Index glykemického produktu

• Důvody

Udržování optimální váhy po celý život je potřeba každé osoby. Existuje mnoho informací o tom, jak zhubnout prostřednictvím stravy nebo fyzického tréninku.

Ale nejvíce se dívat na ideální potíže s těmito problémy: neschopnost dlouhodobě dodržovat omezení potravin, deprese způsobené nedostatkem vitaminů v důsledku nevyvážené stravy, poruchy v těle při náhlé úbytku hmotnosti. Co je tiché o dobře-wishers, radit nové recepty na hubnutí.

Abychom skutečně pochopili, co je třeba pro výběr správné výživy, je třeba porozumět takovým koncepcím jako je glykemický index a index inzulínu, co to je a co to znamená.

Jaký je glykemický index potravin (GI), jak zjistit a vypočítat

Každý zná rozdělení potravin podle původu na rostliny a zvířata. Pravděpodobně jste také slyšeli o významu proteinových produktů a nebezpečí sacharidů, zejména u diabetiků. Ale je to všechno právě v této odrůdě?

Abyste lépe pochopili účinky výživy, stačí se naučit, jak určit index. Dokonce i index ovoce se mění v závislosti na druhu, a to i přesto, že se používá v mnoha dietách. Podle recenzí jsou mléčné výrobky a masné výrobky obzvláště nejednoznačné, jejich nutriční hodnota závisí zejména na tom, jak jsou vařené.

Index udává rychlost, kterou tělo absorbuje potraviny obsahující sacharidy a zvyšuje hladinu cukru v krvi, jinými slovy množství glukózy, které se tvoří během procesu trávení. Co to znamená v praxi - výrobky s vysokým indexem jsou nasyceny velkým počtem jednoduchých cukrů, resp. S vyšším tempem, které dodávají energii tělu. Výrobky s nízkým indexem naopak, pomalu a rovnoměrně.

Index lze stanovit pomocí vzorce pro výpočet GI s rovným podílem čistého sacharidu:

GI = Plocha trojúhelníku studovaného sacharidu / Oblast trojúhelníku glukózy x 100

Pro snadné použití se odhadovaná stupnice skládá ze 100 jednotek, kde 0 je nepřítomnost sacharidů a 100 je čistá glukosa. Glykemický index nemá spojení s kalorickým obsahem nebo sýtostí a není také trvalý. Faktory ovlivňující jeho hodnotu zahrnují:

• způsob zpracování jídel;
• třída a typ;
• druh zpracování;
• recept.

Jako obecně uznávaný koncept glykemického indexu potravin zavedl Dr. David Jenkinson, profesor na kanadské univerzitě v roce 1981. Účelem jeho výpočtu bylo stanovit nejvýhodnější výživu pro osoby s diabetem. 15leté testování vedlo k vytvoření nové klasifikace založené na kvantitativním ukazateli GI, který radikálně změnil přístup k nutriční hodnotě produktů.

Nízký glykemický produkt

Tato kategorie je nejvhodnější pro hubnutí a pro diabetiky, protože pomalu a rovnoměrně dává tělu zdravou energii. Například ovoce - zdroj zdraví - potraviny s malým indexem schopným spalovat tuky díky L-karnitinu má vysokou nutriční hodnotu. Ovocný index však není tak vysoký, jak se zdá. Jaké potraviny obsahují sacharidy s nízkým a nízkým indexem, jsou uvedeny v následující tabulce.

Stojí za zmínku, že dotyčný ukazatel není v žádném případě spojen s obsahem kalorií a neměl by být zapomenut při přípravě týdenního menu.

Úplná tabulka - seznam sacharidů a seznam produktů s nízkým indexem

Jaký je glykemický index potravy a jak ji měřit

Při sestavování menu pro diabetiky, každý, kdo nechce získat další kilo, musíte vzít v úvahu nejen obsah kalorií v produktech, ale i další důležité ukazatele.

Odborníci na výživu doporučují číst informace, které jsou glykemickým indexem.

Znalost hodnot GI umožňuje denně zahrnovat zdravé potraviny, jejichž použití má příznivý účinek na tělo, udržuje hladinu inzulínu, nepřeplňuje trávicí orgány, snižuje pravděpodobnost obezity.

Glykemický index: co je to

V roce 1981 profesor David Jenkins navrhl, že pacienti trpící cukrovkou by měli vybrat produkty založené na novém indikátoru. Glykemický index nebo Gl udává množství sacharidů. Čím nižší je hodnota, tím bezpečnější je název cukrovky.

Důležité body:

• Zavedení nového indikátoru změnilo menu pro diabetiky: lidé byli schopni získat vyváženější stravu, seznam schválených produktů se prodloužil. Ukázalo se, že některé druhy chleba (s otrubami, žito, dýní) jsou s nedostatkem inzulínu bezpečnější než glazované sýry, konzervované meruňky a pšeničná obilovina.
• Stačí stačit na stoly, které ukazují GI různých druhů potravin, aby se vyloučila monotónní strava. Získání optimálního počtu kalorií, včetně obilovin, mléčných výrobků, ovoce a zeleniny v menu, snižuje napětí a podráždění, které se často vyskytují u diabetiků s četnými tabu.
• Ukazuje se, že bez poškození pankreatu můžete použít omezené množství banánů (60), horké čokolády (22), kakaa s mlékem (40), přírodního džemu bez cukru (55). Pomalé sacharidy jsou vstřebávány postupně, nedochází k náhlému skoku glukózy.
• Tabulky indikující GI umožňují diabetikům rychle najít názvy, které je třeba z nabídky vyloučit. Například indikátory GI pro pivo jsou 110, bílý chléb 100, sýtené nápoje 89, rýžový chléb 85, smažené koláče se sladkou a slanou náplní 86-88.
• Pro mnoho lidí, u nichž byla diagnostikována cukrovka, bylo zjištěno, že některé nízké a středně velké kalorie mají vysoký glykemický index. Co dělat Úplně opustit tyto položky - nestojí to za to. Lékařům se doporučuje, aby používali tyto druhy potravin, avšak v omezeném množství. Řepa spadá do této kategorie: GI je 70, ananas je 65, pšenice klíčené zrna jsou 63, rutabaga je 99, vařená brambory jsou 65.

Při výběru správných druhů jídla je třeba vzít v úvahu: "rychlé" sacharidy jsou dobře absorbovány, vyvolávají prudký skok v hladině glukózy v krvi.

Pokud nedochází k vážnému fyzickému namáhání, dochází k akumulaci přebytečné energie v glykogenu, vytváří se nepotřebná tuková vrstva.

Při získávání užitečných "pomalých" sacharidů se energetická bilance udržuje po dlouhou dobu, pankreas nezaznamenává zvýšený stres.

Funkce GI:

• Váha se skládá ze stovky divizí. Indikátor nuly označuje nepřítomnost sacharidů ve výrobku, hodnota 100 jednotek je čistá glukóza.
• Nízké hladiny Gl se nejčastěji vyskytují u ovoce, mnoha plodů, listových zelených rostlin a zeleniny. Výživáři identifikovali ukazatele v 70 nebo více jednotkách v potravinách s vysokým obsahem kalorií: bílý chléb, palačinky, pizza, džem s cukrem, vafle, marmeláda, krupice, chipsy, smažené brambory.
• Hodnoty GI nejsou konstantní.

Pro hodnocení glykemického indexu je hlavní jednotkou glukóza.

Abychom pochopili, jaké ukazatele hladiny cukru v krvi budou po obdržení 100 gramů vybraného názvu, Dr. D. Jenkins navrhl srovnání hodnot ve srovnání s použitím sto gramů glukózy.

Například hladina cukru v krvi dosahuje 45%, což znamená, že hladina Gl se rovná 45, pokud je 136%, pak - 136 a tak dále.

Faktory ovlivňující glykemický index potravin

Důležitý ukazatel závisí na vlivu několika prvků. Ve stejném výrobku se mohou hodnoty Gl lišit vlivem typu tepelného zpracování.

Ovlivňuje také výkon GI:

• Typ a odrůda zeleniny, ovoce, chleba, obilovin, bobulovin, jiných položek. Například bílé fazole - 40, lusky - 30, Lima - 32 jednotek, černé rybíz - 15, červená - 30. Sladké brambory - 50, společné odrůdy u různých druhů pokrmů - od 65 do 95.
• Způsob přípravy a druh tepelného zpracování potravin. Při hašení, použití živočišných tuků pro smažení se glykemický index zvyšuje. Například brambory: smažené v pánvi a typu "hranolky" - GI je 95, pečené - 98, vařené - 70, v uniformách - 65.
• Úroveň vlákna. Čím více rostlinných vláken dochází k pohlcení pomalejšího produktu, není aktivní zvýšení hodnoty glukózy. Banány mají například glykemický index 60 jednotek, ale vysoké procento vláken zpomaluje distribuci energie v těle. Toto exotické ovoce v malých množstvích mohou diabetici používat.
• Složení pro různé varianty jídel: různé GI v mase s omáčkou ze zakysané smetany a rajčat, s kořením a zeleninou, s rostlinným olejem a živočišnými tuky.

Co potřebujete znát GI

Nový přístup k posuzování účinku specifických sacharidů umožnil lékařům zahrnout do stravy diabetiků nové produkty: není třeba se obávat negativní dynamiky ukazatelů glukózy v krvi po konzumaci těchto látek.

Vzhledem k definici GI v různých položkách se můžete zbavit monotónnosti ve stravě, což má pozitivní vliv na náladu, kvalitu života, imunitu, celkovou pohodu. Je také snadné zvolit vhodný typ zpracování potravin, užitečný obvaz pro zeleninu, obiloviny a saláty, aby se snížil Gl.

Index glykemického produktu

Diabetes se bojí tohoto léku, jako je oheň!

Potřebujete jen uplatnit.

Po letech výzkumu profesor Jenkins definoval ukazatele GI pro většinu druhů potravin, včetně různých odrůd. Známá jsou také hodnoty Gl pro položky v závislosti na způsobu přípravy.

Diabetici, sportovci, kteří chtějí zhubnout, všichni, kteří monitorují zdraví, je užitečné mít domácí tabulku glykemického indexu výrobků. Je snadné vytvořit pestrou nabídku zahrnující užitečné a výživné druhy potravin, pokud znáte nejen kalorie a nutriční hodnotu (tuky, sacharidy, vitamíny, bílkoviny, minerály, vlákniny atd.), Ale také hodnoty Gl, které ovlivňují hladinu glukózy v krvi.

Většina ovoce a zeleniny má nízkou GI

Nízko gi mají:

• zelenina: cibule, sója, zelí, hrach, cuketa, čočka, surová mrkev. Jiné názvy: pepř, hrášek, lilek, ředkvička, okurka, rajčata, okurky;
• ovoce a bobule: třešeň, švestka, ostružina, rybíz, granátové jablko, grapefruit. Nízká GI u čerstvých meruněk, citronů, jablek, nektarinek, malin;
• zelenina: salát, kopr, petržel, špenát, salát;
• houby, mořské řasy, vlašské ořechy, arašídy.

Vysoké GI mají:

• muffiny, bílý chléb, smažené koláče, krutony, müsli s rozinkami a ořechy, těstoviny z měkké pšenice, krémové koláče, pečivo z hot dog;
• kondenzované mléko a smetana s cukrem, glazovaný tvaroh;
• rychlé občerstvení, například hamburger - 103, popcorn - Gl se rovná 85;
• bílá rýže a instantní produkt z pytlů, proso, pšeničné a krupicové kaše;
• bonbóny, sušenky, cukr, Snickers, Mars a další druhy čokoládových tyčinek. Diabetici by neměli jíst cracker, zmrzlinu, halvah, ovocné štěpky v cukru, koše na shortcake, kukuřičné vločky;
• konzervované broskve a meruňky, meloun, rozinky, řepa, vařená mrkev, sladká konzervovaná kukuřice, dýně;
• brambory Nejmenší GI je v sladkých bramborách, největší je v smažených, pečených, hranolkách, francouzských hranolkách;
• pivo, šumivé nápoje jako Coca-Cola, Sprite, Fanta;
• kakao s cukrem a kondenzovaným mlékem, měkké sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Sladká soda, rychlé občerstvení, muffiny, pivo, čipy, mléčná čokoláda jsou nejen bohaté na kalorie a pro tělo jsou málo užitečné, ale obsahují také "rychlé" sacharidy. Vysoký GI těchto typů výrobků je jedním z bodů vysvětlujících zákaz používání uvedených položek.

Sladkosti mají vysoký GI

Je třeba pečlivě studovat tabulku, aby nedocházelo k vyloučení ze stravy vysoce kalorické, ale cenné výrobky, jako je tmavá čokoláda: GI je 22, těstoviny z tvrdé pšenice 50.

Na začátku dne můžete získat středně velké množství produktů s vysokou a střední úrovní Gl, večer by se měly hodnoty snížit.

Je vhodné jíst čerstvé ovoce, bobule a zeleninu, ujistěte se, že používáte dostatečné množství bílkovin, rostlinných olejů.

Všechny otázky týkající se výživy při cukrovce, je třeba zkontrolovat u endokrinologa a odborníka na výživu. Je nutné pravidelně navštěvovat lékaře, sledovat stav zdraví a testovat, aby se zjistily ukazatele hladiny cukru v krvi.

Video na téma

• Stabilizuje hladinu cukru dlouho
• Obnovuje produkci inzulínu pankreasem

Chudo-Dieta.com

Jak zhubnout za týden o 7 kg

→ Proč je špatné zhubnout rychle;
→ Deset tipů pro ty, kteří chtějí rychle zhubnout;
→ recenze a výsledky;
→ Dieta na 7 dní v menu;
→ Dieta na týden od Pety Wilsona.

Jak vytlačit lis a ulehčit ho

→ Základní pravidla pro udržení tónů břicha;
→ Pět pravidel ploché břicho;
→ správná výživa pro ploché břicho;
→ cvičení pro tisk;
→ Výživa během hormonálních změn.

Jablečný odšťavňovač

→ Užitečné vlastnosti ocet;
→ Recenze o ztrátě hmotnosti;
→ Ocetový recept;
→ Jak a kolik pít;
→ Třídenní strava.

Dieta bez soli. Fakta a mýty

→ Sůl nebo ne soli;
→ Dieta bez soli;
→ dietní menu;
→ Jak si zvyknout jíst bez soli;
→ Klady a zápory.

Jak se zbavit celulitidy

→ Mýty o tom, jak se zbavit celulitidy;
→ Dieta z celulitidy;
→ Menu pro den;
→ Jak vařit potraviny;
→ Domácí léky na celulitidu.

Jak utahovat kůži po ztrátě hmotnosti

→ místa, která jsou nejčastěji náchylná k pokožce;
→ Co dělat, pokud je kůže již uvolněná;
→ 5 hlavních způsobů utahování volné kůže;
→ Správná výživa pro utahování kůže;
→ Režim pití.

"Despicable Me 3": přívěs, reklama, aforismy, soundtrack a recenze karikatury Despicable Me 3

→ Přívěs, děj;
→ 10 kinolyap v karikatuře;
→ Aforizmy z kreslených filmů;
Tapety a telefony;
→ přehledu videí o hračkách;
→ Soundtracky, zvonění.

Alkalická strava: tabulka produktů, nabídka alkalické stravy za týden

→ známky nadměrné oxidace těla;
→ Jak nezávisle určit pH;
→ Jaké produkty mají kyselou reakci;
→ TOP-10 nejlepších produktů pro vyvážení;
→ Ukázka nabídky alkalické stravy.

Oatmeal Chudnutí

→ Co nelze přidat do ovesné vločky stravy;
→ Co lze přidat;
→ Výhody ovesných vloček;
→ Jak vařit dietní kaši;
→ Dieta recepty.

Hubnutí hladké Smoothie recepty pro mixér s fotografií

→ Popularity hladké;
→ Složení pro dietní přípravky;
→ Co nemůže být přidáno do smoothie;
→ Recepty z jídelníčku;
→ detoxikovat na smoothies.

Dieta recepty pro hubnutí

→ Kolik jíst;
→ Tajemství lahodného jídla;
→ Jak distribuovat jídlo pro den;
→ dietní menu pro týden;
→ Dieta recepty.

Jak se zbavit pálení žáhy doma?

→ Příznaky pálení žáhy;
→ Příčiny pádu záhy;
→ Jak léčit pálení žáhy;
→ tradiční medicína;
→ Pálení žáhy během těhotenství.

Lněné semena pro hubnutí

→ Recepty na hubnutí;
→ Recenze a komentáře;
→ Pravidla a způsoby použití;
→ Používejte lněný olej;
→ Klady a zápory.

Krevní skupina. Produktové tabulky pro každou krevní skupinu

→ Podstata stravy;
→ Potraviny pro krevní skupiny;
→ 4 druhy diety pro krevní skupinu;
→ Recenze a výsledky.

Dieta bez poškození zdraví - experiment

→ Experiment našeho portálu;
→ Hledání neškodných diet;
→ Přehled účastníků experimentu;
→ Výsledky a závěry experimentu;
→ 5 nejdůležitějších pravidel.

Sladidla - poškození nebo dobré, což je lepší

→ Typy Sakhzamy;
→ Přínos a škodu;
→ stevia;
→ Fruktóza;
→ Sorbitol a další.

Oficiální strava Eleny Malyshevy, menu za měsíc, recenze, fotky

→ Sady hotových jídel;
→ 10 pravidel stravy Malysheva;
→ Detailní nabídka za měsíc;
→ Recenze ztratila s fotografiemi před a po.

Chia Seeds. Užitečné vlastnosti a kontraindikace. Recepty

→ Chia Seeds. Složení;
→ Výhody semen chia;
→ Kontraindikace;
→ Chia zrna pro hubnutí;
→ Jak sbírat semena.

Goji bobule pro hubnutí, jak je vzít. Recepty na vaření, recenze o goji berries

→ Co jsou Goji bobule;
→ Výhody a poškození plodů;
→ Složení tibetských bobulí;
→ Jak postupovat. Recepty.

Dieta pro hubnutí břicha a boků pro ženy a muže

→ Zásady stravování;
→ 3stupňová strava pro břicho;
→ Co můžete a co nemůžete. Tabulka;
→ Menu pro týden.

6 mylné představy o tom, co ženy mají jako muži

Navzdory skutečnosti, že každý člověk má svůj vlastní vkus, existují rozšířené názory na to, přesně, jaké ženy by měly mít rádi všichni lidé. Než se přizpůsobíme těmto normám, myslíme si, že mnozí z nich jsou ve skutečnosti bludy.

Dieta 1200 kalorií za den: menu pro týden. 1200 kalorií-tenké dietní recenze

→ Vytvořte deficit kalorií;
→ Dieta 1200;
→ Jak si vybrat vlastní nabídku;
→ Standardy pro výpočet BZHU;
→ Ukázkové menu.

Výhody a nevýhody suchého půstu

Jedním ze způsobů čištění a ztráty hmotnosti je úplné selhání jídla a vody po několik dní. Tato metoda samozřejmě vyžaduje silný vnitřní duch a pochopení možných důsledků. Suché podání by nemělo být prováděno po nepřetržitém přejídání.

Berry bobule pro hubnutí

Barberry má mnoho užitečných vlastností, o kterých jsme psali v našem předchozím článku. Kromě toho dýně také přispívá ke snížení hmotnosti. Proto může být použita během jakékoli stravy nebo na půstu.

Co vám zabraňuje ztrátě váhy. Deset nejlepších důvodů

Důvody pro ztrátu hmotnosti, divně, jsou jen dobré úmysly. Naše vlastní stereotypy, pevně zakořeněné v podvědomí, někdy vyvracejí veškeré úsilí.

Osm produktů nálad

Jak často, když se snažíme jíst správně nebo držíme dietu, dostáváme depresi, otravu, ztrácíme naši chuť na život. Chci všechno ukončit a jíst hromadu a plivat ty extra kila. To přitahuje mnoho lidí, což je důvod, proč více než 90% všech diet se končí selháním. Současně, namísto ztracených 3-5 kg, je přidáno několik dalších. Takže tělo reaguje na stres přijatý kvůli nedostatku potřebných látek.

Nejchudší lidé na světě (30 fotek)

Móda pro tenkost diktuje jeho podmínky. Ženy a muži po celém světě bojují s obezitou a doufají, že najdou harmonii a krásu. Ale u některých lidí je nadváha přínosem, který se chlubí. Jsou připraveni jednat pro noviny a časopisy, televizní kanály a on-line publikace, vyprávějí své příběhy a usilují o získání další váhy, aby se dostali do Guinnessovy knihy rekordů.

Jíst a zhubnout! Devět potravin na spalování tuků

Fráze "jíst a zhubnout" fascinuje svým tajným významem. Každý, kdo čelil problému nadváhy. Ví, že pokud je víc než je nutné, určitě se zlepšíte.

Margarita Queen's Diet

→ Výhody stravy;
→ Menu po dobu 9 dnů;
→ recenze a výsledky;
→ Doporučení nutritionist;
→ Diety pro osoby starší 50 let.

Glykemický index: co je to a co se jí?

Repost

Nejprve pochopíme, co to je? Glykemický index (GI) je ukazatel, který určuje, jak vysoká hladina glukózy v krvi stoupá při použití konkrétního přípravku.

To je velmi důležitý parametr, když regulujete váhu.

Index je obvykle rozdělen do tří kategorií:

Nízký GI - až 40 - sacharidů potravin s nízkým glykemickým indexem se rovnoměrně přeměňují na energii a tělo má čas ji utrácet. Příklady produktů: ořechy, bobule, citrusy, zelená pohanka.

Průměrné GI - až 55 - sacharidy s průměrným glykemickým indexem jsou nejlépe kombinovány s bílkovinami a sacharidy s nízkým glykemickým indexem. Příklady produktů: banán, ovesné vločky, celozrnný chléb.

Vysoký GI - nad 55 - sacharidy z potravin s vysokým glykemickým indexem jsou absorbovány příliš rychle, takže tělo přemění některé z nich na energii a ukládá další. Příklady produktů: meloun, med, bílá rýže, brambory a všechny druhy produktů s rafinovaným cukrem.

Potraviny s vysokým glykemickým indexem se rychle uvolňují do těla, zatímco produkty s nízkým GI obsahují vlákninu a absorbují se pomalu.

Tělo používá uhlohydráty jedním ze tří způsobů: 1) pro potřeby současné energie; 2) doplnit zásoby glykolu ve svalech; 3) rezervy v budoucnu. Hlavním zdrojem skladování zásobní energie v těle je tělesný tuk.

A teď v mé hlavě je jen jedna myšlenka, že nyní všechny výrobky s vysokým GI by měly být vyhozeny z chladničky a užívat si života, ale to nebyl případ.

Podívejme se, co se děje v těle, když jíme sacharidové potraviny.

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro lidi. Jednou v těle se uhlohydráty převádějí na glukózu, kterou buňky využívají k energii. Dodávání se provádí pomocí transportního hormonu - inzulinu. Pokud inzulín nestačí, hladina cukru v krvi stoupá. V odezvě zdravé tělo produkuje více inzulínu, dokud nevrátí cukr zpět do normálu.

Existuje však problém: když je hladina inzulínu vysoká, dodávání živin přesahuje potřeby buněk. To znamená, že veškerý přebytek je uložen v rezervě.

Tam je další negativní aspekt ostrých skoků v úrovni cukru. Všimli jste si, jak se nálada zlepšuje z jídla cukru? Efekt však netrvá dlouho: zřídka více než půl hodiny. Ihned po uvolnění inzulínu klesá nálada a dostanete novou část sladké. Tyto houpačky mohou být po celý den otřesné, což vytváří závislost na cukru.

Chcete-li vytvořit menu s glykemickým indexem, musíte si uvědomit, že procento uhlohydrátů v potravinách je jiné

Ale cukr je 100% sacharidů!

Tak co dělat?

Zjistěte toto téma v mýtech, které se obvykle objevují:

Mýtus číslo 1. Výrobky s vysokým GI jsou špatné.

Když mluví o GI, zapomínají na skutečnost, že existuje také glykemická zátěž (GN) - množství sacharidů v porci. Ne všechny dohromady tyto pojmy společně a jednostranně se přizpůsobují tvarování jejich stravy.

To znamená, že vědí, že vysoká GI je špatná a vyhozují produkt z koše. Například meloun má GI = 72, což je z hlediska ukládání tuku špatné, nicméně je HN = 4g. uhlí / 100 g. meloun, který je extrémně nízký. Analýza těchto dvou indikátorů ukazuje užitečnost tohoto produktu v lidské stravě.

Mýtus číslo 2. GI je konstanta.

Existují tabulky, v nichž jsou uvedeny číselné hodnoty vypočtené pro produkty, ale mohou být změněny. Závisí to na procesu vaření, nebo spíše na způsobu zpracování potravin. Během tepelné (sušení, vaření, smažení) GI některých produktů, například mrkve / řepa, se dramaticky zvyšuje. GI surové mrkve = 35, vařená = 85. Ta se vyskytuje jako důsledek zničení vlákna z teploty a jeho rozkladu na jednoduché cukry.

Závěr: některé potraviny, pokud chcete zhubnout, je lepší jíst syrové.

Mýtus číslo 3. Vlákno nemá vliv na glykemický index.

Další mýtus, a to má hodně vlivu. Vláknina - jiným směrem v produktu, které nejsou tráveny a dává se strukturální a nástroj. Čím méně vlákniny v potravinách, tím více je GI. Zejména válce mají GI = 95, a hrubé mouky chléb GI = 50. V případě, že celý mouka / neobdirnaya (uložené počáteční struktura zrn), takový produkt může být o 35-40 GOP.

Během zpracování produktů (čištění, páře atd.) Se většina dietních vláken nezachovává. Ukazuje se, že čím menší výrobní zpracování produktu, tím nižší je jeho glykemický index a tím méně zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Závěr: Podívejte se na produkty pro informace o zpracování (pečené, loupané) a zkuste si zvolit méně zpracované produkty a lépe celistvé.

