Obsah fruktózy v ovoci a bobulích, zelenina a kořenová zelenina, bylinky a koření, houby, obiloviny a semena, ořechy a luštěniny (na 100g)

  • Prevence

Glykemické indexy ovoce, sušeného ovoce, bobulí.

Pro diabetiky zpracovává játra, pro spermie.

J. Brachet (1957) a Mann (1954) zdůrazňují důležitost metabolismu uhlohydrátů a zejména množství fruktózy obsažené v spermiích pro funkci spermatozoidů. Spotřeba fruktózy, která je podle jejich názoru exogenním substrátem, je anaerobní proces, který zajišťuje dlouhodobou motilitu spermií v anaerobních podmínkách

V Americe se spotřeba fruktosu za 20 let zvýšila o 2100%.

Čerstvé meruňky
Avokádo
Cherry švestka
Ananas
Pomeranče
Meloun
Banány
Zelené banány
Cowberry
Hrozny
Cherry
Grapefruity
Hrušky
Borůvky
Granátové jablko
Blackberry
Divoké jahody
Rozinky
Obr
Kiwi
Jahody
Brusinky
Angrešt
Sušené meruňky
Lemon
Malina
Mučenky
Mandarin
Mango
Nektarin
Řešetlák mořský
Pomelo
Papája
Peaches
Švestky
Červený rybíz
černá
Termíny
sušené
Persimmon
Borůvky
Sladká třešeň
Slivky
Jablka

Konzervované meruňky
Sušené meruňky
Konzervované hrušky

Index inzulínu ovoce, sušeného ovoce, bobulí.

https://pishhaizdorove.com/glikemicheskij-indeks-produktov-tablica-1/
https://diabethelp.guru/pitanie/allquest/glikemicheskij-indeks-fruktov.html
http://etodiabet.ru/insuliny/vazhno/insulinovyj-indeks-produktov.html

Obsah fruktózy v ovoci, sušeném ovoci, bobulích.

data 31.5
Rozinky 28
Obr. 24
Sušené meruňky 13
Blueberry 9
hrozny (kishmish) (berry) - 8,13 g
hruška (ovoce) - 6,42 g
jablka (ovoce) - 5,56 g
sladká třešeň (ovoce) - 5,37 gr
banán (ovoce) - 4,85 gr
mango (ovoce) - 4,68 gr
Kiwi (ovoce) - 4,35 g
hrozny (muškátový oříšek) (bobule) - 3,92 gr
Papája (ovoce) - 3,73 gr
rybíz (červený a bílý) (bobule) - 3,53 gr
třešeň (ovoce) - 3,51 gr
meloun (bobule) - 3,36 gr
švestka (třešeň) (ovoce) - 3,07 g
feijoa (ovoce) - 2,95 gr
jahoda (jahoda) (bobule) - 2,44 gr
ostružina (bobule) - 2,4 gr
Mandarinky (ovoce) - 2,4 g
malina (bobule) - 2,35 gr
ananas (bobule) - 1,94 gr
meloun (zelenina) - 1,87 gr
grapefruit (ovoce) - 1,77 g
mandarinky BEZ jamek (clementine) (ovoce) - 1,64 gr
broskev (ovoce) - 1,53 gr
marhule (ovoce) - 0,94 gr
Brusinka velká (bobule) - 0,67 gr
avokádo (ovoce) - 0,08 g

Nadměrná fruktóza způsobuje glycation (glycation) buněk našeho těla, "sacharifikace" proteinových molekul. A to způsobuje mnoho problémů, včetně známého kataraktu.

Navíc americké gastroenterologové považují fruktózu za viníka ve více než třetině případů syndromu dráždivého střeva.
Pod syndromem dráždivého tračníku (IBS) se obvykle rozumí komplex klinických symptomů střevních dysfunkcí (zácpa, průjem, plynatost, bolest břicha) bez zjevných organických změn v gastrointestinálním traktu. IBS je jednou z nejčastějších gastroenterologických patologií ve vyspělých zemích.

Fruktóza je přírodní cukr, který je přítomen ve volné formě téměř ve všech sladkých ovojích, zelenině a medu. Fruktóza (F.) stabilizuje hladinu cukru v krvi, posiluje imunitní systém, snižuje riziko vzniku kazu a diatézy u dětí a dospělých. Významné výhody fruktózy nad cukrem jsou způsobeny rozdíly v absorpci těchto produktů tělem.

fruktóza je vhodná jako sladidlo a zdroj cukrů pro diabetiky.

Doporučený denní příjem fruktosy je 40 gramů.

FitAudit

Místo FitAudit - váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

Pravdivé informace o jídle vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví, stát se aktivní a veselou osobou.

Najdete sami mnoho nových produktů, zjistíte jejich skutečné přínosy, odstraňte z vaší stravy ty výrobky, nebezpečí, které jste nikdy předtím nevěděli.

Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatérskými, tak profesionálními odborníky na výživu a sportovci.

Vysoko fruktózní potraviny

Ti, kteří jsou již obeznámeni s poškozením fruktózy, preferují vyhnout se průmyslově vyráběným potravinám.

Co je fruktóza?

Fruktóza se nachází v mnoha přírodních a přírodních produktech. Ti, kteří jsou již obeznámeni s poškozením fruktózy, preferují vyhnout se průmyslově vyráběným potravinám. Velké množství fruktózy se k nim často přidává. Použití takových umělých produktů poškozuje zdraví mnohem víc než použití přírodních látek, u nichž se fruktóza vyskytuje v přírodních kombinacích s vlákny, flavonoidy a mnoha dalšími studovanými a dosud studovanými látkami. Ale fruktóza zůstává fruktózou v přírodních produktech, takže i čerstvé ovoce a bobule mohou být škodlivé, jestliže je příliš mnoho z nich.

Mezi nepřirozené potraviny s vysokým obsahem fruktosu patří pravidelný cukr a kukuřičný sirup.

V dnešní době se cukr i sirup přidávají ke stovkám dalších vyráběných výrobků: různé omáčky, želé a džemy, sladké nápoje, kečup, polévky, mražené potraviny, chléb, koláče atd. Téměř vše, co se prodává v krabicích, obalech, lahvích a plechovkách, obsahuje buď cukr nebo sirup.

Pokud je proto nutné snížit obsah fruktózy ve stravě, musíme nejprve opustit produkty vyrobené průmyslem. Nebo alespoň musíte přečíst štítky, které by měly uvádět množství cukru nebo sirupu. Čím bližší je cukr nebo sirup na horní část seznamu ingrediencí, tím více fruktózy obsahuje. Z vlastní zkušenosti vím, že je mnohem jednodušší a užitečnější opustit umělé výrobky než studovat informace na štítcích.

