Glykogen a jeho funkce v lidském těle

• Diagnostika

Lidské tělo je právě laděným mechanismem, který jedná podle svých zákonů. Každá jeho šroubová vrstva je svou funkcí a doplňuje celkový obraz.

Jakákoli odchylka od původní polohy může vést k selhání celého systému a látka, jako je glykogen, má také své vlastní funkce a kvantitativní normy.

Co je to glykogen?

Podle své chemické struktury patří glykogen ke skupině komplexních sacharidů, které jsou založeny na glukóze, ale na rozdíl od škrobu jsou uloženy v tkáních zvířat, včetně lidí. Hlavním místem, kde je člověk skladován glykogen, je játra, ale navíc se hromadí v kosterních svalech a poskytuje energii pro svou práci.

Hlavní roli látky - akumulace energie ve formě chemické vazby. Když do těla vstoupí velké množství sacharidů, což se v blízké budoucnosti nedá uskutečnit, přebytek cukru s účinkem inzulínu, který dodává glukózu do buněk, se přemění na glykogen, který uchová energii pro budoucnost.

Obecná schéma glukózové homeostázy

Opačná situace: když sacharidy nestačí, například během půstu nebo po velké fyzické aktivitě, naopak látka se rozpadne a přemění se na glukózu, která se snadno vstřebává v těle a dodává energii při oxidaci.

Doporučení odborníků naznačují minimální denní dávku 100 mg glykogenu, ale při aktivním fyzickém a psychickém namáhání se může zvýšit.

Role látky v lidském těle

Funkce glykogenu jsou poměrně rozmanité. Kromě náhradní součásti hraje další role.

Játra

Glykogen v játrech pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi regulováním vylučováním nebo absorpcí přebytečné glukózy v buňkách. Pokud jsou rezervy příliš velké a zdroj energie dále proudí do krve, začne se ukládat ve formě tuků v játrech a podkožní tukové tkáni.

Látka umožňuje proces syntézy komplexních sacharidů, podílí se na jeho regulaci, a tudíž i na metabolických procesech těla.

Výživa mozku a dalších orgánů je z velké části způsobena glykogenem, takže jeho přítomnost umožňuje duševní aktivitu a poskytuje dostatečnou energii pro činnost mozku a konzumuje až 70 procent glukózy produkované v játrech.

Svaly

Glykogen je také důležitý pro svaly, kde je obsažen v mírně menších množstvích. Jeho hlavním úkolem je poskytnout pohyb. Během akce se spotřebovává energie, která se vytváří kvůli rozštěpení sacharidů a oxidaci glukózy, zatímco se uvolňuje a do těla vstupují nové živiny - vytváření nových molekul.

A to se týká nejen skeletu, ale i srdečního svalu, jehož kvalita závisí převážně na přítomnosti glykogenu a u lidí s podváhou se vyvinou patologické stavy srdečního svalu.

S nedostatkem látky ve svalech se začínají rozkládat další látky: tuky a bílkoviny. Kolaps druhého je obzvláště nebezpečný, protože vede ke zničení samotného základu svalů a dystrofie.

V těžkých situacích se tělo může dostat ze situace a vytvořit vlastní glukózu z látek, které nejsou uhlohydráty, tento proces se nazývá glykoneogeneze.

Jeho hodnota pro tělo je však mnohem menší, protože zničení se objevuje poněkud odlišným principem, nikoliv udáváním množství energie, kterou tělo potřebuje. Současně by mohly být použité látky pro jiné životně důležité procesy.

Navíc tato látka má schopnost vázat vodu, akumuluje ji i ona. Proto při intenzivním tréninku sportovci potají hodně, přidělují jim vodu spojenou se sacharidy.

Jaké jsou nebezpečné nedostatky a přebytky?

Při velmi dobré stravě a nedostatku cvičení je narušena rovnováha mezi akumulací a rozštěpením glykogenových granulí a je bohatě skladována.

• zesílit krev;
• k poruchám jater;
• na zvýšení tělesné hmotnosti;
• k poruše střev.

Nadbytečný glykogen ve svalech snižuje účinnost své práce a postupně vede k vzniku tukové tkáně. Sportovci často hromadí glykogen ve svalech o něco víc než ostatní lidé, tato adaptace na podmínky tréninku. Jsou však uloženy a kyslík, což vám umožní rychle oxidovat glukózu a uvolnit další dávku energie.

U jiných lidí akumulace přebytečného glykogenu naopak snižuje funkčnost svalové hmoty a vede k další hmotnosti.

Nedostatek glykogenu také negativně ovlivňuje tělo. Vzhledem k tomu, že je to hlavní zdroj energie, nebude dostatečné provádět různé druhy práce.

V důsledku toho u lidí:

• letargie, apatie;
• imunita je oslabena;
• paměť se zhoršuje;
• dochází ke ztrátě hmotnosti a na úkor svalové hmoty;
• zhoršující se stav kůže a vlasů;
• snížený svalový tonus;
• dochází k poklesu vitality;
• často vypadají depresivně.

Vést k tomu může být velký fyzický nebo psycho-emoční stres s nedostatečnou výživou.

Video od odborníka:

Tudíž glykogen provádí v těle důležité funkce, zajišťuje rovnováhu energie, hromadí se a oddává je ve správný okamžik. Nadbytečnost, jako nedostatek, negativně ovlivňuje práci různých systémů těla, především svalů a mozku.

Při přebytku je nutné omezit příjem potravin obsahujících sacharidy a upřednostňovat bílkoviny z bílkovin.

S nedostatkem by naopak měl jíst potraviny, které dávají velké množství glykogenu:

• plody (data, fíky, hrozny, jablka, pomeranče, rajčata, broskve, kiwi, mango, jahody);
• sladkosti a med;
• některé druhy zeleniny (mrkev a řepa);
• moučné výrobky;
• luštěnin.

Glykogen

Glykogen je "náhradní" sacharid v lidském těle, který patří do třídy polysacharidů.

Někdy se mylně nazývá termín "glukogen". Je důležité nezaměnit obě jména, jelikož druhý termín je proteinový hormon antagonista inzulínu produkovaný v pankreatu.

Co je to glykogen?

S téměř každým jídlem získává tělo sacharidy, které vstupují do krve jako glukóza. Někdy však jeho množství přesahuje potřeby organismu a potom se hromadí exkrementy glukózy ve formě glykogenu, který v případě potřeby rozdělí a obohatí tělo o dodatečnou energii.

Kde jsou sklady skladovány

Glykogenové rezervy ve formě nejmenších granulí jsou uloženy v játrech a svalové tkáni. Tento polysacharid je také v buňkách nervového systému, ledviny, aorty, epitelu, mozku, v embryonálních tkáních a v mukózní membráně dělohy. V těle zdravého dospělého člověka je obvykle asi 400 gramů látky. Mimochodem, při zvýšené fyzické námaze používá tělo hlavně svalový glykogen. Proto kulturisté asi 2 hodiny před tréninkem by se měli dodatečně nasytit potravou s vysokým obsahem sacharidů, aby obnovily zásoby látky.

