších kilogramů.

ovocný

Po provedení diagnózy diabetu 2. typu se někteří pacienti snaží odstranit veškeré ovoce ze stravy, přičemž zůstávají v ní pouze kyselé, zelené jablky a někdy i hrušky. To však není nutné, protože většina ovoce má nízký glykemický index a obsahuje malé množství sacharidů a kalorií. Všechny druhy ovoce a bobule s nízkým a středním glykemickým indexem jsou pro diabetiky užitečné, protože obsahují mnoho vitamínů, organických kyselin, pigmentů a minerálních látek.

Pacienti mohou jíst takové ovoce a bobule:

• jablka;
• hrušky;
• mandarinky;
• pomeranče;
• grapefruit;
• marhule;
• slivky;
• rybíz;
• třešeň
• brusinky;
• maliny

Plody obsahují sacharidy, takže jejich množství ve stravě by mělo být omezené. Doporučujeme je jíst ráno (maximálně do 16:00), aby se cukr nezměnil na tělesný tuk. Při spánku a při prázdném žaludku ráno je ovoce také lepší nejíst, protože to může vést k podráždění žaludku a sadu extra kilo. Meloun, meloun a fíky jsou považovány za zakázané ovoce u cukrovky typu 2, protože mají vysoký glykemický index a obsahují spoustu cukru. Ze stejného důvodu je pro pacienty nežádoucí, aby konzumovali suché ovoce jako data a sušené fíky.

Broskev a banány mohou být přítomny v diabetické stravě, ale doporučuje se jíst nejvýše jednou nebo dvakrát týdně. Pro denní spotřebu je lepší upřednostňovat švestky, jablka a citrusové plody, protože pomáhají zlepšit trávení a obsahují mnoho hrubých vláken. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro harmonickou plnohodnotnou práci celého organismu. Ovoce je užitečná a chutná delikatesa, díky níž můžete překonat touhy po zakázaných sladkých pokrmech. Pacienti, kteří pravidelně konzumují ovoce, je snazší dodržovat dietu a denní režim.

Obiloviny a těstoviny

Co můžete jíst špatně z obilovin a těstovin? Na tomto seznamu je mnoho povolených produktů, ze kterých můžete připravit chutné a zdravé pokrmy. Jedná se o obiloviny a těstoviny, které musí být zdrojem pomalých sacharidů, které jsou nezbytné pro to, aby pacient mohl pracovat v mozku a získat energii. Produkty doporučené lékaři zahrnují:

• pohanka;
• nealkoholová rýže;
• oves, které vyžadují vaření (nejsou instantní vločky);
• Bulgars;
• hrách;
• těstoviny z tvrdé pšenice;
• pšeničná obilovina;
• proso.

Ale i povolené obiloviny je třeba řádně vařit a jíst. Nejlepší je vařit kaši na vodu bez přidání oleje a tuků. Jíst je je vhodnější pro snídani, protože sacharidy by měly pacientovi poskytnout energii po celý den. Tato jednoduchá doporučení by měla být vždy zapamatována, protože správně vybraná a vařené obiloviny přinášejí užitek a neškodí lidskému zdraví.

Co bych se měl vzdal?

Pacienti s diabetem typu 2 musí zcela vyloučit z jídelníčku takové potraviny a produkty:

• cukr a produkty, které ho obsahují;
• tučné pokrmy vařené s množstvím zeleniny nebo másla;
• uzené maso;
• polotovary a rychlé občerstvení;
• okurky;
• slané a ostré tvrdé sýry;
• pekárenské výrobky z mouky vysoké kvality.

Ukázkové menu pro den

Je lepší připravit si menu pro den předem, vypočítat jeho kalorickou hodnotu a poměr tuků, bílkovin a sacharidů v pokrmech. Tabulka 1 ukazuje kalorické a chemické složení některých potravin, které jsou povoleny s dieta číslo 9. Na základě těchto údajů, doporučení ošetřujícího lékaře a kompozice, která je vždy uvedena na obalu produktů, můžete snadno vyrobit stravu s optimální energetickou hodnotou.

