Stevia - přínos, poškození a kontraindikace

  • Prevence

Přidal: Andy v léčivých rostlinách 12/25/2017 0 793 zhlédnutí

Výhody a poškození stevie jsou občas diskutovány na různých on-line zdrojích. Lidé nepřestávají mít zájem o tuto překvapivě sladkou náhražku cukru, která se aktivně šíří v každodenním životě.

Seznamte se s ní! Užitečné vlastnosti stevie

Z botanického hlediska je stevia obrovský rod vytrvalých bylinných a křovinných rostlin z rodiny Astrov. Mimochodem, jsme se dobře seznámili s některými členy rodiny, například s heřmánkem nebo pampeliškou.

Ale v této četné rodině nyní máme zájem pouze o jeden druh, Stevia rebaudiana Berton, známý jako "medová tráva". Je to původně bylinná rostlina z Jižní Ameriky. Indiáni guatejského kmene, na jehož pozemku rostl stevia, se naučili používat trávu jako přísadu do jídla a jako nápravu.

Skutečnost je, že už dlouho si všimli jedné z nejdůležitějších vlastností stevie - listy byliny chutná velmi sladce! Mohli oslabit nápoje a jídlo, léčit některé nemoci. Století uplynulo, ale použití stevie pro lidské tělo zůstává stejné.

Proč potřebujeme dnes stevia

Zdá se, že lidé dnes mají cukr a nepotřebují bylinky, jako jsou indiáni Guarani. Ale to je klam! Vědci izolovali steviosid ze stevie listů, což se ukázalo být 250-300krát sladší než cukr! Toto přírodní sladidlo dokáže nahradit cukr v případech, kdy je škodlivé pro lidi. To je důležité například u následujících onemocnění:

  • diabetes;
  • obezita;
  • zvýšené ukládání cholesterolu;
  • chronická hypertenze.

Ale mluvit o výhodách stevie, nemůže být omezena pouze na své "sladké" vlastnosti. Již bylo zmíněno, že indiáni ji znali jako léčivou rostlinu. A nebyli špatní!

Užitečné vlastnosti a kontraindikace stevie

Moderní výzkum potvrzuje, že med má léčivou hodnotu. V této funkci se používá při komplexní léčbě:

  • nachlazení;
  • chřipka;
  • diabetes;
  • některé druhy alergií;
  • některé nemoci trávicího traktu;
  • cévní onemocnění atd.

Kromě toho je třeba poznamenat, že stevia a její léky jsou schopny působit na tělo posilující, zlepšovat imunitu. Nepochybně také antimikrobiální účinek stevie, který z něj činí vynikající přírodní antibiotikum.

Až do tohoto okamžiku se jednalo o užitečnost stevie. Ale stejně jako v případě každé rostliny má určité kontraindikace. Pokud se domníváme, že stevia je škodlivá, je třeba zmínit, že v některých případech je nutné ji použít, stejně jako přípravky na bázi této bylinky, musíte být opatrní.

  1. U některých lidí může způsobit alergickou reakci.
  2. Individuální intolerance je možná, projevující se zažívacími poruchami.
  3. Užívání stevie s čerstvým mlékem je plné průjmu.
  4. Bylina je schopna snížit krevní tlak, proto je kontraindikována u lidí trpících hypotenzí.

Existují i ​​další případy, kdy přípravky na trávu mohou způsobovat více škod než dobré. Při užití stevie se ujistěte, že konzultujete se svými lékaři. Nezanedbávejte toto obecné pravidlo!

Je stevia prospěšná ženskému tělu?

Bylo poznamenáno, že ženy jsou nejčastěji užívány stevii jako náhražky cukru, a to z obavy z možné obezity. Současně dochází k prudkému přírůstku hmotnosti, zejména v období těhotenství. Příznivé vlastnosti stevie a její kontraindikace pro ženy během těhotenství se liší pouze tím, že během tohoto období, stejně jako během kojení, tělo ženy obecně má zvýšenou citlivost na všechny druhy nových léků.

V kosmetologii přípravky na bázi stevie zabraňují tvorbě vrásek. Dělají kůži ženy pružnou, pružnější.

Používání stevie ve vaření

Zapomněli jsme však zmínit kulinární hodnotu naší hrdinky! Ale stevia je široce používána v kuchyni různých národů. Používá se v následujících případech:

  1. Jedná se o užitečnou a chutnou přísadu v salátech, bohatých na vitamíny a mikroelementy.
  2. Používá se v cukrářském průmyslu, zejména pokud je pečení určené pro diabetiky.
  3. Používá se k uchování, stejně jako k přípravě různých nápojů.
  4. V mnoha zemích pochází jako přísada do zmrzliny.

Shrnutí

Odrážíme-li, že stevia je prospěšná, dospěli jsme k jednoznačné pozitivní odpovědi. V krátkém článku nebylo možné zmínit všechny případy, kdy tato bylinka slouží člověku. Ale ona, například, je součástí zubní pasty, je schopen rychle obnovit ztrátu síly po cvičení, posiluje vlasy a nehty.

Stevia - skutečný sklad užitečných vlastností, cenný dar, který nám přišel od vzdálených guatejských indiánů!