Přírodní produkty obsahující fruktózu jsou především ovoce, ovocné šťávy, bobule a zelenina. A med (obsahuje asi 38% fruktózy a 31% glukózy). Existují tabulky, které uvádějí množství fruktosy v zelenině a ovoci, ale stačí jen zjistit, které produkty mají více fruktózy.

Výběr na základě množství produktu odpovídající 200 kcal.

Ovoce v horní části seznamu obsahují nejvíce fruktózu:

  • jablka (bez kůže)
  • hrozny
  • data
  • jablka (s kůží)
  • jablečná šťáva, hroznové víno, hruška
  • meloun
  • hrušky
  • rozinky
  • sušené fíky
  • borůvky
  • sladká třešeň
  • melouny
  • rajčata
  • jahody
  • kiwi
  • švestky
  • rybíz
  • banány
  • sušené meruňky
  • pomeranče
  • ananas
  • grapefruit
  • broskve
  • mandarinky
  • nektarinky
  • čerstvé meruňky
  • brusinky
  • avokádo

Zelenina v horní části seznamu obsahuje nejvíce fruktózu:

Fitness, kulturistika, plody, ovoce - kolik a co

Přejít na dobrý supermarket nebo dokonce lépe na trh a uvidíte, co je nyní hojnost ovoce a bobulí, jen uprchlé oči. To je pochopitelné, v našich regionech je nyní období pro toto všechno a ceny jsou celkem rozumné.

Proto se každý chtěl rozmazlovat s lahodnými a zdravými vitamíny. Ale kulturisté jako vždy by měli být opatrní, protože mají svůj vlastní přístup k jídlu.

Kulturisté mají svou vlastní "komunikaci" s ovocem a plody. Pokud je atlet "na zemi", nemá žádné omezení, takže může jíst tolik ovoce, kolik si přeje. Těm, kteří se zabývají "sušením" - musí dbát na jejich stravu a musí se omezit, včetně ovoce.

Fruktóza - je lepší jíst ovoce tam, kde je jeho obsah minimální

Každý kulturista by si měl být vědom toho, že nejzákladnějším negativním aspektem ovoce je, že obsahuje velké množství fruktózy, což je monosacharid, který je pomalu vstřebáván tělem, ale pro atlet může způsobit spoustu potíží. Faktem je, že fruktóza zhoršuje pocit hladu, takže jste jedli kilo hrušek a po půl hodině budete chtít jíst a tak dále. Pokud budete jíst ovoce po celou dobu, pak v průběhu času budete mít problémy s nadváhou.

Proto věnujte pozornost a jíst ty ovoce, ve kterých není mnoho fruktosy. Patří sem: broskve, meruňky, čerstvé ananze, kiwi, švestky, maliny, jahody, grapefruit, meloun, meloun.

Tabulka obsahu fruktózy v potravinách

V každém encyklopedickém slovníku najdete popis fruktosy, který říká, že tento produkt je monosacharid, nebo spíše jeho organická sloučenina, patří do kategorie sacharidů přítomných v každém živém organismu. Jaká jídla obsahují ovocný cukr nebo fruktózu?

Volné sacharidy se vyskytují v bobulích a sladkém ovoci. Proto se fruktóza nazývá také ovocný cukr, sladká látka nacházející se v ovoci, který je jeho hlavním zdrojem.

Tento typ cukru je nejsladší látka. Obsah kalorií je 380 kcal na 100 g výrobku. Jaká jídla obsahují fruktózu? Největší množství ovocného cukru lze nalézt v potravinách, jako jsou:

Dávejte pozor! Tabulka udává obsah fruktózy s množstvím cukru na 100 g výrobku.

Je třeba poznamenat, že tento typ sacharidů může uchovat své cenné vlastnosti po dobu šesti měsíců.

Stojí za zmínku, že pro zamýšlený účel může být tento monosacharid použit pouze spermií a játry. Proto je ovocný cukr absorbován zvláštním způsobem.

Při požití je fruktóza absorbována pasivně, její větší množství je absorbováno buňkami jater. V tomto těle se objevuje proces její transformace na kyseliny mastné volné. Výsledkem toho je, že následná asimilace tuků vstupujících do těla je blokována, a proto jsou zpožděny.

Glykemický index cukru obsažený v potravinách, jako je například ovoce, je ve srovnání s glukózou nebo jednoduchým cukrem poměrně nízký. To znamená, že vstřebává inzulín je téměř nepotřebné, ale stává se příčinou jeho náhlého uvolnění.

Navíc pouze minimální množství fruktózy může nahradit požadované množství glukózy, jejíž obsah vnímá lidské tělo jako signál saturace. Pouze použití velkého množství fruktózy proto může tělo nasytit.

To způsobuje, že fruktóza vstupuje do buněk těla nějakým způsobem a snaží se nahradit glukózu a tuk.

Výsledkem je, že glukóza často nestačí na doplnění energetických rezerv a tuky nejsou rozděleny a laděny.

Ovocný cukr je prostě nepostradatelný, pokud potřebujete rychle doplnit zásoby energie. Kromě toho, když se spotřebuje, hladina cukru se dramaticky nezvyšuje.

Naopak, koncentrace kyseliny močové se zvyšuje, takže tělo je nasyceno dalšími antioxidanty.

Dávejte pozor! Ve srovnání s jednoduchým cukrem je po požití fruktózy významně snížena pravděpodobnost vzniku kazu v ústech.

Navzdory přirozenému původu a téměř sto procent stravitelnosti fruktózy a zejména jejího přebytku může být pro lidské tělo nebezpečné. Především je to kvůli zvláštnostem jeho asimilace.

Systematické užívání ovocného cukru přispívá k obezitě, protože nahrazuje jiné druhy tuků, kvůli nimž se tyto látky začnou hromadit v těle. Kromě toho fruktóza ztuhne pocit nasycení, v důsledku čeho člověk přenáší, což také negativně ovlivňuje jeho zdraví.

Výsledkem je, že tento sacharid je přirozený potravinářský výrobek, který díky svým jedinečným vlastnostem může snížit spotřebu cukru na polovinu. Tím se snižuje pravděpodobnost výskytu extra kilo v pásu a významně se snižuje riziko progrese diabetu, zatímco saturace těla potřebnou energií.

Nicméně, namísto takových výhod při užívání ovocného cukru, člověk do jisté míry oklamá svým vlastním tělem.

A v průběhu času se jeho tělo začne chápat specifika asimilace tohoto druhu cukru, v důsledku čehož se vyvíjejí různé nemoci.

