Proteinová dieta pro diabetiky

• Důvody

Diagnóza diabetu vyžaduje celoživotní dodržování stravy. Souběžně s nízkým obsahem karbohydrátů a nízkokalorickou bílkovinnou stravou získává obliba při cukrovce. Navzdory vážnému zatížení ledvin v důsledku příjmu velkého množství bílkovin vědecké studie prokázaly, že strava není škodlivá pro zdraví. Navíc v poměrně krátkém čase pomáhá zbavit se nadměrné hmotnosti a tím zvyšuje citlivost buněk orgánů a tkání na inzulín, tj. Zlepšuje ukazatele glykémie.

Jaké je užívání diabetu?

Podle stanovených standardů Ministerstva zdravotnictví je nutné, aby pacient za účelem kontroly hladiny cukru v krvi při cukrovce dodržoval přísnou dietu, která je zaměřena na doplňování oslabeného organismu vitálními vitamíny a minerály. Podle této stravy tvoří 50% stravy uhlohydráty, 30% tuku a pouze 20% bílkovin.

Ukázalo se však, že proteinová strava se rychle vyrovná s nadváhou, což v 90% případů jde ruku v ruce s diabetem typu 2. Snížení množství tělesného tuku v těle, dietní terapie v krátkém čase normalizuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje funkci srdce. Aby nedošlo k přeplnění těla bílkovinami a naplnění nedostatku užitečných látek pro plné fungování orgánů a systémů, odborníci na výživu rozdělí proteinovou stravu na fáze a střídají se s nízkým obsahem karbohydrátů. Taková strava u diabetes typu 1 zabraňuje vzniku hyperglykemie a v případě onemocnění typu 2 vylučuje závislost na inzulínu.

Výzkum

V průběhu výzkumu provedeného kanadskými a španělskými odborníky na výživu se ukázalo, že vysoká bílkovinná strava je velmi účinná v boji proti cukrovce. Více než 85% lidí, kteří byli na bílkovinové stravě po dobu 120 dnů, normalizovali hladinu cukru v krvi a také rychle ubývali váhu, což je důležité pro diabetes 2. typu. Kromě toho byla vzata v úvahu velikost pasu, protože tukové usazeniny v břišní oblasti přímo ovlivňují citlivost buněk na inzulín. Ohromující výsledek - průměrná ztráta hmotnosti 11 cm, umožnila vědcům, aby správně zavolali terapeutickou dietu. Důležitým faktorem byla reakce ledvin a jater na velké množství bílkovin: funkční aktivita vitálních orgánů se nezměnila, ale riziko vzniku komplikací na pozadí základního onemocnění kardiovaskulárního systému bylo významně sníženo.

Proto je vědecky dokázáno, že proteinová dieta u diabetes typu 2 je 3krát účinnější než běžná nízkokalorická strava, která byla používána k léčbě cukrovky od minulého století.

Podstata proteinové stravy u diabetu

Proteinová strava z psychologického hlediska je poměrně obtížná, protože pacient bude muset opustit velké množství pravidelně konzumovaných potravin. Standardní tři jídla denně jsou nahrazeny částečnými: jedí v malých porcích v pravidelných intervalech 5-6krát denně. V tomto případě by poslední jídlo mělo být před 18:00. Objem spotřebované kapaliny se zvýšil na 2 litry denně.

Fáze dietní terapie

Francouzský výživář Ducan identifikoval 4 fáze stravy s bílkovinami:

1. Útok Mluvíme o útoku tukových ložisek. Doba trvání fáze závisí na počtu kilogramů navíc: 3 dny, je-li hmotnost nižší než 10 kg, 5 dnů až 20 kg, 7 dní až 30 kg a 10 dnů, pokud je hmotnost vyšší než 30 kg. Během tohoto období můžete jíst pouze bílkoviny: libovou drůbež a ryby, mléčné výrobky a vejce. Diabetik se nesmí omezovat na množství jídla, ale je povinen pít denně 1,5 litru čisté vody a 1,5 lžíce. l ovesné otruby.
2. Cruise Fáze trvá, dokud pacient neztrácí nadváhu. V průměru trvá fáze 30-120 dnů. Během tohoto období jede diabetik takto: den sedí na bílkovinné stravě, denně jí všechny potraviny s nízkým glykemickým indexem - zeleninou, ovocem a obilovinami s ukazatelem až 40 jednotek. Navíc povinné použití 2 polévkové lžíce. l otruby
3. Kotvení. Ke konsolidaci výsledku spotřebuje diabetik všechny produkty z prvních dvou fází a také si užívá 2krát týdně přípravky obsahující škrob. Délka fáze se vypočte z počtu kleslých kilogramů: 1 kg * 10. To znamená, že pokud pacient snížil 5 kg, bude fáze stravy 50 dní.
4. Stabilizace. Pacient konzumuje všechny produkty s nízkým a středním GI a nízkou energetickou hodnotou, ale jednou týdně pojednává o půdě v podobě proteinové stravy a také jí 3 lžíce denně. l otruby

Doba poklesu hmotnosti je rozdělena do 4 etap, z nichž každá musí plnit svůj úkol. Zpět na obsah

Povolené produkty

Při sledování proteinové stravy mohou diabetici používat omezenou škálu produktů. Pro dosažení požadovaného výsledku co nejrychleji byste měli používat potraviny uvedené v tabulce:

Dieta s vysokým obsahem bílkovin - funkce, pravidla, menu

Protein je strukturální funkční složkou všech buněk našeho těla, a proto je životně důležité pro normální fungování. Nedostatek bílkovin v těle může vést ke snížení imunity, dysfunkci vnitřních orgánů, narušení paměti a výkonu. A tento prvek je hlavním stavebním materiálem pro naše svaly, a proto je zvláště nezbytný pro sportovce, děti, adolescenty a lidi oslabující po onemocnění.

Vysokoproteinová strava je neodmyslitelně jedinečná - používá se pro chudé dámy, které chtějí v zrcadle vidět dlouho očekávanou štíhlou a křehkou siluetu, stejně jako úctyhodných představitelů silnějších sexu, kteří se snaží vytvořit svalovou hmotu.

Dnes budeme mluvit o principech nízkouhlíkové stravy s vysokým obsahem bílkovin pro úbytek hmotnosti a získání svalové hmoty, jejích vlastností a kontraindikací.

Princip činnosti

Tím, že omezíme podíl sacharidů a rostoucích bílkovin, snížíme tělo o rychlé doplnění a přimějeme ho, aby přešel na užívání mastných kyselin z vlastních rezerv.

Kromě toho nízká koncentrace sacharidů v krvi vede k poklesu sekrece inzulínu, což zase zabraňuje akumulaci nových tukových zásob v těle. To je důvod, proč lékaři často předepisují proteinovou stravu pro diabetes mellitus typu 2 a obezitu.

Zpracování bílkovinných potravin, tělo tráví energii na jeho absorpci a nadbytečné bílkoviny nejsou uloženy "v rezervě".

Je také třeba poznamenat, že bielkovinové potraviny dokonale nasycené, takže nemáte pocit bolestivého pocitu hladu.

