Potraviny s různými hladinami cholesterolu

  • Diagnostika

Každý den u našich stolů jsou nádobí z produktů obsahujících cholesterol. Maso, droby, vejce, plnotučné mléko, máslo, sýr jsou všemi zdroji živočišného tuku, které jsou vstřebávány během trávicího procesu do krevního řečiště a saturají je lipidy. Nadměrné cholesterolové potraviny jsou rizikovým faktorem závažných metabolických poruch a obezity.

Lidské zdraví je neoddělitelně spojeno s výživou. Níže zvažujeme použití všech potravin, které obsahují cholesterol, stojí za to omezit. Mohou ovlivnit vývoj aterosklerózy, kardiovaskulárních onemocnění, příčiny poruch metabolismu tuku v těle? Budeme také definovat šampiony, pokud jde o obsah cholesterolu v produktech: tabulka pomůže identifikovat "vůdce", kteří jsou kontraindikováni, aby se objevili na tabulkách pacientů s dyslipidémií.

Velký a hrozný cholesterol

Takže proč jíst potraviny bohaté na cholesterol nebezpečné pro vaše zdraví? Důvodem je komplexní biochemická regulace vitálních procesů.

Cholesterol (cholesterol) je jednosýtný mastný alkohol, který může tělu přinést prospěšné i nenapravitelné poškození. Více než polovina (70-80%) této látky je produkována hepatocyty (jaterní buňky) a používá se pro:

  1. Poskytuje sílu a selektivní propustnost bioplazmových membrán, které pokrývají každou buňku lidského těla.
  2. Syntéza steroidních hormonů (glukokortikoidy, mineralokortikoidy, pohlaví).
  3. Syntéza vitaminu D, nezbytná pro normální fungování imunitního systému, silné zdravé kosti.
  4. Normální fungování gastrointestinálního traktu (určité množství cholesterolu je součástí žluče zapojené do trávení).

S jídlem se běžně dodává pouze 20% mastného alkoholu, který se vynakládá na současné potřeby těla. Bylo prokázáno, že vyvážená zeleninová strava s nízkým obsahem živočišných tuků nevede dlouhodobě k zdravotním problémům: tělo nachází rezervy pro nezávislé zvýšení produkce potřebného mastného alkoholu. Pokud je základ stravy složen z potravin s vysokým obsahem cholesterolu, přebytek látky se hromadí v krevním řečišti a je uložen na vnitřním povrchu nádob, čímž vzniká objemný plát. Zabraňují normálnímu krevnímu zásobování a především orgány, které potřebují trvalé zásobování kyslíkem a živinami. Cholesterolu plakety, vrcholem patogenezi aterosklerózy a jejích život ohrožující komplikace - srdeční infarkt, cévní mozková příhoda.

Dávejte pozor! Každý den trvá asi 2,5 g cholesterolu, aby byly splněny všechny potřeby těla. V tomto případě se buňky jater produkují asi 2 g a 0,5 g se spotřebuje z rezerv mastného alkoholu dodávaného s jídlem.

Proto je důležité vědět o potravinách, které obsahují velké množství cholesterolu, a omezit jejich užívání.

Potraviny s vysokým obsahem živočišného tuku

Zdravá osoba potřebuje denně konzumovat 300-400 gramů cholesterolu. U aterosklerózy a dalších metabolických poruch by měl být tento indikátor snížen na 150-250 g. Živočišný tuk je držitel záznamu pro cholesterol. V důsledku evoluce získaly buňky živých tvorů pevnou, ale současně propustnou pro živiny a nezbytné stěny stěny stěny, která zahrnuje tento monoatomický mastný alkohol. Zvláště hodně této látky je obsaženo v tucích, "těžkých" pro trávení pokrmů. Tabulka cholesterolu v potravinách, včetně masa, drůbeže, ryb, mléčných výrobků, je uvedena níže.

Všechny produkty s vysokým obsahem cholesterolu lze rozdělit do 3 skupin podle jejich vlivu na tvorbu aterosklerózy:

  • vysoké riziko;
  • střední riziko;
  • menší riziko.

Například hovězí lůj nebo kuřecí stehna s kůží jsou považovány za „nežádoucí“ výrobky z hlediska vzniku poruch metabolismu lipidů, a to nejen kvůli tomu, že mnoho cholesterolu v nich. Dalším problémem s těmito produkty je refrakterní, špatně rozpustné v krvi, nasycené tuky v kompozici. Mořské ryby, naopak, navzdory přítomnosti mastného alkoholu se považují za užitečné vzhledem k obsahu anti-aterogenních kyselin omega-3, omega-6. Zvažte, které potraviny obsahují největší množství cholesterolu, jehož užívání je spojeno s vysokým rizikem mozkových a kardiovaskulárních komplikací aterosklerózy.

Maso a droby

Maso a výrobky "blízké maso" (játra, ledviny, mozky, paže atd.) Patří k hlavním spojencům aterosklerózy. Obsah cholesterolu v tuku může dosáhnout významných hodnot.

Tabulka ukazuje, že většina cholesterolu se nachází v vedlejších produktech - mozku, ledvinách. V každodenní stravě moderního člověka se pokrmy z nich objevují poměrně zřídka (nebo zcela chybějí), ale v restauracích lze sloužit jako vynikající pochoutka.

Pokud jde o masových pokrmů, přebytek z nich ve stravě nejenže mohou způsobovat poruchy metabolismu lipidů a ateroskleróza, ale také způsobit problémy s střeva, způsobené stagnací, rozpad bílkovin, poruchy imunity a dokonce i vážné nemoci, jako je dna. Při zvýšené hladině cholesterolu lékaři doporučují opustit tučné maso, droby, koláče a klobásy. V den je dovoleno konzumovat 150-200 g hovězího, králíka, jehněčího nebo konského masa ve vařené, vařené nebo dusené formě. Dva nebo třikrát týdně je užitečné na pořádání půdních dnů, jíst hlavně zeleninu a ovoce.

Dávejte pozor! Úroveň cholesterolu v mase může být ovlivněna kvalitou produktu, podmínkami, ve kterých bylo zvíře uchováváno před porážkou, ať už byly používány technologie intenzivního růstu s použitím hormonálních přípravků.

Pták

Na našich stolech se často objevují kuřata, kachna, krůta: drůbež je levnější než maso, snadno se vaří a pokrmy z něj mají vynikající chuť. Existuje hodně cholesterolu u ptáků: úplný seznam produktů s uvedením jejich koncentrace je uveden v následující tabulce.

Aby se snížilo riziko aterosklerózy, lékaři doporučují vyloučit ze stravy kuřecí srdce, játra a žaludky a jíst převážně bílé maso bez kůže. Vzhledem k vysokému obsahu tuku je kachní produkt, který zvyšuje hladinu cholesterolu, a proto je dovoleno jíst nejvýše 2-3krát měsíčně.