Stevia sladidlo: role medu trávy v lékařství a vaření

Honey stevia

Stevia je bylinná rostlina, jejíž listy mají velmi sladkou chuť. Tato kvalita přilákala pozornost vědců v šestnáctém století. Pedro Stevus je lékař a botanik, který se zajímá o výhody a škodu stevie. Studoval rostlinu a studoval jemnosti jeho pozitivního účinku na lidské tělo a schopnost urychlit léčbu složitých onemocnění. Ale teprve po oficiálním prohlášení čínských lékařů v roce 1990 o podpoře stevie v léčbě diabetu a prodlužování mládí těla na trávě byla věnována zvláštní pozornost. Dnes se věří, že stevia může nejen nahradit cukr, ale i celkově zlepšit tělo.

Díky své sladkosti rostlina převyšuje cukr o 15-20krát, šokující každý s nízkým obsahem kalorií - 100g výrobku obsahuje pouze 18 kcal. Tyto vlastnosti nejsou vlastnictvím všech typů rostlin. Honey stevia se používá jako náhrada cukru a pro preventivní účely. Zbývající poddruhy, které rostou v přírodních podmínkách, nejsou tak cenné, protože obsahují přírodní sladké látky v příliš malém množství.

Vlastnosti rostliny

Stevia je milovník teplého a suchého podnebí a proto roste v subtropických zeměpisných šířkách. Vlasti rostou v Jižní a Střední Americe (Brazílie, Paraguay). Pěstuje se v polosuchých podmínkách jak na vysočině, tak na pláních. Stevia semena mají velmi špatnou klíčivost, a proto se množí vegetativním způsobem.

Díky své vynikající chuti a vysokým antioxidačním schopnostem je stevia aktivně obdělávána východními zeměmi - Japonskem, Čínou, Indonésií a Thajskem. Chov a výběr nových sladkých druhů se zabývá Ukrajinou, Izraelem, Spojenými státy.

Kultivace stevie doma je také populární jako domácí rostlina. Po zimování se tráva zasadí do otevřené země. Během léta, malý keř roste krásně, což vám umožní sklízet působivou úrody sladkých listů.

Botanický popis

Stevia - bylinný trvalý keř, vzniklý v důsledku aktivní větvení hlavních stonků. Jeho výška může dosáhnout 120 cm. Za nepříznivých klimatických podmínek se stevia nerozvětví a neroste jako tráva s hustým kmenem asi 60 cm dlouhým.

  • Kořenový systém Dlouhé a rovnoměrné kořeny kordu tvoří systém fibrous root-stevia až do hloubky 40 cm uvnitř půdy.
  • Stonky. Boční od hlavního stonku. Tvar je válcový. Aktivní větvení tvoří objemné lichoběžníkové pouzdro.
  • Listy. 2-3 cm dlouhé, mají opakovaný tvar a okraj s nízkými vlasy. Husté ve struktuře, listy nemají pštrosí, sedět na zkrácené řapíku. Umístění je napříč opačné.
  • Květiny Květy Stevie jsou bílé, malé, shromážděné 5-7 kusů v malých koších.
  • Plody. Během období plodu se na křovinách objevují malé krabice, z nich se vylijí vřeténky o délce 1-2 mm.

Nákup surovin

Stevia listy se používají jako léčivá surovina a přírodní sladidlo. Jejich příprava se provádí před květem, kdy se na rostlinných výhoncích objeví pupeny. V této době se koncentrace sladkých látek v listech stává maximálním.

Při sklizni listů se stonky rostliny odříznou a ustoupí ze země o 10 cm. Po řezání se spodní listy odlomí a stonky se položí na bavlněnou tkaninu v tenké vrstvě nebo jsou zavěšeny a vázány v malých panicích.

Suchá stevia by měla být ve stínu s dobrou ventilací. V horkém počasí jsou stopky zcela suché po dobu 10 hodin, což zajišťuje vysoce kvalitní rostlinné materiály. Aby se zachovala maximální koncentrace stevioglykosidů, doporučuje se sběr rostliny pomocí sušiček.

Kvalita sušených listů a jejich sladkosti závisí na době sušení. Při vysoké vlhkosti a nízkých teplotách dochází ke ztrátě 1/3 celkového počtu stevioglysidů za 3 dny.

Po úplném vyschnutí jsou listy odstraněny z stopky, balené v papírových nebo plastových sáčcích. Nízká vlhkost a dobré větrání umožňují skladovat suroviny po dobu 2 let.

Co obsahují listy

V době objevu se Stevia stala nejen lídrem v obsahu sladkých látek, ale také rostlinou s nejvyšším antioxidačním účinkem. Složité chemické složení pomůže udržet mládí, neutralizovat vliv negativních exogenních faktorů a obnovit práci poškozených buněk. Rostlina obsahuje celou řadu biologicky aktivních látek.

