Dieta číslo 5: recepty a menu pro týden

• Prevence

Terapeutická strava 5 tabulek obsahuje výživu, která má šetrný účinek na tělo u pacientů s poruchami jater a žlučových cest. Kompetentně formulovaná strava zmírňuje stav pacienta a zabraňuje vzniku nemoci.

Dieta je jednou z lékařských a rekreačních metod vyvinutých sovětským výživářem MI Pevznerem. Dnes je v medicíně a výživě praktikováno patnáct programů tohoto odborníka v oblasti nutričního ošetření, z nichž každá má specifické číslo. Stanovené diety jsou zaměřeny na léčbu určitých onemocnění, v závislosti na doporučení lékaře.

Terapeutická dieta č. 5 je zpravidla předepsána lékařem pacientovi, který má zdravotní potíže. Tato technika je předepsána pacientům s těmito nemocemi:

• Chronická nebo akutní hepatitida, cholecystitida;
• Onemocnění žlučníku;
• Porušení jater.

Zdravé stravování na jídle 5 tabulek zlepšuje oddělení žluči, obnovuje funkci jater a žlučových cest.

Obsahuje terapeutickou dietní tabulku č. 5

Dieta povzbuzuje pacienty k dodržování denního příjmu kalorií. Denní spotřeba bílkovin, tuků a sacharidů je:

• Ne více než 90 gramů tuku denně, z nichž 30 procent musí být rostlinného původu.
• Ne více než 400 gramů sacharidů denně, z toho 80 gramů cukru.
• Ne více než 90 gramů bílkovin, z nichž 60 procent musí být živočišného původu.
• Musíte vypít nejméně dva litry tekutiny denně.
• Povoleno je až 10 g soli denně.
• Kalorická strava za den by neměla činit více než 2000 kcal.

Při předepisování terapeutické diety číslo 5 od Pevsnera doporučují lékaři pro účinnost účinku na tělo dodržování určitých pravidel výživy:

• Potřebujete jíst pětkrát až šestkrát denně po celý den v malých porcích, stejně jako v objemu.
• Každý den musíte dodržovat jeden plán jídla.
• Pacientům je zakázáno jíst příliš studená nebo příliš horká jídla.
• Vařící pokrmy pro úspornou stravu jsou nejlépe vyvarovány, mohou se také pečou nebo vařit.
• Příliš šivé potraviny nebo výrobky s hrubými vlákny by měly být důkladně otřeny na strouhák, mleté ​​v mísiči nebo pomocí mlecího stroje na maso. Hrubé potraviny jsou rovněž zakázány pro spotřebu.

Povolené a zakázané výrobky

Terapeutická výživa v pátém stole zahrnuje zahrnutí zdravé výživy do stravy a vyloučení výrobků, které jsou pro zdraví škodlivé.

Potraviny, které jsou schváleny ke spotřebě během diety číslo 5, zahrnují:

Nakrájená zelenina. Mezi zeleninou doporučenou v nabídce jsou mrkev, řepa, rajčata, paprika, okurky, červené zelí, cibule.

Z počtu obilovin a těstovin bylo dovoleno jíst pokrmy z krupice, pohanky, ovesné kaše a rýže.

Máte-li cukrovku a máte v plánu vyzkoušet nový produkt nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak vaše tělo reaguje na něj! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před jídlem a po jídle. Je to výhodné s měřidlem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před jídlem a po jídle (v případě potřeby mohou být přizpůsobeny individuálně). Nápověda a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda byl experiment s jídlem neúspěšný.

Recepty na sladké pokrmy by měly obsahovat jablka, granátové jablko, banány a sušené ovoce. Můžete jíst jahody a další sladké bobule.

Polévky je třeba vařit na druhém nebo třetím vývaru bez masa, bude to dietní miska. Je dovoleno jíst zeleninu nebo ovocné polévky s malým množstvím těstovin nebo obilovin.

Z masných receptů z chudého hovězího masa, mléčných klobás, kuřecího filé, králíka, to je všechno, co se stravuje. Ryby a mořské plody jsou doporučovány pro spotřebu štiky, štikozubce, tresky, stejně jako chobotnice a krevetky.

Denní nabídka by měla obsahovat jeden žloutek a proteinovou omeletu.

Stravování by mělo zahrnovat mléčné výrobky snížené procento tuku. Pro plnění recepty doplňte nízkotučnou kyselou smetanu. Dietetický přístup umožňuje použití mléka, kefíru, sýra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z chlebových výrobků doporučujeme v nabídce uvést žitný chléb druhého stupně, pšeničný chléb, pečivo bez pečení a suchý suchar.

Z nápojů je nejlepší pít slabý čaj s přídavkem citronu. Je povoleno v menu obsahovat ovocné nápoje z bobulí, zředěné šťávy ze zeleniny a ovoce, kompoty ze strouhaných bobulí a ovoce, odvar ze zeleniny a bylin, pokud máte potíže s cukrovkou, potřebujete přesně vědět, jaké ovoce je možné při cukrovce.

Recepty mohou obsahovat máslo, zeleninu i zeleninu.

Marmeláda, marshmallow, med a karamel jsou povoleny v omezeném množství.

Zakázané potraviny během stravy zahrnují:

1. Zelenina se nedoporučuje jíst ředkvičky, ředkvičky, zelenou cibuli, česnek, zelí, houby, nakládanou zeleninu, petržel, šťovík, špenát.
2. Zakázané recepty se vaří pomocí luštěnin, proso, perleťového ječmene, kukuřice a ječmene.
3. Kyselé plody, zelenina a ovoce, stejně jako způsobující plynatost, se nedoporučují k požití.
4. Zakázané polévky a bujóny na bázi ryb, masa, kuře, hub.
5. Je nutné vyloučit tučné odrůdy ryb a masa.
6. Z mléčných výrobků nemůže jíst tučné mléko, smetana, ryazhenku a jiné mléčné nápoje s vysokým podílem tuku.
7. Pepř, hořčice, křen a jiné pikantní koření by také neměly být přidávány do hotových jídel.
8. Nápoje jsou zakázány používat silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a šumivou vodu.
9. Musíte také zcela opustit sladké potraviny a čokoládu.

S výhradou všech pravidel lékařům zaručuje zdravou výživu, rychlé zotavení a rychlou úlevu od všech příznaků onemocnění. Zvláštní pozornost je věnována tabulce číslo 5 pro děti.

Týdenní strava dietní tabulka číslo 5

Doba trvání jídla na jídelním stole 5 je až 5 týdnů, v závislosti na charakteristikách organismu a míře zanedbávání této choroby. Doporučená strava obsahuje následující menu pro týden:

Pondělí

• Ráno, polévka z ovesné vločky, plátek sýra, žitný chléb.
• V době oběda šťavnaté zelené hrušky.
• Na obědě odvar z rýže, masové kuličky z mletých ryb, kompot z strouhaného ovoce.
• Odpoledne sklenici odstředěného mléka s jemnými krekry.
• Na večeři, vinaigrette s přídavkem rostlinného oleje, vařeného vaječného žloutku, sklenice kefíru se změkčenými sušenými meruňkami.