Ale ne všechno je tak jednoduché, hlavní důvody nejsou zcela spojené s používáním fruktózy. Potraviny, nebo spíše bobuloviny a ovoce obsahující volné ovocné cukry, jsou v neodmyslitelném stavu s druhým. Tento svazek jsou rostlinná vlákna, která působí jako zátěžové prvky mezi lidským tělem a cukrem.

A navzdory skutečnosti, že tyto látky nejsou vstřebávány střevem, regulují proces absorpce fruktózy. To znamená, že rostlinná vlákna jsou prvky, které chrání tělo před přebytkem ovocného cukru, takže tělo nebude poškozeno.

Takže jaký vliv má karbohydrát na ovocí na tělo a v jakém množství může být spotřebován?

Použitím dobře známého tvrzení, že fruktóza je užitečná a absolutně neškodná, začali ji používat v nesrovnatelných množstvích a nahrazují ji všemi sladidly.

Ale mnoho lidí zapomíná, že čistý ovocný cukr je specifickým produktem. Proto bude použití tohoto monosacharidu užitečné pouze v případě, že je kombinováno s balastními složkami a s moderací.

Takže v případě zneužití nedostatků fruktosy jsou následující:

  • fruktosu a alkoholu, když vstupuje do jater, přetěžuje tělo, čímž narušuje jeho výkon;
  • pomáhá zvýšit koncentraci viscerálního (vnitřního) tuku;
  • citlivost periferních systémů na metabolismus inzulínu a uhlohydrátů je narušena;
  • zvyšuje pravděpodobnost progrese kardiovaskulárních patologií v důsledku nahrazení glukózy fruktózem.

Tyto negativní faktory mohou vést ke komplikacím jen proto, že produkt je aplikován nesprávně. Z výše uvedeného lze konstatovat, že ovocný cukr je velmi prospěšný pro člověka.

Je však cenná pouze tehdy, když se konzumuje ve volné formě, tj. Pokud je obsažena v bobulích a ovoci, ale ne jako náhražka cukru, ale jako potravinářská přídatná látka.

Z těchto důvodů, pokud chcete jíst něco sladkého, je lepší vyměnit cukrářské výrobky: koláče, koláče, vafle nahradit čerstvým ovocem, protože pouze jejich složení obsahuje "správnou" fruktózu.

Co je fruktóza?

Fruktóza se nachází v mnoha přírodních a přírodních produktech. Ti, kteří jsou již obeznámeni s poškozením fruktózy, preferují vyhnout se průmyslově vyráběným potravinám. Velké množství fruktózy se k nim často přidává. Použití takových umělých produktů poškozuje zdraví mnohem víc než použití přírodních látek, u nichž se fruktóza vyskytuje v přírodních kombinacích s vlákny, flavonoidy a mnoha dalšími studovanými a dosud studovanými látkami. Ale fruktóza zůstává fruktózou v přírodních produktech, takže i čerstvé ovoce a bobule mohou být škodlivé, jestliže je příliš mnoho z nich.

Mezi nepřirozené potraviny s vysokým obsahem fruktosu patří pravidelný cukr a kukuřičný sirup.

V dnešní době se cukr i sirup přidávají ke stovkám dalších vyráběných výrobků: různé omáčky, želé a džemy, sladké nápoje, kečup, polévky, mražené potraviny, chléb, koláče atd. Téměř vše, co se prodává v krabicích, obalech, lahvích a plechovkách, obsahuje buď cukr nebo sirup.

Pokud je proto nutné snížit obsah fruktózy ve stravě, musíme nejprve opustit produkty vyrobené průmyslem. Nebo alespoň musíte přečíst štítky, které by měly uvádět množství cukru nebo sirupu. Čím bližší je cukr nebo sirup na horní část seznamu ingrediencí, tím více fruktózy obsahuje. Z vlastní zkušenosti vím, že je mnohem jednodušší a užitečnější opustit umělé výrobky než studovat informace na štítcích.

Přírodní produkty obsahující fruktózu jsou především ovoce, ovocné šťávy, bobule a zelenina. A med (obsahuje asi 38% fruktózy a 31% glukózy). Existují tabulky, které uvádějí množství fruktosy v zelenině a ovoci, ale stačí jen zjistit, které produkty mají více fruktózy.

Výběr na základě množství produktu odpovídající 200 kcal.

Ovoce v horní části seznamu obsahují nejvíce fruktózu:

  • jablka (bez kůže)
  • hrozny
  • data
  • jablka (s kůží)
  • jablečná šťáva, hroznové víno, hruška
  • meloun
  • hrušky
  • rozinky
  • sušené fíky
  • borůvky
  • sladká třešeň
  • melouny
  • rajčata
  • jahody
  • kiwi
  • švestky
  • rybíz
  • banány
  • sušené meruňky
  • pomeranče
  • ananas
  • grapefruit
  • broskve
  • mandarinky
  • nektarinky
  • čerstvé meruňky
  • brusinky
  • avokádo

Zelenina v horní části seznamu obsahuje nejvíce fruktózu:

  • rajčata
  • sladké červené pepře
  • sladké cibule
  • loupané okurky
  • squash, squash
  • cuketa
  • okurky s kůží
  • bílé zelí
  • sladké zelené pepře
  • chřest
  • červené zelí
  • listový salát
  • hlava salát
  • ředkvičky
  • cibule cibule
  • celer
  • zelené fazole
  • dýně
  • růžové klíčky
  • brokolice
  • červený listový salát
  • mrkev
  • sladké brambory
  • houby
  • špenát
  • kukuřičné klasy
  • zelený hrášek
  • brambory publikované společností econet.ru

P.S. A nezapomeňte, změňte názor - změníme společně svět! © econet

Co je fruktóza?

Fruktóza je monosacharid, nejjednodušší forma sacharidů. Jak název naznačuje, mono (jeden) sacharid (cukr) obsahuje pouze jednu cukrovou skupinu, a proto se nerozkládá dále.

Každý subtyp sacharidů má jiný účinek na tělo v závislosti na struktuře a zdroji (tj. Z čeho pochází jídlo). Chemická struktura ovlivňuje, jak rychle a / nebo snadno se molekuly uhlohydrátů tráví / absorbuje. Závisí na zdroji, zda spolu se sacharidy přicházejí jiné živiny.

Například kukuřičný sirup a ovoce obsahují fruktózu, ale jejich účinek na tělo se liší. Kukuřičný sirup je nejjednodušší systém pro dodávání karbohydrátů do těla - v něm není nic jiného, ​​zatímco ovoce obsahuje jiné látky, jako jsou vlákniny, které ovlivňují trávení a absorpci fruktózy. Plus, množství fruktózy v průměru jablka je mnohem menší než, řekněme, v pravidelném plechu sódy.

