Všechno, co jsi nevěděla o fruktóze

• Diagnostika

Škody obyčejného bílého cukru již dlouho vědci dokazují a jsou dobře známé všem, kteří se o jejich tvar a zdraví starají. Jednou z alternativ k rafinovanému cukru je fruktóza. Mnohem sladší než cukr a zároveň méně kalorií, příjemné podle chuti, doporučené pro použití s ​​cukrovkou, a můžete si je koupit u každého velkého supermarketu.

Perfektní náhražka cukru? How to say... Přínosy a škody fruktózy, které jsou házeny v různých měřítcích, se navzájem vyvažují.

Všechny sladkosti ovoce v jedné lžíci

Myšlenka úplného popření sladkostí ze všech hledisek je selhání. Sacharidy, které se vyznačují velmi sladkou chutí, jsou tělo potřebné jako přírodní palivo a pro mnoho lidí slouží jako skutečný antidepresivum. Co je fruktóza, a může být nazývána nejlepším zdrojem sacharidů?

Fruktóza je nejsladší přírodní cukr. Ve své přirozené podobě se nachází v mnoha zeleninách a ovoci, ale především v přírodním medu. Syntetizovat tuto látku začala relativně nedávno.

Podnětem byla podrobnější studie metabolických procesů u diabetes. Při hledání sladidla, které by tělo mohlo zpracovat bez účasti inzulínu, vědců a dospělo k vzorci fruktózy.

Přínosné vlastnosti fruktózy

Nepochybně jsou výhody nahrazení běžného cukru fruktózou skvělé:

• vstřebává se mnohem pomaleji do střeva a zároveň se velmi rychle rozpadá v těle, díky čemuž je jeho rychlé uvolnění do krve nemožné. Pro tuto vlastnost, místo cukru, se používá u diabetu;
• další vlastnost fruktózy, cenná u diabetu: intracelulární metabolismus ve spotřebě této látky je možný bez účasti inzulínu. Navíc je tato náhražka cukru v krátké době odstraněna z krve;
• fruktóza je asi 1,2-1,8krát sladší než rafinovaný cukr, a proto se může spotřebovat v menších množstvích;
• je také hodnocen pro svůj nízkokalorický obsah: 56 g látky podle úrovně sladkosti se rovná 100 g běžného cukru a obsahuje pouze 224 kcal;
  riziko vzniku zubního kazu s pravidelným užíváním takového sladidla snižuje až 40%;
• fruktóza má tonický účinek na tělo, pomáhá rychle se zotavit z fyzického a duševního stresu a je dobře známo, jak rychle se člověk unavuje stejnou cukrovkou.

Lžíce dehtu v barelu fruktosy

Přesto, abychom nazvali toto sladidlo, nejlepší řešení by bylo bezohledné, a to i při cukrovce.

Škoda z jejího použití je stejně hmatatelná jako výhody:

• Přispívá k rychlé obezitě a je to nesporný fakt! Fruktózu lze zpracovávat pouze jaterní buňky. Obsahuje speciální enzym - fruktokinázu, která rozhoduje o tom, jak uhasit uhlohydráty v těle: odložte glykogen - svalové palivo, pokryjte okamžité energetické potřeby nebo jej odešlete do tuku. Snadno asimilovatelná fruktóza, jejíž chemický vzorec je jednoduchý, obchází fázi interakce s fruktokinázou a je automaticky odeslán do zásobníků tuku;
• dostatečná hladina glukózy přenáší signál k nasycení mozku a touha jíst zmizí. Ladený mechanismus funguje pouze s konzumací pravidelného cukru, v případě glukózy dává poruchy. Proto se příznivci glukózy sami sebe chovají k chronické přejídání.

Fruktóza v menu pro děti: ano nebo ne?

Podle americké asociace pro kardiovaskulární nemoci spotřebuje průměrný Američan 22 čajových lžiček cukru denně nebo 70 kg za rok! Toto číslo pro dospívající je ještě vyšší: 34 lžičky!

Příklad Spojených států není v žádném případě výjimečný: během uplynulého půl století celosvětová spotřeba cukru vzrostla třikrát. Může fruktóza, jejíž výhody a škodlivé účinky jsou dostatečně studovány, fungují jako sladidlo v průmyslovém měřítku? Sotva.

Kdo víc než ostatní přijíždí do pečiva? Samozřejmě děti. Od narození si zvyknou na sladkosti: chuť mateřského mléka a mléka. Zvyknou si na to tolik, že někdy nemůžete přivést starší děti z dortů, pečiva a sladkostí. A někteří rodiče, zpočátku opouštějící rafinovaný cukr, dokonce vyživují dítě oslazené fruktózou.

Vystrašit je děsivými příběhy o obezitě a cukrovce je jednoduchý nápad. Ale protože fruktóza je sladká chuť, jako je bílý rafinovaný cukr a nedává rychle pocit sytosti, pak děti konzumují mnohem více sladkostí. Vůbec ne zdravý chutný zvyk jde do dospělosti, a s ním každodenní přejídání, nadváha, náchylnost k diabetes mellitus...

Jak nechat pěstovat sladký zub?

Několik jednoduchých pravidel pomůže rodičům snížit svou závislost na sladkostí pro děti a tím je ochránit před mnoha zdravotními problémy v budoucnosti:

• uložit nejsilnější tabu na jakoukoli sladkou vodu;
• Pokuste se eliminovat dezerty z každodenního jídelního lístku, které dítě nepovšimne, a pokud to není možné, vyměňte zakoupené sladkosti za domácí sladkosti. Takže můžete regulovat obsah cukru;
• Léčte děti ne s připravenými džusy, ale s ovocem. Rostlinná vlákna obsažená v nich zpomalují tok cukru do krve (stejné pravidlo platí pro diabetes u dospělých);
• nastavte každodenní rutinu dítěte tak, aby čas strávený u počítače nebo televize byl více než kompenzován chůzí nebo hraním na hřišti.

Fruktózní přínos a ublížení na děti Komarovský

O nebezpečích cukru v dnešních dnech říkají hodně. Skutečnost, že by bílý cukr neměl být podáván dětem, může být slyšet pediatři, zubní lékaři a příznivci zdravé výživy. Ale skutečně přináší lidskému tělu škody nebo má tento produkt prospěšné vlastnosti? A v jakém věku je přípustné zahrnout i sladké potraviny do menu pro děti?

Bavlněné bonbóny - jedna z oblíbených dětských lahůdek

U dítěte je cukr primárně zdrojem rychlých sacharidů, které dítěti dodávají energii pro aktivní pohyby a duševní procesy. Jeho použití aktivuje mnoho procesů v těle dítěte, stejně jako pozitivní účinek na mozek.

