Krásný a zdravý životní styl pro vás a vaše děti

FUNKCE VITAMINU C V ORGANIZMU:

NEDOSTATO VITAMINU C V ORGANISMU, PŘÍZNAKY:

PŘEKÁŽENÍ VITAMINU C V ORGANISMU, PŘÍZNAKY:

Vitamin C (kyselina askorbová): co to je a jaké produkty obsahuje

Vitamin C (L-isomer kyseliny askorbové) je ve vodě rozpustná biologicky aktivní organická sloučenina příbuzná glukóze.

Jeho název kyselina askorbová pochází z latiny "scorbutus" (kurděje). Teprve v 18. století, dlouho před objevením vitamínů, bylo zjištěno, že citrusová šťáva obsahuje určitou látku, která zabraňuje vzniku kormidla od námořníků během dlouhých cest. Je známo, že kurděje je onemocnění způsobené těžkým nedostatkem vitamínu C ve stravě (nedostatek vitamínu).

Jaké jsou funkce vitamínu C v těle?

Vitamin C je jedním z nejúčinnějších antioxidantů; Chrání buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů. Kyselina askorbová je účastníkem procesu biosyntézy kolagenu a jeho předchůdcem - látkami, které jsou nezbytné pro tvorbu kompletních kostních a pojivových tkání. Je zapotřebí pro normální hematopoézu a výrobu katecholaminů a steroidních sloučenin v těle. Vitamin C je schopen regulovat koagulaci krve a normalizuje propustnost stěn malých cév. Může zabránit vzniku reakcí přecitlivělosti (alergií) a snižuje závažnost zánětlivého procesu.

Kyselina askorbová je nezbytná pro ochranu člověka před negativními účinky stresových faktorů. Bylo zjištěno, že koncentrace solí kyseliny askorbové je velmi vysoká ve stresových hormonech vylučovaných nadledvinami.

Pod vlivem tohoto vitaminu se posiluje imunitní systém a aktivují se regenerační procesy.

Důležité: existuje důvod se domnívat, že vitamin C je důležitým faktorem při prevenci rakoviny, zejména maligních nádorů trávicího traktu, močových a reprodukčních systémů.

Kyselina askorbová urychluje proces vylučování těžkých kovů a jejich sloučenin.

Vitamin C zabraňuje oxidaci cholesterolu a jeho ukládání na cévní stěny, čímž poskytuje anti-aterosklerotický účinek. Jeho dostatečný obsah zvyšuje stabilitu jiných vitaminů - A, E a sloučenin skupiny B.

Složka nemá vlastnost, že by byla uložena, a není syntetizována v těle, a proto musí člověk ji neustále přijímat z venku jedovatým způsobem (s jídlem a nápoji).

Jaké potraviny obsahují vitamín C?

Přírodními zdroji této směsi je mnoho zeleniny a ovoce. V živočišných produktech vitamínu C obsahuje poměrně málo.

Vzhledem k tomu, že kyselina askorbová je ve vodě rozpustná a ztrácí svou stabilitu při zahřátí, velká část tohoto vitálního vitaminu se ztrácí v procesu kulinářské (tepelné) úpravy. Zelenina a ovoce, které ji obsahují, by měly být konzumovány syrové.

Zdroje živočišného původu:

• hovězí a vepřová játra;
• ledviny a nadledviny zvířat;
• kojenecké mléko;
• koumiss;
• kozí mléko.

Rostlinné zdroje:

• zelené listy (salát, špenát);
• ředkvička;
• křen;
• cibule (zelená a žárovka);
• citrusové plody (pomeranče, citróny atd.);
• zelí (jakékoliv odrůdy);
• sladká paprika ("bulharská" a pikantní kajen);
• rajčata;
• brambory (pouze pečené v kůži);
• šťovík;
• bylinky;
• hrách;
• jablka;
• rybíz;
• broskve;
• meloun;
• meruňky (včetně sušených meruněk);
• "Mořská kala".

Dávejte pozor: velmi vysoký obsah "ascorbinka" v plodu horského popela, divoké růže a řešetláku. Vitamínové nápoje z nich vám umožňují zvládnout sezónní (zimní-jarní) hypovitaminózu.

Rostliny, které lze použít k přípravě infuze vitamínů:

• lopuch (kořen);
• máta peprná;
• plantain;
• řezník;
• borové jehly;
• maliny (listy);
• fialová (listy;
• fenikel (semena);
• kopřiva.

