Jaká je míra spotřeby cukru za den

Hypoglykemie

Je těžké uvěřit, ale lidé jedí asi 25 kilogramů cukru za rok! A to je podmínkou, že konzumujete pouze 70 gramů denně. Nevěříš? Pak se podívejte na sebe:

Vezměte relativní průměrnou spotřebu cukru denně, a to 70g. Máme:

V den - 70g; týden - 490 g; měsíc - 2100g; Rok - 25,5 KG!

Proč přesně 70 gramů? Předpokládejme, že pijete čaj 3krát denně, vložte do něj jen 2 lžíce cukru (žádné sklíčka = 12g.), Dostaneme - 36g. Samozřejmě cukr nic nedělá s jedním cukrem, proto přidáváme cookies (30g) + chleba (4g), dostaneme - 70 gramů! „Za tři čajové lžičky medu (se skluzavkou) denní sazba cukru.“ Jak můžete vidět, že to není tak moc, ale když si uvědomíte, že jsme všichni rádi jíst sladké, a to i ve velkých množstvích (nápoje, vdolečky, jogurt, zmrzlina, atd ) a zde je třeba přidat i podíl cukru v jiných potravinách a ovoci, pak se toto číslo může zdvojnásobit jako minimum. Co pak dostaneme? 50 kg cukru za rok je celá taška! Co si myslíte, že vaše tělo bude s touto částkou tak šťastné? Takže uděláte své vlastní závěry a dáme jen malý seznam důsledků nadměrné spotřeby cukru (mimochodem, lze jej rozšířit na 70 bodů!).

Co je cukr?

Cukr je běžný produkt, který patří do nízkomolekulárních sacharidů. Stává se to - přirozené a průmyslové. Přírodní je dobře vstřebává, pomáhá absorbovat vápník z některých potravin. Průmysl je také dobře absorbován, ale je škodlivý a dokonce může být toxický. Je dokonale rozpustný ve vodě a snadno se absorbuje tělem. Nemá žádnou nutriční biologickou hodnotu s výjimkou kalorií, na 100 g produktu je až 400 kcal. Díky chemickým reakcím v našem těle se cukr zpracovává na glukózu, což je pro naše mozek tak nezbytné.

O rychlosti příjmu cukru za den

Vědecký výbor pro výživu (SACN), který se nachází ve Velké Británii, doporučuje dodržovat následující pravidla pro denní spotřebu cukru:

Kolik cukru denně může dítě?

Než si koupíte čokoládovou tyčinku nebo sáček s cukrovinkami, přemýšlejte o tom, kolik cukru může dítě denně poskytnout?

Jedna z nejdůležitějších otázek na světě:

Kolik cukru denně mohou dětem dělat?

Ve světě existují dva vzájemně se vylučující mýty o cukru:

jeden říká, že cukr je špatný a můžete bez něj bezpečně zvládnout;
jiný dokazuje, že bez cukru bude tělo zažívat určité problémy, které mohou mít vážné následky.

Pravda, jako vždy, se ukazuje jako "někde poblíž". Pokusíme se zjistit: co získáme z užívání cukru - poškození nebo výhody?

Je cukr škodlivý pro dítě?

Samozřejmě, škoda z konzumace cukru je samozřejmostí:

Když je cukr vstřebáván tělem, vápník je vymyt z kostí, což způsobuje osteoporózu a zubní kaz (bylo dokázáno, že během války, kdy byl nedostatek cukru, prakticky žádný zub kazil v populaci bojujících zemí).
Cukr se přemění na glykogen a když překročí normu, změní se na tuky.
Cukr způsobuje umělý pocit hladu, protože hladina inzulínu a glukózy stoupá - to vede k přejídání.
Když nadměrná spotřeba cukru zvyšuje riziko mrtvice a infarktu.
Cukr je vlastně droga, která způsobuje silnou závislost na sladkosti.
Sladkosti vedou k předčasnému stárnutí kvůli volným radikálům nahromaděným v těle - v důsledku toho kůže ztrácí svou pevnost a pružnost, objeví se vrásky.
Cukr snižuje imunitní systém a způsobuje riziko vzniku cukrovky.
Cukr zkracuje očekávanou délku života.

Dovolte mi, abych vám dal jedno podobenství.

Chtěli překvapit starého poustevníka, obyvatelé vesnice mu nabídli zkusit čaj s cukrem. Poté, co stařec popíjel, požádali o jeho názor. On odpověděl: "Vyhazili jste dvě věci - čaj a cukr."

Jak je užitečný cukr pro dítě?

Tak kolik cukru může dítě denně jíst a jakou formou? Zvláštní, ale žádný příjem z cukru. Jedná se o stolní cukr, umělý.

Koneckonců existuje také přirozená, která je obsažena v jeho přirozeném tvaru v mnoha produktech:

Ovoce - hrozny, banány, mango, ananas, jablka, kiwi, meruňky, avokádo, pomeranče, citrony.
Bobule - maliny, jahody, ostružiny, brusinky, borůvky.
Zelenina - mrkev, dýně, řepa, zelí, brambory, cuketa, squash, fazole, sója, hrášek.
Obiloviny - pšenice, pohanka, oves, ječmen, čočka, kukuřice.

Přírodní cukr je pro tělo víc než dostatečný a nepotřebuje další dávky průmyslového cukru. Pokud někdo nemá dostatek sladkosti, jíst med, ale mějte na paměti, že je v něm hodně kalorií.

Skutečnost, že cukr pomáhá mozku pracovat, není nic jiného než mýtus, který byl široce distribuován výrobci potravin. Pro ně je výhodné vytvořit závislost cukru u obyvatelstva, aby se zvýšil objem výroby. Proto přidávají cukr všude tam, kde je to možné a nemožné, ale "zapomínají", aby je uvedli na štítku jako součást výrobku. Nenechte se oklamat.

Kolik cukru může dítě denně jíst?

Těžká otázka pro milující rodiče, babičky, dědečky, tety a strýce - koneckonců, každý chce děti potěšit tím, že dá sladkosti. Tím způsobují dětem vážnou ujmu.

Co je bezpečný denní příjem cukru pro dítě?

pro děti ve věku od 10 do 18 let nelze podávat více než šest čajových lžiček;
od 2 do 10 let - ne více než tři;
a ve věku 2 let - v žádném případě nedávají cukr.

Jedna čajová lžička obsahuje 4 gramy cukru.

Kolik cukru může dítě dělat. Jak snížit chuť na sladkosti u dětí?

Bez toho, aby si to přála, samy dospělí učí sladké děti.

Je-li dítě špatné, je pro mámu snadnější a snazší mu dát bonbón, než zjistit příčinu jeho neposlušnosti.
Často dospělí používají sladkosti jako odměnu nebo odměnu, čímž vytvářejí silnou asociaci pro děti. "Budete se chovat sami, dostanete kandysu".

A sladkost způsobuje, že dítě závisí na cukru, a teď si nedokáže představit život bez cukrovinek.

Takže my sami dobrovolně je tlačíme k nemoci.

Nechte své oblíbené děti sódy a sladké nápoje.
Omezte jejich spotřebu muffinů, zmrzlinových koláčů, koláčů a vdolků, bonbónů a bonbónů.
Vyměňte je lépe čerstvým ovocem nebo sušeným ovocem.
Když se chystáte navštívit děti, nekupujte sladkosti, ale spíše s nimi hrajte s nimi.

Kdy mohou děti dostat cukr a v jakém množství?

