Jíst cholesterolu mořských živočichů

• Hypoglykemie

Výhody mořských plodů pro lidské zdraví jsou již dlouho známy. Předpokládejme, že v naší klimatu nejsou hlavní součástí stravy, ale jejich chuťové vlastnosti jsou uznávány a mají mnoho obdivovatelů. Když mluvíme o mořských plodech, nezasahuje do vědomí, zda jsou užitečné nebo škodlivé pro osoby s různými nemocemi. Například otázka, jak se kombinuje cholesterol a mořské plody, zůstává dodnes. To je pravděpodobně kvůli velkému množství mořských živočichů a rozdílům v jejich složení. Pokusíme se to na to přijít.

Cholesterol v různých mořských plodech

Studie ukázaly, že některé mořské plody mají více cholesterolu než maso. Tam jsou mořské plody, ve kterých je prakticky chybí. Proto doporučujeme, abyste tuto tabulku studovali.

Pro srovnání. Ve 100 g hovězí játr obsahuje 270 mg cholesterolu ve 100 g vaječných žloutků - 1510 mg ve 100 g másla - 150 mg. Můžete si všimnout, že obsah cholesterolu v mořských plodech má širokou variabilitu. Dokonce i mořské ryby se značně liší v množství cholesterolu v něm obsažené.

Jak můžete vidět, cholesterol v mořských rybách a rybách je, a někdy v poměrně velkém množství. Zdá se, že v tomto případě by většina mořských živočichů měla být pro osoby s vyšší hladinou cholesterolu přísně kontraindikována. Ale naštěstí to není. Mořské plody mají některé vlastnosti chemického složení, které vám umožňují používat mnoho z nich, dokonce i s vysokým obsahem cholesterolu.

Vlastnosti produktu

O výhodách a nebezpečích některých mořských plodů jsou mýty, které někdy potvrzují a někdy odmítají vědci.

• Krevety Až do nedávné doby se věřilo, že krevety jsou škodlivé vysokým cholesterolem. Krevety jsou obecně lídrem v obsahu cholesterolu ve srovnání s jiným mořským životem. Ale ne všichni to tak jednoduché. Nedávné studie australských vědců vedly k neočekávaným výsledkům. Podle australských vědců, krevety nejsou nejen škodlivé, ale také přispívají k odstranění cholesterolu z těla.

Faktem je, že krevety mají silný antioxidant, astaxantin, který je desetkrát silnější než antioxidanty nacházející se v plodu a ovoce a je známo, že je stokrát účinnější než vitamín E. Astaxantin chrání buňky těla před stárnutím, negativními účinky stresu a dokonce i před zářením. Má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, který zabraňuje riziku mrtvice a srdečního záchvatu.

Je třeba poznamenat, že krevetka obsahuje obrovské množství vitamínů (A, B9, B1, B2, C, D, PP, E, B- karoten), stopové prvky (železo, jod, sodík, fluor, mangan, kobalt, molybden, hořčík, měď). Obsah jódu u krevet je 100krát vyšší než u hovězího masa.

Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin poskytují těmto korýšům tělu obrovské množství vitálních aminokyselin. Z výše uvedených skutečností lze předpokládat, že názor o nebezpečích tohoto mořského plodu s cholesterolem není zcela správný.

• Hřebenatky Tyto měkkýši jsou považovány za velmi užitečné pro osoby s vysokým cholesterolem. Jsou málo kalorií, obsahují hořčík, železo, jod, měď, zinek, fosfor, kobalt, mangan, stejně jako celý komplex multivitaminů a polynenasycené omega-kyseliny.

Hřebenatky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zvyšují tělesný tón a normalizují endokrinní, nervový a kardiovaskulární systém. Jídlo je považováno za dobrou prevenci vzniku aterosklerózy.

• Mušle Tyto měkkýši jsou bohaté na bílkoviny. Ve slávách je tu málo tuku a tento tuk obsahuje polynenasycené mastné kyseliny potřebné lidským tělem. Ve slávách jsou také stopové prvky (měď, jod, kobalt, mangan, zinek), asi 20 aminokyselin, vitamíny skupiny B a také vitamíny PP, E a D. Obsah cholesterolu u mušlí je malý, ale slávky mají vynikající antioxidační vlastnosti. Použití mušlí v potravinách posiluje imunitní systém, zlepšuje tón, zlepšuje metabolismus, přispívá k procesu tvorby krve.

• Calamari jsou zástupci hlavonožců měkkýšů. Obsah tuku, a tedy i cholesterol, je relativně nízký. Ale chobotnice jsou bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, jod, fosfor, železo a měď, stejně jako vitamíny B6, C a PP. Navíc je v chobotnici taurin, který pomáhá snížit hladinu cholesterolu. Svalové maso se nazývá srdeční balzám, protože má vysoký obsah draslíku, který je nezbytný pro normální fungování srdečního svalu.

• Ryby Obsah cholesterolu v rybách závisí na obsahu tuku. Nicméně je třeba vzít v úvahu, že cholesterol v rybách se liší od "masa", protože je kombinován s omega-3 polynenasycenými mastnými kyselinami. Tyto nenasycené kyseliny mají pro tělo obrovskou hodnotu. Nejzajímavější je, že jsou obsaženy v tučných rybách. Lékaři věří, že cholesterol obsažený v rybách je mnohem méně škodlivý než "maso".

V rostlinných potravinách není cholesterol vůbec. Jedná se o dobře známou mořskou kel nebo řasu. Tato mořská řasa je skutečně skladištěm prospěšných a léčivých vlastností. Složení mořských řas:

• bílkoviny - 13%;
• tuky - 2%;
• sacharidy - 59%;
• minerální soli - 3%.

Laminaria je bohatá na následující chemické prvky: brom, jod, mangan, železo, hořčík, zinek, síra, fosfor, draslík, kobalt, dusík atd. V mořských řasách je mnoho vitamínů: A, B1, B2, B12, C, D, E. Podle vědců je v mořském zelí asi 40 vitamínů, mikro a makroekonomických prvků. Složení mořských řas je jedinečné a díky tomu jsou jeho příznivé vlastnosti natolik početné.

• Sea kale obsahuje silné antioxidanty, které pomáhají omlazovat tělo a prodlužovat jeho život. Laminaria zabraňuje vzniku aterosklerózy.
• Zabraňuje ukládání cholesterolu. Navíc ho rozpouští a odstraňuje z těla.
• Hraje zásadní roli při prevenci rakoviny.
• Zabraňuje tvorbě krevních sraženin, reguluje koagulaci krve.
• Posiluje imunitní systém a zlepšuje tón.

