Pankreatitové saláty

• Hypoglykemie

Zánět slinivky břišní je závažné onemocnění nazývané pankreatitida.

Tato patologie vyžaduje okamžitou léčbu, jejíž komplex zahrnuje farmakoterapii a dodržování zvláštní stravy.

Ve stravě nemocné osoby by měly být přítomny pouze zdravé a bezpečné potraviny.

Období exacerbace vyžadují půst po dobu několika dní. Po uplynutí stanovené doby je dovoleno jíst pouze šetřící potravu.

Mohou pacienti jíst saláty pro pankreatitidu, a co různé recepty je nejlepší použít, více na to.

Bezpečné saláty

Saláty rádi jíst mnoho lidí, používají se jako hlavní pokrmy, podávané s rybami a pokrmy z masa, připravené na prázdninový stůl.

Mnohé z nich jsou vyrobeny z jednoduchých výrobků a konzumují denně, některé jsou vyrobeny z jemných surovin a jsou podávány jako lahůdky.

Pacienti trpící pankreatitidou se nevzdávají chutných a zdravých léčení. Jedinou podmínkou jsou správné přísady.

Všechny produkty obsažené v salátech musí být zdravé a bezpečné. Neměly by dráždit jemné sliznice pankreatu a jiných trávicích orgánů.

Užitečné komponenty

Neškodné saláty pro pankreatitidu by měly obsahovat velmi užitečné a bezpečné potraviny.

Všechny složky musí být přírodní, neakutní, bez tuku, bez uzeného masa, nadměrného množství soli, příchutí, barviv, konzervačních látek a dalších škodlivých látek.

• Hovězí maso (telecí, hovězí, kuřecí, krůtí, králičí).
• Nízkotučné odrůdy ryb.
• Obr.
• Ovoce a zelenina, vařené, pečené, dusené, vařené.
• Smetana a nízkotučný tvaroh.
• Rostlinný olej.

Všechny uvedené ingredience jsou velmi užitečné, doporučují se používat jako součást salátů a samostatně.

Škodlivé přísady

Patologický proces je podráždění stěn sliznice, což nutně vyžaduje šetrnou stravu.

Některé produkty mohou ovlivnit rychlé uzdravení nemoci, zatímco jiné mohou vést k exacerbaci onemocnění.

Takovéto produkty nelze jíst samostatně a je zakázáno je přidávat do salátů. Které z nich:

• Mastné maso (jehněčí nebo vepřové).
• Olejnaté ryby.
• Mastné mléčné výrobky.
• Sýr
• Prakticky všechny druhy ořechů.
• Fazole, fazole, hrach.
• Kuřecí vaječné žloutky.
• Omáčky a majonéza.
• Polotovary, různé občerstvení, čipy, krekry a jiné zakoupené výrobky, které obsahují velký obsah koření, koření a škodlivých látek.

Mnoho lahodných salátů, které obsahují některé škodlivé nebo zakázané potraviny v receptu, lze změnit.

Chuť z takových změn se nezhoršuje. Naopak, bude to neobvyklé, ale velmi užitečné.

Šalát a špenát

Kromě povolených a zakázaných výrobků existují i ​​ty, které stojí mezi nimi. Patří sem listový salát a listy špenátového listu.

Oba produkty jsou velmi užitečné, protože obsahují ve svém složení velké množství užitečných vitaminů a důležitých stopových prvků.

Takové složení umožňuje vyživovat tělo pacienta a přispívat k jeho rychlé regeneraci.

Kromě skladu vitamínů a minerálních složek obsahuje špenát ve svém složení bohaté množství kyseliny šťavelové.

Nepříznivě ovlivňuje zánětlivé slinivky, proto doporučujeme konzumovat čerstvé jako mladé listy.

Vitamínové komplexy a užitečné prvky jsou také přítomny v listy salátu. Kromě toho obsahují hodně kyseliny askorbové.

Z těchto důvodů lze tento výrobek konzumovat pouze jednou nebo dvakrát týdně.

Recepty

Obvyklá dietní výživa pacienta se může měnit se zdravými a bezpečnými saláty.

Všechny z nich musí být čerstvě připravené a obsahovat maximálně zdravé potraviny.

Nezapomeňte vyloučit nebo vyměnit škodlivé složky za vhodnější přísady.

Škodlivé majonézy, pikantní a kyselé omáčky lze nahradit užitečným přírodním jogurtem, zakysanou smetanou a kefír s nízkým obsahem tuku.

Aktuální a užitečné všechny rostlinné oleje. V některých případech jsou nádobí naplněny zeleninovým vývarem.

Před uvedením nových produktů a jídel z nich musí konzultovat s lékařem.

Pouze gastroenterolog nebo odborník na výživu si bude moci vybrat správnou sadu autorizovaných produktů nebo vytvořit užitečné a pestré menu.

Řepkový salát

Jednou z těchto pokrmů je salát z řepy. Snadno se připravuje, nevyžaduje značné množství složitých ingrediencí, má hodně užitečnosti a vynikající chuť.

Připravit toto jídlo je velmi jednoduché. Bude nutné důkladně opláchnout několik kořenů řepy pod tekoucí vodou, vařit po dobu 2 hodin, odlupovat, nakrájet na malé proužky, nakrájet nebo nakrájet na hrubé struhadlo.

Hotová směs řepy je mírně slaná, přidává se jemně nakrájená zelenina, naplněná rostlinným olejem.

Druhou možností tohoto salátu je směs řepy s mrkví. V tomto případě jsou oba kořeny vařeny ve stejných poměrech, vyčištěny a uzemněny. Pro pikantnější chuť můžete vstoupit do jednoho sladkého jablka.

Navzdory užitečnému složení takového salátu musíte při použití použít opatření.

Kromě bohatého složení vitamínů a minerálních látek obsahuje významné množství vlákniny, které mohou postižený orgán naplnit. Proto je důležité, aby se to nepřehnulo.

Olivier

Obvyklý a tradiční salát Olivier je připravován na základě zeleniny, kuřecího filé, hrášku a mastné majonézy.

U stravovacího menu pacienta s pankreatitidou je nabízena jednodušší a užitečnější možnost, která v žádném případě neodpovídá tradiční chuti.

Zpočátku vařte mrkev, brambory a vejce. Chladni, odlupujte. Ve slané vodě vařte kuřecí filetu až do vaření (můžete použít libovolné jiné chudé maso).

Všechny vařené ingredience rozdrcené ve formě kosti, přidejte nakrájenou okurku, která byla předtím zbavena slupky.

Z vařených vajíček vybírají žloutky. Není zapotřebí při přípravě šalátu. Jsou povoleny pouze proteiny.

Ve vařené směsi můžete přidat trochu nasekané zeleniny. Namísto obvyklé majonézy byste měli používat nízkotučnou kyselou smetanu.

