Správná výživa s diabetem "Tabulka 9" dieta: menu pro týden, obecné zásady. Recepty na tabulku číslo 9 za týden

• Produkty

Dieta číslo 9 (tabulka číslo 9) - jedná se o terapeutické potraviny speciálně vyvinuté pro diabetiky, které pomohou kontrolovat a léčit diabetes mellitus.

Dieta 9 je vhodná pro pacienty s 1 a 2 závažností, je schopna normalizovat metabolismus uhlohydrátů v těle, eliminovat poškozený metabolismus tuků, a proto je také vhodný pro úbytek hmotnosti.

Povolené a zakázané produkty v tabulce 9 diet, týdenní menu

Základní pravidla, na kterých je vybudována strava "Tabulka 9":

• Denní příjem bílkovin by měl činit až 90 g, z čehož 55-60% by mělo být zvířatům;

• denně potřebujete 70 až 80 g tuku, z toho až 30% zeleniny;

• denní požadavky na sacharidy - 300-350 g;

• sůl může spotřebovat až 12 g;

• denně by člověk měl konzumovat více než 2200-2500 kcal;

• částečné jídla - 5-6krát denně;

• Varení by mělo být provedeno varením, vařením, napařováním, pečením bez použití oleje, na grilu.

Existuje mnoho povolených potravin na seznamu stravy, ale je důležité konzumovat přesně to isté množství denně, které odpovídá dennímu požadavku podle pravidel stravy o obsahu tuků a sacharidů.

Mezi povolené produkty patří:

• polévky - nízkotučné vývary, okroska, boršč, zeleninové polévky, polévka z červené řepy, zelná polévka;

• zelenina a zelenina, v prvé řadě jsou ty, kde je nejvyšší obsah sacharidů - mrkev, hrach, řepa;

• masové pokrmy - drůbež, telecí, hovězí, jehněčí, klobásy;

• odrůdy nízkotučných odrůd ryb, konzervované potraviny jsou povoleny, ale pouze v rajčatovém nebo v osobní šťávě;

• vejce mohou být konzumována, ale nejvýše 1,5 kusů denně, zatímco spotřeba žloutek by měla být také omezena;

• plody a ovoce v čerstvé a sušené formě;

• ořechy - vlašské ořechy, borovice, mandle, arašídy;

• med - produkt je povolen v přísně omezených množstvích;

• každý typ oleje - ne více než 40 g denně;

• speciální diabetické cukrovinky;

• moučné výrobky do 300 g denně;

• přírodní šťávy bez cukru, čaje, odvarky, kompoty ze sušeného ovoce a zeleniny, je povoleno přidávat náhražky cukru.

Mezi zakázané výrobky patří:

• těstoviny, rýže, krupice;

• Většina sortimentu klobás, uzeného masa, klobás;

• sladkosti, dezerty, pečivo, pečení;

• džem, zálivky, smetana, sladké jogurty;

• ryazhenka a pečené mléko;

• masové vývary na bázi tuku;

• různé koření a koření;

• sýrové nápoje sýtené oxidem uhličitým a zabalené šťávy;

• Některé druhy ovoce, jako banány, hrozny a sušené odrůdy - rozinky, fíky;

• tučné a slané rybí pokrmy a rybí odrůdy, stejně jako jejich kaviár.

Pokud je to možné, měly by být produkty, které nejsou na seznamu, vyloučeny ze stravy, ale jste si jisti, že tělu nepřinášejí žádný užitek.

Příprava stravy Tabulka 9 dieta: menu pro týden

Ukázkové menu pro diabetickou dietu číslo 9 může vypadat takto:

1. Pondělí:

• snídaně: kaše na vodě z perličkového ječmene, 1 vejce, slabá káva bez cukru, zelený salát a zelí;

• oběd: pro první štíhlý boršec - 200 ml, pro druhý kus vařeného hovězího masa, malý bochník a sušené ovoce kompot bez cukru;

• večeře: vařené krevety a vařené zelené fazole stejným způsobem;

2. Úterý:

• snídaně: část nízkotučného tvarohu s bobulemi - až 200 g;

• oběd: kapustová polévka na bázi mladé štíhlé tele, salát z kapusty-okurky, plátek otrubového chleba, infuzní medvěd;

• večeře: tvaroh s bobulemi a salát s přísadami: okurka, pepř, zelí;

3. Středa:

• snídaně: pohár ryaženky, pšeničná kaše se švestkami;

• oběd: zeleninová polévka, malá část pohankové pokrývky - 3 až 5 velkých lžiček kaše s masem gulášem, 2 plátky celozrnného chleba, želé;

• večeře: říční ryby na polštáři zeleniny - brokolice, zelí a cukety;

4. čtvrtek:

• snídaně: čerstvý salát z strouhaného jablka a stejné mrkve, šálek odstředěného mléka s plátkem chleba;

• oběd: zeleninová guláš s přídavkem kusů jakéhokoli povoleného masa;

• večeře: perlový ječmen, kuřecí vařené filé, čerstvý zeleninový salát, chléb, bobule;

5. pátek:

• snídaně: až 100 g nakrájené řepy, bochník, část pšeničné kaše 50-70 g, šálek čaje;

• oběd: zeleninová polévka, rybí plátky, zeleninový salát;

• večeře: dušené zelí, zelenina a maso z grilu nebo pečené, tvarovky a čaj;

6. Sobota:

• snídaně: kaviár squash s vejcem šlehačkou, jogurt bez sladkých přísad;

• oběd: rybí polévka na bázi chudé ryby, ječmenová kaše s gulášem, dušené zelí;

• večeře: květák a mletý kuřecí kastról;

7. Neděle:

• snídaně: jablko s částí otrub;

• oběd: kapustová polévka na kuřecí vývar s nízkým obsahem tuku a na druhém plněný pepř, hrnek s náhradou cukru (volitelně);

• večeře: dušená zelenina s jehněčí.

Jako druhou snídani si můžete vybrat jakékoliv povolené ovoce, sklenku fermentovaného mléčného výrobku nebo mléka, bujónu nebo bylinné infuze, jogurtu, přírodního bobulí nebo ovocné želé.

Ovocné a zeleninové saláty, tvaroh, ovoce, přírodní džusy, želé se mohou stát snacky.

Na druhou večeři, kterou lze vyhnout, je vhodné vybrat si podobné produkty.

Vaření různých pokrmů pro dietní menu tabulky 9 pro týden

Recepty pro zředění obvyklého menu:

1. Recept na dietní pudink.

• máslo v roztavené formě;

130 g cukety a 70 g jablek na roštu, přidejte k nim 30 ml mléka, 4 polévkové lžíce. l mouka a jiné přísady s výjimkou kysané smetany, míchat a dát do pekáče. Vařte v troubě po dobu 20 minut při 180 °. Zakysaná smetana se nalije do hotové podoby.

