Biologická role cholesterolu

• Důvody

Oddělení lékařské chemie

Struktura a biologická úloha cholesterolu.
Hypercholesterolemie a ateroskleróza.

Dokončeno:

2. ročník studenta

specializace "Lékařská biochemie", 1 skupina

Babakha Veronika Aleksandrovna

Školitel:

Kdy? chemické Vědy, docent, Terah E.I.

Obsah

Základní principy léčby................................................. 12

Úvod

Cholesterol - tajemství moderní vědy. O něm napsal spousty vědecké literatury. Tajemství se zmenšilo, ale problémy spojené s cholesterolem zůstaly.

V roce 1769 dostal Puletier de la Salle hustou bílou látku z žlučových kamenů, která měla vlastnosti tuků. Čistý cholesterol byl izolován chemik, člen národního shromáždění a ministr školství Antoine Fourcroy v roce 1789. V roce 1815 Michel Chevreul, jakož i zdůraznit toto spojení s názvem cholesterol. V roce 1859 Marselen Bertlo prokázal, že cholesterol patří do třídy alkoholů, po níž ji Francouzi přejmenovali na "cholesterol". V některých jazycích je zachován starý název cholesterol [1].

Zvláštní pozornost je cholesterolu byla zvýšena, když bylo zjištěno, že většina obyvatel v různé míře, u pacientů s aterosklerózou (vaskulární léze v důsledku ukládání cholesterolu v nich).

Tak proč a co je cholesterol potřebný a jaká je jeho biologická role? Tato otázka se týká nejen vědců, ale i těch, kterým lékaři doporučili, aby sledovali její úroveň a chránili zdraví.

Struktura cholesterolu

Cholesterol (cholesterol) je organická sloučenina, alkohol rozpustný v tucích, patřící do třídy steroidů. Molekulární vzorec C₂₇H₄₆O.

Uhlíkový kostr cholesterolu se skládá ze čtyř kroužků: tři kroužky obsahují 6 atomů uhlíku a jeden kruh pěti. Z něj se táhne dlouhý postranní řetězec. Je nerozpustný ve vodě, ale může s ním vytvářet koloidní roztoky rozpustné v tucích a organických rozpouštědlech.

Ve své čisté formě je to měkká bílá látka (mastné na dotyk perlové krystaly ve formě jehel), bez zápachu a chuti [2].

Tato sloučenina se nachází v těle, a to jak ve formě volného sterolu, tak ve formě esteru s jedním z mastných kyselin s dlouhým řetězcem. Volný cholesterol je součástí všech buněčných membrán a základní forma, ve které je ve většině tkání přítomen cholesterol. Výjimkou jsou kůry nadledvin, plazma a ateromatózní plaky, které převládají estery cholesterolu - cholesteridy.

Volný cholesterol je součástí všech buněčných membrán a základní forma, ve které je ve většině tkání přítomen cholesterol. Výjimkou jsou kůry nadledvin, plazma a ateromatózní plaky, které převládají estery cholesterolu.

Cholesterol není rozpustný ve vodě, takže ho nelze nalézt pouze v těle, pohybuje se pomocí různých proteinů. Komplexy, které jsou výsledkem takové sloučeniny, se nazývají lipoproteiny. Mají sférický tvar - uvnitř je ester cholesterolu a triglyceridy a skořápka se skládá z bílkovin [3].

Biologická role cholesterolu

Okolo 80% cholesterolu je produkováno samotným tělem (játra, střeva, ledviny, nadledviny, pohlavní žlázy), 20% pochází z jídla. U lidí je cholesterol ve volné formě, 80% v jeho vázané formě, 20%.

Cholesterol je nezbytný pro produkci vitaminu D, který se podílí na regulaci metabolismu vápníku a fosforu v těle. Používá se pro syntézu nadledvin adrenokortikotropního hormonu, vaječníků k produkci estrogenu a progesteronu (ženské pohlavní hormony), varlata pro syntézu testosteronu (mužské pohlavní hormony). To hraje důležitou roli v synapse aktivitu mozku a imunitního systému, včetně ochrany před rakovinou.

Cholesterol se používá k syntéze kyseliny cholové v játrech, a to i ve větších množstvích než při tvorbě buněčných membrán. Více než 80% cholesterolu je převedeno na kyselinu cholickou. Jeho syntéza spolu s použitím některých dalších látek vede k tvorbě žlučových solí, které zajišťují trávení a absorpci tuků.

Také cholesterol slouží jako stavební materiál pro buněčné membrány, což je odolné a elastické [4].

Hypercholesterolemie

Hypercholesterolemie - zvýšený cholesterol v krvi. Je to hlavní rizikový faktor pro aterosklerózu. Může také způsobit onemocnění, jako je koronární onemocnění srdce, cukrovka, onemocnění žlučníku, obezita.

Prevalence v různých zemích: Japonsko - 7%, Itálie - 13%, Řecko - 14%, USA - 39%, Ukrajina - 25%.

Přidělit primární a sekundární formy hypercholesterolémie.

Příčinou primární hypercholesterolemií (není výsledkem jakékoli nemoci) je dědictví jednoho nebo obou rodičů abnormálního genu, který je zodpovědný za syntézu cholesterolu. Sekundární (vyvíjející se v důsledku některých onemocnění) způsobují hypercholesterolémii takové stavy, jako je hypotyreóza (snížená funkce štítné žlázy), cukrovka, obstrukční onemocnění jater (onemocnění, které narušují tok žluči z jater), například žlučník (žlučníkové kameny).

Rozvoj a progrese hypercholesterolemie jsou stejné faktory jako v případě aterosklerózy, jako je sedavý způsob života (nedostatek pohybu), zneužívání tuku, vysokým obsahem cholesterolu, alkohol, kouření.

Riziková skupina pro hypercholesterolemii zahrnuje muže, muže nad 45 let; obézní lidé [5].

Hypercholesterolemie je často zjišťována náhodně pomocí laboratorních vyšetřovacích metod, jako jsou biochemické krevní testy. V normálním ukazateli cholesterolu v krvi žen 1,92-4,51 mmol / l; u mužů, 2,25-4,82 mmol / l. Podle oficiálních doporučení Světové zdravotnické organizace by měly být "normální" hodnoty tukových frakcí v krvi následující:

1. Celkový cholesterol je nižší než 5,2 mmol / l

2. Cholesterol s nízkou hustotou lipoproteinů - méně než 3-3,5 mmol / l

3. cholesterol lipoproteinů s vysokou hustotou - více než 1,0 mmol / l

4. Triglyceridy - 2,0 mmol / l [6].

Externí projevy hypercholesterolemií jsou xantomy - těsné uzliny obsahující cholesterol, nad pacientovy šlachy, například na zápěstí; xanthelasmata - ukládání cholesterolu pod víčka kůži ve formě plochých uzlů žluté nebo jiné barvy z jiných částí kůže, rohovky lipoová oblouk - bílý nebo šedavě bílý kruh cholesterolu uložené na okrajích rohovky. Vzhled lipoidního oblouku rohovky ve věku 50 let naznačuje přítomnost dědičných hypercholesterolemií [5].

