Pečení s recepty pankreatitidy

Diagnostika

Po mnoho let se neúspěšně potýkal s gastritidou a vředy?

Vedoucí ústavu: "Budete se divit, jak snadné je léčit gastritidu a vředy jednoduše tím, že ji užíváte každý den.

Výživa pro gastritidu a pankreatitidu by měla být věnována zvláštní pozornost, protože to bude záviset na celkovém stavu pacienta a na jeho zotavení. Gastritida postihuje žaludeční sliznici, pankreatitidu - pankreasu. Dieta pro osoby trpící těmito nemocemi, navržené tak, aby nepoškodily sliznici a maximálně uvolnily pankreasu.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili Monastic Tea. Když vidíme popularitu tohoto nástroje, rozhodli jsme se ho nabídnout.
Přečtěte si více zde...

Charakteristiky výživy pro gastritidu a pankreatitidu

Pankreatitida a gastritida jsou různá onemocnění, ale strava pro tuto skupinu pacientů je přiřazena stejná, s malým rozdílem (s pankreatitidou, výživa má více omezení). Pokud jste museli čelit tomuto potížím, pak je třeba si uvědomit, že jako taková dietní prostě neexistuje, ale existuje způsob života, ve kterém se musíte vzdát obvyklých potravin. Existuje mylná představa, že správná výživa je téměř stejná jako hlad. To vůbec neplatí, u pankreatitidy a gastritidy dochází ke změně způsobu vaření, nikoliv na množství jídla, takže s vyváženou stravou člověk necítí hlad.

Je důležité si uvědomit, že musíte jíst v malých porcích, ale často alespoň 5-6krát denně. Je nutné velmi pečlivě žvýkat jídlo - pak bude zátěž na žaludek a pankreasu minimální. Poslední jídlo by mělo být 2-3 hodiny před spaním. Nemůžete jíst smažené jídlo, je nahrazeno dušeným, vařeným a páleným, stejně jako zapečené. Při vaření v troubě je nutné použít fólii nebo rukáv na pečení, neměli by být žádné pečené krusty. Pro pacienty s pankreatitidou a gastritidou je nejlepším přítelem dvojitý kotel, protože s touto metodou vaření jsou všechny vitamíny zachovány, jídlo je šťavnaté a chutné.

Maso může být konzumováno, ale nemělo by být tlusté, takže vepřové maso je nahrazeno jemnou telecí, kuřecím masem a krůtím. Hovězí maso - maso je docela těžké, takže se nedoporučuje jíst, zvláště u pacientů s pankreatitidou. Když gastritis malý kus vařeného hovězího masa neublíží. Kachní a husí maso by nemělo být konzumováno, protože je poměrně tlusté a těžko stravitelné. Pokud je gastritis výživa nejen možné, ale nutná, ale s pankreatitidou, jsou přísně zakázány. Nasycený koncentrovaný masný vývar může způsobit exacerbaci pankreatitidy, proto doporučujeme používat pouze lehké odtučněné zeleniny. Maso je žádoucí na páru nebo vařit, pokud pečené, pak pouze ve fólii.

Čerstvé ovoce a zelenina by se neměly konzumovat, protože obsahují džusy, které dráždí sliznici. Při gastritidě s vysokou kyselostí je zakázáno jíst ovoce i ve vařené formě, jinak by kyselina, kterou obsahují, způsobila pálení žáhy a podráždění sliznic. Pacienti s pankreatitidou a gastritidou s nízkou kyselostí mohou jíst vařené ovoce. Při zánětu pankreatu a žlučníku (cholecystitida) nemůžete konzumovat zeleninu bohatou na vlákninu, protože tato potravina přináší větší zátěž orgánům. Ale se zánětem žaludeční sliznice uvařené dýně nebo cukety - to správně. Když pankreatitida nemůže jíst zelí buď syrové nebo vařené. Pokud trpíte onemocněním žaludku, pak je zapotřebí brokolice nebo květák, co potřebujete. Surové a kyselé zelí se nedoporučuje, protože může způsobit exacerbaci onemocnění.

