Lahodné a zdravé polévky pro pankreatitidu

• Produkty

Pankreatitida je onemocnění, v němž je primárně postižena pankreas, takže pacienti s touto diagnózou musí dodržovat přísnou dietu. Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Co může

Gastroenterologové doporučují pacientům se zánětlivým pankreasem používat první jídla denně. Recepty těchto jídel jsou jednoduché, protože při pankreatitidě můžete jíst omezené množství potravin.

Je žádoucí zvolit z obilovin pohanku a oves. Ze zeleniny se upřednostňuje mrkev, brambory a karfiol. Přidání sýra může zlepšit chuť jídel.

V menu pro pankreatitidu lze také zahrnout kuřecí vývar, ale pouze sekundární. Je povoleno přidat omeletu, vařit v rostlinném oleji a nakrájet na malé kousky.

Ryby

Co se týče použití polévky s pankreatitidou, existují spory, ale gastroenterologové stále dovolují, aby ji pacienti používali při provádění všech doporučení. U polévky na vaření byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku, protože olejové uši dodají další zátěž jícnu a mohou vyvolat exacerbaci onemocnění slinivky břišní. Pepřety a bylinky nelze přidávat.

Rybí polévka musí být filtrována a spotřebována ve formě tepla. Když pankreatitida nemůže jíst horké nebo studené uši. Vstup do stravy může být pouze v remisi nebo čtrnáct dní po exacerbaci.

Pro vaření rybí polévky byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku.

Mléčné výrobky

Pokud se pankreatitida bude řídit obecnými pravidly pro přípravu prvních kurzů mléka:

1. Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1. Celé mléko nelze spotřebovat.
2. Ječmen obilí a proso nejsou povoleny.

Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1.

Nejčastěji v menu pro pankreatitidu patří rýže a polévka z mléka po polévce. K přípravě první rýžové nádoby je třeba vzít následující složky:

• 0,5 litru mléka;
• 50 gramů obilovin z rýže;
• 1 polévková lžička. l cukr;
• 0,5 litru vody;
• 10 g másla;
• špetku soli.

Rýže je třeba zvednout a důkladně opláchnout v teplé vodě. Vroucí se v lehce slané vodě po dobu asi 15 minut, pak naléváme mléko a přidáme cukr. Vařte až do vaření. Po vyjmutí ze sporáku přidejte olej. Pohanková polévka se vaří stejným způsobem.

Nejčastěji v nabídce pankreatitidy je mléčná polévka s rýží.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť. K jeho přípravě budou potřebovat následující produkty:

• 0,4 litru mléka;
• 2 malá mrkev;
• 2 polévkové lžíce. l krupice;
• 0,4 litru vody;
• 10 g másla;
• 10 g cukru;
• špetku soli.

Umyjte mrkev, odlupujte a nakrájejte na velké kusy. Vařte trochu vody, dokud nebude připravena, a pak se rozetřete. Mléko zředíme vodou, přivedeme k varu, přidejeme krupici a vaříme 5 minut a mícháme neustále. Přidejte mrkvové pyré, cukr a sůl podle chuti. Nechte ohněm dalších 5 minut. Naplňte olej.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť.

Sýr

Sýr se nedoporučuje používat v akutním stadiu pankreatitidy, ale během remisí je povoleno, aby byl do stravy zaveden v malých porcích. Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

U různých dietních jídel s pankreatitidou se můžete pokusit vařit polévku z dýně. K tomu potřebujete sekundární kuřecí vývar. Vařte nakrájenou dýňu, mrkev a květák ve vodě. Zebrajte zeleninu mixérem a promíchejte s vývarem. Bite trochu sůl, přidejte čistý japonský tofu a vaříme 3 minuty. Podávejte s krekry.

Pro ty, kteří preferují zeleninový vývar, vhodnou sýrovou polévku se zeleninou. Vezměte 1 mrkev, 1 středně cibuli a 1-2 brambory. Smažte zeleninu až do chvíle, kdy je nakrájíte, nakrájejte do mixéru a přiveďte zpět do vývaru. Přidejte sýr a zakysanou smetanu. V případě potřeby můžete zdobit misku s vařenými krevetami. Stačí je vzít 50 g.

Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

V chronické formě pankreatitidy může být zakysaná smetana a krém použita pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Během exacerbace je pankreas pod tlakem, proto je použití těchto přípravků kontraindikováno.

Veggie

Vegetariánské polévky jsou vařené v cibulí a mrkevovém zeleninovém vývaru. Je užitečné přidat do takových prvních pokrmů obiloviny.

Během remisí pankreatitidy se doporučuje v nabídce přidat polní polévku.

Nejužitečnější je pokrm se zeleninou na vývaru ječmene. Pro jeho přípravu vařte 50 g obilovin ve 2 litrech vody, dokud nezkusí. Naplňte výsledný vývar. Na jeho základě můžete vařit zeleninovou polévku nebo jen přidat sůl, přidat krutony a použít jako nezávislé jídlo.

Zeleninové polévky jsou velmi užitečné při onemocnění pankreatu.

Lehká rýžová polévka bude užitečná při akutní pankreatitidě a v chronickém průběhu onemocnění. Chcete-li to udělat, vyčistěte a umyjte 1 brambor, 1 cibuli a 1/4 mrkve. Nakrájejte brambory a cibuli jemně a nakrájejte mrkev na strouhátku. Napusťte 50 g rýže ve studené vodě a opláchněte. Obiloviny a zelenina potážíme 800 ml vroucí vody, přidáme trochu soli a vaříme 15 minut.

Sorrel, fazole a hrachová polévka s pankreatitidou je přísně zakázána.

Nejčastěji se připravují zeleninové pokrmy z brambor, mrkve, dýně, karfiolu, cukety, řepy.

Dietní

Pokud je pankreatitida v remisi asi šest měsíců, pak může být kuřata začleněna do stravy. Doporučuje se používat ho jako první. Při výběru ptáka s pankreatitidou byste měli pečlivě zacházet. Doporučuje se kupovat dospělé kuře, nikoli kuřata, protože obsahuje méně škodlivých látek. Všechny chrupavky, kosti, kůže a šlachy musí být pečlivě odstraněny. Dobrou volbou by bylo kuřecí filet.

Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso.

Maso je nejprve namočeno ve studené vodě a pak vařeno po dobu 20-25 minut. Tento vývar musí být vypuštěn a připraven sekundární - bude méně tučný a bohatý, a proto nepoškodí slinivku pankreatu oslabenou pankreatitidou.

Při vaření sekundárního vývaru můžete přidat trochu soli a přidat nakrájené petrželové listy.

Pro zlepšení chuti je možné misku naplnit krémem a přidat nudličky z rýže.

Kromě kuřete můžete vařit první pokrm s masovými kuličkami nebo vařit polévku z hovězího masa nebo králíka. Pro jeho přípravu budete potřebovat libové maso - kuřecí prsa nebo hovězí maso dobře zbavené filmů. Maso by mělo být nakrájeno na mince, nakrájeno nakrájená cibule a malá sůl.

Kromě kuřecího masa můžete udělat hovězí polévku.