Zdá se, že hlavní zdroj sladkosti ve stravě nemá žádné spojence. Odborníci na výživu, pediatři, endokrinologové, zubní lékaři a dokonce i psychologové se domnívají, že děti mají cukr a jsou ohroženi vážnými nemocemi. Avšak čím náročnější jsou nároky, tím více otázek vznikají: "V jakém věku můžete poprvé dávat cukr a kolik, než je nahradit, a jaký je problém?"

Foto: Depositphotos.com. Přidal: ajafoto.

Seznamte se s bílým cukrem

Bílý cukr, charakteristický pro naše cukrové misky, se nazývá rafinovaný cukr. Její bělostní krystaly jsou povinny hluboké čištění surovin (řepy nebo cukrové třtiny), což vede zejména k poklesu nutriční hodnoty. V tomto procesu se odstraňují nečistoty, zachovává se pouze sladká chuť a vysoký obsah kalorií (až 398 kcal na 100 g). V běžném životě se bílý cukr nazývá také "sacharóza" a používá se jako přísada pro přípravu různých pokrmů.

Rychlé zvyšování hladin glukózy v krvi, následované prudkým poklesem, má řadu negativních bodů. Takové skoky lze porovnávat se stresem pro tělo dětí, když pankreas začne pracovat v nouzovém režimu.

Pokud rodina pravidelně doprovází rozmary sladkého zubu, v průběhu času hrozí narušení metabolismu uhlohydrátů, což vede k nadváze a cukrovce. A to je jen vrchol rafinérského ledovce.

Zranění pro děti

Pohyblivý a rostoucí dítě potřebuje sacharidy, ale potřebuje glukózu, nikoliv rafinovaný cukr, který:

Má negativní vliv na střevní mikroflóru. Příznivé bakterie jsou inhibovány tím, že se vzdálí svých patogenních pozic, což vede k dysbióze, plynatosti a nestabilní židli.
Rozkladný účinek na funkci centrálního nervového systému. Chování dítěte se mění. Stává se extrémně vznětlivý, podrážděný, hysterický a někdy i agresivní.
S přebytkem produktu se deponuje ve formě depotu tuků, přidáním nadváhy a hrozí obezitou nebo vývojem diabetu.
Představuje nebezpečí pro zdraví mléka a budoucích trvalých zubů kvůli kazu. A časná ztráta zubů vede k tvorbě abnormálního skusu.
Snižuje imunitu a brání ochraně bílých krvinek. Několik hodin po užití sladké imunitní ochrany oslabuje o polovinu.
Poškozuje minerální metabolismus, vypláchne vápník z těla a zbavuje tělo dítěte významnou část vitamínů B.
Podporuje rychlou závislost na cukroví, přeměňuje se na závislost, jinak do závislosti. Vzhledem k tomu, že cukr v dětských potravinách aktivuje výrobu endorfinů (příjemných hormonů), dítě nechce jen získat sladký výrobek, vyžaduje to.

Zpráva WHO a globální řešení

Růst chorob způsobených zvýšeným příjmem cukru vyžaduje rozhodující opatření ze strany WHO. Od roku 2003, kdy byla poprvé představena zpráva o opatřeních ke snížení denní spotřeby cukru o 10%, začal boj s tímto problémem. Odborníci na výživu trvají na tom, že 10 g cukru pro zdravou osobu denně je pro tělo dostatečné a neškodné a poměr pro děti by měl být třikrát nižší.

Na pozadí četných oponentů zaujímá švýcarská společnost "Nestlé" v této věci hodně postavení, od roku 2007 neustále snižuje množství cukru v produktech svých dětí. Nedávno se její zástupci hlásili k novému vědeckému průlomu, který od roku 2018 v barvách KitKat a Aero porézní čokoládě sníží hladinu cukru o 40%, a to na úkor chuti.

věková omezení

Ve věku od 3 let mohou děti nabízet sladkosti ve formě marshmallow, marshmallow, vanilkovou marmeládou, zmrzlinu s nízkým obsahem tuku, koláče a pečivo bez tukových krémů a je lepší, pokud pochoutka je domácí. V tomto věku se dítě seznámí s medem, počínaje 1-2 lžičkami a přidá se k jakémukoli pokrmu.

Vzhledem k vysokému obsahu tuku je pouze od 5-6 let povoleno přidávat čokoládu do jídelníčku, nabízející malé množství bílého nebo mléčného výrobku a pak černé.

Přiměřený návrh na sladké dítě stanoví jistá pravidla: až po hlavním jídle a v žádném případě jako odměna.

Způsobuje a poškozuje předčasné datování

Oslazené jídlo se stává "normou" ve stravě a malý se postupně zvyká na nové chuťové vjemy, které odborníci na výživu nazývají "downed". To neumožňuje dítě přizpůsobit se přirozenému chuti výrobků a určuje jeho vášeň na sladké potraviny, které se v budoucnu těžko zbavit.

Kvantitativní opatření

Čím menší, tím lépe. Normy cukru v dětství se neustále mění. Pokud dříve bylo považováno za přípustné dávat 40 g, od 7 do 10 let - 50 g a od 12 let - 70 g cukru denně (s přihlédnutím k jeho obsahu ve výrobcích), doporučují tyto normy dnes minimálně dvakrát snížit nebo třikrát, a je lepší bez cukru vůbec.

Přírodní náhražky

Všechny náhrady cukru z přírodních surovin mají vysoký obsah kalorií. Používají se pro lékařské a farmakologické účely, ale častěji v potravinářském průmyslu, sladkosti, pečivo, džemy a nápoje.

Glukóza

Glukóza nebo hroznový cukr - jednoduchý sacharid s rychlým vstřebáváním, bohatý na ovoce, hrozny, banány, maliny, jahody. Lékařský průmysl vyrábí glukózu v roztoku a tabletách.

V pediatrické praxi se často používá v acetonemických podmínkách a je předepsán lékařem v souladu s věkovými dávkami. Není určen pro dětskou výživu.

Hnědý cukr

Nerafinovaný cukr, který má specifickou barvu, chuť a vůni, je vyroben z cukrové třtiny. Kvůli nedostatku čištění zachovává malou část minerální kompozice (vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo) a vitamínů B komplexu. To je jediná výhoda hnědého cukru přes bílou barvu.

Názor, že surový cukr nevede k souboru dodatečných kilogramů, je nesprávný. Jeho průměrná kalorická hodnota je 380 kcal a může překročit bílý ekvivalent.

Navíc složení nerafinovaného výrobku nezaručuje nepřítomnost škodlivých nečistot a často způsobuje alergické reakce u dětí.

Fruktóza

Ovoce a bobule mají svou sladkou chuť fruktosu (nebo ovocný cukr), který je jejich součástí.

Výhoda fruktózy spočívá v nasycené sladké chuti, dvakrát sladkost pravidelného cukru s obsahem kalorií 399 kcal na 100 g produktu. Při konzumaci tedy bude zapotřebí polovina množství, aby byla zajištěna požadovaná chuť nádobí.

Navíc, ovoce snižuje riziko vzniku kazu o 25%.

Pozitivní vlastnosti fruktózy z něj činí užitečnější alternativu k sacharóze, pokud je užívání potravin nekonzistentní a mírné. S pravidelným oslazením jídla s fruktózou se zachovává riziko obezity a závislost na sladkosti.

Umělé sladidla

Popularita přírodních sladidel vzrůstá. S nulovým obsahem kalorií jsou mnohdy nadřazeny cukrům v cukrárnách a používají se v potravinářském průmyslu: při výrobě zmrzliny, cukrovinek, nápojů, sladkostí, žvýkaček, dietních výrobků.

