Black Sticks Jam - recept na zimu

  • Hypoglykemie

Mezi více než 1500 odrůdí hnízda není tolik jedlých. Ve skutečnosti je možné jíst pouze černou fazolku a také rezervy. Bobule musí být 100% zralé, jinak riskujete, že se dostanete do žaludku a dokonce i otravy.

Šavle odrůdy Sunberry je bezpečnější, ale divoké hnízdo je poměrně jedlé. Nazývají nočník různě a neznepokojujte se, jestli máte možnost vyzkoušet si džem z pozdních dnů, zpevnéky nebo bzdniki, je to stejně chlupaté.

Ve své surové formě je bowling zřídka využíván kvůli nepříjemnému zápachu a chuti, ale po tepelném ošetření to vše téměř vymizí bez stopy.

Pancake Jam - klasický recept

V klasické verzi se používají pouze bobule, cukr a voda, aby se vyráběly husté jahody. Ale můžete přidat recept sami, přidáním vanilky, skořice, citronu nebo jiného ovoce.

  • 1 kg zralých černě zbarvených bobulí;
  • 1 kg cukru;
  • 1 sklenici vody.

Vařte sirup z vody a cukru. Ponořte bobule ve vroucím sirupu a vařte džem po dobu nejméně 15 minut od okamžiku vaření. Pokud máte rádi hustý džem, prodloužte dobu vaření na 45 minut, ale nezapomeňte míchat jam.

Připravené uvíznutí je poměrně odolné. Udržuje skladování dobře při pokojové teplotě a může být skladováno v kuchyni na polici po dobu 10-12 měsíců.

Dušený džem bez vaření

Znalí lidé říkají, že při tepelném ošetření ztrácí noční houževnatost mnoho z jeho léčebných vlastností a zejména jeho schopnost omlazovat tělo. To je důvod, proč mnozí lidé dávají přednost vaření "surového" džemu bez vaření.

Smažte plody do šlehače a velkostně je nasypete vroucí vodou. Nemají čas na zahřátí, ale nepříjemný zápach bude pryč.

Smíchejte plody s mixérem nebo zkroutí masovou mletou. Přidejte cukr v poměru: pro 1 kg bobulí nočního mléka - 1 kg cukru a džemu po dobu 2-3 hodin na teplém místě.

Znovu promíchejte a ujistěte se, že se cukr rozpustil. Přidejte strouhanou kůru nebo šťávu z jednoho citronu a usaďte uvíznutí v čistých, suchých nádobách.

"Raw" džem by měl být uchováván v chladničce a používán nejlépe po dobu 4-6 měsíců. Dlouhé vitamíny nebudou uchovávány a džem bude zkazen.

A nezapomeňte přečíst kontraindikace. Koneckonců, noční koš je víc než léčivý bobule než pochoutka.

Jak vařit džem, podívejte se na video:

Nightshade Jam: Různé recepty

Nightshade je bylinná rostlina. Květy jsou velmi malé a shromažďují se v pupencích. Plody mají malý kulatý tvar. Barva je celé léto. Samotný plod začíná od července do října.

Sklizeň od září. V této sezóně jsou bobule velké. Později - ovoce začne být pokryto filmem. To by se nemělo bát. Takže rostlina udrží ovoce až do prvního mrazu.

Jedná se o léčivou bylinu a je hojně užíván jako antipyretické, protizánětlivé procesy lidského těla. S salánou udělejte masti, infuzi, odvar. Použijte čerstvé bobule, džusy a pagonov.

Lidé ho znají jako vlčí bobule.

Je to důležité! Pro lékařské účely používejte pouze zralé bobule. Zelené plody jsou velmi jedovaté a v žádném případě nepoužívají.

Užitečné vlastnosti

Taková rostlina je plně prospěšná pro všechny - od samého vrcholu až po kořeny.

Nightshade má ve své struktuře:

  1. Karotenu.
  2. Organická kyselina.
  3. Taniny.
  4. Sahara.
  5. Hořčík.
  6. Vápník.
  7. Mangan.
  8. Vitamin C

Kromě výhod chemických prvků má také škodlivé prvky:

Můžete také zdůraznit, že:

  1. Eliminuje zácpu.
  2. Odstraňuje toxické látky.
  3. Posiluje kapiláry a krevní cévy.

Léčebné vlastnosti zahrnují:

  • diuretikum;
  • antipyretika;
  • antiseptikum;
  • zabiják bolesti
  • laxativum.

Dlouho se používá v lidové medicíně, a proto je poptávka mezi naší společností. Proč chodit do lékárny a kupovat léky, které jsou nepochopitelné, když s pomocí léčivé byliny dokážeme léčit naše tělo, aniž bychom jí ublížili.

Infuze, odvar jsou připraveny k uzdravení nervového systému, revmatismu, zbavit se bolesti hlavy, kožních onemocnění.

Je žádoucí sbírat listí a výhonky v létě a sušit na slunci. Plody se rozpadají pouze na podzim, takže jsou zralé. Mohou být také vysušeny, nebo mohou být zmrazeny pro použití v zimě. Široce se používá při ošetřování šťávy.

Je užitečné vypít šťávu z bobulí kašle poloviční sklenici 2 krát denně. Pokud máte bolest v krku, doporučuje se kloktat se šťávou ze zralých bobulí.

Abyste správně připravili infuze a odvarky, musíte znát kontraindikace, abyste nepoškodili tělo. Hlavní věc, bobule jsou kontraindikovány:

Recepty džemu z hnízda

Od dětství si pamatuji koláčky se sladkými černými nebo žlutými bobulemi a džemem. Značka a džem, vědět správné ingredience a způsob přípravy. Tmavé džem z hnízda je velmi chutné. Zde jsou některé recepty.

"Noční mlýn s kdoulem"

Složení:

  • kdoule - 13-15 ks;
  • cukr - 1,5 kg;
  • Noční houba - 1 kg;
  • voda - 2,5 šálků.

Dýně je zpočátku nalita do vařící vody, pak trvá na 8 hodin. Když se voda ochladila, odstraňte kdoule a nakrájejte je na plátky a promíchejte je s promytým ovocem hnízda.

Když jsme jim podali, zapálili jsme, vřejeme a trváme 6 hodin.

Výsledkem je velmi chutné džem s kyselinkou. Pokud kdoule není k dispozici, můžete přidat dlouhotrvající jablko.

"Nightshade Jam"

Složení:

  • voda - 1,5 skla;
  • Noční hřbet - 0,5 kg;
  • cukr - 0,5 kg.

Bobule se důkladně omyjí. Přidejte cukr a vodu. Poté, co musíte ohněm přidat, přidávejte vodu a vařte na nízkém ohni, dokud jsou plody měkké. Chladit a aplikovat.

"Žlutá džem z hnízda"

Složení:

  • cukr - 2,5 kg;
  • Nože - 3 kg;
  • citron - 1 ks.

Dobře omyjte ovoce, nakrájíme na dvě části (pokud jsou velké - nakrájíme na 3-4 díly). Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr a zapálte. Zasahovat nyní není žádoucí.

Je nutno trvat na 7 hodin a pak zapálit. Přiveďte k varu a snižte teplo. Vaříme 15-20 minut, občas mícháme. Nechejte směs vychladnout. Poté vysuňte bobule do samostatné nádoby.

