Dovolená nabídka pro diabetiky

• Hypoglykemie

Navzdory přísným dietním omezením je docela možné připravit lahodné slavnostní jídlo pro diabetiky. Je tu obrovský počet receptů, s kterými si můžete na dovolenou potěšit sami sebe a své blízké. Aby se nemuseli starat o skoky v glukóze a užívat si společnost, nabídka pro diabetik typu 2 by se měla skládat z 50% rostlinných potravin a vyloučit tučné, velmi sladké a slané.

Charakteristiky nabídky pro diabetes

Při sestavování slavnostního jídelního lístku pro diabetiky je třeba vzít v úvahu kalorický, GI a obsah živin: potraviny sacharidů by měly převládat.

Přednostně dáváme mořské plody, drůbež a potraviny obsahující velké množství vlákniny. Zelenina, ovoce, zelenina a celozrnný chléb jsou pro to skvělé. Současně je nutné vyloučit cukrovinky, klobásy, vepřové maso, tukovou smetanu a majonézu. Maso nahradit olivami. Největší množství živin se nalézá v pálených pokojích, dusené v pomalém sporáku nebo pečené v troubě.

Slavnostní jídlo recepty

Horké pokrmy

Kuřata s houbami

Novoroční slavnost bude vyzdobena vycpanými kuřaty. Příprava slavnostní jídlo v následujícím pořadí:

1. Umyjte 2 kuře a vařte.
2. Vařte 250 g ústřicových hub, nakrájíme na malé kostičky.
3. Houby v hrnci, přidejte 45 g másla, 75 ml krému 10%, koření. Zmícháme přísady a za mírného ohnějeme 15 minut.
4. Vezměte kuřata s houbami a vložte je do trouby. Podáváme horké, zdobené nasekané zeleniny.

Zpět na obsah

Králík se zeleninou

Na večeři můžete vařit králičí králík. Chcete-li to provést, umyjte 300 g masa, nakrájejte a smažte v pomalém sporáku po dobu 10-15 minut. Jemně nakrájejte 60 g mrkve a 2 cibule, spasserovat a hodit do misky. Po 5 minutách přidejte 1,5 lžíce. l mouka, 300 g čerstvých rajčat, bylin a koření. Směs důkladně promíchejte, nalijte 1 polévkovou lžíci. voda, přidáme koření a zapněte režim "ochlazení" po dobu 1 hodiny. Před podáváním ozdobte misku zeleninou a nízkotučným krémem.

Sváteční saláty

krevety salát

Původním přírůstkem slavnostního stolu pro Nový rok bude krevetový salát. Chcete-li to provést, vařte krevety a odlupujte. Přidejte nakrájenou zeleninu a vejce, zelený hrášek, smetanu a koření. Důkladně promíchejte ingredience, vložte do misky na saláty, obloha se zeleninou a sezona s citrónovou šťávou. Podíl produktů je uveden v tabulce:

Olivier s jablkem

Olivier pro diabetiky typu 2 se mírně liší od standardního receptu. Vařte 1 kuřecí filetu ve slané vodě. Vařte 100 g zelených fazolí a 4 vejce, pečte 2 mrkve v troubě. Přísady nakrájené na kostky, přidejte 1 jablko nařezané na hrubé struhadle. Pro omáčku mix 100 g nízkotučného jogurtu, 1 polévková lžíce. l sójovou omáčkou, 1 lžičku. hořčicí a nakrájeným koprem.

Občerstvení na špíz

Canape se sýrem

Levná, ale originální jídlo pro slavnostní bufetový stůl - canape. 4 plátky žitného chleba nakrájené na malé čtverce a držte v předehřáté troubě po dobu 5 minut. Tvrdý sýr nakrájený na stejné čtverečky. Kousek kopru, 1 tavený sýr, 2 stroužky česneku v misce mixéru a spolu s 3 polévkou lžíce. l Domácí majonéza se rozetře na hladkou konzistenci. Nakrájeme plátek chleba s omáčkou, nahoře položíme sýr, propícháme špízem a ozdobíme olivami.

Lahodný sendvič

Originální narozeninové občerstvení bude sendvič ze zeleniny. K tomu je třeba rozřezat lilky na plátky, sůl a smažte olivový olej na obou stranách. Hotová papriková pepř. Česnek přeskočte lisem, smažte a vyhoďte. Rajčata nakrájíme na prsteny a smažíme v česnekovém oleji. Tvrdý sýr narezaný na desky. Vrstva: lilek - sýr - lilek - rajče. Pierce sendvič se špíz a vložte do předehřáté trouby na 2 minuty roztavit sýr.

Omáčky s cukrovkou

Domácí majonéza

Obchodník s majonézou je pro diabetiky zakázán kvůli jeho složení. Pokud chcete ochutnat salát, můžete si omáčku vyrobit sami. Umístěte 2 žloutky v suchém plastovém obalu, přidejte špetku soli a ½ lžičky. hořčice Zapněte míchačku při minimální rychlosti a pomalu nalijte 2 lžičky. citrónovou šťávu a pak olivový olej až do hladkosti.

Drůbeží omáčka

Pečená krůta nebo kuře je možné ochucovat omáčkou podle následujícího receptu:

1. Vložte do mixéru 50 g nízkotučného jogurtu a kysané smetany, 2 lžíce. l čerstvá citronová šťáva, 2 stroužky česneku, 10 g petrželky, čaj. Curry a špetku soli.
2. Smíchejte všechny přísady. Uchovávejte v chladničce maximálně 3 dny.

Zpět na obsah

Dezerty pro CD

Oranžový tvarohový koláč se sušenými meruňkami

Chcete-li vyrobit tvarohový koláč, budete potřebovat:

• sušené sušenky obsahující vlákninu - 175 g;
• máslo - 50 g;
• nízkotučný tvaroh - 500 g;
• fruktóza - 70 g;
• vejce - 2 ks;
• sušené meruňky - 150 g;
• šťávy a květu z 2 pomerančů.

Olej pekáče namočte olejem, zapněte troubu na 150 ° C. Rozemlete cukroví, rozetřete máslo ve vodní lázni, promíchejte přísady a pečlivě utřete do formy, pečte po dobu 10 minut. Smíchejte vejce, fruktózu a tvaroh dobře. Nakrájené sušené meruňky společně se šťávou a pomerančovou kůrou vaříme 5 minut na jednotnou konzistenci a pak přidáme do tvarohu. Vložte směs na sušenky a pečte dalších 40 minut. Po vypnutí nechte troubu pootevřenou po dobu jedné hodiny. Řezané chlazené.

Karkádová marmeláda

Je možné dekorovat prázdninový stůl pro dítě závislé na inzulínu s užitečnou karmádovou marmeládou:

1. Nalijte 5 polévkových lžiček. l pudink čaj 1 polévková lžíce. vroucí vodou a nechte přes noc.
2. Do desky nalijte 30 g želatiny, nalijte malé množství vody.
3. Dejte čaj do pánve, vložte do ohně.
4. Po varu přelít želatinu, přidá se denní poměr fruktózy a směs se míchá až do homogenní konzistence.
5. Naplňte sirup přes plátno a nalijte do silikonových plechovek, čímž předepřete potravinový film.
6. Chraňte 3 hodiny.