Dieta s vysokým obsahem bílkovin: základní pravidla

• Každé jídlo by mělo být bílkovinou v kombinaci s jiným produktem;
• Je nutné jíst často, 4-5 krát denně, ale v malých porcích. Každý kus musí být důkladně žvýkán. Měli byste vstát z stolu, cítit mírný pocit hladu;
• Musí zcela opustit používání produktů obsahujících jednoduché uhlohydráty. Mezi ně patří med, cukr, čokoláda, pečivo, sladké nápoje, džem, džem, džem, sladké ovoce (banány, hrozny, třešně). Komplexní sacharidy (zelenina, ovoce, obiloviny a obiloviny, obiloviny, těstoviny, celozrnný chléb) mohou být konzumovány pouze ráno, do 14-00;
• Je důležité opustit alkoholické nápoje, pivo;
• Z ovoce byste měli upřednostňovat citrusy, neslazené jablka a hrušky; zelenina - okurky, rajčata, zelí, cuketa, listový salát;
• Během stravy s vysokým obsahem bílkovin nelze tuk úplně vyloučit. V nabídce musí být přítomny mastné ryby, olivy, slunečnice a jiné rostlinné oleje. Nicméně, neměli byste být příliš unášet s nimi, obzvláště pokud chcete zhubnout;
• Základem výživy bílkovinných bílkovin a hubnutí a získáním svalové hmoty jsou potraviny bohaté na bílkoviny - chudé maso, drůbež, říční a mořské ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky, sójové boby, luštěniny, obiloviny, ořechy atd.;
• Je nutné snižovat příjem soli. Jako koření můžete použít citronovou šťávu, česnek, balsamikový ocet, sójovou omáčku, různé kořeněné bylinky;
• Za den musíte vypít alespoň 2,5 litru čisté ne-uhličité vody;
• Je nutné distribuovat části správně. Hlavní objem jídla (asi 75% denní normy) by měl být konzumován před 16-00. Po této době můžete jíst pouze lehké jídlo - například tvaroh, kefír, zelený salát atd. Sportovci potřebují jíst 2 hodiny před zahájením tréninku a 1,5 hodiny po něm. Dokončení večeře se doporučuje nejméně 2 hodiny před spaním;
• Doba výživy by neměla přesáhnout 14 dní, protože to může být nebezpečné pro zdraví.

Abyste zjistili, kolik proteinů potřebujete, měli byste zvážit úroveň fyzické aktivity.

Pro výpočet normy musíte znásobit váhu určitým faktorem:

• se sedavým životním stylem - o 0,4;
• s průměrnou úrovní fyzické aktivity - o 0,6;
• vysoká - 0,75;
• s pravidelnými sportovními aktivitami - o 0,85.

Výsledné číslo je množství bílkovin v gramech, které musíte absorbovat denně.

Možnosti jídelníčku s vysokým obsahem bílkovin

Je lepší svěřit vývoj individuálního plánu stravy s vysokým obsahem bílkovin pro získání svalové hmoty kvalifikovanému výživáři a zkušeného sportovního trenéra. To platí zejména pro profesionální sportovní hráče, protože špatné menu může ovlivnit zdraví sportovce a jeho profesionální úspěchy.

Lidé, kteří chtějí zhubnout, vedou normální život, mohou využít následující možnosti.

Vysokokonzervativní dieta pro snížení tělesné hmotnosti je navržena po dobu 2 týdnů, během níž může být úbytek hmotnosti od 5 do 12 kilogramů, v závislosti na počáteční hmotnosti.

V prvním týdnu následuje toto menu:

• Snídaně: šálek černé kávy bez cukru, 3 malé obilné chleby;
• Oběd: protein z jednoho vařeného vejce;
• Oběd: salát z čerstvých rajčat, okurky a bazalky;
• Večeře: pečená ryba, sklenice ryaženky.

• Snídaně: sklenice jogurtu, 80 g nízkotučného tvarohu;
• Oběd: okurkový salát s lžící slunečnicového oleje;
• Oběd: 110 g vařeného kuřete bez kůže, kuřecí vývar, sklenici mléka;
• Večeře: sklenici grapefruitového džusu, 140 g vařeného hovězího masa.

• Snídaně: 180 gramů beztučného tvarohu, celozrnného chleba, šálku černého čaje s mlékem bez cukru;
• Oběd: sklenice ananasového džusu, bílkovina ze dvou vajec;
• Oběd: zelný salát, vařená nebo pečená rybí filé s citrónovou šťávou;
• Večeře: 140 g vařeného kuřete, sklenice kefír nebo ryaženky.

• Snídaně: káva bez cukru, 20 g jakéhokoli sýra;
• Oběd: salát s strouhanou čerstvou mrkví s citrónovou šťávou;
• Oběd: 230 g vařených ryb, rajčatový salát se zeleninou;
• Večeře: sladké a kyselé ovoce bez cukru, sklenici zeleného čaje.

• Snídaně: mrkvový a zelný salát se zeleninou a rostlinným olejem;
• Oběd: 2 vařené vejce;
• Oběd: rajčatová šťáva, polévá kuřecí filé bez kůže;
• Večeře: zeleninová guláš, protein z jednoho vejce, sklenice jogurtu.

• Snídaně: pohár kakaa v mléce, 2 vařené vejce, 20 g sýra;
• Oběd: pohár pomerančového džusu, zředěný vodou;
• Oběd: dušená cuketa, zelný salát, ochucený čerstvým jogurtem;
• Večeře: 130 g vařeného hovězího masa, okurky, rajčatové šťávy.

• Snídaně: šálek černého čaje, 2 dietní chléb;
• Oběd: 1 grapefruit;
• Oběd: 180 gramů vařené krůty, 1 avokádo, sklenice kefíru;
• Večeře: 240 g vařených ryb, beztučného kefíru.

Poměr druhého týdne zcela opakuje dávku prvního, ale v opačném pořadí, to znamená, co jsme jedli v neděli, jíst v pondělí atd.

Pokud si myslíte, že nabídka je příliš hubená a máte pocit hladu, jednou denně (ráno) se můžete hýčkat malým sladkým kysaným ovocem - hruškou, jablkem, oranžovou apod.

Kontraindikace

Dieta s vysokým obsahem bílkovin je kontraindikována u lidí trpících těmito nemocemi:

• pankreatitida;
• peptické vředové onemocnění;
• dysbakterióza;
• onemocnění ledvin, dna;
• revmatismus;
• tuberkulóza.

V případě diabetes mellitus nelze předepsat dietu s vysokým obsahem bílkovin pro sebe, je nutné konzultovat zkušeného lékaře.

Proteinová strava se také nedoporučuje u starších, těhotných a kojících matek.

A samozřejmě nezapomeňte, že výživa s vysokým obsahem bílkovin bude přínosná pouze tehdy, budete-li cvičit pravidelně a vést aktivní životní styl.

Proteinová dieta pro diabetes typu 2 ke snížení hladiny glukózy v krvi

Při "sladké" diagnóze je pacient po celý život povinen dodržovat dietní terapii. Ukazatele hladiny cukru v krvi přímo závisí na dobře navrženém menu. Proto je důležité zvolit vhodnou stravu pro osobu.

Proteinová dieta pro diabetes

Diabetici typu 2, správný výživový systém slouží jako záruka toho, že onemocnění se nestane typem závislým na inzulínu. A s prvním typem diabetu, dieta snižuje riziko hyperglykémie a různé komplikace na cílových orgánech.

Níže se bude považovat za proteinovou stravu u diabetes, její proveditelnost s touto chorobou, jak vybrat správné produkty podle glykemického indexu (GI) a představit základní principy stravování.

Proteinová strava

Proteinová strava u diabetes typu 2 může mít "právo na život", i když lékaři doporučují stravu s nízkým obsahem sacharidů. To je způsobeno skutečností, že vitamíny a mikroelementy musí být plně dodány pacientovi. Protože převládání bílkovin je v těle plné nežádoucích organických sloučenin.

U bílkovinného typu jídla je hlavním jídlem bílkoviny (maso, vejce, ryby). Obvykle by jejich přítomnost ve stravě diabetika neměla překročit 15% celkové stravy. Nadměrný příjem bílkovinných bílkovin přidává dodatečnou zátěž k práci ledvin, která se již zhoršuje "sladkým" onemocněním.

Nicméně, jestliže diabetici závislí na inzulínu mají nadváhu, pak dieta s bílkovinami pomáhá účinně vypořádat s extra kilo. Hlavní věc je znát střední část. Chcete-li snížit váhu, stojí za to, aby si jeden den držel bílkovinnou stravu, a další je nízká-carb. Tento napájecí systém je povolen pouze se souhlasem endokrinologa.

