Užitečné vlastnosti sušených brusinek

  • Prevence

Sušené brusinky mohou být použity k prevenci a zmírnění infekcí močových cest, posílení imunitního systému, prevenci tvorby ledvinových kamenů, čištění lymfatického systému z cholesterolu, odstranění těžkých kovů z těla, léčby gastritidy a vředů a zabránění rychlému růstu nádorů.

Foto: Depositphotos.com. Přidal: studioM.

Potravinový profil

Cranberry obsahuje silné antioxidanty určené k boji proti různým infekcím (bakteriální a virové) a ke snížení hladiny "špatného" cholesterolu. Protože není možné jíst čerstvé plody po celý rok, je třeba hledat alternativní zdroje cenných antioxidantů. V této obtížné záležitosti pomůže brusinkový džus a sušené ovoce, které mají podobné užitečné vlastnosti.

Dobrý zdroj vlákniny (7,5 g vlákniny na porci nebo 1/3 šálku), bílkoviny a sacharidy (32 g). No, kde se bez vitamínů a minerálů.

Následující stopové prvky jsou zastoupeny v sušených brusinkách: fosfor a hořčík, mangan a draslík, železo a zinek, vápník a měď. Vitaminový komplex se skládá z: vitaminu B6, B12, E, C (20% denní hodnoty), K a A.

Energetická hodnota: 125 kalorií.

Přínosy pro zdraví

  1. Z infekcí močových cest. "Cranberry" proanthocyanidiny snižují adhezi (adhezi) bakterií ke stěnám močového traktu a močového měchýře.
  2. Pro prevenci srdečních onemocnění. Flavonoidy v sušených brusinkách snižují množství cholesterolu uloženého na stěnách tepen, čímž chrání tělo před aterosklerózou. Přírodní antioxidanty opravují buňky kardiovaskulárního systému poškozené volnými radikály.
  3. Rakovinové vyléčení "Dehydratovaný" severní bobule má protinádorové vlastnosti díky velkému množství vitaminu C a dalších antioxidantů. Tyto látky jsou schopné inhibovat vývoj maligních buněk, například u rakoviny prsu.
  4. Sušené brusinky jsou také velmi užitečné pro zdraví trávicího systému. V mnoha receptech tradiční medicíny je prezentován jako účinný lék na žaludeční a duodenální vředy.
  5. Zabraňuje rozvoj kazu. Díky unikátnímu chemickému složení sušené ovoce z brusinek blokují přilnutí bakterií k zubní sklovině, a tím zabraňují tvorbě zubního kamene.
  6. Zpevňuje kosti a zuby jako dobrý zdroj vápníku a dalších minerálů. Pravidelná konzumace sušených brusinek snižuje riziko osteoporózy a onemocnění kloubů.

Jak uschnout doma?

Sušené ovoce z brusinek, které jsou komerčně dostupné, jsou velmi sladké. Jedna dávka může obsahovat až 2 lžíce. l cukru Nechte to být chutné, ale ne příliš užitečné. Proto je rozumné hledat sušené brusinky s nízkým obsahem cukru nebo vařit sami.

  1. Do pánve vložíte 340 g vybraných a vypraných bobulí a naplňte 1 šálkem vody. Milovníci sladkostí nabízejí nalít malý pytel sladidla, ale nedoporučuji to dělat.
  2. Přidejte směs do varu a držte na středním ohni dalších 4-5 minut, nezapomeňte se míchat.
  3. Vypněte sporák a nechte brusinky vychladnout po dobu 10 minut.
  4. Krycí plech zakryjte pergamenovým papírem a 3 vrstvami papírových utěrek. Rozetřete brusinky na něm.
  5. Umístěte v troubě při 65 ° C. Změňte pergamen a papírové ručníky každé 2-3 hodiny, abyste urychlili proces dehydratace.

Celková doba sušení brusinek je 6-8 hodin (v závislosti na počátečním obsahu vlhkosti a velikosti bobulí).

Pokud jste šťastní majitel domácí sušičky na zeleninu a ovoce, celý proces bude trvat mnohem méně času a bude vyžadovat od vás minimální úsilí.

Doporučuji ukládat hotové sušené ovoce do látkových sáčků.

Přidejte domácí sušené brusinky do pečiva, sušenek, obilovin, salátů a buďte zdraví!

Užitečné vlastnosti sušených brusinek pro lidi

Sušené brusinky jsou jedním z nejcennějších sušených ovoce. Díky přírodní konzervační látce benzoové kyseliny, která je součástí brusinky, tato bobule zachovává všechny své příznivé látky.

výhoda

Přírodním antioxidantem je brusinka, která je účinným prostředkem prevence předčasného stárnutí a pomáhá bojovat proti katarálním chorobám a infekčním chorobám. Také tento výrobek přispívá k boji proti cystitidě v počáteční a chronické formě. Brusinka obsahuje látky, které podmaní zánětlivé procesy. Také brusinka pomáhá neutralizovat volné radikály (které jsou příčinou mnoha nemocí, včetně rakoviny).

Antibakteriální vlastnosti brusinek pomáhají bojovat proti procesům rozpadu a zabraňují vzniku hnisu.

Mezi další užitečné rysy sušených brusinek patří:

  • zvýšená fyzická aktivita;
  • optimalizace duševního výkonu;
  • tonické osvěžující vlastnosti;
  • stimulace chuti k jídlu;
  • normalizace srážení krve;
  • zlepšení žaludku, střev;
  • normalizace kyselosti (zejména při nízkých rychlostech).

Používáte-li sušené brusinky spolu s medem, příznivé vlastnosti bobulí se několikrát zvyšují. Je třeba také vzít na vědomí, že sušené brusinky mají příznivý účinek na vzhled.

Není divu, že toto bobule je často používáno pro vnitřní a venkovní použití.

Pokud používáte brusinky k obnovení pokožky, pak toto sušené bobule pomůže odstranit jemné vrásky, mají "zvedací účinek", zmírní červené skvrny a akné, úzké póry. Zvláštní hodnota sušených brusinek poskytuje lidem mastnou pleť: bobule pomáhá normalizovat hladinu tuku. Tento produkt je také užitečný pro vlasy: vnější použití sušených brusinek pomáhá předcházet a intenzitě lupů, zjemňuje vlasy.

Vzhledem k cenným kyselinám v kompozici sušených brusinek, toto bobule stimuluje regenerační vlastnosti buněk, pomáhá očistit tělo toxinů. Brusinky také přispívají k prevenci cévních onemocnění: mírná konzumace tohoto bobule posiluje stěny cév, zvyšuje jejich pružnost, snižuje pravděpodobnost vzniku nových růstů na stěnách cév, pomáhá předcházet vzniku krevních sraženin. Dalším důležitým rysem sušených brusinek je to, že pomáhá zpevňovat nehtovou desku, pomáhá předcházet onemocněním nehtů a zlepšuje jejich vnější stav.

Cranberry také hraje roli antibiotika. Obsahuje tanin: tato organická látka má vazebný účinek a po vniknutí do těla se drží na škodlivých virech a bakteriích, odstraňuje je z těla.

Sušené brusinky se často používají pro hnisavé poranění, kožní erytém, psoriázu, skrofula, lišejníky. Abyste získali maximální užitek z tohoto bobulí, měli byste se poradit se svým lékařem o tom, zda je vhodné používat sušené brusinky.

Během těhotenství pomáhají sušené brusinky pomáhat zmírnit otoky, normalizovat krevní tlak, je účinným prostředkem prevence křečových žil, zlepšuje pružnost cév, zlepšuje krevní oběh v děloze (což je důležité pro plný rozvoj plodu). Také sušené bobule zlepšuje fungování celého těla, snižuje riziko zánětu, zlepšuje urogenitální systém.

Každý produkt může být škodlivý a brusinky nejsou výjimkou. Proto nemůžete toto bobule zneužít a používat ho v omezených dávkách. Pokud jíte z tohoto bobulí příliš mnoho, můžete vydělat gastritidu, peptické vředové onemocnění nebo poškodit smalt zubů (kyseliny, které se nacházejí v brusinkách, snadno korodují povrch zubu).

Toto bobule obsahuje minimální množství nasycených tuků, žádné karcinogeny a škodlivé látky. Ale hladina sacharidů je vysoká. Není proto hodně důležité se zapojit do těchto užitečných, ale potenciálně nebezpečných plodů.

Obsah kalorií

Na 100 gramů 308 kcal (15,4% denní potřeby).