Zpět na obsah

Dusená hruška

Skvělý dezert pro sváteční období bude dušená hruška. Navzdory skutečnosti, že ovoce je sladké, GI produktu je 50 jednotek a to je povoleno u diabetiků 2. typu. Chcete-li udělat dezert, oloupejte 4 hrušky a dejte je do gulášu. Přidejte 30 ml olivového oleje, ½ lžíce. čerstvě vymačkaný pomerančový džus, 1/8 polévkové lžičky. l skořicí a zázvorem a jemně promíchejte přísady. Uzavřete víčko a vaříme na nízké teplotě po dobu 2 hodin.

Je možné pít alkohol?

Alkoholové kalorie a snížení hladiny glukózy v krvi pod přijatelnou úrovní, protože alkohol se nedoporučuje u diabetu.

Nicméně to neznamená, že by mělo být vyloučeno: nic strašného se neděje, jestliže si na dovolenou diabetik dovolí být spokojen s chutným nápojem. Hlavní věc s tímto - přísně dodržovat pravidla. Destiláty lze konzumovat až do 100 ml, suché víno až do 250 ml. Ve svačinách by měly současně převládat sacharidy. Vzhledem k velkému množství cukru, odborníci na výživu radou nepoužívají šampaňské, dezertní vína a likéry.

Dovolená nabídka pro diabetiky

Na dovolené je víc než nepříjemné omezit se na jídlo, protože na stolech je vždy hodně chutné. Obzvláště těžké, aby někteří přestali sladkosti. Mnoho lidí s diabetem říká, že pro sváteční stůl může být velmi obtížné vzdát sladkostí, protože se jedná o domácí pečivo a dezerty, které nejsou vhodné pro diabetiky, na rozdíl od speciálních sladkostí od diabetických oddělení. Nicméně, diabetes není důvod odmítnout lahodné jídlo, hlavní věcí je správně vařit. Sváteční menu pro diabetiky vám pomůže nastavit plný stůl a nemyslete si na tuto chorobu, ale užijte si dovolenou.

Charakteristiky výživy u diabetu

Zvláště zvláštní je, že nabídka diabetiků typu 1 není vůbec "hladná" a je vhodná také pro zdravé lidi, kteří dodržují zdravý životní styl. Recepty pro diabetiky typu 1 vylučují produkty, které škodí všem lidem: mastné, velmi sladké nebo slané. S diagnózou "cukrovky prvního typu" musíte omezit pouze denní dávku sacharidů a sladkostí. Diabetici prvního typu však mohou být někdy hýčkáni čokoládou nebo cukrovinkami. Není však nutné vyloučit žádné potraviny a výrazně omezit dietu.

Ale u druhého typu cukrovky dochází k obvyklým změnám stravy. Problémem je, že tato nemoc je často doprovázena obezitou, chorobami kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. Proto by měla být nabídka pro diabetik typu 2 dietní, aby se snížilo zatížení orgánů gastrointestinálního traktu a normalizovala hladina cholesterolu v krvi. Navíc pacient s diabetes mellitus zpravidla potřebuje zhubnout nejméně o 10%. Recepty na cukrovku typu 2 používají minimální množství soli a koření a sladké ovoce a cukry jsou obecně vyloučeny ze stravy.

Máte-li přítele s diagnózou cukrovky a čekáte na návštěvu, nemějte strach. Samozřejmě s touto chorobou existují omezení, ale samotní diabetici vědí, jaké produkty nemohou, a je nepravděpodobné, že byste si ho mylně podávali nebezpečnou miskou. Mějte na paměti, že tito lidé by neměli jíst cukrovinky s cukrem, mastnými potravinami a mastným masem, máslem, alkoholem není povoleno. Ale můžete podávat přítele s diabetem. Doprajte ho čerstvé zelenině, pečené maso, solené nebo vařené ve fóliových rybách.

Následující recepty pro diabetiky jsou založeny na dietě pacientů s diabetem druhého typu. Nabídka pro diabetiky typu 2 je však vhodná pro pacienty s diabetem typu 1, stejně jako pro zdravé lidi, kteří chtějí jíst zdravé potraviny. Slavnostní jídla pro diabetiky, jejichž recepty jsme shromáždili, zdobí slavnostní stůl a umožní vám strávit Silvestr plný a spokojený. Koneckonců, existují velmi chutné recepty na cukrovku, které potěší skutečné gurmány.

Diabetické občerstvení

Občerstvení - důležitá součást nového roku. Navíc je ideálním snackem pro diabetiky. Tím, že zachycujete canape nebo sendvič, můžete zabránit stavu hypoglykémie a pokračovat v zábavě. Nicméně, recepty pro diabetiky zahrnují odstranění chleba, majonézy a dalších složek, které se často používají k přípravě občerstvení. Nicméně, recepty na cukrovku vylučují použití "zakázaných" produktů, a občerstvení vychází z originální a úžasně chutné.

Lilek s česnekem

Ozdobte slavnostní stůl může správně vařit lilku. Recepty pro diabetiky vylučují mastný sýr a majonézu. Proto se předkrm chutná a nemastná.

Budete potřebovat

• Lilek - 2 ks.
• Bílé víno - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíci
• Česnek - 4 stroužky
• Nezřetelný kuřecí vývar - 2/3 šálku
• Paprika - 1 lžička

Lilek nakrájíme na plátky a smažíme olivovým olejem. Přidejte vývar a víno a opeřte, až se kapalina odpaří. Položte nakrájené lilky na talíř a posypeme jemně nasekaným česnekem. Sůl a posypeme paprikou.

Tvarohová pasta

Recepty z tvarohu pro diabetiky jsou povzbudivé odrůdy. Můžete vařit studené polévky, dezerty, občerstvení z tvarohu. Delikátní svačinu z tvarohového tvarohu lze rozložit na pikantní baklažánky, čerstvé rajčata nebo chléb pro diabetiky.

Budete potřebovat

• Beztučný tvaroh - 500 g
• Přírodní jogurt bez tuku - 500 g
• Nakrájená cibule, petržel, kopr - 3 lžíce. lžíce

Smíchejte všechny ingredience, dokud hladké, přidáme pepř a sůl.

Palačinky

Obyčejné klasické placky jsou pro diabetiky kontraindikovány, ale existuje mnoho receptů na palačinky, jako jsou palačinky pro diabetiky.

Budete potřebovat

• Pohanková mouka - 250 g
• Voda - 150 ml
• Soda - 1 špetka
• Jablečný ocot z jablek - 1/2 tsp
• Rostlinný olej - 30 ml

Pokud není pohanková mouka po ruce, můžete vzít obvyklou pohanku a brousit ji v mlýně na kávu. Poté mouku prosít přes síto, do ní nalijte teplou vodu a těsto hněteme. Do těsta přidejte sódu, ocot a rostlinný olej, promíchejte. Pečte palačinky pro diabetiky stejně jako běžné palačinky.

Saláty pro diabetiky

Kulinární recepty pro diabetiky zahrnují obrovské množství různých salátů. Nabídka pro diabetiky se skládá z lehkých a výživných zeleninových a masných salátů, které se dají snadno připravit.

Středomořský salát z hovězího masa

Připravte tento vynikající salát originální omáčkou bez majonézy. Velice uspokojuje hlad, ale nezpůsobuje pocit těžkosti v žaludku.

Budete potřebovat

• Nízkotučné hovězí maso - 500 g
• Červená cibule - 1/2 hlava
• Salát - 10 listů
• Salátový salát - 100 g

Pro doplňování paliva

• Olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
• Lemon zest - 1 lžička
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Oregano - 1 lžička
• Česnek - 2 hřebíčky

Hovězí řezané na tenké plátky, sůl a pepř, smažte olivovým olejem. Maso položíme na lístky salátu, posypeme nakrájeným sýrem a cibulí. U omáčky vmícháme do mixéru všechny ingredience, dokud nejsou hladké. Oblékněte připravený salátový dresink a podávejte.