Tabulka 1. Obsah kalorií a složení nejčastěji používaných produktů ve stravě číslo 9

Vzorová nabídka dne může vypadat takto:

• snídaně - ovesné vločky, plátek s nízkým obsahem tuku, celozrnný chlebový chléb bez kvasnic;
• snack - ořechy nebo jablko;
• večeře - zeleninový vývar, vařené kuřecí prsa nebo krůtí, pohanková kaše, bobule;
• vysoký čaj - povolené ovoce a sklenka vývaru z burgundy;
• večeře - vařené ryby se zeleninou nebo nízkotučným tvarohem, sklenka kompota bez cukru;
• občerstvení před spaním - 200 ml nízkotučného jogurtu.

Dieta pacienta s diabetem typu 2 může být opravdu pestrá a chutná. Nedostatek sladkých potravin v něm je kompenzován zdravým ovocem a ořechy a tučné maso nahrazuje dietní opce. Velkým plusem tohoto menu je, že může být připraven pro celou rodinu. Omezení v živočišných tucích a cukru je užitečné i pro zdravé lidi, a u diabetiků je to nepostradatelná podmínka pro udržení normálního zdraví po mnoho let.

Dieta pro diabetes 2. typu: nabídka pro týden

Diabetes nezávisle na inzulínu je druhem onemocnění způsobeného zhoršeným metabolismem uhlohydrátů, zejména syndromem inzulínové rezistence a selháním sekrece hormonů. V letech 1990 až 2010 se počet případů výrazně zvýšil. Zvýšení bylo 60% oproti předchozímu míře výskytu. Počet případů stále narůstá. Léčba je založena na nízké sacharidové dietě a užívá léky snižující hladinu cukru.

Vlastnosti diabetu typu 2

SD-2 je běžná nemoc v Ruské federaci. Do ledna 2014 dosáhl celkový počet osob, které hledali pomoc, 3,625,000. Z toho podíl dětí a dospívajících činil pouze 753 případů. Převážná většina pacientů má více než 35 let a má vyšší index tělesné hmotnosti. V procentech je poměr nosičů diabetes typu 1 a diabetu typu 2 20% a 80% celkového počtu případů.

Riziková skupina daného státu zahrnuje osoby vystavené těmto faktorům:

• Častý psychologický stres.
• Nadváha.
• Hypodynamie.
• Staroba
• Genetická predispozice.
• Iracionální jídlo.

Diabetes typu 2 se liší od prvního typu. Pokud se vyskytne varianta 1 onemocnění, když je narušena sekrece zpracovatelského hormonu, pak druhá je výsledkem syndromu inzulínové rezistence, při němž somatické buňky již nereagují správně na hormonální RV. Na tomto pozadí se často vyskytují poruchy pankreatu. Jedná se o určité snížení sekrece a selhání v době uvolňování inzulínu v krvi.

U pacientů s diabetem typu 2 se riziko vzniku retinopatie, aterosklerotických změn, infarktu myokardu, hypertenze, hypertrofie levé komory a jiné srdeční patologie zvyšuje o faktor 2,5. Můžete zabránit komplikacím s dietou a hypoglykemickými látkami (Glibenclamid, Maninil, Diabeton, Predian).

Charakteristickým příznakem diabetu typu 2 je normální hladina hladiny glukózy na hladině a její rychlý nárůst po jídle. Během dne se udržuje dosažená hladina, koncentrace glukózy se nevrací do normálu.

Nutriční role

Lékařská výživa umožňuje pacientovi představu o množství cukru spotřebovaného během dne, snížení dávky chemických léků, snížení rizika komplikací. U pacientů, kteří sledují, co jedí, se srdeční patologie vyvíjí téměř dvakrát méně často ve vztahu k pacientům, kteří nepřikládají dostatečný význam výživě. Správný výběr nádob v kombinaci s terapií je základem pro normální hodnoty glukózy v krvi.