Povolené a zakázané výrobky

Při sestavování menu je důležité zvážit nejen onemocnění, ale také individuální charakteristiku osoby. Pokud někteří mohou jíst mléčné výrobky, pak jsou kontraindikaci ostatním. Nezapomeňte na alergickou reakci na med a vejce. Stává se tak, že při přijímání potravin schválených dietou se často objevuje závažnost a nepohodlí, objeví se mírná nevolnost. Taková jídla by měla být vyloučena z denní stravy.

Uzené maso a okurky.
Houby v jakékoli formě, protože to je poměrně těžké jídlo.
Luštěniny (varené chřestové boby povolené při gastritidě).
Kukuřice
Rajčata v jakékoli formě.
Čerstvá zelenina a ovoce.
Mastné maso.
Alkohol.
Koření
Škeble, salát, ředkvička.
Ořechy a semena.
Sýrové nápoje.
Muffin a sladké pečivo.
Čokoláda a bonbóny.

Pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nezralá rýže
Celozrnný nekvašený chléb.
Vařené vejce (pošívané).
Nízkotučné vařené nebo parní ryby.
Vařené brambory.
Potravená zelenina.
Kompot ze sušeného ovoce.
Zlato
Minimální těstoviny.
Nízkotučné mléčné výrobky.
Rafinovaný rostlinný olej.

Při sestavování denního menu je důležité si uvědomit, že strava je stejná léčba, takže je nutné s ní plně zaobcházet. Dokonce i jediné odběr neoprávněného jídla může vyvrátit veškeré úsilí a způsobit zhoršení. Menu musí být vyvážené, s monotónní stravou, nedostatek vitamínů a zhoršení celkového stavu pacienta. Během exacerbace se dieta mění, je dovoleno jíst pouze nakrájené potraviny ve formě brambor a polévek. Suhomyatka přísně zakázáno. Při dodržování těchto jednoduchých pravidel můžete, pokud ne úplně vyléčit, výrazně zlepšit své zdraví.

Byliny pro gastritidu a pankreatitidu

V případě zánětu sliznice žaludku a slinivky břišní se doporučuje používat léčivé byliny s protizánětlivými a hojivými účinky. Jsou přijímány jako odvar nebo čaj bez cukru. Odvar na bázi zeleného čaje, který je doplněn trochou sušeného Hypericum a farmaceutického heřmánku, pomáhá velmi dobře. Připravené heřmánkové čaje by měly být užívány s velkou péčí, protože obsahují všechny druhy přísad, jako je skořice, které nelze použít pro záněty sliznice.

Yarrow - jedna z nejlepších bylin pro léčbu gastritidy. Sklenici vroucí vody vezměte lžíci bylin, trvá 15-20 minut, poté je broj filtrován. Za tímto účelem je velmi výhodné používat termosky. Často se řezivo kombinuje s lovcem (pro sklenici vroucí vody si jednu čajovou lžičku bylin).

Je důležité si uvědomit, že při cholecystitidě by měla být bylinná léčba prováděna pod dohledem odborníka, protože některé rostliny mohou způsobit uvolnění žluči.

Kalendula, lipová a heřmánková lékárna nejen dobře zvládnou běžnou zimu, ale také zmírňují zánětlivé procesy. Je lepší je koupit v lékárně, pokud chcete sami vápno nebo heřmánek sami vysušit, pak je sbírat na ekologicky čistých místech, jinak byste dostali škodu namísto výhod. V případě zánětu sliznice by se neměly používat bylinky infuzované alkoholem, a to i v zředěné formě, může tinktura způsobit popáleniny a vyvolat exacerbaci. U pankreatu by neměla být odvarovaná koncentrace, nejlépe je třeba užívat zředěné čaje.

Plantain má vynikající protizánětlivé a léčebné vlastnosti. Vezměte 3-4 listy, nalijte je sklenicí vody, položte parní lázeň, vařte po dobu 20 minut, filtr, použijte jako vaření (2-3 lžíce odvaru se používá pro šálek čaje). Pokud po podání léčivé byliny trpí pacient nevolnost nebo jiné nepohodlí, je lepší ji odmítnout. Správná výživa, v kombinaci s léky a bylinkami, může výrazně zmírnit utrpení pacienta a vést k jeho zotavení.

Mohu mít cookies pro gastritidu

Strava pacienta s gastritidou se liší od stravování zdravého člověka. Sladký zub se často obává otázky, jaké cukry jsou povoleny pro gastritidu.

