Recenze: náhrada cukru Fit Parad - dokonale nahrazuje cukr v hrnečku a dává 0 kalorií!

• Prevence

Nikdy předtím jsem neviděl takový výrobek, když se dívám na police s cukrovinkami pro diabetiky. Přišel poprvé na soud. A poprvé po mnoho let jsem to cítil díky Fit Paradovi
chuť sladkého čaje. Byla to jen oslava chuti!
Samozřejmě pomocí sladidel a sladidel mnoho z nás stále kritizuje. Je pochopitelné - koneckonců, chemie, byť potraviny, a jen málo výzkumu o výhodách nebo škodách na specifických náhradách cukru, navíc jsou často protichůdné. Proto je vše v praxi, na vlastní pocity a blaho.
V případě náhrady cukru Fit Parad, jsem dosud jen pozitivní.

Takže, v pořádku.
Náhrada cukru Fit Parad je v kartonové krabici. Obsahuje 60 velmi malých sáčků (podobně jako sáčky se slaninou a pepřem, které jsou uvedeny na letounu). Koupil jsem tuto krabici za 169 rublů. To znamená, že s velmi hrubým výpočtem, taška sakharského náhražky stojí 3 ruble. Ne drahé, upřímně. Obvykle cukrovinky pro pacienty s cukrovkou mají mnohem vyšší cenu.

Fit Parad náhrada cukru, jak se ukázalo, může být přidána nejen k pití, ale také k vaření pokrmů s ním. Nebudu lhát, ještě se nepokusil, jak to ovlivňuje chuť jídla.

1 sáček = 1 čajová lžička cukru. V den, varuje výrobce, může být použito více než 5 sáčků, jinak není vyloučen vedlejší účinek ve formě uvolnění žaludku.

Nyní o složení tohoto sladidla. V jeho "sadě" jsou tři látky: erythritol, sukralosa a steviosid. V jakém poměru jsou však smíšeny, nicméně nejsou uvedeny.
Erytritol, jak se mi podařilo zjistit, dokáže stimulovat sladké receptory v lidském jazyce. Je přírodním sladidlem, který člověku pomáhá vyrábět kvasnice. Je to taková hybridní molekula, jaká byla, zbytek cukru i alkoholu. Erythritol uchovává pouze 6% obsahu kalorií cukru a dává 70% sladkosti sacharózy. Zdá se, že všechno je v černé, ale mnoho zdrojů říká, že erythritol může vést k cukrovce a obezitě a složitější odmítat sladkosti. Začátečnický kruh obecně?
dále Sukralorza. Je 600 krát sladší než sacharóza. Syntetické sladidlo, které bylo otevřeno v 70. letech. Dnes je považována za jednu z nejbezpečnějších náhražek cukru za lidské zdraví.
Stevioside - jasně, je to produkt stevia zpracování. Přírodní látka, ale má také vedlejší účinky. Pro mě je hlavním specifickým vkusem stevie. Abych byl upřímný, nemám rád žádný produkt s ním jako sladkou, nějakou hořkou-hořkou chuť, nebo tak něco. Ale u Fit Paradu jsem to necítil.

Opět v krabici - 60 sáčků:

Vypaya takový pytel čaje nebo kávy (já osobně mám jeden pro hrnek), dostanete 0 kalorií a. dobrá nálada!

Samozřejmě, existuje spousta skeptiků, kteří budou tvrdit, že tato směs náhrad cukru je kategoricky škodlivá. Ale myslím - někdy v normálním rozmezí můžete použít. Koneckonců, jak žít zcela bez sladké?
Mimochodem, Fit Parad má několik dalších produktů, jako je tato směs - reklamní leták je v krabici. ale ještě jsem se nepokusil. a opravdu se mi to líbilo.

Stevia - přírodní náhražka cukru 0 kalorií

Stevia je zelená tráva, která vypadá jako kopřivka. V divoké podobě roste v Brazílii, ale nyní se aktivně pěstuje po celém světě pro potravinářský průmysl a mnoho lidí dokonce roste doma.

Stevia listy jsou sladké chuti, ale na rozdíl od cukru, jsou zcela bez kalorií.

Ti, kteří počítají kalorie, vědí, že 100 gramů. cukr obsahuje asi 400 kcal. V zelených listech stevie, pouze 18 kcal, a v extraktu stevia 0 kalorií.

S překvapivě nízkým obsahem kalorií je stevia trávy 30-40krát sladší než cukr. A když mluvíme o extraktu, je to sladší než cukr je již 200-300 krát. A to není všechno. Glukóza obsažená v stevu neovlivňuje hladinu inzulínu v lidské krvi, takže stevia může být použita u diabetiků.

Americký potravinářský průmysl už dávno užívá sladkou trávu. Pokud zadáte slovo stevia na našem oblíbeném webu iherb (tam je dodávka do Ruska), zobrazí se vám desítky firem, které vyrábějí přírodní sladidla na bázi stevie v různých formách - bílé prášky, tablety, sirupy.

Štipka koncentrovaného prášku přidaného do čaje, kávy, pečiva nebo kaše může výrazně oslabit život bez zvýšení obsahu kalorií ve vašem jídle.

Jaká stevia koupit?

Ze všech firem zastoupených na trhu iherb, s určitým stupněm skepsi, stojí za zmínku značku Truvia. Většina prášku přípravku Truvia není stevia, ale erythritol je analogem xylitolového sladidla, které znáte z reklamy. Jedná se o přírodní sladidlo, které se však neliší od fruktózy a není příliš užitečné. Sáčky Truvia obsahují také příchutě, jejichž účel v přírodním sladidle není obecně příliš jasný.

Kromě toho bílý extrakt již není zelenými listy. Pokud u jiných společností uvidíte stevia ve formě bílého prášku nebo tablet, znamená to, že to není bylinka před vámi, ale její extrakt. V Americe probíhají horké rozhovory o tom, zda se bílý rafinovaný stevizoidový prášek může nabízet pro zdravou výživu, jak je to bezpečné a jak ovlivňuje tělo.

Pokud nejste lékárníkem a nemáte vlastní postoj k tomuto problému, zkuste si vybrat stevu co nejpřírodněji. Například ve formě sušených drcených listů tmavě zelené barvy nebo ve formě přírodní tinktury. Všechno toto, v menších množstvích, ale také lze nalézt iherb. Například zelený prášek Stevia Powder z Planetary Herbals nebo celek listová tinktury značky Wisdom Natural.

Alternativou k hotovému produktu je vlastní stevia infúze. Pokud se vám podařilo koupit celou rostlinu nebo sehnat semena a vyrůst stevia "na parapet", připravte si sladkou sóju sami. Udělejte to velmi snadné.

Stevia tinktura doma

Ve sklenici vody se přidá lžíce drcených listů stevie. Přiveďte k varu a vařte po dobu 5 až 7 minut. Po odstranění kapaliny z tepla je nutné ji okamžitě nalít do předehřátého termosku. Po asi 10 hodinách infuze vypusťte kapalinu, vypusťte vodu do sterilizovaných nádobí. K listům, které zůstanou v termosku, přidejte další poloviční šálek vařící vody a trvají 6 až 8 hodin. Po uplynutí stanovené doby kombinujte čerstvou infuzi s dříve filtrovanou. Uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Infuzi lze přidávat jako sladidlo jakémukoli nápoji, tvarohu, obilovinům a jiným pokrmům.

Nežádoucí účinky

A teď špatné zprávy. Někteří Američtí výzkumníci předpokládají stevia v mutagenicitě. To není důvod pro zákaz stevie, ale na každém průmyslovém balení stevie bude napsáno, že v těhotenství nemůže být spotřebováno. Kromě toho existují problémy s interakcí stevie s určitými léky. Lékaři také mluví o možnosti nežádoucích účinků, jako je svalová bolest nebo slabost, gastrointestinální poruchy.

Náhradník cukru Fit Parad №8 - recenze

Přírodní sladidlo FitParad číslo 8 - 0 kalorií! Ale je to chutné a mohu nahradit cukr úplně?

Snažím se sledovat postava a omezit se na sacharidy. Ne všichni mám rád například obiloviny a ovoce. Ale sladkosti jsou mé pohromy. A pro tělo nejsou prospěšné.

Někdy mi pomáhá náhrada cukru FitParad č. 8, můj přehled o něm je dnes.

INFORMACE VÝROBCE:

100% přírodní produkt.
Vhodná forma uvolnění SASHE vám umožní vychutnat si vaši oblíbenou náhradu cukru v každé situaci.
FitParad č. 8 je ideální pro použití jako náhražka cukru při přípravě dietních jídel a nízkokalorických potravin, které zcela nebo částečně postrádají snadno stravitelné sacharidy - různé nápoje, džusy, mléčné výrobky, cukrovinky a pečivo atd.

OBECNÉ ÚDAJE:

Hmotnost: 60 gramů (60 sáčků).
Cena: 65 UAH.

Koupě na místě, kde prodávají vše pro dietu Dukan.

Vybrala jsem si přesně taška. Je to velmi výhodné - můžete se vydat na cestu, pracovat. Samozřejmě za cenu je výhodnější koupit FitParad č. 8 v bance.

V kartonu je 60 sáčků sladidla, každá 1 gram.

Balení bylo chráněno celofánem.

Na obalu jsou uvedeny všechny podrobné informace o produktu.

Sasha papír a snadno se roztrhne.

Sladidlo je jemný bílý prášek.

SLOŽENÍ:

náhradou je erythritol (E968), sladidlo je steviosid (E960).

Erythritol:

vícesytný cukr vyrobený z kukuřice. Jedna z nejlepších náhrad cukru pro účinnou korekci tělesné hmotnosti.

Steviosid:

přírodní sladidlo vyráběné ze stevie. Doporučuje se u diabetu, hypertenze, gastrointestinálních onemocnění, obezity. Podporuje odstraňování toxinů, poskytuje obecný tonický efekt, poskytuje tělu energii, která zpomaluje proces stárnutí.
Sladidlo "FitParad" číslo 8 používá extra čistý extrakt ze stevie - Rebaudioside A "GL Stevia" RA 98, který díky svým organoleptickým vlastnostem činí FitParade č. 8 co nejblíže cukru.

Složení sladidla je zcela přirozené. A mám rád, že v kompozici není žádná sukralosa (jako ve FitParada č. 7). Škodlivé pro sukralosu nebo ne - probíhají kontroverze, ale raději bych se jí nepoužíval. Říká se, že při tepelném zpracování sukralózy se vytvářejí toxické látky, takže se na ni nedá vařit. A také to, že sukralóza poškozuje střevní mikroflóru.
Ale FitParad №8 může být použit při pečení a přidávání do horkých nápojů, je to bezpečné, protože je přirozené.

Doporučení pro použití:

1 g stolního sladidla FitParad číslo 8 nahrazuje 5 g cukru.

Doporučené dávkování: nejvýše 45 g denně.

Nutriční hodnota na 100 g produktu:

Energetická hodnota: 0 kcal

JAK POUŽÍVÁM FITPARAD č. 8:

- v tvarohu, ovesné vločky, někdy v čaji s mlékem;

V nápojích, dokonce i v chladných, se cukrová náhražka rychle rozpouští a na nápoj nevytváří žádný sediment nebo film.

