Vodorozpustné vitamíny jejich role v lidském těle

• Produkty

Vitamíny jsou přírodní látky a jsou základními živinami obsaženými v potravinách. Potřebují lidské tělo pro růst a vývoj, poskytují zdroj energie, který se používá v metabolismu v těle, a také pro podporu zdraví prostřednictvím prevence některých onemocnění.

Vitamíny se skládají z chemických prvků, které musí být získány z potravin. Proto je důležité, aby lidská výživa obsahovala různé potraviny, které tělu dodají nezbytné vitamíny pro udržení a udržení zdravého stavu.

Vitamíny jsou rozděleny do dvou typů podle toho, jak jsou absorbovány, nahromaděny nebo odstraněny z těla: ve vodě rozpustné a rozpustné v tucích.

Vitamíny rozpustné ve vodě jsou vitamíny, které jsou konzumovány s jídlem, rozpuštěny ve vodě a odstraněny z těla. Z tohoto důvodu naše tělo nemůže uchovávat nadměrné množství takových vitaminů pro pozdější použití a musí být neustále doplněno.

Jaké vitamíny jsou rozpustné ve vodě

Skupina vitamínů rozpustných ve vodě obsahuje celkem devět vitamínů: vitamín C, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 a B12.

Na rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích, které se mohou akumulovat v játrech a konzumují tělo podle potřeby, jsou ve vodě rozpustné vitamíny vylučovány močí. Když jíme potraviny obsahující vitamíny rozpustné ve vodě, prochází žaludkem a tenkým střevem, kde jsou vitamíny absorbovány a distribuovány v celém těle krví.

Výjimkou je vitamin B12, který vyžaduje přítomnost vnitřního faktoru, což je látka, která se produkuje v žaludku, což jí umožňuje vstřebat do tenkého střeva. Bez vnitřního faktoru nemůže tělo absorbovat vitamín B12.

Po absorpci se vitamíny rozpustné ve vodě používají pouze pro nezbytné funkce, a pokud je jich příliš mnoho, tělo vylučuje nadbytek, denně potřebuje nové potraviny.

Proto se nemusíte bát jejich přebytku. Mohou být během vaření a skladování potravin snadno zničeny nebo vymyty. Správná příprava a skladování mohou minimalizovat ztrátu těchto vitaminů.

S cílem snížit jejich ztráty, vždy ke zmrazení čerstvých potravin, uchovávat mléko a obilí, obiloviny, luštěniny ve tmě nebo neprůhledné obaly, a ne nalijte vývar, ve kterém vařená zelenina a vařit polévku na něj.

Obecné charakteristiky vitamínů rozpustných ve vodě

Osm ve vodě rozpustných vitamínů B je kombinováno do jednoho komplexu a často se označují jako "vitamíny typu B" nebo "komplex B".

B vitaminy se nacházejí v mnoha potravinách a jejich vliv na tělo je velmi důležitý. Jedná se o koenzymy, které pomáhají tělu získat energii z jídla. Hrají důležitou roli:

Ve fungování nervového systému;

Udržování dobrého vidění;

Při tvorbě červených krvinek;

Při regulaci chuti k jídlu.

Vitamin B1 nebo thiamin

První vitamin komplexu thiaminu B je koenzym dekarboxyláza. Hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů pro energii, poskytuje energii pro svalové a nervové buňky a normalizuje chuť k jídlu.

Thiamin se nachází v mnoha potravinách. zejména hodně z toho:

v obilninách, jako je celá pšenice a ovesné vločky;

Ovoce a zelenina, jako jsou chřest a pomeranče;

Semena, jako jsou lněné semena a slunečnicová semínka.

Doporučená denní dávka thiaminu je u mužů 1,2 miligramu a u žen 1,1 miligramu. I když studie ukázaly, že denní dávka 1,4 miligramu nemá žádné vedlejší účinky.

Nedostatek thiaminu je velmi vzácný, jelikož je k dispozici dostatek přípravků, které člověk konzumuje denně, včetně opevněných. Nicméně riziko nedostatku může být stále způsobeno přítomností rafinovaných potravin ve stravě.

Alkoholici mohou mít zvláště vysoké riziko nedostatku, protože tito lidé často nahrazují alkohol.

Symptomy nedostatku thiaminu mohou být:

Zadržování vody (edém);

Vývoj onemocnění, známý jako nedostatek vitamínu.

V tomto případě není známo předávkování nebo nadbytek thiaminu.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin nebo vitamin B2 je součástí koenzymu, hraje klíčovou úlohu v oxidativním metabolismu. Je důležitá pro růst a tvorbu červených krvinek, pomáhá přeměnit aminokyselinu tryptofanu na niacin a vyrábět energii. Riboflavin udržuje kůži a oči zdravé.
Doporučený denní příjem pro dospělé: od 1,2 do 1,5 miligramu.

Malé množství riboflavinu se nachází v mnoha potravinách. Hlavní zdroje jsou:

Mléko a mléčné výrobky;

Ryby včetně jater;

Droby (vnitřní orgány);

Zelené listové saláty;

Zpracované obiloviny a zrna obvykle ztrácejí některé z tohoto vitamínu. Proto někteří výrobci dodatečně obohacují zpracované potraviny.

Nedostatek tohoto vitaminu je vzácný. Může však být u alkoholiků, s tvorbou nádorů, hypertyreózy, u starších osob.

Nedostatek příznaky se mohou objevit trhliny v rozích úst, vyrážka na nose a rtech, citlivosti na světlo, katarakty, bolest, zarudnutí jazyka. Případy nadměrné nabídky nejsou známy.

Vitamin B3 (niacin, nikotinamid, kyselina nikotinová, PP)

Je součástí enzymů redoxních systémů. Může se tvořit v játrech z tryptofanu, ale jeho biosyntéza je velmi pomalá a vyžaduje vitamín B6. Tento vitamin je nezbytný k udržení optimálního cholesterolu v krvi, často předepsaného pro snížení cholesterolu.

Vysoká hladina cholesterolu může vést k ukládání plaků cholesterolu na stěnách krevních cév a rozvoj kardiovaskulárních onemocnění včetně aterosklerózy.

Doporučený denní příjem je 16 mg denně u mužů a 14 mg denně žen.

V mase, jako kuře, hovězí maso;

Zelenina jako brokolice, mrkev, chřest;

Jak je známo, ultrafialové světlo ničí riboflavin, z tohoto důvodu je mléko zabaleno do neprůhledných obalových nebo kartonových krabic, ale není průhledné.

Nedostatek vitaminu B3 může být u alkoholiků, s nízkokalorickými dietami, s pravidelnými jídly rafinovaných potravin. V důsledku neustálého nedostatku niacinu se může vyvinout onemocnění nazývaná pellagra. Pokud nebude léčeno, může to vést k smrti. Její příznaky mohou zahrnovat:

Křeče a nekoordinace;

Kožní problémy;

Červený opuchnutý jazyk;

Nadbytek niacínu může způsobit:

Tyto příznaky však mohou být pozorovány při podávání niacinu pouze ve formě doplňků, a nikoliv při příjmu potravy.