Profylaktické používání mořských řas ve výši pouze dvou čajových lžiček denně přispívá k výraznému zlepšení těla.

Co mořské plody mohou být konzumovány s vysokým cholesterolem

Za prvé, to nejen že může, ale také je třeba jíst mořské plody bez cholesterolu, a to mořský kale. Je součástí mnoha diet, které snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Pokud jde o jiné mořské plody a ryby, existují určité doporučení.

• Často as přínosem pro tělo můžete jíst mořské plody a ryby, které obsahují málo tuku. Jedná se o hřebenatky, krab, slávky, squid, tresku, tresku škvrnitou atd.
• O trochu méně, můžete si zacházet s krevetami a ústřicemi.
• Ve zvláštních případech, ale zřídka, si můžete dovolit malý kaviár.

S cholesterolem můžete jíst mořské plody, ale stačí vědět, kdy přestat, pak můžete získat všechny výhody, které dávají mořské plody a nepoškozovat vaše tělo.

Krevety a cholesterol: užitečné vlastnosti a co říká výzkum

Zájem o mořské plody stále roste. Jsou součástí mnoha diet, jejich chuť našla velké množství fanoušků. Mezi mořskými plody, mnozí dávají přednost krevetě - jako svačinu nebo jako součást salátů. V našich zeměpisných šířkách se nenacházejí, ale přepážky supermarketů nabízejí v mrazivém stavu solidní sortiment. Mají rád jak dospělé, tak děti.

Je možné zahrnout krevety do složek zdravé výživy? Je zajímavé zvážit, zda krevety obsahují cholesterol, budou prospěšné nebo poškozují jejich použití u lidí s vysokým cholesterolem v krvi.

Krevety a cholesterol

Ne tak dávno, na konci minulého století, krevety byly zařazeny do seznamu produktů, které jsou nebezpečné a dokonce zakázány kvůli skutečnosti, že obsah cholesterolu v krevetě byl vysoký. Existuje názor, že cholesterol je škodlivý pro zdraví, vyvolává rozvoj aterosklerózy, připravuje cestu pro infarkt a mrtvici.

Krevety mají hodně cholesterolu. Mezi další mořské plody na tomto ukazateli patří krepové, které zaujímají vedoucí pozici, po níž následuje chobotnice. Kolik cholesterolu v krevetě, pokud jde o 100 gramů produktu, je uvedeno v tabulce.

Tabulka cholesterolu v rybách a mořských plodech

Jak je patrné z tabulky, potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, které jsou považovány za užitečné a dokonce nezbytné pro choroby srdce, oběhového systému, posilují krevní cévy a zlepšují jejich pružnost.

Rybí olej, tučné červené ryby obsahují cholesterol mnohem víc než krevetky. Nicméně vzhledem k přítomnosti polynenasycených mastných kyselin se tyto produkty doporučují pro prevenci aterosklerózy.

Do krevety a chobotnice zvyšuje hladinu cholesterolu? Má vysoký obsah cholesterolu v potravinách přispívá k jeho akumulaci v těle a ukládání na stěnách krevních cév?

Krevety zvyšují hladinu cholesterolu nebo ne

Cholesterol je lipid nezbytný pro lidské tělo v jeho životně důležité činnosti. Je nedílnou součástí buněčné membrány, podílí se na tvorbě hormonů, zajišťuje normální funkci trávicího systému a mozkovou činnost.

Převážná většina je produkována játry a pouze malý přípravek přichází s jídlem. Pokud se přívod cholesterolu s potravinami zvyšuje, tělo automaticky snižuje produkci a naopak.

Tělo má mechanismus, který reguluje transport cholesterolu. V důsledku porušení tohoto mechanismu je jeho část uložena na stěnách krevních cév a vytváří plaky cholesterolu. Není přesně určeno, z jakých důvodů k tomu dojde.

Samotný cholesterol je pro naše tělo dobré. Je nebezpečné, že její přebytek, který se hromadí v cévách a může vést k ateroskleróze, zablokování krevních cév a žlučových cest. To může být odstraněno pravidelnou konzumací jídla, jejíž součásti shromažďují tento "odpad" a přivádí jej ven.

Pokud jde o krevety, pak obsahují jen málo tuku - dva gramy na 100 gramů produktu. Srovnání není ve prospěch kuřat, ve kterém se tento ukazatel rovná 18,4 gramům. Krevety jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny (540 mg / 100 gramů). Tato kompozice ukazuje, že krevety nevyvolávají vznik nadměrného cholesterolu v těle.

Skutečnost, že v krevetě je cholesterol, neznamená, že jíst je zvýší hladinu cholesterolu v krvi a ucpáním krevních cév. Naopak nepřítomnost nasycených tuků a přítomnost nenasycených mastných kyselin usnadňuje čištění.

Co říkají výzkumy

Známý odborník na výživu David Heber, autor knihy "What Color Your Diet", který mluvil ve prospěch přínosných kvalit mořských živočichů, argumentoval ve své prospěch. Argumentuje, že vysoký cholesterol u krevety není příčinou nadměrného cholesterolu v krvi a nepřispívá k rozvoji aterosklerózy.

Vědecké studie provedené americkými a australskými vědci tuto skutečnost potvrzují. Krevety, chobotnice a další mořské plody, bez ohledu na obsah cholesterolu, pomáhají odstranit přebytek lidského těla. Nejen, že chobotnice obsahují taurin, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obsahují takové množství draslíku, které je dobré pro srdce, které si zaslouží název "srdce balzám".

American Heart Association také uznala chybu názorů na krevety jako příčinu aterosklerózy.

Jako součást krevety se vyskytuje silný antioxidant, astaxanthin. Úloha antioxidantů při prevenci onemocnění, jako je infarkt nebo mrtvice, je známá. Jejich příznivé účinky na kardiovaskulární systém a ochranné funkce těla našly uplatnění v léčbě revmatismu, křečových žil a dalších onemocnění.

Vitamín E (tokoferol) chrání buňky před škodlivými účinky toxických a radioaktivních látek, stresuje a zabraňuje procesu stárnutí. Vitamin A zlepšuje zrak a pozitivní vliv na imunitní systém.

Astaxantin, podle australských vědců, je desetkrát více než antioxidanty nalezené v ovoci a několik setkrát silnější než vitamín E. Poprvé byl astaxantin izolován od humrů. Další výzkum umožnil, aby byl nalezen v tkáních ryb, ptáků a dokonce rostlin.

Přínosné vlastnosti krevet

Nízká hladina kalorií v kombinaci s vysoce kvalitními bílkovinami (zdrojem esenciálních aminokyselin) z nich činí atraktivní dietní produkt. Sacharidy v krevetě prakticky chybí.