V 80. - 90. letech 20. století se ve veřejném sektoru objevilo mnoho informací o nebezpečích kuřecích vajec. Ve skutečnosti, 100 gramů přípravku obsahuje rekordní množství cholesterolu - 500-600 mg (z nichž asi 97% jsou žloutek), a bylo by logické zakazující její všechny pacienty s poruchami metabolismu lipidů.

Moderní studie však ukázaly, že mírná konzumace vajec (3-4 krát týdně, 1-2 kusy) nemůže zvýšit hladinu cholesterolu. "Chrání" tělo před nadměrným přijetím na molekuly krevního tuku lecithin. Jedná se o biologicky aktivní látku obsaženou ve vaječném žloutku, která:

  • schopné snížit "špatné" podíly cholesterolu a zvýšit ty dobré;
  • zlepšuje trávení;
  • normalizuje metabolismus tuků;
  • obnovuje buňky a zabraňuje jejich ničení pod vlivem nepříznivých faktorů (lecitin je silným přírodním antioxidantem).

Lecithin tak nejen potlačuje negativní účinek cholesterolu, ale také pozitivně ovlivňuje organismus jako celek.

Dávejte pozor! Nadměrná konzumace kuřecího žloutky může ještě vést k negativním důsledkům (poruchy trávení, říhání, bolest v játrech) způsobené příjmem bílkovin a tuků ve velkém kolichestve.Chtoby se tomu zabránilo, snaží se jíst vejce v dopoledních hodinách.

Ryby a mořské plody

Přes vysoký obsah cholesterolu by se ryby měly objevit ve stravě pacienta s aterosklerózou nejméně 1-2krát týdně. Většina členů rodiny pomáhá v boji s poruchami výměny. Polynenasycené mastné kyseliny potřebné pro tělo podporují zvýšení koncentrace "dobré" a snížení "špatných" tuků. Rovnováha mezi nimi pomůže odstranit přebytečný cholesterol z těla a zajistí prevenci cévních onemocnění. Seznam užitečných ryb s uvedením koncentrace mastného alkoholu obsaženého v něm je uveden v následující tabulce.

Snažte se nakupovat čerstvé ryby ve velkých obchodech, které pravidelně provádějí hygienickou kontrolu produktů. Preferované způsoby vaření: vaření, pečení v troubě, vaření se zeleninou.

Mléčné výrobky

Lékaři volají cholesterol v mléčných výrobcích nejvíce neviditelným: v mnoha ohledech obsah této látky závisí na obsahu tuku v surovinách, podmínkách zvířete, technologii přípravy. Plnotučné mléko s bohatým krémovým krémem a výrobky z něj připravené obsahují několikrát více cholesterolu než nápoj s nízkým obsahem tuku. Hlavní zástupci skupiny s uvedením obsahu cholesterolu jsou uvedeni v následující tabulce.

Máslo, tvrdé sýry a krém se tak stávají nejnebezpečnějšími u pacientů s aterosklerózou. Vyjímání z stravy dosáhne vynikajících výsledků. Ve stravě odborníci doporučují mírnou konzumaci mléka a mléčných výrobků. Hlavní věc je, že jsou bez tuku.

Má cholesterol v rostlinných potravinách

Existuje nějaký cholesterol v rostlinných potravinách? Ne, tato látka se nachází pouze v živočišném tuku. Proto nápis "Neobsahuje cholesterol" na štítcích slunečnicového oleje není nic jiného než reklamní krok. Žádný rostlinný olej nemá ve svém složení.

Zvažte rozdíl mezi rostlinnými a živočišnými tuky kromě nepřítomnosti nebo přítomnosti cholesterolu:

  • oleje rostlinného původu jsou lépe absorbovány tělem;
  • vzhledem k obsahu užitečných polynenasycených mastných kyselin, rostlinné oleje regulují metabolismus tuků a zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů;
  • Vitaminy A, D, E obsažené v slunečnicových a jiných rostlinných olejích pozitivně ovlivňují fungování všech orgánů a systémů;
  • Některé rostlinné oleje (slunečnice, broskvo, semeno hroznů) obsahují kompletní sadu antioxidantů, které chrání tělo před předčasným stárnutím a vývojem rakoviny.

Výměnou živočišného tuku (máslo, margarín, sádlo) s rostlinným olejem můžete zaznamenat pokles koncentrace cholesterolu o 10-15% oproti původnímu. Odborníci také doporučují pití ráno na prázdný žaludek za 1 lžičku. lněný olej v nepřítomnosti kontraindikací (chronické destruktivní onemocnění jater, ledvinové kameny, ulcerózní gastritida nebo enteritida).

Principy stravy, která normalizuje metabolismus tuků v těle

Prevence a léčba aterosklerózy vždy začíná dietou. Je důležité omezit používání potravin bohatých na cholesterol a nahradit je příznivými polynenasycenými mastnými kyselinami.

Vaříme jídlo na malém množství zeleniny, nikoliv na máslo, olej. Vyloučit ze stravy droby (včetně jater), sádlo, tučné maso, sýry durum a další. Je žádoucí, aby pacient na stole s aterosklerózou byly vždy čerstvé ovoce a zelenina. Jídlo z chudého hovězího, králíka, jehněčího, stejně jako produkty z fazolí, jako jsou cizrna, fazole a hrách, pomůže doplnit energii a dlouho se cítit plný. 1-2 šálky nalijte vodu a vařte na nízkém ohni, pak přidejte koření a mletý mixér. Ukáže se chutná a zdravá paštika, která může být konzumována s chlebem nebo jako "masové" jídlo.

Také sacharidy dávat hodně energie: cereální obiloviny, müsli, těstoviny durum. No, jestli jejich recepce padne v první polovině dne. Nicméně, ti, kteří se snaží snížit tělesnou hmotnost, by neměli být unášeni uhlohydráty: nadměrný příjem potravy může vést k obezitě.

Výsledný nedostatek tuku, který vstupuje do těla, je důležité nahradit správné produkty, které tělu pomohou v boji proti ateroskleróze. Nenasycené omega-3 a omega-6 mastné kyseliny se nacházejí téměř ve všech rostlinných olejích (olivový, slunečnicový, broskvový, lněné semínko). Při oblékání čerstvých zeleninových salátů byste měli použít jednu z nich.

Také vysoký obsah "zdravých" tuků je pozorován u mastných mořských ryb, jako je losos, chum losos, makrela a sleď. Zahrnutím těchto látek do stravy můžete upravit poruchy metabolismu tuků bez užívání tablet (u mírné až středně těžké dyslipidémie).

Ovoce a zelenina nejen nasytí tělo esenciálními vitamíny a mikroelementy, ale pomůže také snížit tělesnou hmotnost, snížit koncentraci "špatného" cholesterolu a očistit stěny krevních cév od aterosklerotických plátů. Odborníci doporučují používat tyto produkty čerstvé, zeleninu lze také vařit, dušené, pečené na grilu (ale není smažené ve velkém množství tuku).

