Co můžete jíst se zánětem pankreatu

• Produkty

Pankreas hraje důležitou roli v životě organismu. Produkuje látky nezbytné pro trávení jídla a také se účastní práce hormonálního systému. Jakékoli porušení jejích činností může vést ke závažným zdravotním důsledkům. Nejčastěji je pankreatium postiženo onemocněním nazývaným pankreatitida, která se vyznačuje zánětlivými procesy, které postihují celý orgán nebo jeho část. Léčba onemocnění by měla být složitá, její hlavní součástí je správná výživa. Jaké potraviny a nádobí jsou zahrnuty v seznamu povolených a které mohou zhoršit nemoc?

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Jak se manifestuje pankreatitida?

Běžné příčiny patologických procesů v pankreatu - zneužívání alkoholu a nevyžádané potraviny (mastné, slané, uzené, kořeněné pokrmy), nezdravé potraviny, potraviny pro pohodlí, nadměrné nadšení pro přísné stravování a hlad. Kromě toho se patologie často rozvíjí kvůli hormonální nerovnováze a některým chorobám - hepatitidě, žlučníkové nemoci, gastritidě, intestinálním infekcím, genetickým patologiím.

Příčiny akutní pankreatitidy

Příznaky zahrnují:

• intenzivní bolest v pravém horním kvadrantu nebo vlevo znak zoster, které nemohou být odstraněny pomocí léků (někdy bolest je tak silná, že může vést k šoku a ztráta vědomí);
• nevolnost a zvracení, které nepřináší úlevu;
• pálení žáhy, bolest, sucho v ústech, nadýmání a někdy zácpa a průjem;
• svalové napětí přední břišní stěny;
• horečka, zvýšená srdeční frekvence, zvýšený krevní tlak;
• změna tónu pleti - bledě nebo nažloutlé, zejména pokud je onemocnění způsobeno poškozením jater, vzhled plaku na povrchu jazyka;
• zhoršení zdraví, rychlá úbytek hmotnosti.

Je to důležité! Tyto příznaky jsou charakterizovány akutními záchvaty pankreatitidy. V chronické formy onemocnění patologický proces může probíhat bez příznaků v průběhu času a po působení negativních faktorů (alkoholu, nevyvážená výživa) akutního zánětu.

Důsledky onemocnění mohou být vážné poruchy trávicího procesu, stejně jako nebezpečné stavy nazvané pankreatonekróza. Je charakterizována postupnou smrtí tkání orgánu a pravděpodobnost úmrtí v této patologii je 70-80%.

Chirurgická léčba nekrózy pankreatu

Léčba léků

Léčba pankreatitidy závisí na závažnosti symptomů, rozsahu poškození orgánů a komorbiditách. Během exacerbace zánětlivého procesu je nutné odstranit bolest a odstranit příznaky intoxikace těla a normalizovat trávicí funkci. Pro pacienta se doporučuje absolutní odpočinek a odpočinek v lůžku, na epigastrickou oblast břišní dutiny je umístěn studený kompresní nebo ledový obal.

Enzymové přípravky pro léčbu pankreatitidy

První den po nástupu útoku se nedoporučuje podávat jídlo - každé 2-3 hodiny můžete vypít trochu alkalickou minerální vodu. Bolest syndrom pankreatitida špatně ukotven spasmolytické a analgetické léky, - v případě, že tablety se nedoporučuje intramuskulární nebo intravenózní injekci léků. Není možné předepisovat žádné léky na léčbu pankreatitidy na vlastní potřebu - osoba by měla být přijata do zdravotnického zařízení co nejdříve, protože je nemožné zbavit se patologie doma.

Alkalická minerální voda

Tabulka Léky používané při pankreatitidě.

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Zánět slinivky břišní - poměrně běžné nemoci, které mohou vyvolat jako chronické onemocnění jater nebo žlučníku, a nesprávné krmení nebo zneužívání alkoholu.

Akutní pankreatitidu může být doprovázena silnou bolestí, horečkou, střevními problémy, zvracením.

Abyste se vyhnuli zhoršení zdraví a hospitalizaci, stačí vědět, že můžete jíst se zánětem pankreatu a jaké produkty by neměly být zneužívány.

Doporučené jídlo

Tak co můžeš jíst se zánětem slinivky břišní? Chronická výživa pankreatitidy je zárukou absence exacerbací. Současně je snadné udělat přijatelnou stravu: stačí minimalizovat spotřebu tuků, smažených potravin a výrobků obsahujících hrubé vlákno.

V ideálním případě, jestliže můžete jíst až 5-6krát denně, ale nemusíte přejíždět. Je dobré, jestli je jídlo teplé, ne studené nebo horké. Výhodně kapalné nebo důkladně nasekané pokrmy: maso v nasekané formě, zelenina ve stavu šťouchané brambory, strouhaná kaše atd.

Při akutním zánětu slinivky břišní organismus po dobu 1-2 dnů ponese půst.

Během tohoto období může být hojně pít minerální vodu, vývar boky, infuzní ozubených kol později, odvar z heřmánku, šalvěje a slaměnky, čaj bez cukru.

Po úlevě můžete postupně zahrnout do stravy schválených produktů.

Dodržování doporučení ohledně výživy je povinné v období exacerbace nemoci a nejlépe v každodenním životě v remisi. Je důležité úplně odstranit mastné maso a ryby, droby, jakékoliv smažené potraviny, konzervy, uzené maso, tučné tvarohové těsto a pikantní sýr z jídla.

Existují tři formy průběhu pankreatitidy - akutní, chronické a reaktivní. Zvažte, jak zjistit příznaky onemocnění pankreatu u mužů, protože silnější sex je více náchylný k této nemoci.

Příčiny nekrózy pankreatu se zde zabývají. Jaké jsou důsledky této nemoci?

Hepatomegalie je onemocnění, které je dáno především laboratorní a instrumentální diagnostikou. Odkaz http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html podíváme na příznaky nemoci a léčby.

Povolené produkty

• Nízkotučné maso, včetně krůt, hovězího, králíka a kuřecího masa. Ve fázi zhoršení se masové pokrmy s výhodou konzumují ve vařené nebo nasekané formě (masové kuličky, sufle, hamulky na vaření).
• Řeka nebo mořská ryba s nízkým obsahem tuku (treska, pollack, šťuka, biskup). Doporučuje se vařit rybu v páru nebo ve formě kotlety.
• Fermentované mléčné výrobky (ryazhenka, kefír a tvaroh s nízkým obsahem tuku, malé množství neakutních odrůd sýru). Nedoporučujeme konzumovat mléko v nezředěné formě.
• Vejce vařená nebo jako parní omeleta.
• Celé obiloviny - oves, rýže, pohanka nebo krupice, vařené ve vodě (nebo smíchané ve stejném poměru vody a mléka). Přípustné použití těstovin, kukuřičného nebo ječmenového kaše.

Boční nádobí je lepší naplnit malým množstvím zeleniny nebo másla. Smaženou zeleninu nelze použít.

