Nízkotučný jogurt: vlastnosti a výživová fakta

Analýzy

Dnes v regálech najdete různé mléčné výrobky. Mnoho z nich si vybere nejvhodnější možnosti pro sebe a své rodiny. Jedním z nich je nízkotučné jogurt. Při každodenním vyžívání můžete nejen zlepšit tělo, ale také znatelně vybuchnout.

Složení a použití

Každý ví, že jogurt je produktem fermentace kyseliny mléčné. Zvláštní bakterie absorbují laktózu (mléčný cukr) a tvoří své kolonie v mléce. Tak se ukazuje příjemná hustá tekutina, která je pro zdraví zdravá. Aby se jogurt s nízkým obsahem tuku mohl používat, použijte odstředěné mléko.

Složení tohoto jogurtu obsahuje 3,2 gramu bílkovin a 4,4 gramů sacharidů na 100 gramů konečného produktu. Poměrně málo tuku - od 0,3 g do 1,5 g. Důležitým příjemným faktorem je nízkokalorický obsah produktu (od 30 do 65 kcal na 100 g).

Velkou výhodou nízkotučného jogurtu je obsah mnoha nezbytných vitaminů a stopových prvků. Toto je:

kyselina listová a další vitamíny B;
vápník;
hořčík;
zinek;
železo;
jodu.

Takový jogurt s pravidelným používáním přináší člověku hmatatelné výhody:

snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
kolonizuje střeva s prospěšnými bakteriemi, což zase zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu;
To posiluje imunitní systém;
udržuje pokožku a vlasy zdravé;
díky velkému množství bílkovin a malému množství sacharidů je ideální pro výživu diabetiků a sportovců, protože má nízký glykemický index.

Proč je jogurt s nízkým obsahem tuku někdy lepší než mléko?

Ministerstvo zdravotnictví provedlo studii, která prokázala, že Rusové jsou do značné míry nedostatečně zařazeni mléčné výrobky do stravy. To je dáno nejen neochotou pít mléko. Důvodem je, že s věkem člověk ztrácí schopnost kvalitní absorpci mléčného cukru. Enzymy, které jí pomáhají v dětství a dospívání, stačí. Při přiblížení se k vyššímu věku si člověk začíná všimnout, že po konzumaci mléka v čisté formě začne mít nepohodlí v žaludku nebo střevech.

Aby se předešlo problémům s poruchou trávení, je lepší používat mléčné výrobky, například jogurt s nízkým obsahem tuku. Nebude přidávat významné kalorie do vaší stravy, nepřispívá k přírůstku hmotnosti. Pokud nahradíte jedno jídlo, například večeři s přírodním, nízkotučným, bez cukru jogurtem, můžete ztratit asi pět kilogramů měsíčně. Tento výsledek je přirozeně dosažitelný, pokud budete během zbytku dne dodržovat vyváženou stravu.

Japonští vědci důrazně doporučují použití nízkotučných jogurtů, které jsou těhotné. Kromě vysokého obsahu vápníku, který má pozitivní vliv na růst a vývoj kosterního systému dítěte, může tento výrobek snížit riziko atopické dermatitidy téměř o polovinu.

Každý ví, že s věkem, tlakovými skoky se rozvíjí hypertenze. Pít jednu dávku nízkotučného jogurtu denně zázračně snižuje intenzitu vývoje tohoto onemocnění.

Probiotika, které jsou součástí nízkotučného jogurtu, jsou schopny obnovit střevní mikroflóru po dlouhodobém užívání antibiotik a jiných závažných léků. Použití přírodního fermentovaného mléčného přípravku snižuje riziko onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva, rakovina prsu u žen, rakovina močového měchýře. Tento léčebný prvek má přesně beztučný jogurt a ne mléko v čisté formě.

Jak používat?

Při konzumaci jogurtu s nízkým obsahem tuku je důležité si uvědomit, že maximální užitek těla přinese jeho použití bez cukru. Tento produkt doporučujeme konzumovat jak na snídani, tak na večeři. Pokud jogurt bude použit při prvním jídle, je lepší přidat do jídelníčku složité sacharidy (ovesné vločky na celém obilí nebo celozrnné chleby). To pomůže tělu získat energii potřebnou pro aktivní den.

Pokud je cílem zhubnout, může být večeře nahrazena nízkotučným jogurtem. Bude mít pocit plnosti s minimálním množstvím kalorií. Také v noci pomůže trávicímu traktu obnovit mikroflóru, což dá další účinek, jak se zbavit toxinů.

Nejlepší známky

V současné době na trhu existuje mnoho různých společností, které vyrábějí nízkotučné jogurty. Taková různorodost způsobuje obtížný výběr, ale na základě zpětné vazby od zákazníků existuje několik lepších možností.

Valio jogurt obsahuje pouze 0,4% tuku. V tomto produktu neexistují konzervační látky a cukr, ale v něm je také méně bílkovin, než je požadováno standardy.
Beztučný nízkotučný pitný jogurt. Tento výrobek obsahuje málo kalorií, ale plnivo se skládá především z umělých barev. Příjemné mikroorganismy jsou přítomny v dostatečném množství, stejně jako cukr, ale v kompozici nejsou žádné skutečné ovoce a bobule.
"Slavuškin" je fermentovaný mléčný výrobek, který se vyznačuje vysokým obsahem bifidobakterií. Obsahuje obsah v obsahu škrobu a velké množství cukru. Výrobek je nicméně skladován na krátkou dobu, což naznačuje nepřítomnost konzervačních látek.

Ať si zvolíte jakoukoli možnost, nezapomeňte věnovat pozornost skladovatelnosti a skladbě. Prognózní jogurt bez tuku může způsobit těžkou otravu a množství konzervačních látek a barviv - potravinových alergií.

Nejlepší tukové nízkotučné jogurty a domácí recepty

V moderním světě se dívky usilují o štíhlou postavu a proto pečlivě sledují příjem kalorií. Jogurt bez tuku je na seznamu nejoblíbenějších jídel, které preferují dieteři. Nízký obsah tuku a nízký obsah kalorií z něj činí oblíbenou řadu lidí, kteří ztrácejí váhu. Nicméně stále více informací se ukazuje, že jogurt s nízkým obsahem tuku je škodlivý. Je to opravdu tak?

Jogurt je vynikající produkt, který dokáže příznivě ovlivnit trávení a pomůže vám zhubnout. Je však důležité koupit ten správný produkt, který bude obsahovat užitečné položky. Budeme říkat, jak si to vybrat a s tím, co kombinovat.

Jogurt s nízkým obsahem tuku

Tento produkt se prodává s velkým úspěchem, protože se dívky bojí získat další kalorie a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku to neumožní. Ale ne všichni to tak jednoduché. Pokud by bylo možné odmastit veškeré potraviny, pak by lidé zapomněli na problémy s nadváhou.

Podívejme se, jaké jsou mléčné výrobky a jaké jsou jejich výhody.

