Recepty na lahodnou stravu pro 5 stolů za každý den
- Diagnostika
Dieta 5 je kompletní strava jídla, která je předepsána pro nemoci pankreatu a žlučníku. Spolu s léčbou drogou je použití stravy důležitou podmínkou pro obnovu.
Při jmenování tabulky číslo 5
Omezená dieta číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučových cest. Současně dieta zajišťuje produkci žluči a zabraňuje vzniku kamenů v žlučníku.
Strava 5 je předepsána pro takové nemoci gastrointestinálního traktu:
- játra (hepatitida, cirhóza);
- žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
- pankreasu (pankreatitida);
- žaludek (gastroduodenitida).
Je třeba také použít recepty z tabulky číslo 5 po chirurgickém odstranění žlučníku. V tomto případě má strava za cíl eliminovat případnou stagnaci žluči v žlučových cestách.
Funkce napájení
Strava na páté stravě je částečná a vyžaduje minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g).
Výrobky, které negativně ovlivňují práci gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou z výživy vyloučeny, a to:
- pikantní
- slaný;
- uzené
- smažené
- maso a rybí polotovary;
- rychlé občerstvení;
- alkoholu
Podle pravidel stravy 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají vaření, vaření a pečení.
Recepty na lahodnou stravu 5 denně
Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno podle pravidel tabulky číslo 5, mohou být potraviny chutné a pestré. Při nemocech jater a žlučníku je dovoleno konzumovat zeleninu a masové polévky, štíhlé druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.
Mrkev a rybí polévka
Pro polévkové pyré vyžaduje: 200 gramů rýže, dvě mrkve, jedna cibule, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžička. máslo.
Nejprve vařte rýži. Potom nakrájejte cibuli a smažte s máslem a za pár minut přidáme nakrájenou mrkev. Poté se zelenina pasuje dalších 10 minut.
Poté je třeba vařit litr vody a přidejte dříve připravenou zeleninu, rýži a sůl, aby se ochutnala v hrnci s vodou. Vařte znovu. Pak se rýžová polévka rozdrtí pomocí ponoření, mixér se přidá do krému a znovu se vaří.
Při servírování je rýžová polévka zdobena zeleninou.
Losos pečený v troubě s bramborami
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předběžně oloupané a vařené ve vařící slané vodě. Umyjte ryby, nakrájíme na malé proužky a sůl. Zelení jemně řez, smícháme se zakysanou smetanou.
Položte ryby a brambory do jediné vrstvy na mazat plech na omáčce a posypte kyslou smetanou omáčkou nahoře. Pečeme 15 minut. v troubě o 180 stupňů.
Dietní ovesný pudink
Pro vaření budete potřebovat: 100 gramů ovesné vločky, 3 kuřecí bílkoviny, 250 ml. mléko, lžičku másla, dvě lžíce cukru, špetku soli.
Všechny přísady s výjimkou proteinů se mísí, zapálí na oheň a vaříme kaši až do vaření 5-7 minut, míchání. Dále podle receptury byste měli proteiny klepat do pěny, promíchat s ochlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a pečuje se v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.
Bramborová řepa se zakysanou smetanou
Chcete-li vařit tento pokrm, budete potřebovat dvě středně velká řepa, 100 gramů zakysané smetany, másla a soli.
Řepa předvařte, oloupejte a nakrájejte masovou mlýnkou nebo mixérem. Na červenou horkou pánvi položíme máslo a nakrájíme řepu. Džbán by měl být slaný, nalijte kyselou smetanu a vařte pod víkem na malém ohni po dobu 15-20 minut. Při servírování je řepa posypána bylinkami.
Divoká růže želé
Chcete-li vařit želé z boků bujónu, potřebujete 2 lžíce. sušené bobuloviny, 1 polévková lžička želatina, 2 polévkové lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.
První je připravit odvar od boků: drcené rostlinné plody se nalije vodou, vaří se dvě minuty a nechá se vylupovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co byl výluh filtrován.
Chcete-li vyrobit želé, musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru, aby se rozšířila. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr v kyčlích boků a položit vývar na oheň. Do horké kapaliny se přidá želatina a bujón se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po odstranění tekutiny z tepla se nalije do želé formy a nechá se ochladit na chladném místě po dobu 10-12 hodin.
Recepty pro pátý stolek pro děti
Chutná a rozmanitá strava pro děti by se měla skládat z zdravých polévek, cereálních obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v každodenní stravě pro děti patří maso a ryby, na jejichž přípravu se nachází mnoho receptů, například vařená hamburgery, masové kuličky a pečivo apod.
Kuřecí mleté masové kuličky
Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 čajovou lžičku rajčete.
Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Poté je hotová rýže znovu promyta. Dále přidejte mleté maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a vytvořte kuličky kuličky, které se mohou přelit do mouky, krupice nebo strouhanky.
Pro omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatová pasta.
Přidejte masové kuličky do máslové pánve, přikryjte omáčkou a vaříme čtvrt hodiny. Před podáváním masových kuliček posypaných jemně nakrájeným koprem a petrželkou.
Proso kaše s dýní
Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše potřebuje 500 gramů dýně, sklenici proso, 750 ml. mléko, lžíci cukru, špetku soli.
Dýně musí být vyčištěna a nakrájena na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte do varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařicovou kaši asi 20 minut. na malém ohni.
