Kyselina askorbová (kyselina askorbová)

  • Hypoglykemie

Kyselina askorbová, vitamin C (v latině scorbutus - kurděje) je elixír života, který je ceněn na všech kontinentech. Každý člověk slyšel, že vitamin C chrání před studenými související s nemocí, tak v zimním období, všechna hmotnostní opři se o mandarinky, pomeranče, sladké askorbinki koupit v lékárnách a supermarketech. Proč je tato látka tak slavná?

Existence vitamínu, který je připraven k vydržení kurděje, věděli vědci v polovině devatenáctého století. Mezi navigátory a lékaři bylo nevyžádané pravidlo: zředit obvyklou stravu bramborami, citrusovými plody a ovocem. Vzhledem k dostatečnému množství látky je tělo chráněno před virovými infekcemi, imunitní systém nezávisle bojuje proti virům a infekcím.

Po několika desetiletích začala výzkumná pracovnice Zelva studovat složení vitaminu C a brzy se mu podařilo extrahovat kyselinu askorbovou z čerstvě vymačkané citronové šťávy. Ve 20. letech však materiálová a technická základna neumožnila další studie. Po nějaké době Albert Georgie a Charles King dokázali rozluštit chemický vzorec látky, vyvinuli umělou syntézu. Od té doby se stovky vědců zabývají studiem vlastností vitaminu C. V současné době se látka pravidelně používá v lékařství a kosmetickém průmyslu.

Po objevu ascorbinu v evropských zemích dosáhlo jeho využití rekordních hodnot. Vláda doporučila, aby obyvatelé používali prvek třikrát denně, aniž by pochopili, zda je nový prvek užitečný. Brzy se lékařské instituce začaly stěžovat na hypervitaminózu kyseliny askorbové, jejíž příznaky jsou nebezpečné pro lidský život. V Německu a Norsku zavedly omezení výroby, propagace a prodeje vitaminu C, které umožnily vyrovnat situaci. Lidé byli opatrní o látce, která byla nedávno považována za zázračnou léčbu všech nemocí.

Omezení kyseliny askorbové přetrvávají až dosud. Kromě toho v roce 2005 Evropský soud nařídil výrobcům, aby v pokynech pro přípravu nahradili výraz "léčí, prodlužuje" a "podporuje, chrání". Lékaři se zavazují regulovat dávkování prvku, aby se předešlo nežádoucím komplikacím.

Navzdory přítomnosti kontraindikací a doporučení je biologická role vitaminu C ve funkčnosti těla enormní. Dieta by měla být pečlivě sledována, aby byl zajištěn příjem dostatečného množství látky s potravinami a přípravky na bázi vitamínů.

Koncept kyseliny askorbové

Chemický vzorec kyseliny askorbové je C6H8O6. Prášek se neliší od ostatních vitamínů: rozpustný ve vodě, odolný vůči tuku, má kyselou chuť, ale nemá vůni. Nesprávně se rozpadá a podobá se prášku ve své struktuře.

Při jaké teplotě je vitamin C zničen? Deštrukční proces začíná na 60 stupňů a rozpadá se na částice při 100 stupních.

Lékárníci prokázali, že molekuly vitaminu mají podobnou složení jako krystalický cukr, ale existují významné rozdíly. Uměle odvozený vitamin C se objevil v potravinářském průmyslu, který se okamžitě stal oblíbeným doplňkem potravy pod číslem E315. Přísada nemá stejné výhody jako originál, i když je mnohem levnější.

Funkce v těle

Hlavním úkolem kyseliny askorbové v lidském těle je boj proti radikálům a antioxidačním vlastnostem. Prvek je nejsilnější antioxidant, protože chrání vnitřní orgány a tkáně před možným poškozením, vývojem rakoviny.

Co je vitamin C pro? S jeho účastí v těle dochází k redoxním procesům, provádí se syntéza bílkovin, posilují se pojivová tkáň. Vitamin C urychluje hojení ran, jizev a pozitivně ovlivňuje regeneraci epitelu.

Pro sportovce je důležité pravidelně užívat vitamín-minerální komplexy s obsahem "ascorbinka", protože látka normalizuje energetické procesy, zvyšuje vytrvalost. Syntéza steroidních hormonů, metabolismem folátů, přírodní kovů není bez vitamínu C. V kulturistika látky, pokud jde o její roli v získávání svalové hmoty, protože určuje úroveň absorpce a zpracování proteinu.

Hodnota kyseliny askorbové pro tělo nelze posoudit. Vitamin posiluje krevní cévy, zvyšuje úroveň propustnosti prvků prostřednictvím stěn. Droga je předepsána pro alergické reakce, protože v problémových oblastech těla již nehromadí krev ve velkých objemech. V přítomnosti vitamínu C v těle v správném množství dochází k zánětlivým procesům v lehké formě.

Hlavním důvodem vývoje kardiovaskulárních onemocnění je zvýšené množství cholesterolu v těle. Kyselina askorbová normalizuje proces syntézy a metabolismu, proto se oxidovaný cholesterol nenachází na stěnách krevních cév. Prevence těchto jevů umožní vyhnout se ateroskleróze, z níž dnes i mladí lidé trpí.