Potraviny bohaté na bílkoviny:

• ryby;
• mořské plody (chobotnice, krevety, kraby);
• kuřecí maso;
• mléko a mléčné výrobky.

Stává se také, že není vždy možné plně obohatit stravu diabetiků o proteiny. V takovém případě můžete použít proteinový chvění. Je složen z proteinů a komplexních sacharidů, proto není zakázán u diabetu prvního a druhého typu.

Nicméně diabetikům jakéhokoli druhu se doporučuje mít dietu s nízkým obsahem sacharidů, která vyživuje tělo nejen bílkovinami, ale také dalšími příznivými látkami, které jsou nezbytné pro plné fungování všech tělesných funkcí.

Polovina denní dávky by měla být zelenina, jako saláty, přílohy a pečivo. 15% bílkovin, stejné množství ovoce, nejlépe čerstvé, a zbytek - obiloviny.

Výběr jídel pro kteroukoli dietu pro diabetiky by měl být podle glykemického indexu (GI). Nezapomeňte na kalorie.

Glykemický index potravin pro výživu

GI je digitální hodnota, která indikuje vliv jakéhokoli produktu na hladinu glukózy v krvi. Čím menší číslo, tím bezpečnější je jídlo.

Glykemický index potravin pro výživu

Konzistence zeměpisného označení zeleniny a ovoce může ovlivnit jejich konzistenci, tj. Jestliže je produkt přiveden do stavu pytlů brambor, pak jeho míra se poněkud zvýší, ale jen nepatrně. To je způsobeno "ztrátou" vlákna, které je odpovědné za rovnoměrný průtok glukózy do krve.

Všichni endokrinologové v sestavě dietní terapie jsou vedeni GI. Rovněž věnujte pozornost obsahu kalorií v potravinách. Koneckonců, některé produkty mají nízkou míru, například semena a ořechy, ale mají vysoký obsah kalorií.

Mastné potraviny jsou zakázány diabetikům, protože kromě obsahu kalorií, který může negativně ovlivnit hmotnost, obsahuje špatný cholesterol a podporuje tvorbu cholesterolu.

GI je rozdělen do tří kategorií:

1. 0 - 50 IU - nízká hodnota, takovéto potraviny tvoří hlavní stravu;
2. 50 - 69 U - průměr, takové jídlo je výjimkou a je povoleno několikrát týdně;
3. 70 IU a vyšší je vysokým ukazatelem, jídlo je přísně zakázáno, protože vyvolává prudký skok v krvi.

Při konzumaci produktů s GI do 50 U může pacient druhého typu diabetu snadno kontrolovat hladinu cukru v krvi bez pomoci léčebné terapie. Je důležité zapojit se do fyzikální terapie.

Dietní poradenství

Kromě správného výběru produktů a výpočtu porcí je důležité dodržovat zásady výživy. Takže byste měli jíst v malých porcích, 5 - 6krát denně, bez přejídání a zároveň se vyhýbat pocitu hladu.

Dietní poradenství

Neměli bychom zanedbat normu rovnováhy vody - nejméně dva litry tekutiny denně. To je obzvláště důležité, pokud osoba sleduje bílkovinnou stravu.

Je nutné vyloučit slané a uzené potraviny, aby se dále nezatížily funkce ledvin. Jen úplné odmítnutí sladkých a moučných výrobků.

Můžete zdůraznit základní principy dietní terapie:

• dělené pokrmy, 5-6krát denně;
• pít nejméně dva litry tekutiny denně;
• denní strava zahrnuje zeleninu, ovoce, maso nebo ryby, obiloviny a mléčné výrobky;
• poslední jídlo by mělo být nejméně dvě hodiny před spaním;
• kaše by měla být vařena ve vodě, bez přidávání másla;
• rostlinný olej je lepší nahradit olivovým olejem, není jen bohatý na vitamíny, ale totéž odstraňuje špatný cholesterol z těla.

vzorový jídelníček

Níže je ukázkové menu zaměřené na snížení hladiny cukru v krvi a podporuje úbytek hmotnosti s nadváhou. Může se měnit podle osobních preferencí chuti. Také místo šesti jídel je dovoleno je snížit na pět.

Ovoce a pokrmy z nich by měly být zahrnuty do snídaně, protože do těla vstoupí glukosa, která je lépe absorbována pacienty během fyzické aktivity v první polovině dne.

Vaření je nezbytné pro pár, v pomalém sporáku, v mikrovlnné troubě, v troubě nebo varu.

1. první snídaně - 150 gramů ovocného salátu, ochucený s nesladeným jogurtem;
2. druhá snídaně - omeleta z jednoho vejce a zeleniny, plátek žitného chleba, čaj;
3. večeře - polní polévka, dušené zelí s houbami, kuřecí kotleta na vaření, čaj a bez cukru marmeláda vařená doma;
4. odpolední čaj - soufflé s tvarohem se sušenými ovocemi;
5. první večeře - ječmen, pollack v rajčatové omáčce, káva se smetanou;
6. druhá večeře - pohár ryaženky.

• první snídaně - želé na ovesné vločce, plátek žitného chleba;
• druhá snídaně - ovesné vločky na vodě se sušenými ovocemi, káva se smetanou;
• večeře - zeleninová polévka, hnědá rýžová masová kulička v rajčatové omáčce, zeleninový salát, čaj s citronem;
• vysoký čaj - jedno jablko, čaj, tofu;
• první večeře - mořský salát (mořský chléb, okurka, vařené vejce, náplň s nesladeným jogurtem), plátek žitného chleba, čaj;
• druhá večeře - pohár kefír.

1. první snídaně je jedna hruška, čaj, 50 gramů všech ořechů;
2. druhá snídaně - vařené vejce, salát ze sezónní zeleniny, plátek žitného chleba, káva se smetanou;
3. večeře - polévka s nudlemi z durum, basy, pečená na zeleninovém polštáři, čaj;
4. oběd - tvaroh, hrst sušeného ovoce, čaj;
5. první večeře - ječmenová kaše, vařený hovězí jazyk, zeleninový salát, zelený čaj;
6. druhá večeře - sklenice jogurtu.

• první snídaně - čaj se sýrovými koláči;
• druhá snídaně - omeleta se zeleninou, plátek žitného chleba, čaj;
• večeře - zeleninová polévka, pohanka s rybí kotletkou, plátek žitného chleba, čaj;
• odpolední občerstvení - lehké knedlíky z tvarohu, čaj;
• první večeře - čočka, dušená kuřecí játra, káva se smetanou;
• druhá večeře - nízkotučný tvaroh.

1. první snídaně - 150 gramů ovoce, 100 ml kefír;
2. druhá snídaně - mořský salát, plátek žitného chleba, čaj;
3. oběd - hnědá rýžová polévka a zeleninová polévka pro diabetiky v pomalém sporáku s vařeným krůtím, káva se smetanou;
4. odpolední čaj - želé na ovesné vločce, plátek žitného chleba;
5. první večeře - hrachové pyré, kotleta na játra, čaj;
6. druhá večeře - sklenice neslazeného jogurtu.

Video v tomto článku popisuje principy výživy při cukrovce.

Proteinová dieta pro diabetes

Při sledování stravy u diabetiků je nutné si uvědomit, že protein je hlavním stavebním materiálem buněk těla, díky bílkovinám jsou buňky průběžně aktualizovány. O proteinu při cukrovce více...

Ze všech potravin nejdůležitějším zdrojem bílkovin je maso, ryby, tvaroh, sýr a mléko, a z rostlinných potravin, které jsou bohaté na bílkoviny - chléb, brambory, hrách, fazole, rýže.

