Lahodné a zdravé recepty na pankreatitidu

Diagnostika

Důležitou součástí léčby onemocnění slinivky je dietní strava a díky znalosti chutných a zdravých receptů na pankreatitidu můžete kombinovat práci s potěšením - a postarat se o své zdraví a diverzifikovat nabídku.

Dieta doporučuje

Při léčbě pankreatitidy budou nutriční standardy zcela přísné. Někdy může být nutné dokončit revizi nabídky pacientů.

Dieta s pankreatitidou umožní tělu se zotavit z útoku exacerbace a zabránit dalšímu zničení pankreatu.

Při pankreatitidě a cholecystitidě musíte dodržovat stejné základní principy výživy:

musíte jíst často: potřebujete 5-6 jídel denně;
části by měly být malé;
jíst příliš teplé nebo studené jídlo;
potraviny by měly být snadno stravitelné a asimilovány.

Pro nemoci pankreatu a cholecystitidy musíte jíst:

Dieta umožňuje používat chudé maso:

telecí a hovězí maso;
králíka, krůty nebo kuře;
některých odrůd ryb.

Maso se vyrábí z omáček (do zeleninového pyré) nebo se přidává k polévce a kastrolům.

Seznam povolených potravin zahrnuje také obiloviny, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, vejce, různé druhy másla a chléb.

Nabídka se postupně rozšiřuje a může zahrnovat nové potraviny (pokud by při zahájení léčby mohla být konzumována zeleninová polévka, bramborová kaše nebo rybí koláče, měly by být během remise zavedeny saláty, cuketa, želé, pečivo, omelety, maso nebo tvarohové těstoviny).

Co se týče nápojů, měla by být upřednostněna minerální voda bez plynu a slabě vařeného čaje. Užitečné bude použití ovesné kaše.

Kissel je vařený z bobulí, ale je vhodnější použít ovesné vločky v menu: je také vhodné pro akutní období onemocnění a pro období remisí.

Kombinací povolených dietních výrobků (cuketa, brambory, libové maso atd.), Dokonce i bez koření, můžete vařit vynikající pokrmy (krémová polévka, pečivo atd.).

Polévky a maso

Denní nabídka pankreatitidy nebo cholecystitidy zpravidla zahrnuje: první kurzy (polévku) a druhé kurzy (obiloviny nebo zeleninové pyré a maso, masové kuličky a saláty).

Polévka z květáku se po exacerbování považuje za nejbezpečnější potravu. Chcete-li to, ve vodě s mlékem, smíšené ve stejném poměru, musíte vařit mrkev, brambory a zelí.

Zelenina je vařená do připravenosti, po které musí být přivedena ke konzistenci brambor.

Příjemně schopná diverzifikovat menu a dietní krémovou polévku s krevetou. Chcete-li to udělat, musíte si vzít sklenici mléka a vody, trochu krevet, 1 brambor, cuketa (100 gramů), sůl a petržel.

Brambory a cukety je třeba oloupat a nastrčit na hrubé struhadlo. Krevetky se nalije několik minut vroucí vodou a pak se posunou do mixéru. Mléko a voda je třeba smíchat a vařit.

V mléčné hmotě je třeba nalít strouhaná brambory a cuketa.

Zelenina by měla být vařena asi 15 minut. Ve výsledném zeleninovém odvaru byste měli hodit hodně krevety a petrželku a vařit je na další pár minut.

U pankreatitidy a cholecystitidy odborníci doporučují konzumovat maso každý den. Z hovězího masa můžete vyrábět vynikající diety, které jsou ideální pro zeleninové pyré.

V plnku je třeba přidat jemně nakrájenou cibuli, vařenou rýži, 1 vejce, sušenky a trochu soli.

Stravovací omáčky a masové kuličky jsou vařené nebo dusené. Přibližná doba vaření není obvykle delší než půl hodiny.

Pro parní kotlíky a drůbež. Turecko pro pankreatitidu a cholecystitidu je považováno za přínosnější než kuřecí maso, protože je snadněji stravitelné.

Pro vaření vařených parmazánů přidejte mletý chléb namočený ve směsi nízkotučného tvarohu a vajec.

To vše by mělo být slané a smíšené. Takové hamburgery nebudou vařit déle než 20 minut.

Omelet a kissel recepty Izotov a Momotov

V denním menu musíte přidat kissel a omelet užitečné pro pankreas.

Při pankreatických patologických stavech bude omelet nejbezpečnější ze všech pokrmů na vajíčka, která mohou být. Zvláště je nezbytné a užitečné jíst omeletou vyrobenou na bázi bílkovin nebo křepelčích vajec.

Omeleta musí být v páře. Pro 3 vejce vezměte 1 sklenici mléka a špetku soli.

Všechny součásti jsou šlehány a nalití do malé nádoby. Musí být umístěn do misky s vroucí vodou.

V takovém případě by se miska s vejcovým mlékem neměla dotýkat vody. To vše nahoře musíte pokrýt víko, abyste neztratili páru.

Tato metoda pomůže vařit omeletu, který se vaří, pokud není k dispozici dvojitý kotel. Přibližná doba, po níž bude omeleta připravena, je 18 minut.

Jak již bylo zmíněno, a výhody ovesné kaše. Použití ovesné kaše se doporučuje pro všechny nemoci trávicího systému (patologické stavy pankreatu, cholecystitidy nebo gastritidy).

Existuje několik receptů na ovesné vločky.

Za prvé je to želé Izotov, jehož varení lze rozdělit do 4 etap:

Fermentační stupeň, kdy se přidá 100 ml kefír a libra ovesné kaše do 3 litrů ochlazené vařené vody. Kapacita s obrobkem musí být pevně uzavřena a umístěna na teplé místo po dobu 2 dnů;
Filtrační stupeň zahrnuje filtrování směsi skrze cedidlo z vytvořené sraženiny;
Stupeň, v němž se získaný filtrát usazuje dalších 18 hodin a rozdělí se na 2 složky: ovsený koncentrát a kvas;
Přímé vaření želé. Chcete-li to udělat, vezměte malé množství koncentrátu (podle chuti) a promíchejte jej dvěma sklenicemi vody. Výsledný roztok by měl být přiveden k varu a vařit asi 5 minut. Dokončení vaření ovesné vločky, stojí za to přidat trochu soli a oleje.

Za druhé, to je recept na želé podle Momotova:

Malá ovesná kaše (přibližně 300 gramů) by měla být smíchána s malým množstvím velkých vloček (čtyři polévkové lžíce jsou dost) a nalijte do nich 100 gramů kefír. Výsledná hmota by měla být umístěna do třílitrové nádoby a zbývající prostor vyplňovat teplou vodou. Obrobek by měl být uzavřen a položen na teplé místo po dobu dvou dnů;
Fermentovaná kapalina musí být filtrována z vloček a nalita do břehů. Vločky je také třeba vypláchnout dvěma litry vody a naplnit výslednou směsí nových plechovek;
V případě potřeby lze hotové filtráty vařit až do zahusťování a konzumace.

