Recepty na vysoký cholesterol

• Důvody

Starší hypercholesterolemie může být vyléčena úpravou stravy. Recepty na vysoký cholesterol jsou různé a jednoduché. Nízkokalorická strava neznamená přísné hladové stávky, které vedou k morálnímu nebo fyzickému vyčerpání. Většina produktů je oprávněná k tomu, aby je správně připravila.

Pravidla výběru stravy

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, nestačí jíst "zdravé" jídlo, je důležité správně sestavit každodenní menu.

Kompletní eliminace cholesterolu z stravy není možná. Podílí se na důležitých životních procesech a je produkován samotným tělem.

Menu je navrženo tak, aby množství cholesterolu, které vstupuje do těla, nepřekročilo 300 mg - denní normu pro zdravou osobu.

• doplňujte dietu vláknem;
• nahradit živočišné tuky rostlinnými tuky;
• snížit spotřebu mléčných výrobků s vysokým podílem tuku, opustit margarín;
• vyloučit z menu maso polotovary, vedlejší produkty, pokud možno vyměnit pokrmy z masa s rybami;
• přísně kontrolujte denní příjem kalorií (ne více než 2200-2500 kcal), vyberte potraviny s nízkým glykemickým indexem;
• jíst v malých porcích alespoň 5krát denně;
• upřednostňovat pečené, dušené, vařené, vařené pokrmy;
• minimalizovat spotřebu pekařských výrobků, pečiva, sladkostí;
• omezit příjem soli na 5 g / den.

Povolené produkty

Nízkokalorická strava obsahuje:

• moučné výrobky z hrubých odrůd zrna, sušenky, těstoviny;
• pšenice, pohanky, ovesné vločky, rýžové kaše, vařené ve vodě nebo mléka s nízkým obsahem tuku;
• pečené nebo vařené chudé maso;
• tučné ryby - losos, makrela, sardinka, sleď;
• luštěniny - fazole, čočka, hrach;
• všechny mléčné výrobky s obsahem tuku až 1,5%;
• čerstvé nebo zmrazené plody bohaté na pektin;
• zelí, mrkev, řepa, brambory, cuketa, okurky;
• všechny druhy zeleniny obsahující vlákniny z vlákniny - hlávkový salát, zelí, kopr, petržel;
• olivový olej, lněný olej;
• Bylinné čaje - šípová, limetková, heřmánek a třezalka.

V moderování je povoleno červené víno.

Cholesterolové doplňky

Snížením cholesterolu a rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění lze pravidelně doplňovat stravu cennými výživovými doplňky:

• Vitamín E. Silný antioxidant, který zabraňuje zničení lipoproteinů s nízkou hustotou, což zpomaluje proces tvorby cholesterolových plaků.
• Omega-3 mastné kyseliny. Jejich hlavním zdrojem je ryba. Pravidelné použití v potravinách nebo farmaceutických přísadách snižuje riziko trombózy a aterosklerózy.
• Zelený čaj. Polyfenoly, které obsahují nápoj, optimalizují metabolismus tuků, snižují hladinu cholesterolu, zabraňují progresi aterosklerózy.
• Česnek Zlepšuje průtok krve, zabraňuje usazování plaků cholesterolu na stěnách cév, minimalizuje riziko trombózy.
• Vitamin B₃ (kyselina nikotinová). Snižuje hladinu triglyceridů, pomáhá snížit hladinu LDL při současném zvýšení HDL.
• Sójový protein. Aktivuje produkci žlučových kyselin, čímž snižuje hladinu cholesterolu.
• Vitamin B₆, In₁₂, kyselina listová. Při optimálním obsahu vitaminu je pozorována nízká koncentrace homocysteinu, která zpomaluje vývoj aterosklerózy.

zakázané produkty

Normalizovat cholesterol je skutečný pouze s úplným vyloučením:

• tučné odrůdy vepřového, hovězího, jehněčího, vedlejších produktů z masa - mozky, játra, ledviny;
• konzervy, uzené maso, dušená masa, paštiky, smažené, pikantní, slané pokrmy;
• klobásy, klobásy, sýry, slanina, slanina, ostatní polotovary z masa;
• čokoláda, zmrzlina, cukrovinky (koláče, pečivo, sušenky, muffiny) vyrobené z margarínu nebo jiných olejů pro vaření;
• těstoviny, pekařské výrobky z měkké pšenice;
• mléčné kaše (zejména manna), připravené z mléka s vysokým obsahem tuku;
• majonéza, omáčky;
• silný čaj, káva.

Omezte používání vajec na 3-4 kusy týdně, máslo, zakysanou smetanou, tvarohový tvarohový krém.

Možné možnosti pro každodenní stravu

Při sestavování denní nabídky s nízkým obsahem kalorií můžete použít příklady v tabulce.

Cholesterolová dieta

* Kliknutím na tlačítko Odeslat souhlasím se zpracováním svých osobních údajů v souladu s zásadami ochrany osobních údajů.

Většina lidí sdružuje cholesterol (cholesterol) s trans-tuky, zakázanými potravinami, fast food, hranolky a hamburgery. To však není zcela pravdivé.

Cholesterol je lipofilní mastný alkohol, který se aktivně podílí na buněčném dělení, pozitivním účinkem na funkci mozku, fungováním nervového systému a stavem imunity.

V závislosti na účinku na lidské tělo se vyznačuje škodlivý a užitečný cholesterol. Přebytek prvního negativně ovlivňuje stav cév, což způsobuje tvorbu plaků cholesterolu a v důsledku toho zvyšuje riziko trombózy, infarktu a mrtvice. Současně je "dobrý" cholesterol nezbytný pro normální fungování vnitřních orgánů.

80% cholesterolu je syntetizováno lidským tělem nezávisle a pouze 20% je absorbováno z nasycených tuků, které jíme s jídlem (mléko, máslo, žloutky, maso, sýr). Nicméně kvůli nedostatku výživy a nesrovnalostem ve stravě lékaři doporučují pravidelné sledování. Pro věkovou skupinu 20-40 let se doporučuje darovat krev 1krát za pět let po 40ti letech.

Normální obsah celkového cholesterolu (Chol nebo TC-celkového cholesterolu) v krvi dospělé zdravé osoby se považuje za 5,2-6,2 mmol / l. Pro diabetiky je horní hranice 4,5 mmol / l.

Při významné odchylce vozidla od normy je nutné indikátory upravit pomocí léčivých přípravků nebo speciálních potravin (cholesterolu).

Cílem cholesterolu není dieta a hubnutí! Nabídka s nízkým obsahem cholesterolu se zaměřuje na snížení hladiny cholesterolu a zlepšení tělesného zdraví. Nicméně tím, že sníží obsah tučných potravin ve stravě lidí trpících nadváhou, začnou zhubnout, jejich tělesná hmotnost se postupně normalizuje.

Hypocholesterolová strava musí být předepsána lékařem na základě výsledků laboratorních testů. Nezávisle "sedět" na něm se nedoporučuje.

Lékaři předepisují výživu lipoproteinu (anti-cholesterol) pacientům s angínou, koronárním srdečním onemocněním a dalším onemocněním kardiovaskulárního systému, stejně jako starším lidem a těm, kteří jsou vystaveni riziku infarktu a mrtvice. Nadváha, vysoký krevní tlak, křečové žíly a cukrovka mohou být také důvodem pro kontrolu hladiny lipofilního alkoholu v krvi.

Odborníci na výživu rozlišují mezi dvěma typy hypocholesterolu: tzv. Dvoustupňovou techniku, která snižuje hladinu cholesterolu na 20% a dieta číslo 10 (tabulka č. 10), v souladu s níž TS snižuje o 10-15%.

