High Fiber Foods

  • Diagnostika

Aby nedošlo k problémům s trávením, potřebuje člověk denně denně dostatečné množství vlákniny. Zajistěte, aby denní dávka umožnila zařazení potravin bohatých na vlákninu do stravy.

Co je vlákno?

Jedná se o speciální typ sacharidů, nazývaných dietní vlákniny, který není tráven v lidském těle. Ty, vstupující do žaludku, jsou přeměněny na molekuly cukru, nerozkládají se a jsou z těla odstraněny.

Vlákno normalizuje hladinu cukru v krvi, která má přímý účinek na pocity sytosti a hladu. Díky těmto speciálním sacharidům se potravina pohybuje zažívacími trakty (gastrointestinálním traktem). Nedostatek vlákniny v těle vyvolává zácpu, porušení metabolismu.

Denní potřeba vlákna

Podle odborníků na výživu potřebují dospělí a děti denně asi 20-30 g vlákniny. Strava průměrného člověka zpravidla nezahrnuje produkty, které jsou schopny pokrýt tuto míru. Lidé v jakémkoli věku obvykle konzumují nejvýše 15 gramů vlákniny denně.

Cvičení zvyšuje potřebu dietních vláken. Pro sportovce, kteří se účastní silového tréninku, denní sazba stoupá na 38-40 g. To je způsobeno zvýšením objemu a příjmu kalorií.

Vlákna - syntetizovaná nebo zelenina?

Vlákno může být užíváno ve formě pilulek a sportovních doplňků. Syntetizované analogy jsou nižší než rostlinné zdroje vlákniny. Ve sklenicích o hmotnosti 150 až 200 g se na vlákninu podílí 5-10%, tj. Dvě denní dávky.

Ve 100 g přísad, které jsou založeny na semenech lnu a bodláku, jsou obaly zrna pšenice, koláče, 5-15 g vlákniny. Ve složení produktu jsou zahrnuty jako sacharidy, a proto čajová lžička obsahuje 1-2 g vlákniny.

Proč je moderní člověk s nedostatkem vlákniny?

Důvodem je strava, která se skládá ze sladkostí, svačinek, výrobků z rafinované mouky, bílé rýže na obloha, balených džusů a dalších produktů, které prakticky postrádají vitamíny a vlákniny. Tento nedostatek není možné naplnit komplexními vitamíny a syntetizovanými vlákny.

Pokud v nabídce není žádná zelenina a ovoce se spotřebuje v kandované nebo jiné formě s rychlými sacharidy, má to negativní vliv na zdraví, zvyšuje riziko vzniku cukrovky, kardiovaskulárních chorob a obezity. Aby se tomu zabránilo, umožňuje použití přírodních potravin, které tvoří zdravou a vyváženou stravu.

Jaké potraviny obsahují nejvíce vlákniny?

Luštěniny, turecký a obyčejný hrách, celozrnná mouka, otruby a avokádo obsahují asi 10-15% vlákniny ze své vlastní sušiny. Malá část těchto produktů vám umožní získat asi 5-10 g tohoto sacharidu.

Celulóza vstoupí do těla z hlávkového salátu, bílé zelí a karfiolu, nealkoholické brambory, sladké brambory, kukuřice, brokolice, dýně, mrkev, zelené fazole, chřest, celozrnné pšenice, hrušky, banány, jablka, jahody, borůvky, pomeranče,, manga, ořechy.

Správné používání vlákna

Přebytečné vlákno má také své negativní důsledky. Při konzumaci velkého množství dietních vláken může dojít k nadýmání. Tento speciální sacharid redukuje vstřebávání živin, které jsou nezbytné pro sportovce, kteří jsou na dietě, aby získali svalovou hmotu.

Denní sazba se nejlépe spotřebuje v několika fázích:

  • 5 g na snídani - kaše nebo müsli;
  • 10-15 g na oběd - fazole nebo hnědá rýže, ovoce;
  • od 10 do 15 g na večeři - avokádo, zelená zelenina.

Nabídka se může lišit. Hlavní věc je dodržet doporučenou sazbu.

Vláknové stoly

Tabulková data jsou založena na "ideálních ukazatelích", nelze je vnímat jako zdroj sto procent pravdivých informací. Množství vlákniny závisí na použitém způsobu pěstování a další přípravě. Vaření změkčuje vlákninu, což tělu umožňuje rychleji trávit a absorbovat sacharidy.

Ne všechny tabulky jsou platné. V mnoha grapefruitů je umístěno v čele seznamu zdrojů vlákniny. Sto gramů ovoce obsahuje maximálně 1,5 g. Je lepší zaměřit se na to, které produkty mají více vlákniny než jen čísla.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku. Jeho nedostatek hrozí vývojem anémie, žlučníku, obezity, aterosklerózy, diabetes mellitus a dalších stejně ohrožujících nemocí. Bylo by užitečné přezkoumat vaši dietu a vstoupit do menu zeleninové potraviny s velkým počtem vláken.

Tam, kde je vlákno obsaženo

Znalost toho, co obsahuje vlákninu, diverzifikuje vaši stravu s přínosy pro zdraví. Seznam těchto souborů lze rozdělit do podsekcí.

cereálie

Mnoho dietních vláken je obsaženo v obilovinách, jako je pšenice, oves, ječmen, pohanka, rýže a další.

Je důležité jíst celozrnné obiloviny. Rozdrcené a zpracované speciálním způsobem, instantní obiloviny neobsahují vlákninu. I když jsou vhodné z hlediska vaření, nemají hodnotu celých zrn.

otruby

Otruba je zbytkovou surovinou z mlecího průmyslu, která představuje masivní obilný obal, který se skládá z vlákniny o 75 až 80%. Všechny potraviny obsahující vlákninu jsou dobré, ale otruby jsou silné.

Před použitím doporučujeme parní otruby s vroucí vodou. Mix se používá před jídlem a omývání velkým množstvím vody. Zadejte dietní otruby postupně, počínaje 1/2 polévkou. a přinesl, během několika týdnů, na 1 polévkovou lžíci. l 3 krát denně.

V odděleních zdravé výživy a lékárny si můžete zakoupit balené otruby různých druhů: pšenice, kukuřice, ječmen, ovesné vločky, rýže. Často jsou obohaceny přísadami na ovoce a zeleninu.

Tabulka: Vlákno v krutách a otrubách

Ovoce a bobule

Celulóza dodá tělu ovoce (hrušky, jablka, meruňky, hrozny, banány), stejně jako plody (rybíz, maliny, jahody). Dieta by měla obsahovat sušené ovoce - hrozinky, sušené meruňky, data.