2. Ratatouille je zeleninová mísa.

Je třeba mleté ​​loupané rajčata s bylinkami a česnekem. Přidejte směs na praženou až do poloviny vařené plátky olivového oleje z papriky, cukety a lilku. Vařte 10 minut pod víkem.

Jaké jsou nejlepší recepty na diabetes v tabulce č. 9 pro diabetes?

Tabulka 9 pro diabetes mellitus je speciálně vyvinutý komplex zdravotní výživy zaměřený na stabilizaci hladiny cukru v krvi, snížení hmotnosti a zlepšení celkového stavu pacienta. Dieta pro pacienty s diabetem byla vyvinuta v dobách Sovětského svazu renomovaným fyziologem V.M. Dosavadní k tomuto dni je široce používán v různých stádiích onemocnění, aby se normalizoval metabolismus sacharidů a tuků.

Dietní stůl 9 pro diabetes: základní principy

Diabetes mellitus je dvou typů:

1. (závislý na inzulínu) - vyvíje se častěji u mladých lidí kvůli nedostatečné produkci inzulinu pankreasem. Způsobuje vyvolání mechanismu onemocnění - dědičná predispozice, postinfekční nebo posttraumatické komplikace. Jedná se o nejtěžší a agresivní typ diabetu, který vyžaduje pečlivě plánovanou stravu. V tomto případě vám optimální rovnováha sacharidů umožňuje snížit dávku inzulínu.

2. (inzulín-nezávislý) - tato forma diabetu se vyskytuje hlavně u starších pacientů a vyvíjí se postupně, na pozadí poruch metabolismu uhlohydrátů. Současně se produkce inzulínu nezmenšuje, ale není absorbována v tkáních a buňkách těla. Resistence buněk na inzulín způsobuje dědičnost, přejídání, nadměrnou hmotnost, stres. Výsledkem je zvýšení hladiny glukózy v krvi, narušení metabolismu tuků, akumulace toxických ketonových těl v krvi, vznik komplikací z různých tělesných systémů. Použití terapeutické diety pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat průběh metabolických procesů.

Základní principy diety 9 pro diabetes jsou následující:

• snížení příjmu kalorií v důsledku omezení sacharidů a živočišných tuků;
• vyloučení cukru a dalších jednoduchých sacharidů, které způsobují prudký skok v hladině glukózy v krvi;
• časté a rozdělené pokrmy, potraviny by měly být užívány v malých porcích, nejlépe ve stejnou dobu;
• interval mezi jídly by neměl přesáhnout 3 hodiny;
• příjem soli je omezen (až 6 g denně);
• množství vlákniny, vitamínů a stopových prvků se zvyšuje díky spotřebě čerstvého ovoce, zeleniny a zelených plodů.

Podstata stravy pro cukrovku je nahrazení jednoduchých (snadno stravitelných) sacharidů za "pomalé", které nevyvolávají prudký skok v glykémii. To znamená, že všechny druhy sladkostí jsou vyloučeny - místo cukru při přípravě jídel se používají sladidla (xylitol, sorbitol) nebo stevia (přírodní sladidlo). V dezertních pokrmech můžete přidat trochu cukru.

Denní příjem kalorií závisí na typu cukrovky, hmotnosti pacienta a pohybuje se od 1700 do 2800 kcal. Při absenci dalších kilogramů je kalorický příjem 2300-2500 kcal na klepání, zatímco optimální poměr bílkovin je 80-100 gramů, tuků 80 gramů a pomalých sacharidů 300 až 350 gramů. jako nízkokalorická, nízkokalorická strava pomáhá snížit hmotnost a zlepšit vstřebávání inzulínu tělovými tkáněmi.

Polotovary, rychlé občerstvení, výrobky obsahující trans-tuky, mastné potraviny jsou zcela vyloučeny z diabetické nabídky. Hlavní pozornost je věnována používání bílkovinných potravin, čerstvého ovoce a zeleniny, které díky vysokému obsahu vlákniny přispívají k eliminaci "špatného" cholesterolu. Ale ovoce by mělo být zvoleno s ohledem na glykemický index (GI), protože příliš sladké ovoce může způsobit prudký nárůst hladiny glukózy.

Při sestavování nabídky je také zohledněna metoda tepelného zpracování výrobků. Doporučuje se zcela vypustit smažené potraviny. Jiné metody přípravy - stewing, pečení může výrazně zvýšit produkty GI, které mohou také ovlivnit hladinu cukru v krvi. Proto jsou nejbezpečnějšími možnostmi hotových jídel vaření a vaření.

Odrůdy stravy

Dieta pro diabetes je modifikována podle potřeb pacienta a jeho stavu. Tabulka ošetření 9 se používá ve dvou verzích:

Dieta 9 A je předepsána pro mírnou a středně závažnou formu diabetes mellitus typu 2 u pacientů s obezitou, kteří nedostávají inzulin jako léčbu. Celkový příjem kalorií by měl být 1700-2000 kcal. Tabulka 9 s diabetem typu 2 zcela vylučuje jednoduché sacharidy. V případě potřeby se připravují nádobí s přídavkem sladidel. Tělesné zásoby energie podporují pomalé vstřebávání sacharidů, jejichž zdrojem jsou potraviny s dietní vlákninou - celozrnný chléb, obiloviny, zelenina a ovoce.

Dieta 9B je předepsána pacientům s diabetem 1. typu se středně těžkou nebo těžkou formou, kteří dostávají inzulinovou terapii. Z předchozí verze má strava vyšší obsah uhlohydrátů, díky čemuž jeho obsah kalorií stoupá na 2800-3100 kcal. Seznam povolených produktů byl rozšířen o chléb, brambory, obiloviny, ovoce a zeleninu, obsah proteinových složek a tuků se mírně zvýšil. Tabulka 9 pro diabetes 1. typu vám umožňuje zahrnout do stravy až 30 gramů cukru denně nebo použít sladidla.

Seznam zakázaných produktů

Lékařská výživa 9 pro diabetes vylučuje následující produkty ze stravy:

• cukr;
• konzervy, džemy;
• sladkosti (bonbóny, čokoláda);
• mouka a cukrovinky;
• bílý chléb;
• těstoviny;
• ořechy a sušené ovoce (rozinky, fíky, data);
• sladké ovoce (banány, mango, ananas, hrozny);
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (smetana 25%, smetana, ryaženka, tvaroh 9%, zmrzlina);
• glazované tvarůžky a tvrdé sýry;
• tučné maso a ryby;
• sádlo, uzené maso;
• živočišné tuky, máslo;
• maso a rybí konzervy a polotovary;
• sladká soda, hroznová šťáva.

