Kde je většina vitamínu C

• Produkty

Vitamín C je nejdůležitější, lze říci, že hlavní pomocník pro imunitu. Kde je obsah vitaminu C nejvíce? Tato otázka je opravdu velice důležitá, protože kyselina askorbová není v lidském těle syntetizována nezávisle.

Jedinou cestou je dostat se zvenku, hlavně s potravinami bohatými na vitamín C.

Kromě imunizačního účinku má vitamín C další důležité funkce, které ovlivňují tělo.

Vzhledem k otázce: kde je nejvíce obsažený vitamin C, můžete okamžitě vybrat ovoce, zeleninu a bobuloviny. Níže uvedená tabulka vám pomůže vybrat potraviny s obzvláště vysokým obsahem vitamínu C z různých potravin.

Vitamin C, ve kterém výrobky obsahují tabulku

Předtím, než přistoupíte k seznamu produktů, kde je nejvyšší obsah vitaminu C, promluvte si o jeho výhodách. Zvláště v zimě je otázka, jak zvýšit příjem tohoto vitaminu eskaluje, aby se zabránilo beriberi a sezónní epidemii. Všichni, dokonce i děti, dobře vědí, že tento vitamin je užitečný, ale často nevíme ani nemyslíme, jaké jsou jeho výhody.

Jak jsme uvedli výše, kyselina askorbová zvyšuje účinek imunity. Navíc díky vitaminu C se zlepšuje tvorba krve a fungování nervového systému. Stimulace syntézy hormonů a dalších neuro-stimulačních látek, vitamín C zvyšuje citlivost v těle, což způsobuje pozitivní emoce.

Také přispívá k absorpci železa a příznivě ovlivňuje endokrinní systém, podílí se na syntéze aminokyselin karnitinu, který uvolňuje energii štěpením tukových buněk. Vitamín C dodává do buněk soli kyseliny sírové a jejich nedostatek vede k mikroskopům v těle.

Vitamín C má nejsilnější antioxidační vlastnosti, tj. Zabraňuje oxidaci těla. Používání dostatečného množství tohoto vitaminu je proto nezbytné pro starší lidi, ženy a atlety, které tělu neumožňují opotřebení.

Tabulka obsahu vitaminu C v produktech

Tabulka uvádí obsah vitaminu C v mg v potravinách na 100 gramů.

Tabulka tedy ukazuje mezi produkty šampionů, kde lze nejvíce identifikovat vitamín C:

1. První čestné místo je dravé. Stojí za zmínku, že není možné vařit šípkovou vroucí vodu a trvat na termosku. Aby bylo dosaženo maximálního množství vitamínu C z šípky, musí být naplněno vodou při teplotě nejvýše 80 stupňů, nádoba by měla být uzavřena víkem a několik hodin naplněna.
2. Na druhém místě je červená paprika. Kromě toho, že obsahuje téměř pětinásobek denního příjmu vitamínu C, může být nazván celý komplex vitamínů - je bohatý na vitamíny P, B1 a B2, karoten. Také sladká červená paprika obsahuje alkaloidy cukru, esenciální oleje a kapsacin, což je vynikající prevence rakoviny.
3. Třetí místo je obsazeno černým rybíz a rakytníkem.

Užitečné tipy, jak nejlépe zachovat vitamín C v potravinách

• Brambory nejvíce užitečné k vaření "v uniformě" nebo pečte v troubě se slupkou.
• Když je narušena neporušenost čerstvého jablka, uvolňuje enzym ascorbinase, který ničí vitamin C. Proto je lepší jíst jablka celé v peci nebo vařit kompot celé plody, a to až na 5 minut.
• V zimě je nejlepším zdrojem vitamínu C čerstvé nebo fermentované bílé zelí a špenát. Na jaře, zelené cibule výhonky ušetří z nedostatku vitamínů. Jeho zelené peří obsahují hodně karotenu, zinku, hořčíku, fluoru, draslíku a síry.
• Mezi plody kiwi je nesporným vůdcem, na rozdíl od obecného názoru citronu. Kiwi je dobré jíst spolu s kůrou, protože tyto přírodní vlákniny nejsou tělem absorbovány, bobtnávají v žaludku a odstraňují z nich veškerý nestrávený odpad, produkty rozpadu a rozklad.

Je tedy velmi důležité doplňovat tělo užitečnými produkty, především vitamínem C, což pomůže udržet zdraví, mládí a vysoký výkon. Stůl pomůže vytvořit vhodnou stravu. V dnešní době je však velmi obtížné mít dobrou výživu s denní rychlostí vitamínu C. Pak mohou přírodní vitamínové komplexy přijít na záchranu. Jezte více ovoce a zeleniny a zůstaňte zdraví!

Přírodní vitamín C lze objednat z populárních webových stránek iHerb pomocí našeho affiliate odkazu 5% od prvního nákupu. Jednoduše klikněte na odkaz, zaregistrujte se na webu a vyberte produkt, který vám vyhovuje.

Kde je většina vitamínu C (v jakém produktu)

Aby byl člověk zdravý a energický, musí dostat dostatečné množství vitamínů z jídla, zejména vitamínu "C" (C). Když se fyzická aktivita zvyšuje, stejně jako během těhotenství, kojení a onemocnění, potřebnost těla vitamínu C se zvětší. Pokud organismus postrádá tento vitamin, dochází k rozvoji avitaminózy: klesá výkonnost, se objevují srdeční tepny, bolesti v nohách, dásně začnou krvácet, zuby se zhoršují. Snížená odolnost vůči infekčním chorobám. Abyste tomu zabránili, musíte jíst potraviny, kde je většinou vitamin C.