Vitamín B5 nebo kyselina pantothenová

Kyselina pantothenová (vitamin B5), je součástí koenzymu A. Tento vitamín je nezbytný pro výrobu energie, hormony, metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů. Kyselina pantothenová pomáhá tělu vyrovnat se stresem, užitečné pro ty, kteří trpí účinky revmatoidní artritidy.

B5 se nachází ve velkém množství produktů, ačkoli některé metody zpracování mohou snížit jeho množství.

Vitamín B5 lze nalézt:

V mase, jako kuře, hovězí, kachna;

Fazole a luštěniny;

Zelenina jako kukuřice, brokolice, avokádo, sladké brambory;

Ořechy a semena, jako jsou arašídy a slunečnicová semena;

Kyselinu pantothenovou produkují také střevní bakterie.

Adekvátní příjem kyseliny pantothenové je 5 mg denně pro muže a ženy.

Jeho nedostatek je extrémně vzácný kvůli široké dostupnosti v mnoha produktech.

Vyjádřené symptomy přebytku tohoto vitaminu nejsou odhaleny. Může být (velmi vzácně) průjem, otoky s velkým příjmem v těle po dlouhou dobu.

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamín B6 (pyridoxin, pyridoxal nebo pyridoxamin) se podílí na více než 50 enzymatických reakcích, včetně:

Tvorba červených krvinek;

Syntéza inzulinu a hemoglobinu a dalších.

Má vliv na nervový systém, přispívá ke zlepšení nálady a snížení deprese. Z tohoto důvodu se používá jako doplněk k léčbě některých poruch nálady. Vitamin B6 je také užitečný pro snížení kardiovaskulárních onemocnění v těle a udržení dobrého zdraví a imunity srdce.

Konečně je to důležitá složka absorpce vitaminu B12 tělem. Tyto dva vitamíny úzce spolupracují na udržení zdraví.

Doporučená dávka je 1,3 miligramů denně pro muže a ženy starší 50 let.

Vitamin B6 se nachází v mnoha potravinách, včetně:

drůbež jako kuřecí maso, krůtí;

Obiloviny, jako celozrnné a pšeničné klíčky;

Zelenina jako mrkev a špenát;

Symptomy nedostatku mohou projevit dermatitidu, praskliny v ústech rtů, anémie, vzhled ledvinových kamenů, nevolnost a tak dále. U malých dětí může nedostatek B6 způsobit zmatek.

Mírná forma nedostatku může vést k symptomům deprese spojeným s účinky vitamínu na serotonin v těle, což je neurotransmiter, který stabilizuje náladu.

Přebytek vitaminu B6 je velmi vzácný a může být pouze s nadměrným příjmem v těle po dlouhou dobu, což může vést k poškození nervů.

Vitamin B7 (biotin)

Biotin, který lze nalézt jako vitamin H, je nezbytnou složkou pro sílu prstů a nehtů na nohou, kůži a srsti. Tento vitamin je také nezbytný pro vývoj a růst plodu během těhotenství. Podílí se na metabolismu sacharidů a bílkovinných tuků.

Adekvátní příjem biotinu je 30 mikrogramů denně pro muže i ženy.

Biotin lze nalézt v několika produktech v nízkých koncentracích:

Vařené vejce (v želíce);

Ořechy jako vlašské ořechy, arašídy a mandle;

Fazole a luštěniny;

Biotin je také produkován intestinálními bakteriemi.

B7 nedostatek je velmi vzácný a může se projevovat únavou, ztrátou chuti k jídlu, nevolností, zvracením, depresí, bolesti svalů a tak dále. Tento vitamín nebyl zjištěn.

Vitamín B9 (kyselina listová)

Vitamín B9 nebo kyselina listová (kyselina listová) je nejznámějším vitamínem skupiny B kvůli významnému vlivu a úloze těhotných žen. Kyselina listová pomáhá tělu ve vývoji a růstu tkání a tělních systémů, zejména v dětství a v dětství.

B9 také podporuje růst plodu a může snížit riziko určitých vrozených vad, které se mohou objevit během těhotenství.

Kyselina listová zajišťuje stabilitu funkcí nálady a kognitivních schopností, pomáhá udržovat celkové duševní zdraví.

Kyselina listová může hrát roli při regulaci hladin homocysteinu, což snižuje riziko koronárních onemocnění srdce.

Tento vitamin se podílí na metabolismu bílkovin, což přispívá k tvorbě červených krvinek.

Doporučený denní příjem kyseliny listové je 400 mikrogramů denně. Doporučuje se tato dávka zvýšit na 600 mikrogramů denně pro ty, kteří plánují těhotenství nebo již nosí dítě.

Kyselina listová se nachází v různých potravinách. Zvláště hodně z toho:

V zelenině, jako je špenát, chřest, růstové klíčky;

Tmavě zelené listové saláty;

Většina obilovin, chleby jsou obohaceny tímto vitamínem, aby poskytly nezbytné množství ve stravě.

Nedostatek kyseliny listové se může objevit u lidí s nevyváženou stravou nebo u lidí trpících chorobami, které narušují absorpci vitaminů v gastrointestinálním systému. Nedostatek kyseliny listové se vyznačuje:

Ženy, které trpí nedostatkem kyseliny listové během těhotenství, mají větší riziko, že budou mít dítě s poruchou nervové trubice. Doplněk vitaminu B9 je zvláště důležitý pro ženu, která se již nachází v plánovacím stádiu těhotenství, protože struktury mozku a míchy se rozvíjejí v prvních týdnech těhotenství, možná ještě dříve, než žena zjistí, že je těhotná.

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12 (také známý jako kobalamin) má podobnou funkci jako folát. Je důležitá pro dělení buněk, tvorbu červených krvinek, stejně jako pro normální fungování nervového systému.

Vitamin B12 hraje důležitou roli v regulaci nervových center v těle, které jsou zodpovědné za spojení mezi koordinací mozku a pohybu, stejně jako stabilizace nálady. Je také zodpovědný za regulaci imunitních buněk těla.

Účastní se s kyselinou listovou ve tvorbě červených krvinek a zajišťuje dodávku potřebného kyslíku do všech částí těla.

Vitamin B12 se nachází v potravinách živočišného původu:

Doporučený denní příjem je 2,4 mikrogramů. U lidí nad 50 let se doporučuje používat vitamín B12 ve formě doplňků (multivitamínů) nebo produktů obohacených těmito vitamíny.

Nedostatek vitaminu B12 je pravděpodobnější u lidí:

S nevyváženou stravou;

S porušením absorpce živin (malabsorpce);

Vegani konzumují maso a mléčné výrobky.

Starší lidé jsou ohroženi nedostatkem tohoto vitamínu. S věkem se množství produkované žaludeční kyseliny snižuje a je nezbytné pro absorpci B12.

Symptomy nedostatku vitaminu B12 zahrnují:

Necitlivost a brnění končetin;

Symptomy mírného deficitu vitaminu B12 mohou po určitou dobu zůstat bez povšimnutí. Pokud je nedostatek vitamínu B12 ponechán bez léčby, může to způsobit kognitivní změny a poškození neurologického systému.

