Vše o sacharidách - vyčerpávající seznam produktů pro hubnutí

Důvody

V 21. století byly tuky nahrazeny uhlohydráty jako "nepřátele č. 1" pro toto číslo.

V seznamu produktů pro hubnutí lze nalézt vůbec vůbec na první pohled nejedlé potraviny smažené a dušené, bohaté na bílkoviny a tuky, ale sacharidy jsou přijímány pod přísnou kontrolou.

Navrhujeme pochopit, zda sacharidy stále poškozují nebo mají prospěch, jaké potraviny se nacházejí - a co by mělo být zahrnuto do vaší tabulky hubnutí.

Obsah:

Sacharidy v tabulce pro snížení tělesné hmotnosti
Ztráta hmotnosti správně: jak si vybrat dietu s ohledem na sacharidy

Sacharidy - jaké potraviny? Hlavní věc v tabulce pro hubnutí

Nejjednodušší a nejběžnější definicí "domácností" sacharidů jsou sladkosti.

To se ale sotva dá nazvat vyčerpávající odpovědí, protože uhlohydráty jsou obsaženy v obrovském množství různých potravin.

Jsou to téměř všechny ovoce a mnoho zeleniny, stejně jako v jakémkoli polotovaru nebo hotových výrobků ze supermarketů a obchodů.

Všechny druhy obilovin jsou bohatým zdrojem sacharidů a dokonce i koření ukryly zákeřné "škůdce harmonie".

Obraz "nepřátel postavy" se však nevztahuje na všechny sacharidy.

Měli byste vědět, že jsou rozděleny do dvou velkých skupin:

Obtížné nebo pomalé
Jednoduché nebo rychlé

Ořechy dávají tělu pocit plnosti

Komplexní sacharidy jsou polysacharidy - sloučeniny, které se během trávení postupně rozkládají a pomalu uvolňují energii, která je v nich uložená.

Proto se říká "pomalu". Takové sacharidy poskytují dlouhý pocit plnosti, dobrý náboj energie po celý den a jsou obecně prospěšné pro lidi.

Mezi ně patří obiloviny, ořechy, sušené ovoce, některé čerstvé ovoce a zelenina, vysoce kvalitní sýry, stejně jako celozrnný chléb a těstoviny.

Jednoduché sacharidy jsou klasické sladkosti.

Ale nejen: v seznamu s čokoládami, pečivem, sladkým ovocem a bobulovinami, medem a banálním cukrem, koexistují potraviny bohaté na škrob - bílý chléb, brambory, kukuřice, dýně atd.

Po jídle jsou mono- a disacharidy obsažené v těle velmi rychle vstřebávány tělem, což poskytuje rychlý proud energie a energie do mozku.

Pokud jste zaměstnanec duševní sféry, neměli byste úplně opustit čokoládu

Je pravda, že tělo velmi rychle neutralizuje hladinu slaného cukru v krvi, vyhazuje dávky inzulínu, a proto je účinek rychlých sacharidů krátkodobý.

Jsou škodlivé z následujících důvodů:

Cukry z cukru značně podkopávají zdraví a mohou vést k cukrovce.
Zbytky glukózy aktivně tvoří podkožní tukovou vrstvu, což je velmi obtížné se zbavit.

Takže tajemstvím úspěšného dosažení štíhlé postavy podle moderních pravidel je kontrola obsahu sacharidů v nabídce, seznam správných produktů pro snížení tělesné hmotnosti a dostupnost stolu pro každodenní použití.

Tímto se nedaří zmást - a můžete snadno vstoupit do těla vašich snů.

Správně ztrácíte váhu: jak si vybrat dietu nebo denní dietu, s ohledem na obsah uhlohydrátů

Ideální nabídka by měla obsahovat pomalé sacharidy a pokud možno vyloučit ty rychlejší.

K tomu není nutné sledovat žádnou speciální stravu, hlavním úkolem je studovat seznam produktů obsahujících jednoduché a složité sacharidy a vytvořit vlastní tabulku pro hubnutí.

Sacharidy musí být při tělesné ztrátě přísně kontrolovány.

Je třeba vzít v úvahu řadu faktorů:

Jak aktivní žijete?
Vaše pohlaví a věk
Přítomnost nebo absence zvláštních požadavků ze zdravotních důvodů
Hrajete sport - a jak?
Má váš život větší intelektuální zátěž (studium, odpovědná práce atd.)?

To vše má přímý dopad na to, kolik a jaký druh sacharidů byste měli zahrnout do svého menu.

Bez rychlých sacharidů nemohou sportovci, studenti a všichni, jejichž profesní činnost souvisí s intelektuální sférou.

Ale pro ty, kteří vedou sedavý životní styl, pracují v kanceláři nebo dělají pravidelnou fyzickou práci (je třeba je odlišit od fyzické námahy v tělocvičně a sportu obecně), je lepší preferovat pomalé sacharidy.

Tip: nezapomeňte na zlaté pravidlo vyvážení. Při přidávání nebo vyloučení určitých látek z menu se ujistěte, že strava zůstává kompletní, vyvážená a obsahuje dostatek kalorií pro osobu vašeho věku, pohlaví a životní styl.

Vlákno je důležité pro zdraví.

Váš životní styl určuje seznam produktů, které by měly být opuštěny, a jejich počet by měl být navýšen.

Navzdory skutečnosti, že jeho nutriční hodnota je téměř nulová, vlákno je velmi důležité pro správné fungování zažívacího ústrojí, čištění těla a optimální absorpci všech živin z potravy.

Bohatými zdroji vlákniny jsou otruby, luštěniny, zelenina, bobule, sušené ovoce a množství čerstvého ovoce.

Předtím, než začnete zvažovat každou kategorii výrobků, je třeba zjistit, jak rozlišovat mezi jednoduchými a složitými sacharidy v potravinách.

Seznam produktů s údajem o obsahu sacharidů pro úbytek hmotnosti ne vždy pomáhá: potřebujeme tabulku glykemického indexu různých jídel.

GI je indikátorem rychlosti zpracování sacharidů a čím více je, tím rychleji jsou produkty.

Nejškodlivější potraviny mají index vyšší než sedmdesát (sto je čistý cukr), avšak průměrný GI (čtyřicet až sedmdesát) není nejlepší volbou pro každý den.

Produkty obsahující otruby jsou bohaté na vlákninu

Jednoduché sacharidy: seznam produktů pro hubnutí

Rychlé sacharidy - okamžitý náboj energie jak pro naše tělo, tak pro mozek.

Přenášením je v každodenním životě můžete rychle získat nepatrné centimetry v pase.

Existují však i takové kategorie lidí, pro které jednoduché sacharidy naopak pomáhají zhubnout a udržovat zdraví.

Tito zahrnují všechny, kteří se aktivně podílejí na sportu, stejně jako studují nebo se zabývají těžkou duševní činností.

Pokud chodíte do tělocvičny, běžte, plavete nebo skáčete doma, nezapomeňte, že po tvrdém tréninku svaly rostou a posilují, což znamená, že potřebují dodatečnou energii.