Kromě toho cukr ovlivňuje náladu dítěte, protože sladká chuť jídla přináší potěšení. Dobrou vlastností je také její inhibiční účinek na mnoho škodlivých mikroorganismů, takže se používá jako přírodní konzervační látka.

• Poznamenejte si negativní vliv na střevní mikroflóru. Nadměrné sladkosti zabraňují prospěšným bakteriím a aktivují fermentační procesy, které mohou způsobit poruchy stolice a plynatost.
• Vysoká hladina kalorií způsobuje riziko nadměrné hmotnosti spojené s nadměrnou spotřebou takového výrobku. Cukr, který dítě nevyčerpá energicky, je uloženo v těle a je uloženo v tukových zásobách.
• Příliš mnoho cukru v dietě dítěte je pro jeho nervový systém špatné. Děti, které jí mnoho sladkostí, jsou vzrušivější a podrážděnější. Jejich chování je hysterické a někdy se projevuje agresivitou.
• Je zde negativní vliv na absorpci vitaminů i minerální metabolismus. Zejména spotřeba takového výrobku přispívá k vyluhování vápníku a vyvolává nedostatek vitamínů skupiny B.
• Jeho použití je jedním z faktorů, které provokují vývoj kazu. Sladké pití může způsobit láhev zubního kazu, kvůli němuž dítě ztratí zuby dítěte brzy, což může vést k nesprávnému skusu.
• Po konzumaci sladkostí se imunitní ochrana dítěte na chvíli oslabí.
• Děti si rychle zvyknou na sladkou chuť a mohou odmítnout nádobí, ke kterým není přidáno, například pijí slabý čaj s cukrem a kompoty, odmítají čistou vodu.
• Zvýšená hladina cukru v krvi může vyvolat nebo zhoršit potravinové alergie.

Slavný pediatr Dr. E. Komarovský vypráví o škodě:

Z jakého věku lze dostat

Většina pediatrů nedoporučuje přidávat cukr do dětských pokrmů mladších jednoho roku. Jsou si jisti, že stačí, aby pečovatelské děti dostaly laktózu z mateřského mléka nebo upravené směsi. Ve věku 6 měsíců ve stravě kojenců se přírodní zdroje fruktózy a glukózy objevují ve formě ovocných pyré a komplexní sacharidy jsou vyráběny z obilovin a zeleniny.

Znalost cukrových lékařů doporučuje co nejvíce zpožďovat, ale po roce je přípustné ji přidávat do dětských potravin v malých množstvích. 6 g cukru denně se považuje za normu pro děti do 3 let a 7 g tohoto produktu pro děti ve věku 3-6 let.

Pokud jde o sladké pokrmy, v jídelně dětí 1-3 let můžete přidat trochu marshmallow, marshmallow nebo marmelády, stejně jako domácí koláče a džemy. Čokoláda, med, zmrzlina a cukrářské výrobky se doporučují, aby nedodaly děti do 3 let věku.

Cukr ve složení přípravků se nedoporučuje dětem pod 1 rok. Názor E. Komarovský

Slavný pediatr ho nepovažuje za zlo a neuplatňuje se na jeho utrpení. Komarovský naopak zdůrazňuje, že jde o cukr a jiné sacharidy, které jsou důležité pro fungování těla dítěte.

Ve stejné době populární lékař podporuje kolegy a nedoporučuje je přidávat k výživě kojenců, kteří zkouší doplňkové potraviny. Podle Komárovský, pokud dítě odmítá jídlo neslazené, například, jogurtu, lépe promícháme s ovocem pyré nebo sušené ovoce, můžete přidat bílý cukr.

Co se týče cukru ve stravě dětí v posledních letech, známý lékař nevidí v ní velký problém v případě, že dítě je zdravé a aktivní, a dezerty nejsou použity k nahrazení více zdravých potravin, jako jsou obilí nebo zeleninu.

Komarovský se však soustřeďuje na skutečnost, že se mnoho rodičů pokouší kompenzovat dítě za nedostatečnou pozornost se sladkostmi. A pokud otec koupí kojeneckou cukrovku místo aktivního zábavy, nejprve je třeba změnit vztahy v rámci rodiny a nehlásit cukr jako hlavní nepřítele.

Podívejte se na vydání programu Evgenyho Komarovského, v němž se podrobně zkoumá téma cukru a výrobků na něm založených v dětské stravě:

Nejčastěji ve stravě dětí patří granulovaný cukr, který se získává po zpracování cukrové řepy. Vyznačuje se bílou barvou a obsahuje sacharózu. Také při přípravě dětských pokrmů se často používá hroznový cukr. To je méně škodlivé pro zuby dextróza.

Hnědý cukr může být také přítomen v menu pro děti. Surovinou pro takový výrobek je cukrová třtina.

Protože takový cukr nerafinovaný zrušeno méně než bílou, zachová určité množství vitamínů skupiny B a minerálních látek (vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo).

Neexistuje žádná jiná výhoda v hnědém cukru, protože je také vysoce kalorický a může vyvolat stejné problémy jako cukrový produkt. Kromě toho může způsobit alergie.

Trochu víc vitamínů jsou uchovávány v hnědém cukru než v normálním případě. Je třeba dát fruktózu namísto cukru?

Další běžnou náhražkou za běžný cukr je fruktóza, kterou lze zakoupit všude v sekcích diabetických výrobků. Tento produkt se získává z bobulí a ovoce.

Hlavním rozdílem takového jednoduchého sacharidu je nepřítomnost prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle fruktózy. Pro rozdělení nevyžaduje výrobu inzulínu, proto je fruktóza pro diabetiky bezpečná. Kromě toho je sladkost fruktózy mnohem vyšší než sladkost bílého cukru, a proto se téměř polovina tolik používá k získání stejné sladké chuti produktu.

Tyto faktory vám umožňují zahrnout fruktosu do jídelníčku dětí místo tradičního cukru, avšak mírné používání je také nezbytné, protože přebytek fruktózy ve stravě může způsobit obezitu.

Ve výrobě potravin dnes jsou široce používány různé látky nahrazující cukr, například sukralosa, aspartam nebo acesulfam. Jsou schopni poskytnout potřebu sladké chuti u dětí s diabetem, ale zdravé děti se nedoporučují. Účinky náhražek na těle dítěte nebyly dosud plně studovány a některé sloučeniny mají negativní účinek, což je v mnoha zemích zakázáno.

V dětské stravě by měla být vždy sladká.

To je lepší, podívej se na program "Žít zdravě".