Fruktóza má jedinečnou strukturu, chuť, stravitelnost a úroveň stravitelnosti, která se liší od glukózy, cukru, který většinu sacharidů používáme, když se dostanou do oběhového systému.

Fruktóza, na rozdíl od glukózy:

  • Absorpce střev pomocí jiných mechanismů, než je glukóza.
  • Absorbuje pomaleji
  • Nevyvolá významné uvolňování inzulinu
  • Vstupuje do buněk jinými způsoby, než je glukóza.
  • Když vstoupí do jater, produkuje glycerin, látku, která zvyšuje tvorbu tuku a jeho základ
  • Někteří lidé nejsou schopni plně trávit fruktózu s úbytkem hmotnosti v dávkách nad 50 gramů (Poznámka: to je velmi velké množství, které se vyskytuje u 4-5 jablek, ačkoli půl litru kukuřičného sirupu je asi 45 gramů fruktózy.)
  • Spotřeba jak glukózy, tak fruktózy zrychluje vstřebávání těchto látek. To je jeden z důvodů, proč mnoho sportovních nápojů obsahuje směs cukrů.

Před 500 lety, před obdobím výroby masového cukru, byla v lidské stravě fruktóza minimální. Přišla jen jako součást obvyklého jídla. Ovoce, zelenina, zrna, ořechy / semena a bílkoviny obsahují omezenou množství fruktosy a poskytují jen mírné množství. Když potravinářský průmysl izoloval fruktózu ze zdrojů, jako je kukuřice, a když byl přidán do různých zpracovaných potravin, zvýšila se naše spotřeba fruktózy.

Zejména se zvýšil mezi lety 1970 a 2000. Přestože mnoho lidí spojuje fruktózu s ovocem, většina z nich vstupuje do organismů ze zdrojů, které s nimi nesouvisejí. Průzkum provedený v 90. letech ukázal, že lidé spotřebovávají v průměru

80 gramů přidaného cukru (což je

320 kalorií nebo 15% příjmu energie); asi polovina z tohoto množství je fruktóza.

Získáváme fruktózu nejen z ovoce, ale také ze sacharózy (tabletovaného cukru). Sacharóza je diasacharid (dva cukry) sestávající z glukózy + fruktózy. Je obsažen v zpracovaných potravinách, včetně sladkostí, nealkoholických nápojů a prakticky jakékoliv balené "jedlé potraviny".

Naše játra jsou hlavním centrem metabolismu fruktózy. V játrech se zpracovává na deriváty glukózy a uchovává se ve formě jaterního glykogenu. Jednou může játra zpracovat a uložit omezené množství fruktózy jako glykogenu. Zbytek bude uchováván jako tuk, takže se velká část jednorázové dávky fruktózy pravděpodobně usadí na vašich stranách. Je výraznější u lidí s vysokým krevním lipidem, inzulínovou rezistencí nebo diabetem 2. typu.

Vysoká konzumace fruktózy (na rozdíl od jiných dietních sacharidů) může vést k tomu, že leptin nebude produkován v normálním množství.

Leptin je hormon, který se podílí na dlouhodobé regulaci energetické rovnováhy. Jeho hladina stoupá, když dostaneme dostatek kalorií / energie, a jde dolů, pokud ne, tak nám dovoluje vědět, kdy začít a přestat jíst.

Snížení produkce leptinu spojené s chronickou konzumací fruktózy může mít škodlivý účinek na regulaci příjmu potravy, stejně jako na procento tělesného tuku. Jinými slovy, s přebytkem fruktózy, váš mozek nebude posílat signály "už mám dost," a budete i nadále jíst, ačkoli jste již dostali více než dost kalorií.

Vzhledem k tomu, že fruktóza zůstává v játrech, nevyvolává silnou glykemickou odpověď. A pokud to může být dobré při konzumaci celého ovoce, pak jestliže budete jíst přidané sladidla na bázi fruktosy, je účinek naopak. Přestože je fruktóza poměrně nízká v glykemickém měřítku a může pomoci při obnově jaterního glykogenu během fyzické aktivity, jeho nadměrná spotřeba může vést k tvorbě tuku v játrech, stejně jako narušení energetické rovnováhy a systému tukového řízení těla. Výsledkem je, že konzumace velkého množství sladidel na bázi fruktózy může vést k obezitě v břišní oblasti, nízké hladině příznivého a vysokého škodlivého cholesterolu v krvi, vysokým hladinám triglyceridů a ztrátě kontroly chuti k jídlu.

Klinické studie ukazují, že lidé, kteří ve své stravě mají hodně ovoce (a zeleniny), jsou obvykle štíhlejší, je pro ně snadnější udržet si zdravou váhu a celkovou pohodu než ti, kteří to nemají.

Obáváte se o ovoce? Relax. Experti dospěli k závěru: "Spotřeba fruktózy z přírodních nezpracovaných potravin je poměrně nízká a stěží může mít negativní metabolické důsledky."

Konzumace ovoce (a zeleniny) může pomoci předcházet chronickým nemocem a dokonce rakovině.

Dr. Vioke, autor studie, ve které sleduje spotřebu ovoce již více než 10 let, tvrdí, že by se člověk neměl obávat získání nadměrné hmotnosti z ovoce: "Neexistují žádné údaje, které by znamenaly jakýkoli významný nárůst hmotnosti v důsledku jíst velké množství ovoce. "

Pokud se obáváte vašeho zdraví a optimální postavy, neváhejte jíst oranžovou omáčku, ale předtím, než napijete láhev pomerančového džusu nebo ještě horší jar oranžové sody, přemýšlejte lépe.

Pokud jde o fruktózu, je její zdroj důležitý. Je velmi nepravděpodobné, že tím, že konzumujete čerstvé, nezpracované ovoce, získáte energetickou nevyváženost a zvětšíte váhu. Nicméně, pokud se ve vaší stravě pravidelně objevují šťávy bohaté na fruktózu, sladidla a energeticky náročné potraviny, s těmito problémy se s největší pravděpodobností dostanete. Naše těla mají dlouhé a silné vztahy s ovocem, ale to se nevztahuje na přidání fruktózy a sladidel.

Vyčerpání čerstvého ovoce vám poskytne živiny a pomůže řídit tok energie. 2000 kalorií je téměř 3,5 kilogramu ovoce. Obvykle osoba nejedí více

2,5 kilogramu jídla denně.