Malé množství zeleně produkt nezkazí. Doporučuje se, aby se do vajec nepřidávaly vejce, takže vývar neprostupuje průhlednost. Vařené masové kuličky mohou být na vodě, hotový masný nebo zeleninový vývar. V hotové misce přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu.

Sliznice

Hlenové polévky jsou oblíbené u pankreatitidy. Jsou připraveny vařením krupice do stavu hlenu. Taková jídla pomáhají obnovit jícnu a pankreas. Pro tento účel můžete použít jakoukoli obilovinu kromě proso. Nejvhodnější ovesné vločky.

Můžete použít jakoukoli obilovinu s výjimkou prosa pro výrobu slizových polévek.

Pureed

U pankreatitidy jsou důležité první kurzy. Dieta číslo 5 doporučuje nejprve vařit polévku a pak ji utřít do mixéru. Tento způsob léčby pomáhá snížit zátěž pankreatu. Zelenina podávaná se zeleninou, masem a dokonce mlékem.

Puree Polévky

Krémová polévka, jako sliznice, snižuje zatížení jícnu. Tento originální pokrm navíc pomáhá diverzifikovat nabídku pankreatitidy. Podávejte ho s krekry. Takové pokrmy jsou nejprve uvařeny až do chvíle, kdy jsou smotány, pak se šlehají v mixéru a vaří se na nízkém ohni. Podáváme se smetanou, kysanou smetanou nebo sýrem.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreasu, kuřecího filé, nízkotučných ryb. Houbová polévka se nedoporučuje, protože je příliš tlustá pro trávicí trakt.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreasu, kuřecího filé, nízkotučných ryb.

Polévka z ovesné vločky

Metoda léčby pankreatitidy s ovesnými vločkami je populární mezi lidmi, protože příznivě ovlivňuje funkci pankreatu a jater.

U ovesných vloček jsou nalezeny enzymy podobné těm produkovaným tělem.

Polévka z ovesných vloček je snadná. Vezměte následující složky:

• 200 ml mléka;
• 600 ml vody;
• 30 g másla;
• 1 vejce;
• 0,5 šálků ovesné vločky.

Upejte krupici, vařte a nakrájejte do mixéru. Pak znovu přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Nechte vychladnout. Chcete-li udělat mléčný dresink, porazte vejce s mlékem. Poté míste kaši s dresinkem a sůl.

Různé polévky pro pankreatitidu

V případě patologie nastává pankreatitida přímé poškození pankreatu, protože pacienti s touto diagnózou musí dodržovat zvláštní dietu. Gastroenterologové doporučují zahrnout polévky do stravy. Při pankreatitidě, jaké recepty jsou povoleny, je lepší se zeptat lékaře, protože jednotlivé pokrmy nemohou být použity během období exacerbace.

Jak vařit dietní první kurzy

Výživa ve stravě se zvýšeným cukrem a pankreatitidou pankreatu je velmi přísná. Pacient musí zapomenout na použití tuku, pikantní a smažené, stejně jako některé druhy obilovin a zeleniny.

Všichni pacienti s pankreatitidou dodržují dietu č. 5.

Polévky jsou rozděleny do 4 typů.

1. Ze zeleniny.
2. Puree-tvarované polévky.
3. Na vývaru.
4. Na základě mléčného výrobku.

Pro přípravu prvních kurzů jsou důležité jako součásti a postup připravenosti. Polévka na pankreatiti nezahrnuje pasážovanou cibuli s mrkví a kořením. Přísady by měly být snadno absorbovány žaludkem, aby se zabránilo bolesti.

Zeleninová polévka je jednou z jednoduchých pokrmů. Potřebujete jen nakrájet ingredience a pak je vařit. Vezměte kuřecí vývar jako základnu.

Jídlo by mělo být teplé, protože studená jídla mohou způsobit onemocnění. Slizniční polévky jsou také užitečné pro pankreatitidu. Odeslání ovesných vloček do vývaru, dostanete hlen, protože pokrm je posypán sýrem. Chcete-li připravit slizu metoda, vzít pohanka, rýže krupice.

Zelené první kurzy

Polévka na zeleninu je potřebná u pacienta s pankreatitidou jak v akutním, tak v dlouhodobém stádiu onemocnění. Obsahuje pouze zeleninu, která má dobrou stravitelnost. Pouze tímto způsobem, po převzetí polévky, nebudou žádné negativní projevy v patologii chronické formy.

Bramborová polévka

V potravě pro pankreatitidu bude vyžadovat:

• vývar na zelenině - 1,5 l;
• mrkev;
• cibule;
• brambory - 4 ks;
• máslo - 10 g;
• sůl

Pro sezonování zeleninové polévky s pankreatitidou je povoleno používat kyselou smetanu a zeleninu. Zpočátku cibule s mrkví guláš s vodou a máslem. Poté se vylije vývar a přidá se drcená zelenina. Doba vaření půl hodiny.

Před vložením do misky položte trochu nemastné kysané smetany.

Polévka se zeleninou a perličkovým ječmenem

Miska obsahuje následující součásti:

• perlový ječmen - 200 g;
• cuketa;
• rajče;
• mrkev - 2 ks;
• rostlinný olej;
• rostlinný nebo kuřecí vývar;
• zakysaná smetana se zeleninou.

Jehličku umyjte a zakryjte vodou po dobu 3 hodin. Vypusťte a vaříme kolem hodiny. Poté smíchejte kašičku a zeleninu předem vysušenou pomocí vývaru a rafinovaného oleje.

Zeleninová polévka je připravena nejméně 20 minut. Podáváme se zakysanou smetanou zdobenou zeleninou.

Vitamínová polévka

U zeleninové polévky pankreatitidy budete potřebovat:

• cibule;
• mrkev;
• brambory - 4 ks;
• rajče;
• okurka;
• pepř;
• máslo;
• sůl;
• kopr

Dušená mrkev s cibulí pomocí másla. Poté se vlije voda a do kotlíku je posílána drcená zelenina. Připravte nádobu po dobu 15 minut.

Polévková polévka

V případě nemoci by se pankreatitida měla konzumovat s hráškem. Chcete-li připravit dietní hráškovou polévku, budete potřebovat následující složky:

• štěp rozdělený - 1 šálek;
• studená voda - 1,2 l;
• mrkev - ½ celé zeleniny;
• cibule;
• bobkový list - 2 ks;
• dlouhý bochník - 5 plátků;
• sůl;
• kopr, petržel.

Opláchněte hrášek a zakryjte studenou vodou. Trvejte na 5 hodin. Vypusťte vodu alespoň 4krát a vyměňte ji za čerstvou. Abyste zabránili fermentaci hrášku, neměli byste překročit přidělený čas infuze.

Když bude hrach připraven, musí být opláchnut znovu, nalít vodu a zapálit. Po varu se plyn snižuje a produkt pokračuje varu pod mírně zakrytým víkem. Odstraňte pěnu.

Doba vaření závisí na odrůdě. V podstatě trvá 1,5-2 hodiny vařit hrách. Ujistěte se, že nasytí pouze teplá voda. Pokud vylijete studenou vodu, hrach bude tvrdý.