  • Glykosidy. Steviosidy, rebaudiosid, dulkosid, rubizosid. Látky v čisté formě jsou sladší než cukr nejméně 120krát (steviosid), maximálně 320krát (rebaudiosid). Mají schopnost rozšiřovat krevní cévy, ovlivňovat srdeční rytmus v závislosti na použitých dávkách.
  • Flavonoidy. Rutin, quercithin, quercitrin, avicularin, guaiverin, apigenen. Pozitivně ovlivňuje propustnost cévní stěny, zvyšuje vaskulární tón, zabraňuje vzniku sklerotických lézí. Flavonoidy jsou přírodní antioxidanty.
  • Organické kyseliny. Kyselina arachidonová zlepšuje funkci centrálního a periferního nervového systému, aktivuje proces regenerace nervových vláken. Kyselina chlorogenová je inhibitor štěpení glukózy, čímž se snižuje hladina cukru v krvi.
  • Lipidy rostlinného původu. Linoleová, linolenová kyselina - zástupci omega-6 polynenasycených mastných kyselin, zlepšují biochemické parametry krve, stimulují tvorbu "dobrého" cholesterolu a jsou strukturálními prvky buněčných membrán.
  • Vitamíny. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten. Podílejí se na metabolismu, mají antioxidační, regenerační vlastnosti.
  • Minerály Draslík, vápník, hořčík, zinek, fosfor, měď, selén, chrom, křemík. Strukturní prvky kostní tkáně, účastníci metabolických procesů.
  • Pektiny. Zabezpečte bezpečnost surovin po celou dobu skladování. Má schopnost obalovat, slouží jako substrát pro kolonizaci normální a prospěšné střevní mikroflóry, odstraňuje rádionuklidy.
  • Celulóza. Podporuje odstraňování toxinů a toxinů, zatímco v normálním režimu pití stimuluje střevní peristaltickou aktivitu.
  • Esenciální olej. Obsahuje asi 50 těkavých složek, jejichž interakce má baktericidní, fungicidní, antiparazitický účinek.

Chemické složení rostliny umožňuje jeho použití pro terapeutické a profylaktické účely jako nástroj s všestrannými farmakologickými vlastnostmi:

  • je zdrojem vitamínů a stopových prvků;
  • stabilizátor krevního tlaku;
  • imunomodulační činidlo;
  • rostlina s anti-toxickými vlastnostmi;
  • hypoglykemické činidlo;
  • rostlina s antimikrobiálním účinkem.

Výhody stevie pro různé systémy těla

Prospěšné vlastnosti stevie jsou aktivně využívány tradičními a tradičními léky pro léčbu a prevenci výskytu mnoha onemocnění.

Kardiovaskulární

Stevia je schopna regulovat krevní tlak. Malé dávky jí pomáhají snížit. Vysoké dávky naopak stimulují zvýšení tlaku. Měkké, postupné působení rostliny je naprosto bezpečné pro hypo a hypertenziva. Rovněž byla prokázána vlastnost stevie k normalizaci srdeční frekvence a síly srdečních kontrakcí. Pozitivní účinek na cévy odstraňuje stagnaci, křeče a normalizuje tón žilních stěn. Bylina snižuje koncentraci špatného cholesterolu v krvi, pomáhá eliminovat plaky tvořené na stěnách artérie. Zařízení lze pravidelně užívat k léčbě a profylaxi:

  • vaskulární dystonie;
  • koronární onemocnění srdce;
  • hypertenze;
  • infarkt myokardu;
  • ateroskleróza;
  • křečové žíly.

Endokrinní

Nejběžnější použití listů stevie pro normalizaci krevní glukózy u diabetes mellitus. Účinek je způsoben inhibicí absorpce glukózy. Na pozadí stevie užívání, diabetici zaznamenávají zlepšení ve svém zdravotním stavu, stejně jako snížení potřeby příjmu inzulinu zvenčí. Při konstantním používání rostliny se dávka hormonu postupně snižuje.

Tráva je schopna obnovit práci pankreatických buněk. V některých případech diabetu typu 2 dochází k úplnému zotavení po použití stevie.

Rostlina zlepšuje produkci hormonů štítné žlázy, normalizuje hladinu pohlavních hormonů. Makro- a mikroelementy nezbytné pro hormonální syntézu, normální fungování endokrinního systému jsou obsaženy v listech rostliny.

Imunní

Vitamíny a makronutrienty, které tvoří stevu, aktivují obranyschopnost těla. To je užitečné při snižování imunity v důsledku nemoci, během chladné sezóny. Je známa schopnost stevie eliminovat reaktivní reakci imunitního systému na požití alergenů. Tento účinek je nezbytný pro alergické reakce, jako je kopřivka a dermatitida, stejně jako pro léčbu a prevenci následujících autoimunitních kožních onemocnění:

  • psoriáza;
  • ekzém;
  • idiopatická dermatitida;
  • seborrhea.

Protinádorový účinek Stevie je založen na schopnosti rostliny neutralizovat a eliminovat volné radikály. Stejný mechanismus je základem zpomalení procesu stárnutí trávou. Antimikrobiální a antifungální vlastnosti stevia pomáhají při léčbě ran, včetně plaku, purulentních, trofických vředů a houbových infekcí kůže.

Trávicí systém

Stevia má příznivý účinek na všechny trávicí orgány. Rostlina normalizuje sekreci trávicích šťáv a kyselosti v žaludku a zlepšuje vstřebávání potravy. Obalovací vlastnosti jsou užitečné při gastritidě a peptickém vředu.

Antimikrobiální účinek stevie pomáhá vyrovnat se s kolitidou infekční povahy, obnovit normální intestinální mikroflóru, neutralizovat fermentační procesy, hnilobu, nadměrnou tvorbu plynu. Vzhledem k protizánětlivým účinkům pomáhá stevia eliminovat hepatitidu, pankreatitidu, gastritidu. Schopnost rostliny neutralizovat toxiny je užitečná při lékařském odstranění parazitů.