Vyvarujte se jídla / nápojů s přidanými sladidly na bázi fruktosy a nahrazení cukru je obecně velmi špatným nápadem..

Zeptejte se sami sebe - způsobuje mé zneužívání ovoce trávicí problémy, jako jsou chronické onemocnění nebo přírůstek hmotnosti?

Nevěřte tomu, co je napsáno na štítku, o obsahu cukru v sódě. Centrum pro výzkum obezity v dětství uvádí, že mezi tím, co je řečeno o balíčku, a jeho skutečností je hrozivý rozdíl. Ve skutečnosti je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy o 18% více než to, co je v kompozici napsáno.

Ale pojďme na to přijít.

Fruktóza, glukóza a sacharóza jsou druhy jednoduchých cukrů, které jsou přirozeně přítomny v potravinách. Ve skutečnosti mnoho lidí věří, že fruktóza není důvodem k obavám, protože je přítomna v ovoci. Konzumace fruktosy s plody je v zásadě přijatelná, protože s ní získáte více vlákniny, vitamínů a minerálů, jako je železo a vápník. Pomáhají zpracovávat fruktózu v těle.

Ale pokud izolujete fruktosu a přidáte ji do jídla, která neobsahuje vlákninu a vitamíny, pak se dostaneme do nezdravého území. Tělo musí vypořádat s příliš velkou fruktózou, bez vlákniny, což pomáhá zmírnit její účinek.

Nemůžete rozlišovat mezi těmito třemi typy jednoduchých cukrů, ale vaše tělo je považuje za zcela jiné věci. V důsledku toho zpracovává každý typ velmi odlišně. Tento objev byl učiněn pouze před několika lety, a proto stále existují mylné představy o rozdílu v účinku různých druhů cukru.

Cesta, kterou fruktóza způsobuje v těle, je zcela odlišná od glukózy a sacharózy. Jediné buňky v těle, které zvládnou fruktózu, jsou buňky jater. Fruktóza produkuje mnohem více tuku než glukóza a vědci věří, že tělo vnímá to jako tuku spíše než sacharidy. V jaterních buňkách se také mění na kyselinu močovou a volné radikály. A to je špatné (kyselina močová zvyšuje zánět a volné radikály způsobují rakovinu a jiné nemoci).

Vaše tělo miluje glukózu, jeho alternativním názvem je "cukr v krvi". Tělo používá glukózu k výrobě energie a uvolňuje inzulín v reakci na zvýšení hladiny cukru v krvi. Tělo zpracovává uhlohydráty, které konzumujete, do glukózy, ze které se vyrábí energie. Co když v tuto chvíli nepotřebujete energii? Je uložena ve svalových nebo jaterních buňkách později.

Vypouští se fruktóza a glukóza, co se stane? To je pravda, sacharóza. Toto je další název stolního cukru, který je přirozeně přítomen v ovoci a zelenině. Tělo rozděluje na dvě složky: fruktózu a glukózu. Když jíte cukr, tělo užívá glukózu a používá ji k výrobě energie nebo jí ukládá ve svalech nebo játrech (viz výše). A pokud nejste příliš tvrdá trénink tvrdá, fruktóza jde přímo do syntézy tuku.

Vzhledem k tomu, že se o něm hojně diskutují lidé spojovaní se zdravou výživou, rozhodl jsem se ji zahrnout do seznamu. Stejně jako sacharóza je sirup glukózou + fruktóza, ale má o něco více fruktózy (55%) než glukóza (45%). V tomto smyslu, sirup není nebezpečnější než "skutečný" cukr nebo sacharóza. Existuje dokonce studie na toto téma.

Několik laskavých slov o fruktóze.

Zástupci fruktosy tvrdí, že je to přirozené, to znamená užitečné. Oni také poukazují na skutečnost, že fruktóza je mnohem sladší než stolní cukr, je toho mnohem méně potřeba k oslazení něčeho. Jako výsledek, se stejnou úrovní sladkosti, jsou kalorie v těle méně.

Také tvrdí, že celostátní epidemie obezity není tak silně spojena s fruktózou, neboť obezita je důsledkem mnoha faktorů, nikoliv pouze jednoho. Citují několik studií podporujících tuto myšlenku. Konzumujeme příliš mnoho fruktózy. Je mnohem víc, než by bylo zapotřebí, aby se něco stalo sladké: potřebujeme, aby byla SUPER sladká a jídlo jí bude v neuvěřitelných množstvích.

Pokud máte nadváhu, nejlépe se vyvarujte fruktosy. Vaše tělo dokáže dokonale zpracovat všechny tři druhy cukru. Ale když přetížíte systém, tak se věci vymykají kontrole.

Stručně řečeno: fruktóza se přemění na tuky. Glukóza - ne.

A tento proces ovlivňuje nejen játra. Vědci zkoumají, jaké velké dávky fruktózy dělají s mozkem.

Byla provedena studie na Yale University, kde pozorovali, co se stalo s 20 průměrnými dospělými, kteří dostali glukózu nebo nápoje bohaté na fruktózu. Před a po obdržení MRI.

Účastníci, kteří pili nápoje se sacharózou, ukázali pokles aktivity hladu v mozku. Jejich mozky signalizovaly "sytost". Pro ty, kteří pili ovocné nápoje, nedošlo k tomu.

Stručně řečeno: Fruktóza ovlivňuje mozku jinak než sacharóza, což může vést k přejídání.

Žádná legrace, játra změní fruktózu na tuky. Když jaterní buňky rozkládají fruktózu (pokud si vzpomínáte, zmínila jsem se výše: je to jediný typ buňky, který je dokáže zvládnout), syntetizují tuky, které jsou uloženy v tukových buňkách.

Když konzumujete příliš mnoho fruktózy, stává se to toxinem pro játra. To vede k inzulínové rezistenci a steatóze jater.

Stručně: pro játra je fruktóza jako alkohol: velmi toxický, jestliže je příliš spotřebován.

Většina lidí by se měla vyvarovat fruktosy, zejména pokud mají nadváhu. Vzhledem k tomu, že vaše tělo vnímá fruktózu jako tuk, zpracuje ji v játrech a syntetizuje nový tuk, dojde k potížím. Obezita je pouze součástí problému. Harvardská škola veřejného zdraví zveřejnila vynikající článek, ve kterém prezentoval výsledky důkladné analýzy nebezpečí steatózy.

Potraviny bohaté na fruktózu obsahují mnoho oslazených nápojů a občerstvení, ovoce, zejména v koncentrované formě šťávy nebo ve formě sušeného ovoce a medu (viz tabulka níže). Řetězy molekul fruktózy, fruktooligosacharidy nebo fruktany jsou přítomny ve vysokých koncentracích v některých zeleninách a zrnech, což často způsobuje alergickou reakci u lidí s intolerancí fruktózy.