Stručný seznam náhrad cukru s rodokmenem "bez cukru":

Sladidla jsou schopna uspokojit sladký zub v malých dávkách a tělo zůstávají beze změny, aniž by do trávicího procesu začlenily inzulínové přístroje.

Sladké dvojčata dělají vynikající práci s cukrovkou, ale jsou nepřijatelné ve stravě zdravého dítěte. Jejich dopad na tělo dítěte nebyl dostatečně studován, avšak korelace s vývojem rakoviny, onemocnění jater, onemocnění ledvin a alergií je alarmující.

V zemích EU a v Rusku je mnoho umělých sladidel zakázáno při výrobě dětských potravin nebo mají věkové kontraindikace.

Alergie

Lékař odmítá možnost dětské alergie na cukr. Sladká látka zpravidla vstoupí do těla nějakým produktem a reakce těla může být pouze na bílkovině a cukr, jak je známo, je uhlohydrát, ale hraje roli provokatéra. Způsobuje proces rozpadu špatně stráveného jídla v střevách. Při namáčení krve dochází k rozpadu produktů rozpadu. Bylo rovněž prokázáno, že zvýšení hladiny krevního cukru zhoršuje průběh stávající alergie.

Příčinou alergie na cukr v dětství mohou být jak individuální faktory, tak jejich kombinace:

genetická predispozice;
jíst sladkosti ve velkém množství během těhotenství;
pravidelné krmení dítěte sladkými potravinami;
škodlivé podmínky prostředí obecně nebo přítomnost škodlivých faktorů v prostředí pobytu (zejména kouření dospělých v bytě);
intestinální dysbióza a helminthické invaze;
období hormonálních "bouří" způsobených pubertou.

Alergické reakce obecné povahy představují vážná nebezpečí. Náhlé potíže s dýcháním způsobují otoky sliznic a podkožní tukové tkáně v důsledku vývoje angioedému. Alergický bronchospasmus nebo záchvat bronchiálního astmatu není ani nevýraznou klinií.

Co dělat Alergie u dítěte vyžaduje kompetentní a dlouhodobou léčbu.

První pravidlo pro rodiče je zcela vyloučit výrobek, který u dítěte způsobil alergické projevy.
Druhým je vyhledat lékařskou pomoc a v případě potíží s dýcháním dítěte to udělat okamžitě.

Co nahradit?

Příroda se moudře starala o doplňování sacharidů v rostoucím těle. Jako přírodní sladkosti nabízí širokou škálu ovoce, bobulovin, zeleniny a obilovin. Výhodou pro dítě bude dodávka sušeného ovoce a medu v nápojích nebo jako chutný doplněk k obilovinám, tvarohu, jogurtu.

Trpělivost a váš vlastní příklad pomůže rodičům vytvořit chuť dítěte a touhu jíst správně, což bude klíčem k budoucímu zdraví.

Neodpovídáme si sbohem a druhá část odpovědi na pálící otázku, když dítě může mít sůl a cukr, se dozvíte z následujícího článku: Kdy můžete do jídla přidat sůl k jídlu?

Kolik cukru mohou děti dostat?

Autoři: BBC

Pravděpodobně není žádné dítě, které nemá rád sladkosti. Ale co když vaše děti konzumují příliš mnoho nezdravých množství cukru? Vedoucí odborník na výživu Emer Delaney vysvětlí, co znamená "příliš mnoho", a nazývá se prostými náhražkami cukru, které vám pomohou snížit jeho spotřebu.

Většina lidí žijících v takzvaných civilizovaných podmínkách jí příliš mnoho cukru. Nedávná doporučení lékařů doporučuje významně snížit množství "volných cukrů", které konzumujeme s jídlem a nápoji. Co přesně to ale znamená?

"Volnými" nebo přidanými cukry jsou všechny cukry, které jsou specificky přidávány do potravin a nápojů. Tento pojem nezahrnuje přírodní cukr, který se zpočátku nachází v ovoci, zelenině a mléce. Bez škody na těle můžeme denně dostávat maximálně 5% kalorií z přidaných cukrů. Nicméně poslední průzkum ve Velké Británii ukázal, že většina dětí dostává téměř denně 12-16% kalorií z přidaného cukru.

Co je nebezpečné nad konzumací cukru

Jedení příliš mnoho cukru často znamená, že spotřebováváme příliš mnoho kalorií. A pokud je nepoužíváme, naše tělo je hromadí ve formě tuku, což zase povede k přírůstku hmotnosti. Pokud se to stane s dítětem, je pravděpodobné, že v dospívání a dospělosti ušetří nadváhu. Navíc riziko obezity a následné zhoršení kvality života se s věkem pouze zvýší.

Takže kolik volného cukru mohou naše děti konzumovat, a je to příliš velké množství, které je tak nebezpečné pro jejich zdraví?

Samozřejmě, malé množství cukru ve stravě dětí může být, ale potraviny a nápoje, které ji obsahují, by měly být považovány pouze za vzácné léčebné případy a jejich spotřebu nikdy nepovažovat za normu. Rovněž je třeba pečlivě sledovat obsah cukru v těchto výrobcích, aby nedošlo k překročení maximální přípustné spotřeby cukrů. Potraviny s vysokým obsahem cukru zpravidla obsahují méně vitamínů a minerálů, a proto by neměly nahrazovat potraviny vysoké kvality nezbytné pro normální růst a vývoj dětí.

Maximální doporučený příjem cukru za den

Počet čajových lžiček

Důležité informace o produktech

Cookies, některé cereální snídaně, hotové omáčky, koláče, sladkosti, sladkosti, soda a ovocné džusy se považují za potraviny s vysokým obsahem cukru. Téměř čtvrtina volného cukru v dietě dítěte obsahuje nápoje. Například, jeden sladký sýrovaný nápoj je "obohacen" asi o 9 čajových lžiček cukru.

Někteří věří, že dieta má významný vliv na chování dětí. Například se obecně věří, že při nadměrné spotřebě cukru se děti stávají hyperaktivní a mají obtíže soustředit se na studium ve škole. Toto téma je v společnosti velmi diskuzní a mnozí rodiče tvrdí, že dieta podle jejich pozorování má významný vliv na chování svého dítěte.

Neexistují však žádné publikované autoritativní studie, které by potvrdily, že tomu tak je. Je pravda, že je spolehlivě známo, že volný cukr v nadměrném množství může vést k zhoršení zubů u dětí a následným problémům s nimi as trávením.

Zdravotní pracovníci, včetně britských dentálních, stravovacích a zdravotních sdružení, proto vyzývají vládu, aby přijala vážná opatření a uložila 20% sazovou daň.