Požadavek bílkovin průměrného dospělého člověka je 1 gram na 1 kg hmotnosti.

Takže osoba s hmotností 70 kg by měla konzumovat 60 - 80 g bílkovin denně. Více než polovina proteinů by měla sestávat z množství živočišných bílkovin (tvaroh a sýr, mléko). Tvarohový sýr a maso obsahují téměř stejné množství bílkovin.

Při dodržení výživy u pacientů s diabetes mellitus je nezbytné odborně nahradit produkty s přihlédnutím k obsahu bílkovin.

Vlastnosti proteinové stravy u diabetu

1. Maso je zpravidla nahrazeno rybami v poměru 100 g masa na 100 - 110 g ryb.
2. Nahradíte-li maso s nízkým obsahem tuku tvarohem nebo vejce, nezapomeňte vzít v úvahu obsah tuku v produktech, a ohledy na celkové množství tuků ve stravě.
3. Dodržování diety pro diabetiky se zvláštní pozorností by mělo nahradit maso mlékem.
4. Ekvivalent v obsahu bílkovin bude množství mléka navíc obsahovat tuk a především významné množství snadno stravitelných sacharidů. Při výpočtu 1 g bílkoviny se získá 4 kcal.
5. Pokud nezohledňujete sacharidy, pak dieta pro diabetiky může vypít 0,25 litru mléka. Současně bude 0,25 l dodatečně opilého, které bude obsahovat 12 g sacharidů.
6. Výrobky jako sýr a tvaroh obsahují malé množství uhlohydrátů, a proto by neměly být brány v úvahu.

Protein při cukrovce

Výměna produktů za obsah bílkovin. Z těchto živočišných produktů lze získat 20 g bílkovin,

• zakysaná smetana - 700
• plnotučné mléko - 600
• ústřice - 330
• vaječná bílá - 180
• kuřecí vejce - 160
• sýrový tvaroh - 140
• nízkotučný tvaroh - 130
• vaječný žloutek - 120
• merlík - 120
• kapr - 120
• treska - 120
• vepřová slanina - 120
• jehněčí - 120
• hovězí maso - 120
• telecí - 110
• krůtí - 110
• Ruský sýr - 90
• Kostromskoy sýr - 80

Výměna produktů za obsah bílkovin. Z těchto produktů rostlinného původu lze získat 20 g bílkoviny,

• brambory - 1000
• pšeničná mouka - 200
• žitná mouka - 200
• ovesné vločky - 190
• oříškové ořechy - 120
• mandle mandle - 110
• sójové boby - 90
• čočka - 80

Dieta pro cukrovku

Diabetes mellitus je onemocnění endokrinního systému spojené s narušením rozpoznání nebo uvolňování hormonálního inzulínu v lidském těle. Není-li onemocnění ošetřeno, je porušena požadovaná hladina cukru v krvi a také selhává metabolismus bílkovin, sacharidů a mastných látek.

Dietní výživa pro cukrovku

Hlavním způsobem léčby onemocnění je příjem inzulínu. Důležitá strava pro cukrovku je také, protože přispívá k udržení normální rovnováhy všech látek v těle pacienta. Na tomto základě je každý diabetik povinen seznámit se se základními principy stravy a snažit se o to dodržovat.

Existuje několik typů diety pro pacienty s diabetem. Odlišují se podle toho, jaký typ onemocnění je a kdo je nemocný: těhotná žena, dítě, nadváha a tak dále. Dietní výživa pro osoby s diabetem typu 2 je velmi důležitá a rozhodující. Pokud pacient spolu s ošetřujícím lékařem nezvolí dietu vhodnou pro tuto chorobu, pak se její stav jen zhorší.

Typy diabetu

Existují 2 typy diabetu:

1. Inzulín-dependentní (typ 1). Objevuje se jako výsledek přenosu virových onemocnění na pozadí genetické predispozice k této nemoci. V těle lidí s tímto typem onemocnění se inzulín ve velmi malých množstvích nebo vůbec nevytváří. V důsledku toho potřebují užívat inzulín, aby tělo mohlo fungovat normálně. V podstatě je tento typ onemocnění zjištěn v prvních letech života člověka, protože je zděděn. Asi 20% pacientů má přesně jeden typ onemocnění.
2. Inzulín-nezávislý (typ 2). Tento typ onemocnění se vyskytuje hlavně v důsledku nesprávné výživy, přejídání, obezity, onemocnění endokrinního systému. Pacient tohoto typu produkuje samotný organismus inzulin, ale má sníženou citlivost. Osoba s tímto typem onemocnění může žít celý svůj život bez použití dalších léků, pokud jsou následováni dietou v diabetu, vyvinutou ve spolupráci s lékařem. Protože onemocnění je získané povahy, vyvíjí se ve věku kolem 35 let. Diabetes druhého typu se vyskytuje v 80% případů.

Příčinou tohoto onemocnění u dětí je používání sladkých a moučných výrobků. A u těhotných žen se toto onemocnění vyvíjí v důsledku změn v těle. U těchto kategorií lidí je nutná změna ve stravě a stravě, aby se snížil obsah výrobků škodlivých pro diabetiky v menu.

Pro každého pacienta s diabetem je nutné vytvořit speciální dietu, která bude zaměřena na korekci hladin cukru v krvi, normalizaci všech tělesných látek a snížení zátěže ledvin, jater a gastrointestinálního traktu.

Dieta pro cukrovku závislou na inzulínu

Základními principy přípravy stravy jsou: úplné vyloučení cukru, snížení příjmu soli, zvýšení obsahu bílkovin, kontrola příjmu tuku, omezení množství snadno stravitelných sacharidů, snížení počtu potravin, které mají dráždivý účinek na gastrointestinální trakt.

Jedení by mělo být prováděno v malých porcích 5krát denně. Namísto cukru je přípustné použití náhražek cukru, jako je xylitol, sorbitol, sacharin. Je také důležité pít velké množství tekutiny, nejméně 2 litry denně. Terapeutická strava pro diabetes 1. typu sestává z následujících produktů:

• zelenina: okurka, řepa, cuketa, ředkvička, zelí, špenát, šalát, sója;
• kyselé plody, jako je citrón;
• vařené vejce;
• obiloviny;
• těstoviny;
• nápoje: rajčatová šťáva, čaj s mlékem;
• kvasnice.

Mezi zakázané produkty patří:

• vepřový tuk;
• bohaté produkty;
• hrozny a rozinky;
• hořčice a medu;
• čokoláda;
• slané a kořeněné pokrmy.

Dietní výživa pro cukrovkou, která není závislá na inzulínu

Terapeutická strava pro diabetes typu 2 zahrnuje především snížení obsahu kalorií v jídlech (maximálně 1 700 kcal) a regulaci metabolismu uhlohydrátů. Výsledkem je snížení kalorií snížení hladiny glukózy v potravinách, což je důležitý bod pro diabetiky.

Tuky, stravitelné sacharidy a potraviny, které zvýší hladinu cukru v krvi, jsou zakázány. Patří sem:

• klobásy a různé uzené maso;
• tučné ryby;
• smetana, zakysaná smetana a margarín;
• brambory;
• ořechy a sušené ovoce;
• med a džem;
• pečivo;
• všechny sladké, včetně nápojů obsahujících cukr;
• alkoholické nápoje.

Aby se zabránilo hypoglykémii, je nutné, aby spotřebované části přípravků byly malého objemu 5-6krát denně. Povoleno použití v jakémkoli objemu následujících produktů:

Dieta používaná v počátečním stádiu nebo při podezření na onemocnění

Pokud člověk začne mít podezření na přítomnost diabetes mellitus, měl by okamžitě navštívit odborníky a provést všechny diagnostické testy, jejichž výsledky dokáže lékař předepsat potřebnou lékařskou péči a vydat stravu.