Diabetici by měli opustit pikantní a mastné omáčky, okurky, koření a koření. Máslo lze používat pouze v omezeném množství - maximálně 20 g denně. Omezení se vztahuje na některé druhy obilovin - neměli byste se zapojit do krupice nebo rýžové kaše, která se vyznačuje vysokým obsahem kalorií. Ze zeleniny by diabetici měli omezit konzumaci řepy, mrkve, která obsahují mnoho sacharidů.

Jaké produkty jsou povoleny?

Seznam schválených potravin zahrnuje:

• zelenina a zelenina (zelí, cuketa, rajčata, okurky, ředkvičky);
• kyselé a kyselé sladké ovoce (jablka, hrušky, švestky, broskve, nektarinky, meruňky, kiwi, všechny druhy citrusů);
• bobule (třešeň, rybíz, ostružina, malina, borůvka);
• obiloviny (pohánka, proso, oves, kukuřice, ječmen, ječmen);
• celozrnný chléb, žitný chléb nebo otruby;
• nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, jogurt, mléko, tvaroh 1% až 5%);
• chudé a dietní maso (hovězí, telecí, kuřecí, králičí, krůtí);
• rostlinné oleje;
• kompoty bez cukru xylitolu;
• čerstvé šťávy (mrkev, jablko, švestka, dýně, rajčata).

Seznam nápojů může být doplněn čekankou, dogrose vývar, minerální voda bez plynu, slabá káva s mlékem, zelené, bylinné a ovocné čaje. V den by měl vypít alespoň 1,5-2 litru tekutiny. Chcete-li oslabit nápoje, použijte xylitol, sorbitol nebo trochu medu.

Zelenina může být konzumována syrovou zeleninou, saláty s rostlinným olejem, vaření, pečení, příprava zeleninových pokrmů. Zvláštní důraz je kladen na rostlinné produkty s nízkým obsahem sacharidů - dýně, cukety, lilek, okurek, squash, zelí. Brambory obsahují hodně škrobu, takže jsou součástí stravy, přičemž se vezme v úvahu norma sacharidů (obvykle ne vyšší než 200 g denně).

Pro přípravu hlavních jídel je lepší použít dietní odrůdy masa ve vařené nebo páry formě, což vám umožní snížit obsah kalorií pokrmů. Užitečné chudé ryby (šafrán, merlun, pollock, treska). Příležitostně můžete vařit těstoviny z tvrdé pšenice a současně snižovat rychlost jiných sacharidů.

Jakékoli sladké a kyselé plody mohou být konzumovány v neomezeném množství, vařit z nich jam, želé, pěny, bobule kompoty na xylitol. Přírodní med se může jednat denně, ale ne více než 1 polévková lžička. ráno a večer.

Dieta 9 v léčbě diabetes - menu pro týden a zakázané potraviny

Jednou z nejzávažnějších patologií endokrinního systému je cukrovka. Léčba této nemoci vyžaduje přijetí některých léků a úprav nutričních hodnot. Z nabídky na maximální vyloučené sacharidy, živočišné tuky, cukr. U pacientů s diabetes mellitus se vyvíjí speciální nabídka - Pevsnerova strava 9. Před zahájením léčby se seznamte s jeho pravidly a funkcemi.

Co znamená tabulka 9 pro cukrovku?

Vývoj diabetes mellitus vyvolává porušení metabolismu uhlohydrátů v těle, je špatná stravitelnost glukózy, zvýšená absorpce tuku a glykogenu a v důsledku toho - zvýšení hladiny cukru v krvi. Pro odstranění problému byl vyvinut stravovací stůl 9, který je charakterizován mírným obsahem kalorií z důvodu vyloučení snadno stravitelných sacharidů a tuků z menu. Díky této dietě se lékaři snaží normalizovat metabolismus uhlohydrátů.

Glykemický index (GI)

Jedná se o indikátor vlivu jídla na hladinu glukózy v krvi. Čím vyšší je GI v produktu, tím rychleji se hladina cukru zvýší po jídle a naopak. GI lze rozdělit na tři typy: nízké, střední a vysoké. Pro osoby s diabetem je lepší jíst potraviny s nízkým a středním GI, pokud lékař nedoporučí jinak. Poznat produkt GI může být srovnávací tabulkou, kterou lze nalézt na speciálních lékařských pracovištích.

Jednotka chleba (ХЕ) a pořadí jejího výpočtu

Mezinárodní měřítko výpočtu, které ukazuje přibližné množství sacharidů v potravinách ve srovnání s plátkem chleba. Tento systém počítání pomáhá vybrat správnou dávku inzulínu, a to tak, že odhadne, kolik chlebových jednotek bude na jedno jídlo. Takže 1 XE obsahuje asi 13 gramů sacharidů, což zvýší zvýšení krevního cukru o 2,8 mmol / l. Z toho vyplývá, že při asimilaci 1 jednotky pečiva je třeba vzít 2 jednotky. inzulínu. Optimální denní sazba činí 18-25 chlebových jednotek, rozdělených na 6 jídel.

Zásady a pravidla stravování

Dieta 9 zahrnuje stravování přibližně ve stejnou dobu, protože příznivě ovlivní práci trávicího systému. Ujistěte se, že jíte často a v malých porcích s lehkým občerstvením ve velkých časových intervalech - to je zvláště důležité pro pacienty, kteří užívají inzulín. Zvažte také následující pravidla:

• Nepřejívejte se, přestaňte jíst saturaci o 80%.
• Vyhněte příjem jídla ihned po sportu.
• Nedávejte příliš dlouhé přestávky v jídle, ujistěte se, že máte dobré snídaně.
• Povolené nápoje konzumované před jídlem, a ne umývat s nimi hotové jídlo.
• Jíte pomalu, důkladně žvýkat.
• Snížení příjmu bílkovin normální.
• Preferujte dezerty založené na rostlinných tucích.

Distribuce energetické hodnoty stravy

Kalorický příjem stravy 9 by měl být v rozmezí 2400 kcal. Pokud jde o jeho složky, je to asi 100 gramů bílkovin, 80 gramů tuku, 350 gramů sacharidů. Pokud pacient užívá inzulín, mělo by být množství sacharidů upraveno podle dávky inzulínu. Kromě toho je důležité správně distribuovat kalorie v jídle. S pěti jídly denně by měl být výpočet přibližně následující:

• snídaně - 696 kcal;
• druhá snídaně - 232 kcal;
• oběd - 878 kcal;
• odpolední čaj - 130 kcal;
• večeře - 464 kcal.