Totéž platí pro aktivní "myslitele": náš mozek funguje především na glukóze, a proto nedostatek dobíjení po duševním napětí může vést ke stresu a dokonce ik nervové poruše.

Bez okamžitého zásobování energií se tělo doslova začne sama pohlcovat, což se projeví v poruchách fyzického a duševního zdraví.

Sacharidy po sportu jsou nepostradatelné

Protože po fyzickém a intelektuálním stresu bude část rychlých sacharidů vhodná pro doplnění zdrojů těla.

A zde je seznam potravin s vysokým obsahem karbidu, které si můžete dát na své hubnutí grafu:

Čerstvé ovoce: meruňky, melouny, banány a ananasy
Zelenina: brambory v jakékoli formě, dýně, kukuřice
Pečení (je lepší vybrat ze žitné celozrnné mouky)
vodní melouny
Sušené ovoce
Ořechy
rýže

Vysoký GI se vyznačuje také těstovinami z pšeničné mouky, všemi druhy bonbónů a čokolády, sladkými nápoji (zejména sýtené oxidem uhličitým) a také čipy.

Nedoporučuje se používat: i po cvičení by měly být zdroje těla doplněny o užitečnější produkty.

"Škodlivé" zdroje jednoduchých sacharidů zahrnují müsli, které by měly být vyloučeny ze seznamu produktů v tabulce pro snížení tělesné hmotnosti.

Nezapomeňte na výhody sušeného ovoce

Potraviny bez sacharidů: seznam hubnutí

Extrémní, které často hájí fanoušci a fanoušci různých diet - úplné omezení sladké.

Je však důležité pochopit, že keto-dieta, která omezuje příjem sacharidů, je poměrně komplikovaná.

Je třeba porozumět jeho principům, mechanismu práce a kontraindikacím, aby jíst pouze výrobky bez sacharidů pro snížení tělesné hmotnosti.

Tato strava je prokázána sportovcům během "sušení" těla, stejně jako tělesně a duševně zdravým lidem, kteří chtějí rychle snížit množství podkožního tuku.

Opět zdůrazňujeme: absolutně zdravá!

Faktem je, že přísné omezení sacharidů ve stravě vytváří pro tělo vážnou zátěž a nutí ji úplně se restrukturalizovat, aby získala energii z lipidů.

Je to velmi účinné pro snížení hmotnosti, nicméně, a velmi nebezpečné za přítomnosti porušení v těle, které možná ani nevíte.

Tip: Předtím, než půjdete na výrobky pro snížení tělesné hmotnosti bez sacharidů, poraďte se s lékařem. Průzkum pomůže určit, zda máte nějaké kontraindikace ke keto dietě.

Sýry jsou na seznamu potravin s nízkým obsahem karbidu.

Zelenina, sýry, pekanové ořechy, arašídové máslo - toto je přibližný obecný seznam výrobků s nízkým obsahem uhlovodíků pro hubnutí.

Je obtížné vytvořit plnohodnotné vegetariánské keto-menu, protože jsou vyloučeny mnohé zdroje rostlinných bílkovin: škrobové fazole a kukuřice. Pod zákazem jsou chléb a obiloviny.

Taková strava je vhodnější spíše pro krátkodobé vyložení a dokončení programu hubnutí než jako hlavní prostředek pro snížení hmotnosti.

Začněte takovou "mletou" dietu, nezapomeňte zkontrolovat seznam produktů pro snížení tělesné hmotnosti bez sacharidů, protože dokonce i nejmenší přebytek normy o 30 gramů za den může proces srazit - musíte začít znovu.

Komplexní sacharidy: seznam produktů pro hubnutí

Dieta, založená na pomalých sacharidech, je vhodná pro ty, kteří se nebudou ponořit do extrémů.

Seznam produktů pro zařazení do tabulky pro hubnutí je velmi jednoduchý:

Citrus
Bobule
Hrušky, jablka a meruňky
Všechny druhy zeleniny, kromě brambor, dýní a kukuřice
Fazole
Čočka
Kroupy
Pea

Tuto základnu je možné ředit jakoukoli zeleninou s nízkým obsahem karbidu, stejně jako vhodnými nápoji: nealkoho- vaný čaj, káva, citrusy a bobule čerstvé a ne-uhličité vody.

Dieta založená na komplexních sacharidech vám umožňuje vytvořit kompletní a vyvážené menu pomocí tohoto seznamu produktů pro hubnutí.

Jaké potraviny obsahují sacharidy?

Sacharidy jsou organické sloučeniny, které dodávají tělu energii nezbytnou pro správnou funkci. Jsou součástí každé tkáně a buněčných struktur. Sacharidy představují přibližně 2,7% celkové tělesné hmotnosti. Bez nich nemohou vnitřní orgány a systémy fungovat normálně. Udržování poměru sacharidů v těle je možné s vyváženou stravou, která zahrnuje produkty obsahující data a další užitečné látky.

Jaká je role karbohydrátů v těle?

Abychom pochopili, proč jsou tyto organické sloučeniny tak důležité, je nutné zkoumat, jaké funkce jim jsou přiděleny. Sacharidy vstupující do těla s jídlem mají následující rozsah akcí:

Zdroje energie dodávají lidskému tělu. To je způsobeno oxidací sloučeniny. Výsledkem tohoto procesu je, že jeden gram uhlohydrátu produkuje 17 kilojoulov nebo 4,1 kalorií. Oxidace je doprovázena konzumací glykogenu (glycogenové rezervy) nebo glukózy.
Zúčastněte se tvorby různých strukturních jednotek. Díky sacharidům vytváří tělo buněčné membrány, produkuje nukleové kyseliny, enzymy, nukleotidy a tak dále.
Vytvoří zásoby energie pro tělo. Sacharidy, které jsou ve formě glykogenu, jsou uloženy ve svalech a jiných tkáních, v játrech.
Jsou to antikoagulancia. Tyto látky potlačují krev a také zabraňují tvorbě krevních sraženin.
Zahrnuty do hlenu obložení gastrointestinálního traktu, povrch dýchacích a močových systémů. Krytím těchto vnitřních orgánů hlen odolává virovým a bakteriálním infekcím a poskytuje ochranu před mechanickým poškozením.
Pozitivní účinek není trávení. Sacharidy stimulují funkci trávicích enzymů a v důsledku toho zlepšují trávicí procesy a kvalitu asimilace živin a cenných látek, stimulují práci žaludeční motility.

Kromě toho tyto organické sloučeniny zvyšují ochranné funkce těla, určují krevní skupinu a také snižují pravděpodobnost onkologických patologií.

Druhy sacharidů

Organické látky ze skupiny uhlíku jsou rozděleny do dvou velkých skupin - jednoduché a složité. První je také nazývána rychle nebo snadno strávitelná a druhá pomalá.

Jednoduché sacharidy

Jsou prosté složení a rychle se vstřebávají v těle. Tento rys sacharidů vede k prudkému zvýšení glukózy v krvi. Reakce organismu na konzumaci jednoduchých sacharidů se stává velkým uvolněním inzulinu - hormonu, který je zodpovědný za produkci slinivky břišní.