Topinamburský salát

Recepty na jeruzalémské artičoky pro diabetiky zahrnují pikantní občerstvení, polévky, přílohy, teplé pokrmy a saláty. Křehký čerstvý jeruzalémský artičok lze podávat na stole jako pikantní občerstvení - s česnekem, hořčicí a tvarohovou pastou. Varený artyčok z Jeruzaléma připomíná chuť brambor, která je pro diabetiky zakázána, může být přidána do polévek, pečeně nebo podávaná jako příloha. Zeleninový salát s čerstvým jeruzalémským artičkem zlepšuje trávení, probouzí chuť k jídlu a jeho původní chuť potěší návštěvníky.

Budete potřebovat:

• Jeruzalémské hlízové ​​artičoky - 4 ks.
• Čerstvé okurky - 2 ks.
• Solené okurky - 2 ks.
• Cibule - 1 hlava
• Šalátové listy - 5 ks.
• Petržel - 4 svazky
• Olivový olej - 30 ml

Všechny přísady jsou rozřezány na malé kousky, promíchány. Salátový dresink s olivovým olejem, sezónní s kořením podle vašeho vkusu.

Diabetické první kurzy

Recepty mnoha polévek pro diabetiky jsou vypůjčeny z tradičních evropských kuchyní a vyznačují se originálností, jasnou chutí a krásou. Pokud chcete vyrábět kuřecí polévku, použijte místo brambor Jeruzalémský artyčok.

Houbový vývar se zelenou cibulí

Neobvyklý recept na houbovou polévku, který osloví nejen lidi s cukrovkou. Připravený vývar se ukáže voňavě, se silným zápachem koření a hub.

Budete potřebovat

• Zeleninový vývar - 1,5 l
• Sušený zázvor - 1 lžička
• Pažitka - 6 peří
• Šampiňóny - 100 g

Ve varném vývaru nalijte smažené houby, sůl a koření. Smažte 5 minut, přidejte nakrájenou cibuli a poté vyvarujte dalších 5 minut. Chcete-li, aby byl vývar uspokojivější, můžete přidávat plátky mrkve, Jeruzalémský artyčok a plátky vařeného kuřecího filé.

Dýňová polévka

Recepty na dýně pro diabetiky jsou různé: od nich můžete vařit dezerty, kaše a polévku.

Budete potřebovat

• Zeleninový vývar - 1 l
• Dýňové pyré - 1 kg
• Cibule - 250 g
• Krém bez tuku - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Čerstvá petrželka, tymián - 1 polévková lžíce.
• Sůl, muškátový oříšek, pepř - podle chuti

Smícháme zeleninový vývar s bramborovou kaší, přidáme nakrájenou cibuli a tymián, sůl a pepř. Přiveďte vývar do varu, snižte teplotu a vařte polévku ještě další půlhodinu. Přidejte krém do připravené polévky, ozdobte misku zeleninou.

Hlavní jídla pro diabetiky

Hlavní jídla pro diabetiky potěší skutečné labužníky. Jedná se o jemné, nízkotučné pokrmy s výraznou chutí a jemnou vůní. Podáváme teplé originální přílohu, můžete vařit jeruzalémský artičok. Při diabetes, recepty pro tento kořen vyžadují malý olej. Jeruzalémský artyčok lze pražit, pečené v troubě, vařit nebo dusit se zeleninou. Hlavní jídla mohou být podávány s dušenou zeleninou. Kaše bude sloužit jako příhodná příloha. U diabetiků recepty z kaše nezahrnují mléko a máslo. Ale pohanka a rýže lze vařit v kuřecím vývaru s nízkým obsahem tuku.

Kořeněné hovězí maso

Sváteční stůl bez horkého masa bude vypadat prázdný a smutný. Vepřové maso
diabetici nemohou, vaření jehněčí je obtížné a dlouhé. Kuře a krůty zůstávají i hovězí. Ale drůbež pro většinu diabetiků je každodenní jídlo. Proto doporučujeme vařit hovězí maso ve víně. Úžasně chutné jídlo se snadno vaří, nevyžaduje drahé exotické produkty a velké hotovostní náklady. Miska je velmi jemná, pikantní maso se v ústě roztaví.

Budete potřebovat

• Hovězí buničina - 500 g
• Oregano - 1 lžička
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Lemon zest - 1 polévková lžíce. lžíci
• Suché červené víno - 200 ml
• Česnek - 2 hřebíčky
• Hovězí vývar - 250 ml

Smíchejte bylinky s citrónovou kůrou a nakrájeným česnekem a přidejte lžíci olivového oleje. Hovězí řezaný na 6 kusů. Každé kousky masa mícháme se solí a pepřem a smažeme do zbývajícího oleje. Rozetřete každý kus kořeněné směsi, složte maso do pečení, nalijte víno a vývar, posypeme oreganem. Zasuňte do trouby půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Diabetické kuře

Pokud se kuřata nestane nudou pro vás, pak může být vyrobena horká miska. Recepty na přípravu masa tohoto ptáka jsou plné originálních nápadů. Lidé s cukrovkou mohou jíst kuře pečené ve fólii, vařené, dušené nebo vařené v pomalém sporáku. Nabízíme recept na voňavé, ústně tavené kuřecí maso se slivkami, cibulovou omáčkou a úžasnou chutí. Toto dietní jídlo uspokojí nejen chuť, ale také potírá trávení a pocit těžkosti v žaludku po slavnostním svátku.

Kuřecí filé

Budete potřebovat

• Cibule - 2 hlavy
• Kuřecí vývar - 250 ml
• Bay leaf - 1 ks.
• Kuřecí filet - 500 g
• Švestky - 70 g
• Sůl, pepř - podle chuti
• Olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíci

Zahřejte kotlík, nalijte olivový olej a nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Polévejte na půl hodiny při nízkém ohni. Vložte kotlek na malé kousky filety, lehce smažte. Přidejte jemně nakrájené švestky, sůl, nalijte horkou kuřecí vývar, položte koření a poté vypněte teplo a vařte 20 minut pod víkem.

Pečivo pro diabetiky

Pečení diabetiků, jejichž recepty se používají místo cukru, bobulí, koření, kakaa, jsou chutné a mnohem užitečnější než ukládat pečivo. Recepty sladkostí pro diabetiky pomohou připravit originální, chutné a jemné dezerty.

Rybí koláč

Chcete-li připravit lahodné jídlo, můžete vzít téměř každý recept. Každý typ ryb je vhodný pro diabetiky, dokonce i pro mastné. Fish Pie je srdečné aromatické pečivo s kořením, šťavnatou náplní a drobivým těstem, které osloví všechny hosty.

Budete potřebovat

• Kvasové těsto - 1 kg
• Růžový losos - 1 kg
• Cibule - 150 g
• Marjoram, celer, petržel, kopr, pepř, sůl - na chuť

Poloviční těsto vyvlékněte ve vrstvě 1 cm a položte na plech na pečení nebo do pekáče. Přímo na těstě položí vrstvu nasekané cibule, na cibuli - plátky syrových ryb. Sůl plnka, přidat koření. Vyklopte druhou část těsta a zavřete dort. Kombinujte hrany těsta a pečlivě je sejměte. V horní vrstvě těsta s vidličkou vytvořte několik otvorů pro páru. Pečte rybový koláč asi za 45 minut při teplotě 200 ° C.

Dobrou volbou jsou muffiny pro diabetiky. Recepty na muffiny jsou jednoduché a kromě toho můžete změnit verzi, kterou nabízíme podle vašeho vkusu.

Budete potřebovat

• Náhrada cukru - 6 tablet
• Mléko - 150 ml
• Smetana 10% - 4 polévkové lžíce. lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Kakao - 1 polévková lžíce. lžíci
• Vanilín - 1/2 pytel
• Soda - 1 lžička
• Vlašské ořechy - 70 g

Mléko teplo, rozpusťte v něm sladidlo. Do ochlazeného mléka přidejte kyselou smetanu, vejce a smícháme směs se směšovačem. Přidejte mouku, kakao, vanilku, sódu a ořechy. Směs důkladně promíchejte a nalijte do mazané formy. Cupcake pečte 35 minut při 180 ° C.

Cookies pro diabetiky

Recepty na tvorbu cookies jsou různé, ale jednoduché, takže je lepší je vyrobit sami, spíše než nakupovat sladkosti v lékárně. Ovesné sušenky mají příjemnou chuť, rozinky dodávají sladkost a vlašské ořechy doplňují řadu příchutí.

Budete potřebovat

• Ovesné vločky - 500 g
• Voda - 150 ml
• Olivový olej - 150 ml
• Lemon - 1/4 ks.
• Vlašské ořechy - 50 g
• Rozinky - 100 g
• Sorbitol - 1 lžička
• Soda - 1 g

Rozemlete rozinky a ořechy, promíchejte s ovesnými vločkami. Smíchejte olivový olej teplou vodou a nalijte do vloček. Přidejte ke směsi sorbitolu, sodu, hydratujte citrónovou šťávou a důkladně promíchejte.

Pečte sušenky po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C. U diabetiků se ukáže lahodné drobné ovesné sušenky, jejichž recept nevyžaduje drahé produkty.

Chléb sýrový kastrol pro diabetiky

Jeho recept je jednoduchý a můžete ho vařit ve všední dny, abyste potěšili své příbuzné.

Budete potřebovat

• Beztučný tvaroh - 500 g
• Krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Vejce - 3 ks.
• Jablka - 3 ks.
• Fruktóza - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Vanilín, skořice - chuť

Všechny přísady kromě jablek důkladně promíchejte, nejlépe v kuchyňském robotu. Nalijte směs do pekáče, přidejte jemně nakrájené jablka. Pečeme pekáč po dobu 25 minut při teplotě 200 ° C. Jedná se o klasickou kastról pro diabetiky. Recepty na jeho přípravu mají mnoho možností: do těsta můžete přidat ořechy, rozinky, plátky citronu a kakao.

Charlotte pro diabetiky

Recept na výrobu cukrovky charlotte je podobný jako klasický recept. Ale pečení pro cukrovku, jejichž recepty používají náhražku cukru v tabletách nebo xylitolu, má trochu jinou chuť.

Budete potřebovat

• Pšeničná mouka - 1/2 šálku
• Žitná mouka - 1/2 šálku
• Vejce - 4 ks.
• Jablka - 8 ks.
• Sladidlo - 6 tablet (nebo 1/2 šálku xylitolu)

Vajíčka se sladidlem protřepejte na pěnu, přidejte mouku, nalijte do roztaveného másla. Důkladně promíchejte. Jablka nařezaná na malé plátky. Těsto a jablka vložíme do naolejované mísy, vaříme charlottu po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C. Recepty pro diabetiky jsou jednoduché a namísto jablek můžete použít hrušky nebo bobule.

Dezerty pro diabetiky

Recepty na výrobu sladkostí pro diabetiky vám umožní slavit vaše oblíbené sladkosti od dětství bez ohrožení vašeho zdraví.

Zmrzlina

Recept na zmrzlinu pro diabetiky je jednoduchý a jeho jemná chuť bude také apelovat na ty, kteří následují postava a nechtějí používat další kalorie.

Budete potřebovat

• Smetana 10% - 100 g
• Hrušky, broskve, jahody, jablka - 200 g
• Želatina - 10 g
• Voda - 200 ml
• Sladidlo - 4 tablety

Nakrájejte kyselou smetanu, přidáme sladidlo a strouhané ovoce v pyré. Namočte želatinu do studené vody, zahřejte na nízkém ohni až do zduření, odstraňte z tepla a ochlaďte. Želatinu smícháme s hlavní směsí a vložíme do mrazničky po dobu 40 minut.

Cheesecakes

Jako dezert můžete sloužit kuchařské dorty pro diabetiky na stole. Receptura jejich přípravy není příliš odlišná od původního.

Budete potřebovat

• Beztučný tvaroh - 500 g
• Vejce - 2 ks.
• Sladidlo - 3 tablety
• Ovesné vločky - 1 šálek

Porazte vejce s náhradou cukru, smažte sladkou směs s tvarohem. Přidejte mouku. Doporučujeme pečené koláče v peci při teplotě 180 ° C, dokud se neobjeví zlatavá hnědá. Podáváme lahůdku se zakysanou smetanou nebo džemem.

Jam pro diabetiky

Jeho recept se liší od klasické, ale chuť lahůdky je příjemná a je to podle chutí těch, kteří nemají rádi obvyklé sladké džemy.

Budete potřebovat

• Jahoda - 1 kg
• Voda - 250 ml
• Kyselina citronová - 2 g
• Sorbitol - 1,4 kg

Umyjte, oloupejte a osušte jahody (nebo jiné oblíbené bobule). Na desce s bobulemi nalijte 700 g sorbitolu, kyseliny citronové a vroucí vody. Směs promíchejte a ponechte 5 hodin naplnit, pak uvaříme 15 minut. Pak ochlaďte džem a nechte ho stát další 2 hodiny, pak přidejte zbytky sorbitolu a vařte, dokud nebude připraven.

Jogurtový dort

Mnoho odborníků má tendenci věřit, že i koláče bez použití cukru při cukrovce jsou nežádoucí. Nabízíme absolutně bezpečný dortový recept pro diabetiky - na jogurtovém základě.

Budete potřebovat

• Nízkotučný jogurt - 0,5 l
• Tvaroh - 250 g
• Krém bez tuku - 0,5 l
• Náhrada cukru - 5 tablet
• Želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Vanilín, skořice, kakao, bobule, ořechy - na vyžádání

Zmáčkněte želatinu po dobu 20 minut. Smíchejte jogurt, tvaroh, náhražku cukru, želatinu. Broušený krém důkladně přidáme ke směsi. Nalijte výslednou hmotu do formy a uchovávejte 3 hodiny v chladničce. Vařený lehký dort může být zdoben plátky jablek, kiwi, vlašských ořechů nebo kakaa.

Diabetické nápoje

Samozřejmě, na dovolené by měly být na stůl originální nápoje, a to nemusí být nutně alkohol. Diabetici mohou vypít neslazené džusy a ovocné nápoje z brusinek a borůvek, minerální vody s citronem nebo bobulemi, bylinné čaje. Ale na dovolenou se můžete rozmazlovat se slabou kávou, ovocným nealkoholickým punchem a speciální želatinou pro diabetiky.

Vonná káva s kořením

Vonný nápoj dodá sílu a teplo v chladném počasí.

Budete potřebovat:

• Voda - 1 l
• Mletá skořice - 2 lžičky
• Novinka - 2 hrách
• Mleté mandle - 1 špetka
• Mletá káva - 2 polévkové lžíce. lžíce

Dáváme koření do vody a přivádíme k varu. Přidejte kávu a odstraňte nápoj z tepla.

Fruit Punch

Lehký ovocný nápoj bez alkoholu vyvede sklenici na toasty a sklenice, ale nepijí alkohol. Příjemný chladný nápoj s lehkým kyslíkem a hravými bublinkami dokonale osvěží.

Budete potřebovat

• Ananas, brusinka, pomerančový džus - 500 ml
• Minerální voda - 500 ml
• Lemon - 1 ks.
• Led - 1 sklo

Smíchejte šťávu a vodu, přidejte led. Nalijte citron na plátky.

Kissel

Konvenční želí diabetici jsou kontraindikováni. Můžete si však připravit přizpůsobený kissel pro diabetiky. Recept tohoto nápoje byl vytvořen speciálně pro diabetiky, nelze jej změnit. Ale nápoj je opravdu velmi podobný obvyklému želé: stejné viskózní ovoce a sladkost bobulí a příjemná letní vůně.

Budete potřebovat

• Voda - 1 l
• Ovesné vločky - 5 polévkových lžiček. lžíce
• Povolené bobule nebo ovoce (jablka, hrušky, pomeranče) - 500 g

Nakrájejte vybrané ovoce na pyré, vložte do hrnce vodou a důkladně promíchejte. Jemně zlejte ovesné vločky a vařit želé na nízké teplotě po dobu 30 minut.

Novoroční stůl pro diabetiky: recepty

Slavnostní jídla pro diabetiky pro nový rok by měla být chutná a zdravá. Hlavní věc, kterou je známo, je, že v salátech a svačinách by nemělo být příliš mnoho sacharidů, to je reálné, hlavním úkolem je vybrat si chutné a jednoduché recepty, které potěší příbuzné a přátele, a také se stane skutečným lékem pro nemocného člověka na slavnostním večere.

Přestože tato choroba vyžaduje dietu pro cukrovku, stále stojí za to pamatovat, že na seznamu není tolik zakázaných potravin, a s povolenými přísadami můžete udělat spoustu slavnostních jídel. Stojí za to brát v úvahu podrobnější možnosti recepty pokrmů, které mohou být přítomny na novoročním stole u diabetika.

Saláty pro slavnostní událost

U diabetiků 2. typu můžete vyzvednout celou řadu receptů, protože je povoleno velké množství produktů s touto chorobou, stačí řídit sacharidy v hotových salátech. Novoroční stůl musí být zdoben rybími pokrmy, mořskými plody a různými zeleninovými saláty, stojí za to zvážit nejlepší možnosti pro vytvoření takového občerstvení.

krevety salát

• Krevety - asi sto gramů;
• Čerstvé rajčata - dvě stě gramů;
• čerstvé okurky - sto padesát gramů;
• Čerstvá mrkev - dvě stě gramů;
• Květák - dvě stě gramů;
• kuřecí vejce - dva kusy;
• Zelený hrášek - ne více než padesát gramů;
• Plná lžíce citronové šťávy;
• čerstvé listy hlávkového salátu;
• trochu soli a čerstvého kopru;
• Polovina šálku kefíru není mastná (může být zakysaná smetana).

Chcete-li vytvořit takové chutné občerstvení, musíte si vzít krevety a vařit je na pár minut ve vodě, stojí za to pamatovat, že vroucí rozmrazený výrobek na dobu ne více než pět minut, jinak mořské plody budou těžké a gumové, což zkazí chuť salátu.

Dále je nutné vzít zeleninu k dispozici, opláchnout je v čisté vodě a nakrájet je do velkých kostek, poslat všechny plátky do misky na salát a přesunout krevety tam, které je třeba předem vyčistit. Takový salát je dobře smíchán, přidává se lžička citronové šťávy a přidává se nakrájený kukuřiček, osolená mísa na ochutnávku a ochucená zakysanou smetanou nebo kefír.

Taková nádobí by měla být umístěna na části misky, zatímco je žádoucí použít listy salátu jako dekoraci, na vrcholu misky je také zdobena okurkou a jemně nasekané zeleniny. Můžete sloužit jako samostatné občerstvení, protože v kompozici jsou mořské plody, takový svačinu si každý host může pochutnat.

Kozí sýr s vlašskými ořechy

• Zelené listy čerstvého hlávkového salátu - jedna velká banda;
• vlašské ořechy - asi sto gramů;
• Cress - pár velkých svazků;
• kozí sýr - ne více než sto gramů;
• Červená cibule - jedna malá hlava;
• Pomerančový džus není sladký - pár velkých lžic;
• trochu soli a mleté ​​černé pepře;
• Ocet z červeného vína - pár velkých lžic;
• Olivový olej - dvě velké lžíce.

Nejprve je třeba vzít zeleniny a opláchnout je ve vodě, pak listy salátu jsou důkladně vysušené a roztrhané rukama na malé kousky, pak listy jsou posunuty do velké salátové mísy. Poté si vezměte sladkou cibulku, nakrájíme a nakrájíme na tenké polokruhy, do misky s listy salátového vývaru se přidají hotové plátky.

Nyní můžete připravit šalátový dresink, a proto je třeba do šálku nalít víno červený ocet, přidat trochu olivového oleje, sladké a ne sladké pomerančové šťávy ve stejném množství, přidat trochu cukru, stejně jako černý pepř a sůl.

Hotové občerstvení je dobře otřesené a pak můžete nalít připravený salát s hotovým dresinkem, vše jemně smíchané se dvěma lopatami, od hosteje vyčnívá malé kousky kozího sýra. Když je salát téměř hotový, stojí za to dělat ořechy, jsou dobře rozemleté, aby se dostaly velmi malé kousky, a pak posypeme svačinkem na něj s ořechovou drtí. Dietní zeleninový a sýrový salát

Hlavní jídla pro slavnostní večeři

Dokonce i teplé pokrmy mohou být chutné, pokud používáte jednoduché a známé všechny produkty, které jsou povoleny ve stravě pacienta s cukrovkou, a koneckonců, diabetická večeře bude velmi chutná, pokud si na ni trochu představíte.

Kuře plněné čerstvými žampiony

• malé kuřata - dva kusy;
• čerstvé rajčata - jeden kilogram;
• zakysaná smetana bez tuku - třetina sklenice;
• Není velká cibule - jedna věc;
• Rostlinný olej ze slunečnicových semen - tři velké lžíce;
• Různé koření podle chuti;
• Čerstvé houby - dvě stě padesát gramů.

Začněte je dělat kuřata, protože se omyjí vodou, pak se vloží do hrnce s vodou a vaří až do připravenosti. Zatímco kuřata jsou vroucí, je vhodné připravit zbývající přísady, proto se houby omyjí ve vodě a nakrájíme na velmi malé kostičky, pak je možné je vařit.

Za tímto účelem se houby dají do samostatné nádoby, do které se také nalévá rostlinný olej, požadované množství zakysané smetany a pak se přidá sůl a pepř, mletá černá, výsledná směs se připraví během několika minut, obvykle to trvá déle než 10-15 minut.

Jakmile je směs pro náplň hotová, můžete vzít již chlazené kuřecí maso a naplnit ji touto houbovou směsí, pak se vloží do trouby a nechá se úplně pražit. Je lepší použít tento recept v případě, že se člověk nebojí obtěžovat kokršle kvůli přítomnosti kuře na prázdninovém stole, když je připraveno poslední kuřátko, musíte nejprve posypat zeleninou a druhou můžete ozdobit různými čerstvou zeleninou.

Je velmi důležité, aby takové jídlo servírovalo jen horké, takže musíte udělat vaření těsně před příjezdem hostů. Pokud si musí myslet, obloha takových masových pokrmů, recepty pro diabetiky, můžete si vybrat nejjednodušší příklad, může být v páře nebo restovaná zelenina.

Mini kotlety

• čerstvá hovězí svíčková - 200 gramů;
• Velká cibule - jeden kus;
• Sůl a pepř, pokud je třeba;
• malé množství čerstvých zelených plodů;
• Máslo - jedna malá lžíce.

Tento počet ingrediencí je určen pouze pro jednu porci masa, je-li třeba připravit pokrm pro všechny hosty, pak je nutné zvýšit množství masného produktu. Nyní můžete začít sklizeň hovězího masa, abyste to udělali, opláchněte plátek v čisté studené vodě a pak jej přetáhněte přes vlákna a pečlivě odhodíte kladivem.

Je nutné odstranit všechny žíly a přebytečný tuk, který by neměl být v kotlíku. Pak přejděte k přípravě cibule, oloupe se z plevy a nakrájíme na velmi suché kroužky.

Nyní je třeba položit kusy masa v rozbité podobě na plech na pečení, je předem namazán máslem. Na vrstvě masa je položena vrstva cibule a pak by měla být miska v této podobě zapečená, až do připravenosti.

Přidejte koření, sůl a pepř do země, jak je nejlépe uprostřed vaření. Před podáváním vepřové kotlety v troubě na stole je bohatě posypané čerstvými naseknutými zelenkami a různými zeleninovými saláty nebo dušenou zeleninou.

Zelí rohlíky pro diabetiky

• Čerstvé zelí - asi kilogram;
• čerstvé rajčata - šest kusů;
• Rostlinný olej ze slunečnicových semen - pár lžic;
• zakysaná smetana s průměrným obsahem tuku - třetina sklenice;
• Mleté hovězí maso - tři sta gramů;
• Pšeničná mouka - dvě velké lžíce;
• Některá sůl;
• Malá cibule - jeden kus;
• Rýže - čtyřicet gramů;
• Máslo - deset gramů.

Příprava chutného a uspokojivého jídla na novoroční stůl není vůbec náročná, stačí jen trochu představovat a měli byste se také zmínit o starých ruských receptech, protože plněné zelí je považováno za ruské tradiční pokrmy, takže na stolku nového roku je vždy teplé občerstvení.

Chcete-li vařit zapékané zelí, je třeba vzít zelí a rozložit je na listy, je lepší, aby hlava byla mladší, pak proces oddělování listů bude rychlejší a snadnější, jestliže listy jsou hrubé, můžete vařit mírně zelí, aby se stal trochu měkčí a ohebnější. Pokud se ukázalo, že rozehřátí listů bez procesu vaření, musí listy ještě nalít vroucí vodu, aby usnadnily proces vytváření misky.

Nyní je každý z těchto listů rozložen a položen trochu mletého hovězího masa ve středu, listy jsou zabaleny ve formě obálky tak, aby se zelná válečka začala rozvíjet během vaření. Každá hotová obálka se přelila do mouky a pak velmi málo opečeného v pánvi.

Teprve poté, co že budoucnost misky posunu do velkého hrnce, přidáme vodu, aby kuřata a snížit rajčata, rajčata a následně i odeslané na plněné zelí. Vařte nádobí až do úplného vaření, a pak se podává na stole horké, ochucené zakysanou smetanou.

Rabbit dušený se zeleninou

• Máslo - čtyřicet gramů;
• Různé koření na ochutnávku a trochu soli;
• Králík je čerstvější - dvě stě gramů;
• mouka - jedna velká lžíce;
• Velká cibule - jeden kus;
• Čerstvé rajčata - dvě stě gramů;
• Velká mrkev - jeden kus nebo čtyřicet gramů.

Na začátku stojí za to dělat králičímu maso, neboť se vezme panenka dobře opláchnutá studenou vodou, maso nakrájíme na malé kousky a vaříme asi 15 minut při velmi pomalém ohni. Nyní je nutné začít se sběrem zeleniny, proto se cibule a mrkev oloupou, nakrájí se na střední kusy a přesune se na králíka, který je ještě dusen v hrnci.

Tento polotovar se připravuje asi dvě minuty, pak přidáme mouku v tom, že je vhodné jej rozpustit v malém množství vody, takže se nemusíte tvořily hrudky v misce.

Jakmile se přidá mouka, miska se smíchá a přidá se voda, je třeba počkat, až začne tekutina zahustit, a do masa se přidá trochu soli, mletého pepře se zeleninou a musíte také použít vhodné koření. Je třeba uhasit sváteční nádobí po dobu nejméně jedné hodiny, aby byla zelenina namočená v králičí vůni. Je třeba, aby takové horké věci sloužily ve velkém kotli, můžete posypat masem zeleninou zelenou a podávat trochu zakysané smetany.

Diabetické dezerty pro novoroční oslavy

Dokonce i když má člověk takovou diagnózu, neznamená to, že je zcela zakázáno jíst sladkosti, takže je třeba popsat jeden skvělý způsob, jak vyrobit tvarohový koláč, ukazuje se čerstvý a velmi slavnostní, dezert jistě potěší jak dospělé, tak děti.

Oranžový tvarohový koláč se sušenými meruňkami

• Diabetické sušenky - 175 gramů;
• Kuřecí vejce - dva vtipy;
• Velké sušené meruňky - sto padesát gramů;
• domácí tvaroh - půl kilogramu;
• Cukr - sto gramů;
• Šupka a šťáva ze dvou pomerančů;
• Rašelina - asi padesát gramů.

Nejdříve je třeba troubu zahřát a potom rozmačkané diabetické sušenky míchat s požadovaným množstvím roztaveného másla, pak položit tento polotovar na spodní část formy a pečeme ne více než deset minut. Nyní porazíte tvaroh s přídavkem cukru a vajec.

Zatímco základ pro takový dezert je pečený, můžete složit kůru a džus od sladkých pomerančů do hrnce a přidat sušené meruňky, to je vařeno asi deset minut, a pak rozdrcený do jednotného stavu, tak, aby hmota vypadá jako bramborová kaše.

V tomto pyrusu přidejte trochu více rozinky a tvarohu, vše se nalije do formy s hotovou základnou a pečeme asi čtyřicet minut. Cheesecake se ochladí a podává se ke stolu.

Co dělat diabetik na dovolenou? Lahodné a zdravé slavnostní jídlo pro cukrovku

Dieta - první asociace, ke které dochází při uvažování o cukrovce: nemůžete sladké, odmítnutí kouření, výjimkou tuku. Pro mnohé je takové jídlo atribut, bez něhož je dovolená nemožná. A jak se můžete sami potěšit diabetikem? Jaké pokrmy, občerstvení a dezerty jsou možné? Má diabetes vždy znamenat tvrdou stravu?

Obecné charakteristiky slavnostní tabulky pro diabetiky

Existují dva typy diabetu. Prvním typem diabetu je porucha, při které není pankreas schopen produkovat inzulín. Proto tělo potřebuje doplnit své rezervy zvenčí a je důležité vypočítat množství sacharidů - což vám umožní zadat potřebnou dávku léků. Jídlo by mělo být racionální a zdravé, ale neexistují tak přísná omezení jako u cukrovky typu 2: omezení se vztahují pouze na cukrovinky na cukr, sladké pečivo a sladké nápoje.