Takový salát bude nejen chutný, ale také velmi užitečný, protože neobsahuje škodlivé složky, které mohou mít škodlivý účinek na zánětlivé slinivky břišní.

salát

Tento recept se poněkud liší od obvyklého vinaigretta. Ale chuť není nižší než obvyklý recept, takže je velmi užitečná pro lidi, kteří trpí pankreatitidou.

Ve svém složení je také užitečné, protože je vyrobena ze zeleniny. Dieta menu vyžaduje šetrnou stravu, takže tato jídlo se připravuje pomocí několika tajemství.

Zpočátku připravte všechny potřebné produkty. Budete potřebovat řepu, mrkev, brambory, které jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou a vařené v lehce slané vodě. Pak se ochladí, oloupá a nakrájí se na kostky.

V tuto chvíli vyčistěte všechny šťávy z kysaného zelí, oloupeme slanou okurku. Umístěte nakládanou zeleninu do samostatné misky, pak vylijte malé množství studené vody a nechte vařit půl hodiny.

Kombinujte zelí a nakrájenou okurku s hromadou, ochucené malým množstvím rostlinného oleje.

Je důležité si uvědomit, že nádoby obsahující fermentovanou zeleninu v jejich složení jsou kontraindikovány u pacientů s exacerbovanou pankreatitidou.

Takový vinaigret je povolen užívat pouze s chronickou formou onemocnění během období stabilní remise.

Mimosa

Tradiční Mimosa je vyrobena z konzervovaných ryb, vařené zeleniny, sýra a majonézy se používá jako dresink.

Menu stravy neumožňuje podobnou sadu produktů, takže je navržen alternativní recept.

Zahájení vaření zeleniny: mrkev a brambory. Kuřecí vejce a loupané filé (štikozubce nebo jiné chudé ryby) se vaří v oddělených nádobách.

Veškerá zelenina a vejce jsou ochlazené, oloupané. Dokončené ryby jsou osvobozeny od kostí, připravíme filetu.

Začněte sestavit salát:

• První vrstva je ryba. Rybí filé se rozebírají na kousky a položí první vrstvu na misku.
• Druhá vrstva se skládá z vařené mrkve. Je nakrájeno na malé kousky (je lepší brousit velkým struhadlem).
• Poté trochu lehce slaného, ​​bez koření a nízkotučného sýra s tenkou vrstvou.
• Oddělíme vajíčka od vajíček (nemohou být použity), naložíme na velké veverky.
• Konečnou vrstvou budou strouhané brambory nařezané na hrubé struhadle.

Namísto majonézy se k mazání každé vrstvy používá nízkotučná kysaná smetana. Salát můžete zdobit jemně strouhaným žloutkem a koprovými větvičkami.

Smíchejte saláty

Fanoušci ovoce a zeleniny jsou vyzváni k přípravě několika originálních receptů, které obsahují obě součásti.

Kombinace ovoce a zeleniny zdvojnásobuje hojivou složku pokrmu a dává neobvyklou chuť.

Zde jsou některé příklady:

• Pečlivě umyté mrkev a sladké jablka. Mrkev by měla vařit, vychladnout, oloupat. Oloupeme jablka, oloupeme semínka, protřejeme na hrubé struhadle. V jablečné směsi vstřikované nastrouhaný na hrubé nastrouhaný vařený mrkve. Naplňte misku nízkotučným jogurtem, přidáním několika kapek přírodního medu z včel.
• Umyjte a vyčistěte dýně, sladké jablka, melouny. Dýně je vařená v dvojitém kotli, nakrájená na kostky. Jablka se oloupou, zbaví se semen, nakrájí se na kostky, vstříkne do dýně. Meloun se odlupuje z kůže a semen, nakrájí se na kostky a vstřikuje do směsi šalátu. Jako dresink použijte nízkotučné jogurt s přídavkem několika kapek přírodního medu.
• Dokonalá snídaně nebo lahodný dezert bude pokrm z dýně, banánů a broskví. Všechny složky jsou důkladně omyty a oloupány. Dýně je vařená v dvojitém kotelně, ochlazena, nakrájena na kostky. Oloupané a nakrájené banány s broskvemi se do této směsi vkládají. Salát oblečený s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou s nízkým podílem tuku.

Všechny recepty jsou připraveny výhradně pro osobní vkus. Poměry mohou být libovolné, ale doporučuje se používat stejné poměry.

Naplňte malé množství doplňování paliva. Cukr a sůl jsou minimalizovány. Před uvedením pacienta do stravy nových salátů je nutné poradit se specialistou.

Některé potraviny nebo pokrmy mohou být konzumovány s chronickou formou nemoci, ale je přísně zakázáno používat během období exacerbace.

Recepty na dietní saláty pro pankreatitidu

V případě pankreatitidy musí člověk dlouhodobě dodržovat přísnou dietu. Pokud tomu tak není, pankreas okamžitě reaguje na změnu ve stravě, protože bude nabízen další zátěží.

Z tohoto článku bude možné zjistit, jaké saláty můžete jíst s pankreatitidou a jak je vařit chutně a rychle.

Co ještě potřebujete vědět o salátech na pankreatické onemocnění?

Vařená, pálená nebo pečená zelenina bude užitečnou složkou stravy pro chronickou formu nemoci (během období stabilní remise). Aby se zabránilo ztrátě chuti zeleniny při vaření, mohou být pečené ve fóliové troubě, dokud nejsou měkké.

Zelenina se doporučuje používat v kombinaci s masem a rybami. Zajišťují také všechny příznivé látky díky jemnému tepelnému zpracování.

Je důležité pamatovat na potřebu vyloučit tankování ve formě křenu, česneku, citronové šťávy, octa, cibule, hořčice a jiných pikantních koření. Mohou být úspěšně nahrazeny olivovým olejem, nízkotučným kysaným krémem nebo přírodním jogurtem, které jen zlepší chuť připraveného jídla.

Můžete použít saláty pro pankreatitidu jako samostatnou misku, stejně jako přidání do přílohy.

Nejoblíbenější salátové recepty

Buďte opatrní svým zdravím. Před diverzifikací stravy byste měli vždy konzultovat s lékařem, aby nutriční inovace byly přínosné, neškodné.

Řekne vám, jaké produkty jsou povinné a co je lepší nepoužívat. Koneckonců, jídlo by mělo být nejen chutné, ale také užitečné.

řepa salát

Zelenina se vaří po dobu 2 hodin, dokud nebude plně vařena. Pak je řepa dobře rozdrcená (může být strouhaná), mírně slaná a ochucená malým množstvím slunečnicového nebo olivového oleje.

Přes to, že toto ovoce má prospěšné vlastnosti, mělo by být používáno s opatrností, protože řepa je nasycena vláknem, což vytváří další zátěž na slinivku. Proto byste si měli pamatovat na smysl proporcionality.