Jak snížit příjem cukru

Změnit tradiční cereálií s vysokým obsahem cukru na dietu vloček, obilovin toasty, bagety, bílého jogurtu s ovocem nebo cereálie s bobule. Učte se před nákupem číst etikety, protože někteří výrobci obilné výrobky mají umístěny své produkty jako výrobek s vysokým obsahem vlákniny a příklad zdravé výživy, ale ve skutečnosti obsahuje hodně cukru. O víkendech zkuste omáčku nebo vařené vejce na toastu, abyste vytvořili chutnou alternativu k snídani.
Místo toho, čaje nebo kávy, aby absorbovaly koláče, buchty, sušenky nebo bonbóny, se snaží nahradit sladkost housce obilí, nesolené ořechy, slané tyčinky, ovocné nebo zeleninové bary, ovsa nebo rýžové koláčky s malým množstvím arašídové máslo, plátky banánu, sýr nebo hummus.
Vyměňte sladké sýtené nápoje připravené k pití s pravidelnou šumivou vodou s malým množstvím přírodní ovocné šťávy. Zkuste experimentovat: studené mléko může být smícháno s ovocem, přidáním ledu. Obecně. Zapněte fantazii a vytvořte si vlastní - zdravou a výživnou - alternativu k hotovým sladkým nápojům.
Můžete si pečeme ovoce nebo pravidelné sušenky s téměř bez přidaného cukru - například se sušenými ovocemi. Domácí koláče nebo ovoce v želé budou zdravější alternativou k hotovému želé a zmrzlině. Obyčejný jogurt s množstvím lesních plodů, ovocný salát a jiných zdravých sladkostí také diverzifikovat svoji nabídku, což je vyvážená a užitečné.
Zapojte své děti do přípravy a přímo do přípravy jídla. Pokud pomohli něco vařit, pak je mnohem pravděpodobnější, že budou jíst vlastní jídlo s chuť k jídlu.
Buďte sami sebe jako vzor - děti mají tendenci kopírovat chování dospělých. Pokud uvidí, jak budete neustále a s potěšením vařit a jíst zdravé jídlo, napodobují vás v tomto.

Hlavní rady: snížit spotřebu cukru není snadné, ale začít tím, že neustále prokazují škodlivost nadměrné spotřeby této složky. Měli bychom podporovat své děti, aby si vybrat zdravé potraviny a jíst zdravější nápoje, jíst více ovoce, zeleniny a potraviny, které obsahují velké množství vlákniny - celozrnné obilniny a pekárenských vlastností pšeničné mouky.

To je také předpokladem pro udržení zdraví na dobré úrovni je každodenní fyzickou aktivitu, takže podporu zaměstnávání dětí v různých sportech a koníčky, které zahrnují mobilní životní styl.

publikováno 01/13/2017 17:25
aktualizováno 01.1.2017
- Jídlo, vitamíny

"Sweet Life" podle všech pravidel

Jak víte, většina dětí je hrozné sladkosti. Někdy se zdá, že jejich vůle by byla - veškeré snídaně, obědy a večeře by se skládaly výhradně z dortů, zmrzliny a sladkostí. Tak kolik cukru potřebuje dítě a kdy má omezit užívání sladkostí?

Tatyana Maksimycheva
Pediatr, dietician, oddělení výživy dětí a dospívajících RMAPO

Úloha sacharidů v těle

Cukr hraje důležitou roli ve výživě dětí. Koneckonců je to dobře známý zdroj sacharidů.

Sacharidy jsou skupina živin, které vypouštějí jednoduché uhlohydráty a složité sacharidy. Jednoduché sacharidy (glukóza, fruktóza, maltóza, sacharóza) jsou většinou sladké látky, které získáváme z ovoce, medu, sladkostí. Komplexní sacharidy - převážně nesladké látky, které se k nám přicházejí se zeleninou, obilovinami, chlebem. Jakmile jsou v těle, jsou rozkládány působením slin v ústech a v žaludku a nakonec se zpracovávají a vstřebávají v tenkém střevě. Pouze tzv. Nestravitelné komplexní sacharidy (dietní vlákno) nejsou absorbovány. Přispívají k normálnímu fungování střev, pomáhají vylučovat cholesterol, těžké kovy a cizí látky se schopností způsobit rakovinu. Zdrojem dietních vláken ve výživě malých dětí (až 3 roky) jsou ovoce, zelenina, obiloviny a po 3-4 letech se přidávají celozrnné chleby (s otrubami). Konečným produktem rozkladu sacharidů je dobře známá glukosa. Ve své čisté podobě je obsažena v ovoci a sladší ovoce, tím víc. Glukóza je univerzálním zdrojem energie a jedním ze stimulantů chuti k jídlu. Při poklesu hladiny v krvi se objevuje pocit hladu. Existují tři hlavní oblasti použití glukózy v těle:

Je to "palivo" pro práci všech orgánů.
Zpožděné v rezervě v buňkách jater a svalů.
Pokud je částka převzetí nadbytečná, změní se na tuky.

Sacharidy jsou nezbytné pro dítě nejen jako dodavatelé energie, ale také jako zdroje vitamínů (vitamín C, beta-karoten, kyselina listová), množství minerálních solí (draslík, železo), vláknina (která mají preventivní účinek proti zácpě u dětí). organické kyseliny, které zlepšují proces trávení. Čím více cenných živin na jednotku kalorií je vyšší výživová hodnota sacharidů. Předškolní dítě by mělo dostávat 300 g zeleniny a 150 g ovoce denně. Cukr nemá nutriční hodnotu a má vysoký obsah kalorií. Podíl sacharidů ve stravě dětí velmi závisí na věku. U dětí prvního roku života je jejich obsah 40%. A po roce se zvýší na 60%, z toho nejvýše 10% cukru, včetně cukru.

Kdy a jak dát dárek

Láska k sladkosti se položí na dítě na genetické úrovni. Prvním jídlem v životě dítěte je mléko, do něhož mléčný cukr, laktóza, dává sladkost. Při umělém krmení mléčnou recepturou dostane dítě laktózu a maltózu. Zavedení příkrmem rozšiřuje okruh zdrojů sacharidů - ovocné a zeleninové šťávy, šťouchané brambory, kaše, které zcela pokrývají tělo dítěte potřebuje sacharidy. Zpravidla neobsahují stolní cukr - sacharózu, a touha některých rodičů ke slazení konkrétní pokrm podle svých představ, takže dítě více než jedeno, je naprosto nepřijatelné. Takové chování dospělých může vést k perverzi chuti u dítěte, odmítnutí pikantních pokrmů a v důsledku toho přejídání, nadměrné hmotnosti. Po roce mohou děti dostat do jídla malé množství stolního cukru, stejně jako sladkosti. Pro děti od 1 roku do 3 let je množství cukru denně 40 g, ve věku od 3 do 6 let - 50 g. Můžete začít zkoumat sladkosti z různých pěn, které jsou vyráběny na bobulovině (z čerstvých a čerstvých mražených bobulí a ovoce). Pak si můžete vychutnat marshmallows, marmelády, marshmallow, stejně jako různé druhy džemu, džemů, džemu. V srdci marshmallow a marshmallow je ovoce a bobule pyré, sestřelil s cukrem a bílkovinami. Poprvé ošetřujete dítě s marshmallows, je lepší vybrat si vanilku nebo smetanu, později můžete nabídnout marshmallows s plody plodů. Marmaláda je želé-like cukrovinky z vaření směsi ovoce a bobuloviny pyré, cukru, melasy (produkt zpracování škrobu) pektin. Je lepší nenabízet své dítě žvýkání marmelády odrůdy, protože obsahují velké množství barviv, kromě toho, že má tvrdou konzistenci a dítě ji spolkne téměř bez žvýkání. Ve věku tří let (nikoliv dříve) mohou být dospělému dítěti drobky nabízeny koláče a pečivo, které neobsahují krémy na bázi tuku a nízkotučné odrůdy zmrzliny (ne zmrzlina). Počet sladkostí je regulován: od 1 roku do 3 let - 10 g denně a od 3 do 6 let - 15 g. Jejich použití by nemělo být pro dítě náročné a mělo by být samozřejmě podáno po hlavním jídle nebo odpoledním svačinu. Až do čtyřletého věku by děti neměly dostávat karamel nebo pastilky, protože hrozí nebezpečí udušení. Co se týká čokolády a kakaa a ibišek v čokoládových bonbónů v čokoládě a tak dále, dítě do 3 let věku, že je lepší, aby se s nimi vypořádat. Čokoláda obsahuje hodně tuku a vytváří zátěž enzymatického systému žaludku a pankreatu dítěte. Nedoporučuje se je používat v případě malých alergiků a dětí s pozměněnými funkcemi pankreatu. Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak od 3 let můžete dávat trochu bílé a mléčné čokolády, a od 5-6 let zbytek svého druhu.