Fruktóza nebo fruktany obsahují mnoho jídel a navzdory obecnému poklesu množství fruktózy ve stravě je důležité sledovat kvalitu stravy, aby se udržovala pohoda pod kontrolou.

Chcete-li to dosáhnout, požádejte o pomoc zkušený odborník na výživu, který je kompetentní v oblasti intolerance fruktózy. Také je často užitečné vypít vitamíny.

V případě dědičné intolerance fruktózy může být nezbytné odstranit sacharózu (která při rozštěpení produkuje fruktózu a glukózu).

Takové sladidlo jako tagatóza se zpracovává na fruktózu a je přítomno v nápojích (nealkoholické, instantní, čajové, ovocné nebo zeleninové šťávy), cereální snídaně, cereální tyčinky, cukrovinky a žvýkačky, cukrovinky a náplně, džemy, marmelády a produkty stravy. Levulóza a invertní cukr na štítcích indikují přítomnost fruktózy.

Fruktóza se snáze toleruje v přítomnosti glukózy. To znamená, že u produktů, které obsahují tolik glukózy jako fruktóza, je pravděpodobné, že organismus bude reagovat normálně (v tabulce je to hodnota F / G, která by měla být nižší než 1).

U některých produktů, bez ohledu na obsah glukózy, se přirozeně vyskytuje také mnoho fruktózy, tj. více než 3 gramy na porci nebo více než 0,5 gramu fruktanů na porci.

Jedná se o dvě kritéria, která jsou považována za nejužitečnější při výběru kandidátů na odstranění z diety.

Podle těchto kritérií jsou následující potraviny pravděpodobně špatně tolerovány a měly by být vyloučeny ze stravy nebo spotřebovány v omezeném množství:

  • Ovocné a ovocné šťávy: jablko, třešeň, hroznové víno, guava, lychee, mango, meloun, meloun, pomeranč, papája, hruška, rajčata, ananas, kdoule, karambola.
  • Většina sušených ovoce, včetně rýží, dárek, fíků, hrozien, i když je to fitness bar.
  • Zpracované ovoce: kebab / grilová omáčka, chutney, konzervované ovoce (často z broskvové šťávy), švestková omáčka, sladkokyselá omáčka, rajčatová pasta.
  • Bobule ve velkém množství: borůvky, maliny.
  • Sladkosti, potraviny a nápoje s velmi vysokým obsahem sacharózy (stolní cukr) a kukuřičným sirupem s fruktózou.
  • Zlato, javorový sirup.
  • Zelenina ve velkém množství (obsahující fruktany nebo inulin: artyčok, chřest, fazole, brokolice, zelí, čekanka, listy pampelišky, česnek, pór, cibule, arašídy, rajčata, cuketa.
  • Sladká vína: například dezertní vína, muškát, portské víno, sherry.
  • Výrobky z pšenice a žita (s obsahem fruktanu): mouka, těstoviny, chléb, pšeničné otruby, celé cereální snídaně.
  • Celé moučné výrobky ve velkém množství.
  • Protože lidé s nesnášenlivostí fruktózy nereagují dobře na sorbitol (kód E420) a xylitol (E967), je lepší zkontrolovat, zda následující produkty způsobí nežádoucí příznaky: dietní / lehké nápoje a nápoje pro diabetiky, žvýkačky a dietní sladkosti / sladkosti bez cukru (např. jablka, meruňky, prasata, fíky, nektarinky, broskve, švestky, rozinky). Pivo ve velkém množství také může způsobit problémy.

Lilek, banán, růžičková kapusta, mrkev, klementinum, mandarinka, kukuřice, okurka, fenikel, grapefruity, citrón, brambory, dýně, ředkvičky, červené rybízky, rebarbory, zelí, špenát a sladké brambory / jam.

V případě mnohočetných intolerancí sacharidů / cukrů může dojít k intoleranci FODMAP (fermentovatelné oligo, di-, monosacharidy a polyoly), což vyžaduje obecné snížení obsahu FODMAP, alespoň během zkušební doby 4-6 týdnů as pozorováním pro výživu. U významné skupiny pacientů to však není nutné, protože jednotlivé nesnášenlivosti jsou častější.

Následující informace obsahují podrobnosti o snížení množství fruktózy ve stravě. Chcete-li však udržet zdravou a vyváženou stravu, doporučujeme konzultovat odborníka na výživu.

Níže uvedená tabulka uvádí obsah fruktosy a glukózy, stejně jako jejich poměr v nejběžnějších produktech. Čísla jsou zaokrouhlená a proto mohou existovat rozdíly mezi hodnotami fruktózy a glukózy a jejich poměrem. Mějte na paměti, že při porovnávání tabulek pro různé zdroje jsou možné určité změny. Důvodem jsou rozdíly v metodách měření, skutečném obsahu cukru v různých druzích ovoce, jakož i podmínkách dozrávání a růstu. Proto by tyto tabulky měly být vždy považovány za přibližná doporučení.

První krok: podíváme se na poměr fruktózy a glukózy (hodnota F / G), měla by být nižší než 1 (tj. Fruktóza v produktu je nižší než glukóza).

Druhý krok: absolutní obsah fruktózy ve výrobku by neměl překročit 3 gramy na porci. Malé části hraničních produktů jsou přijatelné, ale lépe ne na prázdný žaludek.

Proč potřebuji znát obsah fruktózy v ovoci?

Odpověď na otázku "Proč potřebuji znát obsah fruktosy v ovoci?" Je velmi jednoduché. Aby nedošlo k poškození jejich zdraví. A vysvětlit tuto odpověď je obtížnější.

Ale pokusí se to udělat.
1. Co je cukr?
Jedná se o disacharid, který se skládá ze dvou jednoduchých cukrů: glukózy a fruktózy.

2. Už víme, že když je v krvi dostatek glukózy, může dojít ke vzniku cukrovky.
U glukózy je třeba sledovat.

3. Pacientům se doporučuje místo cukru používat náhražky cukru.
"Cukrová náhražka - fruktóza je jedna z nich, ale ne méně než cukr je škodlivý."

Toto je název článku na mém blogu, může to být užitečné pro vás, jeho název naznačuje zdravotní rizika fruktózy.

Vědci provádějí experimenty a psát vědecké články o rizicích fruktózy a výrobci ji vyrábějí, obchodníci prodávají fruktózu v obchodech a lékárnách pro diabetiky.