Zelenina s chorobou pankreatu

Ne všechny zeleninové pokrmy mohou být použity ve stravě. Zelenina s tvrdým vláknem je žádoucí úplně odstranit.

Po vaření nebo pražení, v polévkách, pečivech a bramborových kaštích můžete jíst:

• brambory, řepa, mrkev;
• dýně, cukety a okurky;
• květák, hrášek.

V tepelně zpracované formě je dovoleno konzumovat rajčata a bílé zelí v malých množstvích.

Ovoce s pankreatitidou

Dovoleno jíst nekyselé druhy ovoce, zejména ve formě želé, dušeného ovoce, pěny nebo pečené. Je důležité, aby plody byly sladké, zralé a vždy loupané.

Je třeba upřednostnit jablka, hrušky, broskve a jiné druhy ovoce bez hrubé vlákniny. Dobrá volba - připravená dětská výživa v nádobách v přiměřených množstvích.

Během sezóny si můžete vychutnat meloun a meloun, ne více než pár kusů. Sušené ovoce lze použít k přípravě kompotů, ale sorbitol je vhodnější jako sladidlo.

Ve fázi zhoršení by se nemělo podílet na surovém ovoci nebo bobulích. Zvláště důležité je vyloučit brusinky, pomeranče, hrozny, stejně jako data a fíky.

Alkoholické nápoje pro zánět pankreatu

To je spotřeba alkoholu je považován za jeden z faktorů vyvolávajících pankreatitidu. Během období remise a ještě ve fázi exacerbace nemoci je přísně zakázáno konzumovat alkoholické nápoje jakékoliv síly a v jakémkoliv množství!

Pravděpodobnost úmrtí v této situaci přesahuje 70%.

Dětský stůl

Dnes je zánět pankreatu, který je doprovázen acetonovým syndromem, nejméně 10% diagnostikován u nejméně 10% dětí mladších 10-12 let. Nejčastěji jednou z příčin choroby je přesně nevyvážená výživa: používání jídel z pohodlí, uzeného masa a sladkostí.

Při podávání v mateřských a školních zařízeních se těmto dětem doporučuje tabulka č. 5, která poskytuje nejpříznivější podmínky pro pankreas, játra, žlučník.

• Doporučuje se uspořádat 5-6 jídel denně.
• Ve stravě je důležité omezit konzumaci tuků, hrubých vláken, smažených a kořeněných potravin.
• Doporučuje se omezit příjem soli na 8-10 g denně, omezit výživu mléka a potravin tvrdým vláknem.
• Potraviny s vysokým obsahem bílkovin je žádoucí jíst denně, preferují chudé ryby, maso nebo mléčné výrobky.
• Brány z potravin by měly být vyloučeny: první nádobí se připravuje pouze ze zeleniny a obilovin bez pečení.

V akutní fázi nemoci stravy žádoucí omezit bramborovou kaší a strouhaný kaši bez ropy, kompoty, pečených jablek z bílého strouhance ve vodě.

S úlevy od příznaků je přípustné jíst většinu potravin, s výjimkou uzených potravin, potraviny pro vaření, smažené potraviny. Je žádoucí snížit spotřebu sladkostí, pečení a čokolády.

Dodržování diety poskytuje řadu omezení, avšak pouze rozumná omezení týkající se stravování pomohou, pokud se zcela nesníží s onemocněním, a významně sníží nepříjemné příznaky. Existuje mnoho receptů, které vám umožní připravit lahodné a pestré potraviny ze schválených produktů.

V remisi je možné rozšířit strava je důležitá, ale to by mělo pokračovat, aby se zdržely použití uzenin, polotovarů, velmi ostré a slaných jídel, nakládaná zelenina, pečivo a koláče obchodě. Namísto černého chleba, je nejlepší použít bílé, živočišný tuk náhražkou kvalitních rostlinných olejů a krmiv často dusíme, vařit nebo péct - než smažit.

Echogenicita je hlavním kritériem pro hodnocení stavu vnitřních orgánů na ultrazvuku. Pokud lékař zjistí, že je zvýšena echogenita pankreatu, nemusí to vždy znamenat přítomnost onemocnění, ale bude vyžadována diferenciální diagnóza.

Jaká je velikost pankreatu normální a co ovlivňuje velikost orgánu. Více o tom v příštím tématu.

Výživové normy pro záněty pankreatu

Pankreatitida je patologie v pankreatu, která je spojena s narušenou tvorbou trávicích enzymů. V tomto ohledu je dietou pro zánět pankreatu podstatnou součástí léčby. Správný přístup k výživě pomůže zlepšit fungování těla, zmírnit příznaky a urychlit rehabilitační období. Hlavním cílem dietní výživy je usnadnit zpracování a asimilaci produktů, vytvořit jemný režim pro práci všech orgánů gastrointestinálního traktu a zejména pankreatu.

Pracovní princip pankreatu a příznaky pankreatitidy

Mnoho se mylně domnívá, že enzymy nezbytné pro trávení jídla se produkují v žaludku. Ve skutečnosti je pankreas aktivně zapojen do trávicího procesu. Díky její práci vzniká:

Není-li jeden z těchto enzymů produkován, dochází k poruchám v těle, protože je narušena absorpce vitamínů, sacharidů, tuků, bílkovin a stopových prvků.

Práce všech orgánů, včetně pankreatu, je centrální nervový systém. Regulace tvorby trávicích šťáv a enzymů. Když se objeví vůně jídla, zvyšuje se obsah žaludeční šťávy v žaludku, což slouží jako signál pro začátek práce pankreatu.

Železo má schopnost přizpůsobit se a produkovat určité typy enzymů, které rozkládají jídlo, které bylo požito. Například s vysokým obsahem uhlohydrátů se produkuje amyláza, která je zodpovědná za zpracování této složky. Když člověk jedí mastné potraviny, začíná produkce lipázy. Trypsin je zodpovědný za rozklad proteinů.

Vedle produkce enzymů je pankreas zodpovědný za produkci hormonů, to znamená, že má endokrinní funkci. Pokud vzroste hladina glukózy v krvi, produkce inzulínu stoupá a když hladina cukru klesá, aktivita žlázy je zaměřena na produkci glukagonu.

Nejčastějším příznakem pankreatitidy je silná bolest na levé straně břicha, v hypochondriu. Mohou být přidány i další příznaky:

• Šíření bolesti v bederní oblasti a výše.
• Přimět k zvracení, nevolnost. Jejich intenzita závisí na síle bolesti. Emetické hmoty - s kyselou a hořkou chutí.
• Odbarvení pokožky. Obličej okamžitě zbledne a získává zubní odstín.
• V ohnutém stavu se bolest snižuje.
• Painkillers nemají žádný účinek.
• Vyrážka na kůži.
• Poruchy střev, nadýmání.
• Dýchavičnost nebo palpitace.
• Výkyvy HELL.
• Mírné teplo

Při výskytu alespoň jednoho z uvedených příznaků byste se měli okamžitě poradit s lékařem.

