Dieta Tabulka číslo 5: seznam potravin, které se mohou a nemohou jíst

Hypoglykemie

Problémy s trávicí soustavou jsou dnes velmi časté. Nemoci této povahy vyžadují komplexní léčbu zaměřenou na snížení celkové zátěže. Pro tento účel se vyvíjí speciální dietní strava, založená na pokrmech šetrného režimu vaření. Může se jednat o stravu o 5 tabulek, kterou můžete jíst, o kterém budeme nyní chápat. Zahrnuje minimální množství lipidů, vyloučení ze stravy těžkých, ostrých, špatně stravitelných potravin. To vám umožní minimalizovat zatížení jater a pankreatu, což je důvod, proč se hepatobiliární systém a další orgány gastrointestinálního traktu mohou vrátit do normálu.

Tabulka rozdílu stravy 5

Pacienti často mají tendenci vnímat dietu jako trest za jejich nedbalý postoj ke zdraví a jako nepřetržité omezení. Je to však jen stereotyp. Správně organizované jídlo, můžete znovu vytvořit tělo a snadno přepnout na zdravé jídlo. Dieta pátého stolu byla vyvinuta pro léčbu onemocnění vnitřních orgánů. Často k ní chodí celá rodina, chtějí podporovat nemocné.

Dieta 5 je tabulka, která je možná, co není povoleno - nejsou to jen doporučení nebo omezení. Jedná se o přechod z obvyklé stravy na šetrnou stravu. Od doby, kdy je tento systém neomezený. Pacienti si na to zvyknou snadno a mohou se na něj držet po dobu až dvou let. To je hlavní výhoda stravy a její rozdíl a další omezení.

Rekreační strava může poskytnout odpuštění zánětu a snížit zatížení oslabených orgánů z léků. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří sledovali tento režim po dobu až dvou let, zaznamenali zřetelný pokrok ve výživě.

Recepty "pátý stůl" se často používají mimo lékařskou praxi. Používají se v dětských potravinách, ve vzdělávacích zařízeních a zařízeních sanatoria. Také domácnosti často vaří své vlastní domy a nevědí o léčebné hodnotě pokrmů. Nabídka je vhodná pro ty, kteří trpí vrozenými abnormalitami trávicího systému, například mají problémy s žlučníkem. Autor dietního dietetika je M.I. Pevzner.

Kdo je "pátým stolem"?

Dieta 5 Tabulka, co můžete jíst a co ne, pochopíme, je obvykle zobrazeno s běžnými onemocněními zažívacího traktu a hepatobiliárního systému. Při absenci střevních abnormalit může být tato strava základním předpisem. Existuje také "tabulka 5A", která je určena pro pacienty s exacerbací hepatitidy a chronické pankreatitidy. Indikace pro dodržování výživy jsou často následující:

Cholecystitida nebo zánět žlučníku.
Hepatitida, která je chronickým zánětem jater.
Biliární dyskineze je problém sekrece žluči.
Cirhóza jater, ve které zdravé buňky postupně ztrácejí a jsou nahrazeny pojivovou tkání.
Onemocnění žlučníku nebo kalcystitída.

Základní pravidla

Tabulka č. 5, která je možná, která je nemožná, podle které je uvedena v příslušných tabulkách, vychází ze základních zásad, které jsou následující:

V den, kdy potřebujete použít 1,5-2 litru vody.
Rychlost použití soli denně - 6-10 gramů. Pokud mluvíme o exacerbaci pankreatitidy, pak by neměla být sůl ve stravě vůbec, pak se postupně zavádí do stravy.
Množství sacharidů - 300-350 gramů. Jednoduché, rychlé pohlcení by nemělo přesáhnout 40 gramů.
Množství tuku - 70-75 gramů. Z toho 25 gramů rostlinného původu.
Protein - 90 gramů denně, polovina zvířete, polovina, zelenina.

Energetická hodnota denní stravy by měla činit 2100-2500 kcal. Je důležité jíst často a v malých porcích - 5-6krát denně.

Tabulka 5 strava, která nemůže být uvedena níže, absolutně smažené, potraviny se žáruvzdornými tuky v přípravku, potraviny s vysokou koncentrací hustého cholesterolu a purinů. To snižuje zatížení trávicího traktu.

Produkty nemohou být smažené. Jsou vařené v multi nebo dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Mléko, obzvláště žíravé, stejně jako zelenina obsahující hrubé vlákniny se musí třít.

Potravinová teplota je také důležitá. Nemůžete jíst příliš studená nebo příliš horká jídla, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Optimální teplota jídla je mezi 20-60 stupni. Potřebujete jíst každých 2,5 až 3 hodiny v malých porcích. Takže gastrointestinální trakt může lépe trávit příchozí potraviny.

Povolené produkty s dietou 5 tabulek

Níže je seznam produktů pro dietní menu pátého stolu, na základě kterého můžete vytvořit stravu a pravidelně je používat. Ale také poznamenat, že co je možné s dietou z 5 tabulek může být upraveno lékařem.

Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s poruchami jater, žlučníku a žlučových cest. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo škodlivé játrům a pankreatu.

Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, neboť v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuku). Pokud dodržujete tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), mají pacienti stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci jsou přiděleny

Dieta je zaměřena na normalizaci práce trávicích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Mezi ně patří játra, žlučník a jeho kanály, pankreas.

Tato terapeutická strava je indikována u následujících onemocnění:

chronická hepatitida;
cirhóza jater (při absenci selhání jater);
chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
žlučové kameny;
pankreatitida;
gastroduodenitida;
po zničení žlučníku.

Vlastnosti tabulky 5

Frakční výkon. Jezte malé jídla až 6krát denně. Tím se významně sníží zatížení trávicího systému a pomůže zhubnout.
Teplota jídla Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejživější teplota jídla na jídle je mírně teplá.
Voda Množství vody, které musí být spotřebováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
Smažené, solené, nakládané, pikantní. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, neboť negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
Squirrels. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu karbohydrátů těla surovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny ve stravě (viz tabulka).
Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8-10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelní tabulky č.5, - jedná se o stravovací stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účinek této stravy je zaměřen na odstranění akutního stavu onemocnění, po němž se pacient zpravidla přesune na dietní stůl 5, aby zachoval remisii.