Druhý typ diabetu je charakterizován tím, že inzulín je produkován v těle, někdy dokonce víc, než je nezbytné. Ale orgány a tkáně ji nevnímají, což vede k pomalé absorpci sacharidů. Není možné zcela vyloučit uhlohydráty z menu, takže musíte mít v jídelním deníku, dodržovat přísnou stravu a pravidelně cvičit tělo.

Ale i za takových podmínek si můžete zvolit menu pro slavnostní stůl pro diabetika a připravit chutné, neobvyklé pokrmy, které vám umožní zažít radost z zábavné akce v plném rozsahu.

Co se týče lidí, kteří nemají problémy s inzulínem, a pro diabetiky, menu na dovolenou nemůže být denně. Některé potraviny uvedené v níže uvedených receptech na cukrovku mohou být čas od času spotřebovány.

Základní rekreační jídla pro diabetiky

Kuře na špíz

První mísa, která může být zahrnuta do zvláštního prázdninového menu - kuřecí špíz s cuketa nebo lilek. Pro tento pokrm nakrájené filé na kostky a squash nebo lilky rozřezané na plátky, sladké papriky na velké čtverce. Poté je třeba vše navléknout na dřevěné špíz, střídavé kuře se zeleninou. Slaný kebab osušte a mírně posypeme bylinkami. Poté je nutno obal zabalit do fólie a pečeme v troubě po dobu 30-40 minut.

Výhodou tohoto pokrmu je to, že se vaří bez tuku, zatímco cuketa je poměrně šťavnatá a prsa je namočená šťávy. To činí velmi jemnou a uvolňuje suchost.

O tom, jaké další druhy masa lze použít k přípravě jídel na slavnostní stůl, které jsou zde popsány.

Kuřecí zrazy

Kuřecí filé s perličkovým ječmenem může být dobrým snackem. Filéty potřebují udělat mleté ​​maso a vařit grity. Pro plnění ječmene je třeba přidat dušené papriky, houby s cibulí, zeleninou - je třeba je nakrájet a rychle se smažit v lžíci másla. Proveďte malý dort z mletého masa, vložte náplň uprostřed a zatočte ho do koule. Vložte kuličky na plech, nalijte vodu a vložte do trouby po dobu 40-45 minut.

Chuť tohoto svačinu zdobí omáčku. Budete potřebovat 100 gramů nesladeného jogurtu, 100 gramů zakysané smetany, koriandru, citronové šťávy, 4 stroužky česneku a některé soli. Příprava je jednoduchá: míchání a mletí ingrediencí v mixéru a vychutnat si chuť.

Plněné papriky

Dalším místem, které milují mnozí, je plněný bulharský pepř. Pro výplň můžete použít kukuřičné maso a rýži. Papriky je třeba vyčistit od semen a plnící směs se smíchá s cibulí. Stuff papričky s mletým masem, vložte do hrnce s hustým dnem nebo hlubokou pánví a vařte po dobu 20-25 minut. Pět minut před připraveností můžete nalít trochu zředěnou rajčatovou pastu.

Vyčištěná rýže má vysoký glykemický index, takže diabetici 1. typu by měli nejdříve upravit dávku injekčního inzulínu a diabetikům typu 2 se doporučuje vařit plněné papriky bez použití rýže.

Saláty pro diabetiky

Řecký salát

Skládá se ze sýra, některých rajčat, okurky, salátu, zeleniny, fialové cibule a 2-3 oliv. Salát se umyje, vysuší papírovou utěrkou a roztřepe se rukama na malé kousky. Cibule nakrájíme na tenké kroužky, zbývající zelenina - plátky, sýr - nakrájené na kostičky.

Sýr je možno odebrat z drahších i levnějších druhů: mozzarella, suluguni, lehce solené sýry. Sýr v salátu by neměl být vyšší než 50-60 gramů na porci.

V klasickém receptu se používá sýr feta, jeho glykemický index je 56.

Výhody tohoto salátu jsou, že jeho přísady obsahují hodně vápníku, olivy pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a obsahují příznivé lipidy, esenciální oleje a jód.

Saláty z mořských řas

Velmi užitečné možnosti pro saláty s mořskou kelou. Laminaria je bohatá na jód, navíc obsahuje jedinečnou látku - beta-sitosterol, který činí stěny krevní cévy elastické. Mořské kale dobře vede s cibulí a vařeným vejcem. Dalším typem šalátu je mořský kel, dušené houby, cibule, sýr, domácí majonéza, zelenina a sójová omáčka podle chuti.

Salátový dresink

V ideálním případě je při ošetření cukrovinek pro diabetiky lepší použít černý kmínový olej - vede k normálnímu obsahu glukózy v krvi. Toto je usnadněno prvkem timokhinonu obsaženým v něm. Nicméně, najít takový olej může být obtížné, v tomto případě, salát může být naplněný malým množstvím dobrého olivového oleje.

Občerstvení

Játrové palacinky

Palačinky z kuřecí nebo vepřové játry jsou vynikajícím doplňkem slavnostního stolu pro diabetika. Pro jejich přípravu budou potřebovat:

• sekaná játra;
• mléko s nízkým obsahem tuku a zakysaná smetana;
• vajec;
• otruby;
• rostlinný olej;
• prášek do pečiva;
• sůl, zelenina, pepř a česnek.

Oddělte bílé od žloutků, sůl a šlehání odděleně. Chcete-li zkontrolovat, zda dosáhli požadované konzistence, musíte vyndat okraje směšovače. Pokud proteinová hmota zůstává ve formě špičatého vrcholu, je směs připravena.

Játra, žloutky, otruby a mléko je třeba smíchat v hlubokém obalu a soli, přidat prášek do pečiva a špachtle jemně promíchat v stěrce. Poté se fritéry smaží v pánvi na malém množství rostlinného oleje.

Tyto palačinky jsou v česnekové omáčce obzvláště chutné. Pro jeho přípravu je třeba smíchat zakysanou smetanu, jemně nasekaný česnek a sůl. Do omáčky můžete také přidat bylinky a některé koření.

Canape

Malé sendviče na speciální vidličce mohou potěšit svou rozmanitostí. Možné kombinace:

• Lehce smažený lilek s rajčaty. Střídavě je navzájem pomazávejte omáčkou z česnekové smetanové smetany.
• Krevetky jsou skvělé v kanapách s avokádem, čerstvým ananasem a okurkou. Před podáním přidáme kapku citronové šťávy.
• Plátky kuřecího filé mohou být na stejném špíz s čerstvým ananasem a konzervovaným žampionem.
• Sýr získá zvláštní chuť ve společnosti s rajčaty, okurkou a olivami.

Další možností je plátek sýra, plátek chudé šunky a okurky.

Při výběru a kombinování produktů je důležité počítat sacharidy a jíst více než to, co by měly. Navíc je lepší nekouřit kanapy a používat čerstvé ovoce a zeleninu (s výjimkou lilku).

Lahvičky

Původní dietní svačiny zahrnují rohlíky z lilku s krevetami. Kromě toho budete potřebovat sýr feta, tvaroh, zelenou cibuli a petržel, salát, zakysanou smetanu a červenou papriku.

Glykemický index sýra feta je 56.

Lilek nakrájíme podélně a pečeme nebo grilujeme, jakmile je hotový - vyčistěte papírovou utěrkou, abyste se zbavili přebytečného tuku. V hluboké talíři mixujte tvaroh, petržel, sýr a loupané krevetky. Pepř nakrájený na tenké plátky. Tvarohová směs a pepřový zábal v lilek a švu položte dolů. Podávejte s nízkotučnou smetanou a cibulí.

Léčuje malé shromáždění

Domácí sushi

Další slavnostní jídlo je sushi. U diabetiků 1. typu je nejlepší připravit je sami. Nemusíte kupovat speciální rýži - můžete se dostat kulatě neleštěné. Musí být správně uvařeno: přivést k varu, a po 25-30 minut vařit pod teplem pod víkem. Sůl není nutné přidat. Pro rýži udělejte speciální dresink, který zahrnuje cukr, rýžový ocot a vodu. Cukr lze vyloučit nebo vyměnit. V hotové rýži je třeba nalít obvaz bez míchání. Nechte vychladnout.

Pro plnění si můžete vzít sýr, například "Adygei", okurku, papriku a mořské plody. Všechny uvedené ingredience je třeba rozřezat na pásy.

U mořských plodů musíte být opatrní: u diabetických jídel můžete používat mořské ryby a krevetky, ale neměly by být větší než 100 gramů denně a ne více než dvakrát měsíčně. Vzhledem k tomu, že mluvíme o slavnostní misce, můžete si v tento den dopřát mořské plody.

Dalším krokem je dát vše na nori list. Tato lisovaná mořská kala by měla být položena s hrubou stranou nahoru na rohož nebo ručník, pečlivě položit rýži v tenké vrstvě, takže horní okraj asi 1,5 cm prázdný. Uprostřed, přes list přes jeho šířku, musíte umístit náplň v úzkém pásmu. Poté by měl být okraj listu, který je nejblíže k vám, zvednut s rohoží nebo ručníkem a naložen na nádivku, což mírně stlačuje kotouč. Potom zvedněte ručník a přelepejte na vrchol, kde byl prázdný okraj. Musí být mírně navlhčen vodou a bude se držet na roli. Před narezáním kotoučů se nejlépe umístí v ledničce po dobu 20 minut - nori bude namočen v rýžovém dresu a bude snadněji řezán.

Bílá rýže má vysoký glykemický index, takže se sushi nedoporučuje jíst u diabetiků typu 2 a diabetici typu 1 by měli upravit dávku injekčního inzulínu.

Výhodou tohoto pokrmu je to, že se vaří bez soli a tuku, přičemž je zcela uspokojující. Mořské plody jsou bohaté na minerály a nori je jen sklad jódu. Další výhodou: u většiny diabetiků je sushi v nabídce něco nového.

Dezerty pro diabetiky

Nejočekávanější součástí slavnosti je dezert. Jaké dobroty lze připravit tím, že se vzdají cukru?

Můžete začít s řadou želé nádobí. Glukóza z želatiny se vstřebává pomalu, takže diabetici nemají kontraindikace pro její použití, ale nestojí za to, že by to bylo extrémní.

Můžete si vyrobit želé na bázi grapefruitového džusu - pro to musíte nalít do pánve, nalijte želatinu na stejné místo a přidejte malou náhražku cukru. Zahřejte šťávu a neustále míchat, dokud se želatina nerozpustí. Na dně hlubokých pokrmů musíte dát ovoce nebo ovoce - později budou sloužit jako ozdoba. Jemně nalijte želé do misky a nechte vychladnout a poté nechte ochladit po dobu jedné hodiny.

Pokud se vám nelíbí želé, pak můžete udělat diabetickou marshmallow. Zvláště krásné a chutné bude vypadat na prázdniny stůl marshmallows fialový odstín.

Kohoutek z tvarohu

Tento dezert je připraven bez mouky, ale zůstává poměrně vysoký v kaloriích. Těstovinový sýr se žloutkami by měl být smetán v mísiči až do homogenní a ne příliš kapalné hmoty. Protein - porazit s mixérem až do silného silného vrcholu. Poté se mísí s tvarohovou hmotou, vloží se do tuku a pečeme po dobu půl hodiny.

Další informace o výhodách tvarohových těstovin pro diabetiky a další recepty na vaření naleznete zde.

Dietetický dort

Někdo může být překvapující, ale také se to stane. Pro dort takového dortu musíte vzít 5 vajec a odstranit z nich dva žloutky. V tomto případě nelze dělat bez mouky: je lepší opustit obvyklé ve prospěch, například, pohanka - to bude trvat jednu sklenici. Kromě toho je zapotřebí prášek do pečiva, pět polévkových lžíží vody, vanilin a jakékoliv přijatelné sladidlo.

Nejprve musíte oddělit žloutenky a porazit je náhradou cukru a vanilkou. Přidejte vodu a mouku s práškem do pečiva. Míchá se směšovačem. Poté musíte bít bílé až do konzistence odolného vrcholu a mírně promíchat se zbytkem těsta. Umístěte ve formě a pečte při teplotě 180 ° C.

Při přípravě koláče je třeba připravit krém. Vyžaduje nízkotučný tvaroh a přírodní jogurt, nejúspěšnější poměr - 2: 1. Musí být smíchány společně v mixéru. Pak musíte vařit želatinu podle pokynů na obalu. Jemně promíchejte směs z jogurtu s želatinou, obloha s ovocem nebo bobulemi.

Poté, co byl koláč připraven, je třeba ho ochladit, rozemlet smetanou a mrazit tak, aby byl dobře namočený. Po 2-3 hodinách je dort připraven k těm, kteří jsou přítomni na festivalu.

Jsou zde popsány další recepty na dorty, které lze připravit na diabetes.

nápoje

Limonáda

Nejsilnější nápoj na dovolenou - osvěžující limonádu s mátou. Abyste to udělali, je třeba vytlačit polovinu citronu na litr vody a druhou polovinu nakrájet na plátky a přidat k tomu stejnou. Poté přidáme mátou a podáváme studené.

Někdo v zimním večerním večeru bude chtít udeřit. Způsob její výroby je časově náročnější a přísnější, ale není to, co skutečně rozlišuje slavnostní stůl?

Pro přípravu razníku potřebujete velkou misku s objemem 2 litry. Budete potřebovat dva sklenky brusinkového a ananasového džusu a jednu sklenici pomerančového džusu a soda. Střední vápenné klíny zdobí nápoj a kostky ledu ochladí. Nejdříve nalijte šťávu z ananasu do misky, přidejte brusinkovou šťávu a na konci pomerančový džus. Přidejte vápno a led.

Všimněte si glykemického indexu ananasu, brusinky a pomerančového džusu (bez cukru) na 50 jednotek. Nakoupené džusy mají v jejich složení cukr, takže jejich GI je mnohem vyšší!

Všechny součásti razníku musí být čerstvé, šťávy se musí vařit samy o sobě. Je lepší nechat je filtrovat, takže punč není jen chutný, ale zachovává si také své příznivé vlastnosti.

Alkoholické nápoje

Lékaři nedoporučují alkohol při cukrovce. Obvykle mají mnoho sacharidů, blokují játra a zabraňují tomu, aby absorbovali glukózu. Dávka inzulinu, která byla odebrána po tomto, může být příliš velká. Ale i v tomto pravidle je jeden malý předpoklad - půl sklenice suchého vína. Obvykle má málo nebo žádné množství sacharidů. A ještě předtím, než zvednete sklenku vína, je nejlepší konzultovat s lékařem.

I když diabetes výrazně mění život člověka, nezbavuje ho svátků a malých gastronomických radostí. Diabetický sváteční stůl může být docela různorodý. Neměli byste zapomenout na základní pravidla stravy, pečlivě sledovat množství sacharidů a nejíst příliš mnoho.