Tvarohové želé
K přípravě vaječného gelu potřebujeme následující složky: sýrový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, pol poháru mléka a jogurtu bez plniva, 3 polévkové lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve apod.).
Želatinu nalijte mlékem a položte na půl hodiny. Během této doby smažte tvaroh, jogurt, med a mixér, abyste vytvořili krémovou tvarohovou hmotu. Poté přidejte mléčnou směs na pomalý ohň a míchat, až se želatina úplně rozpustí. Směs mléka by měla být vyhřívaná co nejvíce, ale nedávejte do varu.
Poté vyjměte panvu z ohně a po čtvrtinu hodiny promícháme tvaroh a mléčnou směs. Boby budou potřebné k vyzdobení tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné mísy zmrzliny, a pak se nalévají maso tvarohu-želatina, nebo být zdoben želé bobule na vrcholu.
Aby byl tvarohový kašovitý kelímek připraven ke konzumaci, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.
Berry Souffle
Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody atd.) - 2 šálky, kuřecí vaječné bílé - 5 ks, cukr - 2 polévkové lžíce.
Bobule se rozdrtí s cukrem a vaří až do stavu, kdy se zasekne asi půl hodiny. Během této doby, dobře bičoval bílkoviny. Když jsou bobule připraveny, musíte míchat uvíznutí s veverkami. Dále namažte tvar s máslem, nalijte výslednou směs a pečte po dobu 15 minut. v peci s teplotou 200 stupňů.
Pečte suflé těsně před podáním. Horké soufflé mohou být posypány práškovým cukrem.
Lazy knedlíky se sušenými meruňkami
Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláčů, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 gramů. sušené meruňky, máslo.
Chcete-li těsto připravit, utřete tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte semínku a mouku. Tvarohové těsto se natáhlo do kuličky, zakryjte přilnavým filmem a nechte 20 minut. Během této doby se sušené meruňky mletí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
Je nutné vytvořit tenké role těsta a vycpávky. Toto těsto sýra se sroluje do dlouhého obdélníku, pod nímž uprostřed naplní náplň tenký proužek a horní a dolní okraj těsta jsou pevně spojeny. Následující válec nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.
Lazy houskové knedlíky se sušenými meruňkami podávané horkým, zaléváním nahoře s roztaveným máslem.
Menu pro tento týden
Chutné menu pro tabulku 5, které poskytuje tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat každodenní konzumaci libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů z tvarohu.
Počet receptů pro tabulku číslo 5, který lze použít v nabídce pro každý den, je poměrně velký, takže pokrmy se téměř neopakují.
Chyba 1000 Ray ID: 483efa6162287343 • 2018-12-04 14:31:41 UTC
DNS odkazuje na zakázanou adresu IP
Co se stalo?
Požádali jste o stránku na webové stránce (chudo-dieta.com), která se nachází v síti Cloudflare. Bohužel se jedná o adresu IP.
Co mohu dělat?
Pokud jste vlastníkem této webové stránky:
Musíte být schopni změnit adresu IP DNS.
Cloudflare Ray ID: 483efa6162287343 • Vaše IP adresa: 51.15.23.101 • Výkon zabezpečení Cloudflare
Menu diet "5 table": chutné recepty pro každý den
Několik druhů stravy vyvinuli sovětští lékaři k organizaci výživy pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl "pátý stůl" - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci na játrech, pankreatu, ztratili žlučníku. Dnes je nabídka pro tabulku 5 široce dostupná a je považována za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.
1. Tabulka č. 5 - obecné zásady
Jemná léčebná dieta číslo 5 je předepsána těm, kteří mají ze seznamu seznam onemocnění: cholecystitida, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a další onemocnění, při kterých je narušena absorpce tuku nebo z jakéhokoli důvodu jsou kontraindikovány mastné potraviny. Současně mohou být uhlohydráty a bílkoviny konzumovány normálně a tuky nelze zcela vyloučit.
Kvůli těmto omezením jsou převážně ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, drůbež, maso, tvaroh a sója), stejně jako kapaliny. V tomto případě se jedná o tekutiny, které se pohybují od kompotů z tradiční směsi sušeného ovoce až po polévku a končí s polévanými polévkami a volnými masnými polotovary.
V receptech tabulky č. 5 jsou vyloučeny produkty, které obsahují velké procento tuků - oleje, mastné maso, smažené potraviny, dráždí sliznice gastrointestinálních traktů a způsobují zvýšenou sekreci žlučníku (jako jsou esenciální oleje v citrusu, horké koření, uzené).
Způsoby vaření pro ty, kteří jedí v páté stravě, tři: vaření, vaření a pečení. Jídla jsou podávány ve vyhřívané nebo subdodavané formě - to je, teplo, ale ne opařující a ne studené.
Podrobnosti tabulky č. 5 - v příbalové informaci níže.
Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetrnou dietou, jsou cibule a česnek nejvíce chybějící. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, zároveň se podobá oběma, s chutí a vůní. Druh cibule-česnek v jedné láhvi. A vlastnosti jsou stejně užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to stane po jediném použití česneku.
Obecně platí, že všestranné koření chrání sliny před nečistou chutí jídla. Ale ne ukládat s mořem různých podezřelých přísad, a přírodní, čistý - majorán, oregano, rozmarýn, kurkuma, pastevec. Pepř, mimochodem, je zakázán, ale jeho funkční louskáček dokonale zvládne muškátový oříšek.
2. Recepty na lahodné pokrmy pro každý den na strave číslo 5
Jsou pokrmy, které každý den neobsahují žádnou příležitost, žádnou touhu. A tam jsou ty, které jsme připraveni jíst téměř denně a nikdy se jim nebudete unavovat. Pojďme se zabývat těmito potravinami ve vztahu k dietě č. 5.
Steam omeleta
Namísto klasického chrumkavého smaženého jídelního stolu nabízí stůl pět vařené vajíčka. Během prvních 2 týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po chirurgickém zákroku na játrech, žlučníku, slinivce břišní, by měl být pro recept používán pouze bílý vajíček. Nebo výhradně křepelčí vejce. Po těžké době nemůžete konzumovat více než 1 žloutku za 24 hodin.
Příprava parfémových proteiny omeletiky. Vejce se rozdělí "na zlomky" pomocí rodinné stříbrné lžíce niklového stříbra. A také jednoduché. Protein pick up, pak můžete žít žloutek domů ve formě pravidelné omelety. Takže bílkoviny. Beat, přidejte pár zrn soli a vložte do misky odstředěného mléka s odstředěným mlékem. Příprava trvá 20 minut. Můžete jíst zeleně - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří mají chuť žhavější a žvýkají bez pepře, doporučujeme v procesu bít pohánět muškátový prášek do mléčné hmoty vajec.
Kuřecí klobásy
Koupit v obchodě - ne naší metodou, protože všechny% receptů pro číslo tabulky 5% je založeno na známých a osvědčených produktech. A v klobásovém výrobku vyrobeném v závodě Ny se může setkat s tak neuvěřitelnou věcí jako "syrový tuk". Víš, ale je to sádlo. Pro ty, kteří mají nemocnou játra, jako žaludeční smrt.
Tak koupte měkké růžové filety, nakrájíme na mleté maso. Současně porazíme pár vajec v pohárku (potřebujeme bílkoviny nebo křepelky), smícháme je s kořením - oregano, takfoetida, muškátový oříšek - a pomocí nástrah, aby se zvětšila. Pak kombinujeme dvě jedlé složky - směs odlupování s kořením a vejcem a mletým masem. Sbalte uzeniny v plastickém obalu potravin, za pár minut 40 minut.
Zeleninová polévka
Vývar na zelenině může být také úžasně chutný. Nejprve v litrovém kastrolu s vodou na horkém hořáku zahoďte nakrájené zelí a polotučné brambory. V pánvi přidejte mrkvu s takovým způsobem. Může být na sójové omáčce. Nalijte mrkev s křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše do varné polévky. Při servírování povolené zeleniny a tukové kysané smetany. Stejně jako vynikající kuřecí masové kuličky s rýží (filet, koření, rýže, křepelčí vejce).
Masová paštika
Může se dát na ražní dietní bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je připraveno nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa nebo králíka nebo krůty, 800 gramů, oregano, muškátový oříšek, sopečku, zeleninu a 50 gramů másla. Dovolte mi připomenout, že máslo může být, ale jen málo. Nebudete okamžitě napadnout a jíst všech 800 gramů paštiky, v jejichž rámci je 50 gramů oleje? A ještě potřebují sýr s nízkým obsahem tuku. To vše je pečlivě zlalender (roztavené máslo) a připravené.
Ovesné kaše z kaše, královské
Oh! Ovesné vločky - obedinenie, všechny ideální choroby. V menu pro tabulku 5 můžete jíst stovky různých receptů. Sladké, sušené a mléčné mléko - dostupné, s rozinkami a sušenými meruňkami se slivkami - můžete s medem - prosím! Vařte jednu až tři, to je - jedna část vloček a tři vody. I v kuřecím vývaru s kusy masa bude v pořádku. A také s strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.
A když brousíme vařenou ovesnou kaši v bramboru po vaření a posypeme skořicí - bude to skotská verze. U odrůdy přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce, bobule, marmelády.
A kompot
Bez ní - nikde. Vařte vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vařící vodě a vychutnejte si. Vařené hrušky, dule, jablka, hroznové víno z kompoty - pro dezert.
Dieta 5 se vám podařilo, recepty na každodenní stravování nezpůsobují otázky, ale stále pociťujete bolest? Pravděpodobně proto, že jste znovu nerespektovala svou stravu. Je důležitý při onemocněních jater a žlučníku, protože se žluč produkuje za 3-4 hodiny a pokud nemá přístup k jídlu, začne bolest. Protože je nutné jíst trochu (300 gramů jídla optimálně) po takovém intervalu. Abychom usnadnili vaši obtížnou bitvu s mísami a šálkami, představujeme chutné menu pro tento týden.
3. Menu pro dietu 5 za týden
Pondělí
- Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
- Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoye, 2 ks)
- Oběd: zeleninová polévka s kuřecími kuličkami, trochu nudle
- Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
- Večeře: parní omeleta, chléb
- Druhá večeře: tvaroh s jablkovým džemem
Úterý
- Snídaně: ovesné vločky s broskvemi
- Druhá snídaně: sušené banány, 4 ks.
- Oběd: kuřecí filet se smíšenou zeleninou
- Svačina: acidophilus, kus bílého chleba
- Večeře: paštika z tvarohu, vařené vejce
- Druhá večeře: sklenice kefír (v létě s jahodami)
Středa
- Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
- Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňkami
- Oběd: líné knedlíky
- Svačina: sendvič s domácí kuřecí klobásou
- Večeře: mrkvové pyré s napařenými rybami
- Druhá večeře: kefír hladký s hruškou
Čtvrtek
- Snídaně: kaše se sušenými meruňkami
- Druhá snídaně: kefírová obálka s tvarohem
- Oběd: perlový ječmen s mletým kuřecím masem
- Oběd: šťáva, smoothie nebo acidophilus
- Večeře: Zeleninová polévka
- Druhá večeře: tvaroh s džemem
Pátek
- Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
- Druhá snídaně: hrnčířský tvaroh
- Oběd: Pečené kuřecí prsa s bramborami
- Svačina: jablko
- Večeře: tvarohové koláče
- Druhá večeře: ovocné pyré s cukrem.
Sobota
- Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
- Druhá snídaně: houskový sýr s rozinkami
- Oběd: kuskus, vařený "a la" pilaf
- Bezpečné, 2 kiwi
- Večeře: Sushi s hubenou rybou a okurkou
- Druhá večeře: dětské ovocné pyré
Neděle
- Snídaně: ovesná kaše s marshmallows
- Druhá snídaně: parní omeleta
- Oběd: kuřecí zelí
- Svačina: okurkový salát
- Večeře: houskový tvaroh
- Druhá večeře: cherry-kefir smoothie
Dieta číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte se starat o takové nepříjemné důsledky konzumace těžkých, dráždivých potravin, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a plynatost. Hlavní věc - dodržujte zásady, nakupujte a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku a všechno s vaší vlastní játrou a žlučí bude dobré!
Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den
Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy "Tabulka 5", její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin, stejně jako recepty. Autor této schématu napájení je MI. Pevzner je terapeut a jedním z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, jejichž cílem je nejen snížit nadváhu, ale také zlepšit stav vnitřních orgánů, snížit riziko exacerbace a rozvoj gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších režimů napájení, které lze použít doma.
Základní pravidla tabulky stravy číslo 5
K dosažení pozitivního výsledku musíte dodržovat několik pravidel, která tato dieta poskytuje:
- Musíte jíst nejméně pětkrát denně v malých porcích.
- Jídlo lze vařit, vařit, pečovat nebo dusit.
- Všechny potraviny, které jsou obohaceny vláknem, stejně jako vláknité maso, musí být nejdříve mleté.
- Obiloviny musí být pečlivě vařené měkké.
- Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
- Menu by mělo tvořit výhodu produktů obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
- Produkty, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevech, nejsou povoleny.
Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká používání některých potravin.
Povolené produkty s dietou číslo 5
Navzdory těmto omezením může být nabídka každodenní stravy číslo 5 složena z různých pokrmů. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou hodně:
- Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí maso, kuřecí maso a krůty. Hovězí maso je však spíše žíravý produkt, takže je třeba ho vařit ve formě bramborových kašiček nebo soufflé. Kuře a krůty lze vařit celé, ale neměla by být žádná kůže.
- Polévky (zeleninové, smetanové polévky nebo smetana). Při přípravě takových jídel by měla být zelenina předem smála. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít kyselou smetanu nebo máslo.
- Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a dalších gastrointestinálních onemocnění, mléko je lepší použít jako jednu ze složek v pokrmech. Je dovoleno používat pudinky z tvarohu nebo tvarohové koláče.
- Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou k sladkosti. Mohou se však používat pouze v půdě, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno připravit pěny nebo kissels na jejich základě. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
- Med nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny také konzumovány místo cukru.
- Vejce V této stravě mohou být použity především pro přípravu omeletu z bílkovin. Denní žloutnutí by mělo být konzumováno nejvýše 1 ks.
- Zelenina. Doporučuje se použití vařených cukernat nebo dýně. Vařený brambor můžete uvařit s květákem, nakrájet mrkev s řepou.
- Máslo. Používá se pouze jako šalátový dresink.
- Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít výkrmné boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.
Zakázané potraviny na dietě číslo 5
V menu stravy 5 za týden doma by neměly být následující produkty:
- Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
- Čerstvý chléb, buchty.
- Konzervované a uzené výrobky.
- Smažené, hrudkovité maso.
- Mastné ryby a masné odrůdy, kaviár.
- Pikantní a slané sýry.
- Vysoce tučný tvaroh.
- Jídla z vajec, kromě omelety.
- Houby a fazole.
- Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
- Drobná kaše.
- Čokoláda a zmrzlina.
- Salinity a marinády.
- Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
- Koření a občerstvení.
Sample menu pro každodenní stravu 5
Pozve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou za každý den, který poskytuje tuto dietu. Můžete přidat nebo odebrat povolené produkty, některé produkty v rámci pravidel. Nabídka je určena na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).
- Omeleta dvou proteinů, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
- Nízkotučný tvaroh;
- Polévka z mleté zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
- Čaj je slabý s medem;
- Makaróny se sýrem, bez vody;
- Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
- Biftek z masa s mléčnou omáčkou, salát z strouhaného mrkve, káva s mlékem, silná;
- Jablko;
- Bramborová polévka, želé z bobulí, řepná řízka s vařenými chudými rybami;
- Dogrose odvar;
- Pohanková kaše na vodě, ne-uhličitá voda;
- Sklenice kefír.
- Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
- Pečené jablko;
- Vařené kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
- Čerstvé šťávy;
- Rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
- Sklenice kefír.
- Těstoviny a hovězí maso (broušení a vaření);
- Knedlíky jsou líné;
- Smažená bramborová polévka, zelí, želé;
- 2-3 drobné ovoce;
- Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
- Kefír (1 šálek).
- Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
- Apple (pečený);
- Suffle z vařeného masa, makarónů a kissel;
- Čaj je slabý s medem a mlékem;
- Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, ne-uhličitá voda;
- Kefír (1 šálek).
- Čaj je slabý, moučníky na vařená masa, vařená pohanka;
- Mrkvové pyré, jablečný jam;
- Mléčná polévka s špagetami, pudinkem tvarohu, kompotem;
- Kissel (1 šálek);
- Krupice s mlékem, ne-uhličitá voda;
- Kefír (1 šálek).
- Sypaný čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
- Apple (pečený);
- Vařené steaky z masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
- Dogrose odvar;
- Vaječná omeleta, sýrové koláče, ne-uhličitá voda;
- Kefír (1 šálek).
Jak můžete vidět, nabídka je poměrně bohatá a je nepravděpodobné, že trpíte nedostatkem jídla a hladem. Pokud děláte všechno v pořádku, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a trávicího traktu.
Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"
Abyste věděli, že můžete připravit lahodné pokrmy z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a na přípravu stravy "Tabulka 5". Jedná se o velmi účinné, chutné a jednoduché nádobí pro vaření.
Dietní bramborová polévka
- Brambory - 2 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Rýže - 120 g;
- Cibule - 1 ks;
- Brokolice - 60 g;
- Sůl
Pro vaření je třeba oloupat brambory, nakrájet na kostky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (předplachte) a vložte do sporáku. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky současně s brokolicí. Jídlo připravené na nízké teplotě. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Před uzavřením přidávejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zeleniny.
Hovězí maso
- Hovězí maso - 150 g;
- Mléko - 50 ml;
- Smetana - 25 g;
- Máslo - 5 g;
- Švestky - 15 g.
Hovězí maso musejí několikrát procházet mlecím strojem. Švestky by měly být nakrájeny na tenké nudle po odstranění kostí z nich. Připravené mince naplněné mlékem, švestkami a vejci. Míchání je nutné dobře promíchat a udělat nějaké kuličky. V peci pečte kuličky. Před připraveností nádobí se míčky nalialy kyselou smetanou.
Mrkevové koláče
- Mrkev - 2 ks;
- Nízkotučný tvaroh - 150 g;
- Mouka - 50 g;
- Krupice - 1 lžička;
- Máslo - 1 polévková lžíce. l;
- Cukr - 1 polévková lžička. l;
- Vejce - 1 ks.
Mrkve je třeba strouhat a přidejte semínku. Směs ochlaďte a na chuť přidejte syrové vejce, mouku, tvaroh a sůl. Všechny ingredience jsou smíchány a pak z hotové směsi dělají tvarovky. Potřebujete vařit v troubě.
Několik tipů od odborníků na výživu
Vypracovali jsme menu pro každý den a recepty na jídelní stůl 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o léčebný výživový program zaměřený na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou stravu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék nemocí a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.
Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbací a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit broskve. Jinak nebude terapeutický účinek stravy.
Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Překvapivě může taková strava nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku je možné dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy pokles hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.
Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:
- Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak i pro její chod.
- Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, pikantních koření a alkoholu. Jinak není nutné mluvit o účincích stravy na játra na zdraví.
- V potravě by měly být poskytnuty dostatečné množství bílkovin. Protein musí být kompletní a rychle vstřebatelný.
- Nepřekračujte povolené množství tuku. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte ze stravy všechny mastné potraviny. Tvarohový sýr, zakysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být chudé.
- V boji proti nadměrné hmotnosti snižujeme množství sacharidů.
- Všechny tvrdé potraviny je třeba zkroucit pomocí mlecího stroje na mlíku, třením nebo jemným naseknutím. Tímto jemným způsobem bude pro vnitřní orgány snadnější zpracovávat potraviny.
- Potřebujete jíst 6-7krát denně. Frakcionální krmení by mělo být rozděleno na malé části.
- Chcete-li zvýšit choleretický účinek, přidáme do stravy další potraviny bohaté na vlákniny.
Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátké době dosáhnout remise. Při dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.
Dieta 5. tabulka
Popis k 01/06/2017
- Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
- Podmínky: od 3 měsíců a více
- Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů za týden
Obecná pravidla
Lékařská výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel výživy M. I. Pevzner věřil, že jídlo bylo pozadí, proti němuž byly použity jiné terapeutické metody léčby, a vyvinul 15 dietních tabulek. Zdravotní strava pro dědičné onemocnění spojená s poruchou absorpce látek je jedinou metodou léčby, která je jednou z hlavních pro diabetes, obezitu a gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech jeho dodržování brání komplikacím a progresi onemocnění. Byl schválen systém číslování stravovacích návyků, který je povinný pro všechny zdravotnické a sanatorní zařízení, stravovací jídelny.
Lékařská výživa (dietoterapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalostech o úloze živin a rovnováze stravy a výživy. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, stejně jako charakteristiky trávení u nemocné. Gastroenterologie, jako věda léčení gastrointestinálních onemocnění, obsahuje část o stravování pacientů.
Dieta číslo 5, tabulka č. 5 Pevzner doporučuje pro různé nemoci jater a žlučníku. Je také předepsána pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že jde o univerzální stravu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě byly vytvořeny mnohé odrůdy, které budou popsány níže.
Wikipedia nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutického dieta číslo 5 lze nalézt v literatuře o výživě. Uvádějí popis hlavního stolu a jeho odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení a stabilní remise). Odrůdy stravy do jisté míry vylučují mechanické a chemické podněty, stejně jako zajišťují přítomnost souvisejících nemocí.
5. dietní stůl zajišťuje chemické šetření jater s dobrou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater se ukáže šetrná strava, která přispívá k normalizaci její funkce a současně zlepšuje sekreci žlučníku. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, těžební látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, sušené a uzené výrobky jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Parní nebo vařené pokrmy z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek.
Tato strava obsahuje snížené množství tuku (kvůli žáruvzdorné a špatně strávené), sůl (6-10 g), omezuje použití vaječných žloutků a produktů bohatých na puriny. Kyselina močová se vyskytuje ve velkých množstvích v živočišné jatě, maso mladých zvířat a ptáků, pekařské kvasnice, uzená šprota, sardinky, tuňák, šproty, sleď, kaviár z lososa, losos, sušené čepice, uzené úhoře, makrela, krevety, mušle. Všichni jsou z stravy vyloučeni - je to tedy hypoxalátová strava.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) - to jsou esenciální aminokyseliny nacházející se v hovězí maso, chudé ryby. Jsou bohaté na sóju, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před degenerací mastných kyselin, snižují riziko cholesterolu v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněném semene, slunečnicích a dalších).
Jídla jsou vařené dusené, vařené nebo pečené, což poskytuje chemické šetření jater. Vyloučené produkty vaření se smažou. Nádobí není utíráno (pouze vláknité maso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovat částečnou výživu, která přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, uhlohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, kapaliny je třeba opilé v rozmezí 1,5 l.
Jedním z klíčových produktů je chudé maso a jeho volba je velká - hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i chudé vepřové maso. Ryby se doporučuje jíst libovolně až 3krát týdně. Zeleninová kompozice je také docela rozmanitá: téměř všechny druhy zeleniny, které používáme, jsou často stejně jako nekyslé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě.
- masové maso, smažené potraviny, uzené maso, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, oleje pro vaření;
- produkty, které zvyšují fermentaci a hnilobu (luštěniny, proso, bílé zelí, jestliže špatně tolerována nemocnými);
- stimulanty sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, nakládané potraviny);
- extrakty (vývar z luštěnin, ryb a hub, maso);
- produkty s éterickými oleji (řepka, ředkvičky, všechny druhy ředkviček, zelená cibule, česnek);
- kyselé plody (citrusy, kyselé slivky, brusinky);
- smetanový, tučný a kyselý tvaroh;
- káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou.
Seznam povolených produktů:
- stálý pšeničný chléb nebo krekry;
- vegetariánské polévky s povolenou zeleninou a polévky s vařenými obilovinami (rýže, ječmen, ovesné vločky, pohanka), mouka a zelenina pro oblékání polévek a masných pokrmů nejsou pasážovány;
- chudé maso a ryby, použití drůbeže je dovoleno v pečeném kusu;
- nízkotučné vařené, parní ryby (kus a ve formě mletého masa);
- mléko, mléčné výrobky, tvaroh s nízkým obsahem tuku a polotučného tvaru;
- proteinové vařené omelety, jeden žít denně může být přidán pouze k jídlu;
- cereálie z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a v polovině s mlékem;
- vařené tenké vermicelli;
- zelenina ve vařené a dusené formě;
- zralé ovoce (pečené a surové), želé, strouhané sušené ovoce;
- med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- maslo v pokrmech (20 g denně);
- čaj s citrónem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, infuze šípky.
Dieta 5. tabulka pro cholecystitidu
Chronická cholecystitida je nejčastější patologie ze seznamu onemocnění, pro které je tato tabulka zobrazena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitickou povahu, ale jeho významnou příčinou je také stagnace žluči a změna jejího složení. Proto je při této nemoci nutné zavést produkty, které zlepšují tok žlučových otrub, zeleniny, ovoce a bobulovin. Otruhá pára a přidejte 1-1.5 Art. l třikrát denně. Celá zrna, mořská kala a sušené ovoce jsou také užitečné. Pro snížení hladiny cholesterolu, kukuřice, slunečnice a olivového oleje jsou přidány fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.
Potrava pro cholecystitidu závisí na stupni onemocnění. V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladové. Pacientovi je povolen pouze tekutý příjem: slabý čaj, zředěná šťáva, šípkový čaj. V den 3 je předepsána dávka č. 5B, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se, aby pacient zůstal na přísném odpočinku (4-5 dní).
V něm jsou uhlohydráty omezeny na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemy), snížení bílkovin (na 80 g) a množství tuku. Potraviny jsou vařené bez soli a pouze pěstované. Je důležité sledovat frakční výživu (nejméně 5krát) a malé množství jídla. Denní dávka kalorií na 1600 kcal zajišťuje přívod kapaliny (až 2,5 l / den).
- Lehké kaše na vodě a bez másla.
- Slizové polévky (na bázi ovesné kaše, rýže a krupice).
- Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přídavkem mléka.
- Pureed kompoty, želé, zeleninové šťávy.
- O něco později se představí strouhaný vařený maso (málo), nízkotučný tvaroh a parní ryba.
- Chléb pšenice nebo krekry.
Po 10 dnech se pacienti po dobu 1-2 týdnů převedou do skupiny Diet 5A. Mimo exacerbace je zajištěno mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece, kterou poskytuje tabulka č. 5. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařené, vařené, vařené a pečení bez kůry je již povoleno. Vzhledem k tomu, že výživa při cholecystitidě v remisi je zaměřena na mírnou stimulaci vylučování žlučových cest, obsahuje:
- Saláty a vinaigretty, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
- Různá zelenina, bobule a ovoce.
- Velké množství vlákniny (v důsledku použití obilovin, zeleniny a ovoce), což je nezbytné v případě zácpy.
- Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutek jsou silným choleretickým produktem. Když bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, jsou povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.
Dieta číslo 5 může být použita až do 1,5-2 let.
Biliární dyskineze je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Je charakterizován narušeným tónem nebo pohyblivostí žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertonikově-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické dovednosti) a hypotonicko-hypokinetická (slabá motorická zručnost a oslabený tonus žlučových cest).
Správná výživa v dyskineze umožňuje vyhnout se záchvatům a je prevencí onemocnění žlučníku. Dieta s těmito dvěma typy obsahuje obecná pravidla:
- Jezte malé jídla (150 gramů) a (5-6 krát).
- Dodržujte intervaly 3-4 hodin.
- Večeře 3 hodiny před spaním, jíst lehké jídlo (kefír, ovoce).
- Vyhněte se studeným nebo velmi teplým jídlům.
- Nepoužívejte zvířata (vepřové, husí, jehněčí) nebo trans-tuky (margarín, šíření).
U hypomotorické dyskinézy jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, krém.
V případě dyskinézy hypermotoru jsou naopak vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žlučníku: tučné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, surovou zeleninu, vývar a sodovou vodu.
Dieta číslo 5 s žlučovými kameny
Výživa pro cholelitiázu v remisi se neliší od výše uvedeného. V takovém případě se také zobrazí základní tabulka. U kamenů v žlučníku se omezení vztahují pouze na použití žloutků vejce - v jídle jsou povoleny pouze 0,5 žloutky, těžce stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, které nezpůsobují záchvaty.
Vzhledem k topografické blízkosti, častému zásobování krví a inervaci se v případě JCB a cholecystitidy podílí gastrointestinální systém, pankreas (chronická pankreatitida) a střeva.
Při kombinované patologii s pankreatitidou a cholecystitidou se použije tabulka 5P. Je charakterizován zvýšením obsahu bílkovin (až do 120 g) a ještě větší omezení tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. U cholecystopancreatitis jsou nutně omezeny extrakční látky (odvar zelí, masové a rybí vývarky) a hrubá vláknina ze zeleniny. Všechny pokrmy jsou servírované ve vařené nebo parní formě nakrájené. Strava je předepsána po dobu 3 měsíců, poté je rozšířena.
Stává se, že hlavním onemocněním je gastroduodenitida. Symptomy závisejí na stádiu onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní výživu. V případě akutní gastroduodenitidy je výživa předepsána v tabulce č. 1. Diety mají mnoho společného: vylučují pokrmy - příčiny vzniku žaludeční sekrece. Jídlo je doporučeno tekuté nebo houževnaté, vařené a ošuntělé. Vylučte příjem potravin bohatých na vlákninu (řepové, hrach, ředkvička, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubou kůží (angrešt, dárek, rybíz, hrozny), celozrnný chléb a hrubé maso, drůbež a ryby.
Často používal 5. dietu Pevzner pro gastritidu v remisi, protože poskytuje chemicky šetrné mukózní membrány. Současně jsou vyloučeny zelí a kukuřice, stejně jako zelenina, která má hrubé vlákno a způsobuje plynatost. Ječmen, kukuřice, ječmen a proletová krůta, plnotučné mléko, krém, ryazhenka se nedoporučují.
Pokud je v akutním stadiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako s žaludečním vředem, zvláště se syndromem silné bolesti, je uvedena tabulka č. 5B. To je považováno za nejvíce benigní, protože jídlo je připraveno bez soli, podávané jen ve formě sliznic, polévek a brambor.
Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku
Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, v přítomnosti komplikací (purulentní, flegmonózní cholecystitidy), stejně jako u JCB, se nedá vyhnout odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější součástí pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci je dovoleno pít vodu bez plynu v malých džbáních (až 500 ml denně). Druhý den se ke stravě zavádí kefír, nesladený čaj a želé v množství ne více než 0,5 šálku v intervalech 3 hodiny.
Pooperační strava je prodloužena o 3-4 dny - časté jídlo (až 8krát denně) na 150 g porce: pudinkové polévky na vodě, bramborová kaše (polotekutá), vaječné bílé z vaječných bílků, mleté vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Na pátý den se představí galetní sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu jsou povoleny grilované kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, nízkotučné tvarohové tvarůžky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden na tabulku číslo 5A, o něco později - na tabulku číslo 5. Recepty budou uvedeny níže.
Nejčastějším onemocněním hepatologie je nejčastější onemocnění jater. Patogeneze onemocnění je spojena s rezistencí na inzulín, v důsledku toho se triglyceridy akumulují v játrech s tvorbou tukové hepatózy, která vede v průběhu času k rozvoji destruktivních změn jater (steatohepatitis). Obecně platí, že asymptomatický průběh onemocnění je charakteristický a je náhodně detekován biochemickým vyšetřením a ultrazvukem. Je charakterizována zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšením bilirubin, hypercholesterolemie a hypertriglyceridemie. U některých pacientů je zjištěn diabetes.
V případě tukové hepatózy jater se doporučuje úbytek hmotnosti, což je dosaženo dietou a cvičením. Pacienti by měli sledovat stravu podle tabulky č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií u žen je nejméně 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Úbytek hmotnosti o 5-10% vede k poklesu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegalie a pomáhá snížit steatózu. Je bezpečné snížit hmotnost o 1500 g týdně.
- Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a použití produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské ryby, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to dovoluje spotřeba energie).
- Snížení spotřeby cholesterolu s jídlem (až 300 mg za den) - s výjimkou kaviáru, žloutku vajec, drobů, uzenin, uzenin, mastných mléčných výrobků a tučného masa.
- Vyloučení nádobí připravených smažením a hlubokým smažením.
- Potravinářské opevnění s vitaminem (ovoce, artyčok, jeruzalémský artičok, pór).
- Diabetes cukru - vyloučení jednoduchých sacharidů.
Mezi vrozenými funkčními bilirubinemiemi je nejdříve Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Příčinou je narušení vázání bilirubin, které se dědí. Jiné patologické změny jater nejsou detekovány. Mezi provokující faktory pro pravidelné zvyšování bilirubinu v krvi patří infekce, přetížení, sulfonamidy, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se nejprve objevuje během období návratu hepatitidy A.
Účinky hladu jsou velmi výrazné u této nemoci - zaznamenává se zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci tohoto jídelního stolu a vyhýbání se dlouhým časům jídla. Je také nutné pozorovat dostatečné zatížení vody, aby se zabránilo zhušťování žluči a aby se navíc použily vitamíny a stopové prvky rozpustné v tucích.
Zvláštní důležitost virové hepatitidy C mezi ostatními hepatitidami je spojeno s nárůstem populace viru. Existuje zřejmá forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterické formě) a jsou příznaky hepatitidy (zvětšená játra, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud nejsou žádné potíže a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a prakticky nediagnostikovaná. Akutní hepatitida končí obnovením nebo se vytváří chronická hepatitida s různým stupněm aktivity.
Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně zrychlují vývoj jaterního parenchymu a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. V případě hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - Tabulka č. 5 a během exacerbace procesu - č. 5A.
Je třeba úplně opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, mastné maso a ryby. Během života je používání smažených potravin a alkoholu nepřijatelné. Potrava pro hepatitidu C by měla být frakční, rozdělená na 5-6 dávek.
Níže není tabulka produktů, ale seznam výrobků a pokrmů, který vám pomůže přijít na to, co můžete a nemůžete jíst u tohoto jídelního stolu pro všechny výše uvedené nemoci.
Odrůdy
- Tabulka č. 5A - vytváří maximální míru jater, předepisuje akutní hepatitidu a cholecystitidu a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitidu, cholecystitidu a gastrointestinální trakt), cirhózu jater v kompenzační fázi.
- 5B - se závažnou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater se střední mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
- 5P - s chronickou pankreatitidou ve fázi zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci pankreatu, snižuje excitabilitu žlučníku, chrání žaludek, játra a střeva.
- 5GA - hypoalergenní strava založená na základní tabulce č. 5, ale navíc jsou vyloučeny všechny mořské ryby, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, kysané zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy a slunečnice., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátové jablko, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné obiloviny, plnotučné mléko, ovoce ochucené nápoje, koláče, čokoláda, marshmallow, candy.
- 5SC - postcholecystektomický syndrom s přítomností duodenitidy a exacerbace chronické gastritidy. Poskytuje maximální šetření trávicích orgánů a snížení sekrece žluči.
- 5J nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku s příznaky žlučové staze a ve stavu po cholecystektomii s jaterní kongescí v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žlučníku a zlepšení intestinální cirkulace žluče, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.
- 5P - s dysfunkčním syndromem po resekci vředů.
Indikace
Pro které onemocnění je tato strava předepsána?
- akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi zotavení;
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- onemocnění žlučníku v remisi;
- v případě jaterní cirhózy (v případě selhání jater);
- chronická cholecystitida (bez exacerbace).
Povolené produkty
- Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete uvařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zeleniny pro doplňování paliva nelze vyprážet.
- Chléb pšenice (mouka I a II odrůdy), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst stale. Strava se rozšiřuje zavedením suchého sucharu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučným sušenky.
- Použijte libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Mohou se vařit a pak pečeme, servírujeme nebo nakrájíme.
- Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollock, šťuka, kapra, merluna) jsou povoleny, můžete si dát vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou.
- Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené.
- Doporučené vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny.
Čerstvý zeleninový salát
Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádob. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a složení kamenů.