Které saláty jsou nejlepší pro diabetiky?

  • Důvody

Saláty jsou základní složkou stravy pro cukrovku. Existuje tolik rozmanitých receptů na saláty pro diabetiky, že je obtížné se okamžitě rozhodnout. Ale nezapomeňte, že diabetes je onemocnění, které ukládá určité požadavky na proces vaření, včetně salátů.

Užitečné vlastnosti salátů na cukrovku

Saláty pro cukrovku by měly být vždy zahrnuty do denního menu spolu s polévky a lehkými hlavními pokrmy. Jejich výhoda spočívá v používání produktů:

  • nízký glykemický index;
  • bohaté na vlákno;
  • s vysokým obsahem vitamínů a minerálů.

To vše činí saláty snadno stravitelné, ale zároveň velmi výživné. A pokud do něj přidáte maso, pak se může stát plnohodnotným jídlem.

Vzhledem k tomu, že základ salátů tvoří zelenina, není divu, že tato jídlo má pozitivní vliv na tělo, a to:

  • Čistí nahromaděné toxiny;
  • Posiluje imunitní systém;
  • Zabraňuje onemocnění;
  • Zlepšuje činnost mnoha vnitřních orgánů;
  • Dává energii.

Také saláty jsou pro cukrovku výhodné kvůli jejich nízkému obsahu kalorií, což umožňuje kontrolovat hmotnost a vyhýbat se obezitě.

Základní požadavky na ingredience a proces vaření

Lidé, kteří věří, že diabetické saláty nejsou chutné, by měly být zklamány. Velké množství receptů na přípravu salátů na cukrovku vám umožňuje vybrat ten správný případ pro každý případ. Je však nutné si uvědomit, že diabetes stále ještě omezuje výběr produktů a procesu vaření.

Pokud jde o výrobky, je důležité dodržovat následující pravidla:

  • Musí být co nejčerstvější. Nemělo by být otázkou, zda by se do salátu přidávaly zkažené složky;
  • Zelení byli preferováni. To znamená, že do jakéhokoli salátu by mělo být přidáno alespoň malé množství zeleně, protože jako nic jiného nemá cenné vlastnosti pro organismus;
  • Pokud má být maso přidáno, pak musí být nutně štíhlá. Hovězí, kuřecí, krůtí, rybí, stejně jako játra a jazyk budou dělat. Z nich jsou kůže a mastné vrstvy jistě odstraněny;
  • Doplňování paliva také hraje stejně důležitou roli, stejně jako samotné přísady. Pro tento účel se doporučuje použít: olivový nebo lněný olej, přírodní jogurt, nízkotučnou smetanou a prostou citronovou šťávu. Ale je lepší zapomenout na skladování majonézy a slunečnicového oleje.
Saláty pro diabetiky by měly obsahovat zeleniny.

Nejnižší glykemický index mezi zeleninou má: rajčata, okurky, lilky, zelí, hrach, fazole, paprika, cibule.

Mezi ovocem tento ukazatel odpovídá: borůvkové, jablečné, broskvové, granátové, hruškové, citrusové, meruňkové.

Z ostatních přísad jsou skvělé pro diabetické saláty houby, ale ořechy musí být přidány v omezeném množství.

Salátové recepty pro diabetes 1. typu

Co se týče diabetes mellitus prvního typu, je důležité, aby pacienti s ní omezovali potraviny obsahující rychlé sacharidy. Nejlepší ze všech v tomto případě jsou vhodné možnosti pro saláty na bázi čerstvých bylin a zeleniny.

Salát z okurky

Cucumber salát s diabetem je vynikající volbou. Rozlišuje se lehce, svěží a zároveň velkou výhodou pro organismus.

  1. 3 střední okurky umyté, oloupané a nakrájené na kostky;
  2. V misce uložte umyté listy čerstvé máty;
  3. Nakrájené okurky se přidávají k listům. Vše pokropené sušeným kmínem a malým množstvím soli;
  4. Zbývá pouze naplnit misku. Chcete-li to udělat, v přírodním jogurtu přidejte několik kapek citronové šťávy.

Další verze tohoto receptu naznačuje nahrazení čerstvé máty suchou. V takovém případě prostě pokropí na okurech. Tento salát samozřejmě nebude schopen nahradit plné jídlo, ale jako občerstvení nebo občerstvení je dokonalý.

Salát z okurky a salátu

Množství uhlohydrátů v kalicích je 0 gramů. To znamená, že s prvním typem cukrovky je tento salát dokonalý.

  • Několik kusů chobotnice se umyje a vloží do pánve s lehce slanou vodou. Mořské plody jsou vařeny jen pár minut, po kterém je film odstraněn a vyčištěn;
  • Připravte chobotnice do tenkých proužků;
  • Jedna střední okurka se také rozřezá na proužky, podobně jako chobotnice;
  • Jedno vařené vejce a jedna střední cibule jsou nakrájeny na malé kostičky;
  • Všechny připravené složky jsou smíchány v hluboké misce;
  • Do salátu se přidává špetka soli a nízkotučné kysané smetany.
Salát z okurky a salátu

Může se někomu zdát, že takový salát je drahý kvůli chobotnici, ale čas od času byste se rozhodně měl dopřát.

Granátové jablko a červený cibulový salát

Mezi původními saláty pro cukrovku prvního typu můžete zvýraznit recept "Ruby". Tento název získal kvůli tomu, že jeho hlavní složky jsou červené.

  1. Prvním krokem je připravit semena z granátového jablka. Potřebují asi 100 gramů. Obecně by měl stačit jeden průměrný plod;
  2. Jedna malá červená cibule je nakrájena na poloviční kroužky. Ale pokud není vůbec možné najít tuto odrůdu, pak se lze omezit na obyčejnou cibuli;
  3. Dvě středně velké rajčata a jedna sladká paprika jsou nakrájeny na středně velké plátky;
  4. Umístěte všechny připravené ingredience do hluboké misky a dobře promícháme;
  5. Smažte nejlépe salát s olivovým olejem a několik kapek citronové šťávy.

Takový lehký a jednoduchý salát může být skvělý pro diverzifikaci obvyklé stravy, a to nejen s výraznou chutí, ale také s neobvyklými barvami.

Salátové recepty pro diabetiky typu 2

U diabetu druhého typu pacient často hrozí zvýšená tělesná hmotnost, takže saláty musí být výživné, ale současně štíhlé a ne těžké.

Mrkev a jablečný salát

Začátek seznamu salátů pro diabetiky typu 2 je možnost založená na tak známých potravinách, jako jsou mrkev a jablka.

  1. Pár mírných mrkví se umyje, oloupá a střílí;
  2. Jedno velké čerstvé jablko se také třepe se struhadlem a přidává se do mrkve;
  3. Malá hrst vlašských ořechů se naseká nožem a nalije se do misky se zeleninou;
  4. Salátový salát s nízkotučnou smetanou. Pro výraznější chuť můžete přidat několik kapek citronové šťávy.
Mrkev a jablečný salát

Přes zdánlivou jednoduchost receptů, salát se díky ořechům velmi chutná a uspokojuje.