Chléb sýr a kastrol s masem

Kastrol je jednou z těch jídel, které lze vařit tisíci různými způsoby. Kastrolky jsou zelenina (kde se používají brambory a cukety), maso nebo tvaroh.

Jsou sladké a slané. Toto dietní jídlo dává mnoho příležitostí pro realizaci kulinářské fantazie, navíc je zdravé a chutné.

Oblíbené je mnoho tvarohových koláčů, které jsou připraveny velmi jednoduše, pro jeho přípravu budete potřebovat:

dvě stě gramů tvarohu;
1 polévková lžíce krupice, cukru a roztaveného másla;
jedno vejce;
50 gramů zakysané smetany.

Musíte vytvořit homogenní směs cukru, nástrah s vajíčkem a tvarohem. Výsledný polotovar by měl být vložen do pekáče a nahoře zakysanou smetanou.

Nyní je vše možné vložit do trouby předehřáté na 200 stupňů. Kohoutek z tvarohu bude připraven, když bude zbarven zlatě (v průměru trvá 30 minut).

Před použitím se musí nechat vychladnout a na stůl se podává tvarohový tvaroh, nakrájí se na porce a posype se zakysanou smetanou.

Chutná strava na kousky s těstovinami a masem vyžaduje další ingredience:

asi dvě sklenice jemných vermicelli;
2 šálky mléka (0,5 litru) a stejné množství vody;
300 gramů libového masa;
2 kuřecí vejce;
nějaká sůl;
olejem na talíř.

Chcete-li udělat kastról, musíte nejprve vařit maso. Kuře vařené asi 50 minut a hovězí maso - nejméně dvě hodiny. Vařené maso dvakrát rozeberte do mleté bramborové moučky do stavu brambor.

V tuto chvíli vařte mléko vodou a vařte nudle v mléčné směsi. Poté, co se těstoviny umístí na předem naolejovanou mísu.

Zbytek ingrediencí se tam také přidává: musíte dát maso a nalijte vajíčka, po kterém se vše promíchá.

V troubě by měla být tato hrnce připravena za 15 minut. Jídla se podává se zakysanou smetanou a nakrájenou petrželkou.

Potrava pro pankreatitidu a cholecystitidu by měla být co nejjednodušší, aby se strávila a nevyvolávala vylučování sekrece.

Výše uvedené recepty (polévky, želé, kastrol, atd.) Dokládají, že stravovací strava může být také vynikající.

A ačkoli by se některé pokrmy měly jíst jednoduše proto, že jsou zdravé, ostatní si mohou dopřát i vybíravý gurmán.

Je možné vařit kastrol s pankreatitidou

Kuchař pro pankreatitidu může být povolen ošetřujícím gastroenterologem. Recepty tohoto jídla jsou poměrně jednoduché. Ale v přípravě, které odborníci na výživu doporučují věnovat pozornost, jsou stále ještě určité nuance.

Tvarohový sýr je velmi důležitým produktem, snadno se tráví a dodává tělu základní mikroelementy a vitamíny. Mnoho receptů je zařazeno do nabídky léčebných diet pro pacienty s onemocněním pankreatu.

Tvaroh s akutní pankreatitidou

Pokud je pankreatitida v akutní fázi, pak by se tvaroh a jídla z ní měly vložit do stravy až po skončení půstu. To je způsobeno skutečností, že produkt dodává bílkovině do těla, který je rychle tráven.

Je důležité, aby tvaroh byl nízký obsah tuku (méně než 3%) nebo zcela bez tuku. Procento kyseliny by nemělo překročit 170 na Turnerově stupnici.

Díky rovnováze se nezvýší žaludeční sekrece ani slinivka, bez ohledu na způsob zpracování a přípravu přípravku.

Nejčastěji se sýr otírá sítkem a konzumuje surové nebo vyrobené z něj pudinky a pečivo. Pokud má pacient nedostatek vápníku, doporučuje se používat produkt obohacený tímto minerálem. Takový tvaroh není prodáván v obchodě nebo na trhu, ale je snadné vařit doma.

Fermentovaný mléčný výrobek pro chronickou pankreatitidu

Během exacerbace pravidel výživy pacientů s chronickou a akutní pankreatitidou se příliš neliší. Ve stádiu remisí se však předepisuje vysokokonzervativní, šetrná strava a její konstantní složkou je tvaroh.

Jeho obsah tuku lze zvýšit až na 5%. Tvarohový sýr může jíst syrový, kastrol, sufle, pudinky. Můžete kombinovat fermentovaný mléčný výrobek s masem, těstovinami, obilovinami.

K povoleným pokrmům přidejte loupané knedlíky a mouku neslazené výrobky plněné tvarohem.

U pacientů s pankreatitidou se doporučuje používat tvarovky 3-4krát týdně.

Pletený pudink

Tvarohový pudink pro pankreatitidu je velmi zdravé, dietní, chutné a vydatné jídlo. Horký dezert rychle vstřebává trávicí orgány. Tvarohový pudink se vaří v troubě. Receptura je poměrně jednoduchá.

V mixéru porazíte 350 g nízkotučného tvarohu, přidejte 4 žloutky a bílé se ochladí v chladničce. Následuje hmotnost maso kysané smetany 10% tuku (80 g), 1 polévková lžíce. l krupice, 1 polévková lžíce. l s kopcem škrobu. Směs se důkladně smíchá se směšovačem nebo mixérem. Bílkoviny jsou bičovány a tenký proud je do nich vstřikován 0,1 kg cukru. Nyní jsou 2 hmoty kombinovány do jednoho a smíšeny.

Kapacita je pokryta pergamenem, do ní je nasypána hmota, pokrytá fólií. Vložte do trouby 30 minut při 180 ° C. Když je pudink mírně zbarven, fólie se vyjme a ponechá dalších 5 minut. Poté je trouba vypnuta, dveře se mírně otevřou a nechá stát 15 minut. Puding je z formy zcela odstraněn. Podáváme, zaléváme zakysanou smetanou nebo bobulovou omáčkou.

Když pankreatické recepty tohoto jídla umožňují vaření v pomalém sporáku v režimu "pečivo".

Metody vaření

Chcete-li upečet užitečný hrnec v pomalém sporáku, postupujte podle tohoto receptu. Sušené ovoce (1/3 šálku) se umyjí a vylijí do vařící vody, aby se změkčily. Vejce (4 kusy) jsou smetány se směšovačem, dokud odolná hustá pěna společně s cukrem (1/2 lžičky L.) a vanilkou (1 balení). Přidaná hmotnost jogurtu (1 šálek), 5% tvarohu a (0,5 kg), sůl, krupice (1/2 šálku), prášku do pečiva (2,1 h. L.). Všechny složky jsou důkladně promíchány. Přidejte sušené ovoce a znovu promíchejte. Těsto pro nádobí je tekuté. Stěny multicookerové misky jsou rozmazané kusem másla (0,5 lžičky) a těsto je nalito. Na displeji se objeví program "pečení" a připraví se 60 minut.