Nicméně před získáním výsledků analýz je důležité začít se stravováním. Na otázku, jaká dieta pro diabetes bude předepsána, odpovídá každý odborník - ten, který je založen na doporučení tabulky stravy č. 9. To je nezbytné pro zhoršení situace.

Během této stravy je povoleno používat následující produkty:

• maso: chudé vepřové maso, hovězí, telecí, krůtí, vařené králičí maso;
• ryby nejsou tučné odrůdy ve vařené podobě nebo jako plnidla: kapr, šťuka, treska, šťuka;
• zelenina surová, vařená nebo pečená: brambory, cuketa, mrkev, ředkvičky, řepa, zelí, rutabaga, hlávkový salát;
• ne více než dvakrát týdně povoleno zeleninová polévka, uvařená v netučném mase nebo rybím vývaru, s malým množstvím produktů;
• surové ovoce nebo kompot na náhradě cukru: jablka, pomeranče, citron, červené rybízky, brusinky;
• saláty z povolené zeleniny a ovoce mohou sloužit jako předkrmy;
• fermentované mléko a mléčné výrobky: mléko (s povolením lékaře), kefír (nejvýše 2 sklenice denně), jogurt, tvaroh (nejvýše 200 gramů denně);
• ne více než 2 vařené nebo vařené vejce denně;
• pokrmy používající obiloviny, těstoviny, luštěniny;
• černý chléb nepřesahující 350 gramů denně;
• máslo a rostlinný olej nejvýše 40 gramů denně;
• prospěšné kvasnice;
• diabetické cukrovinky obsahující sladidlo;
• ne více než 5 táborů za den nesladených nápojů: čaj, slabá káva, přírodní džusy a šípkový vývar;
• koření a omáčky: mléčné a ne pikantní, vyrobené na rostlinné bázi přidáním octa a rajčatového pyré.

Následující produkty jsou zakázány:

• všechny druhy sladkostí, kde je přítomen cukr;
• banány, hrozny, rozinky;
• vepřové a skopové tuky;
• hořčice, pepř;
• slané, pikantní, pikantní, smažené a uzené pokrmy;
• alkoholické nápoje.

Diabetes hubnutí jídla

Terapeutické dietní potraviny jsou zaměřeny na dosažení normální hladiny cukru v krvi, poměru bílkovin, tuků a uhlohydrátů, stejně jako pro kontrolu metabolismu. Správně formulovaný příjem potravin pomůže získat všechny potřebné živiny.

Tato dieta v receptech typu 2 diabetes, která bude uvedena níže, bude nezbytná pro dosažení pozitivních výsledků léčby. Takže recepty na některé z těchto pokrmů.

Okroshka dietní. Složení:

• 1 vařené vejce;
• 50 gramů vařených brambor a mrkve;
• 100 gramů čerstvých okurky;
• 120 gramů vařeného hovězího masa;
• 40 gramů majonézy nebo zakysané smetany;
• 0,5 litru kvasu;
• 2 gramy soli;
• zelené chuti.

Všechny přísady se nasekají na kostky, naplní se kasátem, solí. Před podáváním přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu.

Dietní boršč. Složení:

• 120 gramů brambor;
• na 80 gramů zelí a řepy;
• 45 gramů rajčat bez kůže;
• 20 gramů celeru, cibule;
• 15 gramů mrkvy;
• 20 gramů oleje.

Brambory, zelí, řepa, celer, nakrájené mrkve a vaříme 2,5 hodiny ve 350 ml zeleninového vývaru. Nakrájeme cibuli a smažeme v másle, pak přidáme nakrájené rajčata a vaříme 10 minut. Přidejte smažit a mouku do vývaru, sůl a vařit asi 5 minut. Před podáváním je dovoleno zdobit talíř zelenou a zakysanou smetanou.

Tvarohový koláč s ovocem a ořechy. Složení:

• 400 g tvarohu;
• 2 vejce;
• 90 gramů otrub, mouky, sladidla, vlašských ořechů;
• 200 mg kyseliny citrónové;
• 3 gramy sody;
• sůl podle chuti

Tvarohový tvaroh, přidejte víno, mouku, otruby, sladidlo, nakrájené vlašské ořechy, kyselinu citronovou a sůl. Vše důkladně promíchejte. Dejte výsledné těsto do pekáče předem posypané moukou. Ozdobte ovocem. Pečeme v troubě o 220 stupňů.

Zeleninová výživa. Složení:

• 100 gramů brambor;
• 50 gramů surové mrkvy;
• poloviční vaječný žloutek a bílý;
• 10 gramů mouky;
• 15 ml mléka.

Mrkev mrkve a brambory, přidejte polovinu žloutku, mléka a mouky. Odděleně bijte protein a přidejte do zbytku směsi soli. Důkladně promíchejte a vytvořte koláče. Vařte v troubě na pečícím plechu, naolejovaném, na 150 stupňů. Povoleno sloužit zelenou a zakysanou smetanou.

Lékařská výživa pro děti a těhotné ženy

Během těhotenství dochází ke změnám v celém těle ženy a může se objevit diabetes mellitus jako reakce, která projde ihned po porodu. Během těhotenství však existuje potřeba dodržování zvláštní stravy.

Podle této stravy by měly být do stravy zahrnuty tyto potraviny:

• obiloviny a obiloviny;
• ovoce;
• vajec;
• fazole a hrách;
• přírodní jogurt;
• otruby chleba;
• výrobky obsahující fruktosu;
• ovocné šťávy a kompoty se sladidlem;
• olivový olej;
• všechny pokrmy musí být v páře.

Kvass a sýtené nápoje podléhají přísnému zákazu během těhotenství. Po porodu se žena může postupně přestěhovat k obvyklému jídlu.

Diabetes se může vyvinout u dětí. V takovém případě celková odpovědnost za vypořádání jídla dítěte spadá na rodiče. Nabídka by měla obsahovat vařené a pečené pokrmy. Děti mohou používat tyto produkty:

• maso, ryby a mořské plody;
• zelenina: rajčata, dýně, mrkev;
• plody a bobule: mandarinky, meloun, meloun, maliny, jahody, horský popel, třešně;
• mléko a sýr;
• sladké pouze s použitím sladidla;
• ve vzácných případech produkty oddělení pro diabetiky.

Za přísného zákazu pro děti jsou džem, čokoláda, koláče.

Dieta pro cukrovku

Diabetes mellitus je chronická metabolická porucha, která je vždy doprovázena zvýšením hladiny cukru v krvi. Když koncentrace této látky přesahuje fyziologické hodnoty, začne mít toxický účinek. Může se objevit diabetická komáta a pozdní komplikace (poškození očí, ledviny, srdce, nervový systém, nohy). Existuje několik příčin cukrovky, podle nichž se odlišují různé formy diabetu: typ 1, druh 2, gestační a jiné typy diabetu. Základem léčby jakéhokoli diabetes je dietní výživa. Dieta pro cukrovku musí pacienta respektovat. Když dieta krevního cukru odpovídá číslu lékařské tabulky 9.

Dieta s krevním cukrem

Dieta pro cukrovku je správná strava, která musí být po diagnostice dodržována. U jakéhokoli typu cukrovky je vždy regulován obsah kalorií potravy, její složení, množství sacharidů a tuků. V případě diabetu mellitus druh 2 je někdy jedinou a dostatečnou léčbou.

Kalorická dieta pro diabetes

Jídlo přináší energii těla k práci všech buněk ve formě kalorií. K udržení normální tělesné hmotnosti je důležité, aby diabetický pacient dostal co nejvíce kalorií, než tráví. Pro zjištění energetické hodnoty produktu můžete použít tabulky kalorií různých typů označení potravin a výrobků. Potřeba kalorií pro všechny lidi je odlišná. Závisí to od věku, pohlaví, tělesné hmotnosti, fyzické aktivity. Pacienti s cukrovkou a obezitou potřebují relativně malé množství kalorií. Pokud během dne nedojde k těžké a dlouhodobé fyzické námaze, potřebují muži přibližně 2 000 kalorií denně a 1200 dávek žen denně. Při léčbě diabetu typu 2 je dieta založená především na omezení obsahu kalorií v potravinách. Pokud pacient nemá nadváhu, není nutné zvážit obsah kalorií potravy.