Krevety jsou bohaté na stopové prvky. Obsahují znatelné množství vápníku, selenu, železa, fosforu a jódu. Jejich složení obsahuje vitaminy A, B9, B12, C, E, PP, včetně vitaminu D, které se zřídka nacházejí v produktech.
Samozřejmě, užitečnost produktu závisí na způsobu jeho přípravy. Pokud vařené krevety a jíst jako občerstvení nebo jako součást salátů se zeleninou, jídlo neztratí zdravé kvality.

Krevety v těstíčku jsou příkladem neúspěšného, ​​pokud jde o nízkokalorické potraviny, kombinované s vejcem a moukou, smažené na másle.

Mohu jíst krevety s vysokým obsahem cholesterolu

Ve stravě, mořské plody zaujmou hodné místo kvůli jeho chuti a prospěšné vlastnosti. Existují národy, jejichž potravní tradice jsou založeny na převažujícím využívání mořských živočichů. Obyvatelstvo Japonska a Norska se vyznačuje dlouhou životností a nízkou úrovní kardiovaskulárních chorob.

Vysoký obsah cholesterolu v přípravku není nebezpečný, včetně osob s vyšší hladinou cholesterolu v krvi. Krevety obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, odstraňují ho a vylučují nádoby.

Obsah cholesterolu v mořských plodech: eliminaci a množství

Mořské plody jsou pro zdraví důležité. Mají mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů. Navíc, mořské plody - vůdcové v obsahu polynenasycených tuků, omega-3 a omega-6. Proto jsou považovány za téměř nejdůležitější prvek lidské stravy. Ale mnozí se obávají cholesterolu v mořských plodech. Jeho množství a možné poškození z jídla, například krevety nebo kraby.

Cholesterol a mořské plody - propojení

Mořské plody plní tělo užitečným vitamínům a mikroelemenům

Určité mořské plody jsou poměrně hodně cholesterolu. Některé z nich se proto nedoporučují pro osoby se zvýšenými úrovněmi. Ve skutečnosti však tento vztah není tak zřejmý. Vzhledem k tomu, že cholesterol je spojen s mastnými potravinami, jeho množství zřídka překračuje přípustné limity. Stojí za to pamatovat, že mořské plody mají nízký obsah tuku, takže v něm není příliš mnoho cholesterolu.

Nedávné studie ukázaly, že mohou dokonce odstranit škodlivou látku! Vzhledem k tomu, že mořské plody obsahují mnoho užitečných prvků, které tělo potřebuje, neměli byste tuto možnost zlikvidovat. Některé mořské antioxidanty mohou pomoci odstranit nadměrný cholesterol.

Cholesterol v různých mořských plodech

Vzhledem k tomu, hodně mořských plodů, je pochopit základní a objasnit, kolik cholesterolu je obsažena v každé z nich. Sejdou seznamu zakázaných, nechtěného a nechá mořských plodů se zvýšeným cholesterolem a vypracovat srovnávací tabulku.

Jaké potraviny výrazně zvýší hladinu cholesterolu

Nejprve musíte zjistit, jaké potraviny by neměly být konzumovány s vysokým obsahem cholesterolu obecně. Ve srovnání s ostatními mají hodně této látky. Proto i navzdory možným přínosům stojí za to, aby tyto mořské plody byly opatrné.

V první řadě by ti, kteří trpí vysokým cholesterolem v krvi, měli vyhnout kaviáru. Červená i černá. Má největší množství této látky ze všech mořských živočichů (v množství 100 gramů) a může vážně zvýšit hladinu v krvi. Je pravda, že za předpokladu, že se kaviár jedí, bude hodně. Ale jelikož se tradičně používá s vajíčkem nebo sendvičem s máslem (které samy o sobě obsahují spoustu cholesterolu), existuje značná šanci značně zhoršit ukazatel.

Dalším vysokým obsahem cholesterolu je sépie. Bohužel v tomto chutném a výživném maso obsahuje velmi - od 65% denní hodnoty. Proto i přes všechny příznivé vlastnosti je třeba sépie používat velmi opatrně. Pokud je zneužíván, existuje nebezpečí, že v plavidlech bude získána další plaketa.

Pokud nejsou problémy s cholesterolem, ale je zde nedostatek vitamínů (zejména A a B), sépie může být a dokonce je nutné. Pouze jeden vitamin B12 na porci - téměř 200% denní hodnoty! Mírně méně vitaminu B2 (100% denní hodnoty) a A (25%). Takže s hypovitaminózou, toto mořské plody, přes množství cholesterolu, může pomoci.

Kde je cholesterol méně

Výrobky z tohoto seznamu obsahují o něco menší množství této látky. Zároveň jsou schopni přinést určité výhody tělu. Proto, aby se zabránilo je není nutné, ačkoli stojí za to být opatrný při použití.

První v seznamu - ústřice. I přes poměrně vysoké množství cholesterolu jsou schopny těžit z lidského těla. Obsahují mnoho skupin vitamínů A, B, C, D a E. Je dostatek antioxidantů, které brání stárnutí a vyčistí tělo škodlivých látek (včetně nadměrného cholesterolu).

Klíčenka je také užitečná při anémii, protože obsahuje hodně železa. Ústřice také obsahují hodně jodu, zinku, hořčíku, draslíku, sodíku, fluoru, vápníku a dalších stopových prvků. Zvláště hodně zinku v nich, zodpovědný za produkci testosteronu a zvyšuje libido. Navíc v drtě ústřic jsou omega-3 a omega-6 nenasycené mastné kyseliny přítomny ve velkých množstvích.

Krevety - ne nejužitečnější produkt se zvýšeným cholesterolem. Jeho obsah v tomto měkkýši je poměrně vysoký. Ale nezastavujte krevety, jen se podívejte na čísla! Protože jejich maso obsahuje mnoho užitečných vitaminů (A, B, C, D, E, beta-karoten) a prvků (jod, sodík, draslík a vápník, síra, mangan, hořčík atd.). Astaxantin je velmi silný antioxidant, který může pozitivně ovlivnit kardiovaskulární systém. Proto byste někdy měli dovolit nějakou krevetku kvůli zachování zdraví. Krevety mají také mnoho omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro čištění nádob z plaket.

Které mořské plody prakticky neobsahují cholesterol

Vitamín "B" v mořských plodech má pozitivní vliv na nervový systém.