MOJE IMPRESIE:

FitParad №8 - to není kompletní náhrada cukru. Přesto obyčejný cukr je mnohem chutnější.

Neexistuje zjevná pachuť s hořkostí, kterou stevia dává.

Existuje sladká chuť s poměrně příjemnou pachu, ale jak to nedokážu popsat. Neexistuje žádná příchuť.

Řeknu, že chuť jídla kazí.

Pokud přidáte zelený čaj s mlékem - chutné.

V kávě - nechutné. Všechna chuť kávy kazí.

Ano, a čaj je chutnější k pití bez takového sladidla, lépe bez něčeho. Mléko z nějakého důvodu vyhladí pocit a čaj s mlékem na náhradě cukru není špatný.

Ale řeknu, že ani jedno sladidlo nemá chuť jako cukr.

Proto, když chci jen sladkou kávu, raději bych si nechal jednu lžičku cukru a pít chutný nápoj.

Ale v létě kompoty k vaření - sladké řešení! Přidám FitParad №7. Velmi chutné v chladu. Cukrový kompot nikdy neudělal.

Ovesné vločky se sladidlem - můžete jíst, tvaroh - také.

Pečení na sladidle se ukáže jako vhodné. Obzvláště mám rád sýpku nebo šarlatu. Uvítá myšlenku, že obsah tuku v pečení je mnohem nižší než u cukru. Ale nepřidávám hodně náhražky cukru, takže chuť je měkčí.

Koneckonců, vždy můžete nalít chutné občerstvení s nízkokalorickým sirupem.

ZÁVĚR:

FitParad №8 - přírodní neškodná náhražka cukru, která může značně pomoci diabetikům nebo lidem, kteří chtějí zhubnout. Tato náhražka cukru neobsahuje vůbec žádné kalorie a nebudete se jí zotavovat, na rozdíl od cukru. A to není aspartam nebo sacharin, samozřejmě, FitParad má lepší chuť.
Ale FitParad №8 nenahradí cukr podle mého vkusu. Proto s tímto sladidlem často nechci sladké nádobí.

Lepší než cukr: přehled čtyř nejbezpečnějších sladidel založených na výzkumu

Stanovte cíl snížit množství cukru ve stravě. Hlavním úkolem je vybrat chutné bezpečné sladidlo bez kalorií s minimálním dopadem na tělo. V síti je velké množství informací, ale archivy lékařských knihoven a učebnice potravinářské chemie musely být vyrobeny z vlny, protože existuje velmi málo materiálů, které mají vazby na zdroje. Většina článků na internetu - vyprávění mýtů o nebezpečích sladidel, schvalování bez důkazů.

Je důležité číst zdroj, ne žluté hlavičky, takže jsem napsal tuto příručku pro ty, kteří nemají možnost samostatně studovat spoustu dat. Snad fakta vás překvapí...

Zastavila se u 4 nejvíce studovaných a 100% bezpečné výživné sladidla: aspartam, cyklamát, sacharin a sukralóza.

Aspartam E951

Je obtížné nalézt studovanější výživový doplněk než aspartam. Je dokonce škoda, že je vynaloženo tolik prostředků na studium nejjednodušší molekuly bezpečného aspartamu než na řešení opravdu důležitých zdravotních problémů.

3D model molekuly aspartamu a molekulového vzorce.

E951 je syntetické neživinové sladidlo, které je 180krát lepší než cukr v sladkosti. Taková sladkost je způsobena schopností molekul látky navázat na chuťový receptor. V knize Sladkosti a sladidla. Biologie, chemie a psychofyzika "podrobně popisuje mechanismy pocitu sladké chuti a jejích genetických složek. Kniha byla přidána do souboru s dalšími odkazy.

vlastnosti

• Chemický vzorec C14H18N2O5
• Molekulová hmotnost 294,31 g / mol.
• Sladká chuť je mírně pomalejší než sacharóza, ale tvoří silnější vazbu s receptorem. Následkem toho je spojena nálada většiny cukrových náhrad - slivy ztěžují umytí molekul z receptoru.
• Nevyvolá žízeň. Smutek pro nápoje s náhražkami cukru je další velmi častý mýtus.
• Nezvyšuje chuť k jídlu a hladinu glukózy (7, 8, 9, 10).
• Neovlivňuje střevní mikroflóru.
• Při dlouhém ohřevu ztrácí sladkost, proto není vhodné pro pečení a vaření.

Více než 50 let a více než 700 studií bakterií, zvířat, zdravých lidí, diabetiků, kojících matek a dokonce i dětí prošlo od objevu sladké chuti aspartamu v roce 1965 až do současnosti (1).

Vyvstává otázka: pokud je prokázána jeho bezpečnost, kde pochází tolik sporů a "odhalení" programů v televizi? Zdá se, že případ metabolitů: methanol, formaldehyd a kyselina asparagová. Pojďme se s tím vypořádat jednou provždy.

Účinky na tělo

E951 nelze detekovat v krvi, dokonce ani překračovat doporučenou denní dávku několikrát. V našem žaludku se sladidlo rozkládá na tři lehčí molekuly:

• Fenylalanin 50%
• Kyselina asparagová 40%
• Methanol 10%

Obsah škodlivých sloučenin v obvyklých produktech je mnohokrát vyšší než u náhrady cukru.

Tyto látky jsou absolutně známé složky stravy a dokonce i naše tělo.

Obsah fenylalaninu

(g / 100 g potraviny)

Obsah kyseliny asparagové

(g / 100 g potraviny)

Fenylalanin

Je nezbytnou aminokyselinou nezbytnou pro DNA kodony a tvorbu melaninu, norepinefrinu a dopaminu. Nevíme, jak je syntetizovat a měli bychom ji obdržet s jídlem. Problémy s absorpcí fenylalaninu se vyskytují pouze u lidí se vzácnou genetickou poruchou, fenylketonurií. V 0,5 l nápoje s náhražkou cukru E951 - ne více než 0,15 g.

Kyselina asparagová nebo aspartát

Aminokyselina, která se podílí na biosyntéze bílkovin, neurotransmiteru, stimuluje sekreci růstového hormonu, prolaktinu a luteinu. Aspartát chrání játra proti amoniaku (2). Jsme schopni produkovat kyselinu asparagovou, ale částečně ji získáváme z jídla. 0,5 litru Cola Light obsahuje až 0,17 g aspartátu.

Metanol

Dřevný alkohol nebo methanol CH3OH se konzumuje ve vzduchu, ve vodě a v ovoci, je produkován střevními bakteriemi a je zjištěn v krvi, slinách, vydechovaném vzduchu a moči (průměrná hladina methanolu v moči je 0,73 mg / l v rozmezí 0,3-2,61 mg / l) (4).

30 mg metanolu - maximum, které můžete získat s 0,5 litrem nápoje s aspartamem.

Množství methanolu, které je nebezpečné pro zdraví, je přítomno v 5 litrech rajčatové šťávy, 30 litrech světlé koly nebo několika kbelících čaje se sladidlem. Pijte to najednou, abyste pocítili toxický účinek methanolu.

Čerstvé a rekonstituované ovocné šťávy

(pomeranč a grapefruit)

Dřevový alkohol je částečně převeden na formaldehyd, který je již dlouho podezřelý z karcinogenity (spojení profesionální interakce s jedem a rakovinou horních cest dýchacích) (5). Ale konzumace formaldehydu ve složení zeleniny, ovoce a náhražky cukru není nebezpečná - musíte vypít 90 litrů sodovky denně po dobu dvou let, abyste způsobili vedlejší účinky spotřeby toxinů. Je to přírodní biologická sloučenina, která je vždy přítomna v buňkách, tkáních a tekutinách v našem těle v konstantní koncentraci 0,1 milimolu (3 mg / kg tělesné hmotnosti). Nehromadí se a rychle se zobrazuje.

Metabolismus aspartamu a jeho složek je podrobně popsán v kritickém přehledu v toxikologii ve svazku 37, 2007. V přehledu jsou analyzovány epidemiologické, klinické a toxikologické studie E951 od 70. do roku 2006.

Co je ADI a NOAEL

ADI aspartam (přípustný denní příjem) 50 mg / kg tělesné hmotnosti, což odpovídá 130 šálkům čaje se sladidlem. Tato dávka byla schválena WHO, ESFA, FDA, JECFA, SCF a asi 90 dalších organizací ve 100 zemích.

ADI (přijatelný denní příjem) se vypočítá tak, že maximální dávka, která nevykazuje toxicitu a vedlejší účinky u zvířat, je 100 (NOAEL bez pozorovatelných nepříznivých účinků). U všech schválených potravin E-shek jejich denní a celoživotní použití v ADI neovlivňuje zdraví.

Jinými slovy, nebudete moci jíst více než jedno procento bezpečné dávky. Byla dobrým příkladem: maximální přípustná dávka soli je asi 6 gramů denně (nové normy WHO) a ADI pro sůl by činila 60 mg (6 gramů děleného faktorem 100). Spotřebujeme však asi 10-12 g soli denně, a proto překračujeme povolený denní příjem 200krát (6).

Závěr: aspartam je nejbezpečnější náhradou cukru u diabetiků a lidí, kteří ovládají svou váhu s jediným nedostatkem - nepřidáte je k pečení.

Cyklamát sodný E952

Chutné, levné a bezpečné sladidlo bez kalorií. Cyklamát byl schválen zdravotními organizacemi ve 130 zemích (11) a pouze "rozlišoval" Spojené státy. Příběh E952 je poučný a chci se o to podělit na konci této části, ale nejprve se podívejme, co to je.

3D model molekuly cyklamátu

vlastnosti

• Chemický vzorec C6H12NNaO3S
• Molekulová hmotnost 201,216 g / mol
• Intenzivně sladký krystalický prášek, sladší než sacharóza třikrát.
• Datum vypršení 5 let.
• V kombinaci se sacharinem a jinými sladidly poskytuje přírodní aroma cukru.
• Zakrývá nepříjemnou chuť drog.
• Nevyvolá žízeň.
• Neovlivňuje hladinu cukru v krvi, chuť k jídlu, dobrou volbu pro diabetiky.
• Odolný proti pečení a varu.

Účinky na tělo

99,8% látky zůstává nezměněno močí a výkaly, ale asi 0,2% některých střevních bakterií může přeměnit cyklohexylamin na toxickou uhlovodíkovou aminovou skupinu. Normální denní dávka cyklamátu neabsorbuje střeva a je zcela vyloučena (12, 13).

3D model cyklohexylaminu

Vzhledem k tomu, že tento amin je neurotoxický, je pečlivě studován v souvislosti s jeho účinkem na srdeční frekvenci a tlak u diabetiků: užívání cyklamátu neovlivňuje srdce (14).

Podle právních předpisů EU se potravinářské přídatné látky každoročně kontrolují, výsledky pozorování jsou analyzovány a zaznamenávány v registru. E952 není výjimkou a během této existence se stovky toxikologických, epidemiologických a klinických studií nahromadily.

Kritické recenze v toxikologii publikovaly vynikající přehled všech studií o přidání E952 od roku 1968. Pokud nemám odpovědi na některé úzké otázky, pak jsou v tomto dokumentu.