Sušené brusinky: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mezi mnoho užitečných bobulí je velmi oblíbená brusinka. To není překvapující, vzhledem k tomu, že jeho mimořádné vlastnosti byly známy před několika staletími.

Dnes objevujeme nejen zajímavé informace o tomto lahodném bobulí, ale také různé ověřené metody skladování a přípravy. Například, sušené brusinky jsou stále populární mezi znalci tohoto bobulí.

Zvláštní funkce

Brusinka bobule je často nazývána pravou "spoustou přírody". Dokonce i ve starověkém Řecku byla zmíněna jako nejoblíbenější složka pro léčivé odvarky a tinktury. To není překvapující, protože divoce rostoucí brusinky se nacházejí v severní oblasti téměř všech kontinentů.

Dnes je tento neobvyklý produkt stále poptávaný, a proto se aktivně kultivuje v mnoha zemích našeho světa. To je možné jen kvůli neobvyklým vlastnostem a složení bobulí - může být skladováno více než rok v konvenčním dřevěném barelu s vodou, nemluvě o takových praktických způsobech, jako je hluboké mražení nebo sušení. Současně brusinky prakticky neztrácejí své užitečné vlastnosti.

Samozřejmě, hlavní výhodou brusinek nad jinými bobulemi není vůbec v její chuti. Neobvyklé složení kyselých plodů vám umožňuje používat je nejen v receptech, ale i v lékařství a kosmetologii.

Dnes je známo, že zralé bobule obsahuje následující komponenty.

  • Velké množství kyselin, mezi které patří mnoho organických látek, které jsou pro člověka nepostradatelné. Například kyselina benzoová chrání samotné brusinkové bobule před vniknutím mikroorganismů a při konzumaci pomáhá posílit imunitní systém.
  • Triterpenoidy. To je další volba užitečných organických látek, které mají výrazný sedativní účinek. Vzhledem k jejich obsahu mohou být úspěšně použity sušené brusinky v případě zánětlivých procesů v těle.
  • Pektiny. Jedná se o jedinečné látky, které se nemusí pochlubit všemi produkty naší každodenní výživy. Mezitím jsou pektiny nezbytné k neutralizaci a odstranění různých toxinů z těla.
  • Taniny. S dostatečnou spotřebou taninů se lidská imunita stává mnohem odolnější vůči infekcím. Pravidelné používání správně uvařených sušených brusinek může významně snížit riziko infekčních onemocnění.
  • Flavonoidy v složení bobulí jsou nezbytné pro zlepšení funkce krevních cév. Podporují normální krevní oběh a snižují pravděpodobnost aterosklerotických změn.
  • Kromě toho si sušené brusinky uchovávají obrovské množství vitamínů a minerálů, které představují celý komplex nezbytný pro normální fungování těla.

Výhody sušených brusinek

Dnes je často slyšet, že brusinky a přípravky z nich jsou silné antioxidanty. Nicméně, kromě prostého čištění těla toxinů, toto bobule má mnoho dalších příznivých účinků. Například kvůli vysoké koncentraci vitamínů byly kysané brusinky kdysi použity k prevenci a léčbě korupce jako hlavní drogy.

Mezi hlavní pozitivní vlastnosti plodů patří:

  • zlepšení celkového tělesného tónu, zvýšená tělesná a duševní aktivita;
  • posilování imunitního systému;
  • prevence onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • normalizace krevního oběhu a zlepšená výživa;
  • zlepšení chuti k jídlu a asimilace těla potřebnými prvky pocházejícími z potravy;
  • přispívá k prevenci infekčních onemocnění;
  • brání zánětlivým onemocněním dásní;
  • posiluje urogenitální systém;
  • rychle potlačuje zánětlivé procesy, takže může být úspěšně použit pro pankreatitidu, cystitidu, nachlazení, bronchitidu, stomatitidu a další nemoci.

Sušené brusinky - výhody a poškození těla

Sušené brusinky - velmi cenné sušené ovoce, jsou skutečným skladem užitečných stopových prvků a vitamínových rezerv. Používá se k prevenci různých chorob, dokonale posiluje imunitní systém.

Výhody sušených brusinek

Brusinky jsou neobvyklé plody, které jsou uznávány jako přírodní antioxidanty. To je nejen vynikající profylaktika předčasného stárnutí, ale také vynikající ochrana proti infekčním a katarským patologiím. Navíc tento produkt pomáhá zbavit se cystitidy nejen v počátečních fázích, ale i v chronické formě.

Složení bobulí se může pochlubit přítomností složek, které mohou zmírnit zánětlivé projevy. Kromě toho se brusnice vyrovná s neutralizací volných radikálů, což jsou provokatéři pro vývoj řady patologií.

Vzhledem k přítomnosti antibakteriálních vlastností brusnice eliminuje hnilobné procesy a blokuje tvorbu hnisu.

Mezi nejužitečnější vlastnosti tohoto sušeného ovoce je třeba poznamenat:

  • zvýšená fyzická aktivita;
  • pozitivní vliv na duševní výkon;
  • schopnost tónovat, poskytují osvěžující účinek;
  • zlepšuje chuť k jídlu;
  • normalizuje krevní srážlivost;
  • stimuluje žaludeční a střevní část;
  • sleduje normalizaci úrovně kyselosti (nejprve se týká těch, kteří mají tento ukazatel nízkou).

Je to důležité! Pro zlepšení příznivých vlastností produktu se sušené bobule mísí s medem.

Kromě toho má vysušený produkt pozitivní vliv na vzhled, a proto se cenné sušené ovoce konzumuje nejen uvnitř, ale také externě.

Používání brusinek jako náhražky pokožky má za cíl odstranit malé vrásky, poskytnout "zvedací účinek", zbavit se červených skvrn a akné, zúžení pórů.

Zvláště cenný přípravek pro lidi trpící nadměrnou mastnou pokožkou. Úžasné plody jsou schopny přinést hladinu tuku do normálu.

Neocenitelné použití výrobku a vlasů. Prostředky připravené na bázi sušených brusinek, mohou odstranit problém lupů, změkčují prameny.

Cenné kyseliny obsažené v sušeném ovoci jsou schopné stimulovat regenerační vlastnosti buněk, které pomáhají tělu vyčistit toxiny.

Kromě toho sušené brusinkové ovoce posilují pleť nehtů, zlepšují jejich vzhled, pomáhají vyhnout se nemocem spojeným s nehty.

Cranberries jsou vybaveny funkcemi, které jsou vlastní antibiotiky. Zaznamenala přítomnost tanínu - složky schopné poskytnout vazebný účinek. Po zasažení této složky v lidském těle se k ní začnou objevovat škodlivé viry a bakterie a pak se vše objeví.

Sušené brusinkové ovoce se často používají k léčbě ran s hnisem, v případě patologických onemocnění kůže, psoriázy, herpesu, scrofula.

Je to důležité! Abyste maximalizovali přínos z použití sušeného produktu, je nutné před použitím konzultovat s lékařem o účelnosti jeho použití.

Těhotné ženy, které používají brusinky, se mohou zbavit edému, normalizovat problém s krevním tlakem. Sušené brusinky - vynikající prostředek k zabránění vzniku křečových žil, protože příznivé plody zvyšují průtok krve v děloze, čímž krevní cévy jsou pružnější.

Je to důležité! Jen zralé ovoce jsou obdařeny maximální koncentrací užitečných prvků, takže je nutné, abyste si v září vybrali brusinky, kdy bude zralé, jak má.

Kontraindikace sušené brusinky

Sušené brusinaté ovoce je velmi užitečné. Někdy je však s jejich užíváním třeba zacházet opatrně. V některých případech existují kontraindikace.

  1. Za prvé, je důležité dodržovat doporučení týkající se objemu použití tohoto výrobku. Nadměrná přítomnost bobulí ve stravě může způsobit poškození těla.
  2. Individuální nesnášenlivost brusinek není vyloučena, je třeba je také vzít v úvahu.
  3. Neměli byste jíst suché ovoce v okamžiku, kdy se akutní vředy žaludku, stejně jako ti, kteří mají zvýšenou kyselost.
  4. Doporučuje se zdržet se konzumace brusinek u kojících matek.
  5. Děti, které nedosáhly tříletého věku, doporučuje, aby do menu neobsahovaly takové sušené ovoce, protože to nemusí být nejlepší způsob, jak ovlivnit činnost trávicího traktu, která ještě nebyla plně posilována.