Vitamín C: kde je nejvíce obsažen

Bohatý obsah vitamínů "C" lesních plodů: Rowan bobule, ptačí třešeň. Ale především vitamin C se nachází v divoké růži.

Rosehip je skutečný držitel záznamu pro vitamín C. Obsahuje 470 mg (100 g) čerstvých bobulí a 1000 mg (100 g) sušených bobulí.

Vitamín "C" je dobře zachován v sušených šípkových lodích: 10 gramů obsahuje vitamín C denně.

Rosehip může být připraven pro budoucí použití, na zimu. Shromážděte ji před nástupem mrazu, protože ovoce, které se dotkla mrazu, ztratilo významnou část vitaminu. Ze sušených šípkových lodí můžete vyrábět chutné a zdravé nápoje. Pro sklenici obohaceného bujónu je třeba vzít plnou lžíci bobulí. Umyté bobule nalít vroucí vodu a vařit po dobu 10 minut. Poté vývar trvá 2-3 hodiny, filtruje se přes gázu a pečlivě stlácí obsah.

V téměř každém lese jsou houby divokých růží. Na podzim nemůžete projít, abyste si nevšimli červené štíty brilantních bobulí. Podržte je, odtrhněte je: pomohou vám udržet zdraví a energii.

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C

Mnoho vitamínu C v zelí, čerstvé a nakládané v křen, zelené cibule, rajčata, brambory, černý rybíz, angrešt, jahody, pomeranče, citrony, dřín. Některé bobule a ovoce jsou dobře připraveny pro budoucí použití nejen v sušené, ale i v surové formě. Například, černý rybíz, mletý a pak smíchaný s cukrem, který je dvakrát větší než bobule, bude v zimě dobrým zdrojem vitamínu C.

Množství vitamínů v zelenině a zelenině závisí na podmínkách jejich růstu, způsobech skladování a vaření. Takže rajčata rostoucích ve stínu obsahují méně vitamínu "C" než pěstované v slunečných oblastech. Špatně dělají ty, kteří zelenou rajčata, z bush, dává na sporák, víc pevně kryje. Rajčata lépe zrají na slunci. Seznam produktů s vysokým obsahem vitamínu C, jsme prezentovali ve formě tabulky. Je třeba poznamenat, že v různých zdrojích jsou data odlišná.

Tabulka Obsah vitaminu C na 100 g produktu

Nejlepší seznam

Vitamín C udržujeme v produktech maximálně

Vitamin "C" je velmi nestabilní a při dlouhodobém ohřevu se zhroutí. Pokud je zelná polévka s kysaným zelím vařena hodinu, což je docela dost, je v nich uložena polovina vitamínu "C". Ale pokud zůstane v ruské troubě dlouho, vitamín je zničen, po třech hodinách zůstává jen pětina.

Je třeba si uvědomit, že vitamín má škodlivý vliv na světlo a vzduch. Proto vyčistěte a nakrájejte zeleninu, zeleně lépe krátce před vařením. Vařená zelenina by měla být v pečlivě utěsněném obalu, vložte do vroucí vody nebo vývaru. Pokud dáváte oloupané brambory ve vroucí vodě, ztratí asi 7% vitamínu "C", když se vaří. Brambory položené ve studené vodě ztrácejí až 35 procent tohoto vitaminu. Brambory vařené ve svých kůžích konzervují 75 procent vitaminu C. Je dokonce lépe zachováno při smažení brambor. V hotových jídlech dobře přidejte zelenou cibuli, kopr.

V mražené zelenině a bobulích se vitamín "C" zachovává téměř úplně. Ale když se rozmrazování velmi rychle zhroutí. Proto jsou bobule konzumovány ihned po rozmrazení. Zelenina se vloží do vroucí vody zmrazené. Při vaření kompoty a želé by mrazené plody měly být také vloženy do vroucího roztoku cukru ve vodě.

Jaké potraviny obsahují vitamín C

Vitamin C nebo kyselina askorbová jsou ve vodě rozpustná organická sloučenina nezbytná pro normální průběh většiny biochemických reakcí v lidském těle. V průběhu evoluce, člověk ztratil schopnost produkovat vitamin C samy o sobě - ​​pro něj hlavním zdrojem této látky se stal nepostradatelným spotřeba potravin. Je to z toho důvodu, že ani v polovině minulého století začala dietitians doporučujeme věnovat zvláštní pozornost tomu, aby do jídelníčku potraviny bohaté na kyselinu askorbovou a minimalizují příjem látky, které brání jeho vstřebávání.

Biologické funkce vitaminu C

Kyselina askorbová v lidském těle plní řadu důležitých funkcí:

• je silný antioxidant;
• vytváří všechny nezbytné podmínky pro průběh redoxních procesů;
• brání tvorbě benigních a rakovinných nádorů;
• je jedním z klíčových vazeb v syntéze kolagenu, kortikosteroidů, katecholaminů, serotoninu;
• udržuje srážení krve na správné úrovni;
• posiluje krevní cévy;
• reguluje metabolické procesy;
• podílí se na procesech tvorby krve;
• zabraňuje výskytu alergických reakcí;
• brání šíření zánětlivých procesů;
• chrání tělo před účinky stresu;
• zvyšuje tok regeneračních procesů;
• posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla;
• vytváří příznivé podmínky pro vstřebávání železa a vápníku;
• pomáhá eliminovat toxiny;
• snižuje riziko vzniku aterosklerotických plaků;
• zabraňuje vzniku korytnačky;
• zajišťuje normální vývoj spojivových a kostních tkání;
• Má příznivý účinek na pokožku.