Sacharidy v diabetické dietě

Jídlo obsahuje ve svém složení sacharidy, tuky, bílkoviny, vitamíny a stopové prvky. Samozřejmě, všechny tyto složky jsou nezbytné pro správný metabolismus. Potravinové sacharidy mají největší vliv na hladinu cukru v krvi. Některé sacharidy mají krátkou chemickou strukturu. Jedná se o monosacharid - glukózu, fruktózu, sacharózu. Tyto sacharidy se rychle vstřebávají. Po požití monosacharidů se hladina krevního cukru v průběhu několika minut zvýší. Z jídla obsahuje mnoho monosacharidů všechny cukrovinky, cukr, med, ovocné džusy, banány, hrozny, sušené ovoce. Ostatní sacharidy mají složitější strukturu a dlouhý chemický řetězec. Tyto sacharidy se nazývají polysacharidy. Zvyšují hladinu cukru v krvi během 1-2 hodin po požití. Polysacharidy se nacházejí ve velkém množství v obilovinách, těstovinách, bramborách, mléčných a moučných výrobcích. Toto jídlo by mělo být hlavním zdrojem kalorií, včetně diabetiků. Dieta se zvýšenou hladinou cukru v krvi zahrnuje podávání uhlohydrátových jídel každý den a při každém hlavním jídle (snídaně, oběd, večeře). Můžete jíst polysacharidy a ne monosacharidy. Takže s krevním cukrem můžete použít oves, chléb, brambory, rýži, těstoviny, ale nic sladkého není možné udělat. Polysacharidy samozřejmě nemohou být konzumovány ve velkých množstvích. Kromě toho by každé jídlo mělo obsahovat přibližně stejné množství uhlohydrátů, pokud je léčba prováděna s pilulkami. Pokud se pacient s diabetem dostane léčba inzulínem, pak množství sacharidů může být více či méně (nepovinné). Pro výpočet množství uhlohydrátů v potravinách se používá speciální systém chlebových jednotek. Jedna jednotka je považována za 10 až 12 gramů uhlohydrátů. Tolik polysacharidů obsahuje například jeden kus chleba (25 gramů), dvě lžíce kaše (50 gramů), sklenici mléka (250 gramů). Při jednom jídle musíte jíst nejméně 2 jednotky chleba. Čím více jednotek jíst, tím vyšší je hladina cukru v krvi po jídle.

Tuk v dietě s cukrem

U diabetes mellitus je nejen metabolismus uhlohydrátů narušován, ale také mastný. To může vést ke zvýšení cholesterolu v krvi, což způsobuje poškození tepen. V důsledku toho se objevují pozdní komplikace u pacientů s diabetem - narušení krevního zásobení dolních končetin, srdce a mozku. Aby se zabránilo takovým následkům, je ve stravě se zvýšeným cukrem množství tuku v potravinách omezené. Prvním krokem je snížení množství živočišného tuku. Je nutné opustit tučné maso, sádlo, klobásy, kukuřice, kysanou smetanu, majonézu, máslo. Během týdne můžete jíst pouze dvě vejce. Z mléčných výrobků doporučujeme upřednostňovat nízkotučné druhy mléka, tvaroh, kefír. Rostlinné tuky by také měly být zvažovány a omezeny ve stravě pro cukrovku. Faktem je, že rostlinný olej je nejvíce kalorický typ jídla (100 gramů obsahuje asi 900 kilokalor). Proto pokud máte problémy s hmotností, neměli byste používat více než 1-2 lžíce oleje denně. Mnoho tuků obsahuje semena, ořechy. Měli by se jíst jen příležitostně. V případě cukru v krvi je dieta pro tuky zvlášť přísná u pacientů s nadváhou.

Proteinová výživa ve stravě s cukrovkou

Proteiny jsou potřebné tělem k vytvoření a udržování buněk všech tkání ve funkčním stavu. Proteinová výživa je maso, kuře, ryby, tvaroh. Mnoho bílkovin obsahuje rostlinné potraviny, především luštěniny. Pro člověka není rostlinná bílkovina kompletní. Vegetariánská strava se proto nikdy nedoporučuje pro cukrovku. Proteinová výživa by měla být denně v mírných množstvích u pacientů s cukrovkou. Pacienti s cukrovkou by v žádném případě neměli pozorovat dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, která obsahuje příliš mnoho bílkovin (například "Kreml"). V některých situacích musíte výrazně omezit množství bílkovin v potravinách. To se může stát při těžkých komplikacích ledvin - chronické selhání ledvin. Samozřejmě doporučení ke snížení obsahu bílkovin v potravinách může poskytnout pouze odborník.

Sladidla a dieta pro diabetes

Zvýšená hladina cukru v krvi vyžaduje vyloučení monosacharidů - glukózy, sacharózy, fruktózy. Pacienti s diabetem by se měli vzdát všech sladkostí. Ale sladká chuť je geneticky nejoblíbenější pro lidi. Navíc mnoho z nich má psychologickou závislost na cukroví. Proto stravování s cukrem v krvi může obsahovat sladidla. Tyto látky mají sladkou chuť, ale neovlivňují hladinu cukru v krvi. Některé sladidla mají obsah kalorií a některé - ne. Nekalorické sladidla neovlivňují hladinu cukru v krvi nebo tělesnou hmotnost. Takovými látkami jsou aspartam, sacharin, cyklomát. Vysokokalorické náhražky cukru (sorbitol, xylitol) a výrobky, které je používají, musí být vzaty v úvahu v systému chlebových jednotek a těžce omezeny u pacientů s obezitou.

Dieta pro cukrovku

Popis k 08/08/2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů za týden

Obecná pravidla

Diabetes mellitus je onemocnění, které se vyskytuje v případě nedostatečné produkce inzulinu pankreasem. Hlavním důvodem je přejídání a konzumace velkého množství tuku a uhlohydrátů. To nutí pankreas "pracovat na hranici", která je vystavena "sacharidovému záchvatu". Když hladina cukru stoupá po jídle, železo zvyšuje uvolňování inzulínu. Základem onemocnění jsou poruchy metabolismu sacharidů: porušení strávitelnosti glukózy v tkáních a její zvýšené tvorby z tuků a glykogenu.

Nejběžnější je diabetes typu 2, který je častější u dospělých nad 40 let a u starších osob. Zvláště zvyšuje počet pacientů po 65 letech. Proto je prevalence onemocnění 8% ve věku 60 let a dosahuje 23% u 80 let. U starších lidí je snížená fyzická aktivita, snížená svalová hmota, která využívá glukózu a abdominální obezita, zhoršují stávající inzulínovou rezistenci. Ve stáří je metabolismus glukózy určován citlivostí tkání na inzulín, stejně jako sekreci tohoto hormonu. Inzulínová rezistence je výraznější u starších lidí, kteří mají nadváhu, a u lidí bez obezity dominuje redukovaná sekrece, což umožňuje diferencovaný přístup k léčbě. Charakteristika onemocnění v tomto věku je asymptomatická, dokud se neobjeví komplikace.

Tato forma cukrovky je u žen častější a pravděpodobnost jejího výskytu se zvyšuje s věkem. Celková prevalence onemocnění u žen ve věku 56-64 let je o 60-70% vyšší než u mužů. A to je způsobeno hormonálními poruchami - nástup menopauzy a nedostatek estrogenu aktivuje kaskádu reakcí a metabolických poruch, což je doprovázeno přírůstkem hmotnosti, narušením glukózové tolerance, výskytem dyslipidémie.