194.48.155.252 © studopedia.ru není autorem materiálů, které jsou zveřejněny. Ale poskytuje možnost volného využití. Existuje porušení autorských práv? Napište nám | Zpětná vazba.

Zakázat adBlock!
a obnovit stránku (F5)
velmi potřebné

sebulfin.com

Biologická role cholesterolu

Cholesterol je monohydrát alkoholu, jehož molekulou je jádro cyklopentanperhydrophenanthrenu.

Cholesterol je možné nalézt ve všech tkáních a tělních tekutinách ve volném stavu a ve formě esterů s mastnými kyselinami, nejčastěji kyselinou linolovou (asi 10% z celkového cholesterolu). Přepravní formy cholesterolu v krvi jsou lipoproteiny s vysokým, nízkým a velmi nízkou hustotou. Lipoproteiny jsou komplexy protein-tuk.

Je známo, že lipoproteiny s vysokou hustotou se podílejí na procesu odstraňování cholesterolu z těla a nízká hustota přispívá k jeho zpoždění. Čím více cholesterolu v krvi se nachází v lipoproteinů s vysokou hustotou, tím lépe je lidské tělo chráněno před progresí aterosklerózy.

Míra celkového cholesterolu v krvi - až 5 mmol / l

S jídlem přichází průměrně 0,4-0,5 g cholesterolu denně, zatímco podle některých údajů se v těle vytváří 0,8 až 2 g cholesterolu denně. Polovina cholesterolu se tvoří v játrech, asi 15% ve střevě, zbytek v buňkách, které mají jádro.

Co je zvláště důležité: prudké omezení cholesterolu ve stravě vede ke zvýšení jeho tvorby v těle. Omezení příjmu potravin bohatých na cholesterol by mělo být ateroskleróza, cukrovka, obezita, ale mělo by to být provedeno pečlivě a zcela ne eliminovat spotřebu této látky, jinak byste jen posílili syntézu svého vlastního cholesterolu. Některé potraviny obsahují látky, které normalizují metabolismus tuků a cholesterolu a rovnováha s cholesterolem v nich je velmi příznivá: například je to tvaroh, vejce, mořské ryby. Výrobky z obilovin, zelenina a ořechy obsahují sitosterol, který snižuje vstřebávání cholesterolu ve střevech. Proto byste mírně měli zahrnovat do stravy tyto přípustné potraviny a zcela neopouštět užívání cholesterolu obsahujících potravin.

Všimněte si, že je možné snížit koncentraci cholesterolu v krvi snížením intervalů mezi jídly. Studie ukazují, že lidé, kteří jedí 6krát denně, mají cholesterol o 5% nižší než ti, kteří jíst méně často.

Vylučování cholesterolu z těla probíhá následujícími způsoby:

- s výkaly ve formě cholesterolu pocházející z žluči a ve formě neutrálních sterolů tvořených střevní mikroflórou (až do 0,5 g / den);

- ve formě žlučových kyselin (až do 0,5 g / den);

- ve formě odlupujícího se epitelu kůže a kožního mazu (až do 0,1 g / den);

- asi 0,1 g cholesterolu se převádí na steroidní hormony a po degradaci se vylučuje močí.

Biologická role cholesterolu

1. Součást buněčných membrán.

2. Požadováno pro syntézu:

b) žlučové kyseliny;

c) hormony pohlavních žláz a kůry nadledvin.

3. Vazba a transport polynenasycených mastných kyselin.

Zvažte obsah cholesterolu v potravinách

Lean telecí (pečené) - 60 mg / 100 g produktu

Telecí (pečené, mleté) - 72 mg / 100 g produktu

Telecí (hruď) - 73 mg / 100 g produktu

Hovězí guláš - 60 mg / 100 g produktu

Mleté hovězí maso - 70 mg / 100 g produktu

Hovězí hovězí maso - 60 mg / 100 g produktu

Vepřové břicho - 64 mg / 100 g produktu

Hruď - 64 mg / 100 g produktu

Prasečí nohy - 64 mg / 100 g produktu

Vepřové filety - 65 mg / 100 g produktu

Lehký vepřový guláš - 65 mg / 100 g produktu

Mleté vepřové maso - 70 mg / 100 g produktu

Vepřové kotlety - 64 mg / 100 g produktu

Vepřový řízek - 65 mg / 100 g produktu

Smažené kuře (zrnka) - 74 mg / 100 g produktu

Polévkové kuře (maso bez kůže) - 0

Kachna - 80 mg / 100 g produktu

Turecko prsa - 60 mg / 100 g produktu

Turecko (hřbet) - 75 mg / 100 g produktu

Žloutka - 1480 mg / 100 g produktu

Vařené klobásy - 67 mg / 100 g produktu

Krevní klobása - 53 mg / 100 g produktu

Klobása země - 125 mg / 100 g produktu

Vařené vosky - 65 mg / 100 g produktu

Smažené vosky - 111 mg / 100 g produktu

Uzené salámy - 125 mg / 100 g produktu

Vídeňské klobásy - 55 mg / 100 g produktu

Cervelat - 101 mg / 100 g produktu

Hovězí klobásy - 69 mg / 100 g produktu

Pasta z husí jater - 530 mg / 100 g produktu

Játrová pasta - 137 mg / 100 g produktu

Klobásy z nakrájeného vepřového masa - 112 mg / 100 g produktu

Lovová klobása - 82 mg / 100 g produktu

Krakovská klobása - 97 mg / 100 g produktu

Čajová klobása - 86 mg / 100 g produktu

Jazyková klobása - 89 mg / 100 g produktu

Uzená klobása - 50 mg / 100 g produktu

Hovězí klobása - 63 mg / 100 g produktu

Salám - 117 mg / 100 g produktu

Ham - 77 mg / 100 g produktu

Uzená šunka - 80 mg / 100 g produktu

Jazyk - 100 mg / 100 g produktu

Srdce - 150 mg / 100 g produktu

Ledviny - 375 mg / 100 g produktu

Mozky - 2000 mg / 100 g produktu

Majonéza - 77 mg / 100 g produktu

Pečený husý tuk - 100 mg / 100 g produktu

Máslo - 240 mg / 100 g produktu

Ghee - 285 mg / 100 g produktu

Vepřová sádla - 90 mg / 100 g produktu

Tuk - 80 mg / 100 g produktu

Tučný margarín - 0

Kokosový olej - 0

Rostlinné oleje - 0

Je třeba si uvědomit, že při vaření masa a ryb se ztrácí až 20% cholesterolu.

Cholesterol je zahrnut pouze ve složení živočišných produktů, a proto v lahvičce s rostlinným olejem nemůže být cholesterol neoddělitelně a nikoliv kvůli výrobnímu úspěchu výrobních firem.

Biologická role cholesterolu

Biologická úloha cholesterolu je vytvoření podmínek pro normální metabolismus lipidů a uhlohydrátů. Komponent je zodpovědný za transformaci tuků, transformaci jejich materiálu potřebného pro energii.

Vlastnosti molekuly

Umístění molekuly má své vlastní vlastnosti

V mnoha ohledech závisí biologická úloha cholesterolu na struktuře látky. Molekula cholesterolu zahrnuje následující prvky:

• Nerozpustné steroidní jádro.
• Nerozpustný postranní řetězec.
• Rozpustná hydroxylová skupina.

Tato dualita vlastností molekuly umožňuje zaručit její polaritu, schopnost vytvářet buněčné membrány. Umístění molekuly má také své vlastní vlastnosti. Skládá se ze dvou řádků. Na vnitřní straně jsou gyrofobní části, na vnější straně jsou hydroxylové skupiny. Díky tomuto uspořádání má membrána flexibilitu, plynulost, selektivní propustnost.

Proč potřebujete cholesterol?

Biologická úloha cholesterolu je poměrně velká. Látka plní několik funkcí s velkým zdravotním významem. Když jsou porušeny, v těle se objevují patologické změny.

Funkce cholesterolu je následující:

1. Účast na tvorbě buněčných membrán, které jim dávají pružnost a pružnost.
2. Zajištění selektivní propustnosti pro tkáň.
3. Pomoc při produkci hormonů.
4. Účinky na produkci vitaminu D a žlučových kyselin.

Charakteristickým znakem látky je její nerozpustnost ve vodě ve své čisté formě. Proto je cholesterol transportován přes oběhový systém za pomoci speciálních sloučenin nazývaných lipoproteiny.

Aby celkový cholesterol měl prospěch tělu, jeho množství v krvi musí splňovat normu. Cholesterolový tuk by neměl překročit následující hodnoty:

• Od 1,92 do 4,51 mmol / l u žen.
• Od 2,25 do 4,82 mmol / l u mužů.

Koncentrace LDL by neměla přesáhnout 3-3,35 mmol / l, HDL - 1 mmol / l, triglyceridy - 1 mmol / l. Odchylky od norem naznačují selhání ve fungování organismu, proto je nutný průzkum.

Výroba lipidů

Úloha jater při výměně cholesterolu je skvělá

Drtivá většina cholesterolu je produkována tělem. V tomto procesu se účastní játra, ledviny a nadledviny, gonády a střeva. Díky aktivitě těchto orgánů tělo dostává 80% cholesterolu. Zbytek látky proniká do jídla.

V tomto těle jsou tuky v podobě esterů. Pak se na stejném místě přemění na lipoproteiny s nízkou hustotou, po které vstoupí do oběhového systému. Prostřednictvím krve vstupují látky do svalů a tukových tkání.

Vylučování tuků z těla

V lidské krvi jsou přítomny lipoproteiny s vysokou hustotou, které jsou schopné vázat volný cholesterol, eliminovat nadbytek obsahu. Poté přinášejí tuky do jater, kde jsou zpracovávány a odstraňovány z těla. Malá část cholesterolu jde společně s výkaly.

Nebezpečí poruch metabolismu lipidů

Cholesterol hraje rozhodující roli v metabolismu. Když je metabolismus lipidů v organizmu narušen, nejčastěji se pozoruje zvýšení cholesterolu v krvi. Tento stav zahrnuje rozvoj aterosklerotického onemocnění.

Onemocnění je tvorba cholesterolu ve vaskulárním lumenu. Patologie ohrožuje osobu s vážnými důsledky v podobě infarktu, mrtvice, onemocnění ledvin a cév.

Co ovlivňuje vývoj aterosklerózy?

Pokud je detekována ateroskleróza, je nutná okamžitá léčba.

Vývoj aterosklerózy závisí na mnoha faktorech. Vedoucí úlohu při výskytu onemocnění hraje stav cévních stěn, přítomnost špatné dědičnosti a selhání v metabolismu tuků. Identifikujte onemocnění častěji u lidí středního věku - 40-45 let. Zároveň muži trpí mnohem častěji než ženy.

Faktory, které mohou přispět k rozvoji aterosklerózy, zvažte následující:

1. Dědičná predispozice
2. Neaktivní životní styl.
3. Metabolické poruchy.
4. Porucha endokrinních orgánů.
5. Nevhodné stravy.
6. Poruchy nervového systému.
7. Zvýšený krevní tlak.
8. Špatné návyky.
9. Vysoký cholesterol v těle.

Vedoucí úloha při výskytu onemocnění je přiřazena porušení metabolismu lipidů. S věkem se zvyšuje riziko jeho vývoje. Proto musíte pravidelně kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi.

Pokud je zjištěna onemocnění, je nutná okamžitá léčba. Je přísně zakázáno dělat to sami, měli byste přísně dodržovat doporučení lékaře. K boji proti vysokým hladinám cholesterolu se používají drogy a správný životní styl.

Je nízký cholesterol nebezpečný?

Lékaři pravidelně doporučují darovat krev za účelem stanovení koncentrace tuku v těle.

Všude se říká pouze o vysoké hladině cholesterolu v krvi a jeho poškození tělem. Ale nikdo si myslí, že nízká hladina tuku může také negativně ovlivnit zdraví člověka. V případě snížení krevního obrazu je pacient vystaven značnému zhoršení obecné pohody, pocitu slabosti a rychlé únavy. To vše vede ke snížení kvality života.

Dlouhodobá odchylka cholesterolu ve směru redukce může také způsobit vývoj následujících patologií:

• Deprese.
• Selhání genitálií.
• Problémy při koncipování dítěte.
• Sadu nadváhy.
• Osteoporóza
• Onemocnění střev.
• Hypertyreóza.
• Diabetes.
• Hemoragická mrtvice.
• Nedostatek vitamínu.

Proto je biologická úloha cholesterolu v lidském těle poměrně velká. Ale aby to prospělo, měla by být její hodnota vždy normální. Jakákoli odchylka ve směru zvýšení nebo poklesu může vést k nepříznivým účinkům na lidské zdraví.

Biologická úloha cholesterolu u lidí

Biologická úloha cholesterolu je při tvorbě faktorů metabolismu lipidů a částečných metabolitů sacharidů. Tato látka je zodpovědná za transformaci tuků a jejich přeměnu na vhodný materiál pro energii. Velkou roli cholesterolu v lidském těle patří ke zdraví svalových vláken. To platí zejména pro cévní stěnu a myokard.

Slovo "cholesterol" je neoddělitelně spojeno s aterosklerózou, což je vážné onemocnění, které každoročně trvá miliony životů. Existuje přímý vztah mezi hladinou cholesterolu v krvi a úmrtností u lidí mladších 50 let (u starších věkových skupin tento vztah nebyl nalezen). Ale neměli byste považovat cholesterol pouze za nepřítele a za příčinu všech nemocí, protože hraje důležitou roli v metabolismu.

Hodnota a funkce cholesterolu v těle

Hodnota cholesterolu spočívá v tom, že se podílí na tvorbě všech buněk a poskytuje nezbytnou elasticitu, pevnost a současně permeabilitu vnějších buněčných membrán. Bez ní není možné syntetizovat řadu hormonů, zejména pohlavních hormonů. Většina z nich se používá játry pro tvorbu žluči, některé se používají k syntéze vitamínu D.

Koncentrace cholesterolu v krvi se zvyšuje, když je tělo v nepříznivých podmínkách. Tak u mnoha nemocí stres a předpětí uvádí, že když potřebují naléhavou "opravu" buněčných membrán, funkce cholesterolu zahrnují ochrannou roli. Pokud se koncentrace v krvi po dlouhou dobu snižuje, začnou se červené krvinky intenzivněji zhoršovat a tato ztráta se doplňuje pomaleji než obvykle. V důsledku nedostatku cholesterolu se může vyvinout anémie.

Zde je mnohostranná a podstatná hodnota cholesterolu v lidském těle vyvolává různé patologie v rozporu s jeho syntézou.

Cholesterol v metabolismu a jeho syntéza

Orgány a tkáně dospělého člověka obsahují asi 200 gramů cholesterolu. Přibližně 20% pochází z jídla, zbytek tvoří "fragmenty" bílkovin a tuků. Syntéza cholesterolu je schopna zajistit téměř všechny tkáně, ale především játra a stěny tenkého střeva.

Cholesterol v metabolismu je zodpovědný za včasné a úplné rozložení tuků a jejich kyselin do složek, které nejsou uloženy v subkutánní vrstvě, ale jsou zcela spotřebovány v procesu lidského života.

Kde je většina cholesterolu?

Tak proč lékaři tak dlouho a tvrdohlavě trvají na omezení podílu jídel, které obsahují cholesterol ve stravě? Vědci v mnoha zemích konkrétně zkoumali, jak převážně rostlinné nebo zvířecí potraviny ovlivňují lidské zdraví. Zdá se, že ani výskyt ani závažnost aterosklerózy nejsou spojeny s tímto rozdílem v preferencích. Pouze cholesterol "ukrytý" ve skořápce bílkovin může být jednou z příčin této choroby. Ateroskleróza se vyskytuje nejen v potravě, ale spíše z nedostatku antioxidantů, které brání její oxidaci. Pouze přebytek peroxidačních produktů tuků a způsobuje ukládání cholesterolu na vnitřní povrch stěn tepen, aorty. Proto je stále důležité vědět, kde je cholesterol nejvíce v jídle a stojí za to odmítnout.

Samotný cholesterol jako tuková sloučenina se může za určitých podmínek proměnit v peroxid lipidů, například když osoba je náchylná k ateroskleróze, na pozadí určitých onemocnění nebo v reakci na prodloužený a častý stres. V důsledku toho vysoký cholesterol v krvi správně odkazuje na spouštěcí mechanismy pro rozvoj aterosklerózy.

Kde jinde je v potravinách hodně cholesterolu?

Vyvážená strava bez přebytku cholesterolu, mobilního životního stylu a bez stresu - spolehlivá prevence aterosklerózy.

Pokud chcete vědět, kde je hodně cholesterolu, pak si všimněte, že jeho nadměrné množství je obsaženo v smažených pokrmech masa a mnoha tucích živočišného původu. V žloutku vejce je asi 2 g% 1, ve filé biskupa - 0,072 g%, v másle - 0,190 g%, v tuku - 0,071 g%, v tmavším kuřecím mase - 0,058 g% 0,057 g%, u hovězího a bílého kuřecího masa - 0,053 g%. Při vaření masa a ryb od 14 do 33% cholesterolu přítomného v nich se ukáže, že je v bujónu.

Jaké potraviny mají vyšší hladinu cholesterolu?

Ve skutečnosti vůbec nezáleží na tom, v jakých produktech existuje větší množství cholesterolu, je použití antioxidantů mnohem naléhavějším problémem prevence cévních onemocnění. Pokud jde o antioxidanty, které zabraňují oxidaci cholesterolu, mohou být rozděleny do dvou skupin:

• speciální léky, které se používají jako preventivní i terapeutická činidla. Jedná se zejména o multivitamin "Quadevit" a "Decamevit". Podle gerontologů je pro každého člověka staršího 45 let užitečné, aby si je po konzultaci s lékařem jednou nebo dvakrát do roka;
• vitamíny P, C, E, PP, některé vitaminy skupiny B, kvercetin, polyfenoly, aminokyseliny obsahující síru a selén. Schopnost normalizovat metabolismus uhlohydrátů v těle má kyselinu tartronovou (která je bohatá na zelí), a s dietní vlákninou, nadbytek cholesterolu se vylučuje střevem.

10. Struktura a funkce cholesterolu.

Jedná se o speciální voskovitou látku, která má svou vlastní strukturu, vlastnosti a strukturní vzorec. Patří k steroidům, protože v jejich složení jsou nalezeny cyklické struktury. Strukturní vzorec cholesterolu je napsán následovně: C27H46O. Za normálních podmínek je ve vyčištěné formě látka složená z malých krystalů. Jejich teplota tání je asi 149 ° C. Při dalším zvyšování teploty dochází k varu (přibližně 300 ° C).

Cholesterol je přítomen pouze u živočišných organismů, není v rostlinách. U lidí se cholesterol nachází v játrech, míchu a mozku, nadledvinách, pohlavních žlázách a tukové tkáni; je součástí membrán téměř všech buněk. Hodně cholesterolu se nachází v mateřském mléce. Celkové množství této látky v našem těle je asi 350 g, z čehož 90% je v tkáních a 10% je v krvi (ve formě esterů s mastnými kyselinami). Cholesterol se skládá z více než 8% husté hmoty mozku.

Většina cholesterolu je produkována samotným tělem (endogenní cholesterol), mnohem méně pochází z potravy (exogenního cholesterolu). Přibližně 80% této látky je syntetizováno v játrech, zbytek cholesterolu je produkován ve stěně tenkého střeva a některých dalších orgánů.

Bez cholesterolu je nemožné normální fungování životně důležitých orgánů a systémů našeho těla. Je součástí buněčné membrány, zajišťuje jejich pevnost a reguluje jejich propustnost, stejně jako ovlivňuje aktivitu membránových enzymů.

Další funkcí cholesterolu je jeho účast v metabolických procesech, produkci žlučových kyselin nezbytných pro emulgaci a vstřebávání tuků v tenkém střevě a různých steroidních hormonů včetně pohlavních hormonů. S přímou účastí cholesterolu produkuje organismus vitamín D (který hraje klíčovou roli v metabolismu vápníku a fosforu), nadledviny (kortizol, kortizon, aldosteron), ženské pohlavní hormony (estrogen a progesteron), mužský pohlavní hormon testosteron.

Diety bez cholesterolu jsou proto také škodlivé, protože jejich dlouhodobé dodržování často vede k sexuální dysfunkci (u mužů i žen).

Navíc je pro normální činnost mozku nezbytný cholesterol. Podle nejnovějších vědeckých poznatků cholesterol přímo ovlivňuje intelektuální schopnosti člověka, protože se podílí na tvorbě neuronů mozku nových synapsí a poskytuje reaktivní vlastnosti nervové tkáně.

A dokonce i LDL, "špatný" cholesterol, je také nezbytný pro naše tělo, protože hraje vedoucí úlohu v imunitním systému, včetně ochrany před rakovinou. Jedná se o lipoproteiny s nízkou hustotou, které jsou schopné neutralizovat různé bakterie a toxiny, které vstupují do krve. Proto je nedostatek tuku ve stravě škodlivý stejně jako jejich přebytek. Potraviny by měly být pravidelné, vyvážené a splňovat individuální potřeby těla v závislosti na životních podmínkách, fyzické aktivitě, individuálních charakteristikách, pohlaví a věku.

11. Lipoproteiny (lipoproteiny) - třída komplexních proteinů. Takže ve složení lipoproteinů mohou být volné mastné kyseliny, neutrální tuky, fosfolipidy, cholesteridy. Lipoproteiny jsou komplexy skládající se z proteinů (apolipoproteiny, zkráceně - apo-LP) a lipidů, jejichž spojení se provádí pomocí hydrofobních a elektrostatických interakcí. Lipoproteiny se dělí na volné nebo rozpustné ve vodě (lipoproteiny z krevní plazmy, mléko atd.) A nerozpustné, takzvané. (lipoproteiny buněčných membrán, myelinová vlákna nervových vláken, rostlinné chloroplasty). Mezi volnými lipoproteiny (zaujímají klíčovou pozici v transportu a metabolismu lipidů) jsou plazmatické lipoproteiny, které jsou klasifikovány podle jejich hustoty. Čím vyšší obsah lipidů v nich, tím nižší je hustota lipoproteinů. Existují lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL), nízkou hustotou (LDL), vysokou hustotou (HDL) a chylomikrony. Každá skupina lipoproteinů je velmi heterogenní ve velikosti částic (největší jsou chylomikrony) a obsah apo-lipoproteinů v ní. Všechny plazmatické lipoproteinové skupiny obsahují polární a nepolární lipidy v různých poměrech.

Cholesterol

Cholesterol je organická sloučenina, přírodní polycyklický lipofilní alkohol obsažený v buněčných membránách všech živých organismů, s výjimkou hub a bezjadrových (prokaryotů) cholesterolu.

V rostlinných tucích je obsah cholesterolu malý. Obsah cholesterolu v slunečnicovém oleji je 14 mg / kg, což je přibližně 1000 krát méně než ve vaječném žloutku - 15 g / kg.

Cholesterol je nerozpustný ve vodě, rozpustný v tucích a organických rozpouštědlech. Asi 80% cholesterolu tvoří lidské tělo samotné: (játra, střeva, ledviny, nadledviny, pohlavní žlázy), zbývajících 20% pochází z jídla.

Cholesterol zajišťuje stabilitu buněčných membrán v širokém rozmezí teplot. Pro produkci vitaminu D je nutná tvorba různých steroidních hormonů nadledvinkami (včetně kortizolu, aldosteronu, pohlavních hormonů: estrogeny, progesteronu, testosteronu), žlučových kyselin.

Historie objevů

V roce 1769 dostal Pulette de la Salle hustou bílou látku ze žlučových kamenů ("mastný vosk"), která měla vlastnosti tuků. Ve své nejčistší formě byl cholesterol izolován v roce 1789 chemikem, členem národního shromáždění a ministrem školství Antoine Fourcroixem. V roce 1815 Michel Chevreul, který také tuto látku vybral, jej označil za cholesterol ("chole" - žluť, "stereos" - pevná látka). V roce 1859 Marselen Bertlo prokázal, že cholesterol patří do třídy alkoholů, po níž francouzština přejmenovala na cholesterol "cholesterol". V mnoha jazycích (ruštině, němčině, maďarštině atd.) Se zachoval starý název cholesterol.

Biosyntéza cholesterolu

Cholesterol může být vytvořen v těle zvířete a vstoupit s jídlem.

• Transformace tří aktivních molekul acetátu do pěti-uhlíkového mevalonátu. Vyskytuje se v GEPR.
• Transformace mevalonátu na aktivní isoprenoid - izopentenylpyrofosfát.
• Tvorba třiceti-uhlíkové isoprenoidní scvaleny ze šesti molekul isopentenyldifosfátu.
• Cyklizace skvalenu na lanosterol.
• Následná konverze lanosterolu na cholesterol.

V některých organismech se při syntéze steroidů mohou objevit i jiné varianty reakcí (například nevalenční způsob tvorby pěti uhlíkových molekul).

Biologická role

Cholesterol v buněčné plazmové membráně hraje roli dvouvrstvového modifikátoru, což mu dává jistou tuhost v důsledku zvýšení hustoty obalu fosfolipidových molekul. Tak je cholesterol stabilizátorem toku plazmatické membrány.

Cholesterol otevírá řetězec biosyntézy hormonů steroidních pohlavních hormonů a kortikosteroidů, slouží jako základ pro tvorbu žlučových kyselin a vitaminů skupiny D, podílí se na regulaci permeability buněk a chrání červené krvinky před působením hemolytických jedů.

Cholesterol je nerozpustný ve vodě a ve své čisté formě nelze dodat do tělních tkání pomocí krve na bázi vody. Místo toho je cholesterol v krvi ve formě vysoce rozpustných komplexních sloučenin se speciálními transportéry bílkovin, tzv. Apolipoproteinů. Takové složité sloučeniny se nazývají lipoproteiny.

Existuje několik typů apolipoproteinů, které se liší molekulovou hmotností, stupněm afinity k cholesterolu a stupněm rozpustnosti komplexní sloučeniny s cholesterolem (tendence ke srážení krystalů cholesterolu a vzniku aterosklerotických plaků). K dispozici jsou následující skupiny: o vysoké molekulové hmotnosti (HDL, HDL, vysoké density lipoprotein) a nízké molekulové hmotnosti (LDL, LDL, lipoproteiny s nízkou hustotou) a velmi nízkou molekulovou hmotností (VLDL, VLDL, velmi lipoprotein s nízkou hustotou) a chylomikronů.

Cholesterol je transportován do periferních tkání chylomikronem, VLDL a LDL. Do jater, ze kterého je cholesterol odstraněn z těla, je transportován do apoliproteinů skupiny HDL.

Hladina cholesterolu

Studie prokázaly vztah mezi obsahem různých skupin lipoproteinů a lidského zdraví. Velké množství LDL silně koreluje s aterosklerotickými poruchami v těle. Z tohoto důvodu se takové lipoproteiny často nazývají "špatné". Lipoproteiny s nízkou molekulovou hmotností jsou špatně rozpustné a mají tendenci srážet krystaly cholesterolu a vytvářet aterosklerotické plaky v cévách, čímž se zvyšuje riziko srdečního záchvatu nebo ischemické mrtvice, stejně jako dalších kardiovaskulárních komplikací.

Na druhou stranu vysoký obsah HDL v krvi je charakteristický pro zdravý organismus, proto se tyto lipoproteiny často nazývají "dobré". Lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností jsou dobře rozpustné a nejsou náchylné k uvolňování cholesterolu do sedimentu a tím chrání nádoby před aterosklerotickými změnami (tj. Nejsou aterogenní).

Hladina cholesterolu v krvi se měří buď v mmol / l (milimol na litr - jednotka pracující v Ruské federaci) nebo v mg / dl (miligram na deciliter, 1 mmol / l 38,665 mg / dl). V ideálním případě je hladina "špatných" lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností nižší než 2,586 mmol / l (u osob s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění je nižší než 1,81 mmol / l). Tato úroveň je však zřídka dosažena u dospělých. Pokud je hladina lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností vyšší než 4,138 mmol / l, doporučuje se používat dietu, aby se snížila hladina pod 3,362 mmol / l. Je-li tato hladina vyšší než 4,914 mmol / l nebo pokud se tvrdohlavost udržuje nad 4,138 mg / dl, doporučuje se zvážit možnost farmakoterapie. Pro osoby s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění mohou být tato čísla snížena. Podíl "dobrých" lipoproteinů s vysokou molekulovou hmotností v lipoproteinech vázaných na celkový cholesterol vyšší, tím lépe. Je považován za dobrý ukazatel, pokud je mnohem vyšší než 1/5 celkového lipoproteinů vázajících cholesterol.

Faktory, které zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu, zahrnují:

• kouření;
• nadváhou nebo obezitou, přejídání;
• hypodynamie nebo nedostatek fyzické aktivity;
• nesprávné strava s vysokým obsahem trans-tuků (jak je popsáno v částečně hydrogenovaných tuků) v potravinách s vysokým obsahem sacharidů (zejména stravitelné jako sladkosti a cukrovinek), nedostatečná vlákniny a pektinu, lipotropic faktory, polynenasycených mastných kyselin, stopových prvků a vitaminů;
• žlučové staze v játrech v různých poruchách těla (vede také k cholelitiáze cholecystitidy). Vyskytuje se u zneužívání alkoholu, některých virových onemocnění, užívání některých léků;
• také některé endokrinní poruchy - diabetes mellitus, hypersekrece inzulínu, hypersekrece hormonů kůry nadledvin, nedostatek hormonů štítné žlázy, pohlavní hormony.

Zvýšené hladiny "špatného" cholesterolu lze pozorovat i u některých onemocnění jater a ledvin, které jsou doprovázeny porušením biosyntézy "správných" lipoproteinů v těchto orgánech. Může být také dědičná, dědičná v důsledku některých forem tzv. "Rodinné dislipoproteidémie". V těchto případech pacienti obvykle potřebují speciální léčebnou terapii.

Faktory, které snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, jsou tělesná výchova, sportovní a všechny pravidelná fyzická aktivita, odvykání kouření a alkoholu, potraviny, které obsahují malé množství nasycených živočišných tuků, a stravitelných sacharidů, ale bohaté na vlákninu, nenasycené mastné kyseliny, lipotropic faktory (methionin, cholin, lecitin), vitamíny a mikroelementy.

Cholesterol je také hlavní složkou většiny žlučových kamenů (viz historie objevu).

Cholesterol

Cholesterol - organická sloučenina, přírodní polycyklický lipofilní alkohol obsažený v buněčných membránách všech živých organismů, s výjimkou rostlin, hub a nejaderných (prokaryotů).

Cholesterol je nerozpustný ve vodě, rozpustný v tucích a organických rozpouštědlech. Asi 80% cholesterolu tvoří lidské tělo samotné: (játra, střeva, ledviny, nadledviny, pohlavní žlázy), zbývajících 20% pochází z jídla [1].

Cholesterol zajišťuje stabilitu buněčných membrán v širokém rozmezí teplot. Pro produkci vitaminu D je nutná produkce různých steroidních hormonů nadledvinkami (včetně kortizolu, aldosteronu, pohlavních hormonů: estrogenů, progesteronu, testosteronu), žlučových kyselin [2].

Obsah

V roce 1769 dostal Pulette de la Salle hustou bílou látku ze žlučových kamenů ("mastný vosk"), která měla vlastnosti tuků. Ve své nejčistší formě byl cholesterol izolován v roce 1789 chemikem, členem národního shromáždění a ministrem školství Antoine Fourcroixem. V roce 1815 Michel Chevreul, který také tuto látku vybral, jej označil za cholesterol ("chole" - žluť, "stereos" - pevná látka). V roce 1859 Marselen Bertlo prokázal, že cholesterol patří do třídy alkoholů, po níž francouzština přejmenovala na cholesterol "cholesterol". V několika jazycích (ruštině [3] [4], němčině, maďarštině a dalších) se zachovává starý název - cholesterol.

Cholesterol může být vytvořen v těle zvířete a vstoupit s jídlem.

• Transformace tří aktivních molekul acetátu do pěti-uhlíkového mevalonátu. Vyskytuje se v GEPR.
• Transformace mevalonátu na aktivní isoprenoid - izopentenylpyrofosfát.
• Tvorba třiceti-uhlíkové isoprenoidní scvaleny ze šesti molekul isopentenyldifosfátu.
• Cyklizace skvalenu na lanosterol.
• Následná konverze lanosterolu na cholesterol.

V některých organismech se při syntéze steroidů mohou objevit i jiné varianty reakcí (například nevalenční způsob tvorby pěti uhlíkových molekul).

Cholesterol v buněčné plazmové membráně hraje roli dvouvrstvového modifikátoru, což mu dává jistou tuhost v důsledku zvýšení hustoty obalu fosfolipidových molekul. Tak je cholesterol stabilizátorem toku plazmové membrány [5].

Cholesterol se otevře biosyntéza řetězec steroidních pohlavních hormonů a kortikosteroidy [6] poskytuje základ pro tvorbu žlučových kyselin a vitaminů D [7] [8], se podílejí na regulaci propustnosti buněk a zabraňuje červených krvinek z působení hemolytické jedů [7] [8].

Cholesterol je nerozpustný ve vodě a ve své čisté formě nelze dodat do tělních tkání pomocí krve na bázi vody. Místo toho je cholesterol v krvi ve formě vysoce rozpustných komplexních sloučenin se speciálními transportéry bílkovin, tzv. Apolipoproteinů. Takové složité sloučeniny se nazývají lipoproteiny.

Existuje několik typů apolipoproteinů, které se liší molekulovou hmotností, stupněm afinity k cholesterolu a stupněm rozpustnosti komplexní sloučeniny s cholesterolem (tendence ke srážení krystalů cholesterolu a vzniku aterosklerotických plaků). K dispozici jsou následující skupiny: o vysoké molekulové hmotnosti (HDL, HDL, vysoké density lipoprotein) a nízké molekulové hmotnosti (LDL, LDL, lipoproteiny s nízkou hustotou) a velmi nízkou molekulovou hmotností (VLDL, VLDL, velmi lipoprotein s nízkou hustotou) a chylomikronů.

Cholesterol je transportován do periferních tkání chylomikronem, VLDL a LDL. Do jater, ze kterého je cholesterol odstraněn z těla, je transportován do apoliproteinů skupiny HDL.

Hladina cholesterolu

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nedávný průzkum posledních padesáti let, který vypracovala mezinárodní skupina lékařů a který byl publikován v Expertní revizi klinické farmakologie [9], vyzývá půlstoletí důvěry, že "špatný cholesterol" (lipoprotein s nízkou hustotou LDL) způsobuje srdce cévní onemocnění. Kardiologové z USA, Švédska, Spojeného království, Itálie, Irska, Francie, Japonska a dalších zemí (celkem 17 lidí) nenalezli žádný důkaz vazby mezi vysokými hladinami celkového nebo "špatného" cholesterolu a kardiovaskulárních onemocnění,. Uvedli, že tento názor je založen na "zavádějících statistikách, s výjimkou neúspěšných testů a ignorování četných protichůdných připomínek".

Vysoký obsah HDL v krvi je charakteristický pro zdravý organismus, proto se tyto lipoproteiny často nazývají "dobré". Lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností jsou dobře rozpustné a nejsou náchylné k uvolňování cholesterolu do sedimentu a tím chrání nádoby před aterosklerotickými změnami (tj. Nejsou aterogenní).

Hladina cholesterolu v krvi se měří buď v mmol / l (milimol na litr - jednotka pracující v Ruské federaci) nebo v mg / dl (miligram na deciliter, 1 mmol / l 38,665 mg / dl). V ideálním případě je hladina "špatných" lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností nižší než 2,586 mmol / l (u osob s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění je nižší než 1,81 mmol / l). Tato úroveň je však zřídka dosažena u dospělých. Pokud je hladina lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností nad 4,138 mmol / l, se doporučuje použít dietu pro snížení jej pod 3.362 mmol / l (což může vést k depresivní poruchy, zvýšené riziko infekčních a nádorových onemocnění [10]. Je-li tato úroveň je vyšší než 4,914 mmol / l nebo tvrdošíjně nad 4,138 mg / dl se doporučuje zvážit možnost léčebné terapie.Pro jednotlivce s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění mohou tyto hodnoty klesat.Podíl "dobrých" lipoproteinů s vysokou molekulovou hmotností v celkovém obsahu cholesterolu Čím vyšší, tím lépe, tím lépe lipoproteiny. Dobrý indikátor je zvažován, pokud je mnohem vyšší než 1/5 celkového lipoproteinů vázajících cholesterol.

Faktory, které zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu, zahrnují:

• kouření;
• nadváhou nebo obezitou, přejídání;
• hypodynamie nebo nedostatek fyzické aktivity;
• nesprávné strava s vysokým obsahem trans-tuků (jak je popsáno v částečně hydrogenovaných tuků) v potravinách s vysokým obsahem sacharidů (zejména stravitelné jako sladkosti a cukrovinek), nedostatečná vlákniny a pektinu, lipotropic faktory, polynenasycených mastných kyselin, stopových prvků a vitaminů;
• žlučové staze v játrech s různými poruchami tohoto orgánu [zdroj není specifikován 2451 dnů] (vede také k cholelitiáza cholecystitida). Vyskytuje se u zneužívání alkoholu, některých virových onemocnění, užívání některých léků;
• také některé endokrinní poruchy - diabetes mellitus, hypersekrece inzulínu, hypersekrece hormonů kůry nadledvin, nedostatek hormonů štítné žlázy, pohlavní hormony.

Zvýšené hladiny "špatného" cholesterolu lze pozorovat i u některých onemocnění jater a ledvin, které jsou doprovázeny porušením biosyntézy "správných" lipoproteinů v těchto orgánech. Může být také dědičná, dědičná v důsledku některých forem tzv. "Rodinné dislipoproteidémie". V těchto případech pacienti obvykle potřebují speciální léčebnou terapii.

Faktory, které snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, jsou tělesná výchova, sportovní a všechny pravidelná fyzická aktivita, odvykání kouření a alkoholu, potraviny, které obsahují malé množství nasycených živočišných tuků, a stravitelných sacharidů, ale bohaté na vlákninu, nenasycené mastné kyseliny, lipotropic faktory (methionin, cholin, lecitin), vitamíny a mikroelementy.

Důležitým faktorem ovlivňujícím hladinu cholesterolu je střevní mikroflóra. Rezidentní a přechodná mikroflóra lidského střeva syntézou, transformací nebo ničením exogenních a endogenních sterolů se aktivně podílí na metabolismu cholesterolu, což umožňuje považovat ho za nejdůležitější metabolický a regulační orgán zapojený do spolupráce s hostitelskými buňkami při udržování cholesterolu v homeostáze [11].

Cholesterol je také hlavní složkou většiny žlučových kamenů (viz historie objevu).

Cholesterol je pro buňky životně důležitý.

Cholesterol patří do skupiny sloučenin na bázi cyklopentan-perhydrofenantrenového kruhu a je nenasyceným alkoholem.

Zdroje

Syntéza cholesterolu v těle je asi 0,5-0,8 g / den, zatímco polovina se tvoří v játrech, asi 15% ve střevě, zbytek v buňkách, které neztratily jádro. Takže všechny buňky těla jsou schopny syntetizovat cholesterol.

Z potravinářských výrobků, bohatšího cholesterolu (v množství 100 gramů produktu), je zakysaná smetana (0,002 g), máslo (0,03 g), vejce (0,18 g), hovězí játra (0,44 g). Obecně platí, že za den s normální stravou se dostává asi 0,4 g.

Vylučování z těla

Vylučování cholesterolu z těla probíhá hlavně ve střevech:

• s výkaly ve formě cholesterolu pocházející z žluče a neutrální steroly tvořené mikroflórou (až 0,5 g / den),
• ve formě žlučových kyselin (až do 0,5 g / den),
• přibližně 0,1 g se odstraní jako součást odlupovacího epitelu kůže a kožního mazu,
• přibližně 0,1 g se převádí na steroidní hormony (pohlavní hormony, glukokortikoidy, mineralokortikoidy) a po jejich degradaci se vylučuje močí.

Těsnící role cholesterolu v buněčných membránách

Funkce cholesterolu

1. Strukturální - část membrány, zvyšující jejich viskozitu a tuhost.

2. Vazba a transport polynenasycených mastných kyselin mezi orgány a tkáně v kompozici lipoproteinů s nízkou a vysokou hustotou. Okolo 1/4 celkového cholesterolu v těle je esterifikováno kyselinou olejovou a polynenasycenými mastnými kyselinami. V krevní plazmě je poměr esterů cholesterolu k volnému cholesterolu 2: 1.

Úloha cholesterolu v těle

Úloha cholesterolu v lidském těle je obtížné přeceňovat. Tato látka související s steroly a mastnými alkoholy má mnoho funkcí a slouží jako stavební materiál pro mnoho hormonů a biologicky aktivních látek.

Aby bylo jisté, co je pro cholesterol potřebné a jak vysoká je biologická úloha cholesterolu, stačí otevřít jakoukoli učebnici o biochemii.

Cholesterol (cholesterol) je tuková látka, která je pro člověka životně důležitá.

Vlastnosti molekuly

Molekula této látky tvoří nerozpustná část - steroidní jádro a nerozpustný postranní řetězec, stejně jako rozpustná hydroxylová skupina.

Dvojité vlastnosti molekuly zajišťují její polaritu a schopnost vytvářet buněčné membrány. V tomto případě jsou molekuly uspořádány určitým způsobem - ve dvou řadách, jejich gyrofobní části jsou uvnitř a hydroxylové skupiny - jsou venku. Takové zařízení pomáhá zajistit jedinečné vlastnosti membrány, jmenovitě její pružnost, tekutost a současně selektivní propustnost.

Funkce v těle

Funkce cholesterolu v těle jsou mnohostranné:

• Používá se k vytvoření buněčných membrán těla.
• Část je uložena v podkožním tukovém tkáni.
• Podává jako základ pro tvorbu žlučových kyselin.
• Je nezbytná pro syntézu steroidních hormonů (aldosteron, estradiol, cortisol).
• Nutné pro tvorbu vitaminu D.

Funkce výměny

Cholesterol v lidském těle se vytváří v játrech, stejně jako v tenkém střevě, kůži, pohlavních žlázách, kůře nadledvin.

Jeho tvorba v těle je komplexní vícestupňový proces - postupná konverze jedné látky na druhou, prováděnou pomocí enzymů (fosfatáza, reduktáza). Aktivita enzymů je ovlivněna hormony, jako je inzulín a glukagon.

Cholesterol, který se objevuje v játrech, může být zastoupen ve třech formách: ve volné formě, ve formě esterů nebo žlučových kyselin.

Téměř veškerý cholesterol je ve formě esterů a je transportován tělem. K tomu je její molekula přestavěna tak, aby se stala ještě nerozpustnější. To umožňuje, aby byl transportován přes krevní oběh pouze pomocí specifických nosičů - lipoproteinů různých hustot. Speciální protein na povrchu těchto transportních forem (apoprotein C) aktivuje enzym buněčných tkáňových buněk, kostních svalů a srdce, což jim umožňuje nasytit volnými mastnými kyselinami.

Schéma metabolismu cholesterolu v těle

Metabolismus cholesterolu vzniklého v játrech:

• V játrech jsou estery cholesterolu zabaleny do lipoproteinů s velmi nízkou hustotou a vstupují do celkového oběhu. Přenášejí tuky do svalů a buněk tukové tkáně.
• V procesu oběhu, návratu mastných kyselin do buněk a oxidačních procesů, které se v nich vyskytují, lipoproteiny ztrácejí část svého tuku a stávají se lipoproteiny s nízkou hustotou. Oni jsou obohaceni cholesterolem a jeho estery a přenášejí ho do tkání, které interagují s receptory na svém povrchu za použití Apo-proteinu Apo-100.

Cholesterol získaný z potravy se dopravuje z čreva do jater pomocí hlavních nosičů chylomikronů a v játrech prochází transformací a vstupuje do hlavní výměny cholesterolu v těle.

Vylučování z těla

Existují lipoproteiny s vysokou hustotou, mohou navázat volný cholesterol, přebírat nadbytek buněk a transportních forem. Vykonávají funkci jakési "čističe" a vracejí cholesterol do jater k jeho zpracování a eliminaci. A přebytečné molekuly v kompozici žlučových kyselin se vylučují stolicí.

Nebezpečí poruch metabolismu lipidů

Při narušení metabolismu lipidů, zejména cholesterolu, obvykle znamená zvýšení jeho obsahu v krvi. A to vede k vývoji takových onemocnění, jako je ateroskleróza.

Ateroskleróza vede k tvorbě cholesterolu v dutině krevních cév v celém těle a způsobuje mnoho strašných komplikací, jako jsou mrtvice, srdeční záchvaty, ledvinové a vaskulární léze končetin.

Počet kalorií odvozených z tuku by neměl překročit 30% denní normy.

Existuje mnoho teorií o tom, jak přesně je hladina cholesterolu uložena na cévní stěně:

• Plaky se tvoří v místě uložení fibrinu na vaskulárním endotelu (bylo zjištěno, že ateroskleróza je často spojena se zvýšením srážení krve).
• Názor jiných vědců hovořil o opačném mechanismu - akumulace transportních forem cholesterolu v cévě způsobila, že fibrín byl přitahován k této zóně vytvořením aterosklerotického plaku na tomto místě.
• Infiltrace (namáčení) stěny cévy s lipidy se vyskytuje v procesu cirkulace lipoproteinů v krvi.
• Další teorie naznačuje, že oxidace, která se vyskytuje uvnitř lipoproteinů po přenosu již oxidovaných tuků do buněk způsobuje jejich poškození a předisponuje k usazování cholesterolu na tomto místě.
• V poslední době stále více a více přívrženci teorie poškození endoteliálního krytu. Předpokládá se, že normální vnitřní vrstva cévní stěny - endotelu je obranou proti rozvoji aterosklerózy. A poškození jeho stěny v důsledku různých faktorů způsobuje akumulaci různých částic, včetně nosičů cholesterolu, což znamená, že zabírá stěny arterií v místech poškození.

Co ovlivňuje vývoj aterosklerózy

Na základě patogeneze aterosklerózy je pravděpodobné, že ovlivní ty cévy, u nichž dochází k poškození endotelu, takže potřebujete vědět, co způsobuje toto poškození:

• Zvýšený krevní tlak.
• Turbulentní průtok krve v některé části arteriálního lůžka (například porucha funkce srdečních chlopní, aortální patologie).
• Kouření
• Infekční onemocnění.
• Autoimunitní onemocnění, ke kterým dochází při poškození cévní stěny (například arteritida).
• Některé léky (například chemoterapie v onkologické praxi).

Proč řídí metabolismus cholesterolu a hladiny lipidů u lidí? Za prvé, zabránit ateroskleróze a zabránit jejímu vývoji, stejně jako jeho snížení, když taková potřeba vznikne.

Musí se také pamatovat na to, že velmi nízká hladina lipidů v krvi je pro organismus nepříznivá. Dokázalo se, že může vyvolat depresivní stavy, různé nemoci nervového systému. Možná je to kvůli skutečnosti, že je součástí normálního myelinového pouzdra, bez něhož není možné provádět přiměřený nervový impuls. Proto je důležité zajistit, aby míra metabolismu lipidů byla v normálním rozmezí, nikoli vyšší a nikoli nižší.