Úroveň cukru pod vlivem inzulínu je nižší než standardní norma. Takže člověk, který nedávno jedl potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, již docela rychle začíná pocit hladu. Kromě toho dochází k přeměně molekul cukru na podkožní tuk v poměru jedna k dvěma.

Pokud zneužíváte potraviny, které jsou bohaté na rychlé sacharidy, vedou k následujícím nepříznivým účinkům:

neustálý pocit hladu a touha kousnout;
inzulínové poškození krevních cév;
rychlé opotřebení pankreatu;
zvyšuje riziko vzniku cukrovky.

Tyto negativní účinky se staly hlavním důvodem, že se tyto sacharidy nazývají škodlivé nebo nežádoucí.

Komplexní sacharidy

Pomalé organické sloučeniny, které jsou vlákninou, glykogenem, škrobem, působí na tělo zcela jiným způsobem. Látky patřící do této skupiny mají složité složení, a proto míra jejich asimilace je mnohem nižší než rychlost těch, které jsou rychlé. Tyto sloučeniny mají vysokou nutriční hodnotu, a proto se koncentrace cukru prakticky nezvyšuje a v důsledku toho člověk po dlouhou dobu cítí sýtost.

Vzhledem k tomu, že koncentrace cukru není příliš vysoká, má játra čas zpracovat. To znamená, že je téměř úplně přeměněno na energetické zdroje a není uloženo v tělesném tuku. Komplexní sacharidy tedy nepoškodí tělo, to znamená, že jsou užitečné.

Denní požadavky na uhlohydráty

Denní míra spotřeby zdroje organické energie z důvodu věku, pohlaví, hmotnosti, životního stylu a některých dalších faktorů. Pro výpočet denní dávky uhlohydrátů můžete použít následující výpočet:

Určete váhu standardu, tedy 100 cm od výšky;
vynásobte výsledné číslo číslem 3,5.

Výsledné číslo se stane denní mírou spotřeby. Pokud je růst 170 cm, pak by množství uhlohydrátů spotřebované denně mělo být 245 gramů.

Jaké potraviny obsahují jednoduché sacharidy?

Zdroje rychlých sacharidů zahrnují:

přírodní med, cukr, džem;
krátké pečivo, cukrovinky, chleby;
krupice a rýžová bílá mouka;
bílé pšeničné těstoviny;
šťávy a sody, jakož i sirupy;
sušené ovoce a sladké druhy ovoce;
některé odrůdy zeleniny.

Tyto produkty nejsou nejužitečnější.

Sacharidové potraviny

Sacharidy jsou složité sloučeniny, které by měly tvořit nejméně 50 procent stravy člověka. Slavná kniha "O chutném a zdravém jídle" doporučuje celkem poměr 1: 1: 4 (bílkoviny, tuky a uhlohydráty). Seznam produktů sacharidů je extrémně dlouhý a je třeba je navigovat, pokud chcete sledovat svou postavu.

Většina sacharidů

Omezení spotřeby pouze sacharidů nebo mastných potravin není vždy jednou z možností, protože Tyto sloučeniny mají v těle důležité funkce. Například sacharidy napomáhají normálnímu fungování jater, poskytují svalům energii. Tabulka uhlohydrátů potravin vám pomůže při výběru správné stravy.

Proto byste měli pečlivě prozkoumat seznam sacharidových produktů, který je založen na klasifikaci uhlovodíkových produktů. Seznam produktů sacharidů je rozdělen do následujících položek:

Potraviny s nízkým obsahem sacharidů (množství uhlovodíků v rozmezí od 2 do 4,9 gramů na 100 gramů produktu):

Potraviny pro sacharidové potraviny jsou často ty, které neobsahují mnoho HC. Nízký nebo omezený obsah HC (přibližně 5-10 gramů na 100 gramů produktu):

meloun a také meloun
citrusových plodů
meruňky
mrkev
dýně
broskev
hruška

Při mírné koncentraci HC (až do 20 gramů na 100 g):

zmrzlina
řepa, brambory
hroznů a sladkých jablek
ovocné šťávy

Bohatý obsah sacharidů (v průměru 40 až 60 gramů HC na 100 g):

výrobky z chleba
čokoláda
halva
hrách a fazolech

Při velmi vysoké koncentraci uhlovodíků ve 100 gramech produktu (více než 65 gramů):

cukroví
jednorázový cukr
pečení
sušené ovoce (data, rozinky)
zlato
uvíznutí a zaseknutí
makarony
rýže, jiné obiloviny

Prakticky každá strava předepisuje snížení "normy" na uhlohydrátové potraviny. Seznam sacharidových produktů je uveden níže.

Tabulka potravinových sacharidů

Tabulka představuje jasnou představu o potřebě produktu v potravě: například neměli byste nahradit zdravé obiloviny a potraviny obsahující vlákniny sladkosti a jinými jednoduchými sacharidy. Sacharidová tabulka produktů je nejlépe vytištěna a vždy viditelná.

Nezapomeňte, že patřící do posledních tří skupin není důvodem k vyloučení určitého produktu ze stravy. Nikdo nepochybuje o tom, že užitečnost halva a fazole není stejná, stejně jako užitečnost řepy a zmrzliny. Nejcharakterističtější potraviny jsou sladkosti a to se nemění.

"Přátelé" a "nepřátelé": jak vypočítat potřebné?

Mnoho odborníků na výživu má tendenci rozdělovat sacharidy na základě užitečnosti. Odkazují na užitečné "pozitivní" sacharidy - komplexní sloučeniny (například škrob). Zpracování těchto sloučenin tělem trvá dostatečně dlouho, což umožňuje, aby osoba pocítila pocit sytosti po dlouhou dobu. Na druhou stranu neprodukují také prudký nárůst hladiny cukru v krvi (což vede k produkci inzulínu a stejnému prudkému poklesu, což vede k velmi rychlému úbytku hladového cukru po jídle).

Obsah pozitivních uhlovodíků lze pochválit z luštěnin, ořechů, zeleniny, celozrnných produktů. Negativní obsah - alkohol, soda, zmrzlina, potraviny s vysokým obsahem cukru (koláče, jiné pečivo, sladkosti). Nejvíce sacharidové potraviny jsou také nejoblíbenější, kvůli velkému množství cukru.

Pro přibližný výpočet stravy můžete použít dobře známé pravidlo dělení části na tři části. Přibližně jedna třetina jídla by měla být "bílkovinná", poněkud méně než dvě třetiny - sacharidy, s výhodou složité, pozitivní uhlovodíky a potraviny s nízkým obsahem sacharidů. Tuková složka by měla spadat docela dost, ale tuk nemůže být zcela vyloučen z stravy. Seznam sacharidových potravin v tomto článku vám pomůže při správné výživě v závislosti na cílech.