Stevia je doporučena pro hubnutí. V boji proti obezitě je vhodné nejen to, aby rostlina nahradila cukr, snížila kalorický příjem potravy, ale také zabránila výskytu inzulinových špiček - příčin náhlých a těžkých hladovkových záchvatů.

Nervózní

Stevia obnoví nervová vlákna, normalizuje vedení impulsů na ně. Rostlina pomáhá v boji proti migrénům. Také známý o sedativním účinku stevie. Používání léků pomáhá vypořádat se s následujícími podmínkami:

  • eliminuje úzkostné záchvaty;
  • bojuje proti nespavosti;
  • podporuje koncentraci pozornosti;
  • neutralizuje nervové napětí;
  • pomáhá bojovat s chronickou únavou;
  • léčí depresi a blues;
  • aktivuje vnitřní potenciál organismu;
  • má adapogenní vlastnosti;
  • zvyšuje vytrvalost.

Nežádoucí používání surovin

Stevia pro diabetes je doporučována jako bezpečná náhražka cukru. Používají se tablety, jejichž účinná látka je steviosid - extrakt z rostliny. Přírodní náhrada cukru stevia z ochranné známky Arneby je balena ve vhodných automatických dávkovačích, ve formě obalů od společnosti Milford, ale obsahuje lepší a bezpečnější alternativu k analogu aspartamu.

Stevia sladidlo se aktivně používá k vytvoření řady dietních produktů značky "Leovit". Je to sladidlo, které se používá v cereáliích a dezertech. U diabetiků je pro domácí pečivo připravena i čokoláda a vanilkový extrakt na stevu.

Domácí recepty

Sušený extrakt Stevia je vyráběn průmyslově, obsahuje sladké látky z rostliny a nazývá se Steviosid. V tomto případě výrobce nesleduje cíl zachovat celé chemické složení byliny v extraktu. Z tohoto důvodu je použití stevie ve formě sušených nebo čerstvých listů doporučeno pro komplexní hojení těla, aby se zhubla, zabránilo a léčilo onemocnění.

Dávkové formy připravené podle zvláštních receptur mohou být použity externě, používané při vaření pro zlepšení chuti jídel, čaje a kávy. Samostatně se připravuje stevia sirup, který se používá místo cukru. Oblíbený recept na bylinný čaj, který je opilý jako samostatný nápoj nebo přidáván do jiného nápoje.

Infuze

  1. 20 g rozdrcených listů usne v termosku.
  2. Nalijte sklenici vroucí vody.
  3. Nechte trvat celý den.
  4. Filtru vylijte koláč v poloviční sklenici vroucí vody.
  5. Dejte do první infuze po 8 hodinách.

Sirup

  1. Připravte infuzi rostlin podle předchozí receptury.
  2. Umístěte ho do hrnce se silným dnem.
  3. Odpařuje se za nízkého tepla na tloušťku charakteristickou pro sirup.
  4. Zkontrolují připravenost tím, že položí výrobek na talíř - pokles by se neměl šířit.

Odvar

  1. Dvě lžíce listů nalijte sklenici vroucí vody.
  2. Směs se vaří, vaří se 30 minut při nízké teplotě.
  3. Voda je vypuštěna, listy nalili půl sklenice vroucí vody.
  4. Směs trvá 30 minut, poté se odfiltruje na první odvar.

Extrakt

  1. 20 g listů se nalije sklenicí alkoholu nebo vodky.
  2. Zahřejte na nízké teplotě nebo ve vodní lázni po dobu 30 minut a zabraňte varu.
  3. Po krátkém ochlazení se směs filtruje.

Bylinný čaj

  1. Jedna polévková lžíce bez kopce celých nebo drcených listů stevie se nalije sklenicí vařené vody.
  2. Po 20 minutách infúze lze konzumovat čaj.

Pokud je stevia podávána k profylaxi, stačí ji nahradit léky, které užívají denní cukr. Pro léčbu onemocnění, získání tonického efektu, doporučujeme pít bylinný čaj z listů.

V lékárnách si můžete koupit hotový extrakt z rostlin - bílý sypaný prášek v plechovkách nebo sáčcích. S ním připravte pečivo, kompoty, obiloviny. Pro vaření čaje je lepší zakoupit steviový listový prášek nebo filtrační sáčky s drcenými surovinami.

Mezi doplňky stravy patří oblíbené náhražky cukru "Stevia Plus". Vedle steviosidu obsahuje toto léčivo čekanku, stejně jako extrakt z sladkého dříví a vitamín C. Tato kompozice umožňuje použití náhrad cukru jako přídavného zdroje inulinů, flavonoidů a aminokyselin.

Podrobnosti o zabezpečení

Bylinná med stevia je považována za nejbezpečnější a nejméně alergenní přírodní sladidlo, které umožňuje jeho použití i pro děti. Věková hranice je tři roky. Až do tohoto věku může chemické složení listů stevie mít nepředvídatelné účinky na tělo dítěte.

Stevia přípravky se nedoporučují těhotným ženám, ačkoli bylo prokázáno, že malé dávky rostliny nemají teratogenní a embryotoxické účinky. Ale kvůli složitosti dávkování a různým chuťovým preferencím, stevia opustí, když nosí dítě je nejlépe udržováno na minimum. Během kojení je lepší odmítnout stevu kvůli její nedovolené bezpečnosti pro kojence.