Jaký je rozdíl mezi stravovací tabulkou číslo 5 a tabulkou 5A? Hlavním rozdílem se základním stravovacím stolem 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažených, kořeněných, mastných kyselin jsou také vyloučeny všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené.

Dieta 5 Tabulka, co je možné a co není (tabulka)

Pod tabulkou vidíte, co se dá jíst a co nemůže být na šetrné stravě. 5. Tyto informace použijte při vytváření menu pro týden.

Dieta 5 Tabulka: co může, co nemůže (tabulka). Nabídka vzorku.

Dobrý den čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí: dieta 5 je stůl, který můžete a nemůžete jíst. Představím vše ve vhodném vizuálním stole. Taktéž napíšu vzorové menu pro týden na jídle na 5 stolech.

Dieta 5 Tabulka: kdo ukazuje tuto dietu?

Dieta 5 je zdravotní strava. Nemá nic společného s diety na snížení tělesné hmotnosti. Dieta 5 byl vytvořen doktorem Pevznerem téměř před sto lety, ale doposud lékaři předepisují tuto dietu pacientům. To naznačuje, že tento energetický systém skutečně funguje a pomáhá zlepšit stav pacienta.

Potrava "Tabulka číslo 5" je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Konkrétně, když:

cirhóza jater, pokud nedojde k selhání jater
chronická gastritida
onemocnění žlučníku (bez exacerbace)
hepatitida (bez zhoršení)
cholecystitida (bez exacerbace)
chronická kolitida
v období obnovy po akutní kolitidě a gastritidě
po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Stojí za zmínku, že výživa je jednou z důležitých složek obnovy. Strava na stolním stole č. 5 normalizuje trávení, pomáhá zlepšit sekreci žlučníku. Játra v období stravování odpočívá a zotavuje se. Tabulka číslo 5 pomůže vyhnout se exacerbacím. Tato strava může trvat měsíce, roky a dokonce i celý život. Proto byste neměli považovat 5 tabulek za stravu, která vás omezuje, považujte ji za způsob života, jako dobrý zvyk.

Dieta 5 Tabulka: základní principy.

1. Bílkoviny a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To je asi 80-100 gramů bílkovin, sacharidů - 250-400 gramů. Množství závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Limity tuku potřebují až 80 gramů. za den.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Opět závisí na výše uvedených faktorech.

3. Zvyšuje množství zabijáků ve stravě, zejména kvůli zelenině. Jen zelenina by měla být konzumována v roztřepené podobě, takže nemocné orgány je snazší je asimilovat, takže žaludek uvolňuje méně kyseliny.
4. Zvyšte množství pektinu ve stravě. Pektin je velmi důležitá baterie. Funguje jako zahušťovadlo. Velmi dobrý účinek na játra a pankreas, protože odstraňuje z těla toxiny, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepším zdrojem pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menších množstvích je pektin v jiných plodech, bobulích a zelenině. Nicméně, neměli byste užívat pektin jako doplněk stravy. V tomto případě může dojít k fermentaci ve střevě, stejně jako k jejímu překážce. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dost.

5. Ujistěte se, že pijete spoustu vody. Nejméně 1,5 litru čisté ne-uhličité vody na den, v létě nejméně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5krát denně za 3-4 hodiny.

7. Jídla by měla být konzumována vařená, pečená, dušená, dusená. Nemůžete jíst smažené. Není možné přenést zeleninu a mouku.

8. Zvyšte množství lipotropních látek ve stravě. Jedná se o užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játrům uvolňovat tuky.

Lipotropické látky jsou obsaženy v bílkovinných produktech: hovězí, nízkotučný tvaroh, vejce, chudé ryby, sója.

9. Tabulka stravy 5 zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplo nebo mírně horké.

10. Je třeba vyloučit následující druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, pikantní, konzervované, mastné, sodové a kávové.

11. Sůl lze používat při vaření. Ale je lepší skočit hotovou misku, takže používáte méně soli. V den můžete jíst 10 gramů. sůl, která se rovná 1 polévce.

Jedná se o základní principy stravování pro tabulku číslo 5, která musí být dodržována. Současně snížíte zátěž jater, pankreatu, žlučníku. Dieta 5 je poměrně rozmanitá, což vás psychologicky neobtěžuje zlepšit vaše zdraví.

Dieta číslo 5: podrobný popis, seznam povolených a zakázaných potravin

Dieta číslo 5 je nedílnou součástí celého systému zdravotní výživy vyvinutého ve 30. letech 20. století ruským lékařem Manuel Pevznerem. Celkem vyvinul Pevzner systém 15 diet pro skupiny nemocí.

Účinnost vyvinutého systému zdravotní výživy prokázala řada studií a praktických aplikací již více než 80 let. Současně je důležité si uvědomit, že samotná dieta nebude obnovovat orgány zasažené onemocněním, ale pouze vytváří příznivé podmínky pro obnovu, eliminuje příčiny vyvolávající exacerbace.

Obvykle se předepisuje navíc léčebných a fyzikálních procedur.

Indikace pro použití diety

Pro které onemocnění je tato strava předepsána?

akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi zotavení;
chronická hepatitida bez exacerbace;
onemocnění žlučníku v remisi;
v případě jaterní cirhózy (v případě selhání jater);
chronická cholecystitida (bez exacerbace).

Dieta je vyvážená, omezení je snadná.
Umožňuje upravit práci jater a žlučníku.
Je to výborná prevence recidivy onemocnění.

Některé pokrmy vyžadují komplexní a zdlouhavý proces vaření.
Diety budou muset po dlouhou dobu sledovat.