Ořechy jsou také přínosné pro pacienty s aterosklerózou. Navzdory vysokému obsahu kalorií by jedna rada ořechů měla doprovázet jednu z jídel ráno. Je dokázáno, že pravidelná konzumace arašídů, vlašských ořechů nebo pistácií (nesolených) snižuje hladinu celkového cholesterolu o 10-15% původního. Lahodný mandl díky obsahu unikátního komplexu vitamínů a minerálů zabraňuje vzniku kardiovaskulárních chorob. Jen 150 pipů týdně poskytne pacientovi prevenci infarktu nebo mrtvice.

Spotřeba mléčných výrobků by měla být omezena. Je lepší odmítnout plnotučné mléko (obsah tuku přesahuje 8-9%) a všechny jeho deriváty (zakysaná smetana, smetana, jogurt, kefír, sýr z masivních odrůd). Pečlivě si přečtěte informace o balení a pokuste se vybrat produkt s nejnižším obsahem tuku.

Máslo, margarín a tzv. Šíření jsou špatnými spojenci v boji proti ateroskleróze. Je lepší zcela opustit jejich užívání po celou dobu léčby. Vzhledem k tomu, že tyto produkty obsahují velké množství cholesterolu, je lepší je nahradit užitečnějšími rostlinnými oleji.

Lékaři také doporučují omezit používání soli na 3 g denně. Schopnost ovlivňovat metabolismus elektrolytů, zadržovat vodu v těle a provokovat hypertenzi činí sůl produktem, který může způsobit kardiovaskulární, cerebrální patologii, komplikaci aterosklerózy. Postupujte podle jednoduchých pravidel:

  • nepřidávejte sůl během vaření;
  • neklaďte sůl na stůl během oběda;
  • prozkoumejte obsah sodíku na štítku výrobků, které kupujete;
  • Chcete-li chuť jídlo živější, použijte kořeněné bylinky nebo hotové slané koření.

Po 1-2 měsících takové výživy si pacienti zvyknou na novou chuť jídla. Obvyklé jídlo se jim zdá být příliš slané a bez chuti. Mnoho lidí zaznamenává pozitivní změny v těle způsobené omezením soli: krevní tlak se vrací do normálu, nadměrná hmotnost a opuch klesají, hladiny cholesterolu jsou sníženy o 5-10%.

Existují tolerance stravy během aterosklerózy?

Dieta - jedná se o jednu z hlavních metod léčby aterosklerózy a normalizace metabolismu tuků. Samozřejmě je žádoucí pozorovat to v průběhu celého terapeutického kurzu. Takové přísné dodržování pravidel léčby není v praxi vždy možné: často se pacienti "rozpadají", ocitnou se na velkolepém svátku nebo si nemohou popřít, že mají potěšení z jídla své oblíbené masové pochoutky.

Jakákoli porucha stravování může nepříznivě ovlivnit současnou hladinu cholesterolu v krvi. Proto je důležité se co nejdříve vytáhnout a vrátit se k vyvážené terapeutické stravě. Ale hladování, doufá, že zhubnout rychleji, je také nebezpečné. Odmítnutí jíst tělo vnímá jako stresující situaci a přestavuje práci trávicího traktu, zpomaluje metabolismus a snaží se akumulovat vznikající cholesterol.

Celá strava pacientů s aterosklerózou (nebo předispozicí k ní) by měla být založena na principu cholesterolu:

  1. Snížení počtu jídel nasycených cholesterolem po celou dobu léčby.
  2. Vyvážená strava s použitím velkého množství čerstvé zeleniny a ovoce.
  3. Jedli malé jídla každé 2-2,5 hodiny. Tam jsou často a částečně nezbytné normalizovat metabolismus v těle a potlačit produkci endogenního cholesterolu v játrech.
  4. Používání velkého množství tekutiny (2-2,5 litru) během dne.

Kromě toho je důležité dodržovat metody léčení nemoci, které se netýkají léků: aktivní životní styl, cvičení sportů povolených lékařem, chůze na čerstvém vzduchu a psycho-emoční klid. Snížení cholesterolu by mělo být komplexní, zaměřené na odstranění příčin choroby a normalizace metabolismu.

Jaké potraviny mají hodně cholesterolu: stůl a seznam

Výrobky obsahující cholesterol ve velkém množství se považují za mastné a mají jen malou potřebu. Toto tvrzení je částečně pravdivé, ale pouze částečně. Koneckonců, cholesterol je lipid, tuk, který se tvoří v játrech. To je používáno tělem k buňkám, ale pokud je koncentrace lipidů v krvi vysoká, hromadí se na stěnách cév a vede ke vzniku aterosklerotických plátů.

Seznam produktů

Jaké potraviny obsahují hodně cholesterolu:

  1. Klobásy a polotovary.
  2. Pánevní onemocnění (játra, mozek).
  3. Kaviár různých plemen ryb.
  4. Vaječný žloutek.
  5. Sýrové tvrdé odrůdy.
  6. Krevety a další mořské plody.
  7. Konzervované masové nebo rybí pokrmy.
  8. Máslo, zakysaná smetana a smetana.

Toto je seznam potravin bohatých na cholesterol živočišného původu. Jejich použití by mělo být omezeno za přítomnosti problémů se srdcem nebo cévami, stejně jako s významným zvýšením obsahu LDL v krvi.

Přečtěte si více o potravinách, které obsahují hodně cholesterolu.

Klobásy a polotovary obsahující velké množství tuku. Jsou vyrobeny z vepřového masa s použitím drobů. Klobása také obsahuje různé látky zvyšující chuť a konzervační látky, způsobují významné poškození těla a ovlivňují fungování vnitřních orgánů.

Vedlejší produkty jsou užitečné pouze pro ty, kteří trpí nízkým cholesterolem a hemoglobinem. Zbytek lidí by je měl mít v omezeném množství. Vedlejší produkty obsahují velké množství tuku, takže se kategoricky nedoporučují těm, kteří jsou vystaveni vysokému riziku vzniku aterosklerózy.

Seznam zakázaných produktů je i nadále kaviár. Tato pochoutka, jednou v lidském těle, "zatěžuje" játra a nutí ji zpracovat velké množství lipoproteinu s nízkou hustotou.

V žloutku existuje mnoho užitečných vitaminů a látek, ale lidé s vysokou hladinou LDL se nedoporučují jíst vajíčka. Omezení se vztahují pouze na žloutek, nedotýkají se bílkovin.

Sýr by neměl být zcela vyloučen, ale stále musíte přehodnotit předvolby. Výběr sýra v obchodě, musíte být opatrní a prozkoumat procento tuku. Pokud je to 40-45% nebo více, pak je lepší odmítnout koupit takový sýr.