Výživa pro cukrovku

Dieta u diabetiků, kteří trpí druhou formou onemocnění, je zaměřena na snížení tělesné hmotnosti u pacientů s nadváhou a na snížení účinnosti cukru u výrobků. Prvním cílem je dosaženo, pokud snížíte příjem kalorií. Pacient obdrží 9. tabulku. Omezení nutriční hodnoty potravin vyrobených z tuků a jednoduchých sacharidů. Počet složitých cukrů a bílkovin je také snížen asi o 2krát ve srovnání s normou. Celkový energetický deficit by měl být 500 až 1000 kcal. Avšak spotřeba nižší než 1500 kcal pro muže, 1200 pro ženy za den není povolena. Úplný hlad je kontraindikován, stejně jako dieta bez sacharidů.

Při absenci nadměrné hmotnosti se nízkokalorická strava neplatí. Je nutné omezit jednoduché HC. Pacienti, kteří dostávají inzulín, vypočítají zatížení cukru v systému chlebových jednotek, stejně jako lidé s diabetem závislým na inzulínu. U pacientů, kteří nepotřebují parenterální podávání hormonu, není to nutné.

Co může a nemůže jíst

Doporučuje se používat velké množství vlákniny, ryby, libové maso, výrobky z celozrnné mouky. Výrobky povolené k použití bez omezení zahrnují:

• Tomato.
• Zelí
• Lilek.
• Mrkev
• Řepa.
• Fazole
• Ředkvička
• Čaj nebo káva bez přidaného cukru.
• Řecká ryba.
• Vařené kuře.
• Nízkotučný tvaroh.
• Sýr
• Brambory
• Vejce
• Ovesná kaše z obilovin (polovina obvyklé porce).

Jídlo se používá ve vařené nebo surové, přidáním koření a majonézy je povoleno, přinejmenším. Počítání kalorií se provádí množstvím bílkovin, tuků a sacharidů. Obsahují asi 4, 9, 4 kcal na 1 gram. Jídlo smažené potraviny je nežádoucí, ale přijatelné. Rostlinný olej by měl být konzumován denně, nicméně jeho množství by mělo být minimalizováno. Aby nedošlo ke zvýšení cukru, doporučuje se zcela vyloučit tyto produkty:

• Máslo.
• Alkohol.
• Salo.
• Tučné sýry, tvaroh.
• Uzené výrobky.
• Maso (vepřové maso).
• Ořechy, semena.
• Dorty, pečivo, sladkosti, džemy.
• Sladké kapaliny.

Úplný zákaz alkoholických nápojů není vždy vyžadován. Při absenci pankreatitidy, hypertriglyceridémie, závislosti na alkoholu je povoleno malé množství. Muži mohou pít 2 konvenční jednotky, ženy - 1 CSS. Toto opatření se rovná 15 ml čistého alkoholu, 40 g vodky, 140 g suchého vína nebo 300 ml piva.

U 40% lidí, kteří trpí T2DM, je možné dosáhnout terapeutického účinku bez předepisování léků pouze s dietními omezeními. To je možné s mírným onemocněním a přísným dodržováním doporučení.

Ukázkové menu pro týden

Dieta pro diabetes typu 2 vyžaduje dietní plánování. Pacient maluje určitou dobu potraviny, častěji po dobu jednoho týdne. Na začátku léčby dostává pacient zkušební strava, která je později změněna. Ta musí být provedena s přihlédnutím k preferencím osoby. Příkladný seznam jídel v počátečním stádiu je následující:

Výživová tabulka týdne:

Každý den můžete ze seznamu výše použít čerstvou zeleninu. Množství cukru není větší než 20 gramů denně, je rozděleno na celou denní stravu. Po jídle je možné konzumovat čaj nebo kávu, ve kterých se přidávají sacharidy z celkového denního objemu. S jejich nedostatkem sacharinu lze použít. Předpokládejme, že ražný chléb v množství 75 gramů na každé jídlo. Přibližné denní složení dané sady nádob je 102, 65 a 300 g pro bílkoviny, tuky a uhlohydráty.