Přidejte sirup na oheň, přivedete k varu a vaříme na nízké teplotě po dobu 20 minut. Položíme citron (předřezáme na několik kusů) a vaříme dalších 10 minut.

Po ochlazení a jíst můžete jídlo.

"Normální, od babičky noční"

Složení:

  • voda - 1 šálek;
  • bobule - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Zpočátku si nezapomeňte připravit sirup. Vezmeme 1 kg cukru a nalijeme sklenici vody. Přiveďte k varu. Ovoce a postel umyjte ve vroucím sirupu.

Dejte 5 minut na vaření, odložte a nechte stát nejméně 7 hodin. Poté je třeba znovu uvést do varu a znovu odložit několik hodin. Po několikanásobné práci ochlaďte jam - a to je všechno!

Použití v tradiční medicíně

Léčba je jak ovoce, tak listy a pagony. V lidové medicíně je široce používán. Připravte vývar a tinktury.

Bylinný čaj může být použit pro koliky, urolitiázu, žaludeční dásně a onemocnění hrdla.

Nejen v naší tradiční medicíně se používá. V Německu se připravují infuze na průjem, selhání menstruačního cyklu, použití pleťových mléčných nápojů pro kožní onemocnění.

Ve Francii bylo jeho použití popsáno již ve středověku. Ale pouze v lidové medicíně: v bujních nebo mastich.

V indické medicíně udělali nějaké ovoce. Korejská medicína - noční kořen pro léčbu hemoroidů.

V lidové medicíně jsou připraveny masti, které pomáhají s lišejníky, purulentní rány.

Díky léčivé kompozici bude velmi cenný pro léčbu pacientů s astmatem a bronchitidou.

Také zkušení herbalisté berou a květiny hnízda. Listy mohou být odebrány jak čerstvé, tak i sušené. Čerstvé listy - pro hojení ran.

Děláte vše sami, můžete si vzít nesprávné množství ingrediencí nebo nesprávně připravit infuzi nebo masti. Příznaky mohou nastat:

  • zvracení;
  • slabost;
  • těžké závratě;
  • zhoršené dýchání;
  • křeče;
  • pomalý puls;
  • kóma.

Pokud se objeví výše uvedené příznaky, okamžitě zavolejte sanitku a opláchněte žaludek velkým množstvím vody.

Existují různé druhy solanacee a používají se:

  1. Místnost hnízda může vyléčit bolest v krku. Jeho šťáva léčí rány a řezy.
  2. Dekorativní léčebné vlastnosti vůbec nemají.
  3. Sweet Solanaceae se užívá při černém kašli, kašli.
  4. Bitter - chřipka, neuralgie.

Taková rostlina se používá nejen jako léčivá bylina, ale také pro získání sladkých delikates. Znáte všechny jemnosti, budete nepochybně schopni připravit a konzumovat takovou sladkost.

Vaření Nightshade

Na území Ruska, hnízdo (také známý jako slunce) je považován za divoké bobule, nacházející se ve vlhkých místech. Zahradní noční koš rychle roste, získává černé barvy a zářivý odliv. Jeho velikost je velká a připomíná třešně. Připravenost se určuje velmi jednoduše: pokud jsou plody snadno rozdány v prstech, jsou připraveny k jídlu. Obvykle se sklizně sklízí v září. Zahradníci mají rád pěstování hnízda na pozemcích kvůli svým vlastnostem: kalorie z bobulí je nulová, nejsou tuky a bílkoviny, borůvka obsahuje minimálně sacharidy. Ačkoli kolik jíte - nebudete se zotavovat. Co prostě nepečí z hnízda: želé, výplně na pečení, sirupy. Tento článek se zaměřuje konkrétně na džemy ze slunečnic.

Výhody, poškození a hojivé účinky bobulí

Kromě plodů, které již zrají, jsou všechny ostatní části hnízda jedovaté, takže se nedoporučuje samoléčit. Použití drog s rostlinou obsaženou v nich pro lékařské účely může být prováděno pouze se souhlasem lékaře. Noční houby se kvůli svým vlastnostem označují za hojení, ovoce má následující účinky na tělo:

  • sedativum;
  • čištění;
  • expektorant;
  • choleretic;
  • protizánětlivé;
  • antipyretika;
  • antireumatická;
  • dezinfekční prostředky;
  • diuretikum.

V knihách o tradiční medicíně jsou jistě výňatky, že pravidelné používání nočního mléka v podobě džemu pomůže vyrovnat se s:

  • zácpa;
  • gastrointestinální zánět;
  • toxiny v těle;
  • letargie;
  • bolesti hlavy;
  • stres.

Také jam z lesních plodů může zlepšit složení krve, normalizovat krevní tlak. Podává dezert a prevenci otravy zažívacího traktu.

Výhody rostlin jsou zřejmé. Pokud jde o poškození těla - existuje také. Jíst nezralé bobule může způsobit otravu. Stojí za to pečlivě sledovat děti, jestliže pěstitelé rodí na místě, protože jsou zvědaví a mohou si vybrat bobule. Následující znaky mohou být definovány jako otravné bobule:

  • průjem;
  • nevolnost;
  • zvracení;
  • dušnost;
  • bolesti žaludku;
  • ztráta vědomí;
  • búšení srdce.

Pokud tyto příznaky najdete v sobě nebo v příbuzných, měli byste vyhledat lékařskou pomoc co nejdříve. Je důležité hlásit používání černého slunce.

Recepty

Černý lemonový džem

Tento přípravek je velmi jednoduchý k přípravě, džem je nejen velmi chutný, ale také užitečný. Pro recept potřebujeme nejméně 1 kg bobulí.

Složení:

  • Bobule slunce - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • citron - 2 médium;
  • voda - 1 šálek;
  • Mincovna (nejlépe čerstvá) - 4 listy.

Recept

  1. Bobule jsou nalít v pánvi vroucí tekutina a poslévajte 5 minut vařit na sporáku. Doporučujeme instalovat malý požár.
  2. Po uplynutí doby by měl zaseknout po dobu 4 hodin.
  3. Opakování postupu: nejdříve se vajíčka uvaří a pak stoji 4 hodiny. Proces se opakuje třikrát.
  4. Naposledy před vroucí džus se přidává ke směsi, stlačené z citronů, stejně jako listy máty.
  5. Na březích je umístěn horký džem, který se pak položí vzhůru nohama. Ze shora jsou pokryty ručníkem.

Džem může spálit, proto doporučujeme, aby se vždycky nacházel kolem vaření a zamíchal ho špachtlí. Předpečené džemy se potřebují sterilizovat v troubě. Ale tady musíme být velice opatrní, aby banky neroztrhly. Nejlepší je nejprve položit sklenice džemu v studené troubě a poté nastavit teplotu - 80 stupňů.

Žlutý dýňový džem s citronem

Žlutý nočníček je jiný, protože je mnohem sladší, ale recepty z něj jsou stejné jako z černé. Chcete-li správně vařit jam - stačí použít méně cukru než černý slunce.