Krevety a mořské plody jsou zakázány při vysokých hladinách cholesterolu. Jejich používání je zastaveno a upřednostňují ryby odrůd s nízkým obsahem tuku.

Konzervy bohaté na cholesterol jsou obecně lepší vyloučit z stravy. Protože obsahují škodlivé látky pro konzervační látky. Pokud chcete, aby hladina LDL byla normální, pak by šproty v oleji nebo sardinky musely být navždy opuštěny.

S vysokým obsahem cholesterolu nejsou mléčné výrobky zakázány. Ale zakysaná smetana a máslo obsahují příliš mnoho tuku. Tělo se nepoužívá a usazuje se na stěnách cév, případně tvoří aterosklerotické pláty.

Jaké další potraviny mají hodně cholesterolu:

Rychlé občerstvení je polotovar, který obsahuje transgenní tuky. Stravování rychlého občerstvení vede k obezitě. Při pravidelné konzumaci těchto potravin v játrech se drasticky zvyšuje hladina inzulinu. To vede k určitým problémům, tělo se rychle vyčerpává, objevují se různé nemoci, objevují se první známky aterosklerózy a trombózy.

Zpracované maso nebo "zpracování" - to jsou masové kuličky, které lze snadno najít v obchodě. Je těžké říci, co jsou vyrobeny z těchto hamburgrů, ale jedna věc se nedoporučuje pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu.

Jsou rostlinné potraviny cholesterol?

Jaké rostlinné potraviny máte cholesterol? To se nachází pouze v margarínu, protože je vyrobeno z transgenních tuků. Zpracovaný palmový olej se dá jen těžko nazvat užitečným a je obsažen v téměř všech odrůdách margarínu.

Správný životní styl znamená vzdát se margarínu, fosfidu a kouření. To pomůže stabilizovat ukazatele, ale zlepšit výsledek, musíte poradit s lékařem.

Je třeba poznamenat, že téměř všechny produkty živočišného původu vedou ke zvýšení hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi. Nedá se říci o zelenině a ovoci. Obsahují další látku - fytosterolu.

Fytosterol, jako je cholesterol, se podílí na konstrukci buněčných membrán. Ale protože tato látka je rostlinného původu, má opačný účinek na hladinu lipoproteinů.

Antioxidanty, fytosterol, pektin a další látky by měly tělu pomoci v boji proti ateroskleróze, infarktu a mrtvici.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? Z těch, které obsahují velké množství živočišných nebo transgenních tuků. A také vyhnout se karcinogeny (jsou tvořeny ve zpracovaném oleji). Karcinogeny vyvolávají tvorbu nádorů, ovlivňují funkci jater a srdce.

Obsah v produktech

Jaké potraviny obsahují hodně cholesterolu, tabulka:

Jaké potraviny mají cholesterol

Cholesterol může být syntetizován v jakékoli buňce těla ("in situ" - na místě), a to nejen v játrech. Je nezbytné pro mnoho životních procesů a její výměna se řídí obecnými zákony metabolismu, stejně jako všemi dalšími důležitými látkami v našem těle. Průměrná denní potřeba dospělého je 2,5 g. Cholesterol. Samotné tělo syntetizuje asi 2 gramy cholesterolu a zbytek zpravidla přijímá jako součást stravy. Jeho příjem z venku s jídlem není povinný a jeho dlouhá (i trvalá!) Nedostatek jídla je neškodný a nevede ke zhoršení zdraví.

Dosud neexistuje konsensus o "věkové normě" cholesterolu v krvi. Ale všichni uznávají vztah vysoké hladiny cholesterolu (odkazuje na své „špatné“ frakce: LDL, VLDL, a tak dále) s rozvojem aterosklerózy a délka života.

Podle mého názoru existuje hmatatelné množství pravdy ve vyjádřeních odborníků, kteří spojují "škodlivost" produktů obsahujících cholesterol s jinými nežádoucími složkami obsaženými ve stejných produktech. Například hovězí lůj obsahuje cholesterol a velký podíl nasycených (tuhých) tuků. Tento produkt je určitě "problematický" a měl by být přísně kontrolován. V zemích, kde se tradičně konzumuje hovězí maso, výskyt aterosklerózy je výrazně vyšší než u těch, kde konzumují maso od jiných zvířat.

Naopak, ryby mohou obsahovat stejné množství cholesterolu, ale zároveň mnohem menší množství nasycených tuků a více nenasycených. Výsledkem je, že tuk obsažený v rybách může mít opačný účinek ne aterogenní (způsobující aterosklerózu), ale preventivní účinek na vývoj aterosklerózy. Je třeba upřednostnit ty druhy ryb, které žijí v chladných mořích, a proto mají více kapalných nenasycených mastných kyselin jako součást svého vnitřního tuku.

Vzhledem k tomu je podle mého názoru správnější odrážet nejen obsah cholesterolu, ale i stupeň "nebezpečí" tohoto produktu ve vztahu k rozvoji aterosklerózy. V tabulce níže jsem si všiml přísně kontrolovaných výrobků s červenou značkou, středně "riskantní" žlutou a poměrně bezpečnou se zelenou značkou. Nicméně, dnes přijaly normy pro obsah ve stravě cholesterolu 300 - 400 mg.

Je třeba také poznamenat, že způsoby krmení zvířat a rychlost jejich růstu za umělých podmínek růstu ovlivňují také složení jejich tuků. To se týká ryb a drůbeže pěstované intenzivními technologiemi.

Produkty ke snížení cholesterolu

Milí čtenáři, mnozí z nás chtějí najít výrobky snižující hladinu cholesterolu a čisticí nádoby, aby se zabránilo ateroskleróze a srdečním onemocněním v budoucnu. Bohužel však tento ukazatel neovlivňuje pouze potraviny. Proto je obtížné s jistotou říci, zda produkty snižující hladinu cholesterolu pomohou osobě nebo ne. Ale správná výživa rozhodně pomáhá vyhnout se mnoha zdravotním problémům. Lidé, kteří jedí mastné, smažené, konzumují vlákninu, jdou hlavně polotovary, mají nadváhu, problémy s kardiovaskulárním systémem a konzistentně vysoké hladiny cholesterolu.

Je možné s jídlem snížit hladinu cholesterolu?

Abyste zabránili vzniku aterosklerózy, měli byste znát potraviny obsahující cholesterol. Níže je tabulka s podobnými informacemi. Upozorňujeme, že vysoké množství cholesterolu v některých potravinách neznamená, že jsou nebezpečné pro krevní cévy.

Cholesterol v běžných potravinách (plný stůl)

Tabulka ukazuje, které potraviny obsahují velké množství cholesterolu. Všechny nádobí s vysokým obsahem jsou potenciálně nebezpečné. Jedná se převážně o mastné, smažené potraviny. Výjimkou jsou mořské plody, ryby a ořechy. Často jsou doporučovány specialisty nejen na prevenci aterosklerózy, ale také za účelem udržení tělesné a duševní aktivity, zejména ve stáří.