Chcete-li vyrobit sýrový kastrol s jablky, musíte smíchat 0,5 kg tvarohu 9% tuku, 2 lžičky. krupice, malý balíček vanilkového cukru, kůru 1 citronu, prášek do pečiva 1,5 lžičky, 2 vejce a 2 polévková lžíce. l cukru Pokryjte dno a stěny formuláře pergamenovým papírem, kartáč s máslem a posypeme strouhankami.

Jablka jsou pečlivě omyta, vyčištěna z jádra a nakrájena na poloviční kroužky. Nyní se rozprostírá ve formě tří vrstev: 1. - tvarohová masa, 2. jablka, 3. druhá polovina tvarohové hmoty.

Připravte takový koláč v peci po dobu 45 minut při teplotě 180 ° C. Tento recept je vhodný pro multicooker. Nastavte režim "pečení".

Pro tvarohové těsto v troubě budou takové komponenty potřebovat. Sušené ovoce (1/3 šálku) se umyjí a změknou se vroucí vodou. Smíchejte cukr (0,1 kg), tvaroh 9% tuku (0,5 kg), vejce (3 ks), poté přidejte krupici (0,1 kg) a znovu promíchejte. Chcete-li, aby hrnce tlustší, pak byste měli použít nějakou mouku.

Přidejte tekutý fermentovaný mléčný výrobek (kefír, jogurt, nízkotučná smetana - 100 ml), sůl a prášek do pečiva (1,5 lžičky) a znovu promíchejte. Vypusťte a vylejte sušené ovoce do hmoty, důkladně promíchejte. Smažte stěny a spodní část nádobí s máslem (je lepší zakrýt pergamenem) a vylijte těsto. Trouba je předehřátá na 180 ° C. Umístěte plech a pečte nádobí na 35 minut.

5 receptů na chutné pancreatitis

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu (zánět pankreatu) je postavena podle přísných pravidel. Použití mnoha produktů musí být omezeno nebo zcela vyloučeno z výživy - alespoň do konce období exacerbace. To ale neznamená, že dietní menu by se mělo skládat pouze z nesolených obilovin a polévek vařených ve vodě. Tabulka pacienta se může měnit různými potravinami, včetně různých druhů kostek, které budou stejně užitečné jak pro dospělé, tak pro děti. Jednoduché a chutné recepty jsou nabízeny v tomto článku.

Pečení v menu diet

Ve jménu pokrmu se objevuje náznak výhod: výrobky, které obsahuje, nevarují, nepečují, ale pečou. Tato metoda přípravy umožňuje zachovat všechny složky - bílkoviny, vitamíny, stopové prvky v nejlépe stravitelné formě. Podle odborníků na výživu, kastrol pankreatitidy nebo záněty žlučníku - zánět žlučníku, dovoleno nejen v chronické fázi, ale i při exacerbaci - s výjimkou období, následuje horečka, nevolnost, zvracení a bolesti břicha. Když zánětlivý proces ustoupí a symptomy akutní intoxikace zmizí, můžete bezpečně vstoupit do léčby v menu.

Jídlo je známé díky skutečnosti, že se dá vařit téměř z čehokoliv. Stravovací pekáče jsou:

Tabulka stravy se hodí pro některé z těchto produktů. Tvaroh, rýže a možnost Mann hlavní složky přidané ovoce, v případě brambory nebo těstoviny - můžete přidat maso a zeleninovou složku, takže jídlo chutnější a zároveň zvyšuje užitečnost.

Recepty na pankreatitidu

Zvažte recepty na vaření pekáren, které jsou povoleny pro pankreatitidu, jsou také barevné a chutné fotografie. Široký výběr možností umožňuje co nejrůznější nabídku pacienta.

Tvarohový sýr

Obsahuje následující složky:

vejce z 5 vajec;
500 g středně tučného tvarohu;
1 polévková lžíce krupice;
0,5 lžíce granulovaného cukru;
jablka sladké a kyselé odrůdy - 3 kusy;
třešně - 50 g;
banány - 1 kus.

Tvaroh zasypte do mixéru a protřepejte až do krémové hmoty. Oloupeme jablka, uvolníme banány z kůží a třešně z kostí. Všechna kaše v mixéru odděleně od tvarohu. Smíchejte tvaroh s krupicí, cukrem, ovocem a bílkovinami, ve tvaru, pečte 35 minut v troubě, předehřátý na 180 stupňů Celsia.

Takový dezert je síla a pomalý sporák. Musíte dát sýr se všemi přísadami a zapnout přístroj a nastavit ho v režimu "Pečení".

Mrkev mrkve

surový kořen - 200 g;
obsah mléčného tuku 3,2 - 1,5 šálků;
kysaná smetana 20% - 40 g;
10 g másla, krupice a cukru;
jedno vejce;
5 g kousky;
sůl - podle chuti.

Opláchněte mrkev pod proudem vody a protřete. Mléko zředíme vodou na polovinu a vařte zeleninu v ní až do poloviny vařené. Přidejte krupici, dobře promíchejte a pokračujte v varu, dokud se nezkusí.

Chlazená směs mléka a mrkve, cukr, sůl a vejce. Namažte plech a posypeme strouhankami. Vložte výslednou hmotnost. Pečeme půl hodiny v troubě a nastavíme teplotu na 180 stupňů Celsia.

Masové těstoviny

Potraviny jsou snadno strávitelné a výživné. Potřeba:

malé nudle - 2 šálky;
mléko a voda - 2 šálky;
bílé kuřecí maso - 300 g;
protein z 2 vajec;
sůl - chuť, ale ne zneužívaná.

Vařte kuře, projděte mixér. Vařte nudle ve směsi mléka a vody, vypusťte do cedníku a nechte je vypouštět. Vložte do něj nádivku, vejce, promícháme. Pečeme v troubě po dobu 15 minut.

Bramborové pokrmy s masem

Bramborový škrob je kombinován s proteinem z masa - jedna složka pomáhá absorbovat druhou a společně tvoří chutný a výživný duet. Snadná příprava umožňuje vypořádat se s nejnáročnějším šéfkuchařem. Potřeba:

telecí nebo kuřecí maso (bílé maso) - 300 g;
loupané brambory - 600 g;
mléko - 150 ml;
kuřecí vejce - 2 kusy;
máslo - 30 g;
zakysaná smetana 20% - 20 g;
sůl - podle chuti.

Oloupejte brambory, vařte a přeneste do stavu bramborové šťávy a přidávejte horké mléko. Puree se třese, aby se stala svěží. Vaříme maso a mletí nebo míchačku, mleté maso mícháme roztaveným máslem, ochlaďte bramborovou kaši a přidejte vejce do něj a poté rozdělíme na polovinu. Podíl brambor poloviny v dolní části rovnoměrně mazány máslo tvarované vrchní vrstvu mletého masa postele a kryt s jinou vrstvou bramborové kaše. Horní plášť brambory se zakysanou smetanou a vložte do trouby, vyhřívaný na 250-280 stupňů po dobu 30-35 minut pro pečení.