Lilek a sladký pepřový salát

Pro milovníky lilku je také vynikající salátový recept, který může být bezpečně zahrnut do stravy pacienta trpícího cukrovkou 2. typu.

  1. 400 g baklažánů se umyje, nakrájí se na plátky a lehce se smaží v olivovém oleji na obou stranách. Připravené kruhy jsou řezány do tenkých proužků;
  2. Jeden střední paprikový paprsek se očistí od semen a rozřezá se na pásy. Pokud je to potřeba, můžete je pečeme v troubě na několik minut, nebo je můžete použít čerstvě;
  3. Směs zeleniny v misce. Na tomto místě se přidávají čerstvě rozkrájené greeny, trochu slané chuti a nízkotučný strouhaný sýr;
  4. Šalát oblékněte olivovým olejem.
Lilek a sladký pepřový salát

Podzimní období, kdy je zelenina nejčerstvější, je čas na takový salát.

Saláty pro diabetiky s gestačním typem

Gestační typ diabetu se vyvíjí u žen během těhotenství. Jídlo s ním by mělo být vyvážené, protože žena zažívá dvojnásobné zatížení těla. V ideálním případě by rovnováha látek měla vypadat takto:

Zeleninový salát s masem

Budoucí matka je velmi důležité jíst dobře, aby získala dostatek energie. Proto jí můžete nabídnout salát s přídavkem masa, ale samozřejmě s nízkým obsahem tuku.

  1. 100 až 120 gramů hovězího masa se vaří ve slané vodě, pak se maso ochladí. Pokud si přejete, můžete si vzít hovězí jazyk;
  2. Navíc vařte dvě střední brambory a pár vajec;
  3. Připravené brambory, vejce a také dvě čerstvé rajčata na kostky;
  4. Prané listy salátu jsou umístěny v hluboké misce. Pro pohodlí můžete jednoduše zlomit ruce. Všechny připravené přísady usínají shora;
  5. Zůstává pouze na sůl a sezónu salát. Z tohoto důvodu je nejvhodnější olivový olej.

Salát z kapusty a jeruzalémského artyčoku

Jeruzalémský artyčok, nebo jinými slovy, hlízová slunečnice, vynikající pro přípravu dietních salátů pro diabetiky. Kromě toho, že má nízký glykemický index, obsahuje látku inulin, který je přirozeným analogem hormonu inzulínu.

  1. 300 gramů bílé zelí se umyje a jemně naseká;
  2. Jerusalemský artyčok, o hmotnosti asi 250 gramů, je strouhaný;
  3. 1 velkou cibuli rozřezanou na tenké polokruhy nebo drcení;
  4. Všechny ingredience jsou vloženy do hluboké misky a smíchány;
  5. Přidejte malou sůl, čerstvé bylinky a dresink, složený z olivového oleje a citronové šťávy.

Takový salát by byl vhodný po celý rok, a to zejména v zimě, kdy tělo je nedostatečné na vitamíny a minerály.

Která ze salátů může být konzumována s cukrovkou (s recepty na dovolenou)

Když lékař předepsá dietu, během diabetu, musíte zažít nepohodlí a naléhavě změnit tradiční menu. Bohužel, diabetici jsou nuceni opustit řadu produktů, počínaje koláčem, končící vepřovým masem a těstovinami některých odrůd. Saláty s diabetem - samostatná záležitost. Pečlivým výběrem ingrediencí a snadnou přípravou se tento pokrm řadí mezi oblíbené pochoutky. Salátové recepty pro diabetiky jsou velmi zajímavé - některé pokrmy můžete vyzkoušet poprvé.

Recepty pro každý den

U diabetiků 1 a 2 by měly recepty obsahovat velké množství ovoce a zeleniny. Jsou pro tělo velmi prospěšné při cukrovce. Snížit hladinu cukru v krvi a čerstvé mrkve. Cucumber pomáhá posílit stěny diabetických cév a cibule pomáhá zlepšit krevní oběh a zvýšit imunitu.

Vařená řepa je diabetický produkt. Má příznivý účinek na práci žaludku a snižuje hladinu cukru. Saláty na cukrovku, co jsou - zvažte další.

  • S chobotnicí.

Jednoduchá příprava, vhodná pro slavnostní večeři, která nezruší cukrovku.

  1. Kalmary - 200 g
  2. Okurka - 1-2 kusy.
  3. Olivy
  4. Zelené listy.

Squid musí být vyčištěn, nakrájen na malé plátky a smažen v pánvi. Vaření by nemělo trvat déle než 10 minut. Nakrájejte nakrájené okurky a olivy, listy hlávkového salátu roztrhnou a vše zeleninu vložte do nádoby, promícháme. Přidejte smažené chobotnice, sezóně. Protože je majonéza přísně zakázána, můžete naplnit rostlinným olejem.

  • S mořskou kelou a jogurtem.

Zvláštní chuť diabetické mise se může zdát nová, ale určitě bude podle její chuti.

  1. Mořská kala - 200 g
  2. Apple - 2 kusy.
  3. Čerstvá mrkev - 1 ks.
  4. Lehce slaná okurka - 1 ks.
  5. Kysané mléko - 120 ml.
  6. Petržel
  7. Koření a sůl.

Vařte mrkev a odlupujte jablko. Nakrájejte na malé kostičky s okurkou. V salátové misce smíchat jablko, mrkev a mořský kel. Zelení jsou rozdrceny, pokryty salátem na jiné produkty. Dále, na chuť, přidejte koření, sůl a pepř, oblečený s jogurtem. Krmení na stůl můžete zdobit salát s jablky a zelenými na vrcholu.

Pro oblékání salátu s diabetem můžete použít rostlinný olej

  • Ze zeleniny s vařenými rybami.

Zelenina je užitečná nejen pro cukrovku. Oni vyživují tělo vitamíny, zvyšují tón a úroveň imunity.

  1. Brambory - 2-3 kusy.
  2. Mražené rybí filé - 1 balení.
  3. Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce.
  4. Salát listy.
  5. Slané okurky - 2-3 kusy.
  6. Bow - 1 hlava.
  7. Kysané mléko - 120 ml.
  8. Sůl a pepř dle chuti.

Vařte a ochlaďte ryby a brambory, nakrájíme na kostky. Stejně připravte okurky, kostky, nakrájejte cibuli, rozetřete salát na malé kousky. Smíchejte přísady do misky na salát. Ochutnejte salát s omáčkou a jogurtem a přidejte sůl a pepř.

  • S ořechy a mrkví.

Užitečný sladký salát, vhodný pro zdravou diabetickou snídani.

  1. Čerstvá mrkev - 1-2 kusy.
  2. Apple - 1 kus.
  3. Ořech - 30 g.
  4. Smetana - 100 g
  5. Citronová šťáva.