Hřebenatky jsou nejhorší mořské plody cholesterolu vůbec. Prakticky nejen přidává do krve látku. Vitamíny a stopové prvky, které jsou obsaženy v tomto měkkýši, naopak pomáhají odstranit! Proto se muži s vysokým obsahem cholesterolu doporučují hřebenatky.

Cholesterol je také přítomen v slávě. Přesněji, v jejich tuku. Ale vzhledem k tomu, že ve slávách není tolik tuku, a jedení velké množství těchto mořských živočichů najednou je problematické, je vhodné je klasifikovat jako "nízký cholesterol". Současně velké množství bílkovin a polynenasycených kyselin z nich dělá jeden z velmi důležitých produktů.

Krabové maso patří také k "užitečným" druhům mořských plodů ze všech hledisek. Mnoho vitamínů (skupiny B a A), mikroelementy (zejména hodně draslíku a sodíku) a antioxidantu taurinu. Vzhledem k nízkému obsahu tuku je cholesterol u krabů po jejich použití prakticky neintegrovaný v krvi. Místo toho maso obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které se podílejí na vylučování cholesterolu z krve.

Homáci nebo humři také zvyšují hladinu cholesterolu jen mírně. Jsou téměř na konci "seznamu škod." Stejně jako ostatní mořské plody, jejich maso obsahuje mnoho vitamínů A a skupiny B. Humři obsahují rekordní množství sodíku, vápníku, fosforu, železa a zinku.

Také je tučný maso velmi malý. Co dělá to není nebezpečné pro vysoký cholesterol. Navíc jedna z látek obsažených v kalicích je taurin. Rozkládá a odstraňuje cholesterol. Použití tohoto měkkýše také posílí kardiovaskulární systém kvůli velkému množství draslíku.

Srovnávací tabulka mořských produktů

Pro jednodušší pochopení toho, které potraviny jsou prospěšné pro vysoký cholesterol a které je třeba se vyvarovat, měli byste si přečíst tuto tabulku.

Tabulky cholesterolu v potravinách

Na našem webu jsou tabulky cholesterolu v potravinách. Odděleně podle kategorie: v mase a masných výrobcích, mořských plodech, stejně jako v rostlinných olejích, mléčných výrobcích, sýru, vejcích, tuku apod. Podrobný seznam. Všechna data jsou seskupena rychlostí cholesterolu na 100 gramů produktu v miligramech. Názvy v abecedním pořadí.

Upozornění: umělé pěstování / krmení zvířat má významný vliv na složení tuků. To platí zejména pro ryby a drůbež pěstované / krmené umělými / intenzivními technologiemi.

** Ideální: odmítnout jíst, takové výrobky (kvůli obsahu škodlivých látek, které porušují lidské hormonální pozadí). Důvěřujte domácím výrobcům, ověřeným časem / v dobré víře.

Cholesterolové stoly v potravinách

A teď vyberte sekci, která vás zajímá:

Tabulka cholesterolu v potravinách

Vysoký cholesterol vyžaduje změnu stravy, přechod na stravu s nízkým obsahem sacharidů. Pro pohodlí je v dolní části výrobku velký stůl.

Produkty s vysokým obsahem cholesterolu

Nekontrolovaný příjem potravin s vysokým obsahem cholesterolu, škodlivé látky (trans-tuky, volné radikály, toxiny) poškozují tkáně orgánů a arteriální stěny, což stimuluje zvýšenou produkci organických sloučenin játry.

Masové nádobí obsahují velké množství minerálů, enzymů, vitamínů, nasycených tuků, cholesterolu. Při ateroskleróze, zvýšené hladině LDL, je dietní maso považováno za nejbezpečnější: králičí, kuřecí, krůtí bez kůže. Jídlo z nich se doporučuje používat maximálně 3krát týdně.

Drůbeží

Obsahují nejvyšší množství cholesterolu. Při vysoké hladině LDL aterosklerózy je nutné je zcela vyloučit.

Masné polotovary

Průmyslové zpracované masné výrobky obsahují spoustu škodlivých látek: dusitany, polycyklické uhlovodíky, látky zvyšující chuť, trans-tuky. Jejich pravidelné užívání zvyšuje hladinu cholesterolu, negativně ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, patologií gastrointestinálního traktu.

Ryby, mořské plody

Mořská ryba, jako je maso, obsahuje cholesterol, ale také obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin (omega-3). Nevyvolává riziko aterosklerózy, ale naopak, má preventivní účinek: ničí a odstraňuje škodlivé lipoproteiny z těla. Proto rybí pokrmy mohou být konzumovány alespoň každý den.

Doporučení pro vaření ryb: vaření, páře nebo pražení v troubě bez zlaté kůry.

Mléko, mléčné výrobky

Různé typy mléčných výrobků svým vlastním způsobem ovlivňují stav srdce, cévy, tvorbu LDL / HDL játry. Nejvyšší obsah cholesterolu se vyskytuje u kozího mléka. Je však velmi snadné trávit, obsahuje mnoho fosfolipidů. Tyto látky zastavují sedimentaci mastných částic na stěnách krevních cév, takže kozí mléko může být použito pro hypercholesterolemii, aterosklerózu.

Mléčné výrobky se konzumují maximálně 4krát týdně. Je nutné odmítnout druhy tuku sýra, smetany, neodstraněné domácí mléko.

Vejce by neměly být zcela vyloučeny z stravy, pouze proto, že žloutek obsahuje velké množství cholesterolu (přibližně 210 mg).

Vaječné bílé je možné konzumovat bez omezení, žloutek je povoleno používat maximálně 1krát týdně. Pokud je hladina LDL příliš vysoká, úplně ji vyloučit z výživy.

Oleje, tuky

Když hypercholesterolemie úplně vyloučila ze stravy máslo, palmový olej, margarín.

Margarín - hydrogenovaný tuk. Když se rozdělí, tvoří tuk trans, který se nenachází v zelenině nebo másle. Tyto látky jsou cizí lidskému tělu. Omezují metabolismus mezi buňkami, zvyšují hladinu nebezpečného lipoproteinu s nízkou hustotou. Margarín se nedoporučuje ani zcela zdravým lidem, pacienti by měli být zcela vyloučeni ze stravy.

Palmový olej - označuje rostlinné tuky, neobsahuje cholesterol, ale skládá se z 50% nasycených tuků, má vysokou teplotu tání. Právě tato skutečnost vede k tomu, že tato složka není zcela absorbována tělem. Do kyselého prostředí žaludku se tuky stávají lepivou hmotou. Některé z nich jsou absorbovány. Díky své schopnosti silně přilnout k jakémukoli povrchu se mastné částice usazují na stěnách tepen, postupně se hromadí, přeměňují se na tučné pláty.