Dostatečně dlouhé skladování potravin a biochemické zpracování negativně ovlivňuje hladinu vitaminu C v potravinách. Jednou z mála výjimek jsou sušené šípky, ve kterých až 1 rok nebo více zůstává výjimečně vysoká koncentrace kyseliny askorbové (až 0,2%). Rosehip obsahuje mnoho dalších živin - vitamíny K, P, třísloviny, cukry atd. Ovoce se vyrábí do sirupu (může být zakoupeno v lékárně), což vám pomůže snadno překonat hypovitaminózu.

Důležité: ze všech pokrmů, které byly podrobeny tepelnému zpracování, "šampion" v množství konzervovaného vitamínu C je vařené zelí. Při vaření po dobu 1 hodiny (ne více!), 50% z ascorbinka zůstane v něm (ve vztahu k počáteční úrovni). Přibližně stejné množství vitaminu je uloženo v čerstvě připravené bramborové polévce.

Míra příjmu vitamínu C

Pro pacienty s diabetem mellitus, stejně jako pro ty, kteří užívají kyselinu acetylsalicylovou, antibiotika a perorální antikoncepci, je zapotřebí zvýšené množství kyseliny askorbové.

Důležité: je zjištěno, že potřeba vitaminu C je významně zvýšena u lidí trpících závislostí na nikotinu; Kromě toho produkty spalování tabáku degradují stravitelnost užitečné sloučeniny. Kuřáci, stejně jako ti, kteří pravidelně konzumují alkoholické nápoje, doporučují konzumovat vitamín C o 20-40% více.

Hodně vitaminu C se doporučuje jíst milovníky masa. To je nezbytné pro snížení negativních účinků dusíkatých sloučenin ve velkých množstvích přítomných ve svalové tkáni zvířat. Zvláštní pozornost by měla být věnována tomuto vitamínu těm, kteří upřednostňují maso ve formě klobás a uzených mas. Jako jeden z konzervačních látek při výrobě takových produktů se často používá nitrát dusíkaté sloučeniny obsahující dusík, který může být převeden do žaludku na nitrozaminy, které vyvolávají vznik maligních nádorů.

Denní sazba závisí na mnoha faktorech, včetně:

• klimatu;
• ekologická situace v regionu;
• nebezpečí při práci;
• kouření (včetně pasivních);
• konzumace alkoholu;
• věk;
• podlaha;
• těhotenství;
• laktace.

Pozor: studie ukázaly, že v horkém nebo velmi chladném klimatu člověk potřebuje v průměru o 30-50% více kyseliny askorbové.

Průměrná dospělá osoba potřebuje denně konzumovat 60-100 mg vitaminu C. Pokud jsou přípravky kyseliny askorbové předepsány jako součást komplexní léčby onemocnění, obvyklá denní dávka je od 500 do 1500 mg.

Během těhotenství musí ženy konzumovat nejméně 75 mg a během kojení alespoň 90 mg vitamínu C.

Děti od narození do šesti měsíců věku vyžadují 30 mg a děti od 6 měsíců do 1 roku užívají 35 mg vitaminu C denně. Děti od 1 do 3 let potřebují 40 mg a od 4 do 10 let - 45 mg denně.

Charakteristika vitamínu C

Doporučuje se, aby byla doporučená denní dávka rozdělena do několika dávek, tj. Použijte princip "částečného podávání". Lidské tělo spíše rychle spotřebuje vitamíny rozpustné ve vodě a rychle "excesem" vylučuje močí. Proto je mnohem lepší udržovat konstantní koncentraci kyseliny askorbové, užívat drogy nebo konzumovat ovoce a zeleninu v malých porcích po celý den.

Při léčbě vitaminem se doporučuje co nejlépe zvyšovat a snižovat jednorázové a denní dávky.

Hypovitaminóza

Hypovitaminóza vitamínu C byla zjištěna u 60-80% dětí předškolního a základního školního věku. Téměř shodné údaje byly získány z výsledků studií provedených v různých regionech Ruské federace.

Důležité: nedostatek této sloučeniny je zvláště výrazný v zimě a na jaře, kdy je v obchodě málo čerstvé zeleniny a ovoce a v těch rostlinných produktech, které se prodávají po celý rok, je kyselina askorbová mnohem méně než v čerstvě sklizených.

Hypovitaminóza vede k poklesu imunity, v důsledku čehož se frekvence respiračních a gastrointestinálních infekcí zvyšuje (o 25-40%). Vzhledem k poklesu fagocytární aktivity leukocytů ve vztahu k cizím bakteriálním činidlům jsou onemocnění mnohem závažnější.

Příčiny hypovitaminózy lze rozdělit na endogenní a exogenní.

Vnitřní příčiny jsou narušená absorpce a schopnost asimilovat kyselinu askorbovou.

Externí příčina je dlouhá doba podání vitamínu s jídlem.

Při nedostatku vitamínu C se mohou objevit následující kulinářské projevy hypovitaminózy:

• zvýšené krvácící dásně;
• abnormální pohyblivost a ztráta zubů;
• snadné otlaky;
• zhoršená regenerace (pomalé hojení řezů a škrábanců);
• letargie a snížený svalový tonus;
• alopecie (ztráta vlasů);
• suchá kůže;
• podrážděnost;
• snížení prahu bolesti;
• artralgie;
• obecné nepohodlí;
• stlačený stav.

Dávejte pozor: zuby se mohou uvolnit a vypadnout, protože dochází k resorpci (resorpce) kostní tkáně alveolů (zubních otvorů) a nedostatečná syntéza kolagenu vede k oslabení vláken periapických vazů. Zlomeniny na těle se tvoří téměř samy o sobě kvůli křehkosti stěn kapilár.

Indikace k zahájení užívání vyšších dávek vitamínu C

Indikace pro užívání kyseliny askorbové ve formě léků jsou:

• prevence hypovitaminózy;
• léčba hypo a avitaminózy;
• gestační období;
• kojení;
• aktivní růst;
• častý psycho-emoční stres;
• významná fyzická námaha;
• obecná únava;
• doba zotavení po nemoci (posílení imunitního systému, urychlení zotavení a zotavení těla);
• krvácení z dásní;
• krvácení z nosu;
• intoxikace;
• infekce (včetně akutních respiračních infekcí);
• onemocnění jater;
• pomalé hojení ran a zlomenin;
• obecná dystrofie.

Důležité: ve vzácných případech může při podávání vyšších dávek vitamínu C vzniknout reakce přecitlivělosti (alergie).

Jako preventivní opatření se doporučuje užít 0,25 g vitaminu C s jídlem (frekvence příjmu je 4krát denně). Když se během prvních 4 dnů nástupu onemocnění objeví studené symptomy, je třeba denně spotřebovat 4 g "askorbinky". Potom lze dávku postupně snížit na 3 a pak na 1-2 g za den.

Hypervitaminóza

Ve většině případů tělo toleruje dokonce velmi vysoké dávky této biologicky aktivní sloučeniny, ale výskyt průjmu není vyloučen.

Při podávání paralelně s přípravky kyseliny salicylové může vyvolat rozvoj gastritidy a žaludečních vředů. Doporučuje se konzumovat ve formě vápenatého askorbátu, který má neutrální pH.

U pacientů s geneticky determinovanou deficiencí glukóza-6-fosfát dehydrogenázy mohou velké dávky kyseliny askorbové vést k destrukci červených krvinek, což může vést k závažným komplikacím.

Nedoporučuje se užívat vitamín C antacidami, které zahrnují sloučeniny hliníku.

Velké dávky vitaminu C snižují absorpci B12.

Kontraindikace použití šokových dávek jsou diabetes mellitus, zvýšené srážení krve a tendence k trombóze.

Důležité: prodloužený průběh léčby vitaminem C může způsobit inhibici tvorby inzulinu pankreasem.

O pravidlech užívání vitamínu C v tomto přehledu videa řekne lékaře:

Plisov Vladimír, zubní lékař, fytoterorista

32 027 celkových zobrazení, 2 zhlédnutí dnes

Jaké potraviny obsahují vitamín C: úplný seznam

Chcete-li být zdravý, dospělých užitečné vědět, co potraviny obsahují vitamin C a co její výše by měly být konzumovány.

Důležitost tohoto prvku pro lidský život je obtížné přeceňovat. Bez ní by úplný metabolismus nebyl možný, mnoho systémů a orgánů nemohlo fungovat normálně.

Tento vitamin je také známý jako "askorbová" a "dehydroaskorbová" kyselina, je rozpustný ve vodě.

Hodnota pro lidské zdraví

Vitamin C funkce:

Citrusové plody neobsahují nejvíce vitamínu C - to je stereotyp

• posiluje imunitní systém (potlačí zánětlivý faktor, bojuje s infekcemi);
• napomáhá tvorbě enzymových sloučenin;
• podílí se na metabolismu (pomáhá zejména při rozkladu a asimilaci dalších vitaminů a prvků);
• chrání trávicí trakt (normalizuje pankreas a štítné žlázy);
• normalizuje kardiovaskulární aktivitu (posiluje stěny cév, uvolňuje tepny, což vede ke snížení krevního tlaku);
• zabraňuje vzniku aterosklerózy (zabraňuje tvorbě cholesterolu, rozděluje existující plaky);
• je silný antioxidant (odstraňuje volné radikály, zpomaluje a zpomaluje proces stárnutí těla);
• zajišťuje produkci kolagenu (což vede k dobrému hojení ran, ke zdraví svalů, kostí, krevních cév, dásní).

Zdroje produkce kyseliny askorbové

S pečlivou pozorností k životnímu stylu je snadné zajistit si kyselinu askorbovou přírodního původu.

Pokud si vždycky pamatujete, odkud pochází vitamin C a jaké potraviny obsahuje, níže uvedená tabulka vám pomůže pochopit a optimalizovat vaši stravu:

Z výše uvedených údajů je zřejmé, který přípravek obsahuje více vitaminu C a podle toho, jak nastavit správné priority ve stravě. Bavor, sladký pepř, zimolez, rakytník a černý rybíz, petržel, špenát a jiné zeleninové plodiny jsou upřednostňovány.

Jak vidíte, to nejsou citrusy, které vedou, ačkoli mnozí se stále mýlí a věří, že jsou zdrojem "ascorbinka" dolu.

Denní dávky pro dospělé

Nemocný člověk musí poskytovat velké množství teplé nápoje c vysoko v vitamínu C (bobule šťávy, vývarů).

Zdravý dospělý potřebuje během dne den 145-160 mg vitaminu C. Odchylky od této normy:

• během nemoci se tato míra významně zvyšuje, protože tělo potřebuje zdroj, který chrání před útoky na imunitní systém. Proto s chladem dospělý potřebuje přibližně 500 mg denně a někdy se tato potřeba zvyšuje na 1800-2000 mg denně;
• při sportování, stejně jako při významné fyzické námaze potřebuje dospělý 500-600 mg / den. Stejná denní dávka se doporučuje i osobám, které kouří a jsou v nepříznivých okolních podmínkách. Potřebují vylepšený antioxidační nástroj, protože se vystavují zvýšenému vlivu volných radikálů;
• těhotné ženy, stejně jako kojící matky, potřebují nejméně 200 mg kyseliny askorbové denně (v průměru 200-250 mg / den).

Denní dávky pro děti

Děti, které dosud nedosáhly věku 1, potřebují denně 25 až 35 mg kyseliny askorbové.

Děti ve věku od 1 do 10 let vyžadují 40-45 mg / den.

U adolescentů ve věku 10-12 až 15-17 let je optimální denní příjem 60-85 mg.

Nedostatek a nadbytek vitamínu v těle

S nedostatkem vitamínu C v lidském těle dochází k nežádoucím účinkům, které se projevují následovně:

• krvácející dásně (extrémní případ - škornice se ztrátou zubů);

Na základě toho, které produkty obsahují vitamín C, seznamte s užitečnými produkty předem asi týden. Přidržte ho a vaše tělo dostane dostatečné množství kyseliny askorbové.

• špatné uzdravení ran, modřin, poranění, vředů;
• celková slabost;
• nálady nálad;
• únavu;
• poruchy spánku (ospalost, nespavost);
• hysterie a podrážděnost;
• depresivní stavy bez zjevného důvodu;
• ztráta chuti k jídlu;
• vypadávání vlasů;
• krvácení z nosu;
• bolesti kloubů a svalů;
• otok obličeje (otoky).

Všechny tyto znaky lze snadno rozpoznat, protože se často navzájem doprovázejí.

Je poněkud těžší zjistit přebytek vitaminu C v těle. Následující známky jsou známé:

• kolika v dolní části břicha;
• zvracení;
• nevolnost;
• volné stolice;
• nepřirozené časté močení.

Jak zacházet s vitamínem C při konzumaci a skladování

Během onemocnění vyžaduje tělo zvýšenou dávku vitamínu C, abyste mohli tento vitamín užívat ve formě pilulek

Je známo, že vitamín C má některé zvláštnosti:

• zhroucení při vysokých teplotách. Intenzivní tepelné zpracování výrobků výrazně sníží obsah kyseliny askorbové;
• nemá rád dlouhodobé skladování (například, brambory uložené ve skladech po dobu půl roku, polovina ztrácí původní množství vitamínu C);
• nemá rád přímé sluneční světlo;
• se zhroutí při prodlouženém otevřeném kontaktu s kyslíkem (ztratí se více než polovina kyseliny askorbové);
• nejvíce obsažené v kůži;
• maximálně konzervované v sušeném ovoci;
• zničena interakcí s kovem;
• miluje kyselé prostředí.

Zvažte řadu užitečných tipů, jak udržet zdravý ve vodě rozpustný vitamín C co nejdéle a v maximální výši:

• neukládat plátky zeleninových směsí a salátů do hliníkových misky po dlouhou dobu, použijte sklo nebo smaltu;
• při vaření zeleniny je ponořte do vroucí vody;
• Zakryjte výrobky na vaření s víkem;
• pokud je to možné, použijte výrobky v přirozeném nápadu - nevářejte ovoce a ovoce, nakrájejte zeleninu na salát (nepečte ani nepečte);
• ty zeleniny, které nejsou spotřebovány surové a vyžadují tepelné zpracování, vaří přímo v kůži;
• sklizeň zelí, okurky a rajčata na zimu;
• na podzim suché v obchodě bobule, zejména divoké růže.

Výhody vitaminu C jsou zřejmé a je třeba je brát v úvahu, aby se zachovalo zdraví co nejdéle. Dodržujte dávkování, jíst zdravé potraviny, vést zdravý životní styl. Vyvarujte se kouření, alkoholu, stresu a zbytečného fyzického opotřebení. Všechna tato opatření vás povedou k dlouhému, šťastnému životu bez onemocnění a drog.

Jaké potraviny obsahují vitamín C

Obsah článku:

Proč člověk potřebuje vitamín C?

Kyselina askorbová nebo vitamin C - organická sloučenina, která je vysoce rozpustná ve vodě, je biologicky aktivní a vztahuje se k glukóze. Vitamin C je jedním z nejúčinnějších antioxidantů, zabraňuje negativním účinkům volných radikálů na buňky živých bytostí. Díky kyselině askorbové je kolagen biologicky syntetizován - základ pojivové tkáně šlach, kůže, chrupavky, kostí. Má další funkce:

• posilování imunitního systému (tělo aktivněji produkuje protilátky a bílé krvinky, vitamín C také pomáhá vytvářet sloučeniny interferonu, které mají antivirový účinek a urychlují hojení ran);
• antioxidant, tj. prevence kardiovaskulárních onemocnění a zpomalení procesu stárnutí;
• účast na produkci hormonů nadledvinami;
• zpracování cholesterolu a jeho odstranění z těla;
• udržování efektivní práce neutrálních vysílačů, na které závisí celkový emoční stav člověka a zdraví jeho nervového systému;
• nižší krevní tlak;
• zvýšení rychlosti průtoku krve dilatací kapilár;
• vylučování solí těžkých kovů z těla.

Podle některých vědců je vitamin C jedním z důležitých faktorů prevence onkologie. Studie probíhají o účincích na rakovinné buňky gastrointestinálního traktu a urogenitální systém.

Mnoho vitamínů, včetně těch, na které je tento článek věnováno, nejsou v těle syntetizovány, což znamená, že je třeba, aby je člověk pravidelně přijímal nápoji nebo jídlem.

Příjem vitamínu C

Neexistuje univerzální odpověď na otázku, kolik člověk potřebuje vitamín C. Při výpočtu denní sazby je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů:

• klima a čas roku;
• stav ekologie;
• špatné návyky (závislost na nikotinu, pasivní kouření, příjem alkoholu);
• pohlaví a věku osoby;
• chronické nemoci.

Lékaři odhadují, že průměrný dospělý člověk by měl konzumovat denně od 60 do 100 mg vitamínu C. Pokud lékař předepsal komplexní léčbu jakékoli nemoci, by měla být dávka zvýšena na 500 mg nebo více (ale ne více než 1500 mg na den).

Zvýšení množství vitamínu C vstupujícího do těla je nezbytné pro ty, kteří užívají antikoncepci nebo antibiotika. Kuřáci mají tendenci trpět nedostatkem kyseliny askorbové. Hořící produkty tabáku zabraňují jeho trávení, a proto mají závislost na nikotinu, je nutné zvýšit denní dávku příjmu vitamínu C o 20-35 procent.

Ventilátory kebab, pečené vepřové, hovězí guláš s jinými zeleninou a masem, včetně klobásy, párky v rohlíku a klobásy, by měly také použít zvýšenou míru vitamínu C. Skutečnost, že přebytek dusíkatých sloučenin nepříznivě ovlivňuje lidské tělo. Kromě toho, při výrobě výrobců salámové použít dusičnan jako konzervační činidlo - dusičnanu sloučeniny, které by mohly vyvolat růst rakovinných buněk ve směsi s žaludeční šťávou.

Seznam výrobků s vysokým obsahem vitaminů C

V živočišných produktech je málo vitamínu C. Hlavní zdroje jsou:

• játra (vepřové, hovězí, kuřecí);
• ledviny;
• mléko (klisna, kráva, koza);
• koumiss

Skutečnými šampiony v množství vitaminu C v nich jsou zelenina a ovoce.

Je třeba si uvědomit, že během tepelného ošetření je hlavní část vitaminu C nezbytná pro život ztracena.

Kyselina askorbová je rozpustná ve vodě. Pouze ve vařené bílé zelí se zachová až 50 procent vitaminu a pokud se zelenina stráví ve vroucí vodě déle než hodinu.

Ovoce a zelenina jsou konzumovány syrové. Bohatý v vitamínu C:

• listový salát, šťovík a špenát;
• zelená a cibulová cibule;
• sladký hrášek;
• ředkvička;
• křenový kořen;
• pikantní kajen a sladký bulharský pepř;
• rajčata;
• lilek.

Sto gramů sušených hub osiky obsahoval 220 mg vitaminu C, žampiony - 150 mg, a zbývající houby obsahují malé množství kyseliny askorbové.

Champions ovoce jsou jablka, pomeranče, pomel a další citrusové plody, tomel, broskve, melouny, meruňky a bobule - rybíz, hrozny, maliny, jahody, borůvky.

Předpokládá se, že většinou vitamin C v citrony, ale ve skutečnosti to není tak. Ano, tento citrus je držitel záznamu, ale pro získání denní dávky by dospělý dospělý měl každý den jíst dva celozrné citróny. Málokdo nebude moci jíst toto kyselé ovoce jako jablko.

Vitamin C je lépe absorbován v kombinaci s citrinem, který je obzvláště bohatý na citrony.

Beri-beri vyrovnat se s sezónní a chronický nedostatek vitaminu C pomůže výtažky z ovoce popela, rakytníku, šípky, lopuch kořen, máta peprná, malina list, fialky, jitrocel, jehličí, semena fenyklu. I při dlouhodobém skladování zůstává koncentrace "ascorbinka" v sušených šípcích velmi vysoká. Farmaceutický sirup z těchto bobulí je snadno schopen nahradit multivitaminový komplex nejvyšší kvality.

Je důležité, aby se to nepřehnulo!

Nedostatek vitaminu C ve většině případů nezpůsobí zdravotně postižené osoby ze zdravého člověka, ale jeho zdravotní stav se samozřejmě zhorší. Ale hypervitaminóza může způsobit ještě větší škody. U většiny lidí nadbytek kyseliny askorbové nepoškodí. Je toto jídlo s konstantním užíváním velkého množství ovoce způsobit průjmy nebo diatézu.

Kromě kyseliny askorbové obsahuje citrus B vitaminy a phytoncidy.

Pokud je v těle příliš mnoho vitaminu C a současně se léčí antibiotika na bázi kyseliny salicylové, může se vyvinout gastritida nebo žaludeční vřed. Přebytek kyseliny askorbové může způsobit zvýšení krevního tlaku, bolesti hlavy, deprivaci spánku a dokonce provést potrat u těhotných žen.

Použití šokových dávek kyseliny askorbové je kontraindikováno u diabetiků a lidí s rychlým srážením krve a tendencí k tvorbě krevních sraženin.