Vlastnosti vitamínů rozpustných v tucích a jejich role v těle

• Diagnostika

Pouze čtyři vitamíny (A, D, E a K), které jsou vysoce rozpustné v tucích, ale jsou prakticky nerozpustné ve vodě, jsou rozpustné v tucích. To je ve skutečnosti jejich zásadní rozdíl od vitamínů rozpustných ve vodě. Kromě toho je schopnost rozpouštět v tucích určuje specifičnost funkcí vitamínů rozpustných v tucích v těle a jejich schopnost akumulace.

Například na rozdíl od vitaminů rozpustných ve vodě, rozpustné v tucích se mohou hromadit v tukové tkáni, a proto mohou být uloženy tak, a sice „deštivý den.“ V důsledku toho - jejich nedostatek je obecně menší než nedostatek některých vitaminů rozpustných ve vodě (však hypovitaminóza vitamíny rozpustné v tucích, jsou dobře známé, a v některých oblastech se rozvíjejí poměrně často).

Kvůli specifičnosti akumulace v těle je hypervitaminóza charakteristická pro vitaminy rozpustné v tucích, poruchy související s jejich přebytkem.

Obecně lze říci, že vitamíny rozpustné v tucích mají v našem těle mnoho jedinečných funkcí - od podpory vidění až po regulaci růstu, od dodávání kostí vápníkem až po ochranu buněk tkání před poškozením volnými radikály. O vlastnostech těchto látek a jejich roli při zajištění normálního života budeme pokračovat a mluvit podrobněji.

Seznam vitamínů rozpustných v tucích

Dnes jsou známé čtyři vitamíny rozpustné v tucích - jejich funkce, denní příjem a symptomy nedostatku jsou uvedeny v následující tabulce:

Hlavní funkce v těle

A (retinol a jeho deriváty)

Podpora vize, stimulace růstu tkání a celkového vývoje u dětí, ochrana před působením volných radikálů.

Porušení soumraku (ve vážných případech - noční slepota), vývojové zpoždění u dětí, retardace růstu.

Regulace absorpce vápníku a fosforu, podpora mineralizace kostí, účast na syntéze hormonů.

V počáteční fázi - zhoršení zraku, nespavost, ztráta chuti k jídlu, zhoršení - křehkost u dětí a osteoporóza u dospělých.

E (tokoferoly a tokotrienoly)

Podpora reprodukční funkce, antioxidační ochrana buněk, snížení hladiny cholesterolu v těle.

Svalová a mastná degenerace, neplodnost.

Podporujte mechanismus srážení krve, prevenci osteoporózy.

Vnitřní krvácení, deformace kostí a nadměrná mineralizace chrupavky, usazování solí na stěnách cév.

(V souladu s tím vitamín C a všechny vitamíny B jsou vitamíny rozpustné ve vodě.)

V této tabulce nejsou zahrnuty lipoové a thioktové kyseliny rozpustné v tucích, které jsou někdy označovány jako vitamín N. Vykonávají v těle mimořádně důležité funkce, ale z hlediska přísné vědecké klasifikace nejsou vitaminy, protože jsou produkovány endogenně v dostatečném množství (tj. ). Vitaminy však obsahují látky, které tělo nemůže vyrábět v dostatečném množství samo o sobě a které jsou nezbytné pro výživu. Jako výsledek, Valium a kyselina lipoová, přísně vzato patří k vitaminových podobných látek, a seznam pravých vitamínů nejsou zahrnuty.

Zajímavá ve výše uvedené tabulce je taková podrobnost: všechny vitaminy uvedené v ní jsou ve skutečnosti skupiny látek, nikoliv oddělené sloučeniny.

Například vitamin D znamená pět samostatných látek najednou - ergocalciferol (D2), cholekalciferol (D3) a tři další kalcipheroly s méně známými názvy - D4, D5 a D6. Vitamín A - je komplexní, které zahrnují retinol (A1), retinal, kyselinu retinovou a degidroretinol (A2).

Podobně vitamín E a vitamín K jsou skupiny látek. Kromě toho jsou v různých formách různě aktivní v těle, a proto se například denní norma alfa-tokoferolu liší od denní normy β-tokoferolu. Látky jedné skupiny mají podobnou strukturu, mají podobné vzorce, ale mají rozdíly ve vlastnostech a funkcích, někdy docela významné.

Funkce v těle

Funkce vitamínů rozpustných v tucích v těle jsou velmi rozmanité - každý má svůj vlastní mechanismus účinku a každý se podílí na velkém počtu biochemických procesů. Vzhledem k významným rozdílům ve vlastnostech a funkcích vitaminů rozpustných v tucích jsou jejich obecné charakteristiky založeny na jejich rozpustnosti v tucích - možná je to jediná věc, která je zásadně sdružuje.

Nyní pár slov o samotných funkcích.

Vitamin A je nejlépe známý jako strukturální složka pigmentu rhodopsinu, který poskytuje vizuální soumrak. Kromě toho je vitamin A nezbytný pro:

1. Syntéza enzymů, které zase zajišťují produkci taurinu, heparinu, kyseliny hyaluronové, mukopolysacharidů a dalších základních látek v těle;
2. Syntéza pohlavních hormonů a prevence neplodnosti;

Konstrukce buněčných membrán;

Syntéza interferonu a udržování normálního imunitního stavu těla;

Syntéza svalových bílkovin (toto je spojeno s vysokou potřebou vitaminu A u dětí a sportovců);

Normální funkce receptoru kalciferolu.

Hlavní biologickou úlohou vitaminu D je normální absorpce a distribuce vápníku a fosforu v těle. S jeho účastí jsou kosti dodávány s těmito minerály a s nedostatkem kostí změkčují a buď se ohýbají (jestliže dítě vyvíjí deficit), nebo se stávají tak křehkými, že se rozpadají i při malých zatíženích (pokud jde o dospělé). Kalciferol také nezbytné pro prevenci diabetu, je prekurzorem cholesterolu, které jsou nezbytné pro normální funkci štítné žlázy a udržovat silný imunitní systém.

Vitamin E má v těle mnoho funkcí - nejdůležitější jsou následující:

1. Chrání buňky a tkáně před poškozením peroxidem, to znamená, že má antioxidační účinek;
2. Zajišťuje normální fungování semenných tubulů a zrání spermií u mužů;
3. Podílí se na regulaci menstruačních cyklů u žen a normalizuje stav během menopauzy;

Udržuje normální vývoj a růst u dětí;

Reguluje hladinu cholesterolu v těle;

Zachovává normální imunitu.

