Nadpisy

• Analýzy

Co neodebírá obyvatelé Spojených států - jejich neuvěřitelná praktičnost, která se samozřejmě projevuje na rysech národní kuchyně této země. Většina jídel "vyrobených v USA" je tzv. "Občerstvení", tj. - minimální složitost a doba vaření. Výrazným příkladem takového ranního pokrmu jsou střemhlavé vejce.

Ve svém jádru jsou šupinatá vejce podtypem běžné omelety s jedním znakem, který je popsán níže. Pro vaření potřebujeme k nákupu přes internetový obchod dobrý stolní nádobí Bergner. Začínáme vařit od známého souboru ingrediencí.

Šlehněte, poraďte pár vajíček ve svěží pěně, nalijte asi 50 ml mléka, ochucte pepřem a sůl.

Zahřejte středně vysokou pánvi s 40 gramami másla a přidejte do ní směs ochucené vaječné mléko. Ale pak začíná tento rys smažení, který dělá spletené vejce z obyčejné omelety.

Bezprostředně po začátku nastavení vajíček je třeba je míchat v intervalu 10 sekund před vytvořením jednotlivých kusů.

Ve skutečnosti jsou všechny vkusné vejce připravené podávat s toastem nebo zeleninovým salátem. Můžete se zeptat, jaký je důvod takové vaření míchaných vajec? Je samozřejmé, že je to v americké praktičnosti, protože dostanete misku hotových kusů, absorbovat, které potřebujete vidličku bez jakýchkoliv stolních nožů.

Míchaná vejce (šupinatá vejce)

Míchaná vejce - jídlo, které je mnoho známo jako "skokaná vejce" - není nejoblíbenější v naší zemi. Z nějakého důvodu tradičně upřednostňujeme běžné míchané vejce, míchaná vejce nebo vařené vařené vajíčka. V evropských zemích však snídaně nejčastěji jedí míchaná vejce.

Jak je známo, včera píseň melodie přišel Paul McCartney ve snu, a probouzí se rychle přišel ke svému textu, který zněl takto: míchaná vejce, oh, mé dítě, jak mám rád vaše nohy... ( «míchaná vejce, baby, já Miluji nohy... "). Po dlouhou dobu Paul nemohl psát normální básně a ona byla uvedena mezi Beatles pod pracovním názvem Míchané vejce.

Já (zřejmě jako sir Paul) mám jeden z nejoblíbenějších typů smažených vajec, takže jsem si udělal čas na to, abych se naučil, jak to dokonale vařit. Na první pohled se může zdát, že je to jen „zlomený omeleta“, kdysi nazval ho kamarád, to znamená, že vejce, šlehačka s mlékem a vmícháme do hrnce, ale není tak jednoduché. Křupavé recepty na vaření jsou obrovské množství, a to jak na našich webových stránkách, tak v angličtině, ale ne všichni berou v úvahu hlavní nuance. Zde není tolik důležitých ingrediencí, ať už je to třeba přidávat, řekněme, krém nebo mléko - jak hodně určitá technologie a pak - a teprve pak - mluvčí bude velmi chutná a chutná.

Míchaná míchaná vejce mohou být vařena z obou vajec a připojena k kapalné bázi. Co máte, je věc chuti. Může to být mléko, krém z nějakého tuku nebo dokonce čistá voda. Chcete-li určit moje předvolby, vyzkoušel jsem různé možnosti. Míchaná vejce s krémem je hustší konzistenci, více tuku a tedy s vysokým obsahem kalorií, s mlékem - lehký a vzdušný, studniční voda - v podstatě bez tuku. Jako výsledek mého výběru je míchané mléko nebo jedno vejce obecně.

Pokud dělám vejce z jednoho vejce, pak vezmu dva kusy na porci, pokud je na mléko, pak na dvě tři vajíčka a tři lžíce mléka. Mléko (smetana nebo cokoli, co tam budete používat) může být přidáno méně a další je nežádoucí, jinak míchaná vejce vyjdou příliš tekutinou.

1. Do vany přelévejte vajíčka, přidejte do nich mléko (krém / voda / nic - podle vůle) a lehce poraďte spolu - energicky, ale ne dlouho.

2. Přidejte špetku soli. Nesmějeme sůl s vejci - ztratíme konzistenci, vše se zamíchá na pánvi.

3. Zahřměte kousek másla v pánvi nad středním ohněm a jakmile je roztavený, nalijte do něj vaječnou směs.

4. Počkejte pár vteřin, dokud vajíčka "chytit" (ve vědeckých termínech, dokud protein začne koagulovat). Uvidíte, až k tomu dojde: na okrajích budou naše budoucí míchané vajíčka trochu ztuhly.

5. Jakmile se to stane, dřevěnou špachtlí jemně přesuňte směs na okraj pánve. Ukáže se, že všechno, co se podařilo koagulovat, bude na straně a kapalina se znovu rozlévá po povrchu. Jakmile ji popadne, opět ji posuneme stejným směrem. Je velmi důležité pracovat špachtlí jemně, s maximální citlivostí a láskou, které můžete pouze aplikovat, odpustit vejce. :-) Toto je první důležitý bod. Technologii lze chápat z videa.