Dýně s rýží

Dýně - dietní zelenina, povolená v jakémkoli stavu zánětu pankreatu. V kombinaci s rýží získáváme výživné a zdravé pokrmy, které jsou vařené podle všech pravidel dietetiky. Vezměte:

1 šálku rýže;
3 - 4 sklenice strouhaného syrového dýně;
2 vejce;
150 g lehce slaného tvrdého sýra s nízkým obsahem tuku;
1 polévková lžíce rostlinného oleje;
0,5 čajové lžičky soli;
2 sklenice vody.

Osušte rýži a přidávejte vodu. Vložte misku s víkem a vařte v mikrovlnné troubě. Nechte rýži stát v kameně dalších 10 minut, aby absorbovala vodu a páru. Oloupeme dýňu a rožte ji, rožte i sýr. Smíchejte všechny přísady a 2/3 kusy strouhaného sýra. Smíchejte směs nahoře a posypeme zbývajícím sýrem. Pečeme v mikrovlnné troubě.

Všechny tyto možnosti rendlíky jsou vhodné pro diety u pacientů s poruchami zažívacího traktu, včetně slinivky břišní při přechodu z akutní fáze onemocnění do chronického.

Objem složek se liší podle vůle, nejdůležitější není zneužívání soli a sýra, protože tyto produkty dráždí pankreas.

Recepty na pankreatitidu: předkrmy, první a druhý kurz, dezerty

Dieta pro pacienty s pankreatitidou se liší od stravy připravené pro zdravé lidi. Zvláštní vztah se vztahuje na tepelné a mechanické zpracování potravin. Existuje velký počet receptů, které umožňují měnit stravu a zpříjemnit proces léčebné výživy.

Recepty na vynikající pankreatitidu v pankreatu

Výživná a zdravá je dýňová kaše. Umyjte, oloupejte a nakrájejte středně zelenou zeleninu. Vařte 20 minut. Voda v procesu vaření by měla pokrýt dýně. Rýže umyjte a přidejte ji k první komponentě. Vařte na nízké teplotě s přídavkem čisté kapaliny nebo mléka. Po vaření se míchat s mixérem s kousky másla.

Podrobný recept:

Krupa je třídit, opláchnout.
Umístěte v hlubokém jídle, nalijte kefír.
Zakryjte a chraňte 10 hodin.
Před podáváním trochu zahřejte ve vodní lázni.

Občerstvení

Lehký salát může být vyroben z mrkve a řepy. Kořenová zelenina umyjte, sůl, vaříme pár, čistěte. Když se zelenina trochu ochladí, je třeba je střílet.

Vložte do misky a naplňte malým množstvím rafinovaného rostlinného oleje. Před podáváním ozdobte zeleninou.

Dosti spokojenější bude telecí sýrem. Vařte 100 gramů rýže se solí. V dvojitém kotli na vaření řepy, vejce, telecí. Pokud jde o sýr a jogurt, měly by mít minimální obsah tuku.

Nakrájeme vařenou řepu, rožte sýr. Nakrájejte tele a vejce. Připojte všechny ingredience a naplňte jogurt.

Squash kaviár

Tato mísa je připravená z drcených a tepelně ošetřených cukini, které mají pozitivní vliv na trávicí systém.

Složení:

cuketa - 3 kg;
mrkev - 1 kg;
cibule - 1 kg;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
cukr, sůl;
olivový olej.

Oloupejte cukety, mrkev a cibuli, nakrájíme na plátky. Dejte na hlubokou pánev, nalijte olivovým olejem, promíchejte. Vložte panvu do trouby a zahřejte na 200 stupňů. Pečicí trouba 40 min. Mletí, přidáme sůl a cukr na chuť, vaříme 3 minuty. Připravený kaviár se šíří na březích.

Při výrobě nádob na dlouhodobé skladování se doporučuje přidat čajovou lžičku kyseliny citrónové, sterilizované nádoby.

První kurzy

Polévky se vaří v zeleninové nebo vedlejší masné půdě. Ta se děje tímto způsobem: maso je vařeno, první vývar je vyčerpaný, vylije se čistá voda, znovu vařená. Cibule, česnek a pepř se nepoužívají, protože dráždí pankreas.

Polévku lze vyrobit z kuřecích prsíček. Předem je třeba vařit a nakrájet na malé kousky. Hotové maso nalijte studenou vodu, přidejte brambory, mrkev. Když se tekutina vaří, vařte, dokud nebude zelenina vypálena.

Salátový vinaigrette

Na oběd byl více uspokojující, můžete udělat vinaigrette. Vaří řepa 1,5-2 hodiny, nalijte studenou vodu. Brambory ponořte s kůrou ve vroucí kapalině. Okoupejte okurku a vyčkejte čtvrtinu hodiny. Všechny součásti jsou rozřezány na kostky, přidávají se k nim kopr, rostlinný olej.

Jeden pokrm může být nejvýše 100 g dvakrát týdně.

Druhé kurzy

Omelette

Když zánět pankreatu může být vařený protein omelette pár. Dvě vejce se rozdělí na mísu, oddělí bílou od žloutek. V první složce přidejte třetí šálek mléka. Směs, bez bičování, vylévat z plastu nebo skla. Zakryjte víko. Nalijte vodu do hrnce. Položte ručník na dno.

Přiveďte kapalinu do varu, ponořte do ní nádobu s hmotností vajec, kryt s víkem. Oheň na střední.

Pomocí stejných ingrediencí můžete vařit omeletu v troubě. Pokud je akutní stadium pankreatitidy dávno minulé, můžete příležitostně udělat tuto misku s přídavkem žloutku.

Pro něj koupil libové maso, například králík, telecí, kuře bez kůže, krůtí. Kmín, bazalka, petržel, borůvka, sladká paprika jsou používány jako koření.

Maso nakrájíme na malé proužky přes zrno. Mrkev mrkev. Položte obě složky do pánve, přidejte vodu, sůl.

V této fázi můžete použít celou cibuli, která při přípravě pilafu musíte vyndat. Přineste k varu, přidejte rýži, trochu oleje. Když se znovu zobrazí vroucí voda, snižte oheň na minimum. Pokud je veškerá tekutina absorbována, vypněte dlaždici a nechte rýži 20 minut pod víkem.

Aspic

Když se pankreatitida dá vařit aspic z kuřecího filé. Musí to trvat 2 kg. Další složky:

cibule - 2 ks;
instantní želatina - 1 sáček;
sůl a pepř;
Lavrushka - 3 ks.

Želatina ponořená do studené vody po 5 minutách. ponořte se do pánve pomocí vývaru. Ve formě dát maso, nalijte vývar. Chraňte 10 hodin.