Podmínky vaření

Kuchyňské zpracování produktů je standardní, pouze smažení je vyloučeno. Při vaření dezertů místo cukru je lepší používat sladidla na bázi stevia, sorbitolu, aspartamu. První pokrmy by měly být vařené na druhém hovězí vývar a brambory pro ně namočené v studené vodě po dobu nejméně 2 hodin s pravidelnou výměnou kapaliny. Chcete-li zachovat vitamíny v obilovinách, je lepší nechat je vařit, ale na páru s vroucí vodou. Omezení teploty stravy 9 neobsahuje.

Dieta č. 9 u diabetu - jak si vybrat potravu

V závislosti na formě onemocnění mohou lékaři doporučit dodržování dietních režimů 9a nebo 9b. Základní strava 9 je předepsána na krátkou dobu a je nutná k určení typu uhlohydrátové nerovnováhy, úpravy dávky inzulínu nebo jiných perorálních léků. V celé této stravě lékaři pravidelně monitorují hladinu cukru v krvi a stav pacienta a poté rozhodují o potřebě přizpůsobit výživu.

Dieta 9 - menu pro týden s recepty

V terapii je důležitým bodem správná výživa. Lidé, kteří porušují metabolismus sacharidů, tuků a vody a solí, také zvyšují hladinu glukózy v krvi, mohou jim usnadnit život pomocí zavedené stravy číslo 9. Tento strava je účinnou možností v boji proti cukrovce. Cílem diety je dosáhnout normálního množství cukru v těle, snížení cholesterolu, krevní tlak, otoky.

Menu pro tento týden

Pondělí

• Snídaně: ovocný dezert s tvarohem.
• 2. snídaně: pohár kefír.
• Oběd: polévka, vařené maso v omáčce z kyselé smetany.
• Bezpečně, jablko.
• Večeře: pečená zelenina, ryby v dvojitém bojleru.

Úterý

• Snídaně: pohanka, plná vroucí vody ve večerních hodinách.
• 2. snídaně: bylinný čaj.
• Oběd: zeleninová polévka s vařeným vejcem, hovězí pečivo, rybízový kompot.
• Oběd: zelný salát.
• Večeře: rybí guláš, okurka.

Středa

• Snídaně: kaše s nesladenými rozinkami, kukuřičné vločky a mléko.
• 2. snídaně: oranžová.
• Oběd: neobvyklý okroshka z ředkvičky, kotlety z ryb, kompot.
• Bezpečné, omeletu.
• Večeře: dušené kuřecí filé se zelím, mrkvový salát s celerem.

Čtvrtek

• Snídaně: proteinová omeleta, jablko.
• 2. snídaně: domácí jogurt.
• Oběd: ušní, pepř, plněné zeleninou a kuřecím mletým masem.
• Oběd: houskový tvaroh, mrkev a jablka.
• Večeře: kotlety, ječmen, džus.

Pátek

• Snídaně: houskový sýr, mléko.
• 2. snídaně: pomeranče.
• Oběd: ječmenová kaše, řepný salát, boršč.
• Oběd: kefír s koláčky.
• Večeře: pohanka s játry, šparglový salát, fazole.

Sobota

• Snídaně: jahody a dezert z tvarohu.
• 2. snídaně: neslazené ovoce.
• Oběd: hrachová polévka, salát ze zelí.
• Oběd: ovocný salát.
• Večeře: dušené fazole s rajčaty, vařený rak.

Neděle

• Snídaně: Olivier bez majonézy, proso, čekanku.
• 2. snídaně: jablečná omáčka.
• Oběd: krémová polévka, ječmen, řízek.
• Oběd: teplé mléko, sušenky.
• Večeře: hovězí guláš, salát s vejcem, zelí a rajčaty.

Před spaním můžete volit následující jídla: kefír, jogurt, jablka.

Recepty

Ovocný dezert s tvarohem

• tvaroh 200g;
• nízkotučná smetana 2 lžíce. l;
• malá oranžová;
• jablko;
• hruška;
• hrstka borůvek;
• náhradní cukr.

Zakysaná smetana s tvarohem šlehajícím v mísiči. Oloupejte pomeranč, hrušku a jablko, nakrájíme na malé kousky. Vše promícháme, vložíme do krásných váz. Posypeme borůvkami nahoře.

Vařené maso ve smetanové omáčce

• kuřecí maso 200g;
• malá cibule;
• 2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana;
• 1/3 Čl. l voda;
• 1 polévková lžička. l mouka;
• nějaká sůl;
• zelené

Umyjte filé, ručník a vařte v lehce slané vodě. Vytáhněte z vody, ochlaďte a nakrájejte na střední části. Cibuli vložte do pánve vodou, vařte do měkkého stavu, přidejte mouku a maso, lehce sůl. Nakonec se přidá zakysaná smetana a (voda, pokud se odpaří). Smíchejte produkty asi 10 minut. Na konci touhy dát zelené.

Diabetické hovězí maso

• telecí maso 500g;
• cibule;
• rusk;
• škrob 1 polévková lžíce. l;
• kuřecí vejce;
• zakysaná smetana první. l;
• olivový olej 1 polévková lžíce. l;
• petržel;
• trochu sůl.

Vyberte štíhlou část telecího masa, odlupujte fólie, omyjte ve studené vodě. Nakrájejte na malé kousky, přesuňte brusič. Na stejném místě, kde se cibule brousí, nakonec - kruton namočený do mléka. V misce s mletým masem přidejte vejce, sůl, olivový olej, kysanou smetanou, petržel, trochu vody (aby bylo maso šťavnaté).

Vytvarujte patty, vložte do dvojitého kotle. Pokud takové zařízení není k dispozici, je možné, že na parní lázni: umístěte sítko na kotouče. Uzavřete víko a vařte asi 45 minut. Po chvíli byste je měli obrátit.

Ovesné vločky s nesladenými rozinkami, kukuřičné vločky a mlékem

• ovesné vločky 100 g;
• střední jablko;
• hrst rozinky;
• kukuřičné vločky 50g;
• mléko nebo jogurt 0,5 lžíce;
• malina, černý rybík hrst;

Ovesné a kukuřičné vločky nalijte jogurt a vložte 1 hodinu do chladničky nebo přes noc. Pokud nemáte čas, můžete horké mléko nalévat ráno. Jemně nakrájejte jablko, promíchejte, přidejte hrozičky, maliny, rybíz na vrchol. Snídaně je připravena!