Odstraňte potraviny s lipoproteiny s nízkou hustotou, zejména ty, které jsou bohaté na trans-mastné kyseliny, které se tvoří při smažení potravin. To nejen zvyšuje riziko aterosklerózy, ale také urychluje stárnutí těla.

Vědět, které potraviny mají hodně cholesterolu, musíte se naučit identifikovat špatné a dobré lipoproteiny. Ukázalo se, že nejen tučné maso, ale také vedlejší produkty, vaječné žloutky mohou přispět ke zvýšení cholesterolu v krvi a rozvoji aterosklerózy. A ryby, zejména mořské, jsou bohaté na omega-kyseliny, které naopak zabraňují ukládání plaků cholesterolu na cévní stěny. Kromě toho existuje mnoho látek, které jsou užitečné pro kosti a klouby.

Lidé, kteří žijí v regionech s aktivním rybolovem, jsou mnohem méně ochotni trpět kardiovaskulárními chorobami a patologickými stavy muskuloskeletálního systému. To opět dokazuje, že cholesterol je užitečný a škodlivý, a při výběru jídla je třeba především zvážit jejich kvalitu.

Vedlejší produkty, zejména játra, a také žloutky vajec mohou být pravidelně konzumovány pouze v dětství a dospívání. Po 30-35 letech se doporučuje, aby takové jídlo nejedl víc než 1-2 krát týdně. Je důležité udržovat aktivní životní styl, který významně snižuje riziko aterosklerózy a onemocnění kardiovaskulárního systému a minimalizuje možnou škodu způsobenou nezdravými potravinami.

Jak snížit hladinu cholesterolu dietou

Mnoho lidí to vyhodilo, a tak zjistilo, jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu, a je možné jen s jejich pomocí chránit srdce a krevní cévy před aterosklerotickými změnami. Ale přesné informace o 100% ochraně proti zvyšování hladiny cholesterolu pomocí zdravých a zdravých potravin - bohužel, ne. Seznam produktů, které snižují hladinu cholesterolu rychle a efektivně, je pouze předpokladem specialistů. Profesionálové si všimli, že některé pokrmy (mořské plody, rostlinné vlákniny apod.) Snižují riziko vzniku aterosklerózy, zpomalují tvorbu plaků cholesterolu, které s věkem ovlivňují cévy každé osoby.

Základní produkty pro snížení cholesterolu

Zde je seznam hlavních produktů pro snížení cholesterolu:

  • mořské plody bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, lněné semínko, lněné semínko, hořčici, rakytník, bavlníkové semeno, olivové oleje;
  • arašídy, vlašské ořechy, mandle;
  • zelenina a ovoce bohaté na vlákninu;
  • obiloviny;
  • pšeničné otruby;
  • semena z dýně;
  • bílá kapusta;
  • Na obr;
  • pšeničné klíčky;
  • sezam;
  • semena lnu.

Výše uvedené příznivé produkty s vysokým obsahem cholesterolu mají odlišný mechanismus účinku, ale významně snižují riziko aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění, které jsou považovány za nejvíce ohrožující život.

Esenciální mastné kyseliny

Vědci se po mnoho let snaží zjistit, co potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi. Po mnoha studiích bylo zjištěno, že esenciální mastné kyseliny, které byly poprvé objeveny v roce 1923, zabraňují progresi aterosklerózy a prevenci onemocnění srdce a cév. Jsou schopni zlepšit kvalitu krevního oběhu, snížit zánětlivé reakce a zlepšit výživu buněk. Denní obsah esenciálních mastných kyselin je 5 až 10 g. Udržují stálost metabolismu v lidském těle.

Esenciální mastné kyseliny jsou zdrojem energie, který vzniká při rozpadu. Nejsou syntetizovány tělem, přicházejí k nám hlavně z jídla. Hlavními představiteli esenciálních mastných kyselin jsou omega-3 a omega-6.

Které produkty mají mnoho esenciálních mastných kyselin

Přírodní zdroje esenciálních mastných kyselin:

  • lněná semena, lněný olej;
  • sójové boby;
  • ořechy;
  • slunečnicová semena;
  • mořské ryby, zejména lososy a pstruhy;
  • všechny mořské plody;
  • sezam;
  • bavlna, oliva, kukuřice, řepkového oleje;
  • pšeničné klíčky;
  • olej z pšeničných klíčků.

Doporučuje se, aby začal monitorovat obsah cholesterolu v potravinách, které nejsou ve vyšším věku, ale mnohem dříve. Ateroskleróza se vyvíjela po celá desetiletí a mohou a musí být zabráněno nepříznivým účinkům tohoto onemocnění.

Obrovská úloha v prevenci nemocí srdce a cév je dána kvalitě výživy. Je důležité nejen pravidelně jíst potraviny, které mají vysoký obsah dobrého cholesterolu (lipoproteiny s vysokou hustotou), ale také co nejméně sníst tučné pokrmy, trans-tuky a jiné "potravní odpadky".

V tomto videu se odborníci mluví o zdravých potravinách, které snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Fytosteroly

Fytosteroly jsou součástí buněčné membrány rostlin, jsou obsaženy v rostlinných vláknech. Používají se také k prevenci aterosklerózy. Relativně nedávno objevili odborníci, že fytosterol má schopnost snižovat hladinu cholesterolu, což snižuje jeho absorpci ve střevních stěnách.

Fytosteroly nejen vyčistí trávicí trakt, ale také neumožňují absorbovat přebytečné tuky. Tuto schopnost aktivně využívají výrobci různých přísad do potravin. Zahrnují bylinné fytosteroly v jejich složení. Výsledné doplňky jsou aktivně propagovány jako doplňky stravy pro prevenci aterosklerózy a dokonce i rakoviny.

Někteří výrobci margarínu, másla a jiných mastných potravin také používají fytosterolů, aby přilákali nové zákazníky. Ale výhody kombinace škodlivého s podmíněně užitečným je pochybné. Je lepší používat fytosteroly z potravin.

Fytosteroly v potravinách

Hlavní zdroje fytosterolů:

  • řepkový olej;
  • fazole;
  • rajčata;
  • pšeničné klíčky;
  • Na obr;
  • hrách;
  • olivový olej;
  • ořechy;
  • sezam;
  • kukuřice;
  • sojové boby;
  • oranžová;
  • citron.

Ne každý rostlinný produkt má fytosterol. Nenahrazují výhody vlákniny, kterou získáváme ze všech zelenin a ovoce a obilovin. Je důležité udržovat rovnováhu v rozmanitosti stravy. Nemůžete jíst pouze potraviny s fytosteroly nebo esenciálními mastnými kyselinami. Musíte jíst úplně, vzdát se nezdravého jídla.