Biochemické vlastnosti

Chemici nazývají polysacharid vzorce (C6H10O5) n glykogen. Dalším názvem této látky je živočišný škrob. Přestože glykogen je uložen v živočišných buňkách, tento název není zcela správný. Francouzský fyziolog Bernard objevil látku. Téměř před 160 lety vědec poprvé objevil "náhradní" sacharidy v jaterních buňkách.

"Náhradní" sacharid je uložen v cytoplazmě buněk. Pokud však tělo pocítí náhlý nedostatek glukózy, uvolní se glykogen a vstoupí do krve. Ale zajímavé je, že pouze polysacharidy nahromaděné v játrech (hepatocid) se mohou přeměnit na glukózu, která je schopna nasytit "hladový" organismus. Skladování glykogenu v žlázě může dosáhnout 5% jeho hmotnosti a v dospělém organismu činí zhruba 100-120 g. Jejich maximální koncentrace hepatocidů dosahuje přibližně jeden a půl hodiny po jídle, nasycených sacharidy (cukrovinky, mouka, škrobové potraviny).

Jako součást svalového polysacharidu nepřebírá více než 1-2% hmotnosti látky. Vzhledem k celkové ploše svalů je však zřejmé, že glykogen "usazuje" ve svalech překračuje rezervy látky v játrech. Také malé množství sacharidů se nachází v ledvinách, v gliových buňkách mozku a v leukocytech (bílých krvinkách). Celková zásoba glykogenu v dospělém těle může být tedy téměř půl kilogramu.

Je zajímavé, že "náhradní" sacharid se nachází v buňkách některých rostlin, v houbách (kvasinky) a bakteriích.

Role glykogenu

Většinou je glykogen koncentrován v buňkách jater a svalů. A mělo by být zřejmé, že tyto dva zdroje rezervní energie mají různé funkce. Polysacharid z jater dodává glukóze tělu jako celku. To je zodpovědné za stabilitu hladiny cukru v krvi. Při nadměrné aktivitě nebo mezi jídly se hladiny glukózy v plazmě snižují. A aby se zabránilo hypoglykémii, glykogen obsažený v jaterních buňkách se rozdělí a vstoupí do krevního řečiště a vyrovnává index glukózy. Regulační funkce jater v tomto ohledu by neměla být podceňována, protože změna hladiny cukru v jakémkoliv směru je plná vážných problémů, dokonce i smrtelných.

Svalové zásoby jsou potřebné k udržení fungování muskuloskeletálního systému. Srdce je také sval s obchody s glykogenem. Zjistit, proč většina lidí má dlouhodobé hladovění nebo anorexii a srdeční problémy.

Pokud však nadbytek glukózy může být uložen ve formě glykogenu, pak vzniká otázka: "Proč se uhlohydrátová potravina nanáší na tělo tukovou vrstvou?". To je také vysvětlení. Zásoby glykogenu v těle nejsou bezrozměrné. S nízkou fyzickou aktivitou zásoby živočišného škrobu nemají čas trávit, takže se glukóza hromadí v jiné formě - ve formě lipidů pod kůží.

Kromě toho je glykogen nezbytný pro katabolismus komplexních sacharidů, podílí se na metabolických procesech v těle.

Syntéza

Glykogen je strategická zásoba energie, která se v těle syntetizuje ze sacharidů.

Za prvé, tělo používá uhlohydráty získané pro strategické účely a zbytek počítá "na deštivý den". Nedostatek energie je příčinou rozpadu glykogenu na stav glukózy.

Syntéza látky je regulována hormony a nervovým systémem. Tento proces, zejména ve svalech, "začíná" adrenalin. Rozštěpení zvířecího škrobu v játrech aktivuje hormon glukagon (produkovaný pankreasem během jídla půstu). Inzulinový hormon je zodpovědný za syntézu "náhradního" sacharidu. Proces se skládá z několika etap a probíhá výhradně během jídla.

Glykogenóza a další poruchy

V některých případech však nedochází k rozštěpení glykogenu. V důsledku toho se glykogen hromadí v buňkách všech orgánů a tkání. Obvykle je takové porušení pozorováno u lidí s genetickými poruchami (dysfunkce enzymů nezbytných pro rozklad látky). Tento stav se nazývá termín glykogenóza a odkazuje jej na seznam autosomálních recesivních patologií. Dnes je v medicíně známo 12 druhů onemocnění, ale zatím je pouze polovina z nich dostatečně studována.

Ale toto není jediná patologie spojená se zvířecím škrobem. Glykogenní choroby také zahrnují glykogenózu, poruchu doprovázenou úplnou nepřítomností enzymu odpovědného za syntézu glykogenu. Symptomy onemocnění - výrazná hypoglykemie a křeče. Přítomnost glykogenózy je stanovena jaterní biopsií.

Tělesná potřeba glykogenu

Glykogen, jako rezervní zdroj energie, je důležité pravidelně obnovovat. Tak alespoň vědci říkají. Zvýšená fyzická aktivita může vést k úplnému vyčerpání rezerv sacharidů v játrech a svalech, což v důsledku ovlivní životně důležitou aktivitu a lidský výkon. V důsledku dlouhé stravy bez glycogenu dochází k poklesu jaterních glykogenů téměř na nulu. Svalové rezervy jsou vyčerpány během intenzivního silového tréninku.

Minimální denní dávka glykogenu je 100 g nebo více. Toto číslo je však důležité zvýšit, když:

• intenzivní fyzická námaha;
• zvýšená duševní aktivita;
• po "hladových" výdechů.

Naopak, opatrnost v potravinách bohatých na glykogen by měla být prováděna osobami s dysfunkcí jater, nedostatkem enzymů. Kromě toho dieta s vysokým obsahem glukózy poskytuje snížení glykogenu.

Potraviny pro akumulaci glykogenu

Podle vědců by měla adekvátní akumulace glykogenu asi 65 procent kalorií, které by tělo mělo dostat ze sacharidových potravin. Obzvláště pro obnovu zásob živočišného škrobu je důležité zavést do stravy pekařské výrobky, obiloviny, obiloviny, různé druhy ovoce a zeleniny.

Nejlepší zdroje glykogenu: cukr, med, čokoláda, marmeláda, džem, datumy, rozinky, fíky, banány, meloun, rajčata, sladké pečivo, ovocné šťávy.

Účinek glykogenu na tělesnou hmotnost

Vědci zjistili, že zhruba 400 gramů glykogenu se může akumulovat v dospělém organismu. Ale vědci také zjistili, že každý gram záložní glukózy váže asi 4 gramy vody. Ukázalo se tedy, že 400 g polysacharidu je asi 2 kg glykogenního vodného roztoku. To vysvětluje nadměrné pocení během cvičení: tělo spotřebuje glykogen a současně ztrácí 4x více tekutin.