Při přípravě hrášku je třeba předem vyčištěnou mrkví brousit na jemném strouhaní. Cibule není nutné řezat.

Po hodině pošlete cibuli a mrkev na hrách, ochucené solí. Chuť nádobí byla nasycená, dát nakrájené brambory na kostky, bobkový list.

Při podávání hrachové polévky na pankreatitidu musíte nakrájet bochník a zeleninu na malé kostičky. Přidávání rostlinného oleje, zelených zelenek nebo vkládání vařeného hovězího masa předem je přípustné.

Puree polévky recepty

Chcete-li, aby se vaše dieta změnila, když jste nemocní, je přípustné doplnit vaši obvyklou stravu o zajímavé recepty. Při návštěvě lékaře vám řekne, jaká polévka bude užitečná během výživy za přítomnosti pankreatitidy.

Squashová polévka

Seznam produktů obsažených v receptu:

• cibule;
• mrkev;
• střední squash;
• brambory - 3 ks;
• rostlinný olej - 1 velká lžička;
• sůl;
• kopr

Brambory umyjte a nakrájejte. Posíláme k vaření. Jemně nakrájejte zbytek přísad. Smažte pečenou cibuli v pánvi, ne více než 2 minuty a pak přidejte mrkev s cukrem.

Zelenou zeleninu na 2 minuty na nízké teplotě. Je třeba je stále míchat, aby toast nevytvářel kůru. Dále pošlete zeleninu na brambory. Polévka musí dosáhnout připravenosti.

Zeleninová polévka byla přerušena pomocí mixéru, aby se ponechala homogenní hmota. Vařené pyré pro patologii pankreatitidy, vychladnout a dát na stůl, posypané koprem.

Podzemní ječmenová polévka

Pro polévku bude vyžadovat:

• perlový ječmen - 25 g;
• brambory;
• mrkev;
• máslo;
• kopr, petržel.

Krupice se umyje a vloží do nádoby s vroucí vodou. Po jeho připravenosti je ječmen rozkrájen na síto a vývar je filtrován. Vařené brambory, mrkev a filtrovaný vývar jsou posílány na ječmen. Dejte také máslo a zeleninu. Pro plnou připravenost polévka musí vařit.

Sýrová krémová polévka

Když jsou záchvaty pankreatu povoleny k jídlu nádobí se zeleninou, která je připravena v kuřecím vývaru.

Receptura obsahuje následující součásti:

• vývar z kuřecího filé - 900 ml;
• tofu - 200 g;
• květák;
• dýně;
• mrkev;
• sušenky.

Vařte zeleninu. Vařené zelí, mrkev s dýní zabít v homogenní směsi. Použití vývaru ke zkapalnění polévky. Ujistěte se však, že konzistence pokrmu zůstává pyré. Přidejte sůl, strouhaný sýr a vaříme 2-3 minuty.

Ozdobte zeleninovou polévkovou polévku, podávejte s strouhankou.

Polévka se sušeným ovocem a dýní

K vaření polévky za přítomnosti pankreatitidy budou vyžadovat následující komponenty:

• sušené meruňky - 100 g;
• sušená jablka - 100 g;
• dýně - 200 g;
• cukr a skořice - na špetku;
• škrob.

Umyjte a nakrájejte sušené ovoce. Pošlete do pánve se studenou vodou a vařte po dobu 25 minut, odpařte oheň. Připravený kmen vývaru, sušené ovoce se rozemele do homogenní hmoty pomocí síta. Pak přidejte cukr skořicí.

Samostatně dušená dýně. Pohotovost dýně je přerušena směšovačem, do ní je posíláno ovocné pyré. Veškeré komponenty se varují v ovocném vývaru.

Směs se nechá vychladnout, přidá se škrob, který musí být předředěn v bujónu. Po zkombinování všech složek je polévka přivedena k varu. Polévka je teplá, aby jí.

Při přípravě polévek na pankreatitidu jsou v receptech různé potraviny. Můžete přidat obiloviny, sůl, cukr.

Rybí polévka

Často jídlo zeleniny se brzy stane nudným, proto vydávají recepty na polévky s pankreatitidou z ryb.

Pro potraviny budou potřebovat následující produkty:

• merlík - 500 g;
• mléko - 75 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 3 velké lžíce;
• cibule;
• brambory - 2 ks;
• sůl;
• zelené

Pošlete štikozubce do vody a připravte ji. Při varu tuku s odstraněnou pěnou. Položte nakrájené brambory do misky. Oddělíme cibuli samostatně a položíme ji do kotle na ryby. Přidejte zeleninu a sezonu se solí. Rozemleteme připravenou hmotu, naléváme mléko a vaříme 2 minuty.

První mléčné výrobky

Neméně zdravé pokrmy, mléčné výrobky. Existuje velký počet receptů na polévku v mléce s exacerbací chronické pankreatitidy.

Důležitou podmínkou je, že přijetí čerstvého mléka za chorobu je nepřijatelné. První jídlo pro pankreatitidu, připravené s přídavkem mléčného výrobku, je přípustné jíst pouze s remisi.

Polévka z krupice

V polévce jsou produkty:

• mléko - 500 ml;
• mrkev - 250 g;
• krupice - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• máslo -1 lžičky;
• sůl

Mrkev je nakrájena na poloviční kroužky a vařená vodou. Dále jej rozetřete v pyré. Vaříme mléko a pomalu vstoupíme do krupice a mícháme. Doba pečení asi 10 minut. Pak poslat mrkev, ochucení sůl, cukr a vařit dalších 5 minut. Jezte tím, že položíte kousek másla.

Mléčná polní polévka

Vaření je jednoduché. Bude to trvat 3 lžíce obilovin k umytí a vaření, osolené vodou. V hotové pohanky nalijte 500 ml horkého mléka s nízkým obsahem tuku. Pak lžičku cukru s máslem. Přinášíme připravenost.

Dietní kuře

Pacienti, kteří předtím měli akutní pankreatitidu, by měli dodržovat dietu po určitou dobu. U jedinců s chronickým onemocněním je doporučena pravidelná strava.

Ačkoli použití kuřecího masa, stejně jako seznam složek 200, nelze jíst v přítomnosti patologie, ale během remise je dovoleno vařit kuřecí polévku.

Recepty polévky obsahují produkty:

• mladé kuřecí filé;
• voda;
• cibule;
• mrkev;
• nudle;
• sůl;
• zelené;
• zakysaná smetana.

Je lepší vzít drůbeží maso, v něm nejsou žádné šlachy a tuky. Pokud je připravena jatečně upravená těla, je nutné odstranit kůži, kosti, chrupavku z kuřat, protože se v těchto oblastech hromadí velké množství účinných prvků, hormonů a antibiotik.

Maso se promyje studenou vodou a vaří 20 minut. Pak se vylije vývar, kuřecí maso se umyje a posílá se zpátky do sporáku, aby se uvařil druhý vývar. Pak mu pošlete zeleninu se zeleninou.

Vařená polévka je slaná, zdobená petrželkou. Někdy je dovoleno jej naplnit zakysanou smetanou.