Kulinářské brusinky

V kuchyni je obvykle používáno jako sušené brusinkové ovoce jako nepostradatelná základna v omáčkách a pěnách. Navíc se sušené ovoce přidává do čaje, džusu, džusu nebo ovocné šťávy.

Pečivo je vynikající, ve kterém jsou přidány tyto plody. Tradičně by se k pilafu, ovesné kaši, salátu a přílohě měly přidat sušené bobule.

Jak sušit brusinky doma

Sušené ovoce z brusinek, prezentované na pultech obchodů a trhů, jsou velmi sladké. Každá porce obsahuje asi 2 polévkové lžíce. l cukru Výhody tohoto výrobku jsou pochybné. Proto musíte hledat sušené bobule, které obsahují jen málo cukru, nebo si sami vyčistit sušené brusinky. Receptura je jednoduchá.

340 gramů vybraných zralých bobulí se důkladně umyje a rozloží v vařené pánvi. 200 ml se nalévá. vody. Ti, kteří milují sladší, mohou používat malý sáčkový sladidlo, nicméně to není nejlepší nápad. Připravená kompozice se uvede do varu a nechá se stát při středním ohřátí dalších 4 až 5 minut za stálého míchání. Po vypnutí musí plynová kompozice stát po dobu 10 minut.

Na vařenou pečicí plochu pokrytou pergamenovým papírem jsou umístěny 3 vrstvy papírových utěrek a brusinky jsou položeny. Bobule jsou posílány do trouby, vyhřívané na teplotu 65 stupňů. Pro zrychlení procesu dehydratace se doporučuje každé 2-3 hodiny měnit pergamen a papírové ručníky. Suché bobule po dobu 6-8 hodin.

Proces sušení je mnohem jednodušší, pokud je k dispozici sušička pro domácí zeleninu a ovoce. Trvá mnohem méně času a úsilí.

Podmínky skladování sušených brusinek

Je důležité nejen sušit brusinky, ale také zajistit jejich skladování.

Nejsnadnější způsob, jak udržet sušené bobule v nejlepším případě, je umístit do tkaninových sáčků na suchém, temném místě. Teplota v místnosti je nejlepší volbou. Produkt můžete nalít v uzamykatelné sklenici.

Je to důležité! Pouze dobře sušené bobule mohou být uloženy ve skleněné nádobě!

Sušené, špatně sušené brusinky jsou nejlépe umístěny v chladničce.

Sušené brusinky - jedinečné bobule, v jehož prospěšných vlastnostech není pochyb. Nicméně, aby se cítil vliv jeho dopadu, je důležité dodržovat opatření, když se jedí, a to přejídat. V tomto případě bude cenné sušené ovoce spolehlivým přítelem v prevenci mnoha nemocí.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace sušených brusinek

Cranberry je poměrně běžné bobule v Rusku, sklízí se v září - listopad. Sušené brusinky, jejichž příznivé vlastnosti a kontraindikace nejsou nijak nižší než čerstvý produkt, mají někdy ještě cennější vlastnosti. Koneckonců, živiny v něm jsou obsaženy v koncentrované formě. Suší se pomocí speciálních technologií a často se nazývá sušené. Vzhledem k jeho složení se už dlouho používá v lidové medicíně pro mnoho nachlazení a onemocnění genitourinární sféry, ale to nekončí jeho užitečnost.

Složení a použití

Prakticky všechny cenné látky jsou konzervovány sušenými brusinkami. Výhodu a škodu určuje bohatá kompozice. Obsahuje betain, katechin, fenolové kyseliny, vitamíny: PP, skupiny B, C, E, K, cholin. Berry obsahuje mikro- a makronutrienty: železo, vápník, hořčík, sodík, měď, draslík a mnoho dalších. Ovoce jsou cenné a kyselina benzoová, která je přírodní konzervační látka.

Mnoho látek nezbytných pro tělo obsahuje sušené brusinky. Výhoda je určena protizánětlivými, antipyretickými, antiseptickými, antisklerotickými vlastnostmi. V této souvislosti bobule:

  1. Pozitivní vliv na práci srdce a cév.
  2. Normalizuje metabolismus vody a soli a krevní tlak.
  3. Je to antioxidant, čistí buňky volných radikálů a zabraňuje stárnutí.
  4. Příznivý vliv na fungování nervového systému.
  5. Aktivuje a zlepšuje trávicí systém, ledviny, pankreas a játra.
  6. Zvyšuje imunitní systém a obranu těla.
  7. Potlačuje růst patogenní mikroflóry.
  8. Díky diuretickému účinku má dobrý účinek na fungování urogenitálního systému (eliminuje bolest v mnoha nemocech).

S různými příznaky za studena pomůže sušené brusinky. Užitečné vlastnosti pomáhají eliminovat výtok z nosu, horečku, kašel, bolest v krku.

Je velmi užitečné používat bobulové sušené brusinky pro hubnutí, zejména obezitu. Čistí střeva, zlepšuje peristaltiku, odstraňuje přebytečnou vodu z těla a eliminuje edém. Stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a zlepšuje trávení. Sušené brusinky, jejichž obsah kalorií dosahuje 308 kcal na 100 g, stále platí pro potravinářské výrobky a doporučují lékaři se správnou výživou.

Použití sušených brusinek v medicíně a kosmetologii

Použití sušených brusinek dlouho dovolilo jeho použití v tradiční medicíně pro léčbu mnoha nemocí: hypertenze, aterosklerózy, ischémie, anginy pectoris. Účinné bobule v sušené formě s diatézí, revmatismem, Addisonovou chorobou, horečkou. Určena lékařem pro nachlazení a kožní onemocnění, nedostatek vitamínů, infekce močového měchýře.

Při vnější aplikaci se brusinky rozemelejí v mísiči a používají se k hnisavým ranám. Působí jako antiseptikum a léčí pokožku.

V kosmetologii se běžněji používají odvarky na bázi sušeného ovoce. Třejí kůži jako mléko nebo zmrazí a použijí kostky ledu na obličej a krk. Berry má protizánětlivé účinky, snižuje zčervenání, záněty, akné a pupínky, zúží póry.

Kontraindikace a škodlivé účinky

Přínosné vlastnosti bobulí jsou velmi dobré a jaká je škoda na sušených brusinkách? Kromě individuální nesnášenlivosti je zakázáno užívat ho pro gastritidu, zvýšenou kyselost žaludku, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy. Nedoporučuje se těm, kteří mají problémy s játry.

Mnoho matek se ptá, zda jsou brusinky alergeny nebo ne. Reakce na bobule může být negativní, protože se do stravy trochu začne, od tří let. Kojené maminky by měly používat i sušené bobule s opatrností.

Jak používat a vybrat brusinky

Chcete-li pochopit mnoho užitečných vlastností sušených brusinek, musíte vybrat ten správný. Lepší je koupit v lékárnách nebo ve specializovaných prodejnách ve vakuových obalech. Musí uvádět datum výroby a datum vypršení platnosti. Pokud bobule berte podle hmotnosti, věnujte pozornost vzhledu: musí být tmavě červené nebo hnědo-červené barvy, měkké nebo špatně sušené ovoce nejsou povoleny. Kvalitní produkt má sladkou a kyselou chuť a mírně výraznou vůni.

Můžete ukládat bobule v chladničce až na dva roky nebo v temné místnosti po dobu jednoho roku. Za těchto podmínek neztrácí své příznivé vlastnosti a může být bezpečně konzumován, pokud nemáte kontraindikace pro sušené brusinky.

Nyní víte, jak si vybrat a uložit brusinky a jak je možné je použít? Sušené bobule jsou oblíbenou přísadou čaje nebo kompotů, ovocných nápojů, džusů. Brusinky někdy působí jako hlavní produkt v nápojích. Sušené ovoce jsou dobré pro různé druhy pečiva: muffiny, sušenky, buchty. Budou velkou výzdobou mnoha pokrmů.

Sušené brusinky mohou být základem pro pěny nebo omáčky pro ryby nebo maso. Podáváme s kuřecím masem, vepřovým steakem nebo sýrem, přidávaným do pikantního pilafu. Může být přidán do obilovin, müsli, obilnin, příloh, salátů.

Cranberries, prospěch a poškození zdraví, které v sušené formě jsou téměř totožné s čerstvými bobulemi, je nezbytné pro naše tělo. Pomáhá s nachlazeními a onemocněními genitourinární sféry, obnoví sílu a uklidní nervový systém.