V roce 2003 bylo zkoumáno spojení neplodnosti se systematickým užíváním cyklamátu, protože velmi vysoké dávky ovlivňují plodnost zvířat. Lidé takové spojení nenalezli (15). Takové kontroly probíhají, zejména u diabetiků, protože často "sedí" na náhradách cukru a jsou ohroženi.

ADI cyklamát není definován. Norma byla předepsána pro cyklohexylamin - 11 mg / kg tělesné hmotnosti za den. Ukazuje se, že k překročení rychlosti toxické sloučeniny budete muset jíst asi 200 gramů cyklamátu. Ale aby se cyklohexylamin objevil ve vašich střevách, musí tam žít kolonie patogenních enterokoků. Maximální dávku nelze překročit nevědomě.

Proč je E952 zakázán v USA

Návrat k historii pádu druhého nejpopulárnějšího sladidla. Po získání patentu v roce 1939 a do roku 1951 byly provedeny komplexní studie látky. Toxikologie a karcinogeneze byly čisté a v 51. státě byly schváleny. Do poloviny šedesátých lét, nekalorické náhražky cukru odebraly 30% trhu z cukru pouze v Americe.

Dlouho to nemohlo pokračovat, a v roce 1968 asociace cukru (The Sugar Association) iniciovala "rakovinové" studie cyklamátu a investovala do nich 4 miliony dolarů.

"Unikátní" studie, která se do dnešního dne nemohla opakovat.

Udělali to všechno: 80 potkanů ​​dostalo denní dávku cyklamátu se sacharinem 10: 1, což odpovídá 105 litrům světla cola. O rok později byly všechny krysy naživu; po 78 týdnech zůstalo 50 jedinců. V týdnu 79 se krysám podává 125 mg / kg čistého cyklohexylaminu (!) Kromě sladící směsi.

Po 104 týdnech (2 roky) a denním doplněním toxinů přežilo 34 potkanů ​​a 39 v kontrolní skupině. Z důvodu stáří ostatních jedinců byl pokus zastaven a pitva odhalila rakovinu močového měchýře u 8 z 80 mužů v cyklamátové skupině. Ukazuje se, že ani čistý toxin neměl významný vliv na vývoj nádorů (17).

Po přezkoumání výsledků u FDA bylo ve Spojených státech zakázáno sladidlo a kvůli novele zákona nemohou vrátit cyklamát do seznamu bezpečných látek dodnes. Podstata pozměňovacího návrhu: pokud je přísada ulovena v karcinogenezi - celoživotní zákaz. I když následné stovky studií to vyvrátily. Zdravotnické organizace v jiných zemích nepřecházely.

Zákaz cyklamátu kritizoval celý vědecký svět. Jsou to vtipky o pochybných studiích u potkanů, protože výsledky nemohly být kdokoliv reprodukovány dodnes.

Teoreticky byla příčina rakoviny u potkanů ​​nicméně. Případ je v unikátním moči samců potkanů, který obsahuje protein α2U-globulin, a PH je silně posunut na alkalickou stranu (od 6,5 a vyšší). Interakce metabolitů cyklamátu s tímto proteinem v kombinaci s alkalickou reakcí pravděpodobně vedla k rakovině, ale tento mechanismus ještě nebyl možný. Níže, v sekci o sacharinu, se k tomu vrátím. Doplňková látka E952 nezpůsobuje rakovinu u lidí.

E952 rehabilitace

24-leté studium (od 70. do 94. roku) na opicích tří druhů konečně porazilo mýtus karcinogenity cyklamátu (18). 21 opic 5krát týdně bylo krmeno náhradou cukru od narození do 24 let. Dávky byly ekvivalentní 270 litrům sody nebo 45násobku denního maxima pro osobu. Kontrolní skupina se skládala ze 16 jedinců, kteří byli spolu se subjekty na konci termínu eutanázováni a rozštěpeni.

Sladidlo neovlivnilo celkový stav primátů, skupina "cyklámatů" měla pouze 3 nádory (rakovina s různou etiologií), ale v této skupině bylo dalších 5 opic. Studie nukleární a chromozomální DNA opic nevykazovala žádné atypické poškození, protože mutagenita E952 nebyla nikdy potvrzena.

Závěr: je to dobrá cukrová náhražka cukrovky, která neobsahuje kalorie, a stal se bezobratě předmětem černého marketingu "Bez cyklamátu".

Sacharin E954

První bezpečné sladidlo na světě, které přežilo nespočetné vzestupy a pády. Historie sacharinu, 120 let dlouhá, nemůže být popsána dvěma slovy - připomíná špionážní detektivní příběh světové třídy s Rooseveltem, Churchillem a švýcarskými zvyky v hlavních rolích (19).

Doplňková látka E954 získala víc než aspartam a cyklamát. Na konci sekce se zaměřím na nejzajímavější výzkum, jehož metodika způsobila rezonanci ve vědecké komunitě a téměř zakopala první bezpečné náhražky cukru.

vlastnosti

• Chemický vzorec: C₇H₅Ne₃S
• Molekulová hmotnost: 183,18 g / mol
• Krystalický prášek bez zápachu.
• Obsahuje kovovou chuť a hořkost ve vysoké koncentraci, ale ve směsi s cyklamátem dává cukernou sladkost.
• Nepoškozená po celá desetiletí.
• Sladší než sacharóza od 300 do 550 krát (v závislosti na způsobu přípravy).
• Opravuje a zlepšuje vůni produktů.
• Při pečení šetří vlastnosti.

Účinky na tělo

Sacharin není tráven a rychle se vylučuje nezměněným močí (20). Dlouhodobé účinky byly testovány na několika generacích různých laboratorních zvířat. Výsledky neindikují žádný účinek na DNA (21).

Zpátky na počátku 20. století existovaly obavy, že sacharin může být metabolizován na kyselinu sulfamoylbenzoovou (kyselina sulfamoylbenzoová), ale laboratorní metody toto nepotvrdily (22). Výzkum "in vitro" umožňuje hydrolýzu náhražek cukru v kyselině sulfamoylbenzoové s roztokem PH ne vyšší než 5 a teprve po 48 hodinách nalezení roztoku sacharinu (nikdo nemůže udržet moč po tak dlouhou dobu a PH 5 je zdaleka normální).

Syntéza sacharinu podle jednoho z četných patentů. Z uhlí se nedostává asi 80 let.

U potkanů, kterým bylo každoročně podáno 50 mg sacharinu, bylo 96% látky vyloučeno po dobu 7 dnů, po které byl každý orgán zkontrolován na zbývající radioaktivní molekuly. Jedinci, kterým byla poskytnuta dostatečná míra života, byly v moči a výkalych podány 96-100% během 24-72 hodin (23).

Problémy s odstraněním sladidla E954 byly u laboratorních králíků, kterým bylo jednorázově podáno 5 gramů látky s denním maximem 5 mg / kg tělesné hmotnosti. Po 72 hodinách byly králíci rozřezáni a sacharin byl nalezen nezměněný v zažívacích orgánech zvířat.

Diety z 50. let s cyklamátem a sacharinem

Epidemiologické studie rakoviny močového měchýře u člověka u 40 000 případů rakoviny různých etiologií neodhalily vazbu mezi touto chorobou a použitím náhradky cukru. Skupiny měly diabetiky, kteří po desetiletí konzumovali sladidlo.

"Cyklamatický" scénář nefungoval.

Vrátím se k pokusům na krysách, které by mohly ukončit sacharinovou epochu. Situace přesně opakuje studii "rakoviny" cyklamátu. V březnu 1977 se kanadští vědci u potkanů ​​podařilo vyvolat rakovinu močového měchýře.

Byla vypracována harmonogram postupného zákazu látky v Kanadě, a to i přesto, že předběžné výsledky byly široce uznány za předčasné. Ve Spojených státech se pokoušeli učinit totéž, s odkazem na pozměňovací návrh. Americká rakovinová společnost a Diabetická asociace zabránila tomu, aby replikovala studii sama o sobě, protože kanadské metody byly děsivé.

Jeden z nejhorších studií v dějinách vědy

Dvě generace krys, od narození až po přirozenou smrt, obdržely 12 gramů sacharinu denně (400 litrů sodovky denně). V první generaci se u 3 ze 100 potkanů ​​vyvinula rakovina močového měchýře, u druhého ze 14 ze 100 a pouze u mužů (24). Nenašla jsem žádné informace o kontrolní skupině, aby bylo možné porovnat počet nádorů.

FDA kritizoval studie a poukázal na to, že i když člověk úplně nahradí cukr se sacharinem ve stravě, spotřebuje více než 2 mg / kg mt. je nemožné. Zvířata byla nucena přijímat tisíckrát dávky E954 a současně zemřely přirozenou smrtí ve stáří. Absurdní kanadská zkušenost byla impozantním důkazem tolerance sacharinu.

Pravděpodobnou příčinou rakoviny je velké množství sodných a vápenatých krystalů sacharinu, které dráždí stěny močového měchýře zvířat, které jsou přirozeně náchylné k akumulaci různých solí. To vede ke zvýšenému rozdělení buněk a v důsledku toho k rakovině. Dokážete si představit, jaké bolesti tyto krysy zažily po celý svůj život? Každý, kdo měl renální koliku, je dobrý nápad...

Závěr: Historie sacharinu může hodně říci o naší společnosti. Velmi brzy, nejstarší náhrada za bezpečné cukr vynucuje dnešní konkurenty, aby lépe ochutnali. A když čekám na vzhled v obchodech neoamy a piju čaj z E954.

Sucralose E955

Semisyntetické sladidlo syntetizované z cukru chlorací sacharózy. Jeden z nejchutnějších a bezpečných bez cukru k dispozici náhražky kalorií na světě (29). A nejdražší, bohužel.

Jako vždy se náhodou objevila sladká chuť látky, ale od té doby v roce 1976 různé modifikace s molekulou sacharózy způsobily, že látka je až 1000 krát sladší než cukr. V EU získala přísada E v roce 2004, trvalo to více než 20 let, než se otestovala.

Chlorové molekuly nahrazují 3 molekuly hydroxidu.

vlastnosti

• Chemický vzorec C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• Molekulová hmotnost 397,626 g / mol
• Intenzivní sladkost cukru.
• Nevyvolává produkci inzulínu a neovlivňuje střevní mikroflóru (27, 32).
• Nezvyšuje hlad (35).
• Zachovává sladkost při pečení.
• Vzhledem k velmi vysoké koncentraci sladkosti se E955 smísí s modifikovaným škrobem nebo maltodextrinem pro tabletové tablety - jejich glykemický index neguje použití sukralózy u diabetiků. Stejný problém s steviosidem.
• Nemá žádnou pachuť.

Účinky na tělo

E955 není štěpen: 86% se vylučuje ve stolici, 11% v moči a asi 3% ve formě sloučeniny kyseliny glukuronové a sukralózy. Existují obavy ohledně obsahu chlóru ve sloučenině, ale ukázaly se, že jsou bezpředmětné - E955 nepodléhá dezintegraci v zažívacím traktu a rychle se eliminuje bez akumulace v tkáních a orgánech.

Vylučování 14C-sukralózy (s radioaktivní značkou pro usnadnění detekce) močí a výkaly. 2 dobrovolníci. Dávka 10 mg / kg jednou.

Farmakokinetika a farmakodynamika látky jsou dobře popsány ve studii Sucralose Metabolism and Pharmacokinetics in Man 2000. Vylučovací tabulka právě odtud.