Variant tohoto pokrmu může být salát s přidáním vařené mrkve (2-3 kusy), také rozdrcené před konzumací. Řepa současně trvá 1-2 kusy. Někdy se do salátu přidá malé mleté ​​sladké jablko.

Dieta vinaigrette

Přísady tohoto známého salátu se mírně liší od klasického receptu, ale chuť se zároveň nezmění, což dá příležitost radovat milovníkům tohoto oblíbeného občerstvení.

Je nutné vařit jednu střední řepu (asi 1,5-2 hodiny v nesolené vodě) a 2 brambory (po dobu 20-30 minut v lehce slané vodě). K odstranění přebytečné kyseliny z kysaného zelí (300 g) a okurek (1 ks), musí být nejprve namočeny ve studené vodě po dobu půl hodiny.

Poté nakrájíme řepu na kostky a namazáme s rostlinným olejem, po kterém přidáme do něho nakrájené brambory a předem oloupanou okurku. Výsledná směs se smíchá se zralým zelím a jemně nakrájenou zeleninou.

Stojí za pozornost skutečnost, že salát s nakládanou zeleninou je přísně kontraindikován během exacerbace této nemoci. Kromě toho může být vinaigrette zařazena do menu pouze během období stabilní remise.

Olivierův salát pro pankreatitidu

Přísady do stravy Olivier se užívají ve stejném poměru jako normální. Brambory a mrkev (ve stejném množství) jsou vařené ve svých kůžích. Je také nutné vařit kuřecí filetu a vajíčka s tvrdou vajíčkou.

Poté je vše nakrájeno na malé kostičky stejné velikosti a oblečené v nízkotučné kyselé smetaně. Sůl vyžaduje velmi málo. Volitelně můžete v salátu přidat malou čerstvou okurku bez kůže.

Jako dresink použijte lehkou kyselou smetanu s nízkým obsahem tuku. To je jeden z nejlepších receptů na pankreatitis salát pro nový rok.

Dietní salát "Mimosa"

V menu mohou být každý den nabízeny dietní saláty pro pankreatitidu, protože jsou nejen chutné, ale také užitečné.

Pro přípravu "Mimosa" vařené 3 vařené vejce, 250 gramů zašpičatělých filetů nebo jiných nízkotučných ryb se vaří ve vroucí vodě a vaří asi 20 minut. Jedna velká mrkev a tři středně velké brambory se vaří 20 minut.

Poté postupujte k tvorbě vrstev nádobí. Okamžitě na dně nádobí rozloží ryby, které byly dříve rozloženy na malé kousky. Pak se oloupaná mrkev strouhá. Třetí vrstva je trochu ošumělý neostrém sýru s nízkým obsahem tuku. Další - strouhané vejce, které se překrývají s nastrouhanými bramborami.

Všechny vrstvy jsou pokryty smetanou 10% tuku. V závěrečném stádiu je salát zdoben větvičkami kobylky (2-3 kusy), na kterých je žloutek jemně protřepán.

Tak se ukazuje krásná květenství mimózy - krásná dekorace slavnostního stolu na počátku jara.

Cucumber salát s pankreatitidou

Příprava takového jídla je poměrně jednoduchá. Je třeba umýt 100 g čerstvých okurky a nakrájet je na kroužky a dát je do tvaru hada na talíři. Pak trochu soli, sezoní s rostlinným olejem a posypeme nakrájeným koprem.

Obvaz pro tento salát může být zakysanou smetanou. V tomto případě je třeba ubrousky umyt, oloupané a nakrájíme na malé kostičky, přidáme kopr a kysanou smetanu, dobře promícháme.

Je třeba si uvědomit, že v případě pankreatitidy může být konzumována surová zelenina pouze v době stabilní remise, pokud se onemocnění zhoršuje - pouze vařeno nebo páleno. Také je třeba u lékaře vyjasnit seznam povolené zeleniny, protože ne všechny z nich budou prospěšné v této nemoci.

Listový salát

Existují různé saláty recepty na chronickou pankreatitidu. Jedním z nich je listový salát, který se s přísadou stravy může zavádět do stravy nejvýše dvakrát týdně.

Příprava nádoby, jako je tato: listy salátu s neutrální kyselostí (žerucha a rukolou jsou kontraindikovány!) Jsou důkladně omyty, pak se z nich odstraní přebytečná vlhkost. Po tom by měly být roztrhány na malé kousky.

Předvařené vajíčko se oloupe a nakrájí se na 8 kusů, po kterém se přidá k listům. Další složkou je tvrdý sýr (100 g), nakrájený na malé kostičky. Všechny komponenty jsou oblečeny několika kapkami olivového oleje nebo nízkotučné smetany.

Ovocné a zeleninové saláty

Nabídku můžete různě kombinovat se zeleninou a ovocem. Jaké druhy ovocných a zeleninových salátů můžete jíst s pankreatitidou bez obav o vaše zdraví? Existuje několik receptů:

• U prvního receptu je třeba vzít vařenou mrkvu a několik sladkých odrůd jablek. Ovoce se oloupává a ořezává na strouhaném. Salát je oblečen s nízkotučným jogurtem, do něhož můžete přidat lžíci cukru nebo kapku medu.
• Pro druhou možnost budete muset smíchat 250 g sladkého melounu, 2 sladké jablko bez kůry a 250 g dýně, které se vaří až do připravenosti. Komponenty jsou rozřezány na kostky, pokud možno stejné velikosti. Jogurt se používá jako dresink, můžete přidat trochu cukru podle chuti.
• Dalším mixem může být zdravá snídaně. Čerstvé broskve, banány a vařená dýňová dužina se užívají ve stejném množství. Přísady jsou oloupány, rozdrceny do stejných tyčinek a smíchány, zatímco doplňují paliva s nízkotučnou smetanou nebo jogurtem.

Salát z mořských plodů s Apple

S pankreatickou pankreatitidou tento salát pomůže diverzifikovat dietní stravu a doplnit organismus vitalními bílkovinami (chobotnice, vejce, sýr, zakysanou smetanou), vitamíny, minerály a pektin (jablka), které jsou součástí jablek. Miska může být zavedena do stravy během remise, pokud nejsou žádné problémy s asimilací zakysané smetany a vaječných žloutků.

Chcete-li připravit salát, budete potřebovat 2 jatečně upravené těla oloupaného chobotnice (čerstvé zmrazené), 3 kuřecí vejce, 1 jablko jablka, 100 g sýra, 5-6 polévkových lžiček. l zakysaná smetana 10% tuku a soli.

Kalmary jsou ponořeny do dobře slané vroucí vody a vařeny na klidném oheň přesně 3 minuty po vaření (pokud jsou vařené déle, budou těžké). Chlazená jatečně upravená těla jsou řezána do tvaru prstenců.