Toto máslo je vyrobeno z přírodního krému, obsahuje tuky živočišného původu. Obsah cholesterolu je asi 240 mg na 100 g. Se zvýšeným množstvím LDL je riziko aterosklerózy vyloučeno z nabídky. Dokonce i úplně zdravá osoba se nedoporučuje konzumovat více než 15 g / den.

Produkty bez cholesterolu

Tato skupina obsahuje velké množství zdravých, bohatých na vitamíny potraviny, které pomáhají udržovat normální hladinu LDL, rychle odstraňují přebytek těla.

Seznam nejužitečnějších produktů:

• Ovoce, zelenina, bobule. Základem vyvážené a zdravé výživy. Výrobky jsou bohaté na rostlinné vlákno, pektin. Normalizuje metabolismus, zlepšuje trávení, pomáhá snížit hladinu lipoproteinu s nízkou hustotou. Jsou dobrou prevencí kardiovaskulárních onemocnění.
• Houby Bohatá v bílkovinách, makro- a mikroelementech. Velmi výživné, jsou výbornou alternativou k masovému. Zpomalení progrese aterosklerózy sníží hladinu lipoproteinu s nízkou hustotou.
• Rostlinné oleje. Neobsahují nasycené tuky, cholesterol, jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, mají antioxidační účinek, odstraňují nadbytek LDL z těla. Nejužitečnější oleje lisované za studena: olivový, nerafinovaný slunečnicový olej, lněné semínko.
• Sójové produkty. Zvyšte hladinu HDL, zlepšujte metabolické procesy těla. Má pozitivní vliv na stav cév, zabraňuje poškození jejich stěn a tvorbě aterosklerotických plátů.
• Ořechy Odstraňte nebezpečné lipoproteiny přirozeným způsobem. Obsahuje velké množství hořčíku, kyseliny listové, styrenu. Doporučujeme konzumovat ořechy každý den, ale ne více než 50 g.
• Obiloviny. Přispívat k normalizaci trávení. Pohanka, ovesné vločky, rýže - obsahují velké množství speciálních látek, glukanů, které rychle odstraňují z těla lipoproteiny s nízkou hustotou.

Užitečná doporučení

S vysokou hladinou cholesterolu je složení výrobků důležité;

• První pokrmy. Bohaté, kořeněné polévky, masové vývary z masa, zeleninové zazharki - vyloučení z menu. Přednost se dává lehkým rostlinným, rybím nebo kuřecím vývarům. Drůbeží maso se vaří bez kůže, odstraňuje přebytečný tuk. Připravené jídlo se nedoporučuje naplňovat zakysanou smetanou nebo majonézou.
• Druhá jídla. Smažené brambory, pilaf, těstoviny námořním způsobem, rychlé občerstvení - veškerý tuk, smažený je přísně zakázán. Nejlepší možnost - přílohy obilovin, vařená nebo dušená zelenina.
• Nápoje. Není žádoucí používat čaj, kávu, kakao s přidáním krému. Alkohol je zcela vyloučen. Nejužitečnější je pít zelený nebo zázvorový čaj s medem, minerální vodou, džusy.

Optimální množství denního příjmu cholesterolu je asi 300 mg. Správně vytvořit menu vám pomůže k níže uvedeným údajům.

Cholesterolová dieta

Popis k 11. srpnu 2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 2 měsících
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1700-1800 rublů za týden

Obecná pravidla

Cholesterol je látka tuková, která patří do skupiny sterolů živočišného původu. V tomto ohledu nelze nalézt v rostlinných produktech. V lidském těle je produkován téměř všemi orgány, ale většina jater. Mnoho tělesných systémů nemůže fungovat bez účasti cholesterolu. Je to nepostradatelný stavební materiál pro buněčné membrány (poskytuje sílu, chrání intracelulární struktury před účinky volných radikálů), je nezbytný pro tvorbu hormonů kůry nadledvin, ženských a mužských pohlavních hormonů.

Je důležité, aby cholesterol vytvářel komplexy s kyselinami, bílkovinami a solemi. Bytí v krvi, s bílkovinami, vytváří lipoproteiny. Lipoproteiny s nízkou hustotou přenášejí cholesterol z jater do všech orgánů. LDL se stanou škodlivými, pokud přenášejí více cholesterolu do svých buněk, než je nezbytné pro jejich životně důležitou aktivitu. Pokud je koncentrace lipoproteinového cholesterolu s nízkou hustotou nad normální koncentrací, pak je to jistý rizikový faktor pro kardiovaskulární onemocnění.

Lipoproteiny s vysokou hustotou přenášejí cholesterol z tkání zpět do jater, kde se rozkládají a vylučují do žluči. HDL nebo HDL tak zabraňují vzniku srdečních a cévních onemocnění.

Proč je cholesterol rostoucí?

• Nevhodné stravy. Jeho hladina je ovlivněna nasycenými tuky obsaženými v tuku červené maso, salámy, tuky, sýry a cukrovinky.
• Sedavý životní styl.
• Nadváha je rizikovým faktorem pro zvýšení LDL.
• Kouření
• Zneužívání alkoholu.

Jeho normální úroveň je až 5 mmol / l. Úroveň cholesterolu od 5 do 6,4 mmol / l již vyvolává obavy a věnuje zvýšenou pozornost jeho výživě a zdraví. Vzhledem k tomu, že hladina cholesterolu závisí na stravě, dieta cholesterolu pomůže snížit hladinu cholesterolu o 10-15%. Říká se to jinak: anti-cholesterol, hypocholesterol nebo cholesterol, ale je to stejné - omezuje živočišné tuky a produkty obsahující cholesterol.

V závislosti na stupni odchylek v krevních testech může výživa omezit potraviny, které obsahují cholesterol, nebo je zcela eliminovat. Není-li tato strava dlouhodobě dodržována, např. Po dobu jednoho týdne, nebude to mít vliv na hladinu cholesterolu, ale pomůže zhubnout (jeden nebo dva kilogramy týdně). Pro účely léčby musí být tato výživa zachována po dlouhou dobu nebo neustále. Správná výživa pomáhá eliminovat metabolismus lipidů a snižovat jejich hmotnost. Pokud po 3 až 5 měsících hladina cholesterolu není normalizována, přejděte k léčení, ale vždy na pozadí diety.