Pracovníci ve zdravotnickém průmyslu jsou kvůli této problematice nejednoznační. Řada lékařů může používat soubory cookie. Je přípustné jíst produkt během gastritidy? Obtíž spočívá ve skutečnosti, že množství sladkostí na trhu bylo kombinováno pod jménem "cookies". Mnoho druhů:

masové sušenky (včetně sušenek, šmouhy, šlehačky);
cukr;
prodloužený.

Cookies povolené pro gastritidu jsou suché, nekvašené ovesné vločky nebo oplatkové sušenky. V nabídce byste neměli obsahovat produkty s vysokým obsahem tuku. Pečivo, koláče a sušenky jsou vyloučeny.

Galette

Je vyroben ze směsi mouky a vody. Cookies odpovídají těmto vlastnostem:

dietní;
nízká hladina kalorií;
není alergenní.

Chuť sušenek je příjemná, nepřítomnost zbytečných složek činí výrobek atraktivní pro každou stravu.

Ovesné vločky

Druhou cookie povolenou pacienty s gastritidou je ovesné vločky. Cookies nepoškodí, pokud jsou spotřebovány v malém množství. Doporučuje se připravovat produkt doma: konzervační látky a příchutě, které jsou škodlivé pro žaludek, se často uvádějí do pečení.

Recept na domácí pečení:

2 sklenice ovesných vloček;
200 gramů ovocné želé povolené lékařem;
40 gramů sušeného ovoce;
kokosové hobliny.

Smrdíme ovesné vločky a smícháme výše uvedené přísady. Roztřepeme hotové těsto na plech, pečeme po dobu půl hodiny při teplotě 190 stupňů.

Ovesné sušenky pro gastritidy si zachovají pocit plnosti po dlouhou dobu. Hlavní rozdíly mezi cookies - při absenci složek ve složení:

Není divu, že lékaři říkají, že ovesné vločky cookies jsou užitečné. Při použití ovesné mouky bez mouky, viskózní cookie obaluje žaludek a chrání ho před kyselým útokem. Ovesné sušenky jsou zahrnuty v seznamu povolených produktů s úspornou stravou.

Mohu používat soubory cookie s náplní

Budete potřebovat předběžnou studii:

složení;
cukrovinky získané kalorií;
index tuku.

Existují neshody - výplně, dokonce i v jednoduchých cookies, jsou tučné, což způsobuje po konzumaci nepohodlí. Zvažte, zda jíst sladkost na úkor zdraví.

Před výběrem souborů cookie by sladký zub měl zvážit součásti produktu. Například cukr není zakázán. Zánět žaludeční sliznice není překážkou cukru v umírněnosti, ale kombinace s nadbytečným množstvím tuku vytváří nepohodlí.

Cookies s kondenzovaným mlékem

Skutečné kondenzované mléko se skládá z užitečných bílkovin vápníku a mléka, neobsahuje barviva a látky zvyšující chuť. Pokud jsou cookies s přírodním a nevařeným kondenzovaným mlékem, nevyvolávají nepříjemné pocity u pacienta s gastritidou. Nezapomeňte na obsah kalorií v produktu.

Čokoládové čipové cookies

Když je gastritida zakázána, cookies s ní se nedoporučují. Vzhledem k tomu, že obsah tuku v produktu je absorbován tělem tvrdým, sliznice je podrážděna. Případ je komplikovaný, protože výrobci uvádějí soubory cookie:

Poslední dva produkty jsou v případě nemoci zakázány. Pokud je pro sladké zuby obtížné eliminovat čokoládové sušenky z stravy, je možné jíst malé množství sladkosti za předpokladu, že do složení sušenek je zahrnutá tmavá čokoláda. Nepovoleno:

mléčné čokoládové sušenky;
cookies s bílou čokoládou.

Zmrzlina s koláčky

Podle lékařů, studený dezert přináší úlevu lidem s vysokou kyselostí. Studená lahůdka ovlivňuje snížení kyselosti, bolest ustupuje. Zmrzlina pro gastritidu by neměla obsahovat:

náhražky mléčného tuku v prášku;
přísady;
chutí.

Povoleno používat malé množství zmrzliny s cookies špatnou gastritidou s vysokou kyselostí. Produkt je zakázán u pacientů, kteří mají nízkou dávku.