Porovnáním terapeutických vlastností a kontraindikace stevie lze konstatovat, že tato rostlina je způsob, jak zlepšit práci celého organismu, zajistit krásu a mládež po mnoho let. Recenze extraktu z byliny Stevia potvrzují vynikající chuť a schopnost rostliny úplně odstranit cukr z lidské stravy.

Výhody a poškození stevie. Studie stevie a její účinky na tělo

Stevia vytrvalá rostlina, která patří k rodině asterů, získala jistou popularitu u příznivců zdravé výživy, kteří ji používají jako náhražku za běžný cukr. Složení listů stevie obsahuje více než sto užitečných fytochemikálií. Navzdory tomu je spousta sporů o jeho vlivu na lidské tělo. Chcete-li pochopit, zda je rostlina prospěšná nebo škodlivá, v tomto článku se obracíme k vědeckému výzkumu, který byl v posledních letech hodně.

Kde roste stevia

Jižní Amerika je považována za rodné místo sladké trávy. Dnes je pěstována za účelem prodeje v následujících zemích: Brazílie, Izrael, Čína, Paraguay, Thajsko, Uruguay a Střední Amerika.

Chemické složení stevia

Vitamíny: A, B, C, D, E, PP.

Minerály: železo, draslík, vápník, kobalt, mangan, měď, selen, fosfor, zinek, chrom.

Kyseliny: humózní, káva, formické.

Listy Stevie obsahují 17 aminokyselin, esenciální oleje, apigenin, kampesterol, steviol, flavonoidy a glykosidy. Ty druhé dávají této rostlině sladkou chuť. Je zajímavé, že stevia je třicetkrát sladší než rafinovaný cukr, takže se nazývala "medová tráva". Na rozdíl od toho není pro diabetiky kontraindikováno, protože glukóza, její složky neovlivňují hladinu inzulinu v lidské krvi.

Pouze jeden list stevie může oslabit celou dýně plnou hořkého čaje Yerba mate.

Přibližně 1/4 lžičky. rozdrcené listy rostliny jsou ekvivalentní asi 1 čajové lžičce. cukru

Kalorický obsah stevie: listy - 18 kcal, tablety - 272 kcal, sirup - 128 kcal na 100 g

Glykemický index stevia je 0.

Užitečné vlastnosti a výhody stevie pro zdraví

  • má antimikrobiální účinek,
  • eliminuje zánět v ústech,
  • chrání zubní sklovinu,
  • snižuje hladinu cukru v krvi,
  • posiluje kardiovaskulární systém
  • snižuje krevní tlak
  • odstraňuje toxiny a radionuklidy,
  • zlepšuje trávení
  • zabraňuje pálení žáhy
  • eliminuje problémy s ledvinami
  • pomáhá s artritidou
  • eliminuje alergickou diatézu u dětí,
  • prevence rakoviny,
  • snižuje chuť tučných potravin
  • eliminuje kožní vyrážky,
  • zpomaluje proces stárnutí
  • pomáhá obnovit.

Nezvyšuje hladinu cukru v krvi

Přírodní sladidlo, které je známé svou téměř nulovou kalorií, je pro mnoho vědců velkým zájmem.

Při zodpovězení otázky stevia je užitečná nebo škodlivá, měli byste se obrátit na údaje vědeckého výzkumu. Jedním z důvodů, proč někteří lidé odmítají používat listy této rostliny jako sladidlo, je možná alergická reakce těla. Je však vědecky dokázáno, že tato bylina je hypoalergenní. Navíc na rozdíl od syntetických sladidel stevia nezvyšuje hladinu cukru v krvi, takže není důvod mluvit o zvýšení rizika diabetes mellitus ze stevie.

Studie stevie a její účinky na tělo

V roce 2005 zveřejnil časopis Planta Medica výsledky studie, která potvrdila vlastnost stevia ke snížení hladiny cukru v krvi. Tento účinek je dosažen díky přítomnosti sladké složky - steviosidu v kompozici. Tato látka přispívá k normalizaci hladiny cukru v krvi při pravidelném užívání přírodních sladidel. V roce 2010 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin výsledky další studie o vztahu mezi steviem a diabetem. Italští vědci prokázali, že používání této rostliny vede k poklesu inzulinové rezistence. Výsledkem je, že přípravek je bezpečný jak pro zdravé lidi, tak pro pacienty s diagnózou diabetu.

Dalším pozitivním rysem této rostliny je schopnost normalizovat krevní tlak. Samostatná studie lékařů z University of Taipei v roce 2003 byla věnována vztahu mezi užíváním stevie a krevním tlakem. Experti provedli testy, při kterých se zúčastnili lidé různých věkových kategorií, trpící hypertenzí nebo příležitostně zvýšeným tlakem v počátečních fázích vývoje této nemoci. V důsledku toho bylo zjištěno, že pravidelné užívání extraktu z této rostliny vedlo ke snížení krevního tlaku u všech účastníků bez výjimky. Pozitivní účinek byl zaznamenán u mnoha účastníků 2 roky po začátku užívání extraktu.

Vědci z Texaské univerzity také provedli řadu studií o příznivých vlastnostech stevie a účincích extraktu této rostliny na tělo. Lékaři zjistili, že díky přítomnosti látky "kaempferol" v listu je použití této rostliny účinnou profylaxií proti některým formám rakoviny, zejména pankreatu.