Podívejte se na video recept na brusinkovou tinkturu:

Sušené brusinky: užitečné vlastnosti, kontraindikace, výhody a poškození

Obsah stránky:

Sušené brusinky - velmi cenné sušené ovoce, jsou skutečným skladem užitečných stopových prvků a vitamínových rezerv. Používá se k prevenci různých chorob, dokonale posiluje imunitní systém.

Výhody sušených brusinek

Brusinky jsou neobvyklé plody, které jsou uznávány jako přírodní antioxidanty. To je nejen vynikající profylaktika předčasného stárnutí, ale také vynikající ochrana proti infekčním a katarským patologiím. Navíc tento produkt pomáhá zbavit se cystitidy nejen v počátečních fázích, ale i v chronické formě. Čtěte více: Sójový olej: užitečné vlastnosti, kontraindikace, výhody a poškození.

Složení bobulí se může pochlubit přítomností složek, které mohou zmírnit zánětlivé projevy. Kromě toho se brusnice vyrovná s neutralizací volných radikálů, což jsou provokatéři pro vývoj řady patologií.

Vzhledem k přítomnosti antibakteriálních vlastností brusnice eliminuje hnilobné procesy a blokuje tvorbu hnisu.

Mezi nejužitečnější vlastnosti tohoto sušeného ovoce je třeba poznamenat:

  • zvýšená fyzická aktivita;
  • pozitivní vliv na duševní výkon;
  • schopnost tónovat, poskytují osvěžující účinek;
  • zlepšuje chuť k jídlu;
  • normalizuje krevní srážlivost;
  • stimuluje žaludeční a střevní část;
  • sleduje normalizaci úrovně kyselosti (nejprve se týká těch, kteří mají tento ukazatel nízkou).

Je to důležité! Pro zlepšení příznivých vlastností produktu se sušené bobule mísí s medem.

Kromě toho má vysušený produkt pozitivní vliv na vzhled, a proto se cenné sušené ovoce konzumuje nejen uvnitř, ale také externě.

Používání brusinek jako náhražky pokožky má za cíl odstranit malé vrásky, poskytnout "zvedací účinek", zbavit se červených skvrn a akné, zúžení pórů.

Zvláště cenný přípravek pro lidi trpící nadměrnou mastnou pokožkou. Úžasné plody jsou schopny přinést hladinu tuku do normálu.

Neocenitelné použití výrobku a vlasů. Prostředky připravené na bázi sušených brusinek, mohou odstranit problém lupů, změkčují prameny.

Cenné kyseliny obsažené v sušeném ovoci jsou schopné stimulovat regenerační vlastnosti buněk, které pomáhají tělu vyčistit toxiny.

Použití brusinek je skvělým způsobem, jak se vyhnout patologii cévního systému, protože přítomnost těchto sušených ovoce v lidské stravě v umírněném stavu může posílit cévní stěny, zvýšit jejich pružnost, minimalizovat riziko vzniku nových růstů na stěnách, což je prevence tvorby krevních sraženin.

Kromě toho sušené brusinkové ovoce posilují pleť nehtů, zlepšují jejich vzhled, pomáhají vyhnout se nemocem spojeným s nehty.

Cranberries jsou vybaveny funkcemi, které jsou vlastní antibiotiky. Zaznamenala přítomnost tanínu - složky schopné poskytnout vazebný účinek. Po zasažení této složky v lidském těle se k ní začnou objevovat škodlivé viry a bakterie a pak se vše objeví.

Sušené brusinkové ovoce se často používají k léčbě ran s hnisem, v případě patologických onemocnění kůže, psoriázy, herpesu, scrofula.

Je to důležité! Abyste maximalizovali přínos z použití sušeného produktu, je nutné před použitím konzultovat s lékařem o účelnosti jeho použití.

Těhotné ženy, které používají brusinky, se mohou zbavit edému, normalizovat problém s krevním tlakem. Sušené brusinky - vynikající prostředek k zabránění vzniku křečových žil, protože příznivé plody zvyšují průtok krve v děloze, čímž krevní cévy jsou pružnější.

Je to důležité! Jen zralé ovoce jsou obdařeny maximální koncentrací užitečných prvků, takže je nutné, abyste si v září vybrali brusinky, kdy bude zralé, jak má.

Kontraindikace sušené brusinky

Sušené brusinaté ovoce je velmi užitečné. Někdy je však s jejich užíváním třeba zacházet opatrně. V některých případech existují kontraindikace.

  1. Za prvé, je důležité dodržovat doporučení týkající se objemu použití tohoto výrobku. Nadměrná přítomnost bobulí ve stravě může způsobit poškození těla.
  2. Individuální nesnášenlivost brusinek není vyloučena, je třeba je také vzít v úvahu.
  3. Neměli byste jíst suché ovoce v okamžiku, kdy se akutní vředy žaludku, stejně jako ti, kteří mají zvýšenou kyselost.
  4. Doporučuje se zdržet se konzumace brusinek u kojících matek.
  5. Děti, které nedosáhly tříletého věku, doporučuje, aby do menu neobsahovaly takové sušené ovoce, protože to nemusí být nejlepší způsob, jak ovlivnit činnost trávicího traktu, která ještě nebyla plně posilována.

Kulinářské brusinky

V kuchyni je obvykle používáno jako sušené brusinkové ovoce jako nepostradatelná základna v omáčkách a pěnách. Navíc se sušené ovoce přidává do čaje, džusu, džusu nebo ovocné šťávy.

Pečivo je vynikající, ve kterém jsou přidány tyto plody. Tradičně by se k pilafu, ovesné kaši, salátu a přílohě měly přidat sušené bobule.

Jak sušit brusinky doma

Sušené ovoce z brusinek, prezentované na pultech obchodů a trhů, jsou velmi sladké. Každá porce obsahuje asi 2 polévkové lžíce. l cukru Výhody tohoto výrobku jsou pochybné. Proto musíte hledat sušené bobule, které obsahují jen málo cukru, nebo si sami vyčistit sušené brusinky. Receptura je jednoduchá.

340 gramů vybraných zralých bobulí se důkladně umyje a rozloží v vařené pánvi. 200 ml se nalévá. vody. Ti, kteří milují sladší, mohou používat malý sáčkový sladidlo, nicméně to není nejlepší nápad.

Připravená kompozice se uvede do varu a nechá se stát při středním ohřátí dalších 4 až 5 minut za stálého míchání. Po vypnutí musí plynová kompozice stát po dobu 10 minut.

Na vařenou pečicí plochu pokrytou pergamenovým papírem jsou umístěny 3 vrstvy papírových utěrek a brusinky jsou položeny. Bobule jsou posílány do trouby, vyhřívané na teplotu 65 stupňů.

Pro zrychlení procesu dehydratace se doporučuje každé 2-3 hodiny měnit pergamen a papírové ručníky. Suché bobule po dobu 6-8 hodin.

Proces sušení je mnohem jednodušší, pokud je k dispozici sušička pro domácí zeleninu a ovoce. Trvá mnohem méně času a úsilí.

Podmínky skladování sušených brusinek

Je důležité nejen sušit brusinky, ale také zajistit jejich skladování.

Nejsnadnější způsob, jak udržet sušené bobule v nejlepším případě, je umístit do tkaninových sáčků na suchém, temném místě. Teplota v místnosti je nejlepší volbou. Produkt můžete nalít v uzamykatelné sklenici.

Je to důležité! Pouze dobře sušené bobule mohou být uloženy ve skleněné nádobě!

Sušené, špatně sušené brusinky jsou nejlépe umístěny v chladničce.

Sušené brusinky - jedinečné bobule, v jehož prospěšných vlastnostech není pochyb. Nicméně, aby se cítil vliv jeho dopadu, je důležité dodržovat opatření, když se jedí, a to přejídat. V tomto případě bude cenné sušené ovoce spolehlivým přítelem v prevenci mnoha nemocí.

Hodnocení obchodu

Při výběru brusinkové masky v kosmetickém obchodě nebo v lékárně věnujte pozornost tomu, co výrobek do něj vložil.

Pokud je omlazující, máte pouze 25 let; pokud chcete blednout pigmentaci na obličeji a na obalu je napsáno "z akné"; pokud trpíte mastným leskem a výrobek je určen k péči o suchou pokožku, pak tyto výrobky nejsou pro vás.

Naštěstí moderní kosmetický průmysl aktivně využívá toto bobule v jeho nejnovějším vývoji, takže by neměl být žádný nedostatek a problém volby. Můžete se soustředit na tento malý TOP nejlepší nástroj založený na extraktu ovoce této rostliny.