Sušené ovocné sušenky

Sušené ovoce v čisté formě kvůli hrubé skořápce jsou kontraindikovány u pacientů s gastritidou (prohlášení se nevztahuje na kompoty). Dlouhé zpracování potravin žaludkem je škodlivé v případě gastritidy, cookies jsou zakázány, jestliže složení obsahuje:

Cookies s uvíznutým papírem

Džemy ovlivňují kyselost, doporučuje se používat produkt opatrně. Index nízké acidity umožňuje použití malého množství sušenek s kyselým džemem: stimuluje produkci žaludeční šťávy. S vysokou kyselostí je používání sladkostí zakázáno.

Honey sušenky

Sladká pochoutka je užitečná u pacientů s vysokou kyselostí a nízkou. Med má pozitivní vliv na nervy, léčí vředy a záněty. Příjem přírodního produktu před jídlem ovlivňuje vylučování žaludeční šťávy. Medové sušenky jsou povoleny moderováním.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili Monastic Tea. Když vidíme popularitu tohoto nástroje, rozhodli jsme se ho nabídnout.
Přečtěte si více zde...

Pamatujte, ve všem, co musíte dodržet, zejména pokud jde o sladkosti!

Jaký druh pečeného zboží můžete mít pro pankreatitidu?

Pečení na pankreatitidu by nemělo obsahovat zakázané potraviny nebo umělé přídatné látky, velké množství tuku nebo cukru. Čerstvé produkty nelze spotřebovat. Pečení pro pacienta se zánětem slinivky břišní by mělo být vysušeno.

Zakázáno

V akutní formě nemoci by mělo být omezeno používání pekařských výrobků. Při chronické pankreatitidě lze zvýšit seznam přijatelných jídel.

Vynechat z jídelníčku bude mít koláče a pečivo. Tyto produkty obsahují mnoho kalorií, z nichž většina jsou tuky. Kromě toho složení často obsahuje složky zakázané pro pacienta, chemické přísady, bílý cukr, máslo v dávce převyšující přípustné.

Musíte se vzdát koláčů a perníku. Tyto potraviny obsahují spoustu jednoduchých sacharidů.

Čerstvý chléb může také poškodit tělo osoby trpící pankreatitidou. Tento zákaz je vysvětlen vysokým obsahem škrobu a kvasnic.

Zakázané sladké buchty. Mají vysoký obsah snadno stravitelných sacharidů. Navíc jídlo s ořechy není možné jíst, protože vyvolávají zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání u pacienta.

Cookies, povlečené glazurou, pacient neodpovídá. Vyloučení z nabídky a produktů s přísadami, krémová vrstva, posypaná cukrem.

Povoleno

V chronické formě patologie je pacientovi umožněno jíst včerejší pečivo. Můžete jíst včerejší arménskou lavaš, stejně jako sušené sušenky.

Celozrnný chléb je užitečný pro osoby trpící pankreatitidou, v malém množství je přípustné použít suchou čerň.

Domácí krekery budou užitečné. Nekupujte produkty skladu: obsahují velké množství chemických přísad, soli, koření. Kromě toho jsou tyto krutony často smaženy v másle, což je zvláště škodlivé pro zánět pankreatu.

V chronické formě nemoci můžete jíst sušenky. Nejvýhodnější je vařit doma pomocí přírodních ingrediencí. Bude užitečné ovesné vločky, tvaroh, kotletové sušenky bez soli a cukru.

Přijatelné pečení domácích koláčů s plody z ovoce nebo bobule. Můžete použít i zeleninu, předparené nebo vařené: mrkev, brambory, zelí a další, které nejsou na seznamu zakázány.

Recepty

Existuje velké množství lahodných dietních jídel, které jsou pro pacienta vhodné. Měli byste si vybrat recepty bez zakázaných potravin. Doporučuje se nejdříve konzultovat s odborníkem o přijatelnosti vybraného jídla.

Cookies

Pro výrobu sušenek sušenek bude vyžadovat:

4 šálky mouky;
špetka sody;
voda;
sůl

Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto vyveďte, nakrájíme pomocí plísní a pečeme 20 minut v troubě.