Vitamin K je primárně důležitý pro tvorbu bílkovin v těle, které jsou zodpovědné za srážení krve a zásobování kostí nezbytnými stopovými prvky. Z tohoto důvodu se používá k zastavení krvácení včetně vnitřních krvácení, jakož i protijedu pro působení na tělo jedů, které mají antikoagulační účinek.

Všechny vitamíny rozpustné v tucích jsou charakterizovány tropismem k tukové tkáni. A protože se v tucích rozpouští v aktivních formách, v nich jsou obsaženy v těle. Avšak vzhledem k tomu, že tukové tkáně jsou zásoby živin a energie pro tělo, jsou vitaminy v něm uloženy po dlouhou dobu, a proto je možné je skladovat i v příštích letech.

To umožňuje výrazně vyhlazovat kolísání příjmů těla: pokud člověk nedostává tento nebo ten tukově rozpustný vitamín několik dní nebo dokonce týdny s jídlem, tělo tuto látku používá z "strategických zásob" a poruch nedostatku, nedochází.

Schopnost hromadit se v tukové tkáni neznamená, že vitamíny rozpustné v tucích mohou přispět k plnosti a obecně ovlivnit tvar. Vůbec ne. Jejich množství, nahromaděné v těle, tvoří doslova gramy, které v žádném případě neovlivňují celkovou hmotnost a nevyžadují hoření, aby majitel znovu získal lehkost svého pasu. Je zřejmé, že čím více tělesného tuku v těle, tím více vitamínů se mohou akumulovat, ale inverzní vztah se nerealizuje: spotřeba těchto živin nevede k obezitě.

Na druhou stranu, jelikož organismus může akumulovat velké množství těchto látek, je možné, že přijaté množství bude tak velké, že jejich přebytek bude mít nežádoucí důsledky. Částečně to také přispívá k tomu, že vitamíny rozpustné v tucích jsou mnohem pomalejší vylučované z těla než ve vodě rozpustné.

Proto je hypervitaminóza nejcharakterističtější pro vitamíny rozpustné v tucích, což v některých případech způsobuje vážné poruchy pacienta.

Nicméně nedostatek vitaminu z této skupiny se objevuje častěji a v medicíně je považován za nebezpečnější poruchu než přebytek. Zvláště pro děti.

O speciálním významu vitamínů D a A pro děti

Obecně řečeno, vitamíny rozpustné v tucích jsou nezbytné pro děti pro normální vývoj a růst, stejně jako pro tvorbu imunity a ochranu před působením nepříznivých faktorů prostředí.

Po celém světě je problém s nedostatkem vitaminu D nejvíce akutní u dětí, její nedostatek se projevuje nejrychleji: dítě má nedostatečně zpevněné kostní tkáně, dlouhé kosti nejsou schopné nést zatížení celého těla a jsou ohnuté. Rachitis se vyvíjí a její účinky jsou často nezvratné.

Například v mnoha rozvojových zemích, kde lidé nedostávají dostatek vitaminu D, je jeho nedostatek zaznamenán u 50-60% dětí. Dokonce i v prosperující Evropě a ve Spojených státech je rahie diagnostikována u 8% dětí a dalších 24% je považováno za ohrožené.

Dále je vitamin A nezbytný pro děti pro normální růst tkání a pro vývoj celého organismu, včetně nervového systému. Se svým chronickým nedostatkem dochází k růstu a fyzickým ukazatelům u dětí, klesá míra mentálního vývoje. Navíc tato látka podporuje silnou imunitu a zvyšuje ochranu dítěte před různými infekčními chorobami.

Současně je pro děti prvního roku života jediným významným zdrojem vitamínů rozpustných v tucích mateřské mléko nebo jeho náhražky. To znamená, že pokud dítě dostane dojčenskou výživu před koncem kojení, pediatr a matka by měli kontrolovat obsah vitaminů D a A v nich.

Nebezpečí nedostatku vitamínů rozpustných v tucích

Hlavní nebezpečí nedostatku vitamínů rozpustných v tucích souvisí s tím, že důsledky těžkých forem patologických stavů mohou být nevratné - často to vede ke ztrátě tělesné ztráty určitých funkcí.

1. Křivka v důsledku hypovitaminózy D u dětí, díky níž jsou nohy nohou zkroucené, méně často - ruce, změny chůze, deformity kyčelního kloubu, ztrácejí schopnost plně cvičit a někdy chodí samostatně;
2. Osteoporóza, která se vyvíjí, včetně chronické hypovitaminózy D, je charakterizována zvýšenou kostní fragilitou u dospělých a častými zlomeninami, zakřivením páteře, rozvojem kyfózy, lordózou nebo skoliózou, poškozením obratlů a trvalou, někdy velmi silnou bolestí zad;

Ve své pokročilé formě vede nedostatek tokoferolů ke svalové dystrofii a neplodnosti u mužů a žen;

"Noční slepota" s nedostatkem retinolu může vést k nezvratnému poškození zraku a dokonce k úplné slepotě.

Všechny tyto patologické stavy se nevyvíjejí okamžitě a mohou být diagnostikovány v počáteční fázi, kdy je možné zbavit se problémů konzumací dostatečného množství vitamínů.

Stejně jako většina hypovitaminózy se nedostatky vitamínů rozpustných v tucích v počátečních stádiích projevují mírnou malátností, ztrátou chuti k jídlu, všeobecnou fyzickou slabostí a náladami. Později se k nim přidává dermatitida, vlasové problémy a deprese, začínají se objevovat první charakteristické známky avitaminózy.

Pokud jedete u lékaře, který diagnostikuje poruchu v této fázi, pak bude v budoucnu stačit pouze upravit stravu, koupit vitamínové přípravky a začít s jejich užíváním, aby se předešlo závažným důsledkům beriberi.

Pouze ve vzácných případech je hypovitaminóza spojena s poruchami trávicího traktu nebo dědičnými nemocemi, pokud je léčba složitější a specifická.

Hypervitaminóza a její důsledky

Vzhledem k tomu, že eliminaci vitamínů rozpustných v tucích z těla dochází mnohem pomaleji než eliminace ve vodě rozpustných, dochází k častějšímu rozvoji odpovídajících hypervitaminóz, poruch spojených s přebytkem tohoto nebo toho vitamínu.

Všichni se objevují různými způsoby:

Hypervitaminóza A je doprovázena svěděním, vyrážkami na kůži, lupinami, ztrátou vlasů, bolestí v kloubech, migrénou, horečkou (příznaky otravy jídlem se objevují v akutní formě);

Nadbytečný kalciferol také vede k typické otravě s nevolností, zvracením, bolestem hlavy, všeobecnou slabostí, bolestí v kloubech. Při chronické hypervitaminóze je možné ukládat vápník na stěnách cév, jater a ledvin;

Hypervitaminóza E je obvykle doprovázena malátností, poruchami trávení a bolestem hlavy a ve své pokročilé formě vede k osteoporóze.

Vzhledem k riziku vzniku těchto poruch jsou stanoveny následující maximální jednorázové dávky vitamínů rozpustných v tucích:

• Retinol - 3000 mcg;
• Calciferoly - 50 mcg;
• Vitamin E - ekvivalent 300 mg alfa-tokoferolu.

Vitamin K je výjimkou z tohoto seznamu, protože jeho předávkování nebylo registrováno a horní úroveň spotřeby nebyla stanovena.

Ve většině případů se hypervitaminóza vyvine z důvodu jediného příjmu přílišného množství vitaminu, tj. Při náhodném předávkování. V této situaci jsou příznaky mnohem akutnější a závažnější. Pokud je vitamin po dlouhou dobu užíván s mírným předávkováním (například při pravidelném užívání multivitaminových komplexů), je také možné hypervitaminóza, ale jeho příznaky budou méně výrazné.

Hypervitaminóza je známa nejenom u vitamínů rozpustných v tucích. Významný přebytek dávky kyseliny askorbové nebo vitamínů B5, B6, B9 a B12 může také vést k patologickým stavům. Podle statistik se však nejčastěji vyskytují hypervitaminóza A a D.

Současně rychle odstranit přebytečné vitamíny rozpustné v tucích z těla není tak jednoduché. V některých případech to vyžaduje použití léků, jejichž účinnými složkami jsou tzv. Antivitaminy.

Hlavní zdroje vitamínů rozpustných v tucích pro lidské tělo

Největší množství vitamínů rozpustných v tucích, které se nacházejí v přírodních tucích (a oleje v případě vitamínu E).

Proto se retinol a jeho analogy v aktivní formě nacházejí v nejvyšších množstvích v játrech mořských ryb a v játrech různých zvířat. Například treska jater obsahuje 4,4 mg retinolu na 100 gramů - to je 5krát víc než den, který osoba vyžaduje.

Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu A je játra ledních medvědů pro člověka velmi toxická. Došlo k případům smrti polárních průzkumníků a severních námořníků v době rozvoje Sever, když lovili lední medvědy a zemřeli poté, co byli otráveni játry.

Bylinné produkty obsahují prekurzory vitaminu A - karoteny. Pokud je to nutné, jsou v těle přeměněny na retinol a jiné aktivní formy. Některá zelenina (mrkev, sladká paprika, brokolice, luštěniny) a ovoce obsahují toto množství karotenů, které pokryjí potřebu těla pro všechny formy vitaminu A.

Vitamín D se nachází v největším množství rybího tuku a mořských ryb. Jsou také bohaté na některé řasy, živočišné produkty a divoké houby.

Kalciferoly se nacházejí ve významných množstvích v houbách, které rostou v přírodě, protože produkují ergokalciferol (vitamin D2) pouze působením slunečního záření. Houby pěstované na farmách v uzavřených prostorách, vitamín D nebo neobsahují, nebo jejich obsah v nich je velmi malý.

Vitamín E v největších množstvích se vyskytuje v přírodních rostlinných olejích - sóji, kukuřici, bavlníku, slunečnicích, stejně jako v ořechách, luštěninách, tuku a hovězím játrech.

Šampióny obsahu vitaminu K jsou listová zelenina (zelí, hlávkový salát, špenát, šťovík), šípkové, sójové, kopřivovité a borové jehlice, ale obecně se vyskytuje v různých množstvích téměř ve všech čerstvých přírodních produktech rostlinného původu. jeho nevýhoda je vzácná.

Navíc dva ze čtyř vitamínů rozpustných v tucích - D a K - jsou syntetizovány v lidském těle. Vitamin D se produkuje v kůži působením slunečního světla a vitamin K je produkován střevní mikroflórou.

Taková endogenní produkce pouze částečně pokrývá potřebu těla těmto látkám a pokud člověk ztratí denní příjem potravin, pak dříve nebo později to povede k rozvoji hypovitaminózy. Množství vitaminů produkovaných v těle je však dostatečné k vyhlazení kolísání jejich stravy.

Pokud je téměř nemožné ovlivnit produkci vitaminu K v těle, získávání těla k produkci více vitaminu D je velmi snadné. Chcete-li to udělat, stačí navštívit slunce co nejčastěji a vystavit své paprsky na co největší povrch pokožky. To je ultrafialové slunce, působící na kožní buňky, začíná v nich proces syntézy vitaminu D3 z prekurzorového pro-vitaminu. Je zajímavé, že samotný provitamin je syntetizován z cholesterolu, což potvrzuje velký význam této sloučeniny pro lidi.

Vitamíny rozpustné v tucích jsou při tepelném ošetření velmi stabilní. Standardní kulinářské postupy, jako je vaření, smažení a kouření, mají jen malý vliv na jejich obsah ve vařených pokrmech, a proto člověk obdrží téměř stejné množství těchto látek jako čerstvé potraviny z produktů zpracovaných za zvýšených teplot.

Přípravky vitamínů rozpustných v tucích

V těch případech, kdy není možné dosáhnout normálního množství vitamínů rozpustných v tucích s potravinami z jednoho nebo jiného důvodu, je vhodné užívat vhodné vitamínové přípravky. Obvykle se vyrábějí ve formě výživových doplňků, které lze zakoupit v jakékoli lékárně nebo v internetových obchodech. Pro lékařské použití jsou úzce zaměřené léky používány k rychlému zavádění velkého množství specifických živin do těla.

Takže pro léčebné použití se obvykle používají monovitaminové přípravky obsahující pouze jeden vitamin. Jedná se například o acetát retinolu a retinol-palmitát, akvadetrim (přípravek vitaminu D3), přípravek Vikasol (přípravek vitaminu K), tokoferol-acetát a další.

Také dnes můžete koupit multivitamínové komplexy, které obsahují několik vitamínů rozpustných v tucích. Tyto produkty jsou zpravidla určeny k prevenci hypovitaminózy a mohou také obsahovat vitamíny rozpustné ve vodě.

Dnes, biochemie, včetně průmyslových, vyvinula metody pro výrobu syntetických ve vodě rozpustných analogů všech vitamínů rozpustných v tucích. Například stejný vikasol je ve vodě rozpustná látka, i když v těle plní všechny funkce vitamínu K rozpustného v tuku. V důsledku toho se vitaminy, tradičně považované za rozpustné v tucích, nyní přidávají k multivitamínovým přípravkům vyráběným ve formě tablet a vodných roztoků a klasifikace přijatá v biochemii se stává méně relevantní pro praktické použití.

Snad nejjednodušší multivitaminový komplex je Aevit, léčivo obsahující olejový roztok vitamínů A a E.

Je důležité si uvědomit, že užívání vitamínových přípravků může vést k hypervitaminóze, takže předtím, než začnete užívat tento přípravek, musíte konzultovat s lékařem správnou diagnózu onemocnění, určit potřebné léky a přiřadit efektivní a bezpečnou léčbu.

Vitamíny rozpustné v tucích

Pro normální fungování lidského těla potřebují vitamínové látky. Je známo, že jsou rozděleny do dvou hlavních skupin. Jedním z nich jsou vitamíny rozpustné v tucích, které se hromadí v tukových tkáních a orgánech. Vykonávají různé funkce, ale především - umožňují tělu pocit, že je čerstvý, energický. Vzhledem k jejich přítomnosti je osoba nemocná méně často, netrpí bolestmi hlavy a také nezaznamenává zhoršení funkce vnitřních orgánů a jejich systémů.

Koncept vitamínů rozpustných v tucích

Je známo, že vitamíny rozpustné v tucích jsou organické sloučeniny, které bohužel lidské tělo nemůže samo o sobě vyrábět. Jejich hlavním úkolem je zajistit aktivní práci vnitřních orgánů člověka, jejich systémů po dlouhou dobu. Pro normální život je pro organismus dostačující, aby je přijímal v malém množství.

Nicméně, jestliže tato skupina vitaminových látek nestačí pro něj, mohou se vyvinout různé patologické stavy. Například dochází k porušení metabolických procesů, které se staly příčinou útlaku ochranných funkcí těla, dochází k nadměrné hmotnosti, proces stárnutí se zrychluje. Nemyslete si, že předávkování této skupiny vitamínových látek není nebezpečné. Hypervitaminóza je stav, jehož účinky mají nepříznivý vliv na lidské tělo jako celek.

Často jsou vitamíny rozpustné v tucích nazývány "elixírem mládí". Ženy, muži a děti je denně potřebují. Chcete-li doplnit denní obsah jejich obsahu v těle, stačí dodržovat pravidla zdravého životního stylu, racionálně přistupovat k výběru jídla, vzdát se škodlivých závislostí. Nicméně, nezávisle vypočítat požadovaný počet určitých produktů doma není tak jednoduché. Z tohoto důvodu byste měli věnovat pozornost lékům nabízeným v lékárně.

vlastnosti

Hlavní vlastnosti této skupiny vitamínových látek jsou:

• schopnost rozpouštění v tucích;
• účast v metabolických procesech v důsledku vstupu membránových částí buněk do kompozice;
• schopnost hromadit ve vlákně, pod kůží, tuk, který dovoluje tělu nahromadit na nějakou dobu;
• vysoký obsah masa, mléčných výrobků, zeleninových potravin;
• jejich téměř úplné vstřebání tělem, které brání vzniku beriberi.

To by mělo být konzumovány opatrně farmaceutických přípravků, které obsahují vitamíny rozpustné v tucích, jako jejich předávkování vede ke střevní poruchy.

Funkce

Tato skupina látek je druh "spouštěče" metabolických procesů. Hlavní funkce vitamínů rozpustných v tucích jsou následující:

• urychlení procesu trávení potravin, což přispívá k rychlému vstřebávání masa, mléčných výrobků;
• reprodukce produkce proteinových sloučenin spolu se steroidními hormony;
• urychlení rozpadu tukových buněk;
• udržování normálního stavu membránových struktur buněčných prvků;
• potlačení oxidačních procesů, ochrana těla před účinky škodlivých látek pocházejících zvenčí;
• zlepšení vzhledu osoby.

Je známo, že tato skupina látek uvolňovaných při označování vitamínů, nelze zcela absorbován střevní stěny, když je tělo bude mít dostatečný počet tukových buněk.

Jaké vitamíny jsou rozpustné v tucích?

Vitamíny rozpustné v tucích patří do skupiny A, D, E, K, F. Všechny jsou považovány za antioxidanty, mají vliv na tvorbu určitých hormonů, normalizují fungování kardiovaskulárních, neuromuskulárních, muskuloskeletálních systémů. vitaminu skupiny látek, jako jsou F nyní považují třídu podmíněného izolovaný během časné tabulky prvků.

Skupina A

Tato skupina obsahuje látky jako:

• A1 je retinol;
• A2 - dehydroretinol;
• provitamin A - karoten (po rozpadu se přemění na retinol).

Biologická hodnota této skupiny látek je určena v následujících funkcích:

• poskytující antioxidační účinky;
• účast na výstavbě skeletu dítěte v raném a předškolním věku;
• zrychlení regenerace tkání;
• posílení imunitního systému, zlepšení odolnosti těla před stresem;
• normalizace fungování orgánů zraku.

Vitamínové prvky skupiny dokonale reagují s "askorbickým", železem, zinkem a zvyšují jejich účinek na lidské tělo.

Skupina E

Skupina obsahuje látky jako:

• alfa tokoferol;
• beta tokoferol;
• gamma tokoferol.

Vyznačují se vysokou "přirozeností" vzhledu. To je alfa-tokoferol považován za nejaktivnější biologickou sloučeninu. Látky mají následující vlastnosti:

• zlepšení fungování reprodukčních orgánů, mužů i žen;
• zpomaluje proces stárnutí buněčných sloučenin;
• vznik neuromuskulárních interakcí;
• zlepšení fungování kardiovaskulárního systému;
• zlepšení vlasů, nehtů, kůže.

Vitaminy skupiny E dokonale reagují se selenem, kyselinou askorbovou. Zvyšují jejich pozitivní působení ve vztahu k lidskému tělu.

Skupina D

Vlastnost této skupiny látek umožňuje rozlišovat mezi těmito prvky:

• lamisterol (D1);
• ergocalciferol (D2);
• cholekalciferol (D3);
• dehydrotachysterol (D4, D5).

Jejich úkolem v lidském těle je vykonávat takové funkce, jako jsou:

• normalizace struktury komponent buněčné membrány;
• zlepšená mitochondriální aktivita;
• zrychlení procesu vytváření nových buněčných sloučenin, regenerační proces;
• zlepšení funkce štítné žlázy;
• zrychlení syntézy hormonálních látek.

Je známo, že tato skupina vitamínových látek je nejvíce potřebná pro osoby, které se vyznačují tmavou kůží.

Skupina K

Obecné charakteristiky skupiny umožňují zvýraznit v ní prvky jako:

Vyznačují se jedinečností mechanismu syntézy, provádějí následující funkce:

• regulace procesu srážení genetického materiálu;
• zlepšení funkce ledvinového systému;
• obnovení metabolických procesů v pojivové tkáni;
• posilování cévních stěn ventilu;
• zvýšení dodatečného množství energie v těle.

Skupina f

Podmíněná skupina vitamínových látek se liší obsahem polynenasycených mastných kyselin. Patří mezi ně:

Podle mezinárodně uznávané klasifikace je tato skupina látek tuková-kyselina. Jsou podobné složení s vitamínovými látkami. Jejich celkový účinek na lidské tělo je:

• normalizace fungování kardiovaskulárního systému;
• regulace metabolických procesů v tucích;
• ochrana těla proti vzhledu depozit aterosklerotického typu;
• zrychlení regenerace pokožky za přítomnosti různých typů poškození.

Látky "jsou přátelé" s prvky skupiny D, což zrychluje vstřebávání vápníku a fosforu.

Charakteristika způsobů, jak vstoupit do těla

Existuje několik způsobů, jak získat v lidském těle prvky rozpustné v tucích. Mezi ně patří:

• příjem potravin;
• jejich produkce tělem pod vlivem vnějších procesů (například slunečního světla - vitaminu D);
• jejich produkce prospěšnými mikroorganismy nalezenými ve vnitřních orgánech lidských tkání (vitamín K);
• příjem spolu s komplexy obsahujícími jeden z uvedených prvků.

V posledně jmenovaném případě vniknutí látek v lidském těle dochází v případě, že potřebuje další podporu. To se nejčastěji vyžaduje u těhotných žen, sportovců, kteří byli zraněni, osoby, která prošla obtížnou operací nebo je ve stádiu regenerace po těžkém chirurgickém zákroku. Nicméně, neměli byste se uchýlit k užívání léků bez konzultace s lékařem, jinak se stav hypovitaminózy může změnit na hypervitaminózu, což negativně ovlivní stav těla.

Potraviny obsahující vitaminy rozpustné v tucích

Všechny tyto vitamínové látky jsou obsaženy v některých potravinách. Proto zorganizujete správně stravu, nebudete muset užívat doplňky, které je obsahují. To znamená, že je třeba určit, ve které zelenině, ovoci a jiných produktech jsou v dostatečném množství. Jejich hlavní zdroje jsou uvedeny v tabulce, která také obsahuje popis vlastností procesů, které se vyskytují v těle, když chybí.

Úloha vitamínů rozpustných v tucích v těle - tabulka přírodních zdrojů

Vitamíny jsou obvykle rozděleny na vodorozpustné a rozpustné v tuku. Všichni vstupují do těla s jídlem a jsou nedílnou součástí zdraví.

Charakteristickým rysem vitamínů rozpustných v tucích je jejich schopnost akumulovat se v podkožním tuku a játrech, což podporuje metabolismus a syntézu.

Následující vitamíny rozpustné v tucích jsou známé ve vědách: A, D, E, K a karotenoidy.

Hlavní funkce

Vitamíny rozpustné v tucích mají společné vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při užívání:

1. Rozkládají se v tucích.
2. Předávkování takových vitaminů je spojeno se závažnými poruchami těla. V tomto ohledu jsou obzvláště nebezpečné vitamíny D a A, jejichž předávkování může vést k nejzávažnějším následkům.
3. Nedostatek vitamínů rozpustných v tucích je poměrně vzácný, protože odstraňování těchto látek z těla je pomalé.
4. Tyto látky jsou součástí buněčné membrány.
5. Akumulují se nejen v podkožních tucích, ale také ve vnitřních orgánech. Díky této vlastnosti je vytvořena značná zásoba vitamínů, která je v případě potřeby vylučována močí.

Hodnota vitamínů rozpustných v tucích je obrovská a pro pochopení je potřeba se seznámit s vlastnostmi každého z nich:

Vitamíny A, D, E a K jsou rozpustné v tucích

1. Vitamin A (jiný název - retinol) zajišťuje růst a rozdělení buněk, vnímání světelných paprsků sítnicí, fungování kostní tkáně a epitelu.
2. Vitamin D (nebo kalciferol) potřebuje novorozený, protože bez něj se kostra nemůže normálně formovat. Calciferol normalizuje metabolismus vápníku a fosforu. Tento vitamín je charakteristický nejen požitím, ale také syntetizován v kůži pod vlivem ultrafialového záření.
3. Vitamín E (nebo tokoferol) je hlavním antioxidantem v těle. Tato látka deaktivuje volné radikály a v důsledku toho zabraňuje ničení buněk.
4. Vitamín K se podílí na syntéze, která se vyskytuje v játrech, a jeho hlavní funkcí je poskytnout řadu faktorů srážení krve.
5. Karotenoidy jsou látky, které dodávají ovoce a zelenině své jasné barvy. K dnešnímu dni je známo více než 600 typů těchto látek. Pro plný metabolismus těla je zapotřebí mnohem více karotenoidů, než může poskytnout přírodní zdroje.

Jedná se o stručnou klasifikaci vitamínů rozpustných v tucích. Nyní se podívejme, jaké produkty obsahují.

Tabulka přírodních zdrojů vitamínů rozpustných v tucích. Denní potřeba

Následující jsou hlavní zdroje vitamínů rozpustných v tucích a jejich denní dávka.

Symptomy a účinky nedostatku

Úloha vitamínů rozpustných v tucích v normálním fungování těla je obrovská a jejich nedostatek může vést k nejzávažnějším důsledkům.

Vitamin A

Známky nedostatku této látky se projevují zcela odlišně, ačkoli hypovitaminóza je často doprovázena ztrátou soumraku. O něco později se objeví i další příznaky, včetně keratinizace kůže a sliznice, často v ústech.

Pokud dojde k deficienci retinolu u dospívajících, může se objevit suchá kůže.

Následují další znaky:

Lupiny a další problémy s vlasy jsou jedním z příznaků nedostatku vitaminu A.

• lupy a vypadávání vlasů;
• erektilní dysfunkce;
• křehké nehty;
• zarudnutí víček;
• stárnutí pokožky, vrásky;
• zvýšené slzavosti v chladu.

Co hrozí nedostatku vitaminu? Zde jsou hlavní důsledky, které vyvolává toto:

• kožní onemocnění;
• zpoždění ve vývoji, růst;
• mastopatie;
• citlivost zubů;
• časté nachlazení, onemocnění dýchacích cest;
• rakovina prsu;
• onemocnění trávicího traktu, včetně cystě jater, gastritidy a dokonce rakoviny pankreatu;
• gynekologické nemoci.

Všechny tyto důsledky jsou spojeny s narušením imunity. V důsledku toho je osoba trpící hypovitaminózou náchylnější k různým infekcím.

Vitamin D

Nedostatek tohoto vitaminu je důsledkem podvýživy, používání opalovacích krémů nebo časté vystavení slunci.

Riziko poruchy se zvyšuje, pokud osoba žije v severních oblastech, kde po několik měsíců v roce neexistuje možnost syntetizovat látku na pokožce.

• ztráta chuti k jídlu;
• podrážděnost;
• ztráta hmotnosti;
• únava, slabost;
• hluboké pocení pokožky hlavy;
• kaz, zubní kaz.

Účinky nedostatku mohou být nejvíce závažné, včetně rahiet, deformací kostí a osteoporózy. Běžící forma beriberi může být doprovázena artritidou, astmatem, rakovinou prsu a srdečním onemocněním.

Závažné komplikace jsou doprovázeny cévními chorobami, cukrovkou, chronickou únavou, hypertenzí, depresí, roztroušenou sklerózou a migrénou.

Vitamin E

Vitamin E se z těla vylučuje dlouho, proto se jeho nedostatek zřídka vyskytuje.

Nedostatek vitamínu E v těle může být extrémní nebo zjevný. Seznamte se s každou z odrůd.

Okrajový nedostatek. Vzhledem k tomu, že tato látka byla dlouhodobě vyčerpána, nebyly zaznamenány žádné zjevné příznaky nedostatku.

Během laboratorních studií však byly zjištěny některé biochemické změny, včetně poklesu objemu svalů, snížení životnosti červených krvinek a zvýšení intenzity syntézy stárnoucích pigmentů.

Pokud jde o důsledky, některé genetické krevní choroby (například srpkovitá anémie, nedostatek enzymu, který se podílí na ničení cukru) jsou spojeny s množstvím vitamínu.

Zjevný deficit. Nedostatek vitaminu E, který se přijímá s jídlem, se zřídka vyskytuje. Známky nedostatku mohou nastat pouze u těch, kteří trpí syndromem malabsorpce tuku a u novorozenců.

To může vést k rozvoji jednoho z typů neuromuskulárních onemocnění, jejichž znaky jsou nerovnováha a koordinace, v nejpokročilejších případech - ztráta schopnosti chodit.

Vitamin K

Hlavním příznakem nedostatku látky je krvácení z nosu, žaludeční krvácení (často doprovázené zvracením), stejně jako krvácení do kůže. Kromě toho se může objevit krev v stolici nebo v moči.

Důsledky deficitu mohou být hrozné. V pokročilých formách, kdy játra jsou již postižena, dochází k poruchám krvácení, a to iv případě, že jsou injekčně podávány vitaminy rozpustné v tucích pro děti. V takových případech mohou být vyžadovány plazmatické transfúze.

Karotenoidy

Jak víte, tyto látky jsou nezbytné pro normální fungování zrakových orgánů.

Nedostatek karotenoidů může způsobit avitaminózu a v důsledku toho poškození všech metabolických procesů. Epitelium slzných žláz již nevykonává své funkce na stejné úrovni, v důsledku toho dochází k syndromu suchého oka (to často vede k konjunktivitidě).

V pokročilých formách je nekróza nebo změkčení rohovky, "noční slepota".

Známky a účinky přebytku

Předávkování těchto látek se projevuje různými způsoby a účinek několika měsíců po zrušení nemusí zmizet.

Vitamin A

Příznaky přebytku zahrnují:

• tvrdé, řídké vlasy;
• slabost;
• popraskané rty;
• částečná ztráta obočí;
• suchá kůže;
• silná migréna, zvýšený intrakraniální tlak;
• zvětšená játra;
• bolesti kloubů.

Stojí za to vědět, že pokud byl těhotným ženám předepsán isotretinoin (to je vitaminový přípravek používaný při léčbě kožních onemocnění), může se dítě vrozených malformací vyvinout.

Vitamin D

Hypervitaminóza se může projevit pouze tehdy, když během jednoho měsíce osoba spotřebuje denní dávku, která je desetinásobek přijatelné hodnoty. Samozřejmě mluvíme výhradně o formách vitamínu předepsaných ošetřujícím lékařem. V tomto případě se zvyšuje hladina vápníku, což může vést k poškození měkkých a kostních tkání, ledvin.

Symptomy hypervitaminózy jsou různé. Takže u pacientů lze pozorovat:

Přebytek vitaminu D může být jen po užívání vitamínových přípravků.

• podrážděnost;
• ukládání vápníku;
• časté křeče;
• křeče.

Osoba má předávkování, pokud jsou pozorovány následující příznaky:

• zvracení, nevolnost;
• zácpa;
• ztráta chuti k jídlu;
• únavu;
• zvýšená smála;
• svalová rigidita;
• ztráta hmotnosti;
• zvýšené močení;
• trvalý přetlak.

Přebytek této látky vyžaduje okamžitou léčbu, která spočívá v zrušení předepsaného léku, stejně jako v prevenci jiných dávek (z potravy). Jednoduše řečeno, je předepsána zvláštní strava.

Vitamin E

Jeho předávkování je stanoveno v laboratoři. Často se vyskytuje u žen, které užívaly tokoferol acetát s těžkým vyvrcholením nebo pro usnadnění menstruace.

Mezi funkce patří:

• rychlé dýchání;
• zhoršení zraku;
• bolest žaludku a srdce;
• apatická porucha, slabost, únava;
• svalové křeče, bolest;
• závratě, migréně.

Při dlouhodobém užívání nadměrných dávek, stoupá krevní tlak, nevolnost, rozrušená stolice. Možné porušení sexuálních funkcí. U závažné hypervitaminózy se může objevit selhání ledvin, různé poruchy CNS, tromboflebitida a sepse.

Vitamin K

Zavedení nadměrných dávek vitaminu K do těla vede k hyperprotrombinémii, způsobuje tendenci k trombóze.

Karotenoidy

Při použití nadměrného množství této skupiny látek získává pokožka mírně oranžový odstín (zejména dlaně). To naznačuje, že denní sazba by měla být snížena.

Kromě toho se během výzkumu zjistilo, že pokud kouřící užívá karotenoidy po dlouhou dobu, aby se snížilo poškození závislostí, pak se může vyvinout rakovina plic.

Přípravky vitamínů rozpustných v tucích

Existuje poměrně málo takových léků, považujeme za nejoblíbenější.

"Three-Vi Plus"

"Tri-Vi Plus" - americká droga vyvinutá v rámci programu HEALTH LIFE

Obsahuje vitamín A a používá se k prevenci komplikací po chemoterapii a radioterapii, ke zpomalení procesu stárnutí.

Také určen pro prevenci onemocnění, které jsou vyvolány přepracováním, stresem, špatným prostředím a zvýšeným stresem.

Je podávána jedna tableta denně před jídlem.

"Aekol"

Obsahuje karoten, vitamín A, E a K. Díky této kombinaci složek se jejich účinnost několikrát zvyšuje.

Předepisuje se jaterním onemocněním, stejně jako stimuluje hojení popálenin a ran.

"Vigantol"

Při předávkování vzroste hladina vápníku v těle, takže je lepší užívat lék pro lidi s ledvinovými kameny.

Může být jmenován do kojenců a novorozenců (včetně předčasných). Produkuje se ve formě kapek z vitamínu D2, zatímco umělé přísady, barviva a konzervační látky se nepoužívají.

Je předepsána pro léčbu / prevenci osteomalacie, rachitidy a spasmofilie. Často dobře snášeny.

Vitrum Vitamin E

Silný antioxidant, který neutralizuje volné radikály a přemění je do neškodných prvků, které lze snadno odstranit z těla.

Zabraňuje výskytu aterosklerózy, zpomaluje stárnutí, zvyšuje imunitu, snižuje závislost na inzulínu, účinky karcinogenů a také obnovuje reprodukční funkce. Navíc je výbornou přípravou pro léčbu popálenin. Vyrábějí se ve formě kapslí.

Jak vidíte, vitamíny rozpustné v tucích jsou pro normální život velmi důležité. Jejich nedostatek může vést k různým onemocněním, včetně závažných. Nicméně přebytek této skupiny látek je také nebezpečný, takže byste měli vždy dodržovat dávku předepsanou ošetřujícím lékařem.

Vitamíny rozpustné v tucích a jejich význam pro zdraví

Historie objevů vitaminů obsahuje popis řady experimentů biologické povahy, kdy se vědci snažili izolovat látky od potravin, které jsou důležité pro lidský život a zdraví. Nejprve byly známé jako faktory rozpustné ve vodě a lipidy. Poté se nazývají vitamíny a rozdělí se na skupiny na základě rozpustnosti. Mezi známými vitamíny se vitamíny rozpustné ve vodě rychle vylučují a jsou často nedostatečné. Vitamíny rozpustné v tucích se mohou hromadit a jejich nebezpečí - možné předávkování. Dobrá výživa umožňuje vyhnout se jak hyper-, tak hypovitaminóze, čímž dodáváte nezbytné množství potřebných látek pro lidský život.

Hodnota a funkce různých vitamínů rozpustných v tucích

Úloha vitamínů rozpustných v tucích v lidském těle je tak velká, že pro popis některých z nich se vědci stali laureáty Nobelovy ceny. Vitaminy rozpustné v tělesných tucích jsou základní prvky pro fungování oběhového a endokrinního systému, asimilace potravin a energie, posílení svalů a kostí. Co jsou vitamíny rozpustné v tucích, jaká je jejich speciální biochémie, která umožňuje mít systémový účinek na tělo, vědci již nedávno identifikovali - asi před sto lety. Jejich výzkum není zdaleka úplný.

Vitamíny rozpustné v tucích získaly své jméno kvůli zvláštnostem jejich asimilace. K tomu, aby tělo rozložilo a asimilovalo tyto látky, musí být rozpuštěny v médiu obsahujícím tuk - například interagují v játrech s mastnými kyselinami. Jaké vitamíny jsou dnes rozpustné v tucích, rozhoduje Mezinárodní biochemická unie. Aktuální klasifikace uvádí následující skupiny:

• vitamin A - retinol, dehydroretinol;
• vitamín D - lamisterol, ergokalciferol, cholekalciferol, dihydroergokalciferol, sitokalciferol, stigma-kalciferol;
• vitamin E - alfa, beta a gamma tokoferoly, tokotrienoly;
• vitamin K - phylloquinon, menahinon.

Vlastnosti a funkce vitamínů rozpustných v tucích (foto: zreniemed.ru)

Mnoho vědců je připraveno zahrnout vitamín N (kyselina lipoová) pro vitamíny rozpustné v tucích, ale zatím je tato látka oficiálně vitamínovou sloučeninou.

Funkce vitamínů rozpustných v tucích závisí na charakteristikách jejich biochemické struktury, interakcích s jinými vitamíny a minerály. Vitamín A rozpustný v tucích je známý jako látka potřebná pro posílení zraku a D je populární prostředek pro posílení kostí. Vitamin E je často připisován vlastnostem silného antioxidantu a vitaminu K trombotickému faktoru. Význam vitaminů rozpustných v tucích při posilování buněčných membrán, stejně jako při rozkladu a asimilaci bílkovin, tuků a sacharidů z potravin.

Klasifikace vitaminů rozpustných v tucích a jejich charakteristik

Klasifikace vitaminů podle metody jejich rozpustnosti může být brzy revidována, neboť vědci byli schopni syntetizovat ve vodě rozpustnou verzi vitaminu K. Všechny vitamíny rozpustné v tucích však mají mnoho vlastností, které je odlišují od skupiny vitamínů rozpustných ve vodě. Obecnou charakteristikou těchto látek je možnost jejich syntetizace v těle a jejich uložení v malých množstvích. V játrech se vytváří tuku rozpustný akumulující vitamin A a vitamín E a D - v kůži je syntetizován vitamin K ve střevě. Syntetizované vitamíny v těle však nestačí, jejich příjem potravin je životně důležitý.

Tabulka některých vlastností vitamínů rozpustných v tucích

Důležitou vlastností všech vitamínů rozpustných v tucích je schopnost ukládání do jater a tukové tkáně. Vitamíny A, E a D mají horní přípustnou úroveň spotřeby, po níž může dojít k nadměrnému dávkování, které je nebezpečné pro zdraví. Takové riziko však existuje jen tehdy, pokud nekontrolovaně užíváte přípravky vitamínů rozpustných v tucích. Po obdržení užitečných prvků z produktů denní stravy se předávkování neděje.

Vitamíny rozpustné v tucích vytvářejí své vlastní malé skupiny. Tato klasifikace je založena na rozdílech některých vlastností členů skupin. Esenciální vitamin A rozpustný v tuku je retinoidy a dvakrát aktivnější retinol. Skupinou vitaminu E jsou tokoferoly a významně méně aktivní tokotrienoly.

Vitamíny A a E s antioxidačními funkcemi

Vitaminy A a E rozpustné v tucích patří do skupiny látek se silnými antioxidačními vlastnostmi. Mají obecnou schopnost neutralizovat aktivitu volných radikálů a chránit buněčné membrány před oxidačním poškozením. Současně tokoferol působí jako chránič buněk a potřebný vitamín A rozpustný v tucích v kombinaci s ním aktivně obnovuje lipidy buněk postižených radikály. Není nadarmo, že lékaři často doporučují, aby Aevit kompenzoval nedostatek těchto vitaminů: název naznačuje, že toto lék kombinuje cenné vlastnosti obou bioaktivních složek.

Vlastnosti, které obsahují složky rozpustné v tuku skupiny vitaminu E

• mají neuroprotektivní účinek;
• snížit hladinu cholesterolu v těle;
• snížit riziko vzniku maligních novotvarů

• podílet se na syntéze kolagenu a elastinu;
• nezbytné pro produkci svalových kontraktilních proteinů;
• části jaterních enzymů a některých hormonů

Pro dostatečný přísun vitaminu E v těle se doporučuje používat rostlinné oleje, pšeničné klíčky, ořechy a semena.

Esenciální vitamin A rozpustný v tuku lze získat jak z rostlinných, tak z živočišných produktů. Kromě toho je v živočišných zdrojích obsažena ve formě retinolu a v rostlinách - jako karotenoidy, které se ne vždy dokážou pro naše tělo proměnit v vitamín A ve správné výši. Retinol se hromadí v játrech. Odtud jde na sítnici očí, ledvinách a střevách, na jiné orgány, které tuto látku potřebují.

Předávkování vitamínem A rozpustným v tucích se vyskytuje častěji než jiné vitaminy této skupiny. To se stává, když člověk začne nekontrolovaně pít doplňky s vitamínem A, zatímco užívá léky s retinolem. Například při léčbě akné obsahuje ve stravě mnoho produktů s tímto vitamínem - máslem, zakysanou smetanou, sýrem, vejci, žluto-červenou zeleninou.

Vitamin D se zvláštními hormonálními vlastnostmi

Stručný popis vitamínu D rozpustného v tuku, který dává představu o jeho úloze v těle - látka má vlastnosti hormonu. Jeho hormonální účinek se projevuje následovně:

• podporuje činnost štítné žlázy;
• reguluje střevní peristaltiku;
• zodpovědný za absorpci vápníku kostní tkání;
• zlepšuje funkci svalů;
• nezbytné pro vylučovací funkci ledvin;
• posiluje imunitu;
• zabraňuje některým kožním chorobám;
• ovlivňuje srážení krve;
• interferuje s růstem maligních buněk;
• podílí se na obnově ochranných membrán nervů.

Jméno "vitamin D" zahrnuje skupinu kalciferolů, z nichž nejaktivnější jsou ergokalciferol a cholekalciferol. Vitamin D ergocalciferol vstupuje do našeho těla s jídlem. D cholekalciferol je syntetizován na kůži působením slunečního ultrafialového záření. Vitamin D ergocalciferol v těle se přemění na provitamin. D cholekalciferol vzniká v důsledku komplexní reakce mezi tímto provitaminem a energií slunce.

Aby nedošlo k nedostatku vitaminu D, postačuje pravidelné opalování v podobě procházek na čerstvém vzduchu. A nejvíce užitečných paprsků máme za úsvitu a za soumraku. Avšak s věkem se schopnost produkovat vitamín D u lidí snižuje. Tmavší a těžce opálení lidé dostanou méně vitamínu, protože veškerá energie slunce bude odebrána pigmentem, který je zodpovědný za barvu pleti. Nedostatek vitaminu D získávají obyvatelé velkých měst s atmosférou plnou kouře, jímž se aktivní sluneční světlo nedostává. V takovém případě byste měli stravu doplnit o potraviny bohaté na vitamín D - rybí tuk, žloutky, máslo.

Vitamin K pro zdraví srdce a cév

Jaká zvláštní funkce v těle má vitamín K, vědci již nezažili. První popis skupiny látek, které přispívají k koagulaci, byl proveden ve 30. letech minulého století a vyvolal velký zájem mezi vědeckou komunitou. Další studie ukázaly, že vitamin K je základní složkou pro zabránění křehkosti kostí a je aktivní spolu s vitaminem D. Vitamín K se podílí na syntéze některých aminokyselin, které přenášejí vápník na kosti, a D pomáhá kostní tkáň absorbovat minerální látky.

Různé pokusy o určení role vitaminu K v těle ukázaly jeho velmi důležité funkce:

• zabraňuje vnitřnímu krvácení;
• zabraňuje deformaci kostí a mineralizaci chrupavky;
• neumožňuje vytváření plaků cholesterolu na stěnách krevních cév;
• zlepšuje fungování srdečního svalu;
• nezbytné pro syntézu mnoha trávicích enzymů;
• potřebné k regulaci hladiny cukru v krvi;
• má analgetický účinek;
• zlepšuje motorické funkce žaludku a střev;
• schopný neutralizovat některé toxiny.

Vitaminy skupiny K jsou syntetizovány v tenkém střevě, rozpouštějí se v přítomnosti žlučových kyselin v játrech, akumulují nejen jaterní tkáně, ale i slezinu a dokonce i srdce. Pokud je nedostatek vitaminu K v důsledku střevních onemocnění nebo léků, jeho zásoby mohou být doplněny z produktů. Jsou bohaté na zelenou listovou zeleninu a zelí. Důvodem narušení absorpce vitaminu K může být přebytek jiného tuku rozpustného vitaminu retinolu. Velké množství vápníku, které vstupuje do těla, může nejen zpomalit vstřebávání vitaminu K, ale také vyvolat vnitřní krvácení.

Další informace o výhodách vitamínů rozpustných v tucích a produktech, ze kterých se mohou získat, naleznete v níže uvedeném videu.