Recepty

Seznam produktů povolených ke konzumaci osob trpících diabetem typu 2 není omezen na to, co bylo uvedeno v tabulce. Existuje spousta jídla, které není zakázáno používat. Příprava některých je popsána níže.

První kurzy

V této funkci existují polévky, bujóny, které neobsahují velké množství tuku. Chcete-li zhubnout a udržet glukózu v krvi v přijatelných mezích, doporučuje se připravit:

• Zelený vývar: 30 g dušeného špenátu, 20 g másla a 2 vejce se roztřepí, přidejte 3 lžíce nízkotučné smetany. Poté je směs ponořena do vývaru a vařena až do chvíle, kdy je křehká.
• Zeleninová polévka: zelí, celer, špenát, zelené fazolky rozdrcené, ochucené máslem, dušené, vložené do masového vývaru. Dále se polévka může vařit 30-60 minut.
• Houbová polévka: nakrájené houby, sezamujte se solí a máslem, nakrájejte v pánvi a vložte do vývaru. Můžete přidat jeden žloutek.

Tekuté teplo by mělo být pacientovi podáváno alespoň jednou denně.

Druhé kurzy

Pevné jídlo se používá jako dodatečné jídlo po polévkách po obědě, stejně jako samostatný druh jídla ráno a večer.

• Jednoduchá výplň: nakrájená cibule, smíchaná s petrželkou, plátky hub. Směs se smaží, přidejte do válcovaného masa. Pokud je produkt určen k použití jako sprej pro sendvič, měl by být předpečený. Surová směs se používá pro plnění rajčat nebo papriky.
• Celerový salát: nakrájejte kořeny, vařte do neúplné, vaříme v malém množství vody. Před použitím je třeba misku naplnit slunečnicovým olejem nebo octem.
• Kastrol: oloupaný květák, vařený tak, aby se zelenina nerozpustila. Poté je ve formě, ošetřena olejem, nalije směs žloutku, zakysané smetany, strouhaného sýra a pak pečená.

Ve druhém receptu je vaření celeru povinné. V procesu tepelného zpracování ztrácí zeleninu uhlohydráty.

Dezerty

Jako součást sladkostí na čaj je povoleno malé množství cukru, je však výhodnější používat dietní sacharin.

• Vanilkový krém: poraďte směs 2 žloutků, 50 g. silná smetana, sacharin a vanilka. Je důležité, aby se směs nevarila. Výsledná miska je konzumována mírně chlazená.
• Vzduchové sušenky: vaječné bílé se šlehají, dokud se hustá pěna nezmizí a naneseme na jednotlivé části na neupravené listy. Je nutné pečení v takovém režimu, aby kompozice vysušila. Chcete-li zlepšit chuť v smetaně, vložte krém.
• Želé: ovocný sirup (třešeň, malina, rybíz) je smíchán s malým množstvím želatiny, která je mrazuvzdorná. Poté je tato mísa považována za připravenou. Před tuhnutím doporučujeme přidat do něj trochu cukru.

Cukrová jídla by měla být konzumována s opatrností. Glukóza, která je součástí dezertu, se odečte od denní dávky jednoduchého y / in. Jinak úroveň C₆H₁₂O₆ může růst. Často opakované epizody hyperglykémie vedou k rozvoji komplikací.

Lékařské stanovisko

Jak se ukázalo z výše uvedeného, ​​druhý typ diabetu není v žádném případě věta pro milovníky chutného jídla. Nabídka osoby trpící dotyčnou nemocí je sbírka zdravého a chutného jídla. Aby léčba byla účinná, je třeba naučit a uplatnit jednoduché, ale velmi potřebné požadavky stravovacího stolu.