Základní směry výživy

Pokud je diagnostikován zánět pankreatu, hlavní podmínkou pro léčbu je vývoj a udržování stravy. Po akutním patologickém záchvatu (první 2-3 dny) se doporučuje omezit nebo zcela odmítnout jíst. Půst zaručuje zbytek zapáleného orgánu tak, aby nedošlo k tvorbě enzymů, což povede ke zvýšení zánětu a bolesti. Můžete vypít alkalickou minerální vodu bez plynu.

Kompletní odpočinek pankreatu při akutní pankreatitidě a při chronickém relapsu přispívá k remisi. To je důvod, proč správná výživa není jen léčebnou metodou, ale také působí jako preventivní opatření - zabraňuje dalšímu rozvoji zánětu.

Jídlo pro zánět pankreatu by mělo být takové, aby:

• zlepšit metabolismus;
• snížit zatížení těla;
• snížit zánět;
• zabránit degenerativní poruchy ve tkáních;
• snížit příznaky

Způsob stravování je důležitý - měl by být častý, 5-6krát denně. Pro udržení rovnováhy vody doporučujeme pít denně dostatečné množství čisté vody (asi 2 litry). Části by měly být malé.

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Výrobky jsou doporučené vařené, dušené nebo dušené. Pro rychlé trávení byste měli jíst potravu v tekutém nebo mletém stavu. Během remisí ve stravě obsahují zeleninu obsahující vlákninu a pektin, které normalizují činnost gastrointestinálního traktu, obnovují peristaltiku. Vitamíny, které jsou součástí ovoce a zeleniny, podporují imunitu a rychlé zotavení.

Výživa pro zánět pankreatu by měla zahrnovat:

• rajčata;
• mrkev;
• squash;
• jahody;
• maliny;
• fermentované mléčné výrobky (požadované procento nízkého obsahu tuku);
• různé obiloviny (celozrnné).

Doporučujeme jíst saláty se zeleninou a rostlinnými oleji (sezam, len) denně.

Akutní forma

Pokud je pankreas poprvé zapálen, co jí, porozumí ošetřující lékař. Obvykle se doporučuje zdržet se jídla po několik dní, pokud se stav zhorší - hladování se prodlužuje. Esenciální živiny se vstřikují pomocí speciální sondy přímo do žaludku nebo kapátkem do žíly.

Od pít povoleno:

• odvar ze sušených šípkových lodí;
• minerální voda bez plynu;
• čaje

Pití je nutně pikantní. Náhrady cukru povolené ošetřujícím lékařem jsou povoleny.

Jako hotová jídla:

• kotlety, kotletky (ryby nebo maso), vařené v dvojitém kotli;
• polévky z rostlinných vývarů;
• pudinky nebo zeleninové / ovocné soufflé.

Při zlepšení zdravotního stavu pacienta se přenese do první varianty tabulky č. 5.

Chronický zánět

Při exacerbaci chronické pankreatitidy mohou být potraviny mírně rozmanité. Není však žádoucí přetížení orgánu, aby nedošlo k relapsu.

Ve skutečnosti není tolik, že můžete jíst se zánětem pankreatu. Seznam produktů a jídel zahrnuje:

• sušenky, krekry;
• máslo, slunečnice, lněná semena;
• polévky uvařené na zeleninovém vývaru, můžete s obilovinami;
• kompoty a želé;
• nízkotučné kyselé mléko;
• jablka a hrušky, ale pouze sladké odrůdy, čerstvé (strouhané) nebo pečené.

Smažené potraviny se nedoporučují, sůl by měla být snížena (10 g denně), cukr - až 30 g.

Pokud se cítíte dobře, nabídka se může měnit, ale nejlépe se zavedením nových produktů, nejprve se poraďte se svým lékařem.

Reaktivní zánět

Při reaktivní pankreatitidě jsou požadavky na stravu podobné předchozím verzím, tj. Tabulka 5 je jádrem.

Hlavním cílem klinické výživy je přísné dodržování diety, které minimalizují zátěž žlázy a zabraňují onemocnění vnitřních orgánů.

Zvažte, jaké produkty jsou vyřešeny, pokud je žláza zapálená v důsledku gastritidy, cholecystitidy nebo duodenitidy:

• celozrnný chléb (lepší než včera);
• polévky na kuřecím nebo zeleninovém vývaru s přídavkem obilovin, těstovin, vařeného masa;
• říční ryby;
• obilovin (ovesné vločky, pohanka);
• Pikantní zeleninové pokrmy;
• oleje (olivový, slunečnicový);
• galetny cookies.

Hlavním cílem této výživy je minimální spotřeba energie žlázy pro trávení jídla.

nápoje

Během výživy se doporučuje připravit odvarky (heřmánek, žaludek), čerstvé ovoce nebo kompotované sušené ovoce. Obyčejný čaj by měl být slabý a pikantní. Můžete vypít mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Terapeutická dieta Pevzner

Výživa pro zánět pankreatu je složena z diety číslo 5 a je určena k léčení patologie. Tato dieta pomáhá snížit zatížení žlázy. Tato strava se doporučuje pacientům, u nichž došlo k exacerbaci onemocnění, stejně jako prodloužení fáze remise. Normalizuje hladinu cukru a cholesterolu, snižuje váhu, zlepšuje pohodu.

Tabulka 5

Podstata stravy číslo 5 za přítomnosti zánětlivého procesu v pankreatu je odmítnout užívat potraviny, které podporují tvorbu kyseliny v žaludku, což vede k aktivní produkci enzymů. Pacientovi doporučujeme pokrmy zaměřené na zmírnění činnosti trávicích orgánů, potraviny je třeba vařit nebo vařit v dvojitém kotli, musejí být mleté ​​nebo mleté. Za účelem minimálního narušení bolavého orgánu by měl být některý z použitých olejů nebo tuků přidán do hotových pokrmů a nepoužíván během vaření.

Tabulka 5a

Dieta číslo 5a se doporučuje po akutní pankreatitidě po třech dnech nalačno. Počet kilokalorů denně se snižuje na 1700. Potraviny by měly být tekuté nebo opatrně roztržené, trvat každé tři hodiny, v malých porcích.

Trvání tohoto přístupu k výživě určuje lékař, nejčastěji je to 7-10 dní. Termín závisí na stavu pacienta.

Tabulka 5P

Stravovací stůl 5p se zánětem pankreatu se rozšiřuje zaváděním následujících jídel:

• parní masové kuličky, nízkotučné pečivo;
• ryby (nejlépe řeky). Vaříme v dvojitém kotli.

Je důležité sledovat kalorie. Denní sazba - 1500-1800 kcal.

Zákazy a omezení

Použití některých jídel může vést ke zvýšení příznaků, což je důvod, proč je dietní výživa důležitá pro zánět pankreatu. Co nemůže jíst? Je třeba vyloučit:

• uzené výrobky;
• rychlé občerstvení;
• některé druhy obilovin (krupice, perlový ječmen, proso);
• mléčné výrobky (s vysokým podílem tuku);
• kyselé plody;
• některé druhy zeleniny (zelí, ředkvičky a ředkvičky, lilek, česnek);
• houby

Spotřeba alkoholu je zcela zakázána. Cukr je kontraindikován, může být nahrazen medem nebo cukrovou náhradou, zředěn vodou. Vyhněte se velmi studeným nebo horkým pokrmům, jsou podávány pouze teplé.

Jak dlouho se držet stravy pro pankreatitidu

Podle doporučení lékařů je pacient na stravě 8-12 měsíců. Aby se zabránilo relapsu v chronickém zánětu pankreatu, musí být tato pravidla výživy pozorována po celý život.

Výživová pravidla pro děti

Potraviny pro děti se zánětem pankreatu zahrnují stejná pravidla jako pro dospělé. Děti mohou být také dány tvrdé (galetny) sušenky, sušení, vafle, ale bez plnění. Povoleno ve stravě marshmallows, bonbóny, mléčné sladkosti.
Je dobré dát dítěti kompoty a želé, čerstvé šťávy z různých zelenin (mrkev, dýně, pepř) a ovoce (jablka, hrušky).

Jak se držet stravy

1. Důraz na bílkovinné produkty. Snižte příjem tuků a sacharidů.
2. Všechny produkty vaří nebo páru. Podávejte drcené nebo mleté.
3. Nabídka kalorií - ne více než 2000 kcal / den.
4. Můžete přidat olej, ale pouze v již připraveném jídle.

Správný přístup k výživě a zdravému jídlu při zánětu pankreatu přispívá k rychlému odstranění příznaků ak urychlení normalizace těla. Je povoleno přidávat nové produkty, ale pouze po schválení lékařem.

Nabídka týdne pro nemocný pankreas

Zvažte příklad sedmidenní stravy. Denní menu zahrnuje první a druhou snídani, oběd, odpolední čaj a večeři. Můžete také přidat druhou večeři. Nejčastěji se na snídani podává bílkovinná omeleta a ve druhém snídani se podávají tvaroh a čaj. Z nápojů je užitečné odvar z boků, na oběd, nezapomeňte jíst polévku.

Dieta pro zánět pankreatu.

Naše tělo je úžasný systém, kde každý orgán hraje svou vlastní velmi důležitou roli. Práce tohoto systému je ovlivněna mnoha faktory, z nichž jedna je výživa. Převaha mastných, slaných, kořeněných potravin, přejídání - to vše dříve nebo později způsobí poruchu těla. Jedním z prvních orgánů, které napadají, je pankreas.

Co je slinivka a jaká funkce v těle působí? Zaprvé se účastní trávení, izoluje pro každý produkt enzym vhodný pro jeho zpracování: lipázu (pro tuky), trypsinu (pro bílkoviny) a amylázy (pro sacharidy). Za druhé, pankreas reguluje rovnováhu glukózy v krvi a produkuje enzymy, jako je inzulín a glukagon.

Pankreatitida a její příznaky

Když jeme správně, množství vylučovaných enzymů je normální. Při potížích s jídlem, kouřením, zneužívání alkoholu dochází k zánětu železa. Enzymy, které trvají ve svých kanálech, začnou zničit samotný varhany a jednou v krvi způsobují intoxikaci. Tento nezdravý stav pankreatu se nazývá pankreatitida.

Symptomy:

• bolesti. Výskyt intenzivní bolesti způsobující pocity řezu. Pokud neposkytnete lékařskou péči včas a nezlevíte bolest, může se u člověka objevit bolestivý šok. V závislosti na postižené oblasti může poškodit hypochondrium vpravo nebo vlevo. Pokud je celý orgán zapálený, bolest je šindele;
• měnící pleť. Za prvé, pacient zbledne a kůže se stává šedavě;
• vyrážka se objeví na kůži;
• narušená stolice (průjem nebo zácpa);
• nevolnost, zvracení;
• silné nadýmání;
• zvýšený srdeční tep, může dojít k dušnosti;
• na pupku a pasu se mohou objevit modré skvrny. To naznačuje, že krev z zapálené žlázy pronikla pod kůži břicha;
• horečka;
• nízkého nebo vysokého tlaku.

Pankreatitida a dietetické formy

Pankreatitida je různého druhu. Je klasifikován podle příčin, stupně ztráty žlázových funkcí, možnosti obnovení poškozeného orgánu. V zjednodušené verzi klasifikace jsou zvažovány tři typy zánětu.

Klasifikace pankreatitidy

• ostré. Zánět žlázy s krvácením a nekrotickými procesy nastává kvůli tomu, že se tělo začne trávit sám pankreatickými enzymy;
• chronické. V chronické formě pankreatitidy ztrácí pankreas schopnost produkovat trávicí enzymy a hormony;
• reaktivní. Zánět je způsoben křečemi pankreatu.

Výživa pro zánět pankreatu

Jednou z hlavních podmínek úspěšné a efektivní léčby je dodržování zvláštní stravy. Je důležité určit formu, v níž je nemocný nemocný, aby si zvolil správnou dietu.

Dieta pro akutní zánět pankreatu

Během období exacerbace lékaři zpravidla zbavují pacienta potraviny po dobu dvou až tří dnů. Se zhoršením stavu je hladování prodlouženo. Živiny se vstřikují pomocí speciální sondy do žíly. Chcete-li pít, je povoleno pouze bujónové boky, minerální voda bez plynu a silný čaj.

Jakmile se pacient zlepší, dostane první verzi diety číslo 5.

Vlastnosti stravy:

• nízká hladina kalorií;
• jíst malé jídla pět až šestkrát denně;
• další občerstvení je zakázáno;
• vyloučení hrubých vláken a produktů, které stimulují sekreci trávicích žláz;
• spotřebovávat více tekutin, zejména nápojů s alkalickým prostředím.

Můžete použít:

1. odrůdy heřmánku, divoké růže;
2. strouhané sušené ovoce nebo kompoty z čerstvého ovoce;
3. mléčné výrobky, dušené pudinky, čerstvé tvarohu;
4. vařené vejce, vařená omáčka;
5. dušené pudinky a bramborové kaše, cuketa, mrkev nebo karfiol;
6. ryby s nízkým obsahem tuku a maso vařené ve formě vařených řízek, kopru nebo soufflé;
7. slizniční polévky na lehkém zeleninovém vývaru nebo vodě s přídavkem obilovin (s výjimkou proso);
8. krekery z pšeničného chleba (nejvýše 50 gramů);
9. máslo (přidat do jídla).

Nemůžete použít:

1. různé koření a koření;
2. pečivo, pečení;
3. zmrzlina a čokoláda;
4. alkohol;
5. konzervy;
6. pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí;
7. klobásy;
8. surové ovoce a zelenina;
9. silné houbové a zeleninové vývary;
10. ředkev, cibule, okurka, ředkvička, hlávkový salát, rutabaga, šťovík, zelí;
11. masné a rybí tukové odrůdy.

vzorový jídelníček

• Snídaně
  • vařený proteinový omeleta
  • pohanková kaše na vodě
  • čaj
• Druhá snídaně
  • parní tvarohové soufflé
• Oběd
  • slizký polévka s rýží a strouhankou
  • vařené rybí filé
  • jahodový džus želé na xylitol
• Odpolední čaj
  • sušená meruňková sufle
  • čaj
• Večeře
  • vařené masové soufflé
  • mrkev soufflé
• Před lůžkem
  • boky kyčlí

Dieta pro chronický zánět pankreatu

Dieta u chronické pankreatitidy je trochu rozmanitější než u exacerbací, jak jíst v případě zánětu pankreatu. Pacient, navzdory zlepšení jeho stavu, by měl i nadále pozorně sledovat výživu a nepřeplňovat pankreasu se škodlivými produkty, aby nevyvolával znovu exacerbace. V případě remisí zánětu slinivky břišní, lékaři doporučují přilnout k druhé variantě stravy č. 5.

Vlastnosti stravy:

• jíst jídlo pouze v pečených, dušených, vařených a pálených;
• odstranit smažené;
• teplota jídla by měla být mezi 15 a 60 stupni;
• potraviny distribuované pro 5-6 recepce;
• postupné rozšiřování stravy (pokud existují pochybnosti o přípravku, poraďte se s lékařem);
• omezit příjem živočišného tuku;
• denně nepoužívejte více než 10 gramů soli a 30 gramů cukru.

Můžete použít:

1. neuložené soubory cookie;
2. sušený pšeničný chléb druhého stupně;
3. houbovité nebo strouhané zeleninové polévky s přídavkem obilovin (s výjimkou proso);
4. maso a ryby s nízkým obsahem tuku odrůdy vařené nebo vařené;
5. poloviční viskózní strouhaná kaše na vodě nebo s malým přidáním mléka;
6. těstoviny, kousky;
7. nekvašené tvarohové (nejlépe domácí), tvarohový pudink; nealkoholický kefír, smetana nebo zakysaná smetana mohou být přidány do nádobí;
8. Pečená nebo vařená zelenina ve stírané formě: mrkev, karfiol, dýně, brambory, zelený hrášek, řepa, fazole;
9. smetanový, rafinovaný slunečnicový nebo olivový olej (přidat do jídla);
10. jablka nekyselých odrůd, otřená nebo pečená bez kůry;
11. slabé čaje, žalud, heřmánek, odrůdy černého rybízu.

Nemůžete použít:

1. fazole;
2. pečivo, pečení;
3. silné houbové a zeleninové vývary;
4. alkohol a soda;
5. konzervy;
6. pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí;
7. klobásy;
8. surové ovoce a zelenina;
9. houby;
10. ředkev, cibule, okurka, ředkvička, hlávkový salát, rutabaga, šťovík, zelí;
11. tučné maso a ryby;
12. silný čaj, káva, kakao;
13. čokoláda, zmrzlina.

vzorový jídelníček

• Snídaně
  • bramborová kaše
  • vařené maso
  • čaj s mlékem
• Druhá snídaně
  • nízkotučný tvaroh, pečené jablko
• Oběd
  • grilovaná zeleninová polévka s ječmenem
  • vařené telecí
  • bramborová kaše
  • sušené meruňky kompot
• Odpolední čaj
  • vařený proteinový omeleta
  • boky kyčlí
• Večeře
  • pečené kuřecí maso
  • pohanková kaše
• Před lůžkem
  • kefír

Dieta s reaktivním zánětem pankreatu: co může a nemůže

Dieta s reaktivní pankreatitidou se příliš neliší od předchozích diet, protože základem výživy pro všechny typy zánětu žlázy je dietní č. 5. Hlavním cílem reaktivní pankreatitidy je přísné dodržování této diety, která zajistí minimální spotřebu energie žlázy při trávení jídla.

Vlastnosti stravy:

• časté rozdělení jídel pět až šestkrát denně;
• upřednostňovat teplé pyré;
• odstranění tuků;
• omezování sacharidů na minimum;
• konzumují více bílkovin.

Můžete použít:

1. včerejší celozrnný chléb, sušenky;
2. polévky na zeleninové nebo kuřecí vývar s přídavkem obilovin, těstovin, vařeného nakrájeného masa;
3. maso a ryby (nejlépe řeky) s nízkým obsahem tuku;
4. vejce ve formě parních omletých;
5. fermentované mléčné výrobky;
6. smetanový, slunečnicový, olivový olej (do misky přidáme malé množství);
7. zelenina ve formě bramborové kaše nebo vařená;
8. obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže), těstoviny;
9. pečená jalovice bez kůry;
10. drobné odvarky, alkalická minerální voda bez plynu, slabý čaj, kompoty, želé, pěna;
11. suché galenické sušenky.

Nemůžete použít:

1. surová zelenina a ovoce;
2. výrobky obsahující hrubé vlákno;
3. bohaté ryby nebo masové vývary;
4. káva, kakao, silný čaj;
5. kyselá ovocná šťáva, sýtené nápoje, kvas;
6. pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí;
7. alkohol;
8. čokoláda, zmrzlina;
9. houby;
10. kyselá ovocná šťáva, sýtené nápoje;
11. mléko;
12. zlato
13. cukrovinky.

vzorový jídelníček

• Snídaně
  • bramborová kaše
  • vařené kuře
  • slabý čaj s krekry
• Druhá snídaně
  • kefír
  • tvarohový tvaroh s rozinkami
• Oběd
  • zeleninová polévka s rýží
  • vařený rybí koláč
  • salát z červené řepy, ochucený slunečnicovým olejem
  • boky kyčlí
• Odpolední čaj
  • applesauce
  • ještě voda s krekry
• Večeře
  • pečené kuřecí maso
  • pohanková kaše
• Před lůžkem
  • kyselé mléko

Jak dlouho se držet stravy pro pankreatitidu

Lékaři doporučují, abyste dodržovali dietu pro zánět pankreatu po dobu osmi až dvanácti měsíců. Pro úplné zotavení a vyloučení relapsů je lepší dodržovat základní principy terapeutické výživy po celý život. Pacient by měl pečlivě sledovat stav, zejména při používání zakázaného přípravku.

Jaké potraviny mohou mít pankreatitida

Výskyt onemocnění pankreatitidou vyžaduje zodpovědnější přístup k jejich stravě a znalost toho, co můžete jíst pankreatitidou. Při léčení zánětlivého procesu v pankreatu je vedle základní lékové terapie významná role při respektování stravy. Co má také velký význam pro rychlé zotavení pacienta.

Dieta pro zánět pankreatu

V každodenní výživě neexistuje příliš velký výběr, který by mohl být konzumován s vývojem patologické pankreatitidy. Koneckonců samotná nemoc má akutní nebo chronický průběh, takže každý z nich má při předepisování stravy svůj vlastní přístup.

Hlavní rizikovou skupinou této choroby jsou dospělí, neboť vývoj patologie je způsoben hlavně hrubým porušením stravy, stresujícími stresovými situacemi, večerní přejídání po náročném dni, nadměrnou konzumací mastných a smažených potravin, zneužíváním alkoholu. Existují výjimky - jsou to děti starších tříd a studenti vyšších i středních odborných nebo středních speciálních vzdělávacích institucí, kde nedostatek stabilního jídelního plánu je impulsem pro vznik zánětu.

V lékařské praxi existují stravovací stoly stanovené standardy Ministerstva zdravotnictví pro každou skupinu nemocí. Co poskytuje šetrný režim ve stravě a expozici vnitřním orgánům člověka. V takovém případě, jaké produkty mohou být konzumovány, a které nemohou být, když se pankreatitida stane zřejmou až po potvrzení diagnózy.

Povolené produkty při rozvoji pankreatitidy závisí na formě patologie. Přidělit akutní nebo chronické.

Podrobněji, jaký druh stravovacího stolu s přijatelnou dietou č. 1 nebo č. 5, která se aplikuje a co není možné v případě akutních nebo chronických forem pankreatitidy, bude prokázáno společným lékařským stolem.

Dieta v akutní fázi

U akutních záchvatů onemocnění se kromě chladných kompresí na bolestivém místě těla doporučuje i konzumace vody na minerální bázi, která činí 6-7 sklenic denně. Kapalina částečně zmírňuje symptomy bolesti a odstraňuje toxiny z poškozeného lidského těla. Co můžu jíst po odstranění záchvatu akutní pankreatitidy?

Po úlevě od bolesti po dobu 2 dnů je pacientovi předepsána léčba hladem a tekutinou. Během tohoto období doporučil použití burgundy a ne-uhličité minerální vody v denní dávce až 1,2 litru. Třetí den je povolen příjem lehkého jídla, který zahrnuje nízkokalorické potraviny a úplné vyloučení stravy z tuků, soli, potravin, které způsobují tvorbu plynu ve střevech.

Co můžete jíst po dvoudenním půstu a zastavení akutního záchvatu pankreatitidou - seznam přípustných produktů zahrnuje použití malých porcí 6-7krát denně, aniž by došlo k zatížení trávicího systému.

Seznam přijatelných produktů pro pankreatitidu:

1. Turecko (parní kotlety, sufle).
2. Kuřecí maso (parmice, sufle).
3. Maso telecího masa (bez obsahu tuku, vaření párou).
4. Filet křehký, kobylka, treska (vařená, dusená, parní kotlety).
5. Chléb včerejší produkty.
6. Biscuit (použijte ráno na snídani).
7. Pšeničné krekry (bez koření).
8. Želé (nejvýše 140-160 gramů na recepci).
9. Polévka ovesné vločky (bez koření a vyprážené přísady, chudé).
10. Rýsová polévka (bez koření a smažených ingrediencí, chudá).
11. Ječmenová polévka v podobě tepla.
12. Zeleninová polévka.

Co můžete jíst při záchvatu pankreatitidy? V okamžiku útoku na zmírnění stavu pacienta je jídlo zakázáno. Protože to vyvolává další komplikace. Během hospitalizace musí pacient plně dodržovat každodenní rutinu v nemocnici, předepsanou stravu.

Po hospitalizaci trvá dietní forma výživy až 7-12 měsíců. Seznam potravin, které lze po ošetření požírat při záchvatu pankreatitidy, bude doplněn o další vysoce kalorické potraviny, dohodnuté se svým lékařem. Je třeba si uvědomit, že porušení pravidel má bezprostřední negativní dopad na stav těla.

Potraviny v chronické fázi

Co znamená výživa pro chronický zánět pankreatu? Výživa s touto diagnózou se provádí v plném souladu se stravou, což umožňuje zlevnit opakované záněty. Co můžete jíst při chronické pankreatitidě pankreatu v době exacerbace?

V případě remisí chronické pankreatitidy je nutné se stravovat zodpovědněji. V této fázi exacerbace nemoci se doporučuje zvýšit dostupnost bílkovin ve stravě, fyziologické normy tuků. V době exacerbace pankreatitidy, co se vaří a jedí?

Vaření se provádí vařením, stewing, na parní lázni. Připravené jídlo se podává v půdní formě v krátkých intervalech. Množství denní spotřeby odpovídá 6-7 krát. Podávání pokrmů se provádí v teplém vzhledu ne vyšší než 50 * С. Obsah užitečných přísad v misce:

1. Denní dávka bílkovin by neměla překročit 170 gramů v tomto počtu a živočišných bílkovin.
2. Denní obsah sacharidů by neměl přesáhnout 350 gramů.
3. Celkové množství energie v denní sazbě je 2700 kilokalor.

Aby byla dodržena norma dietní výživy, vytvoří speciální individuální menu odborník na výživu, který se dohodne s lékařem. Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu - týdenní příkladné menu, které je naplánováno na 6-7 jídel během týdne.

1. Pondělí
   1. Snídaně: galette cookies se sýrem.
   2. Snídaně 2: vařená omeletová vejce, čaj se sušeným chlebem.
   3. Oběd: nekvasená ovsená polévka, vařená cuketa, nízkotučný tvaroh.
   4. Oběd: nastrouhaný na jemném stříhacím jablku.
   5. Druhé občerstvení: tvaroh s nízkým obsahem tuku.
   6. Večeře: konzistence ovesné kaše, s vařeným salátem, pečeným ovocem.
2. Úterý
   1. Snídaně: míchaná vejce bez žloutků, mléčná kaše s broskanou pohankou, slabý čaj.
   2. Snídaně 2: nízkotučný kefír, tvaroh.
   3. Oběd: čerstvá zeleninová polévka, vařené kuře, kyselý nápoj.
   4. Svačina: pečené jablko.
   5. Druhý vysoký čaj: kefír, suchar.
   6. Večeře: vařená rybí filé, vařené brambory (bramborová kaše), slabý čaj.
3. Středa
   1. Snídaně: Sušené krekry, ne-uhličitá voda.
   2. Snídaně 2: vařená omáčka bez žloutků, plátek chleba, vařené mléko 1 polévková lžíce.
   3. Oběd: 250 g. vařené kuřecí maso, plátek suchého bílého chleba.
   4. Oběd: vařené ovoce.
   5. Druhé svačiny: kefír slabý tuk, tvaroh.
   6. Večeře: 250 ovesných vloček, 250 g. mrkvové pyré, slabý čaj s mlékem.
4. Čtvrtek
   1. Snídaně: 250 g. ovesné vločky v kapalné formě, plátek bílého chleba, ne-uhličité minerální vody.
   2. Snídaně 2: 150 g. Pečený tvaroh, 120 g. jablka, slabý čaj
   3. Oběd: 300 ml pyré, 180 g. kaše s pečenou dýní, 180 g. tvaroh.
   4. Svačina: pečené ovoce.
   5. Oběd 2: tvaroh 120 g, Kefír 150 ml.
   6. Večeře: 150 gramů. vařené ryby, 12 g. tvaroh s tvarohem, 170 ml. želé.
5. Pátek
   1. Snídaně: nezkarbonovaná voda 180 ml, krekery.
   2. Snídaně č. 2: rybí páry, řepné pyré.
   3. Oběd: hovězí guláš, mrkvové pyré, plátek bílého chleba.
   4. Oběd: tvaroh 150 g.
   5. Oběd 2: kefír, sušenky.
   6. Večeře: vařená rýže bez soli, kefír.
6. Sobota
   1. Snídaně: omeletová bílkovina.
   2. Snídaně 2: vařené telecí maso, slabý čaj se strničky.
   3. Oběd: vařená rýže, pečená dýně, odvar ze šípky.
   4. Svačina: vařená zelenina (brambor), kefír.
   5. Oběd 2: tvaroh 180 g.
   6. Večeře: pečený puding, kefír.
7. Neděle
   1. Snídaně: tvaroh s čajem.
   2. Druhé snídaně: čočková polévka (v období exacerbace pankreatitidy).
   3. Oběd: dušené kuřecí maso, dýňové pyré.
   4. Svačina: kefír se strouhankou.
   5. Oběd 2: pečený tvaroh.
   6. Večeře: vařená řepná polévka, pečené brambory, parní ryby, slabý čaj.

Navíc můžete změnit určité potraviny pro různé druhy potravin. Co lze připravit s pankreatitidou - recepty:

1. Zelí hrnce Kuchař 270 gr. zelí v lehce slané vodě. Rozřezáme na tenké plátky. Pak vařte 60 gramů. mrkev, nasekaný mixér. 10-15 gramů. strouhanka navlhčená mlékem. Oddělíme vaječné bílé z žloutek, přidáme 5 g. máslo, pečivo na jemném strouhaném sýru. Všechny výsledné složky jsou smíchány a vloženy do trouby.

2. Mrkev z mrkve. Vezměte 60 gramů. mrkev, 4 gr. želatina, 30 g. cukrový písek, 0,1 g. kyselina citrónová. Oloupaná mrkev nařezaná na kroužky, vařte ve vroucí vodě. Do připraveného vývaru přidejte cukr, kyselinu citrónovou, přiveďte do varu. Polévejte želatinu a nalijte do mrkve. Nalijte do forem a ochlaďte na želé.

Existuje mnoho dalších receptů, ve kterých dieta odpovídá dietě pankreatitidy, která může být použita bez přemýšlení o důsledcích pro tělo.

Povolené užitečné produkty

V případě poruchy slinivky břišní se vyžadují dietní normy. Pro tyto účely byla vyvinuta tabulka produktů, co je možné jíst a co není možné s pankreatitidou. Uveďte několik příkladů toho, co jsou saláty používány při rozvoji pankreatitidy. Jaké saláty můžete konzumovat při pankreatitidě - recepty:

Řepkový salát Řepa prochází fází vaření po dobu 2 hodin, pak se oloupe a rozdrtí pomalou rychlostí v mísiči. Mírně slané a přidané olivový olej. Tato rostlina má mnoho užitečných mikroelementů a je užitečná při chronické pankreatitidě. Přestože pro organismus ukazují užitečné vlastnosti, je nutné sledovat míru užívání. Pro odrůdy jsou přidána vařená mrkev a strouhaná jablka.

Salát "Mimosa" se zánětem slinivky břišní je velmi užitečný pro tělo pacienta a přináší různé druhy stravy. Vaříme 3 tvrdé vařené vejce. Vezměte 250 g. chudé ryby, vařte asi 20-25 minut. Vařte mrkev, tři brambory, 3 vejce. Všechny ingredience jsou jemně nasekané a pokryty na misce. První vrstva je rybí filé, další karotka. Strouhaný sýr (nízký obsah tuku) rozloží novou vrstvu. Dalším krokem je třepení vejce a mleté ​​brambory. To vše je zakryto zakysanou smetanou s 10% tuku.

Mohu jíst kopřivu a petržel v případě pankreatitidy? Ve všech pokrmech přidejte čerstvé bylinky z kopru, petrželky, ale v malých a omezených dávkách, protože přebytek stopových prvků v nich vyvolává podráždění sliznice pankreatu.

Jaké bylinky nelze použít pro pankreatitidu? Při zánětu slinivky břišní, lékaři doporučují úplné opuštění používání bylin a koření, protože jejich vlastnosti dráždí sliznice a způsobují vážné poškození těla pacienta.

Co můžete jíst, pokud máte akutní pankreatitidu - seznam přijatelných rostlinných produktů:

• brambory;
• řepa;
• sladká paprika;
• dýně;
• zelí (karfiol);
• cukety;
• špenát;
• mrkev.

S pomocí těchto produktů připravte zeleninové polévky, saláty. Jejich příprava by měla být prováděna vařením, pečením.

Kukuřice z různých obilovin bude vhodná k použití. Připravte je v čisté vodě, promíchejte mixérem a přidejte netučné mléko. V hotové nádobě je žádoucí přidat máslo. Kuřecí maso, telecí, nízkotučné odrůdy ryb - se připravuje pomocí pražení a vaření. Zeleninové polévky se roztloukají na kaše s nedostatkem kusů. Při spánku se doporučuje vypít sklenku beztučného kefíru.

zakázané produkty

Co se nedá jednat při pankreatitidě v pankreatu, jsou to produkty obsahující gastrointestinální dráždivé látky. Od nástupu podráždění se symptomy onemocnění zvyšují a pacient může být hospitalizován.

Co nelze dělat s pankreatitidou pankreatu, takže je to v rozporu s dietou předepsanou lékařem. Koneckonců, dietní norma pomáhá odstranit podráždění z pankreatu a přispívá k rychlému zotavení těla. Seznam zakázaných produktů pro jakoukoli formu pankreatitidy:

• zelenina, která obsahuje hrubou formu vlákniny (fazole, hrách);
• masné maso (vepřové, jehněčí);
• kávové výrobky;
• kakaa;
• horká paprika;
• okurky;
• potraviny obsahující droždí;
• soda;
• alkoholické nápoje.

V rozvinuté stravě se předpokládá, že je možné a nemůže se jíst různými formami pankreatitidy. Předpokládejme, že s exacerbací pankreatitidy pankreatu, což je špatné, protože existují nějaké typy přípravků, protože doporučení je jednorázové po dobu 2 dnů.

Po exacerbaci pankreatitidy začněte pomalu užívat potravu podle stravy a co lékař neřekne pacientovi.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Speciální nabídka - základ procesu léčby pankreatitidy

Nejprve musíte zvážit základní principy výživy při zánětu pankreatu. Systém se vyznačuje závažností - během exacerbace nemoci musí po prvních 1-3 dnech následovat režim plic, proto je pacient sledován v nemocnici, živiny jsou podávány infuzí, tj. Pomocí IV. V budoucnu se můžete postupně přestěhovat do speciální výživy, která přispívá k maximálnímu odstranění zátěže z varovaného orgánu.