Při patologii žlázy se připravují dietní polévky z různých složek, ale ne všechny jsou vhodné pro konkrétní pacienty. Zvažte, jak se pankreatitida vyskytuje, přítomnost exacerbací. Raději se poraďte s lékařem.

Jednoduché polévky pro pankreatitidu doma (recepty s fotografiemi)

Polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek, pomáhají snížit prah bolesti a zánětlivý proces v pankreatu. Hodnota prvních kursů spočívá v tom, že obsahují velké množství stopových prvků a vitaminů, přispívají k odstraňování toxinů a normalizují fungování trávicího systému. Odborníci na výživu doporučují, aby v dávce byly přidány různé polévky, výběr ingrediencí pokrmů na základě chuti a preferencí, za předpokladu, že všechny ingredience používané k přípravě zdravého jídla jsou uvedeny na seznamu povolených produktů.

Pacienti s pankreatitidou musí zahrnovat polévky v denním menu. Při exacerbaci onemocnění je třeba užívat několikrát během dne.

Jaké polévky můžete mít pro pankreatitidu pankreatu?

Při vaření polévek musíte používat přípravky, které je možné použít při pankreatitidě. Odborníci na výživu doporučují, aby v prvních jídlech zahrnovaly přísady, jejichž působení je zaměřeno na normalizaci fungování pankreatu.

V případě pankreatitidy je povoleno používání polévek s masem a rybami, s přihlédnutím k tomu, že se masová polévka vaří v sekundárním vývaru (maso se vaří dvakrát a nalévá se první vývar). Přednost při výběru masa by měla být věnována odrůdám s nízkým obsahem tuku, v nichž není žádná tuková vrstva. Maso by mělo být řezáno velmi jemně, takže bude lépe tráveno. Použití tučného bujónu může způsobit exacerbaci onemocnění. Podle odborníků na výživu je králík, krůtí, kuřecí a telecí maso nejvhodnější pro přípravu hojivých polévek. Pro vaření rybí polévky se doporučuje použít pollock, štikozubce.

Velmi užitečné polévky ze zeleniny. Použití polévek z brambor, cibule, mrkve, cukety a dýně má pozitivní vliv na zdravotní stav. Můžete polévku vyplnit se solí, kurkuma, bylinkami, česnekem. Použití čerstvých zelí a políček se nedoporučuje, protože tyto produkty způsobují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové a mohou způsobit nevolnost a zvracení.

V případě pankreatické patologie mohou být mléčné polévky součástí stravy s určitými omezeními. Vařená polévka s nezředěným mlékem není povolena, protože produkt může způsobit nadýmání, zvracení a vyvolat záchvat pankreatitidy. Doporučujeme vařit polévku s mlékem zředěným vodou (1: 1), mléčné polévky by měly být konzumovány nejvýše dvakrát týdně.

Spotřeba hrachové polévky během období exacerbace pankreatitidy se nedoporučuje, protože takovéto jídlo může způsobit zvýšené nadýmání. Užitečné polévky, bramborové kaše a polévky - krémy. Při přípravě takových pokrmů dochází ke ztrátě minimálního množství živin, protože měkká struktura nádoby v této formě má šetrný účinek na pankreas.

Pankreatické vegetariánské polévky - recepty

Vegetariánské polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek na pankreas. Tyto polévky mají velký objem a nízký obsah kalorií, mají pozitivní vliv na trávicí systém, čistí tělo, normalizují metabolické procesy a jsou vynikajícími zdroji vitamínů a stopových prvků.

Vaření těchto polévek by nemělo být bez soli nebo s velmi malým množstvím. Můžete rozmanitost jídel, dát jim chutnou chuť a vzhled pomocí koření a zelených. Přidání mrkve, kari, kurkuma může zlepšit chuť polévky, stejně jako poskytnout jasný a krásný výhled na večeři. Vegetariánské polévky mohou být ozdobeny čerstvými bylinkami: petrželkou, koprem, bazalkou, koriandrem, zelenými cibulkami - a v důsledku toho získáte velmi voňavé a chutné pokrmy.

Borscht

Borsch je velmi běžné jídlo, mnoho lidí miluje a často vaří. Pacienti s pankreatitidou by měli připravit tento pokrm podle zvláštní receptury.

Pro základní polévku použijte vývar 1 mrkve a 2 brambory a přidejte patu řepy. Při vaření je nutné zcela vyloučit pečení. V připravené misce můžete přidat zeleninu.

Rýžová polévka

Tato polévka je vhodná pro použití v období akutního onemocnění. Potřebujete vzít vodu - 600 ml, ¼ šálku rýže, 1 brambor, mrkev. Sůl, byliny, zakysaná smetana mohou být přidávány během remise.

Zelenina je oloupána, umyta, mrkev je rozdrcena na struhadle, brambory jsou nakrájeny na malé kostičky. Voda se přivádí k varu a do ní se přidá předem promytá rýže a nakrájená zelenina. Po varu se polévka nechá vařit 15 minut, dokud nebudou připraveny brambory a rýže. Před použitím se doporučuje brousit brambory vidličkou nebo polévku nakrájet v mísiči.

Polévka z ovesné vločky

Vařené z ovesných vloček Hercules. Pro 1,3 litru vody přidejte několik polévkových lžic ovsených vloček a opeřte. Výsledná hmota se zfiltruje přes síto a znovu se ohřeje, až do varu. V polévce můžete přidat bylinky, některé krekry.

Pearlová ječmenová polévka

40 g perličkového ječmene se umístí do 2 litrů vody a vaří se 3 hodiny na nízkém ohni. Hotová kapalina se přefiltruje a na výsledné půdě se připraví zeleninová polévka, která vybírá ingredience podle chuti. Veškerá zelenina by měla být nakrájena na jemné nasekané nebo rozkrájené na strouhaní.

Odvar z perleťového ječmene lze také nalít do talíře, trochu soli a ponořit do něj krekery bílého chleba (ne obchod).

Dietní polévky

Dietní polévky lze připravovat pouze ve vařené nebo párované formě. Taková strava zahrnuje několik jídel, a to až 5 - 6krát denně, v malých porcích. K jídlu byly chutné a pestré, vyvinuté dietní recepty.

Křepelková polévka z květáku

Je třeba vzít 200 g karfiolu, 2 mrkve a 3 brambory. Oloupaná a nakrájená zelenina se nalije se stejným podílem vody a mléka a pak se v této kompozici vařila zelenina. Když je vývar hotový, smíchejte zeleninu se směšovačem, přidejte trochu soli a nalijte předtím strouhaný tvrdý sýr. Polévka opět zapálí 5 minut.

Letní polévka

Oloupané a nakrájené 4 brambory se nalije studenou vodou a pomalu se ohřívají až do vaření, pak se do bujónu přidávají nakrájené mrkve a cibule. Předem jemně nakrájené okurky, rajčata, bylinky a bulharský pepř jsou smíchány a přidány do vařící zeleniny, slané (přidejte špetku soli) a vaříme dalších 5-10 minut. Jako vedlejší pokrm můžete podávat vařenou rýži na polévku.