Existuje názor, že užívání stevie může způsobit neplodnost. To však nebylo vědecky ověřeno. Naopak, v zemích, kde rostou a jsou pravidelně využívány, je porodnost vysoká.

Někteří mylně věří, že tato rostlina je toxická. Neexistuje však ani vědecký důkaz. Organické přípravky na bázi stevia nejsou na rozdíl od syntetických náhrad cukru toxické. Negativní dopad tohoto zařízení na tělo je možný pouze v případě výrazného přebytku přípustné spotřeby. Také je možné individuální nesnášenlivost komponentů tvořících listy. Avšak procento lidí s individuální nesnášenlivostí k této rostlině je velmi malé.

Kontraindikace a poškození stevie

  • individuální intolerance,
  • těhotenství
  • hypotenze.

Stevia nemá žádné výrazné kontraindikace, takže může být použita nejen pro dospělé, ale i pro děti. Během těhotenství a laktace je však třeba být opatrnější, protože během těchto období je ženský organismus velmi citlivý na všechny potraviny.

Lidé, kteří trpí hypotenzí, musíte nejdříve konzultovat s odborníkem, protože tato rostlina pomáhá snižovat krevní tlak.

Stevia - sladidlo

Hlavním účelem zařízení je nahradit konvenční rafinovaný cukr. Stevia listy se přidávají do čaje nebo vařily bez přidání dalších složek. Kromě toho se ve specializovaných prodejnách a lékárnách prodávají různé formy tohoto sladidla.

V jaké formě se prodává

Ve vysušené drcené formě jsou tablety ve formě sirupu a bílého prášku.

Stačí si uvědomit, že bílý prášek a pilulky - to není bylinka stevia a její extrakt. Tyto produkty velmi často obsahují umělé sladidla, příchutě atd. Proto jejich přínosy jsou jen málo. Bílý prášek je navíc příliš koncentrovaný, protože ve skutečnosti představuje čistý, rafinovaný steviosid. Přidejte ji do jídla a nápoje by měly být velmi čisté a v malém množství.

Sirup je vyráběn varem infuze listů do tlustého, viskózní stavu. Je také docela koncentrovaný.

Nabízíme vám stůl, který vám pomůže pochopit, kolik stevii je třeba přidat místo běžného cukru.

Jak používat stevu místo cukru

Kvůli škodlivému přísunu tablet a bílého prášku se mohou objevit špatné pověsti o této rostlině. Abyste se vyhnuli negativním důsledkům, doporučujeme, abyste si je koupili ve své přirozené podobě - ​​tmavě zelený prášek z drcených listů nebo připravte tinkturu sami.

Stevia tinktura doma

1 polévková lžička. drcené listy + 1 sklenice vody. Přiveďte k varu a podržte na nízkých teplotách dalších 5 minut. Poté ihned vylijte vývar do termosky. Nechte ho po dobu 9-10 hodin, poté se nasypete a nalijte do sterilizované nádoby.

Zbývající listy opět nalijte 0,5 šálků vroucí vody a nechte je vařit 6 hodin v termosku. První infuzi připojte čerstvou. Uchovávejte infuzi v chladničce. Doba použitelnosti - 7 dní.

Stejně jako u jakéhokoli rostlinného produktu, použití stevie pro lidské tělo bude pouze v jeho přirozeném stavu a v mírném množství. Pokud jste přešli na správnou výživu, ale je stále těžké se vzdát sladkostí, můžete s touto bylinou bezpečně nahradit rafinovaný cukr.

Používáte přírodní sladidla ve vaší stravě? :)

Bylinná stevia je přírodní náhražka cukru, zdraví a krásu.

Stevia byl dlouho známý léčebnými vlastnostmi. Z nás byla z Jižní Ameriky rostla rostlina z rodiny Compositae. Od starověku to bylo používáno Mayany, volalo trávu "med". Mezi Mayovými lidmi byla legenda. Stevia je podle ní dívkou, která obětovala svůj život za svůj lid. Vděčnost za takové ušlechtilé činy se bohové rozhodli dát lidem sladkou trávu s jedinečnou léčivou silou. Stevia je dnes velmi ceněna odborníky na výživu a je jedinou přírodní náhražkou cukru.

Ale to není všechno. V průběhu výzkumu bylo prokázáno, že použití úžasné rostliny zlepšuje trávicí procesy, normalizuje metabolismus, snižuje hladinu cukru v krvi a má další prospěšné vlastnosti pro orgány a tělesné systémy.

Jaké je použití stevie a může způsobit poškození? Kdo má prospěch z náhrady cukru a existují nějaké kontraindikace? Podívejme se na podrobnosti.

Nestabilní rostlina s výkonným výkonem

Na první pohled vypadá stevia jako nepopsatelná bylina. Sladší než cukr je více než 30krát! Pěstování rostliny není tak snadné, vyžaduje volnou půdu, vysokou vlhkost, dobré osvětlení.

Po dlouhou dobu se tráva používala při léčbě všech "nemocí" domorodců z Jižní Ameriky. Recepty na léčivý nápoj byly do konce 18. století zavedeny do Evropy. A okamžitě přilákal pozornost britského konzula, který poznamenal nejen neuvěřitelnou sladkost produktu, ale také skutečnost, že pomohl zbavit se mnoha nemocí.

Během sovětských časů bylo provedeno mnoho klinických studií stevie. V důsledku toho byl zaveden do trvalého poměru politických osobností Sovětského svazu, pracovníků zvláštních služeb a kosmonautů jako obecného zdravotnického nástroje.