Dieta s nízkým obsahem cholesterolu znamená:

• Snížení celkového příjmu potravy v potravinách, a proto snížení hmotnosti v důsledku nízkokalorických a nízkokarbohydrátových diet, ale vyvážené v základních látkách. Podle nejnovějších údajů není stravou s nízkým obsahem tuku pomáhá snížit hladinu LDL (bad cholesterol). Nejezte cukr, jídlo, které obsahuje rafinované uhlohydráty, moučné výrobky, brambory a pečivo.
• Snížení spotřeby živočišných tuků a produktů obsahujících cholesterol.
• Zvýšená spotřeba rostlinného tuku a vlákniny. Nebezpečí není tolik cholesterolu, který je ve výrobcích, a nedostatek potravinových vláken, který je schopen odstranit nadbytek z těla.
• Omezte sůl na 8 g (nádobí se připravuje bez přidání soli a hotová jídla se slanou).

Nadměrná spotřeba rafinovaných sacharidů, živočišných tuků a alkoholu zvyšuje kalorický obsah stravy, což ovlivňuje stav metabolismu lipidů. Zvýšení kalorií je doprovázeno zvýšením syntézy cholesterolu v těle a zvýšením jeho hladiny v krvi. Pro snížení příjmu kalorií masných výrobků se tuk a těžební látky odstraní vařením, po němž může být maso pečeno nebo duseno. Když se vaří maso a drůbež, tuk jde do vývaru a ztrácí až 40% tuku.

Stupeň omezení cholesterolu s jídlem je 250-500 mg / den, což závisí na stupni hypercholesterolémie. S mírným stupněm - ne více než 300 mg denně a výrazně - 200 mg. Všechny produkty živočišného původu obsahují cholesterol, ale lidé je nemohou zcela opustit. Dieta umožňuje pravidelnou konzumaci potravin, ale s nízkým obsahem cholesterolu a potravinami s obsahem cholesterolu. Tabulka - obsah cholesterolu v potravinách vám pomůže při navigaci.

Dopad mořských živočichů na cholesterol

Na rozdíl od obyčejné víry o nebezpečích cholesterolu potřebuje lidské tělo k provádění přirozených procesů: hormonální syntéza, tvorba žluči, vitamín D. Obavy související s touto organickou hmotou povzbuzují lidi, aby byli více selektivní ohledně jejich stravy a zpochybňovali určité potraviny. To se týká také otázky přítomnosti cholesterolu v populárních mořských plodech - milovníci lahůdek jsou rozděleni podle toho, jak je takové jídlo bezpečné. Mám se omezit na exotické menu nebo je to naprosto neškodné?

Představa, že lipidy mořských živočichů zvyšují povolené limity celkové bilance tuku v krvi, je mýtus, který se příliš neshoduje s realitou.

Vztah cholesterolu a mořských živočichů

Existují dva hlavní typy uvažovaného tučného prvku, který nasycuje tělo: LDL ("negativní") a HDL ("pozitivní").

Ti, kteří se snaží udržovat zdravou výživu, musíte vědět, že charakteristické aterosklerotické depozity obklopují stěny krevních cév pouze tehdy, když koncentrace této látky překračují povolené limity. Pokud existuje genetická předispozice k vývoji onemocnění spojených s metabolismem (například obezita, ateroskleróza, koronární onemocnění srdce), je lepší neupravovat výživu nebo alespoň pravidelně monitorovat krevní obraz v důsledku stanovení indexu cholesterolu.

Vyskytuje se velké množství negativních plaků cholesterolu, které pokrývají stěny žil a způsobují aterosklerózu. Jak se jejich počet zvětšuje, lumen cévy se zužuje a blokuje je z krevního oběhu. Tělo zbavené krevního zásobení postupně umírá. Aby se zabránilo vzniku této patologie, která je charakterizována dlouhým latentním průběhem, je důležité čas od času sledovat údaje o metabolismu lipidů, které zpočátku odhalí jeho přebytek.

Škodlivé nasycené tuky - součást složení chemicky ošetřených produktů, vyrobené zcela nebo částečně pomocí hydrogenovaného rostlinného oleje. Uspokojit deriváty této skupiny látek, například v složení krevet, chobotnice nebo řasy - je nemožné. Polynenasycené tuky z mořských plodů, stejně jako zelenina a luštěniny mohou snížit množství LDL. Proto se předpokládá nesporné poškození těchto výrobků v důsledku nadměrného obsahu tukových látek - beletrie.

Jídla z mořského života mají minimální vliv na zvýšení objemu negativních cholesterolu - tato vlastnost je charakteristická pro nasycené tuky, trans-tuky, které tvoří červené maso, stejně jako jiné produkty živočišného původu. Proto milovníci originálních jídel nejsou žádným významným důvodem vzrušení.

Je důležité udržet lipid v normálním rozmezí: konzumovat potraviny, které jsou příliš bohaté na tuk, může zvýšit jeho obsah, což má nepříznivý celkový vliv na organismus. Můžete si vychutnat všechny druhy mořských živočichů ve své obvyklé stravě, a přitom stále udržovat dobrý krevní obraz. Skutečnost spočívá v tom, že tělo potřebuje tuto specifickou přirozenou látku k provádění základních funkcí tkáně, jako je budování a následné udržování buněčných membrán. Proto, dokonce i plně dodržovat vegetariánské menu, aby se zabránilo přítomnosti lipidů v těle, nebude uspět.

Cholesterol v různých mořských plodech

Množství rybího cholesterolu a skořápky z korýšů se liší. Rozhodujícími faktory jsou nejen přirozené vlastnosti mořského života: způsob, jakým jsou vyrobeny, je důležitý.

Zástupci mořské fauny - losos, měkkýši, ústřice - nízký index cholesterolu. Pro srovnání, tři porce hovězího masa mají obsah cholesterolu až 58 mg. Nasycené mastné kyseliny v mořském životě jsou obvykle nejméně 10% přítomných v hovězí maso, zatímco celková koncentrace polynenasycených tuků se shoduje s tímto druhem masa. Rozmanité mušle, krevety, humry zajišťují kyselinu dokosahexaenovou (DHA) v tělních tkáních. Mírná konzumace měkkýšů zanechává nezměněné množství cholesterolu - základem závěru jsou výsledky klinických studií. Nahrazení některých nasycených tuků do stravy přítomné v mořských plodech snižuje množství triglyceridů produkovaných játry.

Je třeba poznamenat, že 3 porce surové krevety obsahují asi 107 mg cholesterolu nebo 36% povoleného denního množství doporučeného Asociací pro zdravou výživu. 750 mg této organické sloučeniny, získané denně od krevety po dobu 12 týdnů kontinuální konzumace, má příznivý účinek na složení krve u zdravých mužů. Další studie zveřejněná v srpnu 2009 uvádí, že vysoká konzumace měkkýšů nemá významný vliv na koronární aktivitu pacientů pod dohledem kardiologa.