  1. Thermo Peel Mask Cranberry - krémová termální maska ​​exfoliant. Janssen (Německo). 69 dolarů
  2. Přání oživující maska ​​- oživující bělící maska. Christina (Izrael). 35 dolarů.
  3. Jeju minerální minerální noční lázeňská maska ​​- noční lázeňská maska ​​s minerální šumivou vodou. Innisfree (Korea). 27 dolarů.
  4. Alginátová omlazující maska ​​s brusinkami. Algomask (Francie). 16 dolarů.
  5. Maska Cranberry - zvedací maska ​​s brusinkami. Korres, Řecko. 11 dolarů.
  6. E3-efekt brusinková maska ​​- Mrazivá svěžest. Yves Rocher (Willows Roche), Francie. 8 dolarů.
  7. Regenerační maska ​​Cranberry - anti-vrásková biomasa s arganovým olejem. Lavera (Německo). 5 dolarů.
  8. Bělicí maska ​​s bobulemi. Natura Siberica (Rusko). 5 dolarů.
  9. Sranberry maska ​​- alginát omlazující maska. Mila (Bělorusko). $ 2.
  10. L'Action Maska na tvář Sranberry - maska ​​proti stárnutí. L'Action (Francie). $ 2.

Cenový rozsah představuje masový trh i třída Lux. Geografické pokrytí produkujících zemí je také poměrně široké. V žebříčku jsou masky různých akcí, takže výběr by neměl mít žádné problémy.

Jediná věc, která vás může zastavit, je přítomnost velkého množství chemicky nepochopitelných formulací, které, jak je známo, nemají velmi pozitivní vliv na pokožku. A pak je lepší koupit čerstvé brusinky a vyrobit z nich kosmetiku.

Pravidla pro tvorbu domácí opravné prostředky

Ale než si z kuchyně kosmetické laboratoře připravíte přípravu masky z brusinek, nejprve se ujasněte tohoto jednoduchého umění. Vezměte v úvahu několik užitečných tipů a postupujte podle nich pokaždé. Pamatujte, že toto není bobule, s níž můžete beztrestně experimentovat.

  1. Nepoužívejte zmrazené potraviny. Pouze maska ​​na čerstvé brusinky bude mít příznivý účinek na pokožku a odstraní kosmetické vady.
  2. Bobule jsou drcené a mleté.
  3. Poté, co byla směs připravena, naneste ji do tenké vrstvy na zápěstí po dobu 10 minut, vypláchněte a pozorujte reakci pokožky po dobu 24 hodin. Nebude nepříjemné - a na obličeji nebude mít vedlejší účinky.
  4. Doba nápravy není delší než 10 minut, protože v brusinkách je příliš mnoho kyselin.
  5. Doporučuje se umyt neabsorbované zbytky studenou vodou.
  6. Upokojte pokožku obličeje po brusinovém stresu a vyživte si krém.
  7. Pro péči o mastnou pleť se tyto postupy mohou provádět dvakrát týdně, pro normální (kombinace) - ne více než jednou, pro suché a zcela omezené na 1 sezení za 10 dní.

Nezapomeňte otestovat každou vařenou brusinkovou masku na přítomnost alergenů. Jinak riskujete, že se ráno probouzíte s těžkým otokem a vyrážkou po celé tváři. Odstranění těchto nepříjemných vedlejších účinků bude velmi obtížné. Proto je lepší předem chránit před takovou vyšší mocí.

A samozřejmě správně vyberte recept na domácí léčbu, abyste přesně vyloučili váš problém a pro svůj typ pleti.

Masky recepty

Aby brusná maska ​​působila doma, abyste odstranili kosmetický problém, pečlivě se podívejte na přísady v receptu, které doplňují bobule. Pokud je to zakysaná smetana - zvlhčí. Pokud je citrón nebo vaječný bílý - sušené.

Jeden z nejúčinnějších je považován za výživnou masku s brusinkami a medem, který je univerzální a vhodný pro všechny typy pleti. Musíte namíchat 30 gramů bobulí s 15 ml medu a přidat trochu (doslova čajovou lžičku) olivového oleje.

Chcete-li, aby pokožka byla sametová na dotek a zbavena se vyrážky, je užitečná maska ​​brusin a kysané smetany, po níž jsou podráždění vzácná. Vytvořte hladkou kaší požadovanou konzistenci těchto složek a aplikujte na kůži silnou vrstvou.

  • Pro suchou pokožku

Domácí brusinká maska ​​pro péči o suchou pokožku musí nutně obsahovat změkčovadla s hydratačním účinkem. Pro jeho přípravu je třeba namíchat 30 gramů bobulí, 15 gramů kysané smetany a 1 žloutku.

  • Pro mastnou pleť

Vzhledem k tomu, brusinky jsou dobré pro mastnou pleť, použijte tuto vlastnost k domácímu anti-mastný krém na obličeji. Jeden z nejefektivnějších receptů: 30 gramů brusinového pylu s 1 proteinem. Pokud je konzistence příliš tenká, zředte ji pšeničnou moukou.

  • Pro zralou pleť

Doma máte dobrou masku bruslení proti stárnutí na obličej, olivový olej a ovesné vločky (vše ve stejných poměrech). Vyhlazuje vrásky, utahuje utažení.

  • Z pigmentace

Pokud budete míchat plody stejného poměru s nakrájenou petrželkou, získáte brusinkou bělicí masku, která se bude vyrovnávat s nejjasnějšími pigmentovými skvrnami na obličeji.

Eliminuje černou skvrnu a utahuje póry, které vyčistí masku z brusinek na obličej s účinkem křoviny. Musíte mleté ​​bobule s cukrem a udělat masáž.

Smíchejte 30 gramů bobulí, 15 gramů strouhaného jablka a sušeného mléka. Pro tento účel můžete použít protizánětlivou směs pro obličej medu a brusinek (recept je uveden výše).

Jakákoli maska ​​brusinek, připravená podle jednoho z těchto receptů, pomůže efektivně zvládnout různé kosmetické vady a zlepšit stav kůže.

Umožní ženám různých věkových skupin vypadat mladá a atraktivní. Pigmentové skvrny, akné, černé skvrny, mastný lesk - všechny tyto problémy lze snadno vyřešit pomocí nádherného kosmetického přípravku přírodního původu.

Zakládání brusinek na otevřeném terénu

K čemu je čas na plantáž

Doporučujeme zahájit výsadbu brusinek na otevřeném terénu na začátku jarního období bezprostředně po rozmrazení půdy do hloubky od 8 do 10 centimetrů.

Pro výsadbu takový křik otevřený, dobře osvětlený prostor s vysokým stupněm vlhkosti. Je lepší vybrat si místo, kde půda leží velmi blízko k povrchu půdy.

Pokud na zahradním pozemku je potok, rybníček nebo malé jezero, doporučuje se na břehu takové nádrže vysadit keř, v tomto případě se může pěstovat i v malém stínu řady rostoucích stromů.

Tato rostlina potřebuje rašelinnou kyselou půdu s pH 3,5-4,5 nebo můžete použít substrát sphagnového lesa.

V případě, že se půda v lokalitě výrazně liší od požadované, měla by být odstraněna horní vrstva zeminy, jejíž tloušťka by měla být od 20 do 25 centimetrů, a na jejím místě by měla být nalita vhodnější směs půdy složená z písku, rašeliny, lesního humusu a lesní půdy., které musí být užíváno v poměru 1: 2: 1: 1. V této směsi je také třeba nalít zhnité borové jehly.

Pěstování brusinek na jaře

Bezprostředně před výsadbou v půdě potřebují jámu, jejichž hloubka bude rovna 10 centimetrem, vzdálenost mezi nimi by měla být asi 20 centimetrů. Hotové studny by měly být zbaveny vlažnou vodou.

V jedné díře se okamžitě umístí 2 semenáčky, zatímco jejich výška by měla být od 15 do 20 centimetrů. Poté musí být díra naplněna půdou, není nutné ji utlumovat. Na vysázených brusinkách budou první plody růst až ve třetím roce, zatímco plod začnou plodit až ve čtvrtém roce.

Na jeden čtvereční metr se odebírá průměr 500 gramů ovoce. První dva roky bude tento keř jen velkolepou výzdobou zahradního pozemku. Designéři často vyzdobují krajinu s velmi krásnými brusinkami.

Pěstování brusinek na podzim

Výsadba brusin na podzim není provedena. V září se však doporučuje, aby se na jaře začalo připravovat místo pro výsadbu brusin.

