Směsi pro pečení chleba.

• Důvody

Pro přípravu velmi chutných a zdravých domácích chlebů jsou potřeba speciální ingredience, které jsou v obchodě extrémně obtížné nebo prostě nemožné. V tomto případě získáme speciální směs. Všechny složky těchto směsí jsou vyráběny na profesionálních zařízeních v továrnách známých, obvykle mezinárodních firem. Recepty s použitím těchto směsí byly vypracovány profesionálními technologiemi pracujícími v těchto firmách av ruských státních organizacích (SUE "Khlebservis" atd.). Výsledky skutečně stojí za to. TAKOVÝ BREAD Jsi zřídka, kde si můžeš koupit. Pokud nemáte po ruce minibakery a pokud se peče takové odrůdy, a není-li zadán režim „uložit“ na úkor kvality výrobku, můžete přeskočit tuto část naší prodejně. Ve všech ostatních případech - KOUPIT a tam bude vždycky nejkrásnější chutný chléb na stole.

Bohužel není možné připravit všechny druhy chleba doma. Některé mohou být pečeny pouze na speciálních zařízeních. Vybrali jsme směsi, jejichž recepty mohly být přizpůsobeny pro stroj na chléb. Podle všech předložených receptur byly provedeny testy pečení a pouze pokud byl chléb úspěšný, směs byla uvedena do prodeje.

Důležité: z různých důvodů (. Přírodní ztráta vlhkosti během skladování, vlastnosti různých druhů chleba, atd) proti množství vody uvedené v receptu, je často nutné zvýšit 10-20. ml. Používáte-li recept pomocí žitné mouky, velmi doporučuji přidávat 0,5-1 lžičky. Agram světlo.

Také jsme zahrnuli do naší nabídky směsí pro milovníky zvlášť zdravých potravin. Tato směs s přídavkem otrub, semen a vláken různých rostlin atd. Už nemusíte vařit doma bez chuti chleba z celozrnné mouky, s nízkým obsahem cukru nebo soli atd. Inteligentní doma dospělé recepty se stále nenacházejí, a proto bude mnohem více zklamání než štěstí. Věřte profesionálům a jíst zdravě a chutně. Směsi doporučené zejména pro zdravou výživu budou označeny touto ikonou:

Upozorňuji, že většina směsí v našem obchodě je prezentována ve formě koncentrátů, které stačí přidat do mouky. V průměru, v závislosti na receptu, stačí 4 až 6 standardních bochníků. Za prvé se ukázalo, že je podstatně levnější než nákup hotových směsí v obchodě a za druhé, můžete vyrobit několik různých druhů chleba ze stejné směsi. Recepty na našich stránkách zde.

Také zde najdete velký výběr přísad, které vám budou při pečení užitečné: zlepšovače chleba, sourdough a mnoho dalšího.

Suché a pastovité směsi pro chléb

Chlébové směsi

Směsi pro zjednodušení procesu pečení raže, celozrnného, ​​žitného a pšeničného chleba. Používá se v koncentraci

• 100% (zjednodušení výrobního procesu)
• 50%
• 10% a dalších

Směs "Leipurina Scottish"

Suchá směs pro přípravu širokého sortimentu lehkých vícebodových pekařských výrobků s vysokým obsahem dýňových semen, lnu a ovesných vloček. Perfektní pro vaření venkovských chlebů, chléb, chleba, bochníků.

tvarovaný a krémový chléb

Vlastnosti produktu v produktu:

• Směs obsahuje velké množství semen z lnu, dýně, slunečnice, ovesné kaše, pšeničné otruby
• Bohatá chuť a vůně
• Dává výrobku velký objem, velkou poréznost, šťavnatou vlhkou drť
• Měkká jemná drobná omáčka zlatá barva
• Výrobky stojí dobře v mrazu
• Podporuje vysoký vzestup těsta v troubě
• Nízká hmotnost s velkým objemem výrobků
• Směs je multifunkční.

* Doporučené dávkování: 50%

Směs "Leipurina Scottish" obohacuje produkt s dietní vlákninou, vitamíny a minerály. Umožňuje vytvářet produkty s "zdrojem vlákniny" UTP nebo "s vysokým obsahem vlákniny".

Více se dozvíte od manažerů Leipurin ve vaší oblasti.

Dobré ráno

Chlébové směsi

Vložte kód videa

Nastavení

Přehrávač se automaticky spustí (je-li to technicky možné), pokud je zobrazen na stránce

Velikost přehrávače bude automaticky nastavena na velikost bloku na stránce. Poměr stran - 16 × 9

Po přehrání vybraného videa přehrávač přehraje video v playlistu.

Recepty na těsto jsou stejné pro všechny směsi - je třeba přidat kvasnice, sklenici vody a lžíci rostlinného oleje. Bez míchání ingrediencí vložte nádobu do pekárny. Těsto je nejprve hněteno, naléváno a teprve pak pečeno. Po třech hodinách jsou připraveny oba vzorky chleba. Druhý bochník vypadá neuspokojivě. Přestože směsi směsi jsou podobné: pšeničná a žitná mouka, granulovaný cukr, sůl, pšeničný lepek. To je jen druhá směs, která přidá zlepšovač pečení. Ale dobrá mouka nepotřebuje zlepšovače.

Celá pravda o směsí mouky pro výrobce chleba

Brzy 8. března a mnoho mužů dá ženám chlebaře. Samozřejmě, radikální feministé to uvidí jako další nástroj pro zotročování ženského muže. Ale ve skutečnosti je to dobrý, užitečný a dokonce i módní dárek - dnes se domácí chléb stává prestižní a to je skvělé.

Zatímco profesionální chlébci, měnící recept, nás vedou dál od tradičního chleba, domácí chlébník nám umožňuje vrátit se ke starým tradicím a chléb nejen chutný, ale i zdravý. Koneckonců, vybíráme pro sebe mouku a vše ostatní, co je potřebné pro vysoce kvalitní chléb. Ale ukázalo se, že ne všechno je tak jednoduché. Doma, je to velmi snadné udělat přesně stejný "chléb" chléb, který koupíme v obchodě. Jak se tomu vyhnout?

REAL ASSISTANT

Moderní domácí pekárna na chléb vám umožňuje skutečně udělat domácí chléb, ale mnohem méně krve a potu než předtím, kdy naše prababičky pečily doma a téměř každý den. Dost na to, aby se naplnil komponenty a provedl slavný reklamní vzorec "Stačí přidat vodu".
Takto jsou napsány na mnoha balíčcích moderních směsí mouky pro výrobce chleba. Dnes se vyrábějí především pro milovníky domácího chleba. Jedná se o takový "prášek" chlebový polotovar, na balíčky, s nimiž obvykle píší něco takového:
"Směs mouky je určena pro pečení tohoto domácího chleba. Chléb můžete z nich pečeme, aniž byste měli dovednosti pekaře. Ve směsích jsou přítomny všechny potřebné složky pro pečení. Je nutné přidat do směsi pouze vodu. "

Složení směsi mouky

ZOBRAZTE ROOT

Ale když se podíváte na strukturu moderních moučných směsí pro chlebové peci (lze nalézt v každém slušném obchodě, jsou hojně prodávají dnes), uvidíte, že to domácí chléb z nich k tomu není snadné.
Chcete-li to ověřit, podívejte se na typické směsi mouky pro výrobce chleba. Vyberte polotovary pro nyní populární chléb "8 obilovin." Podle moderních konceptů je to velmi zdravý chléb. Koneckonců obsahuje minimální mouku a jemné mletí a nejrůznější druhy obilovin, olejnatých semen a dokonce mouky z některých obilovin a luštěnin. To vše samozřejmě je mnohem užitečnější než chléb z rafinované mouky, s nimiž jsme byli od sovětských dnů léčen. Celý pekárenský průmysl byl "zesílen" na výrobu takového chleba, který byl vyroben hlavně z mouky, která prošla takovým vyčištěním, že v něm zbývá jen málo, s výjimkou škrobu. Užitečné vlákniny, biologicky aktivní látky, stejně jako vitamíny a minerály obsažené ve skořápkách zrna a embrya byly odstraněny v procesu broušení a prosévání mouky. Nyní je naštěstí plná celozrnné mouky nebo celozrnné mouky, ve které jsou tyto pomůcky zachovány. Mimochodem, pocházelo z takové mouky, že domácí chléb byl často uvařen dříve, protože rafinovaná mouka byla vzácná.
Takže porovnejme mouku směs "8 obilovin" pro výrobce chleba a chléb "8 obilovin" koupil v obchodě.
Zdůraznili jsme tučně a zdůraznili ty složky formulace, které se nedávno objevily.
Stručně řečeno, takové směsi eliminují rozdíly mezi domácími a obchodními produkty a ve skutečnosti zabíjejí celý prostor používání chlebařů doma - vaříte asi stejný produkt, který si můžete koupit v obchodě. Stačí, abyste to udělali doma, bude vás stát víc než koupit již hotovou.

DEVIL JE DŘEVO V DETAILECH
Jste přesvědčena, že skladby jsou téměř stejné? V nich všechny stejné sóji, lepek, enzymy, emulgátory. V posledně jmenovaném případě, že nejsou uvedeny konkrétní číslo, ale není pochyb o tom, že je to stále stejná a E472e E471 - mono- a diglyceridy mastných kyselin, jakož i estery glycerolu, diacetylvinné a mastných kyselin, v tomto pořadí. Pro tyto hrozné jména jsou produkty zpracování tuku. Proč jsou potřebné? Zde je vysvětlení technické dokumentace: „Přidání E472e má zlepšené vlastnosti afinitou pro pšeničný lepek, který umožňuje test posílit membránu a získat vysoce kvalitní mouky z pšenice, a to i se slabou lepku. Přísada E472e umožňuje zvýšit objem pečených pekárenských výrobků a zlepšit tvorbu pórů v produktech. "
Vysvětleme, že lepek je vláknitý vláknitý protein, který tvoří neviditelnou síť, která jako taková podporuje porézní strukturu chleba. A za pomoci emulgátoru E472e (a současně E471) můžete použít pšenici nižší kvality, která je slepená. Můžete dokonce vytvořit tuto přidanou v čisté formě lepek výběrem z pšenice nebo jiných zdrojů, které také dělají obě formulace „8 obiloviny“ a v mnoha jiných typů moderních chleba a mouky připravené směsi pro jeho výrobu. Podle našich pozorování se gluten vyskytuje téměř vždy.
Z dalších složek nových receptů na chléb stojí za zmínku sójové boby a enzymy. Mnohem bylo řeč o sóji, a tady to není nejškodlivější, ale přesto je to produkt jeho poměrně seriózního zpracování a z toho není příliš velký užitek.
Enzymy se používají v chlebu k "trávení" bílkovin a škrobu, výsledkem je, že těsto kvašení rychleji pod působením kvasinek. Ale to má negativní vliv na chuťové vlastnosti chleba a někdy dokonce chutě musí být přidány do tohoto chleba, aby se zlepšila jeho chuť.
Co teď dělat, je stále možné dělat naprosto přirozený chléb doma, stejně jako prababičky? Samozřejmě můžete. Ale za to musíte koupit všechny komponenty pro směs samostatně a smíchat sami. Dnes je to snadné. Samozřejmě, je to více znepokojující, ale stojí za to.

RECEPT RÝNOVÉHO CHLEBA NA PEČENI

Složení:
0,5 kg žité mouky;
50 ml sladu;
100 g vroucí vody;
40 g startéru "Agram";
1 lžička. cukrový písek;
5 g soli;
10 g suchého droždí;
400 g teplé vody.

Metoda vaření
Pošleme žitnou mouku na kapacitu pekařského stroje. Pak přidejte startér, písek, sůl a kvasnice.
V samostatném šálku vylijte sůl vroucí vodou a nechte 10 minut. Přidejte teplou vodu, nalijte směs ingrediencí do pekárny a zapněte jednotku. Bon appetit!