Složení, kalorie

Výhody stevie jsou neocenitelné vzhledem k vysokému obsahu důležitých makroekonomických prvků a mikroelementů. Rostlina obsahuje:

  • rostlinné tuky;
  • éterické oleje;
  • vitamíny celé skupiny;
  • polysacharidy;
  • vlákno;
  • glukosidy;
  • rutin;
  • pektin;
  • steviziody;
  • minerály.

Obsah kalorií 100 gramů je pouze 18 kcal.

Zelená rostlina obsahuje steviosidy, unikátní látky, které nejsou obsaženy ve více než jednom výrobku. Dávají trávě neuvěřitelnou sladkost a patří k látkám zodpovědným za hormonální pozadí v lidském těle (fytosteroidy). V tomto případě použití náhradky cukru nezpůsobuje obezitu. Naopak pomáhá v boji proti nadváhy.

Účinek stevie na tělo

  1. Odborníci na výživu a lékaři doporučují, aby byla v dietě jedinečná rostlina jako profylaktika proti obezitě, stejně jako každý, kdo chce zhubnout (pravidelná konzumace pomáhá zhubnout o 7-10 kg za měsíc bez přísné diety).
  2. Ukázalo se, že stevia pomáhá při léčbě zánětlivých onemocnění, snižuje otoky, eliminuje bolest kloubů a svalů.
  3. Vzhledem k vysokému obsahu makroekonomických prvků a mikroelementů se posiluje obranyschopnost těla a posiluje se imunita.
  4. Metabolismus se zlepšuje.
  5. Produkt normalizuje trávicí, lipidové, metabolické procesy, obnovuje narušení rovnováhy střevní mikroflóry u dysbiózy, bakteriálních a infekčních onemocnění střev.
  6. Pozitivní vliv na činnost pankreatu a jater.
  7. Zabraňuje rozvoj nemocí kostí.
  8. Efektivní profylaktika proti rozvoji rakoviny.
  9. Dlouho se používá při léčbě plicních onemocnění (čajové rostliny pomáhají s pneumonií, chronickým kašlem, bronchitidou).
  10. Pravidelná spotřeba normalizuje hladinu cholesterolu, pH a hladinu cukru v krvi.
  11. Posiluje srdeční sval, krevní cévy.
  12. Pomáhá s kazem, parodontálním onemocněním. V zemích, kde je rostlina používána pravidelně, neexistují prakticky žádné problémy se zuby a mají neuvěřitelnou bělost.
  13. Krevní tlak je normalizován.
  14. Snížená touha po kouření, používání alkoholických nápojů.
  15. Antikoncepce, která pomáhá chránit před těhotenstvím.
  16. Vynikající diuretikum.
  17. Chrání žaludeční sliznici.
  18. Posiluje nehty, vlasy a pokožku je zdravý.
  19. Aktivuje se činnost štítné žlázy.
  20. Má protizánětlivé, antibakteriální, antispazmodické vlastnosti při hojení ran.
  21. Zbavuje únavu, která se projevuje zvýšeným duševním nebo fyzickým stresem.

Zajímavý fakt! Zařízení je velmi hospodárné v spotřebě. Stačí, když použijete jednu brožuru k úplnému oslazení čaje.

Použijte při vaření

Stevia má podobné použití s ​​cukrem. Používá se při přípravě cukrovinek, cukru, omáček, krémů.

Tráva odolává vysokým teplotám, aniž by ztratila své příznivé vlastnosti. Sladší chuť je zobrazena ve studené vodě než v horké. Proto je rostlina oblíbená při přípravě koktejlů, studených nápojů, želé.

Bylina je vhodná pro mnoho druhů ovoce: mango, pomeranče, papája, ananas, jablka, banány a tak dále. Při přípravě likérů se přidává zeleninové sladidlo. Neztrácí své vlastnosti při sušení nebo zmrazení.

Kde mohu koupit?

Stevia se prodává v internetových obchodech, v lékárnách, ve stravovacích zařízeních a ve zdravotnických obchodech.

Uvolnění formy - v tinkturách, prášku, tabletách, sušených listech.

Stevia-založené léky

Existuje mnoho společností, domácí i zahraniční, které vyrábějí na bázi tohoto rostlinného sladidla. Zde jsou někteří známí výrobci:

Co je užitečné Stevia

Stevia rostliny pochází z Jižní Ameriky. Indiáni ji označovali za "sladkou trávu" a používali se jako sladidlo jak pro nápoje, tak pro léčebné účely. Prvním badatelem tohoto úžasného zástupce fauny byl španělský lékař a přírodovědec Stevus, který žil v XVI. Století. Stevia, jehož výhody a ublížení se staly předmětem pozornosti středověkého učence, bylo pojmenováno podle jeho příjmení.

Podle jiných zdrojů je rostlina pojmenována po ruském botanikovi Christianovi Stevenovi (1781-1863), který také studoval účinek stevie na lidské tělo. V Sovětském svazu se o stevu dozvěděli teprve v roce 1934, kdy akademik N. I. Vavilov přivezl několik exemplářů rostlin z expedice do zemí Latinské Ameriky.