Složení:

  • bobule;
  • cukr podle chuti;
  • citron - 1 nebo 2 (podle chuti);
  • vody

Recept

  1. Dobře umyté plody žlutého slunce jsou rozřezány na 2 části (pokud jsou velké, pak do 3).
  2. Bobule jsou umístěny v hrnci, přidává se k nim cukr. Pak se směs na ohni vaří. Není třeba zasahovat.
  3. Po varu směs nechte vařit dalších 5 minut, po které by měla stát nejméně 7 hodin. Pak je opět konzistence zaslána do sporáku. Po varu by měl být požár snížen. Doba vaření = 15 minut. Směs musí být míchána.
  4. Po vaření se berry berou z pánve a umístí se do samostatné nádoby.
  5. Nechte sirup vařit asi 20 minut po vaření. Citrón nakrájený na několik kusů se vloží do sirupu a pak se vaří dalších 10-12 minut.

Jednoduché džem z hnízda

Sunberry jam je jedním z nejlepších kusů. Dokáže dokonce i člověka, který nemá rád vaření. Pro recept je žádoucí použít už zralé bobule, s nezralým nebudou tak chutné.

Složení:

  • Black Sunberry - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Recept

  1. Noci se několikrát omývá vodou.
  2. Cukr je přidán do stejné nádoby, kde byly plody omyty. Směs by měla být vařena 30 minut před dalšími kroky. Musíme počkat na okamžik, kdy se bobule stane šťávou.
  3. Pak se nádoba (pan) s bobulemi a cukrem umístí na malý požár. Doba vaření 2 hodiny. Zároveň je nutné pravidelně míchat jam.
  4. Když je džem připraven - měl by být rozložen do předem sterilizovaných nádob a těsně uzavřen víčky.
  5. Chutné přípravky se čistí na chladném místě, kde by měly zcela vychladnout.

Udržujte uvíznutý papír na chladném místě. Nezapomeňte zkusit pečení dortu nebo palačinky s přidáním noční košilky, která přidá koření jakémukoli pokrmu.

Sunberry Apple Jam

Příprava receptu je velmi snadná. Chcete-li poskytnout jemnější chuť v džemu, můžete přidat koření, ale to je volitelné.

Složení:

  • bobule - 1 kg;
  • jablka (odrůda Antonovka je nejvhodnější) - 6 kusů;
  • cukr - 0,5 kg;
  • voda - 100 ml.

Recept

  1. Šupka je z jablek odstraněna, nakrájí se na malé kousky.
  2. Bobule se třela na strouhátku, jako jablka (nejlépe s velkými buňkami).
  3. Maso spadne do pánve a pak posypeme cukrem. Infuse 5 hodin.
  4. Po uplynutí stanovené doby se přidá voda (půl šálku). Výsledná směs se umístí do ohně a vaří 30 minut. Důležité je, abyste nezapomněli míchat. Po uplynutí 12 hodin by se džem měl znovu vařit, dokud nebude konečně připraven.
  5. Poslední etapa je volitelná, ale pokud chcete přidávat zvláštní chuť do džemu, můžete přidat zázvor, skořici nebo vanilku. Vzhledem k tomu, že tyto koření jsou velmi voňavé, stačí na malé množství džemu.

Zaseknutí máty

V zimě si můžete vychutnat lahodnou přípravu - džem z bobulí.

Složení:

  • bobule - 2 kg;
  • cukr - 2 kg;
  • citron - 1 kus;
  • Mincovna - 1 hrst.

Recept

  1. Noční mlýn je nalit do vroucí vody, po které jsou bobule odstraněny z větví.
  2. Sepaly jsou odděleny a promyty vodou, jako jsou listy citronu a máty.
  3. Bobule, citrón a také máta procházejí mlýnkem na maso.
  4. Do výsledné směsi se přidá cukr.
  5. Všechno je smíšené. Jam se vaří po varu nejvýše 20 minut. Pravidelně je nutné míchat.

Sunberry s oranžovou

Vzhledem k tomu, že přísady obsahují kdoule, tento typ dezertu vykazuje zvláštní chuť a vyznačuje se jeho vůní.

Složení:

  • dýně - 6 druhů ovoce;
  • bobule - 1 kg;
  • dýně - hrstka;
  • cukr - 0,5 kg;
  • oranžová - 1 kus;
  • voda - 100 ml;
  • aromatické byliny: citrónový balzám, zázvor, máta (nebo jiné - podle chuti).

Recept

  1. Všechny bobule je třeba umýt a třídit. Oloupejte kdoulou a vyčistěte je a poté nastrojte na strouhátku (nejlépe na velké buňce).
  2. V kastrolu kombinují: kdoule, slunečnice, borůvky a pomeranč (nakrájené předem). Plody naplněné nejméně 6 hodinami.
  3. Po uplynutí nastavené doby - voda a cukr se přidávají do pánve. Směs se míchá a vaří po dobu 30 minut, zatímco musíte být blízko a míchat.
  4. Jam by měl stát po dobu 12 hodin, poté můžete přidat něco z aromatických bylinek podle vašeho vkusu a preferencí.
  5. Džem se znovu vaří (až do okamžiku, kdy je směs správná konzistence). Pak se šíří po březích.

Ne každý má rád slazený džem, takže množství cukru může být sníženo na polovinu. Připravené džemy se podávají na palačinky nebo na palacinky. Také hostesky připravují koláče pomocí džemu jako náplň. Jak můžete vidět, není nic špatného dělat džemy ze slunce. Každý může zvládnout jednoduché recepty a nikdo z takového domácího jídla nebude odmítat. Můžete bezpečně pozvat přátele a rodinu na čajovou párty.

Informace o tom, jak vařit džem uvíznout, naleznete v dalším videu.

Jak vařit džem z hnízda: recept

Lidé již dlouho věděli o léčivých a výživových vlastnostech černých černých a věděli, jak používat tradiční medicinální suroviny a ovoce, stejně jako výrobu omáček z bobulí, konzerv, džemu a výplňů pro pečení. V tomto článku vysvětlíme, jak vyrobit džem z těchto plodů, stejně jako o jeho přínosu pro tělo.

Popis

Nightshade je každoroční bylinná rostlina o výšce až jednoho metru, která se nachází na celém evropském kontinentu, s výjimkou severních oblastí. Jeho oblíbená místa růstu - zahrady, ovocné sady, orná půda, břehy nádrží. Stonky rostliny jsou vztyčené, rozvětvené, mírně pýřité. Existují pravidelné špičaté oválné listy o délce až 13 cm a šířce až 8 cm.

Malé bílé květy jsou seskupeny v ohnutých květech v podobě deštníků. Plody jsou černé, někdy bílé a zelené, kulaté, až do velikosti 1 cm a velmi šťavnaté. Doba květu - všechny letní měsíce, plodnost začíná v červenci a končí v říjnu.

Vysoký obsah následujících prvků byl zjištěn u plodů, trávy a listů rostliny:

  • barvení a třísloviny;
  • karoten;
  • cukry;
  • organické kyseliny;
  • Dulkamarin (hořký glykosid);
  • glykoalkaloidy (solanin, solacein).

Kvůli svým léčebným vlastnostem je mezi léčivými rostlinami zařazena hnízdo. Plody mají následující léčebné vlastnosti:

  • choleretic;
  • antipyretika;
  • protizánětlivé;
  • expektorant;
  • antireumatická;
  • sedativum;
  • diuretikum;
  • dezinfekční prostředky;
  • čištění.