Dietní hovězí polévka

Hovězí maso se umyje, nakrájí se na malé kousky a vylije se studenou vodou a zapálí. Výsledný vývar se nalije a vařené maso se dvakrát rozdrtí pomocí mlecího stroje na maso.

Přidejte konzervované maso na předvařenou zeleninovou vývar (brambory, mrkev, karfiol, petržel, celer) a nastavte na pomalé oheň po dobu 10-15 minut.

Dietní kuřecí polévka

Oloupaná kuřecí těla se vaří dvakrát. První vývar je vyčerpaný, po kterém se maso umyje a znovu se vaří. Opakovaná vývar se musí vařit, přidá se trochu soli a bylin. Ve vývaru můžete na ochutnání přidat rýži, zeleninu a zeleninu.

Polévka - pyré sušené meruňky a sušené jablka

Je nutné sušené meruňky a sušené jablka rovnoměrně vypláchnout, dobře opláchnout a nakrájet na kusy. Nasekané výrobky je třeba nalít studenou vodou a nechat 30 minut vařit. Poté, co byl vývar odfiltrován, jablka a sušené meruňky se důkladně protřejí sítem, přidávají cukr a skořici a vše dohromady opět vaří až do vaření v ovocném vývaru. Hotová směs musí být chlazena a přidána k ní zředěna, v malé části odvaru, škrob. Výsledná směs by měla být přidána do ochlazené hmoty, promíchána a vše dohromady vedlo k varu.

Recept na rybí polévku

Když je pankreatitida užitečná při použití rybí polévky - bramborové kaše. Nádobí je velmi chutné a uspokojující. Polévka obsahuje mnoho živin a napomáhá naplnění nedostatku vitamínů tělem speciální dietou.

Chcete-li připravit polévku, musíte si vzít 0,5 kg ryby (šťuku nebo meruňku), 75 g mléka, 2 lžíce. l mouka, 3 polévkové lžíce. l máslo, byliny na chuť (petržel, kopr), jedna malá cibule, 2 brambory a sůl.

Ryba je oddělena od kostí, výsledná kůra se nalije vodou a vaří po vaření, čímž se odstraní vytvořená pěna a tuk. V bujónu přidejte nakrájené brambory, brambory, byliny a sůl. Výsledná směs je mletá v mixéru a ochucena omáčkou z mléka a mouky. Poté, co je polévka zmačkaná, znovu zapněte na 3 minuty.

Kuřecí polévka

Kuřecí polévka se spotřebuje, když dochází k remisi. Je zakázáno používat mladé kuře. Polévka je lepší vařit z dospělých kuřat, které obsahuje velké množství účinných látek.

Pták se umyje, ztuhne 30 minut, pak se vysuší bujón, maso se omyje a připraví se sekundární vývar. Bujón je lehce slaný, přidává se k němu zelenina, jemně nakrájené brambory a nudle. Podávejte polévku s lžící zakysané smetany.

Sýrové polévky

Sýr se nedoporučuje užívat během exacerbace pankreatitidy. Když dojde k remisi, mléčný výrobek může být do stravy zaveden v malých porcích. Odborníci schvalují použití japonského tofu, který se podobá tvarohu.

Dýňová sýrová polévka

Pro přípravu takové sýrové polévky je nutné jako základ použít kurací vývar.

200 g dýně, 2 mrkve, 200 g karfiolu nakrájené na malé kousky a vařit. Po změkčení zeleniny jsou smíchány v mixéru a smíchány s vývarem. Výsledná hmota se slaní, přidá se strouhaný japonský tofu a vaří se na nízké teplotě asi 3 minuty. Podáváme polévku - bramborové kaše mohou být s domácími krekry.

Sýrová polévka v zeleninovém vývaru

Je třeba vzít 1 mrkev, žárovky střední velikosti, brambory. Zelenina vaří až do vaření, nakrájejí je do mixéru a výsledná hmota se smíchá s vývarem. V polévce můžete přidat sýr a kyselou smetanu. Můžete si zdobit misku s vařenými krevetami.

Zeleninové polévky

Rostlinné první kúry jsou užitečné ve všech stádiích pankreatitidy. Správně vařená zeleninová polévka přispívá k rychlé obnově pankreatu, což zvyšuje imunitu. Takové pokrmy mají šetrný účinek na trávicí trakt a urychlují nástup remisí.

Zeleninová pyré polévka

Je nutné vzít průměrnou cibuli, jednu mrkev, 2 brambory a 2 polévkové lžíce. l slunečnicový olej.

Cibule a mrkev se smažou v slunečnicovém oleji. 1 litr vody se nalije do pánve, přidá se 2 jemně nakrájené brambory a pomalu se ohněje. Po varu přidáme praženou zeleninu do pánve a vaříme 30 minut. Polévku lze konzumovat s krekry.

Mrkev a cuketa polévka

Pro přípravu vitamínů a chutné zeleninové polévky je třeba vzít 5 brambor, 1 cuketa, 2 mrkve, 1 červenou papriku, 1 kostku kuřecí vývar, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 100 g květáku.

Zelenina je nakrájená a vařená asi hodinu, dokud nebude změkčená a potom rozdrcena ve mixéru. Do vývaru přidejte vývarovou kostku, špetku soli a nakrájenou zeleninovou hmotu. Složení zapálené na 2 minuty, přidejte olivový olej.

Květák a cuketa

300 gr. brokolice a jedna středně velká cuketa se promyjí, nakrájí se na kostky, nalijeme 1 l vody a zapálíme. Varená zelenina se vyjme z vývaru, rozdrtí se v mixéru, přidá se zeleninový vývar a nechá se vařit po dobu 2 minut.

Bramborová polévka

K přípravě je třeba vzít 1,5 litru zeleninového vývaru, jednu mrkev a cibuli, 4 brambory, 10 g másla a špetku soli. Plnění polévky vyžaduje zakysanou smetanu a zeleninu. Opečené mrkve a cibule s vodou a máslem, pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou ochucenou zeleninu a vařte 30 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

Vitamínová polévka

Musíme brát mrkvu, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, zeleninu a sůl. Cibule a mrkev jsou napečené máslem, výsledná hmota se přidává do vody a zde se přidává jemně nakrájená zelenina. Polévka se vaří 15 minut při nízké teplotě.

Squashová polévka

Pro terapeutickou polévku je třeba vzít 1 cuketa, 3 brambory, zeleninu, jednu žárovku a mrkev, 3 lžíce. l slunečnicový olej.

Vyprázdněnou a oloupanou zeleninu nakrájíme na kostky. Vařte brambory v 1 litru vody. V oleji mírně smažte cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky, přidejte mrkev, cuketa a nechte 2 minuty.

Netahejte. Poté, co se vařeme brambory, přidejte zeleninu z pánve, mírně sůl, vaříme na nízké teplotě po dobu 20 minut. Při podávání polévky zdobíte zeleninou a přidejte lžíci zakysané smetany. V polévce můžete přidat nudle, rýži, těstoviny.

Zeleninová polévka s kuličkami

Masové kuličky jsou masové nebo rybí kuličky různých velikostí, vařené ve vroucí vodě nebo v bujónu. Masová polévka vyzařuje světlo a má nízký obsah kalorií, ale zároveň je velmi výživná, bohatá na vitamíny a mikroelementy.