• kus kuřecího masa 200g;
• ředkev 2 ks;
• čerstvá okurka;
• rajče;
• sušené nebo čerstvé jablko;
• vařené vejce;
• kysaná smetana 50g;
• jarní cibule;
• kopr;
• 1 polévková lžička. l hořčice;
• Několik kapek citronu.

Promyjte zeleninu a nakrájejte na čisté kostky. Vypusťte sušené jablko s vařící vodou a nechte stát 1 hodinu. Předvařte vejce a maso, nakrájíme na kostky a žloutku a hořčici protřete kyselou smetanou. Smíchejte všechny produkty v hrnci s vařenou chlazenou vodou. Jemně nakrájejte zeleninu a hodíme do okroshky, přidáme citron. Nechte stát.

Dušené kuřecí filé se zelím

• 0,4 kg zelí;
• 200g kuřecí filé;
• 1 polévková lžička. l rajčatová šťáva nebo rajčata;
• mrkev;
• cibule;
• olivový olej;
• sůl a pepř.

Vařte kuřecí filé, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky. Upejte zelí, nakrájejte jemně. Kombinujte s masem v hrnci. Předem vyčistěte mrkev, nakrájíme na proužky. Cibule řezané do tenkých kroužků. Přidejte olivový olej, rajčatovou šťávu, pepř, sůl. Dusíme, dokud ne. Přidejte zelené na konci.

Pepřem plněné zeleninou a mletým kuřecím masem

• Bulharský pepř 4 ks;
• mleté ​​kuře 300 g;
• velká mrkev;
• cibule 2 ks;
• celer kořen 1ks;
• bílá kapusta 70g;
• olivový olej 2 polévkové lžíce. l;
• rajče;
• sůl, pepř, kopr.

Po odstranění stonků a semen z pepře pečte asi 7 minut. Zatímco pepř je ochlazován, plnění je připraveno. Zelenou zeleninu nakrájejte na tenké kostky. Smažte vše lehce, kromě kapusty. Pak přidejte nakrájené zelí a vaříme na nízké teplotě, občas mícháme. Celou hmotu ochlaďte, míchat s mletým masem, sůl a pepřem a naplňte pepř. Dejte je do širokého jídla, nalijte rajčatovou omáčku, která se dělá takto:

Mírně vysušte nakrájenou cibuli a mrkvu v suché pánvi a pak přidejte rajčata do kostek. Vše promícháme, nalijeme do vody a vaříme. Přidejte povolené koření, zeleniny. Nalijte omáčku a vložte do trouby po dobu 30 minut. Nádherně položte na jídlo, posypané koprem.

Olivier bez majonézy

• kuřecí filet 200g;
• 2 vejce;
• Smetana, nízkotučná 3 lžíce. l;
• čerstvá okurka;
• vařený hrášek 50g;
• jablko;
• celer kořen nebo vařený květák;
• lnu a sezamových semen.

Nejprve vařte kuřecí filé, ochlaďte a nakrájejte na kostky normální velikosti. Vařte vajíčka, ochlaďte a nakrájejte všechnu do kostek. Smíchejte s kysanou smetanou, hráškem, lnem a sezamem. Namísto brambor můžete přidat vařený květák. Tento recept Olivier je prakticky nerozeznatelný od originálu!

Tabulka stravy č. 9. Nabídka je týdně podle dnů. Seznam produktů pro cukrovku, recepty, doporučení odborníků na výživu

Nemoci spojené se změnami v metabolických procesech jsou léčeny farmakologickými léky a výživou na zvláštní stravě. Speciální tabulka 9 je určena pro pacienty s diabetem. Menu pro týden je vybráno tak, aby bylo zajištěno rovnoměrné zásobování živinami a vyrovná se koncentrace glukózy.

Dieta číslo 9. Indikace

Tabulka 9 (dietní výživa), nabídka týdne, pro kterou musíte koordinovat s lékařem, je předepsána pro hormonální diabetické poruchy typu 1 a 2. V případě mírného onemocnění stačí pouze strava. Používá se také k hormonálnímu selhání během těhotenství a ke ztrátě hmotnosti v rámci programů na snížení tělesné hmotnosti.

Dietní pokyny pro diabetes typu 2

Správná výživa pomáhá normalizovat metabolické procesy a hladinu cukru v krvi.

Osoba trpící změnou metabolických procesů se doporučuje:

• vaříme jídlo, parní, vaříme, pečeme ve fólii, dusíme;
• denní sazba jídla rozdělená na 5 - 6 dílů, zdravé občerstvení (čerstvé ovoce, mléčné výrobky);
• vyloučit sladkosti, bílý chléb, pečivo;
• odmítnout mastné, kořeněné potraviny, alkohol;
• používat sladidla;
• jíst ovoce, bobule, kořeny a zeleninu surovou;
• zvýšit množství bílkovin, snížit množství uhlohydrátů v potravinách.

Dietetické doporučení pro dietery

Tabulka 9: Dieta se úspěšně používá ke snížení hmotnosti u zdravých lidí. Nabídka pro tento týden zůstává stejná jako u pacientů s diabetem.

Pro hubnutí lékaři doporučují:

• jíst částečně, v malých porcích;
• odstranit cukr a mouku;
• nesplejte hotová jídla;
• vzdát alkoholu - zpomaluje metabolismus;
• "Rychlé" sacharidy jsou ráno, nepřekračujte snídani;
• pijte spoustu tekutin (2 litry denně);
• najít náhradu za škodlivé lahůdky;
• jíst pomalu, pečlivě žvýkat.

Povolené produkty

zakázané produkty

Podmíněně povolené jídlo

Tabulka 9 obsahuje řadu potravin, které jsou omezeny na dietu. Chcete-li diverzifikovat nabídku pro tento týden, potřebujete od lékaře povolení.

Pokud nejsou žádné kontraindikace, přidejte k hlavním složkám:

• nízkotučná smetana - 50 g. za den;
• bylinný a taigaový med - 35 gr. za den;
• ořechy - mandle, kešu, pekanové ořechy;
• melouny - meloun, meloun;
• hovězí játra;
• vejce - 1 ks. za den.

Takové produkty jsou povoleny pro osoby s mírným diabetem, nezávislé na příjmu inzulínu.

Ukázkové menu pro týden

Tabulka 9 - dietu, menu pro týden, které můžete udělat pestrou, snadno sledovat. Pokrmy pro něj jsou připraveny jemným způsobem, aniž by ztratily chuť a přínos. Každé jídlo může být nahrazeno obdobným jménem od druhého dne a vytvářet různé kombinace nabídek.

