Pevznerova dieta

• Hypoglykemie

Nemocemi jater a žlučových cest způsobit nesprávnou dietou, škodlivé produkty, alkohol, kouření a další. Léčba musí být integrovány. Po vyšetření a diagnóze lékař kromě léků předepisuje dietu. U pacientů s onemocněním jater a žlučových cest předepsanou dietu číslo 5 na Pevzner.

Odrůdy diety číslo 5

Pátý stůl je poměrně častý a je často předepsán lékařem. Je rozdělen na několik skupin.

Typy této stravy:

• Tabulka č. 5A. Stravovací jídla na stůl 5A mohou brát zátěž z jater. To je přiřazen v akutní hepatitidy, cholecystitis, cirhózy v kompenzačním stupni, akutní exacerbace chronické onemocnění jater a gastrointestinálního traktu (GIT). Stravovací tabulka 5A znamená významné snížení množství tuku v potravinách.
• Tabulka č. 5B. Je předepsána pro exacerbaci chronické hepatitidy, cholecystitidy, cirhózy se středním jaterním selháním, gastritidy, vředů. Pokud je strava omezena na sacharidy, snižuje množství bílkovin a tuků v potravinách.
• Tabulka číslo 5P. Tento napájecí zdroj systém je zaměřen na normalizaci funkce slinivky břišní, snížená dráždivost žlučníku, což snižuje zatížení na žaludek, játra a střeva. Dieta 5P by Pevsner je určen k chronické pankreatitidy bez zhoršení. Hlavní rozdíl mezi dietním tabulky 5P - více bílkovin v potravinách a méně tuků a sacharidů.
• Tabulka číslo 5GA. Jedná se o hypoalergenní dietu. Rozdílem je vyloučení těchto produktů:
  • ryby a mořské plody, kaviár, vejce, zpracované sýry, mléko;
  • okurky a zelí, ořechy, semena, citrusy, meruňky;
  • broskve, maliny, jahody, hrozny, rakytník, granátové jablko, meloun;
  • krupice, pšeničné obiloviny, koláče, čokoláda, marshmallows a zmrzlinu.
• Číslo tabulky 5SCH. Určeno postcholecystektomickým syndromem s přítomností duodenitidy a exacerbací chronické gastritidy. Stůl je šetrný pro trávicí orgány a je předepsán ke snížení sekrece žluči.
• Tabulka č. 5J nebo 5Л / Ж. Indikace pro použití diety - hypotenze žlučník žluč stasis jevy nebo ve stavu po cholecystektomii. V důsledku konzumace potravin bohatých na bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, zvyšuje sekreci žluče a zlepšuje krevní oběh žluči.
• Tabulka číslo 5R. Lékařská výživa je předepsána pro syndrom dampingu po resekci za vřed.

Když je onemocnění jater doporučeno dodržet dietu číslo 5 (foto: img.gazeta.ru)

Indikace pro jmenování lékařské tabulky číslo 5

Terapeutická dieta 5 je indikována u těchto onemocnění:

• akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi zotavení;
• chronická hepatitida bez exacerbace;
• onemocnění žlučníku v remisi;
• cirhóza jater v nepřítomnosti selhání jater;
• chronická cholecystitida bez exacerbace.

Dieta číslo 5 je vhodná pro pacienty s onemocněním jater, žlučníku a gastrointestinálních orgánů (foto: i.ytimg.com)

Dodržujte dietní tabulku číslo 5 tím, že Pevsner může být nemocný v případě, že neexistují výrazné abnormality střev.

Účel stravy №5 Pevzner

Když dieta č. 5 snižuje zatížení jater (foto: tek-nika.ru)

Tato strava je zaměřena na chemické šetření jater a žlučníku. To udržuje vyváženou stravu, bohatou na vitamíny mikro- a makroprvky, které podporují funkční regeneraci zažívacího systému, jater a žlučových cest.

Charakteristika a pravidla tabulky č. 5

Během výživy je zakázáno používat potraviny, které způsobují nadýmání (foto: lechimzapor.com)

Dieta č. 5 je šetrná a plná. Během léčebné výživy 5 je snížená konzumace mastných, cholesterolových a smažených potravin.

Vlastnosti tabulky stravy číslo 5:

• potraviny obsahují normální množství bílkovin a snížené množství sacharidů, tuk je omezen;
• chudé potraviny převládají ve stravě;
• Výrobky povolené k vaření, pečení a dusení;
• ovoce a zelenina se musí roztáhnout;
• maso se doporučuje nakrájet jemně;
• Je zakázáno jíst hotové jídlo nebo nápoje příliš horké nebo studené;
• jsou vyloučeny potraviny, které způsobují otoky střev;
• sůl je omezena;
• za den musíte vypít alespoň 1,5 litru vody.

Strava s dietou 5 je nutná 4-5krát denně v přibližně stejných dávkách. Lékaři doporučují pitnou tekutinu na prázdný žaludek.

Energetická hodnota tabulky číslo pět:

• bílkoviny - 80 g;
• tuky - 80-90 g;
• sacharidy - 400 g;
• Obsah kalorií - 2400-2800 kcal denně.

Pokud tělo pacienta snáší dietu 5 bez problémů, můžete se na něj dlouho držet až do zotavení.