Rostlinné vlákno

Částečně rozšířená ateroskleróza a kardiovaskulární patologie spojené s prudkým snížením rostlinných vláken ve stravě moderního člověka. Situaci zhoršuje nedostatek pravidelné fyzické námahy. Kombinace těchto dvou faktorů vede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi, a to i mezi mladými a středními věkovými skupinami.

Chcete-li zachovat aktivitu trávicího systému, abyste zabránili absorpci přebytečného cholesterolu ve střevě, je nutné jíst rostlinnou stravu denně. Je bohatý na vlákninu. Rostliny obsahují pektin, který snižuje hladinu nízkomolekulárního cholesterolu o 20%, což způsobuje ukládání plaků na stěnách krevních cév. Ale to se děje s každodenním užíváním vlákniny.

Kromě toho jsou užitečná nejen zelenina a ovoce, ale i obiloviny. Odborníci na výživu doporučují každý den jíst obiloviny, pšeničné otruby a klíčky. Toto jídlo je bohaté na pektin a vlákninu, které musí být denně spotřebovány v rozmezí 30-50 g.

Nezapomeňte však na smysl proporcionality. Přebytek pektinu má negativní vliv na střevní zdraví. Pokud máte ve stravě příliš mnoho vláken (více než 60 g denně), bude to mít za následek snížení absorpce příznivých látek.

Bobule obsahují také potřebné vlákno pro střeva. Nejužitečnější jsou borůvky, maliny, jahody, černé chokeberry, červené hrozny. Ze zeleniny pro prevenci střevních onemocnění a zvyšování cholesterolu se doporučuje používat bílé zelí, lilky a cukety.

Zvláštní pozornost dnes přitahuje česnek. Mnoho odborníků považuje za přírodní statin. Tato skupina léčiv zpomaluje produkci lipoproteinů s nízkou hustotou, které způsobují aterosklerózu a nebezpečné kardiovaskulární nemoci. Cesnak ale poměrně agresivně ovlivňuje žaludeční sliznici. Proto je používán s mimořádnou opatrností, nejlépe s dodatečným jídlem a ne více než 2-3 zuby denně.

Které produkty jsou úplně lepší?

Vysoká hladina nízkého cholesterolu v potravinách způsobuje poškození cév, způsobuje mrtvici, srdeční infarkty a další nebezpečné nemoci. V potravě mohou být přítomny lipoproteiny s nízkou hustotou v omezeném množství, ale jedná se o potraviny, které nemají žádné zdravotní výhody, ale naopak je podkopávají.

Jaké potraviny nelze konzumovat s vysokým obsahem cholesterolu:

  • smažené kuřecí maso a jiné maso s pečenou kůží;
  • margarín;
  • klobásy;
  • tučné odrůdy vepřového masa, sádla;
  • kachna, husa;
  • oleje na vaření;
  • konzervované ryby;
  • pečivo, pečivo, pečivo a pečivo.

Výše uvedené produkty jsou nebezpečné nejen vývojem aterosklerózy, ale také obezitou, nemocemi kloubů. Škodlivé tuky je třeba nahradit rostlinnými oleji bohatými na užitečné mastné kyseliny. Také stojí za odmítnutí uzených potravin, protože obsahují karcinogeny, které způsobují růst maligních buněk.

Ale nemůžete úplně opustit živočišný tuk. Je nutné kontrolovat jejich počet, zvláště po uplynutí 30 let, kdy se zpomaluje rychlost metabolismu. Nezapomeňte na nutnost omezit žaludeční a žloutky. Nejezte játra, mozky, vajíčka každý den - to povede ke zvýšení cholesterolu v krvi. Ale pokud pravidelně konzumujete zeleninu a ovoce, zeleninu, bobule, pak si můžete dovolit podmíněně zakázané pokrmy 2-3 krát týdně. Patří sem droby a vejce.

Nyní víte, jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi, a můžete změnit stravu kvalitou. Prevence aterosklerózy nutně zahrnuje pravidelné cvičení. Chcete-li zjistit hladinu cholesterolu v krvi, musíte projít krevní test. To lze provést zdarma na klinice nebo za poplatek v soukromé laboratoři. Taková studie se doporučuje 2-3x ročně. S výrazným zvýšením hladiny cholesterolu samotného nestačí - budete potřebovat dlouhé léky.

A pro duši budeme dnes poslouchat KHV Gluka z opery Orpheus a Eurydice. Housle a varhany. Takže vše pronikající...

Jaké produkty mohou snížit hladinu škodlivého cholesterolu v krvi?

Cholesterol je nebezpečný, protože tvoří sraženiny, postupně se vyvíjí do trombů. Jsou připevněny ke stěnám tepny a v průběhu času narušují normální krevní oběh.

To může vyvolat vývoj onemocnění kardiovaskulárního systému a ohrožuje odtrhnutým trombem. To je důvod, proč ve stravě každý den musíte zahrnovat potraviny, které snižují hladinu cholesterolu.

Zvláště pečlivě je třeba sledovat zdraví lidí s nadváhou a hypertenzí po čtyřiceti letech věku.

Normální hladina lipidů (to je název cholesterolu v medicíně) v krvi lze regulovat pomocí výživy a aktivního životního stylu.

Typy cholesterolu

Obsah cholesterolu se měří pomocí speciálního testu lékaře. Nemůžeme však říci, že přítomnost lipidů v těle je určitě škodlivá, protože to vše závisí na jejich vzhledu:

  • Lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) - schopný vyčistit tepny.
  • Lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) - upchává krevní cévy a musíte se ho zbavit.

Nejvýznamnější vliv na jeho množství zajišťují nasycené tuky, z nichž je mnoho v mase, olejích a sýru. Pokud je to možné, měly by být nahrazeny méně škodlivými produkty.

Snížení LDL bez léků

  • Chcete-li snížit lipidy, musíte užívat speciální přípravky, které snižují jejich obsah v krvi.
  • Dejte si pozor na postavu. Pokud se v pasu soustřeďují tukové usazeniny - je to první známka, že se zvyšuje riziko vzniku srdečních a oběhových chorob.
  • Snídaně! Používání obilovin ráno je skvělou příležitostí k tomu, aby tělovým vláknům poskytla. Navíc vědci prokázali, že přeskakování snídaně a zvýšené LDL práce jsou přímo spojeny. Ale kombinace několika obilovin na snídani bude naopak znamenat vynikající výsledek.
  • Zvýšené hladiny cholesterolu jsou přímo spojeny s psychickým stresem. Jakékoli zařízení pro odstranění a snížení napětí pomůže jeho snížení. Pro větší efekt připojte dýchací cvičení.
  • Nekouříte a nepijte kávu - studie ukázaly, že lidé, kteří pili více než dvě šálky kávy denně nebo kouřili pouze dvacet cigaret týdně, mají hladiny LDL v krvi mnohem vyšší než ti, kteří to neudělali.