Dietní kuličky jsou vyrobeny z chudého hovězího, rybího a drůbežího masa. Do mletého masa se přidávají koření, sůl, cibule, česnek a zelenina.

Hovězí polévka

Složení polévky - 3 litry vody, 0,5 kg mletého hovězího masa, 2 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 0,5 malých květáků, zelené listy (kopr nebo petržel), bobkový list, hrášek, sůl.

Vyčištěná cibule, pepřové koktejly, bobkové listy a masové kuličky z mletého masa se přidávají do vařící vody, čekají, dokud se voda znovu nerozvroutila a na loupané ovoce se přidaly brambory a mrkev, osolely, vařily se 5 minut, pak nakrájely bulharský pepř a barevné kapusta, rozdělená na malé kousky. Polévka je vařena dalších 10 minut, servírovaná, zdobená zeleninou.

Pohanková polévka s masovými kuličkami

Musí se vzít 0,5 kg zemního hovězího masa, 3 brambory, 1 mrkev, 150 g pohanky, soli.

Vyrobené z mletých masových kuliček namočených ve vroucí vodě, přidejte sem pohánku a vařte 15 minut. Poté přidejte loupané a nakrájené brambory, nakrájené mrkve na polévku. Polévku ochlaďte po dobu 25 minut. Podáváme s koprem nebo petrželkou.

Slizniční polévky

Slizniční polévka má šetrný účinek na stěny žaludku a střev, na pankreasu. Takové polévky jsou užitečné při onemocnění žaludku a střevního traktu během pooperačního období.

Slídová rýžová polévka

Polévka se připravuje za použití 150 ml vývaru, 300 ml vody, 40 g rýže a 5 g másla. Rýže se promyje, ponechá se 15 minut v vařené vodě a poté vaří po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby se rýžová voda filtruje přes jemné síto a přidá se do vývaru. Výsledná polévka se vaří, podává se s kousky kuřecího masa.

Ovesná mouka

Pro přípravu jedné části ovesné sliznice je třeba vzít 200 ml mléka, 40 g ovesné vločky, 10 g čerstvého másla, ½ žloutku, ½ lžičky cukru, 200 ml vody. Hrnce čisté vody se ohne a přivede k varu.

Poté se přidá ovesné vločky a znovu do varu do hodiny. Obilný vývar se filtruje přes síto, aniž by se otíral zbylými zbytky, nalije se do hrnce a přivede k varu.

Připravte směs mléka a poloviny žloutku, důkladně promíchejte a pečlivě nalijte do hotové polévky. Do polévky se přidává cukr a sůl soli.

Slídná polévka z Hercules

Pro přípravu jedné porce polévky musíte vzít 40 g vloček ovesných vloček, 350 ml vody, 100 ml mléka, 1 žloutku, 10 g másla, soli, cukru.

Vločky usínají ve vroucí vodě, vaří se na nízké teplotě asi hodinu, filtrují se. Předvařená směs vejce a mléka z horkého mléka a vaječného žloutku, výsledná směs se přidá do sliznice, sůl, přidá se máslo a cukr.

První mléčné výrobky

Mléčné polévky s pankreatitidou se konzumují pouze během remise.

Krupice polévka s mrkví

Polévka se připravuje z 0,5 litru mléka (2,5% tuku), 50 ml vody, 250 g mrkve, 3 polévková lžíce. l krupice, 1 lžička. cukru a másla.

Mrkev se nakrájí na kroužky a vaří se vodou, dokud se vaří, pak se rozdrtí v mixéru. Krupice se postupně zavádí do vařícího mléka. Ujistěte se, že budete stále míchat, abyste zabránili tvorbě hrudky (10 minut). Poté se do kompozice přidá drcená mrkev, sůl a cukr a vaří se dalších 5 minut. Připravená polévka je naplněna máslem.

Pohanková mléčná polévka

Vyžadováno, aby si 3 lžíce. l pohanka vaříme ve slané vodě, dokud ne. V hotové kaši je třeba přidat 0,5 litru mléka, 1 polévkovou lžičku. cukr, 1 lžička. máslo a vaříme dalších 5 minut.

Jablečná polévka z jablek

Pro přípravu polévky potřebujete 0,5 litru mléka, 200 g jablek, 1 polévkovou lžíci. l cukr, 1/3 lžičky. škrob, 1 žloutek, sůl.

Jablka jsou oloupané, nakrájené na kostičky, dušené vodou a cukrem. Žloutek z jednoho vejce se smíchá s cukrem, škrobem a přidá se asi 100 ml mléka. Výsledná směs se nalije do vroucího mléka. Po ochlazení přidejte jablka. Hotová miska je mletá s mixérem. Polévku lze konzumovat jako dezert za studena.

Kontraindikace

Pro přípravu dietních polévek pro pankreatitidu je třeba vzít v úvahu určitá omezení. První polévka při vaření polévek se vždy spojuje. U polévek zvolte čistou šálu, šlachy a chrupavky se nepoužívají.

V polévkách je zakázáno přidávat dráždivé přísady, stejně jako produkty, které nejsou povoleny pro zánět pankreatu. Není povoleno používat produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy a mastných kyselin.

Při pankreatitidě je kontraindikováno použití ředkviček, šťovíku, ředkvičky, pepře, salátu, česneku, rebarbory. Některá zelenina by měla být konzumována v omezeném množství. Taková zelenina zahrnuje chřest, bílé zelí, rajčata, okurky, lilky.

Polévky na pankreatitidu jsou skvělým způsobem, jak dieta dieta bez poškození zdraví. První pokrmy, připravené podle pokynů odborníků na výživu, mají pozitivní vliv na tělo, pomáhají rychle překonat exacerbaci onemocnění.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi, když se v komentářích podělíte o vaše recepty na polévky s pankreatitidou. Bude také užitečné pro ostatní uživatele.

Můj manžel má chronickou pankreatitidu. Vařím pro něj zvlášť, podle zvláštních receptů. Obzvlášť dobré jsou první pokrmy, které vám umožní rychle překonat akutní období onemocnění.

Z povolených produktů připravuji různé chutné a chutné polévky na základě zeleniny a dietních mas. Manželovi pomáhá polévka sliznic. Dokonce i ve zvýšené době je taková polévka snadno trávena, po níž se bolest zmenšuje.

Byl jsem milovník mastných a kořeněných potravin, jedl jsem nepravidelně, často jedl suché jídlo. Na pozadí nezdravého životního stylu jsem vyvinula pankreatitidu. Lékař předepsal dietu. Zpočátku to bylo pro mě velice obtížné, myslela jsem si, že jídlo ve stravě znamená jíst pouze kaši. Ale když odborník na výživu vysvětlil, které pokrmy jsou součástí zvláštní stravy, strava se nezdá tak nesnesitelná. Obzvláště miluji polévky s masovými kuličkami a sýrovými polévkami. Masové kuličky lze vařit z kuřecího masa, ryb. Do sýrové polévky přidávám japonský tofu, který dává jídlo vynikající. Po použití polévek se moje zdraví začalo zlepšovat. Bolest, nevolnost a další příznaky zmizely. Jedl jsem na dietu třetí měsíc, je užitečný a velmi chutný.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Polévky s pankreatitidou (zánět pankreatu) musí být zahrnuty do diety pacienta. Jedná se o zdravou a výživnou misku, která nepřeplňuje bolavý orgán. V menu pacienta s pankreatitidou se polévky postupně zavádějí, s výhodou sliznice, na bázi obilovin.