Užitečné vlastnosti některých mořských živočichů

Mořské plody jsou nejen chutné delikatesy: jsou nezbytné pro podporu zdraví. Vědci podrobně studovali složení každého zvlášť. Podle analýzy byly zdůrazněny následující výhody:

1. Hřebenatci a škeble jsou zástupci mořského světa, což jsou velkorysé zdroje hořčíku, zinku a draslíku. Mají nízký obsah celkového tuku (1 g na porci), zatímco přítomnost bílkovin je vysoká (více než 80% 100 g). Každý z nich byl dlouho považován za účinný produkt, protože je vybaven vysokou koncentrací vitaminu B, nezbytnou pro normální udržování pokožky, vlasů, nehtů, duševní aktivity a zachování nervového systému. Výhodou pro hřebenatky spíše než pro krevety je optimální pro pacienty, u kterých existuje riziko vzniku srdečních onemocnění. Je-li objem krvních lipidových sloučenin dostatečně vysoký a je zde laboratorně potvrzeno, doporučuje se omezit příjem měkkýšů.
2. Krevety mají vysoký obsah síry, bílkovin, zinku, ale velmi nízký obsah tuku, i když přítomnost cholesterolu je nad průměrnou hranicí. Tkáně tohoto mořského tvora obsahují účinné steroly, jako beta-sitosterol, campesterol: účinně pomáhají snižovat hladinu negativního cholesterolu. Velké množství omega-3 mastných kyselin obsažených v krevetě přispívá k posílení zdraví kardiovaskulárního systému, imunity a snižuje riziko vzniku rakoviny.
3. Mýly obsahují velkou koncentraci zinku, vápníku, selenu. Každý z těchto prvků má příznivý vliv na kvalitu intimity, protože v kombinaci zajišťuje zvýšení průtoku krve do genitálií, čímž se rozvíjí túžba a vzrušení. Pravidelné používání mušlí snižuje potřebu užívat léky stimulující erekci, jako je Viagra. Jemné, nepoživečné, snadno stravitelné maso těchto mořských živočichů je opevněné a pokud jde o úroveň bílkovin, může dokonce konkurovat rybám. Pravidelná konzumace mušlí se rovná plné čistící stravě, protože maso pomáhá očistit tělo volných radikálů.
4. Krab Maso tohoto námořního stvoření obsahuje zvláštní látku - taurin, takže člověk, který takovou lahůdku upřednostňuje, brzy ocení pozitivní účinek - zlepšení vidění. Vědci dokázali: toto jídlo může zlepšit stav rohovky a sítnice, zlepšit tón očních svalů. Tkáň krabů obsahuje důležitý prvek - vitamín B12, jehož normální koncentrace umožňuje udržet hladinu hemoglobinu nezbytnou pro lidský život.
5. Ústřice Od starověku se tyto mořské tvory nazývají "produktem lásky" - základem toho je vysoký obsah zinku v jejich masa: tento prvek přispívá k rozvoji síly a vytrvalosti člověka v intimní sféře. Kvalitativní složení spermií se také zlepšuje, což lze považovat za prevenci neplodnosti. Také ústřice obsahují vitamín D, takže jejich pravidelné užívání nalezne pozitivní odpověď u lidí, kteří trpí křehkými nehty, vlasy a kosti.
6. Squid Tento sklad jódu, schopný 100% vyrovnat potřebu těla pro tento prvek. Pokud dojde k porušení funkční aktivity štítné žlázy nebo k jiným problémům s endokrinním systémem, které jsou doprovázeny nedostatkem jódu, stačí každodenně konzumovat chobotnice a problém ztratí naléhavost. Taková výživa jako korekce stavu nedostatku jodu po zásahu do štítné žlázy je přípustná - dieta by měla být plánována se souhlasem lékaře. Také chobotnice má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu, zlepšuje metabolismus.
7. Sea Kale Laminaria je užitečná řasa: pomáhá stabilizovat kardiovaskulární poruchy, zlepšuje krevní tlak, doplňuje zásoby jódu v těle, pomáhá zlepšovat trávení a normalizuje funkci ledvin. Rostlina je vybavena jodem, bromem, hořčíkem, vitamíny skupiny B.

Navzdory obsahu cholesterolu může mít každý z mořských produktů pozitivní účinek. Je důležité správně je zpracovat, správně kombinovat menu: mořské kale slouží jako doplněk k boční misky, ale může být také použit samostatně; Sortiment krevet, slávek, krabů je alternativním snackem, který vyplňuje přestávky mezi hlavními jídly.

Jaká ryba je lepší s vysokým obsahem cholesterolu?

Mastné ryby (růžový losos, losos) jsou jedním z nejbohatších zdrojů omega-3, což je užitečná látka, která snižuje objem lipidů na vnitřním povrchu cév. Kyselina pomáhá udržovat rytmus srdce, zlepšuje celkový stav kardiovaskulárního systému. Proto může výrobek snížit riziko vzniku srdeční arytmie, snížit krevní tlak, snížit pravděpodobnost vzniku koronárních onemocnění srdce.

Po výzkumu bylo prokázáno, že Omega-3 je užitečný v patologických stavech, jako je artritida, bronchiální astma, roztroušená skleróza a psoriáza. Nicméně, péče musí být věnována zpracování potravin exotických odrůd ryb, uvnitř tkání mohou mít smrtelnou úroveň rtuti.

Ryby, jako jsou sardinky, makrela a tuňák, jsou bohaté na vitamíny, minerály a esenciální omega-3 mastné kyseliny: lidské tělo není schopné vyrábět tuto sloučeninu samo o sobě a celý požadovaný objem prvku pochází především z výživy.

Pozor! Chcete-li naplánovat dietu pro osobu, která trpí kolísáním cholesterolu, lékař musí: vzít v úvahu ukazatele krevních testů.

Kolik mořských ryb by mělo být spotřebováno?

Mořské plody jsou součástí zdravé vyvážené stravy, ale ti, kteří jsou na cestě ke snižování a udržení koncentrace cholesterolu, by se měli vyvarovat lahůdek s vysokou úrovní. U zdravého dospělého člověka je povoleno maximálně 300 mg cholesterolu denně, i když většina lidí, kteří používají lahůdky z mořských plodů, nedosáhne tohoto parametru. Jaké poměry jsou optimální pro váš věk, váhu a krevní obraz, lze určit pomocí zvláštní tabulky, kterou schvaluje ministerstvo zdravotnictví.