Bee delikatesy

Samostatně řečeno o medu. To má nejen vysokou nutriční hodnotu (vzhledem k snadno stravitelný cukr - glukóza a fruktóza, kalorie dosáhne 335kkal / 100 g), ale také léčivé vlastnosti. Květinová včelka má příznivý vliv na zažívací orgány, zlepšuje sekreční a motorickou činnost žaludku a dalších orgánů, stimuluje chuť k jídlu a má nějaký prolupující účinek na gastrointestinální trakt. Kromě toho má med antimikrobiální vlastnosti proti řadě bakterií, které způsobují narušení střevní mikroflóry, zvyšují odolnost těla před určitými viry, mají protizánětlivý a expektorantní účinek při nemocech dýchacích cest. Použití medu ve výživě předškolního věku je však omezeno jeho vysokou alergenitou. Až 3 roky je použití medu jako nezávislého produktu nepraktické. Může být zahrnut v různých průmyslových produktech pro kojeneckou výživu (ovesné kaše nebo sušenky), ale jeho množství je zde zanedbatelné. Po uplynutí 3 let můžete medu do výživy dětí vložit, ale příležitostně ne více než 1 - 2 čajové lžičky, přidáním k některým pokrmům jako pochoutku. Pokud je dítě alergické, je možné použít přírodní delikatesu až po dodatečné konzultaci s lékařem.

Špatné důsledky

Při léčbě dítěte s různými sladkostmi je třeba mít na paměti, že jejich nadměrná spotřeba může vést k řadě onemocnění. Například u kazu - progresivní destrukce tvrdých zubních tkání s vytvořením defektu podobného dutině. Vědci prokázali, že sacharóza má výraznou schopnost způsobit tuto chorobu. Nízká incidence kazu u dětí je pozorována, pokud je spotřeba cukru okolo 30 g denně, což je přibližně fyziologická norma jeho spotřeby. Dalším problémem je obezita způsobená nadměrným příjmem potravy ve srovnání s úrovní spotřeby energie, tzv. Alimentární obezitou (od potravin Alimentarius). Současně je tělesná hmotnost dítěte 20% nebo více vyšší než normální hodnoty pro daný věk. Tyto děti mají funkční změny v centrálním nervovém systému, endokrinní žlázy, sníženou imunitu, zvýšené riziko vzniku diabetu a kardiovaskulárních onemocnění. Existují psychologické důsledky obezity, často to snižuje sebevědomí dítěte, což vede k depresi. Všechny lahůdky, které zahrnují cukr, by měly být prvky dovolené ve stravě dítěte. Nejlepší "sladkosti" v jeho každodenním životě jsou ovoce a bobule. Děti, zejména ty, které již mají nadváhu, by si měly vybrat dary přírody s vysokým obsahem fruktózy a nikoliv glukózou. Jedná se o vodní melouny, jablka, černé rybízky, meruňky, broskve, jahody. Spotřeba hroznů (banánů) a banánů je lepší omezit.

Jak žít bez cukru

Problém obezity, cukrovky způsobil vědcům, aby vyhledávali sladké látky, které by mohly nahradit cukr a mít nízkou kalorií nebo žádné kalorie. Takové látky jsou rozděleny na náhražky cukru (fruktóza, xylitol, sorbitol) a intenzivní sladidla (sacharin, aspartam, cyklamát, sukralosa, acesulfam).

Náhrady cukru.

Fruktóza je přírodní ovocný cukr. 1,7 krát sladší než běžný cukr. Je to srovnatelné v kaloriích, ale kvůli tomu, že fruktóza je sladší, je jeho využití nižší. Navíc se buňkami absorbuje, nevyžaduje hormonální inzulín, a proto se používá ve stravě, a to i u pacientů s diabetem. Sorbitol Podle své chemické struktury se vztahuje na alkoholy, je redukovanou formou glukózy. Obsahuje jablka, hrušky, broskve. Může způsobit nadýmání a průjem, což brání jeho rozšířenému použití ve stravě. Sorbitol byl používán jako sladidlo ve žvýkačce. Xylitol (E 967). Ve formě sacharidové xylózy je součástí složitých sacharidů. Používá se jako sladidlo ve žvýkačkách. Intenzivní sladidla jsou látky, které nejsou cukrem. Pro sladkost jsou několik setkrát větší než cukr. Současně mají nulové kalorie. To je obzvláště přínosné při výrobě nápojů. Dalším zvláštním rysem je, že se vylučují z těla beze změny. Tyto sloučeniny nejsou okamžitě použity. Byla vznesena otázka jejich karcinogenity (schopnost vyvolat rakovinu), zejména ve velkých dávkách. Smíšený výbor FAO / WHO pro potravinářské přídatné látky doporučuje bezpečnou denní dávku v závislosti na povaze intenzivních sladidel: Aspartam - 40 mg / kg sacharinu - 5 mg / kg cyklamátu 11 mg / kg sukralózy - 18 mg / kg Acesulfamu K - 8 mg / kg. Co se týče intenzivních sladidel, pak by děti mladší 7 let neměly navzdory doporučeným bezpečným normám jejich spotřeby vyvarovat se výrobků, které jsou součástí. To platí zejména pro nápoje sýtené oxidem uhličitým. Přirozeně žádný z rodičů vědomě neučí dítě k sladkosti. Iracionální jídlo začíná pokusy vyřešit problém špatné chuti k jídlu. Děti, na rozdíl od dospělých, nemají zvyk jíst pravidelně. Jejich chuť může být velmi odlišná od každodenního života. Tento rozdíl může být způsoben fyzickou aktivitou. Pediatři se domnívají, že není třeba přesvědčit dítě nebo ho nucit jíst. Neexistují žádné děti hladovějící. Nic by se však nemělo vzdát mýtu, že dítě sám instinktivně vybírá potravu, kterou potřebuje. Rodiče, kteří mohou (a měli by!) V raném dětství tvoří lásku dítěte na správnou stravu. Dítě potřebuje vkusit zeleninu, ovoce, polévky a obiloviny. A samozřejmě nemůžete jít o dítě a nabídnout mu sladkosti a pečivo, pokud odmítne jíst.

Míra příjmu cukru za den

Cukr je jedním z nejlepších potravinových přísad. Avšak ve velkém množství tento snadno stravitelný sacharid může způsobit obrovské poškození těla ve formě obezity a poruchy orgánů a systémů lidského těla. Vzhledem k tomu, že sacharidy stejného typu se vyskytují v mnoha potravinách, je velmi důležité vědět, jaká je denní dávka cukru pro dospělé a dítě, a kolik těchto sacharidů obsahuje obvyklé potraviny.

Výhody a škodlivé účinky cukru

Jako každý jiný přípravek je cukr schopen tělu přinést výhody. Stojí za to vědět, že obvyklé cukrové krystaly se skládají z mnoha malých zrn. Tato zrna jsou sacharóza, která obsahuje 2 prvky:

V lidském těle se glukóza rozkládá a používá jako zdroj energie. Současně pokrývá více než 80% spotřeby energie těla. Fruktóza se také používá k energii, ale předtím ji játra přemění na molekuly tuku. Pokud je hladina cukru v těle dostatečná, je fruktóza přeměněna játry na molekuly tuku a skladována jako rezervní zdroj energie. V případě potřeby se tyto molekuly rychle převedou na glukózu.