Vyráběné potraviny téměř neobsahují cukr, ale hlavně jeho škodlivé náhražky: fruktóza, aspartam, sukralosa a další.

4. Výživáři tvrdí, že místo cukru je lepší jíst ovoce, vlákna a vitamíny.

5. Lékaři umožňují diabetikům s nízkým glykemickým indexem 500 až 700 gramů denně jíst ovoce. Přečtěte si o tom v článku "Škodlivé rady endokrinologa s diabetem."

To znamená, že při rozhodování o použití ovoce ve stravě diabetiků lékaři zvažují pouze otázku zvýšení cukru (tj. Glukózy) v krvi.

Ukazuje se, že zdraví lidé, alespoň bez cukrovky, mohou jíst tolik ovoce, kolik chtějí?

Nemůžete jíst ovoce tolik, kolik chcete! Tuk na břicho! Budou existovat různé nemoci.

To vyvolává otázku, kolik ovoce můžete jíst?

Než odpovíte na tuto otázku, zjistěme pravdu o fruktóze.

Pravda o fruktóze.

Dva cukry - glukóza a fruktóza, srovnejme jejich škodlivé účinky na tělo s nadbytkem

Tabulka 1 Fruktóza a glukóza.
Tabulka 2. Množství fruktózy obsažené v ovoci.

(Citováno od Dr. Mercola)

Kolik ovoce můžu jíst?

1) Pokud je hladina inzulínu vyšší než 8 mIU / L, je lepší dočasně nejíst ovoce, ale snížit ho.

3) Je-li hladina kyseliny močové vyšší než 5,5 mg / dl, pak je lepší nesnášet plody (kromě avokáda), dokud je nezmenšíte.

4) Pacienti s cukrovkou (s přihlédnutím k prvním dvěma bodům) si vyberou a tam jsou takové části ovoce, které fruktóza v nich nepřesahuje 15 g denně.

Vyberte si ovoce a jejich denní porce a užijte si své zdraví!

Přihlaste se ke zprávám blogu

Děkuji, užitečný článek.

Irina! To je velmi užitečný článek, byl jsem tak rád, když jsem našel tato data.

Diabetické výrobky obsahující fruktózu jsou používány mnoha diabetiky jako náhražky cukru, přestože jsou několikrát dražší a škodlivější! A pak se diví - proč se jim zvětšuje břicho.

Galina, zdá se, že jsi si přečetla mysl. Dlouho jsem chtěl vědět, kolik fruktózy jí a kolik můžete.

Vano! To je ta věc. No, diabetici se otráví, oni se také otráví léky. Takže také zdravé lidi, jak zhubnout (tady je vtip!) Koupit fruktózu, bonbóny s fruktózou. Nyní, žít a být zdravý, musíte:
1) znáte pravdu o jídle,
2) přečtěte si štítky.

Natalia S! To a já jsme si museli být velmi vědomi. A pak jsou svaly malá a pás se zvětšil. Tak jsem hledal tyto informace. V létě přejídá třešeň, zejména v noci, protože podporuje dobrý spánek.

Galina, děkuji, velmi zajímavý a užitečný článek! Obzvláště jsem si oblíbil první tabulku, jak krásně jste uvedli a systematizoval účinek glukózy a fruktózy na tělo! Prosím, řekněte mi, jak se projevuje odolnost leptinu vůči fruktóze a co jiného může způsobit rezistenci na tento hormon?

Nataltya! Estrogeny ovlivňují lertin. Napsali o tom článek v článku "Prevence rakoviny prsu, úloha leptinu a aromatázy". Zde je odkaz http://pishhaizdorove.com/profilaktika-raka-molochnoj-zhelezy-uznajte-o-roli-leptina-i-aromatazy/Neze Já vím.

Zelenina se může jíst v neomezeném množství, ovocí však není. Přibližná rychlost ovoce za den je 230 gramů, pokud je ovoce jemně nakrájená. Já, nevěděl jsem, jedl hodně ovoce, protože Miluji je moc a moje TRIGLICERIDY se zvětšily. Také uzavírají krevní cévy, stejně jako cholesterol. Ovoce musí být velmi opatrné.

Irina! Ovoce není tak jednoduché, to je jisté. Dávejte pozor na sladké třešně a višně. Tabulka uvádí, že sladká obsahuje 3,8 mg fruktosy, to znamená, že může být pouze 30 kusů denně a kyselý obsahuje 1 šálek = 4 mg fruktosy, 3 šálky denně mohou být použity (za předpokladu, že už žádné ovoce). Zdá se, že je to jedno bobule, dobré pro zdraví a jaký je rozdíl: 30 bobulí a 3 šálky. To mě udeřilo.

Galina, řekni mi - jsou tato omezení pouze pro diabetiky? a je nutné dodržovat normu spotřeby ovoce, pokud není diabetes, ale existuje autoimunitní onemocnění štítné žlázy? děkuji

V životě není nic povinného. Veškeré povinnosti, které si uvědomujete, pomalu přečtěte všechny informace o autoimunitních nemocech, snažte se pochopit a uvědomit si a pak se rozhodněte. O vztahu diabetu s onemocněním štítné žlázy je článek na blogu.
Jedna žena se SD-2 mi řekla, že doktor jí řekl, že její štítná žláza je normální, ačkoli tam byly uzliny. O čem ještě mluvit?

Alexander! Děkujeme za odkaz na knihu. Četl jsem o tom hodně v zahraniční literatuře o výživě a zdraví. Jméno autora této knihy je mi známé, je často citováno. Nezapomeňte objednat tuto knihu. Mám ráda číst takové knihy v tisku.

Dobrý den! V tabulce jsem nenašel pomeranč. Prosím, řekněte mi, kolik fruktózy v něm. Sedím na AI, snažím se jíst až 20 gramů fruktózy denně. V podstatě mám jedno ovoce a jeden banán denně.

Julie! Obsah fruktózy, glukózy a sacharózy ve 100 gramech produktů naleznete na tomto odkazu http://spravpit.liferus.ru/table_15.aspx

Co je fibrin? No, fibrin je první...

Mučená fibromyalgie? A doktor vám to řekl...

Kdy je nejlepší čas na podání probiotik? Jaký druh...

Co je užitečná dýně? Na jednom místě jsem našel zajímavé...

Každý rok 20. října svět slaví svět...

Summit "Výživa je budoucnost medicíny" se konal na internetu. Já...

Proč je psyllium důležitý v antifungální stravě? Proč nerozpustné vlákno...