Vitamin C (kyselina askorbová)

Vitamín C nebo kyselina askorbová, jeden z důležitých vitamínů, který je v těle potřebný pro mnoho procesů. Je odpovědný za imunitu, podílí se na syntéze kolagenu, podporuje hojení ran, posiluje krevní cévy a tak dále.

Jako antioxidant odstraňuje škodlivé a toxické látky z těla. Studie ukazují, že vitamín C může snížit riziko vzniku některých typů rakoviny, prevence srdečních a cévních onemocnění.

Doporučený denní příjem je 90 miligramů u mužů a 75 miligramů u žen.

U kuřáků se tato dávka zvyšuje o 35 miligramů denně, aby se zabránilo škodlivým účinkům nikotinu na lidské tělo.

Ačkoli deficit kyseliny askorbové je ve vyspělých zemích jen vzácný, ale jeho nedostatek může vést k rozvoji deficitu vitaminu, zkrocení, oslabené imunity, krvácení z dásní a dalších nepříjemných následků.

Přebytek vitaminu C může způsobit riziko ledvinových kamenů, výskyt dny, průjem.

Role vitamínů rozpustných ve vodě

Ve vodě rozpustné vitamíny, jak bylo uvedeno výše, se denně vylučují močí. V případě nadměrného obsahu, který se okamžitě vylučuje z těla močí, tiaminu (B1), riboflavinu (B2), pyridoxinu (B6), kyseliny askorbové (C), kyseliny pantotenové a biotinu, čím rychleji se tento proces vyskytuje.

To nám pomáhá předejít předávkování. Ale vysvětluje také, proč by měli být pravidelně přijímáni.

Na rozdíl od jiných vitamínů rozpustných ve vodě se vitamin B12 vylučuje pouze ve stolici. Některá kyselina listová a biotin mohou být odstraněny z těla stejným způsobem.

Některé z nich mohou být syntetizovány v střevě intestinálními bakteriemi. Výjimkou jsou vitamín B9, B12 a biotin.

Úloha vitamínů rozpustných ve vodě pro lidské tělo je zřejmá. Působí jako koenzymy, které pomáhají člověku získat energii z potravy, regulují chuť k jídlu, podporují zdraví nervového systému, zrak, kůži a účastní se vývoje krevních buněk a DNA.

Je třeba mít na paměti, že ve vodě rozpustné vitamíny se rozpouštějí ve vodě a nejsou skladovány. Potřebujeme pravidelný příjem stravy. Dobrý multivitaminový komplex může být také základem zdraví a výživy.

Shrnutí, musíte vybrat nejdůležitější věc, kterou potřebujete vědět o této skupině vitamínů.

Vitaminy rozpustné ve vodě zahrnují vitamíny B-komplexu a vitamín C.

Mnoho vitamínů B se nachází v různých obohacených potravinách, jako jsou obiloviny a chléb, stejně jako další potraviny, jako je maso, drůbež, vejce, rybí mléko, luštěniny a čerstvá zelenina.

Vitamin C se nachází v mnoha zeleninách a ovoci.

Obecně platí, že ve vyspělých zemích může být nedostatek vitamínů rozpustných ve vodě velmi vzácný. Výjimkou mohou být lidé trpící alkoholismem, kteří sedí na nízkokalorické a špatné stravě, starší lidé.

Ženy, které plánují těhotenství a během těhotenství, by měly pečlivě vzít nezbytné množství vitaminu B9 (kyselina listová), aby se minimalizovalo riziko vrozených anomálií u nenarozeného dítěte.

Vědci by si měli být vědomi, že je nutné užívat vitamín B12 jako doplněk. V rostlinných potravinách to prostě není.

Některé faktory, jako je nepříznivá ekologie, vystavení cigaretovému kouři, růstu a nemoci, vyžadují zvýšení příjmu vitamínu C.

Nedoporučuje se používat velké množství vitaminů B a vitaminu C ve formě doplňků a multivitamínů. Přebytek těchto vitaminů nemá žádné známé přínosy pro zdraví.

Vitamíny rozpustné ve vodě

Flavinové enzymy jsou také nezbytné pro syntézu a rozklad mastných kyselin. Riboflavin se podílí na metabolismu methioninu, lysinu a tryptofanu a je také nezbytný pro konverzi vitaminů B₆ a B₁₂ v koenzymových formách.

Deficience vitaminu, hypovitaminóza. Nejčastěji se vyskytují v telata, selata, jehňata a drůbeže a jsou doprovázeny tkání dýchacích procesů rozpadu tkání proteinů, retardace růstu, svalová slabost, anémie, výskytu dermatitidy, ulcerace sliznice zažívacího traktu, zánět spojivek, snížení tělesné teploty. Ptáků pozorován navíc bobtnání paty kloubu, křivé prsty a skryuchivanie pěst, jako prasata - vysoké úmrtnosti embryí. S nedostatkem₂ seborrhea, psoriáza se rozvíjí, v koutech úst se objevují trhliny (cheilóza), začíná zánět ústní sliznice.

Konvenční potraviny nemůže uspokojit potřebu o ptácích a tele odstavu, takže deficit by měly být pokryty zavedením speciálních doplňkových látek nebo syntetických riboflavinu. Nedostatek bílkovin nebo jejich špatná kvalita zhoršuje používání vitaminu B₂; snížení teploty zvyšuje potřebu vitaminu B₂.

Vitamin B₃ byla nalezena v kvasnicích a nazývala se pantothenická (tj. "všudypřítomná") kyselina. V roce 1938, americká lékárna R. Williams a spolupracovníci identifikovat látku v krystalické formě, a v roce 1940 - určit jeho empirický vzorec a chemické struktury. Současně bylo zjištěno, že jaterní extrakt, uvolněný z vitamínů B₁, In₂, In₆, léčí dermatitidu. Tento antidermický faktor dostal název Vitamin G. Později se ukázalo, že je totožný s kyselinou pantothenovou.

Kompozice obsahuje zbytek  vitamin, -dihydroxy-beta, -dimethylmáselné kyseliny spojen prostřednictvím peptidové vazby ke zbytku beta-alaninu.

Tento vitamín je bohatý na krmné droždí, brambory, mrkev, jídlo, koláč, vaječný žloutek.

Potřeba dospělých přežvýkavců, koní, králíků je uspokojena syntézou vitamínové mikroflóry potravinového kanálu.

Biologická role. Vitamin B₃ Je součástí aktivace koenzymu (CoA-SH) a fosfantantheinu, který je v acyl transferovém proteinu.

Nejdůležitější biologickou funkcí kyseliny pantothenové je, že je základním prvkem CoA.

Biologické funkce CoA:

oxidace a syntéza mastných kyselin;

oxidační dekarboxylace keto-kyselin;

podílí se na biosyntéze steroidů, neutrálních tuků, fosfatid, porfyrinů, acetylcholinu atd.

podílí se na procesech detoxifikace xenobiotik;

je spojení mezi výměnou aminokyselin, sacharidů a lipidů.