Můžete vařit doma a ovesné sušenky. Pro jeho výrobu jsou požadovány:

1 šálek ovesné vločky bez přísad;
1 vaječný bílý;
½ šálku mouky;
1 čerstvé jablko;
skořice, vanilky - podle chuti;
malé množství medu.

Jablka rozemlejte na strouhák. Vejce rozdělené na žloutek a bílé, poráží je až do odolných vrcholků. Smíchejte všechny přísady. Pokud je těsto příliš tlusté, přidejte malé množství vody. Během půl hodiny vychladnout těsto v mrazáku a pak ho vyklopit, pomocí tvarových špiček. Pečeme v troubě a předehříváme na teplotu 200 ° C po dobu 15 minut.

Pie

Chcete-li udělat užitečný koláč, musíte:

1 šálek mouky;
1 šálek ovesné vločky bez přísad;
1 lžička. prášek do pečiva;
špetka soli;
3-4 Čl. l tekutý med;
200 g přírodního jogurtu s nízkým obsahem tuku nebo kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
¼ tsp soda;
200-250 g povoleného ovoce nebo bobulí.

Pro cesto smíchejte med, mouku, ovesné vločky, sůl, sódu, prášek do pečiva. Přidejte k výsledné hmotnosti jogurtu nebo zakysané smetany. Vložte do nádoby na pečení. Umístěte vybrané ovoce nebo bobule nahoře. Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečeme až do 40-60 minut.

Chléb pudink

Na fázi remise můžete udělat pudink chleba. K tomu budete potřebovat:

½ šálku cukru (můžete jej nahradit medem);
700 ml mléka;
½ bochník včerejšího pšeničného chleba;
3-4 jablka;
3 vejce;
Pokud je to žádoucí, přidejte hrst předem namočených rozinkami.

Chléb řez. Na horní straně umístit tenké plátky jablek. Posypte rozinky nahoře. Oddělejte žloutenky od proteinů. Proveďte bílý vajíček s cukrem, dokud nedosáhnete odolných vrcholů, přidávejte mléko a nasypte tuhé přísady nad výslednou kapalinu. Nechte 2 hodiny namočit. Poté pečte v předehřáté troubě, dokud se nezkusí.

Pečení s pankreatitidou pro děti

Pravidla pro používání pečení pro děti trpící zánětem pankreatu jsou stejné jako u ostatních pacientů. Relaxace ve stravě může velmi poškodit malé nemocné, způsobit zhoršení jejich stavu.

Vytváření pečení doma je dobré řešení. To umožní vyloučit zakázané přísady z misky.

Nové a oblíbené recepty na pankreatitidu

Každý, kdo zažil problém s pankreatitidou nebo jinou chorobou slinivky, ví, že musíte přejít na dietu. A zdá se, že zdravé jídlo není vždy chutné.

Proto je třeba znát recepty na pankreatitidu, které jsou nejen užitečné, ale i chutné.

Co vyloučit

Při pankreatitidě pankreatu by potraviny měly být snadno a rychle absorbovány a také rychle odstraněny z těla. Veškerá těžká jídla musí být odstraněna ze stravy. Silně nevhodné pro stravu:

Velké množství tuku.
Uzené maso.
Solení.
Smažené pokrmy.
Pikantní a spousta koření.
Potraviny z luštěnin, hub, zelí, ječmene a prosa.
Kysané ovoce.
Silná káva a černý čaj.
Sýrové nápoje.
Balené šťávy.

Co lékaři doporučují jíst

Potraviny pro pankreatitidu by měly být vyváženy množstvím bílkovin, sacharidů a tuků. Pokud je onemocnění v akutní fázi, dieta je velmi přísná. V prvních dnech můžete vypít pouze vodu nebo infuzi. Voda může být minerální, ale ne sýrováná.

Zvláštní význam mají první pokrmy s pankreatitidou. Nejčastěji polévky vypadají jako krém nebo bramborová kaše. Má velmi pozitivní účinek na sliznice trávicího traktu. Vybledlé pokrmy jsou rychle tráveny a absorbovány.

Lékaři doporučují následující přípravky pro vaření pankreatitidy pankreatu:

Téměř všechny druhy zeleniny, s výjimkou zelí a hub.
Všechny obiloviny, s výjimkou prosa a v raných fázích oživení ječmen.
Nízkotučné maso (kuřecí, krůtí, hovězí, chudé vepřové maso).
Sladké odrůdy ovoce a ovoce.
Nízkotučné mléčné výrobky.
Čerstvé mléko, ale pouze pro přípravu obilovin a polévek.