Potraviny a dietní pokrmy

Seznam potravin, které chrání játra a žlučník, je poměrně rozmanitý (foto: st03.kakprosto.ru)

Seznam povolených a zakázaných produktů v nabídce pro dietu číslo 5:

• černý čaj;
• zředěné nekyselé šťávy;
• vývar boky;
• želé, pěny, kompoty;
• želé a ovocné nápoje

• studené a sycené nápoje;
• káva, kakao, čekanka;
• alkohol;
• zelený čaj, ibišek;
• bujný knotweed;
• koncentrované šťávy

• polévky nejsou vývar;
• suché polévky se zeleninou;
• ovocné polévky;
• mléčné polévky;
• štíhlá boršč, polévka z červené řepy;
• vegetariánská polévka;
• likérový hrášek nebo perličková polévka

• maso, ryby, houbové vývary;
• šťavnatá polévka, špenát, luštěniny;
• okroshka

• viskózní a čistá kaše na vodu nebo zředěné mléko;
• pohánka, ovesná kaše, krupice, proso, obiloviny z rýže;
• kuskus, bulgur;
• sufflé, kastrol z obilovin;
• kudrnaté pudinky;
• müsli, ovesné vločky;
• semena lnu

• fazole jako samostatný pokrm

• nízkotučné těstoviny s přidáním povolených produktů

• tučné nebo kořeněné těstoviny s přídavkem zakázaných potravin

• hovězí maso, telecí bez tuku;
• králičí maso;
• kuře, kůže bez kůže;
• vařené, vařené, mleté, strouhané maso;
• masová souffle, bramborová kaše;
• hovězí stroganoff, hamburgery, knedlíky;
• zelí válce;
• vařený pilaf

• klobása a uzené výrobky;
• ledviny, játra, jazyk;
• konzervované maso;
• oleje na vaření;
• hovězí, skopový tuk

• nízkotučné odrůdy: zelí, treska, merluna, pollock, tuňák (2-3 krát týdně);
• rybí soufflé, quenel, masové kuličky;
• ústřice;
• želé ryby;
• namočené nízkotučné sledě

• odrůdy mastných ryb: losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec;
• konzervované ryby;
• slané, uzené ryby;
• červený a černý kaviár;
• krabí hole;
• sushi

• chléb s otrubami, žito, pšenice (sušená nebo včera);
• krekry;
• galenické sušenky;
• chudé pečivo;
• sušený houbový dort;
• chléb, otruby

• čerstvý chléb;
• bavlněné těsto;
• smažené koblihy, koláče;
• palačinky;
• krátký chléb

• nízkotučný kefír, jogurt, zakysaná smetana;
• nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh;
• mléko, kyselé mléko;
• tvarohové soufflé a kašíry;
• sýr s nízkým obsahem tuku;
• lehké knedlíky, tvarohové koláče;
• pudinky

• slané sýry;
• mastné mléčné výrobky;
• sérum

• brambory, mrkev;
• květák, peking, mořská kala;
• squash, dýně, řepa;
• avokádo, okurky;
• zelené fazole;
• brokolice a celeru

• houby, kukuřice;
• šťovík, špenát, rebarbora;
• ředkvička, ředkvička, řepka;
• lilek, chřest;
• nakládaná a konzervovaná zelenina;
• česnek;
• hořké, kyselé byliny a saláty;
• rajčatová pasta;
• surové bílé zelí

• sladké zralé jablko;
• banán (kusy za den);
• meloun (2 malé kousky denně);
• sušené švestky, sušené meruňky;
• sušená papája nebo meloun;
• strouhaný čerstvý nebo sušený ovocný kompot;
• želé, pěna, ovocné pyré;
• šípky (odvar)

• surové ovoce a bobule;
• fíky, maliny, brusinky;
• borůvky, hrozny;
• data, kiwi;
• citrusové plody;
• hruška, rajčat, meloun;
• dýňová a slunečnicová semena;
• mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy;
• zázvor, citron

• proteinová omeleta;
• vařené vejce (vařte alespoň 10 minut);
• křepelčí vejce (2 veverky denně a játrová podlaha v pokrmech)

• smažené vejce

• krém (30 g denně);
• zelenina rafinovaná v pokrmech (15 g denně)

• nerafinovaná zelenina;
• vepřový tuk, hovězí, skopové;
• oleje na vaření

• squash kaviár;
• saláty z vařeného masa a mořských plodů;
• vinaigrette;
• vysušená zelí bez octa

• tučné, kořeněné občerstvení;
• uzené, nakládané a konzervované potraviny;
• nakládaný zázvor pro sushi a rohlíky;
• olivy, olivy;
• sušené rajčaty

• sůl
• ne ostré rostlinné, mléčné, smetanové omáčky;
• ovocná omáčka;
• vanilka, skořice

• majonéza, kečup, hořčice;
• pepř, křen;
• ocet, adjika;
• koření

• sladké vařené, pečené ovoce nebo bobule, džem;
• sušené ovoce;
• želé, kissel, pěna;
• cookies, marshmallows;
• marmeláda, sladkosti bez čokolády;
• marshmallow, cukr, med;
• bobulové knedlíky;
• perník bez čokolády;
• měkké karamelové bonbóny a bonbóny;
• Turecké lahůdky a nugát bez ořechů;
• houbový dort

• čokoláda, výrobky se smetanou;
• zmrzlina;
• halva, sherbet;
• žvýkačka;
• cereální tyčinky;
• sezamové cukrovinky;
• hematogen;
• popcorn;
• vafle;
• kondenzované mléko;
• semena, kozinaki

Co je uvedeno v seznamu povolených jídel a jídel, můžete získat od svého lékaře

• V nabídce při dietě 5 podle Pevzneru mohou být některé produkty a nádoby v malém množství:
• ječmen, ječmen, kukuřičný škrob;
• mléčné klobásy;
• pelmeni z telecího nebo kuřecího masa;
• vepřový tuk;
• krevety, chobotnice, slávky, losos;
• malé množství sýrových výrobků (měkký a nesolený sýr);
• saláty "Romain", "ledovec", "Korn";
• pepř;
• rajčata (při exacerbacích zcela vyloučených);
• použijte petržel, kopr, špenát, čekanku, rukolu, vlys pouze jako dekoraci nebo v minimálním množství pro zápach;
• pokrmy z vařené, dušené bílé zelí;
• granátové jablko, meloun, ananas, papája;
• olivový olej;
• sójová omáčka;
• cookies, marshmallows.