Jezte jahody, stejně jako nadzemní část rostliny ve formě odvarů, nálevů a šťávy doporučujeme pro následující zdravotní problémy:

  • ateroskleróza;
  • dyspepsie;
  • hypertenze;
  • nemoci močového měchýře;
  • epilepsie;
  • kožní onemocnění;
  • poruchy nervového systému;
  • onkologické onemocnění krve (leukémie);
  • bolestivé syndromy;
  • pyelitida;
  • bolest v krku;
  • hnisavé dásně.

Masť z listů rostlinné léčby:

  • lichen;
  • varí;
  • vředů a hnisavých ran.

Výhody hnízda

Výše popsané vlastnosti rostliny se vyznačují tím, že se jedná o jídlo, zejména o solanaceový džem. V mnoha sbírkách receptur tradiční medicíny je doporučeno konzumovat den denně až pět lžic jablek z těchto šťavnatých plodů s následujícími údaji:

  • očištění těla toxinů;
  • jako obecný tonik;
  • regulace krevního tlaku;
  • jako lék na zácpu;
  • jako protizánětlivé;
  • zesilovač krve;
  • mírné sedativum;
  • s častými bolesti hlavy;
  • pod stresem;
  • při prevenci otravy zažívacího traktu (přirozený sorbent).

Složení

Nyní vám přímo říci, jak vařit tuto léčebnou pochoutku. Nejprve ukážeme potřebné ingredience pro džem, stejně jako jaké nástroje a nástroje budou potřebné.

Budete potřebovat:

  • 1,5 kilogramu zralého ovoce;
  • 1,5 kilogramu cukru;
  • cedidlo nebo síto pro praní bobulí;
  • nádoba s víčkem na vaření džemu (nádoba z nerezavějící oceli);
  • skimmer pro odstranění pěny z povrchu džemu během jeho přípravy;
  • lžíce na míchání bobulí;
  • sterilizované nádobky o objemu 0,5 litru;
  • sterilizované konzervované víčka;
  • seamer.

Uvíznutí uvíznutí krok za krokem

Následuje stručný návod k vaření produktu:

  1. Vyzvednout vybírané bobule z listů a zkažené nebo nezralé ovoce, vložit síto nebo cedidlo a vypláchnout pod tekoucí vodou. Nechte vodu zcela vypustit.
  2. Nalijte cukr na dno pánve a vyrovnejte lžící, abyste vytvořili vrstvu asi 1 cm.
  3. Pak na vrstvu cukru nalijte vrstvu bobulí a vyhlaďte je.
  4. Střídavé vrstvy cukru a bobulí, vyrovnáním je lžící.
  5. Posypte horní vrstvu bobulí s vrstvou cukru a vyrovnejte povrch.
  6. Zakryjte a nechte zdůraznit šťávu po dobu 8-10 hodin.
  7. Po uplynutí této doby míchat bobule s uvolněným džusem a zbytky cukru se nerozpustí.
  8. Nasaďte sporák a zapněte prostřední oheň a míchání směsi.
  9. Od chvíle varu redukujte teplo a vařte po dobu 20-30 minut, neustále ho mícháme a odstraňte pěnu, která se zvedla skimmerem.
  10. Nalijte hotový dezert do sterilizovaných nádob a nalijte je pomocí švů s vařenými konzervovanými víčky.

Video: Strawberry Jam

Recepty z džemu s dalšími přísadami

Chcete-li zvýšit hojivý účinek nočního mléka na těle, stejně jako zlepšit jeho chuť, můžete připravit tuto pochoutku s přidáním dalších užitečných produktů, jako je citrónová kůra a kdoule. Níže uvádíme recepty na přípravu dezertů s kombinací výše uvedených ingrediencí.

Noční sklenice s citrónovou kůrou

Složení výrobků:

  • 1 kg plodů hnízda;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • kůra 1 citronu, nastrouhaná na jemném strouhaní;
  • šťáva z 1 citronu;
  • 1-2 pytle vanilkového cukru.

Postup vaření:

  1. Pěstujte bobule, opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vodu vypustit.
  2. Nalijte plody do pánve a promíchejte s cukrem. Nechejte stát 10 hodin.
  3. Mícháme obsah pánve a vaříme v 2-3 dávkách po dobu 5 minut, s intervalem mezi dávkami pěti hodin, neustálým mícháním a odstraněním pěny.
  4. U posledního vaření přidejte citrónovou kůru, nastrouhanou na jemném strouhaní a šťávou vytlačenou z ní.
  5. Před vyjmutím z pánev s hotovým výrobkem je nutné přidat vanilkový cukr a vše promíchat.
  6. Nalijte džem do nádob a zrolujte.

Nightshade Jam s kytkou

Složení:

  • 1 kg hnízda;
  • 1,5 kilogramu cukru;
  • 1,5 sklenic vyčištěné vody;
  • 6 kusů džinů plodů střední velikosti;
  • 1 citron;
  • 1 hrst berberských bobulí (volitelné);
  • vanilínu na špičce nože.

Pokyny krok za krokem:

  1. Bobule se třídí, umýt pod tekoucí vodou v cedníku a nechte uschnout.
  2. Umyjte kdoule, oloupejte, rošt na středním strouhaní.
  3. Umyjte citron a otočte v mlecím stroji spolu s kůrou.
  4. Smíchejte strouhanou, nastrouhanou kdou, zkroucenou citronovou šťávou a přidáme do směsi směs ovoce z borůvky.
  5. Nechte vyloučit 5 hodin.
  6. Přidejte cukr a nalijte vodu, promíchejte a vaříme 30 minut při středním ohřátí.
  7. Odstraňte z tepla a nechte stát dalších 12 hodin.
  8. Po uplynutí nastaveného času znovu zapalte a vařte dalších 30 minut.
  9. Na konci vaření doplňte vanilku.
  10. Nalijte hotový horký produkt na břehy a zrolujte.

Co dát

Džem podle výše uvedených receptur je mírně tlustý a voňavý. Může být použita tak, jak je, omývá se čajem nebo mlékem a přidává se jako náplň do koláčů, tvarohových těstovin, zabalených do tenkých palačinků a přidávaných do dezertů a zmrzliny.

Takže nejen čerstvé hnízdo se používá pro lékařské účely, ale také sladké dezerty z jeho šťavnatých bobulí. Snažte se z těchto bobulí připravovat jamky podle našich receptů a uvidíte, že jejich používání bude udržovat vaše zdraví v dobrém stavu.

Jak vařit džem z hnízda: recept

Lidé již dlouho věděli o léčivých a výživových vlastnostech černých černých a věděli, jak používat tradiční medicinální suroviny a ovoce, stejně jako výrobu omáček z bobulí, konzerv, džemu a výplňů pro pečení. V tomto článku vysvětlíme, jak vyrobit džem z těchto plodů, stejně jako o jeho přínosu pro tělo.

Popis

Nightshade je každoroční bylinná rostlina o výšce až jednoho metru, která se nachází na celém evropském kontinentu, s výjimkou severních oblastí. Jeho oblíbená místa růstu - zahrady, ovocné sady, orná půda, břehy nádrží. Stonky rostliny jsou vztyčené, rozvětvené, mírně pýřité. Existují pravidelné špičaté oválné listy o délce až 13 cm a šířce až 8 cm.