Turecko

Maso je snadno tráveno, neobsahuje hrubé vlákna, vyznačuje se minimálním obsahem tuku. Při opuštění akutní fáze se používá krůta, která musí být vařena po dobu nejméně 1,5 hodiny. Ve fázi remisí může být pečeno ve fólii. K tomu je třeba smíchat 300 ml kefíru s 1 lžičkou. citronová šťáva, sůl. Kuřecí plátky nakrájíme na kousky, každý dělíme.

Nalijte kefír a nechte 4 hodiny. Vezměte maso, zabalte každý kus fólie. Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte 30 minut.

Turecko může být vařené polévky se bramborami, mrkví a zeleninou. Recept je stejný jako při použití telecího masa.

Balení

Na večeři nebo jako doplněk k večeři můžete připravit páry. Nejprve udělejte mleté hovězí maso přidáním chleba namočeného do mléka. Sůl. Formujte kuličky, pošlete je do dvojitého kotle, přidejte vodu.

Je-li to žádoucí, může být brokolicové zelí nebo jiná zelenina, která není zakázána při zánětu pankreatu, přidána do parních kotletků.

Pokud se rozhodnete vyrobit kuřecí kotlety, přidejte do koše vajíčko a krupici. Počkejte 15 minut. Nepečte víc než čtvrt hodiny. V tomto případě bude nádobí voňavá, šťavnatá.

Dezerty

Při pankreatitidě můžete udělat pečené jablka. Chcete-li to provést, vezměte ovoce, nakrájejte na několika místech s vidličkou. Umístěte do teplovzdorné nádoby, pokryté víkem. V troubě o 180 stupňů vaří 40 minut.

Pokud exacerbace nemoci nebyla dávno, můžete udělat pečené jablka s rozinkami a skořicí. Odřízněte jádro tak, aby dolní část byla uprostřed. Položte hrozičky dovnitř, zakryjte cukrem a skořicí. Pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut.

Kissel

Pití obaluje žaludek, zabraňuje vylučování sekrece žlázovými buňkami. Nejužitečnější je lněná želé. Semena mohou snížit zánět, obnovit normální funkci orgánů. Za prvé, musí se brousit na stav mouky. Vezměte 2 lžíce. l, nalijte sklenici vody. Nasaďte sporák a vařte 10 minut. Chladné, napětí.

Jídelny

Při výrobě hovězího sýra, 500 g tvarohu, 3 vejce, pol poháru cukru, 100 g krupice, třetí šálek sušených meruněk nebo rozinky. Tvarohový sýr, vejce, cukr, mixujte s mixérem, nalijte krupici a 100 ml kefír. Přidejte prášek do pečiva. Formu namažte, troubu ohřejte. Pečeme 35 minut při 180 stupních.

Nabídku můžete rozmísťovat pomocí kadeřnictví. Pro 2 sklenice této složky budete potřebovat 2 sklenice mléka a vody, bílé kuřecí maso, 2 bílkoviny z vajec. Vařené kuře vařené přes mixér, vařený produkt mouky v mléčné směsi vody, nechte to vypustit. Dejte kobylku, veverky. Pečeme v troubě po dobu 15 minut.

Pudink

nízkotučný tvaroh - 320 g;
kuřecí vejce - 4 ks;
zakysaná smetana 10% - 80 g;
cukr - 100 g;
bramborový škrob -1 lžíce. l;
krupice - 1 polévková lžíce. l

Smažte sýr sítem, přidejte žloutek, promíchejte. Spojte se semolinou, škrobem, zakysanou smetanou. Veverka bič s cukrem, postupně vložte lžičku do tvarohové hmoty, jemně promíchejte. Formu zakryjte pergamenem, vylijte těsto. Zakryjte horní část formuláře fólií. Vložte do předehřáté trouby po dobu 30 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 20 minut.

Pečení

Existuje několik stravovacích jídel. Jedním z nich jsou cookies. Vyžaduje to 4 lžíce. mouka, soda, voda a sůl. Všechny součásti kombinují a mísí. Vyveste těsto, nakrájíme na formy. Pečeme 20 minut. v troubě.

Lahodné ovesné sušenky. Je vyroben z ovesné kaše, vaječné bílé, půlky šálku mouky, jablka a skořice. Ovocný rošt, vejce rozdělená na žloutek a bílou. Poslední bič. Všechny složky se mísí.

Pokud je těsto tlusté, nalijte nějakou kapalinu. Umístěte do mrazničky po dobu 30 minut. Rozbalte cookies. Pečeme na 200 stupňů po dobu 15 minut.

Vaření v multivariačním režimu

Bramborové pečivo pečené v pomalém sporáku bude skvělou příchutí. Peel brambory, vařte. Nalijte mléko, máslo do pánve. Ohřívejte až 70 stupňů. Root kořenu otřete sítem. Přidejte mléko, vařenou mrkev, vejce. Beat a tvar kotlety. Umístime v pomalém sporáku do režimu pečení. Po 30 minutách jsou kotletky připravené. Podávejte se zakysanou smetanou.

Můžete vařit rybí polévku. To bude vyžadovat 0,5 kg nízkotučných ryb, 50 g brambor a stejné množství mléka, sklenici vody. Vezměte rybí filé a připravte druhou vývar. Položte brambory, mléko. Když je kořen připraven, utřete polévku sítem. Podávejte s petrželkou.

Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu

Je dobře známo, že tvaroh je jedním z nejužitečnějších mléčných výrobků díky své výrobní technologii.

Během přípravy tvarohu se mléčný tuk a snadno stravitelné bílkoviny uvolňují z mléka, což z něj činí základní složku zdravé výživy.

Jaký je užitečný tvarový tvar pro pankreatitidu?

Vzhledem k jeho příznivým vlastnostem je tvaroh, stejně jako pokrmy připravené na jeho základě, nezbytnou složkou mnoha terapeutických diet, včetně stravy pro ty, kteří trpí pankreatitidou.

vápník a fosfor, nezbytné pro zdraví kosterního systému;
Kasein (mléčné bílkoviny) s vysokou nutriční hodnotou schopnou nahradit živočišné bílkoviny;
Vitamíny B;
minerály, které posilují kosti a nervový systém;
aminokyselin.

Tvarohový sýr má několik vlastností, které z něj činí užitečný produkt pro pacienty s pankreatitidou. Především je to:

Schopnost omezit zánětlivý proces;
Schopnost produkovat inhibitory proteázy;
Zvyšte obranyschopnost těla;
Snížení rizika možných komplikací.

V akutní formě této choroby by měl být tvarohový tvar zaveden do jídelního lístku ihned po nalačno, protože tento přípravek je snadno vstřebáván tělem a je obohacen esenciálními bílkovinami.

Vezměte prosím na vědomí, že při konzumaci pankreatitidy se doporučuje nízkotučný tvaroh.