Kůra pro výsadbu brusinek by měla být nejprve oplocena, protože je nutné vykopat nějaký materiál do půdy o dvacet centimetrů hluboko do půdy, která nerozkládá, například: plastu, břidlice nebo kusů střešní plsti. Nad povrchem půdy by tento plot měl být 0,2-0,3 m.

Brusinková péče

Péče o jarní brusinky

Pěstování brusinek je velmi jednoduché, i pro začínajícího zahradníka. Na začátku jara, kdy se bobule začne zbarvovat zeleně, bude tento keř potřebovat zeslabení prořezávání, stejně jako topení s plným minerálním hnojivem. Nezapomeňte, že rostlina by neměla být krmena příliš koncentrovanou směsí.

Skutečností je, že je lepší neskládat brusinky než přemístit. Ujistěte se, že půda je stále mírně vlhká, pravidelně uvolňujte povrch pozemku a současně odtrhněte plevele. Pro opeření brusinek jsou včely nutné, v souvislosti s tím, vedle této křoviny je třeba osadit všechny rostliny medu, například oregano, slané, atd.

Léčba brusinkou

V létě, zejména od poloviny července do konce srpna, musíte se ujistit, že půda v zahradním lůžku je vždy trochu mokrá. Jak bylo uvedeno výše, aby růst brusinek dobře rostl, potřebuje kysanou půdu, a proto zalévání rostlin, která už má 3 nebo 4 roky stará, by měla používat vodu smíchanou s kyselinou citronovou nebo octem.

V takovém případě, pokud se růst keřu zhorší, musí být krmen nalitím hnojiva do vody. Provádějte profylaktické ošetření fungicidy. Tyto stejné drogy rozprašují nemocné brusinky. Pravidelně uvolněte povrch půdy a vytáhněte plevele.

Během prvních tří let musí být tento keř systematicky plevel. Povrch půdy kolem křovin, které jsou starší než tři roky, by měl být naplněn jednou za 3 nebo 4 roky vrstvou mulčování (hrubý písek nebo rašelinová drť), přičemž její tloušťka by měla být 15-20 mm.

Brusinková péče na podzim

Na podzim je čas sklízet. Sběr ovoce se provádí nezralý a tentokrát klesne v září nebo říjnu. Při skladování dochází k dozrávání ovoce. Přečtěte si více: Fazole: užitečné vlastnosti, kontraindikace, výhody a poškození.

Jakou péči potřebují keře při ukončení sklizně? K ochraně rostlin proti škůdcům a chorobám, od zimních zim a mrazů na jaře, kdy venkovní teplota klesne na minus 5 stupňů, je nutno brusinky naplnit dvě cm vrstvou vody.

Počkejte, až bude tato vrstva zcela zmrzlá, a nalijte další vrstvu vody. Tento postup musí být opakován, dokud nejsou pouzdra zcela v ledu. V případě, že jsou zimy ve vašem regionu relativně mírné, bude tento křovec potřebovat pouze přístřeší (větve spřátelné nebo jedle).

Sušené brusinky - příznivý účinek a hojivé vlastnosti

Sušené brusinky jsou nejen chutnou přísadou ke zmrzlině a tekuté čokoládě, ale také velmi užitečnému potravinovému výrobku. Každodenní používání vonných plodů zabrání vývoji respiračních a intestinálních infekcí, eliminuje dyspeptické poruchy. Biologicky aktivní látky z chemického složení sušených brusinek zničí patogenní bakterie, viry a houby, zlepšují stav krevních cév. Aby se zabránilo zavádění bobulí do stravy příčinou zdravotních potíží, měli byste se poradit se svým lékařem o individuální bezpečnosti jejich užívání.

Užitečné složení

Čerstvé brusinky obsahují hodně kyseliny benzoové, která je považována za přírodní konzervační látku. Díky jejím bobulím je možné je dlouhodobě skladovat bez tepelného ošetření. Stejně tak dříve nebo později začnou probíhat procesy hniloby a fermentace, což vede ke zhoršení brusin. Nejenže nedostatek mrazničky a přítomnost velkého množství bobulí, aby hostesky suché brusinky. V procesu tohoto typu zpracování je produktem chutné a zdravé potraviny, které pomáhá léčit nachlazení a nasytit tělo esenciálními mikroelementy a vitamíny.

Tip: Chcete-li vysušit brusinky doma, měli byste zlikvidovat plody, které nejsou zralé nebo zkažené hmyzím škůdci. V opačném případě proces rozpadu, který již vznikl po zpracování, povede ke zhoršení veškerého sušeného ovoce.

Kalorický obsah sušených brusinek ve velkém sortimentu obchodů činí přibližně 120-130 energetických jednotek. Ale výživová hodnota produktu připraveného doma se může výrazně lišit. Faktem je, že při této metodě se používá cukrový sirup a jeho koncentrace se mění v použitých receptech. Navíc mnoho žen v domácnosti zlepšuje chuť a vzhled výrobku:

  • práškové brusinky s práškovým cukrem;
  • Přidá se k němu olivový olej, který zabraňuje tomu, aby bobule lemovaly dohromady.

Obsah kalorií této delikatesy se několikrát zvyšuje, což je třeba vzít v úvahu u lidí s nadváhou nebo u těch, kteří používají sušené brusinky ke ztrátě hmotnosti. U bobulí neexistují prakticky žádné tuky, ale celkový obsah bílkovin a sacharidů je téměř 30%. Většina brusinek organické hmoty je reprezentována polysacharidy s vysokou molekulovou hmotností.

Brusinky sušily výhody a škody

Sušené brusinky mohou být použity k prevenci a zmírnění infekcí močových cest, posílení imunitního systému, prevenci tvorby ledvinových kamenů, čištění lymfatického systému z cholesterolu, odstranění těžkých kovů z těla, léčby gastritidy a vředů a zabránění rychlému růstu nádorů.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: studioM

Potravinový profil "dehydrované" brusinky

Cranberry obsahuje silné antioxidanty určené k boji proti různým infekcím (bakteriální a virové) a ke snížení hladiny "špatného" cholesterolu. Protože není možné jíst čerstvé plody po celý rok, je třeba hledat alternativní zdroje cenných antioxidantů. V této obtížné záležitosti pomůže brusinkový džus a sušené ovoce, které mají podobné užitečné vlastnosti.

Dobrý zdroj vlákniny (7,5 g vlákniny na porci nebo 1/3 šálku), bílkoviny a sacharidy (32 g). No, kde se bez vitamínů a minerálů.

Následující stopové prvky jsou zastoupeny v sušených brusinkách: fosfor a hořčík, mangan a draslík, železo a zinek, vápník a měď. Vitaminový komplex se skládá z: vitaminu B6, B12, E, C (20% denní hodnoty), K a A.

Energetická hodnota: 125 kalorií.

Zdravé přínosy sušených brusinek

  1. Z infekcí močových cest. "Cranberry" proanthocyanidiny snižují adhezi (adhezi) bakterií ke stěnám močového traktu a močového měchýře.
  2. Pro prevenci srdečních onemocnění. Flavonoidy v sušených brusinkách snižují množství cholesterolu uloženého na stěnách tepen, čímž chrání tělo před aterosklerózou. Přírodní antioxidanty opravují buňky kardiovaskulárního systému poškozené volnými radikály.
  3. Rakovinové vyléčení "Dehydratovaný" severní bobule má protinádorové vlastnosti díky velkému množství vitaminu C a dalších antioxidantů. Tyto látky jsou schopné inhibovat vývoj maligních buněk, například u rakoviny prsu.
  4. Sušené brusinky jsou také velmi užitečné pro zdraví trávicího systému. V mnoha receptech tradiční medicíny je prezentován jako účinný lék na žaludeční a duodenální vředy.
  5. Zabraňuje rozvoj kazu. Díky unikátnímu chemickému složení sušené ovoce z brusinek blokují přilnutí bakterií k zubní sklovině, a tím zabraňují tvorbě zubního kamene.
  6. Zpevňuje kosti a zuby jako dobrý zdroj vápníku a dalších minerálů. Pravidelná konzumace sušených brusinek snižuje riziko osteoporózy a onemocnění kloubů.

Jak sušit brusinky doma?

Sušené ovoce z brusinek, které jsou komerčně dostupné, jsou velmi sladké. Jedna dávka může obsahovat až 2 lžíce. l cukru Nechte to být chutné, ale ne příliš užitečné. Proto je rozumné hledat sušené brusinky s nízkým obsahem cukru nebo vařit sami.