Alexander Telegin,
foto - PHOTOXPRESS

COMMENT
Gluten nebo, jak se často nazývá, lepek, nemá velmi dobrou lékařskou pověst. Existuje nesnášenlivost k tomuto proteinu, který se nazývá celiakie. Toto vrozené onemocnění bylo považováno za velmi vzácné - závažné formy byly zjištěny u dětí v raném věku. Jak se ukázalo v posledních letech, často se to stalo u dospělých. Oni obvykle mají atypicky, bez průjmu, ztrátu na hmotnosti (někdy se dokonce zvyšuje). Neexistují žádné specifické příznaky onemocnění a jsou maskovány mnoha nemocemi, někdy i špatným zdravotním stavem. Celiakie by měla být podezření ve všech případech, kdy má pacient nějaké velmi zřetelné problémy s trávením. Bohužel, lékaři v polyklinikách této nemoci obvykle neznají a zřídka se o to ptá. Ale taková diagnóza je dnes možná. Nejprve je třeba analyzovat specifické protilátky v krvi a pak pomocí endoskopie lépe vyhodnotit počáteční části tenkého střeva. Hlavní léčbou je dieta. Vyloučené výrobky s lepek - chléb, obiloviny a těstoviny z pšenice, žita, ječmene a ovesu, stejně jako všechny hotové výrobky, které je obsahují. Povolená rýže, kukuřice, pohanka, brambory, sójové boby, proso. Obecně je taková strava považována za zcela zdravou.

Hlebburg - připravené směsi

Čerstvý, voňavý, teplý chléb... který o tom ani nesníval, vytáhl z obalu chladnou "cihla" ve tvaru skladiště? Mnohem hezčí sny - jeho realizace. Můžete si udělat chleba na vodě, pšenici nebo bílém chlebu sami. Nelíbí se bílá? K dispozici je černá, vícedílná, celozrnná, a la vařená a obyčejná. Výhody domácího chleba vyrobeného ze směsí Hlebburgu jsou zřejmé díky složkám, které jsou v něm obsaženy. Zároveň se stane rozmanitější a bohatší, protože je snadné dělat desítky a dokonce i stovky různých pokrmů z chutného domácího chleba: od lehkého sendvičového sendviče až po klasický anglický sendvič. Díky moučné směsi "Khlebburg" můžeme říci, že domácí chléb je vhodný!

Mix pro pečení chleba pod značkou "Khlebburg" vám umožní opustit shonu nákupu při hledání někdy velmi specifických a vzácných ingrediencí na pečení; neúspěšné pokusy o přidání zbytků mouky a oleje někde. Přesně nastavená část směsi mouky v každém balení vám umožní pečiti pokaždé, když chléb požadované hmotnosti a objemu, který je vhodný pro většinu chlebařů. Přesná indikace doby vaření vám zbaví panice jako: "Mám čas - ne - čas". Pomoc profesionálních pekařů na webových stránkách společnosti Khlebburg, vyvinutých samostatně pro různé modely strojů na pečení chleba, mulčovačů a troub, vás ušetří od chyb v procesu vaření.

Pečte chutný chléb není tak těžké, jak se může zdát, ledaže samozřejmě používáte směsi pro výrobu chleba. Je to rychlé, jednoduché a snadné i pro začátečníky. S moukou směs "Khlebburgh" vše se ukáže poprvé: a dokonce i v pomalém sporáku, ze směsi "Khlebburgh" dostanete kvalitní bochníky. Je pravda, že typ kůry a speciální režim pečení nelze stanovit, tyto funkce jsou pouze v pekárně. Například stejný slavný režim francouzského (francouzského chleba), díky němuž se kůrka chleba stává tenkou, zlatou a křupavou a strouhanka zůstává jemná a bílá jako mléko. Prototyp tohoto chleba je klasická francouzská bageta.

Směs pro chleba se prodává jak v běžných, tak v on-line obchodech a volba je jednodušší než kdy jindy: prostě jděte do sekce "Produkty" na webových stránkách v Chlebburgu a vyberte si chléb, který vám vyhovuje: jemné anglické nebo tradiční vesnice, Borodino nebo skandinávský. A poté - najděte je v online obchodu. Cena vás příjemně překvapí - je nižší než náklady na podobný hotový chléb v obchodě a koupíte Khlebburgovou směs bez omezení v plném rozsahu na internetu nebo v supermarketu.

Suché směsi pro chléb jsou vhodné pro domácnosti, které chtějí vařit čerstvé, potrubí horké bochníky ve spěchu. Můžete to udělat, aniž byste dělali svačinu, a pokud máte chlebačky na ruce, připraví těsto samo: je důležité jen nalít směs do ní v správném pořadí a nalít správné množství vody. Často jsme se zeptali, zda v sortimentu moučných směsí "Khlebburgh" neexistuje kvasnicový chléb? Bohužel ještě ne, ve vývoji. Úkol není snadný, protože tato směs by měla být také snadná. Chápeme, že nekvašený chléb je vhodnější pro ty, kteří obzvlášť preferují zdravé jídlo. Proto je pro tento sortiment směsi "Khlebburg" také zajímavý.

Připravené směsi vám pomohou pečovat chléb vašich snů, skutečné, jako v reálné pečicí peci. Při výběru některého z hotových směsí "Chlebburg" pro chléb a podle instrukcí, které zabírají jen několik řádků, můžete snadno oslovit vaše blízké s voňavým, teplým domácím chlebem. A když je chléb připraven, můžete z něj vyrobit desítky samostatných pokrmů, například sendviče. Ale domácí chléb sám je úplná samostatná linka ve vašem menu, to nebylo bez důvodu, že to bylo považováno za populární a užitečné i při svítání lidské civilizace. Jeden může jenom pečeme první bochník a uvidíte, jak se postaví na stůl stolu a stane se duší každého jídla, jak to má být. Pečte chutný chléb!

Mix pro přípravu zrna chleba

Charakteristiky

Připravený mix pro pečení obilí - to je váš univerzální recept na každý den! V procesu se jednalo o samotnou směs, vodu, trochu soli a kvasinky. Samotný způsob vaření se nijak neliší od tradičního, který naši babičky a předtím jejich babičky pozorovali.

V obilném chlebu získaném z naší směsi jsou dva druhy mouky, lněná semena a několik druhů zrna. Malé množství otrub omezuje obsah kalorií, zlepšuje chuť a má příznivý účinek na motilitu střev. Dextróza a enzymy činí kvasnice co nejaktivnější, což je důvod, proč se chléb stává zábavnějším a vzdušnějším. Pokud si přejete, můžete zkusit upravit základní kompozici přidáním vašeho oblíbeného zrna, více vlákniny a dokonce i vašich oblíbených výplní. Ujistěte se, že nám výsledek popište!

Doporučení pro použití:

Hněteme těsto (směs 500 g, suché kvasnice 5 g, sůl 7,5 g, voda 200 až 300 ml). Hnětejte až do homogenní konzistence. Těsto umístěte do misky, těsně zakryjte a nechte 60 minut na teplém místě.
Po 60 minutách vytvoříte kuličky o hmotnosti 100 gramů a umístěte je do pečícího zásobníku (doporučujeme předběžně ukládat papír na pečení) v dostatečné vzdálenosti od sebe. Tvarované výrobky nechávají na teplém místě po dobu 60 minut (doporučuje se pokrýt výrobky teplou vlhkou utěrkou nebo ručníkem).
Po 60 minutách vložte misky do předehřáté pece a pečte na 180-200 stupňů po dobu 18-20 minut.

Pečení chleba

Řekněte svým přátelům o receptu.

Přehledy fotografií

Složení

Premium pšeničná mouka - 250 g

Směs "Sport" - 250 g

Suché kvasnice - 5 g

• 148 kcal

Proces vaření

Skladujte police plné chlebových směsí. Nepoužil jsem je, ale jednou při prezentaci různých pekárenských směsí jsem dostal krabici s takovou směsicí pro testování a rozhodl jsem se to zkusit. Nemohu říci, že jsem byl spokojen s barvou obsahu a tím spíše s kompozicí.

Složení směsi: slunečnicová jádra, loupaná žitná mouka, sójové krupice, mouka pro pěstování pšenice, lněná semínka, mikronizovaná žitná drť, pšeničný lepek, sůl, cukr, glukóza, sladová pšeničná mouka, regulátory kyslosti (E263, E330) kyselina askorbová, enzymy.

Co mohu říct, musíte vařit. Je lepší zkusit jednou, mít představu o produktech, s nimiž jsou čítače zaplněny.

Pečení bude vyžadovat hotový pečení (můj název byl "Sport"), voda, sůl, suché kvasnice, mouka.

Nalijte vodu a všechny suché přísady nalijte do nádoby na pečení. Vložte do trouby a zvolte program "chléb".

Po míchání získáte velmi malý kus těsta. Nestačí se podívat na stroj na pečení až do konce vaření.

Po zaznění zvukového doprovodu je program dokončen a kbelík je možné vyjmout.

Husa se ukázala poměrně malá, ale zvedla se dobře a vůně je velmi chutná. V chlebu je spousta semen a zrn, což vše přispívá k chuti a vůni chleba.

Když se ochutnávka ochladí, můžete ji oříznout. Chléb ze směsi na pečení "Sportivnaya" se ukázal jako porézní a lehký. Chuť není špatná, ale barva je jako šedý chléb.

Co říci? Vzhledem k ceně není vůbec levné. S ohledem na složení může být užitečné, jak je napsáno na štítku, ale pochybuji něco. Vzhledem k chuti, nic zvláštního - a chutnal lépe. Z nějakého důvodu věřím, že vlastní pečení více a opravdu nevěřím směsím. Pro začínající hostesky je to pravděpodobně vhodné. Rychlé a snadné.

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělit další hodnocení!

Sdílejte recept s přáteli

Pokud se vám líbí recept, sdílejte to s přáteli v sociálních sítích.

Obilné směsi pro pečení chleba

Obilný chléb je jedním z nejužitečnějších typů pečení.

Použití celozrnného chleba pro tělo se skládá především z vysokého obsahu aktivních složek v něm:

vitamíny (E, skupina B), stopové prvky (železo, zinek, hořčík, mangan, měď, jod, selén, vápník a další),

organické kyseliny, enzymy.

Na trhu surovin pro pečení hodně nabídek hotových směsí (65% masa, 35% zrna a vločky).
Také se nabízí 100% směsi vloček a zrn, které se přidávají během míchání v množství 15 až 40% celkového objemu mouky.
Zpravidla se jedná o směsi kukuřice a ovesných vloček, semena slunečnice, lnu, sezamu, dýně.
Ale chléb vyrobený z klíčivých zrn je uznáván za zvláště užitečný - konec konců, během klíčení jsou aktivovány biologické zdroje zrna.
Obliba klíčivého zrna se v posledních letech výrazně zvýšila.

U San Francisco Pekařského institutu
v roce 2013 provedla studii o směsi devíti klíčících semen
na příkladu směsi Keimkraft (síla zrna).

V současné době tato směs již obsahuje 10 druhů zrna Keimkraft.

TEN ZLOŽKY A JEJICH SLOŽENÍ

PŠENICE
Bohatá na vitamíny skupiny B (kyselina listová, B9 a niacin, B3). Pšenice obsahuje makro- a mikroelementy jako je draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor, hliník, bór, vanad, železo, jod, kobalt, mangan, měď, molybden, nikl,, stroncium, titan, chrom, zinek, zirkonium

CORN
Kukuřičná jádra obsahují nejvyšší množství provitaminu A z 9 složek v tomto seznamu. Také vitamíny skupiny B, vitamín C, PP, fosfor, draslík, fluor, molybden, měď, jod, atd.

POLBA
Složení špaldy je velmi bohaté na různé živiny, vitamíny, makro a mikroživiny. Tato kultura obsahuje 27-37% bílkovin. Osmnáct esenciálních aminokyselin, stejně jako vápník, sodík, fosfor, draslík, měď, selén a mangan.

ROSO
Obsahuje draselné a polynenasycené mastné kyseliny (vysoké hladiny kyseliny křemičité) a železo

FLAKOVÉ SEZNAMY
První užitečnou vlastností lnu je vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. Obsahují draslík, železo, fosfor, hořčík a vitaminy skupiny B

Lucerne
Obsahuje vysokou úroveň minerálů, aminokyselin, karotenoidů (tělo potřebuje karotenoidy tak, aby byl správně a v normálním poměru syntetizován vitamín A) a flavonoidy (chrání buňky těla)

RED CLOVER
Jeden z nejlepších zdrojů izoflavonů, látek patřících do skupiny fytoestrogenů, Jejich struktura je podobná lidskému estrogenu. Clover také obsahuje vysokou úroveň minerálů - hořčíku, mědi, vápníku, chromu, železa, fosforu a vitamínů A, C a komplexu vitaminu B.

Hrach
Hrášek obsahuje cukr, dietní vlákninu, nasycené mastné kyseliny, ale většinu z nich obsahuje sacharidy, škrob a rostlinné bílkoviny, kyselinu askorbovou. Obsahuje také vitaminy B, vitamín A, E, H, PP a beta-karoten. Makronutrienty - draslík, fosfor, síra, chlor, vápník, hořčík, sodík.