Výhody a poškození sacharidů: seznam výrobků s vysokým a nízkým obsahem

Sacharidy jsou nedílnou součástí dobré výživy člověka. Jídlo, které je bohaté na ně, nejenže tělu dodává energii, ale také hraje významnou roli v mnoha životně důležitých vnitřních procesech. Často lidé, kteří chtějí zhubnout, dělají nesprávné rozhodnutí vyloučit ze stravy sacharidové potraviny. Neví, kolik škody způsobí tělu.

Vázení na takovou výživu způsobilo u mnoha lidí onemocnění jater a slinivky břišní. Navíc zcela odstraníte uhlohydrátové produkty z menu, můžete narušit metabolismus těla tak, že musíte vrátit ztracenou rovnováhu pod dozorem lékaře na dlouhou dobu.

Jak se vypořádat se společným názorem, že sacharidy v potravinách jsou přímým způsobem, jak získat váhu? Ve skutečnosti není všechno tak těžké! Každý kvalifikovaný odborník na výživu bude informovat o potřebě rozlišovat mezi užitečnými a zdravými sacharidy a škodlivými, které jsou prázdné kalorie a nenesou nic pozitivního pro tělo.

Jednoduché sacharidy (monosacharidy) jsou jen poslední.
Sacharidy střední složitosti (disacharidy) a komplexní (polysacharidy) jsou obsaženy ve zdravých potravinách.

"Rychlé" a "pomalé" sacharidy

Pro usnadnění je obvyklé stanovení stupně "užitečnosti" produktu obsahujícího sacharidy hladinou glykemického indexu. Čím nižší je jeho index, tím výhodnější je toto jídlo pro ty lidi, kteří se o jejich zdraví starají a starají se o jejich vzhled. Čím vyšší je glykemický index, tím jsou v produktu obsaženy více jednoduchých sacharidů. Proto je lepší jíst takové jídlo co nejméně, nebo ji úplně odmítnout.

Produkty, které obsahují složité sacharidy, se pomalu rozkládají během trávení, udržují stabilní hladinu cukru v krvi a vyhýbají se náhlým poklesům. Poskytují tělu potřebné množství energie po dlouhou dobu.

Jednoduché sacharidy jsou absorbovány téměř okamžitě, protože hladina cukru v krvi rychle stoupá. Nemá schopnost strávit obrovské množství energie při rychlosti blesku, tělo přemění glukózu na tuky a akumulace nadváhy začíná rychle nabývat hybnosti.

Potraviny bohaté na sacharidy

Jaké potraviny souvisejí se sacharidy? Pokud začnete seznamovat všechny, bude tento seznam velmi dlouhý. Shrňováním toho můžete snadno pamatovat na to, že sacharidy jsou přítomny ve velkém množství v sladkok, v pečící mouce, v obilovinách a bramborách, v bobulích a ovoci. V mléčných výrobcích jsou obsaženy ve formě laktózy (mléčného cukru). Je však třeba si uvědomit, že varianty živočišného původu obsahují také cholesterol a jejich kvalita je sporná. Z tohoto důvodu si přívrženci zdravého životního stylu a výživy dávají přednost tomu, aby si vyrobili vlastní menu zeleninových jídel.

Je třeba poznamenat, že téměř všechny potraviny obsahují sacharidy. Produkty se liší pouze množstvím těchto látek a dalších složek v jejich složení, stejně jako glykemickým indexem. I v listu salátu jsou uhlohydráty!

Chcete-li vždy mít jasnou představu o tom, co přesně je na desce, mnoho z nich dělá tabulku výrobků, které jsou zvyklí používat. Současně se uvádí množství sacharidů na 100 g, například oblíbeného obilného chleba nebo zdravého pohankového obilí, přírodního medu nebo čerstvých bobulí. Pomocí této tabulky můžete snadno kontrolovat množství látek vstupujících do těla, a to s ohledem na následující skutečnosti:

Chcete-li zhubnout, musíte omezit 60 g sacharidů denně;
pokud je hmotnost normální, pak 200 g produktů s obsahem sacharidů vám umožní zůstat v perfektním tvaru, pokud nebudete zneužívat tučné pokrmy;
jíst potraviny se sacharidy nad 300 gramů denně může být pozorováno postupné zvýšení hmotnosti.

Důležité: deska z ovesných vloček bohatých na složité sacharidy je schopna poskytnout pocit nasycení několik hodin dopředu a poskytne tělu energii.

Současně bílá cukrová mouka redukuje hlad po dobu nejvýše půl hodiny, ale kvůli vysokému glykemickému indexu (jednoduchým sacharidům) se velmi rychle a pohodlně usadí na pasu nebo boky ve formě tukových usazenin.

Seznam produktů

Minimální množství sacharidů (od 2 do 10 g na 100 g) je obsaženo v potravinách, jako jsou:

cibule, zelená cibule, pór, červená cibule;
mrkev, dýně, cuketa, celer - kořen a stonky;
bílá kapusta, karfiol, růžičková kapusta a brokolice;
okurky, rajčata, řepky a ředkvičky;
salátové listy jakéhokoli druhu a jiné zelené;
citrony, grapefruity, pomeranče a mandarinky;
kyselé jablka, hrušky, švestky, broskve, meruňky a nektarinky;
vodní melouny a melouny;
kyselé plody;
houby;
přírodní zeleninové šťávy.

Mírné množství sacharidů (od 10 do 20 g na 100 g) je přítomno v následujících potravinách:

řepa, brambory;
sladké jablka a hrozny;
sladké bobule;
Na obr;
přírodní (a ne z krabic a balení) ovocné a bobulové šťávy bez přidaného cukru.

Obsah sacharidů se považuje za vysoký (od 40 do 60 g na 100 g) u následujících produktů:

celozrnný neslazený chléb;
halva, hořká čokoláda;
sušený hrách a čerstvý zelený hrášek, kukuřice;
červené fazole, růžové, bílé a všechny luštěniny.

Nejvyšší hladina sacharidů (od 65 g na 100 g výrobku) se vyskytuje u takových potravin, jako jsou:

karamel, mléčná čokoláda, sladkosti a jiné sladkosti;
cukr, rafinovaný cukr, bonbóny;
sušenky, koláče, pečivo, sladké koláče a jiné pečivo, sladké pečivo;
sušené ovoce - slivky, sušené meruňky, rozinky, data;
přírodní med;
konzervy, džemy, marmelády, džemy;
těstoviny;
pohánka, rýže, perličkový ječmen, proso, oves a další obiloviny.

Jak je patrné z tohoto seznamu, kategorie potravin s vysokým obsahem sacharidů zahrnuje nejen nezdravé sladkosti, které nepřinášejí nic kromě přírůstku hmotnosti, ale také velmi zdravé sušené ovoce a med a kaše, které jsou naprosto nezbytné pro zdravou výživu.

Každá osoba rozhoduje o tom, jaké jídlo se vaří a jíst na snídani, oběd nebo večeři, protože na tom bude záviset nejen jeho vzhled, ale především stav těla, správná práce všech jeho orgánů a systémů, zdravotního stavu, nálady a výkonu. Musíte pečovat sami sebe a první krok k tomu je pečlivá volba jídel.