Výhody a nevýhody nabídky anti-cholesterolu

Taková výživa pomáhá zlepšit zdraví, stabilizovat metabolismus, zrychlit metabolismus, začít snižovat tělesnou hmotnost a normalizovat hmotnost. Kvůli bohaté stravě nemusíte neustále zažívat pocit hladu a nebezpečí "rozpadu" se sníží na nulu. Menu může být provedeno podle vašich finančních možností a individuálních preferencí. Přijetí dalších vitamínů a minerálů snižuje riziko beriberi na nulu a přítomnost velkého množství ovoce a zeleniny ve stravě pomáhá posílit imunitní systém.

Neexistují žádné nevýhody takové stravy. Nicméně je třeba si uvědomit, že by mělo být provedeno se souhlasem lékaře a pod jeho kontrolou, protože prudké snížení cholesterolu přinese tělu více času než dobrý.

Metoda ze dvou kroků

Při průměrné stravě (druhá fáze stravování) činí celkové množství tuku (ALC) maximálně 30% denní nabídky kalorií; obsah nasycených mastných kyselin (EFA) - maximálně 10% a cholesterolu nejvýše 300 mg / den.

Denní dávka

• Chudé maso (bez tuku a kůže) a mořské ryby - až 90 gramů na jídlo (maximálně 180 g / den).
• Rostlinný olej (olivový, lněný, dýňový, kukuřičný) v množství nepřesahujícím 10% denní kalorie. Preferujte oleje lisované za studena.
• Základ výživy - sacharidy a vlákniny - 50-65% stravy. Proto je dovoleno konzumovat celozrnný chléb, obiloviny, které prošly minimálním zpracováním, ovoce a zeleninu.

Zakázané produkty:

• máslo a palmový olej;
• mléko a mléčné výrobky (povolený je pouze nulový obsah tuku);
• vaječný žloutek;
• vedlejší produkty z masa (játra, pupok, srdce, ledviny);
• klobásy, salámy;
• krevety, chobotnice;
• kaviár (červený a černý);
• sladkosti (koláče, pečivo) a pečivo z bílého chleba.

Doba trvání tohoto napájecího systému se pohybuje od 6 do 12 týdnů. Pak se opakují krevní testy. Pokud se rychlost TS vrátí na normální hodnotu, postačí, aby byla dodržena správná výživa a testy byly znovu přijímány podle schématu schváleného ošetřujícím lékařem. Pokud celkový cholesterol neklesl na požadovanou úroveň, měli byste přejít na přísnější režim.

Pro druhou fázi stravování zůstává poměr a seznam zakázaných potravin stejný, stejně jako ALC (30%). Zároveň se sníží na 7% a maximální množství cholesterolu by nemělo přesáhnout 200 mg / den.

Přechod od 1. stupně k 2. stupni by měl probíhat hladce a pod dohledem ošetřujícího lékaře.

Tabulka číslo 10

Takovou stravu vyvinul profesor Manuil Pevzner, zakladatel výživy, vyrovnal metabolismus, zlepšil krevní oběh, normalizoval fungování srdce a cév, stejně jako hepatobiliární a trávicí systém. Vaření je přednostně páleno, bez soli a koření. Maso lze vařit, ryby pečeme ve fólii.

Základní principy výživy podle společnosti Pevzner:

1. Strava by měla být častá a částečná (5krát denně), celková hladina kalorií - 2300-2500 kcal / den.
2. Večeře - tři hodiny před spaním.
3. Základ stravy - bílkoviny (80-90 g / den). 40-45% by mělo být zeleniny a 55-60% živočišných bílkovin.
4. Maximální množství tuku je 70 gramů. Z nich je 70-75% rostlinných a 25-30% zvířat.
5. Sacharidy jsou 300-350 g / den.
6. Doporučené použití produktů, které mají alkalizační účinek: mléko, ovoce, zelenina.
7. Ujistěte se, že pijete hodně vody (1-1,2 litru denně).
8. Použijte sůl co nejméně (maximálně 2-3 gramy denně na sůl připraveného jídla).
9. Souběžně s dietou se obvykle předepisuje chlorid sodný v množství určeném ošetřujícím lékařem.

Povolené produkty:

• žitné pečivo;
• grilované první kousky nebo zeleninové polévky;
• chudé maso (kuřecí, krůtí, králičí, nutria, hovězí, telecí, křepelčí);
• mořské ryby a mušle;
• nízkotučné mléko a mléčné výrobky (kefír, zakysaná smetana, jogurt bez cukru a přísady, dietní sýr);
• vaječná omeleta (vařená);
• domácí džemy a malé množství džemu jsou povoleny jako dezerty;
• některé zeleniny (brokolice, mrkev, cuketa, dýně, cukrová řepa, rajčata, salát);
• plody a bobule (kromě hroznů);
• zeleniny a másla v malém množství.

Zakázané produkty:

• nápoje, které stimulují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj, káva atd.);
• pikantní a uzené pokrmy;
• bohaté vývary;
• pečené pečivo, čerstvý chléb, palačinky;
• tučné maso, droby;
• to vše zvyšuje plynatost (luštěniny, bílé zelí, ředkvičky, houby, hrozny);
• sladkosti

Menu pro jeden den

• První snídaně: mléčná ovesná mouka nebo müsli; vařené vejce (lze nahradit bílkovinnou omeletu); čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: pečené jablko v troubě (můžete přidat med).
• Oběd: vegetariánská polévka s pšeničnou obilovinou; dušená mrkev, dušená (můžete přidat kapku olivového oleje); vařené maso; odvar z boků nebo kompoty ze sušeného ovoce.
• Svačina: houskový tvaroh nebo sýrový koláč.
• Večeře: ryba se zeleninou (dušená); jablko.
• Tři hodiny před spaním: sklenice s nízkotučným jogurtem nebo nesladeným jogurtem.

Menu pro tento týden

Dieta bez cholesterolu je nutriční systém, který má velmi bohatou stravu.

Hrubé menu po dobu 7 dní může vypadat takto:

• Snídaně: parní omeleta ze dvou bílkovin; zelený čaj.
• Oběd: zeleninová polévka - 250 ml; parní masové kuličky se zeleninou.
• Svačina: ovocný salát z jednoho jablka, jedna hruška, ochucený nízkotučným jogurtem.
• Večeře: vařená rýže - 100 g; ryby pečené na zelenině - 200 gr.
• Tři hodiny před spaním můžete vypít 200 ml nízkotučného jogurtu.

• Snídaně: pohanka - 150-200 gr; pár plátků nízkotučného sýra; pít s čekankou.
• Oběd: vegetariánská polévka s ječmenem 250-300 ml; parní hovězí maso - 200 g; zeleninový salát (jedna rajčata, jedna bulharská paprika).
• Čas čaje: pečené jablko s medem.
• Večeře: štikozubec obecný v rajčatách; zeleninový salát, oblečený v olivovém oleji.

• Snídaně: mléčná kaše (pohánka, bulgur, ovesná kaše, kukuřice) - 250-300 g; žvýkací boky nebo zelený čaj bez cukru.
• Oběd: polévka bez masa - 300 g; křepelka pečená v troubě s mrkví nebo dýní.
• Oběd: grapefruit nebo pomeranč.
• Večeře: tvarohový tvaroh s ovocem.

• Snídaně: mrkvový salát s rozinkami (rožte jednu malou mrkev, přidejte rozinky, naplňte nízkotučnou smetanou nebo jogurtem); 200 ml kefír, 1 celozrnný bochník.
• Oběd: vařená krůta - 200 g; salát z rajčat a okurky - 200 g; 1 celozrnný bochník
• Oběd: data nebo sušené meruňky - 200 g
• Večeře: tvaroh s nízkým obsahem tuku s medem a ovocem (jablka, broskve nebo meruňka) - 200 g.