Absorpce vápníku a železa díky vitaminu C se zlepší o polovinu, krev je opatřena antianemickým faktorem, nervový systém a klouby absorbují vápník lépe. Výhody látky jsou potvrzeny výzkumem: zlepšení absorpce vápníku se projevilo i u starších lidí, kdy se všechny procesy zpomalují několikrát.

Imunita funguje v plné síle za přítomnosti tří hlavních vitamínů: A, C, E. Kyselina askorbová je zodpovědná za funkčnost ochranných buněk s dostatečným množstvím odolnosti proti virem, bakteriím, parazitům.

Onkologie je považována za mor 21. století, statistiky ukazují, že počet lidí s rakovinou neustále roste. Onkologové říkají, že na normální úrovni vitamínu C v těle je přirozený boj s rakovinnými buňkami. Nicméně, pokud se v těle vytvoří přebytek askorbinu, buňky s rakovinou zmutované buňky se stanou stabilnějšími, dokonce i radiační terapie je nepotřebuje.

Je možné zpomalit vývoj nádorového onemocnění tím, že se látka přímo uvede do malignity. Vědci stále provádějí klinické studie, aby získali potvrzení této teorie. V každém případě se doporučuje, aby pacienti s onkologií udržovali vitamin C na správné úrovni.

Kyselina askorbová uvolňuje játra z účinků toxinů, odstraňuje měď, radioaktivní látky, rtuť, olovo. Aby se zabránilo vzniku onemocnění trávicího ústrojí, stál se askorbinem nepostradatelným nástrojem. Řízením hladiny látky v těle existuje možnost vyhnout se rakovinovým nádorům v tlustém střevě a močovém měchýři.

Kyselina normalizuje funkčnost nervového systému, tělo vytváří odolnost proti stresu, existují síly, které odolávají patogenům. Dále se vyrovnává činnost nadledvinek, vytváří se správné množství hormonů odpovědných za boj proti stresu. To je daleko od toho, za koho je zodpovědná kyselina askorbová.

Není možné objektivně posoudit účinek funkce vitaminu C. Ve dvacátém prvním století vede věda daleko od všech vlastností, s nimiž je látka bohatá. Nepodceňujte kontrolu nad hladinou kyseliny askorbové v těle, protože její nedostatek způsobuje vývoj chronických onemocnění.

Zdroje vitaminu C

Tělo, kvůli svým zvláštnostem, nehromadí kyselinu askorbovou, proto je nutné pečlivě sledovat její spotřebu. Denní strava není často přítomna potraviny bohaté na vitamín C. Naplnění množství látky by mělo být ve formě léku. Přírodní vitamín je ve vodě rozpustný a lehce tepelně ošetřený, což ničí jeho příznivé chemické vlastnosti. Jaké produkty obsahuje?

Hlavní zdroje hmoty:

  • Kiwi;
  • pes růžový;
  • sladká paprika;
  • meloun;
  • černý rybíz;
  • cibule;
  • rajčata;
  • pomeranče;
  • jablka;
  • broskev;
  • rajčat;
  • rowan;
  • pečené brambory;
  • zelí;
  • listové bylinky.

Předtím byly pomeranče a mandarinky považovány za hlavní ovoce, které obsahuje nejvíce vitamínů. Po nějaké době vědci dokázali, že tomu tak není, ale nic se nedalo srovnávat s dogrose, paprikou a kiwi.

U živočišných produktů se vitamin C nachází pouze v játrech, nadledvinách a ledvinách.

Byliny obsahující kyselinu askorbovou se přidávají během vaření na jakýkoli pokrm:

Tyto produkty jsou snadno stravitelné, což svědčí o více než jedné kalorické tabulce. Lidé, kteří dodržují dietu, se nemusejí obávat úrovně vitamínu, protože jejich strava se skládá ze zdravých potravin, jejichž obsah kalorií nepoškozuje dietu.

Doporučení ohledně toho, co je absorbováno vitamínem C, neexistuje. Abyste asimilovali co nejvíce kyseliny askorbové, dodržujte tato pravidla:

  1. Zelenina a ovoce jsou oloupané a nakrájené těsně před jídlem.
  2. Během vaření je zelenina umístěna pouze ve vroucí vodě, takže organický vitamín se během ohřevu nerozpouští ve vodě.
  3. Vařená zelenina by neměla být ponechána v bujónu, protože je vše podáváno tekutinou a ovoce se stává zbytečným.
  4. Čerstvé zeleninové saláty se osolejí a oblékají výhradně před podáváním.

Spotřeba vitaminu C nastává okamžitě poté, co vstoupí do těla, po celý den se postará o jednotný příjem vitamínu C.

Denní dávka je žádoucí rozdělit na tři jednotné části, takže koncentrace látky se v těle udržuje konstantně. Zjistěte, co je nejvíce obsažená kyselina askorbová, snažte se správně připravit a konzumovat potraviny se zvýšeným zdrojem hmoty.