U myší vyvolává sukralosa uvolňování hormonů podobného inzulínu receptory sladké chuti uvnitř gastrointestinálního traktu (to je objev posledního desetiletí), ale u lidí se tento mechanismus ukázal jako mnohem komplikovanější - doplněk nemohl zvýšit hladinu inzulínu u lidí po podání roztoku infuzí (33). Nestačí jen ochutnat, bez sacharidů a glukózy.

Sucralóza neovlivňuje hladiny inzulínu a glukózy.

Stovky studií na zvířatech zahájených, včetně WHO, OSN, JECFA, FDA a pouze jedna v roce 2008, ukázaly účinek na střevní mikroflóru u potkanů ​​(28). Zvířatům byla podána Splenda (Splenda) - komerční směs maltodextrinu a sukralózy. Vědci dospěli k závěru, že sladidlo potlačuje prospěšné bakterie, snižuje biologickou dostupnost jídla a vyvolává přírůstek hmotnosti.

Studie vedla k nadšení v tisku a přitahovala pozornost vědecké komunity, neboť její výsledky byly v rozporu s dvěma desetiletími klinických a epidemiologických pozorování. Kritika nebyla dlouhá. Byla vystavena manipulace s daty a spousta extrémně bezohledných chyb. Kompletní přehled a kritika publikovaná v regulační toxikologii a farmakologii.

Karcinogenita, chronická toxicita a genotoxicita nebyly nikdy potvrzeny u sukralózy (30).

Pijte s přísadou E955

ADI sukralóza 15 mg / kg tělesné hmotnosti za den. Skutečný příjem doplňku závisí na stravovacích návycích člověka. E955 je nyní stále více přidáván ke složení kečupu, dezertů, nápojů a dalších produktů. V tomto ohledu byly sledovány dvě tisíce amerických rodin po dobu 2 týdnů. Vědci vypočítali množství cukru ve stravě dobrovolníků a nahradili ho sukralózou (empiricky). Údaj byl 14krát nižší než ADI. Stručně řečeno, není možné překročit povolené maximum.

Závěr: Sucralóza je v současné době nejlepším náhradou náhrady cukru, ale pro průmyslové použití. Jako stolní verze musí být smíchána s plnidly, ve kterých jsou kalorie, bohužel.

Acesulfam draselný. Sladící chuťové sladidla

E950 téměř vždy vyrábí pár aspartamu a cyklamátu jako zesilovač a zesilovač chuti na sladidla. Pokud se k cukrovým náhradám přidává draselný acesulfam, směs se dvakrát sladší a blíže chuti s cukrem. Nikdy se nepoužívá samostatně a není to nutné.

Látka se vylučuje ledvinami ve 100%, nezměněná. ADI Acesulfam 15 mg / kg. V Evropě je dávka 9 mg / kg.

Acesulfam-K má nízkou hladinu akutní a chronické toxicity, která je dvakrát nižší než u stolní soli (a je neporovnatelně méně). To je způsobeno skutečností, že není metabolizován a nehromadí se. Ve Spojených státech v říjnu 2005 byla provedena studie účinku látky na myši v rámci Národního toxikologického programu. V tomto případě myši ze dvou linií se sklonem k tvorbě nádorů obdržely denní dávku acesulfamu-K, která se rovná 4-5 g / kg tělesné hmotnosti. po dobu 9 měsíců. Nádory se nevyvíjejí častěji než v kontrolní skupině. Množství acesulfamu bylo v souladu s denním příjmem 315 g na osobu s hmotností 70 kg (25).

Modifikátor cukru S6973 a S617

Zesilovač sladká chuť. V roce 2012 vydala Komise pro potravinářské přídatné látky JECFA kladné stanovisko k bezpečnosti těchto sloučenin. Díky modifikátoru můžete snížit množství cukru v produktu o 50% při zachování intenzity sladkosti. Přehled toxikologických studií toxikologického hodnocení dvou příchutí s modifikujícími vlastnostmi S6973 a S617 je publikován v potravinářské a chemické toxikologii.

Doplňky mají extrémně nízkou biologickou dostupnost, nejsou absorbovány ve střevě, nevykazují genotoxicitu a cytotoxicitu (2 generace potkanů). Modifikátor byl testován na krysách a opicích po dobu 3 měsíců krmení s denní dávkou 20 mg / kg a 100 mg / kg. Test na mateřskou toxicitu (dopad na plod) - 1 gram na kilogram neměl žádný účinek. Toxikologie je čistá. Všechny detaily s grafy jsou na výše uvedeném odkazu.

Pokud tedy zjistíte modifikátor cukru S6973 nebo S617 v produktu, už víte, jaké jsou tyto přísady. Říkají, že někde na trhu je cukr označený jako "sladký", který obsahuje S6973, ale nesplnil jsem se.

Přírodní náhražky cukru a nová generace syntetických

Z přírodních náhražek cukru bez kalorií je k dispozici pouze steviosid E960, který je chutný jako rezavé nehty. Tam bude samostatný článek o steviosidech, ale nezahrnuji to do svého hodnocení chutných a bezpečných náhrad cukru.

Lékárníci vyvinuli řadu superladkých a drahých sloučenin rostlinného původu: curculin, brazzein, glykosid z plodů Monk, miraculin, monatin, monelin, pentadin, thaumatin (E957). Pokud se snažíte, můžete si koupit téměř všechno a zkusit to nyní.

Všechny ostatní látky, jako je fruktóza, erythritol, xylitol, sorbitol a další, jsou kalorické. Nebudu o nich psát.

Neotame (Neotame)

Modifikovaná forma aspartamu, sladší než cukr 8000krát v průměru. Odolný vůči pečení, má nulový glykemický index. Bezpečný pro lidi s PKU. Jeho metabolismus se liší od aspartamu: z molekuly E961 se získá pouze 8% methanolu. Aspartam je 40krát menší. Přestože tyto aplikace mi připomínají marketing minerální vody bez GMO. O metanolu z aspartamu jste již viděli ve výše uvedených tabulkách.

ADI neotáme 0,3 mg / kg tělesné hmotnosti nebo 44 plechovek kel na E961 (zatím nevyrábíme). V současné době je to nejlevnější syntetické sladidlo: 1% nákladů na cukr.

Advantame

Nejnovější sladidlo, které dosud neobdržela jeho E. vyrobené na bázi aspartamu a isovanilinu, ale 20 000krát sladší než cukr. Kvůli homeopatickým veličinám ve výrobku, vhodné pro fenylketonurikum. Advantamová molekula je stabilní při vysokých teplotách. Tělo není metabolizováno. ADI Advantam 32,8 mg na kg tělesné hmotnosti. FDA schválila látku v roce 2014 po řadě testů na zvířatech. Ale jako domácí náhražka cukru, je nepravděpodobné, že to zkusíme v blízké budoucnosti.

Na bázi aspartamu je určen nejen pro advokáty. Některé sladší možnosti než E951: alitam E956 (obchodní název aklam), Acesulfam-aspartamová sůl E962 (pijem Pepsi na tuto směs, chutné), neotame.

Vztah mezi cukrovkou, obezitou a sladidly. Hypotézy a fakta

Existuje několik hypotéz, které spojují obezitu a diabetes s umělými náhražkami cukru bez kalorií. Vedl jsem o nich samostatné vyšetřování, protože to bylo toto téma, které mě nejvíc znepokojovalo. Najdeme nejpopulárnější hypotézy a důkazy.

Náhražky cukru způsobují, že chcete jíst více sladkostí.

Všechny chutné příčiny touhy "opakovat" (36). Tato vlastnost je spojena s endorfiny. Produkce endorfinů je reakcí na krevní glukózu a příjemné chuťové vjemy. Hypotalamus nás opravdu motivuje jíst chutné, mastné, sladké jídlo (37).

Klinické studie ukazují, že hladina stresových hormonů klesá, zatímco endorfiny se zvyšují ze sacharózy i sacharinu (38). Pokud dokonce cítíme stres, pak je to něco chutné a zároveň zároveň snadné.

Analýza vlastností sladké chuti byla zkoumána u kojenců. Zkušenosti s injekcí patek novorozenců prokázaly analgetický účinek sladké chuti bez účasti glukózy (cyklamát + sacharin). Děti by neměly dostávat roztoky cukru a med jako sedativa a lék proti bolesti kvůli riziku vzniku nekrotizující enterokolitidy, takže vědci vždy hledají neškodnou alternativu (39).

Závěr: pokud se nám líbí chuť produktu, chceme jíst více. Bez ohledu na to, zda v kompozici existuje glukóza, aspartam nebo steviosid. Aminokyseliny dělají stejné naše chuťové pohárky.

Sladidla vyvolávají produkci inzulínu

Existuje příběh, že sladká chuť produkuje inzulín a katastroficky snižuje hladinu glukózy. To není. Inzulín reaguje mírně na chuť receptorových signálů, ani nelze stanovit v laboratorních metodách. "Uvolnění" hormonu se vyskytuje pouze na zvýšení hladiny glukózy v krvi (40).

Závěr: Vše, co jde do úst a chutná jako jídlo (aminokyseliny atd.), Způsobuje slabou odpověď pankreatu a pak vše závisí pouze na hladině glukózy v krvi (41).

Pediatrický výzkum

V roce 2011 bylo v lékařské publikaci Pediatrické kliniky Severní Ameriky v roce 2011 publikováno hodnocení 70 studií vlivu umělých náhražek cukru na metabolismus a váhu dětí, iniciované Výzkumným programem Národních ústavů zdravotnictví (...). Přezkoumání zahrnovalo čtyři látky schválené FDA: aspartam, sacharin, neotam a sukralóza.

Několik abstraktů z recenze:

1. Není možné najít přímý vztah mezi sladidly a obezitou u dětí, ale děti s nadváhou pijí více lehkých nápojů (podle mého názoru je to logické).
2. Pravděpodobně znalost nízkokalorického obsahu produktu vede k kognitivní chybě - tzv. Nadměrné kompenzaci kalorií: dovolíme si jíst více. Tento jev je dobře studován na produktech označených jako "bez tuku": jedlík 2-3 krát více, protože "to není tuk".
3. Účinky na střevní bakterie nejsou potvrzeny kvalitativními placebem kontrolovanými studiemi, práce však pokračují tímto směrem. Některé sporné údaje jsou dostupné pouze pro sacharin (viz níže).
4. Nekalorické sladidla neovlivňují produkci glukoregulačních hormonů, jako je inzulín.

Je skutečně nadměrná kompenzace kalorií?

Desítky studií jsou věnovány nadměrné kompenzaci kalorií při použití sladidel. Dvě klinické pozorování mi připadaly jako nejzajímavější:

1. V nemocnici bylo hospitalizováno 8 pacientů s obezitou a nevěděli, že se účastní experimentu po dobu 15 dnů. Cukr ve své stravě byl tajně nahrazen aspartamem (to bylo 1977, pak to mohlo být válcované bez soudu). Skryté nahrazení cukru vedlo k 25% snížení příjmu kalorií bez nadměrné kompenzace. Lidé nevěděli, že jejich jídlo je méně náročné na spotřebu energie, takže se nemyslí, že by se "přidalo". Bohužel 8 lidí není vzorkem, ale pozorování je zajímavé (42).
2. Skupina 24 dobrovolníků obdržela cereální snídani po dobu 5 dnů: pikantní; s cukrem; s aspartamem. Polovina subjektů věděla o úplném složení snídaně, pro druhou polovinu skupiny nebyla kompozice hlášena. Ve druhé skupině žádná z možností neměla žádný vliv na následné stravování, ale v první skupině tito dobrovolníci, kteří věděli, že jejich snídaně neobsahují cukr, ho následně "povzbudily".