Deficience vitaminu, hypovitaminóza. Hlavní projevy nedostatku kyseliny pantothenové lze přičíst:

retardace růstu, ztráta hmotnosti, vývoj kómatu;

poškození kůže, vlny a peří. U potkanů ​​a prasat je pozorován vývoj šupinaté dermatitidy; u psů, krys a stříbrných líšků - šedivění vlny; ptáci - strupevidnye odbarvení a změnám v peří, zobák zánětlivých lézí v rozích a kolem očí, praskliny kortikální epitel mezi prsty;

degenerativní změny myelinového pláště míchy a související nesourodost pohybů, výskyt kroku "husí" u prasat, paralýza u lišek; křeče u psů;

poruchy gastrointestinálního traktu;

změny v reprodukčních orgánech, resorpce embryí, výskyt deformací;

normocytární anémie, narušení syntézy hemu, inhibice tvorby protilátek;

poškození nadledvin, poškození biosyntézy steroidních hormonů

Symptomy pantothenické nedostatečnosti nejsou u všech druhů zvířat stejné. Poškození nervového systému je pozorováno u kuřat, myší, prasat. Gastrointestinální poškození je zvláště výrazné u psů a potkanů. Kožní krysy, psi, prasata a ptáci

Vitamin B₅ (PP), antipepelický faktor (z angl. Pellagraving factor) je reprezentován dvěma složkami - kyselinou nikotinovou a nikotinamidem

nicotinamid kyseliny nikotinové

Kyselina nikotinová byla izolována v roce 1912 Suzuki z rýžových otrub a v roce 1913 K. Funk z kvasinek. Jedná se o termostabilní a alkalicky odolnou směs. Bylo vytvořeno empirické a strukturální vzorce. Avšak až v roce 1937 získaly Strong a Woolley krystalickou látku, která se ukázala být kyselinou nikotinovou z jaterního extraktu, který byl ošetřen pellagra.

Kyselina nikotinová byla izolována v letech 1911-12. K. Funk kvasnice a rýžové otruby. Nicotinamid byl získán v letech 1934-35. R. Kuhn ze svalů a z koenzymových forem vitaminu OG Varburg a G. von Euler.

Vitamin provitamin je tryptofan, a to byl jeho nedostatek kukuřice a čiroku, které způsobily onemocnění pellagra, kde se staly základním jídlem.

Kvasinky bohaté na vitamíny, obilné zrno a odpad z mlynářského průmyslu, rýže a pšeničné otruby, koláč, ryby a masná a kostní moučka.

Biologická role. Nikotinamid je součástí nikotinamidadenindinukleotidu (NAD) a nikotinamid adenin dinukleotid fosfátu (NADP), které jsou koenzymy velký počet dehydrogenasy se podílejí na katalýze reakcí, oxidačně-redukčních zahrnujících přenos elektronů a protonů.

SH₂ + OVER +  S + NADH (H +)

SH₂ + NADP +  S + NADPH (H +)

Při procesu dehydrogenace se substrát vzdává 2 atomy vodíku, ale pouze jeden atom vodíku je připojen k molekule koenzymu a druhý atom vodíku dodává elektronu koenzymu a mění se na proton. Většina dehydrogenáz je specifická pro NAD nebo NADP.

Deficience vitaminu, hypovitaminóza. Nejčastěji se vyskytují u selat, kuřat, lososů, kachen v nepřítomnosti vitaminu a tryptofanu v krmivech. Zvířata jsou pozorována dermatitida, průjem, poruchy nervové aktivity zpomaluje a opožděný růst, výrazně sníženou úroveň produktivity, ptáci zpomalil praporce, postižených kloubů, snížená produkce vajec, je masová úmrtí, zejména mladých zvířat, psi ztmavnutí sliznice jazyka plášť ( „černý jazyk“ ).

Vitamin používaný při léčbě pellagra, hepatitidy, nefritidy.

Spojuje 3 sloučeniny - pyridoxol, pyridoxal, pyridoxamin.

pyridoxol pyridoxal pyridoxamin

Nejprve byla izolována z leštěné rýže v roce 1932. Struktura vitaminu byla založena v roce 1938, potvrzena syntézou v roce 1939.

Vitamin B₆ v rostlinách je obsažena ve formě pyridoxinu a v živočišných organizmech je ve formě pyridoxal-5-fosfátu a pyridoxamin-5-fosfátu. U živočicha se pyridoxin konvertuje přímou oxidací na pyridoxal, který se fosforyluje na pyridoxalfosfát nebo se podrobí primární fosforylaci, po které následuje oxidace. Fosforylovaný vitamin B₆, kombinace se specifickým proteinem, působí jako koenzym v řadě reakcí.

Krmné kvasinky bohaté na vitamíny, pšeničné otruby, slunečnicová moučka. Významné množství vitaminu je syntetizováno pomocí mikroflóry stravovacího kanálu.

Biologická role. Pyridoxal je součástí koenzymu pyridoxal fosfátu (PF), který je tvořen za účasti ATP a specifické kinázy. PF jsou součástí více než 50 enzymů, které se podílejí hlavně na procesech syntézy a metabolismu aminokyselin, stejně jako na fosforylaci sacharidů a metabolismu mastných kyselin a membránových nenasycených lipidů. PD se podílí na enzymatické reakce neoxidační deaminaci serinových a threoninových zbytků, oxidaci tryptofanu, konverzi síru obsahující aminokyseliny při syntéze sigma-aminolevulové kyseliny, prekurzor molekula hemoglobinu hemu se podílí na syntéze sfingosinu a při konverzi tryptofanu na kyselinu nikotinovou v syntéze koenzymu A z kyseliny pantothenové. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PF je koenzym aminotransferáz (přenášení aminoskupin z aminokyselin na keto kyselinu v procesu transaminace), aminokyseliny dekarboxylázy (podílející se na odstraňování CO₂ z aminokyselin za vzniku biogenních aminů), glykogen fosforyláza (přenos glukózového zbytku na kyselinu fosforečnou za vzniku glukóza-1-fosfátu během glykogenolýzy).

Deficience vitaminu, hypovitaminóza. Nejčastěji se vyskytují u prasat a ptáků. Dermatitida a poškození nervového systému se vyskytují, růst a vývoj přetrvávají a zastavují. U prasat se obsah hemoglobinu v krvi snižuje a je zaznamenána mastná infiltrace jater. U kuřat vzrůstá excitabilita, trhají a jesají vlastní peří, v dospělém ptactvu se objevují nádory žaludku a křeče.

Pokud hypovitaminóza také pozorovány gipoproteinomiya a gipoalbuminomiya spojené s mírným zvýšením množství globuliny a lipoproteinů, jsou dále popsány atrofické procesy ve slezině, brzlíku, na straně periferní krve odhalila mikrocytární hypochromní anemie a leukopenie.

Vitamíny b₆ používaný při léčbě hepatitidy, dermatitidy, ekzému, nefritidy, neuritidy.