Glukóza má velký užitek:

Podporuje správnou funkci jater, pomáhá neutralizovat a eliminovat toxiny z těla;
Poskytuje zvýšenou produkci serotoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu a stav emoční obnovy;
Podporuje zlepšený krevní oběh v mozku a míchu, zabraňuje vzniku rozvoje sklerózy;
Je zdrojem energie pro tělo.

Cukr je stejně dobrý jako poškození těla.

Kromě obrovských výhod cukru může způsobit významné poškození těla:

Když se cukr spotřebuje, jeho částice zůstávají v ústech a na zubech. Tyto částice se aktivně doplňují o bakterie, které při vynásobení vylučují kyseliny, které zžívají zubní sklovinu;
Pomáhá zvyšovat množství cholesterolu v těle, což vede k rozvoji aterosklerózy a tromboflebitidy;
Poskytuje bohaté ukládání tuků, což vede k obezitě;
Přispívá k výskytu poruch pankreatu, což vede k poškození metabolismu v těle. V některých případech je možné potlačit produkci inzulínu a rozvoj diabetes mellitus;
Výskyt alergických reakcí. Obvykle se patologie objevuje kvůli zhoršenému metabolismu.

Stojí za zmínku, že pouze pro zuby je cukr škodlivý bez ohledu na jeho množství. V ostatních případech se zdravotní problémy začínají jen tehdy, když se denní den s cukrem jedí více než norma a člověk zároveň vede sedavý životní styl a utrácí příliš málo energie.

Pro milovníky sladké je však další nebezpečí. Pro mnoho lidí, pravidelná konzumace cukru, zejména pokud je jeho denní množství pravidelně překračováno několika lžíci, může způsobit závislost podobnou drogové závislosti. Spotřeba sladkostí ve velkém množství v důsledku aktivní produkce serotoninu vede k nárůstu nálady.

Avšak uměle zvýšená nálada rychle klesá na normální, protože glukóza je snadno stravitelný uhlohydrát. V tomto případě začne člověk cítit únavu. Postupně se člověk chce cítit více a více snadno a šťastně a cukr se začne absorbovat v nekontrolovaném množství.

Rizikové skupiny

Díky nepopiratelným výhodám pro tělo je každý potřebován cukr. Některé skupiny lidí by se však měly zdržet používání ve formě obvyklých volných krystalů sacharózy. Patří sem:

Diabetici. Použití sacharosy a glukózy může způsobit, že tato skupina lidí se necítí dobře, stejně jako vývoj podmínek, které jsou nebezpečné pro život a zdraví, včetně cukrové kómy;
Děti a dospělí s genetickou predispozicí k cukrovce. Mají zvýšené riziko dysfunkce pankreatu;
Plné a obézní. Existuje vysoké riziko získání dodatečné hmotnosti, stejně jako vývoje tromboflebitidy a poruch produkce inzulínu;
Chudák a infekční nemoci. Pravidelný přebytek denního příjmu cukru pomáhá snížit imunitní obranu těla;
Lidé vedoucí sedavý životní styl. Jejich tělo tráví mnohem méně energie denně, než je to z jídla. Zbývající energie se přemění na tuky a uskladní se v rezervě. Výsledkem je, že člověk rychle získává váhu a získává krevní cévy, které jsou zaskočeny cholesterolem.

Měli byste se zdržet cukru náchylného k depresi a různým druhům závislostí. Tato skupina lidí se snadno zvykne na umělý nárůst serotoninu a brzy začne konzumovat cukr v množství, která přesahuje denní dávku a způsobuje tělo velkou škodu.

Spotřeba cukru

Neexistují žádné jasné zdravotní předpisy uvádějící maximální denní množství cukru pro spotřebu. Experti Světové zdravotnické organizace (WHO) však experimentálně stanovili přijatelnou sazbu cukru denně.

WHO odděleně vypočítává denní příjem cukru pro děti i dospělé. Maximální množství tohoto sacharidu v kaloriích by nemělo přesáhnout 10% celkového počtu kalorií potřebných pro tělo během dne. Aby však byla zajištěna zdravá výživa, doporučené množství cukru spotřebované denně by nemělo přesáhnout 5% potřebných kalorií denně pro lidské tělo.

Cukr by neměl překročit 10% celkových kalorií za den

Obsah kalorií 1 g cukru činí 4 kcal.

Pro dospělé

V závislosti na věku a pohlaví dospělého člověka jsou standardy použitého cukru denně následující gramy:

Pro dívky a ženy od 19 do 30 let - 25 g (5 lžic), maximální množství je 50 g (10 lžic);
Pro ženy od 30 do 50 let - 22,5 g (4,5 lžičky), maximálně 45 g (9 lžic);
Pro ženy nad 50 let - 20 g (4 lžičky), maximálně 40 g (8 lžic);
Pro muže a muže ve věku od 19 do 30 let je denní dávka cukru 30 g (6 lžic), maximálně 60 g (12 lžic);
U mužů od 30 do 50 let - 27,5 g (5,5 lž.), Maximálně 55 g (11 lžic);
U mužů nad 50 let - 25 g (5 lžic), maximálně 50 g (10 lžic).

Tyto standardy jsou vhodné pro ty lidi, kteří se fyzicky pracují nejméně 30 minut během dne.

pro děti

Denní příjem cukru u dětí závisí také na věku dítěte:

Pro děti ve věku 2-3 let - 12,5 g (2,5 lžičky), maximálně 25 g (5 lžic);
Děti od 4 do 8 let - 15-17,5 g (3-3,5 cm), maximálně 30-35 g (6-7 lžíce);
Dívky 9-13 let - 20 g (4 lž.), Maximálně 40 g (8 lž.);
Chlapci od 9 do 13 let - 22,5 g (4,5 lžíce), maximálně 45 g (9 lžic);
Pro dívky ve věku 14-18 let - 22,5 g (4,5 lžičky), maximálně 45 g (9 lžic);
Chlapci 14-18 let - 25 g (5 lž.), Maximálně 50 g (10 lž.).

Rychlost cukru na den pro děti závisí na věku

Vážně omezit spotřebu cukru v dětství a dospívání je pouze pro lékařské předpisy. V opačném případě byste měli dodržovat stanovená doporučení, protože děti stráví v průběhu dne velké množství energie při školení a aktivních hrách. Ale je třeba si uvědomit, že cukr se nachází v mnoha populárních produktech.

Obsah cukru v populárních potravinách a nápojích

Při zvažování toho, jak je přípustná dávka cukru denně, je třeba mít na paměti, že doporučené množství zahrnuje všechny druhy cukru používaného v potravinách, včetně sacharózy, glukózy, dextrózy, maltózy, melasy, sirupů a fruktózy.

Pro každých 100 g produktů je takové množství cukru:

Chléb - 3-5 g;
Mléko 25-50 g;
Zmrzlina - od 20 g;
Cookies - 20-50 g;
Candy - od 50 g;
Kečup a omáčky na skladování - 10-30 g;
Konzervovaná kukuřice - od 4 g;
Uzené salámy, slanina, šunka, uzeniny - od 4 g;
Mléčná čokoládová tyčinka - 35-40 g;
Store kvass - 50-60 g;
Pivo - 45-75 g;
Těstoviny - 3,8 g;
Jogurt - 10-20 g;
Čerstvé rajčata - 3,5 g;
Banány - 15 g;
Citrony - 3 g;
Jahoda - 6,5 g;
Malina - 5 g;
Marhule - 11,5 g;
Kiwi - 11,5 g;
Jablka - 13-20 g;
Mango - 16 g;

Sýrové nápoje také obsahují velké množství cukru, jehož obsah může i v malém množství tekutiny překročit denní sazbu pro dospělou osobu:

Coca Cola 0,5 L - 62,5 g;
Pepsi 0,5 1 - 66,3 g;
Red Bull 0,25 l - 34,5 g.