Ve slupce je obsaženo mnoho vlákniny, ale je třeba mít na paměti, že dovezené ovoce pro účely přepravy a dlouhodobého skladování jsou ošetřovány zvláštními prostředky. Peeling ze zámořských produktů je lepší řezat nebo umýt důkladně pod tekoucí vodou, pomocí tuhé houby.

Doporučujeme konzumovat plody a plody. Chceš pít nějakou šťávu? Je třeba ho stlačit s buničinou, a pak se uloží množství vlákniny.

Zelenina

Zahradní plody jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Je vhodné zapsat do menu brambory, zelí, mrkev, řepu, okurky, chřest, špenát a luštěniny - čočku, fazole, hrášek.

Během tepelného zpracování jsou dutá vlákna částečně zničena. Přednost by měla být věnována zelenině, která může být konzumována surová.

Ořechy

Vlašské ořechy a lískové oříšky, kešu, surové mandle, arašídy a pistácie, lehce smažené bez oleje a soli, se mohou pochlubit dostatečným množstvím vlákniny.

Kromě výše uvedených je doporučeno konzumovat lněné semena, dýňová a slunečnicová semena. Při nákupu výrobků z mouky je lepší vybrat si ve prospěch těstovin z tvrdé pšenice a chleba z celozrnné mouky.

Rozpustné a nerozpustné vlákno

Je přijatelné rozdělit celulózu na rozpustné a nerozpustné formy. Tělo potřebuje oba druhy dietních vláken. Čím více jídel je na stůl, tím snadnější je udržet rovnováhu.

Tabulka: Obsah nerozpustných vláken v ovoci a zelenině

Hrubá rostlinná vlákna nejsou rozdělena. Adsorbují vodu, zvyšují objem fekálních hmot. Při průchodu střevem dochází k úniku vláken ze starých strusek.

Tabulka: Rozpustná vláknina v potravinách (pektiny)

Pektiny převažují v složení rozpustných vláken. Jejich počet se liší v závislosti na odrůdě, stupni zrání produktu a dalších faktorech. Kromě pektinů obsahují dietní vlákna inulin, hlien, gumy a přírodní guma. Tyto látky se podílejí na procesech čištění krve, odstraňují toxiny a žlučové kyseliny z tkání a odstraňují špatný cholesterol.

Míra spotřeby

Potraviny bohaté na vlákninu se doporučují všem od dětství. Denní sazba je:

  • Do 4 let - 19 g;
  • Do 8 let - 25 g;
  • Chlapci do 13 let - 31 g;
  • Dospívající a dospělí muži - až 38 g;
  • Dívky a ženy - denně 25-30 g.

Během těhotenství zůstává množství spotřebovaného vlákna stejné. Rostlinné vlákna zlepšují střevo a pomáhají těm, kteří se budou muset vyrovnat s zácpou.

Vlastnosti absorpce vlákna

Mnoho lidí ví, že existují potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem. První velmi rychle přinášejí energii tělu, přispívají k ukládání tuku a negativně ovlivňují hladinu cukru.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají nízký GI a jsou pomalu strávitelné. Vzhledem k tomu, že proces trávení probíhá postupně, je snížena zátěž pankreatu. Lidé, kteří jsou náchylní k cukrovce, vláknina pomáhá vyhnout se náhlým výskytem glukózy v krvi.

Tip: Při jídle bohaté na vlákninu potřebujete pít dostatek vody - asi 2,5 litru denně. V opačném případě ztratí potravinářská buničina svou adsorpční funkci.

Kontraindikace a poškození

Spotřeba vlákniny by měla být omezena na kolitidu, žaludeční vředy, proktitidu.

Konzumace příliš mnoha dietních vláken může mít důsledky, například zvýšené nadýmání, nadýmání, bolest střev, zvracení a průjem.

Pokud zohledníte kontraindikace a dodržujete normu, vlákno nepoškodí. Konzumace potravin bohatých na rostlinná vlákna, aktivuje metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá trávení, a proto vede ke zdravému úbytku hmotnosti a zabraňuje mnoha chorobám spojeným s prací střeva, srdce a cév.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Mnoho nepříznivých faktorů ovlivňuje zdraví moderního člověka, to jsou emoční a fyzické přetížení, časté stresující situace, sedavý životní styl a nepříznivá ekologická situace. Nepravidelná výživa, nedostatek vitamínů a minerálů a nedostatek potřebného množství stravy pro tělo, mezi které vlákno hraje důležitou roli, lze přidat ke všem těmto negativním účinkům.

Vlákno v potravinách je základní složkou lidské stravy, její nedostatek vede k vážným, někdy dokonce život ohrožujícím chorobám. A pokud nejsme schopni významně ovlivnit prostředí kolem nás, pak můžeme změnit naše jídlo pro naše vlastní dobro. A dnes, drahí čtenáři, uvidíme, jaké vlákno je, jaké produkty obsahuje a v jakém množství.

Co je vlákno

Celulóza je dietní vláknina, která není štěpena v lidském gastrointestinálním traktu. Vlákno je obsaženo pouze v produktech rostlinného původu. Bez vstupu do komplexního mechanismu struktury rostlinných buněk lze říci, že celulóza je koncentrována v drsných částech rostlin, hlavně jsou to kůra, semena a stonky.

Vláknina v různých zeleninách je soustředěna v různých částech, např. V mrkev, například v jádře a v řepě se hromadí v kroužcích, které pronikají do ovoce. U ovoce dosahuje celulóza v průměru 1 - 2% hmotnostních ovoce, v plodu - 3-5%, v houbách - 2%. Mezi vlákniny z potravy hrají nejdůležitější roli celulóza, lignin a pektiny.

Většina vlákniny v potravinách je nerozpustná a není tělem absorbována, protože náš trávicí trakt nevytváří enzymy schopné trávit hrubé vlákniny. Nicméně mezi zdravou střevní mikroflóru jsou bakterie schopné ničit celulózu, v důsledku čehož se v tlustém střevě vytvářejí sloučeniny, které se mohou rozpouštět ve vodě, vzít si želé podobný stav a částečně vstřebat.

Proto je obvyklé rozdělit vlákna na rozpustné a nerozpustné. Čím tenčí ovoce, tím jemnější je jeho tělo, tím více vlákna, které se v něm nachází, se rozdělí. Nerozpustné vlákno zahrnuje celulózu a lignin, rozpustná vláknina je pektiny.

Mezi potraviny bohaté na vlákninu patří nejdrsnější nerozpustná vláknina, která obsahuje obiloviny, výrobky z ovoce, zeleninu, houby. Hlavními zdroji rozpustné vlákniny jsou ovoce a bobule, listová zelenina, ovesné otruby. Tělo potřebuje oba typy vláken, takže potraviny by měly být co nejrozmanitější. Ideální poměr nerozpustných a rozpustných vláken v potravinách je jeden až tři.

Proč potřebujete vlákno

Pokud je vlákno v potravinách skoro neabsorbováno tělem, vzniká rozumná otázka: proč je potřeba, jaký je jeho přínos? Úloha vlákniny není tak přímá, jak se někdy zdá, nezlepšuje pouze intestinální motilitu a slouží jako prevence zácpy. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny se ušetříme od mnoha vážných onemocnění. Kouzelné výhody vlákna v následujících bodech:

Baktericidní účinek

Přínosná úloha vlákna začíná v ústech, když žvýkáme hrubé potraviny. Dlouhodobé žvýkání přispívá k uvolnění velkého množství slin, bohatých na enzymy, stopových prvků, které mají pozitivní vliv na zubní sklovinu, mikroflóru v ústní dutině. Saliva neutralizuje kyselinu, má baktericidní účinek, potlačí hnilobné procesy v ústní dutině.

Čištění těla, pocit plnosti

Jakmile se dostane do žaludku, vlákno absorbuje vodu, zvětší se a rychle způsobí pocit nasycení. Ve střevě vlákno zlepšuje průchod potravinového bolusu střevem, čímž poskytuje pravidelné stolice a také pomáhá očistit tělo žlučových kyselin a cholesterolu. To se vysvětluje skutečností, že potraviny obsahující vlákninu, procházející trávicím traktem, absorbují cholesterol a nedovolují, aby vstoupil do naší krve. U lidí, kteří konzumují hodně surové zeleniny a ovoce, cholesterol nepřekračuje normu až do stáří.

Úloha pektinů

Mezi rozpustné vlákniny, pektiny hrají neocenitelnou roli při udržování našeho zdraví. Pektické látky blokují intestinální absorpci škodlivých látek do krve, váží je, přeměňují je na nerozpustné a neškodné sloučeniny a zbavují těla. Mnoho pektinu se nachází v jablkách, dýně, černém a červeném rybízu, okurkách, rajčatech, broskvích, meruňkách. Je také velmi důležité, aby při jakémkoli tepelném zpracování počet pektinů ve výrobcích stoupal.

Balance střevní mikroflóry

Stejně důležitá je role vlákniny při udržování rovnováhy střevní mikroflóry. Zabraňuje aktivitě patogenních bakterií, čímž snižuje hnilobné procesy ve střevech a pomáhá odstraňovat odpadní produkty těla. Zdravé střevo je zdravá imunita.

Prevence nemoci

Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny se používá k prevenci kolorektálního karcinomu. Tato nemoc přišla na jedno z prvních míst v onkologii právě kvůli popularitě rafinovaných potravin, které jsou pro většinu lidí připravené k jídlu.

Navrhuji sledovat velmi podrobné video o výhodách vlákna.

Denní potřeba vlákna

Vzhledem k významu vlákniny pro trávení a pro zdraví celého těla je 25 gramů nerozpustné vlákniny a pektinu denní normou vlákna pro dospělé. Zjistěte, které potraviny mají hodně vlákniny, není obtížné udělat správnou stravu pro sebe, takže jídlo přináší nejen pocit nasycení a spokojenosti, ale také maximální užitek.

Co hrozí nedostatku vlákniny v produktech

Chcete-li zachovat zdraví po mnoho let, musíte upravit stravu tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky a vlákniny v potravinách musí být přítomny denně.

Po mnoho let byla roli hrubých dietních vláken podceňována a teprve poměrně nedávno vědci z celého světa dospěli k závěru, že jídlo musí obsahovat vlákninu, jinak se člověk nemůže vyhnout vážným chorobám. Zvažme, jaké choroby jsou ohroženy nedostatkem vlákniny.

  • Střevní onemocnění s zácpou, intestinální atonií, spastickou kolitidou, dysbiózou, hemoroidy;
  • Ateroskleróza, koronární onemocnění srdce, hrozba infarktu a mrtvice;
  • Tvorba kamenů v žlučníku;
  • diabetes;
  • Obezita;
  • Rakovina konečníku.

Potraviny obsahující vlákniny

Potraviny bohaté na vlákninu jsou otruby, sušené ovoce, luštěniny, houby, obiloviny, celozrnný chléb, ořechy, zelenina, bobule, ovoce. Tím, že konzumujete všechny tyto produkty pravidelně, můžete získat množství vlákniny, které tělo potřebuje, aniž byste se museli uchylovat k jeho speciálním přísadám. Nyní jsou tyto drogy velmi relevantní a jsou prodávány v lékárnách, ale přesto je lepší upřednostňovat přírodní produkty, jejich přínosy jsou mnohem více pro zdraví. Ale otroky si zaslouží hovořit o nich podrobněji.

otruby

Bran je jedinečný výrobek, který zabraňuje a léčí mnohé nemoci, ale z nějakého důvodu není u většiny z nás oblíbený. Výhody otrub jsou osvědčené a můžete je nyní zakoupit v každé lékárně nebo v odděleních zdravé výživy ve velkých obchodech. Otruhem může být pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, ječmen. Všechny z nich mají nutriční hodnotu, protože obsahují velké množství vlákniny, které čistí naše tělo.

Kromě toho, že otruby mají absorpční účinek ve střevech, což samo o sobě má neocenitelné výhody, otruby obsahují mnoho užitečných látek, včetně vitamínů B, vitaminu E, karotenu a kyseliny nikotinové. Otruby obsahují minerály, jako je draslík, hořčík, zinek, chrom, selen, měď a další.

Tkáň před použitím se doporučuje na páru horkou vodou. Po ochlazení musí být voda vypuštěna a zbývající změkčené otruby jíst před jídlem vodou.

Zavedení otrub do vaší stravy by mělo být postupné, počínaje poloviční čajovou lžičkou, aby nedocházelo k nadýmání a jiné nepříjemné střevní dysfunkci. Postupně, po dobu několika týdnů, je možné dávat množství otrub zavedených do stravy na lžíci třikrát denně.