Vyvážená strava

Odborníci na výživu vždy doporučují dodržovat jedno jednoduché pravidlo, které udržuje váhu pod kontrolou. Obvykle by mělo být denní menu rozděleno následovně:

téměř dvě třetiny jídel by měly být bohaté na nízko glykemické karbohydráty;
trochu méně než třetina - bílkovinné potraviny;
zbývající nejmenší část jsou tuky, bez nichž není tělo schopno.

Dalším velmi důležitým tipem pro vypracování optimální stravy: potraviny s vysokým obsahem sacharidů budou nejužitečnější, pokud jste na talíři ráno. Například jíst prosa kaše se sušenými ovocemi na snídani, nemůžete se obávat postavy a nepamatujete si na jídlo až do oběda.

Při obědě je hrach nebo fazolová polévka s celozrnným chlebem a čerstvou zeleninou perfektní. Můžete si dokonce rozmazlovat s bylinkovým čajem nebo odrůdou ze šípky, zatímco držíte sušené ovoce nebo dezertní lžičku medu. Ale večeře se může skládat z pečených hub s kapkou rostlinného oleje a zeleným salátem, protože bílkoviny večer budou sloužit jako materiál pro strukturu a obnovu tělních tkání.

Špatné stravovací návyky

Co se týče "nebezpečných" sacharidů, zejména všech druhů sladkostí, které obsahují také tuky (koláče, sladkosti se smetanovými výplněmi apod.), Je lepší odmítnout použití těchto výrobků. Jsou nejen zcela zbytečné, ale také opravdu škodlivé.

Když hovoříme o tom, kde jsou velké množství "špatných" sacharidů, pak může být seznam výrobků, které podléhají bezpodmínečnému vyloučení, korunován sladkými sýtenými nápoji a rychlým občerstvením.

Je to naprosto "mrtvé" jídlo, bohaté na cukry, tuky a konzervační látky, a to tak, že ani zdravé tělo není snadné se vyrovnat s důsledky takového jídla. Kromě toho je uhlohydrátová výživa návyková. Mnozí lidé, kteří si na to zvykli, se velice obtížně zbavují touhy pro tyto pokrmy. Vyberte nejlepší! Vyberte užitečné!

Výrobky obsahující uhlohydráty - tabulka (seznam)

Sacharidy jsou organické sloučeniny obsahující karbonylové a hydroxylové skupiny atomů, které zabírají přibližně 75% sušiny v těle rostlin a až 20-25% u zvířat a lidí.

Co dávají a proč jsou pro něho tak důležité?

Jedná se o důležitý zdroj energie, což je jedna z důležitých složek silné imunitní odpovědi, stejně jako materiál, z něhož vyústí další vitální reakce a metabolity.

Bylo vědecky dokázáno, že lidé, kteří konzumují sacharidy v dostatečném množství, se mohou pochlubit rychlou reakcí a dobrým fungováním činnosti mozku. Je nemožné nesouhlasit, že v podmínkách studené nebo vyčerpávající fyzické práce je to skutečný záchranný kruh ve formě tukových rezerv.

Ale v posledním desetiletí si reklamní a výživové pracovníci učinili ze sacharidů téměř nepřátele zdraví a lékaři naopak všude mluví o nenahraditelných výhodách.

Co by mělo být přijato pro pravdu?

K tomu je třeba pochopit druhy sacharidů a jaké potraviny by měly být vyloučeny ze stravy a na které produkty, naopak, věnovat maximální pozornost.

Zpočátku se uhlohydráty dělí na:

monosacharidy (například známé glukóza a fruktóza),
oligosacharidy (například sacharóza),
polysacharidy (např. škrob a celulóza).

Všichni se liší svou chemickou strukturou, stejně jako reakce v těle. Jednoduché cukry se nazývají první skupinou, mají sladkou chuť a pro tuto postavu jsou zlí.

Do krve se spotřebuje glukóza o množství 6 g každých 15 minut, tj. Pokud ho konzumujete ve velkém množství, bude zahrnuto do metabolismu tuku a odloženo "později". Příroda vytvořila kontrolu nad těmito procesy. Hormon nazývaný inzulín, "narozený" pankreasem, snižuje hladinu glukózy v krvi, vysílá ji na tuku a glukagon naopak zvyšuje její hladinu.

Když člověk konzumuje jednoduchý uhlohydrát, v krátké době hladina glukózy stoupá ostře a jednoduše. Tělo, jak bylo původně koncipováno, okamžitě pošle inzulín na záchranu. Pomáhá cukru přeměnit na dvojnásobek množství tuku a mozog vnímá malé množství glukózy jako znamení hladu a osoba chce znovu jíst.

Pokud se toto jídlo opakuje z času na čas, pak se metabolismus přizpůsobuje tomuto schématu, uvolňuje velké množství hormonu, což nadbytek vede k problémům s cévami a rychlejšímu stárnutí pokožky a pankreas začíná vyčerpávat a vede k onemocněním, jako je cukrovka. Jak říkají, jsme to, co jíme.

Výsledkem je, že tento uzavřený cyklus začíná způsobovat určitou závislost a osoba bude potřebovat specializovanou pomoc, aby se vrátila ke zdravému životnímu stylu. Jednoduché sacharidy vedou k nekontrolovaným záchvatům hladovění, apatii, únava, špatné nálady, pokud nejste jíst něco sladkého, sniženého spánku.

Jaké potraviny patří k jednoduchým sacharidům?

Zde je seznam produktů, kde jsou jednoduché sacharidy:

pekárenské výrobky: rohlíky, chléb, sušenky, koláče, sušenky;
cukr a med;
všechny cukrovinky;
ovoce a zeleninu, vyznačující se zvýšenou sladkostí (hrozny, banány, rajčata, dýně, sladké brambory atd.);
obiloviny: rýže (pouze bílá), kukuřičné vločky, krupice;
sýtené nápoje, zakoupené šťávy;
rychlé občerstvení, rychlé občerstvení.

Komplexní sacharidy, které se dostávají s jídlem, působí jinak. Jejich chemický vzorec je mnohem komplikovanější. Kvůli tomu rozdělení vyžaduje více času a energie. Komplexní sacharidy nemohou tak rychle zvýšit hladinu glukózy, produkce inzulínu nepřekračuje normu, což znamená, že nedochází k trvalému zpracování stresu do tuku. Buňky se živí energií a pocit hladu není za 15-20 minut, ale pouze za 2-3 hodiny.

Tento proces není rozpustná vláknina, normalizuje trávení ve střevě a nedává tak rychle vstřebávaný cukr do krve. Snadno vyplňuje žaludek, takže pocit sytosti je prodloužený. Zdrojem vlákniny jsou zelenina, byliny a otruby. Můžete si koupit odděleně v lékárně ve formě čajů nebo tablet, ale pouze podle svědectví lékaře regulovat metabolismus a hubnutí.

Je-li zlomek každé 3 hodiny, metabolismus se urychlí, stresové hormony nebudou odloženy "později" a hmotnost bude udržována normálně.