Pondělí:

• snídaně - tvaroh s ovocem (broskvovina, hruška) - 250 g, heřmánkový čaj - 200 ml;
• brunch - vařené vejce bez pláště - 1 ks;
  
• oběd - zelená polévka s mladou kopřivou - 150 ml, kotlety na parní lžičku - 150 g, dušené zelené fazole - 100 g;
• odpolední čaj - bobule (třešeň, angrešt, rybíz, borůvka) - 150 g;
• večeře - kuřecí masové kuličky - 150 g, jablečný salát, okurky a zelenina - 100 g., slané kompóty - 1 polévková lžíce.

Úterý:

• snídaně - ovesné vločky se sušenými ovocemi (sušené meruňky, hruška) - 250 g, káva s odstředěným mlékem - 1 polévková lžička;
• brunch - meruňka - 3 ks;
• oběd - guláš zelené zeleniny s masem (jehněčí, králík, kuře) - 250 g, ovocná želé s náhradou cukru - 100 ml;
• odpolední čaj - kefír - 220 ml;
• večeře - kuřecí bigos - 230 g, šťáva z kyselých plodů (červený rybíz, angrešt) - 230 ml.

Středa:

• snídaně - omeleta z bílkovin - 1,5 vajec, grilovaná rajčata - 1 ks, infuzní čajová houba - 200 ml;
• brunch - šípková infuze - 230 ml;
  
• oběd - vegetariánská polévka - 150 ml, vařená telecí - 120 g, dušené zeleninové kotletky - 150 g;
• odpolední čaj - salát z ovoce a bobulí (jablko, avokádo, pomeranč, třešeň, borůvka) - 150 g;
• večeře - vařené krevety - 200 g, grilovaný chřest - 100 g, kiwi a jablečný nektar - 240 ml.

Čtvrtek:

• snídaně - pohanka s mlékem - 220 g., čajová marmeláda - 40 g, káva - 1 polévková lžíce;
• brunch - varenets dietary - 160 ml;
• večeře - krém z kořenové zeleniny - 150 ml, pepř pečený ve fólii - 200 g;
• odpolední čaj - ovocné želé na sorbitolu - 120 g;
• večeře - pečená cuketa s tvarohem - 200 g, vařené ryby - 100 g., zelený čaj - 1 polévková lžička.

pátek:

• snídaně - otruby s nízkým obsahem tuku jogurt / kefír - 200 g, kdoule - 1 ks, bylinný odvar - 1 polévková lžíce;
• brunch - ovocný a mrkvový salát - 150 g;
• oběd - dieta borsch - 150 ml, kastrol s houbami a vejcem - 220 g;
• odpolední čaj - pudinková výživa - 150 g;
• Večeře - dušená krůta s kuřecím masem - 250 gr., Bobule - 1 polévková lžička.

Sobota:

• snídaně - tvaroh - 200 gr., nemastná kysaná smetana - 25 gr., ovocný čaj - 1 polévková lžíce;
• brunch - hruška - 2 ks;
• večeře - ucho - 150 ml, ratatouille - 250 g;
• odpolední čaj - kefír - 220 ml;
  
• večeře - vařené jehněčí - 100 gr., grilovaná zelenina - 150 gr., kompot - 1 polévková lžíce.

Neděle:

• snídaně - squashový kaviár - 120 gr., celozrnný toast - 1 cousse, domácí masová pasta - 50 gr., dogrose vývar - 1 polévková lžíce;
• brunch - tvarohový tvar pečený s meruňkou - 160 g;
• oběd - krémová polévka z houb a brokolice - 170 ml, vařená kuřecí prsa - 100 g., zelenina dle výběru (rajčata, okurka, bulharská paprika, zelená) - 150 g;
• odpolední svačina - hruška - 2 ks;
• večeře - salát - 100 gr., zapečený králík s bylinkami - 120 gr., bramborová kaše - 100 gr., čaj - 1 polévková lžička.

Recepty prvních jídel

Polévky na dietní jídla se vaří na lehkém vývaru, nepečené dlouho. V dokončeném prvním kursu můžete přidat lžíci nízkotučného kysaného smetany.

Krém z hub a brokolice:

• brambory - 320 g;
• brokolice - 270 g;
• středně velká cibule - 1 ks;
• mrkev - 230 g;
• čerstvé houby (bílé, ústřicové žampióny, žampióny) - 220 g;
• zakysaná smetana - 15 g. na desce;
• voda pro vývar - 1,5 - 2 litry.

Tabulka 9. Dieta, jmenovitě menu, zahrnuje krémovou polévku z houb a brokolice. Je užitečné a má příjemnou chuť.

Houby a zelenina nakrájené na slámy, brokolice rozdělená na florety. Nalijte vodu nad výrobky, vařte při mírném varu po dobu 30 - 40 minut. Podáváme polévku s nízkotučnou smetanou.

Ucho:

• ryby s nízkým obsahem tuku (bičovitý, biskup, kapr) - 0,8 - 1 kg;
• oloupaný celer (kořen) - 80 g;
• malá fialová cibule - 1 ks;
• mrkev - 180 g;
• bobkový list - 3 ks;
• zelenina (majoránka, petržel, estragon, zelená cibule) - na chuť;
• voda pro vývar - 2 l.

Nakrájejte cibuli, celer, mrkev. Chopte zeleniny. Ryby čisté, nakrájíme na kusy. Po 10 minutách položte zeleninu do vroucí vody. přidat rybu a zeleninu do pánve. Vařte 10 minut, pak vypněte teplo, nechte polévku stát 15 minut.

Recepty na hlavní pokrmy

Dietní hlavní jídla jsou připravena z čerstvých, nízkotučných produktů. Jsou vařené nebo pečené v troubě. Pro zlepšení chuti přidejte čerstvé nasekané zeleniny.

Ratatouille:

• lilky - 650 g;
• cuketa - 540 gr;
• sladká paprika - 350 g;
• rajčata - 560 - 600 gramů;
• Zelení (petržel, koriandro) - polovina partie.

Namočte lilky ve slané vodě po dobu 30 minut, abyste se zbavili hořkosti, poté opláchněte studenou vodou. Squash a lilky nakrájené na tenké kruhy (až 0,7 cm), nakrájíme papriky na proužky a odstraníme semena.

Rajčata zaparkují vroucí vodou, oloupeme, mícháme mixér společně se zeleninou. Umístěte všechny druhy zeleniny střídavě do pekáče, nalít rajčatovou omáčkou nahoře. Ratatouille vařte v troubě 50 minut. při 200 ° C.

Bigos s kuřecím masem:

• kuřecí prsíčka - 0,6 kg;
• čerstvé zelí - 1 kg;
• malá fialová cibule - 1 ks;
• mrkev - 180 g;
• rajčata - 450 g;
• greeny (tymián, kopr, bazalka) - banda středně velkých;
• rostlinný olej na pražení - 40 ml.