Vývoj onemocnění může představovat schéma: nadváha - zvýšená inzulínová rezistence - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkce inzulínu - zvýšená rezistence na inzulín. Ukáže se takový začarovaný kruh a člověk, který to nevědí, konzumuje uhlohydráty, snižuje fyzickou aktivitu a roste tlustší každý rok. Beta buňky pracují pro opotřebení a tělo přestane reagovat na signál, který odesílá inzulin.

Příznaky diabetu jsou typické: sucho v ústech, stálou žízeň, nutkání na močení, únavu, únavu, nevysvětlitelnou ztrátu hmotnosti. Nejdůležitější charakteristikou onemocnění je hyperglykemie - zvýšená hladina cukru v krvi. Dalším charakteristickým příznakem je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágie), což je způsobeno hladovění buněk glukózou. Dokonce i při dobré snídani má pacient za hodinu pocit hladu.

Zvýšená chuť k jídlu se vysvětluje skutečností, že glukóza, která slouží jako "palivo" pro tkáně, se do nich nedostává. Inzulín je zodpovědný za dodávání glukózy do buněk, které pacientům buď chybí, nebo nejsou tkáně náchylné. Jako výsledek, glukóza nevstupuje do buněk, ale vstupuje do krve a hromadí se. Vyčerpané buňky posílají signál do mozku, stimulují hypotalamus a člověk má pocit hladu. Při častých záchvatech polyfágie lze mluvit o labilním diabetu, který je charakterizován velkou amplitudou fluktuace glukózy během dne (0, 6 - 3, 4 g / l). Je nebezpečný ve vývoji ketoacidózy a diabetické kómy.

Při diabetes insipidus, spojena s poruchami CNS pozorovány podobné příznaky (zvýšená žízeň, výdej moči na 6 litrů, suchá kůže, úbytek tělesné hmotnosti), ale bez hlavní symptom - zvýšení hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autoři chtějí věřit, že dieta pacientů, kteří dostávají náhradní terapii, by neměla omezovat jednoduché sacharidy. Domácí lékařství však zachovává předchozí přístup k léčbě této nemoci. Správná výživa u diabetes mellitus je léčebným faktorem v počátečním stádiu onemocnění, což je hlavní bod diabetu u pacientů užívajících perorální hypoglykemické léky a nutných při diabetu závislého na inzulínu.

Jakou dietu byste měli sledovat? Jsou přidělena dietnímu číslu 9 nebo jeho variantám. Tato strava normalizuje metabolismus sacharidů (snižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízké k normálu, a aby se zabránilo porušení metabolismu tuků. Zásady dietní léčbě této tabulky je založen na ostrý omezení nebo vyloučení jednoduchých cukrů a komplexních sacharidů zahrnutí až 300 gramů na den.

Množství bílkovin je ve fyziologické normě. Množství sacharidů upravuje lékař v závislosti na stupni zvýšení cukru, hmotnosti pacienta a souvisejících chorobách.

Dieta pro diabetes 2. typu

Diabetes typu 2 se rozvíjí po 40 letech a je obvykle spojen s nadváhou. Jedním z nejdůležitějších podmínek pro účinnou léčbu je provádět sebekontrolu, který vám umožňuje udržovat normální hladinu cukru v krvi. To je spolehlivý prostředek prevence diabetických komplikací. Léčba diabetu typu 2 začíná dietní terapií, která dokáže normalizovat hmotnost a kontrolovat hladinu cukru.

Jaká by měla být strava pro diabetiky typu 2? Obvykle s normální hmotností je hlavní tabulka č. 9 přiřazena kalorickým příjmem do 2500 kcal a množstvím sacharidů 275-300 g, které lékař rozdělí mezi chléb, obiloviny a zeleninu.

Přednost se dává výrobkům s minimálním glykemickým indexem, vysokým obsahem rostlinných vláken a s výhodou za kulinářským zpracováním nebo za miniaturním zpracováním. Hlavní tabulka je zobrazena pro nepřetržité užívání u pacientů s diabetem typu 2 mírné a střední závažnosti u pacientů s normální hmotností.

Výživa v přítomnosti obezity je velmi důležitá, protože ztráta hmotnosti má pozitivní vliv na průběh onemocnění. Pro obezitu jsou předepsány odrůdy - snížené výživy (se sníženým obsahem kalorií) obsahující 225 g, 150 g nebo 100 g sacharidů denně.

Za prvé, 9. strava pro diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použití lehce stravitelných sacharidů, které se snadno a rychle vstřebává (15 minut), dramaticky zvýšit cukr a nevytvářejí pocit sytosti:

• cukr;
• med;
• džem, džem, džem;
• cukrovinky;
• sirupy;
• zmrzlina;
• bílý chléb;
• sladká zelenina a ovoce, sušené ovoce;
• těstoviny.

Poskytuje omezené použití:

• brambor jako vysoce škrobový produkt;
• řepa, která má vysoký glykemický index;
• chléb, obiloviny, kukuřice, těstoviny a sójové produkty.

Pro snížení tělesné hmotnosti se kalorické diety snižují na 1 700 kcal kvůli omezení sacharidů na 120 gramů denně s normálním proteinem (110 g) a tukem (70 g). Doporučuje se provádět dny nalačno. Kromě výše uvedených doporučení jsou vyřazeny potraviny s vysokým obsahem kalorií:

• oleje (máslo a zelenina), zakysaná smetana, margarín, majonéza, pomazánky;
• sádlo, klobásy, klobásy, malé klobásy, uzené maso, masné a rybí maso, kuřecí maso s kůží, konzervované potraviny v oleji;
• tukové sýry, tvaroh, smetana;
• ořechy, slunečnicová semínka, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumace zeleniny ve formě příloh:

• bylinky;
• okurky;
• květák;
• listové greeny;
• červený salát (s vysokým obsahem vitamínů);
• řepka, ředkvička;
• dýně, cukety a squashu, které mají pozitivní vliv na metabolismus sacharidů.

Dieta by měla být různá, ale obsahovala méně kalorií. To je možné, pokud se více vysoce kalorických potravin (například klobásy nebo klobásy) nahradí stejným množstvím vařeného chudého masa a máslem v sendviči je okurka nebo rajčata. Tak je pocit hladu uhasen a spotřebovává méně kalorií.

U diabetu nezávislého na inzulínu je nutné snížit spotřebu potravin, které obsahují "skryté tuky" (klobásy, klobásy, ořechy, semena, klobásy, sýry). S těmito produkty jsme ticho dostali velké množství kalorií. Vzhledem k tomu, že tuky mají velmi vysoký obsah kalorií, dokonce i lžíce rostlinného oleje přidaná do salátu sníží úsilí o snížení tělesné hmotnosti. 100 g semen nebo ořechů obsahuje až 600 kcal a nepovažujeme je za potraviny. Kousek sýra s vysokým obsahem tuku (více než 40%) je mnohem výživnější než kus chleba.

Vzhledem k tomu, že ve stravě by se měly nacházet sacharidy, měly by být zahrnuty pomalu absorbované sacharidy s vysokým obsahem vlákniny: zelenina, luštěniny, celozrnný chléb, celozrnné obiloviny. Můžete použít cukrové náhražky (xylitol, stevia, fruktóza nebo sorbitol) a počítat je do celkového množství sacharidů. Xylitol je ekvivalentní obvyklému cukru v sladkosti, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza je dost 1 polévková lžička. pro přidání do čaje. Preferujte přírodní sladidlo stevia.