Fruktóza se také nazývá ovocný cukr, protože tento monosacharid je přítomen ve velkých objemech v bobulích, ovoci. Látka je mnohem sladší než běžný rafinovaný cukr a stává se nepostradatelným produktem při vaření.

Po mnoho let vědci diskutují o škodlivosti a výhodách fruktózy, existují nepopiratelné skutečnosti, které nebudou bolet, aby se seznámily. Musíte vědět, že u pacientů s diabetes mellitus se doporučuje užívat fruktózu. Při použití tělo nepotřebuje inzulín, látka neovlivňuje hladinu glykémie.

Některé buňky přímo asimilují fruktózu, přeměňují ji na mastné kyseliny a poté na tukové buňky. Proto by ovocný cukr měl být konzumován výlučně diabetem typu 1 a nedostatečnou tělesnou hmotností. Vzhledem k tomu, že tato forma onemocnění je považována za vrozenou, doporučuje se také užívat fruktózu pediatrickým pacientům.

Rodiče by však měli kontrolovat množství této látky v dietě dítěte, pokud nemá problémy s hladinou glukózy v krvi, přebytek fruktózy v těle vyvolává vývoj nadměrné hmotnosti a porušení metabolismu uhlohydrátů.

Fruktóza pro děti

Přírodní cukry jsou hlavním zdrojem sacharidů pro rostoucí tělo pro děti, přispívají k normálnímu vývoji, regulují fungování vnitřních orgánů a systémů.

Každé dítě miluje sladkosti velmi, ale protože děti si rychle na takové potraviny zvyknou, spotřeba fruktózy by měla být omezená. Pokud se fruktóza spotřebovává v přirozeném stavu, je látka získaná umělými prostředky nežádoucí.

Fruktóza není podávána dětem mladším než jeden rok a novorozencům, kteří je potřebují pro normální vývoj látky s mateřským mlékem nebo společně s mléčnými formulemi. Sladké ovocné šťávy by neměly být podávány dětem, jinak je narušena absorpce sacharidů, začínají střevní křeče a s nimi plakat a nespavost.

Kojenecká výživa není nutná, látka je předepsána k zařazení do stravy, jestliže dítě trpí cukrovkou a denní dávka je vždy pozorována. Používáte-li více než 0,5 gramu fruktózy na kilogram hmotnosti:

• dochází k předávkování;
• nemoc se zhoršuje;
• rozvoj souběžných onemocnění začíná.

Kromě toho, pokud malé dítě vezme hodně náhražky cukru, vyvine alergii, atopickou dermatitidu, kterou je těžké zbavit bez použití léků.

Nejužitečnější fruktóza pro dítě je ta, která se nachází v přírodním medu a ovoci. Sladidlo ve formě prášku ve stravě by mělo být používáno pouze v případě naléhavé potřeby, neboť přísná kontrola konzumovaných sacharidů pomáhá předcházet vzniku diabetických komplikací a samotné nemoci. Je lepší, když dítě jedí čerstvé ovoce a bobule. Čistá fruktóza je prázdný sacharid, z toho má malý užitek.

Nadměrná konzumace fruktózy může způsobit poruchu nervového systému, děti jsou příliš podrážděné a vzrušivější. Chování se stává hysterickým, někdy dokonce s projevem agrese.

Děti se příliš rychle zvyknou na sladkou chuť, začnou odmítat nádobí s malým množstvím sladkosti, nechtějí pít pravidelnou vodu, vybírají ovocný džus nebo limonádu. A jak ukazují recenze rodičů, je to přesně to, co se děje v praxi.

Škody na fruktóze

Uveďte svůj cukr nebo vyberte rod pro doporučení.

Přínosy a škody pro děti fruktóza asi totéž. Je škodlivé pro děti, aby daly neomezené množství přípravků připravených na fruktózu, jsou konzumovány s omezenou schopností. To je důležité, protože dítě může být narušeno metabolizmem, zatímco trpí játry.

Stejně důležitý je proces fosforylace, který vede k oddělení fruktosy od monosacharidů, které se mění na triglyceridy a mastné kyseliny. Tento proces je předpokladem pro zvýšení množství tukové tkáně, obezity.

Vědci zjistili, že triglyceridy mohou zvýšit počet lipoproteinů a způsobit aterosklerózu. Na druhé straně tato nemoc vyvolává závažné komplikace. Lékaři věří, že časté, hojné užívání fruktózy u diabetes mellitus je spojeno s vývojem syndromu dráždivého tračníku.

Při takové diagnóze děti trpí zácpou a poruchou trávení, stejně jako bolesti břicha, nadýmání a plynatost.

Patologický proces má špatný účinek na vstřebávání užitečných látek, tělo dítěte prochází akutním nedostatkem minerálů a vitaminů.

Výhody fruktózy

Existují dva způsoby produkce fruktózy: přírodní, průmyslové. Látka ve velkém množství přítomná v sladkých plodech a jeruzalémském artičoku. Při výrobě fruktózy izolované z molekul cukru, protože je součástí sacharózy. Oba produkty jsou totožné, neexistuje žádný významný rozdíl mezi přirozenou a umělou fruktózou.

Hlavní výhodou látky je, že monosacharid má mnohokrát prospěch nad bílým cukrem. Abyste získali stejnou sladkost fruktózy, musíte si užít dvakrát méně než rafinovaný cukr.

Je žádoucí snížit množství fruktózy v menu, což způsobuje zvyk jíst příliš sladké jídlo. Výsledkem je, že příjem kalorií se zvyšuje, u diabetiků je to nebezpečné pro zdraví.

Vlastnost fruktózy musí být nazývána mínusem, protože dítě může mít:

1. obezity a diabetu;
2. srdeční problémy;
3. onemocnění pankreatu.

Mezi užitečné vlastnosti patří snížení výskytu kazu a dalších nežádoucích procesů v dutině ústní.

Fruktóza není pro dítě škodlivá, pokud je třeba vzít v úvahu dávku látky, včetně množství spotřebovaného ovoce.

U diabetu prvního typu by měli rodiče sledovat rychlost, jakou se jejich hladina glukózy v krvi zvýší po konzumaci glukózy. V závislosti na tomto indikátoru je vybrána dávka inzulínu. Vzhledem k tomu, že náhradní cukr je sladší než rafinovaný cukr, lze je snadno vyměnit v dezertech a konzervách.

To je odůvodněné, pokud dítě nemá ráda hořkou chuť stevie.

Stanovisko Evgeny Komarovského

Populární pediatr Komarovský si je jistý, že cukr a fruktóza nelze nazvat absolutním zlem a zcela omezit tyto produkty. Sacharidy jsou důležité pro dítě, vývoj těla, ale v přiměřené výši.