V roce 1940 byl zjištěn fakt v játrech, který odstraňuje anémii u kuřat (vitamin B_s, z angličtiny kuřecí kuře).

V roce 1941 získal Mitchell ze špenátu list látku, kterou nazýval kyselinou listovou. V roce 1943 byla z jaterních extraktů a kvasinek izolována kyselina listová, její empirické a strukturní vzorce byly vytvořeny. V roce 1945 byla získána kyselina listová chemicky.

To bylo nejprve izolováno R. Williams v roce 1941 od listů špenátu jako růstový faktor pro kuřata a pojmenovaná kyselina listová (z latiny. Folium - list).

Chemická struktura vitaminu obsahuje 3 složky - derivát pteridinu, zbytek kyseliny para-aminobenzoové a zbytek kyseliny glutamové.

Zelené části rostlin bohaté na vitamíny, pivovarské a krmné kvasnice, sójová moučka, pšeničná mouka. Přežvýkavce uspokojují potřebu vitamínu díky bakteriální syntéze v předloktí.

Biologická role. V tkáních se vitamín konvertuje na kyselinu 5,6,7,8-tetrahydrofolovou (THPC) jako výsledek zotavení. Biologická úloha THPC je dána především přítomností chemicky aktivních atomů dusíku v polohách 5 a 10, které jsou schopné připojit jednokarbonové radikály. Primární zdroj radikálů v těle může být: P- atom uhlíku serin, - atom uhlíku glycinu, 2. atom uhlíku imidozolnogo histidin kruhu, 2. kruhový atom uhlíku imidozolnogo trptofana-uhlík methylová skupina z cholinu, methioninu a produkoval v tělo v procesu výměny formaldehydu, kyseliny murové a mentolu. THFK je koenzym transferáz zapojený do přenosu jednokarbonových skupin (methyl, hydroxymethyl, formyl) v procesu biosyntézy určitých aminokyselin (methionin, serin) při tvorbě thyminu, purinových nukleotidů.

Deficience vitaminu, hypovitaminóza. Mladé ptáky rozvíjejí leukopenii, anémii, naruší se růst peří, objeví se pálení nohou a paralýza krku. U zvířat se růst zastavuje, produktivita se snižuje. Důvody těchto jevů jsou nepřítomnost nebo nedostatek vitaminu v krmivech a narušení procesů absorpce v tenkém střevě.

Zvířata mají anemii, depigmentaci vlasů, snížení aktivity trávicích enzymů.

Kyselina listová se používá při léčbě anémie a radiační nemoci, protože je nutná pro regulaci erytropoézy, trombocytopoézy a zejména leukopoézy.

Historie objevu vitamínu souvisí s hledáním příčin zhoubné anémie. V roce 1929 bylo zjištěno, že onemocnění nastává bez přítomnosti dvou faktorů - vnitřních i vnějších. Exteriér byl izolován v roce 1948 z tkání jater a pojmenován jako vitamin. Vnitřní chemickou povahou byl glykoprotein obsažený v žaludeční sliznici. Nedostatek tohoto faktoru zabraňuje absorpci vitaminu.

Chemická struktura zahrnuje části nukleotidu a chromoforu.

Kobalaminové jádro se skládá z korinového prstence se 4 jádry pyrolinu (první z nich byl zcela obnoven, zbytek částečně) propojen. Dusíkové atomy pyrrolových kruhů jsou navázány na atom kobaltu. Substituenty v pyrrolových kruzích jsou methylové, acetamidové, propionamidové skupiny. Nukleotidová část je reprezentována 5,6-dimethylbenzimidazolovým ribonukleotidem. Je spojen s atomem kobaltu as chromoforovou částí.

Vitamin B₁₂ jediný vitamin, který je syntetizován výhradně mikroorganismy, které jsou primárním zdrojem této sloučeniny v přírodě, je uložen v játrech zvířat.

Zdroje kobalaminu jsou: mikrobiální syntéza, odpad z masa-ryby a mlékárenský průmysl, živočišné produkty. U zvířat je obsah kobalaminů nestejný a závisí na mnoha faktorech, včetně množství kobaltu v krmivech.

Biologická role. Vitamin B₁₂ část koenzymů methylkobalaminu (CH₃-In₁₂) a 5-deoxyadenosylkobalamin. Tvoření forem koboly se vyskytuje hlavně v mitochondriích jater a ledvin.

CH₃-In₁₂ je koenzym enzymů podílejících se na přenosu methylových skupin. V těchto procesech je úzce spjat s THPC.

5-deoxyadenosylkobalamin je součástí enzymu methylmalonyl-CoA mutázy, který se podílí na transformaci aktivní methylmalonové kyseliny (methylmalonyl-CoA) na aktivní jantarovou (sukcinyl-CoA).

Deficience vitaminu, hypovitaminóza. Nejčastěji se vyskytují u prasat a ptáků. Nezvyklé a velmi velké erytrocyty se objevují v oběhovém systému, atrofie žaludeční sliznice), ovlivňuje nervový systém, prodlužuje růst, snižuje produktivitu, paralýzu končetin a vysokou embryonální mortalitu. Důvody těchto jevů je nedostatek nebo nedostatek vitamínu kanály, kobalt, gastrointestinální onemocnění, kde je narušený absorpce vitaminu (jako je například poškození žaludku, což vede k narušení buněk v syntéze vnitřního faktoru sliznice) syntézu a jeho mikroby.

Vitamin B₁₂ používaný při léčbě anémie, normalizace hematopoetických funkcí, s polyneuritidou, hepatitidou, pro normalizaci metabolismu lipidů v tukové fázi jater, v onkologické praxi.

Hodnota a úloha vitamínů rozpustných ve vodě pro lidské tělo

Lidské tělo je "instituce" pro obecné blaho, které je mnoho "podřízené" práce: orgánů a systémů. Aby bylo zajištěno plynulé fungování všech lidských orgánů, musí být neustále zásobovány materiálem. Takže tělo potřebuje jídlo, vodu, vzduch a samozřejmě i trvalou přítomnost vitaminů, z nichž většina pochází z potravy. Prakticky všechny vitamíny mohou být rozděleny do dvou velkých skupin: ty, které se rozpouštějí ve vodě, a ty, které budou vyžadovat tuk, aby se rozpustili. V našem článku uvážíme obecné charakteristiky, funkce a vlastnosti vitamínů rozpustných ve vodě.

Co to je: hlavní charakteristiky

Tato skupina vitamínů obsahuje užitečné stopové prvky, které se po uvolnění do lidského těla okamžitě rozpustí ve vodě, která v něm žije, a nehromadí se. Tato funkce vyžaduje, aby zásoby této skupiny vitamínů byly denně doplněny. To je docela snadné, protože nezbytné enzymy pocházejí z jídla. Mnoho lidí se zajímá o to, jak dosáhnout "zlatého průměru" a zajistit, aby se živiny dostaly do orgánů a systémů v správném množství, protože jejich přebytek je také škodlivý.

Není třeba se o to bát, protože se s kapalinou vylučují další vitamíny.

Ve vodě rozpustné vitamíny jsou všechny stopové prvky skupin B, C, P, N.