Kyselina askorbová, jako lék

S nedostatkem vitamínu v těle se doporučuje doplnit zásobu lékařskými přípravky. Formulář uvolnění:

Forma aplikace je určena ošetřujícím lékařem v závislosti na povaze onemocnění. Návod k použití varuje před možnými vedlejšími účinky s nesprávným dávkováním léku.

Kapky "ascorbinki" předepsané pro děti, protože se podobají bonbónům, ale ne medicínu. Šumivé tablety jsou oblíbené u profesionálních sportovců. Jedna tableta, zředěná ve sklenici vody, doplňuje vitamínové rezervy a posiluje před vyčerpávajícím tréninkem. Prášek je dostupný v sáčcích.

V injekčních ampulkách byl připraven injekční roztok. V jedné ampulce obsahuje 50, 100 mg, což umožňuje vstup do požadované dávky léku najednou.

Předávkování má negativní vliv na žaludek a trávicí trakt. Těhotné ženy jsou v rizikové zóně, protože metabolismus mezi matkou a plodem je narušen. Výsledkem je, že dítě vyvine alergie a matka vyvine problémy s gastrointestinálním traktem.

Denní sazba pro osobu

Vědci se nedohodli na denním požadavku vitamínu C na lidské tělo. Obvyklá možnost pro průměrnou dospělou osobu je 60-80 miligramů látky denně.

Děti mohou užívat až 40 mg kyseliny askorbové pro děti ve věku 5 - 45 mg, u čtrnácti se denní norma zvyšuje na 50 mg.

Světová zdravotnická organizace doporučuje použít jinou metodu výpočtu: 2,5 mg látky klesne na kilogram tělesné hmotnosti. Muž vážící 90 kg denně by měl dostávat 225 mg vitaminu C denně. Za účelem doplnění hladiny kyseliny askorbové pro lékařské účely lékaři zvyšují doporučenou dávku třikrát.

Některé kategorie se doporučují ke zvýšení standardní dávky, protože tělo není dostatečné průměrné množství vitamínu C v těle. Tyto kategorie zahrnují:

  1. Těhotné ženy - 75 mg. Máte-li otázku, je možné těhotným ženám užívat vitamín C? Konzultujte ženskou konzultaci, abyste se nemuseli starat o zdraví dítěte. Při plánování těhotenství je hladina askorbinu v těle důležitá pro muže a ženy. Denní dávka nepřesahuje 100 mg.
  2. Lakující matky - 90 mg.
  3. Kuřáci - 120 mg.
  4. Alkoholici - 120 mg. Alkohol a nikotin urychlují rozpad vitaminu C, který vyvolává vznik nedostatku látek v těle.
  5. Osoby, které jsou v neustálé stresové situaci.
  6. Lidé žijící v oblastech s nepříznivou ekologií: emise z výroby, výfukové plyny, neupravená pitná voda atd. Jakmile do těla vstoupí škodlivé látky, kyselina askorbová se spotřebuje k jejich likvidaci. Potřeba vitaminu se zvyšuje.
  7. Obyvatelé dalekého severu a jižních oblastí. Neobvyklé povětrnostní podmínky se pro tělo považují za stresující, proto se doporučuje, aby obyvatelé užívali o 40% více vitamínů než jiné kategorie.
  8. Ženy užívající perorální antikoncepci.

I když patříte do skupiny lidí, kteří trpí nedostatkem vitamínu C, nepoužívejte současně dávku ztráty látky. Rozdělte dávku na 3 porce a vezměte je po celý den.

Kolik let je použití kyseliny askorbové? Vitamíny bez přítomnosti patologických stavů v dítěti jsou zavedeny do stravy po ukončení období kojení. Při kojení dítě dostane všechny potřebné prvky z mateřského mléka.

Smrtelná dávka pro člověka - 60-90 tablet za krátkou dobu. Tělo nemá čas na odstranění látky močovým kanálem, dochází k předávkování vitamínem.

Nedostatek vitamínu C a jeho příznaky

Připomeňme, že z dálky byly citrusové plody považovány za jediné spasení z kurděje. Zabránit vzniku tohoto onemocnění pomůže 10 mg kyseliny askorbové, která se rovná dvěma čerstvým jablkám nebo hroznu. To však nestačí k udržení produktivní práce těla ve světě plném negativních faktorů: továrny, výfukové plyny, špinavá voda, chronický stres.

Hypovitaminóza se projevuje poklesem práce imunitního systému, jeho zranitelnosti vůči respiračním a gastrointestinálním onemocněním. Studie ukázaly, že s nedostatkem askorbinu u školáků se schopnost těla vydržet bakterie způsobující choroby snížila o polovinu. Nedostatek kyseliny způsobuje vážné onemocnění. Známky nedostatku vitamínu C:

  • citlivost na dásní;
  • ztráta zubu;
  • snížená zraková ostrost;
  • křečové žíly;
  • modřiny;
  • prodloužené hojení ran;
  • únava;
  • vypadávání vlasů;
  • obezita;
  • vzhled starých vrásek;
  • podrážděnost;
  • nepozornost;
  • bolesti kloubů;
  • nespavost;
  • depresivní stav;
  • apatie.