Znovu shrňte všechny informace:

· Upřednostněte čerstvou (spíše než vařenou) zeleninu a ovoce;

· Vlákna v potravinách snižují celkový GI a také přispívají k zadržení hromady potravin v žaludku, tj. prodlužuje pocit plnosti;

· Škrob denaturuje v procesu tepelného zpracování, takže nadměrné vaření zvyšuje GI;

· Proteiny v kombinaci se sacharidy redukují celkový GI;

· Stupeň mletí produktu ovlivňuje GI, tím menší, index je vyšší;

· Důkladněji je žvýkat, tím pomalejší jsou sacharidy absorbovány;

· Při přípravě jejich potravní pyramidy, dávat pozor na mnoha parametrech výrobků (GN, výživovou hodnotu, kalorická a atd.), A to nejen na glykemický index;

· Přidání kyseliny do potravy zpomaluje proces asimilace, proto je GI nezralých plodů nižší než u jejich zralých protějšků;

· GI je ovlivněna rychlostí trávení v gastrointestinálním traktu, čím delší je, tím pomalejší je nárůst cukru

· Vysokokalorický výrobek (ale s nízkým GI) může přispět ke snížení hmotnosti a nízkokalorický produkt - naopak může zvýšit objem pasu.

Není proto vůbec žádným strachem z vysokého glykemického indexu, ale stačí prostě správně prověřit problém a správně doplnit stravu. GI tabulky lze nalézt na internetu nebo stáhnout aplikaci na telefonu.

Glykemický produktový index (GI) - tabulky pro diabetiky a nejenom

Znalosti o tom, jak jsou produkty absorbovány v lidském těle, pomohou výrazně snížit zdravotní problémy. Pro stanovení rychlosti asimilace sacharidů a jejich převedení na glukózu byl zaveden ukazatel, jako je glykemický index potravin. Jedná se o druh hodnocení potravy podle síly jejich vlivu na hladinu cukru v krvi. Kdo tyto znalosti potřebuje? Za prvé, u lidí s diabetem, prediabetes, metabolickým syndromem a vysokým rizikem těchto onemocnění.

Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro stálé monitorování diabetu! Potřebuješ jen každý den. Přečtěte si více >>

Informace o obsahu kalorií v potravinách a obsahu sacharidů nestačí k předpovědi toho, kolik cukru vzrůstá po jídle. Proto je sestavena terapeutická strava, a to i na základě informací o glykemickém indexu (GI) produktů.

Jaký je glykemický index

Dříve se věřilo, že potraviny se stejným množstvím sacharidů mají podobný účinek na růst cukru v krvi. Dlouhodobé studie odhalily chybu této víry. Pak byl zaveden ukazatel charakterizující rychlost trávení sacharidů a růst glykémie během trávení v gastrointestinálním traktu produktu. Označuje jeho glykemický index.

Zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle závisí na druhu sacharidů, které v něm převažují. Monosacharidy se rychle vstřebávají, polysacharidy trvají mnohem déle. Hlavním zdrojem energie v lidském těle je glukóza. Jedná se o jednoduchý sacharid, monosacharid, který sestává z jedné molekuly. Existují i ​​další monosacharidy - fruktóza a galaktóza. Všichni mají výraznou sladkou chuť. Většina fruktózy a galaktózy se nakonec změní na glukózu, někteří ve střevech, někteří v játrech. Výsledkem je, že krevní glukóza je desítkykrát více než ostatní monosacharidy. Když lidé mluví o cukru v krvi, myslí to.

Všechny ostatní sacharidy z potravy před rozdělením do krve jsou také rozděleny na monosacharidy. Glukóza se nakonec stanou z cukrovinky, kaše a kapusty. Rychlost jejich trávení závisí na druhu sacharidů. U některých, například s vláknem, se trávící ústrojí nedokáže vyrovnat, takže během jeho užívání nedochází k nárůstu krevního cukru.

Všichni pacienti s diabetem vědí, že sladké potraviny ovlivňují krevní cukr silněji než stejné zelí. Glykemický index umožňuje vyjádřit tento vliv jako číslo. Glukóza byla vzata jako základ pro zvýšení glykémie, její GI bylo podmíněně označeno jako 100. Pokud osoba bez problémů s trávením pije své roztoky, bude trávit a rychle se dostane do krve. Glykemie, která je způsobena všemi ostatními produkty, byla srovnávána s glukózou. Potraviny, které mají minimální obsah sacharidů, jako je maso, dostaly nejnižší index 0. Většina zbývajících produktů se pohybovala mezi 0 a 100 a jen některé z nich zvýšily hladinu cukru v krvi. Například kukuřičný sirup a data.

Co je GI a jeho kritéria

Zjistili jsme, že glykemický index je podmíněným ukazatelem. Podmíněný je rozdělení GI do skupin. Nejčastěji používaná klasifikace schválená WHO a Evropskou asociací diabetes:

• nízké ≤ 55,
• průměrně 55 50 musí být považováno za vysoké a tyto produkty jsou zcela vyloučeny v případě diabetu.

Podle hodnoty glykemického indexu lze porovnat, jelikož stejné množství sacharidů ze dvou produktů může zvýšit hladinu cukru v krvi. Víme, že uhlohydráty v okurkách a černém rybízu se rozpadají a pronikají do krve přibližně stejnou rychlostí, jejich GI je nízká a rovná se 15 jednotkám. Znamená to, že konzumace 100 g okurek a kukuřice povede ke stejné glykémii? Ne, to neznamená. Glykemický index neposkytuje představu o množství sacharidů ve výrobku.

Abyste mohli srovnávat produkty stejné hmotnosti, použijte takový indikátor jako glykemické zatížení. Vypočítá se jako produkt podílu sacharidů v 1 gramu a GI.

1. 100 g okurky 2,5 g sacharidů. GN okurky = 2,5 / 100 * 15 = 0,38.
2. 100 g jahod 7,7 g sacharidů. GN jahoda = 7,7 / 100 * 15 = 1,16.

To znamená, že jahody zvýší cukr více než stejné množství okurek.

Glykemické zatížení se vypočítává za den:

• GN 120 - vysoké zatížení.

Zdravým osobám se doporučuje, aby dodržovali průměrnou úroveň glykemické zátěže, hlavně jíst potraviny s nízkým a středním indexem. Pacienti s inzulínem nezávislým na diabetes mellitus jsou doporučeni pro nízké GN v důsledku úplné eliminace produktů s vysokým GI a omezením jídla se středním GI.

Proč je pro diabetiky důležité znát produkty GI

Diabetika s onemocněním typu 1 s vysokými GI přípravky není zakázána, pokud je pacient intenzivně léčen inzulínem. Moderní ultra krátké inzulínové přípravky umožňují vybrat dávku a dobu podání hormonu tak, aby plně kompenzovaly rychlý vzestup cukru. Pokud pacient injektuje inzulín podle tradiční schématu, nedokáže dosáhnout konzistentní hladiny cukru nebo inzulínové rezistence, glykemický index mu je povolen, povoleny jsou pouze produkty s nízkou a střední hodnotou.

U diabetu typu 2 je těžší, pacienti s vysokým GI přípravky jsou zcela zakázáni. Sladkosti jsou povoleny pouze v případě dokonalé kontroly nad chorobou a pak v symbolických množstvích.

Důvody pro zákaz potraviny s vysokým glykemickým indexem:

1. V současné době neexistují žádné léky snižující hladinu glukózy s tak rychlým účinkem, takže hladina krevního cukru bude po určitou dobu zvýšena, což znamená, že komplikace se rozvinou rychleji.
2. Rychlý průtok glukózy vyvolává stejnou syntézu inzulínu. S často zvýšeným cukrem a inzulínem vzrůstá rezistence na inzulín - hlavní příčinou diabetu 2. typu.
3. Když neustále vysoký inzulín zastavuje rozpad tuků v těle, všechny nepoužité sacharidy jsou uloženy v tukové tkáni. Proto pacienti nejen nemůžou zhubnout, ale naopak aktivně získávají váhu.
4. Pacienti, kteří preferují potravu s vysokým GI, chtějí jíst častěji. Stejný přebytek inzulínu tvoří pocit hladu.

Tabulky s indexem produktů GI

Aby bylo možné určit, do jaké skupiny patří určitý produkt, je vhodné použít tabulky, ve kterých jsou všechny druhy potravin seskupeny podle stupně růstu glykémie po jejich spotřebě. V horní části tabulky - nejužitečnější produkty z tohoto hlediska, níže - ty, které způsobí maximální vzestup cukru.

Všechny údaje jsou přibližné. Byly stanoveny experimentálně: poskytli dobrovolníkům 50 g glukózy, regulovali svůj cukr po dobu 3 hodin, vypočítali průměr pro skupinu lidí. Dobrovolníci dostali další produkt se stejným množstvím sacharidů a měření se opakovala.

Získané údaje nemusí přesně odrážet změnu cukru v krvi, jelikož index glykémie závisí na složení produktů a na charakteristikách trávení. Chyba může dosáhnout 25%. Pokud zjistíte, že když používáte některý z produktů, glykemie roste rychleji než u ostatních v téže linii, přesuňte ji do několika pozic níže. V důsledku toho obdržíte tabulku glykemických indexů, přičemž plně zohledníte individuální vlastnosti vaší stravy.

Nízký glykemický produkt

Proteinové potraviny a tuky obsahují minimálně sacharidy (0-0,3 g), takže jejich glykemický index je nulový. Nízká téměř v každé zelenině, luštěniny, ořechy a semena, některé ovoce. GI v žádném případě nesouvisí s obsahem kalorií, proto při sestavování menu pro snížení hmotnosti by tento parametr měl být vzat v úvahu.

Všechny odrůdy mléčných výrobků jsou zařazeny do bezpečné skupiny. Pro obyčejné lidi je to jistě zdravé jídlo, ale v případě diabetu by mělo být jejich užívání koordinováno s lékařem. Faktem je, že glykemický a inzulinový index se nemusí shodovat. Biologicky je mléko produktem pro mladé organismy, které vyžadují přebytek inzulínu pro rychlý růst. Navzdory nízkému GI vyvolává zvýšené uvolňování hormonu. Při silné inzulínové rezistenci, když je pankreas pracuje pro opotřebení, jsou mléčné výrobky zakázané.

Upozorňujeme, že pokud tabulka neuvádí, jak jsou vařená zelenina a ovoce, předpokládá se, že jsou konzumovány čerstvé. Při tepelném zpracování nebo praní se glykemický index potravin zvýší o několik bodů.

Trpíte vysokým krevním tlakem? Věděli jste, že hypertenze způsobuje infarkty a mrtvice? Normalizujte svůj tlak. Přečtěte si názor a zpětnou vazbu ohledně metody zde >>

V případě cukrovky by měl být základem nabídky následující seznam produktů:

Tabulka glykemických produktů

Každý produkt obsahuje jinou nutriční hodnotu. Bylo by hloupé domnívat se, že příjem potravy je vždy stejný obsah bílkovin, sacharidů a tuků, které tvoří celkový obraz energetické hodnoty potravin.

Vzhledem k různým nutričním parametrům se mění i obsah kalorií v misce. V současné době mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, nebo naopak získat kilogramy, podívejte se na tuto jednotku, ale s správnou výživou, je důležité zvážit další ukazatel - glykemický index potravin. Pro tělo také hraje důležitou roli a pomáhá s mnoha nemocemi, jako je cukrovka. Jaký je tedy glykemický index a jaká funkce pro něj vykonává?

Jaký je glykemický index potravin?

Glykemický index potravin (GI) je jednotkou rychlosti růstu glukózy v těle po konzumaci určitého produktu. Pro úplné vnímání této definice lze tento proces charakterizovat. Sacharidy jsou nejdůležitější energetickou hodnotou. Mohou být složité a jsou určeny počtem intermolekulárních vazeb (polysacharidů) a jednoduchými (disacharidy, monosaridy). Když komplexní sacharidy a další živiny vstoupí do těla pod vlivem enzymů, jsou rozděleny na jednoduché a jednoduché pod vlivem chemických reakcí na glukózu.

Čím vyšší je rychlost štěpení, tím více se vytváří glukóza a hladina cukru v krvi stoupá. Jedná se o vysoký glykemický index potravin. Při nízkých rychlostech produkty štěpení po dlouhou dobu trvají a absorbují se pomaleji. To vám dává pocit plnosti po dostatečně dlouhou dobu a pro ztrátu váhy, stejně jako lidé trpící cukrovkou, tento nízký index bude nejoptimálnější.

Koncept glykemického indexu byl zaveden v roce 1981 na kanadské univerzitě v Torontu vědeckým lékařem Davidem Jenkinsem. Za tímto účelem byly prováděny speciální pokusy, během kterých byli dobrovolníkům podáváni potravinářské výrobky s obsahem sacharidů 50 g. Potom byla po dobu jedné hodiny provedena krevní zkouška každých 15 minut a byla stanovena hladina cukru v krvi. Na základě získaných dat byly vytvořeny speciální grafy a experimenty pokračovaly. Když bylo možné získat všechny potřebné údaje, zadal se samotný pojem a definice samotná. Tato hodnota je však relativně relativní jednotka, jejíž podstatou je srovnání produktů s čistou glukózou, která má 100% glykemický index.

Když vznikne otázka, jaký je rozdíl mezi pojmem "kalorický" a "glykemický index", odpověď je následující. GI je ukazatel míry štěpení sacharidů na glukózu a stupeň zvýšení cukru v krvi a obsah kalorií je pouze množství energie získané při příjmu potravy.

Tabulka glykemického indexu

Abychom měli představu o rychlosti štěpení sacharidů v konkrétní misce, byla vytvořena speciální tabulka, kde každý produkt má vlastní hodnotu glykemického indexu. Byla vytvořena s cílem poskytnout informace konkrétně o každém potravinářském produktu, jakou rychlostí je rozdělení sacharidů na glukózu v těle.

Tyto údaje jsou důležité pro osoby, které dodržují správnou vyváženou stravu a trpí diabetes. Podle zjištěných údajů mají tabulky s GI přibližnou hodnotu a samotné ukazatele se vztahují na jeden konkrétní produkt bez jakéhokoliv tepelného nebo mechanického zpracování v pevné formě. Existují 3 skupiny glykemického indexu potravin:

• nízké (od 0 do 40);
• střední (od 40 do 70);
• vysoká (od 70 a více).

Tabulka neobsahuje sýry s nízkým obsahem tuku a mléčné výrobky, bujóny, vodu. Důvodem je především skutečnost, že jejich glykemický index je prakticky nulový.

Nízká gi

Průměrný počet gi

Vysoká gi

Na co závisí glykemický index potravin?

Není vždy použití produktů probíhá jednotlivě a čerstvě. Při vaření a jiných mechanických účincích na potraviny se změní hladina absorpce sacharidů. Z jakých důvodů se mění glykemický index potravin v hotovém jídle:

1. Přidáním ochucených přísad a cukru do jídla se zvyšuje GI.
2. Celkový obsah vláken ve vlákně. Vlákna mají schopnost zpomalit trávení a příjem glukózy v oběhovém systému.
3. Způsob zpracování produktů. Strukturované jídlo, které vyžaduje hodně žvýkání, má méně GI, například surová zelenina je v tomto případě lepší než vařená. Výrobky vystavené mechanickému či tepelnému zpracování zvyšují index.
4. Ovoce a zelenina s vyšší zralostí zvyšují míru GI.
5. Důležitým ukazatelem je způsob vaření. Menší GI hodnota bude mít obilný chléb než vařená pšeničná mouka.
6. Čím více potravin je během procesu vaření mletá, tím více se zvyšuje glykemický index. Například index GI broskve bude nižší v celé formě, než kdyby byl použit jako broskvový džus.

Kromě těchto faktorů se však berou v úvahu i individuální charakteristiky lidského těla. Odpověď na příchod produktů s nízkým nebo vysokým GI může záviset na:

• věk;
• ekologie, kde žije osoba;
• metabolické stavy;
• stav imunitního systému;
• přítomnost infekčních nebo zánětlivých onemocnění v těle;
• z léků, které mohou ovlivnit míru porušení proteinů;
• z množství fyzické aktivity.

S postupným zaváděním potravy s nízkým nebo středním GI do obvyklé stravy můžete upravit a uspořádat obvyklé potraviny pro lepší stravitelnost na základě jejich osobních vlastností organismu.

Co je glukóza?

V těle hraje důležitá roli glukóza a poskytuje téměř polovinu spotřeby energie celého organismu. Funkčním rysem glukózy je její udržování normálního fungování mozku a fungování nervového systému. Navíc je zdrojem výživy pro tkáně a svalovou vrstvu a podílí se na tvorbě glykogenu.

Glykemický index a diabetes

Diabetes mellitus je onemocnění, při kterém dochází k narušení kontroly hladiny cukru v krvi. Pokud je zdravý člověk při užívání přípravků s vysokým obsahem glukózy v GI distribuován do tělesného tuku a hladina cukru se vrátí do normálu, pak nemocná osoba s diabetes mellitus má určité problémy. V době jídla s vysokým GI je normálně přijatelná hladina cukru v krvi překročena v důsledku poruchy sekrece inzulínu nebo senzitivity buněčného receptoru. Jiným způsobem můžete říci toto:

• 1 typu diabetu. Inzulín se nevytváří, a protože k tomu nedochází, nedojde k zablokování zvýšení krevního cukru, což vede k hyperglykémii, která je nebezpečná pro rozvoj hyperglykemické kómy.
• Diabetes 2. typu. Inzulín je produkován, ale není citlivost buněčných receptorů. Proto v době rozpadu potravy na glukózu přenáší inzulín buňky, které nereagují na její vliv, a protože se tak nestane, pak cukr zůstává stejně jako dříve v oběhovém systému, vzniká hyperglykemie.

Pacienti s cukrovkou potřebují dodržovat správnou vyváženou stravu. Glykemický index potravin je pro tuto populaci obzvláště důležitý. Koneckonců je to jakýsi pokyn, na kterém závisí na tom, jak rychle se daný produkt rozpadne a zda dojde ke skoku v úrovni cukru. Koneckonců, pro srovnání, když zdravý člověk jedl pokrmy s nízkým GI v jeho těle, hladina cukru zůstává v normálním rozmezí, a jestliže diabetik dělá totéž, cukr v jeho krvi mírně stoupá. Proto při přípravě menu pro každý den je nutné vypočítat obsah kalorií v každé misce, podívat se na tabulku GI a neohrožovat zdraví.

GI při ztrátě hmotnosti

Při rychlém úbytku hmotnosti se kilogramy vrátí při rychlosti blesku zpátky. Již více než deset let se opakuje, že ke ztrátě váhy musíte dodržovat správnou výživu. A pokud by bylo jasné, že každý může vypočítat obsah kalorií v jídle, může být do tohoto všudypřítomného zaměstnání přidán glykemický index potravin. Takže, co je dobré pro ztrátu hmotnosti?

Za prvé, jde o systematizaci složek. Co můžete jíst a je užitečné, ale co stojí za to zdržet se a v zásadě to není tak nutné. Ti, kteří chtějí zhubnout, je nejlepší věnovat pozornost stolu s nízkým glykemickým indexem výrobků, maximálně se může dívat na výrobky s průměry. Ale používat produkty, kde má index vysokou hodnotu, to nestojí za to. Všechno by mělo být vyvážené a použití indexu pro sledování částí a vlastností produktu je mnohem výhodnější než výpočet kalorií každé jídlo.

Za druhé, když jíte potraviny s vysokým GI, po jídle může dojít k pocitu plnosti. Nepoužitá glukóza je v tomto případě uložena v tukové vrstvě. To se nevyskytuje při používání přípravků s nízkým GI: hladina glukózy se zvýší hladce a uspokojuje energetické potřeby osoby.

Jaký je glykemický index potravy?

Vyhledávací dotaz "Jaký je glykemický index potravinářských výrobků?" S jistotou drží vedoucí pozice na vrcholcích společností Yandex a Google. Každý člověk, vážně znepokojený jejich zdravím, chápe, že náhlé kolísání nebo pravidelné vysoké hladiny glukózy v krvi jsou nebezpečné pro zdraví. A pro sportovce je zdravá strava a správná strava je nezbytnou složkou úspěchu. Je důležité poznamenat, že výživa sportovců a neaktivních lidí je odlišná, zejména při konzumaci sacharidů.

Chcete-li si vychutnat zdravá a chutná jídla, aniž byste ohrozili vaše zdraví nebo zvýšili vytrvalost při cvičení, přečtěte si článek, který jsme připravili. Díky ní se dozvíte, co je glykemický index potravin, jak vytvořit správné menu s požadovaným glykemickým indexem pro vaše cíle.

Jaký je glykemický index?

Termín "glykemický index" se dostal do sportu z medicíny. Tento koncept byl vyvinut v 90. letech minulého století kanadským výživovým lékařem D. Jenkinsem. Vědec pracoval na menu pro diabetiky a měřil obsah cukru v krvi dobrovolníků poté, co konzumovali různé produkty. Takže profesor Jenkins vytvořil termín "glykemický index" (GI nebo GI). Poté se začal používat koncept GI ve výživě a sportu.

GI - ukazatel, kterým je míra glukózy v krvi. Čím vyšší je tato hodnota, tím rychleji vstoupí glukóza do krevního oběhu a náhlý skok v jeho hladině.

Úpravou hladiny glukózy (cukru) zlepšujeme růst svalů a zvyšujeme zásoby energie: zvyšováním podílu cukru se cítíme svěží a energické. Pokud se hladina glukózy sníží, cítíme se slabé a hladové. Pokud hladina glukózy přesáhne normu a stane se maximální, tělo odloží svůj přebytek a přemění je na tuky. Proto je naším hlavním úkolem udržovat normální hladinu glukózy. Navíc je nesmírně důležité vyvarovat se ostrých skoků v hladině glukózy, takže tělo má čas ho použít a ne odložit. Při výběru strategie "zlatého průměru" nebudete mít nadváhu a také se vyvarujete diabetu a dokonce i celé řady onemocnění.

Mechanika účinku GI růst:

1. Po občerstvení se množství cukru v krvi zvyšuje do 30 minut. Pokud jíte rychlé sacharidy, tento čas je dramaticky snížen.

2. Pankreas ve snaze snížit hladinu glukózy produkuje inzulin a směřuje k normalizaci energetického metabolismu nebo k doplnění zásob tuku. Záleží na tom, které uhlohydráty jste jedli - rychle nebo pomalu. Rychlé způsobují prudký skok a pomalé tělo postupně vyživují tělo. Proto jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem přínosné - pomáhají regulovat váhu a normalizovat cukr.

Jak vybrat potraviny s nízkým glykemickým indexem?

Existují následující skupiny produktů:

1. S nízkým GI (méně než 40). Tento seznam bude spolehlivým společníkem v oblasti snižování hmotnosti: čerstvá zelenina - rajčata, okurky, luštěniny, zelí, zelenina; celozrnné a žito, mléčné výrobky, sušené meruňky, tmavou čokoládu a další. Takovéto produkty by měly být spotřebovány častěji.

2. S průměrným GI (od 40 do 60) - brambory, banány, rýže, datumy, pohanka atd. Pro vytrvalostní sportovce jsou tyto produkty hlavním palivem. Pokud však máte problémy s nadváhou, neměli byste se na tyto produkty opřít. Pro úbytek hmotnosti je lepší používat výrobky s GI až 50.

3. S vysokým GI (nad 60) - dobroty, které, bohužel, budou muset být opuštěny, pokud jste odhodláni bojovat proti nadváhy. Jedná se o bílý chléb, pivo, čokoládu, sýtené nápoje a cukrovinky. Omezte maximální využití těchto produktů! Sportovci po vysokém zatížení si mohou dovolit výrobky s GI až 80.

Pokuste se vytvořit dietu s nízkým a středním GI! Správná nízká glykemická strava odstraní záhyby po stranách (samozřejmě ne okamžitě).

Faktem je, že produkty s nízkým GI budou kontrolovat kalorický příjem sami. Takové výrobky poskytují dlouhou saturaci těla a pocit hladu se vyskytuje mnohem méně často. Pokud po jídle s vysokým GI chcete mít občerstvení asi za 1 hodinu, pak nízké GI vás udrží až do 4 hodin.

Na čem závisí glykemický index?

GI obecně závisí na uhlohydrátech obsažených v potravinách. Rychlé sacharidy mají vysoký GI, pomalé - nízké.

GI závisí také na jiných faktorech:

1. Obsah vláken. Čím více vlákniny jsou v potravinách, tím nižší je GI.

2. Způsob vaření produktů. Tepelné zpracování potravin zvyšuje jejich glykemický index, takže ovoce a zelenina jsou lépe konzumovány syrové.

3. Obsah tuků a bílkovin. Méně bílkovin a tuků - vyšší GI. Více tuků a bílkovin - nižší GI.

Snížit zpět na potraviny s vysokým GI - doslova vyjít z boku, respektive odložil tuku na bocích. Jezte mnoho výrobků GI méně než 50 - sójový, žitný chléb, luštěniny a čerstvé ovoce.

Nejzajímavější je, že výrobky s nízkým GI

Nízký glykemický hubnutí

Glukóza je standardem, kterým je měřeno GI, 100. Glykemický index produktů se měří vzhledem k glukóze. V některých případech,

Níže jsou uvedeny seznamy potravin s vysokým a nízkým glykemickým indexem. Pomocí těchto seznamů můžete vytvořit individuální nabídku s nízkým glykemickým indexem.

TIP! Pro hubnutí je důležité používat výrobky s GI až do 60. Kromě toho, pokud jste vedli sedavý životní styl, milujte trávit čas ve své oblíbené online hře, nedostanete dostatek spánku - máme špatné zprávy. Snižte hmotnost, nízkou glykemickou dietu a snažte se jíst potraviny s GI až do 40 let.