6. Druhý důležitý bod - včas zjistit připravenost drby a vypnout plyn. V žádném případě se chatterbox nemůže přemoci! Vajíčka jsou připraveny, jakmile se již nerozšíří, ale zdá se, že jsou mírně vlhké. Může se vám zdát, že jsou "nedostatečně připravené", ale nebojte se a nebojte se: tak by to mělo být. Faktem je, že ohřívané vejce se budou i nadále připravovat ze svého vlastního tepla, a to i poté, co je vyjmete ze sporáku a "dosáhnete" na talíři, zatímco rozložíte porážku na porce a zavoláte domů na snídani. Textury dokonalého mluvčího by měly být mírně mokré, když to zkusíte - pochopíte proč: tak to vypadá velmi jemně, vzdušně, jen chutně!

To je všechno. Jak vidíte, zde není nic těžkého, hlavním úkolem je přizpůsobit se. Nezapomeňte zkusit vaření míchaných vajíček a nebudete litovat!

Užijte si jídlo a lahodnou snídani!

Šupinatá vejce

Šupinatá vejce

Šupinatá vejce

• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Krabové maso - 150 g
• Hrst pažitky
• Smetana - 1-2 lžíce. l
• Tlusté plátky ciabatta - 2 ks.
• Sůl
• Pepř
• Máslo - 10 g

Milí čtenáři, mám pro vás skvělou zprávu! My Vika, naše hostitelka z této stránky, v předvečer svátků rozhodla spustit "vaječné pokrmy pro snídani" rubrika. Ne, ne, nic nebude těžké, všechno je skromné, ale s chutí! Pokud jste vy, stejně jako my, unaveni z krupice, sýrových sendviček a běžných míchaných vajíček, spojte se s námi! Postupně rozšiřujeme tuto sekci a doplňujeme ji neobvyklými recepty, které vám mohou usnadnit život a odstranit tuto věčnost za všechny otázky "Co vařit na snídani?" Z programu! Brzy napíšeme několik zajímavých nápadů na kaše, můžete si nechat své přání v komentářích! :) Mezitím se obědové krabice s nápady na snídani doplňují, chystají tři recepty na vaření vajec!

Jaké jsou tyto pokrmy? Tak vám ukážeme, jak vařit vařená vejce (nebo míchaná vejce) s krabím masem, vejcem sendvič a medovou hořčičnou omáčkou, stejně jako míchaná vejce s hráškem a slaninou. Připravte si některý z těchto pokrmů a vaše rodina bude příjemně překvapena! A nadšení výkřiky "Wow!" Jste zaručena!

Recepty, které budou projednány dále, nebudou trvat hodně času a výsledek vás udělá šťastným! Míchaná vejce, nebo "naše cesta" míchaná vejce - je opravdu fascinující pokrm, a to je pozoruhodné pro jeho vaření technologie. Vše, co potřebujete, je několik ingrediencí a dřevěná stěrka!

Takové míchané vejce mohou vařit i nejzkušenější člověk, pokud jde o vaření. V mém srdci stále věřím, že mezi námi stále existují romantici, kteří na internetu předvedou horu stránek v předvečer Valentýna nebo 8. března při hledání něčeho... neobvyklého. Originální recept na snídani pro druhou polovinu. Žádné smažené vejce ve tvaru srdce zde nebudou a nakrájené šunky v podobě růží - taky. Možná nemám proti tomu nic, ale v našem podnikání jsem pro jednoduchost a harmonii!
Takže chci sdílet recepty, které jsou dostupné všem, kteří chtějí do svých snídaní vdechnout čerstvý vzduch. Něco nového, "ne jako ostatní", rozumíte mi?

Pro výlet s krabím masem potřebujeme 4-5 velkých vajec a 150 g krabového masa. Samozřejmě, že v ideálním případě by se skutečný krab v Kamchatce hodil perfektně, ale v takovém případě jsem nebral obvyklé krabové maso, které se prodává v sekci krabů. Dále budete potřebovat malou partii pažitku, nazývá se také pažitka. Čerstvý žitný chléb nebo ciabatta, nyní se prodává téměř ve všech místních obchodech. Sůl, pepř a pár polévkových lžic zakysané smetany.

Připravte přísady

Krabové maso nakrájíme na malé kousky a necháme stranou. Nakrájejte malou hrst pažitky.

V misce lehce porazily vejce. Připravte 1-2 Art. l zakysanou smetanou. Tento recept je určen pro 2 porce, ale vše závisí na velikosti vašeho chleba, můžete si vzít malé plátky rustikálního chleba a pak to může stačit na 4 porce!
Na základě zkušeností upřímně přiznám, že je lepší předem připravit všechny ingredience. Koneckonců, toto jídlo je připraveno za pár minut a vejce se chystají! Takže nebudete mít čas na zaváhání, jinak začne spálit, ochladit.

Začneme vařit škrabálá vejce

Takže roztírejte 10 g másla v pánvi s hustým dnem (takže se nic nestane a nerozhází rovnoměrně).

Opatrně vylijte nabité vejce. A nyní pozornost! Mírně snižte oheň a neustále zamíchejte vejce pomocí dřevěné špachtle, jako byste vařili nějakou omáčku. Míchat vajíčka tímto způsobem na několik minut. Sůl trochu. Takže míchat, dokud se vajíčka nestanou, ale stále jsou vodní. Někde kolem 2-3 minut. To je to, co byste měli dělat.
Tento proces není vůbec obtížný, dokonce i začátečník to zvládne. Věřte mi, nic komplikovaného!

Nyní přidejte krabové maso a pažitku.

Směs s dřevěnou lžící a počkat na vejce sotva chytit. Sůl a pepř mírně.

Rychle přidejte kyselou smetanu, zkuste sůl a pepř. Přidáme to, co podle vašeho názoru nestačí. Může se jednat o sladkou papriku, o koření - kajenský pepř nebo špetku chili pepře.

Při takových kruhových pohybech narážám na míchaná vejce. Krátce po chvilce se chystá.

Mírně rozmícháme a pánev vyjměte z ohně.

Podávejte se ke stolu

Na plátcích chleba, opékaných v hrnci nebo v pánvi, položíme naše míchaná vejce a okamžitě uschovejte. Zatímco horké;) Jako přísada může sloužit jako sýr. Třepejte ho v procesu vaření nebo přidejte malou lžíci roztaveného sýra. Udělal jsem několik variant a všechny byly úžasné! Nebojte se experimentovat!

Opravdu doufám, že se vám líbí tento recept a toto jídlo bude častým hostem vašeho stolu! Bon appetit a šťastné svátky!

Jak uvařit perfektní škrábání: běžné chyby + recept

K nejoblíbenějším druhům snídaně patří skokan nebo míchaná vejce. A to není překvapující, protože je pro svou nutriční hodnotu rychle připraveno a nevyžaduje superkomplexní přísady. Ale i přesto, že recept na toto jídlo je velmi jednoduchý, každý se snaží přinést něco jiného a dělat chyby. Výsledkem toho je, že škrábání je bez chuti, tvrdá a neochotná.

Shromáždili jsme 5 chyb, které bychom se měli vyhnout při přípravě šikanování, a nabídnout originální recept na toto pokrm.

Dokonce i když si myslíte, že tento krok může být vynechán, nedávejte! Důkladné bítování je zásadní pro získání měkkého, nadýchaného výkyvu. Pokud nebudete dostatečně potlačit vajíčka, bílá a žloutek zůstanou nezmíchané.

Některé pokrmy vyžadují vysokou teplotu vaření, ale nikoli roztržení - při vysokém ohni je nebezpečí, že se změní jen na spoustu spálených vajec. Takže buďte trpěliví a vaříme vařené míchané vejce na nízké teplotě, abyste řídili proces vaření a zabránili tomu, aby nádobí spálilo.

Pokud hodláte vařit jen z pár vajec, neměli byste na to obrovskou roštu, jinak riskujete, že chvíli zmizíte a pokazíte misku. A naopak, není nutné vařit snídani na šest v příliš malé pánvi - vyškrábání bude smažit nerovnoměrně a bude neuspokojivé.

Nepokládejte kůň příliš dlouho, jinak vaše pokrm ochutná jako gumu. Důležité je, abyste moment a čas nevynechali pánev ze sporáku. Je lepší udělat to chvíli před okamžikem, kdy jsou vajíčka připravena - zbytkové teplo v pánvi jim umožní dosáhnout požadovaného stavu.

Šupujte s kukuřicí, sýrem a rajčaty

Toto jídlo je ideální jak pro snídani, tak i na oběd nebo večeři. Jeho příprava bude trvat jen 10 minut a výsledek překročí všechny očekávání.

Složení:

• 2-3 plátky rajčat
• Vejce 2 ks.
• 1/2 šálky kukuřičných jader
• Olivový olej 1-2 lžíce. l
• Strouhaný sýr 50 g
• Sůl, pepř podle chuti

Posypeme rajčaty olivovým olejem, posypeme solí a pepřem. Smažte je na vysokou teplotu několik minut a položte na talíř.

Ohřev zbývajícího oleje v pánvi a vaření kukuřice (střední předzmákání) po dobu 1-2 minut při středním ohřevu.

Do kukuřice přidejte vejce a promícháme. Kuchněte další 1-2 minuty. Poté vypněte sporák a posypeme strouhaným sýrem.

Dejte míchané vejce kukuřicí na plátky rajčat a ochucte sůl a pepř.

Zkrocení

Řekněte svým přátelům o receptu.

Přehledy fotografií

Složení

Kuřecí vejce - 4 ks.

Máslo - 1-2 st.l.

Jarní cibule - 2-3 stonky

Smetana - 1 polévková lžíce. (volitelné)

• 143 kcal
• 5 min

Proces vaření

Dnes se chystáme vyškrábat, také známý jako míchaná vejce. Přístroj připravíme ve dvou verzích: v anglickém a americkém stylu.

Toto jídlo je samo o sobě velmi jednoduché, ale ve své přípravě existuje několik nuancí a jemností, které studovaly, které můžete vařit nejen obvyklé míchané vejce, ale nejjemnější a nejjemnější pokrm, který vás a vašich blízkých vždy potěší. Začneme?!

Připravte si přísady pro míchané vejce.

Chcete-li vařit vajíčka ve stylu amerického stylu, přetáhněte požadovaný počet vajec do misky. Standardní část - 2 vejce na osobu.

Vejce důkladně protřete vidličkou. Na tomto místě není potřeba pěnová pěna, hlavně je velmi dobře promíchat žloutky a bílkoviny, aby se získala homogenní směs. Vejce vždycky porazíte těsně před vařením. Takže vejce bude obohacena kyslíkem a chuť nádobí bude vzdušnější a chutnější.

Maso roztát na malém ohni a směs vejce se nalije. Počkejte několik vteřin, než se směs lehce nastaví, a poté začněte opatrně přemísťovat směs špachtlí, jako kdybyste nakreslila číslo osm (pro podrobnosti viz verze videoklipu receptury).

Vždy se vaříme na nízkém ohni, na konci vaření přidáme sůl a na několik vteřin vypneme teplo, než se plně vaří směs vejce. Hmota by měla zůstat mírně vlhká a lesklá. Jedná se o klíčové body, aby se škádlení nabídka a šťavnaté na chuť.

Vypněte oheň, přidejte sůl na chuť a vajec nechte v chladicí pánvi ještě několik vteřin. Pod vlivem zbytkového tepla pánve se vaječná směs dostane do připravenosti, zatímco nebude přehřátá a udrží svou přirozenou šťavnatost.

Podáváme vkusné vejce a na chuť přidáme chrumkavý opečený chléb, čerstvé bylinky a zeleninu.

Teď se podíváme do anglického stylu. V pánvi, nad středním ohněm, roztírejte máslo.

Do misky přeneste požadovaný počet vajec a důkladně promíchejte.

Když se máslo roztaví, nalijte vaječnou směs do hrnce. Počkejte několik vteřin, než se má váha nastavit mírně, a poté promíchat. Pokračujte ve vaření směsi na nízké teplotě a míchání asi jednou za pět sekund.

Několik sekund před připraveností vypněte oheň. Stejně jako v předchozí verzi by měla být hmotnost mírně vlhká a lesklá.

Přidejte 1 polévkovou lžíci. zakysaná smetana a 1-2 špetky nakrájené zelené cibule. Studená kysaná smetana snižuje teplotu vaječné směsi a zastaví proces vaření, stejně jako dá příchuť krému na pokrmy.

Vše znovu promíchejte a pak podávku podávejte ke stolu.

Zkuste si zvolit možnost podle svých představ a vařit s potěšením! Škrabka je připravená. Bon appetit!

Video recept

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělit další hodnocení!

Sdílejte recept s přáteli

Pokud se vám líbí recept, sdílejte to s přáteli v sociálních sítích.

Šikovný recept

Vážení přátelé, dnes se dozvídáme, jak připravit omeletu obvyklou pro všechny, ale novým způsobem. Předkládáme vaší pozornosti šikanování a její recept. Pro čistotu experimentu se budeme zabývat pouze vajíčkem, to znamená, že vám nabídneme základní recepturu, i když se často vyrábí s přidáním různých zelenin, šunky, sýra a / nebo hub. Vychutnat si takovou snídani nebo občerstvení není vůbec těžké, ale učíme se nejen vařit, ale také dělat, že vajíčko se potápí krásné a chutné.

A tak, aby všechno fungovalo jako poznámka, stačí jen dodržet několik důležitých pravidel o nich:

• ideální kuchyňské nádobí - panvici s nepatrným povrchem malého průměru;
• Vejce pečlivě protřete před smažením;
• smažená vejce by měla být stále míchána, ale ne více než jedna a půl minuty;
• Je důležité ohřívat panvu pro tento pokrm na středním ohni a nechat ho ohřívat, jinak by mohlo dojít k přehřátí šupin;
• Někdy, aby nedošlo k nadměrnému osušení pánve, je lepší ji předem vyndat z ohně a pak pokračovat v míchání omeletu na další minutu;
• v závislosti na velikosti kousků, které chcete dostat ke zdobení, musíte omeletu zamíchat určitým způsobem: u velkých kusů je třeba je obrátit, u malých je třeba zasahovat do kruhu;
• správně vařená škrábance je jemná a vzdušná.
• Pokud se budete řídit těmito pravidly, vyškrábe se bude božsky chutná a citlivá.

Historie mísy

To je případ, kdy historie nádobí není dlouhá, než mluvit. Míchaná vejce Scramble jsou pravděpodobně známa, pokud jsou samy vejce. Vysvětlení je velmi jednoduché, s výjimkou samotných vajec, není nic co dát a nepotřebuje. Tenhle recept omeletu byl vynalezen, jako by Američané. On je známý po celém světě pro jeho vášeň na rychlé občerstvení, to je, rychlé jídlo, tak to je možná nejrychlejší možný. Je pravda, musím říci, že to, co se zdá jednoduché, je nejtěžší. Egg scramble toto pravidlo jasně ilustruje. Pouze jedna chyba a miska budou zkažena, proto buďte opatrní a postupujte podle výše popsaných pravidel. Mezitím trochu o výhodách jídla.

Jak je šikovná omeleta užitečná?

A jeho přínosy jsou stejně velké jako přínosy vajec. Vejce - jeden z nejužitečnějších a cennějších produktů všeho, co je v lidské stravě. Jsou velmi bohaté na různé vitamíny, mikroelementy a bílkoviny. Ve stejné době jsou vejce téměř úplně tráveny tělem. Tento výrobek není příliš složitý: od normalizace krevního tlaku, aby se zabránilo stárnutí. A žloutky obsahují lecitin a esenciální aminokyseliny, které tělo nevytváří, a bílkovina je mimořádně užitečná pro stravovací výživu. Je pravda, že existují nějaké "ale". Například protein je kontraindikován při zánětu pankreatu. Zbývající švih je chutné a zdravé jídlo pro dobrý začátek dne. A teď se skutečně vyškrábejte a jeho recept s fotografiemi.

Složení:

• Vejce - 3-4ks.
• Sýr Mozzarella - 125 g
• Rukolou, petrželkou nebo jinými zelenými na chuť - hromada
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Olivový olej - asi 4 lžíce,
• Sůl a mleté ​​pepř - na chuť

Jak udělat omeletu:

1. Nejprve připravte potřebné produkty;

Nejprve připravte přísady.

Vybrané greeny z rukoly a petrželky by měly být promyty a vysušeny a poté vloženy do misky pro další broušení

Kromě zeleně vylijte extra panenský olivový olej do misky mísiče

Sůl zelená nádivka

Omrzte omáčku mixérem

Začínáme připravovat samotné rozbíjení tím, že se rozbijeme do misky na vajíčka.

Vejce musí porazit

Z koření potřebujete pouze černý mletý pepř.

Smíchejte všechny přísady

Drcený tvarovaný sýr

Na malém ohni ohřejte nádobu přidáním rostlinného oleje

Nalijte vajíčka do pánve a počítat na 20, aby se chytili

Nezapomeňte, že v procesu vytváření šikmé je nutné kousky otočit pomocí lopatky po dobu 20-30 vteřin

Nyní vložte kostky mozzarelly do středu omelety

Pečeme omáčku zelenou omáčkou přes sýr

Při naklánění panvy na boky posuneme omelet střídavě obtékáme okraje, jako na fotografii

Otočte pánvi vzhůru nohama a podržte švih rovně dolů na desku se švu dolů bez použití špachtle

Na povrchu výkyvu dělají podélný řez

Bulharské pepřové mleté ​​kostky

Ozdobte míchanou pepř

Fanoušci mohou také používat čerstvé zeleniny jako podgarnirovka.

No, to je všechno, je připravena vydatná a zdravá snídaně! Užijte si jídlo!

Tady je míchaná vejce a jeho recept. Jednoduché a zároveň ne příliš. Určitě jedna věc - je to chutné a zdravé a také výživné, což je velmi důležité pro plnou snídani! Vařte a prosím své blízké. A dejte nám své příběhy a nové recepty. Rádi vám pomůžeme. Váš hozobaz!

Co je zkratka a jak ji vařit?

Škrábání je jednoduché, v našich míchaných vejcích. Připravuje se jednoduše. Je nutné jen velmi pečlivě porazit pár vajec, přidat jim vše, co vaše srdce touží, přidávejte sůl a smažte do pánve s malým množstvím másla. Při vaření je třeba ho míchat a připravit 1-2 minuty na středním ohni.

Mám například rákosové kaše s konzervovanou kukuřicí a strouhaným sýrem, které se přidávají na konci vaření. Můžete také přidat slaninu, klobásy, klobásy, rajčata, zeleninu a zeleninu, které vám pomohou. Také míchání lze nalít s omáčkou nebo pravidelným kečupem nebo majonézou, toto jídlo je těžké kazit. Dokonce i když se ukáže, že je tučný kvůli omáčce, nebo pokud olej nebyl vypočten při smažení, pak můžete přípitek nebo jen chléb. A například obrázek různých možností vyškrábání.

[Pro snídani] Šikanujte míchaný vaječný recept

Ahoj můj drahý! Je čas pomalu připravit recepty na potraviny s nízkým obsahem karbidu. Již více než půl roku jsem na tomto druhu jídla a po dobu 9 týdnů na ketogenní potraviny.

Brzy můj článek bude zveřejněn, kde budu mluvit o svých pocitů, úspěších, neúspěších a obtížích s nízkým obsahem sacharidů a především s ketogenkou. Takže zůstaňte v kontaktu a počkejte na nové články na poště. Mimochodem, chci říct, že musím odstranit několik čtenářů z informačního bulletinu, protože jejich pošta byla plná a mé dopisy se nedotkly.

A protože to má velmi negativní vliv na doručení dopisů ostatním čtenářům, musím se zbavit takových neaktivních adres. Takže pokud nechcete být odebráni z databáze odběratelů, pak pravidelně vyčistěte poštu za nové dopisy.

Ještě jedna věc. Někteří čtenáři si stěžují, že obdrží dopisy s komentáři ostatních čtenářů z nějakého článku a požádají mě, abych jim tyto dopisy neposílal. Vážení čtenáři, pokud zanecháte komentář k jakémukoli článku na blogu, algoritmus blogového kódu se automaticky přihlásí k přijetí odpovědí na tento článek.

To je provedeno speciálně pro vaše pohodlí. Nejprve dostanete odpověď na svůj e-mail, když se objeví na blogu, nemusíte hledat článek, kde jste nechali komentář, abyste viděli, co jste řekl.

Zadruhé zapomínáme na to, kde jsme a co se ptáme, takže příchozí dopis vám rychle připomene vaši otázku, možná že tato informace je pro vás důležitá, ale v životě jste jednoduše zapomněli.

A za třetí, takový mechanismus umožňuje komunikovat nejen se mnou, ale také s každým jiným, čerpat ze zkušeností druhé, uvidíte, co jiní skuteční lidé píší, se stejným problémem jako vy, který upřímně inspiruje a nedělá dává kapku ducha.

Pokud však tyto oznámení nechcete dostávat, můžete se od nich odhlásit. Jakmile obdržíte takový dopis, jsou v dolní části dopisu odkazy, klikněte na první a uvidíte stránku, kde si můžete vybrat články, které komentovaly a odhlásit se od nich. Já, bohužel, to nemohu udělat pro vás z mého hlediska, systém mi to nedovoluje.

Šupinatá vejce. Míchaná vejce recept

Ale jdeme zpátky do našich vajec)) Ano, je to snídaně ve vejcích, myslím, že je skvělý začátek do rušného dne. Za prvé, vaječná bílkovina je nejdokonalejší aminokyselinová složka, není těžká a rychle se vstřebává a žloutek je bohatý na vitaminy a minerály rozpustné v tucích, které jsou pro nás nezbytné a které nám chybí tolik, a v žloutku mnoho zdravých tuků a lecitinu.

Mimochodem, neměli byste se bát cholesterolu, který je také velmi ve vejcích. Nešetří vše, ale jen malou část, a kromě toho to není cholesterol, který je viněn za aterosklerózu, ale něco jiného...

Existuje spousta receptů na míchaná vejce a jiná pokrmy z vajec a na blogu zveřejním nové možnosti a každé ráno můžete vyzkoušet něco nového. Dnes vám řeknu a ukážu vám, jak se vyrábějí vajíčka.

Pro některé se zdá, že se jedná o jednoduchou omeletu, ale omeleta je něco jiného, ​​později bude takový recept. Takto vařené vajíčka jsou velmi jemné, vzdušné a chutné. Miska je připravena rychle a snadno. Při dodržování vysoko tučného jídla budou produkty co nejtvrdší, aby se udržel stav ketózy.

K přípravě míchaných vajíček potřebujete:

• 2-3 vesnické vejce
• 30-40 ml 33% krém nebo plnotučné mléko
• rafinovaný olivový olej nebo kokosový olej (tentokrát jsem použil rafinovaný olivový olej, protože kokosový olej skončil a objednal jsem mu to)
• Tomato, avokádo a zelenina pro obloha nebo jakoukoli jinou čerstvou zeleninu

Vezměte prosím na vědomí, že po vaření je třeba vařit vajíčka, ale ne včas, protože sůl v tomto případě neumožňuje pokrm.

Postup při vaření vajec

Můžete je vařit v pánvi nebo v pánvi s nelepivým silným dnem. Mám kamennou pánvi. Hlavním nápadem není nechat vajíčka smažit, měly by být pečlivě obráceny po celou dobu, aby se nedržely na dně.

Takže umyjte vejce mýdlem (vždycky to dělám, nevím, jak moc to šetří z salmonelózy, ale to už je rituál), rozbije se do misky, přidá smetanu a porazí vidličkou, nikoli mixérem. Cílem je, aby se žloutek a albumín nestaly homogenní, měly by být viditelné bílkoviny.

Předhřívejte misku olejem a vylijte výslednou hmotu. Důležité je, aby byl vždy v blízkosti sporáku po celou dobu vaření. Poté, co jste vylila vajíčka, musíte počkat několik vteřin, dokud se protein na dně začne skládat. Potom jemně přemístěte koagulovanou bílkovinu, stlačte špachtle dolů a pohybujte ji v různých směrech. A tak zopakujte ze všech míst: škrábejte do středu nebo ze středu, ze strany na druhou stranu. Dáváte veverku, aby se nahoře trochu pokrčila a okamžitě ji posunula tak, aby se nezakrývala a nevytvořila kůra.

Pak dostanete želé-jako beztvarý kus, že budete možná muset otočit, může voda vyčnívat - to je syrovátka, pokud používáte mléko, a ne krém. Když k tomu dojde, znamená to, že vejce jsou připravená.

Neuchovávejte na sporáčku delší dobu, jinak vysuší a nebudete mít vzdušnou pochoutku. Vařte na středním ohni, jestliže uvidíte, že pečení pečlivě a rychle, můžete několik sekund vyndat nádobí z ohně a po přemístění hmoty pokračovat v vaření, potom je znovu umístit do ohně a tak dále, dokud nebudou vajíčka připravena.

Rychle se tak připravují šupinkové vejce, můžete je odstranit z ohně, a to i v případě, že protein není celý zakřiven, protože se bude v talíři vrátit zpět. A teď vám představuji krok za krokem fotografie.

Vezmeme si roštu, vařič nebo jiný druh nádob s nelepivým povlakem a hustým dnem a zahřejeme ho na kameně přidáním másla.

Krátce bič vejce a smetanou v samostatné misce s vidličkou a vylijte z pánve.

Počkáme několik vteřin, než se veverka rozběhne dolů. Se špachtlí jemně začneme pohybovat vajíčkovou hmotou do středu nebo ze středu, zabraňujeme tomu, aby se vejce držely na pánvi, pečili a pražili.

Tyto pohyby pokračujeme, dokud nebudou téměř všechny proteiny omezeny. Pokud uvidíte, že vajíčka spálí, pak na několik vteřin vyjměte pánvi z ohně a pak se vraťte, zatímco neustále oddělujete vajíčka od povrchu misky.

Zde je to, co vypadá hotové míchané vejce, s pruhy bílkovin chutnějšími, než když je hmotnost homogenní. Panenka je naprosto čistá, na ní nejsou žádné lepivé vajíčka.

Rozkládáme se na talíři, nakrájíme rychle a rychle zeleninu a umyjeme zeleninu, protože vejce se rychle zchladí a chuť vůbec není stejná. A užijte si) Bon appetit! Jsem si jist, že jen... na talíři nic nezůstane!

Doufám, že se vám líbilo míchání receptů s míchanými vejci. Existuje stále mnoho variant, například se sýrem. Tento recept je nejjednodušší. Snažil jsem se s mozzarellou a parmezánem (zvlášť). Také velmi, velmi chutné. Můžete také přidat losos, rajčata, cukety atd.... Každá možnost bude mít svou jedinečnou chuť. Sen a jíst * NUPNO!

* NUP - potraviny s nízkým obsahem sacharidů

Článek na blogu:

"Dieta s nízkým obsahem uhlovodíků u diabetes mellitus typu 1 a / nebo typu 2"

A konečně navrhuji, abyste se podíval na další recept na tato míchaná vejce, ale je to trochu jinak připravená, to je ještě jednodušší a rychlejší a vedle voňavé slaniny, čerstvých rajčat a bazalky.

S teplem a péčí, endokrinologa Dilyara Lebedeva

Míchaná vejce

Smažená vejce (míchaná vejce) - vynikající snídaně za pár minut. Nabízíme dokonalý způsob výroby míchaných vajec. Vajíčka připravená podle tohoto receptu jsou jemná a vzdušná.

Jak vařit míchaná vejce (míchaná vejce):

V hluboké misce rozlomte 4 vejce a poraďte vejce špetkou soli (vidličkou).

Nalijte mléko a protřepte.

Přidejte byliny z Provence a promíchejte.

V pánvi roztřepeme máslo a do něj vlejeme směs vajec. Ponechte míchaná vejce na vysokém ohni po dobu 5 sekund. Poté odeberte z tepla po dobu 10 sekund a promíchejte.

Omezené vejce se vrátíme do ohně dalších 5 vteřin. Poté znovu vyjměte z tepla a promíchejte. Poté, co vaříme vajíčka na další 5 sekund - konzistence by měla být krémová. Oheň vypněte a vajíčka zakryjte víkem.

Míchané vajíčko je připraveno.
Bon appetit!

V evropských hotelech u bufetu se vždy jedná o míchaná vejce. Bude nutné se pokusit vařit doma podle vašeho receptu.

Určitě se pokusí vařit míchaná vejce, jako je tohle!)))) Už si dokážu představit, jaká jemná chuť vyjde)) Děkuji

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakýchkoli materiálů z tohoto webu je povinný hypertextový odkaz na adresu www.RussianFood.com.

Správa stránek nezodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivity zdrojů, na kterých jsou umístěny hypertextové odkazy, a obsahu reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají soubory cookie, které vám poskytují nejlepší možnou službu. Tím, že zůstáváte na místě, souhlasíte s pravidly stránek pro zpracování osobních údajů. Souhlasím

Jak vařit vařená vejce? Perfektní snídaně s šlehanými vejci!

Jsem si jist, že většina stoupenců zdravého životního stylu vajec je nedílnou součástí stravy. Vařím vajíčka, smažím se, udělám omelety, ale nejvíce mám ráda škrábání vajíček! Ti, kteří nevědí, co to je a co se liší od obvyklé omelety, říkám! Šupinatá vejce, v ideálním případě při vaření, se liší od míchaných vajíček svou jemnou strukturou. Protein zůstává křehký, protože je velmi jemné vařit vajíčka, aby protein pomalu a rovnoměrně koaguloval. K tomu je v přípravě několik jemností. Jak já osobně vařím, ukážeme se v tomto receptu.

Pro jednu porci budete potřebovat (variant s vysokým obsahem bílkovin):

• 1 celé vejce (můžete použít pouze 2-3 vejce)
• 2 vejce (vejce mám velikost XL)
• 3-4 gr. Máslo na pečení, vyberte libovolné, ale já dávám přednost kokosové ošklivky, protože se perfektně rozprostírá podél dna nádobí, ale také přináší jemnou sladkou vůni a Vx kokosový ořech, který se mi líbí. Dobře, užitečné!
• 30 ml. kapka na vaření vajíček. Používám rýže-kokosové mléko, ale běžné kravské mléko, sójové mléko (i když ne vítám sójové výrobky), mandlový mléko, zakysanou smetanu, nízkotučnou nebo čistou vodu udělá!
• Sůl Pozor! Před vařením vajec nepřidávejte sůl. V tomto případě zmizí veškerá nehybnost nádobí. Solejte misku pouze na desku a lépe a úplněji bez soli. Nemám sůl, protože se mi líbí sladká barva rýže - kokosového mléka a kokosového oleje. Pokud vaříte s běžným mlékem a upřednostňujete klasičtější chuť, pak sůl na talíři!
• Pro ozdobnou věnečku z cherry rajčat nebo jiné zeleniny.
• 1-2 celozrnné plátky chleba nebo toast (podívejte se na vaši dietu, co a kolik si můžete dovolit!)
• Navíc můžete přidat avokádo a zeleninu.
• Místo rajčat můžete použít jakoukoli zeleninu, cukr nebo jen zelenou salát.

Začnu hned s technikou vaření, protože to je nejdůležitější ve vaření.

Používejte jakékoliv nádobí, ale nejlépe pokrmy s hustým dnem, které udržují teplo i při odstraňování pánve nebo hrnce z ohně. Zachování tepla umožní, aby se vajíčka "obtěžovaly" pomalu, aniž by došlo k přepálení samotného proteinu.

Když vkládáte vejce do nádobí, neodkládejte se od místa vaření - TO je důležité! Musíte ovládat celý proces. V závislosti na šířce dna a vaší části musíte 3 krát umístit a vyjmout pán nebo panvu na oheň.

Po zahřátí oleje a nalijte směs vajec a jakékoliv tekutiny do nádobí, počkejte několik sekund, než se protein začne vracet dolů. Pokud je oheň velký, okamžitě vyjměte z ohně a opatrně přesuňte vaječnou směs do středu misky, na koho se nerozkládá koagulovaný protein. V tomto okamžiku můžete znovu zapálit. A znovu, rychle odstraňte z ohně, jakmile zjistíte, že se protein znovu skládá. To jsou doslova sekundové okamžiky.

Je důležité si uvědomit, že - vepřové vejce nejsou míchaná vejce, jedná se o rychle vařené míchané vejce, které jsou mírně popadané na oheň a zároveň zůstávají jemné! Omeleta má stále strukturu suché bílkoviny a škrábalky jsou velmi jemné.

Takže můžete opakovat 3-4 krát, dokud nebude směs připravena. Ale hmota by měla být mokrá a trochu nepřipravená. Protože bílkovina bude vrácena do talíře.

Jsem si jist, že i když nebudete uspět poprvé, stanete se specialistou 2-3 krát!

A teď krok za krokem fotky!

1. Vezměte nádobí s hustým dnem (smažením nebo malým pánvem), kokosovým olejem ve výši 3-4 gramů - čajová lžička, jako na fotografii.

2. Strouhněte cherry rajčata ve středu křížem a smažte 1 stranu na pánvi.

3. Smíchejte vajíčka s mlékem nebo vodou (nízkotučný krém, kysanou smetanou, mlékem, vodou atd.). Nemusíte je velmi pečlivě míchat, jen je porazíte vidličkou 8-10 krát.

4. Vyhřejte pánvičku, nepoužívejte koktejl, nechte tavit a nalijte hmotu vajec. Zde je ten nejjemnější okamžik. Nepřehánějte, ujistěte se, jak je bílkovina trochu pečena ve spodní části a velmi pečlivě začněte pohybovat okraji vajíček plochou špachtlí do středu pánve nebo pánve.

5. Vyjměte nádobí z tepla, když přesunete hmotu vajec, neměla by se opékat, měla by se pomalu dostat. Když je spodní část tlustá, přenáší teplo na chvíli a bílkovina se dále natáčí. jakmile termální proces skončí, znovu ho zapálíte a vše znovu zopakujte.

6. Může se opakovat 3-5x, v závislosti na počtu porcí, kolik vaříte a na průměru misky. Ale věřte mi, vejce jsou připravována velmi rychle a musíte to udělat velmi chytře. Je to velmi snadné, a co je nejdůležitější, mnohem chutnější než jakákoliv omeleta!

7. Položte na talíř a ozdobte rajčaty. Přidala jsem ještě pár dalších avokádových plátků! ujistěte se, že děláte celý zrní toastový chléb. To bude jedna z vašich nejlepších snídaní!