Tabulka stravy 5 je navržena tak, aby neobnovovala nemocné orgány, ale aby odstranila příčiny, které vyvolávají exacerbaci této nemoci. S jeho pomocí bude možné urychlit proces hojení.
Nezávisle předepisovat dietu nemůže být. Měla doporučit lékaři. Během stravy potřebuje pacient paralelní léčbu.
Chléb by měl být jeden pouze suchý. Čerstvé pečivo z menu by mělo být odstraněno.
Je nemožné zhubnout s pomocí této stravy, je předepsáno pro onemocnění jater a žlučníku, a ne pro obezitu.
S pomocí stravy se můžete rychle zlepšit, odstranit přebytečnou tekutinu z těla, odstranit bolesti kloubů.
Lékařská výživa je důležitou součástí léčby onemocnění orgánů trávicího systému, takže byste měli trpět omezeními v menu pro vaše zdraví.

Co můžete jíst na dietě číslo 5?

Denní dávka zahrnuje konzumaci potravin, které splňují stanovené kalorické a chemické složení:

Ne více než 80 g bílkovin. Z nich musí být polovina bílkovin rostlinného původu a druhá polovina zvířecího původu.
Ne více než 90 g tuku. Podíl rostlinného tuku by měl činit asi 30%.
Ne více než 400 g sacharidů.
Nejméně 1,5 litru vody může být více.
Ne více než 2800 kcal. Pro vyjasnění počtu kilokalor bude vyžadovat individuální výpočet.
Ne více než 10 g soli.

Měli by se jíst v malých porcích, polévky jsou dobře vařené. Pokud se používá pro vaření tvrdé maso, musí být nejprve nakrájeno na malé kousky. Jídlo by nemělo být příliš horké nebo příliš studené, měly by být podávány ve formě tepla. Večer, před nočním odpočinkem, můžete vypít sklenku jogurtu s 1% tuku nebo boky boků.

Bylinné čaje a léčivé minerální vody jsou také povoleny.

Manuel Isaakovič Pevzner

Dieta číslo 5 - tabulka povolených a zakázaných potravin

V následující tabulce můžete vizuálně vidět, co můžete jíst a co nemůže být na šetrném jídle stravy č. 5. Tyto informace použijte při vytváření nabídky pro týden.

Vlevo v tabulce jsou výrobky, které můžete jíst, a napravo ty, které se nedoporučují.

Polévka - to je hlavní pokrm ve stravě, ale ne na vývar;
Vegetariánské polévky - kaše s bramborami, cuketou, dýní, mrkví, krupicí, ovesné vločky nebo pohanky, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
Ovocné polévky;
Mléčné polévky s těstovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polévka vegetariánská;
Polévka z červené řepy;
Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrachu);
Ječmenová polévka.

Vývary uvařené na maso, ryby a houby, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
Okroshka (na kefír, na kvass).

Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté nebo nasekané (kotlety, soufflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusech);
Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
Mléčné klobásy (velmi omezené);
Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubce obecného, tuňák, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
Čerstvé ústřice;
Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
Losos je omezen v obsahu tuku a jako svačinu, ne jako hlavní chod;
Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
Koně (vařené a pečené);
Kuřecí prsa vařená nebo vařená.

Ledviny, játra, jazyk, všechny uzeniny, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
Používání vepřového tuku je omezené a jedlé oleje spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
Konzervované ryby
Slané a uzené ryby
Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
Kaviár zrnitý (červený, černý)
Sushi;
Hovězí jazyk;
Krabí tyčinky.

Nemastná pasta se schválenými výrobky,
Vrstvené kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
Různé produkty z obilovin: soufflé, pečivo, pudinky smíchané v polovině s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
Pilaf se sušeným ovocem;
Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
Ovesné vločky (bez přísad);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaše;
Lněné semená.

Mastné pasty;
Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
Těstoviny s horkou, krémovou nebo rajčatovou omáčkou,
Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
Pearl ječmen, ječmen, kukuřičný škrob je omezený;
Čočka

Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, línecké knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
Sýr feta - omezený obsah tuku;
Jogurty (bez konzervačních látek).

Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
Mastné mléčné výrobky;
Krém, mléko 6%, ryaženka, tukový tvaroh;
Srvátka

Otruby chleba;
Žitný chléb;
Crackery;
Pšeničný chléb z mouky sušených nebo cukrářských, sušených a cukrářských 1. a 2. stupně;
Neslazené suché sušenky, sušenky;
Pečené ozdobné výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
Sušené sušenky;
Plátky (sušenky) pšenice;
Chléb (bez konzervačních látek);
Odřízněte

Všechny výrobky z těstovin a sladkého těsta;
Smažené koblihy;
Čerstvý chléb;
Palačinky;
Smažené koláče;
Krekery z pečiva.

Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, pyré syrové, pečené;
Nejvýše 1 banán denně;
Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;
Slivky;
Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;
Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - to je nemožné);
Ovocné pyré (pouze z pátého stolního ovoce).
Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
Saláty (Romain, kukuřice, ledovce a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
Bulharský pepř (v omezeném množství);
Avokádo;
Mořská kapusta;
okurky;
Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučení);
Zelené fazole - samotné lusky mohou být napeřené nebo pečené;
Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

Prakticky všechny surové ovoce a bobule, včetně sladkých (například fíky a maliny), stejně jako brusinky, lanýž, hrozny, data, kiwi, pomeranče, mandarinky, hrušky, persimmons, melouny, dýňová semínka atd.;
Ořechy v jakékoli formě (slunečnicová semínka a mandle, stejně jako vlašské ořechy a lískové ořechy);
Zázvor a citron.
Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilek, česneku, cibule, chřestu;
Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
Rajčatová pasta;
Bílé zelí v surové formě (dovoleno vařit nádobí s tepelným ošetřením v minimálním množství).