Pevřená vejce, sýr a oloupané jablka na hrubé struhadle (v případě potřeby mohou být nakrájeny na malé kousky). Pak je vše mírně slané, oblečené do zakysané smetany a smíšené.

Jezte salát v malém množství, 100-150 g na jídlo, pokud je onemocnění v období stabilní remise - ne více než 1krát za 1-2 týdny.

Strava pacienta není bohatá a skromná, ale některé dospělé recepty na saláty s pankreatitidou, které mohou stravu diverzifikovat.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení ve svém zdraví právě pitím ráno...

Použití takového produktu je absolutně bezpečné pro pankreatitidu a je často prováděno přidáním takových pacientů do dietní nabídky. Jemná struktura nádobí působí velmi jemně na gastrointestinální trakt.

Kastrol doporučuje lékaři, aby jedli každý den jako snídani. Jídla na bázi tvarohu výrazně snižují zátěž pankreatu, pomáhají snižovat tvorbu plynu

Jablečná kaše s pankreatitidou se připravuje několika způsoby, ale pokrm s přidáním dýně je považován za nejoblíbenější a chutnější. Kaše musí být drobivá! Toto jídlo se doporučuje pro večeři.

Tvarohový sýr je jedním z mála povolených s přísnou stravou. Jeho užitečné vlastnosti jsou známé všem. Při pankreatitidě pankreatu se sýr hodí na vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, které tělo potřebuje.

Recepty a tipy pro vaření dietních salátů pro pankreatitidu

Při pankreatitidě je tělo těžko strávitelné kořeněnými a mastnými potravinami. Proto se doporučuje dodržovat dietu se spoustou zeleniny a ovoce. Pacient by měl monitorovat reakci trávicího systému na určité produkty, aby se předešlo nepříjemným příznakům, jako je nadýmání, zvýšená tvorba plynu.

Vlastnosti přípravku vinaigrette s pankreatitidou

Zánětlivé slinivky a střeva jsou těžko strávitelné čerstvým zelím, luštěninami a slaností. Proto si recepty na saláty s pankreatitidou upravují.

Dietní vinaigrette je vyroben z řepy, brambor a mrkve. Takže zelenina neztrácí svůj vkus a výživné prvky, jsou vařené ve svých kůžích, je lepší vařit v jedné pánvi, budou hotové asi za 30 minut.

Řepa je vařena odděleně, protože je třikrát vařena delší dobu a také může barvit produkty na červenou. Produkty jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky a naplněny rostlinným olejem. Jezte zdravý salát každý den jako přílohu pro ryby a maso.

Dieta recept na pankreatitidu

Pokud během pankreatitidy dochází k dietě a přichází svátky, není důvod odmítnout lahodné pokrmy. Dokonce i tradiční novoroční Olivier je připraven v dietě verzi.

Salátový recept od francouzského šéfkuchaře se mnohokrát změnil, přišel nám v modifikované podobě. Dieta Olivier je nejblíže původnímu salátovému receptu.

Všechny produkty, s výjimkou okurky, vařte ve slané vodě. Brambory, mrkev je třeba vařit v kůži. Aby bylo vajíčko snáze řezáno, zhoďte ho, protože ho udržujte v ohni 15 minut. Kuřecí prsíčka nebo filety vařené až do nabídky.

Komponenty salátu nakrájeného na kostky. Oloupejte okurky, brambory a mrkev. Chcete-li ušetřit čas, roste vajíčka na středním strouhaní. Smíchejte všechny produkty a sezonujte je zakysanou smetanou. Nepoužívejte majonézu na pankreatitidu, neboť je bohatá na výživové doplňky, které nepříznivě ovlivňují práci žaludku.

Další slavnostní jídlo - "Mimosa". Existuje recept z dietních produktů. Nízkotučné mořské ryby jsou vařené, nakrájíme na kostky, přidáme vařené brambory, mrkev, vejce. Pro doplňování paliva použijte nízkotučnou kyselou smetanu. Výsledkem je lehký, zdravý, chutný salát.

Salát s vařenou řepou a mrkví

Řepa a mrkev - zelenina, která se prodává v obchodě v jakékoliv sezóně. Pokud tam bude zeleninová zahrada a sklep, bude se vyvíjet a udržovat je čerstvé po celý rok. Výrobky mají neutrální kyselost, snadno tráví žaludek. Ale řepa je bohatá na vlákninu, s pankreatitidou nemůže být spotřebována ve velkém množství.

Složení pro salát - řepa a mrkev - vařte ve slané vodě. Poté je třeba je očistit a otřít na středním strouhaní. Nádobu lze naplnit rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Nepřidávejte majonézu, cibuli, česnek a horké koření, protože brání trávení jídla.

Pro změnu můžete ve vašem salátu zahrnout následující potraviny:

Uvedené produkty jsou namazány na struhadle nebo v mixéru.

Výhody čerstvého listového salátu u pacientů s pankreatitidou

Během zánětu pankreatu a žaludečního vředu téměř nic nemůže být sníženo. Ale to není pravda, čerstvé zeleninové saláty pomohou diverzifikovat denní menu. Kromě toho kompenzují nedostatek vitamínů a stopových prvků v těle.

Mnoho lidí ví o výhodách mrkve, řepy, okurky, rajčata. Ale příznivé vlastnosti čerstvého listového salátu jsou lepší než jiné zeleniny a zeleniny. Navíc skutečnost, že může být pěstována doma na parapetu, nevyžaduje zvláštní péči.

Užitečné složky listů hlávkového salátu:

• Vitamin C - zlepšuje imunitu;
• vitamín K - posiluje kosti a klouby;
• Vitamín B9 - přispívá k správné tvorbě těla dítěte;
• Vitamin A - užitečné pro zrak, kosti, zuby;
• Vitamin E - zpomaluje stárnutí, užitečné pro hormonální hladiny u žen.

Díky těmto látkám se doporučuje, aby byl listový salát přidán do všech diet, včetně terapeutických pro pankreatitidu. Jezte je čerstvé nebo nakrájíme na saláty.

Můžete udělat takový zdravý salát. Sýr Adygea nakrájejte na kostky, opláchněte salát, ruce roztrhněte na malé kousky. Vařené vajíčko nakrájené na kostky. Směs výrobků, sezátový salát s olivovým olejem nebo zakysanou smetanou.

Vysoký obsah vitaminu C v listovém salátu mění kyselost v žaludku, takže byste neměli tuto zeleninu používat ve velkém množství. Pro snížení škodlivého účinku kyseliny askorbové je možné namočit listy do mléka po dobu 10 minut nebo ponořit je do vroucí vody na několik vteřin.

S využitím této zeleně jsou zeleninové saláty vyrobeny z okurky a rajčat. Chcete-li přidat neobvyklou příchuť, přidejte avokádo. Pokud nemáte zvyk tohoto produktu, vložte jej opatrně do jídelníčku.