Při nedostatečném příjmu kyseliny askorbové se nedostává vitaminový nedostatek po dobu dvou až tří měsíců.

Než začnete užívat vitamíny, zjistěte jejich množství v těle, abyste předešli nežádoucím účinkům předávkování. Chcete-li zjistit hladinu vitamínu C v těle nemusí nutně projít testy, vzorek se snadno provádí doma. Přitáhněte rameno pružným pásem tak, aby se na povrchu pokožky objevovaly malé skvrny. Počet skvrn udává úroveň nedostatku vitamínu: počet skvrn ukazuje na složitost situace. Přebytek vitaminu C je doložen přítomností v moči.

Doplnění dodávky vitamínu C v těle potřebuje správné jídlo, které bylo již zmíněno výše. Snažte se minimálně zpracovat ovoce a zeleninu horečkou a vodou, protože živiny se rozpouštějí extrémně rychle, aniž by se dostaly do těla.

Nadbytečná kyselina askorbová v lidském těle

Kyselina askorbová je pro člověka mimořádně užitečná, ale ve velkém množství může způsobit nenapravitelné škody. Tělo normálně funguje pouze tehdy, když obdrží potřebné množství vitamínů a minerálů, které nejsou nad přípustnou rychlostí. Přebytek a nedostatek se stávají impulsem pro nežádoucí procesy, které ovlivňují celkový zdravotní stav.

Důsledky přebytku kyseliny askorbové:

  1. Průjem
  2. Zničení krevních buněk.
  3. Současná konzumace vitaminu C a aspirinu vede k podráždění žaludeční sliznice, vředu. Aspirin způsobuje zvýšenou spotřebu kyseliny askorbové, která se vylučuje močí ledvinami. Taková ztráta se stává prvním zvoncem vážného deficitu vitamínu.
  4. Šoková dávka vitaminu C zabraňuje absorpci vitaminu B12, který se používá jako výživový doplněk. Nedostatek vitaminu B12 negativně ovlivňuje tělo, takže jeho hladina by měla být pravidelně sledována lékařem.
  5. Kandice a žvýkačky s vysokým obsahem vitamínu C poškozují zubní sklovinu, proto po jejich použití musí být zuby vyčištěny a ústa vyčištěna.
  6. Vysoké dávky kyseliny askorbové zpomalují pankreas, což je pro diabetiky a osoby s anemií, tromboflebitidou a trombózou nebezpečné. Vitamin C ovlivňuje tvorbu samostatné skupiny hormonů, které vyvíjejí tlak na práci ledvin a tepen.

Kyselina askorbová je volně dostupná v obchodech, lékárnách, takže si ji můžete koupit bez lékařského předpisu.

Přebytek vitaminu C má negativní důsledky, které svojí závažností nejsou nižší než deficit.

Vitamin C v medicíně

Přínosné vlastnosti kyseliny askorbové vedly k její popularitě v medicíně. Přípravky vitaminu C jsou předepsány pro širokou škálu nemocí:

  • kurděje;
  • avitaminóza;
  • hepatitida;
  • cirhóza;
  • Helmintiáza;
  • vředy;
  • zlomenina;
  • krvácení;
  • diatéza;
  • infekční choroby;
  • dystrofie.

Lékaři po prozkoumání anamnézy pacienta se dávka zvyšuje na 1,5 g denně. Intramuskulární léky jsou zavedeny s akutním nedostatkem vitaminu, v ostatních případech je dieta regulována, jsou předepsány předepsané pilulky.

Nejslavnější doktor Linus Pauling se stal horlivým zastáncem používání vitaminu C pro léčebné účely. Vědec obhajoval použití látky při léčbě závažných onemocnění a menších onemocnění, ale tato teorie nebyla podpořena studiemi fyziologů. Někteří pacienti po zvýšení denní normy prokázali vážné problémy způsobené hypervitaminózou.

Během těhotenství se provádí další vyšetření a testy, jelikož žena a dítě mohou trpět. U těhotných žen to neznamená nic, že ​​by se na používání vitaminu C ukládaly omezení, neboť v raných fázích nadměrného zásobování vyvolá potrat.

Kyselina askorbová je předepsána pro zpožděnou menstruaci a nepravidelný cyklus. Vitamin C se podílí na produkci estrogenu - hlavní součásti struktury vnitřní vrstvy dělohy. S dostatečným množstvím ženského hormonu je děloha omezena, což způsobuje menstruaci. Tak látka způsobuje menstruaci a zlepšuje zdraví žen.

Používá se v kosmetice

Kyselina askorbová, jako antioxidant, je součástí anti-aging kosmetiky pro ženy. Produkty vitaminu C zabraňují působení volných radikálů na pokožku obličeje, a proto se používá při výrobě krémů proti stárnutí.