Všechny povolené potraviny, které jsou součástí diety při dietě číslo 5, musíte vařit, parní, vařit nebo pečeme

Odborník na výživu v Radě. Při výběru potravin ve stravě o počtu tabulky 5 je nutné vzít v úvahu glykemický index (GI) produktu. Doporučuje se raději jídla s nízkým GI (nepřesahující 40): ryby, drůbež, maso, mléčné výrobky, vejce, fazole, sója, ořechy, listová zelenina, rajčata, houby, některé ovoce a bobule. Koncové produkty s průměrnou GOP (50-70) - A pekařské výrobky z celých zrn, otrub obiloviny, hnědá rýže, pohanky a ovesné kroupy (omezeno pouze v prvních jídel, polévek nebo mléčné tekutině), těstoviny (vzácné), mouka produkty v kombinaci s masem, sýrem (zřídka), luštěniny, většina ovoce. Doporučené produkty s vysokým GI.

Kvóta tuku, která je fyziologickou normou, je velmi důležitá ve stravě. Zvláštní význam má složení mastných kyselin mastných produktů. Přestože jsou preferovány tuky živočišného původu, množství rostlinných olejů by mělo být minimální, zejména tuky obsahující omega-6 mastné kyseliny. Je známo, že Omega-6 mastné kyseliny slouží jako zdroj syntézy zánětlivých prostaglandinů. Musíte vědět, že moderní potraviny obsahují mnoho skrytých omega-6 mastných kyselin. Jedná se o různé lehké oleje, margarín, průmyslové tuky. I máslo, 72,5% tuku, má významnou přísadu rostlinných olejů. Při předepisování stravy je nutné, aby pacienti o tom informovali. Jako tuk je žádoucí použít kyselou smetanu, smetanu, máslo (82,5%) a tuky obsažené v mase a rybách. Je třeba zvýšit příjem potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny:

• rybí olej, olej z černého rybízu;
• sleď, makrela, losos, sardinky, játra tresčí;
• losos, tuňák, lněný olej, lněná semínka;
• ořechový olej a ořech.

Přibližné denní menu

S dietou 5 je povoleno zahrnout pokrmy ze solené sleďy do menu pouze po namáčení (foto: iceberg-fish.com)

Vzorová nabídka pro tento týden může být provedena na základě tohoto příkladu:

Obecné charakteristiky tabulky stravy č. 5 od Pevznera?

Při určování určitých onemocnění předepisují lékaři určitou stravu. Například v případě onemocnění žlučníku a jater, akutní nebo chronické hepatitidy, cholecystitidy se doporučuje, aby pacienti přehodnotili svou stravu a sledovali tabulku č. 5 o terapeutické stravě.

Tabulka 5 podle Pevzner pomáhá usnadnit a zlepšit stav pacienta a také snižuje riziko dalšího vývoje onemocnění. Menu člověka se může změnit a přizpůsobit se, nicméně poslouchá radu ošetřujícího lékaře.

Hlavním cílem všech terapeutických diet je obnovení narušených funkcí orgánů a zlepšení stavu těla. Zvláštní pozornost při léčbě trávicího systému je věnována přesně správné stravě. Sovětský výživář Pevzner vyvinul 15 léčebných diet, které byly zaměřeny na léčbu některých onemocnění.

V souladu s touto metodou je stravovací tabulka číslo 5 určena v těchto případech:

• porucha funkce jater, jaterní cirhóza;
• akutní cholecystitida;
• chronická nebo akutní hepatitida;
• onemocnění žlučníku, pokud není onemocnění v akutní fázi;
• gastritida, kolitida.

Stojí za zmínku, že tato strava může být doporučena pouze v případě, že pacient netrpí výraznými onemocněními jater a žaludku. Dokonce jej mohou sledovat i pacienti s odstraněným žlučníkem. Tento nutriční program je zaměřen na:

• stimulace oddělení žluče;
• normalizace funkce jater;
• normalizace metabolismu;
• úprava cholesterolu a metabolismu tuků.

Podstata dietní tabulky č. 5: obohacení těla vláknem, sacharidy, bílkovinami a kapalinami a vyloučením produktů obsahujících cholesterol, puriny, esenciální oleje, kyselinu šťavelovou, extrakční látky, dusík.

Program obsahuje následující funkce:

• kalorie za den by měly být 2 000 - 2 500 kcal;
• až 10 gramů soli a až 80 gramů cukru denně;
• jídlo je rozděleno na 5-6krát, zatímco objemy porcí by měly být stejné a malé;
• denně musí být spotřebovány z 2 litrů tekutiny;
• pokrmy by měly být teplé, je zakázáno používat příliš teplé nebo studené nádobí;
• dodržování příjmu potravy;
• Doporučuje se napařování, může být také pečené nebo vařené. Je přísně zakázáno jíst smažené potraviny;
• nemůžete jíst hrubé jídlo. Pokud jsou produkty drátěné, pak je třeba brousit strouhaným způsobem nebo pomocí mixéru.

Kromě těchto pravidel je také seznam povolených a zakázaných produktů s lékařskou stravou číslo 5. Takže zvážit, co můžete a nemůžete jíst pro lidi trpícími chorobami jater a žlučníku.

Pevznerova dieta 5: Pravidla, menu a recepty

Dieta č. 5 společnosti Pevzner nebo léčebná tabulka č. 5 společnosti Pevzner je určena pro osoby trpící onemocněním jater, žaludku, pankreatu. Je kompletní, ale pro tyto orgány jemný. Dodržujte tuto dietu není život. Ale je možné ji pozorovat již několik let, protože obsahuje výrobky, ze kterých si můžete připravit různé dietní pokrmy. Také to není kontraindikováno u dětí.

Existuje několik odrůd této tabulky.

1. 1. Výrobky jsou povoleny k použití pouze ve vařené, pečené, vařené formě.
2. 2. Je třeba dávat částečné jídla 5-6 krát denně v malých porcích v přesně stejných časových intervalech.
3. 3. Ujistěte se, že používáte potraviny, které stimulují průchod žluči a zabraňují její stagnaci.