Dieta číslo 5 s pankreatitidou zahrnuje oddělené užívání všech druhů ovoce a zeleniny, neměli byste být unášeni jejich mísením.

Ovocný a zeleninový salát

Jako dezert v průběhu stravy připravte saláty ze zeleniny a ovoce. Přidají do jídelníčku sladkou chuť a sýří tělem vitamíny a minerály.

Nejsnadnější recept: míchat nastrouhanou mrkev a strouhanou jablko. U chorob trávicího traktu by musela být vařena mrkev a jablka nakupovat pouze sladké odrůdy. Smažte jídlo s cukrem.

Další vynikající dietní salát se skládá z:

Čerstvé ovoce by mělo být nakrájeno na kostky. Dýně se vaří na páru a jemně naseká. Jako dresink použijte čistý jogurt nebo 10% krém. Toto jídlo se konzumuje na snídani nebo občerstvení mezi jídly.

Mimo akutní fáze onemocnění připravte neobvyklý salát z jablek a chobotnice. Vajíčka potřebují vařit, protře se na hrubé struhadle a přidávají do nich stríhaný sýr. Squid vaříme 3 minuty a nakrájíme na kroužky. Smíchejte produkty, přidejte do salátové misky strouhanou jablku a ochucte smetanou smetanou.

Saláty s pankreatitidou pomohou dietě změnit a chutnat. Pacientovi je snazší sledovat takovou stravu, protože má různé chutě a užitečné vitamíny. Ale pro jejich přípravu, budete muset věnovat více času vaření, protože pacientovi se nedoporučuje používat čerstvou zeleninu, je třeba vařit.

Co mohou být vařené saláty s pankreatitidou: 3 jednoduché a chutné recepty

V případě pankreatitidy, i když se choroba dostane do remisí, je důležité dodržovat dietu připravenou lékařem. Tím se zabrání exacerbaci onemocnění a nebudou umožněny nepříjemné příznaky, aby člověk opět odvrátil od obvyklého rytmu života. Diverzifikovat každodenní stravu s pankreatitidou mohou saláty. Jejich recepty zahrnují povolenou zeleninu, maso, mořské plody, ovoce a zeleninu. Samozřejmě, tradiční "sleď pod kožešinovým kabátem" nebo Olivier s majonézou nelze jíst během zánětu pankreatu. Existuje však mnoho vynikajících alternativ k známým salátům. V článku jim o nich povíme.

Jaké komponenty mohu použít?

Když akutní symptomy onemocnění ustupují a ve stádiu remise chronické pankreatitidy, menu může být rozšířeno o saláty. Dietní saláty, které lze připravit na pankreatitidu, by měly obsahovat přípravky, které jsou povoleny pro použití při zánětu slinivky břišní.

Zelenina

Hlavními složkami salátů jsou vařená nebo pečená zelenina. Takže během vaření zelenina neztrácí chuť a neztrácí vitamíny, doporučuje se je pečeme v troubě, zabalené do fólie. Ale ne všechny druhy zeleniny se mohou používat při pankreatitidě. Kromě toho může čerstvá zelenina způsobit nepohodlí v žaludku. V salátu pro pacienty s pankreatitidou můžete přidat:

V malém množství můžete přidat:

• hrách;
• chřest;
• rajčata;
• okurky;
• zelí;
• bylinky;
• Bulharský pepř (pouze v pečené formě);
• Zelení: kopr, petržel.

Zelenina s kořeněnou chutí je zcela vyloučena: ředkvička, ředkvička, zázvor, křen, cibule, česnek. Dráždí žaludeční sliznici a způsobují bolest břicha, těžkost. Salátové listy s pankreatitidou se také nedoporučují k požívání. Sorrel, špenát, rebarbora jsou zakázány pro zánět pankreatu.

Můžete zvýšit nutriční hodnotu salátu tak, že do něj vložíte maso. V případě zánětu slinivky je přípustná konzumace dietního masa: králík, krůtí, křepelčí, kuřecí a telecí. Maso musí být vařeno přidáním minimálního množství soli nebo pečené v troubě.

Mořské plody

Ryby a mořské plody jsou méně běžně používané v salátech. To může být použito přemýšlením prostřednictvím nabídky stolku na dovolenou. Například na Silvestra nebo vánoční večeři při pankreatitidě můžete připravit saláty s mořskými plody nebo ryby.

Je důležité, aby ryby měly nízký obsah tuku. Pokud je zánět pankreatu bezpečný:

Mořské plody povolené jsou krevety, slávky, chobotnice, hřebenatky. Před přidáním do šalátu jsou vařeny ve vodě se solí a citronovým plátkem. Je zakázáno používat mořské koktejly v marinádě na saláty. Krabovité tyčinky jsou také nezávadné při pankreatitidě.

Mimochodem, hlavní složka mnoha oblíbených šalátových "kožešinových kabátů" - sleďů - je povolena, když je pankreatitida v remisi. Je však důležité, aby byl nízkotučný a namočený. A samozřejmě, množství výrobku hraje vedoucí úlohu. Potřeba omezit malý kus rybího filé.

Červený a černý kaviár během pankreatitidy je však zakázán používat i v malých množstvích navzdory všem výhodám produktu. Faktem je, že kaviár má vysokou extrakčnost - zvyšuje chuť k jídlu, aktivuje pankreas a stimuluje produkci žaludeční sekrece. To může vést k exacerbaci onemocnění.

Mléčné výrobky

Když se mléčné výrobky pankreatitidy stávají zdrojem snadno stravitelných proteinů, měly by být rozhodně zahrnuty do stravy, včetně přidávání do salátů. Mléčné výrobky povolené pro pankreatitidu zahrnují:

• tvaroh (5-9% tuku);
• jogurty bez plniva;
• měkký sýr (s nízkým obsahem tuku);
• zakysaná smetana (v malém množství, 10-15% tuku).

Jogurt a zakysanou smetanu lze použít jako šalátový dresink. Tvarohový sýr a sýr budou vynikajícím doplňkem k jídlu, což z nich činí výživnější a chutnější.

Je to důležité! Uzené, roztavené sýry, odrůdy s plísní, koření, vlašské ořechy a další přísady jsou zakázány.

Salátové recepty

Vedle hlavních složek uvedených výše může složení pokrmů obsahovat vařené vejce (kuřecí a křepelčí).

K poznámce: na rozdíl od kuřecích vajec, křepelčí vejce prakticky neobsahují cholesterol. Kromě toho nemají choleretický účinek, takže při předávání pankreatitidy křepelčím vajíčkům. Kuře je také možné konzumovat, ale v množství nepřesahujícím 2 kusy za den.

V žádném případě nemohou být přidány do misky zelí, nakládaná zelenina, olivy, kapary, houbami. Mimochodem, houby jsou zakázány v jakékoli formě. Jsou příliš „těžký“ pro gastrointestinální trakt a mohou vyvolat nežádoucí příznaky žaludku.