Cvičení a strava

Odborníci prokázali, že akumulace v tepnách může být snížena cvičením. Účinněji to funguje, pokud je kombinujete se speciální výživou, hlavní věcí je znát přesný obsah cholesterolu v potravinách. K tomu je tabulka, ve které lze zobrazit všechna tato data.

Nejlepší přispívá ke snižování obsahu tuku v tepnách. Faktem je, že je nutné, aby lipidy nedocházelo k tomu, aby zůstaly v cévách, a pak nebudou schopny se připojit, takže i malé množství letního období může mít pozitivní vliv na celý kardiovaskulární systém. Pokud máte již onemocnění srdce, denní čtyřicet minutová chůze pomůže zabránit nástupu infarktu nebo mrtvice. Ale ve všem, co byste měli znát opatření - je třeba pečlivě zajistit, aby se puls nezvýšil.

Produkty, které přinášejí cholesterol:

  1. Výhody denní konzumace vína pro organismus již byly prokázány. Hlavní podmínkou není zapojení. U lidí s hypertenzí, cukrovkou a jinými nemocemi je však tato metoda léčby striktně kontraindikována.
  2. Dobrou léčbou je slabý zelený čaj - flavonoidy, které jsou v něm, přispívají k posílení kapilár.
  3. Dalším způsobem, jak snížit lipidy bez léků, je terapie džusem. Nápoje vyrobené z čerstvého ovoce a zeleniny zvyšují obsah HDL.

Napájení

Samostatným způsobem léčby jsou potraviny snižující hladinu cholesterolu. Jakákoli jiná potravina s vysokým obsahem nasycených tuků musí být vyřazena. Koláče, uzeniny, tučné maso, máslo a rostlinný olej, zakysaná smetana, tvrdé sýry, sádlo, koláče a sušenky ze stravy by měly být vyloučeny.

Kromě toho je LDL prezentován v následující formě: játra, ledviny, vejce, krevety. Ale pokud budete řídit vyváženou stravu, vyloučit tyto produkty úplně z diety nestojí za to.

Tabulka cholesterolu v potravinách

Potraviny snižující hladinu cholesterolu jsou ty, které obsahují rostlinné steroly a stanoly. Patří mezi ně speciálně navržené jogurty, které užívají osoby, jejichž cholesterol je normální, je kontraindikován.

Místo toho můžete jíst potraviny, které snižují hladinu cholesterolu přirozeně. Nedávné studie ukázaly, že to snižuje LDL o 10%. Patří sem:

  1. Ořechy - zabraňují tělu vstřebávat tuky, ale protože mají velmi vysoký obsah kalorií, nemohou jíst příliš. V den - ne více než 12 ořechů.
  2. Oves je zdrojem rozpustné vlákniny spolu s ječmenem, rýží a otruby.
  3. Sója je další zdravý srdeční produkt. Isoflavony, které jsou v něm obsaženy, snižují obsah LDL v těle.
  4. Polynenasycené oleje - kukuřice, řepka, sója. Může dokonale nahradit výrobky obsahující cholesterol.
  5. Maso ve stravě je nejlépe nahrazeno mořskými rybami - obsahuje nenasycené tuky. Stejně jako avokádo. Nebo jednou za týden zařídit fazolový den - luštěniny jsou pro tělo bohatým zdrojem rozpustných vláken.
  6. Ovoce a zelenina - rozpustná vlákna, která jsou v nich, snižují hladinu LDL. Vědci doporučují více jíst mrkev, jablka, zelí, švestky, meruňky, všechny citrusové plody, artičoky.
  7. Česnek - snižuje sediment v nádobách, ale účinek je krátkodobý a je to nutné ve velkém množství.

Vaření a závěry

Poté, co jsme zjistili, které potraviny snižují hladinu cholesterolu, musíme říct pár slov o tom, jak je lépe připravit.

Abyste snížili obsah tuku, je lepší místo mikrovlnné trouby používat mikrovlnné trouby, parníky, trouby nebo jen hrnec vody. Maso je lepší vybrat libové a mléčné odrůdy - bez tuku.

Neměl by se vyloučit problém nadbytečných lipidů v těle, protože je plný vývoje poměrně nebezpečných onemocnění. Kromě toho není obtížné je regulovat v těle - stačí jen vést zdravý životní styl a každodenní procházky na čerstvém vzduchu.

Které potraviny mají dobrý cholesterol?

Co je nebezpečný cholesterol v potravinách? Tato tuková, voskovitá látka je vyráběna játry a slouží k vytváření buněčných membrán, pomáhá tělu produkovat žluč potřebnou k trávení a hormony.

Vaše játra produkuje stejný cholesterol, jaký je nezbytný pro správné fungování těla. Přebytek cholesterolu však vstupuje do těla s jídlem. Nadbytečné tuky se ukládají na stěny arterií ve formě plaků, což způsobuje jejich zúžení. V místech zúžení cév se tvoří krevní sraženiny, které mohou úplně zbavit zásobení krve samostatným orgánem.

Když lumen tepen, které dodávají srdeční sval s kyslíkem, se vyvíjí koronární onemocnění srdce. Pokud krevní sraženina úplně blokuje přístup kyslíku k srdečnímu svalu, část svalové tkáně zmizí a lékaři mluví o infarktu myokardu. Když sraženina blokuje průtok krve do mozku, vyvine se mozková příhoda, tj. Částečná nebo úplná smrt nervových buněk mozku.

Srdeční záchvaty a mrtvice jsou velmi nebezpečné podmínky. V případě, že lékařská péče není poskytnuta okamžitě, dochází k smrti. Srdeční onemocnění, jako komplikace koronárních onemocnění srdce, je na prvním místě mezi příčinami smrti populace ve vyspělých zemích, mrtvice je druhou nejčastější příčinou smrti.

Chcete-li pochopit, jak výživa ovlivňuje vaše zdraví, je důležité vědět o charakteristikách cholesterolu v těle.

Ne všechny lipoproteiny jsou stejně výhodné.

Cholesterol není rozpustný v kapalinách. Molekuly tuků se rozšiřují po celém těle spolu s krevním oběhem spojené s bílkovinami. Tato kombinace bílkovin a tuků se nazývá lipoproteiny.

Existuje několik hlavních kategorií lipoproteinů:

  • Lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) jsou považovány za "dobré". HDL přináší přebytek cholesterolu zpět do jater, který odstraňuje přebytečnou látku z těla.
  • Lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) se nazývají "špatné". Tyto komplexy molekul dodávají cholesterol z jater do různých orgánů v těle. Když se LDL stává příliš vysokým, nadbytek cholesterolu je uložen na stěnách krevních cév ve formě hustých plaků, což zhoršuje průtok krve. Vklady na stěnách krevních cév způsobují aterosklerózu a mohou nakonec vést ke smrti.
  • Lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL) se používají hlavně jako nosiče triglyceridů, což je další forma tuku v těle. Velké množství VLDL je také spojeno s rizikem aterosklerózy.

Cholesterol v různých potravinách

Tato část obsahuje tabulku cholesterolu v potravinách. Použijte ho ke kontrole množství tohoto typu tuku, které denně přichází s jídlem. Pro zdravé lidi doporučují lékaři, aby omezili příjem cholesterolu na 300 miligramů denně.

Pokud existuje riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění nebo v případech, kdy je hladina nezdravých tuků v krvi zvýšena, měl by být denní příjem cholesterolu snížen na 200 miligramů.

Jaké potraviny cholesterol? Tato látka obsahuje všechny potraviny živočišného původu, zejména živočišné tuky. Prvním místem obsahu tohoto typu tuku je pochoutka - mozkové mozky. Obsah cholesterolu na 100 gramů mozku může přesáhnout tři tisíce miligramů - desetkrát vyšší než denní norma. To není překvapující, protože mozek lidí a zvířat se skládá hlavně ze směsi voda v tuku. Druhým místem je rybí tuk - asi 760 miligramů na 100 gramů. Vzhledem k tomu, že rybí tuk je zřídka užíván ve velkém množství, má cholesterol v rybí tkáni obvykle zhoršení zdraví.

Mezi potraviny, které jsou často konzumovány, má vaječný žloutek nejvyšší koncentraci cholesterolu.

Existují potraviny, které obsahují dobrý cholesterol? Jíst tučné potraviny ve velkém množství má v každém případě špatný účinek na zdraví. Pokud však budete dodržovat doporučení lékařů, v naší stravě by mělo být přítomno malé množství živočišného tuku. Pokud jste v limitu denní spotřeby cholesterolu, měli byste si vybrat potraviny s normálním obsahem tuku, a to bez nízkotučných potravin a potravin obsahujících trans-tuky.

Jaké závěry lze z těchto údajů vyvodit?

  • Pokud se bojíte hladiny cholesterolu - odmítněte jíst vajíčka. Lékaři doporučují, aby jíst víc než sedm celých vajec týdně, nebo že některé žloutky odhodí. V kuřecím vaječném proteinu neobsahuje téměř žádný cholesterol.
  • Ti, kteří se obávají srdečních onemocnění, by měli také odmítnout vedlejší produkty a nádobí, které z nich připravují.
  • Omezte spotřebu rychlého občerstvení. Jeden Big Mac obsahuje asi 85 mg. cholesterolu. Zvláště škodlivé jsou kuřecí nebo vepřové maso, které jsou vařené v kuřecích žloutkách - tato kombinace obsahuje asi 225 miligramů cholesterolu.
  • Většinu masných výrobků lze nahradit rybím pokrmem. Ryba obsahuje omega-3 kyseliny, které jsou dobré pro srdce. Doporučuje se snížit příjem masa na 140 gramů denně. Kousek masa v porcích o velikosti by neměl přesahovat palubu herních karet.
  • Máslo a margarín by měly být nahrazeny rostlinným olejem, nejlépe olivovým nebo řepkovým olejem. Užitečným zdrojem tuku jsou ořechy (vlašské ořechy, mandle).
  • Kuře a krůty musí být konzumovány bez kůže. Největší množství tuku je v podkožní tukové vrstvě.
  • Snižte množství přidané soli do jídla.
  • Snižte příjem cukru. Sladkosti nahrazují ovoce.
  • Jezte více zeleniny, celozrnných produktů.
  • Omezte příjem alkoholu. Alkoholické nápoje snižují množství špatných lipoproteinů, ale škodlivost alkoholu má přednost před jeho příznivými vlastnostmi. Pokud už konzumujete alkoholické nápoje, měli byste snížit spotřebu na mírné hodnoty.

Trans tuku

Rostlinné oleje neobsahují cholesterol. Ale když je rostlinný olej dále rafinován, trans-tuky se vyrábějí při výrobě oleje na vaření nebo margarínu. Trans tuk se liší od běžného tuku v konfiguraci molekul. Vědci zjistili, že hydrogenované rostlinné oleje a margaríny mohou zvýšit hladinu cholesterolu v těle. Kromě toho tento olej, na rozdíl od živočišných tuků, snižuje hladinu "dobrých" lipoproteinů v krvi a urychluje tvorbu usazenin na stěnách cév.

Výrobci potravin ušetří - trans-tuky jsou levnější než živočišné tuky ve výrobě. Nyní jsou takové tuky obsaženy v každém pečení, rychlé občerstvení, které se používá při výrobě občerstvení: čipy, popcorn. Rostlinné oleje nahrazují mléko ve výrobě zmrzliny. V mnoha zemích začne používání trans-tuků v potravinách omezovat nebo zakazovat.

Palmový olej není trans-tukem, ale podle některých může také snížit koncentraci cholesterolu v těle. Názory vědců na toto téma jsou rozděleny. Palmový olej je bezpečnější alternativou k margarínu a hydrogenovanému rostlinnému oleji, ale obvykle pečivo a sladkosti obsahují jak trans tuky, tak palmový olej.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Existují nějaké potraviny proti cholesterolu? Když je cholesterol zvýšený, lékaři předepisují léky, které blokují produkci této látky játry. Ale některé potraviny mají také schopnost snížit hladinu tuku v krvi nebo škodlivých lipoproteinů LDL.

Nejprve jsou to potraviny bohaté na vlákninu, které nejsou stráveny v žaludku a střevách. Cholesterol je používán v játrech k produkci žluči, zatímco jeho nadbytek ve střevě je absorbován a používán k produkci nové žluči. Vodorozpustná rostlinná vláknina má schopnost absorbovat žluč, čímž snižuje tvorbu cholesterolu.

Potraviny bohaté na vlákninu rozpustnou ve vodě:

  • Oves, ovesné vločky
  • Ječmen
  • Fazole, hrach, šošovka
  • Hnědá rýže
  • Lilek
  • Mrkev
  • Lněné semená
  • Jablka
  • Hrozny
  • Citrus

Kromě toho můžete užívat farmaceutické doplňky stravy obsahující vlákninu rozpustnou ve vodě.

Přírodní blokátory cholesterolu:

  • Červená cibule a česnek
  • Zázvor
  • Ředkvička
  • Zelený čaj
  • Kakao a tmavá čokoláda

Prevence onemocnění srdce

Pro prevenci zvyšování hladiny cholesterolu se doporučuje dodržovat stejné míry zdravého životního stylu, které se doporučují pacientům s rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

  • Jezte stravu s nízkým obsahem soli, s vysokým obsahem cukru, která obsahuje spoustu ovoce, zeleniny a celozrnných látek.
  • Bojujte s konzumací živočišných tuků v potravě a používejte rostlinný olej s omezenou schopností
  • Ztrácejte extra kilo a udržujte zdravou váhu
  • Ukončete kouření
  • Cvičejte alespoň půl hodiny denně
  • Pijte alkohol mírně nebo přestanete pít.