Nakrájejte prsa na 2 cm široké kusy, nakrájejte zelí na proužky. Zbytek zeleniny nakrájejte na kroužky. Zelení a mrkev jemně nasekané. Předehřejte olej v hlubokém kontejneru s dvojitým dnem. Smažte filety na vysokou teplotu po dobu 5 minut, přidejte mrkev a cibuli. Po 5 minutách snížit teplotu na minimum, dát rajčata a zelí. Pokryjte pokrmy pokrmem, vařte 40 minut.

Smíchejte připravené bigosy, posypeme nakrájenou zeleninou, necháme 10 minut teplé.

Dezerty

Tabulka 9 - dieta, nabídka týdne, která zakazuje cukr, se může měnit s dietními sladkostmi. Jsou prodávány v oddělení speciálních potravin v obchodech s potravinami nebo připravené doma. Sorbitol a xylitol se používají k přidání sladkosti.

Pudink:

• zelené jablko - 100 g;
• mrkev - 100 g;
• odstředěné mléko - 40 ml;
• loupaná pšeničná mouka - 60 g;
• vejce šlehaná vejce - 2 ks;
• nesolené máslo - 15 g.

Apple a mrkev rošt velké, nalijte mléko a bílkoviny. Přidejte máslo k přísadám, protřete mouku. Směs musí být důkladně promíchána, vložena do nádoby na pečení. Pudink pečte v troubě 25 min. při 180 až 200 ° C.

Čajová marmeláda:

• Karkade suchý čaj - 50 g;
• želatina - 30 g;
• sorbitol / xylitol - 1,5 - 3 lžíce;
• voda - 450 ml.

Vařte čaj se sklenicí vroucí vody, nechte vařit 30 - 60 minut. Želatina zředěná sklenicí teplé vody. Kvašení svařením, přidejte sladidlo v případě potřeby. Přidejte tekutinu do varu, přidejte želatinu a okamžitě vyjměte z varné desky. Hot směs marmelády, napětí, nalít do formy, nechte zmrznout po dobu 2 hodin.

Stravování podle terapeutické stravy neznamená, že byste jedli stejné jídlo každý den. Tabulka 9 obsahuje velký seznam produktů, a to i ovoce a dezerty. Lékař vám poradí, jak vytvořit týdenní nabídku, abyste získali řadu výhod.

Návrh článku: Oleg Lozinsky

Dieta 9. tabulka

Popis k 11. květnu 2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů za týden

Obecná pravidla

Co je to diabetes a jaká strava je indikována pro toto onemocnění? Diabetes mellitus je onemocnění, které se vyskytuje v případě nedostatečné produkce inzulinu pankreasem. Často se rozvíjí s dědičnou predispozicí a jedním z faktorů přispívajících k jeho rozvoji je přejídání, nadměrná konzumace tuků a jednoduchých sacharidů. Základem onemocnění jsou poruchy metabolismu uhlohydrátů: špatná strávitelnost glukózy v tkáních, její zvýšená tvorba z tuků, bílkovin a jaterního glykogenu.

Výsledkem je zvýšení hladiny cukru v krvi a jeho stanovení v moči. Diabetici se také vyznačují poruchami metabolismu tuků a nahromaděním produktů oxidace tuků v krvi - ketonových těl.

Diabetes mellitus je komplikován aterosklerózou, mastnou jaterní funkcí, poškozením ledvin. Výživa je léčebným faktorem v mírné formě onemocnění, což je hlavní bod diabetu mírné závažnosti a nezbytné - pro léčbu těžké formy u pacientů užívajících inzulín a perorální hypoglykemické léky.

Pacientům je přiděleno dieta č. 9, tabulka č. 9 Pevznerem nebo jeho variantami. Tato zdravotní strava zajišťuje normalizaci metabolismu uhlohydrátů a vyvážená strava zabraňuje narušení metabolismu tuků. Tabulka č. 9 stravy se vyznačuje mírně sníženou energetickou hodnotou v důsledku výrazného snížení sacharidů (snadno stravitelných, jednoduchých) a tuků. Cukr, cukrářské výrobky jsou vyloučeny, obsah soli a cholesterolu je omezen. Množství bílkovin je ve fyziologické normě. Lékařská výživa je předepsána lékařem v závislosti na stupni hyperglykémie, hmotnosti pacienta a souvisejících nemocech.

V normální hmotnosti denní příjem kalorií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bílkovin, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidů, které podle uvážení lékaře rozdělí mezi přijetí s chlebem nebo zeleniny a obilovin.

Zvláštní význam má výživa spojená s obezitou. Úbytek hmotnosti ovlivňuje průběh diabetu - zmizí citlivost na inzulín. Když je kalorie nadváhy snížena na 1700 kcal kvůli výraznému omezení sacharidů na 120 gramů denně. V tomto případě pacient obdrží 110 g bílkoviny a 80 g tuku. Pacient také ukazuje hladové stravování a dny.

Tabletová dieta číslo 9 u mírného diabetes mellitus znamená vyloučení snadno stravitelných (jednoduchých) sacharidů:

• cukr;
• konzervy, džemy;
• cukrovinky;
• zmrzlina;
• sirupy;
• sladké ovoce a zelenina;
• těstoviny;
• bílý chléb.

Doporučuje se omezit nebo vyloučit:

• brambor, jako vysoce škrobový produkt;
• mrkev (ze stejných důvodů);
• rajčata kvůli vysokým hladinám glukózy;
• řepa (má vysoký glykemický index, po jejím použití je zaznamenán skok v hladině cukru v krvi).

Vzhledem k tomu, diabetes výkon je založen na sacharidů omezení, i ovoce je vhodné vybrat glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusinky, meruňky, švestky, jablka, brusinky, broskve, švestky, třešně, řešetlákový, červený rybíz a angrešt. Ale i tyto plody by měly být spotřebovány v omezeném množství (část až 200 g).

Když používáte potraviny s vysokým GI, hladina cukru v krvi stoupá velmi vysoko, což způsobuje zvýšenou produkci inzulínu. Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že tepelné ošetření zeleniny zvyšuje GI, proto dušené cukety, lilky, zelí mohou nepříznivě ovlivnit hladinu cukru.

Je třeba mít na paměti, že cukr a jeho produkty jsou vyloučeny v případě mírného onemocnění a na pozadí inzulinové léčby diabetes mellitus střední a těžké je povoleno 20-30 g cukru. Léčebná tabulka je tedy upravena lékařem v závislosti na závažnosti onemocnění, intenzitě práce pacienta, hmotnosti, věku a inzulinové terapii. To se provádí regulací obsahu sacharidů.