Jaké plody obsahují nejmenší fruktózu a jak snížit její obsah v ovocných nápojích (recept)

Avokádo je ovoce, a divně, a také rajče. A rajčata s avokádem obsahují jen tolik fruktosy, ale teď řeknete, že není spravedlivé, že v každodenním životě nikdo nehraje avokádo nebo rajčata na ovoce. Dobře Následující jsou bobule: nejnižší ve fruktóze jsou kyselé brusinky 0,67 na 100 gramů (celkem 0,75). Citrón a limetka, podle jejich chuti, obsahuje také malou fruktózu a celkový cukr.

Poté je obsah fruktosy zcela kyselými meruňkami a obsahuje asi 0,94 gramů fruktózy na 100 gramů produktu, ale obsahují více mono a disacharidů: glukózu a sacharózu a zejména sacharózu. Nejbližší příbuzní nektarinek obsahují 1,37 gramů fruktosy a broskve jsou o něco více než 1,53 a je lepší vybrat si nektarinky (celkový obsah fruktosy je 3,81), protože celkový cukr v broskvech je více a hodně sacharózy a je rozložen v těle na fruktózu a glukózy.

Bobule jsou velmi užitečné: maliny, ostružiny, jahody a mají málo cukru (v průměru 4,6) a malou fruktózu (2,4 gramů na 100 gramů). Kromě toho jsou bohaté na polyfenoly a anthokyany a vlákninu. Bobule jsou vyvážené ve složení a je žádoucí, aby byly denně zařazeny do menu.

Grapefruit obsahuje méně celkového cukru (6,89) než nektarinky, které jsou nejkysílejším plodem (7,89) a méně než celková fruktóza než nektarinky, broskve a meruňky.

V červeném a bílém rýži je více fruktosy (3,87) než u jiných bobulí, ale ještě více v černé evropské (celkový cukr je podle některých zdrojů 5,97 až 10,7 a fruktóza převládá z nejjednodušších cukrů. borůvky, ve kterých převažuje (5,03).

V melounu melounu je méně cukru než cukrový meloun a výrazně méně fruktosy, nicméně se nebudou příliš lišit v celkovém obsahu fruktózy (4,05 a 4,2), proto doporučuji cantalup jednoduše proto, že je méně sladký, a proto jíst méně. Meloun nemá tolik cukru, jak se může zdát, ale málo vlákniny, a proto meloun je vhodnější než meloun. Ale v papáji, ačkoli to není příbuzné melounům, nazývá se jen meloun strom, že celkový obsah fruktózy je nízký (3,73). Doprajte toto ovoce zdraví, zejména proto, že v něm je hodně beta-karotenu, takže je dobré ho přidat do salátů s tučnou složkou.

Nejčastější citrusové plody, pomeranče, obsahují průměrné množství fruktózy (4,03) a obsah jednoduchých cukrů v nich může být dále zkrácen fermentací. Mnoho z nás miluje pomerančový džus, ale kvůli větší biologické dostupnosti fruktosy v něm je považováno za škodlivé. Oranžový je fermentovaný pomerančový džus.

Podívejme se, jestli existují nějaké zdravotní výhody s každodenním nebo častým užíváním. U zdravých dobrovolníků, kteří konzumovali dostatečně velké množství oranžové (500 ml) denně, množství oxidovaných lipoproteinů s nízkou hustotou kleslo o 23,9%. CLPNP hrají klíčovou roli v patogenezi aterosklerózy. Upozorňujeme, že hladina kyseliny močové je také významně snížena o 8,9%. Je známo, že vysoká spotřeba fruktózy koreluje se zvýšením tohoto biomarkeru. Během 3 týdnů odpočinku po 2 týdnech užívání oranžové kyseliny zůstává hladina kyseliny močové nízká, tj. orangina má dlouhodobý účinek. Úroveň reagentu kyseliny malondialdehydové kyseliny thiobarbiturové se snížila, tedy poklesla. peroxidace lipidů. A málo, ale statisticky významné snížení CRP.

Jaké jsou možné mechanismy ke snížení oxidativního stresu a hladiny kyseliny močové? V šťávě každý den fermentace zvyšuje obsah melatoninu, flavonoidů a karotenoidů. Biologická dostupnost flavonoidů se zvyšuje kvůli zvýšení koncentrace hespredinu, obsah kyseliny askorbové se mírně snižuje, výrazně klesá koncentrace fenolových kyselin. U 24! Plazmový beta kryptoastaxantin se po konzumaci pomerančového džusu zvyšuje ve srovnání s plazmatickou hladinou. Beta kryptoastaxin, kromě toho, že je prekurzorem vitaminu A, má několik dalších vlastností: může se použít k prevenci osteoporózy a osteoartrózy.

Zlepšení vývoje osteoartrózy prostřednictvím denního příjmu β-kryptoxanthinu. - PubMed - NCBI

Biol Pharm Bull. 2017; 40 (7): 1116-1120. dva: 10.1248 / bpb.b17-00161.

Na 1 litr oranžové potřeby

  • 5-6 pomerančů
  • 1, 5 sklenic vody
  • sůl na špičce nože
  • několik polévkových lžic jogurtové syrovátky nebo předkrmového jogurtu
  • organická pomerančová příchuť (zvláštní úloha při přípravě, nehraje, je potřeba pouze doplnit chuť, protože aroma citrusu zmizí z fermentovaného nápoje)
  • sladidlo podle chuti (stevia, erythrol) nebo bez

Stlačte šťávu z pomerančů a nalijte dužinu do kontejneru, přidejte sůl, vodu a syrovátku. V této fázi nebo na konci vaření můžete přidat příchuť. Po dobu 3 dnů na teplém místě, kde necháte zrání, přidejte sladidlo do chuti a vložte do ledničky. Užijte si!

Jablka a hrušky obsahují hodně fruktózy, ale jablka mohou být také bezpečně spotřebovávána pacienty s rakovinou konečníku, mají chemoprotektivní vlastnosti. Vyberte si odrůdu - Granny Smith hlavně proto, že obsahuje méně fruktózy, pokud chcete snížit její množství ve stravě. Mnoho užitečných přísad (fenolové kyseliny a flavonoly) v kůži jablka, tak se pokuste namočit a umýt s detergenty, ale ne odříznout kůru ovoce. Hrušky mají menší obsah flavonoidů, takže mohou být vyloučeni z nabídky rakovinových onemocnění. U jablek je obsah flavonoidů velmi odlišný, ale i u odrůd, kde jejich nižší obsah flavonoidů bude stále vyšší než u hrušek. Vysoká koncentrace flavonoidů se vyskytuje u odrůdy Golden Delicius. Semena jablek jsou mimořádně užitečné a bohaté na flavonoidy - nezapomeňte na to.