Lékař říká, že pokud dítě dostane doplňkové potraviny, není nutné mu dát oslazené jídlo. Pokud odmítne čistou vodu nebo kefír, tyto produkty nebudou zasahovat do smíšeného s ovocným pyré nebo sušeným ovocem, je mnohem lepší než fruktóza a zejména bílý cukr.

Pro děti starší jednoho roku, s normálním zdravotním stavem a aktivitou, mohou být ve stravě zahrnuty sladké potraviny, které jsou konzumovány ráno. Zdůrazňuje však, že rodiče často kompenzují nedostatek pozornosti sladké. Pokud se koupíte sladkosti místo toho, abyste trávili společně čas, musíte nejdříve změnit situaci v rodině, než aby dítě dalo na fruktózu a podobné sladké potraviny.

Ve videu v tomto článku Dr. Komarovsky mluví o fruktóze.

Uveďte svůj cukr nebo vyberte rod pro doporučení.

Cukr nebo fruktóza - co je zdravější?

Na rozdíl od soli je příjem cukru vrozený. Jedná se o čistou energii a největší strach těla je zemřít hladem, to znamená z nedostatku energie. Zároveň je však stejně důležité, aby se dítě naučilo rozpoznat jiné chutě, protože nemůžete jít daleko s čistou energií. Potřebujeme také další komponenty, které by žily. Když se vrátíte k výše uvedenému: pokud nedojde k porážce chuti dítěti na výrobek se sladkostí, bude tento výrobek stále přijmout - možná ne poprvé. Současně bude cítit jeho chuť a bude vědět, s jakým prvkem je s ním spojen. Například cukr neumožňuje vstřebávání vápníku. Kefír s cukrem se proto změní na obyčejnou bílou tekutinu, která nemá žádný užitek. Jako tvaroh.

Děti nepotřebují cukr a glukózu. Dává energii a stimuluje chuť k jídlu, pomáhá všem orgánům být v dobrém stavu a pracovat tak, jak má. Glukóza se nachází v cukrech, tedy v ovoci a zelenině. Aby bylo v těle dostatečné, dítě do sedmi let musí jíst talíř zeleniny a 150 g ovoce denně. Cukr a sladkosti jsou také dodavateli glukózy, ale nejen to, takže jejich podíl ve stravě po dobu až tří let není větší než 10%.

Dětská výživa často obsahuje směs dextrinu a maltózy (maltodextrinu), tato látka je výhodnější než cukr a může ji nahradit. K obilovinám a sušenkám patří také: glukóza (hroznový cukr), fruktóza (ovocný cukr), dextróza (jiný název pro glukózu), maltóza (polymer glukózy). Tyto cukry neinterferují s dodávkou hodnotných vitaminů, minerálů a vláken.

Fruktóza je ovocný, takzvaný pomalý cukr. Inzulín není potřebný k absorpci fruktózy, jde volně po těle, aniž by způsoboval další stres na játrech, ledvinách a hormonálním systému (na rozdíl od běžného cukru). Zjevná mínus neagresivního účinku fruktózy: tělo nechápe, že dostalo nějakou sladkost, není tam žádný rychlý výbuch energie. Člověk chce sladkosti častěji než při použití běžného cukru. Obsah kalorií fruktózy je dokonce o něco více než cukr. Nedávno se objevil velmi přetrvávající mýtus o výhodách fruktózy pro děti. Říkají, že je lepší než sacharóza (cukr), méně škodlivá. To je jen mýtus! Ano, fruktóza je přirozený cukr, ale to, co kupujeme v krabicích, je velmi koncentrovaný produkt získaný komplexním průmyslovým zpracováním. Konzumace fruktosy téměř nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, ale může způsobit zvýšení obsahu kyseliny močové a dalších škodlivých látek. Jedná se o komplexní výrobek pro trávení, který se vyrábí pro pacienty nebo lidi s nedostatečnou hmotností (tělo částečně převádí fruktosu na tuk díky "pomalému" chování).

Odborníci varují před fruktózou ve stravě dětí: nemůže zcela nahradit cukr, není to snadnější ani jednodušší. Na naší pankreatu, například, se nestará, jestli je cukr nebo fruktóza pro něj jednoduché sacharidy stejné. Například: pediatrická dermatologka Natalya Ivanovna Semenová, která je dobře známá u mnoha žen jako adekvátní odborník, kategoricky nedoporučuje svým pacientům, aby nahradily cukr fruktózou: říkají, že fruktóza je ještě horší.

Dnes, ze všech stran: pediatři, zubní lékaři, endokrinologové a dokonce psychologové, mladí rodiče slyší názor, že cukr může poškodit tělo dítěte a vyvolat vážná onemocnění. Odborníci z obrazovky a stránky různých časopisů v jednom hlasu doporučují maximálně odložit okamžik seznámení dítěte s tímto produktem. Ale čím tvrdší jsou tato tvrzení, tím více otázek vzniká: "Co je s tímto produktem špatně?", "Kdy můžete stále začít nabízet cukr dítěti?" "Pokud je to tak škodlivé, jaké náhrady můžete použít?" A tuny d Pokusme se totéž pochopit toto téma a zjistit, co je pod hrozbou sněhobílých sladkých krystalů tak úděsné, a jsou schopni přinést alespoň nějaký užitek lidskému tělu?

Co je bílý cukr?

Dnes v regálech obchodů a v našich kuchyňských skříních se nejčastěji vyskytuje sladě bílý rafinovaný cukr, který se vyrábí hlubokým čištěním řepných nebo třtinových surovin. Během procesu extrakce bílých krystalů se z nečistot odstraňuje cukr, čímž se snižuje jeho nutriční hodnota, nicméně sladkost a vysoký obsah kalorií - přibližně 398 kcal na 100 g produktu - zůstávají.

Při požití sacharózy, která je jednoduchým sacharidem, se okamžitě rozdělí na:

Kvůli asimilaci buněk glukózy produkuje pankreas potřebný hormon - inzulín. Ta část sladkého produktu, kterou tělo nepoužívalo k výrobě energie, se hromadí v tukové tkáni.

Stojí za zmínku, že prudký nárůst s následným rychlým poklesem hladiny cukru v krvi má velmi negativní vliv na pankreas, který musí pracovat v režimu "za". A u těla dítěte jsou tyto kapely obecně srovnatelné se stresující situací.

S pravidelnou konzumací sladkostí zvyšuje riziko problémů s metabolismem sacharidů, které se následně projevují nadváhou a cukrovkou. A to je jen vrchol "sladkého ledovce".