Lékařská strava založená na pokrmech z tvarohu

Vzhledem k tomu, že důležitou součástí komplexní léčby onemocnění pankreatu je terapeutická strava, vědět recepty na zdravé a zároveň chutné pokrmy, můžete nabídku diverzifikovat.

Dieta je nutná, aby se zabránilo dalšímu zničení pankreatu a obnovení těla jako celku.

Hmotným argumentem pro kastról je skutečnost, že konzistence pokrmů připravených na základě tvarohu, významně snižuje zatížení pankreatu, pomáhá omezit tvorbu plynu.

Základní principy výživy během tohoto období jsou:

časté jídlo - 5-6krát denně, ale v malých porcích;
strava by měla sestávat z snadno stravitelných potravin;
nádobí by nemělo být příliš horké nebo příliš studené.

Tvarohový sýr je ideálním produktem pro diety během období onemocnění. Užívá se v potravinách ve formě půdy, stejně jako pudink nebo kastrol.

Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu doporučuje lékaři každý den jako snídani.

Jídelní lístek pro různé menu pankreatitidy

Při sestavování menu pro pacienty s onemocněním slinivky břišní, mnozí lidé často mají otázku, je možné vyrobit sýrové kousky s pankreatitidou? Samozřejmě můžete a dokonce potřebujete!

Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu, jehož recept lze nalézt na internetu nebo dokonce přijít s vaším vlastním podle vašich vkusných preferencí, je užitečné a důležité chutné jídlo.

Pankreatické tvarohové mísy se připravují s přídavkem ovoce a zeleniny (mrkev, squash, cuketa). V kastrlíku můžete také přidat různé obiloviny (kromě pšenice a ječmene), a dokonce i těstoviny.

Klasický recept na vaření pečeně z tvarohu

Tuto misku můžete vařit různými způsoby: v páře, v troubě nebo pomocí pomalého sporáku. Recept na tvarohový tvaroh s pankreatitidou se snadno připravuje a nedává vám v kuchyni potíže.

Recept na vaření vaječného tvarohu pro pankreatitidu v troubě:
Složení:

tvaroh - 500 g;
vejce - 3 ks;
cukr - 1/2 šálku;
krupice - 100g;
ovoce / rozinky / sušené meruňky - 1/3 šálku;
kefír / zakysaná smetana / jogurt - 100g;
máslo - 1/2 lžičky;
prášek na pečení.

Rozinky (sušené meruňky), musíte nejprve změkčit. Smíchejte cukr, tvaroh, vejce na maximální homogenitu. Bude to pohodlnější pomocí mixéru. Dále přidejte semínku a znovu promíchejte, nalijte kefír s práškem do pečiva (můžete soda, popraskané v octě).

Talíř na pečení musí být namazán máslem nebo rostlinným olejem, předehřívat troubu předem o 180 stupňů. Doba vaření je 35 minut.

Kastról bude homogennější, pokud před vařením krupičí semínku na teplou vodu po dobu 10 minut;
Kastról musí být před podáním ochlazen.

Recept na sýr sýra pro pankreatitidu lze doplnit o své vlastní ingredience, například o své oblíbené ovoce.

Vaření pekáren s multicookery

Moderní hospodyně již ocenily nepostradatelného pomocníka v kuchyni - pomalého sporáku. Pokrmy s jeho pomocí se rychle připravují, nehoří a hlavně neztrácejí své užitečné vlastnosti.

Proto v případě různých onemocnění souvisejících s trávením se do menu vkládají pokrmy vařené v pomalém sporáku. Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu v pomalém sporáku není výjimkou. Ukázalo se, že tato jídlo je velmi něžná a chutná.

Zde je jedna z populárních receptů na výrobu pikantních tvarohových těsta pro pankreatitidu v pomalém sporáku:
Složení:

nízkotučný tvaroh - 400 g;
cukr - 1 polévková lžíce;
vejce - 2ks;
krupice - 2 lžíce;
Apple - 1 ks;
prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
voda - 40 ml.

Krupice předem naplňte teplou vodou. Protein by měl být dobře šlehaný s cukrem, jablka - čisté, roštu a mírně stlačit šťávu. Těstovinový sýr musí hnět, můžete použít vidličku. Smíchejte přísady a jemně nasypejte šlehanou bílou.

Multicookerová miska by měla být olejovaná, zeleninová nebo krémová. Pro vaření použijte režim "Pečení", čas vaření - 45-50 minut.

Abyste jemně získali hotovou misku, můžete použít speciální trysku určenou k páře. Umístěte trysku na misku a opatrně ji otočte tak, aby se na této trysce nacházela kazeta;
Při vaření sladké kastrol, můžete přidat citrónovou kůru pro pikantnost.

Recepty jsou poměrně jednoduché a tím, že projevíte malou představivost, budete moci dieta diverzifikovat.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení ve svém zdraví právě pitím ráno...

Jablečná kaše s pankreatitidou se připravuje několika způsoby, ale pokrm s přidáním dýně je považován za nejoblíbenější a chutnější. Kaše musí být drobivá! Toto jídlo se doporučuje pro večeři.

Tvarohový sýr je jedním z mála povolených s přísnou stravou. Jeho užitečné vlastnosti jsou známé všem. Při pankreatitidě pankreatu se sýr hodí na vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, které tělo potřebuje.

Příjem pohanky a kefír v jedné misce zdokonaluje a doplňuje pozitivní vlastnosti každého produktu a pomáhá normalizovat práci pankreatu. Jaká je dobrá obloha, je pochopit podrobněji

Vzhledem k vysokému obsahu živin a vitaminů nezbytných pro tělo může být dýňová dužina konzumována ihned po ukončení léčebného půstu. Tento výrobek je navíc tělem snadno absorbován.

Nejlepší recepty na pečivo pro pankreatitidu: jak diverzifikovat snídani a udělat to užitečné

Kastrolky jsou snadno stravitelné produkty charakterizované vysokým obsahem proteinových sloučenin. Gastroenterologové však striktně stanovují přípustnou kyselost při používání tvarohu, jeho obsah tuku a způsob přípravy.

Zahrnutí do jídelního lístku pekáčů vám umožní jíst chudé ryby, brambory a jinou zeleninu

Obvykle se dietní kastról s pankreatitidou zavádí do stravy po přechodu z akutní fáze do stadia stabilizace stavu pacienta a v chronické formě patologie. Dodržování těchto podmínek vylučuje tvorbu pankreatické a žaludeční šťávy, což snižuje pravděpodobnost exacerbace onemocnění. Osoba s diagnózou pankreatitidy potřebuje přehodnotit svou stravu, zvažte několik málo ověřených receptů pro kastrol.

Podmínky použití

Zpracování produktů pražením umožňuje zachovat nutriční hodnotu, protože minimalizuje destrukci vitamínů, bílkovin a stopových prvků, což je velmi důležité pro pankreatitidu. Gastroenterologové zaznamenávají vysokou stravitelnost těchto jídel ihned po vymizení příznaků zánětu.