Úterý

• V ranní krupici kaše s přidáním jahodového džemu, sklenici mléčného banánového koktejlu s přídavkem müsli.
• V době oběda, nízkotučný tvaroh s přídavkem kysané smetany nebo jahodové jahody.
• Na oběd sklenici mléka s nízkým obsahem tuku, rohlíku z mletého masa, rýžové polévky s přídavkem kysané smetany.
• V odpoledním svačinu nastrouhaný salát mrkve.
• Na večeři, salát strouhaných vařených řepy se slivkami, kuřecí zelí rohlíky s rýží, šálek teplého, slabého čaje.

Středa

• V ranní manně s přídavkem hrozien, pudinkem z tvarohu, čajem s mlékem.
• Během oběda rozmačkává čerstvé nebo vařené ovoce.
• Na oběd se podává polévka pohanky, kus vařeného hovězího masa, salát z strouhaných okurky s přídavkem červeného zelí.
• V odpoledním svačinu pečená jablka s medem.
• Na večeři šťuka bílá v zakysané smetaně, odvar z rýže, bramborová kaše.

Čtvrtek

• V ranních syrniki s přídavkem sušených meruněk, kaše z pohanu v tekuté formě, plátek sýra, šípkový vývar.
• V době oběda šťávy z mrkve a jablek, nízkotučný tvaroh.
• Na oběd, filé, zapečené v zakysané smetaně, dýňová kaše, zelená hodina s přidáním medu.
• V odpolední snackové omeletě na dvou vejcích a mléce.
• Na večeři vařený zelný salát s přísadou vaječného žloutku a chobotnice, rýže, šťávy z jablek.

Pátek

• V ranní omeletě z vaječné bílé a zeleniny, mrkvový a sýrový salát, jablečný kompot.
• Během oběda je salát z jablek, banánů a pálených hroznů s přídavkem jogurtu.
• Na oběd, cuketový polévka bez přidání masa, vařená treska, sklenice odstředěného mléka.
• Na oběd snack rýžový pudink.
• Večeře, zeleninová kastrolka kuřecího filé, sklenice slabého černého čaje, kus marshmallow.

Sobota

• Ráno obiloviny z mléka a ovesné kaše, nízkotučný tvaroh s přídavkem granátového jablka, želé z bobulí.
• Během oběda vařené zelí s rýží, sklenici kefír.
• Na oběd řepkovou polévku, mleté ​​hovězí pečivo s pohankou, hruškový nápoj.
• V poledne rozkrojí jablka a mrkev.
• Na večeři, pečené hovězí maso s jablky s mléčnou omáčkou, zelí v guláši s přídavkem strouhaného mrkve, ovocné šťávy.

Vzkříšení

• V ranní vaječné omeletu s přídavkem rajčat, nízkotučného tvarohu s přídavkem strouhaného ovoce, mléka a bobulového koktejlu.
• V době oběda salát s vařenými rybami.
• Na oběd, mleté ​​rybí kotlety, bramborová kaše, zeleninový salát, kompot.
• V odpoledním svačinkovém hrnci s přidáním rajčat, sýra a vařených těstovin odvar z bylin s přídavkem medu.
• Na večeři, rybí polévka, jablečný salát a vařená dýně, sklenice odstředěného mléka.

Takové příkladné menu může být opakováno každý týden, zatímco pacient je na dietě.

Tabulka č. 5: Dieta a menu pro každý den

Na základě údajů získaných z mnoha studií, M.I. Společnost Pevzner vyvinula 15 léčebných diet, které snižují riziko následné exacerbace a vývoje onemocnění životně důležitých vnitřních orgánů a posílí lidskou imunitu. Tabulka č. 5 byla uznána za jednu z nejefektivnějších metod léčby a prevence onemocnění urolitického systému a jater, které lze po mnoho let sledovat i doma.

V tomto článku se podíváme na to, jak se dieta č. 5 liší od ostatních metod léčebné výživy, popisuje menu pro každý den a vysvětluje, proč je tento stůl tak oblíbený u žen, které chtějí obnovit přirozenou harmonii a nedotčené rafinované proporce.

Popis stravy číslo 5: hlavní body

Tato léčebná strava je zpravidla předepsána pacientům, kteří jsou ve stádiu kompenzace v průběhu exacerbace onemocnění žlučových cest (cholecystitida, hepatitida) a játra v kombinaci s gastritidou a kolitidou během cirhózy jater.

Základní pravidla stravy číslo 5 - jídlo, které vylučuje mechanické a chemické dráždivé účinky na gastrointestinální trakt a žaludek, potraviny v půdní formě.

Co mohu jíst s dieta číslo 5?

Pro terapeutickou dietu č. 5 jsou denní jídla zobrazeny 5-6 krát.

Základní pravidla stravovací tabulky číslo 5:

• Polévky, stejně jako pokrmy obohacené vlákninou a vláknina musí být nutně rozemleté. Krupice jsou důkladně vařené měkké. Zelenina je nakrájená.
• Jak vařit? Výrobky se vaří, někdy se vařou, pečou, dusíme. Během dušení se zelenina nemusí pasážovat a nasekat. Neplatná kůra na jídlech.
• Zakázané studené nápoje a jídlo.
• Nabídka obsahuje produkty, které obsahují velké množství pektinu a dietních vláken, kapalných a lipotropních látek.
• Omezení: jakékoli dráždivé látky pro gastrointestinální trakt (chemické, mechanické) a sliznice, tuky a sůl, všechny produkty, které obsahují látky, které dráždí játra, jakékoli potraviny, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevech.
• Hlavním cílem stravy je šetřit dietu, aby se zvýšila pravděpodobnost zotavení postižených orgánů, jejich klidná práce, tvorba výživných potravin pro žlučové cesty a játra (a další orgány), jejichž výkonnost je narušena.