Pro oblékání salátů nelze použít majonézu, sójovou omáčku, hořčici, citrónovou šťávu. Tyto produkty zvyšují tvorbu žaludeční šťávy. Je také zakázáno posypat misku bylinami nebo semeny.

Když mluvíme o tom, které saláty lze připravit na pankreatitidu, stojí za zmínku individuální citlivost pacienta. Stejný produkt může způsobit různé reakce od gastrointestinálního traktu u různých lidí. Například, jedna osoba může bezpečně jíst čerstvé rajčata v složení pokrmů, a druhá tato zelenina způsobí bolesti břicha. Je lepší poradit se svým lékařem o zavedení sporných produktů do stravy.

salát

Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších salátů je vinaigrette. Lidé, kteří trpí pankreatitidou, potřebují mírně upravit klasický recept, vyloučit některé součásti. Salát je připravován z:

• 1 mrkev;
• 1 malá řepa;
• 3 brambory;
• 1 nakládaná okurka;
• Rostlinný olej se používá k oblékání - 1 polévková lžíce.

Tip: Při řezání zeleniny se snažte vytvořit kostky co nejmenší. Čím lépe je jídlo rozdrceno, tím snadněji je žaludek trávit.

Salát Calamari

Denní menu můžete diverzifikovat přípravou salátu s kalamátem. Za tímto účelem:

• 2 chobotnice vařené, nakrájené na malé proužky;
• 8 křepelčích vajec vařených tvrdě vařené, nakrájené na malé kostičky;
• Sýr Adygei (100 g) na hrubé struhadle;
• 1 čerstvá okurka oloupaná, nanesená na hrubé struhadlo;
• všechny složky jsou smíchány, sezóna s 2 lžícemi zakysané smetany.

Salát "kapitál"

Toto jídlo lze nazvat dietní alternativou "Olivier". Chcete-li to udělat:

• kuřecí prsa je vařená, nakrájíme na malé kostičky;
• vařte mrkev, nakrájíme na kostky;
• 3 brambory vařené, nakrájené co nejmenší;
• 2 kuřecí vejce vařená tvrdě vařená, nakrájená jemně;
• všechny složky jsou smíchány, přidejte 2 lžíce zakysané smetany 10% tuku.

Pokud je to žádoucí, prakticky každý recept může být upraven tak, aby miska byla bezpečná pro pacienty s pankreatitidou. Chcete-li to provést, je třeba vyloučit ze zakázaných složek a nahradit je s podobnými chuťovými povolených přípravků, jako jsou majonézy - zakysané smetany, uzeným kuřecích prsíček - vařené klobása - krůtí řízek.

Co saláty můžete jíst s pankreatitidou - chutné a zdravé recepty, recenze

U nemocí trávicího systému jsou pacienti nuceni jíst na přísné stravě. V jedné situaci nemusí produkty ovlivňovat pohodu pacienta a v jiné situaci mohou významně narušit zdraví pankreatu. Saláty s pankreatitidou mohou dietu měnit. Jejich recepty zahrnují zeleninu, která je schválena pro použití. Do salátu můžete také přidat maso, zeleninu, ovoce, mořské plody. O jakém druhu salátů lze připravit pankreatitidu, podívejme se do článku.

Co může

Saláty jsou dlouho považovány za nedílnou součást stravy mnoha lidí. Mohou sloužit jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk hlavního jídla (příloha, maso, ryby atd.). Mnohé možnosti mohou být vyrobeny z jednoduchých produktů, které jsou v každodenní stravě každé osoby, a jiné verze salátů působí jako svačiny na dovolené. Pacient s pankreatitidou během dietního období by neměl být na takových pokojích nakonec zaveden tabu, ale pacient by měl znát způsob výroby salátů a seznam složek tak, aby nevyvolávaly záchvaty pankreatitidy.

Jaké produkty jsou povoleny pro saláty

Dieta pro pacienty s pankreatitidou umožňuje konzumaci produktů, které se používají při přípravě salátů:

1. Nízkotučné maso (králík, kuře, krůtí, hovězí);
2. Rybí odrůdy s nízkým obsahem tuku (bílé maso);
3. Rýže;
4. Vařené a pálené ovoce a zelenina;
5. Tvarohový sýr, zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
6. Rostlinný olej.

Seznam těchto produktů je povolen pro použití samostatně a jako salát.

Jaké produkty jsou zakázány pro výrobu salátů

Seznam zakázaných potravin, které musí být odstraněny z vlastní stravy:

1. Mastné maso (jehněčí, vepřové);
2. Mastné ryby;
3. Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
4. Sýr;
5. Ořechy;
6. Majonéza;
7. Fazole, hrách a jiné luštěniny;
8. Kuřecí vaječné žloutky;
9. Chipsy, sušenky, pikantní koření.

Pokud znáte tento seznam zakázaných potravin, může pacient samostatně přemýšlet prostřednictvím kombinace potravin při vaření salátů, provést změny v tradičních receptech.

Některé produkty mohou být na hranici se seznamem povolených a zakázaných produktů. Důvod spočívá v složení prospěšných prvků a těch, které jsou nebezpečné pro zánět žlázy. Jako příklad, listy špenát a salát.

• Špenát má rozsáhlý seznam vitaminů a užitečných stopových prvků. Obsahuje významné množství kyseliny šťavelové, která má podrážděný účinek na zánětlivý pankreas. U pankreatitidy odborníci doporučují jíst pouze čerstvé, měkké a mladé listy špenátu.
• Zelený salát nese nepochybné výhody zdravému člověku a osobě, která trpí pankreatitidou. Vzhledem k tomu, že obsahuje vysoký obsah kyseliny askorbové, nedoporučuje se zahrnout do stravy zelený salát více než dvakrát týdně.

Vařená, pálená, pečená zelenina bude prospěšná a jsou dobrými prvky stravy pro chronickou pankreatitidu (během stabilního období remisí). Aby zelenina neztrácela při vaření vaši chuť, doporučuje se, aby byla v peci poslána k pečení. K tomu lze použít fólii.

Zelenina se doporučuje konzumovat v kombinaci s masem nebo rybami. Zachovávají všechny přínosné prvky, protože při přípravě šetří zpracování. Je třeba si uvědomit, že z jídelníčku by měly být vyloučeny následující produkty:

Jako dres pro salát je perfektní:

• Olivový olej;
• Beztuková kysaná smetana;
• Přírodní neslazený jogurt.

Je povoleno jíst saláty na pankreatitidu jako samostatné nádobí a jako doplněk k hlavní obložení.

Dobré nebo špatné?

Samozřejmě, obvyklá složení salátů nemusí být použita při pankreatitidě. S touto chorobou musí mít saláty ve svém složení pouze povolené produkty. Z tohoto důvodu je třeba vyloučit četné ingredience, které jsou často používány v běžné kuchyni. Pouze v tomto případě budou saláty prospěšné pro tělo a výsledná škoda bude snížena na nulu.

Abyste si byli jisti, že salát je určen k pankreatitidě, je lepší, abyste si vychutnali vlastní chuť a změnili své oblíbené pokrmy v souladu s potřebami dietní výživy. V takovém případě budou změny ve výživě snazší, potraviny zůstanou známější, ale současně budou pozorovány podmínky pro benígnou a zdravou výživu. Pacienti budou muset dodržovat určité obecné zásady:

• Saláty musí být konzumovány pouze čerstvé, v mírných porcích. Může to být nepohodlné, nepříjemné a drahé, ale u pacientů s pankreatitidou je to velmi nutné. Ponecháním salátu v ledničce dokončení jídla nebo přejídání příliš mnoho, neopustit nebo vyhazovat výrobky, je extrémně zakázáno. Skladování potravin již mění kvalitu a nadměrné množství jídla se zvyšuje zatížením zažívacího traktu.
• Použití pro saláty potřebují minimální koření a koření, je lepší používat jen malé množství soli.
• Tuk musí být omezen a z tohoto důvodu mohou být pouze doplňovány jogurty, kefír, nízkotučná kysaná smetana, malé množství olivového nebo slunečnicového oleje.
• Doporučuje se tepelné zpracování všech výrobků. Pouze ovoce a zelenina z povoleného seznamu smí používat v malých množstvích.
• Když nakrájete salát, měli byste vědět, že přípustné množství řezání zeleniny by nemělo přesahovat hlavu zápasu. To znamená, že vše musí být řezáno velmi jemně. Je lepší rozemlet všechno pomocí struhadla nebo mixéru.
• Abyste se rychle vyrovnali s vlastní stravou, chcete-li položit stůl na dovolenou a máte hodně práce, je možné použít základní ingredience pro slavnostní saláty v malé verzi, ale současně měnit některé produkty ze seznamu zakázaných.
• Produkty, jejichž účinky na tělo pacienta nebyly testovány, by neměly být přidávány ke složení salátu. V takovém případě může dojít k exacerbaci onemocnění.

Dávejte pozor! V některých salátech se používá konzervovaná zelenina (zelený hrášek, fazole). Tyto produkty mohou užívat lidé, kteří jsou ve stadiu remise pankreatitidy a pouze v malých porcích.

Recepty na dietní saláty pro pankreatitidu

Musíte být obzvláště ohleduplní k vašemu zdraví a pohodě. Než se rozhodnete dieta dieta, musíte se poradit se svým zdravotníkem, aby přidané produkty přinášely pouze výhody a neškodily. Lékař vám řekne, jaké produkty můžete použít a co nejlépe nepoužívat. V případě pankreatitidy musí být miska nejen chutná, ale také užitečná.

Pro každý den

Pochopení, které saláty lze každý den připravit na pankreatitidu, je nutné uvést, že každý pacient má svou vlastní citlivost a náchylnost k určitým výrobkům. Stejný produkt může u různých pacientů vyvolat jinou reakci z trávicího traktu. Například jedna osoba může snadno použít rajčata jako součást salátů, zatímco druhá může vyvolat bolest v břiše za druhou. Bylo by správnější konzultovat s odborníkem o zavedení určitých produktů do stravy, které vyvolávají pochybnosti.

Saláty s pankreatitidou pro každý den mohou být velmi odlišné. Se seznamem povolených produktů ve vašem arzenálu můžete vařit různé saláty pro sebe.

řepa salát

K přípravě takového salátu je nutné vařit zeleninu po dobu 2 hodin, dokud nejsou zcela připravené. Poté musí být cukrová řepa dobře rozdrcena (může se roštovat na struhadle), trochu soli a sezóny s malým množstvím olivového nebo slunečnicového oleje.

Navzdory skutečnosti, že tato rostlina má pro tělo příznivé a prospěšné vlastnosti, měla by být používána s opatrností, protože řepa má vlákninu, která může tvořit dodatečné zatížení pankreatu. Z tohoto důvodu si musíte pamatovat na opatření a že salát je připravován najednou.

Variant tohoto jídla může být salát s přídavkem vařené mrkve. Také je třeba před jídlem brousit. Někteří lidé mohou do salátu přidat nějaké mleté ​​jablko.

Salát z okurky

Připravte takový salát je snadné. Vyžaduje 100 gramů okurky (čerstvé), vyprané a vyřezané na kroužky. Jemně nakrájejte kopr, sůl salát, přidejte rostlinný olej (slunečnice nebo olivy). Kromě toho můžete tento salát doplnit zakysanou smetanou. V tomto provedení jsou okurky lépe odlupovány a nakrájeny na kostky.

Nezapomeňte, že zelenina by měla být konzumována pouze během období trvající remise. Pokud choroba prošla do exacerbace, pak se zelenina může konzumovat pouze vařená nebo párová.

Okurka a salát z rajčat

Tradiční letní salát, který mnoho lidí líbí. Jak být pacientem s pankreatitidou? Pokud již máte stabilní remisii, můžete použít takový salát. Chcete-li to udělat, musíte oloupat rajčata, jemně kotlet. Okurky mohou být také oloupány a jemně nakrájeny. Salát může být naplněn kysanou smetanou bez tuku, rostlinným olejem a přidáním špetky soli.

Na Nový rok

Při vaření salátů na pankreatitidu je třeba věnovat pozornost tomu, že saláty s nakládanou zeleninou jsou během období exacerbace choroby zakázány. Kromě toho může být vinaigrette zahrnuto do stravy pouze s trvalou remisi.

Tradiční Olivier

Složení přípravku Olivier by mělo být užíváno ve stejném poměru jako pro přípravu obyčejného Oliviera. Brambory, mrkev jsou vařené v kůži. Kromě nich musíte vařit kuřecí filetu a vejce. Pak je třeba vše nakrájet na kostky, naplnit zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku. Na požádání je možné přidávat některé čerstvé okurky, odloupané z kůže, na takový Olivier.

Můžete také použít nízkotučné jogurt jako dresink. Tento salát bude nejlepší recept na pankreatitis pro nový rok.

Mimosa

Možnosti stravy pro saláty pro choroby pankreatu mohou být přidány do stravy denně, protože jsou považovány nejen za chutné, ale také užitečné. Chcete-li vařit "mimosa", musíte vařit 3 vajíčka, 250 g rybího filé (pollock nebo jiné chudé ryby), velké mrkve a 3 střední brambory po dobu 20 minut.

Poté musíte začít vytvářet vrstvy salátu. Na dně talíře nejprve položte rybu, která musí být nejprve nakrájena na malé kousky. Poté mrkněte nastrouhanou. Další vrstva je malá část sýra s nízkým obsahem tuku. Pak nakrájené vejce a strouhané brambory.