Bude snadnější navigovat, protože vědí, že:

1. 3 části humra obsahují 61 mg cholesterolu;
2. 166 mg - limit cholesterolu 15 krevet.
3. 48 mg - konstantní koncentrace lipidů v části pěti mušlí.
4. Šest ústřic obsahuje 58 mg cholesterolu.
5. 3 porce krabů naznačují 80 mg cholesterolu.
6. Část čtyř hřebenů se rovná 34 mg cholesterolu.

Jídlo připravované z mořských plodů s vysokým indexem cholesterolu by mělo být konzumováno ráno spíše než večer: zvýšená fyzická aktivita zabraňuje usazování sloučeniny uvnitř cév, což zvyšuje riziko obalení stěn a formování patologie.

Neúmyslně zvýšit nasycení mořských plodů cholesterolem může být při nesprávném zpracování potravin: je nepřijatelné je důkladně smažit pomocí másla nebo omáček - to zbavuje potravu vitamínů a poskytuje nežádoucí tuky. Nejlepším řešením je lehké chleba nebo pečení s malým množstvím másla: pro zdravou výživu musí být rostlinného původu (olivy, řepka).

Pokrmy z mořských plodů vyrobené správnou výživou mohou být konzumovány až několikrát za měsíc, ale měli byste nejdříve získat souhlas lékaře, který posoudí vaše zdraví a dospěje k závěru, jak užitečná je tato strava pro vás.

Cholesterol v potravinách

Kolik cholesterolu v potravinách? Proč je důležité vědět, kolik slaniny a vajec se může jednat týdně?

Obsah cholesterolu v potravinách ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi. Dnes se stalo samozřejmým řízením obou, protože "špatné" frakce cholesterolu představují riziko pro zdraví srdce a cév. Ale jak snížit? Kolik cholesterolu se doporučuje zdravému člověku, existují nějaké takové normy?

Ano, existují normy. Podle doporučení American Heart Association, aby člověk zvýšil své šance na dlouhou životnost, by neměl konzumovat více než 300 mg cholesterolu denně. Překladatelé zdravého jídelního lístku v USA a Evropě nutně zohledňují toto číslo.

• Pro zachování zdraví se doporučuje konzumovat více než 300 mg cholesterolu denně!

Cholesterol v rostlinných potravinách

Cholesterol se nachází v živočišných produktech. Rostliny nemají cholesterol. Obsahují svůj analogový sitosterol, který nejenže nemá škodlivý aterogenní účinek, ale naopak normalizuje metabolismus lipidů. Jakmile ve střevě rostlinné steroly tvoří komplexy s cholesterolem, které se nerozpouštějí, ale jsou odstraněny z těla.

Cholesterol v živočišných produktech

Moderní pohled na cholesterol je kontroverzní. Na jedné straně je to ten, kdo je považován za hlavní příčinu aterosklerózy, a proto musí být cholesterol v potravinách pečlivě vypočten. Na druhou stranu existuje názor, že není tolik cholesterolu, který je nebezpečný, ale charakter tuků, s nimiž je dodáván. Jedná se zejména o nasycené, "špatné" tuky. Například hovězí cholesterol (což je tuhý nasycený tuk) je škodlivý a rybí cholesterol (hodně nenasycených, málo nasycených tuků) je neškodný.

Cholesterol v mase

Většina cholesterolu se nachází v mozku (800-2200 mg na 100 g) a ledviny (300-850 mg).

Dále se snižuje obsah cholesterolu v mase: hovězí játra, drobky jako celek (včetně kuřecích štítů), vepřové maso, hovězí maso, konské maso, jehněčí maso, králičí maso a drůbež.

Nejbezpečnějším masem patří jehněčí maso. Méně cholesterolu u kuřat a krůt je lepší než kuřecí.

Z klobás je většina cholesterolu zjištěna v játrech (150-200 mg), méně - ve vařené klobásě (40 mg).

• Můžete často jíst: kuřata a krůty (lehké maso, bez kůže)
• Někdy můžete jíst: chudé hovězí, svinstvo, filé, jehněčí, vepřové nebo telecí maso, kuře (tmavé maso, kuřecí stehna), masové omáčky
• Zřídka můžete jíst: hovězí maso (tučné a hrubé části), žebra, sádlo, kachna, hamburgery, klobásy, vedlejší produkty, uzené maso.

Cholesterol ve vejcích

Jedno vejce (žloutek) obsahuje 213 mg cholesterolu. To je 71% doporučeného příjmu cholesterolu pro dospělé. Protein vůbec neobsahuje cholesterol. Mimochodem, křepelčí vejce v tomto smyslu se neliší od kuřat.

• Můžete často jíst: vejce (2 za den), náhražky vajec
• Někdy můžete jíst: celé vejce (maximálně 3 za týden včetně pečení)
• Můžete si zřídkakdy jíst: vajíčka, vajíčka Benedikt

Cholesterol v rybách a mořských plodech

Některé mořské plody, jako jsou krevety a humry, mají vysoký cholesterol. Čtyři velké krevety, například, jsou 43 mg cholesterolu. 100 g humra (rak) - 72 mg cholesterolu.

Pokud jde o ryby, nemělo by se hodnotit tak vysokým obsahem cholesterolu, ale složením tuků. Nejcennější jsou tučné ryby z chladných moří - losos, tuňák atd.

• Můžete často jíst: tresku, lososa, kraba, treska jednoskvrnná, halibut, platýs, mořský vlk, pstruh, hřebenatka.
• Někdy můžete jíst: ústřice, sleď, humry, makrely, konzervy tuňáka (ve vlastní šťávě)
• Můžete se jíst zřídka: kaviár, rybí tyčinky, krevety, chobotnice, sardinky v oleji, tuňák v oleji

Cholesterol v oleji a jiných mléčných výrobcích

Buďte opatrní při vaření tuků. Jedna lžíce másla obsahuje 31 mg cholesterolu.

Jeden šálek plnotučného mléka je 24 mg cholesterolu najednou a jogurt plnotučného mléka je 30 mg cholesterolu. Mezitím 100 gramů nízkotučného tvarohu a jogurtu obsahuje 1 mg cholesterolu a 1% kefír - 3, 2 mg.

• Můžete často jíst: odstředěné mléko, jogurt, kefír, tvaroh, sýr s nízkým obsahem tuku.
• Někdy můžete jíst: mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (1-1,5%), sýr Parmesan, Ricotta a Mozzarella (nízkotučné).
• Můžete jen zřídka jíst: celé kravské mléko, kondenzované mléko, kozí mléko, zakysanou smetanu, smetanu, máslo, smetanový sýr, Dorblu, Feta, Gouda, Gruyere.