• Snídaně: granola - 250-300 gr; odvar z růžových boků nebo čaje.
• Oběd: zeleninová polévka - 250 g; bramborový lustek s brokolicí - 200 g; sklenici pomerančového džusu.
• Svačina: ovocná želé - 250 g
• Večeře: kukuřičná kaše - 200 g; vařené kuřecí filety - 200 g; jedna bulharská paprika středního rozměru.

• Snídaně: měkké vařené vejce nebo taška; Čokoládový nápoj (lze přidat mléko).
• Oběd: rýžová polévka na zeleninovém vývaru - 250-300 gr; dvě malé těstoviny v krémové omáčce; jakoukoli zeleninu.
• Svačina: kvašená dýně a jablka - 300 g
• Večeře: vařené brambory se zeleninou, ochucené slunečnicovým olejem - 3 ks; vařené ryby - 150 g; ½ oranžová.

• Snídaně: zeleninový salát - 250-300 g; plátek nízkotučného sýra; jeden obilný bochník; zelený čaj.
• Oběd: telecí dušený se zeleninou v rukávu - 300 g; zeleninové šťávy.
• Bezpečný: Hruška ořechů nebo sušeného ovoce.
• Večeře: bulgur s jablky a rozinkami; sklenici odstředěného mléka.

Za měsíc

Doba trvání takové stravy je s lékařem dohodnutá a obvykle nepřesahuje 12 dní. Nicméně ve výjimečném případě (!) Může být systém napájení nastaven odborníkem a prodloužen o dalších 2 týdny. V takovém případě bude zhruba měsíční dávka sestavována odborníkem na výživu s přihlédnutím k výsledkům vyšetření krve, indexu tělesné hmotnosti, věku a dalších ukazatelů.

V žádném případě se nerozhodněte o nezávislém rozšíření svého funkčního období! To může mít negativní důsledky a negativní dopad na zdravotní výsledky.

Je-li to potřeba, seznam nádob může být změněn na základě vašich individuálních preferencí. Odborníci na výživu doporučují upravit menu na základě tabulky cholesterolu v potravinách.

Tabulka cholesterolu v potravinách (mg na 100 gramů)

Hlavní principy stravy s vysokým obsahem cholesterolu

Dnes každý slyšel o stravě bez cholesterolu. Porušení metabolismu tuku v těle vyvolává vývoj aterosklerózy - vážného onemocnění, nebezpečného pro jeho komplikace. Léčba patologie je složitá, ale vždy zahrnuje korekci způsobu života a výživy. Jaké jsou důsledky vysokého cholesterolu v krvi a co může pomoci stravě: rozumíme.

Malá hladina cholesterolu a jeho účinky na tělo

Než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolem, stojí za to vědět víc o této látce a jejích účincích na lidské tělo.

Cholesterol nebo cholesterol jsou tuková látka podle biochemické klasifikace, patřící do třídy lipofilních (mastných) alkoholů. Celkový obsah této organické sloučeniny v těle je přibližně 200 g. Navíc 75-80% z nich je produkováno hepatocyty v lidské játrech a pouze 20% pochází z jídla jako součást tuku.

Logická otázka je, proč by tělo mělo produkovat látku, která je pro ně potenciálně nebezpečná, existuje logická odpověď. Normální množství cholesterolu je nezbytné, protože organická sloučenina provádí následující funkce:

• je součástí cytoplazmatické membrány všech buněk, čímž je pružnější a odolnější (jiný název pro mastný alkohol je membránový stabilizátor);
• reguluje propustnost buněčné stěny, blokuje pronikání určitých toxických látek;
• je základem pro syntézu steroidních hormonů nadledvinami;
• podílí se na produkci žlučových kyselin, vitaminu D v játrech.

Ale zvýšení cholesterolu v krvi je určitým zdravotním rizikem. Tato patologie je spojena se zhoršeným metabolismem tuků v těle a je vyvolána:

• dědičná (familiární) dyslipidemie;
• chronické selhání ledvin;
• hypertenze;
• akutní nebo chronická hepatitida, cirhóza jater;
• pankreatitida, rakovina pankreatu;
• endokrinní a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatek somatotropního hormonu;
• obezita;
• zneužívání alkoholu;
• kouření, včetně pasivních;
• užívání určitých léků: COC, steroidní hormony, diuretika atd.;
• těhotenství.

Dávejte pozor! Riziko vystavení zvýšené hladině cholesterolu stoupá s věkem: dyslipidémie je častější u mužů po 35-40 letech a u žen po 50 letech.

Za prvé, vysoký cholesterol je spojen s onemocněním, jako je ateroskleróza. Tato patologie je charakterizována vzhledu mastných plaků na vnitřním povrchu tepen, zúžení lumen cév a zhoršeného zásobení krve vnitřními orgány. To je plné vývoje těchto států, jako jsou:

• ischemická choroba srdeční;
• námahová angina;
• dyscirkulační encefalopatie;
• poruchy oběhu v mozku: TIA a nejvyšší stupeň patologie - cévní mozková příhoda;
• oběhové poruchy ledvin;
• oběhové poruchy v cévách končetin.

V patogenezi aterosklerózy hraje důležitou roli nejen koncentrace celkového cholesterolu, ale také to, který zlomek převažuje v krvi. V medicíně existují:

1. Aterogenní lipoproteiny - LDL, VLDL. Velké, nasycené cholesterolem a triglyceridy se snadno usadí na intimitě cév a tvoří aterosklerotické pláty.
2. Antiaterogenní lipoproteiny - HDL. Tato frakce je malá a obsahuje minimální množství cholesterolu. Jejich biologickou úlohou je zachytit "ztracené" molekuly tuku a přenést je do jater pro další zpracování. HDL je tedy druh "štětce" pro krevní cévy.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu by měla být zaměřena na snížení aterogenních frakcí a zvýšení HDL.

S vysokým obsahem cholesterolu je důležité dodržovat dietu.

Léčebné diety jsou důležitou etapou léčby mnoha somatických patologií. Ateroskleróza a poruchy metabolismu lipidů, které ji způsobily, nejsou výjimkou. Než si vyrobíte nabídku s vysokým obsahem cholesterolu, zkuste zjistit, jak ovlivňuje výživa jeho hladina.

Denní výživa zdravého člověka obsahuje průměrně 250-300 mg cholesterolu. Vzhledem k tomu, že většina mastného alkoholu je produkována v játrech, toto množství stačí k zajištění fyziologických potřeb těla.

Co se stane, když je zvýšený hladin cholesterolu v krvi? Zpravidla vzrůstá koncentrace této organické sloučeniny v důsledku endogenní "vlastní" frakce. V každém případě se i nad 250 až 300 mg látek, které přicházejí zvenčí, stávají nadbytečnými a pouze zhoršují průběh aterosklerózy.

Tak, zdravotní výživa ke snížení hladiny cholesterolu v krvi:

1. Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
2. Normalizuje metabolismus.
3. Již během prvního měsíce přispívá ke snížení "špatných" tuků v těle o 15-25% původního.
4. Snižuje pravděpodobnost vzniku aterosklerotických plátů na vnitřní stěně tepen.
5. Zhoršuje riziko komplikací, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.
6. Zvyšuje délku života lidí s narušeným metabolismem tuků.

Proto dodržování principů terapeutické výživy ve všech fázích léčby aterosklerózy pomáhá dosáhnout vynikajících výsledků. Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi pomocí diety: rozumíme.