Tato vlastnost glykogenu vysvětluje rychlý výsledek expresní diety pro snížení tělesné hmotnosti. Sacharidové diety vyvolávají intenzivní konzumaci glykogenu a s ním tekutiny z těla. Jeden litr vody, jak víte, je 1 kg hmotnosti. Ale jakmile se člověk vrátí k normální stravě se sacharidem, obnoví se rezervy zvířecího škrobu a s sebou ztratí kapalinu během období stravy. To je důvod pro krátkodobé výsledky expresní ztráty hmotnosti.

Pro skutečně účinnou hubnutí lékaři doporučují nejen revidovat dietu (upřednostňovat protein), ale také zvýšit fyzickou námahu, což vede k rychlé konzumaci glykogenu. Mimochodem, výzkumní pracovníci vypočítali, že 2-8 minut intenzivního kardiovaskulárního tréninku stačí k použití glykogenu a úbytku hmotnosti. Tento vzorec je však vhodný pouze pro osoby, které nemají srdeční problémy.

Deficit a přebytek: jak zjistit

Organismus, ve kterém jsou obsaženy přebytečné obsahy glykogenu, s největší pravděpodobností ohlásí to srážením krve a poškozením funkce jater. Lidé s nadměrným množstvím tohoto polysacharidu mají rovněž poruchu střev a jejich tělesná hmotnost se zvyšuje.

Ale nedostatek glykogenu neprojde tělu bez stopy. Nedostatek živočišného škrobu může způsobit emoční a duševní poruchy. Objevit apatii, depresivní stav. Můžete také předpokládat vyčerpání energetických rezerv u lidí s oslabenou imunitou, špatnou pamětí a po prudké ztrátě svalové hmoty.

Glykogen je důležitým rezervním zdrojem energie pro tělo. Jeho nevýhodou je nejen pokles tonusu a pokles životních sil. Nedostatek látky ovlivní kvalitu srsti, kůže. A dokonce i ztráta lesku v očích je také důsledkem nedostatku glykogenu. Pokud jste si všimli příznaků nedostatku polysacharidu, je na čase myslet na zlepšení stravy.

Glykogen pro zvýšení hmotnosti a spalování tuků

Procesy ztráty tuku a růstu svalové hmoty závisí na různých faktorech, včetně glykogenu. Jak ovlivňuje tělo a výsledek tréninku, co je třeba udělat pro doplnění této látky v těle - to jsou otázky, odpovědi, na které by měl každý sportovec vědět.

Glykogen - co to je?

Zdroje energie pro udržení funkčnosti lidského těla jsou především bílkoviny, tuky a sacharidy. Rozdělení prvních dvou makronutrientů trvá nějakou dobu, takže patří k "pomalé" formě energie a sacharidy, které jsou téměř okamžitě rozděleny, jsou "rychlé".

Rychlost absorpce sacharidů je způsobena tím, že se používá ve formě glukózy. Uchovává se v tkáních lidského těla ve vázané, nikoli čisté formě. Tím se zabrání nadměrnému zásobování, které by mohlo vyvolat nástup diabetu. Glykogen je hlavní forma ukládání glukózy.

Kde se hromadí glykogen?

Celkové množství glykogenu v těle je 200-300 gramů. Zhruba 100 až 120 gramů látky se akumuluje v játrech, zbytek se ukládá ve svalech a tvoří maximálně 1% celkové hmotnosti těchto tkání.

Glykogen z jater pokrývá celkovou potřebu energie z glukózy. Jeho zásoby svalů jsou konzumovány místně a vynakládány při výkonu silového tréninku.

Kolik je glykogen ve svalech?

Glykogen se hromadí v okolní živné tekutině (sarkoplazma). Svalová stavba je z velké části způsobena objemem sarkoplazmy. Čím vyšší je, tím více tekutiny je absorbováno svalovými vlákny.

Při aktivní fyzické aktivitě dochází ke zvýšení sarkoplazmy. S rostoucí potřebou glukózy, která vede k růstu svalů, se zvyšuje i objem skladování glykogenu. Jeho rozměry zůstávají nezměněny, pokud osoba neuplatňuje.

Závislost ztrát tuku z glykogenu

Za hodinu fyzického aerobního a anaerobního cvičení potřebuje tělo asi 100-150 gramů glykogenu. Když jsou dostupné zásoby této látky vyčerpány, sekvence reaguje, za předpokladu destrukce svalových vláken jako první a potom tukové tkáně.

Chcete-li se zbavit přebytečného tuku, je to nejúčinnější trénovat po dlouhé přestávce od posledního jídla, kdy jsou zásoby glykogenu vyčerpány, například na prázdném žaludku ráno. Cvičení s cílem ztráty hmotnosti by mělo být v průměru.

Jak glykogen ovlivňuje budování svalů?

Úspěch silového tréninku na růst svalové hmoty závisí na dostupnosti dostatečného množství glykogenu jak pro výcvik, tak pro obnovu jeho rezerv. Není-li tato podmínka pozorována, během cvičení svaly nerostou, ale jsou spálené.

Jezte ještě před odjezdem do posilovny. Intervaly mezi jídlem a silovým tréninkem by se měly postupně zvyšovat. To umožňuje těm, aby se naučili účinněji spravovat stávající zásoby. Na tom je založeno období hladovění.

Jak doplnit glykogen?

Transformovaná glukóza, nahromaděná játry a svalovými tkáněmi, vzniká jako důsledek rozpadu komplexních sacharidů. Nejprve se rozpadají na jednoduché živiny a pak na glukózu, která vstupuje do krve, která se přemění na glykogen.

Sacharidy s nízkým glykemickým indexem uvolňují energii pomaleji, což zvyšuje procento produkce glykogenu namísto tuku. Neměli byste se soustředit pouze na glykemický index a zapomínat na důležitost množství spotřebovaných sacharidů.

Doplnění glykogenu po cvičení

"Sacharidové okno", které se po tréninku otevírá, se považuje za nejlepší čas, aby se uhlohydráty mohly doplnit rezervu glykogenu a spustit mechanismus růstu svalů. V tomto procesu hrají uhlohydráty významnější úlohu než proteiny. Jak ukázaly nedávné studie, výživa po tréninku je důležitější než dříve.

Závěr

Glykogen je hlavní formou skladování glukózy, jejíž množství v těle dospělého člověka se pohybuje od 200 do 300 gramů. Silový trénink, prováděný bez dostatečného množství glykogenu ve svalových vláknech, vede ke spalování svalů.

Co je svalový glykogen? Je potřeba pro hubnutí?

Dnes analyzujeme, co je svalový glykogen, jak ho správně nahromadit a vynaložit a proč to vůbec potřebujeme? Za koho je tato součást zodpovědná?

Ahoj, milí sportovci! S tebou Svetlana Morozová. Už jsme více než jednou analyzovali, odkud pochází od školení energie energie. A dnes konečně mluvíme o hlavním zásobování energií svalů - glykogenem. Pojďme!

Přátelé! Já, Svetlana Eroshkina (Morozova) a můj manžel, Andrej Eroshkin, pořádají pro tebe zajímavé webové semináře!

Témata nadcházejících webových seminářů:

• Odhalíme pět příčin všech chronických onemocnění v těle.
• Jak odstranit porušení v zažívacím traktu?
• Jak se zbavit žlučových kamenů a je možné provést bez operace?
• Proč silně vytáhnu sladkou?
• Rakovinové nádory: jak nespadnout pod chirurga nože.
• Beztučné diety jsou zkratkou pro resuscitaci.
• Impotence a prostatitida: přerušení stereotypů a odstranění problému
• Jak začít dnes obnovit zdraví?

Je glykogen náhradním nebo hlavním hráčem?

Energie Je to nutné každou vteřinu, bez ohledu na to, zda jsme v chodbě železa, nebo o tom prostě přemýšlíte, ležící na gauči. Jak si musíte pamatovat, hlavním zdrojem energie jsou sacharidy. Všechny sacharidy, které jdeme s jídlem, jsou rozděleny na glukózu: jednoduché - okamžitě, složitě - postupně.

Tato glukóza reaguje s inzulínem, hormonem pankreatu. Inzulín "dodává" jeho asimilaci a glukóza vytváří molekuly ATP - adhesi cryphosphate - náš energetický motor. A zbytky glukózy, které nejsou okamžitě spotřebovány, se zpracovávají a ukládají do jater a svalů ve formě glykogenu.

Co se stane s glykogenem příští? Když volná glukóza udělala svou práci a energie je již zapotřebí (máte hlad nebo pracujete fyzicky), použije se glykogen - znovu se rozdělí na glukózu.

Zejména její mobilizace v játrech, která je jeho relativně velký sklad - 6% z celkové hmoty jater. Odtud jde o udržení glukózy v krvi, tj. pro energii všech orgánů a systémů. Ve složce svalů je tato složka zodpovědná za práci a zotavení svalů samotných.

Svalový glykogenový zásobník je zpočátku malý. Je koncentrován v sarkoplazmě (svalová živná tekutina), a zde je koncentrace glykogenu pouze 1% z celkové svalové hmoty. Pokud porovnáváte s játry, je rozdíl velmi velký.

Při pravidelných cvičeních se svaly zvyšují a samotná nádrž (sarkoplasma). Je proto obtížné pro netrénované osoby jsou stejné cvičení, které lze snadno provést profesionál - právě sval méně energie.

Svalový glykogen: funkce

Abychom shrnuli, proč potřebujeme svalový glykogen:

• Vyplňuje svaly, protože kvůli tomu vypadají pružně, napjatě, je zde jasná úleva;
• Dává energii k přímým funkcím svalů (protahování, kontrakce);
• Zabraňuje spalování svalů při těžkých zátěžích;
• Poskytuje absorpci bílkovin - obnovuje svalová vlákna a pomáhá jim růst. Bez sacharidů nemohou svaly získat aminokyseliny a budovat svalové vlákna z nich.

Vyčerpáno

Po ukončení glykogenu ve svalech se svalová energie získává rozdělením tuku. Pokud je trénink určen pro snížení tělesné hmotnosti, je to přesně to, co je dosaženo.

Chceme-li budovat svalovou hmotu, pak trénink je konstruován tak, aby všechny glykogen a nemá čas utrácet peníze. Nicméně, pokud v době zahájení výcviku nebyl glykogen dostatečný, začne se rozpad proteinů - samotné svaly.

Každý se o to bojí - jak ztrácí váhu, tak získává váhu. Požadovaná úleva nejen nepřichází, ale také se úplně "roztaje", zotavení svalů trvá dlouhou dobu a je obtížné. A samotné trénink je těžší, není dostatečná síla ani pro běžné zatížení.

Proto jsou všechny tréninkové programy založeny na počítání glykogenu. Jeho syntéza a rozpad ve svalové tkáni nám přináší jak ztrátu hmotnosti, tak svalovou hmotu. Pokud se vše stane včas.

Určitě nechcete pracovat "nečinně". Chcete dobrou úlevu a minimální tělesný tuk, ne? A proto potřebujete vědět, jak správně vyčerpat zásoby glykogenu a je možné je doplnit. To je to, co teď budeme analyzovat.

Literate odpad

Podíváme se, jak správně používat svalový glykogen, pokud chcete:

• Ztrácejte váhu. Abyste mohli rychle spálit tuk, zapojte se, když jsou zásoby glykogenu vyčerpány. Například ráno na prázdný žaludek nebo ne méně než 2 hodiny po jídle. A poté si vezměte čas jíst. Nutnou energii k obnovení těla bude mít především tuk. Ale nezapomeňte pít!

Současně by školení mělo trvat nejméně půl hodiny. To je asi tolik, kolik je zapotřebí k vyčerpání svalového glykogenu. S aerobním tréninkem (se zvýšeným přístupem kyslíku) je proces ztrát tuku snadnější.

Pokud si vyberete intervalový trénink, je to energeticky náročnější a 15 minut bude stačit na to, aby se tuk dostal. Mám samostatný článek o funkcích intervalového tréninku, doporučuji vám číst.

• Získejte svalovou hmotu. V tomto případě je třeba zvýšit hladinu svalového glykogenu před tréninkem. Proto před tréninkem stojí za stravování sacharidové potraviny. Musí to být něco snadno stravitelného, ​​jako je ovoce, nějaká kaše nebo zisk. Navíc, lehké bílkoviny, jako tvaroh nebo nízkotučný jogurt. A před dvěma hodinami se ujistěte, že máte plné jídlo.

Pro sadu svalové hmoty v tréninku musí být aerobní i silové (anaerobní) cvičení. Ten vyvolává mikrotrauma v myofibrilách, během jejich uzdravení svaly rostou.

Je na čase udělat správnou volbu pro vaše zdraví. Není příliš pozdě - jedná! Nyní máte k dispozici 1000 let staré recepty. 100% přírodní komplexy Trado je nejlepší dárek pro vaše tělo. Začněte obnovit své zdraví ještě dnes!

Školení by nemělo být intenzivní a dlouhé. Technika je zde důležitá, ale není rychlost. Je nutné řádně načíst každou svalovou skupinu, nebude to rychle fungovat.

Obnovili jsme vyčerpaní

Maximální doba zotavení glykogenu ve svalech závisí na několika podmínkách:

• Míra metabolismu (proto primárním úkolem jak pro úbytek hmotnosti, tak pro zvýšení tělesné hmotnosti je urychlit metabolismus);
• Doba tréninku. Všechno je logické: čím déle, tím delší je zotavení;
• Typ cvičení: po aerobním tréninku je zotavení rychle, až dva dny; zatímco anaerobní vyžadují delší využití, může trvat až týden pro jednu svalovou skupinu;
• Stupeň zdraví člověka: čím je trénovaný, tím větší je jeho glykogenní depot, pamatujete? A čím víc času to potřebuje, aby se zotavil.

Proto se vzájemně odpuzujeme konkrétně z našeho případu. Tréninkové dny se dělí na svalové skupiny: dnes je den nohou, den po zítřek je den paží a hrudníku a příště je den záda. A ukázalo se, že každá skupina je vyškolena jednou týdně. S obzvlášť tvrdým tréninkem - dokonce i jednou za 2 týdny.

Pouze sacharidové potraviny mohou obnovit sklady glykogenu. Proto, nízkým obsahem uhlovodíků diety při náboru svalové hmoty - myšlenka je tak-tak.

Další věc, pokud používáte BUCH - protein-sacharidové střídání. Ale tato metoda je vhodná pro kulturisty před soutěží - umožňuje vám vysušit tuk a neztrácí svaly. Často to nestojí za to.

Normální denní strava "na zemi" - když sacharidy zabírají 50-60% celkového množství jídla. Komplexní sacharidy, samozřejmě. Kaše, zelenina, ovoce, obiloviny, otruby, celozrnný chléb.

Chcete-li zhubnout, potřebují sacharidy méně, až 40%.

Vypočítejte, jaký je váš individuální příjem kalorií. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je online kalkulačka. A pak přesně vypočítat podíl sacharidů.

Doufám, že tento článek vám pomůže správně využít rezervy glykogenu pro vaše účely.

Zrychlit dlouho očekávanou ztrátu váhy nestojí za házení tvrdých diet. Vyzkoušejte lepší průběh aktivní ztráty hmotnosti. Klikněte na odkaz, podívejte se na fotky účastníků, skutečně zdravé výsledky. A bez hladových úderů.

Buďte zdraví a šťastní!

Sdílejte článek v sociálních sítích. A nezapomeňte se přihlásit k odběru blogů.

Glykogen

Obsah

Glykogen je komplexní sacharid, který se skládá z molekul glukózy spojených v řetězci. Po jídle začne vstupovat velké množství glukózy do krevního oběhu a lidské tělo uchovává nadbytek této glukózy ve formě glykogenu. Když hladina glukózy v krvi začíná klesat (například při fyzickém cvičení), tělo rozděluje glykogen pomocí enzymů, což vede k tomu, že hladina glukózy zůstává normální a orgány (včetně svalů během cvičení) dostat na to, aby produkovaly energii.

Glykogen je uložen hlavně v játrech a svalech. Celková dodávka glykogenu v játrech a svalů dospělého je 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). V kulturistice je důležitý pouze ten glykogen obsažený ve svalové tkáni.

Při výkonu silových cvičení (kulturistika, posilování výkonu) dochází k celkové únavě kvůli vyčerpání zásob glykogenu, a proto 2 hodiny před tréninkem doporučujeme konzumovat potraviny bohaté na uhlohydráty, které doplní zásoby glykogenu.

Biochemie a fyziologie Editovat

Z chemického hlediska je glykogen (C6H10O5) n polysacharid tvořený zbytky glukózy spojenými a-1 → 4 vazbami (α-1 → 6 v pobočkách); Hlavní rezervní sacharidy lidí a zvířat. Glykogen (také někdy nazývaný živočišný škrob, přes nepřesnost tohoto termínu) je hlavní formou skladování glukózy v živočišných buňkách. Je ukládáno ve formě granulí v cytoplazmě v mnoha typech buněk (především jater a svalů). Glykogen tvoří energetickou rezervu, která může být v případě potřeby rychle mobilizována, aby se kompenzovala náhlá absence glukózy. Glykogenní zásoby však nejsou tak velké v kaloriích na gram, jako jsou triglyceridy (tuky). Pouze glykogen uložený v jaterních buňkách (hepatocyty) může být zpracován na glukózu, aby živil celé tělo. Obsah glykogenu v játrech se zvýšenou syntézou může být 5 až 6% hmotnostních jater. [1] Celková hmotnost glykogenu v játrech může u dospělých dosáhnout 100-120 gramů. Ve svalech se glykogen zpracovává na glukózu výhradně pro místní spotřebu a hromadí se v mnohem nižších koncentracích (ne více než 1% celkové svalové hmoty), zatímco jeho celkové množství svalů může překročit množství nahromaděné v hepatocytech. Malé množství glykogenu se nachází v ledvinách a ještě méně v některých typech mozkových buněk (gliální) a bílých krvinkách.

Jako rezervní uhlovodík je glykogen přítomen také v buňkách hub.

Metabolismus glykogenu Editovat

S nedostatkem glukózy v těle se glykogen pod vlivem enzymů rozkládá na glukózu, která vstupuje do krve. Regulace syntézy a rozkladu glykogenu probíhá v nervovém systému a hormonech. Dědičné vady enzymů podílejících se na syntéze nebo rozpadu glykogenu vedou k rozvoji vzácných patologických syndromů - glykogenózy.

Regulace rozkladu glykogenu

Rozpad glykogenu ve svalech zahajuje adrenalin, který se váže na receptor a aktivuje adenylátcyklázu. Adenylátcykláza začíná syntetizovat cyklický AMP. Cyklický AMP spouští kaskádu reakcí, které nakonec vedou k aktivaci fosforylázy. Glykogen fosforyláza katalyzuje rozklad glykogenu. V játrech je degradace glykogenu stimulována glukagonem. Tento hormon je sekretován pankreatickými a-buňkami během půstu.

Regulace syntézy glykogenu

Syntéza glykogenu se zahajuje poté, co je inzulín vázán na receptor. Pokud k tomu dojde, autofosforylace tyrosinových zbytků v inzulínovém receptoru. Dojde k aktivaci kaskády reakcí, při kterých jsou střídavě aktivovány následující signální proteiny: substrát receptoru inzulínu-1, fosfoinositol-3-kináza, kinasa-1 závislá na fosfo-inositolu, AKT protein kináza. Nakonec je inhibována syntáza kinázy-3 glykogenu. Při nalačno je kinasa-3 glykogen syntetáza aktivní a inaktivována jen krátce po jídle, jako odpověď na inzulínový signál. Inhibuje glykogen syntázu fosforylací, což jí neumožňuje syntetizovat glykogen. Během příjmu potravy inzulín aktivuje kaskádu reakcí, v důsledku čehož je inhibována syntáza kinázy-3 a aktivována proteinová fosfatáza-1. Proteinová fosfatáza-1 defosforyluje glykogen syntázu a ta začne syntetizovat glykogen z glukózy.

Protein tyrosin fosfatáza a její inhibitory

Jakmile jídlo skončí, proteinový tyrosin fosfatáza blokuje působení inzulínu. Odfosforuje tyrosinové zbytky v inzulínovém receptoru a receptor se stává neaktivní. U pacientů s diabetem typu II je aktivita proteinové tyrosinfosfatázy nadměrně zvýšena, což vede k blokování inzulínového signálu a buňky jsou odolné vůči inzulínu. V současné době probíhají studie zaměřené na tvorbu inhibitorů proteinové fosfatázy, pomocí kterých bude možné vyvinout nové metody léčby při léčbě diabetu typu II.

Doplňování glykogenů Úpravy

Většina zahraničních odborníků zdůrazňuje potřebu nahradit glykogen jako hlavní zdroj energie pro svalovou aktivitu. Opakované zatížení, které je v těchto pracích poznamenáno, může způsobit hluboké vyčerpání rezerv glykogenu ve svalech a játrech a negativně ovlivnit výkonnost sportovců. Potraviny s vysokým obsahem sacharidů zvyšují skladování glykogenu, potenciál energie svalů a zlepšují celkový výkon. Většina kalorií za den (60-70%), podle pozorování V. Shadgana, by měla být účtována na sacharidy, které poskytují chléb, obiloviny, obiloviny, zeleninu a ovoce.

Glykogen - co to je?

Co je to glykogen?

V lidském těle trvá rezervu této látky jeden den, pokud není glukóza dodávána zvenčí. To je poměrně dlouhá doba, zvláště pokud si myslíte, že tyto zásoby jsou míněny mozkem ke zlepšení duševní výkonnosti.

Glykogen uložený v játrech pravidelně podléhá uvolňování a doplnění. První stupeň nastává během spánku a mezi jídly, kdy hladina glukózy v krvi klesá a je třeba ji doplnit. Příjem látky v těle se objevuje zvnějšku s jistým jídlem.

Role glykogenu u lidí

Dlouhodobá nepřítomnost glukózy a glykogenu může vést k rozvoji bulimie nebo anorexie a negativně ovlivnit srdeční sval. Přebytek této látky se změní na tuk a hromadí se v lidském těle. V tomto případě se doporučuje snížit spotřebu sladkostí.

Glykogen v játrech

Játra jsou velké vnitřní orgány, které dosahují až 1,5 kg. Vykonává řadu důležitých funkcí, včetně metabolismu uhlohydrátů. Prostřednictvím něj se krev odfiltruje z gastrointestinálního traktu, který je nasycen různými látkami.

Při normálním obsahu glukózy v krvi může být její index v rozmezí 80-120 mg na deciliter krve. Protože nedostatek a nadbytek glykogenu v krvi mohou vést k vážným onemocněním, tak je úloha jater velmi vysoká.

Svalový glykogen

Akumulace a skladování glykogenu se také vyskytuje ve svalové tkáni. Je nezbytné pro energii v těle během cvičení. Můžete rychle doplnit své rezervy, pokud po cvičení budete jíst potraviny nebo nápoje, které obsahují sacharidy a bílkoviny v poměru 4: 1.

Změna požadavků na glykogen

Potřeba se zvyšuje s:

• zvyšující fyzickou aktivitu stejného typu.
• zvyšující se duševní aktivita spotřebovává velké množství glykogenu.
• nezdravá strava. Pokud tělo ztratí glukózu, začne používat jeho rezervy.

Zvýšená potřeba:

• s onemocněním jater.
• v případě onemocnění vyžadujících vysokou spotřebu glukózy.
• pokud potravina obsahuje velké množství této složky.
• při selhání fermentační aktivity.

Nedostatek

Chronickým nedostatkem této složky se tuk hromadí v játrech, což může vést k její degeneraci mastných kyselin. Zdroje energie nyní nejsou uhlohydráty, ale bílkoviny a tuky. Krev začíná hromadit škodlivé produkty - ketony, které ve vysokém obsahu posunují kyselost těla a mohou vést ke ztrátě vědomí.

Nedostatek glykogenu se projevuje následujícími příznaky:

• Bolest hlavy;
• Sweat palms;
• Potřesení rukou;
• Pravidelná slabost a ospalost;
• Pocit neustálého hladu.

Tyto příznaky mohou rychle zmizet, když tělo obdrží požadované množství sacharidů a cukru.

Přebytek

Přebytek je charakterizován zvýšením hladiny inzulínu v krvi a další obezitou těla. K tomu dochází, když se pojede nadměrné množství sacharidů v jediném jídle. Aby tělo neutralizovalo, přemění je na tukové buňky.

Abyste předešli negativním důsledkům, stačí přizpůsobit stravu, snížit spotřebu sladkostí a poskytnout tělu fyzickou aktivitu.

Glykogen: proč je potřeba?

Proč lidé ve stravě dostávají tuky z přebytku sacharidů, ale proč nemohou svaly růst bez sacharidů? Co je glykogen, kde se skladuje a v jakých potravinách?

Co je to glykogen?

Glykogen je jednou z hlavních forem skladování energie v lidském těle. Podle své struktury představuje glykogen stovky glukózových molekul propojených, a proto se formálně považuje za komplexní sacharid. Je také zajímavé, že glykogen se někdy nazývá "živočišný škrob", protože se nachází výlučně v organismu živých bytostí.

Pokud hladina glukózy v krvi klesá (například několik hodin po jídle nebo při aktivní fyzické námaze), začne tělo produkovat speciální enzymy, což vede k tomu, že akumulovaný glykogen ve svalové tkáni se rozpadá na molekuly glukózy a stává se zdrojem rychlé energie.

Význam sacharidů pro tělo

Sacharidy konzumované v potravinách (od škrobu z různých obilovin až po rychlé sacharidy různých druhů ovoce a sladkostí) jsou tráveny na jednoduché cukry a glukózu v procesu trávení. Poté se karbohydráty, přeměněné na glukózu, dostávají do těla tělem. Současně se tuky a bílkoviny nemohou převést na glukózu.

Tato glukóza využívá tělo jak pro potřeby současné spotřeby energie (např. Při běhu, tak pro jiné fyzické školení) a pro tvorbu rezervních rezerv. V tomto případě tělo nejprve váže glukózu na molekuly glykogenu a když jsou glykogenové skla vyplněny na kapacitu, tělo převádí glukózu na tuku. To je důvod, proč lidé vyrůstají z přebytečných sacharidů.

Kde se hromadí glykogen?

V těle se glykogen akumuluje hlavně v játrech (přibližně 100-120 g glykogenu u dospělých) a ve svalové tkáni (přibližně 1% celkové hmotnosti svalů). Celkově je v těle uloženo přibližně 200-300 g glykogenu, ale v těle svalnatého sportovce se může hromadit mnohem více - až 400-500 g.

Uvědomte si, že zásoby glykogenu v játrech se používají k pokrytí energetických nároků na glukózu v celém těle, zatímco zásoby svalového glykogenu jsou k dispozici výhradně pro místní spotřebu. Jinými slovy, pokud děláte dřepy, pak je tělo schopno používat glykogen výhradně od svalů nohou, nikoliv ze svalů bicepsu nebo tricepsu.

Funkce svalového glykogenu

Z pohledu biologie se glykogen nehromadí ve svalových vláknech samotných, ale v sarkoplazme - živinové tekutině, která je obklopuje. FitSeven již napsal, že růst svalů je do značné míry způsoben nárůstem objemu této živinové tekutiny - svaly ve své struktuře připomínají houbu, která absorbuje sarkoplasmus a zvyšuje její velikost.

Pravidelné silové tréninky mají pozitivní vliv na velikost depozit glykogenu a množství sarkoplazmy, což zvětšuje vizuálně svaly. Je však důležité si uvědomit, že samotný počet svalových vláken je určen genetickým typem tělesné stavby a prakticky se v průběhu života člověka prakticky nemění, a to bez ohledu na trénink.

Vliv glykogenu na svaly: biochemie

Úspěšná výcvik sady svalů vyžaduje dvě podmínky - zaprvé přítomnost dostatečných zásob glykogenu ve svalech před tréninkem a za druhé úspěšné obnovení skládek glykogenu po jeho dokončení. Děláním cvičení bez síly glykogenu v naději na "vysychání", nejprve vynucujete tělo, abyste spálil svaly.

To je důvod, proč růst svalů je důležitý nejen to, že se používají syrovátkové bílkoviny a aminokyseliny BCAA, neboť přítomnost významného množství správných sacharidů ve stravě - a zejména dostatečný příjem rychlých sacharidů bezprostředně po cvičení. Ve skutečnosti prostě nemůžete stavět svaly, zatímco jste na stravě bez sacharidů.

Jak zvýšit sklady glykogenu?

Svalové zásoby glykogenu jsou doplněny buď sacharidy z potravy nebo pomocí sportovního přírůstku hmotnosti (směs bílkovin a sacharidů). Jak jsme uvedli výše, v procesu trávení jsou komplexní sacharidy rozděleny na jednoduché; Za prvé, vstupují do krve jako glukóza a poté jsou tělem zpracovávány na glykogen.

Čím nižší je glykemický index konkrétního sacharidu, tím pomaleji se přenáší svou energii do krve a tím vyšší je procento konverze je v glykogenu depu, spíše než podkožního tuku. Obzvláštní význam z tohoto pravidla ve večerních hodinách - bohužel, jednoduché sacharidy jsou nejedl večeři půjdou především na tuk na břiše.

Účinek glykogenu na spalování tuků

Pokud chcete spálit tuk v tréninku, nezapomeňte, že tělo nejdříve konzumuje glykogenové zásoby a teprve pak jde do tukových zásob. Právě na tuto skutečnost a je založen na doporučení, že efektivní spalování tuků cvičení by mělo být provedeno nejméně 40-45 minut při mírné puls - první organismus tráví glykogen, pak jde do tuku.

Praxe ukazuje, že tukový tuk nejlépe spaluje během kardiovaskulárních cvičení ráno na prázdném žaludku nebo během tréninku 3-4 hodiny po posledním jídle - protože v tomto případě hladina glukózy v krvi je již na minimum, zásoby svalového glykogenu jsou vyčerpány od prvních minut tréninku (a pak tuku) a vůbec není energie z glukózy z krve.

Glykogen je hlavní formou skladování energie glukózy v živočišných buňkách (v rostlinách není žádný glykogen). V těle dospělého se akumuluje přibližně 200-300 g glykogenu, který je uložen hlavně v játrech a svalech. Glykogen je vynaložen na sílu a kardio trénink a pro růst svalů je nesmírně důležité řádně doplňovat jeho rezervy.

Co je glykogen

Význam slova glykogen v Ephraimu:

Glykogen - hlavní rezervní uhlohydrát zvířat a lidí, tvořený z krevního cukru v játrech a svalech. živočišný škrob.

Glykogen v encyklopedickém slovníku:

Glykogen je polysacharid vytvořený z glukózových zbytků. hlavní rezervní sacharidy lidí a zvířat. Je ukládán ve formě granulí v buňkách cytoplazmy (především játra a svaly). Při nedostatku těla se glykogen glukosy pod vlivem enzymů rozdělí na glukózu, která vstupuje do krve. Regulace syntézy a rozkladu glykogenu probíhá v nervovém systému a hormonech.

Význam slova glykogen ve slovníku lékařských termínů:

glykogen (glykogresa, gen generující, produkující živočišný škrob) je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností vybudovaný z glukózových zbytků, obsažený ve velkém množství v játrech a svalech jako rezervní karbohydráty v těle. při narušení výměny G. dochází k rozvoji glykogenóz.

Význam slova glykogen v Brockhausu a Efronově slovníku:

Glykogen - tj. Látka tvořící cukr, je uhlovodík vzorce C ₆H₁₀O₅, nacházejí se v těle zvířete a hlavně v játrech zdravých, dobře krmených zvířat. Kromě toho se G. nachází ve svalech, bílých krvinkách, ve viliích amniotickej membrány a téměř ve všech formacích schopných vývoje. Zvláštní množství G. v tkáních je pozorováno v embryonálním období života obratlovců (Claude Bernard). tělo se nachází také v bezobratlých (ústřicích, šnečích) av houbách (Mucor, Peziza, Basidiomycetes). Po extrakci z látek, zejména z jater, G. představuje bílý amorfní prášek. její vodné roztoky otáčí rovinu polarizace napravo a jsou lakovány jodem ne modrým, jak je tomu v případě běžného rostlinného škrobu, ale v červené barvě. Pod vlivem diastátního enzymu se ptyalinová slina G. jako rostlinný škrob změní na dextrin, maltózu a konečně na hroznový cukr. V játrech hladujících zvířat se G. obvykle nenachází a je tvořen v těle zvířat, především z potravinových sacharidů, to je škrob, hroznový a třtinový cukr. ale není pochyb o tom, že krmení hladovcových zvířat pouze masných potravin, případně bez tuku a sacharidů, vede také k usazování G. v játrech. Proteinové látky mohou být proto zpracovány v živých organizmech tak, že jedním z produktů konverzie může být sacharid, tj. Škrob nebo cukr je podobná látka a druhá je organická látka obsahující dusík, například močovina. V tzv. Cukrovém diabetu dochází spolu s uvolněním významného množství cukru močí a vysokým počtem močoviny vylučovaných. Vzhledem k tomu, že tyto jevy se poměrně často zachovávají i při výživě čistého masa, je zřejmé, že močovina a cukr se tvoří v důsledku rozdělení složitých proteinových částic, což představuje ve vyšších stupních vývoje charakteristickou vlastnost patologického stavu nazývaného diabetes cukru. dochází k určité degeneraci cukrů tkání. Jediným předchůdcem cukru je G. ve všech případech, který je pak převeden pomocí enzymu na hroznový cukr. Obecně sacharidové rezervy ve tkáních živého organismu uvedeného ve formuláři G. cukru nasává krev ze střevního kanálu, se provádí prostřednictvím portální žíly do jater a zde, jak ukázala Claude Bernard, část se převede jaterními buňkami v G., uložený v játrech ve formě sacharidů rezervy. Studie na hladinu cukru v krvi portální žíly (přináší žilní krve do jater) a krevních jaterních žil (odvod krve z jater), ukázala, že v období trávení, výška sání látek ze střevního kanálu, portální krve žíly bohatší cukru v krvi jaterní žíly, t. např. část cukru, se udržuje v játrech a je přeměněn na G., zatímco v jiných mezidobí mezi trávení případě je pravý opak, tj. např. jaterní žilní krev bohatší krevní portál cukru žíly, a tím poskytuje krve játry, aby prošel skrz, ca arom generována z jeho v něm nahromaděné G. Glykogen je tedy výživných materiálů k doplnění snížení hladiny cukru v krvi a udržet procento ní stanovených na konkrétní, více či méně konstantní výšku. Svalová hra G. zjevně hraje zásadní roli ve svalové práci, protože počet svalů v svalových kontrakcích prudce klesá a jeho celková hodnota je spíše v klidových svalech. Tudíž tráví svalovou funkci. Avšak rezervy G. ve svalech nemohou sloužit jako zdroj rozvoje síly v nich, jelikož zaprvé je množství této látky ve svalech nevýznamné a za druhé, svaly zcela zbavené G. mohou být dokonale sníženy. Je pozoruhodné, že když jsou uzemněny tkáně, orgány, buněčné elementy, jako játra, svaly, leukocyty (bílé krvinky), zmizí v nich a postupně jde do cukru. hnis, například zastupující mrtvé bílé krvinky, už neobsahuje vůbec G., ale obsahuje cukr. Tento přechod se samozřejmě provádí pod vlivem amylolytického enzymu, tj. Převádí škrob na cukr a je velmi běžný v těle zvířete. Pokud jde o množství G., pak v játrech zdravých, dobře vyživovaných obratlovců se nachází asi 6% a toto množství může dosáhnout až 17% při bohatém krmení na polévku z brambor, cukru atd. V kosterních svalech a srdci G. asi 1 % a zejména jeho mnoho v germinálních tkáních, orgánů. Obecně platí, že všechny mladé protoplazmy, ve stadiu počátečního vývoje, dokonce rostoucích nádorů, ovocných membrán, porodních tkání atd., Jsou extrémně bohaté na G., jak zdůraznil Claude Bernard, a v tomto ohledu nelze poukázat na analogii mezi zvířaty a rostlinné království. Stejně jako v rostlinách se škroby zobraly v buňkách obklopujících embryo, v zrnech, v osivových farmách a G. se nachází v buňkách umístěných mezi matkou a porodem zárodků a u některých zvířat i na vnitřním povrchu ovocné skořápky - amnionu. Od chvíle, kdy se objevila jaterní funkce, tvořící glykogen, začne G. v jiných tkáních chátrat. Řada těchto skutečností jasně dokazuje důležitost G. jako živného materiálu nezbytného pro růst a vývoj všech embryonálních tkání a buněk, a to je v úplném souladu s tím, co víme o významu škrobu při vývoji rostlinných forem. Tato úloha G. se však neomezuje pouze na embryonální období vývoje zvířat, protože je známo, že u dospělých hladujících zvířat úplně zmizí z jater, a proto byl konzumován jako nutriční materiál pro zachování životních funkcí. V tomto okamžiku není přesně známo, zda se G. tvoří výlučně v játrech a odtud se již rozšiřuje na svaly leukocyty, nebo tyto tkáně a buňky kromě jater také mají schopnost nezávislé formace. Posledním předpokladem je důvěryhodnost. I. Tarkhanov.

Definice slova "glykogen" od TSB:

Glykogen (z genu glukózy a...)
živočišný škrob (C₆H₁₀O₅). _n, Hlavní rezervní sacharidy zvířat a lidí se také vyskytují u některých bakterií, kvasinek a hub. Jeho obsah v játrech (3-5%) a svalů (0,4-2%) je zvláště vysoký. Zjistil francouzský fyziolog K. Bernard v játrech (1857). G. homopolysacharid, vyrobený z 6 až 20 tisíc nebo více zbytků alfa-D-glukóza.
G. molekula má rozvětvenou strukturu. průměrná délka nerozvětveného řetězce je 10 až 14 zbytků glukózy (obrázky 1 a 2). Molární hmotnost g. 10 5 -10 7. G. Bílý amorfní prášek, polydispergens v roztoku, opaleskní. Opticky aktivní ([ alfa.] _D= + 198 °).
Roztok G. s jodem je zbarven z fialové až hnědočervené. G. v těle se dělí dvěma způsoby. Při procesu trávení pod působením amyláz se v potravě objevuje hydrolytické štěpení G. Postup začíná v ústech a končí v tenkém střevě (při pH 7-8) s tvorbou dextrinů, pak s maltózou a glukózou. Glukóza vstupuje do krve, jejíž přebytek je zahrnut v syntéze G. a v této formě je uložen v tkáních.
V buňkách tkání je také možné hydrolytické štěpení G., ale je méně důležité. Hlavní cestou intracelulární transformace G. je fosforolytické štěpení, které se vyskytuje pod vlivem fosforylázy a vede ke sekvenčnímu štěpení glukózových zbytků z molekuly G. se současnou fosforylací. Výsledný glukóza-1-fosfát může být zapojen do procesu glykogenolýzy (viz Glykolýza). V syntéze G. Fosforylování glukózy je povinným krokem. Syntéza probíhá za působení enzymu glykogen syntetázy. V cytoplazmě je G. reprezentován směsí polysacharidů různých molárních hmotností s různými fyzikálně-chemickými vlastnostmi. Struktura G. se může měnit v závislosti na funkčním stavu látky, období atd.
Obsah G. v tkáních závisí na poměru aktivity fosforylázy a glykogen syntetázy a na zásobování tkáně glukózou z krve. Při poklesu hladiny cukru v krvi se pozoruje vysoká aktivita fosforylázy a dochází k takzvané. Mobilizace G. - zmizení jeho akumulací z cytoplazmy. Naopak, pokud je obohacení hladina glukózy v krvi (např., Po jídle), převažuje syntézy G. důležitou roli při udržování konstantní hladiny cukru v krvi hraje jater, přebytek glukózy v zatáčce nebo G. ji mobilizovat s nedostatkem hladiny cukru v krvi. Dr. orgány zásoby G. pouze pro vlastní spotřebu. Současně se glukóza vstupující do buňky obvykle používá pro syntézu G., která se následně spotřebuje jako hlavní substrát anaerobních transformací sacharidů. Důležitou roli v regulaci hladiny cukru v krvi hraje centrální nervový systém. V mozkové tkáni je G. malý, proto se fluktuace hladin krevního cukru odráží v metabolických procesech v mozku. G. výměna směru v játrech je regulována účinných látek zahrnujících hypothalamus a sympatický nervový systém. Nejdůležitějšími hormony jsou adrenalin a glukagon (způsobující mobilizaci G.) a inzulín, který stimuluje jeho syntézu.
Lit.: Chemie sacharidů, M., 1967.
L. A. Boldyrev.
Obr. 1. Schéma molekuly glykogenu: A - "aldehyd" začátek řetězce. malé kruhy - zbytky glukózy. Přerušované čáry jsou načrtnuty beta-dextrinu. čtyřúhelník je část molekuly, jejíž vzorec je znázorněn na obr. 2
Obr. 2. Část molekuly glykogenu. glukózové zbytky jsou spojeny 1,4-glykosidickými vazbami a v místě větvení - 1,6-glykosidickou vazbou.

Řekněte svým přátelům, co je Glykogen. Sdílejte to na své stránce.