Přítomnost vitaminu v seznamu složek kosmetiky nezaručuje kvalitu, protože pro dosažení tohoto efektu není dostatečně použito množství prvku. Optimální dávka v kosmetologii se pohybuje od 0,3% do 10%. Profesionální výrobky na etiketách obsahují informace o množství účinné látky a procentuálním poměru složek.

Kvůli citlivosti vitamínu na světlo a vzduch jsou kosmetika na něm vyráběna ve vzduchotěsném, tónovaném obalu s dávkovačem.

Kosmetika na obličej založená na vitamínu C má následující funkce:

  • chránit pokožku před působením infračervených paprsků;
  • syntetizovat kolagen;
  • obnovit kolagenová vlákna;
  • zpomalit proces stárnutí;
  • zvýšení tónu pleti;
  • zabránit projevům věkových skvrn;
  • zmírnit zánět;
  • obnovuje a zlepšuje pleť;
  • posílit cévní stěny.

V zimě kosmetika nestačí na doplnění dodávky vitaminu C, je nezbytné, aby se na pokožku dostaly komplexy vitamin-minerální.

Kyselina askorbová je užitečná pro vlasy, poskytuje vlasům lesk a hedvábnost. Kapalné vitaminové ampule se přidávají do běžného šamponu nebo balzám na mytí vlasů. Výkon po celé délce se provádí během každého mytí.

Vitamín C mýty

Vzhledem k tomu, že vlastnosti kyseliny askorbové se staly známými lidstvem, vitamín byl doprovázen mýty a pověstmi. Na zázračné vlastnosti hmoty jsou legendy, daleko od skutečné situace. Nabízíme Vám seznámení se s oblíbenými a společnými vynálezy týkajícími se vitamínu C.

  1. Kyselina askorbová chrání před ODS. Všichni slyšeli, že při prvních známkách indispozice by měl člověk okamžitě vzít vitamín C. Lékaři přisoudili dospělým i dětem "ascorbicles" a tvrdili, že brzy zapomene na obyčejnou zimu a kašel. To není pravda. Vitamín pomůže s nachlazením, pouze pokud je užíván jako preventivní před nástupem onemocnění. Jinak lidé, kteří užívají vitamín C, jednoho dne nemocí méně než průměrná osoba.
  2. Neochrání tělo před toxiny. Výsledky klinických studií působily na zkušené vědce. Kuřáci způsobují nenapravitelné škody na zdraví svých rodinných příslušníků a přeměňují je na pasivní kuřáky. Pokud pravidelně užívají kyselinu askorbovou, účinky kouření jsou mnohem nižší.
  3. Vitamin C neovlivňuje rakovinové nádory. Názory vědců na účinnost kyseliny askorbové v boji proti rakovinovým nádorům se mezi sebou liší. Před několika lety Marky Levine - zaměstnanec Národních ústavů zdravotnictví dokázal, že askorbát pomáhá v boji proti rakovině - ničí rakovinové buňky. S injekcí vitaminu C do těla nádoru byla míra přežití rakovinných buněk snížena na polovinu. Pozitivní účinky léku na rakovinu musí být prokázány výsledky klinických přípravků, protože každý organismus má výjimečné rysy.
  4. S kyselinou askorbovou můžete zhubnout. Vitamín C zlepšuje fungování těla, ztrácí několik liber, ale nic víc. Pro hubnutí nesmíte užívat jen pilulky, je důležité vytvořit deficit kalorií. Správná vyvážená výživa, fyzická aktivita, spánek - klíč ke zdravému tělu. Chcete-li pochopit, kolik kalorií denně konzumujete a konzumujete, měli byste si vést denní přehled a zaznamenávat každé jídlo (váhu, kalorie).

Nadměrná spotřeba, jako nedostatek prvku, vede k negativním důsledkům. Není nutné předepisovat dávku, která nebyla předtím vyšetřována odborným lékařem.

Vitamin C (kyselina askorbová). Popis, zdroje a funkce vitaminu C

Dobrý den, milí návštěvníci projektu "Dobrý IS!", Sekce "Medicína"!

Jsem rád, že vám představím další článek o vitamínech, konkrétně o vitamínu C.

Tento vitamin je pozoruhodný v tom, že podporuje náš imunitní systém (obranná funkce těla) před různými onemocněními, jako je běžné nachlazení, chřipka, bolest v krku a další virové a bakteriální infekce, které s nástupem zimy začínají obtěžovat mnoho lidí. Samozřejmě, není to jediná funkce vitaminu C. Ale nejdřív je to první. Takže...

Vitamin C, také známý jako „kyselina askorbová“ (lat Acidum ascorbinicum.) - jeden ze základních vitamínů rozpustných ve vodě v lidské stravě je nutný pro normální fungování pojivové a kostní tkáně. Vykonává biologické funkce redukčního činidla a koenzymu určitých metabolických procesů. Vitamín C přispívá k tvorbě deoxyribonukleové kyseliny (DNA). Výkonný antioxidant. Organická sloučenina související s glukózou.