Funkce vitamínů rozpustných ve vodě

Tyto vitamíny jsou multifunkční složky upravené práce lidského těla. Jejich přítomnost je zárukou vysoce kvalitní práce orgánů a systémů.

Uvádíme hlavní úkoly, které provádějí vitaminy rozpustné ve vodě:

1. Jsou hlavním katalyzátorem různých biochemických reakcí v každé osobě.
2. Tyto mikroelementy jsou nedílnou součástí metabolického mechanismu.
3. Udržujte zdraví člověka v dobré kondici. Zvláště vitamín B nahrazuje živočišné bílkoviny, což je obzvláště důležité pro alergiky.
4. Jsou vynikajícími antioxidanty a v důsledku toho chrání buňky před stárnutím.
5. Posílit imunitu.
6. Poskytují vysoce kvalitní funkci centrálního nervového systému a propustnost krevních cév.

Seznam, základní funkce a denní potřeby

Jedním z nejvhodnějších způsobů, jak se seznámit a studovat ve vodě rozpustné vitamíny, je tabulka, kde jsou umístěny všechny potřebné informace o požadovaném mikroelementu (název, požadovaná denní dávka, funkce, zdroje).

Budeme jít tradičním způsobem. Přinášíme vám seznam nejoblíbenějších živin, které se rozpouštějí ve vodě.

C (kyselina askorbová)

Ascorbink je známo téměř každý z nás od dětství. Malé žluté pilulky jsou pro děti kojením a proces "léčby" jim připomíná zábavnou hru.

Ale přes takový "hravý" charakter, kyselina askorbová provádí poměrně vážné funkce. Pomáhá zbavit se nachlazení a onemocnění dýchacích cest, zlepšuje imunitu, posiluje krevní cévy a kostní tkáň. U pacientů, kteří trpí problémy s dásněmi, odborníci doporučují dodávat tělu kyselinu askorbovou.

Zdroje vitaminu C jsou různé druhy ovoce a zeleniny. Hlavními zdroji tohoto stopového prvku jsou citrusové plody (pomeranče, mandarinky, grapefruity, citrony), kiwi, sladká paprika, černý rybíz, cibule a kysané zelí.

V ideálním případě by člověk měl dostávat 100 mg kyseliny askorbové denně.

B1 (thiamin)

Thiamin je zodpovědný za metabolismus uhlohydrátů, podílí se na organizaci správné práce trávicího systému a fermentace, pod jeho vlivem na vysoce kvalitní práci nervového a kardiovaskulárního systému. Nedostatek B1 v těle může vyvolat vznik mnoha "problémů" a vedlejších účinků, zejména nevolnosti, vyčerpání, zapomnění, křečí, dokonce paralýzy. Během dne by člověk měl konzumovat 1,1-2,4 mg thiaminu.

K tomu musíte jíst maso, luštěniny, obiloviny a kvasnice.

B2 (riboflavin)

B2 je zodpovědný za procesy regenerace tkání, chrání oční sítinu před škodlivými ultrafialovými účinky, chrání kůži, aktivně se podílí na dobře zavedené reprodukční funkci.

Každý den musí člověk užívat 1,2 až 3 mg riboflavinu, jehož zdrojem je mouka, maso, mléčné výrobky, vejce, zelená zelenina, pohanka.

Nedostatek riboflavinu vyžaduje peeling pleti, oční problémy, lingvální edém a další.

B3 (niacin)

Lidské tělo potřebuje 13-25 mg niacin denně. Pomáhá játrům a pankreatu vyrovnat se s jejich odpovědností, podílí se na organizaci správné práce v zažívacím traktu.

B12 (kobalamin)

Ženy v pozici, kojení, matky vědí, jak důležitý je kobalamin. Je zodpovědný za dělení buněk, dobře fungující nervový systém, tvorbu krve. B12 se nachází ve velkém množství v živočišných produktech.

Dospělí pro normální pohodu potřebují během dne užívat 2-3 mikrogramy kobalaminu. Nedostatek B12 může vyvolat problémy s nervy, anémií a dalšími nepříjemnými nemocemi.

kyselina listová

Jakýkoli gynekolog zakáže ženu plánovat těhotenství bez dodávání těla kyselinou listovou (B9), protože její nedostatek může způsobit mnohočetné komplikace jak pro matku, tak pro budoucí dítě.

Proto musí každá osoba zajistit, aby jeho stravu byla vyvážená a použité potraviny obsahují všechny nezbytné enzymy pro normální fungování orgánů a systémů.

Kyselina pantothenová

Vědět přesně, které vitamíny jsou vodou rozpustné a jaké jsou jejich funkce, může člověk chránit před mnoha zdravotními problémy.

Například pokud máte problémy s malými tepnami, musíte jíst fazole, pohanka, ryby, játra, vejce. Denní dávka kyseliny pantothenové je 4 až 12 mg.

Biotin

Biotin dohlíží na metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů v lidském těle, "zabývá se" syntézou mastných kyselin.

Vzhledem k nedostatku biotinu dochází k vypadávání vlasů, klesá fyzická aktivita, ztrácí chuť k jídlu.

Abychom předešli takovým negativním jevům, je nutné jíst játra, vejce (zejména jejich žloutek), arašídy. Denní dávka biotinu je od 30 do 200 mikrogramů.

Nedostatek vitamínů rozpustných ve vodě: jaké nebezpečí?

Nedostatek vitamínů rozpustných ve vodě v těle je plný vzniku mnoha problémů a nemocí. Hypovitaminóza je extrémně nepříjemný fenomén, který v závislosti na tom, co vitamín nestačí, může vyvolat různé nemoci:

• nedostatek enzymu B1 se projevuje jako nevolnost, celková slabost, poruchy paměti, nervové poruchy;
• důsledek nedostatku B2 - ariboflavinózy, choroby, která způsobuje hladování buněk kyslíkem;
• pellagra, polyneuritida, dermatitida je důsledkem nedostatku B3, B5 a B6;
• Nedostatek vitaminu B12 vyvolává anemii s nedostatkem kyseliny listové, což vede k anémii, problémům s trávením a problémům s nervovým systémem;
• problémy s viděním, korupci u námořníků, periodontální onemocnění, onemocnění srdce a plic - je to důsledek nedostatku vitamínu C.

Takže, abychom shrnuli, co bylo řečeno. Často se člověk stěžuje na to, že má nějaký zdravotní problém, ale zapomíná na to, že sám z toho z velké části viní, protože odmítá pomáhat vlastnímu tělu a neposkytuje mu užitečné látky, které jsou stavebními kameny pro správné fungování orgánů a systémů.

Správná vyvážená výživa a zásobování těla potřebnými vitamínovými rezervami kvalitativně ovlivní zdraví a blahobyt jakékoli osoby a rozhodně nepoškodí.

Co jsou vitamíny rozpustné ve vodě: tabulka s uvedením norem a zdrojů

Klasifikace vitaminů je založena na jejich schopnosti rozpustit se ve vodě nebo v tucích.

Fyzikálně-chemické vlastnosti vitamínů rozpustných ve vodě

• Snadno se rozpustí ve vodě.
• Rychle se vstřebává do krve z různých částí velkého a tenkého střeva a nehromadí se v tkáních nebo orgánech lidského těla, takže je potřeba jejich denní příjem s jídlem. Výjimkou z tohoto pravidla je vitamin B12, který se vstřebává pouze v případě, že existuje speciální proteinový faktor syntetizovaný buňkami žaludku. Podle nedávných studií s vysokými dávkami je absorpce tohoto vitaminu v krvi možná bez přítomnosti faktoru Kastla. Pravidelně užívané tablety kyanokobalaminu jsou schopny zajistit tuto úroveň.
• Vstup do lidského těla z většiny rostlinných produktů. Zároveň se v živočišných produktech nachází mnohem větší množství vitamínů ve vodě rozpustných skupin než v rostlinných potravinách.
• Rychle odebráno z lidského těla, aniž by se v něm stalo déle než pár dní.
• Aktivujte účinek jiných vitaminů. Jejich nedostatek vede k poklesu biologické aktivity vitamínů jiných skupin.
• Nadbytek vitamínů rozpustných ve vodě není schopen rozbít práci těla, protože všechny jejich přebytky jsou rychle rozkládány nebo vylučovány močí. Negativní účinky předávkování vitamínů rozpustných ve vodě jsou extrémně vzácné.
• Obzvláště aktivní, protože se k nim přidávají zbytky kyseliny fosforečné.

Vitamíny rozpustné ve vodě: funkce, vlastnosti, zdroje

Podle klasifikace jsou ve vodě rozpustné vitamíny a rozpustné v tucích. Tento článek bude považován za první skupinu. Uvedeme jeho obecné charakteristiky, stejně jako popisujeme každého zástupce, dáme jeho vlastnosti, účel, denní sazby pro člověka, výrobky s vysokým obsahem těchto látek.

Obecné charakteristiky

Vitaminy, které jsou zcela rozpustné ve vodě, se nazývají rozpustné ve vodě. Jejich hlavním rysem je, že okamžitě vstoupí do krve z jídla. Zástupci tohoto typu - celá skupina B (1,2,3,5,6,7,9,12), stejně jako vitamín C.

Obecná charakteristika vitamínů rozpustných ve vodě vypadá takto:

• velmi rychle prochází střevní stěnou;
• nehromadí se, jsou z těla odstraněny o několik dní později po přijetí nebo syntéze;
• pro absorpci stačí pít vodu;
• jejich úroveň by měla být pravidelně aktualizována;
• hlavním zdrojem jsou potraviny rostlinného a živočišného původu;
• vylučováno močí;
• jsou antioxidanty;
• nadbytek nemá vážný negativní dopad na zdraví kvůli nízké toxicitě a rychlé eliminaci.

Další důležitou vlastností vitamínů rozpustných ve vodě je jejich schopnost aktivovat působení tuků rozpustných "kolegů" v těle. Nedostatek prvku vede k jeho biologické pasivitě. Proto je nesmírně důležité nedovolit to.

Níže jsou všechny vitamíny ze seznamu, jejich jednotlivé funkce a hlavní zdroje příjmu.

Zdroje vitamínů rozpustných ve vodě

Tento druh vitamínů by měl být pravidelně přijímán s jídlem. Měli byste vědět, jaké produkty obsahují v největším množství.

Tabulka vitamínů rozpustných ve vodě:

Vitamin B1

Jiným jménem je thiamin. Tento prvek, který představuje vitamíny rozpustné ve vodě, je zodpovědný za normální fungování všech buněk, zejména nervových buněk. Stimuluje činnost mozku, kardiovaskulárních, endokrinních systémů, gastrointestinální peristaltiky (normalizuje kyselost žaludeční šťávy), aktivuje metabolismus a krevní oběh. Jde dobře s vitamínem C, stejně jako se sacharidy.

Obsahuje:

• fazole;
• obiloviny;
• játra;
• vaječný žloutek;
• slunečnicová semena;
• vepřové maso;
• mořské plody;
• houby;
• řasy.

Chcete-li "vydělat" nedostatek vitamínu B1, stačí jen pár dní nepoužívat výrobky s obsahem. Ale rovnováha se obnoví velmi rychle.

Nedostatek B1 se projevuje zhoršením paměti, koordinací pohybů, ztrátou chuti k jídlu, hmotností, vysokou únavou, poruchou srdce, otokem, zácpou, necitlivostí paží a nohou.

Chcete-li získat denní dávku thiaminu (1-2 mg), stačí jíst 200 gramů vepřového masa.

riboflavin

Dalšími názvy prvků jsou laktoflavin nebo riboflavin. Pokud užíváte všechny vitamíny rozpustné ve vodě, pak je to pro tělo jedno z nejdůležitějších. Jeho hlavní funkcí je "dohlížet" na práci enzymových systémů odpovědných za dýchání buněk. Riboflavin je také nezbytný pro syntézu erytrocytů a protilátek.

Bez ní by endokrinní a reprodukční systémy nefungovaly normálně. To je důležitý prvek pro kůži, vlasy, nehty. A on je zodpovědný za růst mladého těla, takže je často předepsán dětem.

Obsahuje laktoflavin:

• v játrech;
• ledviny;
• mléko;
• tvaroh;
• houby;
• vejce;
• pohanka;
• zelená zelenina;
• celé zrno.

Jeho vlastnosti mají mnoho společného s thiaminem. To jde dobře s ostatními členy jejich skupiny.

Nedostatek riboflavinu se projevuje lézemi sliznic, sníženým zrakem, zarudnutím jazyka, seborrheou, prasklinami v ústech úst. Na přebytku moč může být červená.

Chcete-li vyplnit denní dávku vitamínu B2 (2-4 mg), stačí jíst tři kuřecí vejce.

vitamin B3

V tabulce výše je také označován jako vitamin PP, který někdy způsobuje zmatek. Dalším názvem je niacin. Zlepšuje metabolismus, paměť, sekreci žaludku. Aktivuje produkci pohlavních hormonů. Důležité pro zdravou pokožku, snižuje hladinu cholesterolu. Má vazodilatační účinek.

Obsahuje:

• v drůbežím a králičím mase;
• jehněčí;
• ryby;
• mléčné výrobky;
• hrach;
• játra;
• ledviny;
• kvasnice;
• plody;
• brambory;
• vaječný žloutek;
• arašídy;
• zelí a další zelenou listovou zeleninu.

Nedostatek PP vyvolává zpomalení růstu u dětí, selhání nervového systému, poškození kůže, problémy s žlučníkem. Osoba trpí bolestmi hlavy, nespavostí, je náchylná k depresi.

Denní dávka kyseliny nikotinové je 20 mg. Toho lze dosáhnout jedením 200 gramů jehněčího masa.

Vitamín B5

Dalším názvem je kyselina pantothenová. Je to hlavní "motor" metabolických procesů v těle. Je také obtížné přeceňovat svou roli nadledvin, srdce, nervového systému.

Kyselina pantothenová zabraňuje artritidě, Alzheimerově chorobě. Podporuje imunitu produkcí protilátek. Upozorňuje na aterosklerózu, alergie. Zlepšuje stav pokožky.

Je zničen kyselinou, zásadou. Dokonale "spolupracuje" s draslíkem, bílkovinami.

Obsahuje ve velkém množství:

• v pivních kvasnicích;
• hovězí maso;
• mořské ryby;
• obiloviny;
• vepřové maso;
• játra;
• luštěninové;
• mrkev;
• zelí;
• matice;
• listy hlávkového salátu.

Nedostatek B5 se projevuje slabostí svalů, bolestí hlavy, žaludeční nepohodlí, depresí a zvýšené únavy. Vedou k obezitě, selhání téměř všech systémů a orgánů.

Denní dávka je 10 mg. To například 200 g hovězího masa.

Vitamin B6

Jiné názvy - pyridoxin, adermin. Tento zástupce vitamínů rozpustných ve vodě se aktivně podílí na tvorbě červených krvinek a protilátek. Bez něj by se jiný člen této skupiny, B12, stejně jako bílkoviny a tuky, nezachytil.

Zabraňuje kožním onemocněním, nervovým poruchám. Je výbornou diuretikou, která zabraňuje opuchu. Zobrazují se děti, které mají ve škole těžké náklady.

Vitamín B6 je zničen kontaktem s vodou, slunečním světlem. Produkty s obsahem nelze dlouhodobě ukládat. Je také nekompatibilní s alkoholem. "Spolupracuje" s vitamínem C, draslíkem, hořčíkem.

Jeho obsah je bohatý na:

• pivní kvasnice;
• mléko;
• masné výrobky;
• zelí;
• hovězí maso
• mrkev;
• meloun;
• vajec;
• tesa kaviár;
• ryby;
• kukuřice.

Manifestace nedostatku vitaminu jsou poruchy zažívacího traktu, retardace růstu u dětí, konjunktivitida, problémy se spánkem, zhoršení nehtů, kůže, podrážděnost.

Denní dávka - 1,5 mg. Jedná se o 300 gramů čerstvé kukuřice. Velké překročení je nežádoucí. To může způsobit neurologické poruchy, intoxikaci těla.

Vitamín b7

Mezi vitamíny rozpustné ve vodě patří B7, B8, N. Ne každý ví, že za těmito názvy je jedna látka - biotin. Je nepostradatelná pro zdravou pokožku, vlasy, nehty. Také hraje obrovskou roli v nervovém systému a střevech. Je to klíč k dobré absorpci sacharidů. Nepostradatelná pro osoby s diabetem.

To jde dobře s vitamíny B5 a B9. Téměř není vystaven vysokým teplotám, kyselinám, zásadám. Při styku s vodou nerozbíhá.

Obsahuje:

• v játrech;
• ledviny;
• kvasnice;
• mléko;
• vejce;
• luštěninové;
• rajčata;
• otruby

B7 nedostatek je vzácný. To se projevuje nauzeou, výskytem pigmentových skvrn na kůži, nervovým vyčerpáním, alopecií, ztrátou chuti k jídlu, pomalým růstem u malých dětí.

Denní dávka je 0,2 mg. Obsahuje například 200 gramů vepřové játry.

Vitamín B9

Dalším názvem tohoto prvku je kyselina listová. Je odpovědný za tvorbu červených krvinek, tvorbu DNA, stejně jako produkci serotoninu - hormonu radosti. Pomáhá trávicímu traktu bojovat proti parazitům.

Snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje imunitu. Nepostradatelná pro reprodukční funkce (často se předepisuje při plánování těhotenství v raných stádiích). Používá se při léčbě rakoviny.

Nejhorší ze zbytku skupiny je rozpuštěna ve vodě, proto trvá nejdelší. Kyselina listová se obává světla, tepla, kouření tabáku. To jde dobře s B6, B12, C.

Obsahuje:

• v zelenině tmavě zelené barvy;
• pomerančová šťáva;
• luštěninové;
• játra;
• škrob;
• petržel;
• chleba.

B9 nedostatek se projevuje úzkostí, depresí, gastrointestinálními poruchami, časným zbarvením vlasů a vede k anémii.

Minimální denní dávka je 0,5 mg. Norma může být provedena jíst 300 gramů fazole nebo pití 4 šálky pomerančového džusu.

cyanocobalamin

Poslední ze seznamu skupiny B. Dalším názvem je kyanokobalamin. Stejně jako předchozí zástupce se podílí na tvorbě červených krvinek a syntéze DNA. Regulace metabolismu sacharidů a tuků. Odpovídá za doplnění energetické bilance těla. Stimuluje růst, bojuje proti alergiím.

Obsahuje se hlavně v produktech živočišného původu:

• jater;
• mořské plody;
• mléko

Často se pozoruje nedostatek B12 u vegetariánů. To se projevuje narušením fungování kardiovaskulárních, nervových a zažívacích systémů. Chronický nedostatek vede k závažným onemocněním, jako jsou patologická onemocnění mozku, Alzheimerova choroba.

Cobalamin se bojí lehkého a tepelného ošetření. Jeho nejlepší "přátelé" - železo, vápník, sodík, vitamin C.

Denní sazba - 30 mikrogramů. Pokud budete jíst 200 gramů kapra, stačí to doplnit.

Vitamin C

Ve vodě rozpustné vitamíny zahrnují nejen skupinu B, ale také vitamín C. Jejich další název je kyselina askorbová. Hlavní funkcí je koordinace redoxních procesů. To je nejdůležitější antioxidant.

Také vitamín C produkuje kolagen, hormony, podílí se na metabolismu, je odpovědný za srážení krve, účinně bojuje proti zánětu, alergickým reakcím a posiluje krevní cévy. Při nachlazení není nic lepšího než on.

Kyselina askorbová není tvořena tělem. Můžete ji získat pouze z externích zdrojů.

Vitamín C je obsažen v dostatečném množství:

• v citrusu;
• pes růžový;
• rybíz;
• jahody;
• červené papriky;
• jablka;
• brambory

"Ascorbinka" spolupracuje s B3, hořčíkem, vápníkem, pomáhá těmto látkám trávit. Nezdržujte kouření, alkohol, steroidy. To je zničeno ultrafialovým zářením, kyslíkem.

Jeho nedostatečnost se projevuje krvácením, cyanózou dásní, únavou, pomalým hojením ran.

Každý den člověk potřebuje asi 120 mg vitamínu C. Jedná se o sklenici jahod nebo pár ovoce z papriky.

Takže všechny vitamíny, které souvisejí s vodou rozpustným, jíst. Každý má své vlastní funkce a funkce. Současně však mají společné rysy. Například, téměř všechny jsou velmi rychle odstraněny z těla.

Pro doplnění vitamínové rezervy je nejlepší použít přírodní produkty. Pokud to nestačí, můžete vypít speciální komplexní léky. Například jako Vitrum nebo Duovit. Nebo jednotlivé vitamíny - thiamin, riboflavin, kyselina listová.