Principy terapeutické výživy

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu v krvi zabraňuje nejen tvorbě nových aterosklerotických plaků. Dlouhodobé dodržování zásad klinické výživy pomůže odstranit zbytky cholesterolu a dokonce "rozpustit" zralé plaky. Mezi základní pravidla diety pro snížení cholesterolu patří:

• ostré omezení / vyloučení produktů, které zvyšují koncentraci "špatných" lipidů;
• snížení denní spotřeby cholesterolu na 150-200 mg;
• saturace těla "užitečným" cholesterolem;
• jíst velké množství vlákniny;
• částečné pokrmy v malých porcích;
• dodržování režimu pití.

Co může a nemůže jíst s vysokým cholesterolem

Zrušení cholesterolu v potravě je první, co je třeba udělat pro snížení hladiny cholesterolu v krvi. Tato organická směs se nachází v živočišném tuku, který je součástí tučného masa, sádla, uzeného masa, mléčných výrobků, vaječného žloutku atd. Trans mastné kyseliny mají negativní vliv na hladinu cholesterolu, druh nenasycených tuků, jejichž molekuly jsou v trans konfigurací

Dávejte pozor! Příjem "jídla" cholesterolu v těle je volitelný proces: i při dlouhodobé rostlinné (ale současně vyvážené!) Výživě zůstává člověk zdravý.

Maso a droby

Maso může pacientovi s aterosklerózou přinést výhody i poškození. Kromě vysoce kvalitních proteinů obsahuje živočišný tuk, který snižuje koncentraci "dobrého" HDL a zvyšuje aterogenní cholesterolovou frakci.

Je možné zahrnout maso do stravy proti ateroskleróze? Je možné, ale ne všechny: v této skupině produktů se vylučuje zvýšený cholesterol:

• mozky - 800-2300 mg / 100 g;
• pupeny - 300-800 mg / 100 g;
• kuřecí játra - 492 mg / 100 g;
• hovězí játra - 270-400 mg / 100 g;
• vepřové filety - 380 mg / 100 g;
• kuřecí srdce - 170 mg / 100 g;
• játrová klobása - 169 mg / 100 g;
• hovězí jazyk - 150 mg / 100 g;
• vepřová játra - 130 mg / 100 g;
• uzená klobása - 115 mg / 100 g;
• klobásy, malé klobásy - 100 mg / 100 g;
• tučné hovězí maso - 90 mg / 100 g

Tyto potraviny jsou skutečná cholesterolová bomba. Jejich použití i v malém množství vede k zvýšené dyslipidémii a narušení metabolismu tuků. Mastné maso, vedlejší produkty a salámy by měly být zcela vyloučeny ze stravy terapeutických potravin s nízkým obsahem cholesterolu.

Vedle skutečného obsahu cholesterolu ovlivňují další látky ve výrobku vývoj aterosklerózy. Například hovězí lůj obsahuje velké množství žáruvzdorných tuků, které z hlediska tvorby cholesterolových plaků ještě více "problematické" než vepřové.

Dieta ke snížení cholesterolu umožňuje použití následujících masných výrobků:

• hovězí jehněčí - 98 mg / 100 g;
• králičí maso - 90 mg / 100 g;
• konské maso - 78 mg / 100 g;
• jehněčí maso - 70 mg / 100 g;
• kuřecí prsa - 40-60 mg / 100 g;
• krůty - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné maso z jehněčí, králíka nebo drůbeže je dietní produkt. Obsahují mírné množství cholesterolu a jsou nasyceny vysoce kvalitními bílkovinami. Lékaři říkají, že vařené nebo pálené produkty z této skupiny mohou být konzumovány 2-3 krát týdně.

Proto má strava proti cholesterolu následující pravidla pro konzumaci masa a drůbeže:

1. Kompletně vyloučit ze stravy maso z hovězího, vepřového masa, drobů a klobás.
2. Během stravy, která snižuje hladinu cholesterolu, můžete jíst skotu, králíka, kuře nebo krůty.
3. Vždy odstraňte kůži z ptáka, protože obsahuje vysoké procento cholesterolu.
4. Vyhoďte "škodlivé" metody vaření - smažení, kouření, solení. Přednostně varte, pečte nebo parujte maso.
5. Nízkotučné maso se doporučuje zahrnout do jídelníčku 2-3x týdně.
6. Je lepší, když se čerstvá / tepelně ošetřená zelenina (s výjimkou brambor) používá jako přílohu, spíše než jednoduché uhlohydráty - bílá rýže, těstoviny atd.

Nasycené mastné kyseliny a trans-tuky

Potraviny, které obsahují vysoké množství nasycených mastných kyselin a trans-tuků, představují vážné nebezpečí pro normální metabolismus tuků v těle. Nadměrné užívání těchto látek je nežádoucí pro zdravé osoby a pacienti s aterosklerózou by je měli zcela vyloučit ze stravy. Mezi tyto produkty patří:

• margarín;
• olej na vaření;
• salomas;
• palmový olej (lze nalézt i v čokoládě).

Bez ohledu na hladinu cholesterolu v jejich složení nasycují tělo "špatnými" lipidy, přispívají k tvorbě nových aterosklerotických plaků a rychlému rozvoji akutních a chronických vaskulárních komplikací.

Odborníci doporučují nahradit škodlivé nasycené tuky rostlinnými oleji:

• olivový;
• slunečnice;
• sezam;
• lnu a dalších

Rostlinné oleje jsou klasifikovány jako produkty, které snižují riziko tvorby aterosklerotických plaků, protože neobsahují cholesterol, ale jsou nasyceny příznivými polynenasycenými mastnými kyselinami.

Dávejte pozor! V průběhu smažení se vytváří velké množství nasycených mastných kyselin, takže pacienti by měli tento způsob vaření zcela odmítnout.

Ryby a mořské plody

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u mužů a žen musí nutně zahrnovat jíst ryby nejméně dvakrát týdně. Obsah uvažovaných organických sloučenin u různých odrůd obyvatel nádrží není stejný:

• makrela - 360 mg / 100 g;
• stellate jeseter - 300 mg / 100 g;
• kapr - 270 mg / 100 g;
• ústřice - 170 mg / 100 g;
• krevety - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sleď - 97 mg / 100 g;
• pstruh - 56 mg / 100 g;
• tuniak - 55 mg / 100 g;
• šťáva - 50 mg / 100 g;
• treska - 30 mg / 100 g

Navzdory relativně vysokému obsahu cholesterolu jsou ryby a mořské plody bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Kromě toho je složení lipidů sladkovodních a mořských obyvatel zastoupeno především "dobrými" lipoproteiny s vysokou hustotou. Proto pravidelná konzumace ryb ve vařené, vařené nebo pečené formě pomůže snížit projevy stávající aterosklerózy a zajistí prevenci tvorby nových plaků cholesterolu.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky, zejména pokud jsou vyrobeny z plnotučného mléka, by měly být používány s opatrností u pacientů s vysokým cholesterolem. Obsah této látky je v nich poměrně vysoký:

• Sýr Gouda, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
• Krémový sýr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
• zakysaná smetana, 30% tuku. - 90 až 100 mg / 100 g;
• smetana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
• tvarohový tvaroh - 40 mg / 100 g;
• kozí mléko 30 mg / 100 g;
• mléko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefír, 1% až 3,2 mg / 100 g;
• nízkotučný tvarohový sýr - 1 mg / 100 g

Pacienti s aterosklerózou se proto doporučují vyloučit ze stravy vyzrálý tvrdý syr, tukovou smetanu a krém. Ale 1% mléka, kefír nebo nízkotučný tvaroh poskytne tělu dostatek bílkovin a vápníku s mírným obsahem cholesterolu.