Kyselina askorbová je bílý krystalický prášek s kyselou chutí. Snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v alkoholu.

V přírodě se vitamín C nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46, E54, J00, J01, J02, J03, J04, J05, J06. J11, J18, J96, K73, L98.4, M15., M16, M17, M18, M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53, R58, T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Systematický název kyseliny askorbové: gamma-lakton kyseliny 2,3-dehydro-L-gulonové

Chemický vzorec kyseliny askorbové:6H8O6

Vitamin C v historii

Poprvé byl v roce 1928 izolován čistý vitamin C a v roce 1932 bylo dokázáno, že nepřítomnost kyseliny askorbové v potravě člověka způsobuje škorun, z něhož podle některých údajů za 200 let mezi 1000 a 1800 zemřelo zhruba 1 000 000 lidí !

V některých případech farmakologové kladli velké naděje na vitamín C, založený primárně na experimentálních důkazech o klinické účinnosti léku, ale na teoretických předpokladech, především v souvislosti s možným antiradikálním účinkem kyseliny askorbové.

V roce 1970 publikoval Linus Pauling ve zprávách Národní akademie USA článek "Evoluce a potřeba kyseliny askorbové", v níž předložil koncepci potřeby vysokých dávek vitamínu C, což naznačuje, že jsou optimální pro zdraví. Pauling dospěl k tomuto závěru teoretickými argumenty založenými na literatuře, kterou měl v té době k dispozici. Pauling navrhl, že vysoké dávky vitaminu C jsou schopny chránit lidi před mnoha onemocněními, zejména virovými (ARVI, chřipkovými) a onkologickými. Vitamin C je také nezbytný pro tvorbu kolagenových vláken, které chrání tkáně těla před volnými radikály. Pauling navrhl zvýšit denní dávku vitaminu C 100-200 krát. On sám oznámil, že spolu se svou ženou si pro sebe připravil denní dávku vitamínu C na 10 gramů.

V současné době se zatím nepotvrzuje názor na účinnost nízkých dávek (až 1000 mg) vitamínu C na nachlazení a pokusy s dávkami vyšší než 2000 mg / den (podle Paulingovy teorie) nebyly provedeny. Na druhou stranu, že dávky kyseliny askorbové, které výrazně překračují potřebu, mohou vést k určitým fyziologickým poruchám také neprokázané.

V roce 1996 přijalo Norsko zákon zakazující prodej kapslí obsahujících více než 250 mg kyseliny askorbové. V roce 1997 Norsko následovalo Norsko. Omezující zákony zakazují reklamu na vitamíny jako terapeutická léčiva proti specifickým chorobám, kdyby tam byl žádná potřeba pro drogy řada klinických studií. Tyto zákony, jak se ukázalo, zasáhly zájmy mnoha potravin a farmakologických firem. Vzhledem k tomu, že vitamíny byly klasifikovány jako potraviny v Evropské unii, pro jejich komercializaci nebyly vyžadovány žádné klinické zkoušky.

V roce 2005 se Evropský soud rozhodl omezit dávky přípravků na vitamín C v zemích EU od 1. srpna 2005. Znění doporučení se změnilo (slova "zachází", "léčí", "prodlužuje" atd.) Nahrazují slovy "přispívá k zachování", "Chrání").

Naděje, které vyjádřil L. Pauling k aktivaci ochranných sil pomocí vitaminu C, které napomáhají léčení rakoviny, také nebyly jasně potvrzeny. Navíc bylo prokázáno, že při radiační terapii vede použití kyseliny askorbové ke zvýšené odolnosti nádorových buněk. Existují studie provedené Markem Levinem, ve kterých byl vitamín C podáván intravenózní injekcí v dávce až 4 gramy na kilogram živočišné hmotnosti za den a ve kterém byl dokázán protinádorový účinek vitaminu C na přibližně 75% nádorových buněk bez ovlivnění zdravých buněk. Současně se růst nádorů zpomalil o 41-53%.

Funkce vitaminu C

Chci si předem uvědomit, že v vitamínu C (kyselina askorbová) existuje tolik funkcí, že nemohu v tomto článku uvést všechno, ale pokud máte, drahí čtenáři, máte motivaci přidat článek, napište. Díky předem!

Role vitaminu C v životě člověka?

Jak jsme již zjistili, vitamin C je silný antioxidant. Posiluje lidský imunitní systém a chrání ho před viry a bakteriemi. Má protizánětlivý a antialergický účinek. Vitamin C urychluje proces hojení. Ovlivňuje syntézu řady hormonů včetně antistresu, reguluje tvorbu krve a normalizuje kapilární propustnost, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavky těla, odstraňuje z těla toxiny (měď, olovo a rtuť) reguluje metabolismus. Zlepšuje sekreci žlučníku. Obnovuje funkci vylučování pankreatu a endcretory funkce štítné žlázy.

Vitamín C je již dlouho známý jako lék pro pacienty s korytnačkou. Podle nejnovějších údajů má kyselina askorbová protirakovinné vlastnosti, snižuje toxicitu těla u alkoholiků a drogových závislostí a dokonce zpomaluje proces stárnutí těla.

Vitamin C se používá jako posilující prostředek při různých onemocněních, stejně jako při profylaktickém podávání v případě nedostatečného příjmu potravy, například v zimním období na jaře. Snižuje potřebu vitamínů B1, B2, B9, A, E, kyseliny pantothenové. Zavádí se také v případě otravy oxidem uhelnatým.

Existují údaje ukazující profylaktickou úlohu vitaminu C ve vztahu k rakovině tlustého střeva, jícnu, močového měchýře a endometriu.

Kyselina askorbová a její sodné (askorbát sodný), vápenaté a draselné soli se v potravinářském průmyslu používají jako antioxidanty E300 - E305, které zabraňují oxidaci produktu.

V dávkách vyšších než 500 mg přispívá k produkci kartizolu.

Potřebné pro těhotné ženy pro správný vývoj mozku dítěte.

Vitamin C proti stresu. Během stresu tělo intenzivně produkuje hormony - například kortizol a adrenalin. Vitamín C se podílí na biosyntéze a transformacích těchto hormonů. Kromě toho příjem kyseliny askorbové zvyšuje množství adrenalinu v krvi - chrání adrenalin před oxidací. Vitamin C je proto zvláště nezbytný pro snadnější překonání stresu.

Navíc je to úžasný adaptogen: chrání před vývojem tzv. Maladaptační neurózy, která vzniká z důvodu příliš krátkého denního světla - například v severních šířkách. Díky svým adapogenním vlastnostem zrychluje proces aklimatizace dálkových letů.

Vitamin C také hraje roli stabilizovat psychiku v těle. V naší mentální sféře vitamin C stimuluje tvorbu hormonů, neiropeptidů a především non-ortransmitterů (nervových excitačních látek), kterými se přenášejí všechny naše pocity. Stejně jako zdravé buňky těla jsou vždy mladé, pocity se zdravou hormonální strukturou jsou téměř vždy pozitivní. Mělo by se brát v úvahu norma, že když se ráno probouzí, je člověk povinen se s radostí setkat s novým dnem, jak se to stalo u zvířat. V tomto případě hormony a neurotransmitery fungují normálně. Pokud se člověk z rána z postele nedostává spokojenosti, deprese, plné ponurých myšlenek, pak je něco v nepořádku s biochemií v jeho nervovém systému. To by nemělo být. Vitamin C hraje významnou, ne-li hlavní úlohu při formování nálady člověka. Především lidé, kteří kvůli nedostatku lásky v prvních dnech a týdnech života byli nesprávně biochemicky "naprogramováni", stejně jako který neustále cítí tlak zvenčí a zažívá málo lásky a péče.

Vitamin C v našem těle má další důležitý podpůrný úkol. Zpevňuje pojivovou tkáň, vyhlazuje stěny cév, od hustých žil až po mikroskopické kapiláry. Vitamin C pomáhá s křečovými žilkami a hemoroidy, eliminuje vrásky a záhyby.

Vitamín C je zdravé dásně a silné zuby. Zvýšené dávky vitaminu C na okamžik můžou eliminovat krvácející žvýkačky, protože jsou schopny posílit nespočet malých cév v tkáních dásní za pouhých půl hodiny. Někteří američtí biochemisté, namísto jejich zubů, jedí citrón dvakrát denně. Mají naprosto čisté zuby a čerstvý dech díky prostředkům samočistícího ústa, včetně slin. Vitamin C zabíjí bakterie, které způsobují zubní kaz. "Je to zdravější, než škrábat gumy třikrát denně za zubní kartáček," říkají moderní biochemisté. Jako důkaz poukazují na čelisti lidí, kteří žili 5 nebo dokonce před 10 tisíci lety, kteří měli všechny zuby zdravé, objevily se při archeologických vykopávkách, i když v té době nebyla žádná zubní pasta nebo zubaři.

Vitamin C stabilizuje tělesnou hmotnost, protože Podílí se na syntéze karnitinu z aminokyseliny lyzinu. To má zásadní význam pro všechny obézní lidi, tj. přesněji, pomáhá odstranit ty extra libry. Karnitin (vitamín B11) je druh taxi, který z krve zachycuje molekuly tuku a dodává je uvnitř buněk pro oxidaci a energii. Vzhledem k tomu, že je to vitamin C, který produkuje stresové hormony, které přeměňují tuky na stravitelnou formu, je více než kdokoli, kdo se stará o harmonii naší postavy. Je zajímavé, že zvířata v přírodě s vitamínem C udržují stabilní hmotnost až do smrti.

Tento vitamin má další funkce v těle. Uvolňuje železo ze střevních stěn a žluči a přivádí ji do krve k naplnění buněk kyslíkem. Protože se jedná o kyselinu askorbovou, která poskytuje produkci stresových hormonů, které přeměňují tuky na asimilovatelnou formu, je více než kdokoli, kdo se stará o štíhlost naší postavy a skutečně o krásu.