Bez dodržování zvláštní stravy nelze vyléčit pankreatitidu

Klíčová doporučení

Pro podporu procesů regenerace tkání a obnovení funkcí orgánů je nutné dodržovat tato pravidla:

• hlavní způsoby vaření: vaření v páře, pražení, vaření;
• jedna dávka by neměla překročit 300 gramů;
• jídlo by mělo být nejméně 1 krát za 3 hodiny, pouze za den - 5-6krát;
• teplota jídla by měla být pro trávicí trakt pohodlná, to znamená, že by mělo být vyloučeno všechno horké a chladné;
• Pro usnadnění procesu trávení se nádobí spotřebovávají v ošumělé a kapalné formě, takže se zpracovává také hrubé vlákno;
• musíte respektovat dietu, celkovou denní dávku rovnoměrně rozloženou po celý den.

Nejlepší způsob vaření je vařený. Výrobky si zachovávají své vlastnosti a snadno se tráví.

Při zánětu pankreatu, který můžete jíst? Takové produkty jsou povoleny:

• kuřecí prsa;
• králík;
• Turecko;
• chudé ryby a mořské plody;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• zelené jablka;
• banány;
• bobule;
• sušené ovoce;
• rýže;
• ovesné vločky;
• pohanka;
• krupice;
• vejce ve formě omelety;
• stálý chléb, krutony;
• zelenina;
• Želé a ovocné nápoje, želé;
• slabý čaj

Je důležité. Přesný seznam povolených produktů se stanoví individuálně. Je třeba sledovat reakci vašeho těla.

Zákazy a omezení

Aby nedošlo ke zhoršení stavu pacienta, je mimořádně důležité vyloučit ze stravy všechny potraviny, které mohou negativně ovlivnit zánětlivé slinivky. To také zahrnuje složky, které stimulují proces tvorby žlučníku.

Množství soli v miskách by mělo být sníženo na 8-10 g / den

Co jíst se zánětem slinivky břišní je zakázáno:

• Nedoporučuje se jíst ovoce a zeleninu bohatou na kyseliny a hrubé vlákno;
• Tuky a smažené potraviny, okurky, uzené maso, masové pochoutky jsou přísně zakázány;
• obiloviny, které působí stres na trávicí trakt, jsou také vyloučeny z stravy;
• příjem cukru a soli je omezen;
• sladkosti, pečení, čerstvé pečivo - pod zákazem;
• nápoje sýtené oxidem uhličitým, káva a kakao by měly být nahrazeny kompoty, ovocnými nápoji nebo uzvarem;
• nepijte alkohol.

Zapamatujte si. Je také zakázáno jíst čokoládu, bohaté polévky, mastné ryby a želé, pikantní, kořeněné pokrmy, omáčky, houby a některé druhy zeleniny, zejména v surové formě.

Terapeutická dieta Pevzner

V medicíně je tato strava známá jako Pevznerův léčebný stůl číslo 5. Reguluje, co jíst se zánětem slinivky a různými onemocněními hepatobiliárního systému. Používá se jak v akutním průběhu patologie, tak v případě remise.

Je důležité. Zvláštnost chronické pankreatitidy - potřeba dodržovat omezení v menu po celý život.

Protože strava pro akutní a chronický průběh onemocnění má určité rozdíly, tabulka č. 5 byla rozdělena na další složky. Kromě standardní stravy existují možnosti číslo 5a a číslo 5p. Všechny tři varianty je třeba brát v úvahu podrobněji a zdůraznit jejich hlavní rozdíly.

Při zhoršení pankreatitidy se doporučuje použít želé a bramborové kaše

Tabulka číslo 5

Zvláštností této tabulky je vyloučení škodlivých složek stravy obyčejné osoby. Celkový obsah kalorií denního menu je omezen na 2500 kcal. Množství bílkovin, sacharidů a tuků je distribuováno přibližně v následujícím poměru: 4,5: 1: 1. Tento systém je založen na základních zásadách popsaných výše. Nejlepší je aplikovat v přechodném období po eliminaci akutní pankreatitidy nebo cholecystitidy.

Příkladem jídelního menu pro zánět pankreatu:

• Snídaně: ovesné vločky s bobulemi a ořechy / párou nebo pečená omelet, kompot.
• Druhá snídaně: pečené jablko / krutony.
• Oběd: vařená zelenina, chudé mořské ryby.
• Oběd: bobule kissel / rýžová kaše.
• Večeře: sýr s nízkým obsahem tuku, kuřecí prsa, vývar nebo zelený čaj.
• Druhá večeře: ryaženka.

Množství kapaliny je omezeno na 1,5-2 litrů, jeho přebytek nebude prospěch tělu.

Důležitými složkami menu jsou sušené chléb, polévky a čisté přílohy.

Je důležité. V případě exacerbace pankreatitidy se množství tekutiny sníží o 3-4 dny na 1,2-1,5 l. Mějte na paměti, že jídla z menu obsahují také hodně vody.

Tabulka číslo 5a

Tato strava se používá k zánětu jater a pankreatu. Má přísnější požadavky než v předchozí verzi, takže se obvykle používá pouze po dobu eliminace exacerbace a poté se převede na standardní terapeutickou dietu.

Tabulka číslo 5a zahrnuje odmítnutí produktů, jako jsou:

• fazole;
• zelí;
• ředkvička;
• tuřín;
• jablka;
• mléko;
• cukr a veškeré sladkosti;
• koření;
• všechny pečivo, obzvláště sladké.

Jinými slovy, je nutné co nejvíce uvolnit gastrointestinální trakt a chránit ho před podrážděním. Pokud potravina způsobuje fermentaci, rozpad, objevují se příznaky, jako je pálení, nadýmání a plynatost. Existuje tedy obecné zhoršení stavu pacienta.

V nabídce jsou vyloučeny všechny produkty, které přispívají k fermentaci potravin v zažívacím traktu.

Tabulka číslo 5P

Při chronické pankreatitidě je nejlepší jít na tabulku číslo 5p. Je určen speciálně pro pacienty s problémy s pankreasou a také pomáhá snížit riziko vzniku hepatózy.

Během exacerbace nemoci je pacientům zakázáno používat přípravky, které obsahují příliš mnoho vláken. Ke zlepšení trávení by měly mít všechny pokrmy konzistenci sliznic a pyré, kostičky jsou úplně vařené měkké, bohaté polévky jsou vyloučeny. K hrubému vláknu nedochází k podráždění trávicího traktu, jeho množství ve stravě je sníženo a veškeré potraviny jsou spotřebovány v nejvíce drcené formě.

Tato dieta přispívá k odstranění hrubých vláken z trávicího traktu.

Je důležité. Ke konsolidaci stavu remisí se přidávají pečené jablka, pěstovaná zelenina a kyselé mléko. Postupně se můžete vrátit k tabulce číslo 5.

Volba specifické diety pro zánět slinivky a příkladné menu se nejlépe provádí u svého lékaře. V závislosti na stavu gastrointestinálního traktu odborník zvolí optimální složení stravy, určí načasování a rozsah stravy, bude sledovat výsledky po celou dobu léčby.