  1. Do pánve vložíte 340 g vybraných a vypraných bobulí a naplňte 1 šálkem vody. Milovníci sladkostí nabízejí nalít malý pytel sladidla, ale nedoporučuji to dělat.
  2. Přidejte směs do varu a držte na středním ohni dalších 4-5 minut, nezapomeňte se míchat.
  3. Vypněte sporák a nechte brusinky vychladnout po dobu 10 minut.
  4. Krycí plech zakryjte pergamenovým papírem a 3 vrstvami papírových utěrek. Rozetřete brusinky na něm.
  5. Umístěte v troubě při 65 ° C. Změňte pergamen a papírové ručníky každé 2-3 hodiny, abyste urychlili proces dehydratace.

Celková doba sušení brusinek je 6-8 hodin (v závislosti na počátečním obsahu vlhkosti a velikosti bobulí).

Pokud jste šťastní majitel domácí sušičky na zeleninu a ovoce, celý proces bude trvat mnohem méně času a bude vyžadovat od vás minimální úsilí.

Doporučuji ukládat hotové sušené ovoce do látkových sáčků.

Přidejte domácí sušené brusinky do pečiva, sušenek, obilovin, salátů a buďte zdraví!

Pro přípravu různých pokrmů používají mnohé ženy v domácnosti sušené brusinky. Nicméně, ne každý ví, jak udělat doma. Zvažte tuto otázku podrobněji.

Co je to produkt?

Sušené brusinky jsou plody plíživých rostlin, připravené podle speciální technologie. Tato pochoutka se používá nejen jako lehké občerstvení, ale také jako součást omáček, pečiva a různých nápojů.

Kuchař doma sušené brusinky může být snadno. Hlavní věc je dodržet technologii a vybrat správné ovoce. Je třeba si uvědomit, že konečný výrobek, ačkoliv má řadu užitečných vlastností, může být u některých patologií kontraindikován.

Sušený brusinkový recept: Základní pravidla

Zvažte nejběžnější způsob vaření produktu - v troubě. Chcete-li vysušit brusinky doma, musíte dodržovat několik pravidel:

  1. Měli byste zvolit pouze zralé ovoce bez poškození a bez hniloby. Měli by být jasné a šťavnaté.
  2. Před přípravou bobulí se doporučuje opláchnout pod tekoucí vodou, odstraňovat nečistoty a nečistoty.
  3. Teplota v sušárně během sušení nesmí překročit 60 ˚С.

Jak vařit

Nyní je nutné uvést seznam fází vaření:

  1. Cukrový sirup by měl být vařený. Chcete-li to provést, nalijte do nádoby 0,5 litru čisté vody, zahřejte a přidejte 2 šálky bílého cukru. Obsah musí být vařený a míchat neustále. V opačném případě se cukr začne držet na dně nádoby a může spálit.
  2. 1 kg připravených brusinek je třeba nalít připravený sirup z cukru a dát do sporáku. Vroucí ovoce by mělo být při minimální teplotě ohřevu až do doby, než začnou praskat.
  3. Nádobu vyjměte z ohně a nechte ji zcela vychladnout. Nakonec je třeba brusinky položit na plech, který je předem pokryt pergamenem.
  4. Plech na pečení musí být umístěn v předehřáté troubě. Stew brusinky doporučujeme 4-5 hodin.
  5. Po uplynutí uvedené doby je nutné vyměnit pergamenový papír a pokračovat v plačení. Po 4-5 hodinách bude hotová sušená klika.

Mimochodem, sirup, který je tvořen v důsledku vaření bobule, by neměl být nalit. Může být použit k impregnaci koláčů.

Použití speciálního vybavení

Pravděpodobně mnoho domácnosti má sušičku na zeleninu, ovoce a bobuloviny. Může být také použit pro výrobu sušených brusinek. V sušičce je tento proces mnohem rychlejší a vyžaduje méně času od hostesky.

Za prvé, doporučujeme posypat brusinky cukrem a mírně rozdrtit, ale ne broušit. V této podobě by mělo být ovoce ponecháno po celou noc nebo 8 hodin. Po stanoveném čase je sirup z bobulí vypuštěn a brusinky jsou posílány do sušičky. Při přípravě trvá nejdéle 2 hodiny.

Jak můžete vidět, recept na sušené brusinky není drahý. Zbývá uvažovat o výhodách a škodách na takovém výrobku.

Co je to použití

Vlastnosti sušených brusinek jsou určeny svým jedinečným složením. Tento produkt obsahuje mnoho vitaminů, mezi které patří B1, In2, In5, In6, PP, K, E, C, stejně jako cholin. Po tepelném ošetření mohou všechny příznivé látky v ovoci ušetřit kyselinu benzoovou. Jedná se o poměrně silný antioxidant, který může chránit buňky těla před škodlivými radikály. Navíc brání stárnutí.

Výhody sušených brusinek jsou známé mnoha léčitelům. Díky draslíku a vitamínu C pravidelné užívání tohoto produktu umožňuje vyhnout se vzniku infekčních a nachlazení. Navíc PP podporuje normální krevní oběh, který zabraňuje výskytu krevních sraženin, křečových žil a plaků.

Pravidelným používáním brusinek se duševní aktivita zlepšuje. Užitečné složky, které tvoří bobule, normalizují krevní srážlivost. Za zmínku stojí, že produkt vám umožňuje zlepšit stav nehtů, vlasů a kůže.

Pro silnou polovinu lidstva je také dobrá zpráva. Pravidelná konzumace brusin umožňuje zvýšit účinnost vlivem enzymů obsažených v ní.

Může ublížit

Když mluvíme o výhodách sušených brusinek, stojí za zmínku možné poškození výrobku. Zaprvé spočívá v tom, že ovoce obsahuje silné složky. Při nadměrném používání může vaše tělo poškodit. Proto musíme připomenout zlaté pravidlo: všechno je v moderování dobré.

Samozřejmě nezapomeňte na kontraindikace. Sušené brusinky je třeba zlikvidovat, pokud:

  • individuální nesnášenlivost jakékoli složky;
  • gastritida s vysokým obsahem kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě;
  • duodenální nebo žaludeční vřed;
  • určité onemocnění jater;
  • laktace.

Stojí za zmínku, že tento produkt se nedoporučuje dětem mladším 3 let. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, před použitím sušených brusinek byste se měli poradit se svým lékařem.

Kombinace s jinými produkty

Podáváme sušené ovoce, které lze oddělit od jiných produktů, například z čaje. Nicméně, nejlepší chuť z bobulí je odhalena v kombinaci s rýží a müsli. Také produkt lze přidat do pečiva, ovocných salátů a dezertů. V ideálním případě sušené brusinky kombinované s kuskusem, pohanky. Může být přidán do tvarohu a zeleninových pekáren. Velmi výjimečná chuť získává maso, nalévá brusinkovou omáčkou.

Jak uložit

Stejně jako jakékoliv sušené ovoce, sušené brusinky by měly být skladovány na suchém, tmavém místě, kde teplota vzduchu nepřesahuje +25 ° C. S výhradou všech pravidel je výrobek schopen uchovat své užitečné vlastnosti po dobu 24 měsíců.

V našich zeměpisných šířkách, brusinky jsou časté bobule, které se vyznačuje bohatou jasně červenou barvou a nesrovnatelnou sladkokyselou chutí. Zvykem je připravit spoustu lahodných a extrémně zdravých pokrmů. Čerstvé brusinky mají velmi dlouhou trvanlivost, takže si můžete užít tyto plody po dlouhou dobu. Kromě toho, často hosteska sklizeň šťavnaté bobule brusinky pro budoucnost, zmrazení nebo sušení. Mimochodem, brusinky jsou často vysušeny.

Sušená brusinka je speciální sušené brusinky. To je nejen skvělá výzdoba dezertních jídel, ale také vonná přísada do čaje. Kromě toho, že se sušené brusinky často používají jako samostatný výrobek, přidává se také do pečiva jako náhražky pro rozinky nebo kandované ovoce. Mnoho lidí ráda vaří ovocné nápoje, kompoty, kvas, výtažky a želé na základě těchto voňavých bobulí. Kalorie sušené brusinky je asi 308 kcal na 100 gramů bobulí.