V dnešní době se kvůli rostoucí poptávce po stravování s nízkým obsahem uhlohydrátu vědci po celém světě vážně zajímají o stevia. Za prvé, jeho přínos pro diabetiky je poznamenán, protože glykosidy obsažené v rostlině mají schopnost regulovat hladinu cukru v krvi. Stevia se používá k léčbě hypertenze, obezity, endokrinních poruch, používá se při výrobě dezinfekčních prostředků a kosmetiky.

Výhody stevia - 7 užitečných vlastností

Nižší krevní tlak

Vedle hlavního glykosidu, který se nachází ve stevu a nazývá se steviosidem, existují další látky ve sladké trávě, které mají relaxační účinek na cévy, které stimulují odstraňování solí z těla. Výsledkem je pokles hladiny krevního tlaku, který je přínosný pro zdraví srdce jako prevenci aterosklerózy a mrtvice. Je třeba mít na paměti, že u všech přínosů stevie u hypertenzních pacientů může jejich užívání poškodit osoby s nízkým krevním tlakem, které způsobují závratě a mdloby.

Výhody stevie pro cukrovku

Hlavní výhodou této rostliny je schopnost regulovat hladinu glukózy v krvi. Stevia dává jídlu sladkou chuť, ale zároveň neobsahuje sacharózu ani jiné sacharidové sloučeniny. Steviozoid - jeden z hlavních glykosidů ve složení stevie rozděluje glukózu a neumožňuje její vstřebávání do krve. Tak může být stevia nazývána ideální náhražkou cukru, která má dvojí výhodu: člověk si může vychutnat obvyklou chuť výrobků bez strachu z diabetických komplikací.

Prevence rakoviny

Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů může být herb stevia a přípravky vyrobené na jejím základě sloužit jako doplněk stravy k prevenci výskytu rakoviny. Glykosidy (kvercetin a kaempferol) a řada dalších sloučenin se vyskytují u stevie, které potlačují aktivitu volných radikálů a chrání buňky před mutacemi. Antioxidanty mají také schopnost chránit tělo před stárnutím, aby se zabránilo onemocnění mozku a kardiovaskulárního systému.

Užitečné vlastnosti stevie pro osoby s nadváhou

Navzdory skutečnosti, že stevia je téměř 300 krát sladší než cukr, obsahuje téměř žádné sacharidy. Proto můžete bezpečně používat produkty s přídavkem výtažků z této rostliny a nemusíte se obávat náboru extra kilo. Stevia jako náhražka cukru má úžasnou vlastnost, která zachovává pocit sladkosti po dlouhou dobu, ale nadměrně nasycená řešení mohou zanechat hořkou pachuť. Možná to je důvod, proč stevii občas dostávají protichůdné recenze, ale popírat její výhody v boji proti obezitě by bylo špatné.

Čištění kůže

Při externím užití stevia je možné zmírnit stav pacientů trpících ekzémem, dermatitidou a dalšími kožními onemocněními doprovázenými zarudnutím a svěděním. Potlačením šíření bakterií působí stevia jako bezpečný přírodní steroid, který může být ideální volbou pro osoby, které jsou kontraindikovány při předepisování léků kvůli individuální nesnášenlivosti.

Posílení kostí

Schopnost stevie ovlivňovat stav lidské kostní tkáně nebyla dostatečně studována, ale některé pokusy prováděné na zvířatech dokazují, že zavedení této bylinky do stravy zvyšuje hladinu vápníku v těle. Například u slepů, které krmily zelenou hmotu stevie, se zvýšila produktivita a vaječná skořápka měla silnější a silnější skořápku. Použití stevie jako sladidla nejenže nepoškodí, ale bude mít jistý přínos, zabrání demineralizaci kostí, pomůže vyhnout se osteoporóze.

Ústní hygiena

Sušené stevia lze vařit jako čaj. Výhody tohoto nápoje nejsou omezeny na příjemnou chuť. Bylinná infúze, díky svým antibakteriálním vlastnostem, neutralizuje škodu způsobenou zavlečením různých mikroorganismů do ústní dutiny, zabraňuje tvorbě kazu, snižuje zánět dásní. Proto jsou stevia výtažky často obsaženy v složení zubních past a výplachů.

Stevia - poškození a kontraindikace

Pokud používáte stevia ve formě čajů a tinktur, škody na rostlině na těle budou minimální, s výjimkou vzácných případů alergických reakcí a vedlejších účinků, které se projevují potlačením střev, bolestem hlavy, svalovými křečemi. Všechny tyto jevy rychle procházejí zrušením nebo snížením koncentrace bylinných odvarů.

Stevia prášky nebo tablety, které vyrábějí rostlinné suroviny podléhající víceúrovňovému zpracování, včetně sušení, získání vodních extraktů, zředění methanolem nebo etanolem ke snížení sladkosti a uchování konečného produktu, představují významnější hrozbu. Přítomnost chemických přísad, která se v našem těle mění na nebezpečné toxiny, snižuje přirozené přínosy stevie.

Je známo, že použití této byliny jako sladidla značně snižuje hladinu glukózy v krvi. U diabetiků nejsou špičky cukru v bezpečí. Proto se při zavádění stevie do menu musíte setkat s moderací a opatrností.

Schopnost stevie snížit krevní tlak může poškodit osoby, jejichž krevní tlak je již na nízké úrovni. Hypotonika by se neměla příliš přenášet stevií a při nejmenším známky poškození okamžitě přestat užívat léky obsahující rostlinné extrakty.