Lékárny prodávají otruby ve formě křupavých kuliček, jsou připraveny k jídlu, nepotřebují vařit, ale prostě jedí podle přiložených pokynů. Takové otruby jsou často obohaceny různými rostlinnými přísadami, aby se zvýšila jejich hodnota, potkal jsem otruby s mrkví, mořskou kale, s jeruzalémským artičokem a borůvkami.

Vzhledem k tomu, že otruby mají schopnost očistit tělo všech cizinců, nemůžete užívat drogy zároveň s otrubami. Mělo by trvat nejméně 6 hodin mezi podáním léků a jídlem otrub.

Pokud se chcete dozvědět více o výhodách otrub, můžete si přečíst mé články.

cereálie

Jedním z významných dodavatelů vlákniny jsou obiloviny, jedná se o pohanku, hnědou rýži, proso a ovesné vločky. Je důležité používat celá zrna a produkty rychlého občerstvení, které jsou tak oblíbené a snadno použitelné, jsou zpracovány tak, aby neobsahovaly hrubé vlákniny, a proto pokrmy z nich nepředstavují takovou hodnotu, jako z celých zrn.

Zelenina a ovoce

Dobrým dodavatelem hrubých rostlinných vláken je zelenina a ovoce, které by měly být na našem stolu denně. Je velmi důležité konzumovat surovou zeleninu a získávat tak maximální množství vlákniny. Je zřejmé, že to není vždy možné, ale zeleninu nelze konzumovat jako surová, ale zelí, mrkev, sladká paprika, celer, ředkvička, řepka, řepka, daikon, pór, všechny listové zeleniny musí být přidány do salátů ve sýru formulář.

Mnoho vlákniny v kůži ovoce. Co se týče jablek, musíte zvážit, kde se tyto plody rozrostly, a v sezóně, kdy se na trhu objevují místní jablka, je třeba jíst, aniž byste oloupali kůru, aby tělo mohlo získat co nejvíce pektinu. To se nevztahuje na importované dovážené jablka, jejich kůra musí být řezána, jelikož všechna jablka, která je třeba přepravovat a skladovat po dlouhou dobu, jsou zpracovávána speciálními látkami, které nám neškodí.

Pokud máte rádi ovocné a bobulové džusy, zkuste je vytlačit buničinou, ve které je hodně vlákniny, ale je ještě zdravější jíst celé ovoce a získávat mnohem užitečnější látky pro vaše tělo. Je správné jíst sladké ovoce před jídlem nebo jednu hodinu po jídle, takže dávají maximum svému dobrému.

Vysoká tabulka vláken

Ekologie spotřeby. Potraviny a nápoje: Každý, kdo se stará o své zdraví, by měl zahrnovat jídlo v jejich každodenní stravě.

Jaké potraviny obsahují hodně vlákniny

Celulóza je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit hmotnost a udržet normální funkci střev. Proto každá osoba, která se o své zdraví stará, by měla zahrnovat v denní stravě potraviny obsahující vlákninu, aby odstranila toxiny z těla, aby se zabránilo onemocněním kardiovaskulárního systému.

Celulóza je rozdělena na dva typy:

Potraviny bohaté na vlákninu prvního typu - jablka, zelí, citrusové plody, brokolice, jídlo, různé bobule, semena, oves. Toto vlákno může být změněno na želé podobnou hmotu, léčí břicho pečlivěji.

Nerozpustná rostlinná vláknina se nalézá v potravinách, jako jsou luštěniny, zrna (hlavně ve skořápkách), v kůži zeleniny a ovoce.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Dospělí potřebují 20-30 gramů vlákniny, aby se zabránilo problémům s trávením, intestinální mikroflórou, vylučováním toxinů a těžkých kovů. Proto je důležité vědět, jaké potraviny mají vlákninu.

Mnoho vlákniny obsahuje:

Seznam potravin obsahujících hodně vlákniny začíná zeleninou, na kterou jsme zvyklí. Mrkev, okurky, rajčata, řepa, hrášek, fazole, brokolice, ředkvičky - zelenina bohatá na vlákninu.

Potraviny, které obsahují vlákninu, zahrnují ovoce, bobule a ořechy. Zvláště hruška, jablko, hrozny, broskve, pistácie a fíky.

Ale mají nejvyšší obsah vlákniny:

jiné druhy celých zrn.

Zvláště užitečný chléb s otrubami.

Vezměte prosím na vědomí, že výrobky obsahující hodně vlákniny by měly být spotřebovány čerstvé, neměly by být vařené.

Vyvarujte se následujících přísad v produktech: inulin, polydextróza, maltodextrin.

Mnozí lidé konzumují mléko, rybu, maso, sýr, myslí si, že obohacují své tělo užitečnými vlákny, ale všimli jsme si, že jde o produkty, které neobsahují vlákno.

Množství vlákniny v potravinách

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny. Množství vláken ve výrobcích uvedených na 100 gramů:

Fazole a hrách - 15%;

Bílá rýže a pšenice - 8%;

Oves a ječmen - 8-10%;

Ořechy, mandle, olivy -10-15%;

Čerstvá zelenina - 2-5%. Zelenina s nejvíce vlákninou: zelený hrášek, růžičková kapusta, brokolice, chřest, mrkev;

Bobule - 3-7%. Maliny a ostružiny obsahují vysoké množství vlákniny;

Ovoce a citrusy - 5-10%. Většina vlákniny v těchto ovoce: banány, broskve, hrušky a jablka.

Tabulka výrobků z vláken

Můžete rychle udělat si dietu, včetně produktů, které obsahují vlákninu. publikované společností econet.ru

Jméno

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Každý den všichni jedeme, zatímco většina lidí má zájem o příznivé vlastnosti příjmu potravy. Takže každý ví o výhodách rostlinných produktů, ale nejčastěji mluví o vysokém obsahu všech druhů vitamínů a živin a zřídka uvádějí tak důležitý prvek jako vlákno. Zatím se již nazývá jednou z částí receptury na dlouhověkost a vynikajícím způsobem, jak udržet dobré zdraví. Stojí za to pochopit přínosy tohoto prvku pro naše tělo a zjistit, jaké potraviny obsahují vlákninu, aby se tak nestala příležitostí a zahrnout ji do vaší stravy.

Málokdo ví, co je opravdu vlákno, jak vypadá a proč je tak užitečné. Naše znalosti o nutnosti jeho spotřeby jsou proto špatné. Vědecky řečeno, vlákno je komplexní sacharid sestávající z neškrobových polysacharidů, odolného škrobu a celulózy. Z této definice je nepravděpodobné, že se něco stane jasným, a proto se pokusíme vysvětlit to jinak. Celulóza je hrubá a téměř nestravitelná část rostliny. Představte si, že vlákno může být jako plexus rostlinných vláken. Nyní je jasné, jaké potraviny obsahují vlákninu, to jsou všechny druhy listů, například salát nebo zelí, fazole, ovoce, zelenina, semena a obiloviny.

Samozřejmě může vzniknout otázka, pokud naše tělo není schopno trávit vlákninu, jaký je jeho využití? Vláknina je považován za živiny, spolu s vitamíny a minerály, ale neposkytuje naše tělo s energií, ale přesto hraje důležitou roli v procesu života a je nezbytnou součástí naší stravy. Proto je důležité vědět nejen to, co obsahuje vlákninu, ale jak přesně to ovlivňuje tělo. Abychom pochopili výhody vlákna pro naše tělo, musíme pochopit mechanismus jeho činnosti. Vlákno je dutá vlákna, která, spadající do kapalného média, významně vzrůstá. To je tato vlastnost, která činí vlákna zvláště důležitá pro náš trávicí systém.

Existují dva typy rozpustných a nerozpustných vláken. Rozpustné zahrnují pryskyřice, pektiny a inzulín. Rozpustná vláknina stabilizuje hladinu cukru v krvi, zpomaluje proces trávení jídla a absorpce glukózy, udržuje kyselost a pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám. Nerozpustné vlákno je lingin a celulóza. Nazývá se nerozpustný, protože proces není vystaven rozpadu ve vodě, a tím zlepšuje střevní propustnost a podporuje rychlejší nasycení. Tato vláknina pomáhá očistit tělo, chrání před nemocemi v zažívacím traktu a zabraňuje vzniku obezity - není důvodem zjistit, co obsahuje vlákninu!

Vzhledem k tomu, že celulóza není rozkládána a není trávena, může být použita k čištění gastrointestinálního traktu, stimulování jeho práce a účinnější absorpce užitečných látek obsažených ve výrobcích. Kromě toho vláknina snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což vede ke snížení rizika srdečních onemocnění. Struktura mnoho diet pro to dobrý důvod zahrnuty potraviny bohaté na vlákninu, které zpomalují vstřebávání tuků, přispívají k rychlému nasycení, a dlouhotrvající pocit sytosti, čímž zachovává harmonii vaší postavy. Kromě toho vlákno obsahuje téměř žádné kalorie, které nenávidí mnoho žen, takže pokud chcete zhubnout, stačí vědět, které potraviny obsahují vlákninu.

Podívejme se podrobněji na to, které výrobky obsahují vlákninu.

1. Zelenina. Pravidlem je, že o nich nejvíce myslíme, pokud jde o vlákno. Zvláště bohaté na vlákninu squash, dýně, řepa, mrkev, okurky, rajčata, špenát, zelí, chřest, brokolice, hrášek, salát, a petrželkou a koprem. To vše je docela cenově dostupné a chutné pokrmy, které jsou základem mnoha pokrmů, a proto není těžké je zahrnout do své každodenní stravy.

2. Plody. Ovoce je nejbohatší zdroj vlákniny, například vlákniny. Faktem je, že ovoce obsahuje velké množství pektinu - zdroj rozpustné vlákniny, navíc plody obsahují celulózu - nerozpustné vlákno, které zlepšuje trávení. Šampióny v obsahu vlákniny jsou jablka, hrušky, slivky, švestky, pomeranče, grapefruity, citrony, banány a meruňky. Neměli bychom zapomenout ani na sušené ovoce, z nichž je odstraněna většina vlhkosti a zbývá maximální množství vlákniny. Takže nepoužívejte vysušené meruňky, sušené meruňky a rozinky.

3. Berry. Při hledání odpovědi na otázku, jaké potraviny obsahují vlákninu, neměli byste přehlížet bobule. Téměř každý bobule může být vynikajícím zdrojem vlákniny. Zvláště stojí za zmínku maliny a jahody, které obsahují největší množství vlákniny.

4. Ořechy. Stojí za to, že je budete zahrnovat do své každodenní stravy. Všichni dobře známe užitečné vlastnosti ořechů a jejich hodnotu pro naše tělo. Navzdory obsahu kalorií je malá část ořechů schopna poskytnout našemu tělu vlákno každý den. Největší množství vlákniny se nachází v mandlích, pistáciích, lískových oříšcích a vlašských ořechách, stejně jako arašídy.

5. Celá zrna. Mnozí už slyšeli o celozrnném chlebu a ostatních celozrnných výrobků z mouky, stejně jako o otruboch a klíčených zrnech obilí. Všechna tato celá zrna obsahují rozpustné vlákniny a nižší hladinu cholesterolu v krvi. Takže, je třeba zahrnout do svého jídelníčku celozrnný chléb, otruby, přidáme klíčky parabolu, stejně jako ovesné vločky, pohanka a kukuřice krupice.

6. Luštěniny. Zahrajte ve své stravě fazole, hrach a čočku - luštěniny, které jsou vynikajícím zdrojem rozpustných i nerozpustných vláken. Takže pouze jedna dávka čočky může obsahovat až 16 gramů vlákniny!

Nyní, když vědí, jaké potraviny obsahují vlákninu, je nutné zjistit normy její spotřeby. Odborníci na výživu doporučují denně jíst nejméně 25 gramů vlákniny. Je nepravděpodobné, že někdo bude schopen okamžitě okamžitě změnit stravu a začít jíst 500 g denně. fazole, 1 kg ovesných vloček nebo 100 g. bochníky. Měli byste začít s obvyklými občerstvením a jíst hrnku ořechů nebo pár ovoce namísto čokolády nebo sladkosti. Namísto běžných těstovin na oběd použijte zeleninu ze seznamu jako přílohu. Začněte postupně zvyšovat příjem vláken a po několika týdnech dosáhnete doporučeného denního příjmu. Prudký nárůst vlákniny ve stravě může vést k nepříjemným následkům, jako je nadýmání.

Nezapomeňte na mechanismus vlákniny, takže spolu s nárůstem její spotřeby by se měla zvýšit a spotřebu vody. Pokud je to možné, jíst pouze čerstvou zeleninu a ovoce, které se vyhýbaly tepelnému ošetření, v extrémních případech může být zelenina v kuchyni zapečená nebo pečená. Obvyklé sladké dezerty mohou být nahrazeny ne méně sladké, ale zdravější ovoce nebo bobule. Aby tělo bylo vláknem, stačí jíst alespoň 3 ovoce denně, nejméně 300 gramů. zeleninu, 4 plátky celozrnného chleba, 4 porce ovesné kaše nebo rýže a 2 porce fazolí, hrášku nebo kukuřice.

Jak vložit alespoň některé z těchto produktů do vašeho denního menu? Připomeňme, co jsme učili matky a babičky. Takže stojí za to zvyk stravovat snídani ovesné vločky, můžete ji nahradit vlastním müsli přidáním vašeho oblíbeného čerstvého a sušeného ovoce, stejně jako mléko, přírodní jogurt, med nebo džus. Pokud není možné uspořádat tříchodovou večeři a zapnout zeleninu pro první a druhou a pro třetí připravit kompot, nechte alespoň zeleninovou polévku nebo zeleninovou polévku. Vědět, jaké potraviny obsahují vlákninu, můžete je zahrnout denně do své stravy a nabízíme několik možností pro recepty z výše uvedených produktů.

Muesli s bobulí a sezónním ovocem

Složení:
1 / "Čl. ovesné vločky,
½ lžíce. jogurt,
2 polévkové lžíce. směsi sušeného ovoce a ořechů,
2 polévkové lžíce. jahody nebo maliny,
1 každý sezónní ovoce.

Vaření:
Polovinu ovesných vloček dáme do hlubokého šálku, na ně položíme polovinu jogurtu, pak ovesné vločky a jogurt znovu. Ovoce podle svého výběru umyjte a nakrájejte na velmi malé kostky. Jahody jsou také nasekané, jestliže berte maliny, nemůžete je rozdrtit. Jemně nakrájejte sušené ovoce a nakrájíme ořechy. Ovoce, bobule a směs ořechů a sušeného ovoce, vložte je na jogurt, zakryjte müsli víkem a nechte přes noc v chladničce. Ráno míchat obiloviny a podávat.

Lentil a lilek polévka

Složení:
3 /; Art. čočka
300 gr. lilky,
2 rajčata
1 cibule,
3 stroužky česneku,
4 polévkové lžíce. rostlinný olej
petržel,
sůl

Vaření:
Opláchněte čočku a zakryjte 1 litrem vroucí vody, vložte ji do ohně a vařte nad mírným teplem, zakryjte víkem. Věnujte pozornost barvě čočky, červené kuchaře výrazně rychleji než zelené. Oloupeme lilky, nakrájíme na plátky a trochu smažíme v rostlinném oleji. Umyjte rajčata a dělejte na nich zkřížený řez, vložte je do vroucí vody na několik vteřin a odstraňte z nich kůži. Oloupaná rajčata rozřezaná do velkých kostek. Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli, smažíme je v rostlinném oleji, pak přidáme rajčata a vaříme asi 3 minuty a neustále mícháme. Když je čočka připravená, sůl, přidat více vařící vody, přidejte baklažánky a pokračujte v vaření. Po 5 minutách vložte rajčata a cibuli do polévky a nechte polévku vařit 3 minuty. V tuto chvíli nakrájejte česnek a přidejte ho na polévku, vařte další 1 minutu a poté vyjměte z tepla. Při podávání polévejte polévku petrželkou.

Zucchini Souffle

Složení:
3 cuketou,
150 gr. tvrdý sýr
1 polévková lžička. mléko
½ lžíce. strouhanky
petržel,
4 vejce,
rostlinný olej
mletý pepř
sůl

Vaření:
Umyjte squash, kůru a kostky. Vařte cuketa v malém množství slané vody. Pak je rozetřete a ochlaďte. Přidejte strouhanku, sklenici mléka a strouhaný sýr. Beat 4 vejce a nakrájejte petržel, přidejte je do cukety. Smažte nádobu s rostlinným olejem, přidejte hmotu na squash a vložte do předehřáté trouby po dobu 40 minut.

Když mluvíme o tom, jaké potraviny obsahují vlákninu, nezapomeňte, že byste ji neměli zneužívat, protože její nadbytek, stejně jako nedostatek, může vést k nepříjemným následkům ve formě poruchy trávení. Avšak zelenina, ovoce, bobule, ořechy a luštěniny jsou nejen vynikajícím zdrojem vlákniny, ale všechny tyto produkty jsou bohaté na jiné živiny, vitamíny a mikroelementy, takže jejich zařazení do denního menu bude mít příznivý vliv na zdraví. Současně se snažte udržovat rovnováhu všech živin a vaše menu nejen užitečné, ale také chutné a pestré!

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Než vás budeme informovat o tom, jaké potraviny obsahují vlákninu, informujeme vás o jejích příznivých účincích na tělo:

  • Normalizuje gastrointestinální trakt. Zbytky jídla, ve kterých nebylo vlákno, se pohybovaly po trávicím traktu až 80 hodin a vláknem - 24 - 36;
  • Čistí lymfatický systém z toxinů;
  • Vyčistí trávicí trakt z hlenu, toxinů a starých fekálních nánosů. Tyto jedy ve střevě se mohou hromadit až do 10 kg;
  • Díky vyčištění střeva zlepšuje metabolismus, což přispívá k normalizaci hladiny cukru v krvi;
  • Také při pravidelném používání produktů s vláknem se sníží hladina "špatného" cholesterolu v krvi;
  • Přispívá k přirozené normalizaci hmotnosti: tenký člověk získává kg a plné "homo sapiens" je zahodí.

Co je vlákno a jaké produkty obsahuje

Potraviny s vlákninou jsou rozděleny do dvou typů: s rozpustným stopovým prvkem a nerozpustným.

Výrobky s rozpustným vláknem zahrnují: žitný chléb, ovesné vločky, většinu ovoce a zeleniny, celá fazole skupina potravin.

Produkty s nerozpustnými vlákny zahrnují: rýži, otruby, jahody, všechny ořechy.

Jablka dodávají tělu dva druhy vláken: dužina plodů je rozpustná a kůže (kůže) je nerozpustná.

Jaké potraviny obsahují hodně vlákniny

Většina vlákniny se nalézá v otrubách: pšenice, žito, oves. Obsah vláken na 100 g otrub dosahuje 40 mg.

Ostatní vláknové výrobky (100 g)

  • Šošovka (po tepelném ošetření) - 15,64 mg;
  • Fazole (tepelně ošetřené) - 13,33;
  • Lískové ořechy - 9,4;
  • Celozrnná mouka - 9,1;
  • Hrách (po tepelném zpracování) - 8,84;
  • Malina - 8,34;
  • Hnědá rýže (hnědá) - 7,98;
  • Bílé zelí - 7,2;
  • Semena lnu (3 lžíce) 6,97;
  • Celozrnná pšenice - 6;
  • Hrušky - 5,08;
  • Pohanka - 5;
  • Jablka - 5;
  • Vařené brambory - 4,8;
  • Rakytník - 4.7.

Výrobky s nízkým obsahem vlákniny

Mezi tyto produkty patří: chřest, kešu, broskve, rozinky, ředkvičky.

Lidé, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem (zácpa, nepravidelná "stolice"), doporučujeme efektivní způsob, jak tento problém odstranit. Nevyžaduje žádné finanční výdaje, ale pouze denní provedení jednoduché akce:

  • Před 18:00 místo večeře jíst lžíci otrub (pšenice, ovesné vločky nebo žito) a vypít je velkým množstvím vody.

Otrupy nejsou zpracovány v zažívacím traktu, bobtnávají z vody a pohybují se "po cestě ven", odstraňují z černých stěn spoustu nečistot a obnovují normální fungování tohoto orgánu.

Teprve po odběru otrub nemusíte nic jíst vůbec, neinterferujte s tělem, aby jste byli zdraví.
Po týdnu této akce uvidíte skutečné pozitivní změny se svým zdravím. "Večeře" by měla být tato metoda 21 dní. Po krátké přestávce a opakujte postup.

Jaké potraviny obsahují vlákninu pro děti?

Děti, více než kdokoli jiný, potřebují dobrou vyváženou stravu. Nakupování potravin obsahujících vlákninu je odpovědností inteligentních rodičů.
Krmte pravidelně své děti:

  • Mandle Jediná matice, která vytváří alkalické prostředí v trávicím traktu;
  • Jablka Doporučujeme ptát dítě k jídlu a kosti tohoto ovoce, protože obsahuje hodně jódu;
  • Banány;
  • pomeranče;
  • Švestky;
  • Luštěniny;
  • Artičoky

Jak je vidět z výše uvedeného seznamu, produkty, které obsahují vlákno, jsou k dispozici osobám s různým finančním bohatstvím.

Nutričníci říkají, že mladší generace by měla jíst potraviny, které obsahují vlákninu v takových množstvích:

  • Děti do 3 let by měly dostávat až 19 gramů vlákniny denně s jídlem;
  • Děti od 4 do 8 let - 25 g;
  • Chlapci 9-13 let - 31 g;
  • Teenageři a chlapci - až 38 g;
  • Dívky a dívky by měly konzumovat s jídlem nejméně 26 g.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Jaké vlákno je potřeba: prospěšné vlastnosti, účinky na tělo

Způsob, jakým jíte, přímo ovlivňuje vaše zdraví, stejně jako vaši pohodu a vzhled. Spolu s jídlem se do lidského těla dostávají určité množství minerálů, vitamínů a dalších živin, které podstupují složité procesy štěpení, přeměny a vstřebávání do krve. Ale s vláknem je situace odlišná. A i když není strávil v žaludku, nerozkládá se do jiných užitečných prvků a opouští tělo ve stejné původní podobě, jeho význam pro člověka je prostě neocenitelný.

Co je užitečné vlákno:

  • díky použití vlákniny se normalizuje činnost vašich střev, upravuje se metabolismus;
  • dieta, ve které je mnoho potravin s vysokým obsahem vlákniny, přispívá k rychlému a neškodnému úbytku hmotnosti (plus pocit sytosti, který vám pomáhá sníst méně);
  • hladina cukru v krvi je snížena nebo normalizována;
  • existuje aktivní stimulace peristaltiky;
  • tělo je zbaveno toxinů, toxinů, nežádoucích tuků, žaludečního a střevního hlenu;
  • čištění lymfatického systému;
  • hladina cholesterolu v krvi klesá, což profylakticky ovlivňuje prevenci rizika srdečních onemocnění;
  • svalová vlákna jsou posílena;
  • přispívá k prevenci rakoviny (podle některých odborníků).
Samotné vlákno je zastoupeno několika druhy, které se vyznačují svou funkčností. Například "rozpustná skupina", která obsahuje pryskyřice, algináty, pektin a další látky, má schopnost absorbovat velké množství vody a přeměňuje se na želé. A nerozpustné vlákno nepodléhá rozpadu, jen se otáčí jako houba, absorbuje vodu sama o sobě. Pomáhá usnadnit činnost tlustého střeva. Tato skupina zahrnuje celulózu, lignin, hemicelulózu.

Rozlišujte také přírodní a syntetické vlákno. Samozřejmě, uměle vytvořená látka je z hlediska užitečnosti méně přírodní (dieta, tj. Původně obsažená v konkrétním produktu).

Potraviny s vysokým obsahem vláken

Zveme vás, abyste se seznámili se seznamem, ze kterého se dozvíte, které potraviny obsahují dostatečné množství vlákniny. Vzhledem k tomu, že tato látka je čistě rostlinného původu, je třeba ji hledat ve vhodných zdrojích. Mohou být rozděleny do několika podmíněných skupin.

Bohužel, vlákno se nachází pouze v surovém ovoci a v tepelně nezpracované zelenině, takže se jednoduše nedoporučuje při výrobě džusů.

U ořechů je dostatečně velké množství vlákniny. Nejbohatší obsah se může pochlubit jádry ořechů a lesních oříšků, mandlí. Tam jsou také kešu, arašídy, pistácie.

Mnoho vlákniny se vyskytuje v obilovinách: pšenice, ovesné vločky, pohanka, ječmen. Ale aby jeho množství bylo skutečně významné, krupice musí být celá (nezpracovaná). Jeho zásoby pomohou doplnit a rýže (oloupané a nečesané). Ale otruby jsou považovány za zvláště užitečné.

Nezapomeňte, že při tepelném zpracování je vlákno v zelenině výrazně ztraceno v množství, takže upřednostňujete syrové potraviny. Stává se, že některé výrobky stojí za to jíst s kůrou nebo semeny, protože tyto složky jsou hlavním zdrojem vlákniny. Brambory, řepa, ředkvičky, okurky, mrkev, brokolice, zelí, chřest, špenát - to vše může dát tělu velké množství vlákniny.

Fazole, hrach, čočka a další zástupci rodiny zeleniny jsou také vynikajícím zdrojem nerozpustného a rozpustného vlákna.

Tabulka obsahu vlákniny v potravinách

(Obrázky jsou uvedeny s ohledem na procentní podíl stravy v gramech na dávku produktu)

Celulóza: jaké potraviny obsahuje, jak užitečné to je

Naše jídlo má opravdu zázračné vlastnosti, protože vyrovnáním stravy se můžete zbavit mnoha nemocí nebo zabránit jejich vývoji, snižovat váhu a dokonce být mladší a krásnější. Z produktů získáváme všechny látky nezbytné nejen pro růst, ale také pro obnovu tělních tkání. Jednou z těchto živin je vlákno.

Vláknové výhody

Co je užitečné vlákno? O nádherných vlastností vláken (nebo vlákna - rostlinných buněčných membrán, komponenty) ví hodně: snižuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak, podporuje trávení, zvyšuje metabolismus, zobrazí tělo toxinů, podporuje obnovu buněk a pomáhá chránit mladistvý vzhled. A kromě toho obsahuje jen málo kalorií, ale zároveň rychle způsobuje pocit sytosti a díky tomu zabraňuje nám získat další kilo. Není divu, že vlákno je považováno za všeléko pro mnoho nemocí.

Zvláště hodně vlákniny v přírodních produktech, které nebyly podrobeny dalšímu zpracování - například celozrnné, luštěniny, čerstvé ovoce a zelenina.

Obsah vlákniny a jiných živin - vitamíny, minerální soli a stopové prvky - rostlinné produkty se skutečně neliší. Zelenina, ovoce a byliny jsou tělem snadno absorbovány a posilují imunitní systém. Není divu, že jídlo z nich se stalo skutečným bestsellerem mezi fanoušky zdravého stravování.

Trvale je začlenit do stravy, snížíte riziko onemocnění srdce, cukrovky, rakoviny tlustého střeva a dalších nebezpečných onemocnění. Tyto výrobky jsou zvláště doporučovány těm, kteří trpí nadváhou.

Na rozdíl od přírodních produktů, rafinované obsahují malé nebo žádné vlákniny.

Potravinové doplňky a multivitamínové přípravky, které masmédia nyní tak široce propagují, však nemohou nahradit ovoce, zeleninu, luštěniny a celozrnná vlákna. Pokud se opravdu staráte o své zdraví a zachováte si tuhle postavu, měly by být v nabídce neustále zahrnuty rostlinné produkty.

Ale nezapomeňte, že vše je dobré v umírněnosti: příliš mnoho vláken může způsobit plynatost a jiné nepříjemné důsledky.

Jaké potraviny obsahují vlákninu?

To pšeničné otruby, chléb (z žitné mouky, Borodina, celozrnný), ovesné vločky (pohanka, ječmen, oves, pšenice), ořechy (mandle, pistácie, lískové a vlašské ořechy), houby, luštěniny (fazole, hrách, čočka ). Zelenina obsahuje zelí (růžičková kapusta, bílé zelí), mrkev, řepa, cuketa, dýně, rajčata. Hodně vlákniny a zeleniny - petržel, kopr, hlávkový salát, zelená cibule. A také na ovoce, sušené ovoce a bobule - jako černého rybízu, sušených meruněk, sušených jablek, rozinky, sušené švestky, hrušky, pomeranče, banány, meruňky, maliny, jahody a další.

Jaké potraviny mají více vlákniny? Zvláště hodně z toho v pšeničných otrubách, sušených meruňkách, černém rybízu, sušených jablkách a rozinkách.

Některé z těchto produktů budeme podrobněji informovat.

Obilný chléb

Naši předkové jedli hlavně celozrnný chléb a rafinované moučné výrobky se konzumovaly jen příležitostně, na dovolené. Celozrnná mouka nebo tapeta je mouka velmi dobrá pro zdraví, obsahuje i zárodky, stejně jako ovčí plevy obilí - otruby, bohaté na bílkoviny, vlákniny, vitamíny a minerály. Rafinovaná mouka je z nich zbavena a ačkoli pečení z ní je velmi svěží a chutné, nepřináší žádné zdravotní výhody.

Kromě toho je obilný chléb málo kalorií, ale rychle vytváří pocit sytosti - ideální volbou pro ty, kteří se postarají o svou postavu a snaží se zbavit se dalších kilogramů. Vláknina snižuje hladinu glukózy v krvi, a tak se doporučuje, aby byl do stravy diabetiků zařazen i obilný chléb.

Rýže, nebo černé (to je také nazýváno zhitnym) kyselý chléb byl známý v Rusku v 11. století. Do roku 1626 již bylo 26 odrůd - jsou uvedeni v carském dekretu "Na chleba a válečkovou hmotnost". Připravte tento chléb na základě žitné mouky: osivo, tapety, loupané, atd. Dnes je mnoho druhů žitného chleba, jeden z nejběžnějších - Borodino. Jeho varianty žitného chleba se peče, a to nejen v Rusku, ale také v Bělorusku (Narochansky, Radziwill), Finsko (ruyslimppu, ruisreikäleipä), Německo (pumpernickel), v pobaltských státech (Palanga, Viru, Latgale, a jiní.).

Černý rybíz

Mnoho vlákniny obsahuje černý rybíz. Překonala všechny ostatní plodiny bobulí a obsah dalších živin. Je mnoho vitaminu C (aby se jeho denní dávku pro dospělého člověka je třeba pouze 30 až 60 g plodů) a vitamín F (100 g bobulí - od 5 do 10 svých denních dávek) obsahuje vitaminy, karoten, minerály (železo, hořčík, mangan a další), opalovací a pektinové látky, organické kyseliny. Černý rybíz posiluje stěny cév, zlepšuje tvorbu krve, snižuje krevní tlak, je vynikajícím nástrojem pro léčbu a prevenci infekčních onemocnění. Tento zázrak bobule také zlepšuje metabolismus a zabraňuje vzniku nadměrné hmotnosti.

Jablka

"Podle jablka na den, a lékař není třeba" - říká anglická rčení. Z 15 vitaminů potřebných pro člověka bylo 12 u jablek, což jsou vitamíny skupiny B, C, E, P, karoten, kyselina listová a další. Tyto plody také obsahuje mnoho minerálních látek (draslík, fosfor, sodík, hořčík, jód, železo), cukry (fruktóza, glukóza, sacharóza), velké množství pektinu a celulózy. Jablka čistí tělo toxinů a toxinů, snižují hladinu cholesterolu v krvi a aktivují procesy trávení. Každý den, včetně čerstvých a sušených jablek ve vaší nabídce, výrazně snížíte riziko kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Kromě toho budete mít možnost uchovat mládí po dlouhou dobu, protože jablka jsou bohatá na antioxidanty, které chrání buňky těla před stárnutím.