Chcete-li si vysušit brusinky, musíte pečlivě přistupovat i k přípravnému procesu. Nejlepší období nákupu nebo sklizně čerstvých brusinek je považováno za konec září. Doporučuje se vybrat brilantní, nafouklé a intenzivně zbarvené bobule. Bez lítosti jsou odstraněny vrásčité a měkké bobule, stejně jako hnědé brusinky. Ve skutečnosti je dobrá brusinka velmi elastická: při testování kvality by bobule měly skočit jako míč.

Kromě bobulí potřebujete ještě 2 přísady - malé množství vody a granulovaného cukru. Čisté čerstvé jahody se nalijí s cukrovým sirupem a vaří až do roztržení. V dalším kroku jsou plody rovnoměrně položeny na pergamen a v této formě se při teplotě 60 stupňů suší v troubě po dobu tří hodin. Poté je papír vyměněn a proces pokračuje přibližně 4-6 hodin.

Hotové sušené brusinky jsou dobře skladovány bez ztráty jejich vlastností. Mimochodem, kromě vynikajících gastronomických zásluh jsou užitečné také vlastnosti sušených brusinek. Například v lidovém lékařství se tento přípravek doporučuje pro onemocnění jater, ledvin a pankreatu. Pozitivně se jeho použití týká také hypertenze, Addisonovy choroby, horečky, ascites, diatézy, poruch metabolismu a revmatických onemocnění.

Jsou známy i další užitečné vlastnosti sušených brusinek. Zejména bylo prokázáno, že tento léčivý přípravek má antipyretické, antiseptické, protizánětlivé, antihypertenzní, antisklerotické a anti-scintilační účinky. Kromě toho mají látky ve složení plodů pozitivní vliv na metabolismus vody a soli, stimulují činnost pankreatu a negativně ovlivňují cholera vibrio.

Brusinky sušené. Sušené brusinky

Glykemický index (GI) - 25.

Kalorie - 308 kcal.

Sušené brusinky jsou sušené bobule pomocí speciálních technologií. Je to užitečný produkt, který si zachovává plnou hodnotu čerstvého ovoce. Některé látky jsou navíc v koncentrované formě a nejsou o nic méně přínosné než čerstvé plody. Brusinky jsou rozšířené v Rusku. Výrobek se vyrábí v době sklizně: září-listopad.

Užitečné vlastnosti

Brusinky v sušené formě prakticky neztrácejí užitečné vlastnosti. Je také bohatý na leucoanthocyaniny, fenolové kyseliny, katechiny, betain. Obsahuje bílkoviny - 0,07 g, tuky - 1,4 g, uhlohydráty - 83 g, dietní vlákno - 5,8, mono- a disacharidy - 65 g, nasycené mastné kyseliny - 0,1. Vitamíny: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, cholin. Makro a mikroživiny: hořčík, vápník, železo, zinek, sodík, měď, draslík, mangan, fosfor, selén. Kyselina benzoová je cenná přírodní konzervační látka.

Jak ovlivňuje organismus

Tento chutný výrobek má užitečné vlastnosti: antiseptické, antipyretické, protizánětlivé, anti-spalující, antihypertenzní, antisklerotické. Má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému, metabolismus vody a soli, stav nervového systému. Stimuluje funkci pankreatu, ledvin, jater, zlepšuje trávicí procesy. Zvyšuje obranyschopnost těla, zabraňuje růstu škodlivých bakterií, negativně ovlivňuje cholera vibrio.

Účinně odstraňuje příznaky nachlazení: kašel, rýma, horečka. Normalizuje krevní tlak, zlepšuje složení krve a vaskulární stav. Má diuretický účinek a má příznivý účinek na činnost močového systému. Odbourává bolestivé příznaky revmatismu, cystitidy, ascitu, horečky.

Sušené brusinky jsou užitečné při obezitě a při ztrátě hmotnosti, což zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, urychluje trávení, odstraňuje přebytečnou tekutinu, zlepšuje motilitu střev a čistí střeva.

Stejné vlastnosti mají sušené brusinky s cukrem. Je připravena jinak: bobule se vaří v brusinkovém džusu s přidaným cukrem, pak se odpaří v pecích, při teplotě +60, po dobu 4-6 hodin.

Jak si vybrat

Je lepší zakoupit sušené brusinky v lékárně, ve speciálních obalech, kde je uvedeno datum vypršení platnosti a je k dispozici návod k použití. V obchodech se snažte zakoupit ve vakuovém balení. Pokud užíváte váhu nebo je balen v plastových nádobách, pak v tomto případě stojí za to věnovat pozornost vzhledu. Berry by mělo mít bohatou tmavě červenou nebo červenohnědou barvu. Přítomnost zmačkaných, zlomených nebo špatně sušených ovoce je nepřijatelná. Měkké a nezasychané lépe ne. Sušička tím lépe. Kvalitní produkt má sladkou a kyselou chuť a slabou vůni.

Způsoby skladování

Sušené brusinky se skladují v tmavé, suché místnosti s maximem +25. Za takových podmínek nepřijde 24 měsíců své prospěšné vlastnosti. V chladničce lze skladovat až dva roky.

Co se skládá z vaření

Sušené brusinky jsou oblíbeným doplňkem vitamínu pro čaj. Na jeho základě udělejte různé nápoje: ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, kvas. Používá se také jako kandované ovoce pro výrobu muffinů, sušenek, sušenek, sušenky. Sušené bobule jsou ozdobeny kulinářskými mistrovskými kusy, které se používají jako samostatná miska.

Slouží jako základ pro brusinkovou pěnu, omáčky na maso, drůbež a ryby. Je to pikantní ingredience v pilafu, podávaná s vepřovým steakem, smetanovým sýrem, kuřecím masem.

Užitečná kombinace produktů

Sušené brusinky se používají ve správné výživě a jsou nedílnou součástí mnoha diety na snížení tělesné hmotnosti. Používá se také jako lehké vitaminové občerstvení. Přidává se k müsli, kastrolům, zeleninovým stewům, obilovinám a přílohám.

Je kombinován s ovesnými vločkami, pohankou, rýží, proso, kuskusem atd. Stejně jako koření, ořechy, sušené ovoce a tvaroh s nízkým obsahem tuku. V salátech jsou brusinky harmonické s ovocem a zeleninou. Zpravidla se pro oblékání používá balsamico-ocot nebo jogurt.

Pro snížení tělesné hmotnosti má brusinková výživa výborný účinek: kompot ze sušených brusinek bez cukru a před snídaní si vezměte půl šálku. V produktech nejsou žádná omezení s výjimkou použití malých porcí s frekvencí 5 až 6krát denně. Vyloučené smažené a mastné potraviny. Na týden trvá 2-3 kg.

Brusnicový koktejl je užitečný při hubnutí: kompot ze sušených brusinek - 250 g, minerální voda - 1,5 l, šťáva z jednoho citronu - 50 ml, koncentrát brusinkového džusu - 3 polévkové lžíce. lžíce, zázvor, skořice, muškátový oříšek. Vše se spojí a vaří po dobu 10 minut. Tato směs se během dne opíje. Pro větší účinek byste měli odmítnout jíst a provádět takový postup jednou měsíčně. Za den strávíte 1-2 kg.

Je důležité vědět, že 1 polévková lžička. obsahuje 5 gramů sušených bobulí, 1 polévková lžíce. l - 17 g. Jedna dávka nesmí překročit 40 g.

Kontraindikace

S opatrností s kyselostí, gastritidou, vředy v žaludku a 12 dvanáctníkového vředu s problémy s játry.

Aplikace v medicíně a kosmetologii

Pro terapeutické účely se používá k léčbě hypertenze, anginy pectoris, ischemické choroby, trombózy, aterosklerózy, Addisonovy choroby, ascitu, metabolických poruch, horečky, diatézy, revmatismu, problémů s klouby. Doporučuje se zlepšit imunitu, snížit hladinu cholesterolu, očistit tělo toxinů, zlepšit stav krevních cév a krev. Je předepsána pro kožní onemocnění a jako multivitaminový lék.

Používá se k léčbě genitourinálního systému. Sušené brusinky, rozdrcené v mixéru, plní funkci antiseptiku: čistí hnisavé rány, podporuje hojení.

V kosmetologii jsou odtučněné sušené brusinky používány ve formě loci, které jsou dobře vyčištěné. Používá se při zánětlivých procesech, akné. Pro zúžení pórů a snížení funkce mazových žláz pomáhá třením kostkami ledu vyrobených z odvaru.

Přečtěte Si Více O Cukrovce

Příznaky Diabetu

Glykemický Index