LENCHMAN
Obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, vyznačuje se vysokým obsahem stopových prvků - vápník, draslík, fosfor, železo, obsahuje mangan, měď, molybden, bór, jod, kobalt, zinek, mastné kyseliny ze skupiny Omega-3, Omega-6 Je také dobrým zdrojem vitamínů skupiny B, obsahuje vitaminy PP, A.

LUPINE (nezúčastnil se výzkumu)
Lupiny obsahují vysoce kvalitní alkalické proteiny. Lupinová bílkovina obsahuje všech osm esenciálních aminokyselin, které lidé potřebují, a podíl sacharidů a tuků je velmi nízký, každý 3,3%.

VÝZKUM VYZÝVAL NÁSLEDUJÍCÍ VÝSLEDKY:

POČET VITAMINŮ ve 100 gramech chleba

POČET MINERÁLŮ ve 100 gramech chleba

PERCENT z každodenní potřeby lidí na vitamíny a minerály (50 g chleba)

Proto je bochník cínového chleba s 15% objemem této směsi považován za dobrý zdroj vitamínu B1, B6, železa a fosforu.

Když je Keimkraft nahrazen 10-15% mouky, má malý vliv na vzhled a strukturu chleba.

Bagueta

Přidání směsi nemění proces, protože směs je rozdrcena a po pečení jsou vidět pouze body na povrchu kůry.

Chléb s přidáním směsi si zachovává více čerstvosti, protože směs zrn si zachovává vodu, absorbuje mnohem více vody než obyčejná pšeničná mouka.

Tento chléb není ukázán velmi malým dětem a lidem s gastrointestinálními problémy, protože částice zrna mohou dráždit střeva.

Chléb s přidáním takové směsi má vyváženou nutriční hodnotu a je snadno použitelný.

V některých zemích, například ve Švýcarsku, se toto pečení používalo ve školních obědách a rychlé občerstvení.

11 tipů pro majitele chleba

6 rady. Používáte-li další součásti, jako jsou ovesné vločky, pšeničné řezy, kukuřice, pohanka nebo ovesné vločky, mělo by se zvýšit množství vody pro hnětení, protože tyto složky z těsta odvádějí vlhkost. V případě nedostatku vody se chleba ukáže být málo objemný, spíše suchý.
7 poradenství. Nepoužívejte expirované droždí nebo kvasinky, které jsou dlouhodobě v kontaktu se vzduchem. V tomto případě se chléb může ukázat být nízký nebo vůbec ne vzrůst. Pro pečení domácího pečiva v pekárně se doporučuje suché rychle působící droždí v malých baleních. Otevřený vak suchého droždí uchovávejte ve složeném stavu, aby se minimalizoval kontakt se vzduchem.
8 rad. Zvolte program a režim pečení správně, protože různé druhy chleba vyžadují různé časy pro zvedání těsta a pečení. Chleb z pšeničné mouky neprožívejte na program určený pro žitný chléb. A režim "rychlé pečivo" není vhodný pro sladký a žitný chléb, v důsledku toho se chleba ukáže nízkou a špatně upečenou.
9 poradenství. Správně zvolte barvu kůry. Pokud je v těsta hodně cukru, je lepší vybrat si barvu kůry "lehké" nebo "střední", jinak riskujete, že se dostanete spáleného chleba. Pokud je v těstě málo cukru nebo je zcela chybějící, pak dáváte přednost "tmavé" kůře, jinak dostanete bledý a neatraktivní hotový pekárenský výrobek.
10 rad. Na konci procesu pečení vypněte troubu a okamžitě vyjměte nádobu na chléb ze zařízení. Pokud tomu tak není, horká trouba bude pokračovat v pečení chleba. V důsledku toho můžete získat drsnou nebo spálenou kůru.
11 poradenství. Nenechávejte pečený chléb v kbelíku - vyřaďte ho hned. Vzhledem k rozdílům v teplotě a tvaru vzduchu se na vnitřních površích vytváří kondenzát, který navlhčí laterální kůru chleba, což nepříznivě ovlivní vzhled a chuť domácího pečiva.

(c) GK Pudoff, internetový obchod "Homemade Bread"

SLOŽKY A TECHNOLOGIE
POTRAVINÁŘSKÝ PRŮMYSL

Pečící směsi

U pekařských podniků se stále více a více používají směsné nebo vícesložkové směsi pro rozšíření sortimentu při výrobě pekařských výrobků se zvýšenou nutriční hodnotou.

GK Suvorovsky Redut nabízí širokou škálu pekárenských směsí, s kterými můžete pečený obilný chléb, chléb podobný Baltskému, "vesnickému" chlebě, máslům a výrobkům na bafat.

Hlavní výhodou směsí - snadné použití. Směsi pečení budou rozmanitost sortimentu vaší společnosti a kvalita produktů - konzistentně a neustále vysoká.

Směsi vám udělají chutě chutné a chutné a jejich výroba - jednoduchá a co nejrychlejší.

NOVINKA

Číslo článku

Puravita Amaranth

Mix pro výrobu obilných pekařských výrobků s vysokou nutriční hodnotou neobsahuje klasifikátor produktů "E"

Složení: celozrnná mouka, pšeničný slad, pšeničný lepek, pryskyřičná mouka, pšeničné otruby, amarantová mouka, slunečnicová semínka, špalda, tekvicová semena, jedlá sůl, uzený pšeničný slad, lněné semínko, antioxidant - kyselina askorbová, enzymy

Dávkování: 35% hmotnostních mouky

Výhody:

Díky amarantové mouce je směs bohatá na bílkoviny, aminokyseliny, minerály.

• Obsahuje lysin, který pomáhá trávit všechny užitečné stopové prvky
• Obsahuje mouku a krupici špaldy, jednu z nejužitečnějších obilovin. "Černý kaviár obilovin" je to, co říkají. Obsahuje L-tryptofan, stejně jako 18 aminokyselin, které nelze získat z potravin pro zvířata.
• Bohatý v prebiotice kvůli vysokému obsahu vlákniny, což vede ke zlepšení zdraví a lidského zdraví.

Balení: 15 kg pytel

Skladování: 6 měsíců v původním obalu na suchém místě při teplotě 25 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 75%. Po každém použití těsně uzavřete vak.

NOVINKA

Easy Vita +

Mix pro přípravu originálních pekárenských výrobků bohatých na semena

Složení: Pšeničná mouka, slunečnicová semínka, lněné semínko, pšeničný lepek, sezamová semínka, starter, emulgátor, antioxidant - kyselina askorbová, zlepšovač mouky, enzymy

Dávkování: 30% hmotnostních mouky

Výhody:

• Chléb pečený s "Easy Vit +" je bohatý na sacharidy, aminokyseliny, vlákniny, vitamíny a stopové prvky v důsledku různých druhů semen
• Chléb pomocí směsi (podle vypočtených údajů) ve 100g:

✓ Bohatý mangan a železo

✓ Je zdrojem rostlinných bílkovin, vitamínů B1 a minerálních látek P, Cu *

• Chléb v této směsi má příjemnou vůni a jemnou chuť semen.
• Směs Easy Vita + je vhodná k použití, vhodná pro vysoce mechanizované linky.

Balení: taška 25 kg

Skladování: 6 měsíců v původním obalu na suchém místě při teplotě 25 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 75%. Po každém použití těsně uzavřete vak.

* TU "Pekařské výrobky používající směsi zrn Puratos"

NOVINKA

Snadné brambory

Mix pro výrobu bramborového chleba

Složení: bramborové vločky, pšeničná mouka, sůl, pšeničný lepek, práškové mléko, sušená pšeničná houba, nakrájená cibule, sušená petržel, sušený kopr, ochucovadlo, kyselina askorbová, enzymy

Dávkování: 30% hmotnostních mouky

Výhody:

• Snadno použitelný mix + voda, mouka, kvasnice
• Velmi chutný, chutný a voňavý chléb
• Čerstvá čerstvost
• Proteiny obsahují všechny aminokyseliny obsažené v rostlinných potravinách.

Balení: taška 25 kg

Skladování: 6 měsíců

* TU "Pekařské výrobky ze směsi žitné a pšeničné mouky" Chléb 2 "

NOVINKA

Snadné spuštění

Suchá směs pro mouku neobsahující droždí

Složení: Pšeničný škrob, dextróza, rýžová mouka, kypřidla, zahušťovadla, pšeničná mouka, emulgátory, pšeničný slad, antioxidant

Dávkování: Do 20% hmotnostních mouky

Výhody:

• Výroba produktů bez použití kvasnic a aktivního kvašení
• Vysoce technické těsto může být hněteno za použití cukrářského mixéru s tryskou se špachtlí / hákem a v mísiči na těsto
• Řezání ručních i mechanických linek (dělící stroje, raskatochno-seamers)
• Možnost rozšíření rozsahu
• Hotové výrobky mají strukturu drti, křupavou kůru jako droždí.
• Produkty udržují pocit svěžesti po dobu 72 hodin

Balení: 15 kg pytel

Skladování: 6 měsíců na suchém chladném místě (max. 25 ° C) a relativní vlhkosti nejvýše 75%. Po každém použití těsně uzavřete obal.

NOVINKA

Izi bageta

Směs pro výrobu klasických baget

Složení: pšeničná mouka, sůl, sušená pšeničná slída, suché žito, dextróza, antioxidant - kyselina askorbová, činidlo pro ošetření mouky - L-cystein, enzymy

Dávkování: 20% hmotnostních mouky

Výhody:

• příjemná chuť a vůně, křupavá kůra, atraktivní vzhled, dobrý objem
• minimální dávkování
• pohodlí a snadnost použití
• vysoká zpracovatelnost a obrobitelnost
• nízká cena směsi

Balení: 15 kg pytel

Skladování: 6 měsíců v suchém chladném prostředí

NOVINKA

Glaze uděluje pekařské a cukrářské výrobky

Složení: voda, rostlinné bílkoviny, rostlinný olej, dextróza, maltodextriny, škrob

Výhody:

• Produkt připraven k použití
• Neobsahuje mléčné bílkoviny
• Neobsahuje E-složky
• Poskytuje účinnou spotřebu kvůli dokonalé viskozitě, může být zředěn vodou (až 30%)
• Aplikujte štětcem nebo stříkacím strojem na kusy těsta před pečením
• Nahrazuje mazání vajíčkem (pomáhá vyhnout se bakteriologickým rizikům)
• Neobsahuje cholesterol, transisomery mastných kyselin, GMO, konzervační látky, barviva
• Zlepšuje vzhled výrobku, zajišťuje lesk a hladký povrch
• Nevkládá se na obal.
• Vhodné pro vegetariánské potraviny a rychlé občerstvení.

Balení: balení tetra-pack 1 l, v balení po 12 baleních.

Skladování: 9 měsíců

Odrůdy žito-pšenice (analogy Borodinského)

Číslo článku

10900130

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

A zi Karelia

Popis: komplexní přísada pro výrobu pekařských výrobků z žitného pšenice, jako jsou Karelian, Borodino, Němčina, Dánština, Baltské různé formy.

Složení: cukr, sladový výtažek, laktóza, sůl, mrtvý lepek, kyselina citronová, žitná mouka, kyselina askorbová, enzymy.

Dávkování: 15% hmotnostních mouky.

Výhody: poskytuje atraktivní vzhled hotového výrobku; zlepšuje organoleptické vlastnosti chleba (chuť, vůně, svěžest); pomáhá snižovat dobu výroby (jednofázová metoda výroby těsta bez mouky a sladu).

Číslo článku

10900059

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti: 9 měsíců.

Borodino

Popis: směs pro výrobu pudinkového žitného pšeničného chleba.

Složení: opečená žitná mouka, sušená žito, sladový výtažek, pšeničný lepek, pšeničná mouka, pražená sladová mouka.

Dávkování: až 20%.

Výhody: umožňuje připravit těsto v jednofázové metodě, eliminovat fázi přípravy startéru a vaření mouky a sladu; produkty mají vysokou chuť a výživné vlastnosti, mají vynikající chuť a vůni, odpovídající odrůdám pudinků a dlouho si uchovávají svou čerstvost.

Číslo článku

10900055

Papírové pytle o hmotnosti 20 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Starý Rus

Popis: mix pro výrobu pekařských pekařských výrobků.

Složení: žvýkaná mouka, guarová guma.

Dávkování: až 25%.

Výhody: umožňuje těsto vařit v jednofázové metodě; poskytuje dobrý objem a prezentaci hotových výrobků; Hotové výrobky mají chuť a vůni, které odpovídají odrůdám pudin a zůstávají čerstvé po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900139

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti: 9 měsíců.

Borodino Extra

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků z žitného pšenice.

Složení: napučaná žitná mouka, pšeničný lepek, kyselina mléčná.

Dávkování: 10% až 12%.

Výhody: umožňují připravit těsto v jednofázové metodě, vyjma stupňů výroby sýra a mouky; produkty mají vysokou chuť a nutriční vlastnosti; Mají nádhernou chuť a vůni, po dlouhou dobu zůstávají čerstvé.

Číslo článku

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

Borodino

Popis: Koncentrát na pečení na pečení pšeničného pšeničného krému.

Složení: pšeničná mouka, pšeničný lepek, sušená žitná polévka, pražená sladová žitná mouka, regulátory kyselosti: kyselina mléčná a laktát vápenatý, pražená sladová ječmová mouka, koření: koriandr, kmín a anýz, kyselina askorbová.

Výhody: při použití směsi "Borodino" není potřeba vyrábět čajové lístky a sýry, což snižuje proces výroby chleba na 3 hodiny. Zároveň dochází k zachování chuti a vůně klasických chlebových chlebů.

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Těžké chleby (jako dánština) s přísadami zrn

Číslo článku

10900039

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

Puravita Multi

Popis: směs chleba z žitné a pšeničné mouky s tmavou vlhkou omáčkou; s vysokým obsahem semen a zrn, obohacené dietní vlákninou s kusy dýňové buničiny.

Dávkování: 30 až 100% hmotnostních mouky, 90 až 100% hmotnostních mouky.

Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, žitné vločky, slunečnicová semena, lněný, sezamový, fermentovaný slad, přírodní žitný ferment, sůl, jablečné vlákno, pšeničný lepek, mletý kmín.

Výhody: směs je snadno použitelná (nevyžaduje namáčení); obsahuje dietní vlákninu, která je součástí potravinářských zrn, olejnatých semen, jablečných vláken, dýňové buničiny.

Voňavý vícebarevný chléb je bohatý na vitamíny, které pomáhají tělu optimálně distribuovat energii; stává se vyváženou směsí a poskytuje dobré organoleptické vlastnosti chleba (chuť, vůně, barva).

Číslo článku

10900054

Puravita Multi Plus

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

Popis: směs chleba z žitné a pšeničné mouky s tmavou vlhkou omáčkou; s vysokým obsahem semen a zrn, obohacené dietní vlákninou s kusy dýňové buničiny.

Dávkování: 30-100%.

Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, žitné vločky, slunečnicová semena, lněný, sezamový, fermentovaný slad, sušená dýně, přírodní ražní sourdough, sůl, práškový cukr, jablečné vlákno, pšeničný lep, mletý kmín.

Výhody: směs je snadno použitelná (nevyžaduje namáčení); obsahuje dietní vlákninu, která je součástí potravinářských zrn, olejnatých semen, jablečných vláken, dýňové buničiny.

Voňavý vícebarevný chléb je bohatý na vitamíny, které pomáhají tělu optimálně distribuovat energii; stává se vyváženou směsí a poskytuje dobré organoleptické vlastnosti chleba (chuť, vůně, barva).

Číslo článku

10900051

Ireks Pumpernickel

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu žitného chleba.

Dávkování: 40-100%

Složení: drcené zrno, cukr, ječmenový sladový výtažek, sůl, pšeničné otruby, pražená sladová pěna, kyselina citrónová (E 330), regulátor kyselosti (E262ii).

Výhody: hotová směs na bázi drceného zrna a pšeničných otrub, která zajišťuje přípravu těsta v jednofázové metodě; získávání produktů s vysokou chutí a výživnými vlastnostmi, které pozitivně ovlivňují práci gastrointestinálního traktu a jsou schopné dlouhodobě udržovat svěžest.

Pečivo s přídavnými doplňky

Číslo článku

Puravita Active

Mix pro přípravu originálních pekárenských výrobků bohatých na semena

Složení: slunečnicová semínka, loupaná žitná mouka, sójová krupice, lněné semínko, žitné zrno, pšeničný lepek, granulovaný cukr, dextróza, čokoládový slad, pšeničné otruby, fermentovaný žitný slad, emulgátor, - kyselina askorbová, enzymy

Dávkování: 30-100% hmotnostních mouky

Výhody:

• Chléb pečený se směsí "Puravita Active" je bohatý na sacharidy, aminokyseliny, vlákniny, vitamíny a stopové prvky, a to díky velkému počtu různých druhů přírodních surovin
• Chléb v této směsi má sladovou vůni a má lehkou sladkou chuť slunečnicového semene.
• Směs je vhodná pro použití, vhodná pro vysoce mechanizované linky.
• Je možné, ale ne nutně, směs namočit po dobu 1 hodiny, což zvýší pocit svěžesti chleba po celou dobu trvanlivosti.

Balení: taška 25 kg

Skladování: 6 měsíců v původním obalu na suchém místě při teplotě 25 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 75%. Po každém použití těsně uzavřete vak.

Číslo článku

Puravita Olympus +

Mix pro přípravu bohatou na semena originálních pekařských výrobků.

Složení: pšeničná mouka, slunečnicová semena, lněné semínko, pšeničný lepek, dýňová semínka, ovsené vločky, loupaná žitná mouka, granulovaný cukr, suché droždí, pšeničné otruby, karamelová barva, sůl, emulgátor, antioxidant,

Dávkování: 50% hmotnostních mouky

Výhody:

• Mix pro výrobu obilného chleba s jasnou chutí dýně a semen slunečnice
• Zvyšuje nutriční hodnotu konečného produktu bohatého na vlákninu a aminokyseliny.
• Schopnost vyrábět širokou škálu produktů - použití různých receptů s různým obsahem pšeničné a žitné mouky.
• Má atraktivní zlatý jantarový odstín strouhanky.

Balení: taška 25 kg

Skladování: 6 měsíců v původním obalu na suchém místě při teplotě 25 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 75%. Po každém použití těsně uzavřete vak.

Číslo článku

Snadné zrno

Směs pro výrobu semen a pečených výrobků bohatých na obiloviny

z pšeničné a žitné mouky

Složení: Pšeničná mouka prvního stupně, slunečnicová semínka, loupaná žitná mouka, ječmenová mouka, ochucovadlo, kmínové semínko, pšeničný slad, regulátor kyselosti, antioxidant, enzymy

Dávkování: 50% hmotnostních mouky

Výhody:

• Obsahuje vlákninu z jablečného vlákna
• Chléb pomocí směsi (podle vypočtených údajů) ve 100 g: bohatý na bílkoviny, vláknina, mn, je zdrojem vitamínů B1, B9, minerálních látek Fe, P, Cu, Se **
• Obsahuje 6 druhů mouky

Balení: taška 25 kg

Skladování: 6 měsíců

* TU "Pekařské výrobky používající směsi zrn Puratos"

** 17% denního příjmu vitamínů a minerálů

Číslo článku

Puravita Pikantní

Mix pro výrobu pikantního chleba s vysokým obsahem zdravých a živin

Složení: pšeničná mouka, lepek, pšenice, obiloviny, slunečnicová semena, lněná semena, dextróza, sušené cibule, řez, rajčat vločky sušeného česneku sušené drcené, sůl, paprika sušené mleté, kurkuma, oregano, ořech muškátový oříšek, bazalka, bobkový list, mletý černý pepř, kyselina askorbová, enzymy

Dávkování: 5-25% hmotnostních mouky

Výhody:

• Chléb vyrobený se směsí «Puravita Spaysi», bohatá na aminokyseliny, vlákniny, vitamíny a stopové prvky, vzhledem k velkému počtu různých typů přírodních materiálů
• Vzhledem k obsahu různých obilovin a zeleniny, stejně jako unikátní sada koření má lahodnou kořeněnou chuť
• Původní produkt, v souladu s trendem "Různé chutě výrobků denní spotřeby"
• Vhodné pro všechny typy výrobních procesů.

Balení: 25 kg

Skladování: 6 měsíců

* TU "Pekařské výrobky používající směsi zrn Puratos"

Číslo článku

Rustik pekárenský koncentrát

Papírové sáčky 25kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Složení: mouka, žito, slunečnice, len, sója, sezam, popraskané pšenice, pšeničná mouka, pšeničné otruby, pšeničný lepek, sůl, mouka, ječmen sladový smažené suché žito, kvasnice, kyselina citrónová, emulgátor E322, enzymy, kyselina askorbová E300.

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

Petironový koncentrát Potiron

Papírové pytle 10kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: Koncentrát pečení s dýňovými semínky.

Složení: pšeničná mouka, dýňová semena, celá pšeničná mouka, hnědý lněné semínko, pšeničný lepek, pražené sladový ječmen mouka, sůl, dextróza, rostlinný tuk, glukózový sirup, mléčná bílkovina, emulgátory, vysuší žito Sourdough, kyselina askorbová, enzymy.

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

Amber

Papírové sáčky 25kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků bohatých na sladové obiloviny.

Složení: pšeničná mouka, koncentrát „Lambre“ (sladový obilovin (52%), mouku, ječmen smažené, pšeničná mouka pražené drcený, obilovin pšenice a žito smažené krupice, pšeničná mouka, pšeničné klíčky, sušené žitný kvásek, pšeničný lepek, kyselinu askorbovou, enzymy).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků. Ruční lití: těsto se položí na stůl a protáhl na 5 až 7 cm tlustý, nařezané do pravoúhlého dlouho 20-30cm, pak jemně otáčet obrobek oběma rukama současně v různých směrech. Po kroucení je povoleno posypání mouky. Tvářecí stroj: rolovací polotovary ve formě baget, zkroucené a posypané moukou.

Číslo článku

Multiplus

Polypropylenové sáčky 50kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Složení: pšeničná mouka, koncentrát „Sereform“ koncentrát „LINEA“ (pšeničné vločky, žitná mouka, pšeničný lepek, pšeničná mouka smažené, sladový pšeničná mouka, emulgátor, enzymy, kyselina askorbová).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

8 obilovin

Papírové sáčky 25kg

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs s jedinečným složením 8 druhů mouky a 8 druhů obilovin.

Složení: pšeničná mouka, koncentrát „Sereform“ (pšeničné vločky, sojové vločky, slunečnicová semena, pšeničný lepek, lněná semena, extrudované kukuřice, žito vločky, slad pšeničná mouka, žitná mouka, sušené kvasnice, polbyanaya mouka, sojové Grits, pohankové mouky, pšeničné otruby, sezam, kukuřice, pohanka, ovesná mouka, ječná mouka, rýžová mouka, emulgátory, enzymy, kyselina askorbová).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

10900002

Bio Mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pšeničných chlebů a chlévků s lněným semínkem a drcené sóji.

Dávkování: 10-15%.

Složení: drcená sója, žitná mouka, lněná semínka, sójová mouka, psh. gluten, glukóza, kyselina citronová, mouka psh. opuch, emulgátor, octan vápenatý, koncentrát "Favor".

Výhody: jednoduché příprava těsta, snadno zpracovatelné ručně i mechanicky;

výrobky s vysokou nutriční a biologickou hodnotou, prospěšné pro zdraví; chléb má krásný vzhled, bohatou chuť a vůni, zachovává dlouhou dobu svěžest.

Číslo článku

10900009

Victoria

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu rybích pšenice a pšenice-žito odrůd pekařských výrobků s vysokou nutriční hodnotou.

Dávkování: až 20%.

Struktura: slunečnice, drcená sója, mouka psh. otok, lněná semena, pšeničný lepek, pšeničné otruby, směs "Rogenkolor."

Výhody: směs může být použita jak v tradiční (houbičku a samořeznou), tak v urychlených technologiích.

Použití směsi je jednoduchým způsobem komplexního obohacování pekařských výrobků s různými druhy olejnatých semen, otrub a jiných druhů surovin s vysokou nutriční hodnotou;

výrobky s vysokou nutriční a biologickou hodnotou, prospěšné pro zdraví; chléb má nádhernou chuť a vůni, stejně jako vzhled, zachovává svou čerstvost po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900017

Země

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků vysoké výživné hodnoty z pšenice a směsi žitné a pšeničné mouky.

Dávkování: 25-50%

Složení: mouka (pšenice, žito), koncentrát „French Village“ (ovesné otruby, pšeničné klíčky, mák, slad, pšenice, pšeničná mouka bobtnající extrakt ječného sladu, glukóza, emulgátor, enzymy, atd), slunečnicová jádra, obiloviny, sója, kukuřičný škrob, sůl, proso, sezam, pšeničný lepek.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta na chléb a pšeničné buchty a směs žitné a pšeničné mouky; komplexní obohacování pekařských výrobků s různými druhy obilovin a olejnatých semen s vysokou nutriční hodnotou; Příjem produktů s vysokou výživnou hodnotou, s vynikající chutí a vůní, udržování čerstvosti po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900027

Kornknaker

produkty s kořeněnou chutí a vůní

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků z pšeničné mouky s kořenitou chutí a vysokou nutriční hodnotou; používané pro vaření sušenek, müsli a dalších produktů.

Dávkování: 30-50%

Složení: pšeničná mouka, mletá žitná zrna, drcené sójové boby, sůl, žitná bobtnatelného mouku, lepek, pšenice, koření, semena, len a slunečnice, pšenice sladová mouka, hrachové skořápky, pšeničné otruby, mono a diatsetilefiry kyselinu vinnou, emulgátor, sezam, lecitin, kyselina mléčná, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta pro chléb a buchty z pšeničné mouky; výroba produktů s velkou kořenitou chutí a vůní, vysokou nutriční hodnotou a dlouhotrvající svěžest.

Číslo článku

10900094

sportovní

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků z pšeničné mouky se slunečnicovými semínky.

Dávkování: až 50%

Složení: slunečnice jádro, Žitná mouka, sojové krupky, pšeničná mouka bobtnatelné, pšeničný lepek, cukr, glukóza, pšeničný slad, regulátory kyselosti (E263, E330), emulgátory, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta na chléb a buchty, stabilita při pečení a mražení; rozšíření rozsahu; komplexní obohacování pekařských výrobků olejem a produkty, které jsou zdrojem dietních vláken; mají příjemnou chuť a vůni, udržují si čerstvost na dlouhou dobu.

Číslo článku

10900007

Premium K

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: koncentráty pro výrobu pšeničného pečiva s vysokou nutriční hodnotou.

Dávkování: 5-10%

Složení: mouka ps, kukuřičné vločky, drcená sója, slunečnicová semínka, psh. otruby, sezam, kukuřičné krupice, kyselina citrónová, sůl.

Výhody: jednoduchá metoda komplexního obohacování pekařských výrobků s různými druhy obilovin a olejnatých semen a dalších druhů surovin s vysokou nutriční hodnotou; směsi mohou být použity jak v tradičních, tak urychlených technologiích; výrobky s vysokou nutriční a biologickou hodnotou, prospěšné pro zdraví; chléb má krásný vzhled, chuť a vůni, zachovává dlouhou dobu svěžest.

Číslo článku

10900010

Saftcorn

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: okyslené okyslené žitné zrno pro výrobu speciálních chlebů se zvýšenou nutriční hodnotou.

Dávkování: 25-50%

Složení: okyselené zrní.

Výhody: jednoduchá metoda komplexního obohacování pekařských výrobků; dávka žitných jader je možná bez namáčení; lze využít jak v tradičních, tak urychlených technologiích; výrobky s vysokou výživovou a biologickou hodnotou, které jsou prospěšné pro zdraví a pozitivně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu; chléb má nádhernou chuť a vůni, zachovává svou čerstvost po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900005

Sovitální koncentrát

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: Směs pro výrobu pekárenských výrobků z pšeničné a žitné mouky s přídavkem obilí a semen různých plodin a také pro výrobu speciálních výrobků (obiloviny, sušenky, atd).

Dávkování: 20-50%

Složení: mouka (pšenice, žito), „Sovital“ koncentrát (lněná semena, sezamová semínka, ovesné vločky, slad ekstakty, enzymy), nu lepek, olej ze slunečnicových semen, pšeničná mouka otok..

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta pro chléb a buchty z pšeničné a žitné mouky; kromě toho je základem pro přípravu krekrů, müsli; Hotové výrobky mají vysokou nutriční hodnotu, mají výbornou chuť a vůni a dlouho si uchovávají svou čerstvost.

Číslo článku

10900009

Sovital Mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: pro výrobu pekařských výrobků směsí žitné a pšeničné mouky s přídavkem obilí a semen různých plodin a také pro výrobu speciálních výrobků (obiloviny, sušenky, atd).

Dávkování: 100%

Složení: mouka (pšenice, žito), „Sovital“ koncentrát (lněná semena, sezamová semínka, ovesné vločky, slad ekstakty, enzymy), pšeničný lepek, olej ze slunečnicových semen, pšeničná mouka otok.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta pro chléb a buchty z pšeničné a žitné mouky, dobrá plasticita těsta; Hotové produkty mají vysokou nutriční hodnotu a zachovávají si jejich čerstvost po dlouhou dobu, mají vynikající chuť a vůni.

Číslo článku

10900001

Suvita koncentrát

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu speciálních odrůd chleba a buchty se slunečnicovými semínky.

Dávkování: 20%

Složení: Slunečnicová semena, pšeničná mouka, pšeničná mouka bobtnatelné, glukózy, pšeničné otruby, E472e, E263, slad, pšeničná mouka, sůl, E150S pražený sladová mouka a další.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, která je snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; produkty mají vysoké nutriční, biologické a výživné vlastnosti, chléb má vynikající chuť a vůni, zachovává svěžest po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900012

Dýně

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu speciálních odrůd chleba a buchty s dýní a slunečnicovými semeny.

Dávkování: 20%

Složení: Slunečnicová semena, dýňová semínka, pšeničná mouka, pšeničná mouka bobtnatelné, glukózy, pšeničné otruby, E472e, octan vápenatý, pšeničná sladová mouka, sůl, cukr (barevné E150S), pražený sladová mouka, „Oblíbené“ koncentrát.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, která je snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; produkty mají vysoké nutriční a výživné vlastnosti; chléb má nádhernou chuť a vůni, je snadné zachovat čerstvost.

Číslo článku

10900023

Fitness Mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu speciálních odrůd pekařských výrobků obsahujících sušené mrkve a olejnatá semena.

Dávkování: 20%

Složení: slunečnicová jádra, lněná semínka, sezam, ovesné vločky, sušená mrkev.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; získávat produkty s vysokou chutí a nutričními vlastnostmi, které mohou dlouhodobě udržovat čerstvost.

Číslo článku

10900095

Chmel a slad

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu speciálních pekárenských výrobků.

Dávkování: 25%

Složení: slunečnicová semena, špalda mouka, ječný slad mouka, sladová mouka, pšeničné mouky, pšeničná mouka, pšeničný lepek, chmelový prášek, sušené jogurtový prášek, sůl, úzkost zlepšující (E 300), enzymy.

Výhody: stabilní kvalita surovin, rychlá a snadná příprava těsta, která je snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; sladová aroma a kyselá chuť charakteristická pro produkty vyvinuté podle tradičních technologií; vysoké nutriční a nutriční vlastnosti hotových výrobků; dlouhé uchování čerstvosti.

Číslo článku

10900034 (tmavá)

10900033 (světlo)

Easy Speckl

světlé a tmavé

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro přípravu zrna chleba s žitným sladem; bohaté na vitamíny E a B v důsledku obsahu slunečnicových semen a drcených sójových bobů.

Dávkování: 17-20%

Složení: pšeničná mouka (žitná mouka), slunečnicová semena, drť ze sóji, žitná sladová mouka světlé (tmavě), sůl, laktóza, emulgátor E 471, E antioxidant kyselina askorbová 300 enzymů.

Výhody: směs nevyžaduje předem namáčení; výsledné pekařské výrobky mají zlatou barvu a sladovou vůni.

Číslo článku

10900122

Puravita Olympus

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro přípravu originálních pekařských výrobků bohatých na semena.

Dávkování: 30-50% hmotnostních mouky

Složení: pšeničná mouka, slunečnice a lněné semínko, otruby, pšeničné, pšeničný lepek, cukr, sůl, sušené žito Sourdough, sušené pšenice těsta, jablečná vláknina, karamel barvy, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: šest originálních receptů je pojmenováno podle řeckých bohů: Zeus, Aphrodite, Amur a další v souladu s umístěním chleba; Chléb je bohatý na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny a vlákninu, díky přírodním složkám obsaženým ve směsi (slunečnice a lněná semena).

Číslo článku

10900128

Snadné ječmen

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: mix pro výrobu ječmenového chleba s lnem a sezamem. E-free - neobsahuje produkty klasifikátoru "E".

Dávkování: 30% hmotnostních mouky

Složení: ovesné vločky ječmen, pšeničná mouka, ječné vločky, lněná semena, sezamová semínka, ječný slad karamelový, sůl, pšeničná mouka, lepek, pšenice, kukuřičná krupice, kvasinky Figaro, startér Rigoletto, žito sladu fermentované vlákno kyselina jablečná, kyselina askorbová a enzymy.

Výhody: směs neobsahuje složky uvedené v klasifikačním stupni "E", - bez obsahu E; zavedením přírodních surovin ječný chléb je velmi užitečné, - že obsahuje vlákna, omega-3 a 6 (přírodní prádlo a sezamový), vitamíny (E, A, B2 a B3, B4); zlepšuje střevní funkci včetně mikroflóry; směs má vysokou adaptabilitu.

Číslo článku

10900123

Snadné zařízení Sunny Multigrain

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu lehkého obilí pečeného zboží.

Dávkování: 20% hmotnostních mouky

Složení: lněná semena, sojové krupky, kukuřičné vločky, práškový cukr, mouka PN, proso, slunečnicová semena, laktóza, žitná mouka, lepek PN, slad RJ... fermentovaný, emulgační, sladový, citrónový, enzym.

Výhody: kategorie lehkých obilných chlebů ve středním cenovém segmentu; díky přírodním složkám (zejména proso) je bohatý na vitamíny PP, B1, B2, vlákninu, vápník, hořčík; má všechny technologické výhody pečicí směsi.

Číslo článku

10900124

Izi Khmeleva

s vůní chmele a kmínu

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pekárenských výrobků s vůní chmele a kmínu.

Dávkování: 30%

Složení: mouka z pečené mouky E472e), pšeničný slad, enzymy, kyselina askorbová (E300).

Výhody: chuť sladu a kmínu, stínovaná bohatou chutí chmele, dává tomuto chleba originalitu a nezapomenutelnost; kvůli zavádění přírodních složek v kompozici - chléb je bohatý na aminokyseliny, vlákniny a minerální vitamíny a stopové prvky; chléb má tradiční strouhací strukturu; směs nemá žádné omezení v technologickém použití.

Chléb výrazné chuti

Číslo článku

10900028

Potato Mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků z pšeničné mouky, obsahující bramborové vločky a s vysokou nutriční hodnotou.

Dávkování: až 30%

Složení: bramborové vločky, koncentrát „Klosterzonne“ (z obilných zrn žita, sušené žitný kvásek, pšeničné mouky, otok ječmen sladová mouka, kyselinu mléčnou, koření), žitná mouka, sůl, ječmen sladového extraktu, dextrózu, pšeničný lepek, pražené pšeničná sladová mouka, octan vápenatý (E263).

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta pro chléb a buchty, komplexní obohacování pekařských výrobků s obilovinami a sladovými výrobky; Příjem produktů se zvýšenou nutriční hodnotou, s vynikající chutí a vůní, udržování čerstvosti po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900030

Kukuřičná směs

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků z pšeničné mouky, na bázi extrudovaných kukuřičných mouček.

Dávkování: až 50%

Složení: vytlačované kukuřičná krupice, pšeničná mouka, kukuřičná krupice, pšeničný lepek, sůl, emulgátor E 472e, koncentrát „Ireksol“, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; získávání produktů s vysokou výživovou hodnotou, sladká chuť, jemná drť, ostrý a dlouhotrvající svěžest.

Číslo článku

10900056

Fitness Pohanka pohanka

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků vysoké výživné hodnoty s přídavkem pohankové mouky.

Dávkování: až 20%

Složení: pohankové mouky, pšeničné otruby, glukóza, pšeničná mouka, pšeničný slad, ječmen sladový výtažek, emulgátor (E473e, E341iii), pšeničný lepek, pšeničná mouka pražený slad, kyselina askorbová (E 300), a další.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; stabilita při pečení a zmražení; rozšíření sortimentu vyráběných výrobků; komplexní obohacování pekařských výrobků s produkty, které jsou zdrojem bílkovin a důležitými stopovými prvky; mají příjemnou chuť a vůni, udržují si čerstvost na dlouhou dobu.

Číslo článku

10900065

Fitness Mix ovesné vločky

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků vysoké výživné hodnoty z pšeničné mouky.