Oloupeme jablko a nakrájíme na strouhák. Jen nakrájejte mrkev. Smíchejte produkty, posypeme citrónovou šťávou. Chopte vlašské ořechy, přidejte. Šalát oblékněte zakysanou smetanou. Tyto pokrmy pro diabetiky jsou bohoslužbou. Umožňují vám nahradit jedno jídlo, například večeři: vydatné a zdravé.

Recepty svátků pro pacienty

Na dovolené se chci pěkně potěšit, i když je diabetes. Může se jednat o tradiční salát s mírnou změnou složení, stejně jako s popelkou připravenou poprvé. Recepty svátků pro diabetiky - vždy něco nového.

"Moře"

Kompozice obsahuje velké množství mořských živočichů. Ozdobí stůl a přemýšlí o nadcházejícím svátku. Vhodný jak pro typ 1, tak pro druhý.

  • Jedno zelené jablko.
  • Vejce - 2 kusy.
  • Kalmary - 500 g
  • Krevety - 500 g

Salátové moře je vhodné pro slavnostní stůl

  • Treska - 100 g
  • Rostlinný olej
  • Jablečný ocetový ocot

Začněte vařit krevety, chobotnice a vejce. Treska, jablečný jablečný ocet, rostlinný olej a vařený žloutek se smíchají pro oblékání (musí být rozdrceny). Oblékání by mělo být umístěno do lednice a mělo by se používat pouze před podáváním. Kalmary jsou nakrájeny na proužky, krevety, jablka a vaječné bílé jsou nakrájené na kosti. Dále smíchejte všechny přísady. Salát můžete zdobit čerstvými bylinkami.

Snadné s sledě

Žádná dovolená není dokončena bez sleďů. Salát bude chuť jak diabetiků, tak i těch, kteří mají dietu.

  • Slané sedlo - 1 ryba.
  • Křepelčí vejce - 4 kusy.
  • Citronová šťáva.
  • Zelení
  • Hořčice

Pečeme a kýrujeme sleď. Měli byste si vybrat rybu jako celek, neobsahují olej a konzervační látky, které jsou při diabetu nebezpečné. Vaříme vajíčka, oloupeme a nakrájíme na 2-4 kusy. Chopte zeleniny. Všechny přísady jsou smíchány, přidává se dresink: hořčice a citronová šťáva.

S čínským zelím a kuřecím masem

Neuvěřitelně chutné a snadno se připraví. Má nízký obsah kalorií, a proto je pro diabetiky 2. typu výborný.

  • Peking zelí - 200 g
  • Kuřecí filet - 150 g.
  • Salát listy.
  • Konzervovaný hrách.
  • Zelení
  • Sůl, pepř podle chuti.

Kuře se vaří 30 minut se slaninou, pepřem a kořením. Po ochlazení masa roztrháme na malé kousky a položíme na první vrstvu misku. Pro druhou vrstvu zeleného salátu jsou použity listy - jen slza, dát na kuře. Třetí vrstva je položena na zelený hrášek a naposledy nakrájené čínské zelí. Pro velký svátek se zelný salát z Pekingu snadno připraví ve dvou variantách: diabetický a tradiční.

Salát s čínským zelím a kuřetem je velmi chutný a snadno se připravuje

Přizpůsobení klasických receptů

Oblíbené saláty "Krabovoy" a "Olivier" obsahují produkty, které by neměly být zahrnuty do stravy v případě cukrovky. Jsou snadné nahradit, například vařené kuřecí filé nahradí klobásy, avokádo je skvělá alternativa ku kukuřici. Krabové tyčinky by měly být nahrazeny skutečným krabím masem. Smetana nebo citrónová šťáva nahradí majonézu a bude vynikajícím obvazem.

Je důležité, aby jídla pro diabetiky nezahrnovaly zakázané potraviny a pro cukrovku typu 2 jsou nízkokalorické. Jako dezert, diabetické saláty mohou být vyrobeny z vašich oblíbených ovoce. Můžete je naplnit nízkotučnou smetanou nebo jogurtem. U diabetu typu 2 mají tyto dezerty hodnotu ve zlatě. Měli byste si pamatovat na množství jídla, které jste konzumovali, neměli byste jíst celé množství čerstvě připravené najednou, navíc k poruchám trávení, můžete "dostat" a skok v indikátorech cukru.

Dieta během diabetu může být chutná, a co je nejdůležitější, zacházet s vaším zdravím s respektem a péčí.

nejlépe pošty

Vše v lidském těle je vystaveno účinkům hormonů - což je těžké napadnout. Jakékoliv změny nálady, síla přitažlivosti k opačnému pohlaví, změna vzhledu během přechodného období a mnoho dalšího - to vše je "pod záštitou" hormonálního systému. Na našich internetových stránkách se budeme podrobněji zabývat endokrinologií, přezkoumáme všechny otázky týkající se funkcí endokrinních žláz, jejich struktury a onemocnění, stejně jako moderní metody léčby onemocnění endokrinního systému.

Přečtěte si celý text.

Mladá zelená

Endokrinologie jako věda je relativně mladý průmysl, takže ve věcech příčin nemocí, proč dochází k hormonálnímu narušení u mužů a žen v různých věkových obdobích a co je plné, stále existuje mnoho bílých skvrn. V rámci jednotlivých článků jsme se snažili identifikovat všechny faktory a příčiny, které mohou být zdrojem a provokátory řady endokrinních onemocnění u člověka.

Hormonální poruchy a onemocnění endokrinních žláz se mohou vyvíjet v důsledku:

  • Dědictví.
  • Ekologická situace v oblasti bydliště.
  • Mikroklima (nízký obsah jodu).
  • Špatné návyky a podvýživa.
  • Psychické poranění (stres).

Tyto a mnohé další důvody jsou na naší webové stránce považovány za provokatéry pro choroby endokrinního systému, hormonální nerovnováhu. Co se vlastně děje v lidském těle, jaké jsou primární příznaky nesprávného fungování hormonálního systému, musíte věnovat pozornost tomu, co se stane, pokud nebudete chodit na endokrinologa včas?

Role v lidském životě

Je to pro hormony, že člověk hodně dluží tomu, co mu na první pohled vypadá přirozeně. Hormony ovlivňují růst, metabolismus, pubertu a schopnost produkovat potomstvo. Dokonce i zamilování je také komplexním procesem působení hormonů. Proto jsme se na místě pokusili dotknout všech životně důležitých okamžiků, za které zodpovídá endokrinní systém.

Endokrinní onemocnění jsou samostatný blok, o kterém můžete číst na našich webových stránkách a považovat je za zcela spolehlivé informace. Jaká je základna selhání funkce endokrinní žlázy, jaké primární opatření je třeba učinit, komu se má kontaktovat, pokud máte podezření na hormonální selhání, jaké léčebné metody existují.

Můžete se dozvědět vše o našich stránkách věnovaných vědě o endokrinologii, hormonech a možnostech prevence a léčby endokrinních onemocnění.

POZOR! Informace zveřejněné na webu jsou pouze pro informační účely a nejsou doporučeními k použití. Nezapomeňte poradit se svým lékařem!

Saláty s diabetes mellitus 2. typu: postupné recepty a doporučení

Jaké jsou saláty pro diabetes užitečné?

Výběr potravy pro cukrovku je nesmírně důležitý proces, protože bez diet, inzulínu a pilulek na snížení cukru jsou neúčinné. U šalátu je třeba používat komponenty, které nasákají tělo vláknem, vitamíny a stopovými prvky. To znamená, že většina z těchto pokrmů musí být zelenina.

U pacientů s diabetem typu 2 je také důležitý glykemický index. To znamená schopnost přípravku zvýšit hladinu glukózy v krvi po konzumaci. Pokud jde o zeleninu, je pro čerstvé a výrazně nižší a mává průměrná a dokonce i vysoká sazba. V tomto ohledu by nejlepší volbou byly takové složky:

  • okurky;
  • pepř;
  • avokádo;
  • rajčata;
  • zelenina - petržel, koriandr, rukolou, zelená cibule, salát;
  • čerstvé mrkve;
  • zelí;
  • celer kořen a girasol.

Saláty s diabetem typu 2 nemají sezónní majonézové omáčky a žádné druhy obvazů, které obsahují cukr. Nejlepší možností je rostlinný olej a citronová šťáva.

Nežádoucí možnosti

Komponenty, které nejsou doporučeny, zahrnují brambory, vařenou řepu a mrkev. Mohou se jíst, ale množství v miskách by nemělo přesáhnout 100 g za předpokladu, že jsou kombinovány s bílkovinami bílkovin, zeleninou, zeleninou s nízkým glykemickým indexem. Při přípravě salátů pro cukrovku typu 2 by recepty neměly obsahovat:

  • bílá rýže;
  • sušenky chleba, pečené moukou z vysokého stupně;
  • hrozinky, sušené meruňky a sušené švestky;
  • tučné maso;
  • droby (játra, jazyk);
  • ananas;
  • zralé banány;
  • sýr s vysokým obsahem tuku (od 50%).

Konzervovaný hrach a kukuřice, fazole jsou povoleny v množství ne více než jedna lžíce na porci. Množství produktů může být nahrazeno analogy, které mají téměř stejnou chuť, ale prospěšnější pro tělo:

  • brambor - jeruzalémský artyčok, celer;
  • rafinovaná rýže - divoká, červená odrůda nebo bulgur;
  • majonéza - jogurt nebo nízkotučná kysaná smetana, šlehaná s hořčicí;
  • tofu;
  • ananas - marinovaná cuketa.

Salát recepty pro každý den

U pacientů s cukrovkou je důležité jíst čerstvý zeleninový salát alespoň jednou denně.

Z squashu

  • mladá squash - 1 kus,
  • sůl - 3 g,
  • česnek - polštářky,
  • rostlinný olej - lžíce,
  • citrónová šťáva - lžíce,
  • ocot - pol čajové lžičky,
  • koriandr - 30 g

Jemně nakrájejte česnek a mlejte sůl, přidejte rostlinný olej. Dýně nakrájené na proužky (je vhodnější udělat škrabka) a posypeme octem. Nádobu zakryjte destičkou a nechte 15 min. Vypusťte výslednou tekutinu, přidejte česnekový olej a citronovou šťávu. Při podávání posypeme jemně nasekaným koriandrem.

S čerstvými houbami

Pro salát si musíte vzít:

  • čerstvé žampiony (měly by být zcela bílé bez viditelných skvrn) - 100 g;
  • špenátové listy - 30 g;
  • sójová omáčka - lžíce;
  • Lime juice - lžíce;
  • olivový olej - dvě polévkové lžíce.

Houby musí být dobře umyté a zcela čistit uzávěr. Odřízněte co nej tenčí. Špenátové listy se náhodně ručně roztrhají. Sójová omáčka, limetková šťáva a máslo, porážka s vidličkou. Dejte houby a listy ve vrstvách do misky, nalévejte omáčkou nad nimi. Zakryjte desku a nechte stát 15 minut.

Celerový salát pro diabetiky

Pro lehký a osvěžující salát potřebujete:

  • kyselé jablko - 1 kus,
  • celer stonka - polovina,
  • jogurt - 2 lžíce,
  • vlašské ořechy - lžíce.

Nakrájejte celer a nakrájíme na malé kostičky nebo rošt na hrubé struhadle. Stejně tak brousit a jablko. Nahoru s jogurtem a podáváme s nakrájenými ořechy.

Salátové recepty pro slavnostní stůl

Vánoční menu pro pacienty s diabetem typu 2 může obsahovat chutné a zdravé pokrmy. Saláty mohou být připraveny pro celou rodinu novým způsobem, který doplní slavnostní jídlo.

Řeka se zeleným bazalkou

K tomu je zapotřebí jeden z nejužitečnějších salátů pro nový rok:

  • rajče - 3 velké,
  • okurka - 2 střední,
  • Bulharský pepř - 2 ks,
  • Feta - 100 g,
  • olivy - 10 kusů,
  • červená cibule - polovina hlavy,
  • listy hlávkového salátu - polovina partie,
  • bazalka - tři větve,
  • olivový olej - lžíce,
  • šťáva ze čtvrtku citronu,
  • hořčice - půl kávové lžíce.

Veškerá zelenina na salát jsou nakrájeny v poměrně velkých kusech, jejich chuť je výraznější. Feta nebo ovčí sýr je třeba nakrájet na kostky a cibule - velmi tenké polokruhy. Třecí hořčici s citrónovou šťávou a máslem. Položte misku na listy salátu, položte zeleninu na vrchol, ozdobte zelenými listy bazalky, přidejte dresink a nechte stát alespoň 10 minut.

Připravte avokádový salát pro diabetiky

Tento produkt je velmi užitečný u pacientů s diabetem typu 2, protože má nejnižší index glykémie u ovoce a zeleniny. Nenasycené mastné kyseliny obsažené v něm zlepšují metabolismus lipidů a jemná chuť dává pokrmy příjemný odstín. Avokádové saláty jsou vhodné pro nový rok pro celou rodinu a pro diabetes 2. typu každý den. Pro každodenní menu se doporučuje kombinace avokád s takovými složkami:

  • vařené vejce, okurka, dušená brokolice, jogurt;
  • rajčata a špenát;
  • Bulharský pepř, cibule a lžíce kukuřice (nejlépe zmrazené);
  • okurka, limetková nebo citronová šťáva, zelená cibule;
  • grapefruit, rukolou.

Pro nový rok můžete vařit složitější salát, který zahrnuje vařenou řepu. Jeho použití je omezené při cukrovce, avšak v kompozici se zeleninou, ořechy a avokády bude mít takový pokrm celkový průměrný glykemický index, nasycení těla nezbytnými stopovými prvky. Aby bylo dosaženo uspokojení z jídla, musí mít několik chutí - sladké, slané, pikantní, hořké, kyselé a svalnaté. V tomto salátu jsou všechny přítomny, mají mimořádně atraktivní vzhled a originální chuť.

Pro slavnostní salát byste měli:

  • avokádo - 1 velké ovoce;
  • listy hlávkového salátu - 100 g (mohou být různé);
  • mandarinky - 2 velké (nebo 1 středně oranžová, polovina grapefruitu);
  • řepa - 1 střední velikost;
  • Bílý sýr (nebo Feta) - 75 g;
  • pistácie - 30 g;
  • olivový olej - 2 polévkové lžíce;
  • pomerančový džus (čerstvě vymačkaný) - 3 polévkové lžíce;
  • citronová a pomerančová kůra - čajová lžička;
  • hořčice - půl kávové lžíce;
  • mák - lžička na kávu;
  • sůl - půl kávové lžíce.

Řepa vaří nebo pečeme v troubě a nakrájíme na kostky. Stejně tak nakrájejte feta, oloupaný avokádo. Pistáciovité listy vysušte ze skořápky a vysušte na suché pánvi po dobu 5 minut. Nakrájejte plátky citrusů, co nejvíce uvolněte z filmů.

Chcete-li získat omáčku, pomerančový džus, kůra, hořčice, mák a sůl by měly být umístěny v malé nádobě s víkem, přidat olej a dobře protřepat. Položte salát, květy feta, cukrovou řepu a avokádo do hluboké misky, položte na vrchol mandarínku a pistácie, nalijte obvaz.

Další informace o výhodách avokádo pro diabetiky ve videu:

Užitečné salátové recepty na cukrovku

Saláty ve stravě mnoha lidí zaujímají čestné místo. Toto diverzifikuje denní nabídku a umožňuje odhalit některé produkty z nové strany. Diabetické menu také naznačuje možnost rozmazlovat si chutné a zdravé pokrmy.

Jaký je rozdíl mezi diabetickými saláty a klasickými recepty?

Diabetická nabídka by měla být různá.

Lidé s diabetem by měli být při výběru produktů a receptů více selektivní.

  1. Glukóza závislá na inzulínu by měla být udržována pod kontrolou, aby nedošlo k vážným komplikacím v těle kvůli jeho nedostatku nebo přebytku.
  2. Druhý typ diabetu je úzce spojen s obezitou, která musí být odstraněna, aby se cukr vrátil k normálu. Sacharidové potraviny by měly být co nejvíce sníženy v diabetické dietě, i když úplné vyloučení je nepřijatelné.

Některé přísady jsou pro diabetiky kontraindikovány, protože způsobují cukrovky. Takové výkyvy vyžadují úpravu dávky inzulínu, aby se zabránilo obezitě nebo glykemickému kómatu. Proto, při přípravě salátů je třeba vybrat pouze správné potraviny.

Diabetická zelenina

Seznam zeleninových plodin je rozsáhlý. Mezi ně patří objekty s vysokým obsahem vitamínů, vlákniny a sacharidů. S péčí si musíte vybrat zeleninu s rychlými sacharidy. Sytost těla přichází rychle, ale nepřinese dlouhotrvající nasycení.

Pro správné diabetické saláty můžete použít obvyklé zeleniny, změnit způsob jejich zpracování nebo snížit množství.

  • Celer se doporučuje diabetikům jak v salátu, tak v jiných pokrmech. Obsahuje obrovské množství vlákniny a je zdrojem vitamínů. Zlepšuje trávicí systém. Jde dobře s rostlinnými oleji, nesladeným jogurtem nebo sójovou omáčkou.
  • Kapusta jakéhokoliv druhu (bílá, karfiol, brokolice) obsahuje užitečné vitamíny B6, C, K, které pozitivně ovlivňují cévní a nervový systém. Zelenina se skládá převážně z vlákniny, která se pomalu přeměňuje na energii a dlouhodobě saturuje. Buďte opatrní, když budete jíst syrové bílé zelí, pokud máte problémy s žaludkem nebo nedostatek enzymů.
  • Brambory jsou také platné pro diabetické menu, ale v omezeném množství, protože jsou rychlé sacharidy. Ve vztahu k ostatním složkám šalátu by měly být brambory malé procento a neměly by být používány ve vařené formě, ale v pečené peci.
  • Mrkev syrový a vařený neubližuje diabetikům a diverzifikuje recept zeleninových salátů.
  • Řepa - nevzdávejte se této užitečné zeleniny, i přes vysoký obsah sacharózy. Množství můžete snížit tepelným ošetřením, pokud vaříte cukrovou řepu nebo je pečtete před odesláním do salátu. Sleď pod kožešinovým pláštěm, vinaigrette, nelze představit bez tradiční sady ingrediencí. Je lepší snížit množství produktu a pečené řepy, mrkve a brambory v troubě.
  • Pepř může být použit jak čerstvý, tak po tepelném zpracování.
  • Rajčata a okurky jsou také prospěšné pro diabetiky.

Seznam zdravé zeleniny lze přidávat nekonečně.

Výběr správných zeleninových salátů pro diabetiky

Zvláštností zeleninových salátů pro diabetiky je použití správného obvazu pro oblékání. Ve stravě by neměla být majonéza, milovaná mnoha labužníky.

Zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku v procentech, sójová omáčka, citronová nebo limetková šťáva, jogurt, rostlinné oleje, kefír bude vyhovovat zelenině. Můžete kombinovat tekutiny nebo je používat samostatně, přidávat povolené koření, aby odhalili chuť.

Rychlý salát

Okurky, rajčata a zelenina jsou na stole po celý rok. V létě mají tato zelenina více výhod a nízkou cenu.

Pro vaření musíte mít stejný poměr čerstvých okurky a rajčat. Jedna porce stačí na jeden kus zeleniny.

  1. Okurek a rajčata nakrájíme v jakékoli formě (kostky, kruhy);
  2. Nakrájejte malé množství celozrnného koření a přidejte do misky na salát;
  3. Vezměte zeleninu (salát, kopr, zelenou cibuli, petržel), kombinujte se zeleninou;
  4. Sůl a pepř přidat chuť, ale ne zneužívat se solí, protože nadměrné vede k tvorbě otoku;
  5. Salátový dresink s diabetes mellitus je vyroben z kombinace oblíbeného rostlinného oleje a sójové omáčky. Kapaliny smíchejte s miskem nebo vidličkou v jednotné konzistenci a nalijte zeleninový salát.

Pokud objem nádobí nemůže být najednou najeden, nalijte pouze jednu část omáčky tak, aby šalát neztratil svou svěžest ve spěchu. Připravená hmota může být použita vedle hlavního jídla nebo jako lehké občerstvení po celý den.

Diabetes mrkev Salát

Mrkev je pro diabetiky přínosná jak v surové, tak tepelně zpracované formě.

Zelenina jde dobře s jablkovou a zakysanou smetanou omáčkou.

  1. Na hrubé struhadle musíte rošt čerstvé mrkev a poslat do krásné jídlo;
  2. Ve salátové misce také vezměte polovinu zelených jablek a roštu;
  3. Oblékání může být 15% zakysaná smetana nebo klasický jogurt bez přísad ovoce;
  4. Chcete-li přidat sladkost, můžete použít několik kusů rozinky nebo malé množství cukru, jeho náhražku.

Zeleninová talíř

U salátů povolených pro příjem diabetes mellitus typu 2 je možno připsat běžnému řezání čerstvých zelenin.

Opláchněte a vyčistěte svou oblíbenou zeleninu (okurku, rajčata, papriku, mrkev, zelí) nakrájené na porce a položte na krásnou talíř. Přidejte k různým salátovým listům a svazkům zelených.

Nechte směs na stole a jíst je v dostatečném množství na snídani, oběd, večeři a mezi nimi. Touha konzumovat velké množství rychlých sacharidů bude nahrazena zdravým zvykem a zmírní pocit hladu v počátečním stádiu přechodu na dietní potravu při ztrátě hmotnosti.

Maso, ryby a mořské plody v salátech

U diabetiků jakéhokoli typu neexistuje zákaz používání uvedených výrobků v nabídce. Nepředstavují pro tělo hrozbu, na rozdíl od velkého množství sacharidů.

Kombinací masa nebo ryb se zeleninou, zeleninou, povoleným ovocem, mléčnými výrobky můžete jako hlavní pokrm použít saláty.

Slavnostní stůl vždy předpokládá přítomnost složitých jídel na stole včetně salátů a předkrmů. Nepopírajte si takové potěšení a pocit oslav.

Diabetický sledě pod kožešinovou srstí

Klasický recept pro sleď pod kůží je plný mastné majonézy a množství soli. Veškerá zelenina se používá ve vařené podobě.

Pro diabetiky 1 a 2 to může přinést nejen potěšení, ale také nárůst hladiny glukózy nebo inzulínu v plazmě.

Je třeba změnit princip zpracování brambor, řepy a mrkvy. Namísto majonézy pro oblékání použijte kyselou smetanu s nízkým obsahem tuku nebo jogurtu. Sleď je lepší používat slané nebo vařit doma.

  • Umyjte brambory, řepu a mrkev a pošlete je, aby se pečili v troubě až do vaření;
  • Chcete-li řezat sleď a vařit omáčku, míchání kysané smetany, hořčice, sůl, pepř podle chuti;
  • Vařte vejce ve vodě a odlupujte plášť;
  • Cibule, je žádoucí nakládat ve vroucí vodě s malým množstvím octa, aby se odstranila nadměrná hořkost;
  • Sbírejte salát, střídavé vrstvy ingrediencí a namažte je dietním obvazem.

Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií sleďů pod kožešinovým pláštěm je snížen a rychlé sacharidy v zelenině jsou přeměněny pražením v troubě, neměli byste tento pokrm zneužít.

Všechno by mělo být modernější, jen aby si užíval pocit oslavy a pochopil, že diabetes nečiní menu nudné a monotónní.

Kuřecí prsa v tandemu se švestemi

Dietní masné výrobky zahrnují vařená prsa jakékoli drůbeže. Obsah tuku je minimální a protein, který se podílí na tvorbě svalové tkáně, je bohatý. Při procesu úbytku hmotnosti u diabetu je důležité snížit procento tukové vrstvy a vytvořit svalovou hmotu pro posílení rámu těla.

  • Malá kuřecí prsa by měla být předem vařená, odstraněním kůry a přebytečného tuku. Ochlaďte a rozeberte do vláken.
  • Maso můžete nakrájet na kostky.
  • Opláchněte slivky a namočte v teplé vodě nebo použijte sušené ovoce z vakuového obalu. Po 20 minutách vypusťte kapalinu a nakrájejte na bobule plátky.
  • Pro množství porce a čerstvosti salátu a šťavnatost použijte čerstvou okurku, která by měla být nakrájena na tenké plátky.
  • Ve vrstvených salátech se podle klasického receptu obvykle používá majonéza. Nahraďte ho domácí omáčkou ze zakysané smetany, hořčicí a citrónovou šťávou. Pro chuť můžete přidat jemně nakrájené byliny.
  • Kousky kuřecích prsíček jsou umístěny na dně misky na salát a nasypány přes omáčku.
  • Dále přichází vrstva čerstvých okurky a omáčky.
  • Střídání vrstev se může opakovat, pokud je salát určen několika lidem.
  • Dokončuje pyramidové slivky, které mohou být posypány nakrájenými vlašskými ořechy. Sůl se přidává k chuti při skládání salátu na talíři.

Masové saláty pro diabetes typu 1 a 2 by měly být připraveny pouze z masa, ale nikoliv z párků. Dokonce i komplikované Olivierové jídlo lze vařit na sváteční stůl, pokud se k procesu přistupujete moudře:

  1. Nahraďte majonézu přijatelnými diabetickými omáčkami.
  2. Zelenina se nevarí a pečeme v troubě.
  3. Mléčná složka by měla být pouze vařená a s nízkým obsahem tuku.

Každá žena v domácnosti má své vlastní recepty na saláty s masem, rybami nebo mořskými živočichy. Mohou být vždy přizpůsobeny menu povolenému pro diabetes.

Ovocné saláty pro cukrovku

Složení pro ovocné saláty s diabetem, můžete si vybrat podle sezóny a vašeho regionu. V tomto případě si můžete být jisti čerstvostí a nepřítomností škodlivých látek používaných výrobci pro dlouhodobé skladování.

Zvláštní pozornost věnujeme obsahu cukru v bobulích a ovoci, aby nedošlo k vyloučení úsilí o normalizaci hladiny glukózy a inzulinu v krvi.

Ovocné saláty mohou být jednoduché, pokud jsou smíchány pouze s ovocem nebo složitým, s přídavkem zeleniny, drůbeže a mořských produktů.

Směs ovoce a zeleniny

Avokádo je velmi často používáno jako složka různých druhů salátů. Je kombinován se zeleninou, jiným ovocem a masem.

Pro různé menu s diabetem můžete připravit následující směs:

  • Avokádo oloupané a nakrájené na kostky;
  • Ruce zvedají mladé listy špenátu. Mohou být nahrazeny jiným listovým salátem;
  • Oloupaný grapefruit rozdělen na plátky a zvyšuje kapacitu dalších složek;
  • Smíchejte v misce dvě části malinového nebo jablečného octa se dvěma díly rostlinného oleje (dle Vašeho výběru). Přidejte jednu část vody a špetku mořské soli;
  • Nalijte přísady dresinkového oblečení.

Salát se podává na oběd s pečeným masem nebo rybami. Při večeři může být kompletní pokrm bohatý na rostlinné tuky, vitamíny, vlákninu a fruktózu.

Kombinace nekompatibility odhaluje úžasnou chuť.

Co může být společné mezi česnekem, jahodami, sýrem feta, hlávkovým salátem, praženými mandlemi, rostlinným olejem, hořčicí a medem. Výbušná směs! Ale kombinace uvedených produktů s jistou sekvencí vytváří originální chuť.

  1. Smažte několik mandlových ořechů do pánve, dokud se neobjeví charakteristická chuť a nezmizí.
  2. V samostatné misce připravte šalátový dresink mícháním nakrájeného česneku (2 hřebíčky), 1 čajovou lžičku medu, hořčice Dijon, malinového octa, 20 g hnědého cukru a 20 ml rostlinného oleje.
  3. Sýr feta nakrájený na kostky, kombinovaný s nakrájeným salátem, plátky čerstvých jahod ve stejném poměru (250 g).
  4. Posypeme nasekanými mandlemi a nalijeme omáčku.

Na závěr

Vyšetření lidí s diabetem mellitus typu 1 nebo 2 by nemělo být nenápadné a monotónní. Salát je dobrou alternativou k občerstvení, chlébům, koláčům a jiným rychlým sacharidům při absenci plného jídla.

Pokud jste unavení z listů zelí, mrkve nebo jablka, musíte najít své recepty na saláty, přizpůsobené pro diabetiky, a uspořádat malou oslavu pro vaše tělo a duši.

Diabetické saláty

Lékaři doporučují diabetikům, aby do své stravy zahrnuli co nejvíce různé saláty. Koneckonců, zvláštní dietu - hlavní a nedílnou součástí léčby této nemoci. A saláty z čerstvé zeleniny a zelených, stejně jako možné splnit lékařské požadavky.

Výhody salátů na cukrovku

Výjimečné využití salátů spočívá v tom, že je bohatý na velké množství dietních vláken. Zvláštností těchto vláken je to, že nejsou tráveny nebo absorbovány v gastrointestinálním traktu. Jejich funkce, které mají prospěch diabetikům:

  1. Zpomalte proces absorpce tuku a glukózy. Vzhledem k této vlastnosti u pacientů je potřeba inzulínové terapie výrazně snížena.
  2. Přispívat k normalizaci metabolismu lipidů a nižší koncentraci cukru v krvi. Výsledkem je aktivní ztráta hmotnosti u pacientů.

Během měsíce po zahájení léčby se koncentrace glukózy snižuje a dokonce začíná přiblížit normálním hodnotám.

Saláty mohou být spotřebovány po celý den. Mohou být použity na snídani, na oběd a na večeři.

Zelenina a zelenina pro saláty potřebují získat dobrou kvalitu, je lepší, pokud pocházejí z vaší zahrady.

Zvažme, jaký druh zeleniny doporučují lékaři, aby zahrnovali saláty:

  • Bow Doporučuje se přidat do salátů, ale neměli byste je zneužívat. Cibule výrazně zlepšuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá vyrovnávat se s infekčními chorobami.
  • Mrkev V surové formě může být tato zelenina spotřebována. Zvýšená hladina cukru v krvi způsobuje vaření mrkve.
  • Čerstvé okurky. Obsahují kyselinu tartronovou, která pomáhá posílit cévní stěny.
  • Zelí Může být použit v jakékoli formě.

Saláty pro diabetiky 1. typu

Nejoptimálnější volbou je například bílá kapusta. To by mělo být zahrnuto do složení vařených salátů. Jde dobře s různými potravinami a je bohatý na užitečné stopové prvky.

Saláty určené pro diabetiky 1. typu by neměly obsahovat rychle absorbující sacharidy.

Salát s okurkami s mátou a kmínem

Vezměte: 3 čerstvé okurky, zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, citronovou šťávou, jednu čajovou lžičku mletého kmínu, jednu čajovou lžičku sušené máty, stolní sůl.

Umyjte okurky, oloupejte, odstraňte z nich semena. Rozkrájíme a my mixujeme s dalšími součástmi. Naplníme kyselou smetanou s přidáním citronové šťávy.

Salát s Sleď

Vezměte: sleď obecný, křepelčí vejce ve výši 3 kusů, citronovou šťávu, listy šalátu, zelené cibule, hořčici.

Myši čistíme a nakrájíme na středně velké kusy. Vařte vajíčka, oloupeme a nakrájíme na dvě poloviny. Přísady jsou smíchány, přidává se zelenina. Salátový dresink - hořčice smíchaná s citrónovou šťávou.

Osvěžující salát s okurkou

Vezměte: celer, čerstvé okurky, banda kopru, rostlinný olej (lžíce).

Dobře umyté a nakrájené okurky a celer. Jemně řezte zeleninu a cibuli. Vše se mísí v salátové misce a naplní se rostlinným olejem.

Salát s vařeným kuřecím masem a zeleninou

Vezmeme: čerstvé okurky (2 ks), rajčata, kuřecí řízek, hlávkový salát, olivový olej (lžíce), citrónová šťáva.

Vařte kuřecí filé, nakrájíme na kusy. Okurky, rajčata a salát jsou také řezány. Smíchejte přísady a sezonu s olivovým olejem a citrónovou šťávou.

Celer salát

Vezměte: zelená jablka (2 ks.), Celer (200 gramů), mrkev (1 ks.), Petržel (paprsku), citrónová šťáva, zakysaná smetana s nízkým podílem tuku.

Pstrujte celer, čerstvou mrkev a jablka se struhadlem. Smíchejte přísady a sůl. Plníme zakysanou smetanou s citrónovou šťávou. Z výše uvedeného salátu je vyzdoben zelení.

Vitaminový salát s okurkami (video)

Další možností pro zdravý salát s okurkami a čerstvými bylinkami je uvedeno v tomto videu s pokyny pro postupné varování.

Saláty pro diabetiky typu 2

U pacientů s diabetem typu 2 neexistují přísná omezení přísad. Jedinou podmínkou není překročit míru spotřeby brambor za den (přibližně dvě stě gramů).

Salát s mořskou kelou, mrkví a zelenými jablky

Užíváme: zelenou petrželku, 100 ml kefír, jednu mrkev, jedno zelené jablko, mořské zelí (250 g), jednu lehce slanou okurku.

Mrkev je třeba vařit, vyčistit a nakrájet na středně velké kusy. Oloupeme jablko a nakrájíme na stejné kousky. Pak míchat nakrájenou mrkvu a jablko s mořskou kelou. Poté nakrájejte okurku, nakrájejte zeleninu a přidejte do salátu. Sůl je podle chuti. Smažte s pepřem a sezónou s kefírem. Na vrcholu salátu lze dále zdobit jablkové plátky nebo kobylky.

Salát s jeruzalémským artičokem a bílým zelím

Vezměte ovoce artyčok v množství 260 g, zelí (300 g), cibule (2 kusy), hub (50 gramů), kopr nebo koriandr (jediný paprsek).