Denní požadavky na kyselinu askorbovou

Každodenní potřeba přijetí kyseliny askorbové závisí na určitých faktorech:

• sex;
• věk;
• povaha odborné činnosti;
• obecné zdraví;
• přítomnost nebo absence škodlivých závislostí;
• klimatických podmínek v místě bydliště.

Doporučené denní dávky vitamínu C jsou:

• pro kojence, 40-50 mg;
• pro děti 1-3 roky - 15-20 mg;
• pro děti ve věku 4-9 let - 25-30 mg;
• pro děti ve věku 10-14 let - 40-45 mg;
• pro mladé muže 15-19 let - 70 mg;
• pro dívky 15-19 let - 65 mg;
• pro dospělé muže, 85-90 mg;
• pro ženy - 70-75 mg.

Potřeba kyseliny askorbové se významně zvyšuje ve stresových situacích, s dlouhodobým užíváním orálních kontraceptiv, s dlouhodobými nemocemi, žijící na Dalekém severu av zemích s horkým podnebím, stejně jako s trvalým vystavením toxinům (například pasivnímu kouření).

Potravinové zdroje kyseliny askorbové

Nejdůležitějšími zdroji vitamínu C jsou rostlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovoce). Potraviny živočišného původu obsahují kyselinu askorbovou v nevýznamných množstvích.

Vlastnosti absorpce vitaminu C

Absorpce kyseliny askorbové se vyskytuje v tenkém střevě. V přítomnosti citrusových bioflavonoidů (vitamínové sloučeniny obsažené v kůži pomerančů, grapefruitů, citronů a jiných plodů) se zvyšuje absorpce vitaminu C o 35%.

Některé léky mají negativní vliv na absorpci kyseliny askorbové. Zejména absorpce vitaminu zhoršuje, když se vezme perorální antikoncepci, barbituráty, tetracykliny a kyselina acetylsalicylová. Kromě toho je proces absorpce kyseliny askorbové v gastrointestinálním traktu narušen při onemocněních trávicího traktu (průjem, zácpa, parazitární invaze, žaludeční vřed atd.) A při bohatém použití alkalického pití.

Nedostatek a nadbytek kyseliny askorbové

Faktory vedoucí k tvorbě nedostatku kyseliny askorbové v těle jsou rozděleny do dvou skupin:

• endogenní (porucha vnitřních orgánů a tělesných systémů, které brání normální absorpci vitaminu C);
• exogenní (vznikající na pozadí nedostatečného příjmu živin do těla s jídlem).

První známky hypovitaminózy jsou:

• krvácící dásně zhoršené jakýmkoliv mechanickým působením na tkáň dásní;
• předčasná ztráta zubu;
• opuch a zčervenání mezibuněčných papil;
• zvýšené krvácení z nosu;
• vzhled hemoragických granulovaných prvků na povrchu kůže;
• vysoká náchylnost k nachlazení;
• modré nebo bledé rty;
• sucho v ústech;
• nepřiměřené zvýšení teploty;
• rozvoj hypochromní anémie;
• snížený výkon, únava;
• depresivní, depresivní stav;
• somnologické poruchy;
• pocit obecné slabosti;
• deformace dlouhých tubulárních kostí dolních končetin nebo změna tvaru hrudníku (v dětství).

Kyselina askorbová je dobře tolerována i ve velkých dávkách. Jediným příznakem nadměrného příjmu této látky v těle je průjem. Stojí za zmínku, že hladina denního příjmu vitamínu C, při níž je pozorována vývinu hypervitaminózy, je striktně individuální pro každou osobu. Experti WHO však dospěli k závěru, že průměrná maximální přípustná dávka kyseliny askorbové za den by měla být 7,5 mg na kilogram hmotnosti.

Pokud jsou zjištěny příznaky nadbytečného deficitu nebo nedostatek vitaminu C, musí se provést odpovídající úprava stravy. Při nepřítomnosti účinku dietní terapie byste měli konzultovat co nejdříve lékaře a podstoupit plný průběh léčby podle programu, který sestavil.

Jaké potraviny (ovoce a zelenina) obsahují nejvíce vitamínu C?

Standardně známá varianta malých, kyselých tablet s kyselinou askorbovou u lidí, kteří vyrostli v post-sovětském prostoru, je stále spojena s chutí dětství.

Jedná se o tento vitamin, který lze bezpečně říct: je to jak příjemné, tak užitečné.

Úloha a hodnota kyseliny askorbové

Kolem konce 1920, to začalo aktivní experimenty zaměřené na studium vitamínu C. Téměř okamžitě bylo zřejmé, výsledkem následků nedostatku kyseliny askorbové v těle. Zpočátku byly kladeny velké očekávání na účinnost tohoto prášku.