Dávkování: až 25%

Složení: ovesné vločky, ovesné mouky, ovesné Grits drcené, bobtnatelné pšeničná mouka, pšeničné otruby, sladové, pšenice, žito suché čajové lístky, pšeničný lepek, kyselinu askorbovou (E 300), enzymy.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, snadno zpracovatelná jak manuálně, tak mechanicky; stabilita při pečení a zmražení; rozšíření rozsahu; komplexní obohacování pekařských výrobků s produkty, které jsou zdrojem vlákniny a které poskytují tonizační účinek na lidské tělo; mají příjemnou chuť a vůni, udržují si čerstvost na dlouhou dobu.

Číslo článku

10900143

Wheat Fitness Mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu obohacených odrůd pekařských výrobků obsahujících pšeničné zrno v prášku.

Dávkování: až 90%

Složení: Pšeničná zrna mikronizovaná, mouka psh. opuch, rostlinný olej.

Výhoda: rychlá a snadná příprava těsta, snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; přijímání výrobků s vysokými nutričními a chuťovými vlastnostmi.

Číslo článku

10900147

Fitness Mix Linen

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu obohacených odrůd pekařských výrobků obsahujících lněnou mouku.

Dávkování: 30%

Složení: Pšeničná zrna mikronizovaná, lněná mouka, mouka psh. opuch, pražená sladová mouka, lepek psh., mouka psh., enzymy.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; možnost dalšího rozšíření rozsahu; získávání produktů s vysokou nutriční a biologickou hodnotou v důsledku obsahu lněné mouky a drceného pšeničného zrna.

Číslo článku

10900064

Talento ovesné vločky

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: Směs s ovesným a lněným semenem je určena k pečení chlebů s jedinečnými nutričními chuťovými vlastnostmi.

Dávkování: 25%

Složení: ovesné vločky, žitná mouka, pšeničné obilky, lněná semena, pšeničná mouka, žitná Sourdough vysuší, fermentovaný žito slad, pšeničný slad, kyselina askorbová (E300).

Výhody: směs nevyžaduje předem namáčení, může být použita v různých dávkách od 20 do 40%; těsto je velmi snadné, dokonce i na průmyslových linkách; chuť chutná skvěle, bujná struktura strouhanky, drobečka se nerozpadá, když je kousnutá a nakrájená.

Číslo článku

10900110

Izy pohanka

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs je určena k vaření pečených výrobků pohanky.

Dávkování: 30%

Složení: mouka pohanka, lněná semena, kvasnice přírodní žito, sůl, nezkvašený ražní slad, pšeničná mouka, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: chléb je kvůli vysokému obsahu pohankové mouky bohatý na hořčík, draslík a vitamíny B1 a B2; Mix je určen pro všechny druhy řezání, včetně průmyslových linek.

Číslo článku

10900103

Jednoduchá kukuřičná kukuřice

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro přípravu kukuřičných obilných produktů.

Dávkování: 40% hmotnostních mouky.

Složení: kukuřičná mouka, pšeničná mouka, slunečnicová semena, kukuřice extrudované obiloviny (kukuřice korálky), sůl, kukuřičná krupice, přírodní žito Sourdough, pšeničný lepek, kyselinu askorbovou a enzymy.

Výhody: jsou určeny pro průmyslové linky; chléb je bohatý na vlákninu, vitamín A, C a E, kvůli obsahu směsi kukuřičných mouk, koulí a zrn, stejně jako slunečnicových semen.

Číslo článku

10900124

Izi Khmeleva

s vůní chmele a kmínu

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků s vůní chmele a kmínu.

Dávkování: 30%

Složení: Žitná mouka, pečení loupané, Rye melkodroblenaya, žitný slad fermentovaný, lepek, pšenice, pšeničná mouka první jakost, Syrovátka suchá mléčná, sůl, droždí suchý žita (chuť „Figaro“), cukr, kmín, chmelový extrakt, emulgátor ( E472e), pšeničný slad, enzymy, kyselina askorbová (E300).

Výhody: chuť sladu a kmínu, stínovaná bohatou chutí chmele, dává tomuto chleba originalitu a nezapomenutelnost; kvůli zavádění přírodních složek v kompozici - chléb je bohatý na aminokyseliny, vlákniny a minerální vitamíny a stopové prvky; chléb má tradiční strouhací strukturu; směs nemá žádné omezení v technologickém použití.

Číslo článku

10900128

Snadné ječmen

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: mix pro výrobu ječmenového chleba s lnem a sezamem. E-free - neobsahuje produkty klasifikátoru "E".

Dávkování: 30% hmotnostních mouky

Složení: ovesné vločky ječmen, pšeničná mouka, ječné vločky, lněná semena, sezamová semínka, ječný slad karamelový, sůl, pšeničná mouka, lepek, pšenice, kukuřičná krupice, kvasinky Figaro, startér Rigoletto, žito sladu fermentované vlákno kyselina jablečná, kyselina askorbová a enzymy.

Výhody: směs neobsahuje složky uvedené v klasifikačním stupni "E", - bez obsahu E; zavedením přírodních surovin ječný chléb je velmi užitečné, - že obsahuje vlákna, omega-3 a 6 (přírodní prádlo a sezamový), vitamíny (E, A, B2 a B3, B4); zlepšuje střevní funkci včetně mikroflóry; směs má vysokou adaptabilitu.

Číslo článku

10900117

Maysmax

kukuřičná směs

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků z pšeničné mouky na bázi kukuřice.

Dávkování: až 40%

Složení: tvarovaná kukuřičná mouka pshichnayaen v / s, tvarovaná nemletého kukuřice, slunečnice jádra, pšeničného lepku, kukuřičné krupice, koření, emulgátory, soli, pšeničný škrob, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: použití různých metod přípravy těsta; možnost zmrazení v různých fázích procesu; rozšíření rozsahu; dlouhodobé uchování čerstvosti hotových výrobků; díky přísadám v složení koření - produkty mají originální vůni, kořeněnou chuť a stroužku se žlutavým nádechem.

Číslo článku

Gallic

Papírové sáčky 25kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Složení: pšeničná mouka, koncentrát „kaštan, fíky, lískových oříšků“ (celozrnná mouka, mouka kaštanu, fíky, pšeničný lepek, lískové ořechy, emulgátor E472e, pražené sladové mouky, aromatických, suchý pšeničný kváskovou, kyselina askorbová E300, enzymy).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

Linea pekárenský koncentrát

Papírové tašky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

Složení: pšeničná mouka, koncentrát „Linea“ (pšeničné vločky, žitná mouka, pšeničný lepek, pšeničná mouka smažené, sladový pšeničná mouka, emulgátor, enzymy, kyselina askorbová).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

Zlato

Papírové tašky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu zdravých pekařských výrobků s originální chutí a lahodnou vůní.

Složení: pšeničná mouka / s, koncentrát „med“ (med hobliny, pšeničná mouka, pšeničný lepek, sůl, med prášek, aroma, skořice, emulgátorů, enzymů, kyselina askorbová).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

Žito citron

Papírové tašky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu žitného pečiva s citrónovým kandovaným ovocem.

Složení: celozrnná mouka, koncentrát „Žito citron“ (pšeničná mouka, citron: kůry a vločky, pšeničný lepek, sůl, obilovin sladové žito, sladový ječmen mouku smažené, emulgátor E472e, E300 kyselina askorbová, enzymy).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Pikantní výrobky

Číslo článku

Mix pro výrobu pikantního chleba s vysokým obsahem zdravých a živin

Složení: pšeničná mouka, lepek, pšenice, obiloviny, slunečnicová semena, lněná semena, dextróza, sušené cibule, řez, rajčat vločky sušeného česneku sušené drcené, sůl, paprika sušené mleté, kurkuma, oregano, ořech muškátový oříšek, bazalka, bobkový list, mletý černý pepř, kyselina askorbová, enzymy

Dávkování: 5-25% hmotnostních mouky

Výhody:

• Chléb vyrobený se směsí «Puravita Spaysi», bohatá na aminokyseliny, vlákniny, vitamíny a stopové prvky, vzhledem k velkému počtu různých typů přírodních materiálů
• Vzhledem k obsahu různých obilovin a zeleniny, stejně jako unikátní sada koření má lahodnou kořeněnou chuť
• Původní produkt, v souladu s trendem "Různé chutě výrobků denní spotřeby"
• Vhodné pro všechny typy výrobních procesů.

Balení: 25 kg

Skladování: 6 měsíců

* TU "Pekařské výrobky používající směsi zrn Puratos"

Číslo článku

Pekárenský koncentrát

Panmais a Panmais Pikantní

Papírové sáčky 20 kg.

Doba použitelnosti: 9 měsíců.

Složení:

Pečení koncentrát „Panmais“: vytlačuje drcené kukuřice, pšeničné mouky, slunečnicová semena, kukuřičná mouka, rostlinné tuky, pšeničný lepek, koření (koriandr a kurkuma) emulgační činidlo, kyselina askorbová, enzymy.

Panmais pikantní pekařský koncentrát: koncentrát Panmais; koření (pepř, fenugrek, hořčice); koření.

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

10900016

Pia-do-mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců. na suchém místě při teplotě 10 ° C až 20 ° C.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků s chutí a vůní občerstvení.

Dávkování: 20-25%

Složení: pšeničná mouka, sušené pepř, sušené cibule, sůl, dextróza, vysuší pšenice těsto, rajčatový prášek, byliny, hydrogenovaný rostlinný olej, sladová mouka, koření, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: rychlá a snadná příprava širokého sortimentu produktů s chutí lehkého občerstvení: buchty, pizzy, croissanty atd.; získání vysoce kvalitních produktů, obohacených o chutě a chutí a vůní.

Číslo článku

10900043

Kreaplus Provence

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: mix pro přípravu originálních pikantních druhů chleba.

Dávkování: až 10%

Složení: pšeničná mouka, přírodní ražní sourdough, směs bylin (tymián, majoránka, rozmarýn, bazalka, levandule), sůl, emulgátor E 471 - E 481, antioxidantová kyselina askorbová E 300, enzymy.

Výhody: hotové výrobky jsou naplněny lehkou příjemnou vůní díky směsi bylin, které tvoří směs; produkty výrazně odrazily chuť masových a kuřecích jídel; Mohou být také doporučovány pro saláty z čerstvé zeleniny.

Číslo článku

10900049

Kreaplus Mexicano

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: mix pro přípravu originálních pikantních druhů chleba.

Dávkování: až 10%

Složení: sušená zelenina (pepř, cibule, rajčata), pšeničná mouka, přírodní ražní sourdough, směs bylin, sůl, emulgátor E 481 - E 471, antioxidant E 300, enzymy.

Výhody: vzhledem k produktům obsaženým ve směsi sušené zeleniny mají originální chuť, kořeněnou chuť a stroužku s červenavým nádechem.

Toastový chléb

Číslo článku

10900131

Jednoduché toasty

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu toastového chleba, hamburgerů a hot dogů.

Dávkování: 2 - 10% hmotnostních mouky

Složení: pšeničný lepek, pšeničná mouka, cukr, sůl, sójová mouka, sladová mouka, emulgátor, kyselina askorbová, enzymový komplex.

Výhody: zvyšuje počáteční měkkost výrobků, zachovává přírodní svěžest výrobků po celou dobu trvanlivosti; snižuje čas fermentace těsta; pomáhá zlepšovat rozměrovou stabilitu kusů těsta a zvyšuje objem hotových výrobků; pomáhá získávat více porézní strouh bílé; přispívá k dosažení trvale dobrého výsledku bez ohledu na kolísání kvality mouky.

Bagety

Číslo článku

10900018

Bon Baguette

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: směs pro výrobu vysoce kvalitních baget a jiných pekárenských výrobků.

Dávkování: až 20%

Složení: pšeničná mouka, sůl, guarová guma, dextróza, emulgátor, otok pšeničné mouky, enzymy atd.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, snadno zpracovatelná ručně i mechanicky; výroba produktů s ostrou zlatou krustou typickou pro bagety, vynikající chuť, aroma, rovnoměrná pórovitost a dlouhotrvající svěžest.

Číslo článku

10300014

O-Tentic původ

Číslo článku

10300027

O-Tentik Durum

Pohodlné balení po 1 kg.

Popis: aktivní složka na pečení na bázi přírodního sourdough - určená pro bagety, pečené chleby a buchty, focaccio a další produkty s bohatou bohatou chutí a voňavou křupavou kůrkou.

Dávkování: 4%

Složení: Sušené pšeničné kvašení, sušená žito, kvasnice, kyselina askorbová, enzymy (původ), kvasnice, kyselina askorbová, enzymy;

sušené pšeničné kaly, kvasnice, kyselina askorbová, enzymy (Durun).

Výhody: dává jedinečnou chuť a vůni charakteristické pro tradiční francouzský chléb vyrobený z dobře fermentovaného těsta (Origen), poskytuje chuť a vůni charakteristické pro rustikální chléb s aromatickou krustou (Durun).

Neobsahuje produkty "E" klasifikátoru, umožňuje vytvářet výrobky s čistým štítkem;

Jakákoli technologie výroby chleba je zrychlená metoda, přímočará, se stupněm pomalého otevírání.

Číslo článku

Pod objednávkou!

Pan Baguette C10

Kraft sáček 10 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Skladujte na suchém a chladném místě.

Popis: koncentrovaná směs pro výrobu klasického francouzského chleba "bageta".

Dávkování:

Složení: pšeničná mouka, lepek, emulgátor (sójový lecitin), kyselina askorbová, rostlinné bílkoviny, alfa-amyláza.

Výhody: tato směs podstatně snižuje a zjednodušuje proces a umožňuje získávat produkt s vhodnou chutí, vůní, strukturou drobků a zlatým křupavým.

Ciabatta, domácí chléb

Číslo článku

10900011

Ciabatta

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců. na suchém místě při teplotě 10 ° C až 20 ° C.

Popis: směs pro výrobu speciálního italského chleba "Ciabatta" nebo produktů, jako je pita, vyznačující se velkou nerovnoměrnou pórovitostí strouhanky.

Dávkování: 20%

Složení: pšeničná mouka, koncentrát "Ciabatta plus" (sušená pšenice, gluten, enzymy, kyselina askorbová).

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta s vysokou vlhkostí; výrobky jsou charakterizovány velkou nerovnou porézností, chutnou křupavou kůrou; skvělá chuť a vůně.

Číslo článku

10900132

Izy ciabatta

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: mix pro přípravu originálních italských tříd chleba.

Dávkování: 10%

Složení: pšeničná mouka, práškový fermentační prášek, sladová mouka, kyselina askorbová E-300, sůl, enzymy.

Výhody: značně zjednodušuje proces výroby italského chleba, konečný produkt má charakteristickou strukturu s velkými póry a křupavou kůru; zaručuje stabilní kvalitu.

Číslo článku

10300014

O-Tentic původ

Číslo článku

10300027

O-Tentik Durum

Pohodlné balení po 1 kg.

Popis: aktivní složka na pečení na bázi přírodního sourdough - určená pro bagety, pečené chleby a buchty, focaccio a další produkty s bohatou bohatou chutí a voňavou křupavou kůrkou.

Dávkování: 4%

Složení: Sušené pšeničné kvašení, sušená žito, kvasnice, kyselina askorbová, enzymy (původ), kvasnice, kyselina askorbová, enzymy;

sušené pšeničné kaly, kvasnice, kyselina askorbová, enzymy (Durun).

Výhody: dává jedinečnou chuť a vůni charakteristické pro tradiční francouzský chléb vyrobený z dobře fermentovaného těsta (Origen), poskytuje chuť a vůni charakteristické pro rustikální chléb s aromatickou krustou (Durun).

Neobsahuje produkty "E" klasifikátoru, umožňuje vytvářet výrobky s čistým štítkem;

Jakákoli technologie výroby chleba je zrychlená metoda, přímočará, se stupněm pomalého otevírání.

Číslo článku

Ciabatta

Papírové tašky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti: 6 měsíců.

Popis: Ciabatta směs pro výrobu tradičního italského chleba.

Složení: pšeničná mouka, koncentrát Ciabatta (pšeničný lepek, sušená žitná sourdough, sladová mouka z ječmene pražené, emulgátor E472e, sladová pšeničná mouka, kyselina askorbová, enzymy).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

Pod objednávkou!

Pan Ciabatta C10

Kraft sáček 10 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Skladujte na suchém a chladném místě.

Popis: koncentrovaná směs pro výrobu italského tradičního chleba "Ciabatta".

Složení: pšeničná mouka, sušené slané kůry, lepek, rostlinné bílkoviny, kyselina askorbová, alfa-amyláza.

Cukrovinky

Číslo článku

Snadné pysky

Směs pro výrobu koláče a máslových výrobků

Složení: Pšeničná mouka, mléčná syrovátka, pšeničný lepek, potravinová stolní sůl, pšeničný škrob, stabilizátory, příchutě identické s přírodními, barvivy, antioxidanty, činidly pro úpravu mouky, enzymy

Dávkování: 10-15% hmotnostních mouky

Výhody:

• Cesto se připravuje zrychleným způsobem.
• Dává toleranci k přípravkům těsta
• Zvyšuje specifický objem hotového výrobku.
• Poskytuje charakteristickou strukovou strukturu
• Jemná barva a vůně
• Doba použitelnosti hotového výrobku - 10 dní.

Balení: taška 25 kg

Skladování: 6 měsíců na suchém chladném místě (max. 25 ° C) Po každém použití těsně uzavřete obal

Číslo článku

Izí muffin

Směs pro výrobu máslových výrobků se sníženým obsahem tuku a vajec

Složení: Pšeničná mouka, sušené mléko, sůl, rostlinný suchý tuk, vaječný prášek, emulgátory, barvivo, kyselina askorbová, enzymy

Dávkování: 10% hmotnostních mouky

Výhody:

• Snižuje náklady na výrobu máslových výrobků, snižuje používání margarínu o 50% a více a zcela eliminuje používání vajec
• Snadné použití
• Zlepšuje a stabilizuje kvalitu produktu.
• Prodlužuje pocit svěžesti
• Snižuje množství kalorií o 10-15%, v závislosti na receptu
• Odstraňuje problémy s čerstvými vaječnými výrobky a zlepšuje mikrobiologickou bezpečnost

Balení: taška 25 kg

Skladování: 6 měsíců

Číslo článku

10900069

Brioche Mix

Papírové sáčky 25kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: pro výrobu bohatých pekařských výrobků a velikonočních koláčů.

Dávkování: 4-8%

Složení: pšeničná mouka, škrobový sirup, otok pšeničné mouky, příchuť identická s přírodním "máslem", přírodní a identická příchuť s přírodním "mlékem", enzymy, kyselina askorbová atd.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, stabilní kvalita, možnost rozšíření rozsahu; získání produktů atraktivního vzhledu s příjemnou chutí a vůní, rovnoměrné struktury pórovitosti, jemné drti, schopné udržet čerstvost po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900066

Izi brioche

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro přípravu vysoce kvalitních mouky z pšeničné mouky.

Dávkování: 3-5%

Složení: pšeničná mouka, sůl, emulgátory, příchuť identická s přírodou, barvivo: tartrazin.

Výhody: získání produktů s vysokým obsahem receptů akcelerovaným způsobem; s doporučenou formulací má prodlouženou trvanlivost; je výhodné při práci na vysoce mechanizovaných linkách; zlepšuje vůni a chuť výrobků, dává drobky charakteristický nažloutlý odstín a strukturu.

Číslo článku

10900046

Izy kulich

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro přípravu koláčů a muffinů.

Dávkování: až 10%

Složení: práškový cukr, pšeničný lepek, emulgátory, sušená vaječná bílá, sůl, konzervační činidlo, beta-karotenové barvivo, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: zvyšuje specifický objem hotového výrobku, dává zlatou barvu kůry, poskytuje charakteristickou strukturu, barvu a chuť; doba skladování hotového výrobku - 10 dní.

Číslo článku

10900121

Ireks Bretselbak

Vědra o hmotnosti 12,5 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: pasta pro výrobu preclíky a jiných výrobků z bavlny.

Dávkování: 6%.

Složení: rostlinný tuk, sůl, emulgátory (sójový lecitin), cukr, sladová pšeničná mouka, zahušťovadlo, pšeničný lepek, výtažek z ječmene, hydrogenovaný rostlinný tuk, regulátor kyselosti, pšeničná mouka, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: zlepšuje strukturu těsta, zajišťuje stabilitu kusů těsta, umožňuje ruční i mechanické řezání; poskytuje dobrou strukturu drobů, příjemnou chuť a vůni, prodlužuje trvanlivost hotových výrobků.

Číslo článku

Francouzský muffin

Papírové sáčky 25kg

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Složení: pšeničná mouka, biskupský koncentrát (cukr, pšeničná mouka, vaječný prášek, pšeničný lepek, máselná příchuť identická s přírodou, vanilin, barvivo, emulgátor, enzymy, kyselina askorbová).

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Směsi koblih

Číslo článku

Tegral Ringo Nové

Suchá směs pro výrobu koblihy bez kyslíku

Složení: pšeničná mouka, cukr, sójová mouka odmaštěn, modifikovaný škrob, dezintegrační činidla, dextróza, vaječný prášek, palmový tuk, glukózový sirup, jodidovaná sůl, kukuřičný škrob, vaječný bílek prášek, emulgátory, sušené odstředěné mléko, maltodextriny, stabilizátory, chuť, mléko protein, činidlo pro zpomalování

Doporučený recept:

• Směs "Ringo New" - 1000 g
• Voda - 530 g

Přidejte do mixéru vodu a směs "Ringo's New Range". Míchejte pomalu rychlostí 3 minuty. Připravené těsto usazené v předehřátém tuku na 180 ° C. Smažte 40-70 sekund na každé straně v závislosti na hmotnosti těsta.

Výhody:

• Konstantně vysoká kvalita při výrobě koblihů bez kvasnic
• Současné naplnění všech složek
• Voda použitá při pokojové teplotě
• Optimální doba přípravy těsta
• Připravené těsto je vhodné dávkovat, neteče
• Hotové koblihy mají příjemnou chuť a jemnou strukturu

Balení: 15 kg pytel

Skladování: 6 měsíců

Číslo článku

Izy kobliha

Směs kvasnicového džbánu

Složení: pšeničná mouka, suchý rostlinný tuk, cukr, sůl, pšeničný lepek, vaječný protein, odtučněná sojová mouka, regulátor kyselosti, dezintegrační, syrovátka mléko, aroma, barvivo, sladidlo, kyselina askorbová, enzymy

Dávkování: 30% hmotnostních mouky

Výhody:

• Poskytuje stabilní rozměrovou stabilitu kusů těsta
• Snižuje vstřebávání tuků u hotových výrobků
• Poskytuje konstantní a vysoce kvalitní hotové výrobky
• Podporuje objem, dobrou chuť a chuť
• Snadné použití (musíte přidat pouze mouku, vodu a kvasnice)

Balení: 15 kg pytel

Skladování: 6 měsíců

Číslo článku

Koncentrát koblihy

Papírové sáčky 25kg

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Složení: pšeničná mouka, rostlinný tuk, sůl, emulgátory, desintegrační činidla, pšeničný škrob, kyselina askorbová, barviv: E101, enzymy.

Doporučení: Parametry procesu se mohou lišit v závislosti na podmínkách výroby a hmotnosti výrobků.

Číslo článku

11000367

Easy Berliner 10%

Číslo článku

11000057

Easy Berliner 30%

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu kvasnicových koblih.

Dávkování: 10%

Složení: Srvátkový lepek - pšeničný lepek - pšeničná mouka - emulgátory (E471i, E472e) - premix "Easy Berliner" (pšeničná mouka - betakaroten, vanilin, sacharin, síran vápenatý, kyselina askorbová).

Výhody: dává koblihu dobrý objem, chuť a vůni; zajišťuje konzistentní kvalitu hotových výrobků.

Číslo článku

11000172

Berliner mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: směs pro výrobu koblih, bohatých pekařských a kvasnicových moučkových cukrovinek.

Dávkování: až 20,0%

Složení: syrovátka, cukr, pšeničný škrob, emulgátor, pšeničný lepek, sůl, rostlinný olej, vaječný bílek, rostlinný tuk, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: jednoduchá a rychlá příprava těsta v jednofázové cestě, stabilní kvalita, možnost zamrznutí; získání produktů atraktivního vzhledu s rovnoměrnou strukturou poréznosti, měkké drcené látky, příjemné chuti a vůně, schopné dlouhodobě udržovat svěžest.

Číslo článku

11000060

Mella Hefeprofi

Hmotnosti papírových tašek

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: k výrobě koblihů, bohatých pekařských a kvasnicových moučkových cukrovinek.

Dávkování: až 21%

Struktura: granulovaný cukr, pšeničná mouka, koncentrát "Profi", vejce, sůl, extrakt z ječmene.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta v jednofázové metodě, která se snadno vytváří ručně i mechanicky; získání vysoce kvalitních výrobků s rovnoměrnou jemnou strukturou poréznosti, atraktivním vzhledu, vynikající chutí a vůní, které dokáže dlouhodobě udržovat čerstvost.

Číslo článku

11000059

Mella Quark Mix

Papírové tašky o hmotnosti 12,5 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: pro vaření tvarohu koblihy.

Dávkování: až do 100,0%

Složení: pšeničná mouka, vaječný prášek, sušená syrovátka, rostlinný tuk, škrobový sirup, suchý bez tuku sýr, pšeničný škrob, cukr, kukuřičný škrob, guarová guma, sůl, mléčné bílkoviny, rýžový škrob, bramborový škrob, sušené odstředěné mléko, atd..

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, stabilní kvalita, možnost zamrznutí; Hotové výrobky mají chutnou strukturu, příjemnou chuť a vůni, chutnou zlatou kůru, zůstávají čerstvé po dlouhou dobu.

Pečené zboží s otrubami

Číslo článku

10900022

Integrální

Papírové tašky o hmotnosti 20 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis:

Dávkování: 10%

Složení: pšeničné otruby, glukóza, pšeničná mouka, pšeničný slad, emulgátor E472e, výtažek z ječmenného sladu, pšeničný lepek, uhličitan vápenatý, pšeničná sladová mouka atd.

Výhody: rychlá a snadná příprava těsta, která se snadno a rychle ručně a mechanicky připravuje; získávání produktů s vysokou nutriční hodnotou, obsahující velké množství pšeničných otrub, hotové výrobky mají vynikající chuť a vůni, schopné udržet čerstvost po dlouhou dobu, pozitivně ovlivňují intestinální motilitu.

Puff Yeast Products

Číslo článku

10900119

Mella Croissant

Hmotnosti papírových tašek

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: pro výrobu croissantů a těstovinových výrobků.

Dávkování: 20%

Složení: pšeničná mouka, pšeničný lepek, cukr, sůl, suchá syrovátka, sušené plnotučné mléko, pšeničná sladová mouka, extrakt z ječmene, emulgátor, enzymy atd.

Výhody: jednoduchá a rychlá příprava obalového pečiva, dosažení dobré laminace, vzdušnosti a snadné separovatelnosti vrstev; dlouhá konzervace čerstvosti, jemná vrstvená struktura.

Číslo článku

10900050

Snadný croissant

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu výrobků z kvasnic

Dávkování: 15%

Složení: cukr, sůl, pšeničný lepek, pšeničná mouka, emulgátory, sušená žitná šťáva, příchutě identické s přírodou - vanilinem, kyselinou askorbovou, enzymy.

Výhody: umožňuje podstatně zkrátit dobu výrobního procesu vyloučením těsta při procesu laminace; hotové výrobky s trvale vysokou kvalitou, dává objemu produktu a výraznému vrstvení, poskytuje jemnou kůru bez peelingu; prodlužuje čerstvost hotových výrobků.

Číslo článku

10900032

Sofppan C20

Kraft pytel, čistá hmotnost - 10 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: Koncentrovaná směs pro výrobu pekárenských výrobků, jako jsou hamburgery buchty pro hotdogs a, toastového chleba, ne sladké listového kvasnicových produktů.

Dávkování: 20%

Složení: pšeničná mouka / s, cukry, pšeničný lepek, hydrogenované rostlinné tuky, soli, rostlinný protein, mléčný protein, glukózový sirup, vaječný žloutek emulgátor (E472e - glyceroly estery diacetylvinné a mastných kyselin), ochucovadla, aktivní činidlo ( E300 - kyselina askorbová), enzymy.

Směsi pro povrchové úpravy

Číslo článku

10700008

STANDARD POSIP

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro dekorativní povrchovou úpravu povrchu pekařských výrobků.

Složení: ovesné vločky, sezam, len, slunečnice.

Výhody:

• zlepšuje nutriční hodnotu pečeného chleba;
• dává výrobkům dobrou prezentaci;
• poskytuje možnost rozšíření sortimentu pekařských výrobků.

Číslo článku

10700006

POSIP EXTRA

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro dekorativní povrchovou úpravu povrchu pekařských výrobků.

Složení: ovesné vločky, sezam, len

Výhody:

• zlepšuje nutriční hodnotu pečeného chleba;
• dává výrobkům dobrou prezentaci;
• poskytuje možnost rozšíření sortimentu pekařských výrobků.

Číslo článku

10700009

POSIP SUPER

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro dekorativní povrchovou úpravu povrchu pekařských výrobků.

Složení: lněný, sezamový

Výhody:

• zlepšuje nutriční hodnotu pečeného chleba;
• dává výrobkům dobrou prezentaci;
• poskytuje možnost rozšíření sortimentu pekařských výrobků.

Číslo článku

10700007

POSIP NEW

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro dekorativní povrchovou úpravu povrchu pekařských výrobků.

Složení: lněný, celozrnné slunečnice.

Výhody:

• zlepšuje nutriční hodnotu pečeného chleba;
• dává výrobkům dobrou prezentaci;
• poskytuje možnost rozšíření sortimentu pekařských výrobků.

Číslo článku

10700002

POSIP PICANT

Papírové tašky 12,5 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Výhody:

• zlepšuje nutriční hodnotu pečeného chleba;
• dává výrobkům dobrou prezentaci;
• poskytuje možnost rozšíření sortimentu pekařských výrobků.

107000010

PROVENCE POSIP

Papírové sáčky 10 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: vícevrstvý dres pro dokončování ostnů.

Složení: ovesné vločky, sezamové semeno, lněné semínko, slunečnicové semeno, proso.

Dávkování: nepovinné.

Výhody:

• zlepšuje nutriční hodnotu pečeného chleba;
• dává výrobkům dobrou prezentaci;
• poskytuje možnost rozšíření sortimentu pekařských výrobků.

Číslo článku

10700011

Talento 4 cereálie plus

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: vícevrstvý dres pro dokončování ostnů.

Dávkování: 5-10%

Složení: ječmenové vločky, žitné vločky, lněné semínko, slunečnicová semena.

Výhody: zlepšuje vzhled výrobků; umožňuje rozšíření rozsahu dokončením.

Číslo článku

10700012

Tiger

Papírové tašky 12,5 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: mix pro originální výzdobu pekařských výrobků.

Dávkování: 1 kg. směsi + 1,0 l vody + 0,03 kg kvasnic.

Složení: rýžová mouka, rostlinný olej, cukr, pšeničná sladová mouka, extrakt z ječmene, sůl.

Výhody: schopnost vyvinout širokou škálu pekařských výrobků s původním povrchem.

Číslo článku

11900451

Ovex prášek

Popis: náhradní kusy vaječného tuku

Dávkování: Smíchejte 125 g směsi + 1 l vody, nechte polévku stát nejméně 1 hodinu, pokryjte výrobky před pečením.

Složení: mléčné bílkoviny, hroznový cukr, rostlinný olej (řepka).

Výhody: činí povrch výrobku lesk, ekonomický - tvoří ten nejjemnější film; snadno použitelný - aplikován s ručním nebo automatickým postřikovačem.

Číslo článku

11900432

Západ slunce glazura

Doba použitelnosti 9 měsíců.

Popis: Výrobek připravený k použití pro mazání hotových výrobků, který zaručuje stálý lesk na hladkém povrchu.

Složení: voda, rostlinný olej, mléčné bílkoviny, sušené odstředěné mléko, modifikovaný škrob, emulgátor, stabilizátor, regulátor kyselosti, barvivo.

Výhody: zlepšuje vzhled výrobků, nahrazuje tuky s vejci, neobsahuje cholesterol, je připraven k použití - je možné ředění vodou o 30%; Před pečením naneste štětcem nebo stříkacím strojem na kusy těsta.

Směsi, které umožňují produkovat namáhavé, spojené s řadou rizik, produktů

Číslo článku

10900061

Ro-ze-ko

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Rozsah: zlepšení pro výrobu pekařských výrobků ze směsi žitné a pšeničné mouky.

Dávkování: 10,0%.

Složení: pšeničný lepek, sůl, hroznový cukr, pražená sladová mouka, emulgátor, kyselina citronová, regulátor kyselosti, kyselina askorbová, enzymy.

Princip činnosti: zrychlená metoda přípravy těsta, není třeba vyrábět startér, zlepšuje reologické vlastnosti těsta, zvyšuje kapacitu držení formy a stabilitu kusů těsta. Schopnost vyrábět pečivo a toastový chléb ze směsi žitné a pšeničné mouky v souladu s 50:50.

Zaručuje dobrý objem hotových výrobků, jednotnou, rozvinutou strukturu pórovitosti, poskytuje dobrou prezentaci pro výrobky a umožňuje jim zůstat čerstvé po dlouhou dobu.

Pekařské výrobky pro preventivní účely

Číslo článku

10900008

Premium L

s jodokaseinem a flavocenem

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: koncentráty pro výrobu pšeničného pečiva s vysokou nutriční hodnotou.

Dávkování: 10,0%

Složení: pšeničná mouka, lněná semínka (Premium L), kukuřičné vločky (Premium K), drcená sója, slunečnicová semena, pšeničné otruby, sezam, kukuřičné krupice, kyselina citrónová, sůl.

Výhody: jednoduchá metoda komplexního obohacování pekařských výrobků s různými druhy obilovin a olejnatých semen a dalších druhů surovin s vysokou nutriční hodnotou; Obohacuje produkty s jódem a vitamínem R. Flavocen je silný antioxidant - chrání před různými zářeními, zlepšuje stav orgánů krevního oběhu, má protizánětlivé a protialergické účinky.

Číslo článku

10900009

Victoria

s kaseinem jodu

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 6 měsíců.

Popis: směs pro výrobu rybích pšenice a pšenice-žito odrůd pekařských výrobků s vysokou nutriční hodnotou.

Dávkování: 15,0%.

Struktura: slunečnice, drcená sója, mouka psh. otok, lněná semena, pšeničný lepek, pšeničné otruby, směs "Rogenkolor."

Výhody: směs může být použita jak v tradiční (houbičku a samořeznou), tak v urychlených technologiích.

Použití směsi je jednoduchým způsobem komplexního obohacování pekařských výrobků s různými druhy olejnatých semen, otrub a jiných druhů surovin s vysokou nutriční hodnotou;

výrobky s vysokou nutriční a biologickou hodnotou, prospěšné pro zdraví; chléb má nádhernou chuť a vůni, stejně jako vzhled, zachovává svou čerstvost po dlouhou dobu.

Číslo článku

10900129

Abendbrot

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: směs pro výrobu vysoce bílkovinového pšeničného chleba se slunečnicovými semínky a drcené sóji.

Dávkování: 100,0%.

Složení: pšeničný lepek, sójová moučka, celozrnná mouka, koncentrát sójových bílkovin, sůl, pšeničné otruby, ječmenový sladový výtažek, napučaná pšeničná mouka, jablečná vláknina, regulátor kyselosti, sladová pražená mouka, enzymy.

Výhody: jednoduché příprava těsta, snadno zpracovatelné ručně i mechanicky, možnost rozšíření rozsahu; produkty jsou bohaté na olejnatá semena a drcené sójové boby, vyznačují se vysokou nutriční hodnotou a nízkým obsahem sacharidů

Pizza Mixy

Číslo článku

Pod objednávkou!

Pizza C20

Doba použitelnosti 12 měsíců.

Popis: Specializovaná koncentrovaná směs pizzy.

Dávkování: Na 1000 g směsi je třeba přidat 600 g vody.

Složení: pšeničná mouka, rostlinné tuky, suché droždí, sůl, beztukové mléko, gluten, alfa-amyláza, kyselina askorbová.

Výhody: směs je navržena speciálně pro výrobu vysoce kvalitního těsta pro pizza.

10900016

Pia-do-mix

Papírové sáčky o hmotnosti 25 kg.

Doba použitelnosti 9 měsíců. na suchém místě při teplotě 10 ° C až 20 ° C.

Popis: směs pro výrobu pekařských výrobků s chutí a vůní občerstvení.

Dávkování: 20-25%

Složení: pšeničná mouka, sušená paprika, sušená cibule, sůl, dextróza, sušená pšenice, rajčatový prášek, byliny, hydrogenovaný rostlinný olej, sladová mouka, koření, kyselina askorbová, enzymy.

Výhody: rychlá a snadná příprava širokého sortimentu produktů s chutí lehkého občerstvení: buchty, pizzy, croissanty atd.; získání vysoce kvalitních produktů, obohacených o chutě a chutí a vůní.