Denní potřeba vitaminu C

Každodenní potřeba vitaminu C závisí na řadě důvodů: věk, pohlaví, vykonaná práce, stav těhotenství nebo kojení, klimatické podmínky, špatné návyky.

- Nemoci, stres, horečka a vystavení toxickým účinkům (jako je cigaretový kouř) zvyšují potřebu vitamínu C.

- V horkém klimatu a na Dálném severu se potřeba vitaminu C zvyšuje o 30-50%.

- Mladé tělo absorbuje vitamín C lépe než starší lidé, takže u starších pacientů se potřeba vitaminu C mírně zvyšuje.

- Je dokázáno, že antikoncepce (perorální kontraceptiva) snižují hladinu vitamínu C v krvi a zvyšují každodenní potřebu.

Průměrná míra fyziologických potřeb je 60-100 mg denně. Obvyklá terapeutická dávka je 500-1500 mg denně.

Doporučený denní denní vitamin C Požadavek:

Vitamin Formule

Vitamíny jsou nízkomolekulární organické sloučeniny nezbytné pro normální život, jejichž syntéza chybí nebo je omezena v organismech tohoto druhu.

Vitaminy a jejich deriváty jsou aktivními účastníky biochemických a fyziologických procesů vyskytujících se v živých organizmech (tabulka 10).

U savců není většina vitamínů syntetizována a některé jsou syntetizovány střevní mikroflórou nebo tkáněmi v nedostatečném množství, takže vitamíny musí pocházet z jídla. Některé mikroorganismy a vyšší rostliny také potřebují určité vitamíny.

Vlastnosti fungování vitaminů v živých organismech jsou následující: 1) v těle prakticky nejsou syntetizovány; 2) zdrojem vitamínů jsou potraviny a / nebo střevní bakterie; 3) jsou v těle obsaženy v malých množstvích; 4) nejsou součástí plastového materiálu těla a nejsou používány jako zdroj energie; 5) ve většině případů provádět koenzymové funkce (tabulka 11).

Pro každý vitamin je latinský název (například vitamíny B), chemická látka (např. Kyselina nikotinová) a fyziologický název (například růstový vitamín). Jednotlivé vitaminy mohou být zastoupeny skupinou sloučenin, které jsou v chemické struktuře blízké a mají podobnou biologickou aktivitu nazývané vitamíny (například vitamín A může být reprezentován vitamínem A1 a a2).

Klasifikace vitaminů. Podle rozpustnosti ve vodě a tucích jsou vitaminy rozděleny do dvou skupin: rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích (tabulka 10). V každé z těchto skupin, spolu s vitamíny, existují vitamínové sloučeniny, které plní funkce vitamínů, ale tělo to vyžaduje v poměrně velkém množství (tabulka 12).

Denní potřeba vitamínů je malá, ale s nedostatečným nebo nadměrným příjmem vitamínů v těle se objevují charakteristické a nebezpečné patologické stavy: 1) nedostatek vitamínů - komplex symptomů, které se v těle objevují v důsledku poměrně dlouhé úplné nebo téměř úplné absence jednoho nebo několika vitaminů; 2) hypo a hypervitaminóza - onemocnění způsobená nedostatečným nebo nadměrným příjmem vitaminu nebo několika vitaminů (polyhypo a poly-hypervitaminóza).

Látky strukturně podobné vitamínům, které při interakci s apoenzymem tvoří neúčinné formy enzymů, se nazývají anti-vitaminy a používají se v lékařské praxi k léčbě řady nemocí (například léků s obsahem sulfátu).

Biochemická funkce vitamínů

Vitamin A (retinol) - vizuální proces (reguluje růst a diferenciaci buněk)

Vitamin D (kalciferol) - metabolismus vápníku a fosforu

Vitamin E (tokoferol) - antioxidant, transport elektronů (ochrana membránových lipidů)

Vitamín K (phylloquinone) - přenos elektronů (kofaktor v karboxylačních reakcích) se podílí na aktivaci koagulačních faktorů

Vitamin B1 (thiamin) - dekarboxylace a-keto-kyselin, přenos aktivního aldehydu (transketolase)

Vitamin B2 (riboflavin) - dýchání, přenos vodíku

Vitamin PP (kyselina nikotinová) - dýchání, přenos vodíku

Vitamin B6 (pyridoxin) - výměna aminokyselin, přenos aminoskupin

Vitamin B12 (kobalamin) - koenzym řady metabolických reakcí přenosu alkylových skupin, methylace cysteinu

Kyselina listová - doprava jednokarbonových skupin

Vitamin B3 (kyselina pantothenová) - transport acylových skupin

Vitamin H (biotin) - koenzymové karboxylační reakce (transport CO2)

Vitamin C - antioxidant, redukující kofaktor pro řadu oxygenáz, hydroxylaci prolinu, lysin, katabolismus tyrosinu

Vitamíny: denní potřeby a zdroje příjmu do lidského těla

označování písmen, chemické a