Ve všech případech nezapomeňte vstoupit do stravy:

• bylinky;
• červený salát s ohledem na vysoký obsah vitamínů;
• dýně (pomáhá snížit glukózu);
• squash a squash, normalizace metabolismu uhlohydrátů;
• lipotropní produkty (tvaroh, ovesné vločky, sója).

Vzhledem k tomu, že uhlohydráty musí být přítomny ve stravě a poskytují 55% denní energetické hodnoty, musíte zahrnout zdroje pomalu vstřebávaných uhlohydrátů s dietní vlákninou: celozrnný chléb, luštěniny, celozrnné cereálie, zelenina, ovoce.

Doporučujeme dodržovat následující rozdělení energetické hodnoty stravy:

• 20% - by mělo sníst na snídani;
• 10% - pro druhé snídaně;
• 30% na oběd;
• 10% - odpolední čaj;
• 20% - večeře;
• 10% na jídlo v noci.

Dieta obsahuje xylitol, fruktózu nebo sorbitol vzhledem k celkovému množství sacharidů. Pro chuť je povoleno přidat sacharin do dezertních jídel.

Sladký xylitol odpovídá pravidelnému cukru a jeho denní dávka není vyšší než 30 g.

Fruktóza má nízkou kalorií a nízkou GI, zatímco je dvakrát sladší než cukr, takže přidání 1 lžičky je dost. v čaji. Při této dietní stravě je množství soli (12 g denně) omezené a podle údajů (s nefropatií a hypertenzí) se snižuje ještě více (2,8 g denně).

Odrůdy

Hlavní tabulka č. 9 je krátkodobě předepsána pro stanovení tolerance k sacharidům a pro výběr dávek perorálních léků v případě, že dieta nedokáže normalizovat hladinu cukru. Na pozadí zkušební stravy je cukr testován na prázdný žaludek 1 krát za 3-5 dní. Při normalizaci výsledků testů během 2 až 3 týdnů se potravina postupně rozšiřuje a každý týden přidává 1 XE (jednotka pečiva).

Jedna jednotka chleba odpovídá 12-15 g sacharidů a je obsažena v 25-30 g chleba, 0,5 šálku pohankové kaše, 1 jablko, 2 ks. švestky. Po rozšíření o 12 XE je předepsáno po dobu 2 měsíců, po které se přidá další 4 XE. Další rozšíření stravy se provádí po 1 roce. Tabulka je také indikována pro nepřetržité užívání u mírného až středně závažného diabetu typu 2 u pacientů s normální hmotností.

Dieta 9A se doporučuje u pacientů s mírným a středně závažným neinzulinem závislým diabetem, ale s obezitou u pacientů.

Tabulka 9B je indikována u pacientů s těžkou cukrovkou závislou na inzulínu a liší se od předchozího u zvýšeného obsahu uhlohydrátů (400-450 g) v důsledku konzumace chleba, brambor, obilovin, zeleniny a ovoce. Mírně zvýšené množství bílkovin a tuků. Můžeme říci, že strava je v kompozici blízko k racionálnímu stolu. Energetická hodnota jeho 2700-3100 kcal. Namísto cukru se používají sladidla a cukr 20-30 g.

Pokud pacient injekčně podává inzulin ráno a odpoledne, pak by mělo do těchto jídel spadnout 65-70% sacharidů. Po zavedení inzulinu je nutno podávat jídlo dvakrát - po 15-20 minutách a po 2,5-3 hodinách, kdy je zaznamenán maximální účinek inzulinu. To je zajištěno částečným jídlem se sníženým příjmem uhlohydrátů (obiloviny, brambory, ovoce, ovocné šťávy, chléb) pro 2. snídani a odpolední čaj.

Indikace

• stanovení tolerance k sacharidům za účelem výběru dávek léků;
• přítomnost diabetes mellitus (mírná až střední) s normální hmotností u pacientů, kteří nedostávají inzulín.

Povolené produkty

Používá se žitný chléb, pšenice (z mouky druhého stupně), otruby na 300 g denně.

První pokrmy mohou být na volném masném bujónu nebo zelenině. Je třeba upřednostnit zeleninové polévky (polévka, polévka), okroska, houbová polévka, polévky s masovými kuličkami a obiloviny. Brambory v polévkách mohou být přítomny v omezeném množství.

Správná výživa při cukrovce

Dietní výživa zahrnuje veškerou zeleninu, která se používá v surové nebo dušené formě (jako přílohy). Důraz je kladen na zeleninu s nízkým obsahem karbidu (dýně, cuketa, lilek, okurka, salát, zelí, squash). Brambory jsou povoleny s omezením, s přihlédnutím k rychlosti sacharidů pro každého pacienta individuálně (nejčastěji ne více než 200 g ve všech pokrmech). Vysoký obsah sacharidů v mrkve a řepu. S povolením lékaře jsou tato zelenina součástí stravy.

Nízkotučné maso a kuře je povoleno. Masové pokrmy jsou nejlépe vařené nebo vařené, aby se snížil obsah kalorií v potravinách. Ryby by měly volit dietní druhy: štiky, tresky obecné, štikozubce, pollack, šťuka, navaga. Množství obilovin je omezeno na limity pro každého pacienta (obvykle 8-10 polní lžíce denně) - pohankou, ječmenem, perletem, proso a ovesnou krupičkou, jsou povoleny luštěniny (nejlépe čočka). Pokud jste jedli těstoviny (můžete v omezeném množství a občas), pak v tento den je třeba snížit množství chleba.

Kyselé mléčné nápoje (beztukové kefír, jogurt) by měly být ve stravě denně. Mléko a tučný tvaroh jsou konzumovány v jejich přirozeném stavu a připravují se z nich nádobí: mléčné kaše, pečivo, sufle. Měkký sýr s obsahem tuku nejvýše 30% je povolen v malém množství, kysaná smetana se přidává pouze do nádob. Maso a různé rostlinné oleje by měly být přidány do hotových jídel. Vejce - jeden měkký vařený den nebo jako omeleta. Následující nápoje jsou povoleny: káva s mlékem, čaj se sladidlem, zeleninová šťáva, vývar boků.

Povolené sladké a kyselé plody v jakékoli formě (čerstvé, ovocné nápoje, želé, pěny, džus xylitol). Používáte-li xylitol, pak ne více než 30 gramů denně, je povoleno fruktosa na 1 lžičku. třikrát denně (přidat do nápojů). Med 1 lžička. 2 krát denně. Můžete jíst pečivo (sladkosti, vafle, sušenky) s náhražkami cukru. Ale v tomto případě existuje norma - 1-2 cukrovinky dvakrát týdně.