Množství cukru v populárních produktech

Dokonce i džusy obsahují cukr v jejich složení. Jeho množství v 1 litru tekutiny je 65-85 g.

Jak se zbavit závislosti na cukru

Odstranění závislostí na cukru, stejně jako jiné, by mělo být prováděno po etapách. V opačném případě organismus, který si zvykl užívat nadměrné množství glukózy denně a najednou ztratí obvyklou dávku cukru, reaguje s pocity slabosti a apatie. Taková terapie bude pro člověka vážným stresem a dokonce může vést k výbuchu zlosti a hluboké deprese.

Abyste tělo hladce oddělili od nebezpečného množství glukózy, měli byste dodržovat tato pravidla:

Nalijte cukr do šálku před tím, než se do něj nalije nápoj. Současně, na každé 2-3 dny, snížit množství nasyceného cukru o 0,5 lžičky. Můžete se podvádět nalitím obvyklých 2-4 lžící do šálku zpočátku a pak prostě z ní vyndat z něj poloviční lžíci. Po uplynutí 2 až 3 dnů se do šálku nalije 1,5 až 3,5 lžíce cukru a opět se vyjme 0,5 lžíce.
Určete hlavní zdroj cukru a začněte postupně snižovat jeho využití. Nejčastěji se jedná o sladkou sódu, čokoládu, fudge a cukr přidané do čaje a kávy.
Touha jíst sladké zvyšuje s nedostatkem vitaminů v těle. K vyřešení tohoto problému je žádoucí zahájit konzumaci vitaminových komplexů. Chcete-li se zbavit závislosti na cukru, je důležité doplnit hořčík, jód, vitamíny B6, C a D.
Během dne vypijte nejméně 1,5-2 litru vody. Tekutina pomáhá eliminovat toxiny z těla a eliminuje hlad.
Chcete-li si zuby bruslit ráno a večer s mátou zubní pasty, a po jídle, před jídlem sladkosti, opláchněte ústa speciálními čistícími máchami. Po použití těchto léků se zdá, že sladkosti mají chuť nepříjemné.
Spijte 8 hodin denně. Úplný zdravý spánek zlepšuje zdraví a významně snižuje chuť na sladkosti.
Snažte se jíst zeleninu, ovoce, maso a mléčné výrobky s nízkým obsahem cukru. Není však nutné používat produkty, které obsahují aspartamové sladidlo. Tato látka má negativní vliv na srdeční sval a pankreas.

Při vyvarování nadměrné konzumace sladkostí je doporučeno nahradit 2-3 malými čtvercami tmavé čokolády a ovoce.

Sladké (cukrové) děti

Žádný bonbón?

Pokud dítě alespoň jednou vyzkouší kus dortu nebo čokolády, bude to vyžadovat znovu a znovu. Někteří rodiče zavírají oči k sobě a vyčistí je a říkají: "Nic! Kdo nejezlalo sladkosti jako dítě? "A přesto je škoda z takových připoutání obrovská a neměli byste na to zapomenout.

Tam je názor - nedělat děti sladké na 3 roky, a po 3 letech omezit. To je velmi správné, protože předčasná konzumace cukru dítětem vede k následujícím důsledkům:

vývoj potravinových alergií;
dítě s nadváhou;
vývoj diabetu;
nemoci s různými příznaky (nesnášenlivost k jednomu nebo jinému typu cukru);
nedostatek laktázy (nesnášenlivost mléčného cukru);
intolerance na sacharózu (kvůli nedostatku specifického intestinálního enzymu);
galaktosemie (intolerance laktosy a intolerance galaktózy);
poruchy gastrointestinálního traktu;
kazu.

Zvýšení množství spotřebovaného cukru snižuje chuť sladkostí a dítě není spokojeno s jeho menším množstvím. Existuje druh "bludného kruhu".

Cukr a jeho odrůdy

Obecně je cukr běžným názvem pro nízkomolekulární karbohydráty - mono- a oligosacharidy. Mezi monosacharidy patří glukóza a fruktóza, oligosacharidy (disacharidy) zahrnují sacharózu, maltózu a laktózu.

Nejčastěji cukry zahrnují sacharózu, která se skládá z laktózy a fruktózy, ale do potravinových produktů (zejména kojeneckých) mohou být zahrnuty i další druhy cukrů: třtinový nebo řepný cukr, hroznový cukr, levulosa nebo ovocný cukr, glukóza, maltóza glukóza), stejně jako sirup a jeho různé druhy, koncentrovaný džus, med, laktóza (mléčný cukr).

Nejvíce neškodným cukrem je laktóza. Nemá škodlivý účinek na zuby a je snadno tráven. Bezpečné a použití přírodních druhů cukru. Obsahuje ve vlákninách ovoce a zeleninu.

Lékaři již mnoho let hádali o každodenní potřebě sladkostí. Takže Předpokládá se, že denní sazba cukru pro děti je:

1-1,5 let - asi 40 g,
1,5-6 let - 60 g,
7-10 let - 70 g,
11-13 let - 85 g,
14-17 let - 100 g.

Ale tento názor je zpochybněn a vědci dospívají k závěru, že dítě mladší 3 let by nemělo přidávat cukr do jídla, jelikož denní konzumované potraviny již obsahují cukr (ovoce, džus, zeleninu, obiloviny, cukrovinky, chléb), hrozienka, sušené ovoce, med může sloužit jako dárek pro dítě.

Užitečné a chutné občerstvení pro dítě

čerstvá šťáva;
plátky jablka nebo hrušky;
jablka pečená v troubě a rozmazané medem;
ovoce smíchané s jogurtem;
arašídové máslo;
jogurt;
rýžové cookie;
maso (jaterní) paštika;
krekry;
bobuloviny a ovoce;
sušeného ovoce a ořechů, ale tento druh pochoutky není omezen.

"Kruté" rodiče

Tradiční hledisko - vyjádřit lásku k dítěti ve formě množství bonbónů má svůj poplatek a často rodiče, kteří chtějí izolovat dítě od sladkého co nejdéle, slyší od ostatních: "Jak to může být cukroví? Jak kruté jste! "

Takže pokud nechcete, aby vaše drobky byly sladké na 3 roky, a pak čím méně - tím lépe, buďte trpěliví. Toto pravidlo by mělo být dodržováno od samého počátku. Kojení přivádí matčino mléko a pokud chcete pít trochu vody, nedějte ji.

Pokud nepijete takovou vodu, připravte si pro ni lehký kompot: 1 sklenici vody, 1 jablko, 1-2 jahody meruňky, 5 rozinkami a 1 olivový ovoce. Vše se vaří po dobu 5-10 minut - a kompot je připraven. A chutné a výživné. Myslíš, že není dost cukru? Takže jste zvyklí na to, ale drobky stále nezná chuť sladkého kompotu.

Je čas dát dětskému jogurtu? Podle statistik, z pěti dětí s potěšením kefír nápoje jen jeden. Právě tehdy pečující rodiče dali své potomky na cukr, sladí fermentované mléčné výrobky. Existuje několik možností pro ukončení takové situace.

Prodávejte fermentované mléko pro kojence - to je něco jako známá "Snowball". Ovšem spravidla je kefír podáván v dětské mléčné kuchyni a pro rodiče je snazší dávat oslazený kefír.