Vaření v troubě umožňuje výrazně rozšířit nabídku, protože recepty na pekáče s pankreatitidou zahrnují použití:

rýže, proso a krupice;
brambory;
maso;
tvaroh;
těstoviny.

Zvyšte užitečnost nádobí přidáním:

Plody při vaření pekáren na základě krupice, rýžových obilovin nebo tvarohů.
Zelenina nebo maso, pokud se používá jako základní těstoviny nebo brambory.

Chuť a nutriční hodnotu rýžové kastroly lze zlepšit přidáním kusů dýně.

Zahrnují-li ve stravě různé typy kostek pro pankreatitidu, doporučují gastroenterologové dodržování následujících zásad:

Vyloučit použití přípravku v akutní fázi onemocnění.
K jídlu jídlo opatrně při bolesti v žaludku, nevolnosti a zvracení, zvýšená tělesná teplota.
Doporučuje se zahrnout produkty na bázi tvarohu pro pankreatitidu několik dnů po ukončení akutní fáze onemocnění.

Dávejte pozor! Přípustný obsah tuku mléčného výrobku by neměl překročit 3% s kyselostí, která není vyšší než 170 ° Turner, nicméně, aby se předešlo možným negativním reakcím těla, je lepší použít tvaroh s nízkým obsahem tuku.

V chronické fázi onemocnění se značně zvyšuje počet povolených produktů, je povoleno používat sýry a tvarohové soufflé s přídavkem bobulí, sušeného ovoce a medu.

Vaření jídla tepelným ošetřením v troubě umožňuje kombinovat dýně, jinou zeleninu a ovoce, tvaroh v jedné misce

Je to důležité! Pokud má pacient v těle nedostatek vápníku, doporučuje se připravit nádobí na základě kalcinovaného tvarohu. Může se získat doma přidáním chloridu vápenatého nebo kyseliny mléčné k odtučněnému mléku.

Když pankreatitida vstoupí do fáze stabilní remisí a stabilních laboratorních vzorků, je možné zvýšit obsah tuku v tvarohu na 15-20%.

Nicméně v tomto případě při předepisování stravy by ošetřující gastroenterolog měl zvážit možnost výskytu rizik:

Pravděpodobnost exacerbace s nestabilní remise pankreatitidy.
Neschopnost zhubnout, k dispozici v případě použití nízkotučného tvarohu.
Zhoršení retence vápníku v těle, které je nezbytné pro normální fungování muskuloskeletálního systému, růst vlasů a zdravé zuby.

Dodržování doporučené diety pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, snižuje pravděpodobnost exacerbací pankreatitidy.

Dosažitelné účinky

Strava pacientů s pankreatitidou by měla zahrnovat použití potravin s nízkým obsahem tuku a obsahem živočišných bílkovin. Odborníci zdůrazňují, že je důležité respektovat tento princip při tvorbě stravy. To je způsobeno skutečností, že kromě nezbytných tělesných látek a stopových prvků je zajištěno snadnější a úplnější asimilace užitečných složek potravin.

Začleněním do poměru pacienta lze dosáhnout pekáčů:

Snížení intenzity zánětlivých procesů.
Produkce inhibitorů proteázy.
Zkrácení oblasti lokalizace destruktivních změn.
Zlepšete imunitní systém pacienta.

Kromě výše uvedených účinků snižuje použití misky pravděpodobnost účinků pankreatitidy.

Recepty na vaření

Existuje mnoho možností pro přípravu pekáčů, které se liší obsahem tuku v původních výrobcích, názvem složek v složení nádobí a způsoby tepelného zpracování.

Těstoviny a masové pečivo

300 g bílého kuřecího masa;
0,5 litru vody;
0,5 litru mléka;
2 šálky jemných vermicelli;
2 vejce;
sůl

Vařte kuřecí maso a mlejte v mixéru na pastovitou konzistenci.
Smíchejte vodu a mléko. Vaříme ve výsledné kapalině.
Naplňte těstoviny cedníkem a zajistěte, aby voda z nich proudila.
Smíchejte připravené nudle s vejcem a vařeným mletým masem, přidáme malé množství soli a pečeme 15-20 minut v troubě.
Nechte pánvi vychladnout.

Kohoutek z tvarohu

Tvarohová kaše nebo rýžový pudink s pankreatitidou mohou být chutnou náhražkou obilnin pro snídani.

hrozinky na chuť;
0,5 sklenic nízkotučné smetany;
3-4 Čl. l krupice;
1 lžička. soda, hydratovaný ocet;
300 g tvarohu;
2 vejce;
4 polévkové lžíce. l cukrový písek;

Vezměte rozinky v závislosti na preferencích chuti pacienta a zalejte vroucí vodu.
Smíchejte smetanovou smetanu s krupicí a namočte 15 minut.
V samostatné nádobě je nutné krupici obličejovou smetanou, hydratovanou sójou a tvarohem.
V jiné misce porazíme vejce a cukr, dokud nepeneme pěnu, a do této nádoby přidejte polotovary z tvarohu do malých dávek, s výjimkou usazování pěny.
Ve výsledné hmotě přidáme hrozny a promícháme do homogenního stavu.
Na předem naolejovaném a poprášeném pečení krupice položte vařenou hmotu.
Formu vložte do trouby a vařte na 180 ° C po dobu 40 minut.

Casseroles mohou a měly by být použity jako součást stravy pacientů s pankreatitidou po ukončení akutní fáze onemocnění. Seznam doporučených léčivých přípravků a denní dávky každého z nich by měl být upřesněn ošetřujícím gastroenterologem. Soulad s dietou zvyšuje trvání fáze remisí pankreatitidy a přispívá k normalizaci trávicího traktu a pankreatu pacienta.

Doporučujeme seznámit se s recepty jiných jídel na pankreatitidu:

Pečení pekáčů s pankreatitidou

Během onemocnění musí pacient poskytnout vyváženou stravu, která tělu dodá všechny potřebné látky a podporuje imunitní systém. Kastrol s pankreatitidou se s těmito úkoly vyrovnává a také pomáhá diverzifikovat stravu.

Hlavní příznaky onemocnění

Pankreatitida je onemocnění charakterizované zánětem slinivky břišní. Kdokoliv může tuto chorobu dostat, protože často vede k rozvoji špatného životního stylu, kouření, častého užívání alkoholických nápojů, nezdravé stravy.

Pankreatitida se může objevit v akutní a chronické formě. Obě stavy jsou charakterizovány bolesti v oblasti žaludku, které jsou mnohokrát zvětšeny, jestliže pacient jedl něco kořeněného, smaženého nebo mastného.

Navíc pacienti s pankreatitidou často zaznamenávají následující příznaky:

Aby se zabránilo nepříjemným pocitům souvisejícím s vývojem zánětlivého procesu, jsou všichni pacienti trpící akutní nebo chronickou pankreatitidou nuceni dodržovat jemnou dietu, která zabrání pacientovi, aby se zhoršil a lehce uklidní bolesti po bodnutí v žaludku.