Potraviny bohaté na složité sacharidy

Produkty bohaté na komplexní sacharidy:

fazole;
obiloviny;
všechny druhy hub;
neslazené ovoce a zelenina;
chléb a těstoviny, které jsou připraveny pouze z tvrdé pšenice;
zrno s minimálním množstvím zpracování (například klíčky).

Škrob lze extrahovat z brambor, fazolí a různých obilovin.

Kromě skutečnosti, že složité sacharidy nevedou k nadměrnému ukládání tuku, nenoste opotřebení těla a nezničte krevní cévy, můžete také přidat výhody stopových prvků a vitaminů, které se s nimi získávají.

Důležitým aspektem je také glykemický index.

Co je to - Glykemie se nazývá množství glukózy, které je v současné době v krvi. Obvykle je prázdný žaludek o gram.

Glykemický index je hodnota, kterou indikátory glukózy získají při použití jednoho nebo jiného produktu za jednotku času. Z výše uvedeného vyplývá, že hodnota takového indexu pro jednoduché sacharidy bude výrazně vyšší než hodnota složitých. A potraviny s vysokým glykemickým indexem pro inzulín, jako červený hadr pro býka. Dieta by proto neměla být potravinou, která ve své výkonnosti přesahuje 60-65.

Tabulka produktů s vysokými dávkami GI:

Produkty s nízkým GI

Nezapomeňte na množství jídla. Kalorická strava za den by měla být v rozmezí 1800-2100 bez cvičení a plus 200-300 kalorií při sportu pro dívky a 2500-2600 pro kluky, resp. Hmotnost sacharidů by měla činit až 70 gramů, aby se snížila současná hmotnost nebo až 200 gramů, aby se udrželo tělo v konstantní hmotnosti po celý den. Ideální je vybrat počet požadovaných složitých sacharidů výpočtem hmotnosti osoby (vyloučíme všechny jednoduché).

V průměru na 1 kg aktuální hmotnosti musíte konzumovat 2-3 gramy uhlohydrátů. Od Vzhledem k tomu, že sacharidy při oxidaci emitují více kalorií než bílkoviny a tuky (1 g obsahuje 4 kaly), pak by tato skutečnost měla být vzata v úvahu. Výrobky, které obsahují sacharidy ve velkém množství, jsou proto vyloučeny nebo omezeny na maximum. Patří sem:

rýže (87 gramů sacharidů na 100 gramů produktu);
kukuřičné vločky (85 gramů);
mouka (80 gramů);
koláče (70-80 gramů);
rozinky (65 gramů);
cukr (100 gramů);
med (78 gramů);
marmeláda (80 gramů);
mléčná čokoláda (78 gramů);
Cookies (60-75 gramů).

Ale malé množství sacharidů může negativně ovlivnit celkový metabolismus, protože pomáhají při zpracování bílkovin a tuků.

Dalším zlatým pravidlem je velké množství čisté vody a distribuce většího množství potravin obsahujících sacharidy v první polovině dne a večeře se doporučuje zahrnovat pouze vlákno. Ideální by byla kombinace lehkého zeleninového salátu a bílkovinného produktu, jako jsou například grilované ryby nebo vejce. Můžete udělat večerní salát v této verzi:

tvaroh 500 g;
okurka čerstvá nebo solené, na chuť, 1 ks;
petržel, kopr;
některé mořské soli.

Ve večerních hodinách je lepší nechat salát naplnit nic a v době oběda můžete přidat olivový olej nebo krekry.

Ráno se občas můžete vykládat a přidat něco sladkého do vaší stravy: udělejte lahodné ovoce koktejly se zmrzlinou a medem, přidejte arašídovou pastu k avokádovému toastu, připravte si palačinky s ovocným pyré a roztavenou hořkou čokoládu na snídani. Poškození osobnosti, takové snídaně nepřinese, ačkoli jsou bohaté na sacharidy a mají vysoký obsah kalorií, ale dávají vám příležitost nepadnout ze správné stravy a cítit veselý a plný.

Při vaření ze sacharidů musíte vědět, že při samotném procesu můžete bez toho, že o tom víte, zvyšovat kalorie o 2-3 krát. Je třeba pečlivě zvážit množství oleje a semen, které se používají pro šaláty a smažení, obvyklá zelenina je lepší zcela odstranit a nahradit olivami. Důležité je množství medu ve snídani, množství soli v misce, stojí za to počítat gramy sušeného ovoce v občerstvení, protože jsou užitečné, ale pouze ve velmi malé hmotnosti. Ořechy mohou být až 100 gramů, data - 4-5 kusů, slivky a sušené meruňky - až 8 kusů, sušení jablek a hrušek - 1 zhmenya. Je také vhodné pečovat o suché mléko, protože je mnohem výživnější než obvykle.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel, postupně už budete znát požadované množství a nebudete muset vážit a počítat BJU pokaždé. Po posilování kontroly sacharidů s dostatečným množstvím sportů, určitě dosáhnete těla vašich snů.

Video na téma

Vyšší vzdělání (kardiologie). Kardiolog, praktický lékař, lékař pro funkční diagnostiku. Jsem velmi zkušený v diagnostice a léčbě onemocnění dýchacího ústrojí, gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému. Absolvovala akademii (osobně), za rameny skvělé pracovní zkušenosti.

Specializace: kardiolog, terapeut, funkční diagnostika doktor.

Komplexní sacharidy: seznam produktů pro hubnutí, tabulka

Sacharidy jsou hlavním dodavatelem energie pro nervový systém, svaly, vnitřní orgány a poskytují až 60% kalorií požadovaných lidmi.

Sacharidy dodávané s potravinami do lidského těla jsou nezbytné nejen jako zdroj energie. Rovněž se podílejí na tvorbě kostry aminokyselin, při konstrukci imunoglobulinů, nukleových kyselin a ATP.

Jednoduché a složité sacharidy

Chemickým složením jsou rozděleny na jednoduché (cukrové) a komplexní (polysacharidy). Strukturní jednotkou sacharidů je glukóza.

Jaký je rozdíl mezi rychlými a pomalými sacharidy?

Rychlé sacharidy

Molekuly jednoduchých sacharidů jsou poměrně krátké, takže se také nazývají rychlé sacharidy. Rychle se rozpadají na glukózu a fruktózu, které se velmi snadno vstřebávají do krevního oběhu, což vede k zvýšenému uvolnění hormonálního inzulínu z pankreatu.

Výzva

Komplexní sacharidy na rozdíl od jednoduchých cukrů mají dlouhý řetězec molekul, jsou také nazývány dlouhé sacharidy. Proto je proces štěpení pomalejší, což způsobuje stálý průtok glukózy do krve, aniž by došlo k náhlému uvolnění inzulínu. Vztahuje se k dobře stravitelným, ale pomalu stravitelným látkám.

Předpokládá se, že dospělý a relativně zdravý člověk se středním fyzickým námahem by měl jíst 350-400 gramů sacharidů denně, z toho nejvýše 50 gramů jednoduchých cukrů. Spotřeba jednoduchých cukrů mnohokrát denně a ve velkém množství zvyšuje zatížení pankreatu, což může vést k rozvoji a rozvoji cukrovky.

škrob

Asimilovatelný škrob obvykle představuje až 80% všech sacharidů spotřebovaných denně. Je hlavním dodavatelem kalorií pro lidské tělo.

Škrob pod vlivem enzymů (amylázy atd.) V lidském gastrointestinálním traktu je hydrolyzován na maltózu a naopak je enzymaticky rozkládán na glukózu, kterou tělo přímo používá.

Škrob snižuje hladinu cholesterolu, reguluje koncentraci cukru v krvi (inhibuje vývoj glykémie).

V různých produktech obsahuje nerovnoměrné množství.

Seznam potravin bohatých na škrob:

Názor, že brambor nebo rýže je kontraindikován při hubnutí, je nesprávný.

Někteří lidé s hubnutí, silně omezit použití brambor nebo rýže, a někdy zcela vyloučit z stravy. A dělají to marně, někdy způsobují zdraví. Brambory a rýže, zatímco snižují váhu povinné jídlo, další věc je, že jejich nadměrná spotřeba je nežádoucí.

Uvidíme proč?

"Reputace" brambor byla poškozena bramborovým škrobem uváděným na trh. Proto je bezvýhradně považován za hlavní škrobový produkt, zatímco obsahuje pouze 16%. Při vaření vyčištěných brambor ve vodě, zhruba 30% cukrů a 4-6% škrobu se ztrácí, jejich hlavní část jde do vývaru. Ztráta škrobu stoupá, jestliže vařené jemně nakrájené brambory ve velkém množství vody.

Rýže je možné konzumovat na dietě pro hubnutí. Ale ne ve velkém množství. Když ztrácíte váhu, snížíte množství škrobu v rýžových krůtech, je obvyklé namočit a umyt.

Znatelné množství vlákniny obsažené v bramborách nebo rýži snižuje stravitelnost téměř všech živin, včetně škrobu.

Celulóza (celulóza)

Představuje buněčné stěny zeleniny a ovoce, které prakticky neabsorbují tělo (stravitelnost je asi 10%). Nicméně hodnota vlákniny spočívá v jeho schopnosti stimulovat střevní peristaltiku (normální pohyb jídla v gastrointestinálním traktu), což také přispívá k eliminaci přebytku toxinů a cholesterolu z těla. Bez vlákniny je normální trávení téměř nemožné.

Seznam produktů s množstvím buničiny:

Glykogen

Glykogen slouží jako rezervní látka, která doplňuje krev s glukózou, což zase pomáhá udržovat požadovanou hladinu cukru v krvi. Tento typ sacharidů se nachází v malých množstvích v živočišných produktech, ve svalové tkáni - od 1 do 8%, v játrech - až 10%. Čistý glykogen se v produktech nenachází, naše tělo ho syntetizuje ze zvířecích jater, masa a ryb.

pektin

Pektin patří také do skupiny komplexních sacharidů (polysacharidů). Tento sacharid spolu s vláknem se nazývá rostlinné nebo dietní vlákno nebo balastní látky. Ve velkém množství se vyskytuje v zelenině (zelí-0,6%, cibule-0,4%, mrkev -0,6%, červená řepa-1,1%, dýně-0,3%, baklažán -0,4% ), ovoce, citrusové plody (jablka 1,5%, citrony 30%), jahody (0,7% jahody, černé rýže -1,1%, angrešt 0,7%, brusinky -0,7% slivka - 0,9%, hrozny - 0,6%).

Při interakci s vodou, pektiny bobtnají a odstraňují cholesterol, toxiny, jedy, patogenní mikroorganismy ze střev. Pektické látky adsorbují soli těžkých kovů, metabolické produkty, různé mikroorganismy, které vstupují do střeva.

Obsah pektinu v produktech:

Sacharidové-chudé potraviny

Téměř všechny látky nezbytné pro životně důležité aktivity vstupují do našeho těla potravou. Energetické potřeby poskytují produkty obsahující uhlohydráty. Jejich míra závisí na životním stylu a fyzické aktivitě osoby. Část sacharidů, která zůstala nevyžádaná, vede ke zvýšení cholesterolu v krvi a změní se na zásoby tuků. Chcete-li zhubnout, musíte řídit množství spotřebovaných a spotřebovaných kalorií.

Co jsou sacharidy?

Sacharidy jsou skupiny jednoduchých a složitých cukrů. Jsou hlavním zdrojem energie ve stravě lidí, podporují imunitní systém a mozkovou činnost, podílejí se na regulaci metabolismu, syntézy aminokyselin, enzymů a nukleových kyselin zodpovědných za genetickou paměť.

Přírodní karbohydráty se tvoří v rostlinných buňkách a jsou výsledkem fotosyntézy. Odlišují se ve stupni složitosti molekuly.

Jednoduché nebo rychlé - mono - a disacharidy (glukóza, fruktóza, laktóza). Tyto látky obsahují několik strukturních jednotek, takže se rychle vstřebávají tělem a přeměňují se na cukr.
Komplexní jsou polysacharidy (škrob, celulóza), skládající se z velkého množství prvků. Podporují trávení a vytvářejí pocit plnosti po dlouhou dobu.

Pravidelná konzumace sacharidů poskytuje tělu glykogen (živočišný škrob). Nadměrné množství cukrů v krvi vede k ukládání tukových zásob.

Potraviny obsahující uhlohydráty pro hubnutí

Ve snaze zhubnout, mnozí z stravy vyloučí stravu obsahující sacharidy. Pokud však jeho nedostatečné množství vstoupí do těla, dochází ke zhoršení zdraví, výskytu stálé únavy a ztráty síly. Výsledkem toho je, že místo štíhlé postavy můžete získat velký seznam chronických onemocnění.

Stůl je veden obilovinami a luštěninami. Mají mnoho rostlinných bílkovin, různé vitamíny a minerály. Většina živin se nachází v embryích a skořápkách. Proto jsou nejlepší produkty pro hubnutí považovány za minimální stupeň zpracování. Ve složení luštěnin převažují bílkoviny, ale tělo absorbuje pouze 70%. Blokují také proces fermentace, který v některých případech vede k narušení trávení a poškození stěn tenkého střeva.

Nejvyšší nutriční hodnota produktů z celých zrn s přídavkem otrub a různých obilovin.

Rýže je snadno zpracována tělem, přispívá k rychlému úbytku hmotnosti, ale obsahuje nízké procento vitamínů a minerálů.
Proso a perlový ječmen - rychlé trávení, bohaté na rostlinné vlákno, dobře čistí střeva a pomáhá rychle zhubnout.
Pohanka je bohatý obsah železa, vápníku, hořčíku a vitamínů skupiny B. Je úspěšně používán v různých dietách pro hojení a snížení hmotnosti.

Existují produkty s komplexními sacharidy, které obecně nejsou absorbovány lidským tělem, nejsou přeměněny na tělesný tuk. Seznam obsahuje vlákniny, pektiny a jiné druhy vlákniny. Slouží k očištění střev škodlivých látek, vázání cholesterolu, stimulují práci příznivé mikroflóry. Pravidelně jíst potraviny obsahující vlákninu je možné udržet pocit plnosti v těle po dlouhou dobu. Jedná se o otruby, bílé zelí, různé druhy zeleniny, bylin.

Z jakých produktů se lidé zotavují?

V podmínkách mírné fyzické aktivity, uhlohydráty nezvyšují objem tukových zásob. Tam je chybný názor, že jíst mnoho z nich, to je nemožné zhubnout. Ve skutečnosti je zvýšení tělesné hmotnosti způsobeno zvýšeným příjmem tuků, které prostě nemají čas na oxidaci. Výsledkem je, že mastné potraviny vytvářejí vklady, které je obtížné bojovat v naději, že ztratí váhu.

V jídelním stolu jsou uhlohydráty, které obsahují hodně tuku. Například v jejich čokoládě - až 45%, v mléčných dezertech a máslových krémů - až 60%. Proto, aby se zhubnout nebo alespoň stabilizovat váhu, měl by být seznam denního menu co nejmenší.

Cukr, džem, sladké vločky a sladké pečivo mají nejnižší nutriční hodnotu. Obsah kalorií v nich je tak vysoký, že překračuje schopnost těla rozpadat. Častá spotřeba poskytuje neoptimální pas a nezanechává žádnou naději na ztrátu hmotnosti, nejsou absolutně vhodné pro stravu.

V seznamu pro hubnutí by měly být převážně složité uhlohydráty. Oni jsou dlouho stráveny v žaludku, poskytují pocit plnosti a dát sílu. Pokud snídaně pít šálek kávy se sladkým chlebem, pak tělo dostává pouze rychlé sacharidy a prudký skok v krvi. Výsledkem je o hodinu později pocit hladu. Při konzumaci kaše v dopoledních hodinách si můžete být jisti, že během dne poskytne energii podporu. Pro úspěšnou ztrátu hmotnosti by měla být polovina dávky potravin z tabulky (seznamu) složitých sacharidů.

Seznam tabulek s obsahem sacharidů

Správná výživa je závahem nejen vynikající postavy, ale také dobrého zdraví. Sacharidy, které se díky svým chemickým vlastnostem nazývají komplexní, jsou vstřebávány pomalu, což vám umožňuje bez snackingu a dlouhého podávání těla. Patří do skupiny polysacharidů, která pomáhá optimalizovat funkci jater, metabolismus bílkovin a tuků.

Aby každý člověk mohl rozlišovat mezi "pomalými sacharidy" a "rychlými" sacharidy, uvedli označení - glykemický index. Představuje rychlost štěpení a konverze sacharidů na glukózu.

U těch uhlovodíků, které se nazývají "pomalé", je tento index na poměrně nízké úrovni. To je důvod, proč potraviny s nízkým glykemickým indexem zvyšují hladinu glukózy v krvi rovnoměrně a ne spasmodicky. Jíst správně, budete pojištěni proti růstu inzulínu, který je zodpovědný za zpracování přebytečných sacharidů na molekuly tuku.

Komplexní a jednoduché sacharidy - seznam

Co je užitečné jíst "složité sacharidy" nebo sacharidy nazývané "jednoduché"?

Mnozí lidé neúmyslně zaměňují "složité sacharidy", které jsou hojně obsaženy v celých zrnech, ovoci, zelenině a luštěninách s "jednoduchými sacharidy" obsaženými v sladkých a moučných výrobcích. Nezapomeňte, že první člověk dodává energii našemu tělu a druhé přináší pouze prázdné kalorie. Současně dávejte pozor, v jednoduchých sacharidech prakticky neexistuje vlákno. Mohou být vstřebány bez zastavení, saturace a související pocit plnosti v žaludku rychle projíždí. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem doporučujeme přepnout na spotřebu:

Luštěniny, ořechy;
Zelenina;
Pokrmy z celých zrn.

Odstranění:

Alkoholické nápoje;
koláče a pečivo;
zmrzlina;
výrobky s přebytkem cukru.

Abyste zhruba vypočítali každodenní stravu, použijte pravidlo dělení na tři části. Asi třetina vaší porce by měla být obsazena bílkovinovými pokrmy, což je o málo méně než dvě třetiny - obsahující sacharidy (je lepší zvolit si složité potraviny s nízkým obsahem karbidu). Zbývající část spadá na komponentu "tuk".

Fiber jako hlavní zdroj sacharidů - seznam

Určitě každý, kdo začal zhubnout, narazil na termín "vlákno". Řekněme vám o tom, co je a jak je cenné v lidské výživě. Takže vlákno není nic jiného než jakýsi druh sacharidů, které prakticky nejsou žaludeční. Je bohatý na ovoce, obiloviny a zeleninu. Navzdory skutečnosti, že tělo nedokáže rozložit tento složitý sacharid, musíte ho nutně jíst.

Je to on, kdo aktivuje proces orgánů gastrointestinálního traktu a eliminuje toxiny a strusky z těla. Prostřednictvím použití vlákniny může osoba zabránit nebo snížit pravděpodobnost takových onemocnění, jako je cukrovka, rakovina střev a poruchy v práci kardiovaskulárního systému. A co je nejdůležitější, ti, kteří chtějí zhubnout, jsou schopni kontrolovat svou váhu sacharidovou dietou.

Ve starověku se člověk, který se zabývá shromažďováním, obdržel z jídla asi 100 gramů vlákniny denně. Moderní odborníci na výživu tuto míru mírně snížili (dostatečně 26-30 gramů).

Nejoptimálnější zdroj vlákniny - kaše. Fazolová polévka, kaše z ovesných vloček, listy jablek a hlávkového salátu - to stačí k zajištění denního příjmu vlákniny.

Zajímavý fakt! Čím méně vlákniny, tím lépe zachováme strukturu zmrzlé misky. V tomto ohledu se výrobci rychlého občerstvení (fast food) snaží minimalizovat obsah svých výrobků.

Nerozpustné vlákno (celulóza)

Zdrojem této látky jsou:

Celé zrno;
Pšenice a ječmen;
Ořechy;
Semena;
Zelenina (dýně, celer);
Ovocné hrozny.

Vzhledem k tomu, že celulóza není trávena ve střevech, slouží jako tvrdý kartáč, který v doslovném smyslu slova čistí trávicí trakt.

Rozpustná vláknina (guma, pektin) se nachází v zrnech ovesu, fazolí a jiných luštěnin, jablek a pomerančů, okurky a mrkve.

Navíc skutečnost, že rozpustná vláknina, vstupující do těla, pozastavuje proces trávení tak, aby se maximalizovala absorpce živin.

Vážení čtenáři, všechna výše uvedená doporučení by měla být chápána jako návod k akci. Buďte trpěliví a držte se stravy s komplexními sacharidy. Jediným způsobem, jak můžete zhubnout a vrátit krásu a mládí do vašeho těla!

Sacharidy. Tabulka seznamů produktů

Produkty v tomto seznamu jsou v sestupném obsahu sacharidů.