Sůl se přidává do nakrájené zelí. Pak jsou přidány jeruzalemské artyčokové ovoce (předem strouhané), houby a cibulové prsteny. Tento salát můžete zaplnit buď máslem (zeleninou) nebo kyselou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Salát "Whisk" (video)

Toto video představuje další variantu podobného salátu, jeho rozdíl od předchozího v tom, že přidává mrkev. Tento salát se nazývá "Whisk".

Salát se zeleným jablkem, mrkví a vlašskými ořechy

Vezměte: jeden citron, jeden mrkev střední velikosti, zelené jablko, vlašské ořechy (30 g), zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku.

Oloupeme jablko a mrkev, pak je rožeme, posypeme citrónovou šťávou a mícháme s vlašskými ořechy. Poté pečlivě promícháme, přidáme sůl a naplníme kyselou smetanou.

Salát s vlašskými ořechy a zelenými rajčaty

Požadujeme následující produkty: vlašské ořechy hrst (300 gramů), zelená rajčata (několik kusů), česnek, salát směs, cibule, ocet (60 ml), rostlinný olej, sůl, koření (jako je koriandru).

Vypláchněte a nakrájejte rajčata na kousky v hrnci a nalijte sklenici vody. Zde přidáme ocet, olivový olej, sůl. Přiveďte k varu a vařte ještě několik minut. Poté filtrujeme rajčata z vody a promícháme je velmi jemně nakrájenou cibulí. Projděte masovou mletou s česnekem a vlašskými ořechy, přidejte koření a nějaký ocet. Pak promícháme všechny přísady a přidejte do nich směs salátů.

Rybí salát se zeleninou a zeleninou

Se: do kostry žádný mražené ryby, okurky (2 ks.), Cibule (1 ks.), Rajčatový protlak (40 ml), zakysaná smetana (100 ml), salát, brambory (3 ks.), Černý pepř.

Vařené ryby jsou ochlazeny, odděleny od kostí a nakrájeny na malé kousky. Brambory jsou vařené v uniformách, pak vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky. Okurky jsou nakrájeny a cibule jsou rozdrceny. Připravte náplň rajčatového pyré, kysané smetany a černého pepře. Smíchejte všechny přísady do misky na saláty, doplňte a sůl na chuť.

Všimněte si, že brambor má vysoký glykemický index, takže při vaření salátu použijte na minimum. Doporučuje se také dodatečná kontrola hladiny glukózy v krvi po jídle.

Saláty pro diabetiky s gestačním typem onemocnění

Dozvíte se více o gestační diabetu, ale zatím budeme popisovat recepty na saláty.

Salát z hovězího jazyka

Pak: hovězí jazyk (150 gramů), vejce (2 ks.), Jeden okurka, konzervy kukuřice, krém (2 lžíce), mírně tvrdý sýr (40 g) (1 polévková lžíce)..

Vejce a jazyk varte, nakrájíme na tenké proužky a promícháme. Přidejte kukuřici, nakrájenou okurku a strouhaný sýr. Švestkový salát nakloní zakysanou smetanou.

Upozorňujeme, že kukuřice (včetně konzervy) má vysoký glykemický index. Používejte jej na minimum.

Těhotné se pomáhá při přípravě endokrinologa v menu. Kalorie za den se vypočte na základě hmotnosti pacienta.

Salát s houbami a vařené kuře

Pak: houby (120 g), kuřecí maso, vejce (2 ks.), Lehce tvrdý sýr (40 g), konzervy kukuřice, okurka solené, olivový olej (1 polévková lžíce).

Vařit houby, kuřecí maso a vejce. Všechny přísady jsou rozřezány a smíchány v jedné nádobě. Salátový salát s olivovým olejem.

Kukuřice je potravina s vysokým glykemickým indexem! Používejte ho v malých množstvích.

Zelený fazolový salát

Vezměte: zelené fazole, čerstvé okurky, cibuli, přírodní jogurt, banda petrželky.

Vařte fazole. Jemně řezané okurky, zeleniny a cibule. Vše promícháme a naplníme přírodním jogurtem.

Slavnostní, novoroční saláty pro diabetiky

Granátový játrový salát

Vezměte: kuřecí nebo hovězí játra, granátové jablko, trochu octa, cibule, sůl.

Důkladně opláchněte játra, nakrájejte na kusy a vařte v pánvi s přídavkem vody, dokud nebude hotová. Souběžně s tím připravujeme marinádu z horké vody, jablečného octa a soli. Přidejte cibuli, nakrájíme na kroužky. Ve spodní části mísy na salát položte nakládanou cibuli do jedné vrstvy. Dále rozložte játra. Vrchní část je zdobena semeny z granátového jablka.

Salát s vlašskými ořechy a cuketa

Vezmeme: jednu středně velká cuketa, asi půl sklenice vlašských ořechů, česnek (dva hřebíčky), banda zeleniny (libovolné), olivový olej (polévková lžíce).

Dýně nakrájíme na kusy a smažíme. Chopte vlašské ořechy, nakrájené zeleniny a česnek. V salátové misce míste přísady, sůl a sezónu s olivovým olejem. Tento salát se dá dobře podávat nejen jako samostatná mísa, ale i jako příloha.

Zucchini má vysoký glykemický index! Ale je to velmi užitečné, tak nejprve upravte dávku inzulínu nebo zkuste jen pár polévkových lžiček tohoto salátu na jedno jídlo.

Salát s krevetami a brokolicí

Vezměte: listy hlávkového salátu, brokolice, krevety, citrónovou šťávu, pepř, sůl.

Vařené ve vodě se solí a pepřem, ochladíme krevety a čistíme. Brokolice také vaříme ve vodě s malým množstvím soli.

V salátové misce rozložte všechny přísady, promíchejte, sůl a sezonu s citrónovou šťávou.

Salát "1. ledna"

K přípravě salátu také: vařených krevet (200 gramů), 5 vařená vejce, některé olivy, sladkou papriku (3 kusy), bylinky (petržel, kopr), zakysaná smetana, sýr pevný bit.

Vařte krevety a vajíčka, přidejte oloupaný a nakrájený pepř. Smažte vejce.

Z pepře vystřihněte číslo "1" a všechny písmena ("I", "n". "C", "a", "p", "I").

Dále rozložte všechny součásti. První pepř. Nejlépe rozmačkaná kysaná smetana, pak vrstva krevety, znovu zakysaná smetana a drcený žloutek.

Na žloutku se nanáší zakysaná smetana, strouhaná bílá a znovu zakysaná smetana. Nahoru můžete umístit obrázek - kalendářový list.

V dalším článku vám poskytneme ještě více lahodných receptů na slavnostní a novoroční stůl pro diabetiky.

Složení dietních salátů zcela závisí na vašich fantaziích a kulinářských schopnostech. Nejdůležitější je sledovat glykemický index komponent, aby se produkty s vysokým indexem nedostaly. Je také důležité a nezbytné sledovat pravidelnost jídla.