V takovém případě se pokuste přidávat cookie kefír - speciální, baby nebo normální, ale s nízkým obsahem tuku a bez přísad. Pouze k tomu, aby takový kefír láhev nefunguje (díra se rychle ucpe). Je lepší použít šálek nebo šálek.

Začněte s podílem 200 g kefír + celá cookie, poté postupně snižte obsah sušenek v nápoji. Ano, cookies obsahují také cukr, ale ne v množství, ve kterém přidáváte cukr ve své čisté podobě.

V létě připravte přírodní jogurty, míchané s čerstvým ovocem a bobulí. Cukrová náhražka ve stejné ovesné kaši může být med nebo fruktóza, sušené ovoce nebo džem, které jste připravili. Fruktóza se prodává v obchodech, je sladší než potravinářský cukr. Proto je třeba 2 lžíce cukru, umístěte 2 lžičky ovocného koncentrátu.

Snažte se, aby dítě vidělo v domě méně sladkostí, nejíst s sebou čokoládu, sladkosti apod. Samozřejmě, že každý chce trochu hýčkat dítě. Ale proč ne, prosím, nějaké exotické ovoce nebo lahodné bobule?

Ořechy sladký zub?

Každý ví, jak jsou výživné a výživné. Dokonce se doporučují pro léčebné účely a pro prevenci onemocnění. Ořechy jsou bohaté na vitamíny A, B, E a čerstvé, nepeřené ořechy a semena dokonce obsahují vitamín C.

Obvykle je vysoký obsah tuku a bílkovin nesoucí ořechy: vlašské ořechy a piniové oříšky, pistácie, arašídy, mandle, kešu, stejně jako slunečnicová semínka a dýně.

Obsahem kalorií jsou 3-3,5krát vyšší než chléb a 4-6krát více masa a zelenina a bobule 10-15krát. Navzdory všem svým užitečným vlastnostem patří k vysoce alergenním produktům a nemohou být použity v dětské výživě po dobu až 3 let.

Pokud je dítě staré 3 roky, můžete opatrně dát ořechy ve své stravě, ale všimněte si, že:

nemohou léčit děti s alergiemi;
Nedoporučuje se dávat ořechy (zejména pekařství a cukrovinky) dětem s nadváhou;
děti ve věku nad 3 roky mohou vzhledem k dobré snášenlivosti nabídnout müsli s ořechy a semeny;
odborníci na výživu by měli dávat ořechy a semena zvlášť nebo jako součást jídla; odborníci na výživu doporučují 50 g 1-2 krát týdně;
Před podáním dítěte je lepší sušit ořechy a kalcinovat 3-5 minut. To platí zejména o mandlích, protože obsahují emulsin, který vydává jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. Během tepelného zpracování je emulze zničen;
pro dítě koupit ořechy a semena celé, neřízené. Výrobek by měl mít normální barvu (bez jasné palety), nelepený nebo plesnivý.

Uchovávejte ořechy a semena nejlépe neléčená na chladném místě.

Sušené ovoce a kandované ovoce

Tyto pochoutky jsou také oblíbené u batolat. Jsou charakterizovány vyváženým poměrem vláken a organických kyselin, vysokými úrovněmi minerálů, obsahují řadu cenných látek.

Sušené ovoce jsou bohaté na draslík, vápník, hořčík, železo a další minerály. Navíc mají léčebné vlastnosti:

sušené meruňky se doporučují pro choroby kardiovaskulárního systému, zácpa;
švestky - s onemocněním gastrointestinálního traktu a zvýšené hladiny hemoglobinu;
hruška - s rozrušeným žaludkem, tendence k průjemu.

Sušené ovoce mají téměř žádné tuky a málo bílkovin, takže sacharidy obsažené v nich jsou snadno absorbovány dětským žaludkem.

Jemnější suché ovoce vypadá, tím lépe. To je způsobeno skutečností, že mnoho prodejců, aby vysušené ovoce získalo dobrý vzhled, používaly různé metody zpracování ovoce oxidem siřičitým, v důsledku toho si ovoce uchovalo svou barvu, ale s užitečnými látkami nejsou doplňovány, ale spíše naopak. Někdy je jasnost výrobku dána pomocí chemických barviv. Proto je lepší dát přednost neopodstatněnému ovoci.

Začínáme ve věku 1-1,5 let, přidejte sušené ovoce k vašemu dítěti v cereáliích, kompoty a bramboru několikrát týdně. Množství sušeného ovoce může být až 50-100 g (již umyté a namočené) denně, ale je lepší, aby tato rychlost nebyla překročena. Ve skutečnosti, na rozdíl od čerstvého ovoce, sušené ovoce obsahují více cukru. Kandované bobule a ovoce v procesu vaření spalují v cukrovém sirupu, ale protože ztrácejí vitamíny a živiny, zatímco uhlohydráty jsou naopak bohaté. Proto byste měli omezit počet těchto produktů.

Radost na pult

Dnes je v prodeji velké množství různých delikatesů pro děti. Velmi malé děti nemají čas milovat tyto výrobky, ale lidé starší 3 let dychtivě prosí o to, nebo od rodičů.

Komerčně připravené ovocné nápoje, želé a jiné sladké nápoje se liší ve složení od těch, které si můžete připravit doma. Získejte tak odšťavňovač a dělejte šťávy a ovocné nápoje doma. Jsou chutné i bez cukru a jiných sladidel.

A šumivé sýtené nápoje obecně obsahují velké množství škodlivých látek, barviv a cukru. Nicméně, pokud je situace taková, že se bez provzdušňování není dosaženo, je možné, aby předškolní dítě ne více než 150-200 ml za den (jeden šálek) ze skladu nápoje.

Mimochodem, a lékaři, aby se zabránilo obezitě nedoporučuje dávat dětem hodně z těchto vysoce-kalorie nápoje. Existuje také názor, že umělé sladidla stimulují hyperaktivitu a snižují duševní schopnosti dítěte.

Samozřejmě, jen proto, aby chránil dítě starší 3 let od sladké jste nemá naději na úspěch: babička léčit vnouče cukroví, školky děti sdílet sladké dobroty s sebou, přátelé přivést dítě lahodný kapotáž.

Vaším úkolem je kontrolovat množství spotřebovaných sladkostí, protože zdraví dětí je ve vašich rukou.

Jak nahradit sladkosti v obchodě?

Pokud chce dítě být chutné, můžete mu nabídnout malé chutné občerstvení.

Do teplých palačinek vložte nějaké bobule, ananasové plátky nebo plátky broskví. Na palačinky můžete aplikovat jablečnou nebo hruškovou omáčku. Ovoce kůra a semena, nakrájíme na plátky. Do trochu jemné vody nakrájejte pod víkem. Pokud je to žádoucí, přidejte skořici nebo vanilku - to zvýší přirozenou sladkost ovoce.
Smažte oloupaný banán v másle (až do syčení) a bude tak sladké, že ho budete moci použít jako džem.
Med by měl být velmi opatrně zaveden do dětské stravy a dávku dodržovat, aby nedošlo k alergii. Až 2 roky je lepší seznámit dítě s tímto produktem.
Velmi chutné pečivo ze zeleniny obsahující hodně cukru. Takže v duetu dokonale mrkev a řepa, řepa a jablka. Pouze řepa musí být předvařená a jako upevňovací prvek přidat ke strouhané zelenině malou krupici nebo strouhanku.
Oslazení nápojů a jejich vynikající chuť vám pomůže skořice. Štipku tohoto koření lze smíchat s lžičkou vanilky a přidat do sklenice teplého mléka. Získejte lahodný sladký nápoj.