Dosud bylo provedeno velké množství výzkumů, které pomáhají mít objektivní pohled na kyselinu a samozřejmě odhalují různé aspekty jejího vlivu na lidské zdraví. Kyselina askorbová je ve vodě rozpustná léčiva, takže se neztrácí v těle, a proto musí být její množství pravidelně doplněno. Je také vystaven škodlivým účinkům vysokých teplot, takže tato metoda léčby je nežádoucí.

Kyselina askorbová má schopnost obnovit oxidační procesy, protože je poměrně silným antioxidantem. Chrání tělo před expozicí bakteriím a různými virovými infekcemi; posiluje imunitní systém, normalizuje systém koagulace krve, stejně jako lidské endokrinní a nervové systémy; pomáhá urychlit proces vyléčení z různých onemocnění; podporuje vstřebávání železa, vápníku, bílkovin a některých dalších důležitých prvků pro člověka; syntetizuje hormony; obnovuje funkci štítné žlázy a pankreatu.

Přeměňuje škodlivý cholesterol na žlučové kyseliny, což je pro člověka nezbytné; odstraňuje toxické látky z těla (rtuť, olovo), tj. snižuje intoxikaci; extrémně důležité pro růst, tvorbu tkáňových a kostních buněk, zubů, nehtů. Jedná se o prevenci rakoviny a aterosklerózy. Zvyšuje odolnost proti stresu.

Denní sazba

Toto opatření je dobré v jakýchkoli, dokonce i dobrých skutcích. Totéž platí o množství konzumace jakýchkoli vitamínů, včetně kyseliny askorbové. V závislosti na tom, kdo a pro co rozhodl o užívání léku, bude záviset na tom, kolik těchto profylaktických léků by měla osoba konzumovat.

Standardní doporučená dávka pro léčebné účely je 500-1500 mg denně. Preventivní účinek se dosáhne při denním příjmu denní dávky 50-100 mg.

Zvýšená potřeba drogy - u starších osob a kuřáků, protože výše uvedené faktory významně snižují množství kyseliny v těle.

Pro dospělé

U mužů a žen je denní dávka léčiva stejná: 70-90 mg / den. Výpočet je standardní bez ohledu na věk nebo váhu.

pro děti

Každodenní potřeba dětí na vitamín bude záviset především na věku dítěte. Doporučená dávka pro děti: do 6 měsíců - 30 mg; do 12 měsíců - 35 mg; 1-3 roky - 40 mg; 4-10 let - 45 mg; 11-14 let - 50 mg.

Pro těhotné ženy

Dávka léku během těhotenství a během laktace bude odlišná. U těhotných žen doporučená dávka 95 mg; v období kojení - 120 mg.

Pro sportovce

S některými faktory se zvyšuje potřeba kyselých rezerv. Takovými faktory mohou být stres, změny klimatu, sportovní trénink a svalové zatížení.

Během plánovaných tříd denní dávka léku - 150-200 mg. 2-3 dny před a po skončení soutěže by měla být dávka zvýšena na 200-300 mg.

Které produkty obsahují nejvíce

Kyselina askorbová je široce distribuována v potravinách, které jsou v současnosti dostupné lidem. Ačkoli jeho hlavní zdroje jsou zelenina, ovoce a zelenina, stále se vyskytuje v jiných rostlinách.

Následuje seznam, kde a v jakém množství v přírodě najdete tento vitamin. Množství látky ve výrobcích je uvedeno na základě 100 g.

Rosehip

Jedná se o psí růži, která drží záznam o množství vitaminu C, čímž překonává citrón pevně zakotvený v našem vnímání.

V závislosti na odrůdě této léčivé rostliny se bude také měnit množství kyseliny askorbové. Maximální procento vitamínu se nachází v Baggerově břiru - od 7 do 20% (důvodem pro tak významný rozdíl je rozdíl ve velikosti křovin).

Červená a zelená paprika

Podává nejen koření na hlavní pokrmy, ale také nosič kyseliny askorbové - 245 mg / 100 g.

Černý rybíz

Pro období zrání bobulí najdeme největší množství vitamínů - Rychlá 200 mg 100 v přezrálých bobulí, období úpadku vitamínů, takže jejich účinnost klesá na 70%. Proto se nedoporučuje vynechat období těchto léčivých bobulí.

Řešetlák a červený jeřáb

Vitamín je obsažen v bobulích těchto stromů během zrání v mimo sezónu - 200 mg / 100 g.

Oranžový, Citrón, Mandarin, Grapefruit

Citrusové plody jsou správně nejoblíbenějšími nosiči vitaminu C. Ale divně, je v citronu pouze 40 mg, v grapefruitu 45 mg a oranžová 60 mg.

Výhodou těchto plodů je, že jsou široce distribuovány a jsou k dispozici v zimě během nedostatku jiných druhů ovoce. V citrusovém ovoci existuje prvek citrinu, který podporuje vstřebávání vitamínu C a nikoliv samotného vitamínu.

Ananas a kiwi

Obsahují enzym aktinidin, který podporuje metabolismus a poruchy proteinů. Plody kiwi obsahují až 95 mg vitaminu C a ananas až 50 mg.

Ananasy a kiwi mají vlastnost dlouhodobé konzervace a totéž platí pro vitaminy v nich. Kyselina askorbová se při skladování kvůli kyselinám a kůži plodu nerozkládá. Kromě toho tyto ovoce neztrácejí svou užitečnost i po konzervaci.