1. 1. Povolené stejné produkty jako v předchozí verzi stravy.
2. 2. Všechny pokrmy jsou podávány v půdní formě, přítomnost pečených nádob není povolena.
3. 3. Je důležité udržovat nízkou hodnotu kalorií - ne více než 1800 kcal denně.
4. 4. Omezené použití přípravků, které stimulují průchod žluči

1. 1. Jíst sedmkrát denně každé tři hodiny.
2. 2. Jídlo se vaří nebo vaří. Obsluhovaná půda

1. 1. Začíná s půdními dny, které pomáhají snížit bolest.
2. 2. Dieta zahrnuje stejné potraviny, které jsou povoleny v jiných variantách.
3. 3. Kromě stanoveného seznamu zakázaných produktů je maso mladých zvířat vyloučeno.

Tabulka č. 5 léčiv podle Pevzner má následující seznam povolených a zakázaných přípravků.

• slabě čerpaný černý čaj, je přípustné přidat určité množství cukru, citronu, mléka;
• odvar z šípkových lodí;
• ovocné nápoje a ovocné nápoje;
• želé;
• heřmánkový čaj

• káva, kakao, silný čaj;
• studené nápoje;
• sladká voda s obsahem kyseliny uhličité;
• alkoholické a energetické nápoje;
• čekanka, rohovník;
• čerstvá šťáva;
• zelený čaj

• zeleninové polévky na vodě, nejlépe ve stinné formě;
• mléčné polévky s těstovinami z tvrdé pšenice;
• ovocné polévky;
• boršč (ne na vývar);
• polévka;
• ječmenová polévka

• masové vývary;
• houbové vývary;
• rybí vývar;
• okroshka (na kvasu nebo kefír)

• poloviční viskózní strouhané kaše na vodu nebo na vodu a mléko v poměru 1: 1 od rýže, ovesné vločky, krupice, pohankové krupice;
• kuskus, bulgur;
• rýžový pilaf se sušenými ovocemi;
• müsli;
• lněná semínka

• omezit používání ječmene, ječmene, pšeničných krup

Makarony z tvrdé pšenice vařené s minimálním množstvím tuku a doplněné o povolené produkty

• tuková pasta;
• těstoviny a těstoviny s rajčaty, houbami, masovými omáčkami

• nízkotučné hovězí maso, telecí;
• králičí maso;
• kuřecí maso;
• krůtí maso;
• zelí válce;
• nízkotučné ryby, nejvýše však třikrát týdně;
• losos, ale pouze jako občerstvení;
• telecí a kuřecí knedlíky

• masné výrobky;
• klobásy;
• konzervy;
• slané a uzené ryby;
• tučné ryby a maso;
• rybí játra;
• sushi a sashimi;
• krabové tyčinky

• otruby chleba;
• žitný chléb;
• krekry;
• pšeničný chléb z hrubé mouky, ale sušené nebo včerejší pečivo;
• galenické sušenky, pikantní sušenky;
• chudé pečivo s rybami, tvaroh, ovoce;
• chleby;
• vyseknout

• všechny produkty založené na bafinách a pečiva;
• koblihy;
• čerstvý chléb;
• palačinky, palačinky;
• muffin crackery

• nízkotučná kysaná smetana;
• kefír ne více než 2% tuku - 1 šálek denně;
• prosté jogurty;
• feta sýr

• ostré a slané sýry;
• mastné mléčné výrobky;
• srvátka

• škrobová zelenina (brambory, zelí, mrkev, cuketa) v ošuchnuté a vařené formě;
• saláty (Romain, ledovec atd.) v omezeném množství;
• pepř;
• avokádo;
• mořské kale;
• okurky, rajčata;
• zelené fazole;
• celeru a brokolice, ne po tepelném ošetření

• houby, kukuřice, šťovík, špenát;
• zelená cibule, česnek;
• nakládaná zelenina;
• konzervovaná zelenina;
• okurky;
• kořeněné a hořké byliny a koření;
• rajčatová pasta;
• bílá kapusta bez tepelného ošetření

• sladké jablka, nejlépe pečené;
• banán - nejvýše jedno průměrné ovoce za den;
• švestky;
• meloun v moderování;
• sušený meloun, sušené meruňky

• čerstvý meloun, sušené meruňky, papája;
• ořechy;
• zázvor;
• citron;
• všechny surové ovoce, s výjimkou povolených

• konzervované omelety;
• tvrdé vařené vejce - nejvýše dvě bílkoviny denně a ne více než polovina žloutku

Celá vejce smažená jídla

• máslo - ne více než třicet gramů denně;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• olivový olej

• nerafinovaný slunečnicový olej;
• živočišné tuky kromě kravského másla

V této stravě je vyloučeno použití luštěnin jako nezávislého jídla.

Z produktů povolených na pankreatickou dietu můžete vytvořit pestrou nabídku, která obsahuje jednoduché recepty na vaření.

V tabulce je ukázkové menu.

• ovesné vločky na vodě;
• plátek sýra;
• plátek žitného chleba;
• slabě vařený čaj

Pro ovesné vločky na vodě:

• 150 gramů ovesné kaše;
• 450 ml vody;
• 1/4 čajové lžičky soli

Vaření ovesných vloček na vodu:

1. 1. Vařte vodu, sůl.
2. 2. Do něj nalijte zrna, snižte teplotu na minimum a vařte za stálého míchání po dobu 5-7 minut.
3. 3. Může být podáván s malým kusem másla

• zeleninová polévka z brambor;
• vařené ryby;
• boky kyčlí

Pro zeleninovou polévku:

• 2 střední brambory;
• 600 ml vody;
• malá mrkev a cibule;
• 60 g brokolice;
• sůl podle chuti

Metoda vaření zeleninové polévky:

1. 1. Brambory nakrájíme na malé kostičky a vložíme do vroucí solené vody. Vařte až do poloviny připravené.
2. 2. Mezitím jemně nasejte nakrájenou cibuli a mrkev.
3. 3. Přidejte brokolici na brambory deset minut později - cibule a mrkev. Přineste připravenost.
4. 4. Rozemleteme zeleninu se směšovačem, dokud nedojde ke zmačkání, a opět se zase vaří.
5. 5. Ozdobte zeleninou

Pro pečené ryby:

• 1 lososový steak;
• 1 polévková lžička. lžíce citronové šťávy;

Způsob vaření pečených ryb:

1. 1. Položte steak z lososa ve středu obdélníku fólie, trochu soli a posypeme citrónovou šťávou.
2. 2. Obal fólii obalíme a pečeme v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut.
3. 3. Před podáním posypeme koprem.

• makarony se sýrem;
• zelí a mrkvový salát

Pro makarony a sýry:

• 300 g těstovin z tvrdé pšenice;
• 70 g strouhaného sýra;
• 20 g másla;
• sůl

Způsob vaření těstovin se sýrem:

1. 1. Vařte těstoviny ve slané vodě. Vypusťte vodu, opláchněte těstoviny vroucí vodou.
2. 2. Přidejte sýr a máslo, nastrouhněte na hrubé struhadle, promíchejte a roztřepete sýr a máslo.
3. 3. Držte "odpočinek" pod víkem 10 minut

Pro zelný salát:

• 200 g bílé zelí;
• 100 g mrkve;
• kopr;
• 1-2 lžíce. lžíce slunečnicového oleje

Způsob pečení zelného salátu:

1. 1. Nakrájejte zelí, rozetřete ruce a nechte šťávu.
2. 2. Mletou mrkev na hrubé struhadle přidejte do kapusty.
3. 3. Chopte kopr a přidejte do misky. Naplňte slunečnicový olej

Nabídka možností pro druhý den:

• bílkovinná omeleta s dušenou zeleninou;
• plátek žitného chleba;
• slabě vařený čaj

• 40 gramů zelí;
• 40 g cukety;
• 40 g mrkve;
• zelené;
• 60 ml mléka;
• 10 g másla;
• veverky dvou kuřecích vajec;
• 10 g kysané smetany

Metoda vaření omeletu:

1. 1. Smažte jemně nakrájenou zeleninu (zelí, cukety, mrkev) až do měkkosti.
2. 2. Přidejte k nim 40 ml mléka a připravte je na pohotovost.
3. 3. Nakrájejte vaječné bílé, přidejte zbylé mléko, sůl, přidejte do zeleniny, rozetřete zakysanou smetanou a pečte v troubě

• 150 g tvarohu 1% tuku;
• 20 g švestek

• polévka z brambor a ovesných krůt;
• hovězí svíčkové zelí s rýží;
• želé

• 250 ml vody;
• 70 g ovesné kaše;
• 50 g mrkve;
• 200 gramů brambor;
• kopr

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Položte vodu na střední teplotu a nechte ji vařit. Sůl
2. 2. Přidejte nakrájené brambory do pánve, vařte je až do poloviny vařené.
3. 3. Dostanete na bramborové krupice a mrkev, nastrouhaný na hrubé struhadle.
4. 4. Smažte až do smetanu, sezonu zeleně.

• 150 g vařených listů zelí;
• 150 g mletého hovězího masa;
• 20 g promyté rýže;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• zelené

Způsob pečení zelí:

1. 1. Mleté maso naplňte malým množstvím soli, slunečnicového oleje a důkladně umyté rýže.
2. 2. V každém listu zelí, předem vařené a ochlazené na pokojovou teplotu, vložte malé množství mletého masa. List složený ve formě obálky.
3. 3. Polotovary vložené do pánve se silným spodním švem dolů.
4. 4. Nalijte plněné zelí vodou a vložte na středním ohni až do vaření. Po ohřátí vody snižte teplo a vařte, dokud nebude hotové.
5. 5. Před podáváním ozdobte zeleninou

• 400 g sladkých jablek;
• 150 gramů cukru;
• 50 g bramborového škrobu;
• 1 litr vody

Způsob vaření želé:

1. 1. Vařené jablka bez jader ve vodě.
2. 2. Ořečte ovocem sítem nebo kašírovaným mixérem. Vraťte se do odvaru.
3. 3. Rozpusťte škrob v malém množství studené vody, přidejte do vývaru a přivedete k varu.

• těstovinová těstovina s vařeným masem;
• boky kyčlí

• 400 gramů malých těstovin (lepší typ pavučiny);
• 200 g vařeného hovězího nebo telecího masa;
• 1 malé vejce;
• 100 ml mléka;
• 60 ml slunečnicového oleje

Způsob vaření těstovin:

1. 1. Vařte těstoviny ve slané vodě až do chvíle, kdy je smotana.
2. 2. Nařezat předem vařené a ochlazené maso v malých kostech.
3. 3. Smíchejte těstoviny s masem, nalijte vejce, šlehané mlékem.
4. 4. Vložte hmotu do tvaru a pečte v troubě.
5. 5. Přidejte greeny podle vkusu

Vzorová nabídka vypadá takto:

Pro krupici:

• 100-150 g krupice;
• 150 ml mléka;
• 200 ml vody;
• 30 g rozinky;
• 10 g másla;
• 5 g cukru

Způsob pečení krupice:

1. 1. Přiveďte mléko k varu s vodou, přidejte sůl a cukr.
2. 2. Zakryjte zrna a vařte s konstantním mícháním, až se ztuhne.
3. 3. Přidávejte umyté hrozinky a máslo

• zeleninová polévka na vývar sušeného ovoce;
• líný tvarohový koláč;
• odvar ze šípky

• 300 g sušeného ovoce;
• 250 g čerstvé zelí;
• 3 střední mrkev;
• 4 polévkové lžíce. l slunečnicový olej;
• 1700 ml vody

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Vypláchněte sušené ovoce ve studené vodě a vařte. Kvasný vývar přes jemné síto.
2. 2. Jemně nakrájejte zelí, nalijte vroucí vodu po dobu tří minut a vytlačte.
3. 3. Mletou mrkev na jemném strouhaní, pak posypeme slunečnicovým olejem.
4. 4. Položte zeleninu na odvar sušeného ovoce a vařte, dokud nebude hotová

• 250 g tvarohu 1% tuku;
• 2 vejce;
• 2,5 lžíce mouky;
• 2 lžíce cukru;
• sůl

Způsob výroby tvarohů:

1. 1. Pečlivě utřete všechny ingredience.
2. 2. Z výsledné hmoty přeneste klobásu a nakrájejte ji na stejné kousky o tloušťce asi jeden centimetr.
3. 3. Vařte koláče ve vařené slané vodě.
4. 4. Podáváme se zakysanou smetanou

• Poloviční kilogram všech odrůd s nízkým obsahem tuku;
• 1 malá cibule;
• 200 gramů rýže;
• sůl

Způsob vaření ryb s rýží:

1. 1. Vyčistěte ryby z váhy, vařte ve slané vodě s cibulí.
2. 2. Vařte rýži až do vaření.
3. 3. Podáváme ryby na polštáři rýže, posypeme bylinami

Pro sušenky:

• 4 vejce;
• 1,5 šálky cukru;
• 2 šálky mouky;
• prášek do pečiva;
• vanilinu

Metoda přípravy sušenek:

1. 1. Oddělte bílé od žloutků. Beat bílé s cukrem až do silné bílé pěny, pak jemně zamíchejte žloutek.
2. 2. Přestane-li porazit, přidejte malé části mouky s vanilkou a práškem do pečiva.
3. 3. Maso nalepte dolní část formy, vylijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů, dokud vzorek pro suchý zápas

V tabulce je ukázkové menu.

• mléčná kaše z mléka;
• tvrdé vařené vejce;
• čaj

• 1 polévková lžička. mléko;
• 2 polévkové lžíce. voda;
• 1 polévková lžička. Pohankové krupice;
• sůl

Metoda přípravy kaše:

1. 1. Vylijte umyté obiloviny studenou vodou, nasaďte na oheň a vařte, dokud nebude hotová.
2. 2. Sůl, nalijte mlékem a znovu vařte

• zeleninová a cuketová polévka;
• kuřecí kotlety na vaření;
• bramborová kaše s mlékem

• 350 g brambor;
• 200 g cukety;
• 100 g mrkve;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 1000 ml vody;
• 2 polévkové lžíce. l mrkvová šťáva

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Oloupejte cuketa, nakrájíme na plátky, zapečeme v rostlinném oleji.
2. 2. Potravte mrkev, nakrájejte spolu s cuketou.
3. 3. Oloupeme brambory, nakrájíme na plátky, vaříme do 1 litru vody, dokud nezkusíme.
4. 4. Přidejte zbytek zeleniny a mrkvové šťávy na brambory.
5. 5. Varni 15 minut po varu. Seznámí se s greeny

• 200 g kuřecí prsa;
• 1 vejce;
• 2 cibule;
• zelené

Metoda vaření:

1. 1. Přeskočte kuřecí maso pomocí brusky s cibulí.
2. 2. Přidejte vejce, zeleninu, sůl a důkladně hněte.
3. 3. Formulujte kotletky s mokrými rukama, vložte parník, přinést pohotovost

U bramborové kaše:

• 300 gramů brambor;
• 150 ml mléka;
• 30 g másla;
• sůl

Způsob přípravy pyré s mlékem:

1. 1. Brambory vařte ve slané vodě.
2. 2. Vypusťte vodu, přidejte máslo na horké brambory, mash s bramborovým masher.
3. 3. Vylijte horké mléko nad maso brambor a beat s mixérem

• tvarohové koláče s mrkví;
• čaj;
• sušenky

• 350 g tvarohu;
• 200 g mrkve;
• 2 vejce;
• 100 g cukru;
• 250 g mouky;
• mouka na plnění;
• 100 ml rostlinného oleje

Způsob výroby tvarohů:

1. 1. Šlejte tvaroh v mixéru s cukrem a vejci.
2. 2. Mletou mrkev na jemné struhadle, míchat s tvarohem.
3. 3. Přidejte mouku, nechte "odpočinout" půl hodiny.
4. 4. Tvarujte koláče, přelévejte je do mouky. Parní kuchařka

Doporučená nabídka je následující:

• sýrový kastrol s švestkami;
• heřmánkový čaj;
• sušenky

• 200 g tvarohu 1% tuku;
• 1 vejce;
• 50 g krupice;
• 1 lžíce cukru;
• špetka prášku do pečiva;
• 50 g švestek;
• vanilinu

Způsob vaření pekáren:

1. 1. Smíchejte tvaroh, vejce, krupici, cukr a prášek do pečiva v mixéru.
2. 2. Přidejte umyté a nakrájené na malé kousky švestek.
3. 3. Vložte silikonovou formu a pečte do trouby

• zeleninová polévka s mlékem;
• kuřecí guláš;
• kompot sušeného ovoce

• 350 g květáku;
• 350 g cukety;
• 2 polévkové lžíce. l rostlinný olej;
• 1 sklenici mléka;
• veverky dvou kuřecích vajec;
• 3-4 Čl. l mouka

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Připravte zeleninu: rozdělte zelí na malé květy, oloupete cuketa, nakrájíme na malé kousky.
2. 2. Zelenina vložte do hrnce s malým množstvím vody a vařte pod víkem.
3. 3. Chopte vařené zeleniny v mixéru s moukou, přidejte zeleninový vývar a nechte vařit.
4. 4. Přidejte vaječné bílé smíchané s mlékem na zeleninu. Přiveďte znovu k varu.
5. 5. Do hotové polévky přidejte rostlinný olej.

• 500 g kuřecího masa, můžete s kostí;
• 200 g mrkve;
• 500 ml vody;
• 1 střední rajčata;
• sůl

Způsob přípravy kuřat:

1. 1. Rozdělte vyprané kuře na kusy a umístěte do kastrolu nebo do pekáče. Nalijte studenou vodou, přivedete k varu a vyjměte pěnu.
2. 2. Kryty pokryjte víkem a pokračujte v vaření při nízkém ohni.
3. 3. Mezitím rošt mrkev na jemné struhadlo, odlupujte rajčata a nakrájejte mixér na pyré.
4. 4. Když voda v hrnci zůstane trochu, přidejte mrkev a pokračujte v dušení s otevřeným víkem.
5. 5. Po 15 minutách přidejte rajčatové pyré a bylinky.
6. 6. Po 5 minutách vypněte teplo a nechte maso "odpočívat" pod víkem

• heřmánkový čaj;
• galetnye cookies.

Dieta 5 od Pevzner: menu pro každý den, recepty

Dieta číslo 5 od Pevzneru ulehčuje pacientům život, protože díky znalosti menu pro týden, stačí se ponořit do stravy a připravit jídlo. Koneckonců, není žádným tajemstvím, že výživa ovlivňuje celkovou pohodu člověka. Se správně zvolenou dietou pro nemoci bude zotavení rychlejší a zlepší se i pohoda pacienta.

Indikace pro použití tabletu 5 od Pevzner

• žlučové kameny;
• chronická hepatitida (po období exacerbace);
• chronická cholecystitida a cholecystitida během regenerace;
• cirhóza jater (při nedostatku funkce);
• akutní hepatitida během regenerace;
• pokud neexistuje výrazná intestinální patologie.

To je věřil, že Pevzner 5 dieta je nejvíce benigní stravu, která přispívá k rychlé obnovení jater. Současně se normalizuje činnost žlučových cest. Význam výživy je jednoduchý - v těle by mělo být normální množství bílkovin a sacharidů a množství tuku je poněkud sníženo. Nezapomeňte vyloučit potraviny naplněné cholesterolem, purinem, dusíkatými látkami.

Můžete si zvolit vhodnou dietu prozkoumáním nabídky pro další tabulky na Pevzner.

Tabulka č. 5 o léčbě Pevznerem: obecná charakteristika

• mírný pokles bílkovin (až 80 g) a sacharidů (až do 400 g);
• omezte množství tuku v nabídce (až 80-90 g);
• kapalina nejméně 1,5 - 2 litry;
• soli nejvýše 10 g;
• energetická hodnota za den - 2400 - 2800 kcal.
• způsob vaření: vaření, pečení, někdy i stewing. Potřebujete vyčistit zeleninu bohatou na vlákninu. Stringy maso - jemně nakrájené. Nemůžete smažit;
• konzumované potraviny by neměly být příliš chladné a příliš horké;
• Je kontraindikováno použití přípravků obsahujících velké množství purinů a kyseliny šťavelové;
• odstranit potraviny, které způsobují nadýmání střeva, obsahují hrubé vlákno.

Toto jídlo je dobré a rychle ovlivňuje práci jater. Proto jsou lékařské výživy 5 tabulek často předepsány pro zotavení po operaci. Anestézie je silná rána do jater, takže potřebuje pomoc, aby odstranila všechny toxiny a normalizovala její práci.

Dieta 5 tabulka: co může co nemůže (tabulka)

Tabulka číslo 5, stejně jako každá jiná strava z Pevzner, obsahuje seznam produktů - co je možné a co není možné jíst.

Přiměřené inhibice, jelikož jde o zdraví jater. Na maximální vyloučené mastné, kořeněné potraviny.

Strava 5 Pevznerův stůl: menu pro týden a recepty

Při dietě tabulky č. 5 se nabídka týdenního dne pro každý den může lišit od různých odrůd, protože produkty, které jsou povoleny ke spotřebě, stačí na přípravu různých receptů.
Níže se můžete seznámit s nabídkou nebo jej stáhnout do počítače ve formátu.doc.

• Čaj se suchými sušenkami;
• Tvarohový sýr s nízkotučnou smetanou.

• Pečené jablka.

• Zeleninová polévka;
• Pohanková kaše s párou;
• Kompot ze sušeného ovoce.

• Marshmallow nebo marmeláda;
• Sladký čaj.

• Vařené brambory;
• Ryba s párou.

• Kefír - půl šálku.

• Chléb sýrový;
• Plátek tvrdého pečiva s máslem;
• Čaj je sladký.

• Salát z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem;
• Zelený čaj.

• Zeleninová polévka;
• Vařené kuřecí maso;
• Rýžová kaše.

• Chléb sýr s jogurtem.

• Bramborové kastroly;
• Pečené jablka.

• Kysané mléko - půl šálku.

• Pohanková kaše;
• Kousek černého chleba s máslem;
• Čaj je sladký.

• Pečené jablka.

• Zelí rohlíky jsou zeleninové;
• Compote.

• Krémová polévka se zakysanou smetanou.

• Těstoviny s vajíčkem a cukrem;
• Apple Juice

• Kysané mléko - půl šálku.

• Rýžová kaše, vařená jablkem;
• Kousek sušeného chleba s máslem;
• Čaj je sladký.

• Zeleninový salát s rostlinným olejem.

• Dušené zelí;
• Pečené ryby;
• Kompot z plodů.

• Sušenky nebo sušenky;
• Bobule a ovocné želé.

• Pečené maso;
• Kapustové pečivo.

• Kefír - půl šálku.

• Ovesná kaše vařená ve vodě s mlékem;
• Galetny sušenky;
• Čaj je sladký.

• Pečené jablka.

• Lean boršč;
• Rostlinné pánve;
• Pohanková kaše.

• Vyčistěte kyčle.

• Vařené nebo pečené ryby;
• Bramborová kaše.

• Kysané mléko - půl šálku.

• Tvaroh s kefírem a džemem;
• Čaj (zelený nebo černý).

• Rostlinné kastrol.

• Zeleninová polévka;
• Vařené brambory;
• Pečené krůtí maso.

• Pečené jablka.

• Zeleninová polévka;
• Rybí polévka.

• Kefír - půl šálku.

• Pohanková kaše, vařená ve vodě s mlékem;
• Čaj není sladký.

• Pečené jablka.

• Kukuřičná kaše se švestkami;
• Pudink ze zeleninové polévky.

• Tvaroh s domácím jogurtem.

• Bramborová kaše;
• Salát z dušené zeleniny.

• Kysané mléko - půl šálku.

Dieta 5 stolů Pevzner: recepty

Vzhledem k tomu, že je mnoho zakázáno, nabízíme vám recepty pátého stolu, abyste mohli vařit chutné a uspokojující jídlo. Je třeba si uvědomit, že jídlo by se mělo provádět 5krát denně.

• Na snídani obvykle konzumujte mléčnou kaši nebo pudink. Moučková kaše může vařit i ty nejvíce líné. Ale pro pudink potřebujeme recept.

Cheesecake pudink

• Nízkotučný tvaroh - 500 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 1/2 šálku.
• Manka - 3 lžíce.
• Roztavené máslo, vanilka, rozinky, cukr.

Nejprve se krupice nalévá mlékem a čeká se, dokud se nezvětší. Tvarohový sýr musí být pečlivě rozdrcen v mixéru. Mělo by to být měkké.

Také, mixér, porazil máslo s vejci. Vanilín, cukr usneme tam. Pak vše spojte a promícháme. Nalijte do plechovek a pečte po dobu 20 minut. Teplota trouby nebo vířivky by měla být 200 stupňů. A lahodný pudink je připraven! Zvláštní dietu 7 si přečtěte další článek.

• Pro druhou snídani můžete jíst pečené jablko nebo čerstvé ovoce.
• Na večeři konzumujte nízkotučnou polévku. Můžete vařit ovesnou kaši se zeleninou, pečené kuře. Povinný kompot. V odpoledním čaji byl odvar z bylin.

Můžete také být relevantní pro dietní menu číslo 6 pro dnu.

Recept na zeleninovou polévku s dietním stolem 5

• Cukety - 60 gr.
• Brambor - 40 gr.
• Tomato nebo mrkev - 20 gr.
• Cibule a petrželka - 10 g.
• Máslo.
• Zeleninový vývar - 500 gr.
• Smetana (10% tuku) - 10 ml.

Všechny druhy zeleniny (kromě brambor) nakrájené na malé kousky a trochu se vařte ve vodě s máslem. Do směsi přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 20 minut. Zelenina mix usnout v bujónu a vařit až do takového stavu, dokud jsou brambory připravena. Podáváme se zakysanou smetanou a zeleninou (jemně nakrájené).

• Pokud by při obědě bylo maso, pak na večeři stojí za to vařit ryby. Zeleninové pyré jsou pro ni vhodné. Můžete si jíst tvarohový koláč s kompotou.
• Před spaním je povoleno jogurt s nízkým obsahem tuku.

Pokud se dlouhodobě držíte tohoto druhu jídla, musíte improvizovat a vařit různé pokrmy. Rozmanitost pomůže snadné stravě a neruší se.

Strava číslo 5 pro děti

Pevznerova dieta 5 pro děti je stejná jako u dospělých. Ale je těžší se vyrovnat s malým silopopským démonem, protože má argument - chci.

Pevznerova dieta 5 pro dítě s problémy s játry je test na psychiku rodičů. Aby bylo méně konfliktů a problémů, je vhodné dodržovat terapeutickou výživu pro celou rodinu. A samozřejmě, máma musí neustále vařit něco nového a chutného z povolených produktů.

Pevznerova dieta 5p: týdenní nabídka pankreatitidy

Tato tabulka obsahuje větev. U pacientů s pankreatitidou musí být pozorována zvláštní dávka Pevzner 5p. Toto jídlo je určeno těm, kteří mají chronickou pankreatitidu. Lékařská výživa vycházela z tabulky číslo 5, ale některé výjimky byly přidány.

• Bílý cukr. Pouze 20 gramů xylitolu lze vložit do nádob.
• Vyhněte teplé a studené nádobí. To znamená, že všechny potraviny by měly být mírně teplé nebo pokojové teploty.
• Všechny produkty, které obsahují palmový olej.
• Polévka z červené řepy, okroshka.
• Sladkosti

Ve všech ostatních ohledech je tabulka přesně stejná jako č. 5. Potřebujete alespoň několik měsíců, abyste získali výsledek Pevznerově 5p stravě, týdenní menu se nejlépe připraví předem, aby se snížilo riziko jíst něco zakázaného.

Toto jídlo je perfektní v pooperačním období. Můžete se na něj držet v prvních dvou týdnech zotavení, a potom pokračujte hladce k tabulce číslo 5.

Dieta 5a od Pevznera

Existuje také tabulka pro pacienty s cholecystitidou v aktivní fázi. Léčebná strava může být také předepsána pro hepatitidu. Účelem této stravy není snížit kalorie, ale usnadnit práci jater. Současně by měly být všechny potřebné a důležité látky požívány v dostatečném množství.

Dieta 5a a recepty na pokrmy pro každý den se téměř úplně shodují s pátým stolem, který právě podává všechny pokrmy v půdní formě bez velkých kusů.

Zakázané produkty získávají:

• Všechny produkty na kvasnici. Dokonce i bady a vitamíny s pivními kvasnicemi jsou kontraindikovány. Budou způsobovat fermentaci a hnilobu v zažívacím traktu.
• Produkty, kde je sója a fazole.
• Roztavený sýr, tvarohové sýry, koupený tvaroh.
• Citrus.
• Poplatky tam, kde je citron a jiné citrusové plody.
• Odřízněte
• Všechna smažená jídla jsou zcela vyloučena.

Nemůžete také jíst všechny potraviny, které jsou zakázány v tabulce číslo 5. V zásadě neexistuje tolik omezení, ale musí být dodržováno striktně. Po uplynutí aktivní fáze cholecystitidy se můžete pomalu vrátit k jídlu 5.

Terapeutická strava 5a může být také použita k obnově po závažných chirurgických zákrocích. Taková strava usnadní práci játr a vypořádá se s odstraněním zbytkových látek z použité anestézie. Zpravidla je na takové stravě dostatečný týden, pak se rozšíří na nabídku pátého stolu. V žádném případě nemůže jíst dostatek tučných potravin v prvním týdnu po operaci. To může vést k závažným komplikacím a problémům s játry v budoucnu.

Vytvořil jsem tento projekt, který vám jednoduše řekne o anestezii a anestezii. Pokud jste obdrželi odpověď na otázku a stránka byla pro vás užitečná, ráda bych podpořila, pomůže to dále rozvíjet projekt a kompenzovat náklady na jeho údržbu.