U pacientů je velmi důležité znát glykemický index (GI) všech výrobků. Při konzumaci potravin s vysokým GI se objevuje hyperglykémie, což způsobuje zvýšenou produkci inzulínu. Výrobky se středním a nízkým GI se postupně rozpadají a téměř nezpůsobují zvýšení cukru. Je nutné vybrat ovoce a zeleniny s indexem až 55: meruňky, švestky, grapefruit, brusinky, brusinky, broskve, jablka, švestky, rakytníku, červený rybíz, třešně, angrešt, okurky, brokolice, zelený hrášek, květák, mléko, kešu oříšky, mandle, arašídy, sójové boby, fazole, hrach, čočka, salát. Je povoleno jejich použití v omezených množstvích (ovoce nepřesahuje 200 g na porci). Je třeba si uvědomit, že tepelné ošetření zvyšuje GI. Bílkoviny a tuky ho snižují, takže výživa pacientů by měla být smíšena.

Základem výživy by měla být zelenina a nemastné potraviny. Příklady stravy zahrnují:

• Saláty z čerstvé zeleniny, vařené nebo pečené zeleniny. Zkuste omezit řepu a brambory (můžete je zcela vyloučit).
• Nízkotučné maso a ryby ve vařené formě, protože obsah kalorií v smažených potravinách se zvyšuje 1,3 krát.
• Celozrnný chléb, průměrné množství obilovin (s výjimkou rýže a pšeničných obilovin).
• Nízkotučné mléčné výrobky.

Cukr je vyloučen v případě mírného onemocnění a na pozadí inzulinové terapie u středně těžkých a těžkých onemocnění je povoleno použití 20-30 g cukru denně. Léčebná strava u lékaře se tedy liší podle závažnosti onemocnění, hmotnosti, intenzity práce pacienta a věku.

Pacienti také doporučili zvýšení fyzické aktivity. Cvičení je povinné, protože zvyšuje citlivost tkání na inzulín, snižuje rezistenci na inzulín a také snižuje krevní tlak a snižuje aterogenitu krve. Způsob zatížení se vybírá individuálně s ohledem na související choroby a závažnost komplikací. Nejlepším řešením pro všechny věkové kategorie bude pěšky za hodinu každý den nebo každý druhý den. Správná výživa a živý životní styl pomohou potlačit zvýšený pocit hladu.

Dieta pro diabetes typu 1

Tato forma diabetu je častější v mladém věku a u dětí, jehož rys je náhlý nástup s akutními metabolickými poruchami (acidóza, ketóza, dehydratace). Bylo zjištěno, že výskyt tohoto typu diabetu není spojen s účiníku, a je způsobena destrukcí pankreatických B-buněk, což znamená, že absolutní nedostatek inzulínu, poruchy využití glukózy, snížená syntéza bílkovin a tuků. Všichni pacienti potřebují celoživotní léčbu inzulínem, pokud je dávka nedostatečná, vzniká ketoacidóza a diabetická kóma. Stejně důležité je, že onemocnění vede k invaliditě a vysoké úmrtnosti v důsledku mikro- a makroangiopatických komplikací.

Výživa u diabetu 1. typu se neliší od normální zdravé výživy a zvyšuje se množství jednoduchých sacharidů. Pacient si může zvolit nabídku, zejména při intenzivní léčbě inzulínem. Nyní téměř všichni odborníci věří, že můžete jíst všechno, kromě cukru a hroznů, ale potřebujete vědět, kolik a kdy můžete jíst. Ve skutečnosti se dieta blíží ke správnému výpočtu množství uhlohydrátů v potravinách. Existuje několik důležitých pravidel: nejedná se o víc než 7 chlebových jednotek a sladké nápoje (čaj s cukrem, limonádou, sladkými šťávami) jsou kategoricky vyloučeny.

Obtíž spočívá v tom, že správně počítá jednotky chleba a určuje potřebu inzulínu. Všechny sacharidy jsou měřeny v jednotkách chleba a je shrnuto jejich množství, které se podává spolu s jídlem najednou. Jeden XE odpovídá 12 g sacharidů a je obsažen v 25 g chleba - odtud název. Byla vypracována speciální tabulka pro chlebové jednotky obsažené v různých výrobcích a je možné přesně vypočítat množství spotřebovaných sacharidů.

Při přípravě menu můžete výrobky měnit, aniž byste překročili množství sacharidů předepsaných lékařem. Pro zpracování 1 XE může být zapotřebí při snídani 2-2,5 U inzulínu, při obědě 1,5-2 U, při večeři 1-1,5 U. Při přípravě stravy je důležité nepoužívat více než 25 XE denně. Pokud chcete jíst více, budete muset zadat další inzulín. Při použití krátkého inzulínu by mělo být množství XE rozděleno na 3 hlavní a 3 další jídla.

Jeden XE je obsažen ve dvou lžících kaše. Tři polévkové lžíce těstovin jsou stejné jako čtyři lžíce rýže nebo pohankové kaše a dva kusy chleba a všechny obsahují 2 XE. Čím více produktů je vařeno měkké, tím rychleji jsou absorbovány a čím rychleji cukr stoupá. Hrášek, čočka a fazole mohou být ignorovány, protože 1 XE je obsažen v 7 polévkových lžících těchto luštěnin. Výhoda v tomto ohledu zeleniny: jedna XE obsahovat 400 g okurky, 350 g salát, 240 g květáku 210 g rajčat, 330 g čerstvých hub 200 g zeleného pepře, 250 g špenátu, 260 g kysaného zelí, 100 g cukru a 100 r řepy.

Než budete jíst sladkosti, musíte se naučit, jak aplikovat dostatečnou dávku inzulínu. Povolit sladké mohou ty pacienty, kteří kontrolují krevní cukr několikrát denně, vědí, jak vypočítat množství XE, a proto změna dávky inzulínu. Hladina cukru by měla být sledována před a po požití sladkých potravin a měla by být odhadnuta odpovídající dávka inzulínu.

Dieta číslo 9B je indikována u pacientů s těžkým onemocněním, kteří dostávají velké dávky inzulínu a má zvýšený obsah uhlohydrátů (400-450 g) - více chleba, obilovin, brambor, zeleniny a ovoce je povoleno. Množství bílkovin a tuku se mírně zvyšuje. Dieta má podobnou složení jako běžný stůl, je povoleno 20-30 g cukru a náhražky cukru.

Pokud pacient dostává inzulin ráno a odpoledne, pak by mělo být v těchto jídlech 70% sacharidů. Po injekci je potřebný inzulín dvakrát - po 15 minutách a po 3 hodinách, kdy je zaznamenán jeho maximální účinek. Proto je u diabetu závislého na inzulínu velmi důležitá frakční výživa: druhá snídaně a odpolední občerstvení by měla být provedena 2,5 až 3 hodiny po hlavním jídle a musí obsahovat sacharidové potraviny (obiloviny, ovoce, brambory, ovocné šťávy, chléb, ). Se zavedením inzulínu večer před večeří musíte v noci zanechat trochu jídla, abyste zabránili hypoglykemickým reakcím. Nabídka týdne pro diabetiky bude uvedena níže.

Dvě největší studie přesvědčivě prokázaly přínosy kontroly metabolismu uhlohydrátů při prevenci vzniku mikrovaskulárních a makrovaskulárních komplikací. Pokud hladina cukru po dlouhou dobu přesahuje normu, objeví se různé komplikace: ateroskleróza, tučná játra, ale nejstrašnější je diabetická nefropatie (poškození ledvin).

Proteinurie je prvním znakem tohoto patologického procesu, objevuje se však pouze ve IV. Stupni a první tři stadia jsou asymptomatické. Jeho vzhled naznačuje, že 50% glomerulů je sklerotizováno a existuje nevratný proces. Od nástupu proteinurie dochází k rozvoji selhání ledvin, což nakonec vede k rozvoji terminálního CRF (častěji 5-7 let po vzniku perzistentní proteinurie). Při cukrovce je množství soli omezené (12 g denně) a při nefropatii ledvin se jeho množství ještě snižuje (3 g denně). Také upravená léčba a výživa pro mrtvici.