Použití kastrolů pro pankreatitidu

Je obtížné přecenit výhody kastrolů, protože jejich hlavní složkou je tvaroh. Obsahuje velké množství snadno stravitelných bílkovin, které lékaři doporučují zejména pacientům s pankreatitidou. Mléčná bílkovina obsažená v místech s tvarohem se vyznačuje vysokou dostupností pro trávení trávicími enzymy.

Kromě toho bylo vědecky prokázáno, že při použití sýpkového sýra (zejména štíhlé) je vyloučeno mnohem méně žaludeční šťávy než z plnotučného mléka. Z toho vyplývá, že takové nádobí dávají mnohem menší zátěž na slinivku.

Miska navíc obsahuje vitaminy a stopové prvky nezbytné pro tělo. Pravidelné užívání tohoto přípravku zlepšuje tvorbu hemoglobinu v krvi a vápník pomáhá udržovat v dobrém stavu vlasy, nehty a zuby.

Pankreatická kastrolka poskytuje tělu základní živočišné proteiny bez přetížení pankreatu. Navíc, během pankreatitidy, pacienti popírají sladkosti a kastrol je nejen zdravý, ale i velmi chutný.

Tvarohový chléb pro chronickou pankreatitidu

Pacienti trpící chronickou pankreatitidou jsou nuceni dodržovat dietu po celý život. Pravidelné používání vajíček pomůže posílit pankreas, protože takové pokrmy obsahují živočišné bílkoviny, které trvá mnohem méně času a úsilí pro trávení těla než trávení bílkovin z masa.

Jídlo s obsahem sýra:

posiluje imunitu;
zabraňuje vzniku komplikací;
uklidňuje zánětlivý proces;
příznivý vliv na stav pankreatu.

Obvykle s pankreatitidou se doporučuje použít sýr s tvarohem, jehož obsah tuku nepřesahuje 3-4%. Nicméně, pokud je chronická pankreatitida v remisi, mohou lékaři lehce zvýšit tuk.

Po odstranění exacerbace pankreatitidy se doporučuje používat sladké tvarohové pokrmy, například sufle nebo tvaroh. V takových pokrmech je užitečné přidat hrozny, sušené meruňky, med nebo bobule. A můžete jíst strouhaný tvaroh s medem. Když se pacientova situace začne zlepšovat, umožní mu používat slané tvarohové pokrmy.

Lékaři takové stravování denně nedoporučují. Tento produkt přinese největší užitek, pokud jej budete jíst několikrát týdně. Najednou se nedoporučuje používat více než 150 gramů pokrmů z tvarohu.

Tvaroh pro akutní pankreatitidu

Při akutní pankreatitidě, po dobu prvních 2-3 dnů, pacient nemůže jíst téměř nic, je povoleno pouze vypít čistou vodu a broskvový vývar. Po uplynutí této doby je pacientovi povoleno používat některé přípravky, které nezhoršují jeho stav. Mezi tyto produkty patří nízkotučné sýrové kostky.

Konzumace výrobků z tvarohu je možné pouze tehdy, je-li povoleno ošetřujícím lékařem. Nedoporučuje se přidávat do misky plnotučné mléko, může to způsobit problémy s trávením.

Při akutní pankreatitidě lékaři obvykle doporučují konzumovat tvaroh jedenkrát za 2 dny nebo 3krát týdně. V den je užitečné jíst až 300 gramů. Aby misek nezpůsobilo další exacerbaci pankreatitidy, je třeba pečlivě přistupovat k výběru produktu:

produkt by měl být co nejčerstvější;
musíte ho koupit pouze na osvědčeném místě;
obsah tuku by neměl překročit 3%;
Přijatelná kyselost není vyšší než 170 jednotek v měřítku Turneru.

Během onemocnění je užitečné přidat do stravy kalcinovaný tvaroh, protože zvyšuje množství vápníku v těle. Může být zakoupen v obchodě nebo si sami. Receptura je velmi jednoduchá: v lékárně musíte koupit chlorid vápenatý a přidat ho do odstředěného mléka.

Těstovinový sýr s akutní pankreatitidou je lepší použít v půdní formě. Největší výhodou bude přivedení tepelně zpracovaného výrobku do složení různých pokrmů. Tyto pokrmy zahrnují soufflé, pudinky, pečivo, pikantní pečivo, knedlíky, nízkotučné pasty.

Klasický kastrolový recept

Tvaroh kastrol - nejen chutné, ale i velmi zdravé jídlo, které lékaři doporučují jíst v malých množstvích na každého, kdo je nemocný zánět slinivky břišní. Udělej tohle jídlo. Chcete-li vytvořit kastról, budete potřebovat následující produkty:

nízkotučný tvaroh - 300 gramů;
kuřecí vejce - 2 kusy;
krupice - 4 polévkové lžíce;
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
hrozinky - na chuť;
cukr - 4 polévkové lžíce;
vanilín - špetka;
prášek do pečiva;
sůl - špetka.

Nejdříve musíte namočit semínku v malém množství teplé vody. Poté se k semolině musíte přidat kyslou smetanu a nechat na pár minut. Hrozny by měly být namočeny v horké vodě, aby byly měkčí. Ochlazené bílkoviny se vylodí v oddělené nádobě na pěnové podmínky a smísí se s cukrem.

Krupice a zakysaná smetana jsou smíchány s pečlivě strouhaným tvarohem, do směsi se přidá sůl, vanilín a prášek do pečiva. Pak přidejte vajíčka s cukrem a rozinkami. Talíř na pečení je třeba olejovat a posypat krupicí. Je nutné vařit v troubě 40 minut při teplotě 180 °.

Vaření vajec v multicookeru

Moderní ženy v domácnosti se stále častěji používají při vaření s vícepólovým jídlem, protože jsou velmi pohodlné a snadno se používají. Pro vaření vařeného tvarohu v pomalém sporáku se doporučuje podobný recept. Složení pro hrnce:

tvaroh s nízkým obsahem tuku - 400 gramů;
kuřecí vejce bílkoviny - 2 kusy;
středně velké jablko - 1 kus;
krupice - 2 lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce;
prach na pečení - špetka.

Stejně jako v předcházejícím receptu musíte pro začátečníky namočit semínku v teplé vodě. Zatímco se nafoukne, musíte vylisovat tvaroh pomocí vidlice. Ochlazené bílkoviny jsou smetány s cukrem a smíchány s tvarohem.

Apple by měl být oloupán, ossicles a strouhaný na jemné struhadlo. Puree se lépe lisuje, aby z něj odstranil přebytečnou tekutinu. Poté se mleté jablko smíchá s ostatními komponentami.

Směs musí být umístěna do misky multicookeru, předem naolejovaná. V režimu "Pečení" musíte pečeme 40-45 minut.