Povolené a zakázané potraviny ve stravě číslo 5

• Smetanové polévky, smetanové a zeleninové polévky (zelenina). Mléčné polévky jsou možné, ale současně je třeba mléko zředit vodou v poměru 1: 1. V roli ingrediencí můžete použít: sekanou zeleninu (brambory, mrkev, dýně), obiloviny (ovesné vločky, krupice a rýže). Jako dresink - máslo nebo zakysaná smetana.
• Včerejší chléb (nebo sušený v hrnci), krátké pečivo.
• Ryby jsou povoleny nemastné, výjimečně lehké odrůdy. Může se vyrábět ve formě pálených kotlet, vařit kus.
• Ryby a maso, které vyhovují pravidlům stravy: odrůdy s nízkým obsahem tuku a bez listů. Například hovězí a králičí maso (ve formě sufle, bramborová kaše apod.), Kuřecí maso s krůtím (můžete vařit celé). Je nutné odstranit všechny šlachy z masa, kůže bude odstraněna z kuřecího masa.
• Pečené vaječné bílé omelety (žloutek - ne více než 1 ks denně, přidané do jídel).
• Mléčné výrobky. Mléko s kolitidou lze konzumovat pouze jako součást pokrmů. Můžete použít tvarohový tvar ve formě pudinků a tvarohů, vařených nebo mletých pokrmů (domácí, nízkotučný).
• Zelenina může být použita cuketa a dýně plátky (vařený). Brambory s karfiolem, řepa s mrkví jsou povoleny (brousit, vařit bramborové kaše, vařit).
• Rýžové a krupicové pudinky nebo soufflé. Z kaše (zředěné mléko s vodou) - mletá rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky. Můžete vařit těstoviny.
• Všechny omáčky musí být připraveny bez opékané mouky na mléce nebo zeleninovém vývaru.
• Sladké je povoleno pouze ve formě mletého sladkého a syrového (měkkého, zralého) ovoce a bobulí, stejně jako ve vařené a pečené formě, ve formě želé, pěny a želé. Ujistěte se, že všechny sušené ovoce brousí. Je také možné použít v malém množství jam a med, marmelády s marshmallow.
• Máslo - max. 35 g / den. Můžete plnit saláty rafinovaným rostlinným olejem, pokud tělo vnímá.
• Káva - vždy s přídavkem mléka a jen slabá. Povolené sladké šťávy (zředěné vodou, lisované, domácí). Doporučené - dogrose, čaj (mléko / citrón).

Produkty, které jsou zakázány:

• Brothy z masa / ryb, fazole / houby, silný vývar.
• Puffy a muffiny, stejně jako žito a celý čerstvý chléb.
• Jakékoli uzené maso, jakékoliv konzervy a všechny droby.
• Maso v hrudníku, dušené a smažené.
• Solená ryba.
• Kaviár, mastné ryby / maso.
• Tvarohový sýr podléhající vysoké kyselosti a obsahu tuku, krému libovolného obsahu tuku, slaných a pikantních sýrů.
• Všechny pokrmy z vajec jsou kromě toho povoleny.
• Luštěniny a houby.
• Proso a jakákoli křupavá kaše.
• Ředkvička s šťávou, česnekem s cibulí a ředkvičkou, zelí s okurek.
• V době stravování je třeba se rozdělit s čokoládou a zmrzlinou, bohatou na vlákninu a kyselé plody, stejně jako produkty na bázi krému.
• Všechny marinády a okurky.
• Zakažte jakoukoli sódu a všechny studené nápoje. Černá káva a kakao nejsou povoleny.
• Všechny koření, tuky a občerstvení.

Jak uspořádat menu pro týdenní dietu číslo 5 pro léčbu jater s hepatitidou C a cholecystitidou?

Ukázkové menu pro týden a každý den pro dietní tabulku číslo 5 vypadá takto.

První den:

• Snídaně: bílkovina omelet, kaše (rýže), může být v mléce, s 5 g másla, spíše slabý čaj s plátkem citronu;
• Oběd: tvarohový tvaroh;
• Oběd: zeleninová polévka (sekaná zelenina), soufflé (vařené maso), mrkev (guláš), kompot;
• Druhý oběd: čaj se sušenky;
• Večeře: hřbet se sýrem, ne-uhličitá minerální voda;
• Druhá večeře: pohár kefír.

Druhý den:

• Snídaně: masové omáčky s mléčnou omáčkou, čerstvý salát (jablka / mrkev, pereteret), slabá káva s mlékem;
• Svačina: jablko;
• Oběd: bramborová polévka, želé z bobulí, kus vařené rybí řepy (guláš);
• Druhý oběd: dogrose vývar s koláčky;
• Večeře: pohanka, ne-uhličitá minerální voda;
• Druhá večeře: pohár kefír.

Třetí den:

• Snídaně: tvaroh s nízkým obsahem tuku s obsahem 60 gramů. zakysaná smetana, lehký čaj, ovesné vločky na mléce;
• Oběd: pečené jablko;
• Oběd: kus vařeného kuřete, obloha (vařená rýže), zeleninová polévka, kompot z mletého ovoce;
• Druhý oběd: šťáva;
• Večeře: řízený rybí řez, bramborová kaše, šípkový vývar, mléčná omáčka;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Čtvrtý den:

• Snídaně: čaj s mlékem, těstoviny, hovězí maso;
• Oběd: lehké knedlíky;
• Oběd: zelí, sklenice želé, zeleninová polévka (bramborová kaše);
• Druhý oběd: některé drobné ovoce;
• Večeře: čaj, sýr, rýžová mléčná kaše se 6 gramy. oleje;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Pátý den:

• Snídaně: lehká káva s mlékem, tvaroh, pohanka bez mléka;
• Oběd: pečené jablko;
• Oběd: těstoviny, boršč na vodě, kissel, soufflé (vařené maso);
• Druhý oběd: čaj se sušenky;
• Večeře: kus vařené ryby, bramborová kaše, salát z čerstvé zeleniny, minerální voda;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Šestý den:

• Snídaně: slabý čaj, masové pečivo, pohanka (razvarit);
• Oběd: mrkvové pyré, jablkový džem;
• Oběd: kompot, pudink sýra, polévka s mlékem a nudlemi;
• Druhý oběd: želé;
• Večeře: krupice s mlékem, minerální vodou;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Sedmý den:

• Snídaně: lehký čaj, rýže, kus sleďů, namočený do mléka;
• Svačina: pečené jablko;
• Oběd: těstoviny, polévka (obiloviny, zelenina), mléčná omáčka, dusené masové kuličky, dušené ovoce;
• Oběd: sušenky s odvarkou;
• Večeře: vařená omeleta z bílkovin, minerální voda, tvarohové koláče;
• Druhá večeře: kefír.

Jednoduché recepty na vaření

Dále nabízíme velmi účinné a jednoduché recepty pro tabulku č. 5.

Dietní bramborová polévka

• rýže - 120 g;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• malá cibule;
• sůl - podle chuti;
• brokolice - 60 g.

Recept: brambory jsou oloupané, nakrájené na kostičky a umístěné ve středním kastrolu s vodou. Také přidává nakrájenou cibuli, umyté rýži a pak je možné umístit vodu do sporáku. Mrkev se třepe na středním strništi, vloží se do polévky spolu s brokolicí. Je nutné vařit polévku na nízké teplotě, dokud se zelenina a rýže neuchovávají, těsně před vypnutím, přidáním soli, před použitím v misce je třeba přidat trochu rostlinného oleje a zeleniny.

Hovězí krokety

• mléko - 2 lžíce. l;
• zakysaná smetana - 25 g;
• hovězí maso - 170 g;
• máslo - 1 lžička;
• sušené meruňky nebo slivky - 15 g.

Recept na vaření: maso se několikrát obrátí přes mlecí stroj na maso, švestky se odstraní z kostí a nakrájí se na tenké nudle. Do mletého masa se přidá mléko, maso, sůl, švestky a vejce, poté důkladně promíchejte. Tato masová směs je rozdělena na kuličky, které se pečou v troubě těsně před naplněním zakysanou smetanou. Mezi pokrmy, které používají maso, je to nejoblíbenější na oběd.

Mrkevové koláče

• mrkev - 60 g;
• tvaroh 8% - 160 g;
• pšeničná mouka - 40 g;
• krupice krupice - 6 gramů;
• máslo - 25 g;
• cukr - 25 g;
• 1 surové vejce.

Recepce na vaření: mrkev je rozemletá na malém struhadle, přidává se semolina. Mrkev je ochlazená, pak sůl, vejce, tvaroh, téměř všechny mouky jsou přidány, hnětené. Vyrábíme tvarohové koláče, kvapem v mouce a vaříme v troubě.

Tipy na výživu

Tato terapeutická strava se nepoužívá sama o sobě jako všelék proti nemoci, ale pouze v kombinaci s fyzioterapií a léčbou drogami. Není žádoucí zahlédnout tuto tabulku sami teprve po konzultaci s lékařem.

Při plném dodržování všech pravidel stravování lze dosáhnout remisí ve velmi krátkém časovém období - normalizovat všechny trávící orgány a játra, abyste odstranili zhoršení. Musíte však dodržovat všechny požadavky lékaře. Pokud je uvedeno, že konzumujeme včerejší chléb, znamená to, že čerstvé je přísně zakázáno. Pokud je uvedeno, že jakákoli hrubá potrava by měla být rozdrcena, je to tak, jak by mělo být provedeno, protože jinak neexistuje žádný smysl v dietě.

Zdravotní strava je zcela opodstatněná při léčbě těchto onemocnění. Překvapivě, dobrá výživa obecně může vyléčit mnoho nemocí. Pokud jde o tabulku č. 5, umožňuje nejen zastavit zhoršení a zlepšit celkový stav, ale také zvýšit obecný tón, snížit váhu.

Několik doporučení: zakázané potraviny jsou silně nežádoucí konzumovat před a po stravě. O různých kouřových masách s pikantními kořením a alkoholem - zcela zapomeňte. V opačném případě bude celá strava spuštěna. Na játra by nemělo být žádné zatížení - pouze v tomto případě bude možné normalizovat její práci. Průběh stravy, je-li to nutné, lze opakovat, ale pouze se souhlasem lékaře.

Během chronické hepatitidy a cholecystitidy je velmi důležité dodržovat základní principy stravy. Za prvé, musíte vstoupit do menu potřebné množství bílkovin - rychle a plně trávené. A také nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k silnému zatížení jater. Všechny mastné potraviny jsou tedy zcela vyloučeny. Tvaroh, kysaná smetana a další - pouze s nízkým obsahem tuku. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek - zvýšit množství rostlinných tuků.

U pacientů s obezitou musí být množství sacharidů sníženo ještě méně než povolená strava. S dietou se procházejte masovou mlecí technikou, jemně nakrájejte, otřete a podobně. Pečlivé ošetření jídel poskytne jemné ošetření nemocných orgánů.

Jídlo je pouze částečné, nikoliv 3 krát, plně jíst, ale po částech 6-7 krát, které jsou předepsány během stravy. A samozřejmě si pamatujeme o vláknině - o maximálním počtu těchto produktů v nabídce vaší stravy, o zvýšení choleretického účinku této stravy.

Menu pro týdenní dietu číslo 5

Ukázkové menu pro každý den týdně dieta číslo 5, který je přiřazen k onemocnění jater bez exacerbace.

Přečtěte si více o dietě číslo 5 (indikace a účely schůzky, vlastnosti produktů a způsoby vaření), přečtěte si popis terapeutické diety.

Počet produktů je uveden v gramech.

PONDĚLÍ
První snídaně Tvaroh s mlékem (tvaroh - 100, mléko - 50); pohanková obilná krupice s máslem (krupice - 70, máslo - 10, voda - 150); čaj s mlékem (mléko - 50, voda - 150).
Druhá snídaně Apple - 100.
Oběd. Zeleninová polévka - vegetariánská (brambory - 50, čerstvé zelí - 50, mrkev - 20, cuketa - 40, rajčata - 35, zelený hrášek - 20, kořeny - zeleninový odvar - 300); nudle s vařeným masem (hovězí maso - 80, nudle - 80, vejce - 1/4 ks, máslo - 10, zakysaná smetana - 10); jablečná želé (jablečná šťáva - 50, bramborová mouka - 10, cukr - 15, voda - 150).
Čas čaje Čaj, sušenky - 50.
Večeře. Vařené ryby se šťouchanými bramborami (filet z tresky - 90, brambory - 200, mléko - 50, máslo - 10); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

V UDÁLOSTI
První snídaně Těstoviny s masem (hovězí maso - 80, těstoviny - 80, vejce - 1/4 ks, máslo - 15, zakysaná smetana - 10); čaj s mlékem.
Druhá snídaně Tvarohový sýr s mlékem.
Oběd. Bramborová polévka s krémy "Hercules" (brambory - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, mrkev - 20, rostlinný olej - 15, petržel 5); zelí válečky s vařeným masem a rýží (hovězí maso - 120, čerstvé zelí - 160, rýže - 10, zakysaná smetana - 10, rostlinný olej - 5, rajčatová pasta - 5, mouka - 5); bobule želé (džus - 50, bramborová mouka - 10, cukr - 15, voda - 150).
Čas čaje Jablko.
Večeře. Mléčná rybí kaše (rýže - 50, mléko - 100, voda - 150, máslo - 5, cukr - 5); sýr - 50; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

Středa
První snídaně Vařené ryby - 90, mléčné ovesné vločky (obiloviny "Hercules" - 50, mléko - 50, máslo - 5, voda - 100); čaj s mlékem.
Druhá snídaně Zelí hrnce (zelí - 200, krupice - 15, vejce - 1/2 ks, mléko - 40, rostlinný olej - 5, zakysaná smetana - 5).
Oběd. Mléčná polévka s vermicelli (vermicelli - 40, mléko - 200, máslo - 5, cukr - 5); vařené maso s dušenou mrkví (hovězí maso - 100, mrkev - 150, rostlinný olej - 10, mléko - 50, mouka - 3); (sušené ovoce - 20, cukr - 15, voda - 200).
Čas čaje Čaj s citronem, sušenky - 50.
Večeře. Pohanka obilovin Krupenik (pohanka - 50, voda - 50, mléko - 50, tvaroh - 50, máslo - 5, cukr - 5, vejce - 1/2 ks); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

ČTVRTEK
První snídaně Omeletová proteinová pára (bílkovina jednoho vejce, mléko - 25, máslo - 10); mléčná rýžová kaše; čaj s mlékem.
Druhá snídaně Tvaroh s kysanou smetanou (tvaroh - 100, zakysaná smetana - 20).
Oběd. Vegetariánský borsch (zelí čerstvá - 80, mrkev - 20, řepa - 150, rajčatová pasta - 5, mouka - 3, rostlinný olej - 15, zakysaná smetana - 10, cukr - 3, voda - 300); vařené maso se šťouchanými bramborami (hovězí maso - 100, brambory - 200, mléko - 50, máslo - 10); kompot ze sušeného ovoce.
Čas čaje Čaj s citronem, sušenky - 50.
Večeře. Vařené makarony a máslo (makarony - 80, máslo - 10); sýr - 50; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

PÁTEK
První snídaně Surový mrkvový a jablečný salát (mrkev - 75, jablka - 60, cukr - 5, rostlinný olej - 15); parní masové pečivo pečené pod mléčnou omáčkou (maso - 75, chléb - 15, mléko - 50, mouka - 3); čaj
Druhá snídaně Pečené jablko.
Oběd. Bramborová polévka (brambor - 100, mléko - 200, rostlinný olej - 10, mouka - 5); vařené ryby s dušeným zelím (ryby - 100, zelí - 200, rostlinný olej - 20); čerstvé ovoce (jablko nebo švestka) - 200.
Čas čaje Sklenka vývarů boků, sušenky - 50.
Večeře. Pohanková kaše; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

SOBOTA
První snídaně Sleď s vařenými bramborami (namočený sleď - 50, brambory - 200, rostlinný olej - 10); čaj s citronem.
Druhá snídaně Jablko.
Oběd. Schi vegetariánské čerstvé zelí (zelí čerstvé - 120, brambory - 60, mrkev - 20, petržel - 5, rostlinný olej - 15, zakysaná smetana - 10, rajčatová pasta - 5, voda - 300); parní kotlety s těstovinami (maso - 75, chléb 15, těstoviny - 80, máslo - 10); kompot ze sušeného ovoce.
Čas čaje Sklenice vývarů boků, sušenky.
Večeře. Omeletová proteinová pára; sýrový sýr (tvaroh - 100, krupice - 10, mléko - 20, vejce - 1/2 ks, cukr - 10, zakysaná smetana - 20); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

NEDĚLE
První snídaně Parní kotletky s kaštanovou kaší (maso - 75, chléb - 15, pohanka - 70, voda - 150, rostlinný olej - 15); čaj s citronem.
Druhá snídaně Mrkevový pyré s džemem (mrkev - 50, jablečný jam - 50, cukr - 5).
Oběd. Vegetariánský borš; sýrový puding (tvaroh - 100, mléko - 50, máslo - 5, krupice - 10, vejce - 1/2, cukr - 10); pečené jablko.
Čas čaje Berry Kissel.
Večeře. Mléčná krupice se švestkami (krupice - 40, mléko - 100, cukr - 5, švestek - 50); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

Pokud nemáte žádné problémy s játry, ale cílem je jen zhubnout, pak navštivte stránku našeho webu - Dieta pro snížení hmotnosti č. 8, která je speciálně určena pro lidi s nadváhou, kteří je chtějí ztratit!

Dieta "Tabulka číslo 5": menu pro týden, recepty, seznam produktů

Tabulka 5 je speciální strava, kterou vyvinul lékař M. I. Pozner. Pečlivě vybraná strava je nezbytná pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Dieta obsahuje jídla s minimálním obsahem cholesterolu, tuku a plného obsahu kalorií. Vyloučené smažené potraviny, které je dokonale nahrazeno zeleninou a ovocem.

Pro jaké nemoci je přiděleno číslo 5?

Dieta číslo 5 je předepsána ošetřujícím lékařem pro boj s některými nemocemi a zlepšení celkového stavu. Terapeutická dieta je indikována pro:

• cirhóza jater s výjimkou jeho nedostatečnosti;
• zotavení z akutní cholecystitidy a hepatitidy;
• onemocnění žlučníku;
• chronická hepatitida a cholecystitida (výjimkou je exacerbace).

Dieta není nikdy předepsána za přítomnosti akutních poruch zažívacího traktu.

Hlavní principy výživy

Dodržování zvláštní stravy vám umožní vyčistit játra s dobrou výživou a normalizovat práci žlučového systému. Zde jsou základní principy stravovací tabulky číslo 5:

• studená výživa je vyloučena;
• minimální obsah tuku v potravinách;
• mírné omezení soli;
• optimalizace sacharidů a bílkovin;
• pokrmy jsou používány ve vařené, pečené nebo dušené formě, takže všechno smažené je vyloučeno;
• produkty, které stimulují sekreci žlučové šťávy, způsobují plynatost a obsahují extrakční látky nebo hrubé vlákno.

Obsahuje dietu číslo 5 pro pankreatitidu

Pokud je pankreatitidě přidělena speciální dieta číslo 5p, která je vhodná jak pro akutní, tak pro chronické onemocnění. Tato strava má své vlastní vlastnosti.

1. Před začátkem stravování trvá 3 dny, než hladoví, takže enzymy už nemají negativní vliv na pankreasu.
2. Potraviny by měly být jen teplé a zcela vyloučily horké a studené jídlo.
3. Celkový obsah kalorií ve všech potravinách, které byly spotřebovány denně, by měl činit nejvýše 2000 kcal.
4. Sacharidy a tuky jsou omezené, potraviny bohaté na bílkoviny dominují v nabídce.
5. Je nutné vyhnout se jídlu, ve kterém jsou hrubé vlákna a velké množství kyselin.
6. Potraviny se používají částečně, často, vařené, pečené nebo pánev.

Užitečné produkty

1. První jídlo. Mléko, ovoce, zeleninové krémové polévky v půdní formě, které se připravují v zeleninovém vývaru nebo ve vodě bez přídavku masa. Zelenina nevyžaduje průchod a nádobí je na konci vaření slané.
2. Hlavní jídlo je pečené, vařené a parní výrobky, libové maso a ryby, kuřecí maso, rýže, zelí. Maso a ryby se doporučují vařit v zemi nebo jemně mletou formou, mohou lékaři jíst tyto výrobky v jednom kuse, ale často bez kůže. Z masa je lepší upřednostňovat kuřecí, krůtí, telecí, hovězí, křepelčí, jehněčí. Z ryb je nutno jíst pollack, tresku, šťuku, bičovité, calamari, černý kaviár, štikozubce, šafrán.
3. Mezi mléčné výrobky, tvaroh, kefír, mléko, sýr s nízkým obsahem tuku a jogurt budou nejlepší volbou. Smetana se používá pouze jako dresink, kondenzované mléko jako přísada do čaje a výše uvedené produkty se používají v optimálním množství - až 200 g za den. Při vaření vařeného mléka lze mléko smísit s vodou. Tvarohový sýr se používá pouze při vaření knedlíků, kastrolů nebo pudinků.
4. Ze všech druhů pekárenských výrobků umožňuje stravování č. 5 použití včerejšího žitného nebo pšeničného chleba prvních dvou typů. Jednou za 7 dní si můžete nechat samičky s tvarohem, jablky, rybami a masem. Také vhodné suché sušenky, krekry, otruby a houbičky v sušině.
5. Nabídka stravy zahrnuje omelety z pečených bílkovin, vařené a měkké vařené vejce. Denní sazba je jeden žloutek.
6. Kaše by měla být vařena z obilovin, jako je rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka.
7. Odborníci na výživu doporučují jíst těstoviny pouze z tvrdé pšenice.
8. Zelenina a zelenina se používají pro vaření salátů, stejně jako v jakékoli jiné formě než smažení. Nejužitečnějšími produkty jsou okurky, karfiol, dýně, brambory, rajčata, cuketa. Do svého jídla můžete přidat omezené množství bobkového listu, petrželky, květu, kopru.
9. Bobule a ovoce by měly být pouze sladké odrůdy.
10. Tabulka číslo 5 umožňuje jíst sladké potraviny ve formě medu, želé, sušeného ovoce, pudinků. Denní sazba cukru, džemu, marmelády a marshmallow je 80 g. Je povoleno nahradit cukr sorbitolem nebo xylitolem, ale ne více než 40 g denně.
11. Jakýkoliv druh oleje se používá jako obvaz pro polévky.
12. Dieta nabízí velký výběr nápojů, jako je kompot, slabý čaj, bylinné čaje a šípky, ovocné a zeleninové šťávy, kávu s mlékem, želé.

Zakázané produkty

1. Není možné jíst zelený boršč, okroshka, kapustovou polévku a další první kurzy připravené na vývar z hub, ryb a masa.
2. Dieta neobsahuje mastné mléčné výrobky ze stravy: sýr, zakysaná smetana, ryazenka, mléko atd.
3. Mezi ryby a masem by neměli jíst sádlo, konzervy, solené maso, jehněčí a uzené maso, srdce, ledviny, beluga, jesetera, klobásy, tučná kachna nebo husa, játra, paštika.
4. Vajíčka ve smažené nebo tvrdé vařené formě se nespotřebovávají.
5. Vařeni z pšenice, kukuřice a perlivého ječmene nemůžete vařit.
6. Ze stravy jsou vyloučeny některé druhy zeleniny: zelená cibule, ředkvičky, špenát, růžičková kapusta, houby, česnek, šťovík, konzervovaná zelenina a okurky.
7. Sladkosti jsou povoleny v malém množství, ale to se nevztahuje na čokoládu a zmrzlinu.
8. Nabídka stravy neobsahuje adjika, pepř, majonézu, křen a hořčici.
9. Mezi pekařskými výrobky nejsou palačinky, muffin, žádné smetanové výrobky, palačinky, smažené koláče, pečivo.
10. Z kapaliny je lepší odmítnout kakao, kávu, alkohol, sycené a studené nápoje.

Týdenní nabídka s dieta číslo 5

Taková strava se zavádí do stravy po dobu nejméně 5 týdnů, v závislosti na vývoji onemocnění a individuálních vlastnostech organismu. Odborníci na výživu doporučují tento dietní menu po dobu 7 dní.

Jak vytvořit menu pro každý den během stravy "Tabulka číslo 5"?

Na základě jakých produktů se připravuje nabídka stravy č. 5. Jaké jsou úkoly klinické výživy, příklad stravy a několik receptů.

Lidé s patologií žlučníku a jater reagují na jednotlivé potraviny s bolestí. Uvolněte gastrointestinální trakt, zmírněte zánět tím, že snižujete sekreční funkce, pomůže vám zvláštní strava: "Tabulka číslo 5." Nabídka týdne byla vyvinuta odborníkem na výživu M. I. Pevznera a je předepsána lékařem.

Indikace a hlavní nuance

Jakékoliv problémy s játry, počet v žlučníku, akutní a chronický zánět - důvod k úpravě stravy. Cíle tabulky:

• obnovení odtoku žluči;
• zlepšit funkci orgánů;
• odstranit spazmus žlučovodu.

Nabídka týdne na "dietu 5" omezuje složení každodenní stravy. S obsahem kalorií 2800 kcal by se měly konzumovat až 90 g bílkovin a tuků a sacharidy do 400 g. Současně by mělo být 60% proteinových potravin živočišného původu a 40% rostlinných tuků. Doporučuje se nepřekračovat normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Nabídka pátého stolu vylučuje smažení. Potraviny jsou vařené, vařené a pečené. Režim - základ léčby:

• nepřejíždějte, používejte stejné části;
• držet se plánu;
• hrubé vláknité potraviny;
• pijte až dva litry tekutiny;
• Vyhněte se příliš studeným a horkým pokrmům a pít.

Pravidla tabulky ošetření

Sample dieta číslo 5 je sestavena na seznamech povolených a zakázaných potravin. Úkolem terapeutické výživy je nasytit tělo užitečnými látkami:

• Řepa, rajčata, červená zelí, cibule, mrkev, paprika a okurky ve formě plátků.
• Ozdobte ve formě krupice, pohanky, rýže a ovesné kaše. Polévky můžete vařit ve druhém nebo třetím vývaru.
• Pro dezerty zvolte jablka, banány, granátové jablko a sušené ovoce (počítané jako cukry), stejně jako sladké bobule.
• Bílkovinná lžička z kuřecího filé, libového hovězího masa, krůt a králíka. Mléčné klobásy jsou povoleny, ale je lepší je doma. Povoleno: štikozubce, štikozubce, treska, krevety a chobotnice.
• Nízkotučné mléčné výrobky se používají jako občerstvení a při přípravě hlavních jídel, nízkotučné smetany pro saláty.
• Za den je povoleno jedno celé vaječné a bílkovinné omelety.
• Vyberte žito a pšeničný chléb, pečivo bez pečení.
• Pijte slabé čaje, zředěné vodou, ovocnými džusy, berry ovocnými nápoji a ovocnými nápoji.
• Použijte při vaření zeleniny a másla.

Odstraňte vše, co vyvolává uvolňování žluči - základní princip léčebné diety číslo 5. Menu pro každý den by mělo obsahovat dostatek vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.

Traumatické sliznice a způsobující tvorbu žaludeční šťávy a žlučových výrobků jsou zakázány:

• Ředkvičky, ředkvičky, česneková a zelená cibule, špenát a šťovík, čerstvé a fermentované zelí, nakládaná zelenina jsou hrubé potraviny.
• Zdroje těžkých vláken, rostlinné bílkoviny: houby, luštěniny, proso, ječmen a ječmen kaše, kukuřice.
• Zelenina a bobule s kyselinou, stejně jako hrozny, meruňky, švestky - všechno, co vyvolává fermentaci a plynatost.
• Mastné maso a ryby, koncentrované vývary z jakéhokoli produktu.
• Domácí mléko, zakysaná smetana, smetana, ryazhenka s vysokým obsahem tuku.
• Hořké koření a omáčky, kečupy a koření.
• Silné čaje a káva, alkohol a soda.
• Čokoláda, sušenky, bonbóny. Pouze med, marshmallow a marmeláda jsou povoleny.

Seznam zákazů skutečně opakuje zásady správné výživy, s výjimkou zákazu zeleniny s vláknem.

Nabídka s recepty

Musíte se držet stolu tak dlouho, dokud bude trvat, než zmizí bolest. Strava je předepsána po dobu pěti týdnů, ale může být zkrácena. Seznam produktů vám umožňuje provést různou stravu.

Snídaně:

• slizký polévka z ovesných vloček nebo kaše, sýra nebo vejce, žitný chléb a máslo;
• krupice s džemem nebo jahodami, sklenici odstředěného mléka;
• tvarohový tvaroh s bobulemi nebo rozinkami na krupici;
• koláče se sušenými meruňkami na krupici nebo pohanky se sýrem;
• bílkovinná omeleta s rajčaty a salátem se sýrem;
• mléčná ovesná mouka a tvaroh s bobulemi;
• nízkotučný tvaroh s banánem a plátkem pšeničného chleba se sýrem.

Večeře:

• rýžová slizniční polévka s bramborami a rybíz zrázou;
• rýžová polévka s vejcem a kastrolkou z mletého masa, rajčata;
• polní polévka a kousek nízkotučného vařeného hovězího masa, okurky a červeného kapustového salátu (roštu);
• pečené filety a dýňová kaše s rýží;
• cukrová polévka, dušená rybí polévka;
• polévka z červené řepy, pohanka s kotletem;
• rajčatový a okurkový salát, bramborová kaše, rybí polévky.

Večeře:

• kuřecí maso s vejci a zeleninou;
• dušené zelí a hovězí maso s jablky pod kefír v troubě;
• jablečný dýňový salát, rybí polévka s rýží;
• vařená vejce, vinaigret, kefír se sušenými meruňkami (předem namočený);
• bramborová kaše a ryby, pečené v nízkotučné kyselé smetaně;
• lazy zelí a zelí, vařená řepa a švestkový salát;
• salát s vařeným zelím, vejcem a kalamáry (krevetky), rýžová kaše.

Občerstvení:

• ovocné pyré a omeletu z bílkovin;
• pečené jablko s medem;
• tvaroh s jablečným a mrkvovým pyré;
• rýžový pudink;
• chléb s vařenými rybami a okurkou;
• kefír s banánem.

Doma, dietní menu číslo 5 může okořenit recepty na základě zdravé zeleniny a bílkovin:

• Polévka z červené řepy s rybami se připravuje na základě lehkého vývaru z filety s přídavkem jemně řezané řepy, mrkve a cibule. Brambory jí dávají pocit sytosti. Podáváme s nízkotučnou smetanou.
• Turecké mleté ​​masové kuličky smíchané s vejcem a sůl jsou dušené nakrájenou cibulkou a mrkví.
• Plněné chobotnice jsou naplněny vařenou rýží plněnou jemně naseknutou mrkví, cibulí a paprikou. Můžete vařit v troubě nebo v dvojitém kotelně.
• Kuřecí terina se připravuje mícháním filé, vajec, mléka a 2 polévkové lžíce ovesné mouky v mixéru. Nakrájejte červenou papriku a smícháme se směsí. Vložte do tvaru, posypeme strouhankami a pečeme v troubě.
• Vajíčka smažená jsou vařena v obalu, mazána hořčičným olejem. Můžete jíst se sýrem a chlebem.

Nabídka pro pracující lidi je docela snadná z kastrolů, pokrmů z masa a pudinků, kefír a salátů. Aby bylo možné dodržovat režim, bude muset se zbraněmi, ale zdraví je dražší než lenost.

Hlavní výhodou terapeutické stravy číslo 5 je to, že učí správnou výživu. Zvyk vyhýbat se mastným a smaženým, horkým a nakládaným pomáhá vyhnout se exacerbacím cholecystitidy a pankreatitidy.

Menu pro týden s recepty na stravu 5 tabulek

Terapeutická dieta číslo 5 Pevzner je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale jemnou výživu pro chronické onemocnění jater a žlučových cest. Tabulka 5 stravy nabízí pokrmy bohaté na vlákniny a lipotropní látky a menu pro dietu 5 pomáhá normalizovat játra a žluč pomocí produktů s vitamíny a minerály. Dieta na pátém stole s týdenním menu a recepty by měla být předem promyšlena, abyste mohli připravit zdravá a chutná jídla a vyhýbat se nežádoucím výrobkům ve vaší stravě.

Podstata a základní principy stravy číslo 5

Dietní pokrmy by měly být vařené nebo vařené (foto: uflebologa.ru)

Dieta číslo 5 je předepsána lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučníku bez exacerbace. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. Chcete-li to provést, menu pro každý den obsahuje dietní nádobí, které nedráždí trávicí orgány, normalizovat oddělení žluče. Současně s dietou pátého stolu získá tělo fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabulka číslo 5 Pevzner:

• vaření - vaření, vaření a pečení;
• Každodenní dietní menu se počítá na 6 jídlech denně;
• sůl je povolena ve stravě nejvýše 10 g denně;
• dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny denně;
• produkty s hrubým vláknem by měly být během vaření nasekány nebo třepány.

Tabulka stravy 5 zahrnuje recepty s mírnou energetickou hodnotou - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů musí spadat do obilovin a zeleniny. Bílkoviny a tuky jsou povoleny na 90 g.

Možná vás to zajímá

Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro stravu 5 tabulek:

Dieta je určena přibližně 10-14 dní. Podrobněji o jeho délce a povoleném naplnění je třeba požádat lékaře.

• Odborník na výživu v Radě. Fyziologové zjistili, že skutečnost, že jíst, je vynikajícím stimulátorem toku žluči do duodena. Nejjednodušší choleretická droga je jíst. Je nutné jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe ve stejnou dobu. Druhá snídaně a odpolední občerstvení mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.

Přejídání, hojný příjem potravy má nepříznivý účinek na játra a žlučník, přispívá k výskytu křečí v žlučových cestách a bolestivosti.

Odrůdy tabáku stravy číslo 5

Poměr tabulky č. 5 se počítá předem v týdnu, s přihlédnutím k rozmanitosti stravy (foto: jojo-moka.com)

Nabídka vzorku pro týden je vypočítána v závislosti na typu stravy číslo 5. Mohou to být odrůdy páté tabulky, kterou lékař doporučuje pro různé nemoci jater a žlučových cest.

Dieta pro tukovou hepatózu jater poskytuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepsána pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, onemocnění žlučníku. V receptech na dietu 5a je nutné minimalizovat potraviny obsahující cholesterol.

Dieta 5p podle Pevzner doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5p se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na 5p diet by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.

Tabulka 5 je zobrazena po operaci k odstranění žlučníku, recepty na denní jídla zajišťují významné snížení tuků a soli.

V případě lipotropních a mastných odrůd tabulky číslo 5 obsahují recepty naopak nejméně 110 g tuku denně. Jsou nezbytné proto, aby žluč nestátla. Nabídka se předem vypočítává podle dnů a ve stravě obsahuje všechny živiny v správném množství. Základ pro získání základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.

Menu na pondělí

Ryba se slanými rybami se šunkami (foto: wowfood.club)

1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: rýžová polévka s vejcem, zrazená ryba zlí, bobulová šťáva.

Oběd: 100 g domácího jogurtu, sušenky.

Večeře: tvaroh a mrkvový hrnek, šípkový vývar.

Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g chudého rybího filé (tresku, meruňku, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůry, vejce, 8 ks předparených slivinek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla a lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a stlačte, nakrájejte rybí filé na plátky. Sklopte do filetku, chleba a kotlejte. Přidejte vajíčko, sůl soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte švestky a mícháme s máslem, strouhankou. Ponořte si ruce do vody, abyste nelepili mleté ​​ryby. Vytvoříme tortillu z mletého masa, vložíme uprostřed, přidáme do ní oválný tvar a umístíme ho do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na vedlejším mísišti můžete připravit vařený květák.

Úterní nabídka

Rostlinná kastrolka s mletým kuřetem (foto: dachadecor.ru)

1. snídaně: krupicová kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkkým vařeným vejcem, čajem.

2. snídaně: zralá hruška.

Oběd: zeleninová polévka s krupicí, dušená kuřecí řízky.

Oběd: rýžový pudink.

Večeře: mletý kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Jídlo dne: mleté ​​kuřecí pečivo se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučujeme nepoužívat sklad a nakrájet kuřecí filé do mixéru). Oloupejte a umyjte cibuli, červenou papriku, velkou rajčatovou omáčku, 3 střední brambory. Nakrájejte cibuli a mícháme s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepř a rajčata nakrájíme na tenké plátky a bramborové roštěné na hrubé struhadle. Olej pečicí troubu nasypete a hladkou výplň položte. Nahoru s vrstvou rajčat a papriky. Dále vložte vrstvu stríhaných brambor a trochu soli. Nalijte na vrchol lžíce olivového oleje a rozetřete kyselou smetanou. Strouhněte 100 g jakéhokoli druhu sýra, ochutíme a posypeme kastrol. Vložte do trouby na středním ohni, pečte po dobu 40 minut.

Středa menu

Apple dušená (foto: yandex.ru)

1. snídaně: houskový sýr s rozinkami, čaj.

2. snídaně: 2 mandarinky.

Oběd: polní polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.

Oběd: pudink z krupice.

Večeře: hovězí guláš s jablky, čaj.

Jídlo dne: hovězí guláš s jablky. Pro vaření je třeba vzít kilogram hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velké sladké jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3-4 cm), nalijte do mouky a rychle se smažte v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s hustými stěnami, nakrájejte jemně cibuli a nechte v tomto oleji se středem zahřát. Přidejte mrkev, nastrouhaný na hrubé struhadle, nalijte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela pokrylo, sůl a vařit na nízké teplotě po dobu 1,5 hodiny. Jablka odlupujte, nakrájíme na velké plátky a mícháme s masem. Vařte dalších 40 minut pod víkem. Vypněte teplo a nechte vařit dalších 15 minut před podáváním.

Menu pro čtvrtek

Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)

1. snídaně: parní omeleta z 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.

2. snídaně: banán.

Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.

Oběd: strouhaný syrový mrkve s lžící zakysané smetany.

Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové buničiny nakrájíme na kostky, vložíme do pánve, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu a dusíme 10 minut. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, promíchejte a přivedete k varu. Pak vylijte polovinu sklenky umyté rýže, zplošťujte a nemícháme. Chovejte na nízké teplotě po dobu 30 minut, dokud není rýže úplně vařená. Vypněte oheň, rozmícháme ovesnou kaši, drtíme kusy dýně, přidejte malý kousek másla.

Pátek menu

Pečené ryby v smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)

1. snídaně: Syrniki se sušenými meruňkami, lžičkou s kysanou smetanou, čajem.

2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.

Oběd: polévka z červené řepy, parní ryby.

Oběd: tvarohový tvaroh, mrkvová šťáva, zředěná vodou 1: 1.

Večeře: ryby pečené v nízkotučné smetaně s brokolicí, jablkový kompot.

Jídlo dne: Pečené ryby s brokolicí. Filet z nízkotučných ryb 600 g na porce a sůl. 400 g brokolice rozložené do květenství, namočené ve vařící vodě a vařit po dobu 5 minut. Do šálku porazíte 2 vejce a 200 g nízkotučné smetany. Maso vypláchněte máslem, přidejte rybu a zelí, nalijte omáčku z kysané smetany a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Vařte 15 minut a okamžitě podávejte.

Sobotní nabídka

Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)

1. snídaně: pohanková kaše, kus sýra, čaj.

2. snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: zeleninová polévka, kuřecí masové kuličky, mléčná omáčka.

Oběd: houskový sýr.

Večeře: líné zelí rohlíky s rýží, čajem.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: kuřecí masové kuličky v mléčné omáčce. Do mixéru nakrájejte 500 g kuřecího filé. Namočte do vody 3 malé plátky bílého chleba, stlačte a přidejte do masa. Oloupeme cibulí, umyjeme, nakrájíme a kombinujeme s masem. Sůl mletí, dobře se mísí, tvoří malé míčky. Zahřejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a 30 g másla v pánvi, vylijte lžíci mouky a intenzivně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte sklenici mléka, sůl, přivedete k varu a vařte omáčku po dobu 10 minut za stálého míchání. Dejte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víko a vařte na nízké teplotě po dobu půl hodiny.

Nedělní nabídka

Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)

1. snídaně: tvaroh s banánovými plátky, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: smetanová polévka, rybí polévka.

Čas čaje: líné knedlíky.

Večeře: dušené zelí s krevetami, boky kyčlí.

Jídlo dne: cukrová polévka. Připravte malé kuřecí filé, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g roztaveného sýra. Vroucí kuřecí filé se vaří 20 minut po varu. Oloupejte, umyjte a nakrájejte zeleninu. Odstraňte maso z vývaru, brambory položte a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketa, vaříme dalších 10 minut. Nalijte kapalinu do šálku, mletou zeleninu v mixéru a vylijte bujónu zpět. Nakrájeme sýr a kuřecí plátky na plátky, dáte do polévky, naložíme do ohně a vaříme, mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podávejte s pšeničné krekry.

Odborník na výživu v Radě. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud je předepsáno lékařem), aby se jednalo jednou týdně na půst. Současně je rýže-kompota pěstování den oblíbený a dobře snášen. Během dne pít 5-6krát sklenici kompoty (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3 krát denně se do kompoty přidává rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Celkem je třeba 1,2 kg čerstvého nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže denně.

Doporučují se také sýrové nebo tvarohové půstové dny. Přibližně 400 gramů tvarohu s nízkým obsahem tuku (v jeho přirozeném stavu nebo pro výrobu tvarohů) se dělí na 4-5 dávek denně. Povolejte 2-3 sklenky čaje s mlékem bez cukru a sklenicí boků kyčlí.

Další informace o dietních doporučeních pro stravovací tabulku číslo 5 naleznete v níže uvedeném videu.