Existuje mnoho receptů na polévky pro lidi s diagnózou pankreatitidy. Přes přísná pravidla stravování, první kurzy mohou být chutné a pestré.

Podmínky vaření polévek pro pankreatitidu

Polévky pro pacienty s pankreatitidou by se měly skládat z produktů, které tělo snadno tráví a absorbuje. Toto je hlavní pravidlo diety pro zánět pankreatu.

Zelenina je jemně nakrájená, nakrájená, prošlá, mletá s mixérem. Miska by měla mít jednotnou konzistenci, bez hrud.

Je to důležité! Při pankreatitidě mohou být konzumovány pouze teplé polévky, protože studená nebo horká jídla mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.

Během vaření je důležité vybrat zralou a neporušenou zeleninu, důkladně je umyt, nakrájet a dobře vařit.

Pacienti s pankreatitidou nemohou jíst polévku se zelím, proso a luštěniny (hrach, sójové boby, fazole). Tyto produkty způsobují nadýmání, problémy s žaludkem a bolest žaludku.

Recepty na vaření

Jaké polévky můžete mít pro pankreatitidu? Při zánětu pankreatu se doporučuje jíst polévky na sliznici, na bázi obilovin nebo na nízkotučný vývar. Mírně ovlivňují stěny žaludku, postupně obnovují sliznici pankreatu a gastrointestinálního traktu.

Slizniční polévky

Schéma vaření sliznic na cereáliích je jedno. Připravte obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky) pomocí dlouhého vaření. Poté se vývar odfiltruje, hotová polévka se naplní olejem.

Tip! Chcete-li vařit rychleji, je předem namočený ve vodě, sušen v troubě a na zemi.

Recepty na výživové sliznice pro pankreatitidu:

1. Rýžová polévka Jemně nakrájená zelenina a byliny jsou přidávány do nízkotučného kuřecího vývaru (může to být mrkev, cibule, petržel atd.), Vaříme 30 minut, filtr. Předem vypraná rýže se vaří v samostatné pánvi až do poloviny vařené. Pak přidejte připravený napjatý vývar na rýži a vaříme ho pod víkem po dobu až 3 hodin. Rýže by měla být zcela vařená měkká. Sůl se přidává do polévky podle chuti.
2. Ovesná polévka. Ovesné vločky se nalije do vroucí vody a vaří se na nízké teplotě až do vaření. Dále se tato hmota filtruje přes síto, přidá se sůl a cukr, aby se ochladila výsledná vývar a přivedla do varu. Bujón se nechá vychladnout na teplotu 70 stupňů Celsia. V samostatné misce míste vejce a některé mléko, přidejte směs do vývaru. Po ochlazení polévky trochu více, oni dát kostku másla v něm a sloužit to u pacienta s pankreatitidou.

Rýžová výživa - velmi uspokojivá jídlo. Aby bylo ještě chutnější, přidejte kousek másla před podáváním.

Zeleninové polévky

Recepty na lehkou zeleninovou polévku pro pankreatitidu:

1. Petržel kořen, cibule a mrkev nasekané.
2. Zelenina se vaří 20 minut v malém množství vody se solí a olejem.
3. Ve vařené vodě pošlete jemně nakrájené rajčata a brambory, vařte 20 minut.
4. Poté se posype mrkev a cibule, které se přidávají do pánve se zeleninou.
5. Polévka se vaří až do připravenosti 15-20 minut.

Tento recept na zeleninovou polévku pro pankreatitidu pankreatu je dobrý, protože může být rychle a snadno připraven.

Tip! Před podáváním můžete bramborovou polévku zdobit čerstvými bylinkami nebo přidat trochu chudou smetanu.

Recept na cukety dieta polévka:

1. Brambory jsou jemně nasekané, nalije se vodou a zapálí.
2. Nakrájené cibule projdou v pánvi s přídavkem oleje, pak střídavě šíří mrkev a cuketa.
3. Zeleninová směs se vaří několik minut a přidá se k bramborám.
4. Polévka je vařena 20 minut (až do konce).

Zeleninové polévky lze vařit přidáním brambor, květáku, rajčat, papriky, okurky, dýně a cukety

Puree Polévky

Recepty na bramborové brambory pro pankreatitidu:

1. Brambory jemně nakrájené a nalijte do hrnce s vařící vodou. Kořenová zelenina se vaří až do poloviny vaření. Na brambory se přidává nakrájená dýně, vařená až do vaření. Polévka je ochucena malým množstvím másla. Dále dát polévku vychladnout a rozseknout s mixérem, přivést k varu a podávat.
2. Cibule a mrkev jsou jemně nakrájeny a projíždějí v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Voda se přivede k varu, přidá se brambory, cibule a mrkev. Polévka je uchovávána v ohni 30 minut, pak rozdrcena pomocí mixéru.

Tip! Dietní polévka s pankreatitidou jde dobře s chlebovými drobky, bylinkami.

Sýrová krémová polévka je také zahrnuta v menu dietních jídel pro pankreatitidu, nicméně před jeho zavedením do stravy pacienta je doporučeno konzultovat se svým lékařem

Vývarové polévky

Pacienti s pankreatitidou mohou konzumovat kuřecí vývar od dospělého ptáka, ale ne od mladého kuřete. Na rozdíl od mladistvých obsahuje tělo dospělého kuřecího masa menší množství extrakčních látek. Aby se nemuseli obtěžovat s řezavým kuřetem, odborníci na výživu radou kupují kuřecí prsa samostatně.

Je to důležité! Pokud plánujete vařit kuřecí vývar, musíte odstranit kůži z těla, odstranit šlachy, tuky a chrupavky.

Kuřecí vývar s pankreatitidou se připravuje následujícím způsobem:

1. Slepice jsou důkladně omyty.
2. Zaplaví se vodou a zapálí.
3. Kuchařte vývar na nízké teplotě po dobu 20-30 minut.
4. Poté je dokončen hotový vývar.
5. Maso se znovu umyje a naplní vodou.
6. Sejměte sůl a varte 15 minut.

Tip! Zelená, kysaná smetana nebo smetana se přidávají do hotového kuřecího vývaru.

Kuřecí polévku lze vařit obilovinami a zeleninou

Závěr

Zadání polévek do stravy pacienta je možné pouze se souhlasem lékaře. Doporučuje se také objasnit, které polévky jsou v konkrétním stádiu onemocnění pacientovi povoleny.