Všechny vrstvy se musí pokrýt zakysanou smetanou s obsahem tuku nejvýše 10%. Na závěr může být salát zdoben větvičkou kopr nebo petrželkou.

Jednoduché saláty

Lidé, kteří mají diagnózu pankreatitidy, musí dodržovat přísnou stravu po celý život, což vylučuje mastné a kořenité potraviny a potraviny, které jsou příliš bohaté na sacharidy ze stravy.

Šetrné stravování pacienta vyžaduje maximální množství užitečných prvků a vitamínů, které lze snadno dosáhnout doplňováním hlavních jídel se saláty. Při přípravě složitých salátů je spousta času. Jaké jednoduché saláty s pankreatitidou můžu vařit?

Listový salát

Existují různé recepty na saláty pro chronickou pankreatitidu. Jedná se o listový salát, který na dietní bázi může být zadán do menu nejvýše dvakrát týdně. Příprava jídla můžete provést následovně: listy zeleného salátu s neutrální kyselostí by měly být důkladně promyty pod vodou a poté je z nich odstraněna veškerá přebytečná vlhkost.

Vařené vejce předem nakrájejte na 8 identických kusů a přidejte je na listy salátu. Dalším prvkem salátu - tvrdého sýra na malých kusech. Všechny složky salátu je třeba naplnit malým množstvím rostlinného oleje.

Apple a salát z mrkve

Taková slanina je vynikající volbou pro dezinfekci vitamínů při onemocnění pankreatu. Uvařte to snadno. Mrkev je třeba vařit, oloupat a nakrájet. Čerstvé jablko musí být také oloupáno, rozdrcené pomocí struhadla. Salát může být naplněn přírodním jogurtem nebo nízkotučným kysaným krémem.

Veverka

Můžete udělat tak jednoduchý salát ve dvou variantách. První možností je smíchat tvrdý a nemastný tvrdý sýr. Do něj přidejte jemně nasekaný kopr. Salát můžete vyplnit lžící kefír. Druhou možností je přidat čajovou lžičku jemně nasekaných zelených ke 100 gramům nízkotučného tvarohu. Také doplníme kefír.

Kuřecí salát

Ve většině salátů je možné uvést vroucí kuřecí filé jako základní prvek, který by měl být nakrájen jemně. To přispěje k zásobování těla užitečnými složkami. A ještě jedno příjemné překvapení při používání takových salátů - absolutně nezískáte extra váhu.

Kuřecí salát

Za prvé, pro přípravu těchto salátů bude vyžadovat vařené kuřecí filé. Musí být jemně nakrájen. Pak vezměme lžíci jemně nastrouhaného cukroví a lžíce sýra Adyghe. Smažte na jemné struhadlo a slaný salát. Použijte jogurt jako dresink, promíchejte všechny přísady.

Salát s kuřecím masem a dýní

Vařte kuřecí řízek a nakrájíme na malé kousky. Na maso přidejte vařenou dýně v drcené formě. Salát plňte jogurtem nebo kefír s nízkým obsahem tuku.

Kuřecí a zelený salát

K přípravě salátu nakrájejte kuřecí filetu a nakrájíme na malé kousky. Přidejte zelené salátové listy na maso, které je třeba nakrájet na malé kousky. K salátu můžete přidat zelený hrášek nebo vařené vejce podle vkusu. Šalát ochutnejte s rostlinným olejem nebo s nízkotučnou smetanou, přidejte špetku soli.

Saláty pro pankreatitidu a cholecystitidu

Diverzifikujte vlastní stravu možnou kombinací zeleniny a ovoce. Jaké saláty míchají ovoce a zeleninu bezpochyby s pankreatitidou: existuje několik možností pro recepty:

• První recept vyžaduje vařené mrkve a některé sladké jablka. Jablka je třeba oloupat a roštovat. Salát by měl být znovu naplněn trochou tuku jogurtu, ve kterém můžete přidat kapku medu nebo lžičku cukru.
• Další dobrá varianta ovocného salátu: míchat 300 g melounu, 2 jablka, 300 g dýně. Dýně by měla být vařená a jablka by měla být oloupána. Přísady salátu je třeba rozřezat na kostky. Přírodní jogurt s minimálním obsahem tuku působí jako dresink. Pro chuť můžete přidat malé množství cukru.
• Pro třetí variantu ovocného salátu budete muset užít stejný poměr broskví, banánů, dýně (je třeba je parní). Všechny složky salátu by měly být oloupány, rozdrceny do tyčinky a smíchány. Oblékání nabízí nízkotučné jogurt nebo zakysanou smetanu.

Klasický vinaigret

Vinaigrette je klasický salát na stole ruského národa. Salát, který se připravuje podle tradičního receptu s použitím zelí a nakládaných okurky, není povolen osobě s onemocněním pankreatu. Můžete vařit pouze dietní typ salátu, který nepoškozuje vaše zdraví.

Potřebujete brambory, řepu, mrkev ve stejném množství. Musí být dobře umyté a vařené, ne odlupovat kůži. Vařená zelenina by měla být ochlazena a nakrájena na kostky, míchána a naplněna rostlinným olejem. Můžete přidat štipku soli. Takový salát se může používat bez strachu pro pankreas.

Kontraindikace

Když je pankreatitida kontraindikována k pití alkoholu a kouření na prázdný žaludek. Pokud jde o saláty pro choroby pankreatu, mají také své vlastní nuance. Co je kontraindikováno v salátech:

1. Bílé zelí, zelí;
2. Játra, ledviny, mozek pro výrobu salátů;
3. Sorrel;
4. Kyselé okurky, rajčata;
5. Klobásy;
6. Majonéza.

Seznam kontraindikací může být velký. Tyto šaláty používejte pouze ve stadiu stabilní remisí pankreatitidy. Pro radu konzultujte odborníka.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi komentovat saláty s pankreatitidou v komentáři, bude také užitečné pro ostatní uživatele webu.

Tamara, 54 let:

Vždycky se vyrábím rajčata a okurky. Trpím pankreatickými onemocněními už nějakou dobu. Ale tento salát nevyvolává špatné útoky. Proto můžu s tímto salátem bezpečně jíst maso.

Olga, 38 let:

Také jsem věřil, že ze salátu s rajčaty a okurkami bych nic nezískal. Ale po týdnu jíst takový salát, jsem nemocen. Od fáze remise jsem se přestěhoval do akutní fáze. Opustil jsem tuto etapu asi měsíc, takže už nechci jíst rajčata a okurky. Obdržel jsem menu s recepty od svého lékaře, kde mi správně vysvětlil všechno, co jsem mohl jíst, a že je lepší dát ho na zadní hořák. Co a já doporučuji všem, aby kontaktovali svého lékaře.