Závěr: Jedním slovem pro člověka není vůbec fyziologie - když víte, že káva nemá 3 lžíce cukru, ale sladící tabletu, pak je docela možné si dovolit 3 sladkosti nebo těžké krémy. Vím to příliš dobře od sebe, a "pohled ze strany" takových zkušeností vám umožňuje lépe ovládat sebe a ne učinit takové kognitivní chyby.

Dopad na hlad a žízeň

Voda s cukrem nezhoršuje žízeň. Nejlepší ze všech - čistá voda, trochu horší - voda se sladidlem (43). Další otázkou je, jestli pijete něco jiného než vodu, když máte pocit, že pijete. Účinek oslazených nápojů na hlad je méně vyčerpávajícím tématem výzkumu: dietní sóda na aspartamu 30 minut před obědem výrazně snižuje subjektivní hlad v porovnání s minerální vodou stejného objemu (44, 45).

Sladidla vedou k přírůstku hmotnosti

V závislosti na metodologii se výsledky výzkumu výrazně liší:

• Experimentální klinické studie ukazují, že nahrazování cukru sladidly buď snižuje hmotnost, nebo zůstává nezměněno. Přezkum databáze nepotvrzuje koncept, že náhražky cukru vedou ke zvýšení příjmu kalorií a přírůstku hmotnosti (46).
• Pozorování bez klinické kontroly nebo na základě vyplněných dotazníků se shodují s přírůstkem hmotnosti a korelacemi s použitím náhrad cukru.

Když čtete vysokokvalitní, dvojitě zaslepenou, randomizovanou, placebem kontrolovanou studii, výsledkem je vždy podpora ztráty hmotnosti nebo udržení hmotnosti. Jedním z takovýchto příkladů je studie vlivu cukrové sody na hmotnost dětí v Nizozemsku. Zúčastnilo se jí 642 dětí ve věku od 5 do 12 let. Závěr: Snížení množství "kapalných cukrů" snižuje hmotnost efektivněji než snížení jiných zdrojů kalorií (47,48)

Další dětská studie ukazuje, že oslazené nápoje hodinu před jídlem potlačují chuť k jídlu lépe než voda. To je dobré pro plné dítě, ale špatné pro dítě (49).

Účinky na intestinální mikrobiom

Tento závěr provedli izraelští vědci, Department of Immunology, Weizmann Institute of Science. Studie byla publikována v Nature v roce 2014 (50).

"Umělé sladidla způsobují intoleranci glukosy změnou střevní mikroflóry" - pod tímto jménem byl materiál předán recenzovanému žurnálu. Výzkumníci se slukavili kvůli překrásnému titulu - účastnil se pouze sacharinu, generalizace byla "špinavá" technika.

Vědci tvrdili, že u myší na denní směsi sacharinu a glukózy se začínají množit určité typy mikroorganismů, které produkují glukózu. Sterilní myši dostaly testovací stolice a také začaly mít problémy. Později byla myším podávána antibiotika a účinek trval 4 týdny.

Dále byla provedena šestidenní studie na sedm lidí různých věkových kategorií a pohlaví (!), Kterým bylo denně podáno 10 sáčků sladidla. Po 6 dnech byly lidské výkaly umístěny do sterilních myší a jejich glukóza se zvýšila. Čtyři z dobrovolníků začali vykazovat stejné příznaky (žádné).

Co je s tímto výzkumem špatné?

1. Zvířata nedostávali čistý E954, ale cukr + sacharin (95% cukr), který by mohl dobře přispět k aktivnější reprodukci bakterií, z nichž některé produkují glukózu. To dokazují stovky studií o cukru (51).
2. Pouze pozorování je popsáno bez mechanismu nástupu glukózové intolerance. Neexistuje žádná analýza získaných dat. Přesto E954 za sto let prožil stovky podobných studií. Injekce sacharinu, intraperitoneální podání, krmení a další manipulace, které se netýkají reality, nikdy nevedly k podobným výsledkům.
3. Sedm lidí není ukázkou. Obvykle takové studie dokonce i nečtou, a není jasné, jak se to dostalo do přírody. Pokud by se takový materiál pokusil být publikován v klinickém časopise, byl by zabalen.
4. Sterilní myši dostaly lidské výkaly, onemocněli. Dokonce ani nevím, jak to komentovat.
5. Nedostatečná kontrola používání substituce, stravování dobrovolníků nebyla popsána. Mimochodem, polovina skupiny trpěla 6 dnů na sacharinu bez jakýchkoli změn.

Údaje v grafech sloučily 1-4 dny a 5-7, prováděné ve dvou vlnách. Pokud vytvoříte graf od 1 do 7 dnů, výsledky nevykazují statistickou významnost.

Pozemky mikroflóry byly postaveny od 1. do 7. dne, ale třetí dobrovolník v 5. den měl některé magické výsledky, které ovlivnily konstrukci křivky. Pokud vezmeme v úvahu, že růst "diabetických" bakterií je spojován s vysoce bílkovinnou stravou, jogurtem, alkoholem, pak s sacharinem nemá nic společného. Ale nevíme, co tito lidé jedli.

Účinek určité diety na reprodukci střevních bakterií

Zvláštní studie, na rozdíl od údajů získaných během 100 let. Závěry takových experimentů mohou ovlivnit politická rozhodnutí, jak tomu bylo u cyklamátu. Je dobré, že se pravidelně objevují přehledy nahromaděných údajů a není třeba spoléhat pouze na jedno stanovisko (52).

To je všechno. Pokud jste četli až do konce, práce se provádí marně. Samozřejmě, nemám odpovědi na všechny otázky, a pokud mi něco chybí - zeptat se v komentářích, budu hledat!

Odkazy

Všechny odkazy z článku jsou shromažďovány v jednom souboru na Disku Google, s komentáři a knihou o vývoji chuti.

Populární vědecké video s neurológem Nikitou Žukovem (tvůrcem výpůjčního seznamu drog) o sladidlech:

Přírodní náhrada cukru 0 kalorií za 28 rublů

Popis:

• Rodinné podnikání
  
• Kompletní náhrada cukru
  
• Vyrobeno z organického agáve inulinu
  
• S arhat a stevia
  
• Bez lepku
  
• Neobsahuje GMO
  
• Nulové kalorie
  
• QAI certifikovaný jako ekologický produkt.
  
• Produkt pro vegetariány / vegany
  

Moje dojmy:

Velmi zajímavé tašky.
Složení - směs inulinu, stevie a krupice z ovoce, to jsou všechny přírodní sladidla s 0 kalorií.
Snažil jsem se doteď jen posypat je tvarohem, ukázalo se to chutné, sladké, ale cukr je jistě sladší, ale také výživnější.
Stevia, řekl bych, že to necítí, ale tady je to pro každý jednotlivý vkus.
Cena je nyní naprosto směšná, abyste si mohli koupit, zkusit a vymyslet svou mysl)

Typy přírodních náhrad cukru: jména toho, co je vyrobeno, použití

Užijte si svůj den, přátelé! Touha po zábavě je sama o sobě vlastní. Proto máme tendenci vybrat potravu se sladkou chutí, ale někdy se musíme omezit.

Sladidla nebo náhražky cukru nám mohou pomoci s tím, stačí si vybrat takové, aby byly bezpečné, přirozené, bez kalorií, sacharidů a chuti. A dnes vás naučí více, abyste pochopili tuto rozmanitost a slibovali sladký život.

Moje babička má diabetes mellitus už dlouho a teď mě jednou požádá, proč by měla nahradit cukr? Používala sorbitol nebo cyklamát, ale někde četla, že to nejsou bezpečné výrobky. Pak jsem se na tuto otázku ptal a začal hledat informace o náhradách cukru, které jsou v naší zemi. A to jsem našel...

Typy náhrad cukru nebo které je lepší vybrat

Sladidlo používá lidé nejen s projevy diabetu, ale také s formami prediabetes, stejně jako s lidmi, kteří chtějí zhubnout. Ale jaké náhrady cukru jsou lepší? V tomto článku budu mluvit o těchto potravin, se dozvíte o klasifikace, vlastnosti a aplikace, by měly i nadále brát v úvahu skutečné zboží, které se prodávají v obchodech a lékárnách, takže radím vám k odběru aktualizovat blog, aby neměli nechat ujít.

Není žádným tajemstvím, že by pacienti s diabetem měli užívat méně stravitelné sacharidy, mezi něž patří cukr, med, džem a jiné sladkosti. Základem těchto produktů jsou uhlohydráty, jako je glukóza a fruktóza.

Ale jak žít bez sladkosti? Pro někoho sladkého je skoro jediný zdroj potěšení, kterému je třeba se vyhnout. Vědci a pracovníci produkce potravin však našli cestu a vytvořili sladké náhražky, které nemají vlastnosti pravidelné glukózy.

Nazvěte je - sladidla nebo sladidla. Nově povolené sladké potěšení se neustále objevují. Ale jak si vybrat náhražku cukru a nedělat chybu?

Základní požadavky na náhražky glukózy

Před tím, než sladidlo vstoupí na trh, projde mnoha testy. V důsledku toho musí splňovat určité požadavky. Zde jsou hlavní:

• přítomnost příjemné sladké chuti (pro ni je vytvořena)
• bezpečnosti a bezpečnosti
• žádný vliv na hladinu glukózy v krvi, inzulínové a lipidové spektrum
• prevence kazu
• dobrá rozpustnost ve vodě
• zachování jejich vlastností při vaření

na obsah

Co dělají sladidla?

Každý člověk se snaží samozřejmě volit to nejlepší, samozřejmě, stejně jako jeho znalosti dovolují. Také při výběru údajů o potravinách. A proto musíte vědět, z čeho jsou vyrobeny, a zkuste si koupit pouze přirozené možnosti. Technologie výroby používá různé suroviny a sladidlo může být:

• přírodní (přírodní nebo rostlinné)
• syntetický (umělý)

Podívejme se blíže na každou skupinu a začněte první.

Typy přírodních sladidel

K náhradám cukru přírodního původu patří:

Ve svých nových článcích budu hovořit o každém produktu podrobněji. Zde budu jen říkat z jakých přírodních složek se vyrábějí.

Thaumatin se získává z plodů afrických - katemfe, neohesperidin - z hořkého pomeranče, steviosid - z rostliny, nebo spíše bylinu stevia, erythritol je produkován enzymatickou reakcí s použitím kvasinek z kukuřice. Maltitol získat jejich sladový cukr, sorbitol - kukuřičný škrob, xylitol, - ze zemědělského odpadu a dřeva, a mannitol - hydrogenací (sycení) fruktózu. Isomalt je izomer cukru, který je pak také hydrogenován.

Ale musím vás varovat, že ne všechny náhrady cukru jsou vhodné pro požadavky, které jsem zmínil výše. Posledních pět typů se vůbec nehodí, protože obsahují kalorický obsah a stále zvyšují hladinu cukru v krvi.

Pro hodnocení sladkosti jedné nebo jiné náhražky sacharózy se používá srovnání se sacharózou, tj. S jednoduchým cukrem, přičemž sacharóza je považována za jednotku. Dávejte pozor! Hodnota v závorkách výše je kolikrát je tento výrobek sladší než cukr.

Odrůdy umělých sladidel

Syntetické náhražky cukru zahrnují:

1. sukralosa (600,0)
2. sacharin (500,0)
3. aspartam (200,0)
4. cyklamát (30,0)
5. Acesulfam K (200,0)

Podívejme se, jaké jsou z přírodních sladidel. Sucralóza je vyrobena z běžného cukru, ale chlorací. Výsledkem je chlorovaný uhlovodík - směs, která v přírodním prostředí neexistuje. Chlorokarbóny jsou v podstatě pesticidy.

Sladidlo sacharin je extrahováno z toluenu a je vyrobeno z výbušnin. Aspartamové sladidlo je extrémně škodlivá látka, která se získá umělou kombinací dvou aminokyselin.

Cyklamát je vyroben z cyklohexylaminu a trifosfátu síry, ve většině vyspělých zemích zakázán. Acesulfam je vyráběn chemickou reakcí mezi deriváty kyseliny acetoctové a kyseliny aminosulfonové.

Kombinované sladidla

Nedávno začaly vyrábět kombinované sladidla, které umožňují nízkou koncentraci složky, která snižuje toxicitu a zlepšuje chuť. Kombinované výrobky mají sladkosti 300 krát více než sacharóza, dobře se rozpouští ve vodě a nemají cizí chuť.

Nicméně, některé kombinace jsou velmi nebezpečné, například + cyklamát, aspartam, acesulfam + aspartam, sacharin a cyklamát + t. D. Proto pečlivě přečíst balíček a vyhnout se jasně nebezpečné sladidla a jejich kombinace.

Mezi tyto produkty patří:

• SusLux - Aspartam
• Surel Gold - aspartam a acesulfam
• Rio Gold - sacharin a cyklamát
• Svirmiks, Mirmix
• Sladký čas - cyklamát a sacharin
• Sladis - cyklamát
• Sladis Lux - aspartam
• Sladis Elite - Sucralóza
• FillDay - isomalt a sukralóza
• Sucrasite - sacharin
• Milford - cyklamát a sacharin
• Susli - sacharin
• Zucli - cyklamát a sacharin
• Fit parade číslo 9 - sukralóza a steviosid
• Fit parade číslo 1, 7, 10, 11 - sukralóza, steviosid a erythritol
• Přiložte průvod č. 14 - erythritol a steviosid

na obsah

Formy sladkých náhrad

Jak vidíte, je tolik náhražek cukru, že mé oči běží. A to není překvapující, protože je to celé odvětví, které chce splnit potřeby lidí, kteří monitorují hladinu cukru, inzulín a jejich zdraví. Pravdou je často, že tato služba ze strany výrobců jde kupředu pro boky, takže naším úkolem, jako spotřebitelem, není spadnout do návnady a nepodléhat, někdy pronikat do reklamy.

Takže v jaké formě představují naši výrobci produkty, které nahrazují konvenční cukr? V současné době existují tři formy uvolnění:

• v pilulkách
• v prášcích
• v tekuté formě

Můžete si vybrat, který z nich se vám líbí víc. Říkám to: pilulky jsou snadno a pohodlně použitelné v nápojích a vždy je s sebou nosit. Tento formulář má pohodlné balení a dávkovač.

Práškové sladidlo je vhodné pro přípravu domácího jídla, jako je pečení. Není třeba rozpouštět tablety. V prášku však existují také náhražky cukru ve formě jednorázových sáčků, jako jsou ty, které jsou uvedeny ve vlaku nebo letadle. Také pohodlné, poznám.

Tekutá forma má také právo existovat. Je také vhodný pro vaření, ale bohužel není vhodné nosit. To a pohled, otevírá se a rozlévá se po silnici.

Kalorické sladidla

Jsem si jist, že stále preferujete přírodní a bylinné produkty, které nahrazují stolní cukr. Nicméně, jak jsem již uvedl výše, ne všechno přirozené může být užitečné. Kolik kalorií je v náhradách cukru a je to stejné, ale pouze bez kalorií?

Zpravidla člověk nepřemýšlí o náhradách cukru, dokud nebude mít problémy, jako je cukrovka, porucha glukózové tolerance nebo nadváha. Vzácný jedinec si vybere sladidla pro prevenci těchto onemocnění, jako je autor tohoto článku, tj. I. Proto je velmi důležité, aby výrobek nezvyšoval hladinu glukózy, inzulínu a neobsahoval další kalorie.

Doufám, že pochopíte, jaké jsou tyto vlastnosti. Pro ty, kteří nehádali, budu odpovědět. Pacienti s cukrovkou mají problém s vysokou hladinou cukru a bylo by skvělé, aby znovu neprojevilo zvýšení. Také diabetici typu 2 a lidé s poruchou tolerance glukózy, nicméně, jako lidé s obezitou, mají zvýšené hladiny inzulínu, což je také velmi, velmi špatné. A protože nárůst inzulínu přímo souvisí s nárůstem hladiny glukózy v krvi, pak snižováním hladiny inzulínu snížíme hladinu inzulinu.

No konečně, některé legitimní kalorické sladkosti mají neodlišují od obyčejného cukru, takže pokud jsou používány v těle dostane kalorií, což vede k ještě větší nadváha. Z těchto důvodů by se člověk neměl rozhodnout, nikoliv nízkokalorické potraviny, jak tvrdí někteří, ale náhrady cukru bez absolutně bez kalorií a bez sacharidů.

Maltitol, sorbitol, xylitol, isomalt a mannitol nemohou být nazývány bezpečné náhražky cukru, protože některé z nich obsahují sacharidy, jiné kalorie a další.

Co je tedy nejlepším sladidlem? Hodnocení vypadá takto:

Nejběžnějšími jsou steviosid a erythritol. Můžete si koupit jak jednotlivě, tak i jejich kombinaci. Nevyvolávají negativní účinky, pokud samozřejmě nepřekračují doporučenou dávku. Souhlasíte s tím, že vše má své limity, dokonce i obyčejný cukr způsobuje nežádoucí účinky, od akné až po obezitu a cukrovku.

Předávkování a vedlejší účinky

Jak jsem uvedl výše, každý takový přípravek má svou vlastní bezpečnou dávku, nad kterou se mohou objevit příznaky předávkování. Příznaky předávkování jsou zpravidla stejné pro všechny náhražky cukru - uvolněné stolice, bolest břicha, nadýmání, symptomy intoxikace. Jednoduše přestat užívat tyto látky a všechno bude za pár dní v pořádku.

Nedávno jsem se zeptal na otázku: "Co se stane, když budete jíst balíček náhražek cukru?" Moje odpověď se odráží na obrázku níže)

Nežádoucí účinky jsou trochu komplikovanější. Je přirozené, že syntetické náhražky cukru mají mnohem víc než přirozené. Mnoho z nich má toxický účinek, jako je aspartam, některé způsobují nárůst onkologických nádorů a některé mají takový nepochopitelný účinek na tělo, které vědci stále tvrdí, zda je škodlivý nebo ne. Mluvil jsem teď o syntetice.

Přírodní varianty mohou mít především alergické reakce a idiosynkrázu, zatímco bylo zjištěno, že sorbitol způsobuje a zvyšuje neuropatii. Pokud však nejste alergičtí na stevia nebo erythritol, můžete je bezpečně použít, protože nezjistili žádné jiné vedlejší vlastnosti.

Kontraindikace užívání sladidel

Tato otázka se nejčastěji týká umělých náhrad, protože některé z nich způsobují teratogenní účinek, tj. způsobují plodové deformity, a proto jsou zakázány u těhotných a kojících matek a také nedávají doporučení dětem dětem a dospívajícím.

Aspartam je kontraindikován u lidí s dědičnou kočičí ketonurií. Pro takové lidi je to jen smrtelný jed. Kontraindikace užívání bylinných náhražek je pouze alergická nálada a nesnášenlivost.

Co sladidla používají v potravinářských produktech

Pokud jste si mysleli, že byste našli stravovací strava s bezpečnými náhražkami cukru v masovém prodeji, pak vás zklamám. Na oddělení diabetických a dietních výrobků v běžném supermarketu čekáte na velmi škodlivé produkty. Většina těchto produktů se vyrábí pomocí fruktózy, stejně jako sorbitolu nebo sukralózy.

Je prakticky nemožné najít na stevu čokoládu, a pokud ji najdeš, podívej se na kompozici, jistě tam bude nějaká jiná sukralosa, ne-li fruktóza s isomalt. V tomto případě jste spadli za úspěšný marketingový krok - umístit produkt jako zdravý tím, že do receptury přidáte trochu stevie.

Pamatujte, že hlavně v cukrárnách pro diabetiky - fruktóza, sorbitol, xylitol, isomalt, stejně jako některý ze syntetických látek pod podmíněnými kódy "E". Pečlivě si přečtěte balení!

Fruktóza - sladidlo

Chci, abyste pochopili a vzpomínali, že fruktóza nebude nikdy a za žádných okolností náhražkou cukru. Fruktóza má nízký glykemický index, ale také zvyšuje hladinu glukózy a inzulínu a má také vysoký obsah kalorií. Je to jen to, že dynamika změn je pomalejší a cukr nemůže skákat za 1-2 hodiny, jako po glukóze, ale po 3, když ji neměříte v krvi.

Kde získat zdravé sladkosti na správných náhradách cukru? Odpovím takhle! Vyhledávání v internetových obchodech nebo ve speciálních offline obchodech, které prodávají pouze užitečné produkty. Ale i tam si dávejte pozor a přečtěte si složení výrobku.

Mám všechno. V dalších článcích vám řeknu víc o každém produktu, stejně jako o výhodách a škodách jednotlivých náhrad cukru. Proto vám doporučuji, abyste nezmeškávali vydání nového článku a předplatné blogových aktualizací.

A které sladidlo používáte? Co se vám líbí více než ostatní? Mimochodem, moje babička nyní používá čaj se stevií. Proč To se dozvíte z následujícího článku, nenechte si ujít.

S teplem a péčí, endokrinologa Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Milá Dilyara, ahoj! Co můžete říct o fruktóze jako sladidle?

Dobrý den, Sergey. U pacientů s cukrovkou a obezitou není tato náhražka cukru vhodná, protože má vysoký obsah kalorií a ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Samozřejmě, že je pomaleji vstřebáván a není tak vysoko-kalorický jako běžný cukr, ale u těchto onemocnění stále ještě vybírá jiné náhražky cukru. Ve svých příštích článcích podrobně popisuji všechny.

Pravděpodobně je lepší používat přírodní sladidla, a přesto je v životě postačující jakákoliv chemie. A můžete mluvit více o steviích, o čemž v poslední době bylo řečeno mnoho.

Dobrý den Používáme "Sladeks". Dřívější Milford. Rozdíly v chuti si nevšimly. Rozhodli jsme se úplně libovolně a nebyli s něčím spojeni. Jaké jsou kontraindikace a vedlejší účinky při použití syntetických náhrad cukrů? Bylo by také zajímavé dozvědět se o přírodních sladidlech. Ale pravděpodobně najdu odpovědi na mé otázky v článku "Která náhradní volba." Děkuji.

Dobrý den, Dilyara!
Děkuji za článek o sladidel, i když jsem se snažit, aby jejich použití vůbec, protože je chemie himiya.No Nedávno jsem našel stránky seryogina.com -praktika zdravé výživy, který se odkazuje na topinambur sirupu Tov, který údajně pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
Upřímně, koupil jsem to a zkusil to, neviděl jsem po tom prudký nárůst cukru, ale chtěl bych získat názor odborníka, tedy váš názor na tento sirup Dilara.

Pro mě je lepší jíst skutečnou zeleninu, v našem pruhu dobře roste. Nelíbí se mi různé výtažky, výtažky apod., Protože ze samotného výrobku není nic, tím více přísad je odlišné, protože je také nutné ho uložit.

Nevýživné náhražky cukru způsobují chuť k jídlu a způsobují potřebu silné výživy!

Nedávno jsem našel vaše webové stránky a okamžitě jsem si to oblíbil. Kde mohu číst článek o náhradách cukru?

* Je nízkokalorická náhradka cukru, zejména u pacientů trpících cukrovkou, poruchami metabolismu uhlohydrátů a kardiovaskulárních chorob (ateroskleróza, obezita atd.).
* Má kardiotonický efekt.
* Normalizuje játra a žlučník
* Přispívá k normalizaci gastrointestinálního traktu
* Má protizánětlivý účinek
* Inhibuje růst a reprodukci patogenních bakterií a patogenních mikroorganismů

První zmínka o stevu se objevila v Evropě koncem 19. století. Jedná se o trvalý keř rodiny Astrov, jehož země je Brazílie a Paraguay. Indiáni označovali tuto rostlinu za "sladkou trávu" nebo za "medové listy" a ještě jí 1500 let.

V polovině 20. století byly z stevie izolovány aktivní složky glykosidů (steviosid, rebaudiazid atd.). Ukázalo se, že jsou pro člověka naprosto neškodné, prakticky neobsahují kalorie, i když mají mimořádnou vlastnost - 300 krát sladší než běžný cukr. Stevia je přírodní sladidlo bez uhlohydrátové přírody, má jedinečné terapeutické a profylaktické a zdravotní vlastnosti.

Dále sladké glykosidy Stevia obsahuje mnoho dalších užitečných pro lidské tělo látek: antioxidanty - flavonoidy (. Rugin, kvercetin a kol), minerály (draslík, vápník, fosfor, hořčík, křemík, zinek, měď, selen, chrom), vitamíny C, A, E, vitamíny skupiny B.

Racionální použití stevie v programech na snížení tělesné hmotnosti. Studie ukázaly, že stevia normalizuje hladinu cukru v krvi a je doporučena pro použití u pacientů s poruchami metabolismu, včetně pacientů s diabetem, aterosklerózy, obezity a dalších souběžných onemocnění.

Se konala v Číně v roce 1990 IX světové sympozium o cukrovce a dlouhověkost potvrdily, že stevia jedna z nejcennějších rostlin přispět ke zlepšení úrovně lidských bioenergetických příležitostí, což umožňuje aktivní životní styl do stáří.

V důsledku lékařských a biologických, hygienických, biochemických, morfologických a fyzikálně-chemických studií na živý organismus, bylo prokázáno, že stevia, prodloužila jeho použití, zcela neškodný, na rozdíl od v současné době používají syntetické sladidla: sacharin, atsesulfata, aspartam a další s řadou závažných nežádoucích účinků. Na závěr ministerstva zdravotnictví Enz RAMS stevia glykosidy mají antihypertenzní, reparativní, imunomodulační a antibakteriální vlastnosti, zajišťuje normalizaci imunitního systému a zvyšuje v těle bio-energetické příležitosti. Podle literárních údajů zlepšuje stevia funkce kardiovaskulárních, imunitních systémů, štítné žlázy, jater, ledvin a sleziny. Normalizuje tlak, má antioxidační, adapogenní, protizánětlivé, antialergické, středně choleretické účinky. Použití stevie je také vhodné v případě patologické klouby (artritida, osteoartróza), která také doporučuje omezit příjem cukru. Stevia extrakt v kombinaci s nesteroidními protizánětlivými léky snižuje jejich škodlivé účinky na gastrointestinální sliznici.

Zlepšuje také reologické vlastnosti krve; jeho tekutost.

V posledních letech početné studie v několika zemích světa ukázaly, že při pravidelném užívání stevie se obsah glukózy v krvi snižuje, krevní cévy posilují a růst nádorů je potlačován. Steviosidy inhibují vývoj mnoha patogenů, proto se stevia doporučuje pro ústní onemocnění: chrání zuby před kazem a dásněmi z paradentózy, což je častou příčinou ztráty zubů, včetně cukrovky. V zahraničí produkujte zubní pasty a žvýkačky se steviosidem. Složení zubní pasty NSP "Sunshine Brite" zahrnuje také stevia.

Složení doplňku stravy Stevia společnosti NSP zahrnuje vysoce koncentrovaný extrakt stevia (Stevia rebaudiana).

Stevia doplňky NSP mohou být také použity s lidmi pro normalizaci gastrointestinálního traktu, protože lék vstupuje do dostatečně velké množství inulinu, fruktooligosacharidu slouží jako živné médium pro růst střevních bakterií - bifidobakterií a laktobacilů.

Odborníci věří, že STEVIA je nejlepším sladidlem na světě a je zvláště doporučována pro lidi, kteří mají nadváhu, když jejich cholesterol a hladina cukru v krvi stoupají.

Larissa I používat vaše osobní data, která se usadil na low-carb dietu.Sahar klesl až 94 na lačný žaludek.Uprazhneny ale nejdou nordic walking s palkami.Ves 76 a výška snizhaetsya.Moy je 160 cm a mám 67 let, mám diabetes typu 2 s prášky. samozřejmě v případě, že váha klesne nejméně 70 a cukr se stává stabilnym.Poslednyuyu týden nejím uhlohydráty, ale občas téměř 1 jablko zelená.Vecherom asi 6 hodin chůze s holemi po dobu asi 1 hodinu.To po posledním jídle ráno a norem sahar.Po vaše rada pijím chrome, ale upřímně chci zlato Ale nemůžu vydržet stevib a nevím, co mám nahradit. Nemáme oddělení pro diabetiky.

Pokud se cukr snížil, je to již dobrý výsledek. Jak dlouho jste v této stravě? Tělo potřebuje čas, adaptace může trvat poměrně dlouhou dobu až 6 týdnů.

Děkuji za informace tak, aby dlouho najít budu rád dostávat všechny novinky od vás.I si uvědomil, že nejdůležitější věc, že ​​diabetes není nemoc, ale prostě mají různé pitatsya.Spasibo jsi to.Veryu.S těšíme se na vás nové informace.

No, pravděpodobně ještě nemoc, která může být řešena.

Milá Dilyara!
Vysvětlete, prosím, jak se ve vašem přehledu Sorbitol a Xylitol dostaly do seznamu syntetických náhrad cukrů? Kde jste získali tyto informace, můžete dát odkazy?
Ve Finsku se například Xylitol získává z březové kůry. V Rusku se získává z kukuřice a slunečnice. Bylo by dobré podrobněji zvážit použití těchto produktů u diabetiků. Jak říkají výhody a škodu. Chtěl bych velmi rád poslouchat ty, kteří přidávají Xylitol na čaj, kávu, džemy atd. Už několik let. Jaké jsou recenze a kontraindikace?

Oleg, xylitol se získá redukcí xylitolu z přírodních surovin - jedná se o chemickou reakci zahrnující chemické činidla. Na rozdíl od stevie, to samé, které se získává extrakcí. Kromě toho mají xylitol a sorbitol stejný obsah kalorií jako cukr a také ovlivňují produkci inzulínu. Tyto náhražky cukru jsou bohaté na kalorie a mohou vést k přírůstkům hmotnosti, ke stimulaci pankreatu ak vylučování nadbytečného inzulínu. To je důvod, proč nejsou žádoucí pro diabetes 2. typu, kdy dochází k hyperinzulinémii a obezitě.

Je nesmírně zajímavé číst váš článek kalorické náhražky cukru a okamžitě inzerovat zničení hlodavců. Sladidla zabíjejí hlodavce a lidi?

Irina, toto je kontextová reklama od Googlu, ukazuje to, co jste jednou hledali.

Dilyara, děkuji, řekněte mi, kde jste četli o použití chrómu, našli tento řádek v komentářích výše. Kolik, jsou to prášky nebo něco jiného, ​​stojí za to použít v situaci, která sousedí s diabetem? Chtěl bych vysvětlit.

Tatiana, neexistuje žádný článek o chrome

Dobrý den, Dilyara!
Šťastný nový rok, láska, zdraví, pohoda pro vás a vaše blízké!
Dilara, víš o Amurových sametových bobulích, jíst tři na prázdný žaludek na tři kusy, snižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolismus sacharidů.

O nich jsem o nich nic neslyšel. Hledám informace

Dilyara, děkuji za vaše články a vysvětlení. Na obvyklém recepci u lékaře nemáte čas na to. Můj endokrinolog nedoporučuje umělá sladidla, říká, že to bude pro tebe ještě horší. Někdy používám stevia v pilulkách hlavně v pekáčcích nebo čaji s stevií.

No, toto je taková profese - zakázat vše))) Ve skutečnosti existují přírodní, ne umělé. stejná stevia. Používejte na zdraví

Děkuji za článek. Jako vždy je vše jednoduché a snadno pochopitelné. Také bych si přečetl článek o použití chrómu.

Dobrý den Díky za článek, velmi zajímavé a užitečné. Diabetes mellitus typu 2 Nedávno jsem se dostala, stále se učím žít novým způsobem.... Vaše velmi užitečné. Máte pravdu, pokud se to nevztahuje a nemyslete na náhradky cukru..., z vašich článků o stevu. Teď ji používám. V kaši a pečení není moc špatné, pouze dosud nebyly nalezeny dávky. Chtěl bych vědět více o stevu.

Svetlana, nejed jí moc, je sladká. Takže můžete dát, kolik je třeba pro chuť.

A pokud první typ cukrovky a tenké, žádné problémy s obezitou, pak můžete xylitol a sorbitol?

Catherine, vy můžete, jen oni nejsou příliš sladké (méně cukru), budou muset být hodně hodil, aby to bylo sladké. A z velké části průjem se děje

Dilyara, děkuji moc za článek. Těšíme se na nové publikace.

Dilyara, děkuji za článek, přijímám Sladis-elitu po dobu 2 let, velmi se mi líbí chuť cukru, všude si píše, že je neškodné, ale je to škodlivé.

Vyberte si přírodní sucrozamy, které jsou popsány v článku.

Děkujeme vám za zajímavé a užitečné informace! V seznamu cukrových náhrad nebyl nalezen agarový nektar. Bylo by zajímavé vědět o něm názor specialisty. Děkuji

Agáve Nektar není sladidlo. Obsahuje uhlohydráty, skládá se z cukru a glukózy a fruktózy, ale v jiných poměrech. Takže o něm není nic co říct, cukr a inzulin budou vysoké

Dilyara, dobré odpoledne! Opět jsem četl tento článek. Snažil jsem se koupit steve ve stlačených tabletách. Chutnal mi to hrozně osobně. Možná steveya v nějaké jiné podobě je více známý naší chuti? Erytritol, který Tyumen nemohl najít. Možná dát odkaz na nějakou ruskou stránku, kde ji můžete koupit?

Irina, stevia je velmi odlišná. U jednoho výrobce to není příliš, u druhého s neutrální chutí. je třeba vyzkoušet různé firmy. Erytritol s největší pravděpodobností nenajdete v obchodech, příliš specifický produkt. Můžete si ji koupit iherb. Například například http://www.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-Zero-All-Natural-Erythritol-12-oz-340-g/40214. Pokud kupujete poprvé, můžete zadat kód FMM868 a budete zlevněni. Pokud hledáte v ruských internetových obchodech, pak se podívejte na ty, kteří se specializují na zdravou výživu. Dosud jsem nenastavil cíl a kupím hodně věcí pro iHerb

Dobrý den, Dilyara! Děkuji vám za velmi potřebné a užitečné články... Vždycky jsem si našel něco nového a kde mohu koupit léky s chrómem? Mám diabetes typu 2, užívám Glucophage 850 1 tabletu na noc, sleduji dietu s nízkým obsahem uhlovodíků, chodím, ale cukr z nějakého důvodu se nezmění. Co jiného může být přijato, nedostanete se k endokrinologovi brzy. Je mi 55 let, výška 173

Ludmila si můžete koupit chelát chrome zde http://www.iherb.com/Now-Foods-GTF-Chromium-200-mcg-250-Tables/624 Použijte slevový kód FMM868, pokud objednáváte poprvé. Výživa musí být podrobně zpracována, analyzovat vaše menu, možná budete jíst více sacharidů, než si myslíte, nebo bílkoviny. Tyto otázky považuji pouze za osobní konzultaci.

Dobrý den, Dilyara. Děkujeme za zajímavé a velmi užitečné informace. Četl jsem, že ceylonová skořice může normalizovat cukr. Co o tom můžete říct jako odborníka. Díky předem za Vaši odpověď.

Skořice nemá žádný hypoglykemický účinek. Efektivní Pouze při složité léčbě a změnách životního stylu.

Erythritol se objevil na stránkách sugar21.ru.Can jim věříte?

Nevím, nekoupil jsem od nich.

Dilara, co můžete říci o sladidly „Fit hity? Píšete článek, aby se zabránilo zejména nebezpečné sladidla, a jejich kombinace, a určete“ fit hity №14 „(sestávající z erythritolu a steviosid), ale to je přirozené a nejbezpečnější (ze svého stejný předmět) sladidlo? Nebo kombinace obojího nebezpečné? totéž pro „Fit průvod №1,7,10,11 (sukralóza, steviosid, erythritol).Z vašich článků jsem si uvědomil, že individuálně oni jsou vhodné pro diabetiky a pro hubnutí, netoxické a nemají žádné závažné vedlejší účinky. Je jejich kombinace škodlivá? Co můžete říct Steviosid „Fit hity“?

Olga, je škoda, že jsem vás zjevně podvedl. Článek se netýká toho, co je škodlivé nebo užitečné. A to obecně existuje ve světě cukrových náhrad. Ukázala jsem některé zástupce kombinovaných cukrových náhrad, které můžete splnit a namalovat, co je v nich obsaženo.
Samozřejmě, že vhodná průvod č. 14 je bezpečná z toho, že existuje kombinace, jen vyhraje na patře. Pouze číslo 14 divně je v obchodě velmi vzácné. Osobně jsem se nikdy nesetkal, pouze číslo 1 a 7. Ale pokud zjistíte, můžete ji bezpečně používat.

Dilyara, dobré odpoledne! Koupil jsem Erythritol ve společnosti, o které jste napsal a využil slevu. Koupil jsem si přesně stejný prášek, který byl na fotografii Came rychle. Všechno je normální. Také jsem si vzal stevia kapalinu. Ale byl jsem zklamaný. Erythritol není vůbec sladký. Dala jsem dvě čajové lžičky do čaje a necítila jsem vůbec nic sladkého, ačkoli když ji olizuju, prášek je sladký. Jak jej používat? Můj manžel a já máme cukrovku, takže jsem koupil tento prášek tři kg. A stevia je normální na chuť, aniž by to byla špatná pachuť. Máte pravdu. čtyři kapky na 200 kr. a trochu sladké chuti. Poprvé jsem narazil na sladidla, protože cukrovka byla nastavena docela nedávno. Trpíme tím, že pečeme více. Také chci poděkovat za odpověď na mou otázku o štítné žláze. Dilyara, a náhodou jsem se přihlásil ke svému bloku. Nepotvrdil jsem okamžitě potvrzení (není vždy možné volně přistupovat k internetu) a když jsem vstoupil, myslel jsem si, že nějaká virální zásilka ji odstranila. Nyní se nepřijímám. Pokud máte nějaký systém řízení, zaregistrujte mě na své zprávy. S pozdravem, Knyazheva Irina

Irina, erythritol je plnivo, je méně sladké než cukr, přibližně stejně jako sorbitol. Proto je třeba dát více. Ale je velmi dobrá a bohatá chuť, když se mísí se stevií. Obvykle jsem dal obě. Obecně platí, že pocit sladkosti je pro každého jiný, pochopil jsem to. Když odstraníte sladkou z jídelníčku, pak po nějaké době se čaj s mlékem stává sladkou, ačkoli se tam nic nepřidává. Ti, kteří nedávno odstranili sladkosti ze života, to ještě neumějí, protože receptory reagují pouze na velmi sladké potraviny. Můžete se přihlásit jako obvykle, předplatitelský formulář na postranním panelu v horní části. Potvrďte okamžitě, dopis přijde během několika minut, aby se situace nestala znovu.

Dobrý den, Dilyara! Díky za články jsem dlouho netrpěl diabetem a rozhodl se zjistit všechno o této nemoci... bylo spousta nedorozumění... Nerozuměla jsem sladidlami, stevia je dobrá, erythritol a průvod č.14 fit? Nesedí, jako stevia a erythritol...

Fitparad 14 je dobrý. Právě jsem tam uvedl komplexní náhražky. Nejsou vždy špatní. Potřeba číst štítky

Všechny E jsou sinické... v tomto okamžiku jsem už byl zrazen a dokonce i ve stejném jablku je asi tucet potravinových přírodních látek přírodního původu, které zde postavila příroda. Vy jste také skvěle nazývali aspartam, který říkal, že se ukázalo být jedem, jako by náhodou zmínil, že jen u pacientů s felineketonii je extrémně vzácná nemoc. „Aspartam je produkován umělým spojením dvou aminokyselin,“ opensource projektů, ne... asi v chemii nejste moc, jen pro vás způsobu syntézy finálního produktu je ovlivněn, může ještě kuřecí obětoval syntéza přinést, „ale co, živá duše - ale bude to přirozené!“. Špatný sacharin, bomby jsou vyrobeny z taluolu. Proč sakra vím, co z toho dělají, víte, z kapalného nitroglycerinu - extrémně výbušná látka, dělají léky na jádra a nic nevybuchují, ale dokonce se uzdravují. Zabití a fráze "Teď myslím, mohou být takové sloučeniny neškodné? Stojí za to vynaložit peníze a zdraví na úmyslně škodlivé produkty, pokud je to nejbezpečnější? ". Zjevně škodlivé? Nemáte ještě psali, co poškodit jste volali sacharin výbušniny aspartam - aminokyseliny (mimochodem, mimo jiné, aniž by tyto stejné aminokyseliny (jako formu chemických sloučenin), bychom zhizhetsoy by ne, ne jako kompletní lidskou bytost, ale popisujete je to jako něco hrozného, ​​opravdu není popisování, ale ani jmenování!), a všechny syntetické látky - jed. K čertu s chemiky do pekla technologů, k čertu s biology, vědomě pracovat syntetický - jed, ne jídlo na stejné úrovni jako v přírodě vytvořit produkt, který je jen zapomenete jeden malý, ale v neposlední řadě, ale - pokrok táhne na sebe vědu, bez něj byste ještě rádi žvýkat kůru stromu, který sladší, a ne jedli rafinovaného cukru (který nelze získat bez chemikálií), které jedli rajčata pouze v sezóně, ale ne když je libo (protože pro udržení kvality v nich uměle přidány medúzy geny, "Strašlivé a jedovaté zvíře." to vám, že nic strašného v těchto rajčata nemají všechny stejné výhody + udržet kvalitu. Všichni tohoto článku nebo Galima reklamy, nebo jednoduše (bez analýzy témat, na které jste napsali článek, mozku) přesah hlouposti podle autora, který bere v úvahu jeho pod- Humanitární názor je autoritativnější než názor lékaře / chemiků / biologů. Můj komentář je 100% ohromen, ale ani takové nesmysly nemohu číst!

Sergey, a vy, jistě, jsou chemici. Taková agrese!

Dobrý den, Dilyara! Četl jsem na internetu, že potřebujete používat pšeničnou mouku u diabetu 2. typu. Chtěl bych vědět svůj názor na tuto záležitost.

Proso také obsahuje sacharidy, jako každá jiná mouka, protože je vyrobena z obilovin. A doporučuji úplně odmítnout krupu. A kromě toho, co budeš dělat se sneym? V prosci není lepek, který dává viskozitu, produkty se rozpadnou.

Dobrý den, Dilyara! Vyzývám vás, abyste získali odborné stanovisko :) Přišla jsem na blog psychologa se zahraniční zkušeností, která se zabývala psychoterapií poruch příjmu potravy (jak jsem chápala bez lékařského vzdělání). Jedním z jejích tipů na úpravu stravovacích návyků bylo odstranění rychlých sacharidů a sladidel. Její náhražky cukru (bez specifikace, zda obsahují nebo neobsahují uhlohydráty) jsou dokonce horší než cukr, což také způsobuje inzulínový reflex, který v důsledku toho snižuje hladinu glukózy v krvi a vyvolává pocit hladu.

V tuto chvíli po ketogenní stravě. Trpím závislostmi na potravě, více z mouky a cukru. Připravuji si dezerty stevia a erythritol. Během jídelníčku mám přirozeně pocit omezení a samozřejmě je často pocit hladu (i když ho mohu zmást s touhou prostě jíst stres). Proto jsem těmito informacemi nadchl.

Nebylo by lepší, kdybyste odmítli jíst jídlo s chutí sladkosti (se sladidly)? Ačkoli se mi zdá, našla jsem s vámi informace, že náhražky cukru neobsahující uhlík neovlivňují produkci inzulínu. Je to tak?

Přesto stevia a erythritol nezpůsobují nárůst inzulínu - to se ukázalo ve výzkumu. Syntetické saharozamy (sukralosa, cyklamát, aspartam a další), stejně jako sorbitol, xylitol, maltitol opravdu způsobit vspleks inzulínu z toho, co chcete jíst. Při použití stevie a erythritolu je však i psychologická složka. Pro člověka je obtížné zapomenout na chuť sladké a zvyšuje riziko poruchy. Proto se rozhodnete, jak postupovat.