U pacientů s pankreatitidou by měla být jídlo teplé. Nejezte příliš teplé nebo studené jídlo. Doporučuje se pít až 2 litry čisté tekutiny v jakékoliv fázi vývoje onemocnění.

Velmi užitečné k vaření ovesných pudinků. Obaluje sliznice žaludku a střev a chrání je před negativními účinky kyseliny chlorovodíkové a dalších negativních faktorů. Můžete si vyrobit a kissel z čerstvých bobulí, bude to ne méně užitečné, ale zároveň velmi chutné.

První pokrmy jsou připravovány co nejjednodušší a samozřejmě nemají smažit. Z koření bylo povoleno několik solí a chuť zelených. U polévek na vaření mohou pankreatické recepty pankreatu obsahovat zeleninové vývary nebo vedlejší maso.

Ale maso bylo již užíváno v období dlouhotrvající remise u chronické pankreatitidy. Pokud to lékař dovolil, můžete přidat maso, ale pouze v půdní formě.

Zeleninová polévka

Vezměte zeleninu podle vkusu. Například brambory, mrkev, cibule, kukuřice, zelený hrášek. Umyjte a vyčistěte. Nakrájejte na malé kousky a položte do malého kastrolu. Přidejte asi litr vody a trochu soli. Naložili jsme do ohně, přivedli k varu. Pak můžete dát další kousek másla (10-15 g) a uzavřít víko. Vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Na konci můžete přidat greeny.

Křehká polévka

Nabídka pankreatitidy se může měnit a mořské plody. Dobře vhodná kreveta. Pro přípravu polévky potřebujete: rošt 1 strouhaného bramboru a 100 g cuketa na hrubém strouhaní. Smíchejte 1 sklenici vody a mléka a pak přiveďte do varu.

Několik krevet musí být vyčištěno z pláště a odstranit střeva (černý pruh na zadní straně). Ponořte 2 minuty ve vroucí vodě a poté zabijte v mixéru. Přidejte strouhanou zeleninu na vařené mléko a vařte 15 minut, pak nakrájené krevetky, petržel nebo jiné byliny a sůl. Nechte ohněm dalších 2-3 minuty. A polévka je připravená.

Rybí polévka

Vezměte 500 g chudé rybí filé, nalijte vodu a přivedete k varu. Nakrájeme polovinu cibule a 1 brambor a přidáme na ryby. Varte dalších 20 minut na nízké teplotě. Přidejte sůl, byliny a 50 ml mléka. Přidejte směs do varu. Poté odstraňte z tepla a rozměrujte mixér.

Saláty

Pokud chcete vařit saláty na pankreatitidu, musíte si uvědomit, že jejich přísady by měly být nakrájeny co nejmenší a pro oblékání můžete použít nízkotučnou smetanou nebo rostlinný olej. Ale majonéza je přísně zakázána.

Můžete si vyzkoušet dietní recepty vinaigrette. Zároveň vyloučíme okurky a zelí. Brambory, mrkev a řepa jsou vařené v kůži, mírně slané, až do připravenosti. Pak je třeba zeleninu ochladit, oloupat a nakrájet velmi jemně. Pro doplnění paliva můžete vzít trochu zeleniny nebo olivového oleje.

Listové zelené saláty jsou také velmi užitečné. U salátů s receptem pankreatitidy vylučujeme použití rukoly a řeřicha, protože obsahují hodně kyseliny. Ale jiné jsou ideální pro snadné stravování.

Například, opláchněte malé množství listů pod tekoucí vodou, vypusťte je a roztrhněte je na malé kousky. Vařené vařené kuřecí vejce se nakrájí na 8 kusů a dá se na salát. Vezměte malé množství sýra Adegey a nakrájíme na malé kostičky. Podáváme se zakysanou smetanou nebo olivovým olejem.

Pečivo a sladkosti

Všechny zakoupené pečivo pro pankreatitidu nejsou povoleny. Ale doma, něco může být ještě uvařeno. Existuje mnoho vynikajících receptů, potřebujete trochu prohledat nebo předvést fantazii. Dokonalý suchý suchar.