Polévkové pyré pro pankreatitidu

Polévka - jedna z hlavních jídel, která se aktivně používá při přípravě stravy pro léčbu pankreatitidy. Výhodou takového řešení je významné snížení zátěže na chorobný orgán a navíc jsou takové tekuté vařené pokrmy, které jsou trávicí systém mnohem snazší. Nejvýznamnější výhodou je, že polévky jsou absolutně všestranné a chutné, což umožňuje, aby se strava z potravy nestala monotónním nudným postupem. Polévkové pyré pro pankreatitidu, jedno z těchto řešení. Nicméně, zoradíme vše v pořádku.

Zásady stravování a vlastnosti polévek s pankreatitidou

Mělo by být zřejmé, že jídlo na strava, které je předepsáno pro pankreatitidu, má značně omezené omezení. A není jen to, že tučné / smažené / kořeněné potraviny jsou v případě nemoci kontraindikovány, je to také otázka, že některé kazhy a zeleninové ovoce jsou vyloučeny. Bohužel, proso, fazole a zelí patří mezi nejoblíbenější.

Základem stravy pacienta je dieta č. 5. V rámci svých limitů existuje několik druhů polévek, které jsou ideální pro pacienty popsané onemocněním:

• Na zeleninu;
• Bramborové brambory, jejichž počet je povolen a sýr;
• Na vývaru;
• Na mléko.

Je to důležité! Správnost vařených pokrmů závisí nejen na tom, jaké produkty byly zahrnuty do jejího složení, ale také na tom, jak byly vařené.

Při přípravě tohoto pokrmu dieta zakazuje průchod zeleniny v roštu. Vše, co lze vařit, je každá složka, která umožní žaludku a střevě snadno se vyrovnat s jídlem.

Zeleninové polévky, které se snadno připravují a mají v jejich složení méně nebezpečných složek, jsou v této situaci nejčastější. Někdy je dovoleno vařit takovou polévku v kuřecím vývaru. Polévka-pyré a slizniční polévky s pankreatitidou jsou velmi užitečné, jsou snadno těžit tělem a mají řadu užitečných funkcí. Úlovkem pro první je nutnost koupit mixér, ale s největší pravděpodobností je to nezbytné řešení.

Puree polévky recepty

Dnes najdete značný počet pokrmů tohoto typu. Nakonec se každá zeleninová polévka dokonale změní na bramborovou kaši. Existují však některá doporučení, která jsou vhodná k použití, a to i v těch nejsložitějších a zanedbávaných případech. Takže jeden z receptů na extrémně přísnou dietu je následující:

• Budete potřebovat - pánev, trochu rostlinného oleje, cibule, mrkev, brambory, vodu, sušený chléb;
• Připravte zeleninu, vyčistěte a nakrájejte;
• Nalijte trochu másla do hrnce a přidejte nakrájenou cibuli / mrkev. Při nízkém teple smíchat směs až do vaření;
• Pak přidejte brambory a vodu;
• V průběhu třiceti minut je nutné připravit nádobí;
• S použitím mixéru se směs přeruší do hustého pyré a již před podáním se do servírovací desky přidávají sušené krekry.

Zajímavé Díky takovým mletým pokrmům dokonce i nejznámější polévka získává nové aromatické barvy, což je ideální pro ty, kteří jsou unaveni monotónností stravy.

Možnosti z jedné složky jsou značně náročné - například hlavní složkou je dýně, mrkev, brambor, cuketa. Vše závisí na osobních preferencích a doporučení ošetřujícího lékaře. Nejdůležitější věc je zapamatovat si odstranit ze všech produktů rostlinného původu top peeling.

Slizniční polévky

Jedním z hlavních problémů pankreatitidy, jak jeho akutních, tak chronických forem, je významné zvýšení produkovaného enzymu, které velmi dráždí sliznici. Toto sekrece žaludku musí být sníženo. Nejefektivnějším způsobem dnes je dietní strava. Proto se často používaly různé tekuté pokrmy, které snižují dopad psaní mechanického a chemického plánu. Takové jídlo má šetrný účinek na gastrointestinální trakt, stejně jako na pankreasu. Správně vybrané nádobí normalizují metabolické procesy bílkovin, tuků a sacharidů.

Konzistence sliznice je jedním z nejvhodnějších, zejména během exacerbace nebo zanedbání. Takže prvních pár prvních dní na lačno je nahrazeno zavedením takové polévky, která je připravena na základě obilovin. Díky svým účinkům se pankreatická sliznice rychle obnoví a střevní a žaludeční povrchy se normalizují. Současně saturace minerálů v těle probíhá současně s procesy obnovy. Jedinou obilovinou, která je zakázána používat, je proso.

Všechny tekuté pokrmy takové slizkosti jsou připraveny téměř podle jednoho algoritmu. Základem tohoto procesu je dlouhé trávení obilovin. Poté, co je láhev připravena k filtrování a přidání dalších součástí.

Je to důležité! Pokud připravíte obiloviny předem na vaření, a to dobře, opláchněte, osušte s troubou a rozemlejte v mlýnku na kávu / mixér - čas, který potřebujete strávit na vaření, může být výrazně snížen.

Připravená polévka musí být jednotná, má smetanovou chuť. Hlavní vůně pokrmu jsou mléko, vejce a kaše.

Několik receptů slizovitých polévek

Pokud si vyberete ze všech stávajících možností jídel, ovesné vločky mají největší počet užitečných vlastností a na jejím vaření je nejvhodnější. Důvodem je podobnost výsledné polévky s pankreatickou šťávou - je nasycena sacharidy štěpícím účinkem a amylázou.

Chcete-li získat chutné jídlo, ovesné vločky je nutné umístit do vařené vody předem, a tak vařit po dobu jedné hodiny. Během této doby se polévka rozpadne. Je důležité provést proces na nízké teplotě. Chcete-li získat odvar z ovesných vloček nemůže brousit, prostě napínat přes jemné síto / plátno. Juška se pak osoje odděleně, přidá se špetka cukru a opět se uvede do varu.

Poté je třeba snížit teplotu jušky na sedmdesát stupňů a poté přidat do ní dříve vnášené vejce a mléko. Předchlazení je nezbytné, aby se zabránilo vzplanutí vloček ze skládání vajec. Po tomto postupu a snížení teploty na šedesát, přidejte olej.

Dalším užitečným a chutným receptorem bude polévka na bázi rýže. Zde je třeba mít slabý vývar na maso, mrkev, cibuli, petrželovou kořen, rýži. Připravte zeleninu, nakrájejte a nakrájejte na hovězí vývar. Souběžně s tímto postupem vaříme rýži. Mělo by se přenést na polovinu. Poté přidáme připravenou směs vývaru a zeleniny a vaříme tři hodiny. Dále byste měli stratit a začít jíst.

Rýže lze také vyrobit z mléčných tekutých pokrmů. Velmi chutný recept je srovnání mléčné tekutiny na rýži a masti. Znovu je zapotřebí připravit slepičí vejce. Současně bylo toto mleté ​​maso mleté ​​v mlecím stroji, čímž bylo několikrát provedeno. Výsledkem je, že maso je také nutné brousit přes síto. Rýžové vejce a myasko kombinujte a nechte vařit. Toto je místo, kde se sůl nachází.

Výsledný vývar se ochladí, přidá se směs mléka a vajec, stejně jako máslo a podává se.