Malé bílé květy jsou seskupeny v ohnutých květech v podobě deštníků. Plody jsou černé, někdy bílé a zelené, kulaté, až do velikosti 1 cm a velmi šťavnaté. Doba květu - všechny letní měsíce, plodnost začíná v červenci a končí v říjnu.

Je to důležité! Všechny části černého hnízda, s výjimkou plně zralých bobulí, mají jedovaté vlastnosti, takže samoléčba s touto léčivou rostlinou je nepřijatelná. Přípravky založené na této rostlině by měly být předepsány pouze lékařem a měly by být konzumovány striktně podle předepsané dávky.

Vysoký obsah následujících prvků byl zjištěn u plodů, trávy a listů rostliny:

  • barvení a třísloviny;
  • karoten;
  • cukry;
  • organické kyseliny;
  • Dulkamarin (hořký glykosid);
  • glykoalkaloidy (solanin, solacein).

Zjistěte, co je dobré hnízdo a jaké jsou jemnosti jeho kultivace doma.

Kvůli svým léčebným vlastnostem je mezi léčivými rostlinami zařazena hnízdo. Plody mají následující léčebné vlastnosti:

  • choleretic;
  • antipyretika;
  • protizánětlivé;
  • expektorant;
  • antireumatická;
  • sedativum;
  • diuretikum;
  • dezinfekční prostředky;
  • čištění.

Vzhledem k tomu, že hnízdo má antipyretické vlastnosti: stříbrný goof, borůvka, Rhodiola rosea, louka, ostružina, viburnum, dřeně, vřes, šmouha.

Jezte jahody, stejně jako nadzemní část rostliny ve formě odvarů, nálevů a šťávy doporučujeme pro následující zdravotní problémy:

  • ateroskleróza;
  • dyspepsie;
  • hypertenze;
  • nemoci močového měchýře;
  • epilepsie;
  • kožní onemocnění;
  • poruchy nervového systému;
  • onkologické onemocnění krve (leukémie);
  • bolestivé syndromy;
  • pyelitida;
  • bolest v krku;
  • hnisavé dásně.

Masť z listů rostlinné léčby:

  • lichen;
  • varí;
  • vředů a hnisavých ran.

Víš? Anglický profesor Vic Morris (Institute of Food Research UK) prokázal schopnost pektiny, které jsou v zácpě z jablka, švestky, meruňky, černého rybízu a lilek, blokovat růst onkokletok kvůli jejich bytí v proteinu galektinu-3.

Výhody hnízda

Výše popsané vlastnosti rostliny se vyznačují tím, že se jedná o jídlo, zejména o solanaceový džem. V mnoha sbírkách receptur tradiční medicíny je doporučeno konzumovat den denně až pět lžic jablek z těchto šťavnatých plodů s následujícími údaji:

  • očištění těla toxinů;
  • jako obecný tonik;
  • regulace krevního tlaku;
  • jako lék na zácpu;
  • jako protizánětlivé;
  • zesilovač krve;
  • mírné sedativum;
  • s častými bolesti hlavy;
  • pod stresem;
  • při prevenci otravy zažívacího traktu (přirozený sorbent).

Normalizace krevního tlaku také přispívá k: meloun melounu, žampiony, švestky, angrešt, chervil, bazalka, listy řepy, máta, rostlina.

Složení

Nyní vám přímo říci, jak vařit tuto léčebnou pochoutku. Nejprve ukážeme potřebné ingredience pro džem, stejně jako jaké nástroje a nástroje budou potřebné.

Budete potřebovat:

  • 1,5 kilogramu zralého ovoce;
  • 1,5 kilogramu cukru;
  • cedidlo nebo síto pro praní bobulí;
  • nádoba s víčkem na vaření džemu (nádoba z nerezavějící oceli);
  • skimmer pro odstranění pěny z povrchu džemu během jeho přípravy;
  • lžíce na míchání bobulí;
  • sterilizované nádobky o objemu 0,5 litru;
  • sterilizované konzervované víčka;
  • seamer.

Víš? Přibližně 1400 druhů rostlin patří k rodině Solanaceae a jediný rostlina hnízda může produkovat více než třicet tisíc semen za sezónu.

Uvíznutí uvíznutí krok za krokem

Následuje stručný návod k vaření produktu:

    Vyzvednout vybírané bobule z listů a zkažené nebo nezralé ovoce, vložit síto nebo cedidlo a vypláchnout pod tekoucí vodou. Nechte vodu zcela vypustit.

Nalijte cukr na dno pánve a vyrovnejte lžící, abyste vytvořili vrstvu asi 1 cm.

Pak na vrstvu cukru nalijte vrstvu bobulí a vyhlaďte je.

Střídavé vrstvy cukru a bobulí, vyrovnáním je lžící.

Posypte horní vrstvu bobulí s vrstvou cukru a vyrovnejte povrch.

Zakryjte a nechte zdůraznit šťávu po dobu 8-10 hodin.

Po uplynutí této doby míchat bobule s uvolněným džusem a zbytky cukru se nerozpustí.

Nasaďte sporák a zapněte prostřední oheň a míchání směsi.

Od chvíle varu redukujte teplo a vařte po dobu 20-30 minut, neustále ho mícháme a odstraňte pěnu, která se zvedla skimmerem.

Nalijte hotový dezert do sterilizovaných nádob a nalijte je pomocí švů s vařenými konzervovanými víčky.

Video: Strawberry Jam

Je to důležité! V noci je poměrně vysoký obsah kalorií - asi 220 kcal na 100 gramů výrobku, takže časté používání této pochoutky není žádoucí pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Recepty z džemu s dalšími přísadami

Chcete-li zvýšit hojivý účinek nočního mléka na těle, stejně jako zlepšit jeho chuť, můžete připravit tuto pochoutku s přidáním dalších užitečných produktů, jako je citrónová kůra a kdoule. Níže uvádíme recepty na přípravu dezertů s kombinací výše uvedených ingrediencí.

Doporučujeme seznámit se s recepty na výrobu malinového džemu, mandarinky, černého ostružiny, hloh, angreštu, dýně, hrušky, bílé třešně, kdoule, manchuriánské ořechy, černé třešně a červeného rybízu.

Noční sklenice s citrónovou kůrou

Složení výrobků:

  • 1 kg plodů hnízda;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • kůra 1 citronu, nastrouhaná na jemném strouhaní;
  • šťáva z 1 citronu;
  • 1-2 pytle vanilkového cukru.

Postup vaření:

  1. Pěstujte bobule, opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vodu vypustit.
  2. Nalijte plody do pánve a promíchejte s cukrem. Nechejte stát 10 hodin.
  3. Mícháme obsah pánve a vaříme v 2-3 dávkách po dobu 5 minut, s intervalem mezi dávkami pěti hodin, neustálým mícháním a odstraněním pěny.
  4. U posledního vaření přidejte citrónovou kůru, nastrouhanou na jemném strouhaní a šťávou vytlačenou z ní.
  5. Před vyjmutím z pánev s hotovým výrobkem je nutné přidat vanilkový cukr a vše promíchat.
  6. Nalijte džem do nádob a zrolujte.

Je to důležité! U zralých bobulí nočního mléka prakticky chybí škodlivé látky solanin, proto je možné jíst pouze plno zralé plody.

Nightshade Jam s kytkou

Složení:

  • 1 kg hnízda;
  • 1,5 kilogramu cukru;
  • 1,5 sklenic vyčištěné vody;
  • 6 kusů džinů plodů střední velikosti;
  • 1 citron;
  • 1 hrst berberských bobulí (volitelné);
  • vanilínu na špičce nože.

Pokyny krok za krokem:

  1. Bobule se třídí, umýt pod tekoucí vodou v cedníku a nechte uschnout.
  2. Umyjte kdoule, oloupejte, rošt na středním strouhaní.
  3. Umyjte citron a otočte v mlecím stroji spolu s kůrou.
  4. Smíchejte strouhanou, nastrouhanou kdou, zkroucenou citronovou šťávou a přidáme do směsi směs ovoce z borůvky.
  5. Nechte vyloučit 5 hodin.
  6. Přidejte cukr a nalijte vodu, promíchejte a vaříme 30 minut při středním ohřátí.
  7. Odstraňte z tepla a nechte stát dalších 12 hodin.
  8. Po uplynutí nastaveného času znovu zapalte a vařte dalších 30 minut.
  9. Na konci vaření doplňte vanilku.
  10. Nalijte hotový horký produkt na břehy a zrolujte.

Přečtěte si, jak se připravit na zimní kompot z třešní, šťávy z hroznů, želé červeného rybízu, rybízu a vodních melounů.

Co dát

Džem podle výše uvedených receptur je mírně tlustý a voňavý. Může být použita tak, jak je, omývá se čajem nebo mlékem a přidává se jako náplň do koláčů, tvarohových těstovin, zabalených do tenkých palačinků a přidávaných do dezertů a zmrzliny.

Je to důležité! Kontraindikace užívání léků z hnízda je idiosynkráza, děti do 5 let, těhotenství a laktace.

Takže nejen čerstvé hnízdo se používá pro lékařské účely, ale také sladké dezerty z jeho šťavnatých bobulí. Snažte se z těchto bobulí připravovat jamky podle našich receptů a uvidíte, že jejich používání bude udržovat vaše zdraví v dobrém stavu.

Černý hnízdo: popis, užitečné vlastnosti, recept na džem

Černý hnízdo je roční rostlinou rodiny Bean. Nenáročný a roste na téměř každém terénu. Kultura se rozšířila na území Eurasie a Severní Ameriky. To je široce používán v tradiční medicíně a vaření, má léčivé vlastnosti. Je to zvláštní nebezpečí - obsahuje toxickou látku. Používejte je opatrně. Má léčebný účinek na lidské tělo. V některých zemích, které se používají při vaření.

Nightshade je každoroční bylina. Soudě podle popisu má větvené stonky fialového odstínu a protáhlé tmavě zelené listy vejčité formy s okraji na okrajích. Květy jsou bílé, deštníkové, malé velikosti. Plody jsou kulaté černé bobule. Obvykle rostlina ve výšce dosahuje 10-70 cm. Doba květu rostliny klesá v červenci až srpnu a dozrávání plodů nastává v srpnu až září.

Bobule obsahují cukr a vitamin C. V zeleném ovoci je solanin - nebezpečná látka, předávkování, které může vést k těžké otravě. Tento jed je zničen pouze tehdy, když je rostlina zralá.

V trávě je kyselina askorbová, karoten a třísloviny. Kromě toho rostlina obsahuje glykosidy a alkaloidy.

Austrálie je domovem černého hnízda. Rostlina je běžná v Eurasii a Americe. Kultura je nenáročná a dobře se rozvíjí na březích řek a jezer, krajnic, v pustinách av roklinách. Z tohoto důvodu se považuje za plevel s užitečnými vlastnostmi.

Smuteční černá jako léčivá rostlina je v mnoha zemích široce používána. Používejte jak ovoce rostliny, tak její listnatou část. Bobule by měly být používány s velkou opatrností, protože jsou jedovaté. Zpočátku je jed obsažen v nezralém ovoci, ale je zničen, když je plně zralý.

Listy rostliny jsou sklizeny v létě a plody - pozdní podzim. Tráva je sušena na otevřeném vzduchu a bobule - ve speciálních sušičkách.

V některých zemích jsou džemy a kissel vyrobeny z bobulí hnízda. Při pečení se používají jako náplň. Na Kavkaze jsou listy rostliny vařené a jedené. Chcete-li se zbavit nepříjemného zápachu z bobulí, před použitím vroucí vodou.

Od starověku je použití této kultury v mnoha zemích všeobecně známé. Byla použita pro anestezii během operace a jako soporific. V lidové medicíně jsou plody a listy široce využívány díky širokému spektru užitečných vlastností:

  • lék proti bolesti - infuze bylin se používá pro bolesti hlavy, rostlinná šťáva je pohřbena v uších (u bolesti ucha), nos (pro sinus, rýma);
  • hojení ran - infuze nočního ošetření hnisavých ran, kožní vyrážky, herpes, furuncles, hemoroidy;
  • protizánětlivý - u zánětlivých procesů se používá odvar z trávy nočního koření;
  • expektorant - bylinný odvar se používá pro bronchiální astma, černý kašel, bolest v krku;
  • diuretikum - používá se infuze květin z hnízda;
  • sedativa - používá se při neuróze, hysterii, epilepsii k uklidnění nervového systému;
  • antihelminthic - v případě trávení a proti červům se konzumují bobule rostliny.

Pokud používáte černé hnízdo, je třeba mít na paměti, že nezralé rostliny obsahují toxickou látku - solanin. To není ničeno tepelným ošetřením a může způsobit těžkou otravu. V případě známky otravy musí být oběť naléhavě hospitalizována.

Identifikovat hnízdo může být na následujících příznacích:

  • dušnost;
  • rychlý puls;
  • bolesti žaludku;
  • zvracení;
  • průjem;
  • ztráta vědomí

Rostlina je kontraindikována pro použití v těhotenství, laktající ženy a děti, stejně jako u nemocí kardiovaskulárního systému.

Nadměrná konzumace bobulí může způsobit vážné poškození těla. Individuální nesnášenlivost je také možná.

Bobule jsou široce používány nejen v tradiční medicíně, ale i ve vaření. Nightshade je složka různých pokrmů. V některých zemích se spotřebuje celá nadzemní část rostliny. Listy jsou vyrobeny ze salátů. Můžete vyrobit plnku na pečení a knedlíky ze zralých bobulí nočního koření, vařit želé, džem. Nezapomeňte, že obsahuje toxické látky, takže můžete používat pouze zralé plody. Dnes najdete různé recepty na džemy. Můžete ho vařit doma.

Pro džem z hnízda potřebujete:

  • 500 g bobuloviny;
  • 600 gramů cukru;
  • 1 sklenici vody.

Bobule je třeba umístit do kontejneru, který je předtím umyt a protlačil, a z horkého sirupu nalít z vody a cukru. Nádobu nechte ponechat přes noc, vařte se ráno a vařte, dokud nebude vařeno na nízké teplotě.

Noční čepice - bobule

Obsah článku:

  • Složení a kalorie
  • Užitečné vlastnosti
  • Kontraindikace a poškození
  • Jak jíst
  • Recepty jídel
  • Zajímavé fakty

Černý hnízdo (Solanum nigrum) je každoroční rostlina z četné rodiny Solanaceae, která zahrnuje rajčata, lilky, papriky a jiné plodiny, celkem 2 600 zástupců. Zatím nebylo přesně stanoveno, který kontinent je malou zemí pro Nightshade, - Eurasii nebo Austrálii. V současnosti je distribuční oblastí Asie, Amerika a celá Evropa. To může dosáhnout 1 m na výšku, stonky jsou osamělý, vzpřímený. Větev je četná, šíří se, modrofialová. Listy jsou oválné, tmavě zelené, okraje s hřebíčkem. Květy jsou bílé, polštářky. Zrnité černé bobule, lesklé, s tenkou kůží, poměrně šťavnaté, v průměru mohou dosáhnout 1 cm. Chuť ovoce je originální, s lehkou hořkostí, ne každý má rád. Lidová jména: bzdnik, lievik, pozdní, pozdní, čarodějnina. V Austrálii dosahují plody o velikosti 2 cm a nazývají se jablka kangaroo. V Rusku se černá hvězdice nachází ve volné přírodě všude ve vlhkých prostorách a je pěstována na zahradních pozemcích.

Složení a kalorií černý hnízdo

Berry je považován za jedinečný v nutriční hodnotě. Jeho obsah kalorií je nulový, v kompozici nejsou žádné proteiny a tuky, alespoň sacharidy. Kolik jíst, nebudete se zotavovat.

Ale jako součást plodu mnoha živin:

    Vitamin P, rutin. Eliminuje cévní křeče, snižuje krevní tlak a intrakraniální tlak, stabilizuje srdeční rytmus, má protizánětlivý účinek, potlačuje produkci histaminu.

Karotenu. Zpomaluje změny věku, narušuje malignitu a urychluje tvorbu kostní tkáně.

Vitamin C, kyselina askorbová. Jeho obsah - 180 mg na 100 g, zvyšuje obranyschopnost těla, zrychluje zotavení během epidemické sezóny, účastní se všech oxidačních a redukčních procesů.

Vápník. Je to hlavní součást kostní tkáně, stabilizuje impulsní vodivost, normalizuje kontrakci svalových vláken.

Hořčík. Přispívá ke stabilnímu fungování močového a zažívacího systému a v kombinaci s vápníkem posiluje kostní tkáň.

  • Mangan. Stabilizuje metabolismus lipidů a sacharidů, normalizuje štítnou žlázu.

  • V buničině ovoce existují další látky, díky nimž lze pro tělo posoudit přínosy a škodu noční košilky. Dávají rostlině užitečné léčivé vlastnosti:

      Sahara. Zvyšte energetickou rezervu těla, ale může způsobit zvýšení hladiny glukózy.

    Glykoalkaloidy. Mají anestetický a sedativní účinek, zvyšují krevní srážlivost, ale existuje možnost vyvolat intoxikaci. Jedním z nebezpečných glykoalkaloidů je solanin - jed. Poté, co ovoce dozrává, je solanin zcela zničen.

    Organické kyseliny. Přispívat k normalizaci krve, zvýšit sílu cévních stěn, rozpustit škodlivý cholesterol, odstranit toxiny, ale pokud se nahromadí v těle může způsobit nevolnost a závratě.

    Taniny. Mají astringentní a protizánětlivé účinky, snižují rychlost peristaltiky. Ve zralých plodech černých černých až 10% taninu.

  • Glykosidy. Rozšiřují krevní cévy, stimulují tvorbu sputa, zlepšují expektoraci, inhibují aktivitu patogenních mikroorganismů. Na 100 g zralého hnízda - 1630 mg saponinů.

  • Nejnebezpečnější látkou, která je součástí složení glykosidů, je dulkamarin. Jeho pozitivní vlastnosti zahrnují zvýšení obranyschopnosti těla a negativní - možný rozvoj selhání dýchání.

    Užitečné vlastnosti černého hnízda

    Ovoce lze jíst až po úplném zrání. Ale pro lékařské účely používají zralé a podražené bobule, listy a kořeny rostliny.

    Výhody černých hvězd:

      Normalizuje činnost centrálního nervového systému, má sedativní účinek;

    Eliminuje tachykardii, normalizuje srdeční frekvenci;

    Má výrazný antimikrobiální účinek, ničí bakterie a viry, potlačuje životně důležitou aktivitu některých druhů houbové flóry;

    Má diuretický účinek;

    Snižuje teplotu v důsledku zvýšeného pocení;

    Zrychluje regenerační vlastnosti těla, hojení ran a erozivní poškození sliznice trávicího traktu a vnitřních orgánů;

    Stimuluje tvorbu sputa, usnadňuje expektoraci, zmírňuje křeče dýchacího traktu;

    Zastavuje vývoj zánětlivých procesů, zabraňuje maligní degeneraci buněk;

    Snižuje krevní tlak, zabraňuje vzniku aterosklerózy;

    Snižuje projev bolestivých příznaků u revmatismu a artritidy;

    Pomáhá zbavit se vasomotorické rinitidy a chronické antritidy;

  • Má choleretický účinek, stimuluje tvorbu trávicích enzymů.

  • Tradiční léčitelé s pomocí černých nočních mléčů jsou léčeni téměř všemi chorobami - od chronické až po infekční. Tradiční medicína se snaží zastavit růst metastáz pomocí ovoce.

    Kontraindikace a poškození nočního černého

    Hlavní kontraindikace používání černého jedlého hnízda je nezralost bobulí. Zelenější ovoce, tím více toxických látek, které obsahují.

    V případě mírné otravy se tlak snižuje, dochází k mírnému bolest v krku, jako při nástupu anginy pectoris, zvyšuje se slinění, objeví se průjem.

    Těžká intoxikace je pro tělo nebezpečná. Příznaky otravy: průjem se zvětšuje a stává se nekontrolovatelným, začíná zvracení, nervové vzrušení je nahrazeno ospalostí, rytmus dýchání je narušený, pulz se zrychluje, cyanóza se vyskytuje.

    Pokud neposkytnou včasnou pomoc, je tachykardie nahrazena bradykardií, svěrači se uvolní a oběť spadne do kómatu.

    Je nemožné použít i velmi zralé plody nálevky:

      U chronických onemocnění a poruch jater a pankreatu;

    Se zvýšeným nadýmáním a tendencí k průjem;

    S chronickou hypotenzí;

  • V případě polyvalentní alergie, protože produkt má vysoké alergenní vlastnosti.

  • Nemůžete vstoupit do stravy bobulí pro děti do 3 let, těhotné a kojící.

    Je velmi důležité dodržovat opatření při použití černého hnízda. Dokonce i když budete jíst zralé ovoce, můžete se otrávit.

    Jak jíst černý hnízdo

    Je velmi snadné sbírat bobulovité, protože rostou v klastrech. Sklizeň začíná koncem července a pokračuje téměř do konce listopadu.

    Zvažte, jak jíst noční černou. Jsou přesvědčeni, že bobule je zcela zralé, pokožka získala černé barvy a třpytila ​​se ve světle, odstraňuje stonky, které obsahují toxické látky, umyjí a vychutnávají si chuť.

    Je-li sklizeň bohatá, mohou být bobule připraveny pro budoucí použití: suché, džemu nebo kompot. Sušené ovoce si zachovávají své příznivé vlastnosti při skladování v suchém tmavém místě po dobu 8 let.

    Recepty nočního černého

    Chuť dezertů z těchto plodů je originální, zároveň je tu hořkost, kyselost a šťavnatá sladkost. V Rusku jsou bobule častěji používány jako samostatný produkt, ale Kanaďané dávají přednost tomu, aby se kombinovali v místech s citronem nebo zázvorem.

    Recepty se solanum černým:

      Pie. Obvykle pekáče začínají přípravou těsta, ale v případě černého hnízda se doporučuje nejprve připravit náplň. Zralé bobule se smíchají s cukrem v smaltované misce ve stejných hmotnostních poměrech, míchají se a počkejte 15 minut, než se džus objeví. Poté vaříme na nízkém ohni a neustále mícháme, abychom nehořeli. Hotová náplň se stává fialovou a chutná jako borůvkový džem. Zatímco náplň je připravena, hněte těsto. Pro hnětení se vyžaduje: 3 nebo trochu více sklenice mouky, sklenice kefíru, 1/5 části sklenice rostlinného oleje, lžička soli a cukru, taška s rychlými pečicími kvasnicemi. Když se těsto přilepí na ruce, je umístěno na teplém místě, aby se vešlo. Těsto rozdrtíme 1 krát po vzhledu bublin a druhá je již válec do nádrže. Trouba je zahřátá na 200 ° C, forma je rozmazaná slunečnicovým olejem - je lepší rozložit naolejovaný pergamen pod dort. Roztáhněte většinu těsta na olejový plech, naplňte ho nahoře, sklopte hrany. Poté se vytvoří mřížka z pozůstatků těsta, konce jsou upevněny okraji dortu. Mřížka a okraje koláče rozmazané se šlehačkou. Pečeme 20-30 minut.

    Kanadský černý džem z hnízda. Z 2 kg cukrového vařeného sirupu místo vody použijte šťávu z jednoho citronu. Když je cukr zcela rozpuštěn, v něm se ponoří 2 kg umyté a sušené bobule. Přiveďte k varu, odložte a nechte úplně vychladnout. Přiveďte k varu a odložte další 4 až 5krát. Při posledním varu se do hrnce vlijí další 2 citróny, nechávají se vařit kvůli odpaření kapaliny a těsně před vypnutím položí pár máty máty.

    Jednoduché uvíznutí. Bobule, 600 g, vylijte sirup, vařený ze 600 g cukru, zředěný sklenicí vody. Hrnce je ponecháno v noci, dokud bobule neopustí šťávu. Ráno uveďte nádobu na oheň a vařte, dokud nebudou měkké bobule. Poté se znovu roztříští a vaří. Varování by nemělo být kratší než 1/3.

    Jam s kdoulem. Pro 1 kg zralého černého hnízda potřebujete 13-15 plodů kdoule. Dusík se omýt, obecně se nalívá vroucí voda, trvá 8-9 hodin, voda se mění 2-3x. Pak je ovoce nakrájeno na malé plátky, smíchané s hnízdí. Směs ovoce je přivedena k varu na nízké teplotě s 2 šálky vody. Vroucíme 1-2 minuty, necháme stát, aby vynikly šťávy. Po 6-8 hodinách přidejte 1,5-1,6 kg cukru a vařte jako obvykle. Není-li kdoule přítomna, může být nahrazena zimními odrůdami jablek. Pouze v tomto případě by měl být proces vaření řízen tak, aby se jablka nevarily měkkou.

  • Kaviár se solanum. Zralé bobule, 0,5 kg, jemně stlačte a smažte v lžíci slunečnicového oleje. Zelenina - nakrájená cibule a 2 mrkve - smažené odděleně. Poté se celý smažte, smažte a osolejte podle chuti, přidejte lžíci cukru a projděte mletou masu s petrželkou. Kaviár se přivádí do vaření, nejlépe do pánve, aby bylo vhodné zasahovat. Olej nemusí být přidán. Jíte studené občerstvení.

  • Jam, vařený ze zralých bobulí, může být použit bez omezení.

    Z ovoce můžete připravit různé nápoje:

      Víno Měkké, ale ne zkažené jablka se smíchají s hnízdí v poměru 1: 1 a přerušují se v mixéru. Přidejte cukr - 0,5 kg trochu více než polovinu čajové lžičky, nalijte vše do skleněné nádoby. Nechte 4 dny, pokryjte krk dvěma vrstvami gázy. Po uplynutí této doby se do nádoby vlije 50 gramů cukru a naplní se vodou - poměr vody a bobulího pyré je 1:10. Nechte se bloudit po dobu 3 měsíců. Hotové víno má velmi krásný fialový odstín.

  • Likér 1 kg bobulí je pokryt cukrem - 1,2 kg. Když dávají šťávu, nádoba se vloží do ohně a vaří, až se kapalina odpaří a obsah nádoby se sníží o 1/4. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, promíchejte stejným množstvím vodky podle objemu. Poté jsou bobule bičovány a směs je nalita do lahví, nanášení na každou gumovou rukavici. Jeden prst propichl. Po ukončení fermentace je kapalina vyčerpaná, balená, položena na tmavé místo po dobu jednoho měsíce, aby "skončila". Pro chuť můžete přidat skořici, zázvor, citrusovou šťávu.

  • Pokud budete trvat na vodky čerstvých bobulí, nežít, nápoj může být použit pouze pro lékařské účely, ne více než 60 kapek denně. Alkoholová tinktúra černého nočního mléka zvyšuje imunitu, normalizuje krevní tlak, ale také urychluje srdeční frekvenci.

    Zajímavé skutečnosti o černém hnízdě

    Noční stíny jsou zřídka používány. Jen málo lidí ví, že zralé plody jsou nejen bezpečné, ale také užitečné.

    Hojivé vlastnosti rostlin jsou známé již od dávných dob. Hippocrates doporučil konzumovat bobulové ovoce, aby eliminoval emise v noci, Dioscorides ošetřil s pomocí erozivního poškození jícnu a eliminoval intoxikaci a Avicenna učinila sedativa a vyloučila migrény. Avicenna upřednostňovala nezralé ovoce.

    V Anglii bylo věřeno, že když pije černý hnízdo, může jít šíleně a výhony kolem vesnic byly bezohledně zničeny. Ale v Německu byly zralé ovoce s větvičkami umístěny v kolébkách pro děti, aby chránily děti před zlými duchy.

    Francouzi věřili, že noční koš je užitečné světlo a červenohnědé ženy astenické přidávání - zvyšuje jejich vitalitu. V této zemi byl zaznamenán výrazný oteplovací účinek zralých plodů a nápojů z nich.

    Černý divoký hnízdo dělá bulharský pepř. Plody získané z takového křoví mají výraznou chutnou chuť a jejich semena jsou životaschopnější.

    Z bobulí různé zralosti udělejte barviva pro přírodní tkaniny: modrá, zelená a modrá. Takové materiály oceňují módní návrháři z módních domů.

    Vybledlé bobule z hnízda byly volány kvůli vlastnostem změny barvy. Při výrobě nápojů se objevuje fialová pěna a barva změní veškerou kapalinu. Během fermentace se třpytí jako opál. Opravdu magický lektvar.

    Když víte, co vařit z hnízda černého, ​​můžete s ním sotva procházet, když jste ho potkali na břehu řeky nebo na trávníku. Chuť ovoce je originální, s nimi můžete experimentovat, kombinovat s pomeranči, vstoupit do koktejlů.