Škody na cukru u dětí

Samozřejmě, každé rostoucí a aktivní dítě potřebuje sacharidy a rafinovaný cukr je jedním z nejdostupnějších zdrojů rychlých sacharidů. Nicméně podle výzkumu může mít sacharóza negativní vliv na tělo dětí. Zejména cukr může:

1. Návykové a zničit chuťové pohárky. Dítě se velmi rychle stává závislým na nezdravých potravinách, jestliže je zpočátku nabídnutá sladká voda a obiloviny. Podle výsledků výzkumu jsou děti, ve stravě, ve které nebyl žádný cukr před dosažením tří let věku, pojištěny proti lásce jakéhokoli druhu cukrovinek po zbytek svého života. Naopak děti, které jsou zvyklé na oslazené pokrmy, zpravidla odmítají jíst čerstvé jídlo a neustále požadují od rodičů nové porce lahůdek. To se vysvětluje skutečností, že glukóza vyvolává produkci hormonů štěstí - endorfinů, které se velmi rychle odpařují.
2. Vytvoření nadměrné hmotnosti. Vysoký obsah kalorií cukru spolu s jeho nadměrným použitím nevyhnutelně přispívá ke zvýšení hmotnosti, což platí zejména při nízké fyzické aktivitě.
3. Přispějte k výskytu poruch příjmu potravy. Sladkosti mohou ovlivnit tělo různými způsoby, nebo spíše chutí k jídlu - potlačit ho nebo uměle zvýšit.
4. Provést vývoj zubních problémů. Sladké prostředí v ústech dítěte je příznivým útočištěm pro bakterie, které vypouštějí kyseliny, které zničí zubní mléko zubů a v důsledku toho i budoucí trvalé zuby. Kazy a destruktivní procesy jsou u dětí velmi výrazné, protože jejich zuby zubů nejsou dostatečně silné.
5. Destruktivně postihuje centrální nervový systém dítěte. Hyperaktivní a někdy agresivní chování dětí je spojeno s příjmem sladkostí. Stávají se velmi vznětlivá, podrážděná, hysterická a často trpí nespavostí.
6. Zbavit tělo dítěte významnou část vápníku a vitamínů B. Rafinovaný cukr vyvolává nejen vyluhování dostupných zdrojů, ale také narušuje jejich normální vstřebávání.
7. Způsobit poruchu střev dítě, což způsobuje tvorbu nadýmání a nestabilní stolici, dysbiózu.

Výhody cukru pro dítě

Samozřejmě, sacharóza má několik pozitivních stran:

1. Když se používá v těle dítěte, aktivuje se mnoho procesů.
2. Příznivý účinek na fungování mozku dítěte.
3. Rychlé sacharidy jsou okamžitě přeměněny na energii, kterou děti potřebují pro aktivní pohyby.
4. Sladké pokrmy zvyšují náladu dítěte a přinášejí mu radost.
5. Sacharóza má depresivní účinek na některé škodlivé mikroorganismy, a proto se používá jako přírodní konzervační látka.

WHO, názor odborníků na výživu a známého pediatra E. Komarovského

V souvislosti s růstem chorob, jejichž vývoj je způsoben nadměrnou konzumací cukru, začala WHO přijmout rozhodná opatření k potírání tohoto problému.

První zpráva Světové zdravotnické organizace, která uvádí činnosti zaměřené na snížení denního příjmu cukru o 10%, byla předložena v roce 2003.

Podle odborníků na výživu by člověk zcela zdravý neměl jíst víc než 10 g cukru denně. To je norma, která je dostatečná a prakticky neškodná pro dospělý organismus. U dětí by měl být denní příjem sacharózy snížen třikrát.

Ale slavný pediatr E. Komarovský nepovažuje cukr za kategorii "absolutního zla". Podle jeho názoru má sacharóza, podobně jako ostatní sacharidy, velmi důležitou roli při zajišťování normálního fungování těla dítěte. Současně ale nedoporučuje nabídnout cukr dětem, které se právě začínají seznámit s "dospělým" jídlem. Pokud dítě odmítne ovesnou kaši nebo kefír, pak nepotřebujete sladit potravu bílým cukrem: vynikající volbou by bylo přidání ovocného pyré nebo sušeného ovoce do misky.

Názor Dr. Komarovského na výhody a nebezpečí cukru pro dítě, můžete slyšet a sledovat tuto recenzi videa:

Kdy začneme dítě seznámit s cukrem? Kvantitativní opatření

Lékaři souhlasí s tím, že není nutné zavádět cukr do stravy dítěte po dobu alespoň jednoho roku, protože obeznámenost s tímto přípravkem zvyšuje riziko zdravotních problémů.

Děti mají dostatek mléčného cukru - laktózu, což je téměř 6krát méně než cukr. A v umělých směsích kromě laktózy je také přítomna maltóza.

Začátek ve věku šesti měsíců jsou k dispozici další zdroje energie pro děti:

• fruktóza, která je součástí ovoce;
• komplexní sacharidy: obiloviny a zelenina. Výhodou složitých sacharidů je to, že dodávají nejen dětskému organismu glukózu, ale také užitečné stopové prvky.

Je lepší poslouchat názory odborníků a snažit se co nejvíce zpozdit známost vašeho dítěte s cukrem, protože děti nejsou vůbec potřebné do tří let. Bohužel v naší době je velmi obtížné, žijící ve společnosti, plně ovládat jídlo dítěte, ale ne sladkosti po dobu až jednoho roku - docela v síle rodičů.

Po roce je v zásadě již povoleno přidávat cukr k dětské výživě, ale hlavním úkolem není přehánět a nepřekračovat stanovené normy:

• do 3 let denní sazba nepřesahuje 6 gramů cukru;
• od 3 do 6 let - cca 7 g.

Pokud jde o sladkosti, ve stravě dítěte od tří let může být přítomen:

1. Marshmallow
2. Marshmallow
3. Marmeláda.
4. Nízkotučný zmrzlina a koláč (nejlépe domácí).

Čokoláda má vysoké procento obsahu tuku, takže je lepší ji nabídnout dítěti nejdříve 5-6 let.

Přírodní a zdravé náhražky cukru v dětském menu

Otázka zavádění cukru zpravidla začíná otravovat rodiče, když jejich drobky odmítají jednat čerstvou kaši nebo mléčné výrobky.

V této situaci přijdou na záchranu přírodní a užitečné sladidla - ovoce, které se v jídelním lístku mohou nacházet v surové, vařené, pečené nebo sušené formě.

V kaši, kefír nebo tvaroh můžete přidat ovocné pyré, nakrájené čerstvé ovoce nebo sezónní bobule atd.

Můžete vyrobit kompot ze sušeného ovoce a po roce mu můžete nabídnout vašemu dítěti v sušené formě jako sladkosti.

Pozor! Doporučuje se, aby se sladké plody začlenily do stravy dítěte od osmi měsíců a až poté, co se seznámí se sezónní zeleninou a chutí "neslazených" obilovin.

Obchod nahrazuje bílý cukr. Co je lepší nabídnout dětem?

Nejčastěji je v dětské stravě zahrnut granulovaný cukr, získaný z cukrové řepy a čištěný za použití určité technologie na sníh bílý. Jak již bylo uvedeno, bílý cukr je zdrojem sacharózy.

Kromě rafinovaného granulovaného cukru najdete na regálech a lékárnách takové produkty, jako jsou:

1. Hroznový cukr (glukóza).
2. Hnědý cukr (třtina).
3. Fruktóza.
4. Umělé sladidla (sladidla).

Hroznový cukr (glukóza, dextróza) se vztahuje na jednoduché sacharidy a je charakterizován rychlou stravitelností a menším poškozením zubů dětí. Tato látka je extrahována z kamenného ovoce, hroznů, banánů, malin, jahod. Glukóza je vyráběna lékařským průmyslem ve formě tablet a roztoků. V pediatrii se nejčastěji předepisuje s ohledem na věkové dávky se zvýšeným acetonem u dětí. Tento typ cukru není určen k pravidelnému přidávání do dětských potravin.

Hnědý cukr se extrahuje z cukrové třtiny. Má specifickou chuť, barvu a zvláštní vůni. Vzhledem k tomu, že hnědý cukr prochází jiným stupněm čištění (prakticky zůstává v původní podobě), zachovává určitý soubor užitečných stopových prvků, a to:

• Vitamíny B;
• minerály: fosfor, vápník, draslík, železo a hořčík.

To je jediná výhoda hnědého cukru před bílým. A zbytek je stejný vysokokalorický výrobek (asi 380 kcal na 100 g cukru) a také kvůli nečistotám, které obsahuje, může způsobit alergické reakce u dětí.

Fruktóza se získává z ovoce a bobulí a má několik výhod oproti bílému cukru:

1. Nevyvolává prudký vzestup hladiny glukózy v krvi.
2. Inzulín není pro jeho absorpci potřebný, což znamená, že na pankreatu není zatížení.
3. Fruktóza je rozdělena na:
   • glukóza, která jde do energetických potřeb těla;
   • glykogen, který se hromadí v játrech, a když je nedostatek sacharidů - kompenzuje jejich nedostatek.
4. Má bohatší sladkou chuť, což je dvakrát sladkost bílého cukru.
5. Při konzumaci ovocného cukru je riziko vzniku kazu sníženo o 25%.

Kalorický obsah fruktózy je 399 kcal na 100 g produktu.

Fruktóza je poměrně dobrá alternativa k bílému cukru, ale za podmínky jeho mírného a neustálého používání.

Umělé sladidla získávají stále větší popularitu, protože překračují bílý cukr v sladkosti a mají nulový obsah kalorií. Obvykle jsou používány výrobci takových potravin, jako jsou:

• zmrzlina;
• cukrovinky;
• sladkosti;
• nápoje;
• žvýkačka;
• dietní potraviny.

Nepřirozené sladidla zahrnují: aspartam, sukralózu, sacharin, thaumatin, acesulfam, cyklamát.

Tyto látky nepřispívají k tvorbě inzulínu a kromě toho se vylučují z těla ve stejné formě, ve které se tam dostávají. Proto jsou umělá sladidla dobrou volbou pro cukrovku, ale jsou pro dětskou výživu nepřijatelné. Faktem je, že účinek umělých sladidel na tělo dítěte ještě není dobře studován, zatímco v některých zemích byly negativně ovlivněny, takže tam jsou zakázány.

Cukr a alergické reakce u dětí

Mnoho rodičů se domnívá, že cukr může být alergenem a způsobit vhodné reakce v těle dítěte. Odborníci však tuto možnost odmítají a tvrdí, že alergické reakce v lidském těle mohou pouze vyvolat proteiny a cukr, jak je známo, je uhlohydrát.

Cukr může přispět k výskytu alergie na jakýkoli jiný přípravek nebo zhoršit průběh stávající alergické reakce. Faktem je, že cukr, který se dostává do střeva, může vyvolat procesy fermentace a hniloby těch zbytků jídla, které dosud neměly čas nebo se špatně strávily. Výrobky rozpadu vstupují do krevního oběhu a způsobují alergické reakce.

Faktory přispívající k výskytu alergických reakcí na cukr:

1. Genetická predispozice.
2. Nadměrné užívání různých druhů sladkostí během těhotenství.
3. V dětském jídelním lístku se pravidelně podávají sladké pokrmy.
4. Imunní depresivní faktory z vnějšího prostředí (špatné podmínky prostředí, bydlení ve škodlivém prostředí, kouření dospělých v domě atd.).
5. Hormonální rány spojené s puberty.
6. Helminthické invaze a poruchy střev.

Alergické reakce jsou dva typy:

1. Místní charakter. V takovém případě se dítě může objevit na kůži šupinatých a svědivých růžových oblastech nebo může dojít k intestinální dysfunkci a někdy dochází k symptomům respiračních onemocnění. V raném věku mají děti takové nemoci jako:
   • exudační diatéza;
   • neurodermatitida;
   • ekzém
2. Obecný charaktera To jsou nejnebezpečnější alergické projevy. Dítě může najednou zaznamenat otoky sliznic, což se projevuje obtížemi dýchání. Mělo by být zřejmé, že taková klinika může být symptomem Quinckeho edému. Stejně tak se při alergickém bronchospasmu nebo při záchvatu bronchiálního astmatu objevuje hrozný obraz.

Pokud má dítě po jídle nějakou alergickou reakci, měli byste úplně odstranit "podezřelý" přípravek a okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, zvláště pokud mluvíme o obecných alergických projevech spojených s dýchacími potížemi.

Oleg Evtushenko, lékař, lékařský posudek

1419 celkem zobrazení, 1 zhlédnutí dnes

Je možné podávat kojenci fruktózu. Výhoda a poškození fruktózy

Fruktóza (C6H12O6) je monosacharid přítomný v lidském těle jako D-izomer. Hraje jednu z hlavních rolí při výměně lidské energie. Prezentujte v bobulích, ovoci, medu, nektaru. Fruktóza je složka inulinu, sacharózy, levanu. Fruktóza je sladší všemi známými glukózami dvakrát.

Doporučuje se používat maximálně 40 gramů denně. 1 gram obsahuje asi 4 kcal. Tělo potřebuje fruktosu během duševní, fyzické práce.

Absorpce fruktózy

Když látka vstoupí do těla nad normu (40 g), Fructose obchází enzym fruktokinázu-1, která je zodpovědná za získání energie ze sacharidů. Proto játra převádí fruktosu na triacylglyceridy (tuky), které jsou po vstupu do krve absorbovány adipocyty. Tok fruktózy nezpůsobuje uvolňování inzulínu, jelikož glukóza a pocit plnosti se vyskytuje při spotřebování mnohem většího množství produktu.

Je možné dát dětem

Děti mohou užívat fruktózu z ovoce, medu, dat, ale v žádném případě uměle syntetizované. Sladidlo na bázi fruktózy zvyšuje kyselinu močovou, která má negativní vliv na játra, srdce, krevní cévy.

Při použití denní fruktózy - zdroje energie pro tělo dítěte. Pomáhají dětem růst, harmonicky rostou, účastní se energetického metabolismu, zvyšují množství antioxidantů. Fruktóza se v těle vstřebává pomaleji než jiné sacharidy (glukóza, sacharóza). Sacharóza také inhibuje imunitu dítěte, což vede k vzniku kazu.

Spotřeba fruktózy nad normou (40 g) hrozí se závažným následkem - obezitou. Kvůli 100% absorpci sacharidů lidským tělem a porušení leptinu v mozku, kde je středisko zodpovědné za nasycení.

Pokud existují případy diabetu v rodině dítěte, nebo je již nemocný, rozhodne o proveditelnosti a množství přípravku endokrinolog. Sazba od 1 do 3 let - 30-40 gramů za den. Fruktóza je 1,5-2krát sladší než glukóza. Vstup do stravy by měl být menší než jiné sacharidy.

Těhotné ženy musí být s tímto přípravkem opatrné, protože nadužívání je ohroženo vývojem plodové obezity, která se může později změnit na diabetes u dítěte, gestační diabetes.

Ošetřující matky fruktóza budou jíst lépe než cukr. Fruktóza obnoví nedostatek energie, nervový systém mammů. Dítě jej přenáší mnohem jednodušeji než glukóza, na kterou mají děti často otok a zácpu. Sladkosti na fruktóze neobsahují takové množství koření, barviva, jako u jiných náhrad cukru.

cukru nebo fruktózy

Cukr nebo fruktóza - co je zdravější?

Na rozdíl od soli je příjem cukru vrozený. Jedná se o čistou energii a největší strach těla je zemřít hladem, to znamená z nedostatku energie. Zároveň je však stejně důležité, aby se dítě naučilo rozpoznat jiné chutě, protože nemůžete jít daleko s čistou energií. Potřebujeme také další komponenty, které by žily. Když se vrátíte k výše uvedenému: pokud nedojde k porážce chuti dítěti na výrobek se sladkostí, bude tento výrobek stále přijmout - možná ne poprvé. Současně bude cítit jeho chuť a bude vědět, s jakým prvkem je s ním spojen. Například cukr neumožňuje vstřebávání vápníku. Kefír s cukrem se proto změní na obyčejnou bílou tekutinu, která nemá žádný užitek. Jako tvaroh.

Děti nepotřebují cukr a glukózu. Dává energii a stimuluje chuť k jídlu, pomáhá všem orgánům být v dobrém stavu a pracovat tak, jak má. Glukóza se nachází v cukrech, tedy v ovoci a zelenině. Aby bylo v těle dostatečné, dítě do sedmi let musí jíst talíř zeleniny a 150 g ovoce denně. Cukr a sladkosti jsou také dodavateli glukózy, ale nejen to, takže jejich podíl ve stravě po dobu až tří let není větší než 10%.

Dětská výživa často obsahuje směs dextrinu a maltózy (maltodextrinu), tato látka je výhodnější než cukr a může ji nahradit. K obilovinám a sušenkám patří také: glukóza (hroznový cukr), fruktóza (ovocný cukr), dextróza (jiný název pro glukózu), maltóza (polymer glukózy). Tyto cukry neinterferují s dodávkou hodnotných vitaminů, minerálů a vláken.

Fruktóza je ovocný, takzvaný pomalý cukr. Inzulín není potřebný k absorpci fruktózy, jde volně po těle, aniž by způsoboval další stres na játrech, ledvinách a hormonálním systému (na rozdíl od běžného cukru). Zjevná mínus neagresivního účinku fruktózy: tělo nechápe, že dostalo nějakou sladkost, není tam žádný rychlý výbuch energie. Člověk chce sladkosti častěji než při použití běžného cukru. Obsah kalorií fruktózy je dokonce o něco více než cukr. Nedávno se objevil velmi přetrvávající mýtus o výhodách fruktózy pro děti. Říkají, že je lepší než sacharóza (cukr), méně škodlivá. To je jen mýtus! Ano, fruktóza je přirozený cukr, ale to, co kupujeme v krabicích, je velmi koncentrovaný produkt získaný komplexním průmyslovým zpracováním. Konzumace fruktosy téměř nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, ale může způsobit zvýšení obsahu kyseliny močové a dalších škodlivých látek. Jedná se o komplexní výrobek pro trávení, který se vyrábí pro pacienty nebo lidi s nedostatečnou hmotností (tělo částečně převádí fruktosu na tuk díky "pomalému" chování).

Odborníci varují před fruktózou ve stravě dětí: nemůže zcela nahradit cukr, není to snadnější ani jednodušší. Na naší pankreatu, například, se nestará, jestli je cukr nebo fruktóza pro něj jednoduché sacharidy stejné. Například: pediatrická dermatologka Natalya Ivanovna Semenová, která je dobře známá u mnoha žen jako adekvátní odborník, kategoricky nedoporučuje svým pacientům, aby nahradily cukr fruktózou: říkají, že fruktóza je ještě horší.

Fruktóza a laktóza - přátelé nebo nepřátelé dětí?

Fruktóza, laktóza, glukóza - nejdůležitější sacharidy, které musí nutně být přítomny ve stravě každého dítěte. Mohou však způsobit i zdravotní potíže. Měl bych je úplně opustit, mohu nahradit jeden druhým a jak to udělat správně? Všechny podrobnosti jsou v novém článku o MedAboutMe.

Co je fruktóza?

Fruktosa byla nejprve izolována v čisté formě v roce 1847 z cukrové třtiny. Je to bílá krystalická látka, která je dokonale rozpustná ve vodě. Fruktóza je dvakrát sladší než sacharóza a 4-5krát sladší než laktóza.

U živých organismů je přítomen pouze D-isomer fruktózy. Najdete ho téměř ve všech sladkých ovojích a bobulích, je to 4/5 struktury medu. Velmi vysoký obsah fruktózy v cukrové třtině, řepu, ananasu a mrkve.

Pravidelný potravinový cukr, který je nejčastěji přidáván do čaje nebo pečiva, obsahuje 50% glukózy a 50% fruktózy. Po vstupu do trávicího systému a vstřebávání do krve rychle spadá do těchto dvou sloučenin.

Jaký je rozdíl mezi fruktózou a glukózou?

Obě tyto látky, fruktóza a glukóza dávají jídlu sladkou chuť. Je těžké najít dítě, které nemá rádi sladkosti, takže všechny produkty, které obsahují tyto sloučeniny, jsou oblíbené u dětí. Nedávno došlo mezi vědci k tvrdým sporům o tom, co je u rostoucího organismu užitečnější, a existuje nějaký důvod pro úplné nahrazení glukózy fruktózou?

Fruktóza je součástí pravidelného cukru, ale přichází ve formě doplňku stravy. Může být získána buď ze sladkého ovoce nebo bobulí, nebo přidána do čaje ve formě sladkých tablet chemicky syntetizovaných. Hlavní roli fruktózy pro tělo dítěte je to, že jako glukóza je důležitým zdrojem energie, což je zvláště důležité pro správný vývoj centrálního nervového systému. Právě proto děti milují tolik sladkostí, protože každý den potřebují naučit se nové dovednosti, zapamatovat si informace a učit se.

Fruktóza je dvakrát sladší než glukóza, proto je jeho obsah kalorií mnohem vyšší. Metabolismus této látky se vyskytuje pod účinkem jaterních enzymů, na rozdíl od glukózy, inzulín není pro tento účel nutný. Proto endokrinologové doporučují, aby pacienti s diabetem typu 1 nahradili konvenční cukr s fruktózou.

Jaké jsou výhody a nevýhody užívání fruktózy u dětí

Hlavním zdrojem přirozené fruktózy jsou sladké ovoce a bobuloviny. Děti je zpravidla milují. Nikdo nepochybuje o tom, že pokud nahradíte čokoládové tyčinky obsahující glukózu přírodními produkty sladké zeleniny, potom tělo bude prospěšné jen z dětského organismu. Stojí však za to, že byste chtěli dále a zcela nahradit glukózu v dietě dítěte syntetickou fruktózou ve formě potravinových sladidel?

Mezi výhody fruktózy patří:

• Nevyžaduje výrobu inzulínu, takže může být doporučeno pro děti s diabetem typu 1. Tyto děti, jako všichni ostatní, milují sladkosti, a to jim umožní užít si bez rizika vzniku hyperglykemického stavu.
• Fruktóza v menší míře než glukóza způsobuje zničení zubní skloviny. Z tohoto důvodu je vhodná náhrada jedné za sekundu u těch dětí, které trpí běžným kazem.

To ve skutečnosti končí. Množství fruktózy, zejména syntetické, v dietě dítěte může vést k následujícím komplikacím.

• Zvýšený obsah kalorií fruktózy přispívá k tomu, že při pravidelném užívání zvyšuje riziko obezity. To platí jak pro dospělé, tak pro děti. Je to s množstvím produktů, které tvoří tuto sloučeninu, že vědci připisují výskyt mnoha obézních dětí do 10 let věku. Navíc stojí za zmínku, že je téměř nemožné pěstovat sladké ovoce a bobuloviny. Problémy vznikají zejména v případě pravidelného přidávání fruktosy do čaje jako náhražky cukru, pít sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, džusy a další produkty, jejichž struktura je nadměrně zaváděna.
• Dyspeptické poruchy. Nadbytečná fruktóza ve stravě vede ke zvýšení tvorby plynu a kvašení ve střevě. Mnozí by souhlasili: pokud je člověk kilogram sladkých jablek, pak celý další den zažije bolest v žaludku, nadýmání, nepohodlí. To platí zejména u dětí mladších dvou let, což je nežádoucí umělá fruktóza.
• Samostatné studie ukazují, že děti, které dostanou hodně fruktózy s jídlem, se stanou více vzrušivějšími, nervóznějšími, podrážděnějšími a mají problémy se spaním.
• Také zvyšuje riziko alergických onemocnění, mezi které patří nejčastější atopická dermatitida.

Můžeme tedy dospět k závěru, že umělá náhrada glukózy fruktózem je možná pouze u dětí s diabetem 1. typu. Vše ostatní není nutné. Rodiče by neměli dítě zakázat jíst sladké ovoce a bobule, protože v jeho přirozeném stavu je obtížné předávkovat fruktózu. Za prvé, je to o tom, že byste neměli nakupovat syntetické náhražky cukru pro vaše dítě, speciální nápoje a výrobky, ve kterých je glukóza nahrazena fruktózou.

Některé fakta o laktóze

Laktóza je takzvaný mléčný cukr. Tato sloučenina je přítomna výhradně v mléce a mléčných výrobcích. Jednou v lidském těle se rozkládá na glukózu a galaktózu. Tyto látky se podílejí na metabolismu vápníku - tato sloučenina je pro děti důležitá, zejména pro růst a vývoj muskuloskeletálního a nervového systému. Jsou to nejdůležitější zdroje energie, které je činí příbuznými fruktóze.

Skutečnost, že mléko je užitečné pro děti, které nemají laktázový nedostatek a alergii na laktózu, je nespornou skutečností. Specialisté na kojeneckou výživu říkají, že během dne by každé dítě mělo jíst alespoň tři mléčné výrobky, protože obsahují velké množství zdravých tuků, vitamínů a minerálů, včetně nejdůležitějšího vápníku pro růst. Ale tady stojí za to být pozorný.

V poslední době se stále častěji uvádí, že vysoký obsah laktózy v potravinách vede ke zvýšenému riziku obezity. To platí zejména pro děti, které vedou sedavý životní styl. Úplně odmítnout mléko a mléčné výrobky, samozřejmě, nestojí za to. Můžete však jít na ty, které obsahují malé množství laktózy. Například ve Finsku se začaly vyrábět produkty, jejichž obsah tohoto sacharidu nepřesahuje 1%. Na balících jsou označeny jako "HYLA". Samozřejmě, že nejsou tak sladké, ale aby byly pro děti atraktivnější, mohou přidat přírodní ovoce, bobule nebo med.

V posledních letech se na regálech obchodů objevily mléčné výrobky, obecně bez laktózy. Nicméně by je měly konzumovat pouze ti, kteří jsou na ně netolerantní nebo alergičtí. Vzhledem k tomu, že laktóza je stále užitečná pro rostoucí organismus, měla by být ve stravě přítomna v mírném množství a neměli byste ji odmítnout z žádného zvláštního důvodu.