Papája a Mango

Ačkoli se plody stromů liší svým vzhledem, jsou nízkokalorické a extrémně opevněné. Papája obsahuje až 60 mg vitaminu C, manga - 30 mg.

Navzdory tomu, že jejich rostoucí prostředí není s námi příbuzné, je stále opravdu možné nalézt na moderních bazářích av některých supermarketech.

Jahody a jahody

V těchto letních bobulích se na 100 g najde 60 g vitaminu A. Široké využití nejen při vaření, ale i v kosmetice.

Srovnatelné množství vitaminu s citrusem (včetně kůže). Někteří proto preferují tento výrobek a spoléhají se především na příjemné vkusy chuti.

Jablka

Extrémně užitečný a cenově dostupný produkt po celý rok. Je unikátní pro své dietní vlastnosti, přítomnost velkého množství vlákniny a konzervaci minerálů a vitamínů po dlouhou dobu.

Jablka jsou charakterizována širokou paletou odrůd, ale vnitřní složení je přibližně stejné pro každou z nich. Co se týče dotyčného vitamínu, pak na 100 gramů jablek připadá na 10 mg. Ukazuje se, že za účelem doplnění denní sazby, v závislosti na velikosti ovoce, je nutné jíst od tří do pěti jablek denně.

Petržel a kopr

Zelené větvičky a listy, které zdobí a ozdobí pokrmy, slouží jako skladiště užitečnosti. V petrželku je trochu více kyseliny askorbové (150 mg) než v kopru (100 mg).

Petržel je známý pro svůj omlazující účinek, stejně jako pro normalizaci zažívacího traktu. Dill také stimuluje kardiovaskulární systém, snižuje zánět v těle a snižuje krevní tlak.

Špenát a šťovík

Špenát a šťovík zelené nebudou potěšeni všem kvůli své specifické chuti. Sada užitečných látek v něm více než kompenzuje tuto vlastnost.

Neuplibujte tyto produkty na chronické onemocnění ledvin, revmatismus a onemocnění močových cest.

Zelí

Jedinečná ve svých vlastnostech je takový produkt, jako je zelí, jehož léčebné možnosti byly již dávno studovány. Společné prospěšné vlastnosti kombinují všechny odrůdy této rostliny. Existuje však malý rozdíl v složení každého druhu. Také způsob přípravy velmi ovlivňuje snížení terapeutických vlastností produktu. Kapusta má dlouhou skladovací funkci a je odolná proti malým mrazům, a proto je k dispozici po celý rok.

Následující jsou nejčastější druhy zelí v naší oblasti a poměr vitamínu C v nich.

Bílá kapusta 45 mg / 100 g - standardní poměr kyseliny askorbové. Pouze 150 gramů čerstvě připraveného zelí doplňují denní dávku vitamínu. Dokonce i po kvasení neztrácí své vlastnosti, díky čemuž je salát z tohoto produktu chutný a zdravý.

Brokolice

Je považována za léčivou zeleninu. Je součástí stravy jader a nemocí nervového systému. 90 mg kyseliny askorbové na 100 gramů této zeleniny. Je důležité si uvědomit, že tepelné zpracování mírně snižuje tento procentní podíl.

Nedoporučuje se pro osoby s problémy v práci pankreatu, stejně jako s vysokou kyselostí. Navíc, rozhodně víc než nevýhody. 50 mg vitaminu C na 100 gramů nezpracovaného produktu.

Kohlrabi

Toto zelí se liší od ostatních tím, že konzumuje listy jako obvykle, ale spodní část ovoce - stonku.

Neformální názvy pro zahradníky kahrabu - "citrón ze zahrady" nebo "severní citron" - mluví samy za sebe. 100 g čerstvého zelí obsahuje 50 mg kyseliny askorbové.

Červená díky svým vlastnostem je velmi podobná bílému zelí. Chuť je mírně odlišná, zejména její hustota. 50-70 mg kyseliny askorbové je ve 100 gramech zelí této odrůdy.

Barevný

Doporučený výrobek v dětských pokrmech, díky snadné absorpci tělem. Široká škála nádobí činí z karfiolu velmi snadný výrobek.

70 mg na 100 g čerstvých produktů umístili květák na roveň s vedoucími osobami v množství kyseliny askorbové.

Jak můžete vidět, kyselina askorbová je obsažena nejen v citrusových plodinách, které jsou nám známy, ale také v produktech, které jsou spojeny s zcela odlišnými vlastnostmi.

Nedostatek a přebytek

Komplexní symptomy nedostatku kyseliny askorbové jsou poměrně rozmanité:

• oslabená imunita a v důsledku toho časté infekční nemoci;
• bolestivé křeče v kloubech;
• kronika respiračních virů;
• nespavost, deprese a emoční vyčerpání, podrážděnost, nervové poruchy;
• problémy s hmotností;
• hemoroidy;
• zhoršení elasticity, suchosti a vzhledu vrásek;
• křehkost a ztráta vlasů;
• rychlé poškození destičky na nehty;
• křečové žíly;
• revmatické bolesti;
• kurdějí.

• Snížená absorpce vitaminu B12 (kyanokobalamin), která se vyskytuje u mléčných výrobků, masa a rybích výrobků, jater a žloutku. S nedostatkem se rozvíjí anémie (anémie);
• podráždění kůže a porucha močového systému;
• průjem;
• vzhled ledvinových kamenů.

Kde je nejvíce vitamín C

Zdravé jídlo

Třídy výcviku

Populární články

Statistiky

Kulinářský deník

Nejnovější články

TOP 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

TOP 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Lidské tělo není schopno nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou, takže ji musí přijímat zvenčí. Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C se nachází v potravinách, zejména v zelenině, ovoci a bobulích.

Ale jak vybrat výrobky s vysokým obsahem vitamínu C z celé řady potravinářských rostlin. Následující tabulka vám pomůže.

Tabulka Vitamin C v potravinách

Vitamin C,
mg / 100 g (produkt)

Jak vidíte, většinou vitamin C se nachází v divoké růži, červené a zelené papričce, rakytníku, černém rybízu, zelenině, petrželce a růžičce. Co je víc vitamín C? Nesporným "šampiónem" v obsahu kyseliny askorbové je divoká růže. Tam je tolik "ascorbinka", že odborníci radí, že po každém přijetí šípkového bujónu, je nutné propláchnout ústa vodou, aby zubní sklovina neklesá.

Mnoho vitaminu C se nachází v kopru, divokém česneku, kiwi, červeném jeřábu a květáku.

Poměrně vysoký obsah vitaminu C v pomerančoch, jahodách, červeném zelí, jahodách, špenátovi a křenu.

Vitamin C v zelenině se nejvíce nachází v zelených a červených sladkých paprikách, růžových klíčích, divokém česneku, stejně jako kopru a petrželce.

Stojí za pozornost následující ovoce a plody s vitamínem C: kiwi, pomeranče, grapefruity, jahody a jahody.

Obsah vitaminu C v citronu, který jsme považovali za "komoru s kyselinou askorbovou", je však zklamáním. V této funkci je citrus výrazně nižší než jeho "slavní sousedé" podle hodnocení.

Vzpomínejme si na produkty s vysokým obsahem vitamínu C, ale nebudeme obcházet ty, které zaujímají spodní polovinu vitaminového stolu C. Veškerá zelenina, ovoce a bobule obsahují mnoho hodnotných látek, takže je nevylučujte z vaší stravy.

Důležité tipy pro správnou přípravu a použití potravin bohatých na vitamín C:

• Čerstvé jablko obsahuje enzym ascorbinasu, který v rozporu s celistvostí ovoce ničí vitamin C. Proto je lepší vařit pětiminutový kompot z celých jablek nebo pečeme je v troubě. Po zahřátí se nestabilní askorbinasa zničí a kyselina askorbová se zachová.
• Pro úplnější uchování brambor "ascorbinka" je také výhodnější pečení v peci se šupinou nebo vaření "v uniformě". Mimochodem, byla rozšířená kultivace brambor ve středověké Evropě, která dokázala ukončit epidemii skřiváků.
• Rosehip se nedá vařit s vroucí vodou a trvá na termosku. V takovém případě dostanete pouze účinnou choleretickou látku. Chcete-li získat maximum vitaminu C z šípky, nalije se vodou o teplotě nejvýše 80 stupňů, nádoba je pokrytá víkem a několik hodin naplněna.
• Kyselina askorbová je bohatá na nejedlé rostliny. Takže s nedostatkem vitamínu C jsou velmi užitečné odvarky, výtažky a výtažky z jehličích a listových listů. A z listů mladé kopřivy je užitečné udělat si vitamínové saláty.

Správně vařené potraviny s vysokým obsahem vitamínu C pomohou udržet zdraví, mládí a vysoký výkon.

Líbí se vám tento článek? Sdílejte užitečné informace se svými přáteli a známými!

Nejpopulárnější zprávy!

Chtěli byste být první, kdo se dozvíte o nových článcích, video tutoriálech a užitečných receptech? Přihlaste se k odběru blogu ZDARMA prostřednictvím e-mailu a buďte vždy informováni o novinkách!

Podobné články v kategorii "Vše o vitamínech"

Kde je většinou vitamin C - deset nejdůležitějších produktů

Existují lidé, kteří nevědí, jak vitamín C působí na tělo, ale vědí, že je třeba ho užívat. Lidské tělo je navrženo tak, aby nemohlo reprodukovat kyselinu askorbovou. Zásoby je třeba doplnit zvenku.

Kde je nejvíce vitamín C? Dokonce i školák poskytne příklady výrobků s obsahem. Ve většině případů to bude citrus a cibule. Tento seznam však není omezen.

Kde je hodně vitamínu C

Obsahuje vitamín v rostlinných potravinách - ovoce, zeleninu a zeleninu.

Toto bobule je dobré pro tělo právě kvůli přítomnosti vitamínu C. Je velmi užitečné jíst kiwi s kůží. Není tráven a absorbuje škodlivé toxiny. Vylučují se z těla přirozeně.

Oranžová střední velikost o hmotnosti 150 gramů doplňuje tělo denní dávkou vitamínu. Musí být použita v korytě, nedostatku vitamínů, nachlazení a chřipce.

Červená paprika

Pepř je vůdce mezi zeleninou v obsahu tohoto vitaminu. Nejlepší je použít čerstvé. Ale i v konzervách, obsah tohoto vitamínu zůstává vysoký.

Tato rostlina je nejstabilnější formou tohoto vitaminu. Šťáva této zeleniny se používá k léčbě vředů, gastritidy a dalších onemocnění trávicího systému.

Chcete-li doplnit denní dávku vitamínu, dostatečně jíst 50 gramů zelených. Můžete si udělat salát nebo jej přidat do prvních kurzů.

Cibule zelené

Žárovka obsahuje méně vitamínu než v peří. Na jaře se jarní cibule stane skutečnou spásou našeho těla. 100 gramů zelených doplní denní dávku a eliminuje nedostatek vitamínů. Navíc zlepší stav vlasů, nehtů, kůže a zubů.

Špenát se nejlépe hodí na doplňování těla vitamínem v pozdním podzimu a zimě.

Na výhonky a listy celeru vitamín C více než v kořene. Saláty jsou vyrobeny z něj a používají se jako koření pro zeleninu a první kurzy.

Pokud chcete s těmito rostlinami nasávat tělo vitamínem C, je lepší použít pozdní odrůdy.

Maliny jsou známy všem jako užitečné léčivé bobule. Mezi všechny složky obsažené v jejím složení je také uveden seznam vitamínu C. Není divu, že malinový čaj je předepsán na nachlazení a chřipku. Posiluje tělo a bojuje proti viru.

12 potravin s vysokým obsahem vitamínu C: posílí imunitu

Pravděpodobně si nikdo nebude pamatovat, kde pochází mýtus o "vysokém obsahu vitamínu C" v citroních. A proč mnozí z nás považují citrony za hlavní dodavatele ascorbinky v zimě. Možná pochází z dětství, když v chladných sezónách nebylo prakticky nic z ovoce v obchodech, a citrony a mandarinky z jižních republik sloužily nejen jako symboly nového roku, ale také jako "vitamínové krmivo".

A možná proto, že poprvé byl získán vitamín C (kyselina askorbová) z citrónové šťávy. Ale já vás rychle zklamám, u citronů a mandarinek pouze 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g produktů. Ale je tu množství zeleniny a ovoce, milované mnoha z nás, obvyklé v našich klimatických a regionálních podmínkách, ve kterých je mnohokrát více vitamínu C!

Samozřejmě, v tropickém ovoci existuje spousta potřebných a užitečných vitamínů:

v plodu kiwi - 137,2 mg, v mangové buničině - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg a v ananasu - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co z toho máme kromě znalostí? Ty "exotické", které leží na regálech našich supermarketů a polovina této částky již nejsou obsaženy, protože nejčastěji jsou roztržené, ale nezralé, přinesené z více než třiceti zemí a "zralé" zde.

Proč potřebujeme vitamín C?

A tak vám nabízím naše "rodné" zdroje vitaminu C. Ale nejprve mi dovolte, abych vám připomněla, proč to potřebujeme. Kyselina askorbová, která je silným antioxidantem, chrání organismus před bakteriemi a viry, má protizánětlivý, hojivý a antialergický účinek, posiluje imunitní systém a zvyšuje účinek jiných antioxidantů, jako je selén a vitamín E.

De-stress s vitaminem c

Vitamin C má vliv na syntézu řady hormonů, včetně anti-stresu, upravuje krvetvorby a normalizuje propustnost kapilár, podílí na syntéze proteinů kolagenu, která je nezbytná pro růst tkáňových buněk, kosti a chrupavky, zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník, toxiny, reguluje metabolismus. A podle nejnovějších údajů má také protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogových závislostí a dokonce zpomaluje proces stárnutí těla.

Proč se vitamín C nemůže hromadit do budoucna?

Vitamín C je klasifikován jako ve vodě rozpustný, takže se v těle nehromadí a jeho zásoby musí být doplněny zvenčí. Askorbinka nemá rád vysoké teploty, světlo a kyslík. Proto je u všech druhů vaření většina z nich zničena, což je třeba vzít v úvahu a častěji se jedná o čerstvé potraviny.

V létě a na podzim, kdy dozrávají ovoce a zelenina, naše tělo přijímá kyselinu askorbovou v množství, která často překračuje denní požadavky, ale pozdě na podzim - v zimě a zejména na začátku jara - často nedostáváme vitamín C. Proto vám nabízíme tucet "našich »Jeho prameny.

1. Růžička (suchá - 1200 mg / 100 g, čerstvá - 650 mg / 100 g)

Skutečnost, že divoká růže je šampión v udržování askorbinky, je možná známá i dětmi. A chuť divoké růže je jistě všem známá. Jen málo lidí ví, že naše "rodná" divoká růže také má velmi vysoký koeficient antioxidační absorpce volných radikálů (ORAC). Vzpomeňte si na humbuk kolem bobulí Acai, které jsou téměř všelékem všech nemocí? A skutečně, v acai berry, tento koeficient je možná nejvyšší - 102700, ale pouze v čerstvých, a jsou velmi rozmarné a rychle se zhoršují.

Pro srovnání, my všichni víme, „skladování“ antioxidantů, jako jsou borůvky nebo brusinky mají, respektive 5905 a 9090. Tak to je nejblíže k acai přiblížil čerstvé šípky s ORAC 96150. Ale dogrose výhodou je, že nemusí nikam odnášet ale proto, že náš šampion "přeskočil" Acai berry ve všech ohledech. A pokud přidáte další užitečné vlastnosti.

2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

Druhé místo je zaslouženě obsazeno červenými odrůdami bulharského pepře, které obsahují vedle vitamínu C také červeno-žlutý pigment - karoten a červený pigment - lykopen - silné antioxidanty, které snižují riziko vzniku rakoviny. Červená paprika je také mezi vůdci v množství vitaminu A (125 μg).

3. Černý rybíz (200 mg / 100 g)

Uzavřela tři nejoblíbenější řadu černých rybíz. Díky svým léčebným vlastnostem je často používán v tradiční medicíně pro terapeutické a profylaktické účely. Černé rybízu, kromě vitamínu C, obsahují vitaminy B, P, K, provitamin A, cukry, pektinové látky, kyselinu fosforečnou, esenciální oleje, taniny, draslík, fosfor a železné soli. Bobule a listy se používají pro lékařské účely. Je důležité poznamenat, že mnohé z příznivých vlastností bobulí černého rybízu jsou v procesu zpracování a konzervování uloženy v domácích polotovarech.

4. rakytník (200 mg / 100 g)

Černý rybíz je řešetlák na jedné řadě, ale dal jsem jí čtvrté místo jen proto, že to není tak běžné v letních chalupách a dvorech našich krajanů. Ano, a chuť, jak říkají mnozí, je zjevně horší než rybíz. Ale tady, jak se říká, kdo má rád co! A plody mořských plodů je přírodní multivitaminový koncentrát, který lze skladovat zmrazený až do jara.

5. Jablka (165 mg / 100 g)

Kdybych mohl, dal bych první jablka. No, musíte se shodnout, který z vás jí stejnou červenou papriku nebo rakytník s rýží více než jablka! A jíst jablka po celý rok. A "dostat" vitamín C počet ovoce jíst. Ale jablka - to je také nejčastějším zdrojem minerálů (draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku, bohatá na železo) a dalších vitaminů (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) ve snadno stravitelné formě a ve nejlepší kombinace pro nás.

6. Petrželová zelenina (150 mg / 100 g)

Je bohatý na vitaminy C, B, PP, K, provitaminy A, obsahuje kyselinu listovou, komplexní éterické oleje, mnoho minerálních solí draslíku, sodíku, vápníku, stejně jako hořčík, železo a fosfor. V petrželku se používají všechny části - kořen, listy, semena, čerstvé i sušené. A co ještě je dobrá petrželka, tak je to příležitost k jejímu růstu v zimě na parapetu, každý den získávat "část" vitamínů a minerálů!

7. Zeleninová paprika (150 mg / 100 g)

Obsahuje antioxidanty lykopen a karoten, slušnou část tkáně, normalizuje činnost střev, stejně jako fytosteroly - rostlinné analogy cholesterolu zapojených do metabolismu lipidů a snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.

8. Brokolice (136 mg / 100 g)

Je to jen ideální zelenina ze světa zdravé výživy, protože kromě vitamínu C obsahuje karoten a mnoho vysoce kvalitních rostlinných aminokyselin - například cholin a methionin, které zabraňují akumulaci cholesterolu v těle. Tato "banda" hmoty vlákniny, nízkokalorické a navíc brokolice má antikarcinogenní vlastnosti. A ještě jeden plus brokolice: na rozdíl od bílého zelí, toto kapusta nevyhovuje "otáčení" v žaludku.

9. Bruselská kapusta (120 mg / 100 g)

To je považováno za nejcennější mezi kříženci, protože obsahuje 2-3 krát více vitamínu C a 2,5 krát více bílkovin než bílá veverka. Ve šťávě je hodně draslíku, proto se doporučuje, aby se u hypertenzí jedl zelí. Vzhledem k tomu, že v něm je jen málo hrubých vláken, nezpůsobuje v žaludku kývání a je užitečné pro všechny ventrikuly - vředy.

10. Kopr (100 mg / 100 g)

Jedním z nejběžnějších koření, příznivé účinky na mnoha fyziologických procesů v těle, nutriční hodnota, která souvisí s přítomností esenciálních olejů, různých vitaminů (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kyselina listová), minerály (solí železa, vápník, draslík, fosfor ve snadno stravitelné formě).

11. červená červená (100 mg / 100 g)

Je bohatý nejen na kyselinu askorbovou, ale i na karoten a obsah vitaminu P, který je nezbytný pro kapiláry a správnou činnost štítné žlázy, může být umístěn na jednom z prvních míst mezi ovocem. Přípravky z jeřábu mají antibakteriální, hemostatické, hojení ran, diuretikum, projímadlo a antifungální účinnost, nižší hladinu cholesterolu v krvi, zvýšenou vaskulární rezistenci na nepříznivé účinky, snížení obsahu tuku v játrech, normalizuje metabolismus, odstranit nedostatek vitamínů v těle, mírně zvyšuje kyselost žaludeční šťáva, mají příznivý účinek na anémii a vyčerpání těla.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

Nejbližší příbuzný brokolice. Sto gramů karfiolu nejen dodává asi 70 miligramů vitaminu C, ale také 5 gramů vlákniny a 5 gramů bílkovin.

Zkontrolujte dietu s obdrženými informacemi a buďte zdravý!

Názor autorů Společenství se nesmí shodovat s oficiálním postavením organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo předmět? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.

Tabulka obsahu vitaminu C v potravinách

PRODUKTY S VYSOKÝM OBSAHEM VITAMINU S:

Obsah vitaminu C v ovoci a bobulích:

Obsah vitaminu C v zelenině a zelenině:

CO JE POTŘEBNÉ VĚDĚT O ZNEŠKODENÍ VITAMINU C S TEPELNÝM ZACHÁZENÍM: