Cukr - dobrý, špatný a proč pomalu zabíjí

• Hypoglykemie

Dnes, líný člověk nehovoří o výhodách a škodách na cukru. Někteří tvrdí, že v mírných dávkách je pro naše tělo nesmírně důležitý, jiní říkají, že je to bílá nebo sladká smrt. Každopádně, ti a ostatní budou mít pravdu, ale navzdory tomu zůstává cukr jednou z nejoblíbenějších potravin. V samostatné podobě se tento výrobek prakticky nekonzumuje, ale je přítomen na stole každého domu a spotřebuje se jen málo potravin bez přídavku cukru.

Cukr se začal připravovat před naší dobou v Indii - to bylo tehdy, když lidé začali aktivně růst rákosí, všiml si příjemné sladké chuti jeho šťávy. Dnes je cukr těžen nejen z cukrové třtiny, ale také z řepy. Proč ji používat? Je to nutnost nebo závislost? Pokusíme se zjistit, kolik cukru je v lidském těle zapotřebí, jak užitečné a škodlivé je jeho použití?

Cukr výhody

Nepochybně je tento výrobek nezbytný pro naše tělo. Ale výhody cukru lze diskutovat pouze tehdy, pokud je používáno moderováním.

• Pokud je člověk vůbec zbaven cukru, nebude žít dlouho. V důsledku nezávislého výzkumu polských lékařů bylo zjištěno, že spotřeba cukru stimuluje krevní oběh jak v mozku, tak v míchu. To je zajištěno skutečností, že při požití se produkt rozkládá na glukózu, která vyživuje mozek. Pokud zcela přestanete jíst cukr, zvýší se riziko vzniku sklerotických onemocnění;
• Pomáhá zlepšit funkci sleziny a jater. Lékaři často doporučují pacientům s onemocněním těchto orgánů uchýlit se ke stravě, která obsahuje sladké potraviny. Tudíž glukóza pomáhá játr vylučovat toxické látky z těla, tvořící dvojici glukuronových a sírových kyselin, které neutralizují různé chemické látky, jako je kresol nebo fenol;
• Snižuje riziko onemocnění pohybového aparátu. Nemoci páteře a kloubů u lidí, kteří si příležitostně dovolí dopřát sladkosti, jsou mnohem méně časté než ti, kteří odmítají jíst produkty obsahující cukr. To platí zejména pro artritidu;
• Stimuluje syntézu serotoninu. Serotonin je také známý jako hormon radosti, jehož hladina se zvyšuje v krvi v důsledku příjmu cukru. Tento hormon zlepšuje náladu a stabilizuje náš emocionální stav, chrání nás před stresem a depresí;
• Upozorňuje na akumulaci krevních sraženin v cévách. V průběhu výzkumu vědci zjistili, že cukr přispívá k ochraně krevních cév před poškozením plaku;
• Poskytuje tělu energii. 99% cukru tvoří sacharidy, takže můžeme bezpečně říci, že jde o sacharid v čisté formě. Samozřejmě nejužitečnější cukr je to, co se nachází v přírodním ovoci, zelenině a oříšcích v organické než průmyslové podobě. Přírodní cukr je perfektně absorbován tělem a přeměňuje se na glukózu a fruktózu.

Cukr škodí

To jsou všechny prospěšné vlastnosti cukru, o kterých můžete mluvit. Obecně platí, že rafinovaný cukr, který moderní osoba spotřebuje více než 50 kilogramů ročně, je škodlivý výrobek, zejména pokud je zneužíván.

• Způsobuje rozvoj diabetu. Cukr, který vstoupí do těla, je pod účinkem trávicích šťáv rozdělen na fruktózu a glukózu a pak vstoupí do krve. Pankreas syntetizuje inzulín, který zajišťuje normální hladinu cukru v krvi a rovnoměrně jej rozdělí do všech buněk těla. Přebytek tohoto produktu se hromadí v těle a přemění se na tělesný tuk, což vede k poklesu hladiny krevního cukru a ke zvýšení hladovění. To vede k tomu, že osoba začíná užívat ještě sladší potraviny, což vyvolává pravidelné zvyšování hladiny cukru a neschopnost pankreatu produkovat inzulín v dostatečném množství. Kvůli nedostatku inzulinu je krev plná cukru a v důsledku toho - výskyt cukrovky. Pokud pacient stále zanedbává zvláštní stravu a konzumuje velké množství cukru, může to vést k nenapravitelným komplikacím, diabetické kometě a dokonce k smrti;
• Nebezpečná obezita. Cukr je velmi vysoce kalorický výrobek. Pouze pro 1 gram cukru je 4 kcal. Současně neobsahuje žádné užitečné minerály, vitamíny a vlákniny. Kromě toho je třeba poznamenat, že když vstoupí do těla, je uložena v játrech jako glykogen a pokud jsou její rezervy nad normou, začnou se hromadit tukové zásoby těla, zejména v břiše a boky. Kromě toho používáte cukr nejen přidáním do čaje, kávy nebo cukrovinek. Problémem je, že se nachází ve většině potravin, dokonce i ve slaných, jako je omáčka, chléb nebo klobása. To komplikuje výpočet spotřebovaného cukru za den;
• Přetíží pankreas. Jak víte, rafinovaný cukr je docela účinný pro sportovce a všechny ty, kteří vedou aktivní životní styl. Skutečnost spočívá v tom, že se skládá ze sacharidů, které tělo velmi vstřebává a v jednom okamžiku zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Tato látka zlepšuje funkci svalů a zvyšuje tón celého těla. Avšak osoba, která zneužívá sladkosti a současně málo se pohybuje, hrozí nejen získání dalších kilogramů, ale i poškození pankreatu. Faktem je, že tělo takové osoby jednoduše nemá čas využít glukózu, která nakonec skončí v tělesném tuku;
• Koroduje zubní sklovinu. Tento výrobek zvyšuje riziko vzniku kazu, protože společně se zubním povlakem, slinami, částicemi potravin a bakterií zvyšuje kyselost v ústní dutině, což poškozuje zubní sklovinu a vyvolává kaz.
• Zvyšuje pocit falešného hladu. V mozku jsou buňky, které kontrolují chuť k jídlu a způsobují pocit hladu, i když je člověk skutečně plný. Pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem cukru je nebezpečná aktivací volných radikálů, která narušuje normální fungování neuronů a vede k falešnému pocitu hladu. Stejný pocit způsobuje prudký pokles hladiny glukózy po jeho rychlém nárůstu, což je důvod, proč mozog dává signál o nedostatku glukózy v krvi;
• Návykové. Závislost na cukru ukázala výzkum potkanů. Při častém používání tohoto produktu v mozku krys došlo ke změnám pod vlivem nikotinu, morfinu nebo kokainu. Vědci říkají, že podobné procesy se objeví v lidském mozku;
• Zrychluje proces stárnutí. Lidé, kteří zneužívají sladké pokrmy, mají před pokožkou vrásky. To je způsobeno tím, že zásoby cukru jsou uloženy v kolagenu pokožky, což negativně ovlivňuje její pružnost. Navíc rafinovaný cukr stimuluje volné radikály, které ničí naše vnitřní orgány a buňky;
• Porušuje činnost srdce. Příjem cukru způsobuje nedostatek thiaminu v těle, který je nebezpečný pro dystrofii srdečního svalstva a dokonce i pro akumulaci extravaskulární tekutiny, což může vést ke zástavě srdce;
• Vyčerpává tělo. V mírných dávkách umožňuje cukr člověku nabíjet s vitalitou, ale jeho nadměrná spotřeba vede k nedostatku thiaminu a v důsledku toho ke zhoršení metabolismu uhlohydrátů. Z tohoto důvodu se energie nebude spotřebovávat v dostatečném množství, což povede k chronické únavě a snížené aktivitě. Kvůli náhlým nárůstem cukru může dojít k záchvatu hypoglykemie, což se projevuje ospalostí, apatií, chvěním končetin, depresí, závratě, únavou a nevolností;
• Zbavuje tělo vitamínů skupiny B. Tyto vitamíny jsou nezbytné k zajištění normálních trávicích procesů a asimilace produktů, které zahrnují cukr a škrob. Vzhledem k tomu, že bílý cukr neobsahuje vitamíny B, aby tělo absorbovalo rafinovaný cukr, tělo potřebuje tyto vitamíny odstranit ze všech důležitých vnitřních orgánů, krve a svalů. Zneužívání cukru vede k intenzivnímu vyloučení těla vitamínů B, které jsou nebezpečné při poruchách trávicího procesu, syndromu chronické únavy, zhoršení zraku, nervové podrážděnosti, srdečních záchvatů a mnoha dalších nepříjemných následků;
• Vyplachuje vápník. Lidé, kteří často chtějí jíst sladkosti, jsou vystaveni riziku vzniku problémů spojených s nedostatkem vápníku v těle. Po příjmu cukru je poměr mezi fosforem a vápníkem narušen, což trvá déle než dva dny. Z tohoto důvodu tělo nemůže plně absorbovat vápník z potravy, protože příjem cukru zvyšuje množství tohoto prvku ve vztahu k fosforu. Proto jeho přebytek jednoduše nebude absorbován tělem, vylučován močí nebo tvorbou usazenin v měkkých tkáních. Vápník spotřebovaný cukrem je pro tělo naprosto zbytečný, zatímco nám neumožňuje asimilovat užitečný vápník, který zajišťuje normální metabolismus a oxidační procesy. To vše vede k jeho nedostatku a k rozvoji onemocnění, jako je rachita nebo křehkost kostí;
• Oslabuje imunitní systém. Množství cukru v krvi přímo ovlivňuje naši imunitu a tím více, tím slabším je naše tělo. Vědci prokázali, že tento produkt dokáže snížit ochranné funkce těla o 17krát.

Závěrem lze říci, že je to velmi kontroverzní produkt. Výhody a škody na cukru jsou spíše rozporuplné a závisí na tom, jak často to člověk bere. Odborníci doporučují používat pouze organický cukr obsažený v medu, ovoci a zelenině. Rafinovaný cukr je neškodný pouze pokud není vyšší než 60 gramů denně, což je 12 lžící. Může se to zdát hodně, ale jen tři ovesné sušenky obsahují třetinu denní normy jeho použití.

Výhody nebo poškození

Výhody a poškození cukru

Takže příroda nařídila, aby receptory odpovědné za rozpoznávání sladké chuti měli zvláštní citlivost. Výrobky obsahující sacharózu (nebo cukr) jako většina lidstva, zejména děti. Za účelem získání sladké chuti na produkty, které neobsahují cukry, začala osoba extrahovat cukr z rostlin obsahujících disacharidy ve velkém množství (z cukrové třtiny a cukrové řepy). Takže ve stravě se objevil bílý rafinovaný cukr - produkt, jehož výhody a škody se nadále potýkají v průběhu let. Cukr má obránce, kteří tento produkt milují a říkají, že je to nejrychlejší způsob, jak doplnit zásoby energie v těle, oponenti tvrdí, že cukr je jenom škodlivý a nazývá ho "bílá smrt", "sladký jed" atd.

Výhody a poškození cukru při každodenním používání

Pravidelný cukr - uhlohydrát ve své čisté formě, poskytuje člověku energii, tento produkt neobsahuje vitamíny, minerály nebo jiné příznivé látky. Při vstupu do těla se cukr pod vlivem trávicích šťáv rozkládá na glukózu a fruktózu a vstupuje do krve. Inzulín produkovaný pankreasem normalizuje hladinu cukru v krvi a rozděluje ho do buněk v těle. Nadbytečný cukr se hromadí v těle, přeměněním není zcela estetických záhybů tuku na břiše, stehnech a dalších místech. Poté, co byl přebytek cukru odstraněn do "rezerv", hladina cukru v krvi klesá a osoba znovu pocit hladu.

Stále zvýšení hladiny cukru v krvi může vést k tomu, že pankreas již není schopen zvládnout produkci inzulínu v správném množství. S nedostatkem inzulínu snižuje cukr krev a způsobuje cukrovku. Pokud se pacient nedrží stravy a nekontroluje množství konzumovaného cukru, mohou být důsledky nejtěžší, včetně diabetické kómy a úmrtí.

Škoda cukru spočívá v tom, že přispívá ke zničení zubní skloviny (slavné "karysy příšery" z reklamy jsou produkty rozpadu cukru a kyseliny, které zpracovává). Konstantní nadměrná spotřeba cukru způsobuje poruchy metabolismu lipidů a hladina škodlivého cholesterolu v krvi, která společně s cukrem negativně ovlivňuje stěny cév, čímž se zvyšuje jejich propustnost, výrazně vzrůstá. To vše je úrodnou půdou pro vývoj sklerotických jevů a také vede k takovému fenoménu jako "lepení trombocytů".

Vzhledem k výše uvedenému vzniká otázka: Existuje nějaká výhoda z cukru? Jeho škoda je známa každému, ale jen málo lidí ví o výhodných vlastnostech tohoto produktu (s výjimkou toho, že dělá potravu sladší). Cukr v těle se rozkládá na glukózu, což je hlavním zdrojem výživy mozku. Cukr je také užitečný pro játra, dostává se do těla, pomáhá játr provádět bariérovou funkci proti toxickým látkám. Glukóza se používá v játrech za vzniku párových kyselin kyseliny sírové a kyseliny glukuronové, které jsou schopné neutralizovat takové látky, jako je fenol, krezol apod.

Když hovoříme o výhodách a škodách na cukru, je třeba uvést takový parametr jako obsah kalorií tohoto produktu. Cukr je velmi vysokokalorický výrobek, 1 g cukru je 4 kalorie. Nicméně není správné počítat kalorie, které dostanete při pít čaj nebo kávu s cukrem. Cukr se nachází téměř ve všech potravinách: chléb, omáčky, džusy a dokonce i klobása - to je takzvaný "skrytý cukr", jehož množství je obtížné vypočítat. Proto jsou v některých zemích výrobci povinni na obalu uvést množství cukru obsaženého v produktu.

Chcete-li minimalizovat poškození cukru tělu, znáte opatření! Vyhněte se potravinám s vysokým obsahem cukru, omezíte množství čistého cukru přidaného do čaje, kávy, jiných nápojů a potravin (obiloviny, těstoviny atd.).

Co je důležité vědět o složení, typech a cukru kalorií. Jaké jsou výhody a poškození cukru pro lidské tělo?

Moderní statistiky potvrzují skutečnost, že roční spotřeba cukru se zvyšuje.

Každý člověk má ročně až 60 kg tohoto výrobku. Dnes je to jedna z běžných jídel, která tvoří obvyklé denní jídlo. Nikdo nevyvrací potřebu své přítomnosti ve stravě. Ale přinese to prospěch nebo poškození člověka, přímo závisí na množství jeho použití.

Cukr: jeho složení, kalorie, druhy

Cukr - sacharóza rostlinného původu v čisté formě - uhlohydrát, který se skládá z glukózy a fruktózy.

Jeho jméno "sarkara" v překladu znamená "písek" pochází ze sanskrtu. To znamená, že produkt byl známý člověku v dávných dobách.

V závislosti na surovinách, ze kterých byl cukr vyroben, existují odrůdy:

Jsou vyráběny všechny druhy cukru:

• nerafinovaná (hnědá);

• rafinovaný (bílý).

Rafinace - proces úplného čištění produktu z přítomnosti melasy, melasy, minerálních solí, vitamínů, látek podobných guma. Výsledkem léčby je produkce částic bílého cukru.

Mezi nimi rafinované a nerafinované odrůdy mají rozdíly v složení. Bílý cukr tvoří téměř výhradně uhlohydráty, zatímco hnědý má navíc nečistoty. Seznam těchto nečistot a jejich kvantitativní objem závisí na kvalitě čištění a surovinách.

Indikátory Rafinovaný cukr Nerafinovaný cukr

Kalorie, kcal 399 396

Sacharidy, gr. 99,6 96

Vápník, mg. 3 22-62,7

Fosfor, mg. - 4-22.3

Hořčík mg - 4-117

Draslík, mg. 3 40-330

Rozdíly v chemickém složení mezi těmito dvěma typy přípravků jsou nevýznamné. Ukazatele obsahu cukru a bílkovin jsou téměř identické hodnoty.

Malý rozdíl je pozorován v obsahu bílkovin a tuků (v bílém cukru zcela chybí).

Obsah stopových prvků hnědého cukru vede. Tyto ukazatele však mají různé významy: obsah mánie, vápníku, fosforu, zinku a sodíku závisí na stupni čištění produktu.

Cukr: jaký je prospěch těla

Navzdory stanovenému názoru na nebezpečí cukru nezapomeňte, že malé množství je pro člověka nezbytné. Doktoři potvrdili nemožnost existence lidského těla bez jeho úplné absence.

Přínosem je, že mírné množství cukru dodává tělu více energie. Příjem glukózy je schopen uspokojit energetický požadavek organismu.

Glukóza napomáhá tvorbě toxických bariér v játrech a slezině. Kvůli této užitečné vlastnosti se glukóza podává pacientům při odstraňování intoxikace a mnoha onemocnění jater. S patologií těchto orgánů je předepsána "dieta s glukózou".

Cukr stimuluje produkci serotoninu. Také se nazývá hormon "štěstí". Produkt aktivuje krevní oběh v mozku. Při jeho odmítnutí se objeví sklerotické změny. Výrobek snižuje riziko tvorby plátů v cévách, což snižuje pravděpodobnost tvorby krevních sraženin a sladké milovníky jsou mnohem méně pravděpodobné, že budou trpět artritidou.

S řádným a úmyslným přístupem k tomuto produktu může být pro tělo přínosem.

Cukr: co je zdraví škodlivé

Když se cukr spotřebovává ve velkém množství, dochází k významným škodám na zdraví:

1. dochází k oslabení kosti. Proces asimilace cukru tělem a jeho rozklad na uhlohydráty je možný pouze pomocí vápníku. Při velkých příchozích dávkách přípravku se potřebné množství vápníku pro jeho zpracování odebírá z kostní tkáně. Proto je "sladký zub" pozorován ztenčení zubů a kostní tkáně, riziko zlomenin se zvyšuje.

2. Nemoci zubů a dásní se objevují častěji. Cukr má negativní vliv na kyselé prostředí v ústech a poškozuje stav smaltu na zubech. Pod svou činností se zničí rychleji, stává se zranitelným vůči bakteriím a mikrobům.

3. Rychlé zvýšení tělesné hmotnosti je způsobeno ukládáním tuku pod kůži břicha, stehen. Sladké způsobuje vzestup inzulínu, který přispívá k buzení neuronů, které jsou zodpovědné za chuť k jídlu. Jejich vzrušení způsobuje pocit falešného hladu a osoba začíná jíst častěji.

4. Zrychluje proces stárnutí. Je schopen neutralizovat kolagen, zodpovědný za pružnost a pevnost pokožky. V důsledku své práce se zvyšuje počet a hloubka vrásek.

5. Neutralizace vitaminů. Pro normální asimilaci glukózy spotřebovává velké množství vitamínů skupiny B. S velkým množstvím v těle se vyvinou beriberi, což vede k zhoršení řady chronických a vývoj nových onemocnění.

6. Rozvíjí účinek závislosti na sladkosti. Nadměrná konzumace sladkostí vede k psychické závislosti, která se podobá narkotickým příznakům.

7. Vyčerpání energetických rezerv. Zdá se být paradoxní skutečnost, že cukr, který je mocným nosičem energie, může ve velkém množství způsobit pokles syntézy sacharidů v těle a vzestup inzulínu - rozvoj apatie a deprese.

8. Porušení srdce. Vývoj dystrofie srdečního svalu je spojen s nedostatkem vitaminů v těle.

V mnoha obvyklých produktech je cukr. Jeho obsah "přeběhne" v sódě, pečení, omáčky, domácí džemy, kompoty a konzervy. Při neustálém používání těchto produktů se shromažďuje impozantní "množství" tohoto sacharidu a jeho užitečné vlastnosti se snižují na nulu.

Pro těhotné a kojící matky: poškození cukru

Riziko cukru těhotným ženám a ženám, které kojí jejich děti, spočívá jednak v technologii její výroby. Krystalický cukr podstupuje chemickou úpravu, po níž je množství užitečných sacharidů minimalizováno.

Za druhé, hrozba tohoto produktu spočívá ve skutečnosti, že na jeho absorpci se vynakládá hodně vápníku. Tento prvek je důležitý pro správnou tvorbu kostní tkáně a kostry dítěte. Pokud je vápník vynaložen na příjem glukózy, bude mít dvojí problém: nedostatek tohoto prvku pro matku a dítě.

Za třetí, cukr několikrát snižuje ochranné vlastnosti organismu, což nevyhnutelně vede k rozvoji řady nemocí a exacerbace chronických.

Začtvrté, při nadměrné dodávce tohoto produktu se proces tvoření tuku zvýší. Pokud nastávající matka nepřijme opatření ke stabilizaci svého stavu, existuje riziko předčasného porodu.

Škodou cukru je to, že je schopen vynaložit vitaminy skupiny B. Jeho nedostatek ovlivňuje nejen stav těla matky, ale i dítě: zhoršuje zrakovou ostrost, nervozitu, stálou únavu, problémy se spánkem, slabý svalový tonus, snižuje imunitu, paměť a myšlení se zhoršuje atd. Tyto problémy zcela zmizí, pokud je do stravy začleněno použití přírodních cukrů.

Všechny tyto důsledky musí neustále pamatovat matky, které chtějí vidět sebe a své děti zdravé.

Cukr pro děti: dobrý nebo špatný

Správná výživa je považována za klíč k zdraví dětí. V dnešních obchodech je v pestrých a krásných baleních široká škála sladkostí. Je těžké vzdorovat a nedávejte dítě zkoušet, cukroví, dort. Rodiče s tím nevidí nic špatného. Maminky a taťky ani nehádají, co může vést sladké dětství jejich dítěte.

Méně než cukr může udělat, je zabít chuť k jídlu. Ve skutečnosti však seznam toho, co vede k jeho nadměrnému užití, je velký:

1. Sladké způsobuje poruchy emočního stavu a chování dítěte. Bolest hlavy, časté změny nálady, únava, poruchy spánku, ztráta paměti - to jsou příznaky, které se vyskytují u dětí, které často používají cukr.

2. Snížená imunita. V některých případech narůstá riziko vývoje onemocnění v důsledku snížení imunity. Nedoporučuje se "hýčkat" s dětmi, když jsou nemocní, protože glukóza pomáhá při vývoji patogenní mikroflóry.

3. Cukr zbavuje děti užitečných mikroorganismů. Zvláště výrazně snížila koncentraci chrómu a vápníku, vitamíny skupiny B.

4. Zuby a kosti jsou zničeny. Vápník, který je klíčem ke zdravým zubům a silným kostem, je potřebný ve velkých množstvích pro normální vstřebávání cukru. Proto, první trpět zuby, kosti.

Kromě těchto nedostatků je třeba vzít v úvahu skutečnost, že v bonbónech jsou konzervační látky, barvy, příchutě, látky zvyšující chuť, které nepřinášejí zdravotní výhody. Proto, aby děti sladké nebo ne - rodiče rozhodnout pro sebe.

Cukr: úbytek hmotnosti

Uvést číslo do pořádku prostřednictvím správné výživy nebude postačovat k počítání počtu kalorií denně.

V boji proti obezitě na prvním místě přichází ostré omezení nebo odmítnutí všech kuchařských výrobků, sýtené sýrové nápoje.

Důvodem omezení je přítomnost cukru v nich - produkt, který silně ovlivňuje:

• práce trávicího systému;

• rozvíjí závislost na sladkosti;

• způsobuje falešný pocit hladu, nutí jíst více.

Produkt má vysokou výhřevnost (ve 100 g, téměř 400 kcal.) A je zcela kontraindikován odborníky na výživu.

Ti, kteří se pokoušejí dát své tělo do pořádku, by neměli zapomenout na to, že až 15% z celkové hmotnosti sušenek a bonbónů padne na cukr, šťávy, jogurt a zmrzlinu - až o 10%, v sladké sóji dosahuje 33 % Výhody pro tělo takového obsahu cukru č.

Pro úspěšnou úbytek hmotnosti by měl být počet kalorií denně snížen na 1500, a to ve výši 2000 kcal denně. Výživáři vypočítali, že žena nemůže jíst víc než 32 gramů cukru denně, muž - 48 gramů. Toto číslo zahrnuje cukr, který je ve složení produktů. Proto je z jeho použití ve své čisté podobě lépe zcela opustit ty, kteří následují postava.

Dnes je cukr zahrnut do každodenní stravy každého člověka a je těžké si pro ně nejvíc představit svůj život bez něj. Ale aby se zachovalo jejich zdraví a zdraví blízkých, je lepší úplně opustit tento výrobek nebo minimalizovat jeho použití.

Sladký život Výhody a poškození cukru

Cukr - užitečný nebo ne?

Tam je spousta kontroverzí kolem cukru, a to i v našem nejprogresivnějším věku. Někteří tvrdí, že tento sladký produkt není nic jiného než "jistá, bílá smrt", ale pro ostatní čaj s cukrem je skvělý způsob, jak se rozveselit a rozveselit. A koneckonců co je víc cukru, má prospěch lidskému tělu nebo je to stále škodlivé? Přesně, dnes budeme mluvit o cukru...

Co je cukr

Určitě neexistuje žádná osoba, která by neměla... cukr. Ale většina z nás se zajímá o svůj vkus, a ne o to, co tento produkt ve skutečnosti představuje. Proto není překvapením, že pro mnohé bude zjištěno, že cukr je vysoce kalorický výrobek, který neobsahuje vitaminy, minerály, vlákninu (s výjimkou hnědých, špatně vyčištěných odrůd cukru). Také je chyba myslet, že cukr je pouze zpracovaná látka ve formě granulovaného cukru nebo kostek. Rodina výrobků zvaných „cukr“ může být také označována i glukózu, fruktózu, sacharózu, laktózu (druh mléčný cukr), maltóza (cukr, který se vyrábí ze sladu), stachyóza (obsažené v luštěninách), trehalóza a galoaktozu (obsažené v houby).

Pravděpodobně jste již pochopili, že cukr se odkazuje na jednoduché sacharidy, o kterých jsme nedávno napsali na našich internetových stránkách. Takže nutriční hodnotou pro člověka jsou pouze glukóza, fruktóza, sacharóza a laktóza. Proto doporučujeme, abyste každý z těchto druhů cukru zvážili podrobně.

Druhy cukru

• Sacharóza, která je běžným cukrem, je disacharid, jehož molekula tvoří molekuly fruktózy a glukózy, které jsou propojeny. Ve své čisté podobě v přírodě není tak snadné uspokojit sacharózu. GI (glykemický index) sacharózy je 89. Jednak jde o první krok směrem k obezitě a jednak o rychlý a spolehlivý způsob, jak získat energii. Zvláštní nebezpečí sacharózy je pro diabetiky, pro ně může skutečně způsobit diabetický záchvat a dokonce způsobit smrt.
  

Existuje originální recept pro ty, kteří jsou hladoví, unavení, ale v blízké budoucnosti není plánováno jídlo - jíst lžíci cukru. Nasytíte hladový nervový systém, uhasíte vaši vlčí chuť k jídlu, vyhnete se přejídání v budoucnu a budete moci "ukončit" další jídlo. Tato alternativní metoda je vhodná pro výjimečné případy a jinak dodržujte dietu, která neublíží.

Pro kohož sacharóza bude užitečná, je pro ty, kteří trpí akutní nefritidou, selháním ledvin, onemocněním jater, exacerbací cholecystitidy a hepatitidy. V těchto případech se doporučuje poskytnout tělu dostatek sacharózy a vypít alespoň 5 sklenic čaje s 2 lžíci cukru denně.

Glukóza se nejčastěji vyskytuje u plodů a plodů. Molekula glukózy vypadá jako jednoduchý kroužek. Pokud jde o její GI, rovná se 138 - proto se nazývá nouzová energetická pomoc. Ale buďte připraveni na to, že po příval energie, následovaný poklesem, a může dokonce stát, hypoglykemický koma (bezvědomí jednom muži na pozadí nedostatku lidského mozku cukru), jakož i k rozvoji diabetu v budoucnu.

Fruktóza - nalezená v ovoci, stejně jako v medu. Co se týče GI, což je pouze 31, inzulín není potřebný pro jeho absorpci tělem a může ho použít diabetici. Stejně jako energetický doping je fruktóza zcela zbytečná.

Laktóza - někdy se nazývá mléčný cukr, je obsažena v mléčných výrobcích. GI je 69.

Hnědý cukr

Bílá jako cukr... znáte takový výraz? Cukr však nemusí být bílý. Koneckonců, tam je také hnědý cukr. A to je pozoruhodné, že v mnoha evropských zemích, použít jej tak hnědý cukr, takže bez ohledu na to, kolik hledáte Ital, který přidává do kávy lžičku bílého cukru nebo rafinovaného cukru kostky - to nebude splňovat.

Pokud máte zájem o otázku přítomnosti hnědého cukru v domácím sortimentu obchodů, pak tento produkt naleznete také zde. Je pravda, že před přibližně 300-400 lety byl tento cukr z cukrové třtiny výhradně královským produktem a byl prodáván v lékárně za 4 gramy na rubl.

Ve skutečnosti, historie hnědého cukru nemá ani... tisíc let. Ano, ano, přesně. Byl to hnědý cukr, který lidé poprvé začali jíst, ne bílý. A první historické zmínky o holi, „že bez včely mohou produkovat med“ patří do doby Alexandra Velikého, stateční válečníci, kteří dobyli indické země byli překvapeni, jak místní obyvatelé po přidání do jídla hnědé, tvrdé, ale sladké látky. Vzhledem k tomu, že hnědý cukr byl poprvé objeven v Indii, ostatní historici se také opírají. A pak odtud přišel do Persie, který je nyní zastoupen geografií Evropy. A i když samá cukrová třtina - rostlina pro naše zeměpisné šířky skutečně exotická - patří do rodiny obilovin a je blízkým příbuzným pšenice, ovesu a žita.

Jak vypadá hnědý cukr?

Hnědý cukr vypadá jako sacharóza ve formě krystalů, které jsou pokryté nažloutlým filmem. Tyto krystaly se rychle rozpouštějí ve vodě.

Kompozice hnědého cukru

Složení hnědého cukru obsahuje mnoho živin a černou melasu a je skutečnou pokladnou cenných látek a minerálů - vápníku, draslíku, zinku a mědi. Takže v černé melasy vápník ještě více, než je obsaženo v mléčných výrobcích, které jsou považovány za vůdce v obsahu nezbytného vápníku pro zdravé kosti a zuby. A pokud jde o obsah mědi, humry, ústřice a smažená játra mohou být před hnědým cukrem. A jestliže tyto pokrmy v naší denní nabídce nejsou častými hosty, pak zde hnědý cukr se může objevit častěji.

Zvláštní složení organického hnědého nerafinovaného cukru dovoluje tím, že používá... ke zhroucení a současně se neomezuje na spotřebu takových sladkostí. Zatímco když používáte bílý cukr, nadváha se skrývá za každým koláčem, který jíte.

Pozor - Fake

V dnešní době, když podnikatelé, kteří nejsou čistí, falešní, cokoli, jen proto, abyste si vybrali hnědý cukr, musíte být velmi opatrní. Jde o to, že místo užitečných třtiny hnědého cukru (se pěstuje ve zvláštním způsobem, bez použití pesticidů a toxických chemických látek, přísad a barviv, sklízené na zeleno - uchovat živiny a recyklovat, se snaží zachovat cennou roli - to je tajemství výhody tohoto cukru) mu můžete nabídnout "alternativní" - hnědý řepný cukr. Ve skutečnosti je v tom výhoda 0%, ale producenti takového pseudo-hnědého cukru vytvářejí určitou barvu tím, že ji pokryjí melasou. To v zásadě není tak užitečné, jak jsme očekávali.

Co je hnědý cukr a co může být použito

Ve skutečnosti existuje mnoho odrůd skutečného hnědého cukru vyrobeného z cukrové třtiny. A rozdíly takového cukru jsou v první řadě v tom, kolik melasy obsahuje melasa. Tmavý surový cukr má intenzivní barvu, silnou vůni a nejčastěji se používá k přidávání do různých jídel. Světle hnědý cukr se obvykle používá jako alternativa k běžnému bílému cukru.

Nejznámější typy hnědého cukru, které si zaslouží vaši důvěru, jsou:

• Zlatá granulovaná - takové světlé zlaté krystaly jsou ideální pro přidávání čaje, kávy, ovocných salátů a obilovin.
• Demerara - tento typ hnědého cukru má specifickou vůni a jeho zásluhou není chuť, jmenovitě melasa.
• Muskvoda - tato odrůda je zastoupena dvěma druhy. Jeden je téměř černý, s mokrou konzistencí vhodnou pro přidání svařeného vína, pěny, omáčky a koření v přípravném procesu. Někteří gurmáni se dokonce rádi mají jíst stejně jako lžička. A tady je lehčí odrůda na chuť je velmi podobná krému fudge, a to je lepší přidat do pečiva a smetany.

Zajímavé vlastnosti hnědého cukru

• Japonská kuchyně, která je považována za model vyvážené stravy, aktivně využívá hnědý cukr a přidává jej ke všem možným pokrmům.
• Tento hnědý cukr může být konzumován bez omezení, protože bude poskytovat vašemu tělu potřebné množství energie, ale nezanechá jeho značku na vaší osobě.
• Pokud bílý cukr může zkazit chuť nápoje, pak zde hnědý cukr bude jeho příjemné doplněk a sladká chuť.
• Hnědý cukr lze přidávat do pečeného zboží, jde dobře s hrozny a mandlemi a zvyšuje chuť čokolády.

Jak uchovávat hnědý cukr

Ti, kteří jedí hnědý cukr v jídle, si uvědomte, že jeho majetek se drží - pokud se tak stane, můžete řezat cukr nožem nebo podpěrou nad parou. Ak tomu, aby se zabránilo takovému nepříjemný jev, který však nemá vliv na použití tohoto výrobku, můžete ve skleněné nádobě, v níž uložit své cenné zásoby hnědého třtinového cukru, dát kus nějakého čerstvého ovoce.

Bílá cukrová škrob

Proč je bílý cukr škodlivý?

Není nikoho tajemstvím, že nadměrná konzumace sladkostí může způsobit metabolické poruchy v lidském těle, obezitu, cukrovku a zničení zubní skloviny (jinými slovy). Ale snažíte se to všechno dokázat sladkému zubu... prostě vás nebude poslouchat a vysvětlí vám to slovy, že si nemůže představit svůj život bez cukru.

Pokud takový argument o škodě není argumentem, dáme vám výsledky nedávného výzkumu vědců. Byli schopni prokázat, že milovníci cukru (stejně jako milovníci tučných potravin) mají kvůli svým gastronomickým preferencím riziko vzniku rakoviny.

Navíc málo lidí ví, že takový sladký bílý prášek nazvaný "cukr" má jednu ne zcela užitečnou vlastnost - vytlačit z naší krve vitamíny B, což může způsobit vážná onemocnění, jako je například skleróza, srdeční záchvat, vaskulární onemocnění.

Je možné pít čaj s cukrem

Zneužívání cukru - tento pojem zahrnuje nejen jíst sladkosti v neomezeném množství, ale také čaj s cukrem. Taková "láska" negativně ovlivňuje lidský muskuloskeletální systém. Oh, a pokud jde o naši pokožku a vlasy, je to stále není jediný chuť na sladké, bohužel, nelze říci, že to nemá žádné problémy, je kůže vystavena alergické vyrážky a vlasy - nudné a křehké. Nezapomeňte, že nadměrná láska k sladkosti u dětí často způsobuje neurózu a dokonce dětskou hyperaktivitu. Pokud to všechno položíme na jednu stranu stupnice, a na druhé straně, dejte nám okamžitý potěšení z cukru - myslíte si, že mezi váhy neexistuje žádná rovnováha? Právě naopak, jasná výhoda ve prospěch poškození cukru pro naše tělo.

Spotřeba cukru

Vědci, díky dlouhému a pečlivému výzkumu, dokázali vypočítat zlatý průměr - optimální dávku tohoto produktu. Takže

Denní sazba cukru pro dospělé je 50-60 gramů. V ekvivalentu měření s lžičkami získáme 10 čajových lžiček cukru.

To je, kolik cukru může a mělo by být spotřebováno denně. Vědci se ale také hnali, aby nás varovali, že pojem "norma" zahrnuje nejen cukr v čisté formě, ale také cukr, který je obsažen v cukrářských výrobcích. Mimochodem, víte, že složení mnoha produktů, které vůbec nejsou sladké, obsahují minimální množství cukru. Totéž platí pro zeleninu a ovoce. Proto, deset lžiček cukru - to je cukr, který je obsažen v naší stravě.

Jak říkali starci - pocit proporce je největší pocit. Použitím tohoto prohlášení v souvislosti s dnešním tématem rozumíte, jaká tenká linie mezi výhodami a škodami tohoto produktu je jen jedna čajová lžička...

Je pozoruhodné, že příznaky „předávkování“ a „nedostatek“ cukru v našem těle je velmi podobná - závratě, slabost, ztráta nálady, a dokonce mdloby... To a snaží se přijít na to, jsme zašli příliš daleko, nebo obdržel méně potřebné množství cukru...

Jak neutralizovat přebytečný cukr v těle

Ano, obtížným úkolem je dodržet míru cukru vůči těm, kteří si nemohou představit svůj život bez cukrovinek. Ale ne všechno je tak obtížné, hlavní je vaše touha a trochu úsilí. Pokud zjistíte, že cukr je jasně přešla - to bylo příliš sladké a chutné, že polovina dortu, který si tak tiše, aby sebe i ostatní rychle snědena, pak se spláchl všechny tyto sladký čaj a „zapolirovat“ čokoládové bonbóny - to není katastrofa ! Neutralizujte přebytečný cukr v těle pomůže... běžná voda. 5 hodin po zneužití cukru (jinak tomu nebudete říkat) musíte vypít 2,5 krát více vody, než jste jedli cukr. To znamená, že máte srdce, chápete, že pokud jste "odsoudili" 0,5 l cukru, znamená to, že potřebujete pít 1,5 litru vody. Zde je takový trest pro sladké zuby a takovou sanitku pro ty, kteří ztratili svůj smysl pro poměr...

Cukr výhody

Znamená to, že cukr je boj a dáváme jej na náš "černý seznam" výrobků? Takové radikální řešení, jako úplné odmítnutí cukru, také neprospěje vašemu tělu. Ve skutečnosti je cukr produktem, který je životně důležitý pro práci našeho nejdůležitějšího orgánu - mozku.

Nedostatek cukru může ovlivnit nejen vaši výkonnost, ale může také způsobit závratě a silné bolesti hlavy.

Není to legrace - bolesti hlavy naše tělo nás může naznačit, že chybí cukr...

Psychologové také prokázali skutečnost, že lidé, kteří se omezují na užívání cukru, jsou častěji trpí neurózou a depresí. Pokud tedy máte pocit, že začínáte spadat do depresivní nálady - nevedete k extrémnímu bodu - je lepší pít čaj s cukrem (ale tento recept byste neměli zneužívat).

Jak můžete vidět, v některých případech spotřeba cukru dokonce prospěje naše zdraví. Zdá se, že celé tajemství je, kolik cukru konzumujeme a jaký cukr to je. Krok vlevo nás povede k škodlivému vlivu, krok vpravo povede k přínosům pro zdraví.

Doporučení ohledně cukru

Nejvíce zdravý cukr je hnědý.

Abyste se tak neustále potrestali, doporučujeme, abyste nahradili obyčejný bílý cukr hnědým. Oh, to jsme psali na začátku naší publikace. Složení takového hnědého cukru není tak škodlivé, ale dokonce užitečné pro naše tělo, obsahuje pro nás užitečné minerály - železo, draslík, měď a dokonce i vápník.

Med může být také alternativou k cukru.

Co se týká náhražky cukru -, že zapojit se lépe ne, protože některé druhy, jako náhrada může způsobit více škody na zdraví než cukr (tedy například, sladidla - cyklamát, což je 30krát sladší než bílý cukr, mohou být příčinu selhání ledvin a nahrazení sacharinu - to má a má karcinogenní vlastnosti). A i když jejich obsah kalorií je nižší než kalorický obsah cukru, který je konzumuje, můžete se setkat s takovým nepříjemným jevem jako s konstantním pocitem hladu. Budete neustále chtít jíst, budete se naklánět více na jídlo a jako výsledek... budete výrazně potřást domácí váhy, ne ve směru "mínus". Navíc, mnoho druhů náhrad cukru způsobuje žaludeční rozrušení, není to příliš příjemný příznak...

Vaše tělo by mělo být vaším poradcem ve všech záležitostech souvisejících s cukrem a tvým vnitřním hlasem. Budou vám říkat, zda jíst další cukr nebo přidat další lžíci cukru do čaje.

Cukr poškozuje videa:

Závěry

Dnes jsme hovořili o cukru ve stravě našeho jídla, o typech cukru ao tom, kdy se naše sladká vášeň může stát "bílou" smrtí. Dozvěděli jsme se spoustu užitečných informací o hnědého cukru (to je důležité zvolit hnědý třtinový cukr, nikoli jeho padělaný) - má potenciál stát se životaschopnou alternativou ke škodlivé a nahradit bílý cukr v naší nabídce - to můžeme přidat čaj, pečivo...

Už jste někdy ochutnali hnědý cukr? Podle vašeho názoru je to sladší než bílý cukr nebo ne? Jak to obvykle používáte? Čekáme na vaše komentáře a zpětnou vazbu a vyzýváme vás, abyste se připojili k naší skupině Vkontakte, kde můžeme společně s vámi pokračovat v diskusi o tomto tématu.

Shevtsova Olga, Svět bez škod

Cukr a jeho náhražka - prospěšné a škodlivé účinky na tělo

Ve starověku nebyl žádný cukr. Lidé, kteří žili na planetě, konzumace medu a sladší, a jako základ pro nápoje, med je důležitou součástí jídelníčku lidí liší záviděníhodné zdraví a mimořádnou dlouhověkost, který nyní je možné si představit.

Starověcí žili ve třech - čtyřech kruzích života, jeden kruh se rovnal 144 letům, zatímco ve vzdálené Indii v jižní provincii Bengálsko si lidé nevšimli sladkou chuť rákosu.

Cukrový cukr byl přiveden do Evropy vojskami Alexandra Velikého (nazývali ho medem, ale bylo vyrobeno bez účasti včel). Produkt se stal nesmírně oblíbeným, nákladným, vysoce ceněným.

V Rusku se cukr objevil v úsilí německého vědce alchymisty Zikmunda Marggrafa v polovině 18. století, nikoliv z hlíny, ale z červené řepy. Stalo se to v provincii Tula, kde byla postavena první cukrárna. Ti, kteří pracují v závodě, byli první, kteří pocítili prudké zhoršení zdraví těla obecně a zejména zubů. Nepochopitelné nemoci přicházejí do světa bohatých lidí. Jednalo se o nemoci, s nimiž se lék nedokázal vyrovnat. A teprve začátkem 20. století vědci začali říkat, že cukr je škodlivý. Zubní lékaři byli první, kdo dospěli k tomuto závěru, a pak byla celá lékařská komunita znepokojena problémy s používáním tohoto produktu.

V SSSR byly vyvinuty i speciální programy, které ji vyloučily ze stravy sovětského národa, o nahrazení fruktózy nebo glukózy. Mimochodem, program byl úspěšný v rámci péče o starší vedení země. Stranická elita a jejich rodiny konzumovaly náhradní produkt, který nepoškodil tělo a dovolil, aby se ve stravě zahrnovaly lahůdky, sladkosti a další potěšení ze života.

Co je cukr

Co je cukr? Tento uhlík je ve vodě rozpustný, s nízkou molekulovou hmotností, příbuzný disacharidům, s molekulou, která obsahuje zbytky dvou monosacharidů. Monosacharidy zahrnují:

Disacharidy zahrnují:

Takže sacharóza je pro nás obvyklým cukrem, krystalickou látkou se sladkou chutí, bílá. Může být nahnědlý nebo nažloutlý v závislosti na nečistotách. Tento výrobek považují mnozí za přírodní, přirozený produkt, který způsobuje kolosální chybu.

Přírodní cukry jsou pro člověka naprosto nezbytné. Velké je použití přírodního cukru, který zahrnuje fruktózu a glukózu, absence těchto prvků v těle ohrožuje stav hypoglykémie! Ale použití sacharózy je v zásadě nepřijatelné! Lidé, kteří se zajímají o své zdraví, používají náhražku, zdravou a stejně sladkou.

Cukr - výhody a škody

První cukr začal přijímat několik tisíc let před naším letopočtem v Indii. Byl vyroben z cukrové třtiny. Dlouho to byl jediný cukr známý lidem. Zatím v roce 1747 nemecký chemik Andreas Sigismund Marggraf na jednom ze zasedání Pruské akademie věd nehlásil o možnosti získání cukru z cukrové řepy. Průmyslová výroba řepného cukru však začala teprve v roce 1801 a byla to revoluce v potravinářském průmyslu. Vzhledem k tomu, že od té doby, kdy se cukr stal stále dostupnějším, se sladkosti ze vzácných lahůdek postupně přesunuly do kategorie každodenní stravy. Smutné plody jsou pro nás všechny dobře známé - zubní onemocnění a obezita se staly skutečným problémem v moderním světě.

Co je cukr?

Cukr je téměř čistá sacharóza - uhlohydrát, který se v našem těle rozkládá na glukózu a fruktózu a označuje "rychlé" sacharidy. Glykemický index cukru je 100. Cukr je čistá energie, nenese škodu ani výhodu jako takovou. Problémy začínají, když obdržíme tuto energii víc než můžeme recyklovat. Zvažte, co se stane, když do našeho těla vstoupí cukr. Rozpad sacharózy se vyskytuje v tenkém střevě, ze kterého vstupují do krve monosacharidy (glukóza a fruktóza). Poté se jedná o játra, ve které se glukóza přemění na glykogen - energii "černého dne", která se snadno vrátí do glukózy. Pokud množství cukrů přesáhne požadované maximum, které mohou být přeměněny na glykogen, začne inzulin pracovat, čímž se cukr přemění na rezervy tělesného tuku. A na odpadní tuk, naše tělo nemá rád oh, jak je to - nadváha, obezita. Kromě toho, jestliže cukr pochází z potravy příliš, citlivost buněk na inzulín klesá, tj. již nemůže převádět nadbytek glukózy do buněk, což vede k trvalému zvyšování hladiny cukru v krvi a v důsledku toho může mít za následek diabetes 2. typu.

Ale nedostatek sacharidů je také škodlivý. Tělo potřebuje někam vzít energii. Je proto vhodné nehovořit o škodě či výhodách cukru samotném, ale o jeho rozumné spotřebě.

Ovocný cukr - výhody a škodu

Ovocný cukr nebo fruktóza je blízkým příbuzným glukózy, ale na rozdíl od toho nevyžaduje účast inzulínu na jeho zpracování, takže může být použita ve stravě diabetiků. Ovšem i přes to, že fruktóza může být také zpracována na tuky, nezpůsobuje pocit plnosti, a proto může přispět k rozvoji obezity. Fruktóza je obsažena nejen v cukru, ale také v mnoha ovojích, díky nimž získalo své jméno.

Hroznový cukr - výhody a škodu

Hroznový cukr se nazývá glukóza. Jedná se o hlavní sacharid zapojený do energetického metabolismu lidského těla. Výhody a poškození cukru z hroznového cukru se mírně liší od obvyklého cukru. Harm je způsoben možností kazu a fermentačních procesů, které mohou narušit mikroflóru.

Trstinový cukr - výhody a škodu

První cukr, známý lidstvu. Je extrahován z cukrové třtiny. Svým složením je prakticky totožný s cukrovým cukrem a obsahuje až 99% sacharózy. Vlastnosti tohoto cukru jsou podobné těm, které souvisí s řepou.

Palmový cukr - výhody a škody

Získaná sušením džusu z dnešního dne, kokosového nebo cukrového palmy. Je to nerafinovaný produkt, proto se považuje za zdravější alternativu k tradičním odrůdám cukru. Pokud porovnáme tento cukr s jinými typy, můžeme říci, že je to neškodné.

Výhody a poškození cukru, kaloriového cukru

Výhody a poškození cukru pro člověka jsou velmi nejednoznačné. Nicméně v téměř každém domě u stolu je přítomen, přes kategorické prohlášení, že cukr je bílá smrt.

Historické pozadí cukru

Cukr začal být vyráběn z cukrové třtiny v Indii. První zmínky o cukru patří roku 510 př.nl, pak se cukrová třtina pěstovala v Indii a cukr byl připraven z její sladké šťávy. Později se v Persii a Egyptu objevila cukrová třtina. V 6. století byla cukrová třtina vypěstována téměř ve všech zemích s vhodným klimatem, včetně Číny.

Ve středověku, v Evropě a Rusku, které nemají vlastní výrobu cukru, byl cukr vynikající delikatesou a za cenu rovnou drahé koření - 1 čajová lžička cukru stojí 1 dolar. Dcery obchodníků dokonce zčernaly zuby, aby zdůraznily své bohatství a schopnost jíst tento výrobek bez omezení. Nikdo nepomyslel na to, zda je cukr dobrý nebo špatný. Ale ve druhé polovině 18. století byl vynalezen způsob výroby cukru z cukrové řepy.

Už v 19. století přestala být výrobek tak drahý kvůli hromadné výrobě. V roce 1843 vedoucí cukrovaru v České republice vynalezl první cukr ve formě kostek - rafinovaného cukru. Dnes ve světě existuje velké množství druhů cukru. Nejvíce ze všeho víme bílý krystalický cukr. Pouze v Rusku se každoročně používá 5,5-6,0 milionu tun tohoto výrobku.

Cukr výhody

Je poměrně obtížné mluvit o výhodách cukru - pro tento produkt existuje mnoho kontraindikací. Nicméně, v důsledku nedávných studií lékařů, se ukázalo, že lidské tělo potřebuje cukr - v rozumných dávkách, přirozeně. Cukr je čistý uhlohydrát, hlavní dodavatel energie pro tělo. Samozřejmě je lepší, když je cukr přítomen v potravinách, které nejsou ve formě průmyslového produktu, ale ve formě zeleniny, ovoce a ořechů, které obsahují také organické cukry, které jsou pro naše tělo nezbytné. Přírodní cukr je užitečný, převádí se na glukózu a dobře se absorbuje.

Průmyslový cukr však není vždy škodlivý. Účinně zlepšuje fungování sleziny a jater a často je doporučována "sladká" strava pro osoby s onemocněním těchto orgánů. Navíc vědci objevili výhody cukru při snižování rizika tvorby plaků v krvi a prevenci trombózy. Cukr stimuluje krevní oběh v mozku, zabraňuje výskytu artritidy.

Cukr škodí

A přesto, bez ohledu na to, jak chutný a užitečný cukr, mnozí považují to za škodlivý produkt. Neexistuje žádný jediný vitamín, základní minerály nebo vlákno. A pouze kalorie, rychle absorbované tělem a odloženy ve formě nepříjemných záhybů na pasu a boky.

Kalorický cukr je téměř 400 kcal na každých 100 gramů produktu. Tlustým, obezitě-náchylní lidé se doporučuje úplně odstranit cukr z stravy, nahrazuje ji sladké ovoce, bobule a med. Nadměrná spotřeba cukru navíc vede k pankreatickým onemocněním a cukrovce.

Sladké zuby téměř vždy trpí kazem, protože cukr zvyšuje kyselost v ústech a pomáhá erodovat zubní sklovinu. Harm cukr působí na krevní cévy a kosti. Je známo, že sladkosti způsobují nedostatek vápníku v těle, což naopak vede k problémům s metabolismem, onemocněními nervového systému, špatným stavem kostí a kloubů.