Máslo (do 30 g);
Do nádobí byly přidány rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g);
Olivový olej (v omezeném množství).
Vajíčka ve formě bílkovinných omeletů, tvrdě vařené vejce a křepelčí vejce - až dvě
bílkoviny denně, žloutky ne více než 1/2 v pokrmech.

Nerafinovaný rostlinný olej;
Vepřové maso, hovězí maso, jehněčný tuk, oleje na vaření.
Smažené celé vaječné pokrmy.

Rostlinné mírné omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana;
Ovoce omáčka. Mouka nemůže být vyprážena;
Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů denně (!);
Petržel, kopr, skořice, vanilin (malé množství jako příchuť pro chuť)
Sójová omáčka (ve velmi malých množstvích)
Zeleninové saláty čerstvé s rostlinným olejem a ovocnými saláty (ve velice omezeném množství, jako občerstvení, ale nikoliv hlavní jídlo);
Kaviár squash;
Ryby se želatinovaly až po varu;
Namočený sledě je štíhlý;
Plněné ryby,
Saláty z mořských plodů a vařeného masa;
Vinaigrette s povolenými produkty, kaviár squash, měkký a nízkotučný sýr;
Kysané zelí (bez přídavku octa), s výhodou umyté.

Majonéza;
Kečup;
Hořčice;
Křen;
Pepř;
Ocet;
Adjika;
Jakékoli koření;
Mastné občerstvení;
Uzené výrobky;
Akutní a tlusté
Nakrájený zázvor (pro sushi a rolky);
Konzervy v jakékoli formě;
Olivy, olivy;
Sušené rajčata;
Konzervované artičoky.

Bobule a ovoce, které nejsou kyselé, vařené a pečené;
Je dovoleno jíst sušené ovoce (ale lepší je kompot ze sušeného ovoce), želé, želé, pěna;
Můžete jíst sušenky a marshmallows (ve velice omezeném množství);
Můžete dát marmelády a sladkosti bez kakaa a čokolády;
Jam (nekyslé a ne velmi sladké a lépe se rozpustí v lehkém čaji nebo horké vodě), marshmallow, med;
Cukr pouze v malých množstvích;
Knedlíky s bobulemi, bramborami, zelím (těsto: mouka, voda, sůl);
Perník (ale ne čokoláda, žádné přísady a ne více než 1 den denně);
Lízátka;
Turecká radost bez ořechů;
Nugát - bez matic;
Sladkosti z měkkého karamelu bez sezamu a bez ořechů a semen;
Pravidelný houbový dort (1 malý kus za den).

Čokoládové a krémové výrobky, zmrzlina;
Halva;
Všechny tučné dezerty a pečivo se smetanou;
Žvýkačka (zejména s GERD).
Muesli bary;
Sezamové bonbony;
Popcorn;
Hematogen;
Oplatky s kakaem;
Chuck Chuck a Sherbet;
Kondenzované mléko (kondenzované mléko);
Slunečnicová semena;
Kozinaki.

Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
Dogrose odvar;
Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
Želé;
Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
Morse a želé (ne kyselé);
Vařený heřmánek.

Káva;
Kakao;
Sladkované a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně
nízký alkohol);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
Srvátka;
Čekanka;
Karkade;
Čerstvé a vymačkané šťávy;
Carob.

S seznamem přijatelných pokrmů a produktů můžete udělat zdravé jídlo. Doporučujeme vám, abyste si předem nabídli menu, nejméně 2 dny předem. Takže si můžete zásobit potřebné produkty a vyzvednout recepty a vaření bude trvat méně času. Přesná implementace všech pravidel stravy ochrání před exacerbací nemoci a urychlí zotavení.

Dieta 5 tabule: lahodné recepty pro každý den

Vzhledem k tomu, že dietní strava je určena na dlouhou dobu a je třeba ji diverzifikovat, hosteska často má otázku: co vařit? Nabízíme několik jednoduchých a chutných receptů.

První pokrmy. Slizové a pyré polévky:

Polévka ze savoy zelí. Mrkev, brambory, kořen petržele, cibule jsou řezány. Cibule, petržel a mrkve samostatně vařené ve vodě s přídavkem rostlinného oleje. Brambory a připravená zelenina jsou namočené ve vařící vodě, vařeny 15-20 minut. 5 minut před koncem vaření přidat nakrájenou kapustu Savoy a čerstvé rajčata bez kůže. Sůl na chuť a vroucí. Podávejte s plátky vařeného masa.
Slídová ovesná polévka. Ovesná vločka dobře brousí, je napnutá bez tření. Přineste vývar k varu a trochu sůl. Hotová miska má jednotnou konzistenci krému a neobsahuje žádné částice výrobků.
Ječmenová polévka. Složení: brambory, obiloviny, mrkev, cibule, máslo, zakysaná smetana. Perlový ječmen. Mýdlo a cibuli nakrájíme v misce. Skočte se zeleninou, nalijte zeleninový vývar, přidejte brambory, sůl. Podáváme s petrželkou a zakysanou smetanou.

Pro přípravu nádobí budete potřebovat následující sadu produktů:

Čerstvé zelí - 70 g
Řepa - 2 ks.
Brambory - 3 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rajčatová pasta - čaj.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
Smetana - 10 g.
Cukr - čaj.
Zeleninový vývar - 0,25 l.

Řepy jsou strouhány, všechny ostatní zeleniny jsou nakrájeny na proužky. Řepa je dušená s mrkví a přidána do vývaru, který již obsahuje brambory a zelí. Na konci přípravy se do boršče zavede rajčatová pasta a cukr. Po několika minutách se vývar vypne a nechá se naplnit. Před podáváním přidejte na desku kyselou smetanu.

Recepty na hlavní pokrmy

Rybí sufle. Vařené rybí filé procházejí masovou mlýnkou, mléčnou omáčkou, máslem (rostlinným olejem) a žloutkami vajec. Hodně hnět, sůl a pak injekci s šlehanými bílkovinami. Hmota se nanáší na plech (volitelně ve formě) a vaří se pro pár nebo pečený.
Kuřecí a cukrářské pekáč. Kuřecí maso, máslo, mléko, mouka, cuketa, vejce, sůl. Vařené nakrájené kuřecí maso, přidejte část mléčné omáčky (vyrobené z mléka a mouky) a šlehanou bílkovinu. Smíchejte nádivku se strouhanou surovou cukatkou, sůl, vložte do formy a naléváme mléčnou omáčkou nahoře. Pečeme v troubě.
Omelette Omelety jsou přírodní a bílkovinné, smíšené (s plnkami dušené mrkve, nakrájené vařené maso) a plněné. Zmačkaná směs vajec s mlékem je mírně solené, nalije se do forem, naolejuje a vaří v nádobách se síťovými vložkami. Omeleta by měla mít jemnou, homogenní konzistenci, mírně elastickou a tvar by měl být dobře zachován. Parní omelety jsou světle žluté barvy. Ve stravě n5 omezte žloutenky, takže musíte vařit bílkovinnou omeletu, přičemž budete mít pouze vejce na misku.

Pletený pudink

Chcete-li udělat tento lahodný dezert, budete potřebovat následující produkty:

Tvarohový sýr - 120 g
Mléko - 60 g.
Máslo - 5 g.
Krupice - 10 g.
Jednorázové vaječné bílkoviny.
Cukr - 2 čajové lžičky.

Těstovinový sýr se brousí, pak porazí mixérem. Vložte protein a cukr do tvarohové hmoty a poté do pekáče. Nádobka je buď pečena v peci nebo vařena ve vodní lázni.

Zelí rolí s masem a rýží

Plněné zelí je jídlo, které je možné jíst při dodržování 5. dietní tabulky, ale musíte je vařit správně.

Vyžaduje se tato sada produktů:

Nízkotučné maso - 100 g
Zelí listy - 130 g
Rýže - 15 g.
Smetana - 2 polévkové lžíce. l
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
Zelení - 30 g

Maso je zkroucené v mletí masa, varné listy jsou vařené. Rýže nalít vařící vodu a trvá 20 minut, po které je voda vypuštěna. Maso je kombinováno s rýží, rostlinným olejem a zeleninou. Výsledná výplň se rozšiřuje na kapustu a zalomí je, což vytváří obálky. Rozšiřte listy v kotli, nalijte vodu a zavařte, až bude hotové.

Saláty

Tato strava zajišťuje saláty ze surové zeleniny, ale při vaření, řepě, ředkvička, ředkvička, šťovík, rebarbora, špenát, cibule, nakládaná zelenina a česnek jsou vyloučeny. Mohou to být tradiční saláty z rajčat a okurky, ochucené rostlinným olejem (zakysanou smetanou). Můžete se vařit ze zeleného listového salátu, vložit semena a použít obvaz z rostlinného oleje a citronové šťávy.

Zelné saláty z jemně nasekané kapusty jsou ochuceny citrónovou šťávou, cukrem a máslem. Můžete přidat rajčata a okurky, strouhanou mrkev nebo jablka. Pro přípravu mrkvových salátů se kořenová zelenina třela, ochucená cukrem (medem) a zakysanou smetanou. Zadejte nakrájené jablka a vařené sušené ovoce.

Vinaigrettes sestávající z dušených brambor, mrkve a řepy jsou povoleny. Jsou smíchány s naseknutou kyselou zelí, oloupanými okurkami.

Salát z masa. Čerstvé okurky, papriky, vařené maso nakrájené na proužky. Sůl na chuť a naplňte rostlinným olejem. Položte snímek do mísy na salát, v případě potřeby ozdobte plátky vařených vajec, listy hlávkového salátu. Můžete vložit vařené brambory a mrkev.

Menu pro tento týden

Jídla jídelníčku stravy 5 tabulek spíše výživných a různých. Uvádíme příklad týdenního menu pro pacienty, kterým je tento energetický systém přidělen.

Na snídani - polosavicové ovesné vločky, tvaroh, kus houbového dortu.
Druhá snídaně je velká hruška.
Na oběd - rýžová polévka, chléb, dusené rybí masové kuličky, parní zelenina, kompot z ovoce a bobulí, sušenky.
Čas čaje - krekery a sklenice jogurtu.
Na večeři - salát z vařené zeleniny, jako je vinaigrette se zakysanou smetanou, bílkovinnou omeletu, kyčelní kyčle.
Před spaním - sklenice s nízkotučným jogurtem bez přísad.

Na snídani - polosviskózní rýžová kaše s ovocem, sklenicí mléka.
Oběd - houbový dort se slabým čajem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, parní kotlety z drůbežího masa, řepný salát, čaj s krekry.
Smažené jablka s tvarohem.
Na večeři - rýžový kastrol, sklenice jogurtu, houskový dort.
Bedtime - banánový nebo banánový pyré.

Na snídani - puding z tvarohu, káva s mlékem, sušenky.
Druhou snídaní je ovocný nebo zeleninový salát se zakysanou smetanou.
Na oběd - cereální polévka, chléb, vařené maso, vařený nebo čerstvý zeleninový salát, kompot a sušenky.
Snack - houbový dort se slabým čajem.
Na večeři - parní ryby, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Před postelí - sklenici acidofilu.

Na snídani - pohanková kaše, šípkový vývar s sušenkou.
Druhá snídaně - tvaroh s ovocem.
Na oběd - boršč, chléb, rybí guláš se zeleninou, slabý čaj s krekry.
Svačina - zeleninová kastrolka.
Na večeři - vařený jazyk, obilninová kastrolka, bylinný odvar.
Před spaním - sklenici jogurtu.

Na snídani - soufflé z krupice, sklenici mléka, čerstvého ovoce.
Druhá snídaně - sušenky a káva s mlékem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, kaštanová kaše, dušené maso, mrkev, želé a sušenky.
Snack - tvaroh s omáčkou z ovoce a zakysané smetany.
Večeře - rýžový kastrol, drobný vývar, sušenka.
Před spaním - sklenice jogurtu bez plniva.

Na snídani - rýžový pudink, slabý čaj, sušenky.
Druhá snídaně je zeleninový salát.
Na oběd - obilná polévka, chléb, mléčné klobásy, kaštanová zelenina, slabý čaj, sušenky.
Čajový čas - sklenice jogurtu a houskového dortu.
Na večeři - pálivé kapustové rohlíky, bylinné odvar a krekry.
Před spaním - 1 banán nebo sklenici rajčatové šťávy.

Na snídani - rýžový pudink s ovocem, káva s mlékem.
Druhá snídaně - pečená nebo vařená bílkovinná omletka, zeleninová šťáva.
Na oběd - polévka s těstovinami, hotpot, sušenky a slabým čajem.
Čas čaje - lazy knedlíky, kompot.
Večeře - rybí sufle, salát z vařené zeleniny, slabý čaj a krekry.
Před postelí - sklenici acidofilu.

Dietní režim pro děti a dospělé pacienty umožňuje nejen normalizovat biologickou funkci pankreatu, jater, žlučníku, žlučových cest a obnovit optimální funkci trávicích orgánů, ale také zhubnout. Podle hodnocení pacientů na dietě číslo 5 - ztráta hmotnosti nastává harmonicky, hladce a trvale.

Významné omezení lipidů je užitečné pro všechny lidi, kteří potřebují udržovat orgány gastrointestinálního traktu. Tím, že se na toto menu držíte po dlouhou dobu, můžete se zbavit bolesti a nepohodlí ve správném hypochondriu, stejně jako vylepšit a vyčistit celé tělo.

Dieta 5 Tabulka - co můžete, co nemůžete: stůl

Prezentujeme dietu "5 tabulka" s popisem toho, co lze použít, co je nemožné. Tabulka a menu jídelního stolu 5 vám pomůže učinit dietu: co můžete jíst, co je nemožné, a tak dosáhnout maximálního výsledku a udržet si své zdraví!

Podstata stravy 5 tabulky

Tabulka číslo 5 je terapeutická strava vyvinutá slavným sovětským vědcem M. I. Pevznerem pro lidi trpící chorobami trávicího systému. Dieta je řada omezení a doporučení pro přípravu denní stravy, po níž je možné normalizovat játra a žlučník. Je účinným doplňkem léčebných a léčebných postupů, což je důvod, proč je často předepsáno ošetřujícími lékaři. Navzdory skutečnosti, že strava byla vyvinuta před sto lety, neztratila význam a dodnes pomáhá lidem s chronickými nemocemi významně zlepšit jejich stav.

Stojí za zmínku, že tabulka č. 5 není dietou pro hubnutí a její použití by mělo být využito pouze lékařským předpisem pro osoby trpící onemocněním trávicího systému. Správná výživa během onemocnění je rozhodujícím faktorem při ozdravení. Tato strava je zaměřena na snížení zatížení orgánů gastrointestinálního traktu, normalizace sekrece žluče, jaterní práce, metabolismu lipidů, čímž se zabrání exacerbaci chronických onemocnění.

Základní principy a pravidla stravování

Zvažte základní pravidla a principy stravy Tabulka č. 5, po níž budete schopni normalizovat práci zažívacího traktu a vyhnout se exacerbaci chronických onemocnění:

Denní příjem vody. Každý den byste měli jíst nejméně 1,5 - 2 litry čisté, ne-uhličité vody při pokojové teplotě;
Jezte častěji, ale méně. Frakční výživa je jedním ze základních principů nejen této stravy, ale také zdravého životního stylu obecně. Přestupte stravu do 4-5 jídel po celý den;
Vylučte z diety smažené. Dáváte přednost vařeným, pečeným, dušeným a páleným pokrmům. Je také přísně zakázáno přenášet mouku a zeleninu;
Zakázané studené potraviny. Jezte pouze teplé nebo mírně teplé jídlo;
Postupujte podle tabulky. Chcete-li sestavit svou dietu, použijte tabulku, která obsahuje úplný seznam dostupných a zakázaných produktů.
Koření pouze v hotových jídlech. Přidejte zeleninu a koření z kategorie povolené již v hotových jídlech, ale ne během jejich přípravy. Toto pravidlo platí zejména pro sůl;
Zvyšte množství spotřebovaného vlákna. Přidejte do vaší stravy další ovoce a zeleninu. Zelenina by měla být přednostně strouhána, aby se strávila snadněji trávením;
Zvyšte příjem pektinů a lipotropních látek. Pektin odstraňuje toxiny nahromaděné v těle a lipotropní aminokyseliny zlepšují metabolismus cholesterolu. Bohaté zdroje pektinu jsou: jablka, meruňky, švestky, řepa, rybíz atd. Lipotropní látky se nacházejí v bílkovinných produktech: tvaroh, hovězí, vejce, sója, ryby;
Bílkoviny a sacharidy - hlavní zdroj energie. Neměli byste snížit jejich užívání, je-li to normální, ale množství tuku ve stravě by mělo být sníženo na 80 g za den, přidáním do menu omega-3 mastné kyseliny;

To jsou možná základní pravidla stravy Tabulka číslo 5, po níž budete moci udržet své zdraví v dobrém stavu. Jak můžete vidět, strava se nerozlišuje přísnými zákazy a omezeními, a proto by její použití nemělo být pro vás těžké. Hlavním úkolem stravy je upravit systém a zmírnit trávicí orgány.

Indikace

Tato strava je obvykle předepsána lékařem pacientům s následujícími onemocněními žlučníku, jater a žlučových cest:

Hepatitida (mimo akutní fázi);
Pankreatitida;
Cirhóza jater;
Chronická gastritida a kolitida;
Holicestitis;
Gastroduodenitida;
Onemocnění žlučníku (mimo akutní fázi);
Po odstranění žlučníku (doba zotavení) atd.

Pokud máte onemocnění spojená s trávicími orgány, musí být otázka dietního zařazení dohodnutá se svým lékařem.

Kontraindikace

Diet Table 5 se nedoporučuje používat v následujících případech:

Akutní stadia gastritidy a kolitidy;
Akutní onemocnění žlučníku;
Akutní stadium hepatitidy;
Jiné případy určované ošetřujícím lékařem;

Co může, co nemůže? Tabulka výrobků

Aby bylo pro vás snadnější udělat týdenní příděl a malovat své menu, sestavili jsme pro vás stůl, který bude odpovídat na dvě hlavní otázky: co můžete a nemůžete jíst. Vezměte prosím na vědomí, že produkty ze zakázané sekce jsou zcela nebo zčásti vyloučeny ze stravy. Množství spotřeby produktů ze seznamu zakázaných by mělo být stanoveno lékařem.

Dieta 5 Tabulka číslo pět - nabídka stravy, která je možná, což je nemožné při jídle 5. stolu

Dieta 5: Tabulka číslo 5 je speciální nabídka pro týden a každý den. Byl to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátý tabulka). Co může, co nemůže být, když dieta 5 tabule porozumí v tomto článku. Stravovací tabulka 5a je předepsána pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dieta č. 5 je určena pro pacienty s již existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělen na tabulku číslo 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Cílem stravy je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecné vlastnosti stravy číslo 5

Nepoužívejte výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - stewing. Je nutné současně otřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stříkavé maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Zeleninová zelenina a mouka nemohou;
Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubé vlákno, bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
Normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
Existuje mírný limit soli;
Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují.
Omezený obsah tuku v nabídce pro týden.

Určeno pro dospělé a děti s poruchami jater, žlučníku a žlučových cest. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo škodlivé játrům a pankreatu.

V určitém okamžiku života téměř každý myslí na své zdraví, správnou výživu a stravu. Indikace pro "dietní tabulku číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní dávka chemických látek ve stravě číslo 5

Denní spotřeba chemických látek v tabulce č. 5 stravy je:

Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle absorbujících sacharidů na 40 g);
Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné bílkoviny;
Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
Stolní sůl od 6 do 10 g (u exacerbace pankreatitidy v první fázi není sůl, pak se postupně zavádí do stravy);
Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je nemožné, podle zkušených gastroenterologů. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Odrůdy pozadí stravy číslo 5

Terapeutický a čistící účinek páté stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie produktů a na změnách v technologii přípravy autorizovaných přípravků. Obvykle je terapeutická dieta číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, onemocnění žlučníku v akutní nebo chronické formě a v procesu obnovy.

Účelem aplikace je obnovit nebo udržet normální funkci žlučových cest a jater, zlepšit tvorbu žluči. Na základně byly vyvinuty dietní možnosti, které odpovídají individuálním potřebám způsobeným určitým onemocněním. Poddruhy, do kterých je rozdělena tabulka č. 5:

5a je předepsána pro exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučníku;
5l / g nebo lipotropní tučná strava 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu, charakterizovanou stazí žluči;
5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období akutní exacerbace během regenerace;
5p určen po operaci spojenou s žaludečním vředem;
5yu nebo šetření je předepsáno pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

Vedle terapeutického účinku se tato dieta 5 ukázala být účinným a jemným způsobem, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Dieta 5 Tabulka: Co lze použít v nabídce pro týden

V nabídce pro tento týden používají hovězí, telecí, králičí, kuřecí maso. Můžou vařit a pak pečeme, servírujeme nebo nakrájíme;
Můžete jíst obiloviny ve formě obilovin, jako přísady do polévek a pečenců;
Smetanová smetana, zeleninové a mléčné omáčky lze vařit pro všechny masné a zeleninové pokrmy, pečení je také povoleno;
Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
Chléb pšenice (mouka 1 a 2 odrůdy), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst stale. Dieta je rozšířena zavedením suchého sucharu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučným sušenky;
Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádob. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném stavu a složení kamenů;
Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete uvařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zelenina pro doplňování paliva nelze vyprážet;
Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření dovolil kopr a petržel;
Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollack, šťuka, kapra, štikozubce) jsou povoleny, můžete uvařit vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou;
Plody a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompotů a želé;
Doporučené vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny;
Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném tvaru.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho cílem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšuje vylučování žluči a zároveň šetří játra. Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována u pacientů s různými onemocněními jater.

Dieta 5 Tabulka: menu-diet table pátý stůl za týden

Tabulka 1

Tabulka 2

Dieta 5 Tabulka: Co nelze použít v nabídce pro týden

V menu pro týden nemůžete jíst polévky v silném houbovém, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
Nezahrnujte do menu konzervované ryby, slané, uzené a mastné ryby;
Vyhněte se kyselým plodům a ovoce, čokoládě, zmrzlině, výrobkům s tukovým krémem;
Nežádoucí je použití luštěnin (fazole, hrach);
Je třeba vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
Chcete-li denně vyloučit křen z menu pro každý den, horký a voňavý pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
Odmítnout tučné maso, droby: mozky, játra; kozí a kachní maso; uzené masné výrobky a uzeniny; ostré konzervované maso.
Omezit použití odrůd tuku smetany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný sýr;
Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádla, hovězího a skopového tuku;
Omezit nebo vyloučit výrobky z fantazijního nebo taveného pečiva, smažených koláčů, čerstvého kvasného chleba; koláče a jiné výrobky z těsta, hluboce smažené;
Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a pikantní konzervy, jako jsou šproty, přinášejí žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení;
Opusťte smažené a vařené tvrdé vařené vejce a s cholelitiázou víc než polovinu žloutenky s jiným jídlem.

Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, neboť v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuku). Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení platí pro tuky (převážně žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

Dieta 5 Tabulka: Dieta menu pátý stůl za týden

První snídaně na výběr:

Pohanková kaše s vařeným masem;
Chléb sýrový puding s džemem;
Vinaigrette s rostlinným olejem;
Mleté ovesné vločky s ovocem;
Parfémová omeleta;
Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

Druhá snídaně, z čehož si můžete vybrat:

Čerstvý sýr s nízkým obsahem tuku;
Pečené jablko;
Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, želé z bobulí, šípkový vývar.

Oběd, první výběr z:

Polévka z rozmanité zeleniny s těstovinami;
Krémová polévka z brambor a mrkvy;
Vegetariánský borš;
Rýžová polévka;
Mléčná polévka s rýží.

Oběd, hlavní chod na výběr:

Vařená rýže s kuřecím rolí;
Casserole z hovězí svíčkové s vařeným kuřecím masem;
Vařené ryby s pečenými brambory;
Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
Pohanková kaše s kuřecími kotlíky.

Oběd, dezert z čeho vybírat:

Apple kompot;
Čerstvé jablko;
Ovocné želé;
Cookies s džemem;
Malinová želé.

Bezpečné, dle výběru:

Zeleninová odvar;
Ovocná šťáva se suchým sucharským sušenkem;
Sypaný čaj se strouhankou;
Kalcinovaný tvaroh;
Vyčistěte kyčle.

Večeře, z čehož si můžete vybrat:

Pilaf s kuřecími kousky;
Ryby napařené s mrkev-bramborové pyré;
Vařené vermicelli se šlehačkami;
Vařené maso se zeleninovou oblohou;
Pohankové krupice s masovými kuličkami;
Kapalina: psí výživa, slabý čaj, ovocný džus.

Doba noci:

Ze stravy jsou vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, esenciální oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které se tvoří během pražení. Přibližná denní výživa této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku a 100 g bílkovin. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Určení terapeutické tabulky jídel číslo 5 je vhodné mimo stupeň exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi s mírným funkčním selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle se předepisuje navíc léčebných a fyzikálních procedur.

Výhody a nevýhody tabulky stravy číslo 5

Žádná z 15 diety vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

Přechod na výživu výhradně bílkovin;
Používání diet s nízkým obsahem karbohydrátů a sacharidů;
Doby půstu;
Mono potraviny;
Dlouhé intervaly mezi jídlem ve večerních hodinách nebo obdobími půstu;
Používání speciálních produktů pro spalování tuků;
Silné omezení v poskytování objemů;
Beztučné potraviny.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zvláště stravovací tabulka 5, odpuzovaná z objektivní potřeby lidí pro BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejvíce užitečné pro určitou nemoc.

Proto v seznamu doporučených stravovacích jídel stolu číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílou rýži, máslo, zakysanou smetanu a dokonce i sladkosti, něco, co se obvykle v jiných dietách nachází na černé listině. Vyloučení ze stravy určitého produktu je dočasné a je způsobeno exacerbací nemocí. Terapeutická strava 5 tabulka zahrnuje jídla, která mají na tělo šetrný vliv na nemocné.

Proto se v tabulce 5 a jiných dietách Pevsneru nepoužívají dlouhodobě beztukové, bez sacharidů nebo bez bílkovin. Využijte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulku Diet 5. Samozřejmě, že seznam pokrmů doporučených pro použití na začátku může vyděsit každého: polévané polévky, nakrájené ryby a maso, polotvary obilovin, převaha parních misek, bramborová kaše, neprášený chléb, téměř úplná absence omáček a koření a omezení příjmu soli.

Jak je zřejmé ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil dělat léčebné jídlo chutné a pohodlné, ale jen užitečné pro nemocný varhany. Navíc všechny navrhované možnosti pro zdravotní tabulku číslo 5 jsou určeny hlavně pro odpočinek v lůžku a nezohledňují možná fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud se aktivně podílíte na sportu a shromáždíte se na "kapalnou" dietu.

Dieta číslo 5: doporučení dietologů

Zdravotní strava 5 má rozhodující význam při léčbě různých onemocnění. Podivně, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Co se týče tabulky 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zastavit exacerbaci, ale také snížit hmotnost a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velký počet potravin, které lze kombinovat, aby se vytvořilo zdravé a chutné menu;
Tato léčebná tabulka není sama o sobě předepisována jako všelék proti nemoci, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se začít sami - pouze po konzultaci s odborníkem. Tabulka stravy 5 - jedná se o jednu ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být spotřebovány během a po jídle. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masích s pikantními kořením - zapomeňte na to úplně. V opačném případě celý výsledek stravy spadne do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální fungování žlučníku a jater, normalizuje cholesterol a metabolismus tuků;
Při přísném dodržování výživy může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminuje exacerbace, přivádí všechny trávicí orgány zpět do normálu. Musíte však dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud vám řekneš jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud se říká, že všechny hrubé potraviny jsou roztříštěné - tak to děláme, jinak jinak nebude význam stravy;
U pacientů s nadváhou by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší než norma povolená v této stravě. Každé jídlo rozemleteme po dobu stravy, jemně rozdrtíme, proměníme masíčku a tak dále. Pečlivé zpracování jídla poskytne shchazheny nemocných orgánů;
Jíst - pouze zlomkové! Ne 2-3krát, jako slon, ale 5-6krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

Při cholecystitidě a chronické hepatitidě je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

Nejprve musíte do stravy vstoupit dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.

Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné pokrmy - dát nepříteli. Zakysanou smetanou, tvarohem atd. - pouze lehké nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unášet. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvýšit množství rostlinného tuku.

Tato terapeutická strava 5 je předepsána pacientům ve fázi exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s cirhózou jater ve fázi kompenzace. Základní pravidla tabulky číslo 5 - jídlo, s výjimkou jakýchkoli mechanických podnětů pro žaludek a trávicí trakt, jíst pokrmy v ošumělé podobě.

U dietních jídel se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietních vláken. Dietární zlomek - 5-6krát denně. Jídla jsou většinou vařená a zapečená, méně často dusená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprocházejí.