Tabulka jednotek zrna

• Hypoglykemie

Pro usnadnění výpočtu sacharidů a pro správné vypočítání požadované dávky inzulínu nebo léků, které snižují hladinu cukru, byla vytvořena jediná jednotka - HE nebo tzv. Jednotka pečiva. Obsahuje 12g sacharidů, stejně jako mnoho z nich bude v 25g žitného chleba nebo 20g pšenice. Je třeba si uvědomit, že 1XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 1,7-2mm / l a to bez ohledu na léky na snížení cukru.

Vzhledem k tomu, že jakýkoli produkt obsahující sacharidy může být přeměněn na XE, aby nedošlo k tomu, byla vytvořena zvláštní tabulka pokaždé, kdy každá složka nahradila své místo. Máte-li jakékoli pochybnosti, můžete sami počítat, řídit informacemi uvedenými na obalu.

Každý diabetik by měl vědět, že uhlohydráty jsou v následujících skupinách:

• V obilovinách. Ve všech porézách, pečiva a těstovinách, mouce a škrobu.
• V tekutých mléčných výrobcích. V plnotučném mléku, kondenzované bez cukru, jogurtu, kefír a smetany.
• V ovoci a zelenině.
• U rafinovaných sacharidů, tj. v cukru, džemu a medu.

A přesto diabetická denní strava by měla obsahovat dostatečné množství HE, protože bez nich by také rostla hladina cukru. Jen si pamatujte, že den by neměl konzumovat méně než 10-12 XE a více než 25XE. Celá strava je rozdělena na 5-6 recepty, 3 hlavní 5-6 jednotek a 2-3 občerstvení 1-2 jednotek. Výměna některých produktů jinými výrobci se stejným indikátorem, můžete jíst chutné a pestré, aniž byste ohrozili vaše zdraví.

Tabulka jednotek chleba

Hlavní navigace:

Množství sacharidů na 100 g produktu

Přidejte svůj komentář nebo komentář k materiálu: Zrušit odpověď

Diabetes Nutrition

Infodiabet.ru

Informační místo Infodiabet.ru se věnuje všem hlavním problémům a problémům spojeným s jednou z nejčastějších onemocnění na Zemi - cukrovka.

Na našich stránkách najdete objektivní informace o léčbě cukrovky, výživy a diety pro diabetes, které jsou hlavními léky pro její léčbu.

Informace o projektu

Místo obsahuje rozsáhlou informační databázi, která vám umožní nejen poznat odpovědi na všechny otázky, které vás zajímají, ale také pomáhat porozumět potřebným problémům co nejpodrobněji.

Infodiabet.ru - nezávislý průvodce diabetem.

Pro spolupráci a reklamu nás prosím kontaktujte prostřednictvím formuláře zpětné vazby.

Kolik HE v hotových hlavních pokojích

Obsah chlebových jednotek, sacharidů, bílkovin, tuků, kalorického obsahu a glykemického indexu produktu

Smažený lilek

Obsah 100 gramů smažených lilků:

• chlebové jednotky - 0,4
• bílkoviny - 1,2 gramů;
• tuk - 10,6 gramů;
• sacharid - 5,1 gramů;
• obsah kalorií - 119,4 kcal;

Glykemický index smaženého lilku - 40

Hovězí guláš

Obsah na 100 gramů hovězí guláš:

• chlebové jednotky - 0
• proteiny - 16,8 gramů;
• tuk - 18,3 gramů;
• sacharidy - 0,2 gramů;
• obsah kalorií - 232,8 kcal;

Glykemický index hovězí guláš - 0

Vařený hrášek

Obsah ve 100 gramech vařeného hrášku:

• chlebové jednotky - 3.5
• bílkoviny - 22,1 gramů;
• tuk - 1,5 gramu;
• sacharidy - 41,8 gramů;
• obsah kalorií - 254,3 kcal;

Glykemický index vařeného hrachu - 45

Pohanková kaše drobivá

Obsah ve 100 gramech drobivé kaše kaše:

• chlebové jednotky - 1.7
• bílkoviny - 4,6 gramů;
• tuk - 2,2 gramů;
• sacharidy - 20 gramů;
• obsah kalorií - 132 kcal;

Glykemický index volné pohankové kaše - 50

Hovězí guláš

Obsah 100 g hovězího guláše:

• chléb - 0,3
• bílkoviny - 14,7 gramů;
• tuk - 10,4 gramů;
• uhlohydrát - 3,3 gramů;
• obsah kalorií - 158,7 kcal;

Glykemický index hovězího guláše - 50

Bramborové zelí

Obsah 100 g dušeného zelí:

• chlebové jednotky - 0,4
• bílkoviny - 2,7 gramů;
• tuk - 0,1 gramu;
• uhlohydrát - 4,9 gramů;
• obsah kalorií - 34,2 kcal;

Glykemický index dušeného zelí - 15

Bramborové dušené s houbami

Obsah ve 100 gramech dušených brambor s houbami:

• chlebové jednotky - 1
• bílkoviny - 3,5 gramů;
• tuk - 9,7 gramů;
• sacharid - 12 gramů;
• obsah kalorií - 135,5 kcal;

Glykemický index dušených brambor s houbami - 85

Králík

Obsah ve 100 gramech bramborového králičího masa:

• chlebové jednotky - 0
• proteiny - 19,5 gramů;
• tuk - 10,5 gramů;
• uhlovodík - 0,4 gramu;
• obsah kalorií - 168,6 kcal;

Glykemický index dušeného králičího masa - 0

Vařené kuře

Obsah ve 100 gramech vařeného kuřete:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 25,2 gramů;
• tuk - 7,4 gramů;
• sacharidy - 0,1 gramu;
• obsah kalorií - 170,3 kcal;

Glykemický index vařeného kuřete - 0

Smažené kuře

Obsah ve 100 gramů smaženého kuřete:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 26 gramů;
• tuk - 12 gramů;
• sacharidy - 0,2 gramů;
• obsah kalorií - 210 kcal;

Glykemický index smaženého kuřete - 0

Pečené kuře

Obsah ve 100 gramech pečeného kuřete:

• chlebové jednotky - 0,1
• bílkoviny - 17,1 gramů;
• tuk - 17,3 gramů;
• sacharid - 0,6 gramu;
• obsah kalorií - 235 kcal;

Glykemický index pečeného kuřete - 0

Domácí nudle

Obsah ve 100 gramech domácích nudlí:

• chlebové jednotky - 3.8
• proteiny - 9,7 gramů;
• tuk - 3,1 gramů;
• sacharidy - 45,9 gramů;
• obsah kalorií - 255,9 kcal;

Glykemický index domácích nudlí - 38

Jehněčí pilaf

Obsah 100 gramů jehněčí pilaf:

• chlebové jednotky - 2
• bílkoviny - 8,2 gramů;
• tuk - 11,8 gramů;
• sacharidy - 23,9 gramů;
• obsah kalorií - 233,5 kcal;

Glykemický index jehněčí pilaf - 70

Masové vepřové cukety

Obsah ve 100 gramech cukety z cukety:

• chléb - 0,3
• bílkoviny - 1,1 gramů;
• tuk - 12,4 gramů;
• uhlohydrát - 3,8 gramu;
• obsah kalorií - 129,8 kcal;

Glykemický index squashového pyré - 75

Masovou mrkev

Obsah 100 gramů mrkvového pyré:

• chlebové jednotky - 0,5
• bílkoviny - 1,7 gramu;
• tuk - 8,4 gramů;
• sacharidy - 6,3 gramů;
• obsah kalorií - 105,7 kcal;

Glykemický index mrkvového pyré - 85

Smažené ryby

Obsah ve 100 gramech smažených ryb:

• chlebové jednotky - 0,1
• bílkoviny - 16,6 gramů;
• tuk - 11,3 gramů;
• sacharid - 0,6 gramu;
• obsah kalorií - 207,8 kcal;

Glykemický index smažené ryby - 0

Vařené červené ryby

Obsah ve 100 gramech vařené červené ryby:

• chlebové jednotky - 0,1
• bílkoviny - 13,3 gramů;
• tuk - 13,7 gramů;
• sacharid - 0,7 gramu;
• obsah kalorií - 202,2 kcal;

Glykemický index vařených červených ryb - 0

Slané červené ryby

Obsah ve 100 gramech slané červené ryby:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 21,6 gramů;
• tuk - 12 gramů;
• sacharidy - 0,1 gramu;
• obsah kalorií - 193,5 kcal;

Glykemický index slané červené ryby - 0

Smažené vepřové maso

Obsah ve 100 gramech vepřové pečeně:

• chlebové jednotky - 0,1
• proteiny - 11,4 gramů;
• tuk - 49,3 gramů;
• sacharid - 0,6 gramu;
• obsah kalorií - 488,8 kcal;

Glykemický index pečeného vepřového masa - 0

Vepřový steak

Obsah ve 100 gramů vepřového steaku:

• chlebové jednotky - 0
• bílkoviny - 17,8 gramů;
• tuk - 16,9 gramů;
• uhlovodík - 0,4 gramu;
• obsah kalorií - 261,4 kcal;

Glykemický index vepřového steaku - 0

Článek byl zpracován na materiálech webu: zvažujeme

Přečtěte si také další články k tomuto tématu:

Nejste přihlášeni.

Technologie diabetu. "Sugar" №58

14 případů před spaním: diabetický kontrolní seznam

DiaMeter. Kdo používá diabetické aplikace a proč?

Koučovací program pro osoby s diabetem #SektaAccuChek

25 let charitativní práce pro lidi s diabetem!

Dny cukrovky 2018 na Ukrajině - kam jít?

Bunting je legendární muž. Zajímavé skutečnosti ze života vynálezce inzulínu

Propagace společností Roche a Qapsula pro uživatele glukometrů a testovacích proužků Accu-Chek

Rosh a Qapsula spustili speciální projekt pro lidi s diabetem

One Drop - první měřič glukózy v krvi s funkcí přenosu dat na Apple Watch

Technologie diabetu. "Sugar" №58

Kolik stojí výroba inzulínu?

V Evropě schválila nový umělý pankreas

Implantabilní zařízení pro průběžné sledování hladin glukózy Eversense - uživatelský rozhovor

14 případů před spaním: diabetický kontrolní seznam

Sněžení a "Happy Starts" na Den Diabetes

časopis SugarOK od 28. listopadu 2018

Všechna práva vyhrazena. Použití materiálů z webu je možné pouze za předpokladu, že se na cukr.com vytvoří přímý odkaz (pro internetové zdroje - hypertextový odkaz otevřený pro indexování vyhledávači). Jakékoliv kopírování, publikování, potisk nebo následná distribuce (včetně publikování v tištěných médiích) materiálů určených pro web, vytvořených pro komerční účely, je možné pouze v případě písemného souhlasu držitele autorských práv. Informace v časopise a na webových stránkách by neměly být náhradou za kvalifikovanou lékařskou schůzku nebo službu. Jakákoli změna ve stravě, cvičení nebo užívání léků by měla být koordinována se specialistou. Redaktoři neodpovídají za obsah a přesnost reklamních materiálů. Diabetes mellitus je onemocnění, které vyžaduje individuální přístup.

Kávové jednotky

Jednotka pečiva - ХЕ, je konvenční systém pro měření množství uhlohydrátů. Každý XE obsahuje 10-12 g sacharidů (stojí za to si vybrat pro sebe konstantní hodnotu XE a striktně ji sledovat ve svých výpočtech).

Systém XE je nezbytný pro osoby s diabetem typu 1 a typu 2, kteří vypočítají dávku inzulínu v závislosti na množství spotřebovaných sacharidů.

Hmotnost vypočítaných produktů by měla být zvážena, je lepší používat elektronické váhy s vynulováním kontejneru.

Tabulka chlebových jednotek zobrazuje vlastnosti základních potravin.

Tabulka jednotek chleba (údaje z knihy "Průvodce výživou")

U diabetiků 2. typu (bez inzulinové terapie) je třeba vzít v úvahu také HE, aby nedošlo k překročení množství sacharidů doporučených lékařem v každém jídle a v denní stravě.

GI je glykemický index produktu - rychlost, kterou obsahují uhlohydráty v něm zvyšují hladinu cukru v krvi. Maximální GI v glukóze = 100%, na tomto základě jsou všechny sacharidy rozděleny na:

DOBRÉ - s nízkým GI až 50% (doporučeno pro použití u diabetiků typu 1 a 2)

Průměrná průměrná GI 50-70% (může být omezena na užívání při diabetu)

BAD - s vysokým GI vyšší než 70% (nedoporučuje se u diabetu)

Produkt GI je ovlivněn:

1. Formulář produktu - pokud je výrobek rozdrcen, jeho trávení bude rychlejší a GI - vyšší. Například džus z 1 jablka zvýší hladinu cukru v krvi rychleji než jablko konzumované celé

2. Přítomnost vlákniny, bílkovin a tuku - zpomalují vstřebávání sacharidů

3. Metoda vaření: například GI vařených brambor je vyšší než smažená. NESMÍTE trávu a těstoviny, je uměle nafouknout jejich GI

4. Teplota jídla: například mražené zákusky mají HI DOBE než stejné ovoce ve své obvyklé podobě.

Existuje tabulka GI, ve které se GI bílého chleba považuje za 100%. Buďte pozorní. V této tabulce jsou produkty GI uvedeny vzhledem k glukóze.

Množství na 1 XE

bez kůry, maso

Hrozny
jedlé části

Zelený hrášek

Pečené brambory se slupkou

nižší bramborová kaše GI: přidání másla a plnotučného mléka + ruční mashing

zvětšit GI mash: bez tuku + kaše se směšovačem

GI průměr (kvůli tuku)

VYHLEDÁVÁNÍ POTTERY

* Více informací přesné počítání HE v porridge, stejně jako pro výpočet HE v viskózních kaši,
musíte vážit surové obiloviny (nebo vločky) s ohledem na obsah sacharidů ve složení na 100 g (viz balení)
Nestruďujte kaše, uměle nafoukne jejich gi

Vařená kukuřice (kukuřice bez klasu)

Sladká konzervovaná kukuřice

Pšeničná mouka Makarony

Těstoviny z tvrdé pšenice

Nestřáďte těstoviny, uměle nafoukne jejich GI

viz složení (4,7 uhlovodíků na 100 g)

GI odstředěné mléko je vždy vyšší a zvyšuje cukr rychleji!

Broušená jedlá část

Rýže červené, černé a bílé

BREAD černá ("Darnitsky")

Rýžový chléb, "Riga" a "Fragrant"

viz sacharidy v kompozici

Persimmon 1 Medium - 80 g

18-20 g v průměru

Borůvka (podle údajů z internetu:

100 g - 7,6 g sacharidů)

Apple (jádrová jedlá část)

PRODUKTY S NÍZKÝM GI

Houby (žampiony, ústřicové houby atd.)

Zelené proužky

NUTS

DŮLEŽITÉ je vědět, že potraviny s proteinem PROTEIN mají vliv na hladinu cukru v krvi. Při konzumaci velkého množství bílkovin (maso, ryby, kuře, semena) v důsledku procesu GLUCONEOGENESIS vzrůstá hladina cukru v krvi. Hyperglykémie je v tomto případě vždy zpožděna - za 3-4 hodiny, protože digestování proteinových potravin trvá déle než trávení sacharidů. Existuje "pravidlo pokerové paluby": kus masa, velikost pokerového balíčku, nemůže být považován za JE, protože nebude mít významný vliv na hladinu cukru v krvi. Přibližně 100 g masa (kuře, ryby) bez kostí = 1 XE. Pokud budete jíst velkou dávku, musíte zkontrolovat hladinu cukru v krvi za 3-4 hodiny a přidat krátký inzulín ke snížení. Prodloužený bolus je nastaven na čerpadlo po dobu 3-4 hodin a při zohlednění plánovaného množství bílkovinných potravin.

ZÁSADY VÝPOČTU HE:

I. Podle tabulky. Pokud máte produkt, který je v tabulce XE, pak jednoduše rozdělíte hmotnost tohoto produktu o hmotnost tohoto produktu = 1 XE, který je uveden v tabulce. V tomto případě je HMOTNOST PRÁCE rozdělen podle hmotnosti produktu obsahujícího 1 XE.

Například:
vážil jablko bez kolénka 150g, tabulka jablko čistá hmotnost 120 g = 1HE, pak jednoduše rozdělit 150 o 120, 150: 120 = 1,25 XE obsažené v jablko.
zvážený černý chléb (nejen Borodino a ne aromatický) 50g, v tabulce 1 HE = 25 g černého chleba, ve vašem kuse to znamená 50: 25 = 2 HE
zvážená strouhaná mrkev 250 g, 180g mrkev = 1XE, takže ve vaší části 250: 180 = 1,4 XE.

Nezanedbávejte malé části, které neobsahují 1 XE, velmi často přidání těchto částí vede k 1,5 nebo více XE, které je třeba vzít v úvahu při výpočtu dávky inzulínu. Vždy zvažte tyto XE-shki, zvyšují hladinu cukru v krvi!

Ii. NA SLOŽENÍ. Nyní pro produkty, které nejsou v tabulce XE, nebo které jsou v tabulce, ale jejich složení se liší podle výrobce. V tomto případě je třeba se dívat na množství sacharidů na 100 g výrobku, spočítat, kolik sacharidy obsažené v části, a rozdělit ji 12. V tomto případě je množství sacharidů v dělitelných částí 12.
Vezměte si například naše oblíbené cracker. Například 100 g kraku obsahuje 60 g sacharidů. Zvážili jste 20 gramů. Víme, že 1 XE je 12 gramů uhlohydrátů.
Považujeme (60: 100) * 20: 12 (protože 1 XE obsahuje 12 g sacharidů), ukázalo se, že 20 g tohoto krakoru obsahuje 1 XE.

Například, Activia tvaroh, 100g obsahuje 15g uhlohydrátů, tvaroh 125g, v 1 HЕ 12g uhlohydrátů.
Počítáme (15: 100) * 125: 12 = 1,6 ХЕ. V tomto případě není možné zaokrouhlit XE! musíte vypočítat všechny XE dohromady a teprve potom vypočítat dávku krátkého inzulínu pro celé množství XE. Tady v tomto případě, je-li sýřeniny přidat tytéž 250 gramů strouhané mrkve, pak společně s tvarohem bude mít 3 XE, a je-li zaoblené - 3,5HE by podali další inzulínu a hypoglykemii by bylo!

NEVYHNĚTE možnosti výpočtu.

věříme v tabulku - rozdělíme hmotnost na hmotnost
považujeme KOMPOZICE - v této části rozdělujeme CARBOHYDRATES o 12.

Abyste rychle zjistili, kolik gramů produktu bude obsahovat jednu jednotku chleba, musíte rozdělit 1200 na množství sacharidů na 100 g tohoto výrobku. Například 100 g čipů Goute obsahuje 64 g sacharidů. 1200: 64 = 19 g v 1 XE.

Iii. VÝPOČET PŘIPRAVENÝCH NÁDOB. Při vaření doma je třeba shrnout sacharidy, které obsahují složky jídel. Zde se používají oba varianty výpočtu. Například, dělají cheesecakes

400 g tvarohu (na 100 g 3 g sacharidů v kompozici) = 12 g sacharidů = 1 XE
2 vejce - 0 XE
4 polévkové lžíce. lžíce mouky (60 g) = 4XE
3 polévkové lžíce. lžíce cukru (45 g) = 3 XE
sůl podle chuti

CELKEM: v cheesecake hmotě 8 XE
EXIT: 560 g tvarohů
Vypálil, zvážil ALL cheesecakes a rozdělil se na 8XE.
Ukazuje se, že 560: 8 = 70g sýrových koláčů = 1 XE, zváží jejich část 200g, takže v této části 200: 70 = 3XE.

Kompletní stůl chlebových jednotek

Ředitel Institutu diabetu: "Vyhoďte měřidlo a testovací proužky. Žádné další Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage a Januvia! Zacházejte s tím. "

U diabetes mellitus, zejména typu 1, je nutné opustit mnoho z obvyklých potravin, vyvinout speciální stravu. Specialisté vynalezli speciální termín "jednotka pečiva", která výrazně usnadňuje život diabetiků a pomáhá vypočítat správné množství sacharidů v potravinách.

Co je jednotka pečiva?

HE (chlebová jednotka) je speciálně vymyšlený termín, zvláštní měřítko množství cukrů pro diabetiky. 1 chléb nebo sacharidová jednotka vyžaduje 2 jednotky inzulínu k asimilaci. Toto opatření je však relativní. Takže například pro zvládnutí 1 XU ráno jsou potřebné 2UI, na oběd - 1,5 a večer - 1.

1 XE je asi 12 gramů stravitelných sacharidů nebo jeden plátek chleba typu „cihlu“, tloušťku asi 1 cm. Množství sacharidů je také obsažen 50 g ovesných vloček nebo pohanky, 10 g cukru nebo jablečné malé velikosti.

Při jednom jídle musíte jíst 3-6 XE!

Zásady a pravidla pro výpočet XE

Je důležité, aby diabetici věděli, že čím více sacharidových jednotek, které pacient jede, tím více inzulínu, který bude potřebovat. Proto musí diabetici pečlivě naplánovat každodenní stravu, neboť celkový denní obsah inzulínu závisí na tom, jestli jedl. Zpočátku musí diabetici vážit všechny potraviny, které budou jíst, v průběhu času se vše počítá "pohledem".

Příklad, jak vypočítat množství XE v produktu nebo misce: První věcí, kterou je třeba udělat pro správný výpočet, je zjistit množství sacharidů obsažených ve 100 g produktu. Například 1XE = 20 sacharidů. Například 200 g produktu obsahuje 100 g sacharidů. Výpočet je následující:

(200 x 20): 100 = 40 g

Takže 200 g produktu obsahuje 4 XE. Poté je třeba vážit produkt a zjistit přesnou váhu, aby bylo možné přesně vypočítat hodnotu XE.

Diabetici budou těžit z následující karty:

Pro snídani se doporučuje, aby pacienti s diabetem konzumovali 3-4 XE, na snídani po snídani - 1-2 XE, na oběd - 5 XE, na odpolední čaj - 1-2 XE, na večeři - 4 XE a několik hodin před spánkem - 2 XE.

Tabulka XE pro diabetiky typu 1 a 2

Tabulky XE pro ty, kteří trpí diabetem typu 1 a typu 2, obsahují kompletní seznam potravin potřebných pro správnou výživu během onemocnění.

Pekařské výrobky

Krupice a mouka

Brambory a pokrmy z nich

Indikace chlebových jednotek se liší v důsledku skutečnosti, že se brambory tepelně ošetřují.

Ovoce a bobule

Zjistěte, jaké plody jsou pro diabetiky užitečné.

Výživa chleba pro diabetiky

Každý si může udělat vlastní stravu pro sebe nezávisle, vedený speciálními tabulemi. Nabízíme Vám ukázkové menu pro týden pro diabetiky, vzhledem k počtu HE:

1. den:

• Ráno Piala salátová směs jablečné a mrkvové, šálek kávy (čaj na výběr).
• Den Čerstvá polévka, uzvar bez cukru.
• Večer. Kousek kuřecího filé ve vařené formě (150 ml) a 200 ml kefír.

2. den:

• Ráno Piala salátová směs zelí a kyselých jablek, šálek kávy s přídavkem mléka.
• Den Lean borsch, kompot ze sezónních plodů bez cukru.
• Večer. Ryby vařené nebo vařené, 200 ml kefír.

3. den:

• Ráno 2 malé jablečné jablka, 50 g sušených meruněk, čaj nebo káva (volitelně) bez cukru.
• Den Zeleninová polévka a sezónní ovocný kompot bez přídavku cukru.
• Večer. 150-200 g kuřecího filé pečeného nebo páry, sklenice jogurtu.

4. den:

• Ráno 2 malé jablečné jablka, 20 g rozinky, šálek zeleného čaje.
• Den Zeleninová polévka, ovocný kompot.
• Večer. Miska hnědé rýže ochucená sójovou omáčkou, pohár kefír.

5. den:

• Ráno Piala salátová směs z kyselých jablek a pomerančů, zelený čaj (káva) bez cukru.
• Den Polévka z kysaného zelí, 200 g ovocného kompotu.
• Večer. Pohanka pohanky, ochucená sójovou omáčkou a sklenicí nesladeného jogurtu bez přísad.

6. den:

• Ráno Mísa salátové směsi jablek a mrkve, ochucené citrónovou šťávou, šálek kávy s mlékem.
• Den Polévka z kysaného zelí, 200 g ovocného kompotu.
• Večer. Část těstoviny durum s rajčatovou pastou, sklenici kefíru.

7. den:

• Ráno Část salátové směsi polovičního banánu a dvou malých kyselých jablek, šálek zeleného čaje.
• Den Vegetariánský boršč a kompot.
• Večer. 150-200 g kuřecího filé pečeného nebo páry, sklenice jogurtu.

Lidé, kteří trpí cukrovkou, musí striktně sledovat stravu, nezávisle kontrolovat hladinu cukru v krvi, vyvíjet speciální menu a řídit se všemi pokyny lékaře. Pomáhá vytvářet správný příděl dávky chlebových jednotek určených speciálně pro diabetiky, díky čemuž si můžete vytvořit vlastní speciální menu bez vážení každého produktu na váhu.

HE - jednotka pečiva.

1 XE - množství produktu obsahující 10-12 g čistých sacharidů (10 gramů (bez dietních vláken), - 12 gramů (s přihlédnutím k balastním látkám).

Pro asimilaci 1 XE je zapotřebí 1-4 U inzulínu.

1 šálek = 250 ml; 1 hrnek = 300 ml; 1 koš = 250 ml.

* - výrobky uvedené v tabulce s touto ikonou se nedoporučují používat u diabetiků kvůli vysokému glykemickému indexu.

Mléčné výrobky

Pekařské výrobky

Mouka a obilné výrobky

Masové nádobí obsahující mouku

Rafinované sacharidy

Zelenina

Plody a plody

Přírodní 100% šťávy, bez přídavku cukru

"FAST-FOOD"

Ořechy a semena

Koncept jednotky pečiva

Předkládaný termín by měl být považován za klíčový v procesu zajištění glykemické kontroly u takového onemocnění jako je diabetes. Správně vypočtený poměr XE v diabetické stravě bude mít silný vliv na optimalizaci kompenzace dysfunkcí v procesu metabolismu sacharidového typu (to může být spojeno s nohama a jinými orgány).

To se rovná 12 gramům sacharidů, není třeba to uvažovat. Například v jedné pekařské jednotce, která je k dostání v malém kusu žitného chleba, je celková hmotnost 25-30 gramů. Místo toho se termín chlebová jednotka někdy používá definice "sacharidové jednotky", což je 10-12 gramů takových sacharidů, které se snadno digerují a působí na inzulín.

Kdo to zajímá, jaké typy cookie můžete číst pro diabetiky a jak je připravit sami.

Je třeba poznamenat, že pro některé přípravky, které obsahují nevýznamný poměr strávitelných sacharidů (méně než 5 gramů na 100 gramů jedlé části tohoto produktu), nevyžaduje započítání XE u diabetes.

Tyto typy produktů, které jsou užitečné pro každého z diabetiků, mohou zahrnovat převážnou většinu zeleniny. Takže počítání jednotek chleba v tomto případě není nutné. V případě potřeby se k tomuto účelu používají váhy nebo se používá speciální stůl chlebových jednotek.

Provádění výpočtů

Za prvé je třeba poznamenat, že byla vyvinuta speciální kalkulačka, která umožňuje vypočítat a provádět měření v každém jednotlivém případě, kdy je jednotka chleba zajímavá.

V závislosti na charakteristikách organismu při diabetes mellitus se může poměrně drasticky lišit proporce již užívaných sacharidů a poměr takového hormonu jako inzulínu, který je nezbytný pro jejich zpracování.

Například pokud má denní dávka 300 gramů sacharidů, může to být v souladu s 25 XE. Kromě toho existují nejrůznější tabulky, s nimiž lze tento ukazatel vypočítat, není obtížné.

Hlavní věc je, že všechna měření jsou co nejpřesnější.

K tomu můžete použít speciální stupnice, na kterých byste měli vypočítat hmotnost určitého produktu a na tomto základě určit, co je jeho zrnitá jednotka.

Sestavení nabídky

Nejzajímavější věc začíná, když potřebujete vytvořit menu založené na tom, co je známo o produktech s cukrovkou. Jak správně počítat všechny ostatní indikátory - mnohé jsou ztraceny, ale vše je velmi jednoduché. Hlavním úkolem je mít po ruce speciální váhy a stůl chlebových jednotek. Takže základní pravidla jsou následující:

• s diabetem mellitus nejlépe pro celé jídlo, jíst více než sedm XE. V tomto případě bude inzulín produkován optimální rychlostí;
• Používaný samotný XE zvyšuje stupeň koncentrace glukózy v krvi zpravidla o 2,5 mmol na litr. To usnadňuje měření;
• jedna jednotka takového hormonu snižuje poměr glukózy v krvi přibližně o 2,2 mmol na litr. Nicméně, použít a pamatovat, že tam je stůl chleba jednotky potřebuje každý den.

Mělo by se také pamatovat na to, že jeden XE, který je třeba vzít v úvahu v různých dnech a dnech, vyžaduje jiný poměr dávkování. Například ráno může pro jednu takovou jednotku trvat až dvě jednotky inzulínu, v době oběda - jeden a půl a večer - pouze jedna.

Váhy a tabule XE pomáhají při výpočtu rozdílu pokaždé s diabetem, avšak nezávislá kontrola je také důležitá.

O skupinách produktů

Je nutné samostatně se zabývat určitými skupinami přípravků, které pomáhají při léčbě přítomného onemocnění a umožňují udržet hormon pod kontrolou. Například mléčné výrobky, které jsou zdrojem nejen vápníku, ale také rostlinných bílkovin.

V nevýznamných poměrech obsahují téměř všechny skupiny vitamínů a především ty, které patří do skupin A a B2. S přísným dodržováním dietních opatření pro diabetiky doporučujeme zastavit pozornost mléka a mléčných výrobků se sníženým poměrem tuku, což není nutné počítat. A z takzvaného plnotučného mléka by bylo lepší úplně opustit.

Produkty související s obilovinami, jako je celozrnné mletí, obsahují oves, ječmen, proso a jsou charakterizovány více než vysokým stupněm koncentrace uhlohydrátů. V tomto ohledu je nutné zvážit jejich XE.

Nicméně jejich přítomnost v menu pro cukrovku je stále nutná, protože dává příležitost udržet obsah cukru pod kontrolou. Abyste zabránili tomu, aby byly tyto produkty škodlivé, měli byste:

1. čas na kontrolu poměru cukru v krvi před a po konzumaci jakéhokoli jídla;
2. v žádném případě nepřekračujte požadovanou rychlost v době takových výrobků.

A konečně, taková skupina produktů, jako je zelenina, fazole a ořechy, si zaslouží zvláštní pozornost. Mají pozitivní účinek a kontrolují poměr cukru v krvi. Také zelenina, ořechy a luštěniny snižují riziko různých komplikací, například při vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Přečtěte si, jak jíst kdouli pro diabetiky!

Také tyto produkty, které musí být také vzaty v úvahu, ovlivňují obohacení těla u diabetu s takovými stopovými prvky, jako je vápník, vláknina a dokonce i bílkoviny. Doporučuje se, aby se jako zvyk taková norma: jako druh "občerstvení" jíst zeleninu surovou.

Doporučujeme zkusit vybrat zeleninu pouze s nízkým glykemickým indexem a omezit užívání tzv. Škrobové zeleniny ve významné míře. K dosažení tohoto cíle při diabetu je žádoucí vzhledem ke skutečnosti, že jsou koncentrovány do mnoha kalorií a sacharidů.

Samotný koncept chlebové jednotky je tedy důležitý nejen pro diabetiky, ale i pro obyčejné lidi.

Nicméně v případě diabetu bude zachování a zohlednění prezentovaného parametru klíčem k optimálnímu fungování a zachování ideálního pozadí. Proto musí být vždy pod neustálou kontrolou.

Tabulka možného využití jednotek chleba za den

Výpočet chlebových jednotek v jakémkoli hotovém výrobku

Výpočet obsahu chlebových jednotek je velmi jednoduchý, zejména u produktů v původním obalu! Všechny produkty na obalech uváděly obsah sacharidů ve 100 gramech. Takže tento obsah by měl být rozdělen na 12 a přizpůsoben hmotnosti výrobku. Kdo se stará, je tu stůl s obsahem bílkovin v sacharidových tucích, kde jsou namalovány mnohé výrobky!

1 XE, konzumovaný v jakékoliv formě, zvyšuje hladinu cukru v krvi v průměru 1,7 - 2 mm / l (bez ohledu na účinek léků na snížení hladiny glukózy)

Rovnoměrné rozložení XE po celý den:

Co je jednotka pečiva

Jednotka pečiva je dimenzionální množství vyvinuté odborníky na výživu. Používá se k počítání množství sacharidů. Taková míra výpočtu byla zavedena do užívání od začátku 20. století německým výživou Carlem Noordenem.

Jedna jednotka pečiva je ekvivalentní kusu chleba o tloušťce jednoho centimetru rozdělenému na polovinu. Jedná se o 12 gramů snadno stravitelných sacharidů (nebo lžíce cukru). Při konzumaci s jedním XE se hladina glukózy v krvi zvyšuje o 2 mmol / l. Pro rozdělení 1 XE strávil 1 až 4 jednotky inzulínu. Vše závisí na pracovních podmínkách a denní době.

Jednotky zrn jsou přibližnou hodnotou při posuzování obsahu sacharidů v potravinách. Dávkování inzulínu je upraveno pro spotřebu HE.

Jak počítat jednotky chleba

Při nákupu baleného produktu v obchodě potřebujete množství sacharidů na 100 g, které jsou uvedeny na etiketě rozdělených na 12 částí. Takže chlebové jednotky na diabetes mellitus jsou počítány, tabulka zároveň bude v pomoci.

Průměrný příjem sacharidů je 280 g denně. To je asi 23 XE. Hmotnost produktu se počítá podle oka. Kalorické jídlo nemá vliv na obsah chlebových jednotek.

Během dne je pro štěpení 1 XE nutné jiné množství inzulínu:

• ráno - 2 U;
• odpoledne - 1,5 U;
• Večer - 1 jednotka.

Spotřeba inzulínu závisí na fyzice, fyzické aktivitě, věku a individuální citlivosti na hormon.

Co je každodenní potřeba pro XE

U diabetu typu 1 produkuje pankreas nedostatečné množství inzulínu k rozpadu sacharidů. U diabetu typu 2 nastává inzulinová imunita.

Gestační diabetes se vyskytuje na pozadí těhotenství v důsledku metabolické poruchy. Zmizí po porodu.

Bez ohledu na typ diabetu musí pacienti dodržovat dietu. Aby bylo možné správně vypočítat množství konzumovaných potravin, používají se chlebové jednotky pro diabetes.

Lidé s různými fyzickými aktivitami vyžadují individuální množství denního sacharidového zatížení.

Tabulka denní spotřeby chlebových jednotek u lidí různých aktivit

Denní dávka XE by měla být rozdělena na 6 jídel. Tři triky jsou významné:

• snídaně - až 6 XE;
• odpolední čaj - ne více než 6 XE;
• večeře - méně než 4 XE.

Zbývající HE jsou rozděleny na přechodné občerstvení. Většina zatížení sacharidů spadá na první jídla. Nedoporučuje se používat více než 7 jednotek na jedno jídlo. Nadměrný příjem přípravku XE vede k prudkému skoku hladiny cukru v krvi. Vyvážená výživa obsahuje 15-20 XE. Toto je optimální množství sacharidů pokrývajících denní potřeby.

Obilné jednotky pro cukrovku

Druhý typ diabetu je charakterizován nadměrnou akumulací tukové tkáně. Proto výpočet příjmu sacharidů často vyžaduje vývoj snadno stravitelné stravy. Denní spotřeba XE se pohybuje od 17 do 28.

Mléčné výrobky, obiloviny, zelenina a ovoce, stejně jako sladkosti mohou být konzumovány moderně.

Hlavní část sacharidů by měla být potravina složená ze zeleniny, mouky a mléčných výrobků. Podíl ovoce a bonbónů nese více než 2 XE za den.

Stůl s nejčastěji konzumovanými potravinami a obsah chlebových jednotek v nich by měl být vždy po ruce.

Tabulka povolení pro mléčné výrobky

Mléčné výrobky urychlují metabolické procesy, nasycují tělo živinami, udržují optimální hladinu cukru v krvi.

Obsah tuku konzumovaných mléčných výrobků by neměl přesáhnout 20%. Denní spotřeba není větší než půl litru.

Tabulka obilovin a produktů z obilovin

Obiloviny jsou zdrojem komplexních sacharidů. Energizují mozek, svaly, orgány. Pro den se nedoporučuje používat více než 120 gramů mouky.

Zneužívání moučných výrobků vede k časnému vzniku komplikací diabetu.

Tabulka cukrovky schválené zeleniny

Zelenina je zdrojem vitamínů a antioxidantů. Podporují redoxní rovnováhu, zajišťují prevenci diabetických komplikací. Vlákna zabraňují absorpci glukózy.

Tepelné zpracování zeleniny zvyšuje glykemický index. Mělo by omezit příjem vařených mrkvových a řepy. Tyto produkty obsahují významné množství jednotek chleba.

Tabulka příspěvků na cukrovku

Čerstvé bobule obsahují vitaminy, stopové prvky a minerály. Nasycují tělo esenciálními látkami, které urychlují hlavní metabolismus.

Mírné množství bobulí stimuluje uvolňování inzulínu pankreasem, stabilizuje hladiny glukózy.

Ovocný stůl

Složení ovoce zahrnuje rostlinné vlákno, vitamíny a stopové prvky. Stimulují intestinální motilitu, normalizují práci enzymového systému.

Ne všechny ovoce jsou stejně výhodné. Při vytváření denního menu se doporučuje sledovat tabulku povolených druhů ovoce.

Sladkosti

Pokud je to možné, je třeba se vyvarovat použití sladkostí. Dokonce i malé množství produktu obsahuje mnoho sacharidů. Tato skupina zboží nepřináší značné výhody.

Obsah XE v produktu je ovlivněn způsobem přípravy. Například průměrná hmotnost ovoce v XE je 100 g a v šťávě 50 g. Kuřecí brambory zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji než vařené brambory.

Doporučujeme, abyste se vyvarovali jídla smažených, uzených a mastných potravin. Obsahuje nasycené mastné kyseliny, které se těžko rozpadají a těžce absorbují.

Produkty schválené diabetem

Základem denní stravy by měly být potraviny obsahující malé množství XE. V denním menu je jejich podíl 60%. Mezi tyto produkty patří:

• libové maso (vařené kuřecí maso a hovězí maso);
• ryby;
• kuřecí vejce;
• cuketa;
• ředkvička;
• ředkvička;
• listy hlávkového salátu;
• zelenina (kopr, petržel);
• jedna matice;
• pepř;
• bylinky;
• okurky;
• rajčata;
• houby;
• minerální vody.

Pacienti s cukrovkou potřebují zvýšit spotřebu chudých ryb třikrát týdně. Ryby obsahují bílkoviny a mastné kyseliny, které snižují hladinu cholesterolu. To snižuje riziko mrtvice, infarktu, tromboembolie.

Při sestavování denní dávky se zohledňuje obsah produktů snižujících hladinu glukózy ve stravě. Mezi tyto potraviny patří:

Dietní maso obsahuje bílkoviny a základní živiny. Neobsahuje jednotky pečiva. Doporučuje se konzumovat až 200 g masa denně. Může být použit jako součást různých pokrmů. To zohledňuje další součásti, které tvoří recepty.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem nepoškozují zdraví a nenasycují tělo vitamíny a živiny. Použití přípravků s nízkým obsahem XE zabrání vyskočení cukru, což zabraňuje výskytu komplikací metabolických poruch.

Co je jednotka chleba a pro jaký účel je zaveden?

Pro výpočet množství uhlohydrátů v potravinách je zvláštní opatření - jednotka pečiva (XE). Toto opatření bylo nazváno, protože surovinou pro něj byl kus černého chleba - plátek "cihly" asi 1 cm tlustého na polovinu. Tento plátek (jeho hmotnost je 25 g) obsahuje 12 g stravitelných sacharidů. Podle toho 1XE je 12 g sacharidů s vlákniny (včetně vlákniny). Pokud vlákno není zváženo, 1 g bude obsahovat 10 g sacharidů. Tam jsou země, například Spojené státy, kde 1XE je 15 g sacharidů.

Další název pekařské jednotky - sacharidová jednotka, škrobová jednotka.

Potřeba standardizace množství uhlohydrátů v potravinách vznikla v souvislosti s potřebou vypočítat dávku inzulinu podávaného pacientovi, která je přímo spojena s hmotností spotřebovaných sacharidů. Nejprve se to týká diabetiků závislých na inzulínu, tj. Diabetiků 1. typu, kteří užívají inzulin denně před jídlem 4-5krát denně.

Bylo zjištěno, že použití jedné jednotky chleba vede ke zvýšení hladiny glukózy v krvi o 1,7-2,2 mmol / l. Chcete-li porazit tento skok, potřebujete 1-4 jednotek. inzulínu v závislosti na tělesné hmotnosti. Máte-li informace o množství XE v misce, diabetik může nezávisle vypočítat, kolik inzulínu potřebuje, aby vstoupil, takže jídlo nevyvolává komplikace. Potřebné množství hormonu závisí na denní době. Ráno to může trvat dvakrát tolik, než večer.

U pacientů s cukrovkou to není jen koncentrace uhlohydrátů v potravinách, které jedí, ale také doba, po kterou jsou tyto látky rozloženy na glukózu a vstupují do krevního oběhu. Jednotka rychlosti produkce glukózy po jídle určitého produktu se nazývá glykemický index (GI).

Potraviny s vysokým glykemickým indexem (sladkosti) vyvolávají vysokou míru konverze sacharidů na glukózu, v krevních cévách se vytvářejí ve velkém množství a vytvářejí vrcholové hladiny. Pokud produkty s nízkým glykemickým indexem (zeleninou) vstoupí do těla, je krev nasycená glukózou pomalu, postříká hladiny po jídle jsou slabé.

Distribuce XE během dne

U pacientů s cukrovkou by přestávky mezi jídly neměly být dlouhé, takže potřebné 17-28XE denně (204-336 g uhlohydrátů) by mělo být distribuováno 5-6krát. Vedle hlavních jídel se doporučuje občerstvení. Nicméně, jestliže se mezery mezi jídly prodlužují a nedojde k hypoglykemii (snížení hladiny glukózy v krvi), může se zříkat snacking. Není třeba se uchýlit k dalšímu jídlu a když osoba střílí ultra krátké inzulíny.

U diabetiků se chlebové jednotky počítá pro každé jídlo a pokud jsou nádoby kombinovány, pro každou složku. U přípravků s malým množstvím strávitelných sacharidů (méně než 5 g na 100 g jedlé části) nelze XE uvažovat.

Aby rychlost produkce inzulínu nepřekročila bezpečné hranice, nesmí se najednou snížit více než 7XE. Čím více sacharidů vstupuje, tím obtížnější je kontrolovat cukr. Pro snídani se doporučuje 3-5 KHE, 2 HE na druhou snídani, 6-7 HE na oběd, 2 HE na odpolední čaj, 3-4 HE na večeři, 1-2 HE na noc. Jak můžete vidět, většina potravin obsahujících sacharidy musí být konzumována ráno.

Pokud by množství spotřebovaných sacharidů bylo větší než bylo plánováno, aby se zabránilo skoku v hladině glukózy, mělo by se po jídle zavést další malé množství hormonu. Je však třeba si uvědomit, že jedna dávka krátkodobě působícího inzulínu by neměla překročit 14 jednotek. Pokud koncentrace glukózy v krvi nepřekračuje normu, mezi jídly může být produkt s 1XE konzumován bez inzulínu.

Řada odborníků naznačuje, že používá pouze 2-2,5ХЕ denně (technika se nazývá dietou s nízkým obsahem sacharidů). V tomto případě lze podle jejich názoru úplně opustit terapii inzulinem.

Informace o chlebových jednotkách produktů

Chcete-li vytvořit optimální nabídku pro diabetika (jak ve složení, tak v objemu), je nutné vědět, kolik chlebových jednotek je obsaženo v různých produktech.

U výrobků v originálním obalu jsou tyto znalosti velmi jednoduché. Výrobce je povinen uvést množství sacharidů ve 100 g výrobku a toto číslo by mělo být rozděleno na 12 (množství sacharidů v gramech v jednom XE) a přepočteno na základě celkové hmotnosti produktu.

Ve všech ostatních případech se stoly chlebových jednotek stávají pomocníky. V takových tabulkách je napsáno, kolik produktu obsahuje 12 g sacharidů, tj. 1XE. Pro pohodlí jsou výrobky rozděleny do skupin v závislosti na původu nebo typu (zelenina, ovoce, mléčné výrobky, nápoje atd.).

Tyto adresáře umožňují rychle vypočítat množství sacharidů v potravinách vybraných pro spotřebu, optimální stravu, správně nahradit některé potraviny jinými lidmi a nakonec vypočítat požadovanou dávku inzulínu. Máte-li informace o obsahu sacharidů, diabetici si mohou dovolit jíst trochu z toho, co je obvykle zakázáno.

Počet výrobků je obvykle uváděn nejen v gramech, ale také v kusech, lžících, sklenicích, v důsledku čehož není třeba je vážit. Ale s tímto přístupem můžete udělat chybu s dávkou inzulínu.

Ne všechny produkty jsou zahrnuty v tabulce chlebových jednotek, ale pouze ty, ve kterých jsou přítomné sacharidy v množství, které ovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Tabulka chlebových jednotek pro diabetes mellitus prvního typu je stejná jako u pacientů s cukrovkou druhého typu, protože obě nemoci mají stejnou hnací sílu a vnější příčinu - sacharidy.

Jak různé potraviny zvyšují hladinu glukózy?

Podle obsahu sacharidů a podle toho je míra vlivu na hladinu glukózy v krvinkách rozdělena do 3 skupin:

• ty, které prakticky nezvyšují glukózu;
• zvyšování hladiny glukózy mírně;
• zvýšení glukózy do značné míry.

První skupina produktů se skládá ze zeleniny (zelí, ředkvičky, rajčata, okurky, červené a zelené papriky, cukety, lilek, zelené fazole, ředkvičky) a zeleniny (šťovík, špenát, kopr, petržel, salát atd.). Vzhledem k extrémně nízké hladině sacharidů se XE pro ně nepočítá. Diabetici mohou využívat tyto dary přírody bez omezení a syrové, vařené a pečené, a to jak během hlavních jídel, tak při snackingu. Zvláště užitečné zelí, které sám absorbuje cukr, odstraňuje z těla.

Poměrně nízký obsah sacharidů je charakterizován luštěninami (fazolemi, hráškem, čočkou, fazolemi) v surové formě. 1x na 100 g produktu. Ale pokud jsou vařené, saturace uhlohydrátů se zvýší dvakrát a 1XE už bude přítomen v 50 g produktu.

Aby se zabránilo zvyšování koncentrace sacharidů v hotových zeleninových pokrmech, měly by se k nim přidávat v minimální výši tuky (máslo, majonéza, zakysaná smetana).

Vlašské ořechy a lískové ořechy odpovídají surovinám. 1 x pro 90 g. Arašídy pro 1X vyžadují 85 g. Pokud smícháte zeleninu, ořechy a fazole, získáte zdravé a výživné saláty.

Tyto produkty navíc mají nízký glykemický index, tj. proces transformace sacharidů na glukózu je pomalý.

Houby a dietní ryby a maso, například hovězí maso, nejsou pro diabetiky vhodné pro zvláštní výživu. Avšak klobásy již obsahují sacharidy v nebezpečných množstvích, protože škrob a další přísady jsou obvykle uváděny v továrně. K výrobě salámů se navíc často používá sója. Nicméně v uzeninách a vařených klobásách se vytvoří 1XE s hmotností 160 g. Uzené salámy z menu diabetiků by měly být zcela vyloučeny.

Nasycení řepky se sacharidy zvyšuje kvůli přidání mletého chleba k mletému masu, zvláště pokud je naplněn mlékem. Pro smažení použijte strouhanku. Nakonec dostanete 1 x dostatečně 70 g tohoto produktu.

V 1 polévce slunečnicového oleje a 1 vejce není HE.

Potraviny, které mírně zvyšují glukózu

Druhá skupina produktů zahrnuje produkty z obilovin - pšenice, ovesné vločky, ječmene, prosa. Pro 1X se vyžaduje 50 g obilovin jakéhokoli druhu. Velmi důležitá je konzistence produktu. Se stejným množstvím sacharidových jednotek je kaše v kapalném stavu (například krupice) absorbována do těla rychleji, než je drobivá kaše. Výsledkem je, že hladina glukózy v krvi se v prvním případě zvyšuje s vyšší rychlostí než u druhé.

Je třeba poznamenat, že obiloviny ve vařené formě obsahují 3krát méně sacharidů než v suchém stavu, kdy 1XE tvoří pouze 15 gramů produktu. Ovesné vločky na 1X potřebují trochu víc - 20 g.

Zvýšené hladiny škrobu také tendenci sacharidů (brambory, kukuřice, pšenice), mouky a jemně mleté ​​žitná mouka: 1HE - 15 g (nashromáždil lžíce). Hrubé jídlo na 1XE více - 20 g. Z toho je jasné, proč jsou moučné výrobky ve velkém množství kontraindikovány u diabetiků. Mouka a její produkty jsou navíc charakterizovány vysokým glykemickým indexem, tj. Uhlohydráty jsou rychle přeměněny na glukózu.

Identické ukazatele jsou různé krekry, strouhanky, suché sušenky (krekry). Ale chléb v 1XE v hmotnostním rozměru je více: 20 g bílý, šedý a pita, 25 g - černý a 30 g - s otrubami. 30 g váží chlebovou jednotku, pokud pečeme pečení, smažte palačinky nebo palačinky. Ale musíme mít na paměti, že výpočty chlebových jednotek musí být provedeny pro test, a ne pro hotový výrobek.

Dokonce více sacharidů obsahuje vařené makarony (1XE - 50 g). V řadě těstovin je žádoucí zvolit ty, které jsou vyrobeny z méně uhlohydrátového jídla.

Mléko a jeho deriváty patří také do druhé skupiny produktů. V 1XE můžete vypít jednu 250g sklenici mléka, kefír, jogurt, ryazenku, krém nebo jogurt o jakémkoli obsahu tuku. Pokud jde o tvaroh, je-li jeho obsah tuku nižší než 5%, nemusí být vůbec zohledněn. Obsah tuku v tvrdých sýrech by měl být menší než 30%.

Výrobky druhé skupiny by měly konzumovat diabetici s určitými omezeními - polovinou obvyklé dávky. Kromě výše uvedených se jedná o kukuřici a vejce.

Potraviny s vysokou koncentrací sacharidů

Mezi výrobky, které významně zvyšují hladinu glukózy (třetí skupina), se sladkosti dostávají na předním místě. Jen 2 čajové lžičky (10 g) cukru - a již 1XE. Stejná situace s džemem a medem. Čokolády a marmelády na 1HE krčí více - '20 Nenechte se unést a diabetická čokoláda, protože 1HE jen '30 ovocný cukr (fruktóza), který je považován za diabetik, není všelékem, protože 1HE tvoří '12 Due Složky sacharidové mouky a cukru dort nebo koláč okamžitě zvedne 3XE. Většina sladkých potravin má vysoký glykemický index.

Ale to neznamená, že sladké by mělo být zcela vyloučeno z stravy. Bezpečné je například sladká tvarohová hmota (bez námrazy a rozinky). K získání 1XE je potřeba až 100 g.

Je také možné mít zmrzlinu, z níž 100 g obsahuje 2XE. Výhodou by měly být krémové odrůdy, protože zde přítomné tuky zabraňují příliš rychlé absorpci sacharidů a tudíž hladina glukózy v krvi stoupá se stejným pomalým tempem. Ovocná zmrzlina, která se skládá ze šťávy, je naopak rychle vstřebávána do žaludku, což vede k zesílení saturace krve cukrem. Tento dezert je užitečný pouze pro hypoglykemii.

U diabetiků se sladkosti obvykle vyrábějí na bázi náhražek cukru. Ale musíme si uvědomit, že některé náhradky cukru zvyšují váhu.

Poté, co si poprvé koupili hotové sladké výrobky, je třeba je testovat - jíst malou dávku a měřit hladinu glukózy v krvi.

Aby se zabránilo jakýmkoli problémům, sladkosti se nejlépe uvaří doma a vybírají optimální množství surovin.

Je také nutné vyloučit z používání nebo co nejvíce omezit maslo a rostlinný olej, sádlo, kyselou smetanu, tučné maso a ryby, konzervované maso a ryby, alkohol. Při vaření byste se měli vyvarovat způsobu smažení a je žádoucí použít nádobí, ve kterých můžete vařit bez tuku.

Doufám, že tento článek někomu pomůže!

Co jsou chléb jednotky a co jedí?

Při sestavování denního menu byste měli zvážit pouze ty produkty, které zvyšují hladinu cukru v krvi. U zdravého člověka produkuje pankreas požadované množství inzulinu jako odpověď na příjem potravy. V důsledku toho hladina cukru v krvi nezvyšuje. V případě diabetes mellitus, abychom udrželi optimální hladinu cukru v krvi, jsme nuceni vstříknout inzulín (nebo léky snižující cukr) zvnějšku, nezávisle na změně dávky v závislosti na tom, kolik a kolik lidí jedl. Proto je důležité správně se naučit, jak počítat produkty, které zvyšují hladinu cukru v krvi.

Jak to udělat?

Jednotlivé vážení pokaždé není nutné! Vědci studovali produkty a sestavili tabulku obsahu sacharidů nebo chlebových jednotek - HE u lidí s diabetem.

Pro 1 XE se užívá množství produktu, které obsahuje 10 g sacharidů. Jinými slovy, podle systému XE se počítají ty produkty, které patří do skupiny hladin krevního cukru - to je

obiloviny (chléb, pohanka, oves, proso, ječmen, rýže, těstoviny, vermicelli),
ovocné a ovocné šťávy,
mléko, kefír a jiné tekuté mléčné výrobky (kromě nízkotučného tvarohu),
a některé druhy zeleniny - brambory, kukuřice (fazole a hrách - ve velkém množství).
ale samozřejmě, čokoláda, sušenky, sladkosti - samozřejmě omezené na denní stravy, limonády a cukru v jeho čisté formě - by měly být přísně omezeno ve stravě a používán pouze v případě, hypoglykémie (snížení hladiny cukru v krvi).

Úroveň vaření také ovlivní hladinu cukru v krvi. Například bramborová kaše zvýší hladinu cukru v krvi rychleji než vařené nebo smažené brambory. Jablečný džus dává rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi než konzumované jablko, stejně jako vyleštěná rýže než neleštěná rýže. Tuky a studená jídla zpomalují vstřebávání glukózy a sůl urychluje.

Pro usnadnění přípravy dávkování jsou k dispozici speciální tabulky chlebových jednotek, které poskytují údaje o množství různých produktů obsahujících sacharidy obsahující 1 XE (citované níže).

Je velmi důležité se naučit, jak zjistit množství XE v potravinách, které jíte!

Existuje mnoho potravin, které neovlivňují hladinu cukru v krvi:

jedná se o zeleninu - jakýkoliv druh zelí, ředkvičky, mrkve, rajčata, okurky, červené a zelené papriky (kromě brambor a kukuřice),

zelené (šťovík, kopr, petržel, salát atd.), houby,

máslo a rostlinný olej, majonéza a sádlo,

stejně jako ryby, maso, drůbež, vejce a výrobky z nich, sýr a tvaroh,

matice v malých množstvích (do 50 g).

Slabý vzestup cukru dává fazole, hrach a fazole v malém množství na oblohu (až 7 polévkových lžiček)

Kolik jídel by mělo být během dne?

Musí existovat 3 hlavní jídla, a také střednědobá jídla, tzv. Občerstvení od 1 do 3, tj. celkem může být 6 jídel. Při použití ultra krátkého inzulínu (Novorapid, Humalog) je možné odmítnout snacking. To je přípustné, pokud nedochází k hypoglykémii při přeskakování občerstvení (snížení hladiny cukru v krvi).

Pro korelaci množství spotřebovaných sacharidů s dávkou krátce působícího inzulínu,

byl vyvinut systém chlebových jednotek.

• 1X = 10-12 g stravitelných sacharidů
• 1 XE vyžaduje od 1 do 4 U krátkého (jídla) inzulínu
• V průměru 1 XE je 2 U krátkodobě působícího inzulínu
• Každý má svou potřebu inzulínu pro 1 XE.
  Identifikujte ji pomocí deníku sebeovládání.
• Jednotky zrna by měly být počítány oko bez vážení produktů.

Jak vypočítat, kolik by mělo XE jíst během dne?

Chcete-li to provést, přejděte zpět na „Výživa“ téma, výpočet denního kalorie svůj jídelníček tím, že 55 nebo 60% z nich určit počet kalorií, které by měly pocházet ze sacharidů.
Potom, když tuto hodnotu dělíme o 4 (protože 1 g sacharidů dává 4 kcal), dostáváme denní množství sacharidů v gramech. Vzhledem k tomu, že 1 XE se rovná 10 gramům sacharidů, rozdělíme denní množství sacharidů na 10 a dostaneme denní množství XE.

Například pokud jste člověk a fyzicky pracujete na staveništi, pak vaše denní callorage je 1800 kcal,

60% z toho je 1080 kcal. Rozdělením 1080 kcal o 4 kcal získáme 270 gramů sacharidů.

Rozdělením 270 gramů na 12 gramů získáme 22,5 XE.

Pro fyzicky pracující ženu - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standardní pro dospělou ženu a nepeněžuje - 12 XE. Snídaně - 3ХЕ, oběd - 3ХЕ, večeře - 3ХЕ a pro občerstvení 1 XE

Jak distribuovat tyto jednotky během dne?

Vzhledem k přítomnosti 3 hlavních jídel (snídaně, obědy a večeře) by měla být mezi nimi rozdělena velká část sacharidů,

s přihlédnutím k principům dobré výživy (více - v první polovině dne, méně - ve večerních hodinách)

a samozřejmě vzhledem k vaší chuti.

Zároveň musíme mít na paměti, že v jednom jídle se nedoporučuje jíst více než 7 XE, protože čím více budete jíst sacharidy na jídlo, tím větší vzestup hladiny glukózy v krvi a zvýšit dávku inzulinu krátká.

Dávka krátkého "jídla", inzulínu podávaného jednou, by neměla být vyšší než 14 jednotek.

Přibližná distribuce sacharidů mezi hlavními jídly tak může být následující:

• 3 XE k snídani (například ovesných vloček - 4 lžíce (2) XE sendvič sýra nebo masa (1 XE), slaný sýr s zeleného čaje nebo kávy s náhražky cukru).
• Oběd - 3 ХЕ: polévka z čerstvého zelí se zakysanou smetanou (bez XE) s 1 kusem chleba (1 XE), vepřovým kotletem nebo rybami se zeleninovým salátem v rostlinném oleji, bez brambor, kukuřice a luštěnin (nepočítáme podle XE) bramborová kaše - 4 polévkové lžíce (2 XE), sklenice neslazeného kompotu
• Večeře - 3 ХЕ: zeleninová omáčka ze 3 vajec a 2 rajčata (nepočítáme podle HE) s 1 kusem chleba (1 ХЕ), sladkým jogurtem a sklem (2 ХЕ).

Tím se získá celkem 9 XE. "A kde jsou ostatní 3 XE?" - ptáte se.

Zbývající HEs mohou být použity pro tzv. Občerstvení mezi hlavními jídly a přes noc. Například 2 XE ve formě 1 banánu mohou být konzumovány 2,5 hodiny po snídani, 1 XE ve formě jablka - 2,5 hodiny po obědě a 1 XE na noc, ve 22:00, kdy vstoupíte do "nočního" inzulínu prodlouženého účinku.

Přerušení mezi snídaní a obědem by mělo být 5 hodin, stejně jako mezi obědem a večeří.

Po hlavním jídle po 2,5 hodinách by měla být snídaně = 1 XE

Jsou všechny injektory inzulínu, meziprodukty a noční jídla nutné?

Není nutné pro všechny. Vše je individuální a závisí na režimu léčby inzulínem. Velmi často tváří v tvář situaci, kdy lidé jsou hustě snídaně nebo obědy a nechtěl jíst 3 hodiny po jídle, ale s ohledem na doporučení přicházela v 11.00 a 16.00 hodin, podle síly „nádivka“ odlov XE a hladiny glukózy.

Pro osoby, které mají zvýšené riziko hypoglykémie 3 hodiny po jídle, jsou vyžadována střednědobá jídla. Obvykle se to stává, když se kromě krátkého inzulínu podává ráno prodloužený inzulín a čím je dávka vyšší, tím je pravděpodobnější hypoglykemie (čas potřebný k maximalizaci účinku krátkého inzulínu a nástup účinku prodlouženého inzulínu).

Po večeři, když prodloužila působení inzulínu je na svém vrcholu a je laminovaná na vrcholu působení inzulínu krátký přivedou před večeří, pravděpodobnost hypoglykémie také zvyšuje a zabránit tomu, aby vyžaduje příjem 1-2 XE. V noci, ve dnech 22-23. Hod., Když podáváte prodloužený inzulín, je třeba zabránit hypoglykémii, pokud je glykémie v tomto okamžiku nižší než 6,3 mmol / l.

Při glykémii nad 6,5-7,0 mmol / l může mít noční snack vést k ranní hyperglykémii, protože není dostatek "nočního" inzulínu.
Meziprodukty určené k prevenci hypoglykémie během dne a v noci by neměly být vyšší než 1-2 XE, jinak se místo hypoglykemie dostane hyperglykémie.
U meziproduktů užívaných jako preventivní opatření v množství nejvýše 1 až 2 XE není inzulín injikován.

O chlebových jednotkách se hovoří hodně a podrobně.
Ale proč by měli být schopni počítat? Zvažte příklad.

Předpokládejme, že máte měřidlo glukózy v krvi a před jídlem změříte hladinu glukózy v krvi. Například jste jako vždy dali 12 jednotek inzulínu předepsaných lékařem, jedli misku obilovin a vypili sklenici mléka. Včera jste také vstříkli stejnou dávku, jedli stejnou kaši a vypili stejné mléko a zítra by měl udělat totéž.

Proč Protože jakmile se odchýlíte od obvyklé stravy, indikátory glukózy v krvi se okamžitě změní a stejně tak nejsou dokonalé. Pokud jste gramotná osoba a vědíte, jak počítat XE, nebudete se bát dietních změn. Věděli jsme, že v průměru 1 XE je 2 U krátkého inzulínu a vědět, jak počítat XE, můžete měnit složení stravy a tím i dávku inzulínu podle vašeho uvážení, aniž byste museli poškodit cukrovku. To znamená, že dnes můžete jíst kaši k snídani při 4 XE (8st.l), 2 krajíce chleba (2 HE) se sýrem nebo masem, a vstoupit do těchto 6 XE 12 jednotek nedostatek inzulinu a glukózy získat dobrý výsledek.

Zítra ráno, pokud nemáte chuť k jídlu, můžete se omezit na šálek čaje se 2 sendviči (2 XE) a zadat pouze 4 jednotky krátkého inzulínu a také získat dobrý glykemický výsledek. To znamená, že systém chlebových jednotek pomáhá zavádět stejně krátký inzulín, jaký je nezbytný pro vstřebávání sacharidů, už víc (který je plný hypoglykemie) a ne méně (který je plný hyperglykemie), a udržovat dobrou kompenzaci cukrovky.

Výrobky, které lze použít bez omezení

všechny druhy zeleniny kromě brambor a kukuřice

- zelí (všechny druhy)
- okurky
- listový salát
- zelené
- rajčata
- pepř
- squash
- lilky
- řepa
- mrkev
- zelené fazole
- ředkvička, ředkvička, řepka - zelený hrášek (mladý)
- špenát, šťovík
- houby
- čaj, káva bez cukru a smetany
- minerální voda
- nápoje na náhražkách cukru

Zeleniny mohou být konzumovány syrové, vařené, pečené, nakládané.

Používání tuků (máslo, majonéza, zakysaná smetana) při přípravě zeleninových pokrmů by mělo být minimální.

Potraviny, které by měly být konzumovány v uklidnění

- libové maso
- chudé ryby
- mléko a mléčné výrobky (bez tuku)
- sýry s obsahem méně než 30% tuku
- tvaroh s méně než 5% tuku
- brambory
- kukuřice
- zrna zralých struků (hrach, fazole, čočka)
- obiloviny
- těstoviny
- chléb a pekařské výrobky (nejsou bohaté)
- ovoce
- vejce

"Mírné množství" znamená polovinu vaší obvyklé částky.

Produkty, které lze vyloučit nebo omezit na maximum

- máslo
- rostlinný olej *
- tuku
- zakysaná smetana, smetana
- sýry s obsahem tuku nad 30%
- sýr obsahující více než 5% tuku
- majonéza
- tučné maso, uzené maso
- klobásy
- mastné ryby
- ptačí kůže
- konzervované maso, ryby a zeleninu v oleji
- ořechy, slunečnice
- cukr, zlato
- zaseknutí, uvíznutí
- sladkosti, čokoláda
koláče, koláče a jiné cukrovinky
- sušenky, pečivo
- zmrzlina
- sladké nápoje (Coca-Cola, Fanta)
alkoholické nápoje

Mělo by být možné vyloučit takový způsob vaření jako smažení.
Pokuste se používat nádobí, které vám umožní vařit bez přidání tuku.

* - rostlinný olej je nezbytnou součástí každodenní stravy, ale stačí jej použít ve velmi malých množstvích.