Chcete-li připravit lahodné občerstvení, musíte:

2 vejce;
47 g pšeničné mouky;
37 g cukru.
10 g práškového cukru.

Beat vajíčka s cukrem, takže objem se zvýší o 2-3 krát. Poté přidejte prosetou mouku a jemně promíchejte, aby nedošlo k hromadě, ale objem se nezmenšuje. Na pergamenovém listu je uložen malý pečivo. Pečte 10-15 minut při teplotě 240 stupňů.

Dezerty pro pankreatitidu jsou také povoleny, ale je třeba je řádně připravit. Ve své složení by neměly být krémy nebo kyselé ovoce. Recepty na pankreatitidu se mohou naučit od odborníka na výživu. Casseroles jsou oblíbené dietní jídla, které jsou často připravovány jako dezerty.

Chcete-li vyrobit tvaroh, je třeba vzít 200-250 g tvarohu, 1 vejce, 50 g nízkotučné smetany, 1 polévkovou lžíci krupice, stejné množství cukru a roztaveného másla. Ze všech složek, kromě kysané smetany, musíte vytvořit homogenní hmotu. Vařené těsto je umístěno v připravené podobě a rozmrštěné s kysanou smetanou nahoře.

Pečte tento dezert při teplotě 200 stupňů asi půl hodiny. Pro změnu těsta můžete přidat sušené meruňky, rozinky nebo jiné oblíbené sušené ovoce.

Dietní recepty na pankreatitidu mohou být velmi zajímavé. Například z běžných jablek a krupice můžete udělat lahodnou pěnu. Příprava takového dezertu je velmi jednoduchá. 70 g loupaných a jádrových jablek vařte v čisté vodě až do měkké konzistence. Naplňte jablka skrz cedidlo. Jablka se brousí přes síto, na špičku nože přidáme vývar, čajovou lžičku cukru a kyselinu citronovou.

Všichni se oheň a přivede k varu, pak pomalu nalijte lžíci krupice a neustále se míchat. Směs je ponechána na malém ohni dalších 10-15 minut. Hmota se vyjme z tepla a ochladí se na 40 stupňů. Poté můžete pěnu šlehat až do pěnění. Chcete-li to provést, použijte míchačku nebo míchačku. Pro podávání se můžete rozložit na krémy a lehce ochladit.

Omáčky

Když člověk sleduje dietu na pankreatitidu, jsou recepty většinou rutinní a nudí se velmi rychle. Chcete-li změnit nabídku, můžete přidat různé omáčky.

Krémová - nejsnadnější. Malý kousek másla se topí v pánvi, na vysokém ohni. Dále přidejte několik zelených bazalky, petrželky nebo kopru. Můžete zůstat na jedné součásti a můžete je kombinovat. Taková vonná omáčka přemění i ty nejchutnější recepty.
Berry. Dobré pro masové pokrmy. Čerstvé a zralé nekovové bobule se vaří na vysokých teplotách několik minut. Pak přidejte malé množství cukru, ale omáčka by neměla být sladká. Stále je třeba směs smíchat 40 minut. Před podáváním rozemlejte.

Pankreatitové koláče, koláče a palačinky

Pankreatitida v moderním světě se často vyskytuje ve věku 35-45 let. Lidé tohoto věku jsou aktivní a schopní. Zdá se, že je obtížné posoudit závažnost chronické patologie. A o potřebě trvalé stravy, někteří pacienti mají tendenci zapomínat. Škoda. Koneckonců, nejčastěji je to špatná strava, která vyvolává nový útok této nemoci. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak různé pečivo ovlivňují průběh této nemoci.

Palačinky

Toto jídlo je tradiční v naší kultuře. Kdo může odmítnout čerstvou horkou palačinku ochucenou kyselou smetanou nebo medem? Zvláště v týdnu Shrovetide. Ale u pacienta s chronickou pankreatitidou je toto jídlo zakázáno. Obsahuje vysoký obsah kalorií a smaží se v másle. V menu pro pacienty se jasně uvádí, že pokrmy by měly být převážně vařené, nejlépe pečené. Jídlo je připraveno ve vlastní šťávě bez dalšího použití olejů. Proto je klasický příklad "ruských" placinek pod přísným zákazem. Pokud duše vyžaduje dovolenou, pak můžete připravit upravenou verzi tohoto pokrmu, o kterém budeme diskutovat níže.

Pankreatitida pankreatitidy je přísně zakázána v případě exacerbace onemocnění. Jakékoli porušení stravy vás může poslat rovnou na pracovní stůl. Nezapomeňte na to.

Chcete-li zabránit tomu, aby palacinky poškodily vaše zdraví, musíte dodržovat několik pravidel:

Do těsta nepřidávejte zeleninu ani máslo během vaření. Abyste zajistili pražení, musíte ještě osušit pánvi a extra tuk je nepravděpodobné, že by vám vaše pankreas.
Chcete-li manipulovat s pánví, použijte kartáč na vaření, bavlněnou podložku nebo sprejovou lahvičku. To výrazně sníží množství oleje.
Pšeničnou mouku vyměňte za hrubý půd. Jsou pomalu tráveny, zvyšují motilitu střev, podporují vstřebávání toxických látek.
Místo mléka, vezměte si kefír nebo jogurt, některé recepty naznačují přidání sodovky do palačinky.
Vejce mohou být přidány samostatně. Proteiny šlehané do pěny zlepšují kvalitu těsta. A žloutky bohaté na cholesterol mohou být ponechány "až do lepších časů".
Nekombinujte tento pokrm s mastnými výplněmi. Palačinky pro oslabenou žlázu jsou už těžké jídlo. Kaviár, vejce, tuková kysaná smetana zvyšují riziko opakovaného výskytu onemocnění.

Dorty

Bez tohoto zacházení není dovolená dokončena. Samozřejmě, tradiční koláče nejsou vhodné pro dietní potravu pro pacienty s pankreatitidou. Obsahují velké množství tuku a sacharidů. Dort je přísně zakázán, když je onemocnění doprovázeno sekundárním diabetem. Ale pro sebe můžete vytvořit něco snadno strávitelného, které zvedne váš duch a zachrání zdraví.

U pacientů s pankreatitidou je vhodný suchar. Tento muffin se připravuje přidáním mouky, šlehaného vejce, sódy nebo prášku do pečiva. Cukr je obvykle přidán do receptury. V případě onemocnění může být její množství sníženo nebo nahrazeno extraktem ze stevie. Sušenka se nejlépe konzumuje v sušené formě. Jakákoli alkoholová impregnace je zakázána.

Platí pro želé a jogurt pro pankreatitidu. Přidejte však čerstvé ovoce a bobule s extrémní opatrností - kyselé plody mohou dráždit žaludek a střeva.

Koláče

Koláče by měly být velmi opatrně zadávány v menu pacienta s pankreatitidou. Jakékoli těsto vařené mimo domov by mělo být vyloučeno. Musíte si být zcela jisti receptem na koláče. V opačném případě skončí s poruchou trávení nebo závažným relapsem onemocnění.

U pacientů s pankreatitidou je suché těsto z těsta, z něhož můžete připravit jablečný koláč, dokonalé. Doporučuje se, aby se smažené jablka v másle neupravovaly, ale položte je na hotové těsto. Takový koláč je také dobrý, protože tatarka může být pikantní. A jako náplň jsou pečená zelenina nebo chudé ryby plné jogurtu dokonalé. Kvasinkový chléb by měl být používán s opatrností. Ve velkém množství tyto pekárenské produkty aktivují pankreas, způsobují fermentaci ve střevě. Proto pro velké svátky (Velikonoce) můžete jíst malý kus trochu vysušeného dortu. Je lepší odmítnout čerstvé pečení.

Moderace je základním kamenem gastrointestinálních onemocnění. Frakční výživa a malé části nikdy nevyvolávají útok. Ale velký talíř s dietními jídly, jedenými v jednom posezení, způsobí nadýmání a tíživost v žaludku. A vědci ukázali jeden zajímavý fakt: okamžik absorpce něčeho chutného, a to i ve velmi malých množstvích, je pro mozog důležitý. Proto, pokud jste si dovolili malý kousek oleje z palačinky nebo zakysanou smetanou dort z zhoršení pankreatitidy, nezoufejte. Zastavte se včas, přinášejte potěšení mozku a nepoškozujte pankreasu.