Vejce jsou kontroverzní produkt pro pacienty s atorosklerózou. Příjemné a dietní bílkoviny sousedí s žloutek, který obsahuje velké množství cholesterolu:

• kuřecí vejce - 570 mg / 100 g;
• křepelčí vejce - 600 mg / 100 g

S takovým množstvím mastného alkoholu se zdá, že tyto produkty by měly být striktně kontraindikovány u aterosklerózy. Ale to není pravda: fakt je, že žloutek obsahuje většinou "dobré" lipoproteiny, stejně jako jedinečný biologický materiál lecitin. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů a odstraňuje přebytečný cholesterol z těla. Takže dovoluje použití vajec, ale ne více než 1-2 krát týdně.

Jednoduché sacharidy

Je zajímavé, že nadměrná konzumace sacharidů může v některých případech vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexní biochemický proces je řetězec polysacharidových štěpných reakcí s konverzí na glukózu a potom triglyceridy a tukové tkáně.

Proto se v průběhu terapeutické stravy doporučuje pacientům omezit konzumaci:

• brambory;
• těstoviny;
• bílá rýže;
• sladkosti, sušenky, ostatní cukrovinky.

Je lepší je nahradit obtížně stravitelnými sacharidy (nejvíce krupice, hnědá rýže), které jsou po strávení uvolněny dávkované dávky glukózy. V budoucnu se vynakládá na potřeby těla a není přeměněn na tuky. Pěkný bonus na zařazení takových produktů do stravy bude dlouhý pocit sytosti.

Zelenina a ovoce

Čerstvé sezónní ovoce a zelenina - to je to, co by mělo být základem výživy. Během dne se pacientům s aterosklerózou doporučuje jíst nejméně 2-3 různé druhy ovoce a 2-3 odrůdy zeleniny. Zeleninová výživa je bohatá na vlákninu, která čistí střevní stěny toxinů, obnovuje poškozené trávení a pomáhá zhubnout.

Nejvíce anti-aterogenní vlastnosti mají:

• česnek - pro pozitivní účinek byste měli používat 1 stroužek česneku po dobu 3-6 měsíců;
• Bulharský pepř - vůdce v obsahu vitaminu C, který je silným antioxidantem;
• mrkev - zdroj vitamínu A;
• Kiwi a ananas jsou plody, které přispívají k normalizaci metabolismu a úbytku hmotnosti.

Dávejte pozor! Zdrojem vlákniny ve stravě mohou být speciální výživné doplňky - například ovesné nebo žitné otruby.

nápoje

Dodržování režimu pití - důležitý krok v normalizaci metabolismu a úbytku hmotnosti. Hlavním asistentem v této věci je čistá pitná voda. Strava s vysokým obsahem cholesterolu u žen zahrnuje pití 1,5 až 2,5 litru vody (v závislosti na výšce a hmotnosti). U mužů může tato hodnota dosáhnout 3-3,5 l / den.

Ateroskleróza také pomáhá pít:

• vývar boky;
• domácí želé, pikantní dušené ovoce;
• zelený čaj.

Podle zákazu zůstanou v jakékoliv formě káva a alkohol. Osvěžující osvěžující nápoj obsahuje látku Kafestol, která může nepřímo ovlivnit hladinu cholesterolu v těle, což ji zvyšuje. Alkohol vyvolává vývoj metabolických poruch a poškození cévních intim. To vše je předisponujícím faktorem při vývoji aterosklerózy.

Dieta bez cholesterolu: 7denní menu

Snídaně je jedním z nejdůležitějších jídel. Je to ten, kdo dává energii po celou první polovinu dne a pomáhá probudit se. Dokonce i u pacientů s aterosklerózou by měla být snídaně dostatečně hustá a měla by obsahovat kaše / vejce / tvaroh (volitelně), stejně jako čerstvé ovoce nebo zeleninu.

Při sestavování vzorového obědového menu postupujte podle následujícího pravidla:

• ½ objemu jídla by měla být čerstvá nebo vařená zelenina;
• ⅔ objem potraviny spadá na složité sacharidy - obiloviny, hnědá rýže;
• zbývající ⅓ - maso, drůbež, ryby nebo rostlinné bílkoviny.

Při plánování večeře se tyto poměry zachovávají, s výjimkou skutečnosti, že celý objem obložení je naplněn zeleninovým salátem. Konzumace sacharidů v noci, dokonce složitých, se nedoporučuje.

Pokud máte potíže s výběrem jídel, obraťte se na svého lékaře. Bude schopen odpovědět na vaše otázky a doporučit optimální schéma terapeutické výživy. Vzorek menu pro týden, který je vhodný pro ty, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu v krvi a normalizovat metabolismus, je uveden v následující tabulce.

Menu pro týden s vysokým obsahem cholesterolu

Není tak strašný fakt zvýšené hladiny cholesterolu v krvi, protože následky tohoto stavu jsou strašné. Četné studie ukazují, že čím vyšší je hladina cholesterolu v krvi, tím vyšší je riziko onemocnění a umírání nemocí souvisejících s aterosklerózou. Nejdříve je to koronární onemocnění srdce, srdeční záchvat, porušení cerebrální krve - mozková příhoda.

Hladina cholesterolu v krvi by neměla překročit 5,2 mmol / l. Pokud se tak stane, ujistěte se, že konzultujete s lékařem, zvolí si taktiky dalších aktivit, ale také věnujte velkou pozornost vaší stravě.

Základní principy výživy s vysokým obsahem cholesterolu:

1. Dieta se zvýšeným cholesterolem je předepsána po dlouhou dobu, nejméně 6 měsíců, v mnoha případech je třeba dodržovat její principy po celý život.
2. Omezení tuku. Živočišné tuky jsou pro tělo obzvláště škodlivé, jejich zdroji jsou masné maso (jehněčí, vepřové, husí), mastné mléčné výrobky - zakysaná smetana, smetana, máslo.
3. Maso a drůbež by měly být vařené tak, aby nebyly ve stejném tuku, měl by se vyprázdnit volný tuk.
4. Kůže z drůbeže musí být před varením odstraněna.
5. Masový nebo kuřecí vývar musí být chlazen tak, aby vytvrzený tuk mohl být odstraněn z povrchu. Nebo vařit polévky na 2 vývaru, zatímco nejprve nalít.
6. U salátů můžete použít obvaz s nízkým obsahem tuku - citronovou šťávu, nízkotučným jogurtem, tvarohem atd.
7. Vyměňte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem tuku ve všech receptech. Používejte sýry s nízkým obsahem tuku.
8. Ze zeleniny můžete mleté ​​masové polévky namísto másla nebo margarínu.
9. Vaječné žloutky by měly být konzumovány v omezeném množství, ne více než 2 žloutky týdně. Bílkoviny neobsahují cholesterol, takže mohou být ve stravě častěji užívány.
10. Přidejte potraviny bohaté na dietní vlákniny do jídla: ovoce, zelenina, celozrnné produkty - obiloviny, chléb. Obyčejně můžete použít otruby přidáním do jídel.
11. Některé produkty v nabídce lze nahradit analogy sóji. Sója je bez cholesterolu. Můžete například použít sójový tofu.
12. Dostatečné množství stravy komplexních sacharidů - obiloviny, obiloviny, obilné těstoviny, celozrnný chléb, zelenina, ovoce. Současně by měly být minimálními sacharidy pouze sacharidy. Zdroje jednoduchých sacharidů: cukr a všechny výrobky, které ho obsahují, bílý chléb, sladké pečivo.
13. Zahrňte do nabídky produkty, zdroje polynenasycených mastných kyselin: mořské ryby, ořechy, rostlinné oleje. Je důležité, aby tyto produkty byly přítomny ve stravě, ale jejich množství bylo mírné. Mořské ryby v týdnu by měly být asi 3 porce 100-120g, ořechy by měly být konzumovány sušené, bez přísad, můžete jíst nejvýše 1 hrst denně - asi 10-12 věcí, 5-6 čajových lžiček rostlinného oleje za den.
14. U většiny lidí je zvýšená hladina cholesterolu spojena s nadváhou, a proto snížení dávky nejčastěji vede ke snížení hladiny cholesterolu.

Do výše uvedeného menu je třeba přidat čerstvé ovoce a bobule. Přicházejí mezi občerstvením a obědem.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Popis k 10.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 2 měsících
• Doba trvání: 2 měsíce nebo déle
• Náklady na výrobky: 1700 - 1800 rublů za týden

Obecná pravidla

Tato tuková látka je nezbytná pro tvorbu enzymů, hormonů a dalších věcí. V případě porušení metabolismu a vysoké hladiny v krvi se objevují nevratné změny na stěně cévy - ateroskleróza, která je nebezpečná pro její komplikace (srdeční záchvat, mrtvice, krevní zásobení různých orgánů).

Nebezpečný z hlediska vývoje aterosklerózy je považován za nerovnováhu mezi frakcemi - lipoproteiny s nízkou hustotou LDL a vysokou hustotou (HDL). První mají aterogenní účinek a jejich vysoký obsah představuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Cholesterol s vysokou hustotou ("dobrý") je produkován tělem. Mírná fyzická aktivita přispívá k jejímu rozvoji a zároveň snižuje hromadění škodlivých látek, které přicházejí pouze s produkty.

Pro snížení hladiny cholesterolu bylo vyvinuto zdravé jídlo. Dieta ke snížení cholesterolu v krvi může být použita při léčbě a prevenci nemocí - je vhodná pro lidi, kteří se o jejich zdraví starají. Jeho cílem je zlepšit metabolismus lipidů a snížit jejich hmotnost. Hlavním principem této stravy je snížení živočišného tuku, které získáme z masa, mastných mléčných výrobků a jednoduchých sacharidů. Převládajícími ve stravě by měly být polynenasycené tuky (jejich zdrojem jsou rostlinné oleje a ořechy), vlákniny a složité sacharidy (získáváme je ze zeleniny, zrn, otrub). Je to velké množství vlákniny, které pomáhá odstranit nadměrný cholesterol z gastrointestinálního traktu. Obsah bílkovin v této lékařské výživě je v normálním rozmezí a lze je získat konzumací různých luštěnin a chudého masa.

Množství chleba není vyšší než 200 gramů denně, ale také je povoleno konzumovat dietní bochníky s otrubami. Sůl a množství spotřebované kapaliny jsou omezeny na 1,2 litru. Stravování by mělo být připraveno bez soli, ale je povoleno přidávat hotová jídla na stůl. Zelenina se konzumuje surová nebo dusená a maso a ryba se lépe vaří (pečeme), aby se snížil obsah tuku ve stravě. Na večeři je důležité jíst velké množství zeleniny. Denní kalorický příjem - 1400-1500 kcal.

Základní principy výživy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi:

• Obiloviny, zelenina a ovoce obsahující složité sacharidy a velké množství vlákniny by měly být asi 60% stravy. Zeleniny by měly být konzumovány denně 400 g (jedna třetina čerstvé) a 200 g produktů zrn.
• Převaha rostlinných olejů ve stravě.
• Mírná spotřeba povolených mléčných výrobků.
• Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu v krvi zahrnují zařazení rybích, kuřecích a krůtových, které jsou produkty výběru, a štíhlé hovězí maso ve stravě by mělo mít druhé místo.
• Množství soli je minimální.
• 2-3 vejce týdně (protein není omezen).
• Nedopusťte pocit hladu (včas zorganizujte občerstvení s ovocem).

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen se neliší od stravy u mužů a zachovávají se obecné principy výživy. Celkový cholesterol u žen a mužů by neměl být vyšší než 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l je již považován za signifikantně zvýšený. HDL u žen by měla být alespoň 0,9 mmol / l a až 1,9 mmol / l, pro muže je tato hodnota odlišná - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy nepříznivě ovlivňuje výměnu cholesterolu a je vysvětlen tím, že se snížila nástup syntézy estrogenu a reguluje tvorbu "dobrého" cholesterolu. Vylepšení "špatného" přispívá k sedavému životnímu stylu ženy, přejídání a konzumaci mastných a vysoce kalorických potravin.

Výživa se zvýšeným cholesterolem u žen by měla obsahovat maximálně rostlinné produkty bohaté na fytosterol, které kontrolují a snižují hladinu špatného cholesterolu:

• pšeničné klíčky;
• sezamová semena;
• slunečnicová semena;
• lněné semeno;
• olivový olej;
• olej z hroznových semen;
• avokádo

Neméně užitečné jsou zelenina a ovoce, které obsahují pektin: jablka, citrusové plody, řepa, vodní melouny a přírodní zeleninové šťávy. Pamatujte si, že všechny ovoce a zelenina ve fialové a červené barvě obsahují polyfenoly, které stimulují tvorbu dobrého cholesterolu: borůvky, jahody, maliny, brusinky, brusinkový džus, chokeberry, lanýž, granátové jablko, fialové a červené hrozny, švestky a lilky. Zelené listové saláty a zelenina jsou také užitečné: zelí, salát, špenát, šťovík, artyčok a petržel, kopr a zelené cibule dostupné všem.

Je nutné zahrnout do stravy luštěniny, které díky vysokému obsahu vlákniny odstraní škodlivý cholesterol ze střeva. Pokud jde o obsah bílkovin, mohou nahradit maso.

U starších žen je užitečné používat sójové produkty obsahující fytoestrogeny. Nezapomeňte na správné kulinářské zpracování masa a ryb - alespoň tuku ve vaření - je nejlepší se pečeme v troubě, v hrncích nebo v páru.

Vzhledem k tomu, že ženy mají sladkosti, bude velmi obtížné vzdát sladkých smetanových výrobků, čokolády a cukrovinek, sladkého pečiva, sušenek, vaflí a omezit se na cukr. Ale to musí být provedeno. Mastné maso by také mělo zmizet z jídelníčku, budete muset opustit zpracované maso (klobása, vepřové maso). Zakázané vepřové maso, slanina a slanina. Nezapomeňte na potřebu cvičení. To vše přinese pouze užitek - budou normalizovány analýzy, váha bude snížena a budete se ctít atraktivní.

Často se vyskytuje vysoký cholesterol u nemocí vnitřních orgánů a endokrinního systému: nefritida, hypotyreóza, obezita a diabetes. Taková kombinovaná patologie vyžaduje zvláštní přístup k výživě a závažnější léčbě. V každém případě je problém vyřešen individuálně a terapeutická výživa je přidělena podle základního onemocnění. Například, jaká dieta je indikována pro vysoký cholesterol za přítomnosti onemocnění ledvin? V takovém případě musíte dodržet tabulku číslo 7 a její odrůdy. Dieta 7 je předepsána pro chronické onemocnění ledvin a kromě omezení soli také množství spotřebované tekutiny zajišťuje odstranění potravin bohatých na cholesterol (ledviny, játra, žloutek vajec, mozky).

Indikace

Na skladě:

Povolené produkty

Správná výživa s vysokým obsahem cholesterolu by měla být normou. Co by mělo být? Nejprve je třeba vyloučit masové vývary - vařit vegetariánské polévky, pokud je pro vás obtížné a neobvyklé, můžete použít slabý sekundární vývar pro první kursy a pečlivě odstranit tuk. Používejte brambory v minimálním množství a je lepší připravit kombinaci zeleninových polévek, polévky a borščů.

Maso a drůbež by měly být převzaty z druhů s nízkým obsahem tuku, kůže ptáků je nepřijatelná a tuk z masa by měl být odříznut. Protože strava zajišťuje omezení tuku, maso by mělo být vařené nebo pečené bez přidání zakysané smetany, majonézy a jakéhokoli tuku. Jezte zeleninu jako přílohu, ne oříšky. Nejlépe se připravují na snídani (ovesné vločky, pohanka a hnědá rýže).

Pro snížení cholesterolu pomůže zelí (všechny druhy), mrkev, cuketa, dýně, lilek nebo saláty z čerstvé zeleniny a hrášku. Celkové množství zeleniny spotřebované denně je nejméně 400 g.

Rostlinný olej první extrakce se používá k plnění hotových jídel. Užitečné v tomto ohledu, lněný olej, vůdce v obsahu omega-3 mastných kyselin, které regulují produkci příznivých lipidů.

Snižování hladiny cholesterolu lze dosáhnout zavedením nízkotučných ryb do stravy a konzumace masa (kuřecího masa) by měla být omezena na 1 týden. Z ryb byste měli vybrat odrůdy: merlúza, treska jednoskvrnná, treska bezvousá, navaga, pollock, pollock.

Chléb je povolen žito, z obilné mouky a otrub. Je možné, aby občerstvení a první kurzy byly použity bez kvasnicových chlebů (otruby, lněná semena). Mléko a mléčné výrobky jsou povoleny pouze s omezeným obsahem tuků a v omezeném množství. Povolený zelený čaj a slabá káva s mlékem a bez cukru, zeleninové šťávy a ovoce bez cukru.

Sosudinfo.com

Vysoký cholesterol v krvi vede k vývoji onemocnění kardiovaskulárního systému. Dieta a recepty na vysoký cholesterol musí splňovat určitá pravidla.

Cholesterol by měl být přítomen v těle, protože je nezbytný pro normální fungování orgánů a systémů. Je-li jeho úroveň vyšší než norma, je nutné přijmout opatření k jejímu snížení. Jinak se mohou vyvinout četné nemoci. Musíte vědět, že existuje speciální strava s vhodnými recepty na vysoký cholesterol, což pomůže snížit její hladinu.

Existují dva typy cholesterolu:

1. Tuková látka s nízkou hustotou. To, že vyvolává vývoj patologie srdečního svalu a cév.
2. Tuková látka s vysokou hustotou. Má antisklerotický účinek. Tento typ cholesterolu se podílí na produkci pohlavních hormonů, žlučových kyselin a vitaminů v těle a tak dále.

Dobrý cholesterol

Výhody této látky pro tělo jsou poměrně velké a mnohé z nich o tom vědí, ale jak přesně působí na tělo, nikdo nemůže s jistotou říci. Pozitivní účinek tukové látky na tělo:

1. Pomáhá vytvářet a udržovat stálost membrány (tj. Skořápky) buňky.
2. Zapojí se do třídění molekul, které vstupují do těla.
3. Produkce pohlavních hormonů bez toho není možné.
4. Cholesterol je nezbytný pro produkci hormonů nadledvinek.
5. Žluč se produkuje, jestliže je v krvi dostatečné množství této látky.
6. Vitamín D, který je životně důležitý pro živý organismus, se vyrábí pod vlivem této látky.
7. Účastní se metabolických procesů v těle, zejména vitamínů rozpustných v tucích (E, D, A, K).
8. Izoluje nervová vlákna z prostředí.

Škody, které přináší tělu cholesterol

Po zvýšení hladiny této látky v krvi se pozorují následující patologické změny:

1. Existuje vysoká pravděpodobnost vzniku aterosklerotických plátů (ateroskleróza) v lumenu cév.
2. Patologický proces ovlivňuje srdeční cévy. Jsou poškozené nebo zúžené, což vede k hladovění myokardu kyslíkem.
3. Vysoký cholesterol často způsobuje infarkt myokardu nebo koronární onemocnění srdce.
4. Angina.
5. Může se objevit infarkt ledvin, mrtvice (akutní cerebrovaskulární příhoda).

Abychom zabránili rozvoji těchto patologických stavů, je třeba znát příznaky vysokého cholesterolu. Neexistují však žádné specifické příznaky. Osoba v tomto případě zaznamenává pouze příznaky onemocnění, které vzniklo v jeho pozadí. Přesná odpověď může poskytnout pouze krevní test.

Obecné vlastnosti stravy

Dietní výživa pomáhá tělu normalizovat správné fungování orgánů. Žena by měla určitě dostat cholesterol s jídlem, ale s přiměřeností, protože je nutná pro produkci ženských pohlavních hormonů. Potraviny v tomto případě by měly obsahovat významné množství vitamínů a minerálů, stejně jako správný cholesterol.

V lékařství, ke snížení cholesterolu v krvi, používají terapeutickou dietu č. 8, která také přispívá k úbytku hmotnosti. V takovém případě je nutné vybrat nádobí s nízkým obsahem této tukové látky. Proto byste měli být připraveni na významná omezení v potravinách. Nicméně, užitečné a správné produkty, jejichž použití je prostě nutné k potírání cholesterolu.

Správnou výživou lze poznamenat pozitivní trendy, zlepšení obecné pohody, patologické symptomy (pokud existují) postupně zmizí.

Každý, kdo může nabídnout své vlastní menu, musíte rozhodnout pouze o receptech s vysokým obsahem cholesterolu a znáte určitá pravidla léčivé výživy. Překážka však také nestojí za to, protože jeho snížená úroveň může vést k určitým problémům v ženském těle.

Dieta musí splňovat několik požadavků:

1. Snižování obsahu tukových látek rostlinnými tuky.
2. Jedení mořských živočichů pomáhá normalizovat hladinu tukových látek v těle.
3. Pro vznik zvýšených hladin tukových látek v těle přispívají syntetické a živočišné tuky.

Mezi jídly by nemělo být mnoho času, takže se doporučuje jíst pětkrát denně. Je třeba mít občerstvení, to znamená zajistit druhou snídani a odpolední čaj. Poslední jídlo by mělo být nejméně dvě hodiny před spaním. Nemůžete dostat dost před spaním.

Základní pravidla pro vytváření menu s vysokým obsahem cholesterolu

Pravidlo číslo 1. Maso musí být nahrazeno rybami. Maso obsahuje více cholesterolu než ryby (i mastné odrůdy). Takže v jeseteru obsahuje asi 85 miligramů cholesterolu a v nízkotučných odrůdách a ještě méně (nejvýše 60 - 65 miligramů). Ryby obsahují mnoho živin:

• mastné kyseliny;
• dobrý cholesterol;
• vitamíny;
• minerálů.

Jen si pamatujte, že černý i červený kaviár jsou produkty s vysokým obsahem cholesterolu.

Pravidlo číslo 2. Upřednostněte celozrnný chléb, obiloviny a obiloviny. Snižování hladiny cholesterolu pomůže kaši. Mohou být připraveny se sušenými ovocemi a ořechy, které jsou také užitečné při výživové stravě. Kanyly obsahují velké množství vlákniny. Obiloviny jsou potraviny snižující hladinu cholesterolu.

Pravidlo číslo 3. Ve stravě musí být přítomny luštěniny. Při použití do 30 dnů může být zaznamenáno snížení cholesterolu o 5 až 10%. Jsou bohaté na vitamíny B, kyselinu listovou a pektin.

Pravidlo číslo 4. Zvyšte množství spotřebovaného ovoce a zeleniny. Každý den je třeba jíst v množství asi 500 gramů, a to jak v čerstvé, tak ve vařené podobě.

Co můžete jíst?

Chcete-li připravit správné nádobí, musíte vědět, jaké produkty můžete použít pro tento účel.

Je třeba věnovat velkou pozornost výrobkům se sníženým obsahem.

Tato látka, stejně jako jídlo, přispívá k jeho odstranění z těla. Pomohou zbavit se zvýšeného rizika rozvoje různých patologií.

Lidé si mysleli, že zdravotní strava je ve skutečnosti půst a odmítnutí mnoha oblíbených jídel. Ale zdaleka tomu tak není, abychom se ujistili o tom, je třeba se seznámit se seznamem povolených produktů:

1. Chléb Můžete jíst chudé, otruby, celozrnný chléb a chléb.
2. První pokrmy. Polévky lze vařit v zeleninovém vývaru. Může se jednat o zeleninové nebo obilné pokrmy. V některých případech je povoleno používat na vaření polévky na maso z nízkotučných odrůd (např. Krůtí nebo králíků).
3. Masové pokrmy z nízkotučných odrůd jsou také nezbytné pro normální fungování. Koneckonců je bohatá na železo a může zvýšit hemoglobin. Proto v případě anémie nemůže být nikdy vyloučen z denní stravy. Maso lze vařit nebo pečeme v troubě. Z mletého masa je vhodné vařit páry.
4. Zeleninové saláty, ochucené rostlinnými oleji a zeleninou ve velkém množství.
5. Seznam nápojů také není malý: bylinné čaje, zelený čaj, kompoty, džusy, alkohol by měl být opuštěn. Je to vzácné a v malých množstvích můžete vypít červené víno, protože snižuje viskozitu krve.
6. Mořské plody pomáhají zlepšovat metabolismus, takže musí být zahrnuty do každodenní stravy. Ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny pomáhají snížit možnost vývoje patologie cév a srdečních svalů.
7. Mléko a mléčné výrobky jsou bohaté na bílkoviny, takže je nemůžete žádným způsobem odmítnout. Je třeba upřednostnit mléko s nízkým obsahem tuku (nejvýše 1,5% tuku), kefír a jogurt méně než 2% tuku. Sýry je také možné jíst, ale jejich obsah tuku by neměl být vyšší než 35%.
8. Rostlinný olej. Zvláště užitečné olivy, mohou být naplněny saláty. V malých množstvích lze použít jako slunečnicový, kukuřičný nebo sójový olej.
9. Pokud v lidské stravě existuje málo ovoce a zeleniny, bude se hladina tuku podobná látka nevyhnutelně zvyšovat. Proto byste měli jíst ve velkém množství, zvláštní pozornost by měla věnovat hrozny, řepa, lilky a avokádo.

S vysokým obsahem cholesterolu se člověk musí starat o svůj kardiovaskulární systém. Ve stravě by měly být přítomny potraviny a potraviny bohaté na hořčík a draslík:

Potraviny bohaté na draslík: - sušené ovoce (rozinky, sušené švestky, sušené meruňky), - ovoce (banány, ananas, pomeranče, meloun, broskve, meloun, meruňky);

- zelenina (lilek, pečené brambory, zelí);

Potraviny bohaté na hořčík: - ořechy (mandle, vlašské ořechy), obiloviny (pšenice, oves, pohanka);

Tyto minerály pomáhají srdci pracovat bez přerušení, udržují tvar nádoby, zlepšují výživu srdečního svalu a zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů, což je velmi důležité pro vysoký cholesterol. Je také třeba připomenout, že nadměrná spotřeba sodných produktů přispívá k odstranění draslíku a hořčíku z těla.

Co by mělo být vyřazeno?

S rozvojem takového patologického procesu v těle je nutné opustit produkty, které jsou zdrojem cholesterolu ve velkém množství:

1. Mastné maso (vepřové maso, hovězí maso s tukem) a vývar na něm založený. Vedlejší produkty obsahují spoustu špatného cholesterolu. Který zase vede ke zhuštění krve. Proto by měly být opuštěny.
2. Polotovary, klobásy a klobásy.
3. Červený a černý kaviár.
4. Tukové mléčné výrobky, jako je máslo, zmrzlina, zakysaná smetana a krém, nebudou v současné situaci užitečné.
5. Žloutky jsou bohaté na cholesterol, takže by se neměly unést. Za týden můžete jíst 2-3 žloutky.
6. Pekařské výrobky s cukrem, margarínem a máslem jsou dobrým zdrojem cholesterolu. Přispívají také k obezitě.
7. Silný černý čaj a káva.
8. Sůl musí být omezená, slané výrobky by měly být zcela opuštěny.

Pití alkoholu a kávy s vysokým obsahem cholesterolu

Odborníci tvrdí, že alkohol v malých dávkách může zabránit rozvoji aterosklerózy. Zdravá žena může vypít až čtrnáct standardních jednotek alkoholického nápoje týdně. Je třeba poznamenat, že jedna taková jednotka se rovná třicet gramům lihovin nebo dvě stě gramů vína nebo piva.

Alkohol musí být úplně opuštěn, pokud se vyskytnou problémy s nárůstem tlaku (hypertenze). Alkoholické nápoje by neměly konzumovat pacienti s diabetem.

Zdravá výživa poskytuje úplné odmítnutí kávy. U pacientů se zvýšenou hladinou tukovité látky v krvi je zaznamenán rychlý pokles s úplným opuštěním kávy.

Pokud není hladina cholesterolu v krvi příliš vysoká, je povoleno jej užívat dvakrát denně s přidaným mlékem. To je však možné bez dalších kontraindikací.

Potraviny, které mohou konzumovat ženy s vysokým cholesterolem

Jídlo s recepty na vysoký cholesterol může být také docela rozmanité, člověk má jen zapnout fantazii a ukázat kreativitu.

Žena by měla připravit jídlo stewing, vaření nebo pečení. Kalení by mělo být prováděno za použití minimálního množství oleje. Maso, ryby a zeleninu mohou být pěstovány se zeleninovými vývary. Pokud se kapalina rychle odpaří, můžete přidat pravidelnou vodu.

Vařené snídaně, oběd nebo večeře by měly být zdravé, výživné a zároveň dietní.

Jaké pokrmy můžete dát na snídani:

• 150 g vařené kaše ve vodě nebo odstředěném mléce (ovesné vločky nebo pohanky) a čerstvého ovoce;
• bílkovinné omelety a zeleninový salát, ochucené rostlinným olejem;
• nápoj: kompot, slabý černý nebo zelený čaj.

Stravování na oběd:

• první jídlo (zeleninová, cereální polévka);
• druhá mísa: vařené maso, parní kotlety nebo dušené se zeleninou, grilovaná zelenina;
• nápoj: šťáva nebo kompot.

Co jíst na večeři:

• pečené nebo dušené ryby;
• dušená nebo grilovaná zelenina, pečené brambory;
• bylinný čaj s mátou, divokou růži, hloh, břečťan nebo řešetlák.

Věci k jídlu během dne:

• zeleninový salát s dresinkem z citrónové šťávy;
• tvaroh;
• ořechy;
• plody a džusy.

Při absenci kontraindikací o víkendech, můžete strávit půst dní, jsou obzvláště užitečné pro lidi s nadváhou. Jaké jsou půstové dny?

Den krsu. V tento den jíst půl libry tvarohu a vypít 600 mililitrů kefír nebo nízkotučného mléka. Tvarohový sýr se může jíst jako kastrol, tvarohový koláč nebo beze změny. Rozdělte celý objem jídla na pět jídel.

Apple půst den. Nejobvyklejší forma propuštění u mnoha žen. Je třeba připravit jeden kilogram jablek, 100 gramů vařeného masa nebo tvarohového tvaru a čtyři stovky mililitrů živočišného bujónu. Celý objem jablek by měl být rozdělen do pěti jídel, maso nebo tvaroh může být konzumován den nebo noc.