Kalorie a složení

Začněme rozhovor s kalorií, které tak hrozně vyděsí moderní lidi. Takže jogurt s obsahem tuku až 1,5% má průměrně 60-100 kcal. na 100 g

Kompozice obsahuje mikro- a makroelementy - sodík, draslík, fosfor, stejně jako vitamíny C, E a B. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů na 100 g může být zastoupen v následujícím poměru BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20

výhoda

Jogurt bude užitečný nejen ztrácí váhu, ale i obyčejná osoba:

Takže v produktu s nízkým obsahem tuku obsahuje méně nasycených kyselin a cholesterolu, má vyšší koncentraci určitých vitamínů a makronutrientů.
Použití mléčných výrobků příznivě ovlivňuje činnost střeva, zlepšuje se jeho pohyblivost a čistí tělo toxinů.
Bude užitečné pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl, protože obsahují mléčné bílkoviny a vápník. Tyto látky posilují klouby a pomáhají budovat svalovou hmotu.
Přírodní jogurt není kontraindikován u lidí s gastritidou. Jemně obaluje a chrání povrch sliznice. Ale pacienti budou muset omezit používání tohoto mléčného výrobku.
Jedna nádoba pomůže regulovat hladinu cholesterolu v krvi, kompozice jako celek má pozitivní účinek na cévní systém.

Výhody

Nízkokalorický jogurt má řadu výhod, které byste měli vědět:

Lehká váha pomáhá zhubnout. Jogurt přináší tento požadovaný účinek, jelikož se člověk cítí vyčerpaný, ale nedostává extra kalorií.
Také nízké množství tuku pomáhá normalizovat metabolismus lipidů.
Použití nevyvolává pocit tíže a nevolnosti.

Neškodné produkty

Bylý nízkokalorický jogurt má bohužel negativní stránky:

Množství přísad. Při výrobě mléčných výrobků výrobce "pumpuje" produkty se stabilizátory (E1412 nebo 1414) a regulátory kyselosti, aby se dosáhlo správné struktury. Výrobci také přidávají chuť svých produktů pomocí umělých příchutí, takže můžeme cítit ovocnou vůni. To také zahrnuje barvu, která se objeví v důsledku přidání karminového barviva (přídatné látky E120, E160a). Myslíte, že je dobré pro vaše tělo? Odpověď je zřejmá - ne.
Nebezpečné složky. Lehký jogurt obsahuje škrob, který hraje roli stabilizátoru, cukru a složek obsahujících cukr, které zvyšují procento sacharidů a "zabíjejí" živiny.
Snižte výhody. Při poklesu obsahu tuku zmizí bílkoviny, které se podílejí na metabolických procesech v těle.

Všechny doplňky mohou způsobit alergie u lidí, i když jsou považovány za bezpečné.

Pomoc při ztrátě hmotnosti

Používejte mléčný výrobek pro hubnutí. Nízkokalorický jogurt je vhodný pro snacking. Není však nutné ho považovat za samostatné jídlo, například nahradit večeři, protože večerní jídlo by mělo být plné a vyživující.

Ale když ztrácíte váhu na jogurtu, existují i jeho nevýhody. Takže produkt s nízkým obsahem tuku, který má malé množství kalorií, může ovlivnit přírůstek hmotnosti. Proč se to děje? Protože to jsou tuky, které potlačují hlad a jejich nedostatek způsobuje neustálou touhu něco jíst. Proto se ukazuje, že lidé, kteří pijí nízkotučný produkt, konzumují 200-300 kcal. více Pokud je však součástí stravy a člověk ovládá hlad, pak je tento výsledek přijatelný.

Výběr správného

Obchody mají obrovský výběr mléčných výrobků. Chcete-li si vybrat zdravé jogurt pro hubnutí, věnujte pozornost následujícím značkám:

Přípravu pečlivě prozkoumejte, hlavně je, že seznam neobsahuje různé přísady do potravin. V ideálním případě, pokud jsou v něm pouze 2 prvky - je to mléko a ferment.
Věnujte také pozornost množství bílkovin a sacharidů, měly by být přibližně ve stejném poměru. Pokud jsou bílkoviny 2-3 g a 20 karbohydrátů, pak výrobce přidal do kompozice hodně cukru.
Preferujte přírodní jogurt, ve kterém nejsou plody a plody z bobulí. Jsou zpravidla umělé, a proto nepřinášejí výhody.
Jogurt je živý produkt, proto musí obsahovat speciální bakterie - Lactobacillus acidophilus a Lactobacillus bulgaricus. Ujistěte se, že je hledáte na obalu.
A nezapomeňte se podívat na datum vypršení platnosti. Přírodní, živý jogurt je uložen na krátkou dobu, asi 10 dní.

Která společnost koupit

Budeme mluvit o značkách, které se často nacházejí na regálech:

BIO balance. Tento jogurt má požadované množství mléčných a bifidových bakterií, které pozitivně ovlivňují střevní mikroflóru. Produkt je uváděn v odlišném obsahu tuku, můžete zvolit 1% nebo 1,5%, obsah kalorií na 100 g není větší než 75 kcal. Nevýhodou je použití umělých příchutí a barviv, které dodávají chuť a vůni.
Aktivní pití přírodní. Obsahuje správný poměr cukru a mléčných bílkovin, obsahuje také mléčný tuk. Ve 100, tam je 52 kcal. Mínus - nedostatečný počet bakterií.
Valio. Kompozice neobsahuje žádné konzervační látky, mírné procento cukru. Odhaduje se na 60 kcal. na 100 g. Minus Valio - nízký obsah bílkovin.
DANONE je bez tuku. Má dobrý poměr bílkovin a sacharidů. Pouze 63 kcal. na 100 g. Ale existují umělé přísady.
Termostatický aktivátor. Přírodní jogurt bez přidaných příchutí. Na 100 g pouze 64 kcal.

Cena každé pozice je v rozmezí 100 dews. rub.

Pokud dodržujete dietu Dukan, zvolte produkt s obsahem tuku nejvýše 1,5%.

Domácí jogurt

Pokud nevěříte obchodním produktům, můžete doma bezpečně vařit jogurt. Výhody této metody jsou zřejmé - absence konzervačních látek, příchutí a barviv.

Hlavními složkami jsou mléko a kvas, které lze nalézt v obchodě nebo lékárně. Je prodáván hotový nebo jako prášek obsahující živé bakterie.

Vaření v zařízení na výrobu jogurtu

Získejte všechny přísady pro výrobu nízkotučného jogurtu v zařízení na výrobu jogurtu a dostat se do práce:

Připravte nádobí. Musí to být čisté.
Vařte domácí mléko, abyste se zbavili cizích bakterií. Ultrapasteurizované není nutné vložit do sporáku, lze ji ohřát pouze na 37 stupňů, protože v něm nejsou žádné bakterie.
Poté se mléko nalije do kyslíku a kapalina se míchá.
Nalijte směs do šálků v zařízení na výrobu jogurtu a zapněte jej.
Vaření domácího nízkotučného jogurtu trvá 7-12 hodin.
Poté musí být zaslána do chladničky, dokud se nezchladí.

Recept na vícestránku

Mnoho multicookers má možnost jogurtu. Chcete-li provést ošetření, míchat mléko se štartérem a nalijte jej do zařízení, včetně požadované funkce. Proces se nijak neliší od vaření u výrobce jogurtu. Po 7-12 hodinách se vyrobí jogurt, po kterém bude muset být uchováván v lednici po dobu 2 hodin.

Chcete-li zjistit, jogurt je připraven nebo ne, podívejte se na jeho konzistenci, pokud je tekutý, znamená to, že produkt ještě nebyl předložen.

Vaření v termosku

Pokud není k dispozici žádné speciální zařízení, můžete použít termosku, ale před tím sterilizovat ho opařením vroucí vodou. Dále připravte směs mléka a nalijte do nádoby.

Recept na jogurt s nízkým obsahem tuku v termosku je stejný jako u pomalého sporáku nebo výrobce jogurtu.

Co dát

Jogurt je kombinován s různými produkty, takže nebudete těžké přijít s novým dezertem.

Nicméně upřednostňujte nízkokalorické potraviny.

S otrypy

Bran je dietní produkt, který tělu těží. Díky dietním vláknům čistí střeva od toxinů a strusek. Jíst otruby s jogurtem, normalizujete práci trávení.

Pro zdravý nápoj smíchejte 0,5 litru. nízkotučné jogurt s 3 lžičkami. otruby

Při jídle mezi hlavními jídly pijte koktejl s nízkým obsahem tuku.

S pohankou

Pohanka obsahuje vlákninu a vlákninu, která pomáhá vyčistit střeva a zlepšit funkci gastrointestinálního systému. Na jeho základě můžete udělat lahodnou a výživnou kaši, která nevyžaduje vaření:

Vezměte si půl poháru pohanky a naplňte ji sklenicemi s nízkým obsahem tuku.
Obiloviny nechte stát přes noc při pokojové teplotě.
Během této doby se zvětší a stane se jedlý.

S ovesné vločky

Rychlejší než pohanka, je vařená pouze ovesná kaše:

Vezměte vločky a nalijte je nízkotučným jogurtem.
Proporce si vybírají a zaměřují se na vlastní chuť. Hlavní věc spočívá v tom, že obiloviny byly zcela pokryty mléčnými výrobky.
Nechte směs v lednici po dobu 1-2 hodin, po které je chutná kaše připravena.

S lněnými semeny

Lví obsahuje užitečné omega-3 mastné kyseliny, které jsou potřebné lidským tělem. Regulace práce střev a trávení, stejně jako sledování krásy vlasů a nehtů.

Připravte výživný dezert z nízkotučného jogurtu s přídavkem 1 lžičky. lněná semena a budete cítit příznivé změny ve vašem těle.

S ovocem a bobulí

Tento dezert se získává z nízkotučného jogurtu s různými výplněmi ve formě plodů s ovocem. Použijte libovolné doplňky, které se vám líbí.

Dokonalá jablka, kiwi a banán, jahody a maliny. Experimentujte a získejte nové chutě!

S tvarohem

Mnoho lidí ráda přidá kyselou smetanu do tvarohu, aby získala měkčí strukturu. Ale je lepší vybrat si jogurt s nízkým obsahem tuku, protože má nižší obsah tuku a nepoškozuje tuku.

Jen 2-3 lžíce. l make cottage sýr a chutné.

S granolou

Granola je suchá snídaně ořechů, ovesné vločky a medu, pečené do křupavého stavu. Miska se často používá jako müsli pro hubnutí.

Pokud si vyberete dressing, věnujte pozornost světlému jogurtu. Dokonale doplňuje ingredience.

Příklad půstu nalačno

Nízkotučný jogurt bude dobrým produktem, kde si můžete zajistit vykládku:

K tomu je třeba 1-2 litry. pití mléčných výrobků, které potřebujete pít během dne.
Rozdělte hlasitost na 6 stejných částí.
Nezapomeňte pít vodu.
Pokud máte hlad, přidejte ovoce, například pár jablek do vaší stravy.

Nízkotučné dietní jogurt je výrobek, který můžete jíst, ale neměli byste se na to oddávat. Koneckonců, všechno je v moderování dobré. Použijte ji ke změně ve vaší stravě nebo vaření na mléčném základě, chutné a především důležité nízkokalorické dezerty.

Jogurt - ideální pro dietu?

Chutné, nemastné, vhodné balení - o jakém výrobku mluvíme? Samozřejmě, o pití jogurtu - jeden z nejpopulárnějších produktů pro ty, kteří se chtějí zbavit dalších kilogramů.

Rozhodli jsme se zjistit, zda je to opravdu nejlepší volba, a zkontrolovali pět jahodových nápojů.
Nízkotučné jogurty (1-1,5%) ochranných známek "Bio Balance", "YY.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" a "Frugurt".

Co ukázalo jogurtové odborné znalosti? Jaký je nejlepší jogurt? Je tento produkt vhodný pro stravu? Pojďme se podívat!

Tuk a cukr

Zpravidla, při výběru produktu na dietu zaměřenou na snížení hmotnosti, věnujeme především pozornost obsahu tuku. Skutečné hodnoty pro většinu vzorků jsou uvedeny na obalu.

Z tohoto pohledu se shrnuje pouze výrobce jogurtu "B.Yu.Aleksandrov". Jeho skutečný obsah tuku je 2%, ne 1,5%. Možná chyba není tak velká, ale kupující mají právo vědět, co kupují.
Dalším důležitým indikátorem je množství sacharidů. V tomto okamžiku získal produkt "B.Yu.Aleksandrov" sebevědomé "vítězství" s 15,8% sacharidů. Ale množství sacharózy ve všech vzorcích, plus nebo mínus stejné - od 6,35 do 7,81 gramů na 100 gramů jogurtu.

Marina Studenikina, dietician, klinika hmotnostních faktorů:

"Neměli byste si vybrat jogurty plněné jogurty, i když jsou nízkotučné. 100 gramů tohoto jogurtu obsahuje poměrně hodně cukru, který se okamžitě vstřebává do krevního řečiště a nakonec se ukládá jako tuk. Nejlepší možností je přírodní jogurt bez cukru a plnidel. "

Když už mluvíme o ovoci

Jako reference:

Carmine (potravinový doplněk E120) - červené barvivo. To je extrahováno ze sušených hmyzu cochineal. Toto barvivo je považováno za bezpečné, případy alergických reakcí na něj jsou extrémně vzácné.

Možná jste o tom nikdy neuvažovali, ale ne každý ovocný jogurt obsahuje ovocné přísady. Takže například ve dvou vzorcích z našeho seznamu, jogurty Frugurt a Ostankino nemají vůbec žádné ovoce. Vůně jahod, které je na obalu znázorněno, je dáno umělými příchutí a příjemnou růžovou barvou je karminové barvivo. Na obranu producentů však lze říci, že to není porušení, protože ovoce nebylo uvedeno jako součást těchto produktů.

Pečlivě, je naživu!

Dieta-dieta, ale hlavní ukazatel kvality jakéhokoli produktu, samozřejmě jeho bezpečnost. Jogurt je "živý" produkt, který se vyrábí za použití starterových mikroorganismů, termofilních streptokoků a bulgarské kyseliny mléčné. V případě nedodržování hygienických norem v práci se do ní mohou dostat nejen užitečné, ale i škodlivé mikroby.

Andrei Mosov, vedoucí odborného oddělení NP Roskontrol, lékař:

"Kvasinková mikroflóra je cizí pro jogurt, proto jsou nastaveny maximální limity jeho obsahu. Přebytek kvasnicových hub může znamenat porušení hygienických norem ve výrobě. Možná se technologie nedodrží nebo je zařízení špatně umyté. Jíst takové jogurty je plné intestinálního rozrušení a dalších zdravotních problémů. Pokud máte pocit kvasnicové pachuti, neměli byste pít takový jogurt. "

Mýtické bakterie

Obsah mikroorganismů kyseliny mléčné v jogurtu podle GOST by měl být nejméně 10 milionů CFU / g. na konci skladovatelnosti. Dobrou zprávou je, že ve většině testovaných vzorků jsou ještě příznivější bakterie. A v jogurtu "Bio Balance" existují také bifidobakterie, jak uvádí výrobce na štítku.

Marina Studenikina, dietician, klinika hmotnostních faktorů:

"Existuje mnoho debat o výhodách živých bakterií v jogurtu a jiných mléčných výrobcích. Podle mého názoru to není nic jiného než mýtus. Většina živých bakterií zemře v našem zažívacím traktu. Pouze bakterie, které mají afinitu k receptorům střevní membrány, zůstávají. Nicméně jogurty jsou velmi užitečné kvůli obsahu mléčné kyseliny v nich, což je škodlivé pro hnilobnou a fermentační mikroflóru. Navíc vysoce kvalitní bílkoviny z fermentovaných mléčných výrobků jsou absorbovány mnohem lépe než mléčné bílkoviny. "

Experti zkontrolovali všechny vzorky pro udržování bakterií Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria a také kvasinky a plísně. Mikrobiologické ukazatele většiny vzorků byly v dobrém stavu a pouze v jogurtu "B.Yu.Aleksandrov" kvasinkové houby byly nalezeny 800 krát více, než je přípustné podle bezpečnostních požadavků. 40 tisíc mikroorganismů v jednom gramu produktu!

Co jiného se přidává do jogurtu?

Za prvé, škrob poskytnout požadovanou konzistenci. A není to nic špatného, protože obsah kalorií a množství sacharidů v tak malém poměru (asi 1,5 gramu na 100 gramů jogurtu) jsou prakticky neovlivněné. Nepoškozuje chuť produktu. Právě naopak, jogurty s obsahem škrobu byly uznány za nejvíce chutné účastníky konzumace ochutnávky.

Za druhé, už zmíněné chuti a barviva. Neexistují však žádné konzervační látky a GMO v žádné ze vzorků a nemůže existovat. První z nich by potlačila mléčnou mikroflóru, zatímco druhá by se v zásadě nepoužívala při výrobě jogurtu. Takže nápis na štítku "Frugurta" "Bez konzervačních látek a GMO" není nic víc než reklamní kousek.

Ochutnejte chuť

Je zřejmé, že každý produkt musí být nejen zdravý, ale i chutný. Provedli jsme ochutnávku, ve které se zúčastnili jak odborníci, tak spotřebitelé. Nejméně ze všech účastníků se líbilo "Frugurt". Odborníci také upozornili na zápach a vůni jogurtu Ostankino. A nejvíce chutné výrobky byly uznány jako "Vkusnoteevo" a "Bio Balance". Mimochodem, odborníci také neměli žádné stížnosti na bezpečnost a kvalitu těchto dvou jogurtů.

Jaký je nejlepší jogurt pro hubnutí a stravu

Mnoho lidí pije jogurt každý den, věří, že je dobré pro zdraví a podporuje snížení tělesné hmotnosti. Toto stanovisko nelze považovat za 100% správné, protože všechny fermentované mléčné výrobky jsou velmi odlišné. Odlišují se složením, počtem kalorií a živin. Správný nápoj může být nejen zakoupen v obchodě, ale také aby byl vyroben v domácnosti. Pouze přirozené kyselé mléko pomůže zlepšit práci žaludku, střev, naplní tělo nedostatkem vitaminů, mikroelementů, přispívá k odstranění extra kilo.

Co je jogurt

Jedná se o jeden z poddruhů mléčných výrobků. Stává se to s přísadami (ovoce, džusy, sladidla, příchutě, konzervační látky) a bez nich, husté a tekuté (pitné), krémové, nízkokalorické a málo tučné. Chemické složení 150 gramů, které slouží vedle zdravých bakteriálních kultur, zahrnuje 25,5 mg hořčíku, 260 mg vápníku a 300 mg draslíku. Z řeckého názvu se překládá jako "hustý", ale nápoj se v Řecku neobjevil.

Existuje mnoho verzí jeho původu a toto je nejpravděpodobnější: tento druh kyselého mléka vznikl kvůli kočovníkům, kteří přepravovali mléko v nádobách (vodních kůžích) z kozích kůží. Během cesty se bakterie dostaly do nápoje, neustále se rozrušovaly a kvasily pod slunečním světlem. Výsledkem byl chutný a zdravý produkt.

Moderní jogurty se začaly vyrábět v zemích balkánského poloostrova, kde odhalily příznivé vlastnosti termofilních streptokoků a bulharského prutu. Nyní se přidávají ke kondenzaci nebo pasterizovanému mléku kvůli jeho fermentaci a předtím byl nápoj ponechán čistý a čekal, dokud proces fermentace neprobíhá přirozeně pod vlivem stávajících bakterií.

Co je užitečné pro snížení hmotnosti

Pochopení, které jogurt je nejlepší pro ztrátu hmotnosti, musíte zjistit, jaké vlastnosti má produkt a jak přispívá ke snížení hmotnosti. Takže užitečné vlastnosti nápoje z mléčné kyseliny zahrnují:

zlepšení trávicího systému, metabolismus;
normalizace střevní mikroflóry, tlak;
prevence zácpy, rakovina;
čištění z toxinů;
posilování imunitního systému, zubů, kostí;
prevence osteoporózy, výskyt houbových onemocnění;
odstranění otravy potravinami;
nižší cholesterol v krvi;
eliminaci zánětu močového systému;
Nedostatek vápníku.

Složení fermentovaného mléčného nápoje

Jako součást kyselého mléka, užitečného pro úbytek hmotnosti, obsahuje minimální množství laktózy, kterou mnoho lidí nedokáže tolerovat, a tam je laktáza - enzym podílející se na hydrolýze laktóza disacharidu. Díky těmto vlastnostem je nápoj lépe vhodný pro ty, kteří mají špatnou stravitelnost plnotučného mléka a jiných mléčných výrobků obsahujících laktózu. Navíc složení jogurtu obsahuje:

vitamíny: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol a cholin;
minerály: vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo, mangan, jod, chrom, sodík, zinek, fluor;
askorbové, mastné a organické kyseliny.

Kalorie a výživová hodnota

Mléčné výrobky jsou vyrobeny z odlišného mléka (přírodní, rekonstituované, normalizované), stejně jako přísady mohou být přítomny. Hotový nápoj Kalorazh závisí na zdroji surovin a pohybuje se v průměru od 50 do 250 kcal / 100 g. Výživová hodnota se mění podle procentuálního obsahu tuku v produktech a pro jogurt od 1,5 do 3,2% je:

Doba použitelnosti

Pouze přírodní produkty obsahující živé bifidobakterie a laktobacily mohou být označeny názvem "jogurt". Trvanlivost takového nápoje je minimálně 5 dní, maximálně 2 týdny, ale nejlépe je udržet po dobu nejvýše 7 dnů. Na některých sklenicích výrobci uvádějí, že výrobek může být skladován až 30 dní. To je možné pouze v případě, že jsou slané přírodní produkty (ryby, sádlo), velmi sladké (džemy, džemy) nebo obsahují ocot.

Nápoje z kyselého mléka nespadají do žádné z výše uvedených kategorií, takže by vám tyto informace měly upozornit. Organismy používané k fermentaci mléčných surovin nežijí tak dlouho, což znamená, že dlouhodobý jogurt obsahuje konzervační látky nebo byl tepelně ošetřen. Výsledkem je, že mnoho bakterií umírá, nápoj ztrácí své příznivé vlastnosti a zotavuje se, je pravděpodobné, že ztráta hmotnosti nebude výsledkem jeho použití.

Nízkokalorické a nízkotučné jogurty

Normální nízkokalorický jogurt je fermentovaný mléčný výrobek s minimálním obsahem tuku, který má průměrný obsah kalorií 60 až 110 kcal / 100 g, avšak ne všechny z nich mohou být použity ke ztrátě hmotnosti. V obchodě si můžete vybrat a koupit nízkokalorické fermentované mléko od několika výrobců:

Frugurt (70 kcal);
Neo Imunele Natural (63 kcal);
Přírodní aktivace (75 kcal), normální (90 kcal);
Zázrak (99 kcal);
Danone silný termostat (49 kcal);
Řečtina z "Ehrmann" (66 kcal).

Lidé, kteří chtějí zhubnout, je lepší pít nízkotučné jogurt, ale jejich užitečnost je velmi pochybná. Současně s poklesem obsahu tuku v nápojích, snížit množství soli, nahradit ho chloridem draselným, namísto tuku, dát vodu, cukr. Výrobky bez tuku jsou mnohem tekutější, proto pro získání husté konzistence přidávají zahušťovadlo, jako je škrob, který zabraňuje rozpadu tuků. Ukázalo se, že některé přísady jsou nahrazeny jinými, ne méně škodlivými, které nepřispívají ke ztrátě hmotnosti.

Navzdory všem výše uvedeným faktorům je možné používat dietní nápoje z kysaného mléka. Hlavní věc je věnovat pozornost nikoli jménu, značce výrobce, ale energetické hodnotě, složení zakoupených výrobků. Pokud nejsou žádné škodlivé složky, pak jsou příznivé vlastnosti nízkotučných a nízkokalorických jogurtů stejné jako u přírodních:

posílení imunity, zubů, kostí;
pomoc při trávení potravin;
prevence zácpy, osteoporózy;
pokles tlaku, cholesterolu atd.

Takové kyselé mléko může způsobit škody pouze tehdy, pokud obsahuje barviva, různé přísady do potravin, sladidla a tuky. Poslední složka se jistě stane překážkou na cestě k krásnému štíhlému tělu a plochému žaludku. Kromě toho musíte opatrně pít jogurty pro osoby, které mají individuální nesnášenlivost alespoň jedné složky nápoje.

Domácí

Navzdory obrovské rozmanitosti mléčných výrobků poskytovaných zákazníkům ve velkých maloobchodních řetězcích bude jen domácí jogurt skutečně přínosný pro zdraví a pro hubnutí. Příprava nápoje sami, můžete si být jisti jeho přirozeností a svěžest. K tomu je třeba kvas a mléko. Jeho volba by měla být přijata velmi zodpovědně: prach, například, nebude vůbec odrazit. Pokud si nejste jisti kvalitou výrobku v obchodě, je lepší koupit obyčejné kravské mléko surové.

Sourdough a Bifidobacteria

Pro fermentaci mléka je nutný ferment, v pravidelné lékárně si můžete zakoupit suché doplňky. Použitelnost kultury mléčné kultury jogurtu závisí na množství mléka a bifidobakterií obsažených v ní. Na prodej najdete tyto typy prášků:

Evitalia. Obsahuje 4 miliardy bakterií, vitamíny A, C, E, skupina B, stopové prvky (hořčík, vápník, železo) a antioxidanty. Léčí dysbakteriózu, normalizuje gastrointestinální trakt, má protizánětlivý účinek.
Narine Obsahuje jednoduché a acidofilní laktobacily, které pomáhají posilovat imunitní systém, zbavit se dysbiózy.
Bifidumbakterin je prášek sestávající z mnoha bifidobakterií. Podporuje obnovu střevní mikroflóry, má příznivý účinek na celé tělo.
Vivo. Skládá se z mléčných streptokoků, tří druhů laktobacilů, bulharských a acidophilových tyčinek. Přispívá k eliminaci poruch trávicího systému, eliminaci onemocnění trávicího traktu, eliminaci toxinů, zrychlení metabolismu. Jogurt připravený se startem VIVO dokonale potlačuje pocit hladu.
Lactina. Zahrnuje bulharskou hůlku, tepelně labilní streptokok a laktobacilus jogurtu. Hotový produkt, uvařený s Lactinou, má mírnou fermentovanou mléčnou chuť.

V obchodě si můžete koupit živé sourdough, vyrobené z celého kravského nebo ovčího mléka a bulharských tyčinek. Jejich skladovatelnost není delší než 20 dnů, ale suché skladujeme od jednoho týdne (v chladničce) po dobu 1,5 roku (v mrazáku). Živé sourdoughs produkují nápoj s více tekuté konzistence a kyselou chuť, a od suché husté s jemnější, příjemnou chutí. To určuje popularitu bakteriálních kultur - suché jsou používány častěji. Pokud je datum vypršení startéru normální a podmínky skladování jsou dodrženy, pak oba typy budou přínosné pro zdraví.

Recepty na vaření

Vařte litr syrového mléka. Používáte-li jednoduchou krávu - nejdříve se usadit, potom odstranit horní vrstvu tuku, která se během této doby oddělí a potom vaří nápoj. Je také lepší vyjmout pěnu - obsahuje tuky, které zvýší kaloriku domácího kyselého mléka a zabrání úbytku hmotnosti. Poté mléko ochlaďte na 40 stupňů - vysoká teplota povede ke smrti bakteriálních kultur. Rozpis práce:

Droždíte droždí podle instrukcí, nalijte do mléka, promíchejte.
Veškeré nářadí a nádoby předem vylijte vroucí vodu pro dezinfekci.
Nalijte směs do termosky, zabalte ji a vyčistěte na teplém místě po dobu 8-12 hodin.
Otevřete nádobu, nalijte nápoj do skleněné nádoby a ochlaďte v lednici.
Výsledný produkt musí mít silnou strukturu a neutrální zápach.
Pro přípravu domácího kyselého mléka můžete použít k výrobě jogurtu.

Co je nejvíce užitečné jogurt

Pouze přirozené, čerstvé fermentované mléčné výrobky skladované za správných podmínek, bez zahušťovadel, konzervačních látek a jiných škodlivých přísad, budou dobré pro zdraví a nebudou jim to poškozovat. Hlavní věc - nepoužívejte produkty s vysokým podílem tuku, vysokým obsahem sacharidů a sladidel, pokud chcete hubnout. Jaký je rozdíl mezi pitím, přírodou, ovocnou stravou, krémovými jogurty a který z nich je lepší použít pro stravu? Na tyto otázky můžete odpovědět podrobným zkoumáním jednotlivých druhů.

Co je nejlepší jogurt pro hubnutí

Je možné jíst jogurt při ztrátě hmotnosti

Z modrých obrazovek několikkrát denně se říká, že nejzdravějším jídlo je jogurt. Je to úžasné jídlo, které zlepšuje trávení a pomáhá při snižování hmotnosti. Je to tak? Je možné jíst jogurt při ztrátě hmotnosti? Zjistíme to.

Co je jogurt?

Jogurt je jednou z odrůd produktů mléčné kyseliny. Mnoho lidí miluje jogurt pro svůj vkus - sladký, s kousky ovoce a s přidáním džusu.

Ve skutečnosti, přírodní jogurt nemá žádné takové přísady a je velmi užitečné pro tělo, jako všechny produkty kyseliny mléčné. Koneckonců, obsahuje mnoho bílkovin, stejně jako laktobacily, které podporují dobré trávení.

Navíc všechny mléčné výrobky obsahují vápník k posílení kostí, nehtů a zubů a draslíku, které jsou nezbytné pro hladký chod kardiovaskulárního systému.

Jaký jogurt nelze jíst při ztrátě hmotnosti

Většina jogurtu z regálů v obchodě je katastrofální pro koktejl postavy se sacharidy a tuky. Za prvé, všechny tyto jogurty jsou sladké, to znamená, že tam je spousta cukru, což je kontraindikováno ve stravování. Rozhodněte se tedy, zda jíst jogurt při ztrátě hmotnosti. / p>

Pokud je jogurt odtučněn, přidává se k němu škrob, který vytváří chutnou konzistenci, a to je opět sacharid.

Věnujte pozornost složení a pečlivě analyzujte poměr bílkovin, tuků a sacharidů. Některé přísady mohou být neznámé, seznam složek jogurtu může být velmi dlouhý a impozantní, ale ve skutečnosti, čím kratší a jednodušší složení, tím užitečnější produkt.

Jaké jogurty jsou užitečné pro hubnutí

Většina jogurtů, které můžeme vidět na regálech obchodů, jsou nakonec ve vlastnictví společností Danone a Pepsico / Wimm-Bill-Dann - takových značek jako Danone, Activia, Actimel, Biobalans, Biomax, Miracle, Immunels.

Mezi nimi není žádný zásadní rozdíl. Chcete-li vědět, který jogurt je nejužitečnější pro snížení hmotnosti? Vyberte si klasický, často nazývaný přírodní jogurt, který neobsahuje další přísady a barviva, je-li to možné, je lepší vybrat si nízkokalorický kurs, nebo pokud potřebujete vybrat ze dvou - ten s méně kalorií. Možná to není tak sladké, ale můžete ji snadno opravit přidáním čerstvých nebo mražených bobulí. A chutné a minimální množství kalorií.

Mohu také doporučit řecký jogurt - a standardní pravidlo: věnujte pozornost etiketám - nakupujte bez přísad a barviv.

Nejlepší jogurt - domácí, který si sami vaříte. Určitě to nebude aditiva a bude 100% čerstvá. Pokud jde o složení, je pouze mléko a jogurtové sourdough.

Domácí jogurty pro hubnutí

Přírodní jogurt je doslova všechno. On dokonale zvládne pocit hladu, pomáhá v rekordním čase, aby se zbavil extra kilo, dokonalý jako zdravá snídaně.

Pokud máte matné vlasy, kožní vyrážky, problémy s trávením nebo jste příliš líní na vaření prvního, druhého a třetího - vychutnejte si domácí jogurt, získáte maximální užitek a prospěch pro vaše tělo!

A nemyslete si, že pro přípravu lahodného přírodního jogurtu potřebujete výrobce jogurtu. Všechno je mnohem jednodušší, než si dokážete představit!

Jak si vybrat a připravit přísady?

Podívejme se na pravidla pro výrobu přírodního jogurtu:

1. Mléko musí být vařené, aby se zabily všechny patogenní bakterie, které mohou být v něm obsaženy. Doporučuje se přivést do vaření i pasterované mléko.

2. Pro výrobu jogurtu nepoužívejte příliš horké mléko, jinak ušlechtilé bakterie zemřou. Ideální teplota je + 38 ° C... + 40 ° C, tj. Nad teplem.

3. Příbory a všechny pokrmy, ve kterých připravíte jogurt, je třeba vylévat z něj vařící vodu.

4. Kvalita a konzistence domácího jogurtu je ovlivněna obsahem tuku v mléce, proto zvolte optimální hodnotu 3,2 - 3,5%. Ti, kteří se o tuto postavu nestarají a jen chtějí lahodný přírodní jogurt, mohou používat mléko s 6% tuku.

5. Míchaný produkt nezmíchat a nemíchat, aby nedošlo ke zničení struktury, jinak jogurt nezůstane zralý.

Jak si vyrobit jogurt doma?

K přípravě jogurtu pro hubnutí doma bude vyžadovat:

Speciální startér zakoupený v obchodě nebo lékárně (poprvé);
Nevařené mléko;
Speciální keramická nebo skleněná mísa (mísa, pánve) nebo výrobník jogurtu.

Proces výroby domácího jogurtu pro hubnutí:

Vařte mléko, ochlaďte na tělesnou teplotu a přidávejte kvas se stálým mícháním;
Nalijte připravenou hmotu do speciální nádoby nebo jogurtu;
Kapacita by měla být zahřátá a umístěna na teplé místo. V závislosti na tom, jaký druh jogurtu potřebujeme, se vypočítá doba fermentace: pokud by jogurt měl být tekutý (u omáček, obvazů), pak doba kysání bude 5-7 hodin. K získání hustého fermentovaného mléčného produktu by měl být fermentován 9-12 hodin;
V zařízení na výrobu jogurtu musíte nastavit časovač ve správný čas - teplota v tomto přístroji je udržována automaticky.

Není nic obtížného při přípravě domácího jogurtu. Ale je to naprosto přirozený produkt, který může být použit pro hubnutí nebo v denní výživě pro hojení těla.

Jogurtové recepty na hubnutí

Jogurty pro hubnutí by měly být zpočátku bez přísad ve formě cukru, džemu, medu a dalších věcí. Všechny chutné a zdravé ingredience budou přidány později.

Kalorický jogurt

Průměrné množství kalorií v jogurtu s bifidobakteriemi činí 60-110 kcal na 100 gramů produktu, pokud ukážete příklad ochranných známek, počet kalorií v Miracle jogurtu je 99 kcal, Frugurt (1,5%) je 70 kcal, Activia s mušlemi je 108 kcal, takže jogurtové výrobky nemohou být nazývány nízkou kalorií v doslovném významu slova. Kalorický obsah přírodního jogurtu 2% je 60 kcal na 100 gramů produktu.

Obsah jogurtu se také mění od téměř 0% tuku až po 40%, jestliže pití Activia s jahodami a jahodami je 2 g tuku na 100 g nebo 2%, zatímco Fruttis má 1% tuku, ale také obsahuje barviva a regulátory kyselosti.

Nízký tukový jogurt

Mohu jíst jogurt na dietu? Obecně ano, ale za podmínky, že tento nákup bude pro tělo alespoň neškodný. Zvlášť, pokud se rozhodnete používat jogurt s nízkým obsahem tuku. Spolu s tukem v kompozici se sníženým obsahem soli, který je často nahrazen chloridem draselným. Co se týče tuku, v tomto mléčném výrobku je nahrazen vodou a cukrem. Druhá složka nemůže udělat dietu opravdu zdravou.

Aby se odstředěný mléčný výrobek co nejvíce podobal obvyklému provedení, škrob se často přidává do kompozice. Jeho přítomnost narušuje procesy ztráty tuku v těle. Ukazuje se, že pokud tyto produkty odmašťujete, místo některých součástí je třeba přidat další, což může být mnohem škodlivější. Proto by nemělo být taková možnost s nízkým obsahem tuku příliš zneužívána, i když je velmi čerstvá.

Přírodní jogurt

Přírodní jogurt je velmi populární v Americe, Turecku a Řecku, stejně jako v jiných částech světa. Tento produkt se získává fermentací mléka za použití bakteriální výchozí kultury. Přírodní jogurt není sladký, ale má kyselou chuť.

Je dokázáno, že přírodní jogurt přispívá k úbytku hmotnosti, protože jeho obsah kalorií je nízký, což znamená, že je doporučeno pro lidi s obezitou.

Užitečné vlastnosti přírodního jogurtu jsou v jeho jedinečném složení. Díky nim je možné, aby ženy užívaly tento přípravek nejen během těhotenství, ale také během kojení. Při použití přírodního jogurtu je tělo mladé maminky obohaceno vápníkem, stejně jako vitamíny a další stopové prvky, které jsou následně přenášeny na dítě spolu s mlékem.

Pitný jogurt

Jogurt z pití skrývá nebezpečí, že se spotřebuje nadbytek kalorií, jako každý nápoj.

I když je pitný jogurt odmaštěn, pijete asi 300 gramů tohoto jogurtu najednou, což je asi třikrát více než v malé nádobě. Nalézá se nenápadný příjem mnohem více kalorií, než bylo plánováno, a zároveň tělo nerozumělo, že je to jídlo a že bude vyžadovat pevné jídlo.

Obecně platí, že během jídelníčku je lepší se vyhnout "kapalným" kaloriím, potraviny na stravě se spotřebovávají bez toho, a pak se pevný příjem potravy nahrazuje nápojem. Na takovou stravu bude psychologicky těžké trvat dlouho.

Ovocný jogurt

Nízkokalorický jogurt s doplňky z ovocné výplně z vitrína je výsměchem ztráty hmotnosti. Všechny tyto jogurty obsahují mnoho jednoduchých sacharidů ve formě cukru a škrobu. Celkový obsah kalorií není nižší, například přírodní tučné jogurt bez přísad ovoce.

Ale psychologický účinek je v malé nádobě: pomysli, jen 80 kalorií, to je celá část, jedna šálka jogurtu, je docela možné jíst a nepoškodit postava. Ale 100 gramů jogurtu je příliš málo na jedno jídlo, ale obsah kalorií v něm stačí k omezení příjmu potravy, nebo přesněji snack, jen jogurtu.

Dieta na jogurtu

Odpověď na otázku: je možné jíst jogurt, když už byla ztráta hmotnosti objasněna, ale existuje další - jak zhubnout na jogurtu? Chcete-li to provést, vyberte si příliš vysoko-kalorické produkty s malým množstvím tuku a minimálním množstvím cukru. Proto odmítněte zakoupit varianty se sladidly a přísadami ve formě ovoce, které mnozí lidé rádi jíst na dezert. Vyvarujte se výrobků označených "identické s přírodními", "příchutěmi".

Jogurt a ovoce

Příjemná strava pro hubnutí, která vám umožní zůstat plná a zhubnout. Velmi vhodné pro milovníky jogurtu. V této stravě můžete snadno ztratit 4-5 kg týdně.

Snídaně: balení jogurtu a jedno ovoce.
Oběd: Salát z plátků kiwi, pomerančů a jahod, smíchaný s obsahem jednoho balení jogurtu.
Večeře: Poloviční grapefruit, 170 g. chudé kuřecí maso; salát ze zeleniny, ochucený citrónovou šťávou.
Dezert: 2 slivky.

Snídaně: Šálek bobulí smíchaný s balíčkem jogurtu
Oběd: Několik plátků ananasu.
Večeře: 1 oranžová; 170 gramů nakrájené krůtí prsíčky nebo kuřecího masa s listy hlávkového salátu.
Dezert: 2 nektarinky.

Snídaně: několik plátků melounu, melounu, balení jogurtu.
Oběd: Kaše z jednoho banánu a jednoho šálku jahod, ochucené jablečným džusem.
Večeře: 170 gr. ryby (platýs nebo halibut) namočené v citronové šťávě, šálku růžičkových klíčků.
Dezert: Šálek studeného jogurtu s jakýmkoliv bobulím.

Sami můžete kombinovat kombinace jogurtu s různými druhy ovoce v závislosti na vašich preferencích chuti. Mezi jídly můžete jíst ovocné čaje a čerstvé džusy.

Jogurt a pohanka

Jogurt s pohankou je také velmi vyvážené jídlo, zde jogurt je často podáván jako dresink.

Diety na pohanky a jogurtu vás neomezují jen na tyto dvě složky, pohanka zde jako zdroj složitých sacharidů, stejně jako rostlinné bílkoviny. Navíc je pohanka bohatá na vitamíny a mikroelementy, což je důležité při dietě.

Ujistěte se, že do denní stravy zahrnout jednu nebo dvě jídla s pohankou. Taková strava vám pomůže zhubnout potřebné výsledky a s minimálními důsledky pro tělo.

Ovesné vločky s jogurtem

Dieta na ovesné vločce a jogurtu je podobná stravě na pohánce, také dostatečné množství vlákniny a nasycení mikroelementy.

Vezměte prosím na vědomí, že nyní na polích vidíte převážně ovesné vločky a jsou to 5krát více kalorií než ovesné vločky. Proto důrazně doporučujeme najít přesně ovesné vločky.

Jedná se o mnohem užitečnější látky a může se jednat více o množství na talíři, které zůstávají v rozmezí 50-100 kalorií, a pro osobu na dietě je velikost porce a její kalorie velmi důležité.

Jogurt a tvaroh

Jogurtová výživa je určena pro rychlou hubnutí. Nízkotučné mléčné výrobky obsahují velké množství vápníku a bílkovin a tyto prvky znamenají spoustu úbytku hmotnosti. Kromě toho, tvaroh a přírodní jogurt dokonale nasytit, takže na dietě budete cítit jen mírný hlad. A nemusíte hledat exotické výrobky a strávit dlouhé hodiny u kamen. Vše, co potřebujete, se prodává v každém obchodě s potravinami v blízkosti domu.

Jogurt a kefír

V posledních letech se stoupající popularita kefír-jogurtové stravy velmi uspokojuje. Kromě mléčného výrobku má velké množství zeleniny, ovoce, bobuloviny, zeleniny, je vařená ryba atd. Ztráta hmotnosti musí každý den pít asi 2 litry tekutiny, včetně šťávy, čaje bez cukru. Vzorová nabídka vykládky kefír-jogurtová strava, která vám umožní házet 500-700 g hmotnosti za den:

první a druhá snídaně - 200 g netučného a 200 g běžného kefíru;
oběd, oběd,
večeře - 200 g jogurtu (přírodní); pozdní večeře - 200 g biokefir.

Jogurtová strava po dobu 7 dnů

Snídaně: každý ovoce a zelený čaj nebo bylinná infuze.
Svačina: 150 g jogurtu, ve kterém můžete přidat trochu obilovin nebo sušeného ovoce; zeleniny nebo ovoce o hmotnosti do 100 g
Oběd: lehká zeleninová polévka (nebo jen polévka) plus salát ze zeleniny nebo ovoce, ochucený malým množstvím jogurtu.
Čajový čas: sklenka čerstvě vymačkané šťávy z oblíbeného ovoce.
Večeře: ryby nebo maso v množství do 150 g, vařené bez přidání tuku; zeleninový salát; několik lžiček jogurtu (můžete je použít sám, můžete salát vyplnit).

Zkontrolováno v laboratoři: které jogurty jsou pro danou postavu nebezpečné

Z editorů. Výběr vysoce kvalitních a opravdu užitečných produktů pro zdravou výživu není snadná otázka. Jsou výrobci vždy s námi upřímní a nápisy na obalu jsou pravdivé? Je prakticky nemožné ověřit to jednoduchému kupujícímu. Projekt "Lady Mail.Ru" představuje řadu materiálů ve spolupráci s odborným portálem "Roskontrol.RF". V nich vám povíme o laboratorních výsledcích testování populárních dietních produktů.

Nízkotučné jogurty se těší téměř všem, ale zejména těm, kteří se starají o svou postavu: jedná se o skvělou stravu, snídani a večeři. Nicméně, ne všechny tyto výrobky jsou pro pás v bezpečí, a některé mohou být sotva považovány za užitečné. Jak si vybrat správný jogurt? Jaké značky byste měli mít na paměti? Chcete-li odpovědět na tyto otázky, odborníci Roskontrol.RF provedli komplexní studii o nízkotučném pití jogurtu. Na zkoušku se zúčastnily výrobky z pěti ochranných známek: "Vkusnoteevo", "Biobalans", "Yu.Aleksandrov", "Frugurt" a "Ostankino".

Upozornění - nebezpečné pro zdraví!

Skutečný jogurt je živý produkt, který se vyrábí za použití startovacích mikroorganismů - termofilních streptokoků a bacilů bulharské kyseliny mléčné. Ale pokud to není v souladu s hygienickými normami, do jogurtu se mohou dostat nejen užitečné, ale i škodlivé mikroby. Experti zkontrolovali všechny vzorky pro udržování bakterií Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria a také kvasinky a plísně.

Ukázalo se, že v nejdražším jogurtu mezi testovanými, "B.Y. Aleksandrovem", je 800 krát více kvasnicových hub, než jsou přípustné pro bezpečnostní požadavky. 40 tisíc mikroorganismů v jednom gramu produktu! Tedy Jogurt je nebezpečný pro zdraví, a to i na první pohled, inspiruje důvěru: nápis "GOST" je na štítku jogurtu, skladovatelnost je pouze 10 dní a v kompozici je minimální množství potravinových přísad. Co ho hrozí v potravě? "U člověka s oslabeným imunitním systémem může přinejmenším vyvolat intestinální potíže. Takové množství kvasnicových hub ve výrobku může naznačovat, že hygienický stav podniku je neuspokojivý, technologie je přerušena, zařízení není umyté, "říká Andrei Mosov, vedoucí odborného oddělení NP Roskontrol, lékař.

Mimochodem, výsledky dalších výzkumných expertů Roskontrol.rf ukázaly, že je také nebezpečný tvaroh a sýrové sýry mnoha populárních značek k jídlu.

Mýtus o mléčných bakteriích

Na balení jogurtu napište: "obsah mikroorganismů kyseliny mléčné není na konci doby použitelnosti nižší než 10 7 CFU / g." Ve většině zkoušených jogurtů existují ještě příznivější bakterie. Biobalans jogurt, jak je uvedeno na štítku, také obsahuje bifidobakterie. A pouze v jogurtu "Ostankino" bakterie mléčného kvašení je 10krát méně než ve zbytku, ačkoli toto množství nemá vliv na přínosy produktů. "Věří se, že čím víc živých bakterií jogurtu, které zlepšují trávení, tím je mnohem užitečnější. Ale toto je mýtus: většina z nich umírá v našem gastrointestinálním traktu. I když je prospěšná mikroflóra dostane do střeva, kde to není zpožděný, - říká Marina Studenikina, dietologem, zástupce vedoucí lékař „váhy faktor“ kliniky. - Ve skutečnosti, jogurt, jakož i všechny mléčné výrobky jsou užitečné vzhledem k obsahu kyseliny mléčné, fatální pro hnilobných a fermentační mikroorganismy. Obsahují také vysoce kvalitní bílkoviny, které se absorbují mnohem snadněji než mléčné bílkoviny. "

Kolik tuku je v nízkotučných jogurtech?

Na etiketách všech testovaných jogurtů byl uveden obsah tuku od 1 do 1,5%. Jogurt "B.Yu. Aleksandrov" opět "rozlišoval". Podle výsledků laboratorního vyšetření je obsah tuku o 33% vyšší. Pozoruhodný přebytek, zvláště významný pro ty, kteří sledují jejich váhu.

Ve stejném jogurtu je většina sacharidů - 15,8%. To je způsobeno přítomností významného množství cukru ve složení.

Zbývající jogurt tuku, jak je uvedeno na etiketách, mírně lišit indexy pozorovány v jogurtu „Vkusnoteevo“ (1,6% místo 1,5%). Minimální obsah tuku je v jogurtu Ostankino: 1%.

Ovoce jogurt? Ne tak úplně

Odborníci zaznamenali takzvanou prázdnou chuť jogurtu "Ostankino" s cizí chutí a vůní: neobsahuje žádné ovocné složky, jako je "Frugurt". Jedná se o ochucené mléčné výrobky, ačkoli jejich obaly ukazují jahody. Vůně čerstvých bobulí je dána umělými příchutí a růžová barva je dána karmínovým barvivem (potravinářská přísada E120), která se považuje za bezpečnou pro zdraví.

Většina z nás je přesvědčena: čím méně přísad v jogurtu, tím lépe. Alergie může způsobit nejen chutě, barviva, ale i další potravinářské přídatné látky. Někteří výrobci se pokoušejí upozornit na svůj výrobek slovy "bez umělých přísad". Označení "Frugurta" je označeno "bez konzervačních látek a GMO". Odborníci vysvětlili: jedná se pouze o obchodní marketing. Konzervační látky v jogurtu se v principu nepoužívají, protože potlačují prospěšnou mléčnou mikroflóru. Nepřidávejte k nim ani geneticky modifikované organismy: v "želé" prostě neexistují.

Ale škrob v kompozici jogurtu například dodává produktu požadovanou konzistenci. Přidává se poměrně málo - obvykle nejvýše 1,5 g na 100 g jogurtu (i když podle norem může být toto číslo více). Množství sacharidů a obsahu kalorií, jak se ukázalo, má škrob malý účinek a chuťové vlastnosti jogurtů obsahujících škrob jsou stejně dobré.

Pouze dva ovocné jogurty - "Vkusnoteevo" a "Biobalans" - odpovídají všem požadavkům na bezpečnost a kvalitu. "Frugurt" je také bezpečný, ale ztrácí organoleptické vlastnosti (vzhled, chuť a vůně).

Odborníci doporučují výběr přírodních jogurtů bez cukrovinek a plodů. 100 gramů ovocného jogurtu obsahuje průměrně 7 gramů cukru. Nejčastěji při výběru jogurtu se podíváme na jeho obsah tuku a nebereme v úvahu množství cukru v něm. Jejich přebytek je uložen ve formě tuku.

Viz výsledky zkoušky jogurtu s obsahem tuku 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - žádný z nich nesplňuje požadavky!

Uložte článek na své stránce v sociálních sítích - i když si vaši přátelé vybírají jen užitečné produkty!